Banaanikerma kondensoidulla maidolla voi miellyttävän maun ansiosta toimia erinomaisena koristeena kakulle tai. Monissa resepteissä siihen lisätään erilaisia ​​​​lisäaineita, mutta tänään haluamme esitellä huomionne yleisimmän, klassisen version banaanikerman valmistamisesta kondensoidulla maidolla. Kerma voidaan valmistaa täysin erilaisista ainesosista. Ne kaikki lisäävät kakkuun alkuperäisen makunsa.

Ainesosat

• Voi - 200 g.
• Tiivistetty maito (ei nestemäinen) - 100-150 g.
• Banaanit - 3 kpl.

Valmistautuminen

Vatkaamisen helpottamiseksi nosta voi ensin lämpimään paikkaan, jotta kerman sekoittamiseen mennessä se ehtii pehmetä.
Valitse kypsät banaanit saadaksesi täyteläisen maun, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja sekoita tehosekoittimella puuron koostumukseen. Voit tietysti muussata hedelmät haarukalla, mutta niistä saatava sose ei tule niin pörröiseksi, ja lisäksi se kestää paljon kauemmin.

Seuraavaksi sinun on lisättävä loput ainekset banaanisoseeseen ja vatkattava sitten kaikki uudelleen perusteellisesti sekoittimella. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen beige massa. Liian pitkä vatkailu ei kuitenkaan ole toivottavaa, muuten pohjalle voi ilmestyä vettä.

Valmis kerma on laitettava jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta se kovettuu hieman ja säilyttää muotonsa paremmin levitettäessä. Varatun ajan jälkeen voit aloittaa kakun tai muun jälkiruoan koristelun.

Cupcake kerma

Ainesosat

• Sl. voita - 50 g
• Banaanisose - 0,5 kuppia
• Vaniljasokeri tomusokeri - 6 rkl. lusikat
• Sitruunamehu - pari millilitraa

Valmistautuminen

Voi tulee vatkata hyvin perusteellisesti. Maksiminopeudella 5-6 minuuttia kuohkeaksi. Heti kun siitä tulee pörröinen, sinun on lisättävä siihen jauhetta, mutta älä lopeta vatkaamista. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta se ei leviä.

Lisää erikseen puristettu sitruunamehu banaanisoseeseen. Kaikki tämä on sekoitettava. Lisää tässä vaiheessa vaniljasokeri. Lisäämme myös öljyseoksen tähän soseeseen. Ja vatkaa kaikki yhteen. Tämän jälkeen lähetämme tämän massan kylmään paikkaan, kunnes se kovettuu. Kun se on jäätynyt, ota se jääkaapista ja purista se ruiskulla tai pussilla kuppikakkujen päälle.

Smetan kanssa

Ainesosat

• Smetana (kaupasta ostettu täysrasvainen) - kaksisataa grammaa
• Kaksi banaania
• Sokerijauhe - 50 grammaa
• Vanilliini

Valmistautuminen

Banaanit on kuorittava ja pilkottava hienoksi. Soseuta ne soseeksi. Vatkaa smetana ja jauhe erikseen vatkaimella. Lisää loput ainekset sinne ja sekoita kaikki.

Raejuustosta

Ainesosat

• Ei kovin rasvainen juustomassa - 200 grammaa
• Kefiiri - keskirasvainen - 120 ml
• Kypsät banaanit - kaksi kappaletta
• ripaus sokeria tai maun mukaan
• Vaniljasokeria

Valmistautuminen

Jauha raejuusto hyvin. Pilko banaanit erittäin hienoksi ja lisää ne juustomassaan, sekoita. Lisää vaniljasokeri tai vanilliini ja sekoita hyvin tasaiseksi.

Mehun kanssa

Ainesosat

• Banaanit - pari palaa
• Sokeri - 0,5 kuppia
• Puolikas pala suklaata (musta tai maito - maun mukaan)
• Tuorepuristettu appelsiinimehu - 50 ml

Valmistautuminen

Hienonna banaanit hienoksi ja jauha ne soseeksi. Laita kattilaan ja laita liedelle. Lisää niihin vastapuristettu mehu ja puoli lasillista sokeria. Keitä tätä seosta lyhyen aikaa miedolla lämmöllä. Riko suklaa hienoksi ja lisää se pannulle. Anna sen sulaa ja sammuta liesi. Kaikki tämä on sekoitettava huolellisesti.

Kun kaikki on jäähtynyt, laita se lasiin tai kuppeihin. Laita kylmään pariksi tunniksi. Se paksuuntuu tänä aikana.

Maidon ja kananmunien kanssa

Ainesosat

• Munat - 1 kpl.
• Osittainen lasillinen maitoa
• Jauhot - kolme suurta lusikkaa
• Öljy sl. keskirasvapitoisuus -15 grammaa
• Banaani - 1 pieni
• Sokeri - 20-30 grammaa (maun mukaan)

Valmistautuminen

Munat on tarpeen jauhaa perusteellisesti sokerilla. Lisää tähän seokseen pieni pala voita. Lisää tähän lisäämällä varovasti kolme ruokalusikallista jauhoja.

