Pienet, mutta erittäin tyydyttävät ja helposti pannulla valmistettavat munkit ovat yhtä hyviä kuin friteeratut munkit. Paistettuja taikinapalloja löytyy monista keittiöistä ympäri maailmaa. Ranskassa nämä ovat makeita castagnolit, joihin on siroteltu seesaminsiemeniä. Uzbekistanin keittiössä se on suolainen bogirsak. Ne voidaan tarjoilla yksinkertaisena alkupalana kastikkeen kanssa, mutta reseptimme on makea. Herkullinen teejuhla on taattu!

Kondensoitu maito munkkeja

Ainesosat

• Vehnäjauho 500 g
• Maitotiiviste 400 ml
• Suolaa maun mukaan
• Muna 2 kpl.
• sooda 0,25 tl
• Auringonkukkaöljy 150 ml

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat suolan ja ruokasoodan kanssa. Sekoita kondensoitu maito ja lisää hitaasti jauhot (niin paljon kuin taikinasta riittää).
   Pyöritä taikina köydeksi, leikkaa pieniksi paloiksi ja pyörittele palloiksi. Niiden tulee olla noin hasselpähkinän kokoisia. Paista öljyssä.
2. Tarjoa kondensoitunut maitomunkit kuumana, ripottele päälle tomusokeria. Ne osoittautuvat vieläkin tyydyttävämmiksi, jos lisäät vähän raejuustoa. Tässä reseptissä "vaikein" asia on pallojen pyörittäminen, mutta ne paistavat heti.

Säästä, jotta et menetä.

Öljyssä paistetut rahkapallot ovat herkkua, vaikkakin korkeakalorisia, mutta erittäin maukkaita ja terveellisiä. Voit valmistaa sen eri muunnelmissa - lisäämällä sokeria saat herkullisen jälkiruoan, ja jos lisäät valkosipulia ja yrttejä, tulee mielenkiintoinen alkupala.

Paistettuja rahkapalloja

Voissa paistettujen rahkapallojen resepti on hyvin yksinkertainen. Tämän ruuan tuotteet tarvitsevat edullisia tuotteita, joita löytyy joka kodista. Mutta jotta ruoasta tulisi upea, sinun tulee ottaa huomioon joitain alla esiteltyjä ruoanlaittoominaisuuksia:

1. On parempi käyttää ei liian rasvaista raejuustoa. Se on kuivempi ja taikina ei kellu.
2. Juustomassan tulee olla pehmeää, muuten pallot voivat muuttua tiiviiksi.
3. Astian kaloripitoisuuden vähentämiseksi ainakin hieman öljyssä paistetut raejuustopallot tulisi levittää lautasliinoille kypsennyksen jälkeen.

Munkit, joihin on lisätty raejuustoa, ovat erittäin maukas, herkkä ja myös terveellinen jälkiruoka. Sitä syövät mielellään jopa ne, jotka eivät pidä tästä fermentoidusta maitotuotteesta. Nyt opit keittämään paistettuja rahkapalloja öljyssä. Juuri ennen tarjoilua voit murskata ne tomusokerilla.

Ainekset:

• raejuusto - 350 g;
• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 2 kuppia;
• suola;
• sokeri - 100 g;
• sooda - ½ tl;
• etikka - 1 tl;
• vanilliini;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Raejuusto sekoitetaan sokerin kanssa ja vaivataan.
2. Munat lyödään ja vaivataan perusteellisesti.
3. Sammutettu sooda, vanilliini ja suola otetaan käyttöön.
4. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita.
5. Kädet voidellaan öljyllä, muotoillaan palloja.
6. Paista niitä syvässä kattilassa suuressa määrässä öljyä.

Friteeratut raejuustopallot ovat erittäin kaloripitoinen jälkiruoka. Mutta jos et käytä sitä väärin, vaan nautit sitä kohtuullisissa määrin aamulla, hahmolle ei ole haittaa. Määritetystä määrästä komponentteja saat 5 annosta herkullista ruokaa, jonka valmistaminen kestää noin puoli tuntia.

Ainekset:

• raejuusto - 250 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• jauhot - 1 lasi;
• rakeistettu sokeri - 30 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• öljy - 100 ml.

Valmistautuminen

1. Vatkaa muna sokerin kanssa, lisää sooda, raejuusto ja jauhot.
2. Vaivaa taikina.
3. Muotoile märin käsin palloja.
4. Öljy kaadetaan rasvakeittimeen, lämmitetään 190 asteeseen.
5. Pallot upotetaan siihen ja paistetaan kullanruskeiksi.

