Neuvostoliiton kaukaisina aikoina äitimme ja isoäidimme eivät tienneet, kuinka haitallista majoneesi oli, mutta he pystyivät nopeasti leipomaan herkullisia majoneesikeksejä. Tämä leivonnainen on pitkään ollut hitti kotileivottujen tuotteiden joukossa.

Tämä ei ole yllättävää, sillä voi (margariini) yhdessä majoneesin kanssa antaa valmiille leivonnaisille herkän, sulavan ja samalla murenevan koostumuksen. Siksi, vaikka tietäisit kauhean sanan "kolesteroli", voit joskus hemmotella itseäsi herkullisilla leivonnaisilla lapsuudesta. Kohtuullisesti tällainen jälkiruoka ei vahingoita kehoa, ja ylimääräiset kalorit on helpompi poistaa hyvällä tuulella.

Nämä keksit ovat loistava välipala tai jälkiruoka kupillisen kahvin tai teen kanssa.

Suussa sulavia murokeksia majoneesia varten sinun on otettava tuotteet seuraavissa suhteissa:

• 200 g provencelaista majoneesia;
• 200 g voita;
• 1 muna;
• 180 g sokeria;
• 10 g vaniljasokeria;
• 3 g suolaa;
• 5 g leivinjauhetta;
• 455 g jauhoja.

Resepti askel askeleelta:

1. Sekoita vatkaimella keskinopeudella pehmennetty voi majoneesiin. Vähentämättä vispilöiden nopeutta lisää muna, molemmat sokerit ja suola kulhoon voin ja majoneesin kanssa.
2. Lisää nestemäiselle pohjalle leivinjauheella esiseulotut jauhot ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Siirrä se konditoriapussiin tai ruiskuun muotoillulla suuttimella.
3. Aseta pienet keksit pienellä määrällä sulatettua voita voideltulle uunipellille. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Resepti "Lihamyllyn läpi"

Luettelo tuotteista, joista evästeitä voidaan valmistaa lihamyllyllä, on seuraava:

• 1 muna;
• 200 g sokeria;
• 20 g majoneesia;
• 100 g voita;
• 5 g leivinjauhetta;
• 20 g tärkkelystä;
• 320 g jauhoja.

Leivontaprosessi:

1. Mittaa tarvittava määrä ja siivilöi jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe keskenään. Sekoita nämä ainekset hyvin.
2. Jauha kermamainen voi sokerin kanssa, vatkaa muna ja lisää majoneesi. Jauha, kunnes seos on homogeeninen.
3. Yhdistä nestemäiset ja irtotavarat aineet, vaivaa tasaiseksi taikinaksi, joka ei tartu käsiisi. Kääri se makkaraksi, kääri kelmulle ja laita pakastimeen kahdeksi tunniksi.
4. Muotoile keksejä hyvin jäähtyneestä taikinasta kiertämällä makkara lihamyllyn läpi ja leikkaamalla syntyneet nuudelit 6-7 cm:n jälkeen.
5. Asettele muodostuneet palat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 210 asteessa 7-10 minuuttia. Kultainen väri on merkki siitä, että leivonnaiset ovat valmiita.

Keksit majoneesilla ja margariinilla

Herkullisten evästeiden valmistamiseksi margariinin ja majoneesin pohjalta tarvitset:

• 100 g majoneesia;
• 100 g margariinia;
• 2 munaa;
• 180 g sokeria;
• 5 g soodaa;
• 390 g jauhoja;
• 50 g hilloa;
• 50 g tomusokeria;
• 10 ml maitoa;
• 50 g murskattuja paahdettuja maapähkinöitä.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita melko pehmeä, mutta ei nestemäinen margariini majoneesiin. Vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes kaikki jyvät ovat täysin liuenneet, sekoita majoneesin ja voin kanssa.
2. Yhdistä jauhot ja sooda öljypohjaan, sekoita perusteellisesti pehmeäksi taikinaksi, joka ei tartu käsiisi.
3. Kauli taikinasta 2-3 mm paksuinen kakku. Leikkaa muotit erityisillä leikkurilla tai lasilla, aseta ne uunipellille ja paista 180 asteessa. Tämä kestää enintään neljäsosa tuntia.
4. Liimaa valmiit keksit yhteen pareittain hillolla ja kasta pinta kuorrutteeseen (valmistettu maidosta ja jauheesta) ja maapähkinöistä.

Suussa sulava murokeksi

Toinen murokeksiversio, joka kirjaimellisesti sulaa kielelle, valmistetaan seuraavista:

• 70 g majoneesia;
• 70 g voita;
• 180 g valkoista kiteistä sokeria;
• 1 muna;
• 5 g leivinjauhetta;
• 340 g jauhoja.

Kuinka leipoa:

1. Ota sekoitin käsiisi ja käännä majoneesi ja pehmennetty voi homogeeniseksi kermaiseksi massaksi. Lisää sitten sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista.
2. Sekoita joukkoon myös raaka kananmuna sekoittimella. Sekoita lopuksi pienissä erissä jauhot ja leivinjauhe. Sinun pitäisi saada melko muovinen massa.
3. Keksit voidaan putsata valmiille uunipellille leivonnaisruiskulla (suuttimella varustetun pussin läpi) tai laittaa kylmään veteen kastetulla teelusikalla. Paista 10 minuuttia 240 asteessa.

