Avoin kirsikkapiirakka on erittäin suosittu perheessämme. Perhe ja ystävät tulevat vain käymään, kun leivon tämän herkullisen kakun isoäitini reseptin mukaan.

Teejuominen herkullisen kirsikkapiirakan kera tuo kaikki lähemmäksi ja vahvistaa tulisijaa. Tällä hetkellä voit puhua rauhallisesti kaikesta maailmassa ja olla varma, että sinua ymmärretään ja tuetaan. Vaiheittainen reseptini valokuvalla kertoo, kuinka piirakka valmistetaan ja leivotaan oikein, jotta siitä ei tule vain herkullista, vaan myös kaunista.

Mitä tuotteita piirakkaan tulisi ottaa:

• - 500-700 gr;
• kivettömät kirsikat - 500 gr;
• muna - 1 kpl;
• sokeri;
• perunatärkkelys - 1 pöytä. lusikka;
• tomusokeri - 1 pöytä. lusikka;
• auringonkukkaöljy.

Kuinka leipoa kirsikkapiirakka

Piirakoissa käytän aina yleistä taikinareseptiä, joka toimii kaikkien täytteiden kanssa. Jos juorutan, niin taikinaa vaivatessani lisään vain pussin vaniljasokeria. Sitten taikinaan tulee miellyttävä vanilja-aromi, josta pidän todella paljon.

Täytteeksi voit käyttää kirsikoita missä tahansa muodossa, vain kivettömiä. Kesällä se on tuore marja, talvella voit ottaa pakastekirsikoita tai purkitettua omaan mehuun. Minun tapauksessani tämä on viimeinen vaihtoehto. Täytettä varten avasin juuri purkin kirsikoita omassa mehussani ja heitin sen siivilä valumaan mehu. 🙂

Voitele uunipellin puhdistetulla auringonkukkaöljyllä ja kauli sen päälle taikinakerroksen.

Ripottele nyt taikinaan tärkkelystä. Tämä on tehtävä niin, että kirsikkamehu ei vuoda piirakasta paistamisen aikana, vaan "tartaa" tärkkelyksen. Kuinka paljon kastelua tarvitset, näet kuvasta. Laita päälle kirsikka ja ripottele päälle kidesokeria.

Ripottele sitten kirsikan päälle vielä jäljellä oleva tärkkelys.

Seuraava vaihe avoimen kirsikkapiirakan muotoilussa on leikkaa suikaleet jäljellä olevasta taikinasta. Heidän täytyy sulkea kirsikka kauniisti ja koristella kakkumme. Kauli taikina ohueksi ja leikkaa suikaleet taikinaleikkurilla tai tavallisella veitsellä.

Punoimme piirakan yläosan näillä nauhoilla. Muodostamme jäljelle jääneestä taikinasta koristeen rusetin tai kukan muodossa ja asetamme sen minne mielikuvituksesi sallii. Yleensä voit koristella kakun yläosan eri tavoin. Laita mielikuvituksesi päälle ja fantasioi!) Vatkaa muna tasaiseksi seokseksi ja voitele piirakan pinta ja reunat.

Tähän mennessä meidän olisi pitänyt jo esilämmittää uuni. Paista kakkua kullanruskeiksi 200 asteessa noin tunnin ajan. Kaikki riippuu uunisi lämmöstä. Otamme sen pois, poistamme sen uunipelliltä ja annamme jäähtyä kokonaan.

Ripottele jäähtynyt kirsikkapiirakka tomusokerilla. Nyt voit leikata sen paloiksi ja laittaa lautaselle.

Kirsikoiden kanssa siitä tulee suosikkileivonnaisi, minulla ei ole epäilystäkään siitä. Ja ystävät ja perheenjäsenet ovat vain jonossa saadakseen tämän kakun reseptin.

Hauduta tuoksuvaa aromaattista teetä ja kutsu kaikki maistamaan herkullista kirsikkapiirakkaa! 🙂

Kirsikkahiivapiirakkaat eivät ole koskaan tarpeettomia! Leivonnaiset ovat mehukkaita, kirkkaita, pehmeitä ja aromaattisia. Voit valmistaa piirakoita mihin aikaan vuodesta tahansa tuoreista, purkitettuja, pakastemarjoista. Tässä on valikoima menestyneimmistä resepteistä.