Öljyssä paistetut rahkapallot mannasuurimoilla - herkku, joka kypsyy nopeasti, mutta osoittautuu erittäin maukkaaksi. Rusinoita voi halutessaan lisätä taikinaan. Sokerin määrää voidaan säätää henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Tämän reseptin mukaan valmistetut tuotteet eivät tule liian makeita, joten tarjoilussa voit murskata ne tomusokerilla.

Ainekset:

• munat - 2 kpl .;
• sokeri - 100 g;
• raejuusto - 250 g;
• suola - ripaus;
• ruokasooda - ½ tl;
• vaniljasokeri - 20 g;
• jauhot - 2 kuppia;
• mannasuurimot - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Laita raejuusto kulhoon, lisää sokeri, munat, suola ja etikalla sammutettu sooda.
2. Sekoita, lisää jauhot, mannasuurimot ja vaniljasokeri.
3. Vaivaa pehmeä taikina.
4. Jaa se useisiin osiin, muotoile makkaroita ja leikkaa ne paloiksi.
5. Muotoillaan palloksi, kastetaan kuumassa öljyssä ja paistetaan keskilämmöllä kullanruskeiksi.
6. Valmiit munkit asetetaan talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
7. Ripottele tarjouksen yhteydessä tomusokeria.

Curd pallo munkkeja

Öljyssä paistetut ovat pörröisiä ja pörröisiä. He sanovat sellaisista tuotteista, että ne yksinkertaisesti "sulavat suussa". Niiden kypsentäminen kestää hieman kauemmin, koska tarvitset hiivan aktivoitumaan ja taikinan nousemaan. Mutta tulos on ajan ja vaivan arvoinen. Raakahiivamunkit tulee friteerata tai korkeassa astiassa, josta öljy ei roisku.

Ainekset:

• raejuusto - 200 g
• jauhot - 400 g;
• muna - 1 kpl;
• maito - 180 ml;
• sokeri - 50 g;
• öljy - 30 g;
• kuivahiiva - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Sokeri ja hiiva laimennetaan lämpimään maitoon.
2. Sekoita ja anna vaikuttaa 15 minuuttia, jotta hiiva aktivoituu.
3. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää raejuusto, suola, muna ja vaivaa.
4. Lisätään sulatettu ja jäähdytetty voi-hiivaseos.
5. Vaivaa pehmeä taikina.
6. Siitä muodostetaan pallo, asetetaan kulhoon, peitetään foliolla ja jätetään lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi.
7. Kun taikina on sopivaa, se rypistetään ja muotoillaan palloja, joiden halkaisija on noin 2 cm.
8. Paista niitä öljyssä kullanruskeiksi.

Raejuusto voi olla paitsi herkullinen jälkiruoka, myös erinomainen välipala. Halutessasi voit lisätä niihin hienonnettua tilliä ja hienonnettua valkosipulia. Nämä tuotteet tekevät ruoasta vieläkin herkullisempaa ja maukkaamman. Ne kannattaa tarjoilla pöytään heti, kun öljyssä paistetut rahkapallot ovat vielä kuumia.

Ainekset:

• voita - 50 g;
• suola;
• pippuri;
• raejuusto - 200 g;
• kova juusto - 100 g;
• korppujauhot;
• voita.

Valmistautuminen

1. Raejuusto yhdistetään voin, suolan ja pippurin kanssa.
2. Lisää juustoraaste ja sekoita.
3. Ne muodostavat palloja, pyörittelevät niitä korppujauhoissa ja lähettävät friteerattuja.
4. Valmistetut öljyssä paistetut juustomassapallot levitetään talouspaperille.

Seesaminsiemenillä ripoteltuna tämä on jotain uskomattoman suussa sulavaa. Sukulaiset ja ystävät yllättyvät iloisesti tämän ruuan mausteisesta mausta ja epätavallisesta ulkonäöstä. Määritetystä määrästä komponentteja saat 3 annosta. Ja niiden kypsentäminen vie noin 40 minuuttia.

Ainekset:

• raejuusto - 300 g;
• tilli - 30 g;
• jauhot - 1 lasi;
• leivinjauhe - 1 tl;
• muna - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola;
• seesami;
• syvärasvainen öljy.

