Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita kysymyksestä: minkä tulisi olla kurkkukurkkua? Itse asiassa marinoiduista, kevyesti suolatuista tynnyrikurkuista voit valmistaa todellisen illallisen tai tarjoilla ne täydellisenä, herkullisena alkupalana. Tärkeintä on tehdä oikea suolakurkku. Artikkelissa kuvataan erilaisia ​​vaihtoehtoja suolaveden valmistamiseksi. Niistä jokainen kotiäiti löytää itselleen parhaan reseptin.

Marinoitu kurkku suolakurkku

Tätä helppoa ja nopeaa reseptiä varten on parasta ottaa pieniä kurkkuja (kurkkukurkkuja). Valmistettuaan ne tämän reseptin mukaan, voit maistaa herkullisia kurkkuja muutamassa tunnissa... Totta, tällä tavalla valmistettuja vihanneksia ei voida säilyttää pitkään.

Seuraavat tuotteet vaaditaan:

• tillin varret ja sateenvarjot (ne voidaan korvata siemenillä);
• Laakerinlehti;
• musta- ja maustepippuriherneet;
• tammi, herukka, kirsikka lehdet;
• piparjuuri;
• valkosipuli;
• 2 rkl. l. suolaa 1 litraa kohti. vettä.

Kaikki nämä ainesosat, paitsi suola, otetaan mielivaltaisesti, oman harkintamme mukaan.

Ennen kuin kaadetaan suolavedellä tämän reseptin mukaan, vihannekset on valmistettava: siirrä ne lehdillä ja mausteilla... Sitten ne kaadetaan kiehuvalla vedellä lisäämällä suolaa. Peitä lautasella ja anna jäähtyä kokonaan. Kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita!

Täällä on tärkeää tyhjentää suolaliuos ajoissa, päivän kuluttua, jotta vihannekset eivät muutu ylisuolatuiksi. Sinun on säilytettävä tällaiset kurkut jääkaapissa.

Kivennäisvesi suolaliuos (litraa kohti)

Vaaditut tuotteet:

• 4 rkl. l. merisuola;
• vihreä tilli (nippu);
• valkosipuli (pää).

Suola on ensin liuotettava kivennäisveteen. Kaada sitten saatu liuos kurkkujen päälle tillillä. Sulje astia niillä ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Tällä reseptillä saadaan upeita, maukkaita, rapeita, marinoituja kurkkuja. Voit lisätä erilaisia ​​mausteita, muita yrttejä.

Kylmä suolausmenetelmä

Tämä suolavesivaihtoehto vaatii kylmää vettä. Ota ruokalusikallinen kiviä, karkeaa suolaa litrassa.

Tarvitset kurkkua muutaman päivän ajan säilytä huoneenlämpöisessä huoneessa... Jatka sitten jäähdyttämistä. Seuraavana päivänä voit kokeilla välipalaa.

Älä huolestu, jos suolavesi samenee ensimmäisinä päivinä. Sen pitäisi olla niin. Ajan myötä täytteestä tulee läpinäkyvä.

Tynnyrikurkut

Jopa tavallisissa tölkeissä voit valmistaa tynnyriä muistuttavia suolakurkkuja tällä reseptillä.

Tarvitaan suuri määrä suolaa: litraa kohti keittämätöntä vettä - 2 täyttä ruokalusikallista. On suositeltavaa valita suuri, kivinen. Älä koskaan käytä jodittuja! Liuota suola ja anna seistä hetki. Pohjalle ilmestyy sedimentti, jota ei pidä lisätä purkkiin.

Kurkut on valmisteltava kunnolla etukäteen: liota useita tunteja kylmässä vedessä. Suolauksen edetessä sinun on todennäköisesti lisättävä suolavettä 2 päivän välein.

Kaada kurkut aivan yläosaan. Suljetaan vain muovisilla kansilla. Säilytä viileässä paikassa. On tärkeää, että lämpötila ei ole nollan alapuolella.

Aluksi ilmenee käymistä ja vaahtoa. Älä pelkää tätä. Käyminen kestää kuukauden - puolitoista... Tuloksena on herkullisia suolakurkkuja.

Kevyesti suolattujen kurkkujen suolaveden valmistus (litraa vettä kohti)

Suolavesipohja on tietysti vesi ja suola. Usein he lisäävät erilaisia ​​mausteita, yrttejä, mausteita antaakseen erityisen maun.

Jokainen kotiäiti haluaa herkullisia, rapeita vihanneksia. Siksi on suositeltavaa lisätä piparjuuri-, kirsikka-, tamme-, herukanlehtiä. On tärkeää, että älä unohda poistaa niitä ennen purkkien sulkemista kannella.

Jotta alkuruoasta tulee aromaattinen, pikantinen, kannattaa lisätä korianteria, neilikkaa. Klassiset mausteet: laakerinlehti, tilli, maustepippuri (3-4 hernettä). Kun valmistat suolaliuosta litraa vettä kohti, sinun on otettava ne yksi kerrallaan.

Voit myös lisätä valkosipulia, mutta tärkeintä ei ole liioitella sitä. Yksi keskikokoinen neilikka riittää litraa vettä kohden. Jos haluat lisätä piparjuurta, tarvitset pienen palan litraa kohti. Voit myös lisätä neljäsosan kuumaa pippuria, kuivattua rakuunaa veitsen kärkeen.

Kevyesti suolatut kurkut

Kylmä suolausmenetelmä

Tällä tavalla valmistettu työkappale voidaan säilyttää pitkään tai kuluttaa muutaman päivän kuluttua. Joka tapauksessa saat herkullisia, rapeita hedelmiä.

Suolaveden määrä litraa kohti voi: 2-4 lasia... Tarvitset 70 g suolaa (2 rkl. L. Liuvalla). Kurkut kaadetaan useita kertoja. Ennen purkin lopullista käärimistä kurkkujen tulee olla suolavedessä 30-60 minuuttia. On parasta käyttää litran ja puolen litran tölkkejä.

Kuumassa suolavedessä

Näin valmistetut suolakurkut ovat valmiita seuraavana päivänä.

Reseptin klassisen version valmistamiseksi sinun on otettava:

• tilli sateenvarjot;
• mustapippuri - 5 kpl;
• kivisuola 55 g;
• aspiriinitabletit - yksi pilleri.

Kiehauta vesi ja laimenna siihen suola. Kurkut asetetaan tiiviisti purkkiin, siirretään pippurilla ja tillillä. Kaikki on täynnä suolavettä. Sitten sinun on steriloitava, lisättävä tabletti ja suljettava purkit.