Jotta majoneesievästeet paistuvat hyvin eivätkä pala päälle, ne on asetettava uuniin viimeiselle tai toiseksi viimeiselle tasolle.

Ei munia

Koska majoneesi on kananmunista ja kasviöljystä valmistettu tuote, taikinan vaivaamiseen käytettäessä munia ei tarvitse lisätä taikinaan.

Tässä tapauksessa tuotteiden suhde on seuraava:

• 180 g voita;
• 180 g majoneesia;
• 180 g sokeria;
• 10 g vaniljasokeria;
• 5 g leivinjauhetta;
• 400 g jauhoja.

Jaksotus:

1. Kaikki taikinatuotteet tulee säilyttää jääkaapissa. Leikkaa ensin voi pieniksi kuutioiksi ja laita se tehosekoittimen kulhoon, kaada siihen reseptimääräinen sokerimäärä ja sekoita kaikki tasaiseksi.
2. Lisää vaniljasokeri ja kylmä majoneesi makeaan voimassaan. Sekoita uudelleen tehosekoittimella. Lopuksi lisätään leivinjauhe ja jauhot jatkaen taikinan vaivaamista tehosekoittimella.
3. Laita valmis taikina kelmulla pakastimeen 20 minuutiksi. Muotoile ja paista kylmästä taikinasta murokeksit. Valmiit leivonnaiset voidaan ripotella tomusokerilla.

Neuvostoajan kulinaarinen klassikko - evästeet lihamyllyn läpi, jotka valmistettiin jokaisessa kodissa. Herkulla on monia "kansan" nimiä: "krysanteemit", "mustekalat", "meduusat", ja kuluttajien monipuoliset maut ja kulinaaristen asiantuntijoiden kyvyt huomioon ottaen resepti on saanut monia muunnelmia.

Kuinka valmistaa keksejä lihamyllyssä?

Lähes minkä tahansa lihamyllyn läpi valssattujen evästeiden reseptien on noudatettava vain yhtä sääntöä - taikinan on oltava murenevaa, ei tahmeaa ja tiheää. Vain tällä tavalla saat ihanteellisen herkkumuodon.

1. Leivoimme murokeksi keksejä lihamyllyssä useammassa kuin yhdessä muodossa. Kerran laitteen liitteet olivat erittäin suosittuja, minkä ansiosta oli mahdollista tehdä evästeitä kiharaina tikkuina ja tankoina.
2. Voit saada murenevia keksejä lihamyllyllä millä tahansa reseptillä. Jotta taikina olisi pehmeää, lisää smetana, majoneesi ja raejuusto.
3. Nykyaikaiset reseptit sisältävät kaura- tai täysjyväjauhoja, ja valmista herkkua ilman sokeria tai munia. Yleensä melkein jokaiselle murokeksireseptille voidaan antaa "krysanteemi" muoto rullaamalla työkappale lihamyllyn läpi.
4. Jos taikina ei ole kovin murenevaa, sinun on säilytettävä se pakastimessa 2 tuntia.

Yleisin resepti on krysanteemikeksit lihamyllyllä. Leivonnaiset valmistetaan vähimmäismäärästä ainesosia, ja kokeneet kokit väittävät, että maukkaat herkut valmistetaan korkealaatuisesta rasvaöljystä (82,5 %). Vanilliini on pakollinen makuaine taikinassa, vaniljauutetta voidaan käyttää.

Ainesosat:

• jauhot - 3 rkl;
• munat - 2 kpl;
• voita - 200 g;
• sokeri - 200 g;
• vanilja, leivinjauhe.

Valmistautuminen

1. Jauha voi jauhojen kanssa. Lisää sokeri, leivinjauhe ja vanilja.
2. Sekoita hyvin, lisää munat.
3. Vaivaa tiiviiksi, joustavaksi ja tarttumattomaksi taikinaksi.
4. Laita pakastimeen 2 tunniksi.
5. Pyöritä keksit lihamyllyn läpi leikkaamalla enintään 7 cm:n pituisia annoksia.
6. Paista 25 minuuttia 200 asteessa.

Budjettiystävällisempi resepti on keksejä lihamyllyn läpi margariinilla; vanilliinin lisäksi voit lisätä koostumukseen luottavaisesti sitrushedelmien kuorta, se on erittäin maukasta limen kanssa. Herkkua voidaan muotoilla eri tavoin - perinteisiä "krysanteemeja" tai kiertää "pasta" lihamyllystä köydeksi tai käyttää erityisiä kiinnikkeitä.

Ainesosat:

• kerma margariini - 140 g;
• sokeri - 180 g;
• sammutettu sooda - 1 tl;
• kuori - 1 tl;
• vanilja;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 2-3 rkl.

Valmistautuminen

1. Jauha margariini jauhojen kanssa, lisää sokeri.
2. Vatkaa munat, sekoita, lisää sooda, kuori ja vanilja.
3. Vaivaa elastinen taikina.
4. Laita pakastimeen 1-1,5 tunniksi.
5. Pyörittele muotoillut keksit lihamyllyn läpi ja paista 220 asteessa 25 minuuttia.

Pehmeiden keksien saamiseksi lihamyllyn läpi resepti perustui majoneesiin. Tämä siirto alensi herkun koostumuksen kustannuksia ja auttoi saamaan murenevan ja pörröisen herkun. Voit halutessasi poistaa munat ainesosaluettelosta tai vähentää niiden määrää, suolainen kastike ei vaikuta makuun juurikaan, vanilja lisää makua.

