Kotitekoisia makeita ja suolaisia ​​leivonnaisia

Leipomotuotteet On yleinen nimi koko kulinaaristen reseptien kategorialle, joka sisältää leivonnaisia ​​sekä joitain makeisia. Myös termi "paistettu" voi tarkoittaa ruokaa, joka on valmistettu paistamalla. Tässä tapauksessa keskitymme kuitenkin nimenomaan kotitekoisiin erityyppisistä taikinatyypeistä valmistettuihin leipomo- ja konditoriatuotteisiin sekä kiireessä että melko pitkällä kypsennysprosessilla.

Kotitekoiset ja kaupasta ostetut leivonnaiset voivat olla makeita ja suolaisia. Tämän ruuan makea luokka tarkoittaa yhtä taikinatyyppiä, josta keskustellaan jäljempänä, täytettynä jollakin makealla, esimerkiksi hedelmillä, hillolla, hillolla, kondensoidulla maidolla, suklaalla jne. Yleensä tällaiset kulinaariset mestariteokset kuuluvat jälkiruokien luokkaan. Makeisiin leivonnaisiin kuuluvat kaikenlaiset kakut ja leivonnaiset, piirakat ja piirakat, keksit, sämpylät ja monet muut leipomo- ja konditoriatuotteet. Kotona ne voidaan valmistaa ilman vaikeuksia. Älä pelkää tarvetta työskennellä taikinan ja leipomisen kanssa lämpökäsittelymenetelmänä. Kaikki on erittäin yksinkertaista, jos noudatat tietyn reseptin ohjeita tai, kuten tässä tapauksessa, ohjeita vaiheittaisesta reseptistä valokuvalla.

Suolaiset leivonnaiset perustuvat myös erilaisiin taikinatyyppeihin. Ainoa ero on täytteessä. Se voi olla sieniä, vihanneksia, lihaa, lihatuotteita, eläimenosia, kalaa, äyriäisiä, juustoa jne. Kotitekoiset suolaiset leivonnaiset ovat pääsääntöisesti täysin itsenäinen ruokalaji, jota voidaan käyttää aamiaisella, lounaalla ja illallisella. Näyttävä esimerkki tällaisesta ruoasta voidaan kutsua pizzaksi sekä lihapiirakkaaksi. Suolaiset leivonnaiset voivat kuitenkin olla myös lisäyksenä ensimmäiselle tai toiselle ruoalle, kuten valkosipulimunkkeja borssille.

Reseptien ominaisuudet erityyppisten taikinoiden valmistukseen

Makeiden ja suolaisten leivonnaisten valmistusreseptit vaihtelevat pääsääntöisesti niiden pohjana olevan taikinan mukaan. Se voi kuulua johonkin näistä tyypeistä: voi, hiivaton tai hiivaton, keksi, vaniljakastike, murokeksi, puffi, raejuusto. Testityyppien luettelo ei tietenkään ole tyhjentävä. Tässä tapauksessa erilaisia ​​taikinareseptejä on yhtä monta kuin on kokkia. Kuitenkin jopa tällainen yleinen jako antaa sinun ymmärtää tiettyjen leivonnaisten ruoanlaiton monimutkaisuudet. Joten lähdetään tutkimaan tietyntyyppisen taikinan valmistusohjeiden ominaisuuksia ja vivahteita.

voita

Voitaikinassa leivonnassa käytetään maitoa tai maitotuotteita, kasviöljyä tai muita rasvoja, munia, sokeria sekä muita lisäaineita, kuten kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, mausteita. Uskotaan, että voitaikinassa rasvojen ja sokerin kokonaismassan tulee olla vähintään neljätoista prosenttia suhteessa jauhojen massaan.

Leivontaa varten tarkoitettu voitaikina voi olla hiivatonta tai hiivatonta. Puhumme alla yhden ja toisen ruoanlaiton ominaisuuksista.

Valmistaaksesi täyteläisen hiivataikinan, valmista ensin taikina. Tätä varten sekoita lämmin maito (lämpötila enintään neljäkymmentä astetta), pieni määrä sokeria ja jauhoja sekä vapina. Massa sekoitetaan ja jätetään puoleksi tunniksi. Tänä aikana sen pitäisi kasvaa. Jos massan päälle ilmestyy "pörröinen hattu", taikina on valmis. Nyt voit tehdä leivonnaisia. Sekoita tätä varten voita munien ja sokerin kanssa. Sitten taikina ja taikina sekoitetaan, minkä jälkeen jauhot lisätään vähitellen tuloksena olevaan seokseen. Vaivaa taikina kaikista aineksista ja anna kohota lämpimässä paikassa 1-2 tuntia. Ennen paistamista voihiivataikina vaivataan kahdesti.

Ei-hiiva taikina valmistetaan yksinkertaisemman reseptin mukaan. Munat vatkataan astiassa lisäämällä niihin sokeria ja suolaa. Lisää sitten niihin ja / tai mitä tahansa maitotuotetta, seosta sekoitetaan. Sen jälkeen kaadetaan esiseulotut jauhot pienissä erissä, minkä jälkeen öljy lisätään taikinaan. Taikina vaivataan ja annetaan levätä parikymmentä minuuttia. Vasta sitten he alkavat muodostaa makeisia.