Kurkut etikalla

Kuinka paljon suolaa tarvitaan tässä tapauksessa? Tässä tapauksessa sinun on otettava litraa kohden vettä:

1. 3 rkl. l. Sahara;
2. 2 rkl. l. karkea suola;

Vihannekset esipestään ja anna levätä kylmässä vedessä useita tunteja... Sitten vihannekset on huuhdeltava uudelleen ja asetettava valmistettuihin purkkeihin.

Liuoksen valmistus: kaada litra vettä kattilaan, lisää kaikki suolaveden ainekset siihen. Keitä 3 minuuttia. Kurkut kaadetaan valmistetulla suolavedellä. Peitä kansilla ja anna seistä 30 minuuttia.

Sitten suolavesi valutetaan, keitetään useita minuutteja ja kurkut kaadetaan uudelleen. Lisää jokaiseen litran purkkiin ruokalusikallinen etikkaa. Sen jälkeen tölkit on rullattava, käännettävä ja käärittävä. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Välipalan voi nyt siirtää kellariin.

Suolavesiresepti kolmen litran purkkiin

Yhtä tölkkiä varten tarvitset:

1. litra vettä;
2. 2 rkl. l. suola;
3. 3 rkl. l. Sahara.;
4. suosikkimausteita.

Kaada kurkut kahdesti. Ensimmäinen - tavallinen kuuma keitetty vesi... Puolen tunnin kuluttua se on valutettava.

Kaada valmistettu suolavesi toisen kerran. Lisää teelusikallinen etikkaa jokaiseen kolmen litran purkkiin ja rullaa sitten.

Nämä ovat kaukana kaikista olemassa olevista kurkkukurkkuresepteistä. Kokeilemisen arvoisia vaihtoehtoja on useita. Varmasti löytyy sopivin ja suosikkiresepti.

Kukapa ei rakastaisi kevyesti suolattuja kurkkuja? Mielestäni niitä on monia. Muuten et todennäköisesti etsi vastausta kysymykseen, mutta kuinka paljon suolaa sinun on lisättävä saadaksesi herkullisia, aromaattisia ja mausteisia kurkkuja. Suosittelemme valitsemaan yhden resepteistä ja oppimisvinkkejä emänniltä.
Jokainen kotiäiti haluaa murskata oman valmistuksensa tuoksuvilla kurkuilla. Kaikki eivät kuitenkaan osaa tehdä niistä maukkaita ja miellyttäviä. Mielenkiintoista on, että Internetissä on kirjoitettu paljon kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamisesta: resepti kuinka paljon suolaa on litrassa vettä. Foorumeilla laitetaan yleensä 1 lusikka tai 2 litraa kohden reseptistä riippuen. Näin voit tehdä itse kotona herkullisia ja rapeita kevyesti suolattuja kurkkuja, jotta kaikki pitävät niistä.

Resepti 1



Valmistaaksesi kahden litran pullon kurkkua, ota:

- 700 grammaa kurkkua;
- puolikas valkosipulin pää;
- 2 sateenvarjoa tilliä;
- vihreä tilli;
- Laakerinlehti;
- 3 kirsikanlehteä;
- joitakin mustaherukan lehtiä;
- 2 laakerinlehteä;
- litra vettä;
- puolitoista ruokalusikallista suolaa.

Kuten reseptistä näkyy, sinun on lisättävä puolitoista ruokalusikallista suolaa litraan vettä. On kuitenkin olemassa mielipide, että kevyesti suolatut kurkut ovat erinomaisia, jos lisäät veteen 2 ruokalusikallista. Kaikki riippuu itse suolan suolapitoisuudesta, sen laadusta ja reseptistä. Tiedetään, että suolaa on eri lajikkeita ja se maistuu täysin erilaiselta. Esimerkiksi Kalmykian suola yrttien kanssa on niin suolaista, että puoli teelusikallista vettä litrassa riittää, mutta sitä ei suositella kurkkujen keittämiseen yrttien vuoksi. Mutta tämä suola voi olla erinomainen lisä erilaisiin ruokiin. Siellä on jodioitua suolaa, jolla on erityinen maku, merisuolaa. Suolaisuusaste ja se voi olla täysin erilainen. Joten on parempi tehdä ruokaa oman maun ja mieltymysten mukaan. Vakioannos on 1 kastettu ruokalusikallinen suolaa litrassa vettä. Kaikki muu riippuu kuitenkin valitsemastasi reseptistä.

Näin kevyesti suolatut kurkut valmistetaan tämän reseptin mukaan.

Pese kurkut, tilli ja lehdet. Pilko piparjuuri mahdollisimman pieneksi, jotta siitä tulee mehua. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Sitten on välttämätöntä keittää vesi suolalla, jotta se liukenee kokonaan. Leikkaa kurkuista kaikki päät pois, laita ne purkkiin kaikkien muiden tuotteiden kanssa. Anna vaikuttaa päiväksi, sitten korkki.

Kun keität kevyesti suolattuja kurkkuja, sinun on tiedettävä joitain temppuja. Voit tehdä niistä maukkaita ja terveellisiä seuraavat vinkit:

1. Jos tiedät, että kurkut ovat hieman katkeria, muista lisätä puolen sitruunan mehu valmistettuun suolaveteen. Jos lisäät sen, katkeruus häviää vähitellen.
2. Kurkkujen rapsutusta varten voit lisätä niiden kanssa pulloon 40 grammaa laadukasta vodkaa. Sitten niistä tulee erittäin joustavia, maukkaita ja rapeita.
3. Muutama oksa hienoa tuoretta rakuunaa täydentää täydellisesti marinoitujen kurkkujen makua. Niistä tulee paljon maukkaampia, aromaattisempia ja mureampia.
4. Jos pidät epätavallisesta mausta ja väristä, lisää suolaveteen tuoretta, karkealla raastimella raastettua punajuurta. Se antaa kurkuille kauniin ja erittäin houkuttelevan vadelman sävyn.
5. Monet kotiäidit valmistavat mustia kurkkuja, joilla on epätavallinen ja kirkas aromi. Jotta ne näyttäisivät tältä, suolaveteen lisätään hieman mustaa vadelmaa tai aroniaa. Hedelmät muuttuvat mustiksi, ja niissä on miellyttävä ja erittäin epätavallinen, hieman makeahko maku.
6. Jos raastat piparjuurta kurkkujen keittämistä varten, se antaa niille uskomattoman aromin. Piparjuuri antaa mehustaan ​​maksimaalisen, ja kurkuista tulee voimakkaita ja mausteisia.
7. Pieni määrä kuusen tai männyn käpyjä ja oksia antaa epätavallisen maun kevyesti suolatuille kurkuille. Niistä tulee herkullinen metsän tuoksu.
8. Jos pidät kurkun voimakkaasta mausta, voit lisätä suolaveteen katajanmarjoja. Varsinkin miehet pitävät siitä, sillä se sopii hyvin vahvojen alkoholijuomien kanssa.
9. Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen ota vain nuoret hedelmät, joissa on näppylöitä. Mitä pienempiä ne ovat kooltaan, sitä makeampia ja rapeampia ne ovat kypsennyksen jälkeen. Paras vaihtoehto on kääpiökurkut. Ne osoittautuvat melkein aina pehmeiksi, rapeiksi ja sopivat hyvin eri ruokien ja juomien kanssa.
10. Pankkia ei tarvitse steriloida ennen kypsennystä. Riittää, kun huuhtelet sen useita kertoja kiehuvalla vedellä ja laitat valmiit ainekset niihin.