Hiivapiirakka kirsikoilla yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kuivahiivaa käytetään nykyään pääasiassa taikinaan. Raakapuristettua hiivaa laitetaan harvoin, koska se on oikempaa työssä ja varastoinnissa. Kuivahiiva voidaan yksinkertaisesti sekoittaa jauhojen kanssa tai laimentaa lämpimään nesteeseen. Veden lisäksi taikina valmistetaan maidolla, kefirillä, smetalla, suolalla, sokerilla.

Kirsikan kivet poistetaan aina. Koska marjat ovat melko happamia, ne ripottelevat sokerilla. Joskus täytettä varten kirsikoita täytyy keittää hieman tai tummentaa mehussa. Usein siihen lisätään muita marjoja tai hedelmiä, raejuustoa, suklaata. Kirsikkapiirakat voidaan sulkea ja koostua kahdesta taikinakerroksesta tai avata. Joskus he tekevät niihin taikinaverkon, peitä pinta sprinkeillä.

Resepti 1: Avaa kirsikkahiivapiirakka

Avoimet hiivapiirakkaat kirsikoilla valloittavat salaperäisellä täyttellään ja näyttävät aina herkulliselta. Tässä kakussa käytetään kirsikkasiirappia, joka on erittäin helppo valmistaa.

0,12 litraa maitoa;

0,3 kg jauhoja;

7 grammaa hiivaa;

20 grammaa sokeria taikinaan;

Hieman suolaa;

30 grammaa öljyä;

70 grammaa sokeria;

700 grammaa kirsikoita;

200 grammaa sokeria täytteeseen;

2 ruokalusikallista tärkkelystä;

2 ruokalusikallista sitruunamehua;

1. Yhdistä irtoaineet: jauhot hiivan, sokerin ja ripaus suolaa kanssa. Voit lisätä heti hieman vaniljaa, jotta taikinasta tulee aromaattisempaa.

2. Tuomme esilämmitettyä maitoa, lisää muna voin kanssa. Vaivaa taikina huolellisesti ja jätä tunti.

3. Huolehditaan kirsikoista. Poista siemenet marjoista, peitä sokerilla, lisää 40 ml vettä ja keitä kannen alla 10 minuuttia. Jäähdytä täyte. Laita tärkkelys ja sitruunamehu. Maun mukaan voit lisätä lusikallisen konjakkia tai mitä tahansa likööriä.

4. Kauli iso taikinakakku, laita se muottiin, jossa on reunat, anna reunojen roikkua. Sitten otamme veitsen ja leikkaamme ne varovasti ympyrään. Laitamme saadut nauhat sivuun toistaiseksi.

5. Aseta kirsikka siirappiin piirakan sisään.

6. Otamme lykätyt nauhat ja leikkaamme mahdollisiksi nauhoiksi. Levitämme verkon kakun päälle. Se voi olla harvinaista tai toistuvaa, kaikki riippuu halusta ja romujen määrästä.

7. Paista kakkua 220 asteessa noin 20 minuuttia.

Resepti 2: Suljettu hiivapiirakka kirsikoilla, jotka on valmistettu maidosta taikinasta

Resepti yksinkertaisimpaan hiivataikinaan kirsikoilla, jonka voit tehdä kotona

0,5 kg kirsikoita;

300 ml maitoa;

240 grammaa sokeria;

10 grammaa hiivaa;

50 ml mitä tahansa öljyä;

2 ruokalusikallista tärkkelystä.

1. Kuumennamme maitoa. Lisää 40 grammaa kidesokeria ja reseptihiivaa, sekoita.

2. Lisää viiden minuutin kuluttua vajaa teelusikallinen suolaa ja kaada sitten kasviöljyä tai sulatettua margariinia.

3. Lisää jauhot ja valmista tavallinen keskivahva taikina. Sen ei pitäisi olla tahmeaa tai liian jyrkkää. Lähdemme kahdeksi tunniksi.