Hiivaton

Hiivattoman taikinan valmistamiseksi on monia reseptejä. Jotkut lajikkeet sopivat paremmin paistamiseen ja jotkut leivontaan. Jos puhumme testin yleisestä versiosta, se valmistetaan seuraavasti. Jauhot seulotaan useita kertoja niin, että ne kyllästyvät hapella, kaadetaan liukumäellä työtasolle ja keskelle tehdään syvennys. Sulatettu voi ja vähän vodkaa kaadetaan siihen, lisätään sokeri ja suola. Sitten taikina vaivataan, jätetään lepäämään ja suoritetaan lisäkäsittelyjä.

Melko usein maitoa ja maitotuotteita (smetana, kefiiri, jogurtti ja muut), erilaisia ​​rasvoja ja kananmunia käytetään resepteissä hiivattoman taikinan valmistamiseksi.

Hiiva

Hiivataikina leivontaan voidaan valmistaa elävästä hiivasta briketteissä ja kuivahiivalla. Keittoperiaate on suunnilleen sama. Ainoa ero "elävän" hiivan kanssa on se, että se on hienonnettava ennen vaivaamista ja jätettävä puoleksi tunniksi sokerilla ripottelemalla. Tänä aikana hiivan pitäisi alkaa kuplia. Sitten väreet (kuiva tai briketti) ja muut komponentit (munat, maito, kasviöljy, suola) sekoitetaan. Siivilöi jauhot saatuun massaan ja vaivaa sitten taikina. Sen jälkeen se jätetään nousemaan lämpimään paikkaan. Tämä prosessi kestää yleensä noin kaksi tuntia. Sovitettu hiivataikina vaivataan ja paistamista jatketaan.

Keksi

Leivontaan tarkoitettu keksitaikina valmistetaan kahdella tavalla: lämpimänä ja kylmänä. Erona on, että ensimmäisessä tapauksessa valkuaiset ja keltuaiset vaahdotetaan yhdessä ja toisessa erikseen. Lämmin keksitaikina sopii parhaiten rullien tekemiseen ja kylmä kakkuihin.

Lämpimällä menetelmällä keksitaikinan valmistusmenetelmällä munat yhdistetään sokeriin ja vatkaa hieman kuumentaen kuohkeaksi, minkä jälkeen ne jäähtyvät ja lisää varovasti jauhoja. Taikina vaivataan, kaadetaan muottiin ja paistetaan. Kylmämenetelmällä valkuaiset ja keltuaiset erotetaan. Keltuaiset sekoitetaan sokerin kanssa ja vaahdotetaan, valkuaiset jäähdytetään ja myös vaahdotetaan. Sitten munakomponentit sekoitetaan ja jauhot lisätään niihin. Tämän jälkeen, aivan kuten lämpimän menetelmän tapauksessa, taikina kaadetaan muottiin ja paistetaan.

Paistaessa keksitaikina noin kaksinkertaistuu. Siksi lomake täytetään taikinalla enintään kolme neljäsosaa.

Vaniljakastike

Choux-taikina on yksi nopeimmin valmistuvista, kuten sanotaan, kiireessä. Ja se valmistetaan tällä tavalla: margariini tai voita lisätään kiehuvaan veteen tai maidon ja sokerin seokseen, lisätään suolaa, sekoitetaan, kunnes muodostuu homogeeninen massa, lisätään siivilöityjä jauhoja, keitetään jatkuvasti sekoittaen, vähän sokeria lisätty. Seos jäähdytetään ja munat lisätään siihen. Tuloksena on venyvä taikina - ei juoksevaa, mutta ei myöskään liian paksua. Siitä leipominen muodostetaan leivonnaisruiskulla tai lusikalla asettamalla se leivinpaperille. Sitten ne paistetaan.

Murokeksi

Murokeksitaikinan valmistusreseptiä ei voida kutsua monimutkaiseksi, eikä sen vaivaamiseen tarvita myöskään paljon aikaa. Sen ainesosien koostumus on erittäin helppo muistaa. Ehdollisesti sitä voidaan kutsua - 1, 2, 3. Sinun on otettava yksi osa rasvaa, kaksi osaa sokeria tai tomusokeria, kolme osaa vehnäjauhoja. Ainesosien "liimaukseen" voidaan käyttää munia, maitoa tai vettä.

On olemassa kaksi tapaa vaivata murokeksi taikina leivontaa varten. Ensimmäisessä tapauksessa sekoita kaikki kuivat aineet ja yhdistä ne jäähdytetyn voin kanssa. Niitä jauhetaan, kunnes muodostuu murusia. Sitten siihen lisätään yksi aiemmin ehdotetuista sideaineista. Taikina vaivataan mahdollisimman nopeasti, rullataan kerrokseksi ja annetaan jäähtyä. Toisessa menetelmässä sokeria jauhetaan pehmeällä lämpimällä voilla, kunnes makea komponentti liukenee. Sitten murokeksitaikinaan lisätään sideaine, lisätään jauhoja. Taikina vaivataan ja käsitellään samalla tavalla kuin ensimmäisessä tapauksessa.

Leivonnaiset valmistetaan vain hyvin lepääneestä murotaikinasta.