Ainesosat:

• sokeri - 180 g;
• jauhot - 3 rkl;
• voita - 100 g;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• munat - 2 kpl;
• leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Valmistautuminen

1. Jauha munat sokerilla, lisää sulatettu voi ja majoneesi.
2. Lisää leivinjauhe ja vanilja.
3. Lisää jauhot ja vaivaa paksuksi, joustavaksi ja tarttumattomaksi taikinaksi.
4. Jäähdytä 2 tuntia.
5. Selaa lihamyllyssä olevan suuren siivilän läpi.
6. Paista 220 asteessa 25 minuuttia.

Vaihtamalla laitteen kiinnitystä, voit valmistaa Polenza-keksejä lihamyllyllä, aivan kuten lapsuudessa. Herkulla on herkullinen kermainen vaniljainen maku ja kohtalaisen pehmeä ja erittäin mureneva. Yksinkertaisen muodon ansiosta herkku paistaa nopeammin kuin "chrysanthemum" - 15-20 minuuttia ja punaiset keksit ovat valmiita.

Ainesosat:

• öljy 82,5 % - 200 g;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 3-4 rkl;
• keltuaiset - 3 kpl;
• vaniljauute - 1 tl;
• smetana - 3 rkl. l.;
• leivinjauhe - 1,5 tl.

Valmistautuminen

1. Jauha sokeri keltuaisten kanssa, lisää sulatettu voi.
2. Lisää smetana, leivinjauhe, vaniljauute.
3. Lisää jauhot, vaivaa ei kovin jäykkä taikina, laita se pakastimeen 1-1,5 tunniksi.
4. Vieritä putket erityisen lihamyllyliittimen läpi.
5. Paista kullanruskeiksi 15-20 minuuttia 200 asteessa.

Lihamyllyn - modernin reseptin - kautta herkusta tulee vähemmän mureneva kuin klassisessa versiossa. Sinun on otettava rakeinen raejuusto tai vatkattava se tehosekoittimessa lisäämällä pieni määrä smetanaa. Voit käyttää myös valmista makeaa rahkamassaa, mutta ilman aromaattisia tai marjatäytteitä.

Ainesosat:

• sokeri - 160 g;
• leivinjauhe;
• raejuusto - 100 g;
• jauhot - 3 rkl;
• munat - 2 kpl;
• pehmennetty voi - 100 g.

Valmistautuminen

1. Sekoita munat sokerin ja voin kanssa.
2. Lisää rahkamassa ja leivinjauhe.
3. Lisää jauhot, vaivaa jäykkä taikina, pakasta 1-2 tuntia.
4. Laita keksit lihamyllyn läpi ja paista 30 minuuttia 190 asteessa.

Aiemmin ”Muurahaispeikko” leivottiin kasatun kakun muodossa, mutta reseptiä voi hieman muuttaa ja itsetehtyjä annoskeksejä voi tehdä lihamyllyllä. Idean toteuttamiseen tarvitset klassisia ainesosia; taikina valmistetaan makeuttamattomana, liotetaan hyvässä keitetyssä kondensoidussa maidossa ja muotoillaan pieniksi kartioiksi. Voit koristella unikonsiemenillä, suklaakuorruteella tai muruilla.

Ainesosat:

• margariini - 150 g;
• jauhot - 3-4 rkl;
• leivinjauhe;
• munat - 2 kpl;
• murskatut pähkinät - 1 rkl.;
• keitetty kondensoitu maito - 1 b.

Valmistautuminen

1. Jauha margariini jauhojen kanssa, lisää leivinjauhe ja munat.
2. Kerää pala ja pakasta 1 tunti.
3. Kaada ison siivilän läpi uunipellille.
4. Paista 15 minuuttia 220 asteessa.
5. Jäähdytä työkappale, älä leikkaa liian hienoksi.
6. Sekoita murut pähkinöihin, mausta kondensoidulla maidolla.
7. Muotoile pieniä kartioita ja koristele mielesi mukaan.

Tunnettu wieniläinen resepti on lihamyllyssä, jossa on kerros hilloa. Täyte on perinteisesti valmistettu herukka- ja mustikkahillosta, mutta todellisuudessa tämä kohta ei ole niin tärkeä, ainekset valitaan maun mukaan, pääasia, että hillo on paksu, ilman siirappia. Löysyyden ja pehmeyden lisäämiseksi taikina vaivataan lisäämällä makeuttamatonta jogurttia.

Ainesosat:

• voita - 150 g;
• sokeri - 150 g;
• jauhot - 2 rkl;
• jogurtti - 3 rkl. l.;
• leivinjauhe ja vanilliini;
• munat - 2 kpl;
• hillo.

Valmistautuminen

1. Jauha voi sokerin ja kananmunien kanssa.
2. Ripottele joukkoon smetana, leivinjauhe ja vanilja.
3. Lisää jauhot, vaivaa tahmeaksi, tiiviiksi taikinaksi.
4. Jäähdytä pakastimessa 1 tunti.
5. Kaada 2/3 taikinasta hienon siivilän läpi ja levitä pellille.
6. Levitä hillo tasaiseksi kerrokseksi ja ripottele päälle jäljellä oleva kaulittu taikina.
7. Paista 35 minuuttia 200 asteessa.
8. Leikkaa paloiksi ja tarjoile täysin jäähtyneenä.