Kuumenna erikseen pieni osa maidosta, noin 30-50 ml, ja laimenna se munan ja sokerin seoksella. Kuumenna loput noin 150 ml. Ja kaada hitaasti seokseen jatkuvasti sekoittaen. Hienonna banaani erittäin hienoksi, voit raastaa sen ja sekoittaa tämän seoksen banaaniin. Sinun on sekoitettava koko ajan ilman, että otat pois liedeltä.

Kerman kanssa

Ainesosat

• Maito - kaksi ja puoli lasia
• Munankeltuainen - kuusi kappaletta
• Makeat banaanit - kolme kappaletta
• Tärkkelys - kuusi ruokalusikallista
• Kerman enimmäisrasvapitoisuus - kaksisataa ml
• Jauhe sah. - 450 grammaa
• Vanilliini
• Suolaamaton krakkausyksikkö - sataviisikymmentä grammaa

Valmistautuminen

Keltuaiset on vatkattu sokerin kanssa valkoiseksi. Lisää niihin tärkkelystä. Kuumenna maito erikseen ja kaada se keltuaisten joukkoon. Sekoita jatkuvasti. Kaada tämä kaikki kattilaan ja keitä, kunnes se sakenee. Sekoita jatkuvasti prosessin aikana.

Erottele banaanit. Leikkaamme yhden hienoksi tai kolme raastimella. Jauha kaksi muuta soseeksi. Kerma on sekoitettava jauheen kanssa. Jauha keksejä muruiksi. Kaikki komponentit on sekoitettava keskenään ja asetettava kulhoihin.

Video

Banaani on monipuolinen hedelmä, josta voit valmistaa banaanikermaa leivontaan, joka muuttaa tylsimmänkin kotitekoisen herkkureseptin. Kakut, leivonnaiset ja muut leivonnaiset täytetään hedelmäkyllästeellä, ja erilaisia ​​elementtejä esittelemällä voit monipuolistaa ruokaa ja valmistaa jopa banaanikermajälkiruoan.

Kuinka tehdä banaanikermaa?

Moussea varten on parempi ottaa hedelmiä, jotka ovat vahvoja eivätkä liian kypsiä. Ne voidaan leikata ympyröiksi, muussata haarukalla tai hienontaa sekoittimella. Jopa kokeneen kotiäidin voi olla vaikeaa valmistaa banaanikermaa, koska massa tummuu nopeasti ja muuttuu harmaaksi. Tässä tapauksessa voimme suositella seuraavaa:

Suurin etu sokerikakkua varten tarkoitetun banaanikerman kanssa on, että kakut kastuvat sillä nopeasti ja leivonnaisista tulee erittäin mehukkaita, mureita ja pehmeitä. Maito-munamassan sijasta voit käyttää muita täyteaineita, esimerkiksi tuorejuustoa, kondensoitua maitoa, raskasta kermaa.

Ainesosat:

• banaanit - 200 g;
• sokeri tai jauhe - 2 rkl. l.
• maissitärkkelys - 1 rkl. l.
• maito tai kerma - 2 kuppia;
• keltuainen - 4 kpl;
• voita - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Vatkaa vatkaimella maito, munat, maissitärkkelys.
2. Kuumenna antamatta kiehua.
3. Viileä.
4. Lisää hedelmät soseen muodossa kermaan ja sekoita.

Banaanikerma kondensoidulla maidolla koristaa kaikki leivonnaiset. Lapset rakastavat sitä sen makeudesta, ja jälkiruoka on paljon terveellisempää kuin makeiset tai suklaa, koska hedelmä sisältää hyödyllistä kaliumia, askorbiinihappoa ja muita hivenaineita. Vartaloaan tarkkailevat voivat myös syödä tämän ruuan: kerma keitetyn kondensoidun maidon ja banaanien kanssa on paljon kaloreita, mutta ei liian rasvaista.

Ainesosat:

• kondensoitu maito - 200 g;
• banaanit - 200 g;
• voita - 200 g.

Valmistautuminen

1. Ota tarvittavat ainesosat samassa suhteessa, jos lisäät esimerkiksi maidon määrää, sinun on otettava muita ainesosia saman verran enemmän.
2. Kuori hedelmät ja pehmennä ne tasaiseksi, ilman paakkuja soseeksi.
3. Pehmennä voi ja vatkaa tehosekoittimella.
4. Lopeta vatkaamista lisää kondensoitu maito voin joukkoon ja sitten banaanit.

Runsas, mutta samalla erittäin kevyt, vähärasvainen smetana ja banaanikerma voidaan valmistaa tuotteista, joita melkein jokaisella kotiäidillä on käsillä. Se on koristeeksi keksistä tai choux-taikinasta tehdylle kakulle. Se on vielä maukkaampaa, jos ostat yksinkertaisen tomusokerin sijaan erityistä hyytelöivää sokeria ja lisäät sen hedelmämassaan.

