Vaihe 1: kuullota vihanneksia.

Kuori porkkanat, sipulit ja selleri, leikkaa pieniksi paloiksi veitsellä ja laita sitten tehosekoittimeen ja anna vain pari impulssia, jotta vihannekset eivät pilkkoudu liian hienoksi.
Kuumenna kasviöljy kattilassa ja kaada siihen pilkotut kasvikset. Anna mennä pari minuuttia.

Vaihe 2: valmista kastike.

Lisää sitten tehosekoittimessa hienonnettu paprika porkkanoiden, sipulien ja sellerin joukkoon.
Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi, lisää sitten riisi ja anna kiehua hetki. Muista sekoittaa.

Vaihe 3: valmista broilerin lihapullat.

Kun vihannekset ja riisi kiehuvat, tee lihapullat. Huuhtele ja kuivaa ensin broileri.


Laita sitten kaikki jauhelihan ainekset tehosekoittimeen ja vatkaa kaikki keskenään melko tasaiseksi seokseksi.

Vaihe 4: muotoile lihapullia.

Kostuta kätesi ajoittain kylmällä vedellä ja muotoile jauhelihasta pieniä, pyöreitä lihapullia. Älä tee aihioista kovin pieniä, mutta mitä pienempiä, sitä nopeammin ne kypsyvät.

Vaihe 5: valmista broilerin lihapullat kastikkeella.

Vähennä lämpöä vihannesten alla vähentääksesi haudutuksen voimakkuutta. Ja laita broilerin lihapullat varovasti yksitellen liemeen.
Odota nesteen kiehumista uudelleen ja merkitse kelloon 10 minuuttia... Tämän ajan kuluttua lihapullat ovat valmiita. Ota pannu pois lämmöltä.
Mausta suolalla ja pippurilla kaikki yhdessä.
Laimenna smetana pienellä liemellä, sekoita ja kaada sitten lihapullien päälle.
Voit myös lisätä hieman sitruunamehua maun mukaan.

Vaihe 6: Tarjoa broilerin lihapullat kastikkeen kanssa.

Tarjoa broilerin lihapullat kastikkeen kanssa erillisenä kuumana ruokana. Koristele jokainen annos tuoreilla persiljanlehdillä ja nauti tämän yksinkertaisen, kodinomaisen aterian mausta.
Hyvää ruokahalua!

Voit käyttää myös kreikkalaista jogurttia smetanan sijaan.

Käytä paksumpaan kastikkeeseen rasvaisempaa smetanaa.

Seuraavat tuotteet vaaditaan:

• Jauhettu kana 350 g
• Korkeimman luokan vehnäjauho - 1,5 rkl
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sipuli - puolikas

Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Lapsesi nauttii näiden nopeiden kananlihapullien syömisestä, ja siitä tulee heidän suosikkiruokansa niiden kanssa. Ja niiden valmistaminen vie vähän aikaa - sitä ne ovat. Voit tarjota ne myös pääruoana perunamuusin tai pastan kanssa.

Lasten ateriaa valmistettaessa kannattaa tietysti ostaa broilerin fileet tai muut kanan osat ja jauhaa ne lihamyllyssä tai monitoimikoneessa. Voit siis olla rauhallinen siinä mielessä, että lapsi syö todella hienonnettua kananlihaa, ei mitään käsittämättömiä sivutuotteita.

Mutta työssäkäyvillä äideillä ei aina ole mahdollisuutta seistä keittiössä pitkään. Siksi joskus sinun täytyy tyytyä kaupasta ostettuihin täytteisiin. Sinun on ostettava se vain niistä kaupoista, joissa se on taatusti tuoretta ja korkealaatuista. Vinkki hyvän jauhelihan valitsemiseen: sen hinta ei ole paljon alhaisempi kuin broilerinfileen hinta.

Pikaiset, keitetyt, broilerin lihapullat lapselle:

1. Ota jauheliha jääkaapista ja laita se kulhoon
Neuvoja. Lihapullien muotoilemisen helpottamiseksi anna sen seistä huoneenlämmössä 30-40 minuuttia

2. Hienonna puolet sipulista.
Neuvoja. Koska ruokalaji on tarkoitettu lapselle, laita hyvin vähän sipulia. Jos päätät olla ilman sitä kokonaan, lihapullat ovat vähemmän maukkaita.