Valmistautuminen

1. Sekoita kulhossa kaikki ainekset ja vaivaa käsin.
2. Muotoile pähkinän kokoisia palloja, pyörittele niitä seesaminsiemenissä.
3. Työkappaleet upotetaan öljyyn ja paistetaan kullanruskeiksi.

Raejuustopallot, joiden resepti on esitetty alla, tulevat erittäin pehmeiksi. Voit käyttää leivinjauhetta ruokasoodan sijaan. Tärkeä kohta - sinun on vaivattava taikina vain käsin. Jos käytät sekoitinta tai tehosekoitinta näihin tarkoituksiin, massa tulee liian nestemäiseksi ja tuotteet eivät säilytä muotoaan.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Jotta voit valmistaa jotain maukasta läheisillesi, sinulla ei tarvitse olla uskomattomia kykyjä. En tiedä teidän perheestänne, mutta omassani kaikki pitävät makeisista kovasti. Siksi teetä varten keitän niitä usein melko maukkaita, mutta erittäin helposti valmistavia kondensoituja maitopalloja, jotka on paistettu öljyssä. Valokuvalla varustettu resepti osoittaa, että ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, ja tulos ilahduttaa sinua miellyttävästi herkällä maullaan ja miellyttävällä aromillaan. Joten jos päätät tehdä rakkaillesi makean yllätyksen, muista kiinnittää tämä resepti huomioisi. Vaikka ystävät tulisivat yllättäen tai haluat vain valmistaa nopeasti namia teetä varten - maitotiivistepallot ovat juuri sitä mitä tarvitset! Niiden valmistusta ei tarvitse lykätä myöhemmäksi, olen varma, että melkein jokaisella kotiäidillä on kaikki tämän herkun luomiseen tarvittavat ainekset käsillä, joten voit aloittaa luomisen. Muuten, vaihtoehtona voit tehdä ja.
Valmista seuraavat ainekset:
- 1 muna,
- 140 grammaa kondensoitua maitoa,
- 1,5 kuppia jauhoja,
- 0,5 tl ruokasoodaa,
- kasviöljy.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Jos et jostain syystä käytä ruokasoodaa, mutta haluat mieluummin lisätä leivinjauhetta taikinaan, voit lisätä sen. Leivinjauheen määrän mukaan tarvitaan 1 tl.
Joten, ainekset ovat täysin valmiita, voit aloittaa taikinan vaivaamisen.
Vatkaa muna kulhoon, lisää siihen kondensoitu maito. Lisää heti ruokasoodaa. Sekoita kaikki ainekset metallivatkaimella tai vatkaimella.








Lisää sen jälkeen jauhot ja sekoita taikina hyvin käsin. Sen tulee olla pehmeää, hieman tahmeaa käsiin.










Pyörittele taikinasta palloja. Jos taikinan koostumus on oikea, käsiä ei tarvitse kostuttaa vedellä ollenkaan.




Paista pallot kasviöljyssä.




En kirjoittanut öljyn määrää ainesosaluetteloon, koska en tiedä missä astiassa paistat pallot. Esimerkiksi minulle ei kulunut enempää kuin 150 millilitraa öljyä.




Siitä tulee yhtä maukasta

Raakapallot ovat herkullinen ravitseva välipala, joka voidaan valmistaa aamiaiseksi tai mihin tahansa tilaisuuteen.

Klassisia öljyssä paistettuja rahkapalloja

Helpoin ruoanlaittovaihtoehto, jonka monet varmaan tietävät. Lapset pitävät näistä palloista kovasti.

Vaaditut tuotteet:

• 0,5 kg jauhoja;
• kananmuna;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• lusikallinen etikkaa ja puoli pientä lusikallista ruokasoodaa;
• 0,25 kg raejuustoa;
• suola ja vanilliini maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittoprosessi:

1. Sekoita sokeri, suola ja muna, vatkaa kevyesti. Tässä vaiheessa voit lisätä vanilliinia.
2. Levitämme sinne raejuustoa ja soodaa ja sitten jauhoja sekoittaen jatkuvasti massaa niin, että se on homogeeninen.
3. Muotoilemme juustomassasta palloja ja kastamme ne kiehuvaan kasviöljyyn, jossa säilytämme, kunnes ne muuttuvat punertavaksi ja kullanruskeiksi.

Vaiheittainen resepti leivontaan juustolla

Resepti niille, jotka eivät halua sotkea paistamiseen ja haluavat vähemmän rasvaisen ruoan.