Voit valmistaa sen myös lihamyllyssä vähärasvaisena - ilman kananmunia ja voita leivonnaisten rakenne on murenevampi ja rapeampi. Tämä resepti on erittäin kaloririkas, se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja yksinkertaisista saatavilla olevista tuotteista. Taikina tulee hieman pehmeää, on parempi jäädyttää se, jotta se onnistuu jauhamaan lihamyllyn läpi.

Ainesosat:

• munat - 2 kpl;
• sokeri - 200 g;
• leivinjauhe ja vaniljasokeri;
• jauhot - 2-3 rkl;
• suolavesi - 100 ml;
• voita - 150 g.

Valmistautuminen

1. Jauha pehmeä margariini sokerin kanssa valkoiseksi, tasaiseksi massaksi.
2. Lisää munat yksitellen valkuaiset hyvin vatkaten.
3. Kaada suolavesi ja lisää leivinjauhe ja vanilja.
4. Lisää jauhot, vaivaa taikina, jäähdytä 1 tunti.
5. Laita keksit lihamyllyn läpi ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Rajoitettua ruokavaliota noudattavat makeisten ystävät nauttivat lihamyllystä. Reseptissä suurin osa jauhoista korvataan jauhetulla kaurapuurolla ja sokeri hunajalla, joten jälkiruoan kaloripitoisuus on alhaisempi kuin klassisessa versiossa. Keksistä tulee rapeampia, kuumana ne tuntuvat liian pehmeiltä, ​​mutta jäähtymisen jälkeen niistä tulee sellaisia ​​kuin pitää.

Ainesosat:

• pikakaurapuuro - 1,5 rkl;
• jauhot - 200 g;
• voita - 100 g;
• muna - 1 kpl.
• hunaja - 2 rkl. l.;
• jogurtti - 2 rkl. l.;
• soodaa tai leivinjauhetta.

Valmistautuminen

1. Jauha voi, sokeri, jogurtti ja muna tasaiseksi.
2. Yhdistä jauhot, murskattu kaura ja leivinjauhe. Lisää taikinaan.
3. Jäähdytä 40 minuuttia, jauha kaurahiutaleet lihamyllyn läpi.
4. Paista 20 minuuttia 220 asteessa.

Ihrakeksejä lihamyllyssä ovat toinen klassinen Neuvostoliiton versio. Tämä herkku on erittäin kaloririkas ja täyteläinen, mutta tämä pohja ei vaikuta normaaliin makuun.Voit halutessasi lisätä tavallista vaniljasokeria tai laittaa hieman kanelia, kardemummaa tai sitruunan kuorta. Jos et lisää smetanaa, saat kovemman ja rapeamman keksin.

Ainesosat:

• sokeri - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• smetana - 200 g;
• leivinjauhe;
• jauhot - 3 rkl;
• sihra - 200 g;
• vaniljasokeri - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Sekoita sokeri vaniljaan ja leivinjauheeseen.
2. Sekoita munat rasvaan, sokeriin, smetaan.
3. Lisää jauhot, vaivaa taikina. Jäähdytä 1 tunti.
4. Jauha lihamyllyssä ja paista 25 minuuttia 190 asteessa.

Erittäin onnistunut paaston resepti kekseihin tomaateilla lihamyllyn läpi, koska koostumuksessa ei ole munia tai voita - ihanteellinen ratkaisu ruokavalioon ja niille, jotka eivät todellakaan pidä liian makeista leivonnaisista. Herkku on ihanteellinen syödä sekä teen että maidon kanssa. Taikinasta tulee pehmeää, jotta se voidaan rullata paremmin lihamyllyn läpi, sitä on vaivattava pidempään jauhoilla ja jäädytettävä.

Upeita, kotitekoisia, mureita, murenevia keksejä. Majoneesi antaa sille haurautta, ja lihamyllyn ansiosta siitä tulee niin mielenkiintoinen muoto. Tämä resepti on siirtynyt perheessämme sukupolvelta toiselle. Äitini leipoi nämä keksit, sitten minä leivoin ne, ja nyt tyttäreni tekee niitä. Muistikirjassa, johon vanhat reseptit on kirjoitettu, sen nimi on "Äidin keksit". Resepti on yksinkertainen, mutkaton, mutta joka kerta kun otan keksit uunista ja laitan ne käteeni, muistan äitini käsien lämmön ja iloisen, onnellisen lapsuuteni, jota ongelmat, tuho ja sodat eivät varjosta.

voita

Kidesokeri

Vaniljasokeria

Kananmuna

Sitruunamehua

Ruokasooda

Perunatärkkelys

Vehnäjauho

Tällaisten evästeiden leipomiseksi sinun on otettava: voita, majoneesia, sokeria, vaniljasokeria, munia, tärkkelystä, jauhoja, soodaa, sitruunaa.

Laita pehmeä voi kulhoon.

Lisää sokeri ja vaniljasokeri voin joukkoon.

Vatkaa voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa vatkaimella tai sekoita hyvin lusikalla.

Lisää kaksi raakaa munaa voin ja sokerin joukkoon.

Vatkaa koko massa uudelleen vatkaimella.

Lisää majoneesi.

Lisää sitruunamehulla sammutettu ruokasooda. Tarvitset yhden tason teelusikallisen soodaa. Sekoita.

Lisää tärkkelys voin, sokerin, kananmunien ja soodan joukkoon. Sekoita.

Lisää lopuksi jauhot. Ja sekoita taikina hyvin.