Ainesosat:

• rasvainen smetana - 350-400 g;
• tomusokeri - 150 g;
• sitruunamehu - 2 tl.
• banaanit - 300 g.

Valmistautuminen

1. Aseta smetana juustokankaaseen, muodosta pussi ("pommi") ja ripusta kulhoon yön yli.
2. Muussaa banaanit, kaada joukkoon sitruunamehu ja peitä jauhe.
3. Sekoita banaanikerma smetanan kanssa ja vatkaa vatkaimella.
4. Anna jäähtyä puoli tuntia.
5. Ravista ennen käyttöä.

Juusto- ja banaanikerma sokerikakkuihin ja vaniljakakkuihin näyttää kevyeltä, ilmavalta eikä vahingoita vartaloa, mikä tekee siitä jumalan lahjan niille, jotka noudattavat dieettiä, mutta haluavat hemmotella itseään jollain makealla. Valmistettu maukas massa voidaan käyttää myös itsenäisenä jälkiruokana.

Ainesosat:

• raejuusto - 200 g.
• banaanit - 200 g.
• kefiiri - 150 ml.
• tomusokeri - 50-80 g.
• sitruunan kuori - 10 g;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Laita kaikki ainekset blenderin kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
2. Jäähdytä syntynyt massa puoli tuntia.
3. Ripottele halutessasi mantelin terälehtiä, suklaata tai kookoslastuja ja keksejä.

Banaanivaniljakastike on menestyneen kotiäidin salaisuus. Tämä monipuolinen, mutta erittäin helposti valmistettava kulinaristinen taideteos voidaan laittaa kakkuihin, muffinsseihin ja leivonnaisiin täytteenä, täyttää koriin ja itsenäisenä jälkiruoana tai levittää hillona leivän päälle. Lisäämällä puoli teelusikallista kardemummaa saadaan vieläkin maukkaampi banaanikerma.

Ainesosat:

• banaanit - 2-3 kpl;
• maito - 400 ml;
• vaniljasokeri - 1 rkl. l.;
• sokeri - 2-3 rkl. l.;
• voita - 25-35 g.

Valmistautuminen

1. Sekoita maito voin kanssa ja keitä miedolla lämmöllä kiehuvaksi.
2. Lisää vaniljasokeri ja keitä kunnes se sakenee.
3. Pehmennä banaanit ja sekoita ne päämassaan, keitä uudelleen.
4. Banaani on valmista, kun massa paksuuntuu ja saavuttaa vanukkaan koostumuksen. Sammuta liesi ja anna jäähtyä.

Kermainen banaanikerma

Banaanien ja raskaan kerman massa ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Jopa ylikypsät hedelmät sopivat, se on vielä maukkaampaa. Voit käyttää kermaista banaanikermaa kakkuun kerrokseksi tai tarjoilla erillisenä jälkiruokana (herkullista, jos lisäät seokseen trooppisia hedelmiä).

Ainesosat:

• banaanit - 2 kpl;
• gelatiinijauhe - 5 g;
• kerma 30% - 700 ml;
• kidesokeri - 50-60 g.

Valmistautuminen

1. Liota gelatiinia 50 ml:ssa vettä muutaman minuutin ajan.
2. Kuumenna gelatiinia, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
3. Anna seoksen jäähtyä.
4. Vatkaa sillä välin kerma.
5. Jauha hedelmät soseeksi. Lisää sokeri ja vatkaa hyvin.
6. Sekoita varovasti molemmat vaahdotetut massat ja lisää sitten gelatiini.

Banaani tuorejuusto

Italialainen kermainen mascarpone-mousse oli aiemmin harvinaisuus maassamme, mutta nykyään sitä myydään useimmissa ruokakaupoissa. Tämä juusto eroaa muista juustoista vähärasvaisen koostumuksen ja herkän pehmeän maun ansiosta. Jopa gourmetit pitävät banaanista. Sitä voidaan levittää leivän päälle, lisätä kakkuihin ja käyttää herkullisten leivonnaisten valmistukseen.

Ainesosat:

• mascarpone-juusto - 0,5 kg;
• rasvainen kerma - 280-300 ml;
• banaani - 1 kpl;
• tomusokeri - 10-20 g.

Valmistautuminen

1. Vatkaa kaikki komponentit erikseen tehosekoittimessa, kerman tulee olla huoneenlämpöistä.
2. Ripottele hedelmiin jauhetta ja sekoita juustoon.
3. Lyö taas.

Suklaakerma banaanilla on klassinen esimerkki täydellisestä jälkiruoasta. Monien vuosien ajan tämä yhdistelmä on ilahduttanut kaikkia makeansyömiä. Voit valmistaa tämän kotona, siitä tulee paljon maukkaampaa ja terveellisempää, ja sen valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Maun parantamiseksi voit lisätä myös kaksi ruokalusikallista kaakaojauhetta. Tätä banaani-suklaakermaa voi syödä erillisenä jälkiruokana tai käyttää kerrokseksi mistä tahansa taikinasta valmistettuihin kakkuihin.