Resepti 2. Nopea vaihtoehto




Jos tarvitset kiireesti kevyesti suolattuja kurkkuja, voit käyttää vaikkapa nopeaa isoäidin reseptiä tai tätä. Näin ne valmistuvat ennen vieraiden saapumista tai piknikiä luonnossa 3 päivässä.

Täytyy ottaa:

- kilogramma kurkkua;
- litra vettä;
- 2 ruokalusikallista suolaa liukumäellä;
- valkosipuli;
- useita tillin, persiljan ja korianterin oksia.

Kurkut on pestävä perusteellisesti, leikattava reunat pois, laitettava purkkiin. Hienonna valkosipuli yhdessä yrttien kanssa ja ripottele päälle kurkut. Sekoita vettä suolan kanssa, kunnes se on täysin liuennut, lämmitä hieman ja kaada kurkut. Laita kylmään paikkaan 3 päivää.

Tämän ajan kuluttua niistä tulee valmiita ja maukkaita. Lisäksi, jos lisäät veteen muutaman ruokalusikallisen etikkaa, saat erittäin pehmeitä ja rapeita hedelmiä. Pieni määrä vahvaa ja korkealaatuista vodkaa antaa saman vaikutuksen. 3 päivän kuluttua tuote on valmis ja voit syödä kurkut. Ne maistuvat samalta kuin pitkäaikaisessa peittauksessa.

Suola temppu




Klassisissa resepteissä käytetään tyypillisesti 2 litteää ruokalusikallista litrassa vettä. Kaikki riippuu kuitenkin kurkkujen käyttöajasta. Suolavedessä ne marinoituvat pitkään, vaikka otit vain muutaman hedelmän purkista. Siksi pitkäaikaiseen säilytykseen, esimerkiksi talvella, kesällä he laittavat 1 lusikallinen karkeaa suolaa litraa vettä kohti. Mutta tämä on vain, jos et avaa purkkia kesästä talven alkuun. Muuten, jos laitat 2 lusikkaa, kuten klassisessa reseptissä todetaan, kurkut osoittautuvat suolaisiksi ja mauttomia.

Älä käytä välipalojen valmistukseen jodioitua suolaa ja erittäin suolaisia ​​yrttejä sisältäviä lajikkeita. Ne voivat johtaa arvaamattomiin vaikutuksiin eivätkä anna odotettua tulosta. Samaa voidaan sanoa merisuolasta.

Lisää 2 ruokalusikallista suolaa tai jopa enemmän, jos haluat valmistaa tuotetta nopeasti tai käyttää tuotetta kuukauden ajan, jotta kurkut ovat liotettuja. Riippuen vaikutuksesta, jonka haluat saada.

Talvivalmisteet vihanneksista ovat edellä erilaisia ​​hilloja ja hillokkeita: tämä ei ole vain jälkiruoka, vaan täydellinen ruokalaji. Kurkkujen peittaus ja peittaus litran purkeissa auttaa luomaan niistä nopean, terveellisen lounaan. Säilyttämisessä suolavedellä on tärkeä rooli, jota varten ainesosat on laskettava huolellisesti, jotta säilytysaika ei lyhennä.

Kuinka valmistaa suolavettä kevyesti suolatuille kurkuille 1 litraan vettä

Säilykevihanneksia varten on paljon nestemäisiä reseptejä. Suolaveden vakiokoostumus - vesi ja suola - harvat kotiäidit käyttävät. Erilaisia ​​mausteita, yrttejä, yrttejä sekä vihanneksia ja jopa marjoja - kaikki on säilyvyyden maun, aromin ja värin eduksi. Ainoa todellista ihanteellinen resepti ei ole olemassa: ei ole toivottavaa poiketa vain joistakin suolan ja veden suhteista tai etikan määrästä. Loput vivahteet ovat emännän harkinnan mukaan.

Tässä on ammattilaisten tärkeitä vinkkejä herkulliseen suolakurkkuun:

• Haluatko kurkkusi murenevan peittaustavasta riippumatta? Lisää lehdet herukan, tammen, viinirypäleiden tai piparjuuren, kirsikka. Älä unohda, että sinun on poistettava ne ennen kansien kiristämistä - lehtiä tarvitaan vain suolaveden valmistuksen yhteydessä.
• Tarvitsetko maukasta, suolaista välipalaa? Kaada tölkkeihin kynnet neilikka ja vähän korianteria suolaveden kaatamisen jälkeen.
• Klassinen setti monipuolisiin suolakurkkuihin - laakerinlehti, maustepippuri, tilli-sateenvarjo. Litralle vettä ne otetaan 1 yksikkönä, ja pippuria on vain 3-4 hernettä.
• Kun luot suolakurkkua, on tärkeää, ettei sitä liioittele valkosipulin kanssa, se voi tappaa koko ruuan. Litraan vettä riittää vain 1 pieni neilikka.
• Jos otat piparjuurta, litraa vettä varten tarvitset juurenpalan, jonka koko on 1/3 pikkusormestasi. Ota vain 1/4 palosta kuumaa pippuria ja kuivaa rakuunaa veitsen kärjellä.
• Älä yritä laittaa kaikkia saatavilla olevia ainesosia suolaveteen, varsinkin jos vettä on vain litra: mitä enemmän niitä on, sitä suurempi on mahdollisuus nähdä purkissa käymistä.
• Jos päätät kokeilla vanhaa vodka-suolakurkkureseptiä, voit vähentää suolan määrää. Tämä alkoholituote estää täydellisesti käymisprosessit, joten se toimii erittäin korkealaatuisena säilöntäaineena.

