Haudutukseen tarkoitetut lehdet on helpompi valmistaa, ja ne antavat tuotteen, joka näyttää hyvin luonnolliselta teeltä. Tuoreita ja kuivattuja lehtiä voidaan käyttää yksinään tai seoksissa. Yleensä kun juomaa valmistetaan hätäisesti, marssitavalla tavalla, otetaan yksi tai kaksi kasvityyppiä. Kotona he käyttävät jo suurta määrää - jokainen heistä edistää erinomaisen juoman syntymistä.

Useimmiten teetä haudutetaan puolukan, mustikan, karhunvatun, vadelman ja mustaherukan nuorista lehdistä. Kokeneet terveyskasvintutkijat suosittelevat myös, että ei huomioita nurmenruusun, villiruusun, kirsikan, omenan ja päärynän, timjamin ja oreganon versojen lehtiä. No, ehkäpä teeehdokkaiden luettelo ei lopu tähän. Tiedetään, että esimerkiksi saksalaiset sisällyttävät sellaiseen luetteloon myös malvanlehdet, hihansuut, helistin, jauhobanaani, metsikkö, sivts, siankärsämä, tansy, talvivihreä, laventeli, gentian ja tuoksuva piikki. Heidän mielestään ei ole mahdollista jättää huomioimatta jalavan, pajun, tuhkan ja koivun lehtiä teejuhlaksi. Tietysti olisi mukavaa tarkistaa tällaisia ​​suosituksia silloin tällöin luonnontieteilijöillemme.
Lehtien keräys suoritetaan kirkkaina kuivina päivinä, kun kaste on sulanut, lehtiä ei sekoiteta, niitä ei jätetä aurinkoon - väri ja aromi menetetään.

Kuivaus on yksinkertaisin tapa korjata lehtiä tulevaa käyttöä varten. On parempi kuivata katoksen alla, ullakoilla, terasseilla, asettamalla raaka-aineet paperille. Voit myös kuivata yrttejä pienissä nipuissa ripustamalla ne seinälle. Puolukan ja mustikan lehtiä korjataan touko-heinäkuussa, karhunvatukkaa kesä-heinäkuussa, pajunlehtiä heinä-elokuussa, omena- ja kirsikanlehtiä elo-syyskuussa ja metsävadelmia koko kesän. Kannervan latvat poimitaan tämän pensaan täydessä kukassa - heinä-elokuussa. Kuivatut lehdet tutkitaan, puhdistetaan pilaantuneista, epäpuhtauksista, sitten ne leikataan teelehdiksi ja paistetaan kevyesti uunissa. Paahdettaessa lehti menettää luonnollisen värinsä, tummuu ja antaa keitettäessä ruokahalua. Teetä valmistetaan nopeudella 3 grammaa teelehtiä lasillista kiehuvaa vettä kohden. Fireweed-, mansikka-, vadelma-, kirsikka-, omena- ja mustaherukkajuomat antavat erittäin miellyttävän värin.

Fermentointi on monimutkaisempi tapa käsitellä tuoreita lehtiä. Sitä käytetään tuliruohon, metsämansikoiden, mansikoiden, vadelmien, karhunvatukkaiden, omenoiden ja kirsikoiden lehtien valmistukseen. Tätä varten kerätyt lehdet ensin kuihtuvat, jotta ne menettävät osan kosteudesta ja muuttuvat pehmeiksi (jota varten ne laitetaan varjoon 3-5 tunniksi), sitten kuihtuneet lehdet kääritään kämmenissä ja rullataan pöytään tai aaltopahviin, kunnes niistä tulee märkiä ja tahmeita. Syntyvä vihreä mehu on merkki siitä, että lehtisolujen tila on häiriintynyt ja hapetusprosessit alkavat siellä ilmassa. Rullatut lehdet taitetaan laatikkoon, peitetään päälle kostealla liinalla ja jätetään käymään 7-9 tuntia. Sen jälkeen lehdet levitetään uunipellille ja kuivataan uunissa. Käymisen läpikäyneiden lehtien infuusio antaa maukkaan, hyvin värillisen infuusion, jossa ei ole yrttihajua ja makua.

Hidastus on kolmas lehtien käsittelymenetelmä. Tuore teekeräys lakastetaan, kuten käymisen aikana tehdään, sitten lehdet ladataan kattilaan (valurauta, keraaminen kattila) ja laitetaan viileään uuniin noin kahdeksitoista tunniksi. Höyrytetyt raaka-aineet kaadetaan pöydälle, lehdet pyöritetään kämmenissä ja laitetaan pellille kuivumaan. Kuivatut lehdet ovat valmiita syötäväksi.

Mielenkiintoinen infuusio, joka on valmistettu eri lehtien sekoituksesta. Yleensä omenan ja mansikan, kirsikan ja omenan, mansikan ja vadelman, mansikan ja mansikan, kirsikan ja tuliruohon, omenan ja tuliruohon ja muiden yhdistelmien kuivattuja lehtiä otetaan yhtä paljon. Juoman aromin parantamiseksi on hyvä idea lisätä tuoreita, ajeltuja lehtiä kuiviin teelehtiin. Mustaherukan, mintun, oreganon, metsikön, makean apilan ja siankärsän lehdet antavat miellyttävän tuoksun. Teestä tulee vieläkin herkullisempi, jos laitat siihen ruusun ja jasmiinin terälehtiä.

#What_growth_That_Eat @ sad_u_ogorod

Kaikista ihmiskunnan tuntemista juomista teetä pidetään jaloimpana. Se ei aiheuta päihtymystä, se virkistää, ja kehittyneimmät asiantuntijat ihailevat sen eri lajikkeiden hienoja makuja. Laajassa mielessä teeksi voidaan kutsua mitä tahansa juomaa, joka on valmistettu liottamalla lehtiä, yrttejä, hedelmä- tai marjoja kiehuvaan veteen. Tätä juomaa käytettiin alun perin lääkkeenä. Kasviraaka-aineista riippuen teen ominaisuudet ja käyttötarkoitus muuttuivat. Tässä artikkelissa tarkastellaan teen raaka-aineiden keräämis- ja valmistusmenetelmiä, teen valmistusmenetelmiä, sen sekoituksia, indikaatioita ja vasta-aiheita tämän juoman käytölle.