Pullistaa

Lehtitaikina, vaikka ei ole helppo valmistaa, eikä sitä voi tehdä kiireessä, on kuitenkin erittäin maukasta ja mahdollistaa sekä makeiden että suolaisten leivonnaisten tekemisen. Voimme turvallisesti sanoa, että tuote on universaali. Tuotteita, joista lehtitaikina valmistetaan, löytyy todennäköisesti joka kodista, koska ne ovat tavallisia vehnäjauhoja, vettä, voita ja pieni määrä suolaa. Tämä taikina vaivataan jauhoilla ja vedellä. Sen pitäisi osoittautua riittävän pehmeäksi. Kun laiha taikina on valmis, voit rullata siihen pienissä erissä voita. Tämä tehdään tällä tavalla - ensin kaulitaan kerros laihaa taikinaa, keskelle asetetaan pala jäähdytettyä voita, kerroksen reunat työnnetään sisäänpäin ja kaulitaan sitten uudelleen tässä muodossa. Sen jälkeen he alkavat taittaa taikinaa - kolme kertaa. Se on laitettava jääkaappiin hetkeksi. Sitten taikina otetaan pois, kaulitaan ja yllä oleva menettely toistetaan. Se toistetaan yleensä noin viisi kertaa. Mitä enemmän kerroksia taikinassa on, sen parempi. Lopulta ne tekevät valmiista leivonnaisista rapeita ja murenevia.

Rahka

Juustotaikinan leivonta on jotain ihmeellistä! Lisäksi itse taikina voi olla mitä tahansa - hiivaa, puffia, murokeksi, vähärasvaista tai mitä tahansa muuta. Se eroaa vain lisäämällä raejuustoa taikinaan sitä vaivattaessa.

Yhteenvetona ...

Ei ole epäilystäkään siitä, että leivonnaiset ovat erilaisia. Voit valmistaa sen kotona, niin kiireessä kuin viettää koko päivän. Kaikki riippuu valitsemastasi reseptistä.

Tämä sivuston osio sisältää monia mielenkiintoisia kuvia leivontaresepteistä. Ja vaikka et voisi kutsua itseäsi makeistaiteen perseeksi, älä huoli! Kaikki täällä tarjotut reseptit on varustettu vaiheittaisilla kuvilla tekstiohjeiden lisäksi. Se on vaiheittaiset valokuvat, jotka visualisoivat koko prosessin ja auttavat sinua navigoimaan helpommin ja nopeammin. Valitse siis suosikkileivontareseptisi ja aloita sen valmistaminen!

Kypsennä nopeasti - Käytä herkullisia pikaleivontareseptejä. Täältä löydät herkullisia raejuustopannukakkuja, pörröisiä pannukakkuja, murenevia keksejä, ilmavia pannukakkuja sekä piirakat liha-, peruna- ja hedelmätäytteillä. Ja myös paljon upeita sokerikakkuja ja kakkuja ilman leivonnaisia, suklaamuffineja ja -muffineja, vanukkaita, pizzoja ja paljon muuta.

Pääainesosa melkein kaikissa leivonnaisissa on sen sisältämä jauho. Minkä tahansa ruuan valmistuksen onnistuminen riippuu sen laadusta. Meille tuttua vehnää on monenlaista. Ja jokaiseen ruokaan tarvitset oman. Ensimmäinen luokka sopii epämukaville leivonnaisille (leipä, piirakat, pullat). Toinen on rehevien pannukakkujen ja pannukakkujen, keksien ja nyytien valmistukseen. Korkeinta laatua käytetään kakkujen valmistukseen, mukaan lukien keksit, kakut, muffinit ja muffinit.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa pikaleivontaresepteissä ovat:

Pikajuustokakkuresepti:
1. Sekoita suola, smetana, auringonkukkaöljy ja sokeri.

2. Kaada jauhot sinne ja vaivaa, kunnes saat pehmeän taikinan.

3. Anna levätä.

4. Sekoita keitetyt munat, valkosipuli ja juusto (mieluiten kova) ja majoneesi.

5. Kauli ohuita pyöreitä kakkuja.

6. Levitä muna-juustotäyte.

7. Purista reunat kuin cheburek.

8. Paista ilman öljyä.

9. Syö jäähdyttämättä.

Viisi nopeinta pikaleivousreseptiä:

Auttavia vihjeitä:
... Voit lisätä täytteeseen vihreitä, jauhettua pippuria, vihreää sipulia.
... Paistamisen jälkeen kakku on voideltava voilla pehmeyden vuoksi.
... Ruoan voi myös paistaa uunissa.
... Jos kovan juuston sijasta käytetään sulatejuustoa, reunoja on puristettava huolellisemmin, jotta se ei vuoda ulos.
... Ruoan lämpötilan ylläpitämiseksi voit peittää sen päälle syvällä lautasella.

Harvat ihmiset juovat teetä tai kahvia ilman mitään. Melkein kaikki yhdistävät nämä juomat jonkinlaiseen leivonnaiseen. Ja tietysti kotitekoisille leivonnaisille annetaan erityinen etusija. Tuoksuvat keksit, makeat kakut ja piirakat, pehmeät sämpylät ja makeat muffinit - teen juominen tällaisten tuotteiden kanssa ei voi olla huonoa.

Ja makeuttamattomat kotitekoiset kakut ovat aina kysyttyjä. Mutta monet ihmiset ostavat mieluummin leivonnaisia, koska he eivät halua vaivautua ruoanlaittoon uskoen, että se on paljon vaivaa, joka vie aikaa.

Helppo valmistaa leivonnaisia

Kyllä, monen tyyppiset evästeet ovat melko hankala valmistaa, mutta on erilaisia ​​leivonnaisia, jotka voidaan valmistaa, kuten sanotaan, "kiireessä". Ne vievät vähän aikaa, ja suoritetut manipulaatiot ovat usein minimaalisia. Katsotaanpa herkullisia pikaleivottuja reseptejä.