3. Aja kananmuna jauhelihakulhoon.
Neuvoja. Jos olet epävarma kauppamunien tuoreudesta, riko se erilliseen kulhoon ja lisää se sitten jauhelihaan.

4. Lisää sipuli massaan, suola ja sekoita hyvin lihapullia varten. Massa osoittautui nestemäiseksi, joten lisäämme vähän jauhoja, noin 1,5 ruokalusikallista. Muuten lihapullien muotoileminen on erittäin vaikeaa. Muotoilemme pieniä palloja.

7. Laita broilerin lihapullat kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi, noin 25-30 minuuttia.

8. Herkullisia keitettyjä, nopeasti jauhettuja broilerin lihapullia pikkuisesi syö mielellään! Hyvää ruokahalua.

Jauhelihapullat, joiden reseptin voit valita alla olevasta valikoimasta, muuttavat ensimmäisen ruokalajin makuominaisuudet tai niistä tulee yksi parhaista lisäyksistä perunalisuksiin, muroihin, pastaan, jos koristelet ne kastikkeella.

Kuinka tehdä jauhelihapullia?

Jauhelihapullien valmistaminen on alkeellista, varsinkin jos tiedät suussa sulavien lihapullien luomisen tärkeimmät salaisuudet ja hienovaraisuudet:

1. Jauhetta voidaan käyttää yhdestä lihalajista tai mieluiten useiden lajikkeiden yhdistelmästä.
2. Usein lihapohjaa täydennetään pehmeyden vuoksi liotetulla leivällä ja pikantiteettiin sipulilla, valkosipulilla ja mausteilla.
3. Jotta lihapullat säilyttäisivät muotonsa hyvin, valmis jauheliha vatkataan varovasti pois, nostetaan ja heitetään takaisin kulhoon.

Kuinka tehdä jauhelihapullia keittoa varten?

Kotitekoiset jauhelihapullat, jotka voidaan valmistaa sian- ja naudanlihasta yhtä suurissa suhteissa tai käyttämällä yksikomponenttista pohjaa, ovat parhaita vaihtoehtoja maukkaan, täyteläisen keiton valmistamiseen. Määritetystä tuotemäärästä saat annoksen lihapullia, joka riittää täyttämään kuumat, keitetyt kahdesta litrasta lientä.

Ainekset:

• jauheliha - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 30 g;
• suolaa, mustapippuria.

Valmistautuminen

1. Jauheliha valmistetaan kiertämällä liha lihamyllyn läpi.
2. Kuorittu sipuli hienonnetaan samalla tavalla.
3. Lisää massaan pehmeä voi, lisää suolaa, pippuria, vaivaa ja vatkaa.
4. Ota teelusikallinen jauhelihaannoksia, pyörittele niistä palloja, jotka lisätään keittoon ja keitetään 7-10 minuuttia.

Jauhelihapullat kastikkeella Resepti

Toiselle herkullinen ja herkullinen ruokalaji on jauhelihapullat kastikkeella. Mitä tahansa muuta lihaa voidaan käyttää, mutta kana tekee kulinaarisesta koostumuksesta helpompaa ja vähemmän ravitsevaa. Ruokalaji täydentää ihanteellisesti perunoiden, riisin, tattarin lisuketta ja sopii myös keitetyn pastan kanssa.

Ainekset:

• jauhettu kana - 400 g;
• muna - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat ja paprikat - 1 kpl;
• Georgian adjika ja tomaattipasta - 1,5 tl kumpikin;
• smetana - 3 rkl. lusikat;
• vesi - 1,5 kuppia;
• öljy - 50 ml;
• jauhot - 1,5 tl;
• pippuria, suolaa.

Valmistautuminen

1. Jauheliha sekoitetaan munan, sipulin ja mausteiden kanssa, jotka muodostetaan tuloksena olevasta työkappaleen massasta.
2. Siivilöi sipulit porkkanoiden kanssa, lisää hienonnettu paprika, muut listan ainekset, mausta kastike ja anna kiehahtaa.
3. Laita jauhelihapullat kattilaan ja hauduta 20 minuuttia.