Vaaditut tuotteet:

• 50 grammaa kovaa juustoa;
• tuoreet yrtit, mausteet;
• 4 rkl jauhoja;
• kananmuna;
• 0,2 kg raejuustoa.

Keittoprosessi:

1. Sekoita muna raejuustoon, lisää mausteita mielesi mukaan ja sitten jauhot ja sekoita tasaiseksi.
2. Sekoita erikseen juustoraaste ja hienonnetut yrtit.
3. Muotoilemme juustomassasta pieniä palloja, teemme sisään syvennyksen, täytämme juustolla ja yrteillä ja peitämme päälle raejuustolla, jotta saadaan taas pyöreä muoto.
4. Lähetämme aihiot uuniin 30 minuutiksi kytkemällä lämmitys päälle 190 asteeseen.

Kypsennys uunissa

Uunissa olevat pallot eivät ole liian kaloripitoisia, kevyitä, mutta maku ei ole millään tavalla huonompi kuin öljyssä kypsennetyt.

Vaaditut tuotteet:

• viisi grammaa leivinjauhetta;
• yksi kananmuna;
• 40 grammaa sokeria;
• 0,250 grammaa raejuustoa;
• 0,150 grammaa jauhoja;
• suolaa makusi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Yhdistä muna, sokeri, raejuusto ja suola kulhossa, sekoita hyvin.
2. Laita sinne jauhot ja leivinjauhe. Tämän seurauksena massan tulee olla hieman tahmeaa.
3. Teemme pieniä palloja, laitamme pellille ja paistamme noin 30 minuuttia 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa.

Täytetty kondensoidulla maidolla

Ulkopuolelta rapea kuori, sisällä pehmeä täyte - kaikki nämä ovat juustomassapalloja kondensoidulla maidolla.

Vaaditut tuotteet:

• noin 0,4 litraa kasviöljyä;
• 200 grammaa jauhoja;
• 2 munaa;
• 30 grammaa sokeria;
• lusikallinen leivinjauhetta;
• 0,2 kg keitettyä kondensoitua maitoa;
• vanilliinia maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sekoita munat raejuustososeen kanssa, lisää sokeri, vanilliini ja sekoita.
2. Kaada joukkoon leivinjauheeseen sekoitettu jauho, sekoita seos tasaiseksi.
3. Muotoile juustomassasta pieni kakku, laita sinne lusikallinen kondensoitua maitoa, kiinnitä reunat niin, että muodostuu pallo.
4. Aseta kaikki valmistetut pallot kiehuvaan kasviöljyyn ja paista kullanruskeiksi.

Herkullisia rahkapalloja suklaassa

Vaihtoehto maukkaan ja terveellisen jälkiruoan valmistamiseen ilman lämpökäsittelyä.

Vaaditut tuotteet:

• 0,5 kg raejuustoa;
• 3 isoa lusikallista maitoa;
• tumma suklaapatukka.

Keittoprosessi:

1. Määritetystä määrästä raejuustoa on muodostettava pieniä palloja ja poistettava ne hetkeksi jääkaapissa, jotta ne jäätyvät.
2. Kun ne jäähtyvät, sulatamme suklaan, yhdistämme lämmitettyyn maitoon tasaiseksi.
3. Kasta tuotteet suklaaseokseen niin, että se peittyy tasaisesti ja laita takaisin jääkaappiin jähmettymään, jonka jälkeen voit tarjoilla.

Uppopaistettu

Friteeratut rahkapallot ovat pörröisiä ja erittäin herkullisia, ja keitetään paljon helpommin kuin liedellä.

Vaaditut tuotteet:

• iso lusikallinen sokeria;
• pieni lusikallinen ruokasoodaa;
• 0,1 litraa kasviöljyä;
• 2 munaa;
• 0,2 kg jauhoja;
• 250 grammaa raejuustoa;
• lisää suolaa mielesi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Ajamme munien sisällön syvään kulhoon, lisäämme sinne sokeria, jauhoja, raejuustoa, suolaa ja keskeytämme kaikki tasaiseksi sekoittimella tai tehosekoittimella. Melko paksua massaa pitäisi tulla ulos, hieman tarttumaan käsiin.
2. Teemme kaikesta taikinasta pieniä palloja kylmällä vedellä kostutetuilla käsillämme ja lähetämme ne rasvakeittimeen. Kaada siihen öljyä ja kuumenna se 190 asteeseen. Pidämme palloja siinä, kunnes niistä tulee kauniin kullanruskeita.