Ainesosat:

• banaani - 2-3 kpl;
• maitosuklaa - 120-150 g;
• sitruuna tai appelsiini - 1/2 kpl;
• sokeri - 2-3 rkl. l.;
• kaakaojauhe - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Pehmennä banaanit soseeksi.
2. Purista mehu puolikkaasta appelsiinista.
3. Yhdistä molemmat komponentit.
4. Lisää sinne sokeri ja kaakao ja lisää vielä 50 ml vettä.
5. Laita moussi tulelle ja kiehauta.
6. Laita suklaa sinne ja odota, kunnes se on täysin liuennut kiehuvaan massaan.
7. Aseta sivuun, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Gelatiinia sisältävät ruoat valmistuvat nopeasti ja näyttävät kauniilta. On vain tärkeää pystyä liuottamaan tämä aine kunnolla veteen. Tiheää hyytelöä varten tarvitset 50 g jauhetta 1 litraa vettä kohden, nestemäiseen hyytelöön, joka "värisee" - 10 g. Banaanin ja gelatiinin kakkukerma valmistuu vain 20-25 minuutissa.

Ainesosat:

• smetana - 400 g;
• tomusokeri - 100 g;
• gelatiini - 10-50 g (maun mukaan);
• banaanisose - 400 g.

Valmistautuminen

1. Vatkaa smetana ja sokeri (tai jauhe) kuohkeaksi massaksi.
2. Lisää veteen liuotettu gelatiini ja soseutetut hedelmät.
3. Sekoita varovasti tasaiseksi.
4. Laita saatu seos jääkaappiin ja jäähdytä.
5. Koristele halutessasi banaaniviipaleilla, suklaalla, pähkinöillä ja sokeroiduilla hedelmillä.

Kuppikakut ovat viime aikoina saavuttaneet suosiota juhlissa ja vastaanotoissa - kauniisti koristeltuina ja lisättynä hedelmiä, marjoja ja pähkinöitä. Banaanikuppikakkukerma sopii hyvin suklaataikinan kanssa, mutta muista, että sillä on juoksevaa rakennetta verrattuna muihin cupcake-täytteisiin.

Herkkä ja ilmava banaanikerma kakulle sopii paitsi kakkukerrosten kerrostamiseen, myös muihin makeistuotteisiin - ekleereihin, muffinsseihin, sienirulliin, kuppikakkuihin. Sen pehmeä maitomainen maku ja hedelmäinen sävy sopii täydellisesti sokerikakkujen kanssa. Banaanikerma täydentää täydellisesti tuoreita hedelmäsalaatteja, ja tällä kermalla päällystetyt pannukakut tai munkit ilahduttavat kaikkia gourmetteja. Sitä voidaan käyttää yksinkertaisesti jälkiruokana ja jopa tehdä siitä herkullista luonnonjäätelöä.

Tämän kerman valmistukseen on monia mielenkiintoisia reseptejä, tässä on joitain niistä.

Banaanikerman resepti smetanalla

Tällaisen kerman valmistus vie hyvin vähän aikaa. Banaanikermalle hapankermalla on suositeltavaa valita täysin kypsyneet banaanit ja paksu, ei-smetana. Jos smetana on liian nestemäistä, voit jättää sen sideharsoon useiksi tunniksi, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Ainesosat:

• 500 g smetanaa;
• sokeri - 200 g;
• 2 banaania.

Valmistautuminen:

1. Smetana on parasta jäähdyttää ennen ruoanlaittoa laittamalla se jääkaappiin. Kylmä tekee kotitekoisesta kermasta paksumpaa ja vaahdottaa paljon helpommin.
2. Lisää sokeri smetanan joukkoon ja vatkaa, kunnes se liukenee. Halutessasi voit laittaa banaanikermaan vain puolet sokerista, sitten sitä voidaan käyttää jälkiruokana.
3. Soseuta banaanit tehosekoittimella ja lisää se muuhun seokseen, sekoita hyvin tasaiseksi. Voit lisätä kermaan hieman vanilliinia.

Banaanikerma kondensoidulla maidolla

Kondensoitua maitoa sisältävä banaanikerma on tiheämpää kuin hapankermasta ja banaaneista valmistettu kerma. Se tulee vielä paksummaksi, jos laitat sen jääkaappiin useiksi tunteiksi kypsennyksen jälkeen. Kermalla on miellyttävä maku ja kermainen aromi. Sopii kakkuihin sekä erilaisiin leivonnaisiin, kuten ekleereihin.

Ainesosat:

• 2 kypsää banaania;
• voita - 200 g;
• 200 g kondensoitua maitoa.

Valmistautuminen:

1. Sekoita pehmennetty voi sekoittimella kondensoituun maitoon.
2. Tee banaaneista sose.
3. Yhdistä banaanit ja kondensoitu maito seos voin kanssa.
4. Jäähdytä valmis kerma jääkaapissa.

Banaanikerman resepti raejuustolla

Tätä kermaa ei käytetä vain kakun koristeluun, vaan sitä käytetään myös maukkaana ja terveellisenä jälkiruokana. Banaanikerma raejuustolla voidaan laittaa kulhoihin tai täyttää taikinakoreilla lisäämällä hedelmäpalasia tai kaatamalla suklaata päälle.