Jauhelihapullat - resepti

Jauhelihapullat, joiden resepti opit alla, on valmistettu naudanlihasta. Pohjaan lisätyt pinjansiemeniä ja kovaa juustoa lisäävät astiaan epätavallisen maun ja omaperäisyyden. Ihannetapauksessa on parempi käyttää pecorino romanoa, mutta jos sellaista ei ole, voit ottaa minkä tahansa muun tuotteen, jolla on mausteinen maku ja kiinteä rakenne. Kun olet käyttänyt tunnin ajan, voit ruokkia neljä ihmistä herkullisella ruoalla.

Ainekset:

• jauheliha - 800 g;
• leivänmurut - 3 lasia;
• maito - 1 lasi;
• pinjansiemeniä - ¼ lasia;
• tomaattikastike - 4 kuppia;
• munat - 1-2 kpl;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• raastettu juusto, hienonnettu persilja ja jauhot - ½ kuppi kutakin;
• suolaa, pippuria, öljyä paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Liota murut maidossa ja sekoita jauhelihan, pähkinöiden, persiljan, juuston, valkosipulin ja kananmunien kanssa.
2. Mausta massa, muotoile pyöreitä tuotteita, pyöritä ne jauhoissa ja paista öljyssä.
3. Kaada naudan jauhelihapullat kuumalla kastikkeella ja keitä kannen alla 30 minuuttia.

Jauhelihapullat riisin kanssa - resepti

Seuraavaksi kuinka tehdä jauhelihapullia riisin kanssa. Itse asiassa nämä ovat samoja lihapullia, mutta pienempiä. Haudutustuotteiden kastikkeena voit käyttää yksinkertaisesti smetanaa, kermaista, tomaattia tai usean tyyppistä seosta. Määritetystä tuotemäärästä saadaan 4 täyttä annosta.

Ainekset:

• jauheliha - 800 g;
• riisi - 1 lasi;
• omena - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• sipulit - 3-4 kpl;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• liemi - 1 l;
• kerma - 200 ml;
• tomaattipasta - 100 g;
• suolaa, pippuria, öljyä.

Valmistautuminen

1. Jauhelihaan sekoitetaan sipuli, raastettu omena, kananmuna ja keitetty riisi.
2. Mausta massa, muotoile siitä pyöreitä aihioita, laita ne kattilaan.
3. Loput vihannekset kuullotetaan, lisätään jauhot, pasta, kerma, kaadetaan liemi, kaadetaan mausteet ja annetaan kiehua.
4. Laita jauhelihapullat riisin kanssa kastikkeeseen ja hauduta 25-30 minuuttia.

Jauhettuja kalkkunan lihapullia

Kalkkunan jauhelihapullat, joiden resepti on esitetty alla, eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä ja ravitsevia lihan ominaisuuksien ansiosta. Ne voidaan laittaa keittoon tai haudutettua valitsemassasi kastikkeessa, haluttaessa esipaistettuna öljyssä. Vain 50 minuuttia - ja herkullinen herkku 4 hengelle pöydällesi.

Ainekset:

• jauhettu kalkkuna - 800 g;
• muna - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• hienonnetut vihreät - 1,5 rkl. lusikat;
• kastike - 1 l;
• suolaa, pippuria, öljyä.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauheliha sipulien, kananmunien, yrttien kanssa, mausta.
2. He tekevät pyöreitä aihioita, täyttävät ne kastikkeella.
3. Hauduta kalkkunan jauhelihapullia 25-30 minuuttia.

Porsaan jauhelihapullat

Kun olet valmistanut jauhelihapullia, joiden resepti on kuvattu seuraavissa suosituksissa, voit tehdä kuivasta lisukkeesta mehukkaamman ja maukkaamman täydentämällä sitä paitsi runsailla ja ravitsevilla lihavalmisteilla, myös runsaalla mausteella kastikkeella. Noin tunnin ajan jälkeen voit järjestää aterian neljälle.

