Kutia on perinteinen rituaaliruoka Venäjällä. Yleensä kutya on valmistautunut kaikkiin tärkeisiin ortodoksisiin lomiin. Kutya on myös valmistautunut muistojuhliin, yleensä yhdeksäntenä ja neljäntenäkymmenentenä päivänä.

Funeral kutya valmistetaan yleensä täysjyväviljasta, useammin riisin ja rusinoiden kanssa. Muista lisätä hunajaa. Voit lisäksi lisätä kuivattuja aprikooseja, luumuja, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, unikonsiemeniä.

Tänään ehdotan reseptiä muistokutian tekemiseen riisistä ja rusinoista.

Keittääksesi koiran riisistä rusinoilla muistoksi valmistamme kaikki ainekset listan mukaan.

Riisi tulee huuhdella seitsemässä vedessä, kunnes vesi on täysin kirkasta.

Lisää sitten 2 kupillista (400 ml) kiehuvaa vettä ja ripaus suolaa riisiin ja keitä riisi kypsäksi. Voit huuhdella valmiin riisin juoksevan veden alla, jotta se ei tartu yhteen. En tehnyt sitä, riisini säilyttää muotonsa.

Anna riisin jäähtyä kokonaan ja siirrä se sitten kulhoon.

Lisää rusinat.

TÄRKEÄÄ: Jos rusinasi ovat liian kuivia, on parempi kaataa niiden päälle kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan, sitten valua vesi pois ja kuivata rusinat. Lisää sitten höyrytetyt rusinat riisin joukkoon.

Kaada nyt hunajaa koiraan ja sekoita hyvin.

TÄRKEÄÄ: koira on tapana koristella joko pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä tai hedelmillä.

Riisistä rusinoilla tehty hautajaiskutia on valmis.

Lisäksi koira tulee joko viedä kirkkoon ja pyhittää tai ripotella valmis koira pyhällä vedellä.

Ennen kuin käytät kutyaa, sinun tulee lukea rukous ja pyytää taivasten valtakuntaa vainajalle tai muistamallesi.

Yleensä koira otetaan teelusikalla ja ota ehdottomasti kolme lusikallista koiraa, enemmänkin on mahdollista, mutta vähintään kolme.

Kutia on laiha, makea puuro, joka tarjoillaan perinteisesti kuivattujen hedelmien kanssa. Kuinka tehdä kutyu vain tavallisista ainesosista käsillä? Itse asiassa se voidaan tehdä rusinariisistä. Katsotaanpa yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka sopivat muistoesittelyyn.

Riisikutia rusinoilla muistojuhlaan: klassikko

• juomavesi - 900 ml.
• voita - 80 gr.
• riisi - 480-500 gr.
• rusinat - 0,1 kg.
• rakeistettu sokeri - 40 gr.
• oliiviöljy - 10 ml.
• suola - 20 gr.

1. Ennen rusinoiden kanssa rusinoita syötävää koiraa on lajiteltava kivettömät kuivatut hedelmät. Vapauta se varresta ja oksista, huuhtele ja peitä kiehuvalla vedellä 20 minuuttia.

2. Koska juhlan ateria on valmistettu riisistä, jyvät on huuhdeltava etukäteen 3-5 kertaa, kunnes vesi on läpinäkyvää.

3. Kaada reseptisuodatettu vesi kattilaan, suola, sekoita, laita liedelle ja odota kiehumisen alkamista.

4. Laita pestyt riisinjyvät nesteeseen, peitä kannella. Lähetä uuniin, pidä siellä 200 asteessa 20 minuuttia.

5. Laita pannu tulelle, kuumenna se ja aseta sitten minimiteho. Kaada joukkoon oliiviöljy, lisää voi, sekoita sisältö puulastalla tasaiseksi.

6. Rusinat riittää kiehuvaan veteen, valuta vesi pois. Laita kuivatut hedelmät pannulle öljyseokseen, paista 5-7 minuuttia.

7. Kaada 120 ml rusinoihin. puhdasta vettä, lisää kidesokeria. Sekoita, kunnes rakeet ovat liuenneet, älä anna sokerin palaa.

8. Kun saat rusinat makeaan siirappiin, anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä vielä 2 minuuttia.

9. Ota riisi uunista ja laita pannulta makea nestemäinen seos kypsien papujen päälle. Sekoita sisältö, tarjoile.

Riisikutia rusinoilla, manteleilla, kuivatuilla aprikoosilla

• suodatettu vesi - 900 ml.
• esikeitetty riisi - 0,5 kg.
• voita - 70 gr.
• hunaja - 60-80 gr.
• kuivatut aprikoosit - 200 gr.
• mantelit - 300 gr.