Charlotte omenoiden kanssa

Tämä keksi on yksi yksinkertaisimmista leivonnaisista. Lisäksi omenoita ei tarvitse käyttää täytteenä, voit kokeilla erilaisia ​​​​lisäaineita.

Erottele keltuaiset. Proteiinit on kaadettava paksuksi vaahdoksi. Laita neljä munankeltuaista kulhoon ja sekoita ne sokerin kanssa.

Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa varovasti käsin alhaalta ylöspäin. Kaada lopuksi proteiinit joukkoon ja sekoita myös.

Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.

Laita omenaviipaleet muotin pohjalle tasaiseksi kerrokseksi, kaada taikina päälle.

Esilämmitä uuni, aseta lämpötila 205 asteeseen, laita astia sisään ja kypsennä kaksikymmentä tai kaksikymmentäviisi minuuttia.

Älä avaa uunin luukkua heti, muuten sokerikakku ei mene kuohkeaksi.

Tarkista astian valmius veitsen kärjellä - siihen ei saa jäädä taikinaa. Jos keksi ei vieläkään ole kohonnut, älä lannistu, leivonnaiset ovat silti herkullisia.

Pikateekeksejä

Tarvitset:

• Jauhot - 230 grammaa;
• Sokeri - 200-300 grammaa;
• kaksi munankeltuaista;
• Voi - 120 grammaa;
• hieno sokeri - 80 grammaa;
• Sitruunankuori - vähän.

Laita jauhot ja sokeri astiaan. Lisää keltuaiset, kuori ja pehmeäksi saatettu voi, sekoita. Jatka sekoittamista, kunnes se muuttuu elastiseksi.

Muotoile taikina makkaran muotoiseksi, leikkaa ympyröiksi. Esilämmitä uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Peitä uunipelti erikoispaperilla. Laita taikinaympyrät siihen, laita uuniin. Paista kymmenen minuuttia.

"Mädäntynyt kanto" kefirin päällä

Tämä on hyvin yksinkertainen kakku, joka ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kefiiri - 250 millilitraa;
• Sokeri - neljä ruokalusikallista;
• Kaksi kananmunaa;
• Hillo - 200 grammaa;
• Jauhot - 500 grammaa;
• Kaksi teelusikallista ruokasoodaa;
• Kerma: 500 ml. smetana ja neljäsosa lasillista sokeria.

Sekoita kefiiri ja sooda korkeassa astiassa. Ravista munat lisätyn sokerin kanssa, lisää kefiiri ja lasillinen hilloa. Lisää jauhot ja vaivaa huolellisesti.

Kaada taikina muottiin. Jos sivut ovat matalat, taikina tulee jakaa kahteen osaan ja paistaa vuorotellen. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista kaksikymmentä tai kaksikymmentäviisi minuuttia.

Leikkaa saatu kakku useiksi paloiksi. Yhdistä smetana sokeriin ja levitä kakut sillä. Anna kakun kiehua ja voit syödä sen.

Helppo leivonta raejuustosta

• 500 grammaa jauhoja;
• 400 grammaa raejuustoa;
• Öljy pakkaus;
• Munat - kaksi kappaletta;
• 250 grammaa sokeria;
• Vanilja maun mukaan.

Raasta pakastettu öljy. Lisää siihen jauhot ja kidesokeria, jauha, kunnes taikinamuruja on saatu. Vatkaa munat, lisää niihin vanilja ja raejuusto.

Kaada kerros murusia muotin pohjalle, levitä täyte, ripottele päälle loput murut. Esilämmitä uuni, aseta lämpötila 180 asteeseen. Paista puoli tuntia.

Multicooker-reseptit

Tässä keittiöavustajassa voit leipoa leivonnaisia ​​onnistuneesti. Samanaikaisesti sinun ei tarvitse pelätä, että astia palaa, eikä sinun tarvitse myöskään asettaa lämpötilaa huolellisesti - laite tekee kaiken puolestasi.

Piirakka pähkinöillä hitaassa keittimessä

• Pähkinät - noin 300 grammaa;
• kolme munaa;
• Viisi ruokalusikallista sokeria;
• Tl leivinjauhetta.

Voit ottaa mitä tahansa pähkinöitä makusi mukaan. Ne on hienonnettava, mieluiten tehosekoittimessa.

Multicooker-kulho on voideltava hyvin öljyllä.

Maapähkinät sekoitetaan muuhun ruokaan. Laitoimme seoksen kulhoon, asetamme "Leivonta"-tilaan, asetamme ajastin neljäksikymmeneksi minuutiksi.

Valmiin kakun voi syödä näin tai voitelee sen kermalla tai fondantilla makusi mukaan.

Ryazhenka piirakka hitaassa keittimessä

Tätä yksinkertaista ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• Kaksi lasillista jauhoja;
• Lasillinen neljä prosenttia fermentoitua leivottua maitoa;
• pari munaa;
• Yksi lasillinen sokeria;
• 25 grammaa leivinjauhetta;
• 1 gramma vanilliinia;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• Rusinat tai pähkinät.

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Lisää hapan maito ja voi, sekoita hyvin. Lisää jauhot annoksittain koko ajan sekoittaen, lisää vanilja-aromi ja leivinjauhe.