4. Pestään kirsikat, poistetaan siemenet ja jätetään odottamaan siivet, mieluiten siivilä.

5. Kauli taikinasta kaksi kakkua, tee munkki hieman pienemmäksi yläosaa varten kuin pohjaa varten.

6. Levitä suurempi kerros uunipellille.

7. Sekoita kirsikat jäljellä olevan sokerin kanssa. Lisää tärkkelys välittömästi.

8. Sulje piirakka, purista reunat. Teemme päälle pieniä reikiä. Jätämme kaksikymmentä minuuttia.

9. Vatkaa muna, voitele työkappale ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Resepti 3: Kefirtaikinasta valmistettu hiivapiirakka kirsikoilla

Tällaisen hiivakakun valmistamiseksi kirsikoilla voit käyttää paitsi kefiiriä. Myös juoksetettu maito, luonnonjogurtti, ilmoittamaton fermentoitu leivottu maito tai muu saatavilla oleva tuote sopivat.

lusikallinen hiivaa ilman liukulevyä;

250 grammaa kefiiriä;

500 grammaa jauhoja;

5 ruokalusikallista kasviöljyä;

0,5 tl suola;

3-4 ruokalusikallista sokeria;

0,15 kg sokeria;

kiloa kirsikoita;

1. Kefirin tulee olla lämmintä. Lisäämme siihen kaikki muut ainekset reseptin mukaan. Tasaisen jakautumisen takaamiseksi vatkaa vispilällä kolme minuuttia.

2. Lisää jauhot, tässä vaivaamme taikinaa käsin. Teemme pyöreän pullan, laitamme sen pussiin, lähetämme sen jääkaappiin ja unohdamme sen 3 tunniksi. Jos haluat saada taikinan nopeammin, voit pitää sen lämpimänä tunnin ajan.

3. Sekoita kirsikat sokerin kanssa juuri ennen kakun muodostamista.

4. Kauli kaksi tasaista kakkua, aseta niiden väliin täyte, kierrä reunat tiukasti yhteen.

5. Anna kakun kohota uunipellillä.

6. Voitele pinta keltuaisella ja paista 200 asteessa kullanruskeiksi.

Resepti 4: Hiivapiirakka kirsikoilla ja sprinkleillä

Resepti hiivataikinasta valmistettuun kirsikkapiirakkaan rapealla täytteellä. Se valmistetaan yksinkertaisesti, siitä tulee aina herkullista.

1 lusikallinen hiivaa;

1 lasillinen maitoa;

4-4,5 kupillista jauhoja;

2 ruokalusikallista sokeria;

2 ruokalusikallista tärkkelystä;

0,1 kg voita (sulaa);

0,4 kg kirsikoita.

Ripottele 120 grammaa voita, lasillista jauhoja ja 0,5 kupillista sokeria.

1. Aloitamme hiivataikinan lämpimässä maidossa. Liuota tätä varten suola, sokeri nesteeseen, lisää voita, ravista ja lisää jauhot. Poistamme massan makuulle tunniksi.

2. Sprinklien teko. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti jauhamalla jauhot voin ja sokerin kanssa käsillämme. Maun vuoksi voi lisätä hieman vaniljaa.

3. Poistamme kirsikoista siemenet, on parempi poistaa mehu.

4. Kauli taikinakerros, aseta se uunipellille. Sivut voidaan jättää pois.

5. Ripottele päälle tärkkelystä ja levitä sitten kirsikat. Sokeria ei tarvita.

6. Jäljellä on vielä peittää kirsikat valmiilla jauhorohkeilla ja piirakka voidaan laittaa uuniin.

7. Se valmistetaan 180 asteessa jopa puoli tuntia.

Resepti 5: Hiivapiirakka kirsikoilla ja raejuustolla

Resepti kirsikkapiirakkaan hiivataikinasta juustomassatäytteellä. Erittäin herkullinen herkku kotitekoisen teen juomiseen. Taikina valmistetaan maidon ja veden sekoituksesta.

100 ml vettä;

100 ml maitoa;

1 epätäydellinen lusikallinen hiivaa;

0,1 kg sulatettua voita;

800 grammaa jauhoja;

0,1 kg sokeria;

1 ripaus suolaa;

300 grammaa kirsikoita;

300 grammaa raejuustoa;

Sokeri täytteessä maun mukaan;

1. Lämmitämme maitoa vedellä. Tai laimennetaan vain maito kuumalla vedellä. Lisää hiiva sokerin kanssa, sekoita.

2. Lisää viiden minuutin kuluttua muna, kaada joukkoon sulatettu voi ja suola. Lisää jauhot, vaivaa ja lähetä taikina lepäämään kahdeksi tunniksi, se on valmista toisen kohotuksen jälkeen.