Kylmä suolausmenetelmä

Tämä yksinkertainen ja nopea vaihtoehto sopii sekä talvivalmisteen luomiseen pitkäaikaista varastointia varten että muutamassa päivässä syötävän välipalan valmistukseen. Merkittävä plussa on, että kurkut murenevat, vaikka et ottaisikaan tiheimpiä yksilöitä. Kuuma vesi puolestaan ​​vaikuttaa usein negatiivisesti tuotteen koostumukseen. Lämpökäsittelyn puutteen vuoksi säilyvyys kuitenkin heikkenee tai räjähtää todennäköisemmin ennen talven tuloa, joten suolaveden valmistukseen on kiinnitettävä erityistä huomiota.

Ammattilaiset antavat tärkeitä vinkkejä:

• Nesteen tilavuus riippuu kurkkujen määrästä: litrapurkkiin kuluu noin 2-2,5 lasillista, mutta on suositeltavaa valmistaa 4 lasillista suolavettä. Ylimääräisestä voi aina päästä eroon.
• Tällä tekniikalla valmistetussa kurkkukurkussa 1 litraan vettä tulee olla 2 isoa ruokalusikallista (ruokalusikallista) suolaa liukumäellä: tämä on noin 70 g. Vähemmänkään ei voi ottaa - pilaantumisen todennäköisyys on suuri.
• Kurkut kannattaa kaataa suolavedellä 2-3 kertaa jättäen ne puoleksi tunniksi - tunti ennen mausteiden lisäämistä ja lopuksi purkin rullaamista.
• Kurkut on parempi sulkea pieniin purkkeihin - litra tai puoli litraa: tällainen työkappale säilyy pidempään.

Kuuma suolavesiresepti kevyesti suolatuille kurkuille

Tämä kypsennysvaihtoehto on kätevä, koska sinun ei tarvitse odottaa, kunnes voit avata halutun purkin: kurkut ovat valmiita seuraavana päivänä. Kylmäsäilytyksessä ajanjakso venyy 3 päivään, mistä kaikki kotiäidit eivät pidä. Kevyesti suolattujen vihannesten kypsentäminen kuumassa suolavedessä on kätevää myös pääsäilöntäaineen vähentyneen määrän vuoksi, koska ruokalaji steriloidaan ja kestää varmasti useamman talven, jos sitä ei syötä aikaisemmin.

Klassinen kuuma suolaliuos litraa vettä kohti saadaan:

• tilli sateenvarjo;
• mustapippuri - 5 kpl;
• kivisuola - 55 g;
• aspiriini - 1 tabletti.

Valmistautuminen:

1. Kiehauta vesi, liuota suola siihen.
2. Laita kurkut tiiviisti purkkiin vuorotellen pippurin ja tillin kanssa.
3. Kaada suolavedellä.
4. Steriloi, lisää aspiriinia, rullaa.

Kuinka tehdä suolakurkkua

Maun suhteen tällainen säilöntä eroaa vain lisääntyneestä supistavuudesta ja piquancysta. Etikka - kaikkien marinaattien pääkomponentti - lisää tuotteen happamuutta, joten valmis välipala ei ole hyödyllinen kaikille. Marinointi suoritetaan samojen sääntöjen mukaan kuin isomman tai pienemmän tilavuuden säiliöt. Itse marinadi valmistetaan samalla tavalla kuin suolavesi, vain etikkaa tai sen esanssia lisätään tähän.

Kuinka paljon etikkaa tarvitaan litran purkkiin kurkkuja

Tämän ainesosan tilavuus riippuu sen lajikkeesta: mitä pienempi pitoisuus, sitä enemmän etikkaa tarvitset marinadissa. Steriloinnin puuttuessa säätelyparametrit kasvavat, samoin kuin sokerin osuuden kasvaessa. Erillinen lähestymistapa on essenssille, joka ruiskutetaan kirjaimellisesti tippoina. Ammattilaisten näkökulmasta klassisessa suolakurkussa kurkkujen peittaukseen litraa vettä kohden, jos se on steriloitu, käytä:

• etikkahappo 70% pitoisuus - 1/3 tl;
• 9% pöytäetikka - 1 rkl. l.;
• 6% pöytäetikka - 2 rkl. l.

Kuinka paljon suolaa käytetään litraan vettä

Klassisen kurkkusuolaveden pitoisuuden katsotaan olevan 20%, mutta jos vihanneksia on mieluummin suolattava, tämä parametri laskee, koska etikka sisältyy ainesosaluetteloon. Lisäksi on otettava huomioon, että yksinkertaisen hienon ruokasuolan ja suuren kivisuolan makuominaisuudet ovat erilaiset, joten myös tilavuus litraa kohti vaihtelee. Ammattilaiset suosittelevat keskittymistä seuraaviin kohtiin:

• Perinteisessä marinaadissa sinun on lisättävä ruokalusikallinen pöytäsuolaa (ei-meri) jokaista litraa nestettä kohden ilman liukumäkeä. Meren osuus vähennetään jälkiruokalusikaksi.
• Etikkahappomarinadi voi vaatia 1,5-2 tasokasta lusikkaa samaan litraan vettä.
• Jos marinaadiin on lisätty sokeria ja haluat pehmeitä, rapeita kurkkuja, ota 2 ruokalusikallista suolaa ja 4 rkl sokeria jokaista nestelitraa kohden.

Kurkkukurkkua talveksi vodkan kera

Tämän reseptin mukaan valmistetuissa litran purkeissa talveksi marinoidut kurkut erottuvat korkeasta tiheydestä ja säilyvyydestä, mutta niitä ei voida hyväksyä lasten ja teini-ikäisten ruokiin - alkoholipitoisuus on liian korkea. Ainesosat 1 litraan klassista vettä:

• suola - 40 g;
• sokeri - 50 g;
• etikka - 1/5 rkl.;
• vodka on lusikka.

Suolaveden valmistus:

1. Liuota sokeri ja suola kiehuvaan veteen, lisää etikka lusikoilla.
2. Keitä useita minuutteja, lisää halutessasi samalla suosikkimausteitasi.
3. Laita kurkut varovasti astiaan ja kaada heti kuumaan suolaveteen.
4. Lisää vodka viimeisenä.

Video

Monet kotiäidit valmistautuvat talveen tuoreista vihreistä kurkuista, löydät paljon reseptejä, marinoituja kurkkuja talveksi rapeiksi purkkeihin, kuinka paljon suolaa litrassa vettä on ilmoitettu kaikkialla eri tavoin. Jotkut ihmiset haluavat tehdä kurkkuja suolatussa marinadissa, johon on lisätty etikkahappoa, kun taas toiset korvaavat tämän tuotteen vähemmän väkevällä sitruunahapolla rakeissa.
On syytä harkita useita reseptejä, joiden mukaan herkullisia kurkkuja valmistetaan ja mikä on parempi valita, jokainen kotiäiti päättää itse.

