KEITÄMME SIANLIHARULLAJA. Jopa niillä, jotka ovat tottuneet ostamaan sianlihaa kaupasta tai torilta, herää joskus kysymys: mitä tehdä sianlihasta? Onko sitä mahdollista syödä ollenkaan ja onko se maukasta? Vastaamme vakuuttavasti: voit syödä, maukasta ja jopa terveellistä! Hyytelöity liha valmistetaan niistä ja suolataan, haudutetaan, paistetaan, marinoidaan, keitetään. Jotkut lisäävät kuoren borssiin, toiset kotlettien jauhelihaan, kun taas toiset lähettävät sen puristimen alle ja käyttävät sitä itsenäisenä tuotteena. Sanalla sanoen, sianlihasta valmistetut ruoat ovat hyvin, hyvin erilaisia. Yksi mielenkiintoisimmista vaihtoehdoista on sianliharullat. Tarjoamme useita vaihtoehtoja! Valitse, valmista, maista herkullisia sianlihanahoja. Resepti - mikä tahansa ehdotetuista - on yksinkertainen eikä vaadi paljon kokemusta emännältä. SIANNAHKAROLL VIHANNEKSILLA Ainekset: siannahka - 0,5 kg; 2 keskikokoista porkkanaa; 1 sipuli; 1 paprika (mieluiten kirkas, punainen); 2-3 valkosipulinkynttä; suolaa ja pippuria maun mukaan; 4 mustapippuria; 2-3 laakerinlehteä. Valmistus: Kuori porkkana ja leikkaa ympyröiksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Poista paprikan kanta siemenineen ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Paista kaikki vihannekset kasviöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla. Valuta ylimääräinen öljy pois. Avaamme ihon leikkuulaudalla ihraa ylöspäin, laitamme kasvistäytteen päälle. Kääri varovasti tiukaksi rullaksi ja solmi useista kohdista langalla. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää suola, lisää mustapippuri, laakerinlehti ja valkosipuli. Laita valmis rulla kattilaan ja kiehauta korkealla lämmöllä. Heti kun se kiehuu, aseta tuli minimiin ja keitä 2 tuntia. Jäähdytä valmis rulla, vapauta se langoista ja leikkaa paloiksi. Sen voi tarjota sekä kylmänä että lämmitettynä. SIANNAHKAROLL. Ainesosat: sianliha - 0,5 kg; massa tai jauheliha (sianliha tai naudanliha) - 250 gr. suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan. Valmistus: Jos käytämme lihaa, vatkaa se enintään 1 cm:n paksuiseksi. Jauheliha ei vaadi lisäkäsittelyä. Levitämme lihan porsaan iholle, levitämme ihralla laudalle. Käärimme lihalla täytetyn ihon tiukaksi rullaksi, sidomme langalla tai käärimme kelmulla. Keitä suolalla maustetussa vedessä noin 2 tuntia. Jäähdymme, vapautamme "kuoresta" ja saamme erinomaisen vaihtoehdon makkaralle! HAUHETETTU SIANLIHARULLA. Ainesosat: sianliha - 0,5 kg; valkosipuli - 2-3 neilikkaa; suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan; hienonnetut vihreät (tilli, persilja, sipuli, korianteri, basilika). Valmistus: Laita pesty nahka leikkuulaudalle ihraa ylöspäin, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia, ripottele päälle yrttejä ja mausteita. Kääri tiukaksi rullaksi ja solmi langalla. Laita valmis rulla muhennosastiaan (kukko, kukko jne.) Lisää hieman vettä (on mahdollista "Nestemäisellä savulla"), peitä kannella ja hauduta 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa noin 2 tuntia. KEIETETTY RULLA SIANLIHAN NAHOLLA JA VIHREILLÄ. Ainesosat: sianliha - 0,5 kg; vihreät (tilli, persilja, muu) - nippu; suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan; valkosipuli - 2-3 neilikkaa. Valmistus: Laita pestyt nahat kiehuvaan veteen ja keitä noin 1,5 tuntia. On tärkeää saattaa ne valmiiksi, mutta ei ylikypsennä. Levitä keitetyt nahat leikkuulaudalle. Suola, pippuri, hiero hienonnetulla valkosipulilla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Muodostamme tiiviin rullan, käärimällä sen kalvoon. Voit siepata luotettavuutta kuminauhoilla "rahasta". Laita valmistettu ja jäähdytetty rulla jääkaappiin tai pakastimeen 1-2 tunniksi. Leikkaa pakastettu valmis rulla paloiksi (voit suoraan kalvoon). Tämä porsaankuoren alkupala sopii täydellisesti juhlaan ja perheen illalliselle yhdessä perunamuusin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Ollakseni rehellinen, kukaan perheessäni ei syö sianlihaa, joka jäi rintakehän palasista, joten annoin sen armottomasti paikallisille eläimille syötäväksi. Mutta harkitsin näkemyksiäni tästä lihatuotteesta, kun kokeilin sianliharullaa (nahkaa) ystäväni luona. Se oli niin pehmeää ja mehukasta, että mieheni pyysi minua heti keittämään saman hänelle seuraavana päivänä.