Minkä kasvin lehtiä

Lähes kaikki viljellyt puutarhakasvit soveltuvat lehtien keräämiseen ja sen jälkeen haudutukseen. Tämä raaka-aine ei sisällä teiiniä ja kofeiinia, mutta se antaa kiehuvaan veteen tanniineja, sokereita ja vitamiineja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää ja stimuloivat ruoansulatusta.

Ensinnäkin kiinnitä huomiota hedelmien ja hedelmäpuiden lehtiin. Näitä ovat kvitteni, omena, aronia, kirsikka, punainen kirsikka, päärynä, luumu, tyrni.

Tällaisista lehdistä peräisin oleva tee osoittautuu tuoksuvaksi ja sisältää paljon tanniineja. Se virkistää, sävyttää, sillä on immunomoduloiva vaikutus. Tämä juoma pehmentää limakalvoja, ohentaa verta.
Toinen ryhmä sisältää lehtipuiden raaka-aineet. Näitä ovat vaahtera, lehmus, pähkinä. Kaikki eivät pidä tästä teestä, mutta sen hyödyt ovat kiistattomat. Juoma vahvistaa verisuonten seinämiä, puhdistaa maksaa ja ehkäisee ikääntymiseen liittyviä sydänongelmia. Sitä suositellaan juotavaksi pitkäaikaisen sairauden uuvuttamille, ylityöstä kärsiville.
Kolmas ryhmä on marja- ja pähkinäpensaiden lehdet. Tähän ryhmään kuuluvat puna- ja mustaherukat, vadelmat, karhunvatukat, pähkinäpuu, koiranpuu, ruusunmarjat, karviaiset, oranssit. Todellinen vitamiinipommi, pensaiden lehdistä valmistettu juoma on hyödyllinen hypovitaminoosiin. Se parantaa suuontelon terveyttä, lisää verisuonten sävyä, on lievästi supistava ja puhdistava vaikutus.
Viimeiseen ryhmään, yrttien ja marjojen lehtiin, kuuluvat tutut minttu, sitruunamelissa, mansikat, mansikat, kamomilla, voikukka. Tällaiset teet auttavat hermoston häiriöissä. Niillä on rauhoittava vaikutus, ne poistavat unihäiriöt ja sammuttavat nopeasti janon.

Tiesitkö? Teetäon itämainen juoma, ja sen kotimaa on Kiina. Teen tarkka alkuperä on edelleen tuntematon. On olemassa versio, jonka mukaan Kiinan keisari Shen lepäsi lounasaikaan kameliapuun alla, kun hänen palvelijansa toi hänelle kupin kiehuvaa vettä. Muutama kamelian lehti putosi vahingossa kuppiin. Uteliaisuudesta keisari päätti kokeilla tätä luonnonlahjaa, ja hän piti juoman mausta niin paljon, että keisari määräsi siitä lähtien kohtelemaan sitä yksinomaan hänelle. Tämä tapahtui oletettavasti 2700-luvulla eKr. Camellian lehtiteetä valmistetaan vielä tänäkin päivänä.- tämä on meidän kaikkien tiedossa musta ja vihreä tee.

Milloin kerätä

Kasvien lehdet saavuttavat hyötynsä huipun kukinnan aikana, joten toimi sen mukaan. Keräysaika eri ilmastovyöhykkeille vaihtelee tässä tapauksessa. Keräys alkaa keskimäärin huhtikuussa ja päättyy heinäkuun 20. päivänä. Suunnittele kokoontumisesi päivän ensimmäiselle puoliskolle. Tee se kirkkaalla säällä heti kasteen kuivumisen jälkeen.
Kerää huhti-toukokuussa raaka-aineita kaikista puista - hedelmistä, hedelmistä ja marjoista sekä yksinkertaisista lehtipuista. Mitä nuoremmat lehdet, sitä enemmän ne sisältävät tanniineja, jotka saavat aikaan miellyttävän, voimakkaan maun. Pensaiden ja marjanlehtien sadonkorjuuaika on kesäkuun alussa ja kestää heinäkuun alkuun.

Tärkeä! Sateisella säällä kotitekoisen teen raaka-aineita ei pidä kerätä. Lehdet keräävät suuren määrän kosteutta ja muuttuvat liian hauraiksi kuivauksen jälkeen tai heikkenevät jopa käymisen aikana.

Muista jättää osa lehdistä pensaalle, jotta kasvi voi toipua sadonkorjuun jälkeen ja tuottaa hedelmää. Kerää yrttejä koko heinäkuun ajan, kun ne alkavat kukkia. Vaikka suunnittelet teeseoksen valmistamista, kerää raaka-aineet erillisiin pusseihin tai pusseihin. Jokainen kasvi tarvitsee erillisen käsittelyn.

Kuinka kuivata

Kuivaus ulkona kestää viikosta kahteen raaka-aineesta riippuen. Ennen kuivaamista sinun on leikattava pistokkaat lehdistä, koska ne huonontavat raaka-aineiden laatua, ja lajittele vihreä massa poistamalla kaikki vaurioituneet lehdet. Kuivaustilan tulee olla kuiva, lämmin ja hyvin tuuletettu.
Levitä puhtaat paperiarkit tasaiselle alustalle. Sanomalehti ei toimi, koska painomusteesta vapautuu myrkyllisiä aineita. Levitä valmistetut lehdet sen päälle tasaisella ohuella kerroksella.