Marinoidut vihreät kurkut purkissa marinadissa

Ennen kuin jatkat tuotteiden puhdistamista ja aihion luomista, kannattaa oppia hieman lisää siitä, mitkä vihanneslajikkeet olisi parempi valita pieniin purkkeihin kiertämiseen. Itse asiassa valmiin tuotteen maku talvella riippuu valituista vihreistä kurkuista. Olipa kerran näitä vihanneksia suolattiin isoihin purkkeihin ja käytettiin vain niitä kurkkuja, jotka olivat jo hyvin ylikypsiä ja kellastuneet, ne olivat melko sitkeitä ja suuren koon vuoksi hedelmät leikattiin paloiksi, koska ne tekivät. ei mahdu purkkiin...

Nykyään jokainen kotiäiti ymmärtää, että kehräämiseen voidaan käyttää vain herkimpiä ja nuorimpia kurkkuja. Lisäksi on suositeltavaa kiinnittää huomiota valittuun lajikkeeseen, koska sileät hedelmät eivät ole kovin sopivia suolaamiseen, niitä käytetään pikemminkin erilaisiin salaatteihin leikkaamiseen, mutta kehruuun otetaan hedelmiä, joissa on näppylöitä.

Kurkkujen kokoa kannattaa harkita, ne eivät saa olla liian suuria, varsinkin marinoitujen kurkkujen osalta talveksi rapeiksi purkkeihin, kuinka paljon suolaa laitetaan 1 litraan vettä, kuvataan alla olevassa artikkelissa. Jos säiliöt eivät ole suuria, kannattaa etsiä pienimmät kurkut, joiden pituus on enintään kymmenen senttimetriä, suuremmissa astioissa käytetään 15 senttimetrin kokoisia hedelmiä. Ihanteellinen vaihtoehto olisi juuri puutarhasta poistetut vihannekset, ne ovat joustavampia ja rapeampia, ja jos laitat vihreät hedelmät purkkiin, jotka eivät ole suuria ja samankokoisia, niin ne suolautuvat tasaisemmin. Ja ennen kurkkujen käyttöä kannattaa kokeilla, on tärkeää varmistaa, että vihreillä hedelmillä ei ole epämiellyttävää katkeruutta.

Mikä pitäisi olla oikea marinadi vihreille kurkuille

Ei riitä, että valitaan oikeat hedelmät talveksi rapeiksi purkkeihin, vaan se, kuinka paljon suolaa laitetaan 1 litraan vettä, on myös erittäin tärkeä tieto, koska tulevan suolaveden pitoisuus riippuu suolasta. Jos laitat enemmän suolaa kuin on tarpeen, valmiit kurkut maistuvat liian suolaisilta, mutta kun suolaa ei ole tarpeeksi, hedelmät eivät ole niin suolaisia ​​kuin emäntä haluaisi. Lisäksi suola on säilöntäaine, jos tuotetta ei ole tarpeeksi, tölkit voivat turvota, mitä yksikään kotiäiti ei halua.

Suolaukseen käytetään vain tavallista karkeaa suolaa tai se korvataan kivisuolalla, mutta hieno ja jodioitu suola ei sovellu suolaveden valmistukseen. Hieno suola voi ylisuolata marinadin, ja suolavettä voidaan valmistaa myös eri tavoin, jos vihanneksia ei säilytetä viileässä kellarissa, vaan tavallisessa asunnossa.

Jotkut kotiäidit yrittävät laittaa purkkiin mahdollisimman paljon erilaisia ​​mausteita ja yrttejä, mutta on parempi laittaa kaikki kohtuudella, jos liioittelet sitä lisäaineilla, suolavesi voi lopulta käydä. Valkosipulia tulee käyttää erityisen varovasti, se voi johtaa suolaveden maun heikkenemiseen, jos marinaadissa on paljon mausteista kasviksia, seurauksena marinadi saa vahvan katkeruuden.

Ainekset:

Pienet tuoreet vihreät kurkut - 3 kilogrammaa;
Tuore tilli - 1 nippu per tölkki;
Tuoreet piparjuuren lehdet - arkki astiaa kohti;
Tavalliset aspiriinitabletit - suuressa 2 kappaleen purkissa;
Kivisuola - 1 lusikka litrassa puhdasta vettä;
Puhdistettu vesi - noin 3 litraa;
Valkoinen sokeri - 40 grammaa;
Mustapippurit - 5 kappaletta purkissa;
Kirsikan ja herukan lehdet - 2-3 per säiliö.

Valmistautuminen:

Jokaisen kotiäidin tulisi osata tehdä marinoidut kurkut oikein rapeaksi purkeissa ja kuinka paljon suolaa on 1 litrassa vettä, mutta ensin on suositeltavaa valmistaa kaikki kasvisainekset, jotta voidaan alkaa keittämään rapeat kiharat talveksi. Tätä varten otetaan kolme kiloa tuoreimpia kurkkuja (ihannetapauksessa, jos ne kerätään vain puutarhasta), jos vihannekset ostettiin basaarilta, ne on siirrettävä suureen kattilaan ja kaadettava jäähdytetyllä vedellä niin, että neste on melko kylmää, siihen voi laittaa jäätä...

Jätä kurkut tähän tilaan vähintään viideksi tunniksi, on vielä parempi täyttää ne vedellä illalla ja aloittaa sadonkorjuu aamulla. Myös tillin vihreät, piparjuuren lehdet, herukan lehdet ja kirsikkapensaat pestään. Kun kurkut ovat kastuneet riittävästi vedessä, riittää, että huuhtelet ne toisessa vedessä ja poistat kärjet jokaisesta hedelmästä, tämä auttaa vihanneksia imemään suolavettä nopeammin ja paremmin. Voidaan valmistautua talveen.

Kun kaikki kurkut on valmistettu, kannattaa aloittaa lasiastioiden puhdistaminen, tätä varten kaikki astiat pyyhitään perusteellisesti soodalla ja pestään pois vedellä, ja vasta sen jälkeen sterilointiprosessi suoritetaan, purkit voidaan puhdistaa kuumalla höyryllä tai laitetaan mikroaaltouuniin, ennen kuin ne kaadetaan astioihin vettä. Kannattaa myös valmistaa kauha tai pieni kattila, johon kaadetaan vähän vettä ja lasketaan kannet alas, sitten sytytetään tuli ja kannet keitetään viisi tai kymmenen minuuttia. Vasta täydellisen steriloinnin jälkeen jokaiseen astiaan kastetaan suuri arkki piparjuurta, vähän tuoretta tilliä tai voit ottaa sen sateenvarjot, kaada viisi pippurihernettä, laita halutessasi kuorittuja valkosipulinkynsiä.