1. Kutya muistotilaisuuteen tämän reseptin mukaan riisistä, jossa on kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja manteleita, käytännössä ei eroa edellisestä.

2. Ota kattila, kaada siihen vettä yllä mainitussa tilavuudessa. Kiehauta neste liedellä, pese riisi tänä aikana, kunnes vesi on läpinäkyvää.

3. Kaada jyvät kiehuvaan veteen, poista pata lämmöltä ja siirrä uuniin. Peitä astiat kannella, laita uuni päälle 200 asteeseen. Keitä riisiä kolmannes tunnin ajan (veden pitäisi haihtua).

4. Ennen koiran keittämistä ainekset tulee käsitellä. Hautajaisruoka on valmistettu riisistä, jossa on myös kuivattuja hedelmiä ja rusinoita. Lisää tätä varten kuivatut aprikoosit ja rusinat eri kulhoihin, kaada kiehuvaa vettä ja odota puoli tuntia.

5. Paista manteleita kuivalla pannulla ilman öljyä 7-10 minuuttia, kun ainekset pehmenevät. Sekoita jatkuvasti. Ota pois lämmöltä, murskaa paloiksi.

6. Hunaja on otettava nesteenä, muuten sulata tai laimenna lämpimällä vedellä. Sekoita mehiläishoitotuotteeseen rusinat, jauhetut paahdetut mantelit ja hienonnetut kuivatut aprikoosit.

7. Sulata voi ja lisää myös makeaan seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti. Riisi on jo noussut, joten ota se pois uunista. Kaada siirappiseos jyvien päälle, sekoita hyvin. Valmis!

Riisikutia rusinoilla, hunajalla, pähkinöillä

• saksanpähkinät - 1,5 kuppia
• voita - 60 gr.
• esikeitetty riisi - 480 gr.
• hunaja - 70 gr.
• juomavesi - 900 ml.
• rusinat - 0,1 kg.
• suola - 10 gr.

1. Koska kaikki reseptit ovat samanlaisia, ei tule olemaan vaikeaa valmistaa muistojuhlaan herkullista riisikutinaa hunajalla, rusinoilla ja pähkinöillä. Tätä varten kaada ensin vettä tulenkestävään keittoastiaan, lisää suolaa ja odota, kunnes se kiehuu.

2. Huuhtele riisi 3-5 kertaa, kunnes vesi on läpinäkyvää, kaada kattilaan kiehumaan. Laita tuli minimiin, odota, kunnes kaikki neste on haihtunut.

3. Huuhtele rusinat vesihanan alla, liota kiehuvassa vedessä puoli tuntia. Tänä aikana kuivatut hedelmät turpoavat kunnolla, sinun on tyhjennettävä vesi siitä. Sekoita hunaja lämpimään veteen valumaan nopeasti pois lusikasta.

4. Kuori saksanpähkinät, laita ne kuivalle pannulle ja paista 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten niihin rusinoita ilman vettä, kaada hunajaa.

5. Sulata voi, lisää muiden ainesten joukkoon. Kun riisi on kypsää, yhdistä se tähän makeaan massaan. Tarjoile koira hautajaisissa reseptillä, joka on valmistettu riisistä kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kera.

Ennen kuin teet kutyaa, harkitse suosittuja riisivaihtoehtoja. Ehkä pidät ruoanlaittotekniikasta paitsi rusinoiden, myös kuivattujen aprikoosien, pähkinöiden ja hunajan kanssa. Valitse sopiva vaihtoehto muistotilaisuuteen. Kaikki ainekset ovat saatavilla, joten niiden löytäminen on helppoa.

Kutia on muistoksi valmistettu ruokalaji. Koostumukseltaan se on makea puuro, johon on lisätty rusinoita, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, hunajaa jne. Tässä artikkelissa kuvataan useita reseptejä hautajaiskutialle, joka on valmistettu riisistä ja rusinoista.

Klassinen resepti valmistetaan ja tarjoillaan yleensä 9. ja 40. muistopäivänä.

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan?

• riisi 2 kuppia;
• vesi 1 l;
• voita 70 grammaa;
• rusinoita, mieluiten valkoisia 100 g;
• sokeri 2 ruokalusikallista;
• ripaus suolaa.

Kuinka keittää riisiä kutya?

Alla on vaiheittaiset ohjeet.