Heti sanottuna, onneksi pakastimessani odotti siivissä vain erinomainen pala sian vatsaa kylkiluiden kera. Sulatuksen jälkeen leikkasin tästä palasta tavalliseen tapaan lihan kylkiluiden kanssa, mutta valmistin kuoren tätä reseptiä varten, josta kerron teille.

Se on niin kevyt, että voit käsitellä sitä yhdellä kädellä! Tätä varten tarvitset vähintään ainesosia ja enintään aikaa, koska rullan kypsennys kestää noin 1,5-2 tuntia. Voit muuten pakastaa pakastimessa ihonpalasia ja keittää niistä sitten monta sianlihakääröä kerralla. Rullat voidaan säilyttää myös pakastimessa.

Joten, kuori porkkanat ja valkosipulinkynnet, huuhtele ne vedessä.

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Se on isolla, koska kypsennyksen aikana erittäin hienonnettu veli yksinkertaisesti kiehuu liemeksi eikä rullassa ole kirkasta kasviskerrosta.

Huuhtele sianliha mahdollisimman perusteellisesti, raaputa lika pois veitsellä. Taputtele kuivaksi talouspaperilla ja laita vadille tai laudalle. Ripottele tasaisesti 0,5 rkl. suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Laita raastettu porkkana iholle ja hienonnetut valkosipulinkynnet porkkanoiden päälle.

Kääri nahka rullaksi kaikella voimallasi puristaen ja solmi. Jos et rullaa rullaa tiukasti, niin täyte kiehuu liemeksi.

Laita keitetty rulla kattilaan tai kattilaan, jossa on tarttumaton pohja, lisää loput suolat ja laakerinlehdet. Täytä vedellä ja laita liedelle, keitä 1,5-2 tuntia kiehumishetkestä. Ota sitten rulla padosta reilusikalla, laita kylmään, paina kevyesti noin 2 tuntia, jotta se tarttuu.

Leikkaa jäähdytetty porsaan nahkarulla ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile, koristele tuoreilla vihanneksilla, viipaleilla tai yrteillä. Älä unohda leipäviipaleita ja suolaisia ​​karvasmakuisia kastikkeita: sinappia, piparjuurta jne.

Nauti siitä!

Tämä resepti kertoo kuinka tehdä porsaankuorirulla yrteillä ja mausteilla. Haluat aina valmistaa jotain erityistä uudenvuoden pöytään. Tämä ruokalaji on niin edullinen, että se sopii kaikille. Valmistettuasi sen yllätät varmasti vieraasi. Mikä on tärkeintä missä tahansa keitetyssä tuotteessa? Tärkeimmät ainesosat ovat tietysti ruuan ulkonäkö ja maku.

Esteettisesti rulla näyttää erittäin mukavalta ja houkuttelevalta. Kerran valmisteltuaan sellaisia sianliharulla yrteillä ja mausteilla kohtelin ystävääni niillä. Et tule uskomaan. Hän ei koskaan arvannut, mistä tämä rulla oli tehty. Ja kun sanoin, että rulla sianlihaa, hän oli hyvin yllättynyt. Mikä tietysti teki minut onnelliseksi.