Älä unohda mustaherukan ja kirsikan lehtiä, mutta ne voidaan laittaa tuoreiden vihannesten päälle. Seuraavaksi asetetaan vihreät kurkut, hedelmät on asetettava melko tiukasti purkkeihin, jotta ne ovat paremmin suolattuja, ja sitten kannattaa valmistaa suolakurkkua suolakurkkua varten talveksi rapeaksi purkkeihin. Kuinka paljon suolaa 1 litraa vettä kohti on kaadettava, on kirjoitettu tämän artikkelin alussa, on heti sanottava, että jokaisessa reseptissä suolalaskenta on ilmoitettu vain yhdelle litralle puhdasta vettä, samoin kuin valkoista sokeria. hiekka.

Marinadiin otetaan suuri kattila, siihen kaadetaan noin kolme litraa vettä ja nesteen annetaan kiehua, minkä jälkeen on tarpeen suorittaa ensimmäinen kuuma vihannesten kaataminen. Pankit kaadetaan keitetyllä vedellä ja kurkut jätetään tähän tilaan useiksi minuutiksi, kunnes nesteestä tulee kättä sietävä.

Heti kun neste jäähtyy hieman, voit kaataa sen takaisin isoon astiaan ja kiehauttaa; keittämisen jälkeen veteen kaadetaan välittömästi kuusi isoa lusikallista vuorisuolaa sekä kolme suurta lusikkaa valkoista. sokeri hiekan muodossa. Kun suolavesi on valmistettu, voit odottaa sen kiehumista ja kaada siihen noin yksi iso lusikallinen etikkaa (voit tehdä marinadin ilman tätä säilöntäainetta). Sitten kaikki kurkut kaadetaan suolavedellä ja laitetaan säiliöön, kaksi aspiriinitablettia, se auttaa poistamaan kaikki bakteerit, mikä tarkoittaa, että tölkit eivät räjähdä.

Nyt valmistellaan suolavettä marinoituihin kurkkuihin talveksi rapeaksi purkkeihin, kuinka paljon suolaa laitetaan 1 litraan vettä (video) näkyy kirjoitetusta reseptistä. Kiehauta ensin vesi ja kaada siihen vihreitä kurkkuja, noin kaksikymmentä minuuttia, ja sitten kaada vesi kattilaan ja keitä uudelleen, mutta jo lisäämällä loput irtotavarat. Jokainen lasiastia kaadetaan suolatulla keitetyllä marinadilla, kaadetaan pieni lusikallinen etikkaesanssia. Seuraavaksi säiliöt suljetaan steriileillä kansilla ja kääritään hyvin lämpimään peittoon, kunnes kurkut ovat täysin jäähtyneet.

Kesäsesonki on edessä ja on kiva kun on käsillä nopea resepti suolakurkkujen tekemiseen. On vaikea kiistää sitä tosiasiaa, että kevyesti suolatut kurkut ovat yksi suosituimmista välipaloista. Ne sopivat hyvin paistetun lihan ja keitettyjen perunoiden kanssa, niiden mausteinen maku on erinomainen lisä melkein mihin tahansa ruokavalioon. Ja miten ihanaa on syödä rapeaa kurkkupalaa! Kannattaa ehdottomasti kokeilla. Kevyesti suolatut kurkut ovat erittäin maukkaita ja helppoja, koska ruoanlaitto ei vie paljon aikaa. Herkullisten kurkkujen reseptejä on monia: nämä ovat kevyesti suolatut kurkut pakkauksessa, klassiset pikasuolatut kurkut, kevyesti suolatut kurkut omenoiden kanssa, kevyesti suolatut pikakurkut. Silmät juoksevat, sylki vuotaa! Selvitetään kuinka keittää nopeasti kevyesti suolattuja kurkkuja. Se on helppoa, jos tiedät joitain temppuja. Sinulle on myös kuusi nopeaa reseptiä kevyesti suolattuihin kurkkuihin.

Kevyesti suolatut kurkut - kuinka valita

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistuksessa on erittäin tärkeää valita oikeat kurkut. Et voi ottaa katkeraa, uneliasta ja kellastumista. Pieni ja ohut iho ovat ihanteellisia. Välttämättä vahva ja näppyläinen. Nizhyn-kurkut ovat erittäin hyviä suolattuina, mutta voit ottaa muitakin. Tärkeintä on, että ne täyttävät luetellut valintakriteerit. Toinen tärkeä kohta kurkkujen valinnassa on valita suunnilleen samat hedelmät. Näin kurkut suolautuvat tasaisesti.

Kevyesti suolatut kurkut - mitä vettä täyttää

Jos haluat tehdä korkealaatuisia kevyesti suolattuja kurkkuja, harkitse vettä. Tämä on tärkeää, koska kurkut imevät sen itseensä, joten on parempi ottaa todistetusti pullotettua vettä, ei vesijohtovettä. Äärimmäisissä tapauksissa vesijohtovesi tulee suodattaa, kaada emaliastiaan ja laittaa siihen hopealuikka tai erityinen riipus pariksi tunniksi. Vettä tarvitaan liotukseen ja suolaveteen - kymmenen litraa vettä riittää 5 kilolle vihanneksia. kurkkujen kannalta on erittäin tärkeää.

Kevyesti suolatut kurkut - missä astioissa kevyesti suolataan

Jotta kevyesti suolatuista kurkuista tulee herkullisia, sinun tulee käyttää emaloituja, lasi- tai keraamisia astioita niiden valmistukseen. Purkki on hyvä vaihtoehto, mutta kattila on paljon kätevämpi - siihen on kätevämpi laittaa kurkut ja ottaa pois vastaavasti. Lisäksi, jos kurkut tiivistetään tiukasti purkkiin tai muuhun astiaan, ne menettävät rapeita ominaisuuksiaan. Jotta kurkut ovat täysin suolavedessä, sinun on käytettävä kannen tai lautasen päälle asetettua painoa, jonka halkaisija on pienempi kuin astia ruoanlaittoon.

Kevyesti suolatut kurkut - kuinka liottaa

Toinen tärkeä näkökohta herkullisten kevyesti suolattujen kurkkujen valmistuksessa on liotus. Tämä tehdään niin, että kurkut ovat vahvempia ja rapeampia. Liota kurkut puhtaalla vedellä ja anna seistä 3-4 tuntia. Älä unohda tätä vaihetta, niin saat palkkioksi elastisia rapeita kurkkuja.