Ainekset:

• jauhettu sianliha - 800 g;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• leivänmurut - 1 lasi;
• porkkanat - 1 kpl;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• kerma ja tomaattikastike - 1 lasi kukin;
• liemi - 1 l;
• suolaa, pippuria, mausteita, öljyä, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Jauhettuun lihaan sekoitetaan liotettuja murusia, sipulia, valkosipulia.
2. Mausta massa, tee siitä aihiot, leivo ne jauhoissa ja ruskista.
3. Kuullota sipulit, porkkanat, lisää kerma, tomaatti, liemi, mausteet.
4. Paistetut aihiot asetetaan säiliöön.
5. Hauduta porsaan jauhelihapullia kastikkeen kanssa 30 minuuttia.

Kalajauhelihapullat

Kalajauhelihapullat, joiden resepti on helppo toteuttaa, ilahduttavat kalaruokien ystäviä. Tuotteille on ominaista korkea ravintoarvo ja alhainen kaloripitoisuus. Usein ne haudutetaan tomaatti- tai tomaattikermakastikkeessa lisäämällä raastettuja tai hienonnettuja vihanneksia. 4 annoksen valmistaminen vie 50 minuuttia.

Ainekset:

• jauhettu kala - 700 g;
• muru valkoista leipää - 150 g;
• maito - 100 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• muna - 1-2 kpl;
• tomaatit - 700 g;
• kesäkurpitsa (valinnainen) - 200 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suolaa, pippuria, oreganoa, basilikaa, öljyä.

Valmistautuminen

1. Jauheliha sekoitetaan leivän, kananmunan ja maidossa liotetun sipulin kanssa.
2. Kuullota toinen sipuli porkkanoilla öljyssä, lisää raastetut tomaatit, kesäkurpitsa, valkosipuli, mausteet, hauduta 10 minuuttia.
3. Valmista kastikkeeseen kastetut aihiot ja hauduta herkullisia jauhelihapullia 20 minuuttia.

Jauhelihapullat uunissa

Jauhelihapullien keittäminen tässä tapauksessa eroaa aiemmista tuotteiden lämpökäsittelyllä. Rekisteröinnin jälkeen aihiot paistetaan uunissa, kunnes ne ovat täysin kypsiä lisäämällä kastiketta, joka voidaan valmistaa reseptin suositusten mukaan tai koristella omalla tavallasi. Koko prosessi kestää alle tunnin.

Ainekset:

• jauheliha - 1 kg;
• muna - 1 kpl;
• leipä - 1/3 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tomaattipasta - 100 g;
• liemi - 1 l;
• suolaa, pippuria, öljyä, mausteita.

Valmistautuminen

1. Valmistele jauhelihasta, munista, liotetusta leivästä aihiot, laita muottiin ja paista 200 asteessa 15 minuuttia.
2. Kuullota sipuli valkosipulin kanssa, lisää pasta, liemi, mausteet, keitä ja kaada tuotteet muotoon.
3. Astia paistetaan vielä 15 minuuttia.
   

Liharuoat ovat perinteisesti yksi ensimmäisistä paikoista minkä tahansa perheen ruokalistalla, koska ne ovat terveellisiä ja sisältävät paljon proteiinia. Jauhelihapullat ovat herkku, joka voi olla klassista ja vähärasvaista, mutta myös suolaista, mehukasta ja jopa uskomattoman ravitsevaa – kaikki riippuu reseptistä. Tarjoamme sinulle keittiövinkkejä ja ruoanlaittosalaisuuksia sekä erilaisia ​​valmistusvaihtoehtoja tälle ruoalle.

Kuinka paljon keittää jauhelihapullia

Jos noudatat PP:n periaatteita, keitetyt lihapullat ovat sinulle erinomainen vaihtoehto - keitetyn kananlihan kaloripitoisuus on niin merkityksetön, että tämä ruokalaji voidaan helposti sisällyttää ruokavaliovalikkoon.

Jos ostat pakastetun puolivalmisteen etukäteen, lihapullat eivät ole vain vähäkalorinen lounaan resepti, vaan myös nopein - keitä vain vesi ja laita puolivalmis tuote kattilaan.