Lisää viimeiseksi lisäaine (rusinat tai vastaava). Voitele multicooker-kulho öljyllä, laita taikina siihen. Aseta "Leivonta" -tila, aseta ajastin kuuteenkymmeneen minuuttiin.

Mikroaaltouunissa leivontaan

Mikroaaltouuni mahdollistaa paitsi ruoan uudelleenlämmittämisen myös yksinkertaisten aterioiden valmistamisen. Vain astioita ei saa käyttää mitä tahansa, vaan ne sopivat tähän yksikköön. Siinä on myös mahdollista valmistaa leivonnaisia. Katsotaan kumpi.

Kevyin keksi

Tätä leivontaa varten tarvitset:

• Kananmuna;
• 50 grammaa kaakaota;
• Kaksi tai kolme ruokalusikallista kidesokeria;
• 4 ruokalusikallista maitoa;
• Puhdistettu öljy - kolme samaa lusikkaa;
• Jauhot - neljä ruokalusikallista.

Ensin jauhetaan sokeri munan kanssa, sitten lisätään voi ja kaakaojauhe. Samalla kaadetaan vähän maitoa. Kaada päälle jauhot leivinjauheella, sekoita kaikki hyvin.

Laita taikina lasiastiaan ja laita mikroaaltouuniin. Teho on asetettu maksimiin. Aika on kolme minuuttia. Voit ripotella valmiiden leivonnaisten päälle tomusokeria tai kuorrutetta.

Raejuustokakku mikroaaltouunissa

• Raejuusto - 100 grammaa;
• Viisi ruokalusikallista sokeria;
• Kaksi kananmunaa;
• Kolme tai neljä ruokalusikallista smetanaa;
• Manna - 200 grammaa;
• Kaksi ruokalusikallista hunajaa.

Jauha ensin raejuusto, sekoita sokerin, smetanan ja kananmunien kanssa. Lisää perusteellisen sekoituksen jälkeen mannasuurimo ja hunaja massaan.

Sekoita kaikki uudelleen hyvin, aseta tuleva kakku silikonimuottiin tai sopivaan astiaan ja laita mikroaaltouuniin. Aseta maksimiteho. Aseta ajastin viideksi minuutiksi.

Helpoimmat pikaleivontareseptit

Yllä olevat reseptit ovat tietysti helppoja, mutta taikina on silti tehtävä niistä. Eräänlainen hengenpelastaja laiskalle tai nopeasti kokkaavalle on lehtitaikina, jonka briketti on helppo ostaa mistä tahansa kaupasta.

Sitä ei tarvitse keittää, sinun tarvitsee vain sulattaa se ja rullata se hieman, mutta älä rullaa liian ohuita kerroksia - silloin taikinakerrokset eivät voi avautua kokonaan paistamisen aikana.

Tästä taikinasta voidaan valmistaa monia helppoja keksivaihtoehtoja. Harkitse muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä.

, resepti, joka sopii täydellisesti ruokavalioon. Se on erittäin maukasta ja terveellistä!

Karamellisoidut omenat tikussa, tämä on terveellistä ja miellyttää sekä sinua että lapsia.

Huomioi herkullisimmat pikajälkiruoat. Tämä valikoima yllättää sinut ratkaisujen yksinkertaisuudella ja olemme varmoja, että niistä tulee usein vieraita pöydissäsi. ...

Puffs

Yksi helpoimmista leivontavaihtoehdoista. Sinun on otettava lehtitaikinabriketti. Leikkaa se neljään neliöön ja leikkaa niistä jokainen kolmiopariksi. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Paista kaksikymmentä minuuttia. Ripottele pullille paksu kerros tomusokeria.

Omenakakku

Tarvitset:

• lehtitaikina briketti;
• Kaksi tai kolme omenaa;
• 30 grammaa rusinoita;
• Pari lusikallista hunajaa;
• Kourallinen paahdettuja pähkinöitä;
• Aprikoosi hillo;
• Yksi kananmuna;
• Sitruunamehua.

Viipaloi omenat ilman kuorta. Hienonna pähkinät ja sekoita ne omenoiden kanssa, lisää niihin rusinat ja ripottele kaikki sitruunamehulla. Jaa taikina kahteen suorakaiteen muotoiseen osaan ja paina kevyesti.

Aseta pergamentti pellille, laita yksi kerros, voitele sen reunat proteiinilla, aseta täyte päälle, peitä kaikki toisella kerroksella taikinaa. Paina kerrosten reunat, tee leikkauksia yläosaan.

Esilämmitä uuni, aseta lämpötila kaksisataakaksikymmentä astetta. Paista viisitoista minuuttia, vähennä sitten lämpöä sataan kuusikymmeneen asteeseen ja pidä piirakkaa uunissa vielä kymmenen minuuttia.

Peitä valmiin piirakan pinta hillolla.

Khachapuri juustolla

• Lehtitaikina - pakkaus;
• Raejuusto - 200 grammaa;
• Juusto - 250 grammaa;
• kolme munaa;
• Vehreys.

Sekoita rahka-juustotäyte yrtteillä. Vatkaa joukkoon pari munaa ja sekoita. Jaa taikina kahteen osaan, kauli ne, leikkaa jokainen osa neljään osaan.

Laita täyte taikinapalan keskelle, kääri kerros kuin kirjekuori. Painele kirjekuoret kevyesti kaulimella, aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille, voitele kananmunalla.