Olemme jo selvittäneet joitain rapeiden suolakurkkujen valmistamisen salaisuuksia. Tiedämme kuinka valita kurkut, mitä ruokia ottaa ja mitä vettä käyttää. Opimme, että liottaminen tekee suolakurkuista rapeita ja kiinteitä. Nyt on vielä selvitettävä, kuinka kevyesti suolatuista kurkuista tehdään maukkaita ja aromaattisia.

Kevyesti suolatut kurkut - kuinka paljon suolaa laittaa

Mitä tahansa kevyesti suolattujen kurkkujen reseptiä valitsetkin, muista, että voit käyttää vain vuorisuolaa kurkkujen keittämiseen. Joditettu suola ja merisuola eivät sovellu. Käytä karkeaa vuorisuolaa, sillä hieno kivisuola voi tehdä vihanneksista pehmeitä. Kurkkujen optimaalisen suolapitoisuuden saavuttamiseksi on suositeltavaa laittaa 2 ruokalusikallista suolaa litraan vettä.

Kevyesti suolatut kurkut - mitä mausteita ja yrttejä laittaa

Kimppu yrttejä ja mausteita on välttämätön herkullisten kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen. Mitä yrttejä tulisi laittaa suolaveteen, jotta kurkut saavat unohtumattoman aromin ja maun. Jokaisessa kevyesti suolattujen kurkkujen reseptissä löytyy aina tilliä, herukanlehtiä ja piparjuuren lehtiä, monet laittavat varmasti valkosipulia. Tämä on perusta, jota voidaan ja tullaan rajoittamaan aluksi. Tilli antaa kurkulle helposti tunnistettavan tuoksun, herukat kevyesti suolatuille kurkuille rapeutta ja tuoksua, piparjuuri on vastuussa unohtumattomasta mausta ja piikistä, samalla kun se suojaa kurkkua homeelta, valkosipuli desinfioi ja lisää oman arominsa. Voit lisätä laakerinlehtiä ja musta- tai maustepippuriherneitä kuumaan suolaveteen kevyesti suolattuihin kurkkuihin.

Jos haluat monipuolistaa kevyesti suolattujen kurkkujen makua - valitse reseptejä lisäämällä marjoja ja omenoita. Ne lisäävät mielenkiintoisen tuoksun ja hienovaraisen happamuuden. Omenat ja herukat, sekä mustat että punaiset, muuttavat hieman kevyesti suolattujen kurkkujen tavallista klassista makua, joten laita vähän - yritä ymmärtää, kuinka se maistuu sinulle paremmalta.

Kevyesti suolatut kurkut - kuinka paljon suolaa

Tietysti jokainen haluaisi saada kevyesti suolatut kurkut valmiiksi mahdollisimman pian. Tämä voidaan tehdä käyttämällä pussissa olevien kevyesti suolattujen kurkkujen reseptiä. Klassisessa ruoanlaitossa kevyesti suolatut kurkut kuumassa suolavedessä ovat valmiita päivässä, mutta kevyesti suolatut kurkut kylmässä suolavedessä joutuvat odottamaan 2-3 päivää.

Kuinka säilyttää kevyesti suolatut kurkut

Vähitellen kevyesti suolatut kurkut muuttuvat suolatuiksi kurkuiksi. Jos sinun on tärkeää pitää ne kevyesti suolattuina, ota huomioon muutama vinkki:

• kun suolavesi on jäähtynyt ja kurkut seisovat 4-5 tuntia, on parempi laittaa ne jääkaappiin - kylmässä käymisprosessi hidastuu ja kurkut pysyvät kevyesti suolattuina pidempään;
• paista vähän - lisää vain tuoreita kurkkuja valmistettuun suolakurkkuun syödessäsi niitä.

Suolatun kurkun reseptit

Jokaisella perheellä on oma reseptinsä kevyesti suolattuihin kurkkuihin, joissa on omat salaisuutensa. Sinäkin tulet. Mutta ensin, kokeile yksinkertaisia, klassisia kevyesti suolattujen kurkkujen reseptejä. Kärsimättömille suosittelemme kokeilemaan kevyesti suolattujen pussikurkkujen ja aikaisin kypsyvien kurkkujen reseptiä - nopein resepti kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen.

Yksinkertainen resepti kevyesti suolatuille kurkuille

Suolaukseen tarvitset:
5 kg kurkkua, 7-10 tillin oksaa sateenvarjoineen, 1 pää valkosipulia, 30 piparjuuren lehtiä, 4 tl. maustepippuriherneitä, 2 tl. punapippuria, herukan lehtiä, 6 rkl. suola

Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä 2 tuntia. Silppua vihreät karkeaksi, kuori valkosipuli, hienonna piparjuuren lehdet, jätä 2-3 lehtiä koskemattomiksi. Laita piparjuuren lehdet emaloituun kattilaan pohjalle, sitten joukko hienonnettuja yrttejä ja mausteita. Aseta kerros kurkkuja. Yllä taas yrttejä mausteilla, sitten kurkkuja. Viimeinen kerros on kokonaisia ​​piparjuuren lehtiä. 3 litraan kuumaa, mutta ei kiehuvaa, veteen, laimennetaan suola ja kaada kurkut. Paina alas painamalla. Anna vaikuttaa 2 päivää.

Nopeiden kevyesti suolattujen kurkkujen resepti

Suolaukseen tarvitset:
2 kg kurkkua, 10 mustapippuria, 5 maustepippurihernettä, 1 tl. sokeria, karkeaa suolaa, nippu tillinvarsia, 2 sitruunaa

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen:
Murskaa pippuri huhmareessa sokerin ja 2 rkl. karkeaa suolaa. Poista sitruunoista kuori, lisää seokseen suola ja pippuri. Purista mehu sitruunoista. Hienonna tilli. Pese kurkut, liota 1 tunti. Leikkaa sitten poninhännät pois molemmilta puolilta. Älä lyö kutakin kurkkua liian lujasti survin tai raskaan veitsen varrella murtaaksesi kurkun, ja leikkaa sitten jokainen kurkku useiksi paloiksi. Ripottele kurkkuihin suolaa ja pippuria, kaada päälle sitruunamehu ja sekoita. Lisää vielä 1-2 ruokalusikallista suolaa, yrttejä ja anna hautua puoli tuntia. Pyyhi suola talouspaperilla ennen tarjoilua. Jos sinulla on kiire, älä liota. Sitten kurkut voidaan suolata noin tunnissa.

Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti pakkauksessa numero 1

1 kg tuoreita kurkkuja, 1 nippu tuoretta tilliä, 1 pää valkosipulia, 1 tl. sokeri, 1 rkl. suola.

