Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty

Ehkä jokainen kotiäiti yrittää aina yllättää vieraansa jollakin uudella. Suosittelemme kokeilemaan yksinkertaista sillijauhelihaa, jossa on sulatettua juustoa ja porkkanoita. Keittoprosessissa käytetään pieniä määriä ainesosia. Tätä ruokaa voidaan oikeutetusti kutsua punaisen kaviaarin korvikkeeksi. Silakan kevyt, pehmeä, täyteläinen maku yhdessä porkkanoiden, sulatejuuston, kananmunien ja voin kanssa paljastuu täysin. Muista kokeilla tätä erittäin maukasta.



Tuotteet:

- silli - 1 kpl,
- porkkanat - 1 kpl,
- sulatejuusto - 1 kpl,
- muna - 1 kpl,
- voita - 100 gr.,
- suola,
- jauhettua mustapippuria.

Tarvittavat tiedot.
Kypsennysaika kestää 40 minuuttia.

Vaiheittainen resepti valokuvilla:

1. Ensin sinun on puhdistettava silli sisälmyksistä ja luista. Leikkaa sitten puoliksi ja sitten pieniksi paloiksi. Laita blenderiin tai silppuriin.
Vinkki: Jotta jauheliha olisi maukasta, on suositeltavaa valita rasvaisia ​​sillilajikkeita. Kala on mieluiten kevyesti suolattu. Liiallinen suolaisuus voidaan poistaa esiliottamalla maidossa.




2. Lisää tämän jälkeen sulatejuusto.




3. Laita sitten voita tehosekoittimen kulhoon.
Vinkki: Voi kannattaa jättää huoneenlämpöön etukäteen, jotta se sulaa hieman ja vaahtoaa helpommin.




4. Kuori keitetty muna ja lisää juuston joukkoon.
Vinkki: Valmista alkupala keittämällä kananmunaa jyrkästi suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia.

5. Leikkaa keitetyt porkkanat kahteen osaan ja laita ne kulhoon.
Vinkki: Kuori ensin porkkanat, pese ne vedellä ja keitä 15 minuuttia.




6. Sulje kuppi ja vatkaa, kunnes massasta tulee homogeeninen koostumus. Lisää suola, jauhettu mustapippuri ja vatkaa uudelleen.
Vinkki: Mitä pidempään vatkaat jauhelihaa, sitä mureampaa ja kuohkeampaa siitä tulee.




7. Ota nyt leipäpalat ja levitä sillitahnaa tasaisesti koko pinnalle. Ennen tarjoilua laita lautaselle nuorten salaatinlehtien kanssa.
Vinkki: Epätavallisen maun lisäämiseksi on suositeltavaa paistaa leipäviipaleet kevyesti voissa kullanruskeiksi tai paahtamaan ne leivänpaahtimessa.

Neuvoja: ihanteellinen lisävälipalaksi keitettyjen perunoiden pääruoalle, jossa on tuoreita hienonnettuja yrttejä.
Hyvää ruokahalua kaikille!

Silliruokien ystäville tämä artikkeli sisältää jauhelihareseptejä jokaiseen makuun.

• Lisäksi Odessan asukkaat väittävät, että tämä resepti on peräisin heidän kaupungistaan. Vaikka tälle mielipiteelle on vastustajia
  Tämän kanssa on vaikea väitellä. Kyllä, tämä ei välttämättä ole niin tärkeää. Ilmeinen tosiasia on, että pate on nopea ja helppo valmistaa.
• Jauhelihatuotteet ovat alkeellisia, ja jokaisella kotiäidillä on sitä varmasti aina varastossa
• Paitsi suolatun silakan pääainesosa. Joka on helppo ostaa etukäteen
• Kaiken edellä mainitun lisäksi forshmakilla on monia erilaisia ​​kulutustapoja: erillisenä välipalana, täytteenä pannukakkuihin, piirakoihin, piirakoihin, pasteetti voileipiin

Jauhelihasta tulee erittäin mehukas ja maukas täyte.