Sekoita lehtiä päivittäin, vaihda lakanat, jotta raaka-aine kuivuu tasaisesti. Älä jätä lehtiä vartioimatta liian pitkäksi aikaa välttääksesi hometartunnan. Tarkistaaksesi, onko tuote valmis, sinun on taivutettava muutama suuri lehti keskussuoneen linjan yli. Jos teenlehtiä on selkeästi rapsutettu, se voidaan säilyttää.

Video: kuinka kuivataan herukan lehtiä teetä varten kotona Toinen kuivausmenetelmä sisältää uunin käytön. Tämä menetelmä sopii niille, joilla ei ole tarpeeksi aikaa tai tilaa kuivata lehtiä perinteisellä tavalla. Esilämmitä uuni +100 asteeseen.

Tärkeä! Vältä suoraa auringonvaloa kuivattaville raaka-aineille. Niiden vaikutuksen alaisena eteeriset öljyt haihtuvat, lopputuotteesta tulee mautonta ja se menettää täyteläisen värinsä.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä lehdet yhteen kerrokseen. Jätä uunin luukku neljänneksen verran auki. Kuivaa lehtiä tässä lämpötilassa puolitoista tuntia, vähennä sitten lämpötilaa puoleen ja kuivaa ne pehmeiksi (30-40 minuuttia). Huomaa, että osa ravintoaineista menetetään tällaisen käsittelyn aikana.

Käyminen

Tämä valmistusmenetelmä parantaa teen makua. Hänelle valitaan mehukkaimmat ja puhtaimmat lehdet. Ennen käymistä ne on puhdistettava pölystä ja hienoista roskista, mutta ei huuhdeltava vedellä, jotta ne eivät häiritse luonnollista mikroflooraa.
Varhaisessa kypsyysvaiheessa korjatut lehdet soveltuvat paremmin käymiseen ja antavat lopputuotteelle täyteläisemmän maun. Käyminen alkaa heti, kun vihreä massa on rullattu ja lehtimehu ilmestyy pinnalle.

Tiesitkö? Vihreä ja musta tee valmistetaan samoista lehdistä. Näiden teiden maku- ja ulkonäköerot johtuvat raaka-aineiden erilaisista prosessointimenetelmistä. Mustan teen valmistusta varten raaka-aineet kihartetaan ja fermentoidaan, kun taas vihreä tee yksinkertaisesti kuivataan ja kuivataan. Tämän perusteella voidaan väittää, että vihreää teetä- juoma on luonnollisempaa ja terveellisempää, vaikka monet pitävätkin selvemmästä "mustasta" mausta.

Raaka-aine esikuivataan, kierretään lihamyllyn läpi tai kierretään käsin ja laitetaan tiiviisti astiaan. Se voi olla emaliastia tai elintarvikekäyttöinen muovinen ämpäri. Taputtele vihreää massaa puhtain käsin, kunnes muodostuu 7-10 cm korkea kerros.
Laita päälle puhdas keraaminen lautanen ja paina se alas (tiili tai kilon pakkaus muroja riittää). Peitä astia talouspaperilla ja anna seoksen käydä 6-8 tuntia +23-25°C:n lämpötilassa. Jos lämpötila on matalampi, käyminen ei ala, jos korkeampi, lehtimassa huononee.

Valmis massa on hienonnettava keittiösaksilla, jos et laittanut sitä lihamyllyn läpi ennen käymistä. Esirevityt arkit hajoavat itsestään pieniksi kokkareiksi. Fermentoidut teelehdet on levitettävä tasaisena kerrokseksi leivinpaperilla päällystetylle pellille ja kuivataan uunissa puolitoista tuntia + 60 °C:n lämpötilassa.

Video: Herukan lehden käyminen

Kiertyminen

Ennen kuin lähetät lehdet käymiseen, sinun on tuhottava niiden rakenne ja vapautettava mehut pintaan. Tätä varten sopivat kiertäminen lihamyllyssä ja kiertäminen käsin. Toinen menetelmä vie enemmän aikaa, mutta teestä tulee lopulta jalostettua lehtiä eikä rakeista.

Tärkeä! Jos et ehdi tarkkailla kuihtumista, levitä lehdet ohueksi kerrokseksi pyyhkeen päälle ja rullaa. Aseta pyyhe emaliastiaan ja aseta se lämpimään paikkaan. Tällä tavalla taitetut raaka-aineet kuivuvat viidessä-kuudessa tunnissa tavallisen kahdentoista tunnin sijaan.

Jos käytät lihamyllyä, aseta siihen karkea verkko, muuten rakeet hajoavat pieniksi hiukkasiksi kuivuessaan. Jos aiot rullata lehtiä käsin, ota 7-10 lehteä tasaiseen kasaan taitettuna ja rullaa niitä kämmenien välissä. Saat tasaisen, tiheän rullan. Käsittele loput lehdet samalla tavalla.

Musertava

Tämä on valmisteluvaihe, jonka avulla voit poistaa ylimääräisen kosteuden vihreästä massasta. Tässä vaiheessa klorofylli alkaa hajota, eteeristen öljyjen ja tanniinien pitoisuus kasvaa, mikä antaa teelle täyteläisen maun. Levitä puuvillainen keittiöpyyhe työtasolle, peitä lehdet sen päällä ja anna kuivua 10-12 tuntia.

Tiesitkö? Teelehti, samoin kuin teen valmistusperinne, saapuivat Eurooppaan muiden itämaisten tuotteiden mukana Portugalin kautta. Juuri tämä Euroopan reunalla sijaitseva maa tasoitti kerran merikauppareitin Kiinaan ja alkoi tuoda tämän juoman omituisia lajikkeita. Huomattavaa on, että Euroopan "teimmällä" maalla Englannissa ei ollut aavistustakaan teenlehtien käsittelystä. Kun kamelianlehdet tulivat ensimmäisen kerran kuninkaallisen perheen kokkiin, he lisäsivät ne lihasalaattiin ja tarjoilivat ne epäilemättä kuninkaalliseen pöytään.