Mitä tulee rullan makuun, voit kirjoittaa siitä hyvin pitkään. Iho on pehmeä ja hellä. Ja yhdessä yrttien ja mausteiden kanssa se on uskomattoman maukasta. Valkosipuli antaa tälle ruoalle erityisen pikantiteettia. Tässä reseptissä ehdotetaan pilkkomista hienoksi. Siksi pistävä tunne tuntuu, mikä antaa rullalle erityisen makuaistin. Mutta ensin asiat ensin.

Mitä ainesosia tarvitaan sianlihan valmistukseen yrteillä ja mausteilla uudenvuodenpöytään:

Porsaan nahka.

Selleri.

Lila basilika.

Jauhettu mustapippuri.

Porsaan sekoitus.

Laakerinlehti.

Sianliharulla - resepti.

Kun ostat sianlihaa, sinun on oltava erittäin varovainen. Kuten isoäitini opetti, ihraa tai nahkoja ostettaessa täytyy tarkistaa, törmäätkö villisian. Karju on sama sika, mutta vain uros. Niin. Kuinka tarkistaa, onko se villisika vai sika? Se on yksinkertaista. Jos olet tupakoimaton, tuo sytytin markkinoille. No, jos tupakoit, niin sinulla on se etukäteen. Käytä kevyempää valaisemaan ihoa hieman. Jos se haisee palaneelta, voit ottaa sen turvallisesti. Jos se on villisia, ihosta tulee tuleen sytyttämisen yhteydessä, ei vain palaneen ihon hajua, vaan myös muita hajuja. Mikä on erittäin epämiellyttävää.

Kun iho on tuotu markkinoilta, se on pestävä ja puhdistettava perusteellisesti. Varustaudu terävällä veitsellä. Raavi pois kaikki lika veitsellä. Ja sitten huuhtele iho lämpimällä vedellä. Pelkkä ihon pesu ei riitä. Muista raaputtaa kaikki pois veitsellä. Tällä toimenpiteellä et vain raaputa likaa, vaan myös poistat karvoja.

Laita pesty iho kattilaan, kaada siihen vettä, suolaa ja laita laakerinlehti. Aseta kattila liedelle.

Iho pitää keittää. Sinun on kypsennettävä se sellaiseen tilaan, kun sinusta tuntuu, että iho on keitetty. Älä anna sen pelotella sinua. Tätä valmiutta varten sinun täytyy keittää se. Muuten rullasta tulee kova, kumimainen. Kun kuori on täysin kypsä, poista se kattilasta ja anna jäähtyä kokonaan.

Sillä välin sinun täytyy liottaa hieman gelatiinia. Rakastan pikagelatiinin käyttöä. Siksi sitä on liotettava kirjaimellisesti kymmenen minuuttia. Jos gelatiini ei liukene nopeasti, liota se etukäteen.

Yleensä voit tehdä ilman gelatiinia. Keitettäessä vuodasta tulee hyytelöimisominaisuuksia. Mutta pelaan aina varman päälle.

Kun gelatiini turpoaa, sinun on valmistettava seos rullaa varten. Kaikki yrtit tulee murskata.

Laita hienonnettu selleri ja basilika lautaselle tai muuhun astiaan.

Lisää näihin pippuri, sianlihaseos ja hienonnettu valkosipuli. Ja älä myöskään unohda.

Gelatiini on liuotettava vesihauteeseen ja lisättävä yrtti- ja mausteseokseen. Tuloksena oleva seos on täytettävä ihoon. Siirrä hieman vuodan toista reunaa ja laita siihen yrtti-mausteseos. Ja kääri se hitaasti lisäämällä mausteisia yrttejä.

Laita rullattu rulla pussiin. Ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. On parasta tehdä tämä yön yli.

Ota rulla hetken kuluttua jääkaapista ja leikkaa se paloiksi.

Porsaan kuorirulla yrteillä ja mausteilla valmis. Tämä ruokalaji näyttää erittäin hyvältä. Se koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Lisäksi se on erittäin maukasta.

Valmista tämä sianliharulla uudenvuoden pöytään. Hemmottele itseäsi ja vieraitasi. Hyvää ruokahalua.