Kuinka valmistaa klassista sillijauhelihaa?

Klassinen forshmak - halpa ja maukas alkupala pöytään

Valmistaaksemme klassisimman jauhelihaversion valmistamme vakiotuotteen:

• yksi suolattu iso silli
• kolme keitettyä munaa
• 150 g voita
• yksi sipuli
• yksi vihreä, hieman hapan omena
  Resepti:
• poista silli varovasti luista ja ihosta
• kuori munat
• Kuori omena ja sipuli
• hienonna kaikki tuotteet karkeasti
• kulkea lihamyllyn keskiritilän läpi

Jauhettu liha ei saa olla kovin jauhettua, ja siinä on pieniä ruokapaloja.

• Laita valmis ruokalaji sillikulhoon
• Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi
• Koristele vihreillä
• Tarjoile erillisenä alkupalana
• Lisukkeena kannattaa tarjota keitettyjä kokonaisia ​​perunoita.
  

  Tärkeää: Jos silli on liian suolaista, liota sitä kylmässä maidossa tunnin ajan ennen käyttöä.

Kuinka keittää jauhelihaa silakasta Odessa-tyyliin?

Forshmak Odessassa uudenvuoden pöytään

Muutamme tuotteiden mittasuhteita. Esittelemme klassiseen ruokaan lisäaineita, joita Odessalaiset rakastavat. Odessasta saamme forshmakia:

• kolme pulleaa tynnyrisilikkaa
• 4 keskikokoista sipulia
• 3 keskikokoista keitettyä perunaa
• 2 hapan vihreää omenaa
• 200 g voita
• puristetun sitruunaviipaleen mehu
  Resepti:
• Kuori sipulit, perunat, munat, omenat
• Kolme karkealla raastimella
• Poista kalat luista

Aidosti Odessa-forshmakin saamiseksi on kaksi pääkohtaa:

• Kierrämme silliä manuaalisessa lihamyllyssä tai pilkomme sen käsin veitsellä
• Muista paistaa sipuli. Samalla sen pitäisi kellua voissa
• Yhdistämme valmistetut jauhelihan komponentit
• Sekoita
• Ripottele sitruunamehulla
• Erittäin mehukas ja epätavallinen pate on valmis
• Tarjoile keitetyillä munilla ja tillillä koristeltuina

Tärkeää: Noudata tarkasti määritettyjä perunoiden mittasuhteita. Jos laitat vähän enemmän. Forshmak muuttuu perunasalaattiksi.

Video: Forshmak Odessassa

Kuinka valmistaa jauhelihaa silakasta voin kanssa?

Kauniita jauhelihalla maustettuja canapeita

Silliöljystä tulee yllättävän miellyttävä ja herkkä maku. Lapset rakastavat tätä jauhelihaa erittäin paljon.
Valmistaaksesi tarvitset:

• 250 g voita
• yksi Alyutor silli
  Resepti:
• Kierrä luista ja ihosta puhdistettu silli jäähdytetyllä öljyllä.
• Laita pieniin purkkeihin ja jäähdytä
• Aamulla on mukava syödä aamiaista voileivän kera, jossa on niin pehmeää ja mureaa pasteettia

Kuinka keittää jauhelihaa silakasta ja porkkanoista?

Forshmak silakasta porkkanoilla

Jauhelihan hieman ruman harmahtavaa ulkonäköä kirkastaa kirkkaat porkkanat.
Tätä kaunista reseptiä varten otamme seuraavat tuotteet:

• yksi rasvainen silli luuttomaksi leikattuna ja nyljettynä
• yksi keitetty porkkana
• kaksi keitettyä munaa
• useita vihreitä sipulia
• sata grammaa voita
  Resepti:
• Sekoita kaikki puhdistetut ja valmistetut tuotteet tehosekoittimessa.
• Koristele valmis pasta keltuaisella ja jäljellä olevilla sipulihöyhenillä.
• Parhaiten tarjoillaan valkoisen leivän tai paahdetun leivän kanssa

Video: Forshmak silakasta porkkanoilla

Kuinka tehdä jauhelihaa silakasta sulatetulla juustolla?