Jos ulkona on korkea ilmankosteus, kuihtuminen voi kestää jopa päivän. Raaka-aineiden valmiuden määrittäminen on yksinkertaista: taita yksi suurista lehdistä puoliksi. Jos se murenee, anna massan kuivua hetken aikaa. Jos lehden runko on muokattava, voit siirtyä seuraavaan kypsennysvaiheeseen.

Teetä lehdistä

Voit hautua vain yhden tyyppisiä lehtiä tai voit valmistaa teeseoksen. Keitä vettä teekannussa, kunnes kuplia ilmestyy, kaada se teekannuun, lisää teelehtiä 1 tl. lehdet 250 ml:ssa vettä. Peitä teekannu kannella ja anna hautua 5-7 minuuttia. Tällaista infuusiota ei tarvitse laimentaa vedellä, mutta jos infuusio on liian vahvaa, laimenna se kupissa lämpimällä vedellä suhteessa 1:1.

Reseptit

Yrtti- ja lehtiteetä on monia, mutta niiden joukossa on joitain erityisen suosittuja reseptejä.

Se on valmistettu raa'asta tuliruohosta, joka tunnetaan myös nimellä Koporye-tee. Sen ainutlaatuiset makuominaisuudet johtuvat pitkästä käymisprosessista (jopa 48 tuntia) ja raaka-aineiden korkeasta mehukkuudesta.

Ainekset:

• Ivan-teen lehdet - 2 tl;
• kuuma vesi - 0,5 l.

Valmistautuminen:

Kaada teelehdet teekannuun, kaada päälle kiehuvaa vettä ja sulje teekannu tiiviisti kannella. Anna teelehtien hautua kymmenen minuuttia. Siivilöi siivilän läpi. Tämä infuusio voidaan juoda kuivattujen hedelmien, kotitekoisten kakkujen ja hunajan kanssa.

Kokeilun helpottamiseksi aloita kahden tai kolmen maun sekoittaminen. Kun saat selville, mitkä lehdet antavat sekoituksessa parhaan maun, siirry neli- ja viisiosaisiin sekoituksiin.

Tärkeä! Ennen kiertämistä kuihtunut massa voidaan laittaa jääkaappiin puoleksi tunniksi ja antaa sen jälkeen sulaa. Tällä tavalla käsitelty massa antaa paljon mehua, ja käymisprosessi on intensiivisempi.

Ainekset:

• mintunlehdet - 2 tl;
• mansikan lehdet - 0,5 tl;
• vadelman lehdet - 1 tl;
• omenan lehdet - 1 tl;
• kuuma vesi - 1 litra.

Valmistautuminen:

Kaada kiehuvaa vettä teekannuun. Lisää minttu ja jätä peitettynä minuutti. Lisää vadelman ja omenan lehdet ja liota kannen alla kaksi minuuttia. Lisää mansikan lehdet, hauduta vielä kaksi minuuttia. Siivilöi saatu infuusio, laimenna kuumalla vedellä suhteessa 1: 1 ennen käyttöä.

Ruusunmarjan lehdistä

Tämä tee maistuu parhaimmalta jäähdytettynä. Lisäksi on parempi vaatia sitä ei kiehuvaan veteen, vaan kuumaan veteen C-vitamiinin säilyttämiseksi ja maksimaalisen hyödyn saamiseksi.

Ainekset:

• ruusunmarjan lehdet - 5 tl;
• kuuma vesi - 1 litra.

Valmistautuminen:

Kaada teelehdet teekannuun. Kaada kuumaan veteen ja jätä kannen alle puoleksi tunniksi. Siivilöi siivilän läpi, jäähdytä ja tarjoile kuivattujen hedelmien kanssa.

Vasta-aiheet ja haitat

Kaikista eduistaan ​​huolimatta lehtiteetillä on useita vasta-aiheita. Imettävien ja raskaana olevien naisten tulee käyttää timjamia, nokkosta ja vaahteraa sisältäviä infuusioita varoen. Ihmisten, joilla on taipumus allergisiin reaktioihin, tulee varoa koiranpuuta ja ruusunmarjoja.

Tiesitkö? Alas d 1900-luvun alusta lähtien kaikkea teetä myytiin tölkeissä. Onnekas sattuma muutti tilanteen. Eräs amerikkalainen teentoimittaja nimeltä Sullivan alkoi pakata teelehtiä pieniin silkkipusseihin säästääkseen tinapakkauksissa. Yksi Sullivanin asiakkaista pudotti vahingossa tällaisen pussin kiehuvaa vettä sisältävään teekannuun ja näki, että teelehdet valuivat jopa silkkikankaan läpi. Joten vuonna 1903 ilmestyi patentti teepussien käytölle.

Vatsavaivoista kärsiville ei suositella liian usein pähkinä-, pähkinä- ja aroniapohjaisten teiden nauttimista. Jos aiot antaa teetä lehdistä pienelle lapselle, ota yhteyttä lastenlääkäriin, jotta vauva ei vahingoitu.

Varastointi

Ensinnäkin, varmista, että säilytysastia on mahdollisimman vähän ilmaa läpäisevä. Suhteellisen suljetussa pakkauksessa infuusio säilyttää ominaisuutensa pidempään. Tähän tarkoitukseen sopivat posliini- ja keraamiset astiat tiiviisti suljetuilla kansilla, polypropeenipussit, joissa yläreunassa nauhakiinnitys.

Jos aiot säilyttää pieniä annoksia eri infuusioista, aseta ne erillisiin paperipusseihin ja sulje ne suureen, ilmatiiviiseen pussiin. Huoneen, jossa säilytät teetä, tulee olla kuiva, lämmin (+ 18-20 ° C) ja pimeä. Kerran kolmessa kuukaudessa ota tarvikkeet pois ja tuuleta ne kaatamalla ne uusiin pusseihin.
Puutarhakasvien lehdistä valmistettu tee on taattu laatutuote, jonka voit valmistaa itse. Valitse kasvit, joista keräät raaka-aineita, valmistele lehdet varhaisessa kypsyysvaiheessa, lajittele ne huolellisesti ja kuivaa tai käytä parhaan maun saavuttamiseksi.