Huolimatta siitä, että sianlihasta ei luoda niin paljon reseptejä, yksi niistä, sianlihakäärö, pystyy yllättämään maullaan hienostuneimmatkin kulinaariset gourmetit. Ruoka valmistuu nopeasti, mutta sen valmistaminen kestää hyvin kauan, koska sianlihan keittäminen pehmeäksi kestää yli tunnin. Samanaikaisesti voit täyttää ihon paitsi valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla, myös kasvimassalla, esimerkiksi porkkanalla. Jotta massa ei "mene" liemeen keittämisen aikana, se on raastettava karkealla raastimella.

Ainesosat

• 500 g porsaan nahkaa
• 1 iso porkkana
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 tl suolaa iholle ja 2 rkl. l. liemeen
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria
• 2-3 laakerinlehteä
• 10 hernettä paprikasekoituksesta

Valmistautuminen

1. Valmistetaan ensin täyte. Kuori porkkanat, huuhtele vedessä ja hiero karkealla raastimella.

2. Pese sianlihan pala vedessä useita kertoja, raaputa lika iholta varovasti veitsellä. On toivottavaa, että kerros on suorakaiteen muotoinen - se on helpompi rullata näin, mutta mikään ei estä meitä leikkaamasta sitä, jos se ei ole ihanteellinen. Laita nahka laudalle, suola ja pippuri tasaisesti.

3. Laita porkkanamassa päälle. Kuori valkosipulinkynnet, huuhtele vedessä ja leikkaa viipaleiksi. Laita porkkanat päälle.

4. Kääri täytteellä oleva kuori rullaksi puristaen sitä kaikin voimin ja sido se kulinaarisella langalla, erityisesti reunoista, jotta täyte ei kiehu kypsennyksen aikana.

5. Laita rulla kattilaan, lisää suolaa ja mustapippuria, laakerinlehtiä. Kaada vettä niin, että se peittää rullan kokonaan ja aseta astia liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä astiaamme 2 tuntia. Jos vesi kiehuu pois, lisäämme sitä vähän.

6. Heti kun määrätty aika on kulunut, poista rulla liemestä kulhoon, paina alas toisella vesikulholla tai puristavalla lankulla ja anna jäähtyä kylmässä. Emme missään tapauksessa leikkaa rullaa lämpimäksi, sillä se aukeaa heti. Rullan tulee ehdottomasti jäähtyä ja sitten sen kerrokset tarttuvat yhteen! Leikkaa kylmä tuote ohuiksi viipaleiksi ja laita salaatinlehdet lautaselle. Tarjoile jäähdytettynä eri kastikkeiden kanssa.

Huomautus emännälle

1. Palovamma ja hankaus kovalla astianpesusienellä auttaa poistamaan lian iholta, mutta ei sinisellä tai vihreällä musteella olevaa eläinlääkärin sinettiä. Tätä leimaa on vaikea raaputtaa pois samalla, kun ihokerroksen eheys säilyy - sinun on leikattava tahrattu alue terävällä veitsellä.

2. On parempi kääriä puolivalmiste langoilla paitsi pituussuunnassa myös poikki, jotta täyte pysyy reunoilla. Sinun on poistettava langat sen jälkeen, kun rulla on seissyt puristimen alla, ja saksia on helpompi käyttää.

3. Nuoren eläimen iho on ohuempi, joustavampi ja pehmeämpi kuin vanhalla. Sen päällä oleva pekonikerros on valkoisempaa ja maukkaampaa. Siitä on helpompi poistaa jäljellä olevat harjakset. Pääainesosaa ostettaessa on suositeltavaa ottaa nämä tekijät huomioon.

4. Valmiin astian ulkopinta on yleensä vaalean beigeä. Sen väristä tulee ilmeisempi ja täyteläisempi, jos laitat liemeen suuren kourallisen sipulinkuoria tai ripaus kurkumaa.

5. Tarjottaessa ohuet sämpylät koristellaan sitruunalla, marinoitujen vihannesten paloilla, oliiveilla ja oliiveilla. Sinappi-, valkosipuli- ja tomaattikastikkeita suositellaan. Nämä viipaleet sopivat hyvin myös kuuman venäläisen sinapin ja piparjuuren kanssa.