Taikinasta tulisi saada pehmeä, joustava taikina, joka ei tartu käsiisi ollenkaan. Koska jauhojen gluteenimäärä vaihtelee, katso taikinan koostumus. Jos se tarttuu käsiisi, lisää lisää, mutta älä "tukkea" sitä jauhoilla. Laita taikina kylmään vähintään 30 minuutiksi.

Aloitetaan nyt keksien tekeminen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Leikkaa taikinasta pala ja laita se lihamyllyn läpi. Säädä keksien kokoa mielesi mukaan. Omani on 5-6 senttimetriä pitkä. Eli käännä lihamyllyn kahvaa ja leikkaa 5-6 senttimetriä tuloksena olevasta taikinasta. On mukavampaa työskennellä tavallisella lihamyllyllä kuin sähköisellä. Aseta sitten keksit uunipellille. Näille puolivalmiille tuotteille voidaan sitten antaa mikä tahansa muoto. Voit myös ripotella päälle kanelia, unikonsiemeniä, jauhettuja pähkinöitä tai olla ripottelematta millään. En tarkoituksella maininnut tätä ainesosissa, koska lisäaineet ovat makuasioita.

Laita uunipelti 175-180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-25 minuuttia, kunnes se on kypsä. Kun keksien pohja on ruskistunut, ne ovat valmiita.

Määritetystä tuotemäärästä saat melko paljon keksejä.

Evästeet majoneesilla lihamyllyn läpi ovat valmiita. Pehmeä, mureneva, murea, aromaattinen ja maukas, sopii täydellisesti teen, kahvin, maidon ja kaakaon kanssa. Hyvää ruokahalua!

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Kaikki kotiäidit eivät tiedä, että leivonnaisista tulee erittäin maukkaita ja herkullisia, jos keität ne majoneesilla. Kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa tai vaivaa. Tästä syystä majoneesikeksit voivat olla erinomainen vaihtoehto kotitalouden ja vieraiden hoitoon. Jälkiruoka ei ole dieettiruoka, joten sitä ei pidä valmistaa dieetin aikana.

Kuinka tehdä keksejä majoneesilla

Kun sinulla on kova halu tehdä herkullinen jälkiruoka itse, mutta et tiedä mistä valita, kokeile valmistaa keksejä majoneesilla. Siitä tulee rapea, mureneva, mutta samalla tyydyttävä ja aromaattinen. Tämän leivonnaisen tekemiseen on useita vaihtoehtoja, tuotteet on helppo löytää, suurin osa niistä on jokaisessa jääkaapissa. Pikakeksit majoneesilla ovat erittäin edullisia ja niitä voidaan säilyttää pitkään (jopa 2 viikkoa).

Taikina

Tämä on ruuan tärkein osa, joka riippuu lopputuloksesta. Majoneesipohjainen keksitaikina ei ole dieettiä, joten tällaista ravintoa on mahdotonta kutsua oikeaksi. Luomiseksi sekoita voita majoneesiin, lisää vähitellen jauhoja, jotta massalla on vaadittu konsistenssi (taikina ei saa olla liian tiheä). Näistä kotitekoisista keksistä tulee rasvaisia, tiheitä ja mureita, mikä on täydellinen makea välipala juhlapöytään.

Majoneesikeksejä - reseptejä

Näitä leivonnaisia ​​voi tehdä monella tapaa, voit valmistaa pikaherkkuja, keksejä margariinilla tai ilman, murokeksia, kananmunalla tai ilman. Alla on kaikki suositut majoneesikeksireseptit vaiheittaisilla ohjeilla ja valokuvilla. Suurin etu on, että voit valmistaa tämän herkullisen jälkiruoan minimaalisesta määrästä ainesosia, jotka ovat erittäin edullisia useimmissa myymälöissä. Valitse mikä tahansa majoneesikeksiresepti ja yritä valmistaa se.

Ilman margariinia

Kypsennysaika: 30-40 minuuttia.

Annosten määrä: 4-6.

Tarkoitus: jälkiruoka.

Keittiö: venäläinen.

Majoneesilla ilman margariinia valmistettuja keksejä voi muunnella lisäämällä aromaattisia ainesosia. Esimerkiksi vanilja tai kaneli ovat täydellisiä, joita käytetään tässä reseptissä. Jos sinulla ei ole sitä, voit yhtä helposti laittaa pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja siemeniä. Tämä on nopea ja helppo majoneesikeksiresepti, jota voit käyttää. Jos haluat ilahduttaa läheisiäsi jollain makealla teetä varten.

Ainesosat:

• muna - 1 kpl;
• majoneesi - 200 g;
• sokeri - 1 lasi;
• etikalla sammutettu sooda;
• jauhot - 500 g;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• löysää kanelia.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa puhtaassa kulhossa muna, lisää vaniljasokeri ja tavallinen sokeri.
2. Lisää seuraavaksi majoneesi ja jatka vatkaamista, kunnes seos hieman paksuuntuu.
3. Aloita sitten vähitellen jauhojen lisääminen, älä lisää liikaa kerralla, jotta taikina ei tule liian tiiviiksi. Lisää heti ruokasooda ja sekoita kunnes se on tarpeen.
4. Nämä ovat murokeksikeksiä, joten niiden pitäisi muodostaa sileä pallo.
5. Kauli pohja ohueksi pannukakuksi (mitä ohuempi se on, sitä rapeampi jälkiruoka on).
6. Leikkaa keksiaihiot lasilla tai erikoismuotoisilla leikkurilla.
7. Peitä uunipelti leivinpaperilla, levitä taikina, ripottele hyvin kanelia ja sokeria.
8. Kuumenna uuni 170 asteeseen, paista herkkua 15 minuuttia.