Säilytä haudut sopivassa ympäristössä maksimaalisen maun ja terveyshyötyjen saavuttamiseksi. Juo kupillinen terveellistä kotitekoista teetä joka päivä, niin pysyt terveenä myös talven hypovitaminoosin aikana.

Tuntemattoman alkuperän myymälä- ja apteekkikuivien yrttivalmisteiden sijaan luomme kotiarsenaalin lääkeyrteistä. Panimolla terveitä kasveja teen sijasta varmistamme terveyden ja kauneuden säilymisen. Jokainen päättää itse, mitä yrttejä kerätä teetä varten, tässä artikkelissa kuvataan useita arvokkaimmista ja suosituimmista kasveista. Vasta-aiheiden puuttuessa lääkekasveja voidaan käyttää aktiivisesti panimoon ympäri vuoden, tällaisen ruokavalion tulos on erinomainen terveys ja kehon täyttäminen tarvittavilla vitamiineilla.

Yrttejä teetä varten

Annamme kuvaus joistakin yrteistä.

Echinacea

Echinacea-kasvin koostumuksen erityiskomponentit vaikuttavat kehoomme tehokkaana immunomoduloivana lääkkeenä. Tiedetään, että tämän kasvin infuusio auttaa selviytymään nopeasti vilustumisesta, parantaa keuhkoputkentulehduksen, keuhkokuumeen tilaa ja auttaa sinua parantamaan tonsilliittia tehokkaammin. Tällaista juomaa käytetään ilmoitettuihin sairauksiin, jotka esiintyvät akuutissa tai kroonisessa muodossa.

Salvia

Salviainfuusiota käytetään laajalti kansanlääketieteessä, joten voit pelottomasti kuluttaa tätä hyödyllistä nestettä sisällä ja levittää ulkoisesti. Työkalu toimii erinomaisesti ylempään hengitysteihin vaikuttavien hengitystiesairauksien hoidossa. Salvia-infuusiolla kurottamalla voit parantaa stomatiitin nopeasti. Voit käyttää lääkettä kurkkukipuun. Yrttiteetistä keuhkotuberkuloosipotilaiden tila paranee jonkin verran. Infuusio on hyödyllinen paksusuolentulehdukselle ja gastriitille, sitä käytetään parantamaan potilaiden tilaa, joilla on krooninen patologia, vapina. Uskotaan, että salvia pystyy parantamaan verenkiertoa kehossa. Tämän kasvin avulla voit tukahduttaa imetyksen oikeaan aikaan.

Rakuuna

Kasvin varren yläosa kukkien ja lehtien kanssa sopii lääketeen valmistukseen. Infuusio otetaan virtsan erittymisen lisäämiseksi. Lisäksi havaitaan lisääntynyttä sapen ja mahanesteen tuotantoa. Tarragon on vasta-aiheinen raskaana oleville naisille, mutta se tunnetaan hyvänä yleistonic-aineena.

Periminen

Haudutettu sarja edistää suun kautta otettuna allergiaoireiden varhaista poistumista, toimii lievänä diureettina ja lisää hikoilua. Kasvi tunnetaan hemostaattisena ja turvallisena tulehdusta ehkäisevänä aineena. Keityksellä on antiseptistä vaikutusta, joten sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi haavojen nopeaan parantamiseen.

Timjami

Tämän kukkivan yrtin toinen nimi on timjami. Timjamiteetä käytetään desinfiointiin, koska se on luonnollinen antiseptinen aine. Tällä juomalla on suuri vaikutus keuhkoihin, maha-suolikanavaan ja keuhkoputkiin.

Hypätä

Tämän kasvin käpyihin infuusio otetaan suun kautta hermoston liiallisen kiihtymisen torjumiseksi. Humalatee on tehokas lievään masennukseen ja terveellisen unen puutteeseen. Tiedetään, että kasvia käytetään virtsarakon ja munuaisten sairauksien hoidossa. Juomaa käytetään maha-suolikanavan patologioihin. Työkalu auttaa vakauttamaan naisen kehon tilan kuukautishäiriöiden ja vaihdevuosiin liittyvien vaivojen kanssa. Humala edistää erinomaista ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta.

kamomilla

Kamomillatee on terveellistä, joten haudutuksen raaka-aineet tulee olla joka kodissa. Kukintoja käytetään juoman valmistukseen. He ottavat kamomillateetä parantamaan kuntoa vilustumisen varalta, lievittämään ilmavaivoja ja poistamaan suolistokouristuksia. Infuusio kamomillakukkiin lievittää ripulia ja edistää akuutin mahalaukun sairauksien varhaista hoitoa.

Piharatamo

Jauhobanaanikasvi on kaikkien saatavilla, ja siitä voidaan valmistaa myös erittäin hyödyllinen infuusio. Selkeä anti-inflammatorinen ja vahva antiseptinen vaikutus voidaan saada ottamalla jauhobanaaniteetä sisään. Myös yskänlääkeominaisuus havaitaan, saavutetaan kohtalainen analgeettinen vaikutus, haava paranee, veri puhdistetaan ja mahalaukun erityspotentiaali kasvaa.

Minttu

Tämä yrtti antaa kaikille juomille erinomaiset maku- ja aromiominaisuudet ja auttaa poistamaan pahanhajuista hengitystä. Minttuteetä käytetään maksan ja sappirakon, suoliston ja mahalaukun sairauksien hoidossa, juoma auttaa estämään pahoinvointia ja oksentelua. Piparminttujuomat ovat tehokkaita neuralgian, kuumeen, ihotulehduksen, syyhyn ja monien muiden sairauksien täydentävänä hoitona. Joissakin tapauksissa minttutee voi auttaa lievittämään päänsärkyä. Minttutee tunnetaan lievänä rauhoittavana aineena, ja sitruunamelissateellä on myös vastaava ominaisuus.