6. Alkuruoassa on suunnilleen sama kaloripitoisuus kuin amatöörimakkarassa, eli vähemmän kuin paistettu sianliha tai suolattu ihra. Silti sinun ei pitäisi syödä enempää kuin 100-120 grammaa sianlihakääryleitä päivässä.

Kysyimme itseltämme: mitä voidaan keittää sianlihasta? Me autamme sinua! Ja sinun ei enää tarvitse heittää rahaa viemäriin, maksaa kaupassa nahasta lihan hinnalla ja sitten heittää se pois.

Monissa kansalliskeittiöissä sianliha on arkiruokaa, ellei jopa herkkua. Täällä sitä käytetään useimmiten osana muita ruokia, kuten keittoja, kotletteja, hyytelöityä lihaa. Mutta kuori voidaan kypsentää yksinään ilman viereistä lihaa tai laardia. Kokeile! Et jätä välinpitämättömäksi ja tulet iloisesti yllättymään herkullisten ruokien resepteistä sellaisesta "jätteestä" kuin sianlihan iho.

Kuinka valmistaa sian nahka

Ensin sianliha on pestävä ja tutkittava huolellisesti. Kevyt ohut - ei vaadi lisäkäsittelyä, kun taas toinen tulee ainakin liottaa vedessä pari tuntia. Jos harjakset eivät ole täysin palaneet, sinun on poltettava iho tulessa (kaasulla, sytyttimellä tai tulitikkuilla). Vesihanan alla pestämätön lika voidaan hieroa tiskisienellä. Siinä tapauksessa, että reseptin mukaan sianlihan tulee pysyä raakana ja sinulla on epäilyksiä sen paksuudesta ja kovuudesta, on suositeltavaa kaataa tuotteen päälle kiehuvaa vettä. Eläinlääkärintarkastustiivisteet eivät ole terveydelle haitallisia, mutta ne on silti parempi leikata pois.

Iho - 200-250 grammaa;
Valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
Inkivääri - 0,5 tl
Jauhettu punainen paprika - ripaus;
Seesaminsiemenet - 1 kasattu tl;
Etikka 9% - 0,5 tl;
Hunaja - 1 tl (sokeri voidaan korvata);
Soijakastike - 1,5 ruokalusikallista;
Suola - ripaus.

1. Puhdistamme ihran nahat, laitamme ne kattilaan vedellä ja lähetämme ne vahvimpaan tuleen.

2. Kiehumisen jälkeen poista vaahto, suola ja alenna polttimen lämpötila. Seuraavaksi ihoa tulee keittää vähintään kaksi tuntia.

3. Jäähdytä keitetty kuori suoraan liemessä, jonka jälkeen vielä lämpimänä poista ja kaavi siitä jäljellä oleva rasva veitsellä. Mitä huolellisemmin tämä tehdään, sitä vähemmän rasvainen välipala on.

4. Leikkaa suikaleiksi ja mausta mausteilla. Raasta valkosipuli ja inkivääri, mausta pippurilla, ripottele päälle seesaminsiemeniä. Sekoitamme etikkaa, hunajaa ja soijakastiketta erillisessä astiassa, minkä jälkeen lähetämme tuloksena olevan seoksen välipalaan.

5. Laita suola viimeiseksi, vasta kun olet maistanut ruokaa (ja sitten, jos tarvetta ilmenee).

6. Anna hautua vähintään kolme tuntia. Korealaiset sianlihat ovat valmiita!

Porsaan nahkasalaatti sipulilla

Sianliha - 250 grammaa;
Suolaa maun mukaan;
Nauriisipuli - 1 kpl (isompi);
Punainen paprika maun mukaan;
Seesamiöljy paistamiseen.

1. Valmistele sianliha edellisen reseptin ohjeiden mukaan. Puhdista, keitä suolavedessä, kaavi rasvakerros pois, peitä suikaleille.

2. Paista sipulit seesamiöljyssä lisäämällä punapippuria. Tässä vaiheessa voit lisätä muita suosikkimausteitasi.

Sianlihan nahat lihahyytelö

Sianliha - 1 kilogramma;
Vesi - 5 litraa;
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa (enemmän mahdollista);
Suolaa maun mukaan;
Suosikki mausteet liemeen - maun mukaan.