Ainesosat:

• raejuusto - 200 g;
• 100 g kefiiriä;
• 2 banaania;
• sokeri maun mukaan;
• vanilliini.

Valmistautuminen:

1. Lisää raejuustoon kefiiri, vanilliini ja sokeri ja vatkaa kaikki sitten tasaiseksi. Jos haluat saada paksumpaa kermaa, voit lisätä vähemmän kefiiriä tai korvata sen smetalla.
2. Jauha banaanit soseeksi.
3. Vatkaa banaanit ja raejuusto kefirin kanssa, kunnes ne saavuttavat kermaisen koostumuksen.

Banaanikerman resepti

Monien banaanikerman valmistusreseptien joukossa tällä kermavaahdolla on rikas kermainen maku ja melko paksu rakenne. Tällä kermalla voit kerrostaa kakkuja, leivonnaisia ​​tai valmistaa siitä herkullista kotitekoista jäätelöä.

Ainesosat:

• 2 banaania;
• sokeri - 3 rkl. l;
• 150 g voita;
• kerma - 150 ml (rasvapitoisuus 10%);
• 1 muna;
• vehnäjauho - 1,5 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa jauhot, muna ja sokeri pienellä määrällä kermaa.
2. Kuumenna loppu kerma kiehuvaksi ja lisää muna-jauhoseos pienenä nauhana.
3. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee (noin 2-3 minuuttia). Kun seos on paksuuntunut, aseta se syrjään lämmöltä.
4. Lisää jäähtyneeseen kermaan pala kerrallaan pehmennetty voi ja murskatut banaanit. Vatkaa kaikki kermaiseksi vaahdoksi.
   Suuremman paksuuden saamiseksi laita kerma jääkaappiin.

Banaanikerman resepti suklaalla ja appelsiinimehulla

Tässä kermassa suklaan makua täydentää onnistuneesti trooppisten hedelmien - appelsiinin ja banaanin - aromi. Kerma pitää muotonsa hyvin ja erottuu monipuolisuudestaan. Banaanikerma suklaalla ja tuoreella appelsiinimehulla sopii hyvin kakkujen, leivonnaisten, kuppikakkujen ja pannukakkujen kanssa. Sitä voidaan käyttää myös erilaisten makeisten tai leivonnaisten koristeluun.

Ainesosat:

• 50 g appelsiinimehua;
• 2 banaania;
• 100 g maitosuklaata;
• sokeri - 3 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Muussaa banaanit, lisää appelsiinimehu ja sokeri.
2. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala.
3. Sammuta lämpö ja lisää suklaa kuumaan seokseen, jonka ensin murskaamme paloiksi.
4. Sekoita kermaa, kunnes suklaa liukenee.
5. Edelleen kovettuessa tämä kerma paksuuntuu suuresti, joten kakkujen kerrostamiseen on parempi käyttää sitä vielä lämpimänä ja lisäksi liottaa kakut nestemäisellä siirapilla.

Curd banaani kerma

Toinen resepti banaanijuustomassalle gelatiinilla. Voimassa on kevyt ja ilmava koostumus. Sitä voidaan käyttää makeistuotteiden kerroksena sekä itsenäisenä jälkiruokana.

Ainesosat:

• 200 g raejuustoa;
• sokeri - 3 rkl. l;
• 100 ml smetanaa;
• 1 rkl. l. gelatiini;
• 2 banaania;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Kaada gelatiini vedellä (100 ml) ja anna turvota 20 minuuttia.
2. Hienonna banaani.
3. Hieromme raejuustoa siivilän läpi.
4. Vatkaa smetana sokerin, raejuuston, banaanin ja sitruunamehun kanssa.
5. Sulata paisunut gelatiini vesihauteessa. Pääasia, ettei sitä saa kiehua.
6. Lisää seokseen gelatiini ja sekoita hyvin (voit vatkata vatkaimella).
7. Jotta kerma kovettuu, muista laittaa se jääkaappiin useiksi tunniksi.

Suklaa-banaanikerma kakulle

Suklaabanaanikerma kakkuun sopii erilaisten kakkukerrosten tai sienirullien kerrostamiseen. Sen koostumus on herkkä ja pehmeä ja kyllästää kakut täysin.

Ainesosat:

• 500 ml paksu jogurtti;
• 3 banaania;
• tomusokeri - 4 rkl. l. liukumäellä;
• 4 tl kaakao;
• 15 g gelatiinia.

Valmistautuminen:

1. Jauha banaanit jogurtin kanssa tasaiseksi tehosekoittimessa.
2. Lisää sitten jauhe, kaakao ja vatkaa uudelleen.
3. Täytä gelatiini pienellä määrällä vettä ja anna turvota.
4. Liuota gelatiini vesihauteessa (tai mikroaaltouunissa) ja lisää se seokseen nestemäisenä.
5. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita kerma jääkaappiin useiksi tunniksi.