Nykyään monet merkit valmistavat luonnollisia ja terveellisiä broilerin lihapullia, ja jopa ruotsalainen Ikea-brändi tarjoaa vastaavia tuotteita asiakkailleen.

Lihapullat kastetaan kiehuvaan veteen ja odota hetki, kun ne kelluvat. Sen jälkeen huomioidaan vielä 5-6 minuuttia ja pannu poistetaan lämmöltä. Tällaiset pyöreät kananpalat kypsennetään erittäin nopeasti, enintään 10 minuuttia.

Kuinka tehdä kanan lihapullia pannussa

Pannussa lihapullat haudutetaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä, jotta niistä tulee mehukkaita ja pehmeitä. Jos paistat astian korkealla lämmöllä ja ilman nestettä, broilerin kuidut yksinkertaisesti paahtuvat, kunnes ne ovat kiinteitä ulkopuolelta ja pysyvät kosteana sisältä.

Paras paistamistapa on ruskistaa lihapullat ensin, kunnes pieni tumma kuori muodostuu, käännä ne varovasti pannulla ja kaada sitten lihapullat maidolla, kermalla, liemellä tai jopa tavallisella keitetyllä vedellä, peitä ja hauduta vielä 15 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Halutessasi voit myös paistaa broilerin lihapullia erityisessä kastikkeessa tehdäksesi ruoasta maukkaamman ja maukkaamman. Voit esimerkiksi valmistaa bechameliä, paistaa lihapullia tomaattikastikkeessa tai tehdä sipuli-smetanakastikkeen - joka tapauksessa kastike tekee lihapullista paljon herkullisempia.

Kuinka keittää jauhelihapullia uunissa

Voit valmistaa runsaan ja samalla ei raskaan vatsaillallisen uunissa - kanan lihapullat ovat täydellisesti paistettuja, ja lihasta tulee mureaa ja pehmeää. Mutta uuni on kastikkeen alla, muuten lihapullat voivat kuivua.

Tulenkestävän muodon pohjalle laita raakoja tai kevyesti paistettuja lihapullia pannulle ja kaada sitten kastike astian päälle niin, että se peittää lihapullat noin puolet.

Sitten paistoprosessin aikana liha vie osan kastikkeesta ja siitä tulee mureampaa. Voit myös tehdä kanan lihapullia juustolla ja yrteillä - siitä tulee uskomattoman herkullista. Niitä paistetaan enintään puoli tuntia, ja esirusketetut ja pienet lihapullat kypsyvät kokonaan 20-25 minuutissa.

Kanalihapullat, resepti tomaattikastikkeella

Ainesosat

• Kananliha - 350-400 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• Sipuli - 1 pää;
• Suolaa maun mukaan;
• Mustapippuri maun mukaan;
• Tomaattipasta - 40 g;
• Puhdistettu vesi - 100 ml.

Miten kanalihapullat tomaattikastikkeella valmistetaan?

Ensin sinun täytyy valmistaa jauhelihaa lihapullia varten.

• Tätä varten puhdistamme fileen kalvoista ja leikkaamme pieniksi paloiksi.
• Laskemme lihan lihamyllyyn ja jauhamme, kunnes saadaan homogeeninen jauheliha. Muista kuitenkin, että kanan jauhaminen liian hienoksi voi poistaa kanan mehua ja jättää lihapullat kuiviksi ja sitkeiksi. Kanaa on parasta jauhaa keskiteholla, jotta jauheliha ei jauhetu perunamuusissa.
• Pyörittelemme kanan jauhelihaa työtasolle, jotta lihasta tulee pehmeämpää ja mehukkaampaa. Sitten laitamme sen syvään kulhoon.
• Leikkaa sipulin pää pieniksi kuutioiksi veitsellä tai laita se lihamyllyn läpi, jos et pidä jauhetun sipulin paloista. Lisää kanan joukkoon sipuli ja vaivaa se hyvin.