Esilämmitä uuni, aseta lämpötila kahteen sataan asteeseen, paista khachapuria kaksikymmentä minuuttia.

Tämän tyyppiseen puffiin voi laittaa erilaisia ​​täytteitä.

Nyt tiedät useita reseptejä yksinkertaiseen ja nopeaan leivonnaisten ruoanlaittoon, joita voidaan keittää paitsi uunissa, myös valmistaa monitoimikeittimessä ja jopa mikroaaltouunissa. Toivomme, että nyt nautit leivontaprosessista. Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi useammin.

Nauti teestäsi!

Tervetuloa kaikkien aikojen suosikkileivontareseptiosioon! Täältä löydät helppoja, askel askeleelta kuvallisia kotitekoisia leivontareseptejä, joista suurin osa voidaan vatkata vain 20-30 minuutissa. Epäilemättä tärkein rooli herkullisten leivonnaisten valmistusprosessissa on valmisteluvaiheella - taikinan ja täytteen luomisella, minkä vuoksi yritimme kuvata jokaisen reseptin kaikki toimet vaihe vaiheelta, valmisteluvaiheesta paistamisprosessi, kaikki reseptit sisältävät korkealaatuisia valokuvia prosessista alusta lopputuotteen saamiseen. Kokkaa kanssamme ja jaa vaikutelmasi kommenteissa!

Raparperi oli pitkään mysteeri minulle ja vältin sitä. Sitten jotenkin uteliaisuus sai minut voitolle ja päätin ostaa nämä omituiset karmiininpunaiset varret. Toin sen kotiin ja syöksyin kulinaaristen kohteiden kuiluun etsimään "mitä valmistaa näin". Monista muunnelmista - hillokkeet, hillot, hyytelöt, piirakat, muffinit - pää [...]

En tiedä teistä, mutta minun asunnossani on yksinkertaisesti mahdotonta saavuttaa hiljaisuutta. Siksi tuon harvoin klassista taikinaa pääsiäiskakkuihin (ja juuri oikeaa hiivataikinaa). Arjen leivonnaisissani käytän pikavaihtoehtoja, kuten pikahiivataikinaa ilman kananmunia tai kefiiritaikinaa. Mutta pääsiäisenä haluan [...]

Internetistä löydät satoja tai jopa tuhansia keksireseptejä. Siellä on sekä klassisia reseptejä että ei täysin tuttuja, esimerkiksi keksi smetanalla, keksi voilla, keksi proteiinilla jne. Haluaisin ehdottaa reseptiä klassiseen keksiin. Sain reseptin äidiltäni, ja tämä on hänen [...]

Erittäin yksinkertainen ja nopea kuppikakku majoneesilla. Resepti sopii ihanteellisesti päivittäiseen leivontaan, mutta taikina osoittautuu erittäin mureaksi ja sitä voidaan käyttää pääsiäiskakkujen leivontaan, vain sinun on käytettävä pyöreitä ja korkeita muotoja ja seurattava huolellisesti paistoaikaa. Myös tässä tapauksessa voit rikastaa koostumusta erilaisilla pähkinöillä [...]

Erittäin pehmeä ja erittäin helppo valmistaa rahkavuoka. Tuotesarja on varsin perinteinen rahkavuokalle, mutta tarjoilu on varsin tehokas. Ensimmäisenä vuokaan kerros on raejuusto, jota voi täydentää millä tahansa suosikki kuivatuilla hedelmillä tai sokeroiduilla hedelmillä, tänään minulla on sitruunankuori, vaaleat rusinat ja sokeroitu aronia. Toinen kerros on [...]

Erittäin maukas ja erittäin helppo valmistaa kana-perunapiirakka (kurnik). Halutessasi ja saatavilla, voit lisätä piirakkaan sieniä tai osterisieniä. Tämän piirakan voi myös valmistaa jo kypsennetyn kananlihan kanssa, ts. keitä liemi, hanki liha ja käytä piirakkaa ja keitä keitto liemessä. […]

Erittäin pehmeitä ja aromaattisia pannukakkuja ilman jauhoja. Jotenkin en löydä täydellistä pannua pannukakkuihin ja pannukakkuihin, jotta siitä pomppiisivat sekä vähärasvaiset ja täyteläiset pannukakut että mureat pannukakut. Sen vuoksi minulla ei ole arsenaalissani juurikaan pannukakku- ja pannukakkureseptejä, voit luottaa sormet. Tämä resepti oli [...]

Murokeksi on perinteinen skotlantilainen murokeksi ilman kananmunia. Käännöksessä "lyhyt" on jotain hauras, hauras, mureneva. Ja tämä on tarkin kuvaus murokeksi rakenteesta. Näiden keksien taikina on hiekkamurua, ja siksi valmis taikina tiivistetään muotoon, tulevat keksit lovetaan ja sitten paistetaan. Rapeamman koostumuksen saamiseksi [...]

Herkullinen ja murea piirakka sipulilla ja kananmunalla. Taikina on universaali, se valmistuu erittäin nopeasti, sitä voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä. Mutta täyte, vaikka tuttu, mutta salaisuus. Ensimmäistä kertaa piirakan täytteessä paistoin sipulia, tulos ylitti kaikki maku-odotukset. Täyte on erittäin mureaa. Kuvassa on piirakka [...]