Forshmak sulatejuustolla

Erittäin omaperäinen resepti savustettuun silliin ja sulatejuustoon:

• Savustettu sillifile (150g), soseuta tehosekoittimessa,
  lisää yksi sulatejuusto, hieman sitruunamehua, paprikaa veitsen kärjessä, pieni nippu vihreää sipulia, 10 grammaa kasviöljyä
• Vispilä
  Jauhelihan epätavallinen maku yllättää miellyttävästi kotitaloutesi tai vieraasi.

Kuinka keittää jauhelihaa silakasta omenalla?

Forshmak omenalla

Lähes mikään jauheliharesepteistä ei ole täydellinen ilman omenaa. Omenat tuovat tähän ruokaan hienovaraisen ja yllättävän pikantin maun.
Yksi kalapastan resepteistä omenalla:

• yksi suuri Alyutor-suolattu silli
• yksi omena, Antonovka-lajike
• kaksi valkosipulinkynttä
• yksi keitetty muna
• puoli pakettia margariinia
• inkivääri, korianteri veitsen kärjessä
  Resepti:
• leikkaa kala, poista luut ja iho
• Kuori ja poista omena ydin
• poista munasta kuori
• vatkaa margariini hyvin kuohkeaksi
• hienonna kaikki muut ainekset ja laita lihamyllyn läpi
• sekoita margariini muuhun seokseen
• lisää paprika, inkivääri
• lyö taas kaikki hyvin
• palvele pöydällä unohtamatta koristelua

Tärkeää: Margariini antaa jauhelihalle pörröisyyttä ja ilmavuutta. Siksi asiantuntijat ja jauhelihan ystävät eivät lisää voita, vaan margariinia tätä ruokaa valmistaessaan.

Kuinka valmistaa jauhelihaa silakasta tehosekoittimella?

Aseta forshmak voileivän päälle puoliksi kaviaarin kanssa

Homogeenisen, ilmavan jauhelihamassan ystäville ilman painavia paakkuja on suositeltavaa valmistaa tämä herkullinen ruokalaji tehosekoittimessa.
Hyvä kuohkea ja pehmeä pasta saadaan seuraavista tuotteista:

• pieni suolattu silli
• prosessoitua juustoa
• takkissaan keitetyt perunat
• voita noin 50-70 grammaa
  Resepti:
• Laita valmistettu sillifilee tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi.
• Laita esiraastettu juusto tehosekoittimeen ja vatkaa, kunnes se on täysin liuennut.
• Sitten lähetämme perunat ja voin
• Hienonna lopuksi tehosekoittimella tasaiseksi.
• Laita suljettuihin purkkeihin ja jäähdytä, kunnes se on kiinteä.
• Tarjoile laittamalla jauhelihaa puoleen voileivästä. Täytä loput punaisella kaviaarilla

Video: Forshmak silakasta

Kuinka keittää jauhelihaa ilman silliä?

Forshmak ilman silliä voidaan koristella tuoreilla kurkuilla

Mielenkiintoinen ruokavalioruoka, joka muistuttaa silakan makua, mutta ei sisällä sitä:

• Keitä puoli haarukkaa tuorekaalia kevyesti suolatussa vedessä
• Liota pieni pulla maidossa
• Kääntelemme kaali, puristettu leipä ja kaksi keitettyä munaa lihamyllyn läpi
• Lisää etikkaa, sokeria, suolaa ja auringonkukkaöljyä maun mukaan
• Laita valmis jauheliha kauniisti sillikulhoon
• Koristele sipulirenkailla ja hienon raastimen läpi kuljetetulla keltuaisella

Sillijauhelihan kaloripitoisuus

100 grammassa klassista jauhelihaa kaloripitoisuus on 245,3 kcal:

• oravat - 27
• rasvat - 194
• hiilihydraatit - 24

Kauniisti koristeltu jauheliha sopii mihin tahansa juhlapöytään

Jokaisella kotiäidillä on monia omia jauhelihareseptejä. Forshmak on ruokalaji, jota on erittäin vaikea pilata.