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen pakkauksessa:
Pese tuoreet vihannekset ja yrtit. Tuoreita kurkkuja tulee liottaa puhtaassa kylmässä vedessä 2 tuntia. Sitten sinun on otettava ne pois ja pyyhittävä ne kuivaksi. Voit pistää haarukalla useista kohdista ja katkaista päät. Ota tukeva muovipussi. Laita siihen kuivatut kurkut, hienonnettu tilli ja valkosipuli. Sido ja ravista sekoittumaan. Nyt sinun on jätettävä kurkkupussi 2 tunniksi huoneenlämpötilaan. Laita sitten jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi. Kevyesti suolatut kurkut pussissa valmistuvat nopeasti ja helposti. Sinun on säilytettävä niitä viileässä paikassa enintään 3 päivää.

Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti pakkauksessa numero 2

Suolaukseen tarvitset:
1 kg kurkkua, pieni nippu vihreitä (tilli "sateenvarjot", tuoreet piparjuuren lehdet, herukka, kirsikka), 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. karkeaa suolaa, 1 tl. kumina (valinnainen), puhdas muovipussi tai muovisäiliö, jossa on tiivis kansi

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen pakkauksessa:
Revi tilli ja lehdet käsin, laita ne pussiin. Leikkaa kurkkujen hännät pois, lähetä myös paketissa. Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi (voit hienontaa sen veitsellä). Soseuta kuminansiemenet huhmareessa survin tai käytä kaulinta. Lisää pussiin suola, kumina ja valkosipuli, solmi tiukasti ja ravista hyvin, jotta kurkut sekoittuvat täysin muiden ainesten kanssa. Siirrä pussi lautaselle ja laita jääkaappiin tunniksi. Tänä aikana kurkut ovat kevyesti suolattuja, rapeita valkosipulin kanssa.

Resepti rapeaksi suolatulle kurkulle omenoiden kanssa

Suolaukseen tarvitset:
kurkut 1 kg, hapanimelä vihreät omenat 2 kpl, nuori valkosipuli 1 kynsi, tilli 150 g, mustaherukan ja kirsikan lehtiä 3 kpl, piparjuuren lehtiä 1 kpl, mustapippuria 4-6 kpl, laakerinlehtiä 1 kpl. ; suolavettä varten: 1 l vettä, 2 rkl. l. suola

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen:
Keitä suolavesi. Tätä varten kiehauta vesi, lisää suola ja laakerinlehti. Leikkaa kurkkujen "taput" pois. Kuori nuori valkosipuli. Leikkaa omenat 4 osaan. Laita 1/3 tillistä, herukan ja kirsikan lehdet, piparjuuri kuivaan kattilaan. Levitämme puolet kurkuista, yhden omenan. Laita puolet valkosipulia ja pippuria.
Sitten levitämme toisen osan tilliä, valkosipulia, herukanlehtiä ja kirsikoita. Lisäämme kaikki loput kurkut, omenat, yrtit ja valkosipuli. Täytä kurkut kuumalla suolavedellä. Peitämme lautasella ja asetamme kuorman. Anna jäähtyä kokonaan ja laita jääkaappiin. Aamulla rapeat kurkut ovat valmiita.

Nopeasti suolatut kurkut

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen:
Muutama kurkku, vähän tilliä, muutama valkosipulinkynsi, suola

Aikaisin kypsyvien kevyesti suolattujen kurkkujen kypsennys:
Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä 5-10 minuuttia. Pese ja hienonna tilli hienoksi. Kuori ja murskaa valkosipuli kulhossa. Leikkaa kurkut kahdeksaan tai kahteentoista osaan – katso kurkkusi koko. Laita valmistetut kurkut kerroksittain purkkiin, ripottele päälle suolaa, valkosipulia ja tilliä. Peitä kurkkupurkki kannella, ravista huolellisesti, kunnes purkin sisältö on hyvin sekoittunut. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia. Kevyesti suolatut kurkut valmistuvat nopeasti.

Kevyesti suolatut kurkut kivennäisvedessä

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi kivennäisvedessä tarvitset:
1 kg pieniä kurkkuja, 1 litra kivennäisvettä, 2 ruokalusikallista suolaa, 3 valkosipulinkynttä, nippu tilliä

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen:
Huuhtele tilli hyvin ja ravista vesi pois. Laita puolet tillistä astian pohjalle, jossa kurkut suolataan. Huuhtele kurkut, leikkaa päät pois, taita tiiviisti astiaan. Laita kurkkujen päälle toinen puolikas tillistä ja hienonnettu valkosipuli. Liuota suola erikseen kivennäisveteen. Kaada tämä seos kurkkujen päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Laita kurkut jääkaappiin. Ne ovat valmiita 12-14 tunnissa.

Aiheesta aiemmin:

	Okroshka on kesän suosituin ruokalaji. Kaadettu tuoksuvalla viileällä kvassilla, maustettu smetalla, ripottelemalla hienonnettuja tuoksuvia yrttejä - mitä tarvitset lämmössä. Älä kaada okroshkaan leikattuja tuotteita heti sisään, kokeile tätä ...
	Kotona voit suolata minkä tahansa kalan kaviaaria, tärkeintä on, että se on juuri pyydetty. Kotitekoinen suolattu kaviaari on erityisen hyvä duetossa ruisleivän kanssa. Sen kanssa tehdyt voileivät ovat loistava lisä ruokalistallesi. Selvitetään kuinka se tehdään oikein ...
	Valkosipulin ainutlaatuiset lääkeominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Valkosipulin syöminen ruoassa poistaa ylimääräistä kolesterolia, toimii ateroskleroosin ehkäisynä, parantaa sydämen toimintaa, alentaa verenpainetta ja verensokeria, ...
	Kuivattu suolakala yhdistetään usein olutvälipalaan. Mutta kuivattu, kuivattu ja savustettu kala ei ole vain maukas välipala, vaan todellinen hyödyllisten aineiden varasto! Selvitämme, kuinka kalat suolataan, kuinka kala kuivataan ja kuinka savustetaan ...
	Syksy on sienien aikaa ja menestyneet sienestäjät, kerättyään runsaan sadon, ihmettelevät, miten sienet parhaiten säilytetään: pakastaa vai kuivata? Selvitetään yksinkertaiset säännöt sienien kuivaamisesta - auringossa, uunissa tai uunissa, selvitämme kuinka ...
	Savustettu kala. Herkullinen. Tuoksuva. Sulasi suussa. Kalan savustukseen kotona tai kalastuksen aikana tarvitset vain savupajan ja tulipalon. Selvitetään kuinka keittää savustettua kalaa kotona. Opimme polttamaan kalaa, millaista puuta ...