Banaanivaahto

Tämä kerma on herkullinen, vähäkalorinen ja liottaa täydellisesti kakut. Jos banaanivaahto levitetään kakkujen päälle vielä lämpimänä, kakku imeytyy paljon nopeammin.

Ainesosat:

• 1 muna;
• sokeri - 1 rkl. l;
• 5 g voita;
• vehnäjauho - 3 rkl. l;
• 3\4 rkl. maito;
• puolikas banaani.

Valmistautuminen:

1. Jauha muna, sokeri ja voi.
2. Lisää seokseen jauhot.
3. Lisää koko massa maidon joukkoon ja kuumenna. Samalla sitä on sekoitettava koko ajan.
4. Kun kerma sakenee, poista lämmöltä ja lisää puolikkaasta banaanista sose.
5. Kuumenna seuraavaksi kerma uudelleen.
6. Vatkaa jäähtynyt kerma paksuksi ja homogeeniseksi vaahdoksi.

Banaanikerma gelatiinilla

Ilmava ja herkkä banaanikerma gelatiinilla houkuttelee täyteläisellä kermaisella maullaan ja hienovaraisella banaaniaromillaan. Tätä kermaa täydentää onnistuneesti raastettu suklaa tai pinnalle ripottelemalla pähkinöillä.

Ainesosat:

• 720 ml raskasta kermaa (30 %);
• banaani - 1 kpl;
• 60 g sokeria;
• 40 ml vettä;
• gelatiini - 5 g.

Valmistautuminen

1. Kaada vesi gelatiinin joukkoon ja anna turvota.
2. Kuumenna 15 minuutin kuluttua mikroaaltouunissa, kunnes se on liuennut antamatta sen kiehua.
3. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Sekoita hienonnettu banaani sokerin kanssa vatkaimella, kunnes se liukenee.
5. Lisää kermaan banaani ja sokeri ja vatkaa uudelleen.
6. Kaada gelatiini hitaasti seokseen ja vatkaa uudelleen.
7. Anna valmiin kerman kovettua jääkaapissa.

Kun se on paksuuntunut, sitä voidaan käyttää useisiin tarkoituksiin.

Ainesosat:

• 3 munaa;
• 110 g premium-jauhoja;
• 77 g sokeria;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 2/3 tölkkiä korkealaatuista kondensoitua maitoa sokerilla;
• 100 g voita 82 %;
• 2 banaania.

Banaanikakku

Tänään tarkastelemme kahta reseptivaihtoehtoa kondensoidulla maidolla varustetulle banaanikakulle - erittäin nopea tapa valmistaa kakku banaaneista, kondensoidusta maidosta ja keksistä ilman paistamista sekä klassisempaa, banaanikakkua ja kondensoitua maitoa.

Miten molemmat vaihtoehdot eroavat? - tietysti - pohja, jonka roolia kakun ensimmäisessä muunnelmassa banaaneilla ja kondensoidulla maidolla on kerros keksiä ja toisessa - viipaloitu sokerikakku.

Muuten, kondensoidulla maidolla varustetun kakun banaanit eivät ole ollenkaan tärkeä elementti. Lapset tietysti pitävät niistä parempana, mutta aikuisten teejuhliin banaanit voidaan korvata kiivillä. Tässä hapotetussa muodossa kondensoitua maitoa sisältävä kakku sopii hyvin smetanan makuun.

Jos itse hedelmät tuotekerroksessa eivät näytä sinusta kovin esteettisiltä (banaanit tummuvat ja muuttuvat viskooseiksi), kondensoidulla maidolla varustetulle sokerikakulle banaanikerma voidaan valmistaa erikseen ja jopa sävyttää puolella tl kaakaojauhetta. tarkenna väriä ja lisää uusi makusävy. Tämä vaihtoehto ei toimi muiden hedelmien kanssa, koska vapautunut mehu estää kermaa "kovettumasta".

Avuksesi ja jotta tämä kondensoitua maitoa ja banaaneja sisältävä kakkuresepti toimisi vankana pohjana rohkeille ideoille tästä aiheesta, yritämme matkan varrella vastata useimpiin prosessin aikana esiin tuleviin kysymyksiin banaanikakun valmistamisesta kondensoidulla maidolla (kuva).

Ruoanlaitto askel askeleelta

Kondensoitua maitoa sisältävässä banaanikakussa kerman koostumuksen tulee olla tiheää riippumatta siitä, minkä tyyppinen pohja valitaan - leivonnan kanssa tai ilman.

Monet kotiäidit käyttävät raakaa kondensoitua maitoa, mutta emme tee näin estääksemme kakkujen liian kosteutta. Tämä ei ole erityisen toivottavaa, jos banaania ja kondensoitua maitoa sisältävä kakku valmistetaan keksien sijaan sokerikakun kanssa.

Siksi tämän päivän reseptin ensimmäinen vaihe on kondensoidun maidon keittäminen. Paistamatonta banaanikakkua varten purkki on pidettävä kiehuvassa vedessä 45 minuuttia, tavallisessa banaanikakkua varten kondensoitua maitoa keitetään 35 minuuttia.