• Aja joukkoon yksi keskikokoinen kananmuna, suolaa ja pippuroi jauheliha. Vaivaa se uudelleen perusteellisesti. Käärimme käsillämme pieniä pyöreitä kotletteja.
• Valmistamme muhennospannun tai kattilan - jossa sinun on mukavampaa hautua lihaa. Kaada ensin hieman hajutonta kasviöljyä pohjalle, lämmitä, vähennä lämpöä ja laske lihapullat esipaistamaan.
• Kun lihapullien päälle ilmestyy kuori, sekoita tomaattipyre veden kanssa erillisessä kulhossa ja täytä liha nesteellä. Peitä kattila kannella ja hauduta lihapullia miedolla lämmöllä 15-30 minuuttia koosta riippuen.

Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen hieman jauhoja, kermaa tai tuoretta, hienonnettua persiljaa.

Thai-kananlihapullat askel askeleelta -resepti

Ainesosat

• - 400 g + -
• - 1 KPL. + -
• Jauhettu makea paprika- 1 tl + -
• - nipistää + -
• - 1 KPL. + -
• - 1 KPL. + -
• - 2 hammasta + -
• 1. Aloitamme herkullisten ja epätavallisten lihapullien valmistamisen jauhelihalla - jos se on valmis, lyö se pöytään pehmeämmäksi, jos sinulla on kananlihaa, laitamme sen lihamyllyn läpi.
  2. Lisää kananmuna, punainen makea paprika ja kuumat kuumat paprikat jauhelihakulhoon. Vaivaa massa käsin. Teemme pyöreitä pieniä lihapullia.
  3. Nyt käsitellään kastike ja lisuke - se on kaksi yhdessä samaan aikaan: huuhtele porkkanat ja paprikat hanalla, kuori vihannekset ja leikkaa ne. Pilko paprikat joko keskikokoisiksi kuutioiksi tai pitkiksi nauhoiksi, on parasta pilkkoa porkkanat ohuiksi lastuiksi, mutta jos tähän ei ole kätevää laitetta, raasta se vain karkealla raastimella.
  4. Lähetämme myös valkosipulin kulhoon hienonnettujen vihannesten kanssa; pilko se tätä varten hienoksi veitsellä. Pippuri tuoreviipaleet maun mukaan ja sekoita hieman.
  5. Kaada oliiviöljy paistinpannulle, kuumenna ja paista broilerin lihapullat nopeasti joka puolelta korkealla lämmöllä. Sen jälkeen otamme lihan pois, vähennämme lämpöä ja lähetämme vihannekset samaan öljyyn.
  6. Paistamme niitä noin 5 minuuttia, jonka jälkeen poistamme ne myös pannulta. Laita paahdetut lihapullat taas siihen ja mausta astia hunajalla ja soijakastikkeella. Peitä pannu kannella ja keitä noin 10-12 minuuttia.
  7. Lopuksi lähetämme paistetut vihannekset lihaan ja keitämme astiaa vielä noin 10 minuuttia, mutta ilman kantta.

  Tarjoa tällaiset jauhelihapullat itsenäisenä ruokalajina tai voit tarjota keitettyjä punaisia ​​papuja tai sokerimaissia lisukkeena.

Voit tehdä lihapullia jauhelihasta tai kalasta. Nämä pallot ovat erityisen maukkaita, kun sekoitetaan kaksi tai kolme erilaista lihaa ja maustetaan hienonnetulla sipulilla, valkosipulilla, suolalla, pippurilla ja yrteillä. Useimmat reseptit sisältävät kananmunia ja korppujauhoja.

Voit myös lisätä lihapulliin vihanneksia ja muroja tuomaan ruokaan kirkkaan makua.

1. Lihapullat

Ainesosat

• 300 g sianlihaa tai 150 g sian- ja naudan jauhelihaa;
• ½ keskikokoista sipulia;
• 1 nippu vihreitä;
• 1 kananmuna;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• 1 rkl maitojauhetta tai kermaa.

Valmistautuminen

Kuori sipuli ja hienonna se hienoksi.

Laita jauheliha kulhoon ja lisää siihen sipuli.

Hienonna yrtit ja lisää jauhelihan joukkoon.