Lehmus

Lehmusteellä on välitön hikoilua estävä vaikutus. Juomiin eivät sovellu vain lehdet, vaan myös kukinnot, kuori. Lehmusjuomat aktivoivat kehomme suojaavaa potentiaalia. Juomalla lehmusteetä ehkäisemme monia yleisiä sairauksia.

Karhunvatukat ja vadelmat

Yrttitee reseptit

Joten tiedämme, mitä yrttejä kerätä teetä varten. Mutta hyödyllisten kasvien luettelo on loputon. Käytä alueellasi ekologisesti puhtailla alueilla kasvavia kasveja. Toivomme, että alla olevat reseptit toimivat sinulle. Teetä varten sinun on otettava ilmoitetut yrtit sopivaan astiaan, haudutettava ne kiehuvalla vedellä ja jätettävä hetkeksi imeytymään.

Yrttitee nro 1

• vadelman lehdet - 40 grammaa;
• tuliruohon lehdet - 40 grammaa;
• lehmuskukat - 20 grammaa.

Yrttitee nro 2

• mustaherukan lehdet - 40 grammaa;
• mustan rypäleen lehdet - 40 grammaa;
• regan - 20 grammaa.

Yrttitee nro 3

• vadelman lehdet - 50 grammaa;
• karhunvatukka lehdet - 50 grammaa;
• Mäkikuisma - 50 grammaa.

Mieti etukäteen, mitä yrttejä kerätä teetä varten, ja käytä pari päivää lämpimästä vuodenajasta lääkekasvien oikeaan valmistukseen. Nauti yrttiteetä ympäri vuoden.

Juhannuspäivän aattona (7. heinäkuuta) metsästä ja niityiltä oli tapana kerätä erilaisia ​​lääkekasveja ja -yrttejä. Yleisen uskomuksen mukaan tähän aikaan vuodesta kerätyillä kasveilla on selvempiä parantavia ja korjaavia ominaisuuksia. Yrttiteet ilmestyivät Venäjällä kauan ennen perinteistä mustaa teetä. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat juoneet teetä erilaisten metsä-, niitty- ja puutarhakasvien lehdistä, kukista ja hedelmistä. Ajoittain kerätyt ja oikein kuivatut yrtit teetä varten sisältävät vitamiineja, hivenaineita, bioantioksidantteja, orgaanisia happoja, entsyymejä ja monia muita biologisesti aktiivisia aineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Toisin kuin luonnolliset teelehdet, yrttiteet eivät sisällä käytännössä lainkaan kofeiinia.

Milloin kerätä yrttejä teetä varten

Laadukkaan yrttiteen saamiseksi on tärkeää noudattaa kaikkia raaka-aineiden keräämiseen, kuivaamiseen ja varastointiin liittyviä sääntöjä. Yrtit korjataan kukinnan alussa leikkaamalla ilmaosa pois alempien lehtien tasolta. Kasveissa, joissa on jäykkä varsi, lehdet ja kukkivat latvat kerätään erikseen. Lehtiä voidaan korjata läpi kesän, vaikka nuoria lehtiä tulisikin suosia. Kukat korjataan kukinnan alussa. Hedelmät ja siemenet korjataan sen jälkeen, kun ne ovat täysin kypsiä tai hieman aikaisemmin. Juuret ja juurakot kaivetaan syksyllä, kasvukauden lopussa tai keväällä ennen kuin ilmaosa alkaa kasvaa.

Kuinka kuivata yrttejä yrttiteetä varten

Kerätyt raaka-aineet voi kuivata katoksen alla tai hyvin tuuletetussa tilassa levittämällä tasaiseksi kerrokseksi paperille tai vanerille. Voit kuivata yrttejä ripustamalla ne pieniin nippuihin. Kuivatut ja kuoritut yrtit ja lehdet leikataan teelehdiksi ja "paahdetaan" hieman uunissa. Tämän toimenpiteen aikana niistä tulee tummempia ja keitettäessä ne antavat tiivistetyn infuusion.

Raaka-aineiden fermentointi

Fermentointi on vaikeampi tapa käsitellä tuoreita lehtiä. Kerätyt vihreät levitetään enintään 5 cm kerroksella päiväksi tai päiväksi, kunnes ne kuivuvat. Sitten ne kiertävät niitä kämmenissä (tai erityisissä laitteissa, mutta ei metallisissa) niin, että mehu tulee ulos. Rullatut lehdet peitetään 5 cm kerroksella, peitetään kostealla liinalla ja jätetään käymään 7-9 tuntia 25-27 asteen lämpötilassa. Fermentoituja lehtiä kuivataan sitten 40 minuuttia. 100 asteen lämpötilassa. Valmiiden teelehtien tulee olla suuria - jopa 4 mm, muuten tee muuttuu sameaksi. Jokainen lajike kuivataan ja varastoidaan erikseen ja sekoitetaan hauduttaessa. Kuivatut raaka-aineet säilytetään parhaiten lasi-, metalli-, keraami- tai emalisäiliöissä, joissa on tiivis kansi. Yrttien, lehtien ja kukkien säilyvyys ei saa ylittää kahta vuotta.

Kuinka keittää yrttiteetä

Yrttiteetä haudutetaan yleensä nopeudella 1-2 tl. 1 rkl. kiehuvaa vettä. Laita yrttiseos kattilaan, kaada 2/3 tilavuudesta kiehuvalla vedellä, peitä lautasliina, anna seistä 10-15 minuuttia ja lisää sitten kiehuvaa vettä. Kuivatuista hedelmistä ja lehdistä tai kukista valmistettua teetä voi valmistaa eri tavalla. Hedelmät kaadetaan kuumalla vedellä ja keitetään 5-10 minuuttia, sitten lehdet tai kukat laitetaan kiehuvaan liemeen ja vaaditaan 10-15 minuuttia. Hyviä yhdestä tai kahdesta komponentista valmistettuja teetä, mutta herkullisimpia ja aromaattisimpia ovat yrttiteet, jotka koostuvat 3-5 tai useammasta komponentista (kaikki komponentit kuivataan).