Älä pelkää kokeilla lisäämällä erilaisia ​​ruokia.

Video: Alkupala silakan kera Julia Vysotskayan kanssa

Tarjoan reseptin sillijauhelihalle - klassiselle juutalaiselle ruokalajille, joka luultavasti toimi prototyyppinä nykyaikaisten voileipävälipalojen luomisessa. Vaikka kaupallisesti tuotettujen välipalojen runsaus sisältää runsaasti täyteaineita, sakeuttajia ja muita tuntemattomia aineita, valmistamme kotitekoisen jauhelihamme yksinomaan luonnontuotteista. Tarvitsemme vain jokaiselle kotiäidille tuttuja tuotteita, tehosekoittimen ja vähän aikaa.

Ainekset:

• silli - kaksi keskikokoista kalaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• voita - 100 g.

Forshmak-resepti silakasta porkkanoilla

1. Anna munan kiehua kovaksi ja porkkanoiden kypsäksi. Kun kaikki kiehuu, erottelemme sillifileet sisälmistä, selkärangasta, luista ja eväistä.
2. Leikkaa puhdistettu filee suuriksi paloiksi ja laita tehosekoitin kulhoon. Lähetämme sinne myös pehmennetyn voin.
3. Porkkanoiden ja kananmunien kuorimisen jälkeen laitamme ne myös tehosekoittimen kulhoon (jos sinulla ei ole tehosekoitinta käsillä, käytä tavallista lihamyllyä). Porkkanoiden lisäksi voit lisätä omenajauhelihaan.
4. Muutaman minuutin käytön keittiökoneet ja hajallaan olevat tuotteet muuttuvat tahnamaiseksi massaksi nimeltä jauheliha. Laita valmis pasta jääkaappiin tunniksi. Ota se pois ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Forshmak on valmis!

Levitämme sillipastaa leivän päälle ja syömme sen itsenäisenä voileivänä tai ensimmäisen ja toisen ruokalajin kanssa. Voit käyttää alkupalaa myös tartlettien täytenä tai ottaa puolikkaan keitetyn kananmunan, poistaa keltuaisen ja täyttää loput valkuaiset sillitahnalla. Uskokaa minua, mikään teollinen välipala ei ole verrattavissa kotitekoiseen jauhelihaan. Sen upea luonnollinen maku oikeuttaa valmistautumisemme.

Forshmak silakasta ja - tämä on pate, juutalainen ruokalaji, jota monet rakastavat sen poikkeuksellisen maun, herkän koostumuksen ja helpon valmistuksen vuoksi. Jauheliha valmistetaan silakasta lisäämällä sipulia, munia, happamia omenoita ja kaikenlaisia ​​lisäaineita. Jauhelihaan lisätään keitettyjä perunoita, porkkanoita, maidossa, voissa tai margariinissa liotettuja korppujauhoja ja mausteita.

Silli on parempi pilkkoa jauhelihaa varten klassisessa lihamyllyssä, eikä nykyaikaisissa monitoimikoneissa tai tehosekoittimissa. Vanha käsimylly tarjoaa teksturoidun koostumuksen, jossa jokainen ainesosa tuntuu. Nykyaikaiset laitteet jauhavat mureat kalafileet tahnamaiseksi massaksi.

Forshmak tarjoillaan alkupalana. Se levitetään leivänpaloille. Asiantuntijat käyttävät mieluummin mustaa ruisleipää. Voit levittää leivän voilla ja tarjota tuoreita yrttejä jauhelihan kanssa. Erityisen erikoistilaisuuksiin paras lisä sillijauhelihaan on punainen kaviaari.