Riko kananmuna jauhelihaan. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita saatu massa hyvin, jotta jauheliha on homogeeninen ja murea.

Jotta lihapullat olisivat vieläkin pehmeitä ja kermaisempia, lisää 1 rkl maitojauhetta tai kermaa jauhelihaan.

Voit korvata jauheen voin ja liotetun vaalean leivän yhdistelmällä. Liota 150 g korppujauhoa 100 ml:ssa vettä tai maitoa 10 minuuttia. Valuta ylimääräinen neste pois ja lisää leipä jauhelihan joukkoon. Lähetä sitten 30 g voita.

Muotoile jauhelihapullia märin käsin. Valitse koko harkintasi mukaan, mutta muista, että optimaalinen lihapulla on halkaisijaltaan 2-3 cm.

2. Kalapullat

Ainesosat

• 300 g luutonta valkoista kalafilettä;
• 1 muna;
• 2 rkl jauhoja;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• 50 g voita;
• pieni nippu vihreää sipulia.

Valmistautuminen

Pyyhi kalafileet talouspaperilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi, hienonna lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Lisää seokseen muna, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita seos huolellisesti tasaiseksi. Raasta voi, hienonna vihreä sipuli. Lisää ainekset jauhelihaan ja sekoita uudelleen. Muotoile jauhelihasta lihapullia.

3. Kanalihapullat

Ainesosat

• 250 g broilerin filettä;
• 1 sipuli;
• pieni nippu korianteria;
• 100 g valkoista leipää;
• 75 ml vettä tai maitoa;
• 1 kananmuna;
• ½ tl suolaa;
• pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Huuhtele kanafilee, poista suonet, ylimääräinen rasva ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa useiksi paloiksi. Laita ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja keitä keskinopeudella 2-3 minuuttia.

Pese korianteri tai muut vihreät, pilko hienoksi. Liota korppujauhoja vedessä tai maidossa 5-7 minuuttia ja purista sitten ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Lisää kananmuna, pehmennetty leipä, korianteri, suola ja pippuri jauhelihaan. Jauha keskinopeudella 3-4 minuuttia.

Kostuta kätesi vedellä ja tee lihapullia, joiden halkaisija on enintään 4 cm.

4. Lihapullat vihanneksilla

Ainesosat

• 250 g lihaa;
• 150 g kukkakaalia;
• 1 muna;
• 20 g inkivääriä;
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 rkl korppujauhoja
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Kierrä liha (mieluiten kana) lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Huuhtele kukkakaali, erottele kukinnot, laita kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi. Jäähdytä sitten kaali hieman, paloittele se tehosekoittimessa ja laita jauhelihan joukkoon. Lisää muna, raastettu inkivääri, soijakastike ja korppujauhot. Sekoita hyvin ja muotoile pieniksi palloiksi.

5. IKEA-lihapullat

Ainesosat

• 1 keskikokoinen peruna;
• 1 sipuli;
• 40 g korppujauhoja;
• 250 g jauhettua porsaanlihaa;
• 250 g jauhelihaa;
• 1 muna;
• 50 ml maitoa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä perunat, jäähdytä, kuori ja muussaa haarukalla. Hienonna sipuli ja paista lusikallisessa oliiviöljyssä läpinäkyväksi. Lisää perunamuusiin keksejä, paistettua sipulia, molempia jauhelihatyyppejä, kananmunaa ja maitoa. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin käsin. Saadaksesi homogeenisemman massan, vatkaa jauheliha useita kertoja. Muotoile sitten pallot.

Mitä tehdä lihapullien kanssa

Lihapullia käytetään sekä ainesosana että itsenäisenä ruokalajina. Ne keitetään, paistetaan, haudutetaan, paistetaan.

1. Kuinka tehdä lihapullakeittoa

Ainesosat

• ½ paprikaa;
• 1 porkkana;
• 2-3 perunaa;
• ½ keskikokoista sipulia;
• 2½ litraa vettä;
• lihapullat 300 g jauhelihasta;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• vihreät, smetana - tarjoiluun.

Valmistautuminen

Pese vihannekset. Kuori paprikat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko porkkanat samalla tavalla.