Virkistävä tee: 40 g vadelmanlehtiä, 20 g lehmuskukkia, 40 g tuliruohon lehtiä (Ivan-tee).

Tee "Healer" 40 g mustaherukan lehtiä, 20 g regania, 40 g mustia rypäleen lehtiä.

Terveystee: 20 g pähkinänlehtiä, 50 g vadelmanlehtiä ja ruusunmarjoja, 20 g kirsikanlehtiä, 10 g mintunlehtiä.

Puutarhatee: 100 g omenankuorta, 20 g mustaherukan lehtiä, 10 g lehmuskukkia, 10 g mansikanlehtiä.

Tonic-tee: 50 g vadelmanlehtiä, 50 g mäkikuismaa, 50 g karhunvatukkalehtiä.

Kamomillatee: 60 g kamomillaa, 40 g lehmuskukkia, 20 g mustaherukan lehtiä.

Piikkitee: 20 g orjankukkia, 20 g lehmuskukkia, 40 g vadelman lehtiä, 20 g karhunvatukkaa.

Apilasta, mäkikuismasta ja vadelmanlehdistä valmistettu tee: 50 g apilan kukkia, 50 g mäkikuisman kukkia, 50 g vadelmanlehtiä.

Tee lehdistä ja hedelmistä: 50 g mansikan lehtiä, 25 g mustikan lehtiä, 25 g mustaherukan lehtiä, 25 g vadelmia.

Yhdistetty tee sitruunamelissan kanssa: 50 g mäkikuismaa, 50 g lehmuskukkia, 50 g sitruunamelissaa.

Tea "Valkovenäjä": 40 g kuivattuja timjamiyrttejä, mäkikuismaa, puolukkaa ja minttua.

Tuoksuva tee: Ota 30 g mansikkaa, karhunvatukkaa, tuliruohoa (Ivan-tee), mustaherukkaa, 15 g timjaminlehtiä, 60 g ruusunmarjaa kutakin.

Teebalsami "Kesä": Ota 1 osa vadelmanlehtiä, herukoita, varsavarsia, kamomillakukintoja.

Rowan Ray -tee: 150 g pihlajan marjoja, 25 g vadelmia, 10-15 g herukanlehtiä.

Tee ruusunmarjoista ja lehdistä: Ota 40 g ruusunmarjoja, herukanlehtiä, vadelmia ja puolukoita.

Vahvistava tee: 30 g ruusunmarjoja, 30 g tyrniä, 30 g centaury-yrttiä, 20 g voikukanjuurta, 10 g lakritsinjuurta.

Jännittävä tee: 4 rkl. l. kuiva tee, 2 tl. piparmintun, kamomillan ja vadelman lehtiä.

Tea "Russian Forest": 2 osaa kuivaa teetä, mäkikuismaa, oreganoa, lehmuskukkaa, 1 osa minttua, 1,5 osaa timjamia.

Balsamitee "Terveys": 10 osaa kuivaa teetä, 2 osaa mintunlehtiä

Yrttiteetä varten voidaan käyttää yrttejä, lehtiä, kuivattuja marjoja ja kukkia. Yleensä kaikki yrtit on jaettu kahteen ryhmään: neutraaleihin ja parantaviin. Yrttejä voidaan kutsua "neutraaliksi" vain ehdollisesti, koska kaikilla kasveilla on suuri parantava voima, mutta joissakin se on erittäin pehmeää, joten niitä voidaan käyttää melko pitkään - 1-2 kuukauden sisällä. Sitten teen koostumusta on muutettava. Neutraaleja yrttejä ovat mm: ivan-tee (fireweed), minttu, sitruunamelissa, apteekkikamomilla, apila, apteekkitillin siemenet, vadelman ja herukan lehdet, lehmuskukat, tatakanlehdet, männyn silmut. Hoitavia yrttejä ovat mm: siankärsämö, mäkikuisma, kehäkukka, salvia. Niitä voidaan lisätä myös teesiin, mutta tee se epäsäännöllisesti, esimerkiksi 1 viikon sisällä kuukaudessa tai 2 kertaa viikossa.
Sinun pitäisi myös tietää, että on olemassa yrttejä, jotka tehostavat muiden vaikutuksia. Näitä ovat ennen kaikkea minttu. Siksi on suositeltavaa lisätä minttua kaikkiin yrttiteeteihin - hyödyn ja maun vuoksi.

Yrttien keräämisessä on monia hienouksia, mutta tärkein asia on erittäin helppo muistaa:
yrtit tulee korjata niiden kukinnan aikana, yleensä heinäkuussa
sinun on kerättävä yrttejä kuivalla säällä
Älä kerää yrttejä teiden läheltä (200 metriä), mukaan lukien rautatiet, eikä lentokenttien läheltä. Myöskään kaupungissa kasvavia yrttejä ei pidä kerätä.
kukat tulee poimia, kun ne ovat täydessä kukassa.
marjat - kypsymisen jälkeen.
Kuivaa yrtit pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa. Voit tarkistaa valmiuden seuraavasti: hiero kuivaa lehtiä sormiesi välissä, sinun ei pitäisi tuntea kosteutta, eikä se saa "rullaa".
Sinun on kuivattava kukat samalla tavalla.
On parempi kuivata marjat erityisissä dehydraattoreissa tai uunissa alimmassa lämpötilassa luukku raollaan. Jos mahdollista, on parasta kuivata marjat viileässä venäläisessä uunissa.
Kuivatut yrtit ja marjat säilyvät parhaiten pienissä pellavapusseissa, keramiikka- tai puupurkkeissa. Älä säilytä yrttejä muovipusseissa, tiiviisti suljetuissa purkeissa tai muoviastioissa. Kuivattujen yrttien säilyvyysaika on 2 vuotta.