Myönnän, että kun törmäsin tähän reseptiin, en uskonut onnistumiseen ja leivoin sen vain uteliaisuuden vuoksi (onneksi tuotteet sen sallivat). No, nyt ehdotan, ei, suosittelen vahvasti, leipoa tämä mahtava laiha piirakka. Se osoittautuu yhtä aikaa niin mureaksi ja rapeaksi, että on mahdotonta rajoittua yhteen kappaleeseen. Taikina […]

Hyvin perusruokavaliokeksi. Tällaisia ​​keksejä voidaan antaa pienille lapsille sekä imettäville äideille. Resepti on hyvin yksinkertainen niistä tuotteista, joita sinulla on aina jääkaapissa. Jos sinulla on maito-intoleranssi, vaihda se samalla määrällä vettä. Resepti vaatii joko hyvin pienen munan (voit ottaa 2 viiriäistä) tai yhden [...]

Tämä taikinaresepti on suosikkini, eikä ole koskaan pettänyt minua. Tämä taikina sopii ehdottomasti mihin tahansa avoimeen piirakkaan, olipa kyseessä sitten kuuluisa quiche Loren tai mikä tahansa muu avopiirakka. Käytän sitä sekä makeiden että suolaisten piirakoiden leivontaan. Ainoa ero on makean piirakan taikinassa [...]

Erittäin mureaa kotitekoista murokeksi. sekä aikuiset että lapset arvostavat tällaisia ​​evästeitä. Murokeksikeksireseptejä on monia, suurin ero tässä reseptissä on, että taikinaan lisätään tärkkelystä, jonka ansiosta keksit eivät ole niin kovia, ja heti kun puree palan, se sulaa hellästi suussa. […]

Hyvin yksinkertainen resepti herkulliseen ja murenevaan omenapiirakkaan. Tämä resepti on loistava vaihtoehto jo tutulle ja hieman tylsälle charlottelle. Huolimatta suuremmasta määrästä tuotteita kuin charlottea, tämän piirakan valmistaminen on erittäin helppoa, tärkeintä on noudattaa reseptiä selkeästi. Kuten Charlottelle, ihanteellinen omenalajike olisi Ranet, Golden, Granny Smith, [...]

Tart Taten (taten) on luultavasti yksi suosituimmista ranskalaisista charlotte-omenapiirakoista. Olet varmasti lukenut tai kuullut tarinan, että Taten-sisaret keksivät täysin vahingossa tällaisen tarjoiluomenapiirakan, yksinkertaisesti sekoittaen täytteen ja taikinan järjestyksen. Alun perin tämän kakun karamelli valmistettiin suolavoita, sinä [...]

Herkullinen ja helppo valmistaa kuivattuja hedelmiä sisältävä kakku. Klassinen puolalainen resepti on rusinoita ja pähkinöitä, mutta voit varmasti vaihdella tämän kakun makua suosikkikuivatuilla tai sokeroiduilla hedelmillä. Kakku (kakku) osoittautuu erittäin ilmavaksi ja täyteläiseksi. Mazurka voidaan paistaa joko renkaana tai yksinkertaisena pyöreänä, [...]

Tervetuloa kaikkien aikojen suosikkileivontareseptiosioon! Täältä löydät helppoja, askel askeleelta kuvallisia kotitekoisia leivontareseptejä, joista suurin osa voidaan vatkata vain 20-30 minuutissa. Epäilemättä tärkein rooli herkullisten leivonnaisten valmistusprosessissa on valmisteluvaiheella - taikinan ja täytteen luomisella, minkä vuoksi yritimme kuvata jokaisen reseptin kaikki toimet vaihe vaiheelta, valmisteluvaiheesta paistamisprosessi, kaikki reseptit sisältävät korkealaatuisia valokuvia prosessista alusta lopputuotteen saamiseen. Kokkaa kanssamme ja jaa vaikutelmasi kommenteissa!

Herkullisia ja mureita rahkamunkkeja. Nämä munkit ovat erinomainen vaihtoehto tavallisille juustokakuille. Donitsit kypsyvät erittäin nopeasti, joten voit hemmotella perhettäsi niillä viikonloppuna. myös pienet lapset rakastavat rahkamunkkeja, munkit eivät ole kovin rasvaisia, joten niitä voi antaa lapsille iltapäivän välipalaksi. Ainekset raejuusto 200-250 gr [...]

Kakku vuoassa kondensoidulla maidolla osoittautuu kohtalaisen makeaksi, erittäin mureaksi ja pehmeäksi. Sen tärkein valttikortti on ruoanlaiton nopeus - kakut paistuvat hyvin nopeasti pannulla, kirjaimellisesti 30 minuuttia ja herkullinen kakku on valmis. Kyllästämiseen käytän yleensä smetanaa - sekoita vain smetana 20% rasvaa sokeriin [...]

Tämän keksin resepti keksittiin Amerikassa. Se saavutti suuren suosion yksinkertaisen tuotesarjansa ja helpon valmistusprosessinsa ansiosta. Koko prosessi vaivaamisesta leivontaan vie enintään 40 minuuttia. Kypsennysajan lyhentämiseksi voit myös valmistaa kuivaseoksen etukäteen ja säilyttää sitä kannellisessa purkissa, ja [...]

En tiedä teistä, mutta minulle mehut ovat lapsuuden makua. Äiti työskenteli, ja koulun jälkeen menin hänen töihinsä ja työskentelin hänen kanssaan loppuun asti. Äitini poliklinikan aulassa oli ulkobuffet ja siellä myytiin kaikenlaisia ​​leivonnaisia, myös mehuja tai mehuja. Olen yrittänyt [...]