Alkuperäinen rahka - kookospalloja

Raejuusto sopii hyvin kookoshiutaleiden kanssa, ollaksesi vakuuttunut tästä, riittää, että käytät tätä reseptiä.

Vaaditut tuotteet:

• lusikallinen vanilliinia;
• 0,25 kg raejuustoa;
• 6 isoa lusikallista sokeria;
• yksi kananmuna;
• puolitoista lasillista jauhoja;
• kaksi ruokalusikallista kookoshiutaleita;
• tarvittava määrä kasviöljyä paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Sekoita ensin sokeri munaan, vatkaa hieman, lisää raejuusto ja leivinjauhe, sitten kookos ja jauhot. Kaikista näistä ainesosista saamme hieman tahmean massan. Ennen aihioiden muodostamista on suositeltavaa antaa sen seistä 20 minuuttia.
2. Muotoilemme pieniä palloja. Huomaa, että ne kasvavat hieman kypsennyksen aikana. Lähetämme ne astiaan, jossa on esilämmitetty kasviöljy ja kypsennä kullanruskeaksi.

Resepti mannasuurimossa

Tässä keittoversiossa mannasuurimo toimii eräänlaisena leivityksenä ja antaa palloille rapean maun.

Vaaditut tuotteet:

• 150 grammaa sokeria;
• 0,1 kg mannasuurimot;
• neljä munaa;
• 0,5 kg raejuustoa;
• kaksi lasillista jauhoja;
• lusikallinen soodaa ja kasviöljyä paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Laitamme raejuustoa astiaan, murskaa sitä hieman haarukalla, jotta siitä tulee tasaisempia ja ilman kokkareita. Lisää sitten kaikki määritellyt aineosat mannasuurimot lukuun ottamatta, vaivaa.
2. Tästä juustomassasta muotoilemme kooltaan ei kovin suuria palloja, pyöritämme ne hyvin mannasuurimossa ja upotamme kiehuvaan kasviöljyyn, jossa pidämme niitä kunnes ne vaihtavat väriä, sen pitäisi muuttua kullanruskeiksi.

Kuinka tehdä kakku rahkapalloista?

Tietysti monet ovat kuulleet raejuustopalloista, mutta entä niistä tehty kakku? Osoittautuu, että voit tehdä tällaisen jälkiruoan ja jopa suklaalla.

Palloille vaadittavat tuotteet:

• 0,25 kg raejuustoa;
• 3 ruokalusikallista tärkkelystä;
• kaksi keltuaista;
• iso lusikallinen sokeria;
• 40 grammaa kookoshiutaleita.

Testiin vaadittavat tuotteet:

• 5 grammaa leivinjauhetta;
• neljä munaa;
• 3 isoa lusikallista kaakaota;
• 2 isoa lusikallista tärkkelystä;
• noin 30 grammaa sokeria;
• puolikas tummaa suklaata.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan prosessi tekemällä palloja. Ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, riittää, että laitat kaikki määritellyt aineosat syvään astiaan niiden valmistusta varten, sekoitetaan hyvin homogeeniseksi konsistenssiksi ja muovataan pieniä pyöreitä paloja. Sinun ei tarvitse paistaa aihioita, laitamme ne muottiin tulevaa kakkua varten jonkin matkan päässä toisistaan.
2. Siirrytään taikinan aineksiin. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa ja lisää niihin sulatettu suklaa. Tee sama toisessa kulhossa proteiinien kanssa, kunnes muodostuu vaahtoa.
3. Sekoita erikseen loput bulkkituotteet ja kaada tämä seos suklaamassaan. Lisää sitten varovasti proteiinivaahto sinne.
4. Kaada taikina palloihin niin, että se jakautuu tasaisesti muotoon, ja paista 180 asteessa noin 40 minuuttia. Ripottele pinnalle halutessasi sulatettua valkosuklaata.

Uusi resepti yksinkertaiseen ja herkulliseen jälkiruokaruokaan. Öljyssä friteerattujen pörröisten, herkkien ja tuoksuvien rahkapallojen kypsentäminen. Nämä punertavat kolobokit ovat erityisen hyviä lämpiminä, ja jos ripottelet niihin tomusokeria ja tarjoilet lasillisen maitoa tai kupillisen teetä, kotitekoiset ilahtuvat!

Raakapallojen resepti sisältää yksinkertaisia ​​ja edullisia tuotteita, joita emännillä on mielestäni aina varastossa. Käytin korkeimman luokan vehnäjauhoja, mutta myös ensimmäinen käy (tässä tapauksessa jauhojen määrä voi poiketa määritetystä). Voit myös valita itsellesi parhaiten sopivan rasvaisen raejuuston.