Yrttiteet ovat nykyään erittäin suosittuja. Tämä on yksi terveellisen elämäntavan tuotteista. Sen avulla he laihduttavat, hoitavat kroonisia sairauksia, puhdistavat kehoa, rauhoittavat hermoja ja nauttivat yksinkertaisesti miellyttävästä mausta ja aromista. Mitä yrttejä käytetään parhaiten teen valmistukseen, milloin ja miten ne kerätään, kuivataan ja haudutetaan?

Yrttejä teetä varten
Kasvivalikoima, jota nykyään löytyy niityiltä, ​​metsistä, jokien varrelta, ei ole yhtä rikas kuin ennen, mutta jopa niiden joukosta löytyy monia hyödyllisiä ja aromaattisia yrttejä teen valmistukseen. Mitä ja milloin kerätä yrttejä teetä varten kesällä? Alla on luettelo kesäkuussa korjatuista yrteistä ja lyhyt kuvaus "maukkaimmista" - niistä, jotka sopivat parhaiten aromaattisen ja maukkaan teen valmistukseen.
Kukkiva Sally.
Herukka (lehdet).
Mansikat (lehdet, kukat, marjat).
Esikko.
Paimenen laukku;
Donnik.
Ruiskukansininen.
Puna-apila.
Varhainen lehmus.
Timjami.

Lehmuskukka On yksi teen aromaattisimmista ainesosista. Kukinnot antavat miellyttävän hunajan tuoksun ja maun. Infuusiolla on voimakas anti-inflammatorinen, antipyreettinen, diureetti ja hikoilua estävä vaikutus. Tämä on yksi harvoista rohdosvalmisteista, joita raskaana olevat naiset voivat käyttää ARVI:n hoidossa.

Miksi kasvitieteilijät keräävät mieluummin kasveja alkukesällä - kesäkuussa? Uskotaan, että tähän mennessä kasvien maanpäällinen osa on saavuttanut maksimivoimakkuutensa ja sisältää koostumuksen komponenttien suurimman pitoisuuden. Tämä sääntö ei tietenkään koske kaikkia kasveja. Joitakin, esimerkiksi selandiinia, voidaan korjata toukokuusta syyskuuhun, toiset, esimerkiksi takiainen (juuri) - aikaisin keväällä tai myöhään syksyllä. Lisäksi kesäkuussa yrtit kukkivat aktiivisesti ja aromi on erittäin tärkeä kukintoihin keskittyvälle teelle.. Joitakin yrttejä voidaan korjata useita kertoja koko kasvukauden aikana. Näitä ovat nokkonen, apila, mäkikuisma. Nämä kasvit voivat kasvaa takaisin nopeasti leikkaamisen jälkeen ja tuottaa mehukkaita nuoria versoja ja jopa kukkia.
Heinät korjataan aamulla, kun kaste on poistunut niistä ja kukat ovat kukkineet. Kasvi leikataan alalehtiin veitsellä tai poimitaan, jotta juuri ei vahingoitu. He tutkivat sen, poistavat tahriintuneet lehdet, kuivatut kukat, hyönteiset, pestään tarvittaessa vedessä ja asetetaan kuivattavaksi. Jos kasvilla on karkeat varret, siitä korjataan yleensä vain lehtiä ja kukintoja. Et voi kerätä kaikkia lehtiä ja kukkia yhdestä kasvista, muuten se kuolee.

Kerätty kasvimateriaali vaatii huolellista lajittelua, jonka jälkeen se pestään kylmällä vedellä, kuivataan ja vasta sitten kuivataan. Yrttiläiset kuivaavat aina vain koko materiaalin. Tämä tarkoittaa, että jos lehdillä tai kukilla on kasvissa hyödyllisiä ominaisuuksia, niitä ei eroteta varresta heti keräämisen jälkeen, vaan kuivumisen jälkeen. Joten kaikki biologisesti aktiiviset komponentit jäävät kasviin, eivätkä virtaa ulos mehun mukana.
Tämä sääntö ei tietenkään aina päde. Linden Blossom Kuivausvalmiina raaka-aineet asetetaan paksulle paperille, pahville, kartongille tai pöytälevylle. Pohjan alle voit laittaa ohuen puuvillakankaan. Yrtit asetetaan vapaasti ja jätetään kuivumaan tuuletetussa tilassa, jotta ne eivät pääse suoraan auringonpaisteeseen. Ihanteellinen kuivaustila on ullakko, huvimaja, parveke. Kuivumisaika kestää keskimäärin 3 päivästä 2 viikkoon raaka-aineen tyypistä ja sen tiheydestä riippuen. Kukat ja lehdet kuivuvat nopeammin, oksat ja varret hitaammin.
Kuivattu materiaali murskataan, jotta se on helpompi säilyttää ja valmistaa teetä myöhemmin. Se leikataan yleensä käsin tai saksilla. Murskatut ainesosat pakataan kangaspusseihin, lasi- tai peltisäiliöihin ja säilytetään viileässä paikassa ilman kirkkaan valon pääsyä. Tätä varten sopii tavallinen keittiön laatikko, joka on kaukana liesistä. Säilyvyys - enintään 1 vuosi. Mukavuussyistä kuivatuista ja murskattuista raaka-aineista voit valmistaa välittömästi yrttiteetä teetä varten sekoittamalla niitä oikeissa suhteissa. Tämä helpottaa ja nopeuttaa teen valmistamista tulevaisuudessa.
Ne korjataan ilman oksia ja lehtiä, vain hedelmät ovat arvokkaita villiruusussa, ja timjami voidaan leikata saksilla - se kasvaa nopeasti takaisin. Kuinka kuivata yrtit oikein? On parempi olla käyttämättä sähkölaitteita, joiden lämpötila on kohonnut yrttejä kuivattaessa. Ne ovat hyödyllisiä työskennellessäsi hedelmien ja marjojen, esimerkiksi mustikoiden, ruusunmarjojen, orapihlojen, kanssa.