1. Kun kondensoitu maito kiehuu, valmista taikina. Erottele valkuaiset keltuaisista ja jäähdytä valkuaiset erikseen pakastimessa 7-10 minuuttia, ei enempää. Vatkaa ne sitten suurella nopeudella sekoittimella, kunnes muodostuu vakaat, tiheät piikit. Sekoita keltuaiset erikseen ja lisää ne valkuaisten joukkoon, kun ne muodostavat vahvan vaahdon;
2. Lisää heti keltuaisten jälkeen kaikki sokeri kulhoon ja vatkaa massa uudelleen maksimissaan, kunnes nestemäinen seos sormien välissä hieroen ei enää tunnu kidesokerin jyviltä;
3. Kun lisäät soodaa munamassaan, sitä ei tarvitse sammuttaa, mutta jotta kakku banaanien ja kondenssiveden kanssa miellyttäisi loistollaan, suosittelemme lisäämään 3-5 tippaa sitruunamehua lusikkaan soodalla tai suoraan nestemäiseen taikinaseokseen. Tätä menetelmää käytetään myös keksien vaalenemiseen;
4. Käynnistä laite uudelleen asettamalla keskinopeustila ja ala vähitellen lisätä jauhoja. Heti kun viimeinen osa jauhoja on jakautunut tasaisesti taikinaan, lopeta vatkat;
5. Esilämmitä uuni etukäteen asettamalla säädin 1700 asteeseen. Valmistele pannu voitelemalla se voilla ja ripottelemalla päälle sen lämpötilan saavuttaessa. Kaada taikina muotin keskelle ja käännä sitten tasaisesti ja jaa massa pohjalle. Jos käytät metallimuottia, on suositeltavaa vuorata pohja haluttuun muotoon leikatulla pergamentilla;
6. Laita taikina uuniin noin 25-30 minuutiksi. Et voi avata ovea aikaisemmin kuin 20 minuutin kuluttua - keksin yläosa putoaa läpi ja sitä on mahdotonta korjata;
7. Minkä tahansa herkullisen keksin pääsalaisuus on kyllästäminen. Kakun pakastaminen yhdeksi yöksi helpottaa liottamista ilman turhaa kastelua, vaikka sokerikakku säilyy tällä tavalla koko kuukauden. Odota vain, että kuori jäähtyy, kääri se sitten tiiviisti kelmulla ja laita se pakastimeen yön yli. Voit tehdä ilman tätä, jos sinulla on kiire, mutta pohjan jäädyttäminen takaa tuotteen herkän koostumuksen;
8. Juuri ennen kuin aloitamme kakun kokoamisen kondensoidulla maidolla ja banaaneilla (kuvassa), jaamme sokerikakun kulinaarisella langalla erillisiin kakkukerroksiin ja kerrosten lukumäärä riippuu sokerikakun loistosta. Niitä voi olla kaksi tai neljä;

Jos päätät tehdä banaanikakun kondensoidulla maidolla ilman leivontaa, niin nyt on aika aloittaa pohjana käyttämiemme keksojen levittäminen. Jos muoto on pyöreä, ota pyöreät suolattomat keksejä ja aseta ne tiiviisti ja täytä tyhjät paikat rikkoutuneilla keksillä. Neliön muotoon sopii mikä tahansa suorakaiteen muotoinen murokeksi. Tärkeää - lomakkeen on oltava irrotettava;

Banaanikerma kakulle kondensoidulla maidolla puhuu puolestaan ​​- se sisältää kondensoitua maitoa ja banaaneja. Sitova rasvapitoisuus johtuu koostumukseen sisältyvästä hyvästä voista (ei levitettä). Vatkaa ensin voi, kunnes siitä tulee valkoista, tasalaatuista kermaa, sitten lusikka lusikalta, sammuttamatta laitetta, lisää kondensoitu maito ja sen jälkeen hienonnettu banaani. Kun massa muodostaa miellyttävän beigenvärisen pörröisen soseen, banaanikerma tiivistemaidolla olevaan sokerikakkuun on valmis;

Peitämme ensimmäisen kakkukerroksen keitetyllä kondensoidulla maidolla ja banaaneja kermalla, jotta kerrosta riittää kaikille kerroksille. Näin ollen, mitä enemmän kerroksia on, sitä ohuempi voide levitetään. Aseta ohuiksi viipaleiksi leikatut banaanit tai kiivi vain ensimmäisen kakkukerroksen kerman päälle ja aivan viimeisen alle. Tiivistemaidosta ja banaaneista valmistettu murokakku ei saa olla liian rikas.

Sekä klassinen kakku että kakku kannattaa koristella kondensoidulla maidolla ja keksistä valmistetulla banaanilla ilman runsaita massiivisia elementtejä. Physalis suklaakuorrutuksessa tai pienissä kermaruusuissa voi olla erittäin vaikuttava.

Hyvää ruokahalua!

"Banoffee Pie" - herkullinen kakku banaanilla ja kondensoidulla maidolla: kevyt resepti kakkujen kanssa, jonka voi valmistaa kuka tahansa, myös ne, jotka eivät ole koskaan eläessään kokeilleet jälkiruokien leivontaa uunissa!