Raakapallojen (voi jopa sanoa, että ne ovat pyöreitä minimunkkeja) valmistamiseksi tarvitset paljon öljyä, sillä me uppopaistamme ne. Käytä mitä tahansa hajutonta kasviöljyä - olen enemmän tottunut puhdistettuun auringonkukkaöljyyn. Tietystä määrästä ainesosia saadaan yhteensä 40 paistettua palloa, jotka ovat hieman pingispalloa suurempia.

Ainekset:

Ruoan valmistus vaihe vaiheelta valokuvalla:

Friteerattujen rahkapallojen tekemiseen tarvitsemme seuraavat tuotteet: vehnäjauho (minulla on korkein laatu, mutta myös ensimmäinen tai niiden seos sopii), raejuusto minkä tahansa rasvapitoisuuden (itse käytän 5%), keskipitkä -kokoiset kananmunat (45-50 grammaa kukin), kidesokeria, ruokasoodaa ja hieman suolaa maun tasapainottamiseksi. Lisäksi paistamiseen otamme puhdistettua kasviöljyä - minun tapauksessani auringonkukkaöljyä.

Yhdistä sitten toisessa kulhossa (jossa vaivaat taikinan) pari kananmunaa ja 100 grammaa kidesokeria. Halutessasi voit tehdä tulevista rahkapalloista maukkaampia lisäämällä tässä vaiheessa ripaus vanilliinia tai korvaamalla 1 rkl kidesokeria vaniljasokerilla. En lisännyt, sillä ripottelin valmiit pallot vaniljajauheella (loputtelin vain ruokalusikallisen kotitekoista vaniljasokeria kahvimyllyssä).

Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella tai vatkaa, kunnes massa muuttuu valkoiseksi, tilavuus kasvaa ja makeat kiteet liukenevat kokonaan. Lisää sen jälkeen seokseen 250 grammaa raejuustoa. Vehnäjauhon määrä riippuu sen koostumuksesta - mitä kuivempi raejuusto on, sitä vähemmän jauhoja tarvitset.

Vatkaa kaikki taas hyvin, jotta raejuusto yhdistyy munamassaan mahdollisimman hyvin. Tapahtuu, että raejuusto, jossa on suuria jyväisiä, on suositeltavaa pyyhkiä se seulan läpi etukäteen, muuten valmiissa palloissa nämä jyvät kovettuvat ja tuntuvat.

Kirjaimellisesti minuutissa kaikki tuotteet yhdistyvät ja saat pehmeän, pehmeän ja käytännössä tarttumattoman taikinan. Jos taikina tarttuu hyvin käsiisi, lisää hieman jauhoja (tämä riippuu sen kosteuspitoisuudesta ja raejuuston koostumuksesta).

Anna taikinan levätä 5 minuuttia ja valmista sillä välin kaikki aihioiden paistamista varten. Tätä varten on parasta valita syvä ja riittävän kapea säiliö, joka vähentää öljyn kulutusta syvälle rasvalle minimiin. Kaada hajuton kasviöljy kattilaan tai muhennospannuun, lämmitä hyvin. Öljyä tulee olla tarpeeksi, jotta tulevat rahkamunkit eivät makaa vuoan pohjalle, vaan kelluvat siinä vapaasti.

Kun öljy kuumenee, jaamme taikinan samankokoisiksi pieniksi paloiksi ja rullaamme niistä palloksi - enintään saksanpähkinän kokoiseksi. Koska taikina on hieman tahmeaa, voit kostuttaa kädet hieman vedellä muovauksen aikana.

Öljy on lämmennyt - ihannetapauksessa katsotaan, että on parasta saavuttaa 160 astetta, mutta lämmitän hieman vähemmän. Rehellisesti sanottuna en ole erityisen vahva friteerausruoan monimutkaisuudessa, mutta voin sanoa yhden asian varmaksi. Jos öljyä ei lämmitetä tarpeeksi, jauhovalmisteet imevät sitä liikaa ja ylikuumennettaessa pallojen kuori palaa ja muru pysyy sisällä kosteana (ei tietenkään tosiasia, mutta täysin mahdollista). Laitamme useita aihioita kuumaan öljyyn (jotta ne kelluvat vapaasti eivätkä joudu kosketuksiin toistensa kanssa) ja paistamme keskilämmöllä.