1. Kaada kattilaan vettä reseptissä ilmoitettu määrä, suola ja kiehauta.
2. Kun vesi kiehuu, siirrytään rusinoihin. Se on lajiteltava, kuorittava varresta ja pestävä hyvin. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä hetki.
3. Seuraavaksi teemme riisiä. Se tulee huuhdella kylmällä vedellä, kunnes vesi ei ole enää sameaa.
4. Kaada pesty riisi keitettyyn veteen, peitä kannella ja lähetä uuniin. Uunin lämpötila on 200C. Keitä 20 minuuttia.
5. Kun riisi on uunissa, aloita rusinoiden kypsentäminen. Kaada pannulle hieman oliiviöljyä (valinnainen) ja sulata sitten voi.
6. Valuta rusinat ja laita pannulle. Anna lämmetä noin viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
7. Lisää seuraavaksi 5 ruokalusikallista vettä ja sokeria (määrä on ilmoitettu reseptissä). Lämmitämme, kunnes sokeri on täysin liuennut ja saadaan homogeeninen siirappi.
8. Pidä sen jälkeen miedolla lämmöllä pari minuuttia.
9. Otamme valmiin riisin uunista ja kaada koko pannun sisältö rusinoilla siihen. Sekoitamme.

Kutia on valmis! Omistajat päättävät itse, milloin tarjoilla tätä ruokaa. Tämä tehdään yleensä lopussa. Jotkut ihmiset järjestävät koiran mieluummin kulhoihin ja laittavat ne pöydän eri päihin, jotta jokainen saapuva voi helposti maistaa ruokaa.

Riisikutia kuivattujen hedelmien lisäyksellä.

Kutya voidaan laimentaa kuivatuilla hedelmillä. Ne koristavat hautajaiskutsan ulkoisesti ja antavat sille alkuperäisen maun.

Mitä tuotteita tarvitset?

• riisi 1 lasi;
• kuivatut hedelmät (taatelit, viikunat, kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat) 200 grammaa;
• hunaja 3 ruokalusikallista;
• sokeri 3 ruokalusikallista;
• vesi 1-1,5 l;
• suolaa maun mukaan.

Resepti:

1. Pesemme riisin kirkkaan veden tilaan.
2. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää hieman suolaa.
3. Laita riisi kiehuvaan veteen ja keitä tavalliseen tapaan, kunnes murot ovat kypsiä.
4. Huuhtele valmis riisi kylmällä vedellä. Kun vesi on valutettu, ota riisi pois ja laita se mihin tahansa astiaan.
5. Siirrytään nyt kuivattuihin hedelmiin. Kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja anna levätä 5 minuuttia.
6. Tyhjennä sitten vesi ja leikkaa kuivatut hedelmät yhtä suureksi osaksi.
7. Kaada valmiit kuivatut hedelmät astiaan valmiin riisin kanssa.
8. Mennään siirappiin. Sekoita tätä varten hunaja ja sokeri lasissa ja lisää vettä puoleen astiaan. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
9. Sekoita siirappi, kuivatut hedelmät ja riisi.

Kutya kuivatuilla hedelmillä on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kutyan hautajaiset rusinoilla hitaassa keittimessä.

Ne, joilla on hidas liesi, voivat säästää aikaa ja keittää koiran rusinoiden kanssa juuri siinä, välttäen paljon energiaa.

Vaaditut tuotteet:

• lasillinen riisiä;
• 2,5 lasillista vettä;
• ½ tl suola;
• 3 rkl valkoiset rusinat;
• 1 1/2 kuppia sokeria
• Paketti vaniljasokeria.

Kuinka kokata?

1. Ensinnäkin, huuhdellaan riisi hyvin.
2. Sitten täytämme multicookerin: lisää riisi, täytä se vedellä, aseta "Puro" -tila 20 minuutiksi.
3. Sillä välin valmistetaan rusinat. Kaada päälle kiehuvaa vettä 5 minuuttia.
4. Lisää sitten rusinoihin sokeri ja vaniljasokeri.
5. Kun riisin kypsennys on valmis, lisää rusina-sokeriseos ja sekoita hyvin.
6. Lisää sitten hieman enemmän vettä (jotkut ihmiset haluavat kaataa maitoa - se on makuasia) ja laita se "Lämmitys" -tilaan 15 minuutiksi.

Hyvin höyrytetty aromaattinen kutia rusinoilla on valmis.

Ruoanlaittoresepti luumuilla.

Lisätäkseen mausteisen maun riisikutiaan jotkut päättävät lisätä luumuja rusinoiden sijasta. Tai he lisäävät myös luumuja rusinoihin.

Joten mitä ruokia sinun pitäisi syödä?