1. Kaavi porsaan nahka veitsellä poistaen jäljelle jäänyt rasva.

2. Keitä vedessä, johon on lisätty suolaa ja mausteita (yleensä herneitä ja lavrushkaa) neljä tuntia. Älä unohda poistaa vaahtoa keittämisen jälkeen ja vähentää lämpöä.

3. Kierrä valkosipuli ja keitetty kuori lihamyllyn läpi.

4. Jaa muotteihin ja täytä siivilöidyllä liemellä.

5. Heti kun muottien sisältö on jäähtynyt, laita ne jääkaappiin. Porsaannahkainen hyytelöliha on valmista, kun se on täysin jähmettynyt.

Kylvä rasvataustaa

Paistettuja naksuja

Porsaan kuoren paistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Jos sian iho on ohut ja herkkä, leikkaa se pesun jälkeen pieniksi neliöiksi ja lähetä se heti paistinpannulle. Suolaa, ripottele halutessasi mausteita. Jäljelle jäänyt ihra iholla sulaa ja antaa päärasvan niin, että ihon palaset muuttuvat ruskeiksi. Otamme valmiit sulatteet talteen reikalusikalla ja laitamme ne lautasliinoille poistaen näin rasvaiset pisarat.

On parempi keittää ei kovin nuoren sian ihoa 40-50 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Laita se siivilään ja anna veden valua, lisää seos suolaa ja mausteita (tai suolaa ja jauhoja). Ripottele pannulle kevyesti kasvirasvaa, kuumenna korkealla lämmöllä, levitä kuoret ja paista kullanruskeiksi. Paistamisen pitäisi kestää noin 5 minuuttia, mutta koska rasvajäätteisiin roiskuu voimakkaasti öljyä, monet vähentävät lämpöä, mikä vie enemmän aikaa. Mutta tässä sinun on oltava varovainen, ettet kuivaa tuotetta liikaa. Säleet ovat valmiita heti, kun ne ovat rapeita!

Kuinka leipoa nahat

Resepti närästysten leivontaan ei juuri eroa paistamisesta, sinun ei tarvitse vain seistä ja hämmentää. Nahat paistetaan tasaisesti ilman tarkkaa tarkkailua 200 asteessa. Laita murskatut sianlihan palat uunipellille tai uunipellille ja lähetä uuniin. Kultainen väri kertoo sinulle, milloin voit ottaa sen pois ja kokeilla sitä.

Laardi, joka jää jäljelle kypsennyksen jälkeen, sulaa purkkeihin ja laita jääkaappiin (tai pakastimeen). Sitä voidaan lisätä leivonnaisiin, ensimmäisiin ja toisiin ruokiin ja käyttää paistamiseen.

Resepti porsaannahkojen suolaamiseen

Yleensä voit suolata ihon samalla tavalla kuin laardia. Esimerkiksi sivustollamme on. Mutta ollaksesi varma, kokeile ensin sianlihalle ominaista menetelmää.

Kaikki tuotteet otetaan maun mukaan:
Sianliha;
Suola;
Mausteet;
Valkosipuli;
Etikka.

1. Puhdistamme nahat, pesemme ne, leikkaamme ne keskikokoisiksi paloiksi.

2. Sekoita suola, mausteet ja hienonnettu valkosipuli.

3. Otamme astian, johon suolaamme sianlihan nahat, täytämme pohjan runsaasti aromaattisella suolalla, levitämme nahkakerroksen, jälleen suolaa mausteilla (niin, että iho peittyy kokonaan), ja jälleen ihon paloja. Jne. Viimeinen kerros on suolavettä.

4. Veteen sekoitetaan etikkaa sellaisissa suhteissa, että se on hapan, mutta ei polta kieltä. Kaada astiaan, jossa on suolaa ja nahkaa.

5. Laita astian koon päälle lautanen ja paina alas kuormalla, voit laittaa esimerkiksi litran purkkiin vettä.

6. Laita 3-4 tunnin kuluttua kylmään. Päivässä suolatut porsaannahat ovat valmiita.

Sirut ihosta olueksi (hrumsaliki)