Sillipastan valmistamiseen on monia reseptejä. Kerromme sinulle, kuinka valmistat Odessa-tyylistä jauhelihaa ja jauhelihaa sulatejuustolla kotona.

Klassinen resepti Odessa-tyyliselle sillijauhelihalle

Kuva nro 1. Resepti klassiseen sillijauhelihaan Odessassa

Forshmakin kohokohta Odessassa piilee ruoanlaittotekniikassa. Osa pasteetin aineksista murskataan lihamyllyssä ja osa keittiöveitsellä. Kermaiseksi massaksi vatkattu voi tekee jauhelihasta ilmavaa. Lisäksi Odessan jauhelihan valmistamiseksi sinun on käytettävä Semerenko-lajikkeen omenoita.

Reseptin ainesosat:

• kevyesti suolattua silliä 1 KPL.
• Semerenko-lajikkeen omena 1 KPL.
• sipuli 1 kpl.
• munat 2 kpl.
• valkosipuli 2 kynttä
• korianteria ½ tl
• jauhettua kuivattua inkivääriä½ tl
• voita 100 g.
• suolaa, mustapippuria maku

Jauhelihan keittäminen silakasta (askel askeleelta klassinen resepti):

1. Kuori silli nahasta ja luista. Kuori omena siemenlaatikoista. Jauha 2/3 fileestä ja omenoista lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Hienonna kuorittu raakasipuli ja valkosipuli. Munat - keitä ja jäähdytä. Yhdistä sipuli, valkosipuli, munat ja mausteet kulhossa. Yhdistä kaksi massaa.
2. Vatkaa pehmennetty voi kuohkeaksi. Lisää öljy jauhelihaan. Suola pasta ja mausta pippurilla.
3. Vasen 1/3 Hienonna silli ja omenat veitsellä hienoksi ja sekoita päämassaan. Forshmakista tulee juokseva. Älä ole järkyttynyt, vaan laita se jääkaappiin. Se saavuttaa halutun paksuuden jäähtyessään.

Ruokintamenetelmä: Tarjoile jauhelihaa Odessa-tyyliin mustan ruisleivän päällä, voideltuna, sekä kuuman makean mustan teen kera. Ruoka on erinomainen alkupala vodkan kanssa, mutta juuri teen kanssa jauheliha paljastaa koko sanoinkuvaamattoman makuvalikoiman.

Kuva nro 2. Suosituimman jauhelihan resepti sulatetulla juustolla

Yksinkertainen, nopea, mutta maukas jauheliha valmistetaan silakasta, sulatejuustosta ja porkkanoista. Porkkanat lisäävät ruokaan makeutta ja mehukkuutta, niitä lisätään omenoiden sijaan ja sulatejuusto antaa pastamaisen koostumuksen. Tämän reseptin mukainen Forshmak osoittautuu maultaan miellyttäväksi, ei teräväksi. Forshmak juustolla valmistetaan nopeasti ja helposti.

Reseptin ainesosat:

• silli kaviaarilla 1 kpl.
• munat 3 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• sulatejuusto 2 kpl.
• suolaa, pippuria maun mukaan
• pieni nippu vihreää sipulia

Menetelmä silakan jauhelihan valmistamiseksi sulatejuustolla:

1. Puhdista silli sisäpuolelta, poista iho, poista luut. Keitä munat kovaksi ja kuori ne. Keitä porkkanat kypsiksi ja kuori myös ne.
2. Laita sillifileet kaviaarin, kananmunan, sulatejuuston, tuoreen sipulin ja porkkanoiden kanssa lihamyllyn läpi. Lisää suolaa ja pippuria. Sekoita. Herkemmän maun saamiseksi sipulit voidaan esipaistaa voissa pehmeiksi.
3. Laita pate kulhoon. Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Jauhelihan valmistuksen salaisuudet