• lasillinen riisiä;
• 1,5 litraa vettä;
• 100-200 grammaa luumuja (riippuen siitä, kuinka pidät tästä kuivatusta hedelmästä);
• hunaja 100 gr.

Resepti:

1. Laita pesty riisi kattilaan ja täytä se vedellä. Sulje kansi ja keitä 3 minuuttia korkealla lämmöllä. Kierrä sitten tuli ja kypsennä vielä 6 minuuttia, aseta sitten tuli minimiin ja keitä vielä 3 minuuttia.
2. Kun olet sammuttanut riisin, älä avaa kantta, vaan anna sen hautua vielä 15 minuuttia.
3. Käsitellään luumuja. Se tulee kaada kiehuvalla vedellä, peittää kannella ja antaa turvota.
4. Purista sitten vesi pois ja leikkaa luumut viipaleiksi.
5. Laimenna hunaja vedellä.
6. Avaa esikeitetty riisi, lisää luumut ja hunajasiirappi.
7. Sekoita huolellisesti ja tarjoile.

Kutyan hautajaiset rusinoilla ja pähkinöillä.

Tämä resepti on suosituin kaikista. Pähkinät rusinoiden kanssa sopivat hyvin.

Ainekset:

• riisi 1 lasi;
• vesi 2 kuppia;
• pähkinät 0,5 kuppia;
• rusinat 1 lasi;
• hunaja 150 g.

Kuinka kokata?

1. Keitämme riisipuuroa meille tavalliseen tapaan.
2. Kaada pähkinöiden ja rusinoiden päälle kiehuvaa vettä kypsennyksen aikana ja anna hautua puoli tuntia.
3. Sitten tyhjennämme veden niistä, puristamme ja jauhamme. Voit käyttää tehosekoitinta tai manuaalisesti veitsellä.
4. Kaada syntynyt rusina-pähkinäseos valmiin riisin joukkoon.
5. Lisää hunaja ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Ruoanlaiton salaisuudet.

• Riisin tulee olla oikeaa tyyppiä. On erittäin tärkeää, että kutian riisi on mureaa. Siksi osta pitkäjyväistä riisiä. Jotkut ovat löytäneet pussitetun riisin. Siitä tulee niin kuin pitääkin.
• Sinun täytyy ottaa hieman vähemmän vettä riisin keittämiseen kuin reseptissä. Silloin se ei varmasti tartu yhteen.
• Hunaja. Ota nestemäinen hunaja. Jos se on jäätynyt, lämmitä se vesihauteessa. Mutta älä vain keitä, muuten se menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
• Jos olet allerginen hunajalle, voit korvata sen sokerilla. Tämä koskee myös tapausta, jossa emännällä ei ole tällä hetkellä hunajaa ja koira on valmisteltava kiireellisesti.

Kristillisen tavan mukaan kuolleita muistetaan Radonitsana (vanhempien päivänä). Voikakkujen ja unikonsiemenpiirakkaiden lisäksi välttämätön ruokalaji on rusinoista tehdystä riisistä tehty hautajaiskutia. Kutian valmistaminen ei ole vaikeaa, ainoa asia, riisin lisäksi tarvitset rusinoita, pähkinöitä ja hunajaa, koska kutian, vaikka se on muistomerkki, pitäisi olla rikas. Siksi, jos tällainen mahdollisuus on olemassa, on suositeltavaa lisätä muutama pala kuivattuja aprikooseja ja lusikallinen unikkoa yllä olevaan luetteloon.

Ainekset:

(4-6 annosta)

• 1 lasillinen riisiä
• 1/2 kuppia pähkinän ytimiä
• 1/2 kuppia rusinoita
• 5-6 kpl. kuivattuja aprikooseja (valinnainen)
• 1 rkl unikko (valinnainen)
• hunajaa tai sokeria maun mukaan

• Herkullisen riisin kutyan valmistamiseksi sinun on ensin keitettava mureneva riisi. Voit keittää riisiä eri tavoilla. Minusta helpoin ja maukkain tapa on keittää riisiä runsaassa vedessä. Tätä varten mittaamme yhden lasillisen riisiä (älä pelkää, sitä ei tule paljon). Voit ottaa pitkäjyväisen riisin tai pyöreän riisin. Ensimmäinen näyttää kauniimmalta, mutta pyöreä riisi on maultaan rikkaampi.
• Kaada pari litraa vettä kattilaan. Kun vesi kiehuu, kaada riisi, sekoita heti lusikalla, jotta riisi ei tartu toisiinsa ja kattilan pohjaan. Riisin päälle ei tarvitse kaataa kylmää vettä, sillä kylmässä vedessä riisistä alkaa vapautua tärkkelystä, tämä sopii rasvaiselle puurolle, mutta ei riisiruoalle. Voit lisätä halutessasi hieman suolaa, mutta periaatteessa sitä ei tarvita.