Margariinin kanssa

Kypsennysaika: 30 min.

Annosten määrä: 5-6.

Ruoan kaloripitoisuus: 480 kcal/100 g.

Tarkoitus: jälkiruoka.

Keittiö: venäläinen.

Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Majoneesia ja margariinia sisältäviä keksejä voidaan kutsua klassisiksi vaihtoehdoiksi tämän herkun luomiseen. Jälkiruoka osoittautuu suhteellisen rasvaiseksi ja tämä on otettava huomioon. Älä pelkää majoneesin läsnäoloa - tämä on makea ruokalaji, johon voit halutessasi lisätä vaniljasokeria, pähkinöitä, kanelia ja muita makeita lisäyksiä. Alla on vaiheittainen resepti tämän herkullisen herkun luomiseen.

Ainesosat:

• jauhot - 3 rkl;
• vanilliini;
• sokeri - 1 rkl;
• majoneesi - 250 g;
• kananmuna;
• sooda, suola - ½ tl kutakin.

Keittomenetelmä:

1. Riko muna puhtaaseen kulhoon, lisää sokeri, vatkaa seos tasaiseksi, niin että muodostuu kevyt vaahto.
2. Lisää seuraavaksi majoneesi ja vatkaa uudelleen vispilällä tai vatkaimella alhaisella nopeudella.
3. Sammuta sooda etikalla, lisää muihin ainesosiin, lisää heti suola ja vanilliini ja sekoita hyvin.
4. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa taikinaa, kunnes se on tarttumatonta ja notkeaa. 3 minuutin ajan. Laita jääkaappiin.
5. Puolen tunnin kuluttua kauli pohja 5 mm paksuiseksi, ripottele heti päälle sokeria ja leikkaa kolmioksi tai muuksi valitsemasi muotoiseksi.
6. Laita uuni lämpenemään 180 astetta.
7. Voitele uunipelti kasviöljyllä tai vuoraa se leivinpaperilla.
8. Laita valmisteet sen päälle ja paista jälkiruokaa 15 minuuttia.

Lihamyllyn kautta

Kypsennysaika: 30-40 min.

Annosten määrä: 20.

Ruoan kaloripitoisuus: 480 kcal/100 g.

Tarkoitus: jälkiruoka.

Keittiö: venäläinen.

Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämä on hyvin vanha idea herkullisen, yksinkertaisen teehetken herkkujen luomiseen. Lihamyllyssä majoneesia sisältävät keksit näyttävät visuaalisesti jauhelihalta kypsennyksen alussa. Voit jättää sen punoksiksi tai muotoilla sen käsin. Saat aaltoilevia, keskikokoisia keksejä, jotka murenevat suussa ja sulavat nopeasti. Alla on resepti yksinkertaiseen majoneesikeksojen valmistamiseen lihamyllyllä.

Ainesosat:

• vanilliini - 1 hyppysellinen;
• jauhot - 3 rkl;
• majoneesi - 125 grammaa;
• sokeri - 1 rkl;
• muna - 3 kpl;
• margariini - 125 g;
• sooda - ¼ tl;
• hilloa/hilloa.

Keittomenetelmä:

1. Hiero margariinia, kunnes se muuttuu vaaleaksi. Ota tätä varten tehosekoitin, mutta voit tehdä sen myös tavallisella haarukalla.
2. Erottele keltuaiset valkuaisista, jauha ne yhteen sokerin kanssa. Kaikkien kidesokerirakeiden tulee olla täysin liuenneita.
3. Lisää keltuaisseokseen vanilliini ja majoneesi ja sekoita.
4. Yhdistä saatu seos margariiniin ja sekoita tasaiseksi.
5. Sekoita jauhot, sooda ja aloita lisääminen taikinaan. Tuloksena tulisi olla tiheä pohja.
6. Laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.
7. Ota sitten työkappale pois ja kierrä se lihamyllyn läpi. Laita jauhoilla siroteltu paperi poistoaukon alle.
8. Voitele leivinpaperi öljyllä ja vuoraa pellille.
9. Pyöritä "madot" kevyesti jauhoissa ja laita pellille. Levitä päälle hilloa tai marmeladia maun mukaan. Laita päälle toinen kerros taikinaa.
10. Paista keksejä 25 minuuttia 180 asteessa.

Hiekka

Kypsennysaika: 40-60 min.

Annosten määrä: 5-6.

Ruoan kaloripitoisuus: 480 kcal/100 g.

Tarkoitus: jälkiruoka.

Keittiö: venäläinen.

Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Monet ihmiset eivät välitä nauttia jotain makeaa teekupillisen kanssa. Suosituin vaihtoehto on keksit. Voit ostaa sen kaupasta ilman ongelmia, mutta kotitekoiset herkut maistuvat aina paremmalta. Murokeksit majoneesilla sopivat teenjuomiseen, ellet ole dieetillä, koska jälkiruoka osoittautuu kaloripitoiseksi. Sen leipomiseen et tarvitse mitään erityisiä ainesosia.