Forshmak silakasta - alkupala, monet rakastavat sen mausteisen maun vuoksi, tehokkuutta ja valmistusnopeutta. Fashmakin valmistamiseen on lukemattomia reseptejä. Jokainen kotiäiti lisää oman salaisen ainesosan, uskoen, että se tekee ruoasta erityisen maukkaan. Olemme koonneet mielenkiintoisimmat vinkit herkullisen sillijauhelihan valmistamiseen, ja jaamme ne mielellämme lukijoillemme:

• Voit käyttää jauhelihan valmistukseen ei paras silli– suolattu, jätetty jääkaappiin ja ruskistettu. Parantaa kalan makua liottamalla suolattua silliä maidossa 1-2 tuntia, ja vanhentunut kylmässä mustassa teessä.
• Perinteisesti hapan omena lisätään jauhelihaan. Jos päätät tehdä ruuan ilman omenoita, voit hapottaa pasteetin sitruunamehulla tai etikalla.
• Sillin määrä jauhelihassa on enintään 1/3 tilavuudesta. Kala ei saa hallita pastaa, vaan antaa sille vain sillivärin.
• Jos vatkaat jauhelihan tehosekoittimella tai nykyaikaisessa monitoimikoneessa, älä ole liian laiska pilkomaan joitain ainesosia hienoksi veitsellä. Forshmakilla tulee olla selkeä rakenne, eikä se saa olla tahnaa.
• Forshmak saa tuoreuden, jos lisäät hienonnettuja yrttejä - tilliä, vihreää sipulia, korianteria.
• Silakan lisäksi valmistetaan forshmak lisättyjen perunoiden kanssa, raejuustoa, kananlihaa.

Silli on meidän perheessä erittäin kysytty. Ennen valmistin sille keitettyjä perunoita, mutta nykyään tykkäämme tehdä ja syödä sitä yksinkertaisesti leivän kanssa. Koska minun on aina kuorittava silakkaa, ja kuten ymmärrätte, teen tätä melko usein, päätin löytää tien ulos tästä tilanteesta, jotta myös töissä ollessani läheiset voisivat ruokkia itsensä ilman suurempia vaivaa. Kun neuvottelin tästä työkaverini kanssa, Marina ehdotti heti epäröimättä, että kokeilisin silakasta jauhelihaa sulatetulla juustolla ja porkkanalla. Kirjoitin sen valmistusohjeen muistiin ja kiitin kollegaani. Kun tulin töistä kotiin, menin ensimmäisenä keittiöön ja töihin. Kuten Marina sanoi, valmistelussa ei ollut mitään monimutkaista. Ja noin viidentoista minuutin kuluttua soitin läheisilleni maistamaan; me kaikki pidimme todella valmiista annoksesta. En tiedä miten jauheliha tarjoillaan, mutta levitämme sen vain leivän päälle. Kokeile - se on erittäin maukasta ja tyydyttävää!
Ainekset:
- puolikas silli,
- 1 kananmuna,
- puolikkaat keitetyt porkkanat,
- 1 sulatejuusto,
- 50 grammaa voita.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Forshmak voidaan valmistaa tavallisella tai sähköisellä lihamyllyllä tai voit käyttää myös tehosekoitinta.
Väännä siis kalanpalat millä tahansa tekniikalla, muista vain poistaa kaikki suuret luut ja iho.




Jauha sitten muna ja porkkanat lihamyllyssä.










Tee sama sulatejuuston kanssa. Muuten, olin erittäin huolissani siitä, että sulatejuustoa on vaikea kiertää. Huoleni oli kuitenkin turha.




Lisää voita kaikkiin kierrettyihin ainesosiin. Sen pitäisi olla maultaan erinomaista ja myös melko pehmeää. Sekoita kaikki.




Voit säilyttää jauhelihaa jääkaapissa lasipurkissa peittämällä sen kannella.






Muuten voit