• Keitä riisiä 15 minuuttia keskilämmöllä. On tärkeää, ettet missaa hetkeä, jolloin riisi on melkein valmis, kun vilja on jo pehmeää, siitä puuttuu kirjaimellisesti minuutti ennen kuin se on täysin kypsä.
• Laitoimme riisin siivilään. Sinun ei tarvitse huuhdella, mutta jos riisi yhtäkkiä hieman ylikypsää, huuhtele heti kylmällä vedellä, jotta kypsennys jatkuu.

• Kun riisi jäähtyy, valmista loput aineet koiralle. Joten mittaamme puoli lasillista rusinoita, puoli lasillista pähkinöitä, tässä tapauksessa saksanpähkinän ytimiä, ota kuivattuja aprikooseja.

• Hienonna pähkinät kevyesti, mutta höyrytä rusinat ja kuivatut aprikoosit kiehuvalla vedellä. Seisomme 5-10 minuuttia niiden kuivuusasteesta riippuen, sitten valuta vesi pois. Rusinoita ja kuivattuja aprikooseja ei tarvitse liottaa pitkään, vaikka rusinat eivät olisikaan täysin turvonneet, ne imevät myöhemmin kosteutta riisistä ja hunajasta.

• Leikkaa kuivatut aprikoosit paloiksi.

• Keitä unikko kiehuvalla vedellä tai kuumalla maidolla. Kun unikko turpoaa, suodata ja jauha huhmareessa, kunnes unikonmaitoa tulee näkyviin. Tietenkään lusikallisen unikonsiemenillä hörhöily ei ole kovin järkevää, mutta jos leivot piirakat tai sämpylän unikonsiemenillä Radonitsalla, niin sieltä voi ottaa lusikallisen unikonsiemeniä.
• Sekoita jäähtynyt riisi, pähkinät, rusinat ja kuivatut aprikoosit. Lisää hunajaa maun mukaan, noin 3-4 ruokalusikallista (riippuen hunajan makeudesta).

• Lisää unikonsiemenet, sekoita kaikki. Siinä on periaatteessa kaikki, riisikutia on melkein valmis, jää vain antaa sen hautua. Kuten näette, kutian resepti on melko yksinkertainen, kun taas riisi saadaan erillisinä jyvinä, kun taas itse kutia on mehukas, aromaattinen ja erittäin maukas.

• Tämän reseptin hyvä puoli on se, että ainesosia voidaan muuttaa mieleisekseen. Käytä esimerkiksi saksanpähkinöiden sijasta cashewpähkinöitä, lisää kuivattujen aprikoosien lisäksi myös muita sokeroituja hedelmiä, laita unikonsiementen sijasta tai yhdessä seesaminsiemeniä. Mutta minun on sanottava, että klassinen versio on riisikutia pähkinöillä, rusinoilla ja unikonsiemenillä.

Muinaisista ajoista lähtien vainajan läheiset ihmiset kokoontuivat tiettyinä päivinä yhteen pyytääkseen Kaikkivaltialta yhteisten rukousten kautta vainajan sielun rauhaa. Vierailun jälkeen hautausmaalla sukulaiset järjestivät muistoillallisen. Nämä rituaalit ovat säilyneet tähän päivään asti: muistoa vietetään ihmisen kolmantena kuolinpäivänä sekä yhdeksäntenä ja neljäntenäkymmenentenä päivänä. Suureksi harmiksemme tänään he yrittävät tehdä muistoillallisista runsaita ja mahtavia unohtaen muinaiset perinteet ja rituaalit. Jotta sielu todella auttaisi Jumalan luo, on välttämätöntä järjestää sopiva ateria oikein.

Yksi pöydän pääruoista nykyään on kutia memorial eli kolivo. He kokeilevat sitä ensin, ja se personoi kuolleiden kuolemattomuuden, uskon ylösnousemukseen ja iankaikkiseen elämään.

Mikä on kutia?