Ainesosat:

• sooda - ½ tl;
• sokeri - 200 g;
• vehnäjauho - 400 g;
• kananmuna;
• majoneesi - 200 g;
• voita - 200 g.

Keittomenetelmä:

1. Voin tulee olla huoneenlämpöistä, sekoita se sokerin, kananmunan, majoneesin ja sammutetun soodan kanssa.
2. Sekoita ainekset huolellisesti, voit käyttää tehosekoitinta.
3. Lisää siivilöity jauhot, kaneli, vaniljasokeri muiden ainesten joukkoon. Voit käyttää soodan sijasta leivinjauhetta, mutta sitten se on ensin sekoitettava jauhojen kanssa ja vasta sitten lisättävä taikinaan. Älä kaada koko määrää kerralla, koska joskus 300 grammaa riittää 400:n sijasta.
4. Vaivaa tarttumaton, pehmeä taikina; sen ei tulisi olla liian nestemäistä, mutta myös tiivistä. Kääri pohja kalvoon ja anna jäähtyä 30-40 minuuttia.
5. Kauli jäähtynyt majoneesitaikina 0,5 cm paksuiseksi pannukakuksi. Seuraavaksi voit leikata minkä tahansa muotoisia paloja.
6. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja levitä palat.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista taikinaa 15-20 minuuttia.

Ei munia

Kypsennysaika: 55 min.

Annosten määrä: 5-8.

Ruoan kaloripitoisuus: 480 kcal/100 g.

Tarkoitus: jälkiruoka.

Keittiö: venäläinen.

Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jos haluat nopeasti valmistaa jotain illaksi, mutta jääkaapissa on vähän ruokaa, voit tehdä keksejä majoneesilla ilman munia. Tämä on herkullinen herkku vieraille teen tai kahvin kanssa. Voit käyttää mitä tahansa makeita täytteitä, joita sinulla on käsillä: hilloa, vaniljaa, kanelia, säilykkeitä. Kaikki ainekset on kätevää sekoittaa tehosekoittimen kulhossa, mutta voit valmistaa kaiken myös kulhossa vispilällä.

Ainesosat:

• vaniljasokeri - 1 tl;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• voita - 90 g;
• jauhot - 1,5 rkl;
• suola;
• majoneesi - 90 g;
• sokeri - 0,5 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Ensimmäinen vaihe on leikata voi kuutioiksi.
2. Lisää koko sokerimäärä kerralla.
3. Aseta nämä kaksi ainesosaa tehosekoittimen kannuun ja käynnistä laite.
4. Lisää seuraavaksi vaniljasokeri, sitten ripaus suolaa, sekoita ainekset uudelleen.
5. Lisää seuraavaksi majoneesi (kylmä) ja sekoita.
6. Leivinjauhetta tarvitaan tekemään keksit kuohkeaksi. Laita se kulhoon (voidaan korvata liuenneella soodalla).
7. Lisää jauhoja pienissä erissä taikinan koostumuksen hallitsemiseksi.
8. Jatka pohjan vaivaamista jauhotetulla pöydällä. Taikinan tulee olla pehmeää ja irtoaa helposti käsistäsi. Laita jääkaappiin 20 minuutiksi kelmulla käärittynä.
9. Kauli jäähtynyt taikina pannukakuksi ja leikkaa tulevat keksit muotin tai lasin avulla.
10. Kuumenna uuni 190 asteeseen, vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja järjestele palat.
11. Paista herkkua 20 minuuttia.

Tässä reseptissä on hyvin yksinkertainen valmistusprosessi. Murenevia majoneesikeksejä on vaikea pilata, jos noudatat suosituksia. Tämän jälkiruoan luomisessa on joitain hienouksia, jotka voit ottaa huomioon:

1. Epäpuhtauksien poistamiseksi sinun on siivilöitävä jauhot. Se vie hieman enemmän aikaa, mutta tulos on parempi.

Tiesitkö, että majoneesia voidaan käyttää paitsi salaattien valmistukseen, myös pikkuleipien, piirakoiden ja kakkujen leivontaan?

Herkullisia keksejä majoneesilla

Keittiötyökalut: syvä säiliö; vispilä; kaulin; pergamentti paperi; taikina muotit; uunipelti; uuni.

Ainesosat

1. Valmistamme kaikki tarvittavat komponentit evästeiden valmistukseen. Riko yksi muna syvään lasiastiaan ja sekoita 95-100 grammaan sokeria. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.
2. Lisää 10 grammaa vaniljasokeria ja sekoita hyvin. Lisää 100-110 grammaa majoneesia samaan astiaan munaseoksen kanssa. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
   
   
3. Raasta yhden sitruunan kuori. Lisää astiaan, jossa on kaikki vatkatut ainekset ja sekoita.
   
   
4. Sekoita 270-300 grammaa jauhoja ja ruokalusikallinen leivinjauhetta.
   
   
5. Lisää jauhot munaseokseen pienissä erissä.
   
   
6. Vaivaa taikina hyvin käsin. Sen pitäisi olla melko joustavaa. Ota kaulin ja kauli taikina suureksi, 0,5 cm korkeaksi kerrokseksi.
   
   
7. Ota seuraavaksi muotit ja leikkaa niistä muotoja taikinasta.
   
   
8. Valmistele leivinpelti. Vuoraa pohja leivinpaperilla. Kuumenna uuni noin 180 asteeseen.
9. Sitten siirrämme leikatut hahmot leivinpaperille uunipellille. Kauli jäljelle jäänyt taikina kerrokseksi ja toista prosessi: leikkaa se irti, ota pois, levitä.
   