Kuori ja viipaloi perunat. Hienonna sipuli.

Laita kattila vettä tuleen. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää sipuli. Kun nesteen pinnalle ilmaantuu uudelleen kuplia, lisää porkkanat ja paprikat.

Kuumenna liemi kiehuvaksi ja kaada perunat kattilaan.

Lisää lihapullat keittoon 10-12 minuuttia keittämisen jälkeen (noin samaan aikaan kunnes vesi ja perunat kiehuvat).

Jos pinnalle muodostuu valkoista lihavaahtoa, poista se. Jos haluat kirkkaan liemen, keitä lihapullia ensin 2-3 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja valmista keiton resepti.

Keitä lihapullakeittoa 10-12 minuuttia. Sitten keittoon suolaa ja pippuria. Ota sitten kattila pois liedeltä, peitä ja anna keiton vetäytyä 10 minuuttia. Tarjoa keitto kuumana yrttien, smetanan ja mustan leivän kera.

Tämä keitto on hyvä pohjaksi. Voit tehdä siitä erilaisia ​​muunnelmia lisäämällä vermicelliä, ohraa, riisiä.

2. Kuinka leipoa lihapullia

taste.com.au

Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Asettele lihapullat ja laita ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kana- ja kalapullat kypsyvät 20-25 minuutissa, lihapullat 30-35 minuutissa.

3. Lihapullien hauduttaminen tomaattikastikkeessa

ivona.bigmir.net

Ainesosat

• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 5-6 keskikokoista tomaattia;
• 1 lasillinen vettä;
• 1 ½ ruokalusikallista sokeria
• suola, pippuri - maun mukaan;
• 1/2 tl kurkumaa
• lihapullia 700 g jauhelihasta.

Valmistautuminen

Kuumenna kasviöljy keskilämmöllä, lisää voita ja kuullota valkosipuli. Poista valkosipuli muutaman minuutin kuluttua, laita hienonnettu sipuli pannulle ja kuullota keskilämmöllä 5 minuuttia. Pilko tomaatit, laita ne tehosekoittimeen ja soseuta. Lisää tomaatit, vesi, sokeri, suola, pippuri ja kurkuma sipuliin. Sekoita ja hauduta 10-15 minuuttia.

Laita lihapullat tomaattikastikkeeseen niin, että ne tulevat ulos. Käännä pallot varovasti ympäri ja kaada kastike niiden päälle. Keitä keittämisen jälkeen kanan lihapullia 15 minuuttia ja kala- tai lihapullia kannen alla 20-25 minuuttia. Tarjoile kuumana tomaattikastikkeen kanssa.

4. Kuinka paistaa lihapullia

komolyeats.com

Tämän reseptin mukaan valmistetaan kuuluisat ruotsalaiset IKEA-lihapullat.

Ainesosat

Paistamiseen:

• lihapullat 500 g jauhelihasta;
• vehnäjauho;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista voita.

Marjakastikkeelle:

• 50 ml vettä;
• 30 g sokeria;
• ripaus kanelia;
• kuivattu inkivääri;
• 100 g puolukkaa tai karpaloa.

Kermakastikkeelle:

• 200 ml lihalientä;
• 100 ml maitoa;
• 1 rkl jauhoja;
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Upota lihapullat jauhoihin. Kaada oliiviöljy pannulle ja lisää voi. Paista tässä seoksessa lihapullia kypsiksi, 10-12 minuuttia, muista kääntää. Nosta valmiit lihapullat lämmöltä ja anna hautua kannen alla. Valmista kastike tässä vaiheessa.

Aloita marjasta. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, kaneli ja inkivääri. Kiehauta. Lisää marjat ja soseuta ne hyvin. Peitä kastike ja keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Kuumenna liemi toisessa kattilassa, lisää maito ja kiehauta. Liuota tärkkelys ja jauhot ruokalusikalliseen vettä ja lisää kastikkeeseen. Kaada joukkoon soijakastike, suola ja pippuri. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee.

Nämä lihapullat maistuvat parhaiten keitettyjen perunoiden ja kermaisen kastikkeen kanssa. Laita marjakastike erikseen.