Kolivo eli kutia on keitetyistä vehnänjyvistä tai keitetystä riisistä hunajaa ja rusinoita lisätty ruokalaji, joka tulee ensin pyhittää kirkossa hautajaisissa. Samaan aikaan jyvät symboloivat ylösnousemusta. Taimien saamiseksi niiden on oltava maassa ja lahoavia. Samoin ihmisruumis haudataan niin, että se rappeutuu, ja sitten herää henkiin ja tulee turmeltumattomaksi tulevaa elämää varten. Rusinat ja hunaja edustavat tässä ikuisen elämän hengellisiä etuja. Siksi kolivo on elävien ihmisten luottamuksen henkilöitymä kuolleiden kuolemattomuuteen. Tämä ruokalaji ei ole valmistettu vain muistoksi, vaan myös jouluksi ja muihin ortodoksisiin juhlapäiviin. Tärkeintä tässä on, että ruokaan kuuluva vilja on kokonaista. Lisäksi se voi olla mitä tahansa: riisi, kaura, vehnä, ohra ja niin edelleen.

Muutama sana koiran keittämisestä

Tämän ruuan tulee aina olla makea, joten se sisältää usein hunajaa, rusinoita, unikonsiemeniä, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä ja niin edelleen. On oikein keittää se kuivatulla Uzvarilla. Käytä ruoanlaittoon kattilaa, keraamista kattilaa tai muita paksuseinäisiä astioita. Kutya tarjoillaan vain jäähdytettynä, kun taas se tulisi koristella sokeroiduilla hedelmillä, marmeladilla, karkeilla tai pähkinöillä. Ruokaa ei kypsennetä suuria määriä, koska jos se seisoo pitkään, hunaja alkaa käydä. Ja sitä paitsi, et voi heittää sitä pois - he syövät kutyaa, kunnes se loppuu.

Coliva on pyhitettävä kirkossa (voit suorittaa tämän toimenpiteen itse kotona ripottelemalla astiaan pyhällä vedellä). Ennen käyttöä luetaan rukous.

Kutyan hautajaiset riisistä: klassinen resepti

Ainekset: puoli lasillista riisiä, kaksi lasillista vettä, kolme ruokalusikallista hunajaa, kuusikymmentä grammaa saksanpähkinöitä, sata grammaa sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, luumut, rusinoita.

Valmistautuminen

Riisirouhet pestään useita kertoja ja keitetään vedessä. Sokeroituja hedelmiä, rusinoita ja luumut liotetaan kiehuvassa vedessä tunnin ajan. Saksanpähkinöitä paistetaan pannulla minuutin ajan. Unikonsiemenet pestään, laitetaan siivilään niin, että vesi on lasia, laitetaan sitten huhmareeseen ja murskataan, kunnes ilmestyy valkoista maitoa. Kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät leikataan pieniksi kuutioiksi syömisen helpottamiseksi. Huuhtele valmis riisipuuro kylmällä vedellä ja laita se siivilään, jotta jyvät eivät tartu yhteen, sekoita sitten jäähtyneenä hunajaan, unikonsiemeniin ja puoleen pähkinöistä, kuivatuista hedelmistä ja sokeroiduista hedelmistä ja koristele valmis ruoka , aseteltu liukumäellä, muiden kanssa.

Riisi cola

Koska riisikutia valmistetaan useimmiten muistoksi, voit löytää valtavan määrän reseptejä sen valmistamiseksi. Katsotaan toinen.

Ainekset: neljä ruokalusikallista unikonsiemeniä, viisikymmentä grammaa vaaleita ja tummia rusinoita, kolme ruokalusikallista hunajaa, yksi lasi pitkäjyväistä riisiä, viisikymmentä grammaa kuivattuja karpaloita, yksi lasillinen saksanpähkinöitä, yksi lusikallinen oliiviöljyä.

Valmistautuminen

Ennen hautajaiskutian valmistamista riisi pestään seitsemän kertaa, kaadetaan vettä nopeudella yksi tai kaksi, lisätään ripaus suolaa, oliiviöljyä ja keitetään suljetun kannen alla, kunnes se kypsennetään miedolla lämmöllä. Jäähdytä valmistettu puuro. Sillä välin vesi keitetään. Rusinat lajitellaan, pestään ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Karpalot lajitellaan, pestään ja asetetaan lautasliinalle. Kaada pähkinät kuumalle pannulle (mikroaaltouunin kestävä). Unikonsiemenet jauhetaan huhmareessa yhden lusikallisen sokerin kanssa. Valmis riisi maustetaan hunajalla, pähkinöillä ja karpaloilla, unikonsiemenillä. Valmis ruokalaji asetetaan astioiden päälle liukumäellä ja koristellaan oman harkintasi mukaan käyttämällä pähkinöitä, karpaloita ja niin edelleen.

Riisikutia sokeroiduilla hedelmillä

Tämä ruoka maistuu paremmalta, jos siihen lisää unikonsiemeniä ja pähkinöitä.