Tässä reseptissä on toinen kypsennysvaihtoehto: "Banoffee Pie" - keksikakku banaanien ja kondensoidun maidon kanssa nopeaan ateriaan, kun ei ole ollenkaan aikaa leivontaan. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse vaivautua kakkujen valmistukseen, vaan yksinkertaisesti ostaa valmiita keksejä, joista tulee makean herkkujen perusta. Meillä on siis kaksi yksinkertaista tapaa tehdä kakku banaaneista ja kondensoidusta maidosta: ilman leivontaa ja helppo resepti kakkukerroksilla. Molemmat vaihtoehdot ovat herkullisia!

Banoffee on herkkä piirakka, joka keksittiin Englannissa. Jälkiruoan nimi tulee kahdesta sanasta: banaanit (babana) ja toffee (tofee), toffeella tässä tarkoitetaan viskoosia keitettyä kondensoitua maitoa. Jos yhdistät sanan banaani alun ja loppuosan tofee, saat kakulle nopean, nopeutetun nimen, joka vastaa täysin sen makua.

Ainesosat:

Kuoren vuoksi

• Jauhot - 185 g
• voita - 125 g
• Sokeri - 75 g
• Maito - 60 ml

Kermalle ja täytteelle

• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki
• Banaanit - 2 kpl
• Suklaa - 100 g
• Kermavaahto - 200 ml
• Tomusokeri - 2 rkl. l.
• Kaakao

Onko sinulla makeansuu? Etsitkö samanlaisia ​​kasvisleivonnaisia ​​tuotteita? Sitten pidät varmasti "Panchosta" smetanan ja johanneksenleivän kanssa.

Nopea banaanikeksikakku

Sinun ei tarvitse valmistaa kuorta, vaan käytä valmiita keksejä ilman kananmunia. Hienonna se sitten ensin muruiksi, lisää siihen sulatettu voi. Sakeuden tulee olla sellainen, että se säilyttää muotonsa eikä hajoa. Painele seos uunivuoan pohjalle. Sokea sivut. Laita pakastimeen noin tunniksi.

Valitse murenevia keksejä, jotka ovat tiheydeltään samanlaisia ​​​​kuin tunnettu "paistettu maito". Tai ota vain 1 keksi ja yritä vaivata sitä kädessäsi, jos se murenee hyvin, se on hyvä.

Murokeksi kakku

Sekoita pohjaa varten jauhot pehmeän, mutta ei sulatetun voin kanssa. Lisää sokeri ja maito.

Paista 20 minuuttia 180°:ssa.

Sulata suklaa. Kaada se pohjan päälle.

Voitele pinta keitetyllä kondensoidulla maidolla.

Leikkaa ja laita banaaniviipaleet.

Niin, että hedelmät vievät kokonaan koko alueen (molemmat sivut ja keskusta).

Ja banaanien päälle meillä on taas toffee (keitetty kondensoitu maito). Tämä ei ole kovin kätevää tehdä, koska banaaniviipaleet tarttuvat heti kiinni, mutta yritä tehdä kaikki huolellisesti.

Vaahdota kerma, lisää tomusokeri. Levitä pohjan päälle hedelmillä ja kondensoidulla maidolla.

Ripottele päälle kaakaota.

Tämä on viimeinen vaihe, nyt sinun tarvitsee vain jäähdyttää kakku ja tarjoilla se!

Kakku keitetyllä kondensoidulla maidolla ja banaaneilla - resepti kylmälle talvelle

Piirakkaa tai kakkua voidaan kutsua talvivaihtoehdoksi, koska se on ravitseva, korkeakalorinen ja valmistettu juuri niistä tuotteista, jotka ovat suosittuja kylmällä kaudella. Tiedämme kaikki, että pakkasella ja kylmällä kaudella hedelmiä ei ole niin paljon saatavilla, mutta tuontibanaaneja on aina helppo löytää tiskiltä. Ja mitä voimme sanoa kondensoidusta maidosta, jota monet ihmiset rakastavat syödä syystä tai ilman! Ja vielä enemmän klassinen yhdistelmä smetanaa, kondensoitua maitoa ja banaaneja jälkiruokissa.

Kuvittele nyt kolea talvi- tai syysilta, kosteus ja kosteus, ehkä sumu, joka niin usein peittää Englannin - ei kaikkein miellyttävin sää kävelyyn ja raittiiseen ilmaan rentoutumiseen. Mutta jos jatkat fantasiointia ja kuvittelet kupin englantilaista mustaa teetä (maidolla tai ilman) ja sen kanssa herkullista Banoffee Pie -kakkua, sää ei ole niin ilkeä ja päivä näyttää lämpimämmältä ja mukavammalta.

Toivon, että nautit tästä reseptistä, jotta piirakka onnistuisi ensimmäisellä kerralla, jotta se miellyttää sinua ja kaikkia, joita haluat herkutella.

Hyvää ruokahalua! Maria S.