   
10. Laita pellille taikina esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 25 minuuttia.
11. Kun aika on kulunut, poista valmiit keksit uunista ja anna jäähtyä.
    
    

Aseta keksit suurelle lautaselle, mieluiten tasaiselle, ja ripottele ja koristele tomusokerilla. Herkullisia, rapeita ja aromaattisia sitruunamakuisia keksejä tarjoillaan teen kanssa.

Nauti teestäsi!

Ruoanlaittovideo resepti

Ehdotettu resepti evästeille majoneesilla ja ruoanlaittovideo auttavat sinua selvittämään sen ja välttämään virheitä. Tämä ei ole monimutkainen resepti, ja jopa aloittelija pystyy käsittelemään sen.

• Voit sammuttaa majoneesin voimakkaan maun käyttämällä yhden sitruunan kuorta.
• Jotta keksit eivät tule liian tiiviiksi, suosittelen olemaan lisäämättä jauhoja kerralla, vaan se on parempi lisätä pienissä erissä.

Kiinnitän huomionne toisen kotitekoisten evästeiden reseptin.

Suussa sulavia keksejä majoneesilla

Kokkausaika: 1 tunti.
Annosten määrä: 60 kappaletta.
Keittiötyökalut: syvä säiliö; kulinaarinen laukku muotoillulla suuttimella; seula; mikseri; pergamentti paperi; uunipelti; uuni.

Ainesosat

Keittojärjestys

1. Sekoita syvässä astiassa 190-210 grammaa pehmennettyä voita ja 210-230 grammaa majoneesia. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
   
   
2. Lisää saatuun seokseen yksi muna, puoli teelusikallista suolaa, 220-230 grammaa sokeria, teelusikallinen vaniljasokeria.
   
   
3. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Sekoita sitten 3,5-4 kupillista korkealaatuisia jauhoja yhteen teelusikalliseen leivinjauhetta. Siivilöi nämä kuivat aineet siivilän läpi ja lisää valmistettuun vaahdotettuun seokseen.
   
   
4. Ota muotoillulla suuttimella varustettu keittopussi ja täytä se valmiilla taikinalla.
   
   
5. Laita uuni päälle ja kuumenna 200 asteeseen.
6. Valmista uunipelti. Vuoraa leivinpaperilla ja voitele voilla. Ota seuraavaksi taikinapussi ja purista siitä pieniä muotoiltuja keksejä voidellun pergamentin päälle. Asetamme ne 1 cm:n etäisyydelle toisistaan.
   
   
7. Laita uunipelti kekseineen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 15-20 minuuttia.
   
   
8. Kotitekoiset evästeet majoneesilla yksinkertaisen reseptin mukaan ovat valmiita. Aseta se lautaselle ja kutsu koko perhe herkullisille teejuhlille!
   
   

Hyvää ruokahalua!

Tiesitkö? Jos sinulla ei ole konditoriapussia, voit korvata sen paksulla, puhtaalla muovipussilla. Se on hyvin yksinkertaista: sinun on laitettava taikina siihen ja leikattava yksi alakulma saksilla.

Murtuvat keksit majoneesilla lihamyllyn läpi

Tämä resepti oli kerran erittäin suosittu.
Äitini teki näitä keksejä, ja kaikki perheessämme pitivät niistä. Suosittelen, että paistat sen ja miellytät perhettäsi.

Kokkausaika: 40 minuuttia.
Tarjoilumäärä: 60 kpl.
Keittiötyökalut: syvä säiliö; mikseri; pergamentti paperi; Lihamylly; keksileikkurit; uunipelti; uuni.

Ainesosat

Keittojärjestys

1. Riko kolme munaa syvään astiaan, lisää pussillinen vaniljasokeria, 210-230 grammaa kidesokeria, vähän suolaa ja sekoita kaikki ainekset hyvin sekoittimella.
   
   
2. Lisää hyvin vatkattuun seokseen 210 grammaa huoneenlämpöistä margariinia ja 200-230 grammaa täysrasvaista majoneesia.
   
   
3. Sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää saatuun massaan hieman neljä kupillista jauhoja. Ota puoli teelusikallista ruokasoodaa ja lisää hieman etikkaa. Lisää nyt tämä kuohuva seos jauhojen joukkoon.
   
   
4. Vaivaa taikina hyvin. Siitä tuli joustava ja löysä sisältä.
   
   
5. Laita taikina jääkaappiin noin 20 minuutiksi. Laita uuni päälle ja esilämmitä se 190-200 asteeseen.
6. Valmista uunipelti. Vuoraa se leivinpaperilla. Ota sillä välin lihamylly ja kiinnitä siihen keksilisäkkeet.
7. Täytämme lihamyllyn valmiilla taikinalla, kierrämme siitä halutun pituisia pitkiä kiharoja tikkuja. Aseta keksit valmiille uunipellille niin, että niiden välinen etäisyys on noin 1 senttimetri.
   
   
8. Laita täytetty uunipelti esilämmitettyyn uuniin. Paistoaika 10-15 minuuttia.
9. Kun aika on kulunut, nosta keksit lautaselle ja anna jäähtyä.
   
   

Keksit ovat valmiita. Koristele reilusti tomusokerilla ja tarjoile.
Toivotan sinulle mukavia teejuhlia ja yhteydenpitoa!