Ainesosat: viisikymmentä grammaa saksanpähkinöitä, viisikymmentä grammaa cashewpähkinöitä, viisikymmentä grammaa manteleita, yksi lasi riisiä, viisikymmentä grammaa unikonsiemeniä, maun mukaan sokeria, sata grammaa sokeroituja hedelmiä.

Valmistautuminen

Ennen hautajaisten keittämistä sinun on valmistettava kaikki ainekset. Tätä varten riisi pestään perusteellisesti ja kaadetaan kylmällä vedellä (yhdelle viljalasilliselle otetaan kaksi lasillista nestettä), lisätään suolaa maun mukaan ja keitetään, kunnes se on kypsä. Voit lisätä hieman kasviöljyä, jotta jyvät eivät tartu toisiinsa. Sitten riisi jäähdytetään, jotta se ei kuivu, vaan säilyttää muotonsa pysyen pehmeänä ja mureana. Sitten otetaan unikonsiemenet, kaadetaan kiehuvaa vettä ja annetaan hautua tunnin ajan. Ajan myötä vesi valuu kokonaan pois, unikonsiemenet sekoitetaan hunajaan ja sokeroituihin hedelmiin, lisätään valmistettua riisiä.

Kaada manteleiden päälle kiehuvaa vettä kymmenen minuutin ajan ja poista sitten kuori. Cashewpähkinät ja saksanpähkinät kuivataan mikroaaltouunissa tai pannulla ja levitetään sitten kutyalle.

Kutia monikeittimessä

Monitoimikeitin valmistaa kiillottamattomat murot niin, että ne eivät eroa millään tavalla kattilassa keitetyistä. Lisäksi tämä laite säästää merkittävästi kokin aikaa ja vaivaa. Kutya-muistomerkki, jonka reseptiä nyt harkitsemme, tulee murenevaksi ja erittäin maukkaaksi.

Ainekset: kaksi lasillista ohraa, viisi lasillista vettä, ripaus suolaa, sata grammaa manteleita, puoli lasillista unikonsiemeniä, puoli lasillista kivettömiä rusinoita, kaksi ruokalusikallista sokeria.

Valmistautuminen

Illalla ohraa liotetaan. Seuraavana päivänä se pestään, laitetaan multicooker-kulhoon ja lisätään vettä ja suolaa. Kansi suljetaan ja "Riisi"- tai "Tattari"-tila kytketään päälle, keitetään kypsäksi, siirretään sitten toiseen astiaan ja jätetään jäähtymään.

Sillä välin vesi keitetään, unikko kaadetaan sen päälle ja jätetään tunnin ajan. Ajan myötä vesi valutetaan pois, sokeri lisätään ja unikonsiemenet jauhetaan hyvin huhmareessa. Rusinat liotetaan vedessä puoli tuntia, sitten ne pestään ja kaadetaan lautasliinalle, jotta ylimääräinen kosteus imeytyy siihen. Paista pähkinät pannulla. Puuroon sekoitetaan hunajaa, rusinoita ja unikonsiemeniä, pieni osa pähkinöitä. Loput mantelit on koristeltu kolivalla, joka kaadetaan diaan.

Colivo helmiäisohrasta

Kutyan hautajaiset sellaisista viljoista osoittautuvat mureneiksi. Tätä varten sinun täytyy keittää se kattilassa.

Ainekset: lasillinen ohraa, sata grammaa unikonsiemeniä, sata grammaa saksanpähkinöitä, sata grammaa rusinoita, sata grammaa kuivattuja aprikooseja, kaksi lusikallista hunajaa.

Valmistautuminen

Ennen kuin aloitat tämän ruuan valmistamisen, sinun on liotettava viljat veteen etukäteen ja annettava hautua yön yli. Tässä tapauksessa nesteen tulee olla kaksi kertaa niin paljon kuin ohraa. Aamulla se pestään, kaadetaan vedellä, lisätään suolaa ja keitetään keskilämmöllä kypsäksi. Tähän on varattu yksi tunti, koska turvonneet viljat kypsyvät riittävän nopeasti. Jos haluat saada murenevaa puuroa, lisää sen kypsennyksen alussa yksi lusikallinen kasviöljyä. Tämä tehdään siten, että jyvät eivät tartu yhteen, vaan pysyvät ehjinä kolivin jäähtymisen jälkeenkin.