Erittäin herkkä omenapiirakka. Taikina on pehmeää ja suussa sulavaa. Alakerros on "ei puinen", mutta erittäin maukas, ja yläkerros on rapea. Omenoiden määrä reseptissä voidaan nostaa 1 kiloon, on suositeltavaa ottaa omenoita hapan-hapan tai makea, ja se on myös hyvä. jos ne ovat mehukkaita. Ruoanlaitto niin raastettuna [...]

Erittäin maukas suklaakakku, jossa on erittäin epätavallinen ainesosa - kesäkurpitsa))) Kuitenkin kesäkurpitsan ansiosta kakku osoittautuu erittäin mureaksi ja kosteaksi, hieman samanlainen kuin brownis-kakku. Jos rakastat suklaaleivonnaisia ​​tuotteita, suosittelen tällaisen kuppikakun leipomista vähintään kerran, varsinkin kun se on erittäin helppoa valmistaa. Ja älä anna [...]

Tämän reseptin piirakka on jossain määrin samanlainen kuin luumupiirakka. Minulle tämä on erittäin kätevä ja nopea resepti, kun voit vaivata kaiken yhdessä kulhossa))) Tuoreilla persikoilla varustettu piirakka osoittautuu erittäin herkäksi ja tuoksuvaksi. Koska persikat sopivat hyvin mintun kanssa, voit lisätä taikinaan pari oksaa tai [...]

Erittäin tuoksuva ja tyydyttävä kantarellipiirakka. Tällainen piirakka voi täysin korvata illallisen tai lounaan. Se on nopea ja helppo valmistaa, tällä kertaa käytin piirakan tekemiseen kermaista kermaista taikinaa, mutta joskus teen klassisen murotaikinapiirakan. Mielestäni voit kokeilla myös tätä lehtitaikinapiirakkaa. […]

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin piirakka tuoreilla ja aromaattisilla marjoilla? Marjapiirakka on ehkä kesän silmiinpistävin merkki. Avoimet hiekkapiirakkaat marjoilla ovat erittäin helppoja valmistaa, ja ne ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla makuun. Suosittelen koristelemaan marjapiirakkaa hieman ja sekoittamaan mustaherukoita vaahdottuun munanvalkuaiseen. Ja yksinkertainen hiekka [...]

Vaikka kuppikakku on kotitekoista, se ei ole millään tavalla huonompi kuin hienot ravintolajälkiruoat. Tämä kakkuresepti on ehdoton suosikkini. Ja olen myös iloinen, että tämän kakun makua voidaan muuttaa monta kertaa lisäämällä siihen erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä tai pähkinöitä (enintään 100 gr). Voit myös rikastaa makua likööreillä tai kuivatuilla hedelmillä [...]

Herkullinen keksi (piirakka), jossa on paljon hedelmiä ja rapeaa taikinaa. Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa hedelmiä tai marjoja. Jos käytät vetistä marjaa, on parempi sekoittaa se tärkkelyksen kanssa tai jopa keittää vähän. Tämä keksi on hyvä, koska sen valmistus ei vie paljon aikaa, ja tuotteet [...]

Ilman väärää vaatimattomuutta vakuutan, että tämä on ihanteellinen laiha taikina, ja se on ihanteellinen sekä tuotesarjassa (ne ovat aina kotona) että vaivaamiseen ja sen kanssa työskentelyyn ja useimpiin. tärkeintä valmiissa leivonnaisissa. Tällä taikinalla voit leipoa erilaisia ​​hedelmätorttuja, raejuusto- tai juustotorttuja, [...]

Crumble on klassinen englantilainen jälkiruoka. Crumble englannista käännettynä on muru. Se on muru, joka tekee yksinkertaisesta reseptistä niin tyylikkään. Olen omenapohjainen, mutta itse asiassa voit käyttää mitä tahansa marjoja ja hedelmiä, ainoa asia, jota suosittelen lisäämään hieman tärkkelystä mehukkaisiin (vetisiin) marjoihin, jotta niiden mehukkuus ei pehmenny [...]

Joka vuosi odotan kesäkurpitsakauden alkamista tehdäkseni tätä ihanaa piirakkaa. Ja sitten koko kauden tällainen kesäkurpitsapiirakka on usein vieras pöydällämme. Se on hyvää sekä kuumana että kylmänä. Parmesanjuusto on ihanteellinen tähän, mutta ehkä se voidaan korvata [...]

Tämä luumupiirakkaresepti on ehkä suosikkini ja hyvästä syystä))) Tämän luumupiirakan resepti on niin suosittu, että se julkaistiin vuosittain New York Timesissa lukijoiden pyynnöstä. Mikä on hänen salaisuutensa, en koskaan tajunnut, mutta piirakan tekeminen on silkkaa nautintoa. Yksinkertaisia ​​tuotteita, mutta tulos on vain [...]

Herkullisin aprikoosipiirakka ikinä! Yhdistelmä mureaa taikinaa ja mehukkaita aprikooseja. Kuten mieheni sanoo, piirakka lentää hänen suuhunsa itsestään ja sitä on yksinkertaisesti mahdotonta lopettaa. Tämän tortun taikina sopii myös persikka- ja luumutorttuihin. Älä pelkää aprikoosihillon läsnäoloa, sillä voit valmistaa sen kakun paistaessa. Vain […]