Lisäksi hautajaiskutia, jonka reseptiä nyt harkitsemme, valmistetaan seuraavasti: unikkoa keitetään kymmenen minuuttia, sitten vesi dekantoidaan siivilällä tai sideharsolla. Jauha sitä kaulimella, kunnes muodostuu valkoista maitoa. Rusinat ja kuivatut aprikoosit lajitellaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja pestään. Sitten kuivattu aprikoosi leikataan pieniksi paloiksi. Kuivatut hedelmät liotetaan kiehuvassa vedessä tunnin ajan. Joten, unikonsiemenet ja pähkinät sekoitetaan, lisätään ohraan yhdessä kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden, hunajan kanssa. Valmis ruokalaji koristellaan kuivatuilla hedelmillä ja tarjoillaan.

Vehnästä valmistettu memorial colivo

Ainekset: lasillinen vehnää, sata grammaa rusinoita, kolme ruokalusikallista hunajaa, viisikymmentä grammaa unikonsiemeniä, sata grammaa saksanpähkinöitä.

Valmistautuminen

Ennen hautajaiskutian kypsennystä vehnä pestään, kaadetaan päälle kylmällä vedellä ja annetaan hautua yön yli. Seuraavana päivänä vilja pestään hyvin, kaadetaan vedellä (yhdelle lasilliselle vehnää otetaan kolme lasillista), laitetaan pieneen tuleen ja keitetään. Kun neste kiehuu, lisää suola ja keitä puuroa kypsäksi hitaimmalla lämmöllä. Jos vehnä on kiillotettu, se kypsyy paljon nopeammin.

Muistamme, että hautajaiskutian tulee olla makea. Kaikki kuivatut hedelmät, jotka on liotettu veteen yhdessä pannulla kalsinoitujen pähkinöiden kanssa, leikataan ja sekoitetaan. Unikko liotetaan kiehuvassa vedessä, kuivataan ja jauhataan huhmareessa, kunnes muodostuu valkoista maitoa, sitten se lisätään pähkinöihin hunajan ja valmistettujen murojen kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja levitä liukumäellä suurelle lautaselle, koristele halutessasi pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä.

Ohraa luumujen kanssa

Ainekset: kaksisataa grammaa kokonaista ohraa, sata grammaa unikonsiemeniä, viisikymmentä grammaa kuorittuja pähkinöitä, viisikymmentä grammaa rusinoita, sata grammaa luumuja, yksi lusikallinen kasviöljyä, sokeria ja hunajaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Yksi perinteisistä rituaaliruoista on ohrakutia. Kuinka valmistaa se - harkitsemme nyt. Joten ensin ohra pestään ja liotetaan yön yli kylmässä vedessä. Aamulla pestään, kunnes nesteestä tulee kirkasta. Sitten vilja laitetaan kattilaan, öljyä, kaksi lasillista vettä lisätään ja keitetään poistamalla säännöllisesti vaahto. Kun kaikki vaahto on poistettu, puuro suolataan, lämpöä lasketaan ja kypsennetään kypsäksi (se kestää tunnin) varmistaen, että se ei pala.

Ja älä unohda makeaa...

Sillä välin unikonsiemenet, mantelit ja kuivatut hedelmät pestään, luumut ja rusinat kaadetaan kiehuvalla vedellä tunnin ajan. Unikko kaadetaan myös kiehuvalla vedellä suhteessa 1: 2. Manteleita liotetaan kaksikymmentä minuuttia, sitten kuoritaan ja kuivataan pannulla. Unikon vesi valutetaan pois ja jyvät murskataan huhmareessa. Kuivatut hedelmät asetetaan paperipyyhkeille niin, että kaikki vesi on poissa, ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Kaikki valmistetut ainekset sekoitetaan, hunajaa ja sokeria lisätään maun mukaan ja asetetaan lautaselle liukumäellä, koristellaan pähkinöillä ja tarjoillaan. Hautajaiset Kutia ovat valmiit!

Lopuksi muutama sana

Jokainen meistä joutuu ennemmin tai myöhemmin käsittelemään läheisten tai sukulaisten hautaamista. Tämä on tietysti korvaamaton menetys, mutta meillä on mahdollisuus auttaa sielua pääsemään taivaaseen. Tätä varten kirkossa järjestetään muistotilaisuus, järjestetään muistoillallinen, jossa he hyvästelevät vainajaa rukoukseen. Kutyan muistomerkki on tämän päivän tärkein ruokalaji. Se symboloi uskoamme ylösnousemukseen ja iankaikkiseen elämään taivasten valtakunnassa. Se pyhitetään kirkossa (tai osa sen aineksista) ja vasta sen jälkeen laitetaan pöydälle maistamaan. Samalla kolivo on ensimmäinen ruokalaji, joka täytyy maistaa muistopöydässä (kolme kertaa). Lisäksi sitä ei saa koskaan heittää pois. Vanhoina aikoina tämä ruokalaji jaettiin köyhille "sielun muistoksi".