3. Makeuta raejuusto mielesi mukaan, jauha hyvin. Lisää kirsikat, sekoita.

4. Jaa taikina kahtia ja muotoile umpinainen piirakka, jonka keskellä on juustomassa. Jos taikinaa on vähän jäljellä, voit tehdä koristeita.

5. Voitele keltuaisella, lähetä uuniin ja paista kullanruskeiksi. Jäähdytä se.

Resepti 6: Kirsikkahiivapiirakkatukit

Mielenkiintoinen tapa muodostaa hiivapiirakka kirsikoista. Voit ottaa sille minkä tahansa taikinan, esimerkiksi keittää jonkin yllä olevista resepteistä.

0,9 kg taikinaa;

0,4 kg kirsikoita;

120 grammaa sokeria.

1. Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli jokaisesta osasta pitkä 10 x 25 senttimetrin nauha.

2. Levitä rivi siemenettömiä marjoja, ripottele päälle sokeria ja kierrä tukkiksi. On parempi puristaa päät, jotta mehu ei vuoda ulos paistamisen aikana.

3. Muotoile taikinasta ja kirsikoista vielä kaksi tukkia.

4. Aseta uunipellille, mutta älä tiiviisti toisiinsa. Jätämme vähintään senttimetrin, jotta tukit jäävät nostoon.

5. Anna työkappaleen seistä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. Huoneessa ei saa olla vetoa, muuten muodostettuun tuotteeseen muodostuu kuori.

6. Vielä voitele piirakka ja uuniin! Keitto 190.

7. Paistamisen jälkeen kakku jäähdytetään, leikataan tukkien poikki. Samoin voit leipoa leivonnaisia ​​pienten pallojen muodossa. Tätä varten kakut kaulitaan, kirsikoita laitetaan kuhunkin ja reunat puristetaan. Pinoa pallot uunipellille sileä puoli ylöspäin.

Resepti 7: Hiivapiirakka kirsikoilla ja suklaalla

Toinen resepti hiivapiirakkaalle kirsikoilla, johon voit ottaa täysin minkä tahansa taikinan. On parempi käyttää katkeraa suklaata, jossa on korkea kaakaopitoisuus.

0,8 kg taikinaa;

0,3 kg kirsikoita;

0,1 kg suklaata;

80 grammaa sokeria;

1. Kauli kilo taikinaa ohueksi kakuksi, lähetä se pyöreäksi.

2. Poista kirsikoista kivet, pilko suklaa pieniksi paloiksi ja lähetä ne marjoihin.

3. Lisää sokeri, sekoita ja levitä taikinakakun päälle.

4. Kauli jäljellä oleva taikina pitkällä nauhalla ja leikkaa sentin levyisiksi suikaleiksi. Laitamme sen piirakan päälle. Voit tehdä tavallisen verkon, mutta ei välttämätöntä. Spiraalit, siksak ja vapaamuotoiset muodot näyttävät myös söpöiltä.

5. Voitele kakun reunat ja verkko munalla.

6. Paista 200 asteessa enintään 20 minuuttia.

Resepti 8: Hiivapiirakka kirsikoiden ja omenoiden kanssa vedessä

Tätä kakkureseptiä varten taikina valmistetaan tavallisella vedellä ja vaatii halvimmat ruoat. Aromaattinen täyte kompensoi yksinkertaisten leivonnaisten makua.

0,5 litraa vettä;

2 munaa ja yksi proteiini;

15 grammaa hiivaa;

60 grammaa sokeria;

100 ml kasviöljyä tai sulatettua margariinia.

0,3 kg kirsikoita;

¾ lasillista sokeria;

Keltuainen voiteluun.

1. Laita sokeri, hiiva ja lasillinen jauhoja lämpimään veteen. Unohdamme taikinan puoleksi tunniksi.

2. Lisää kaikki muut ainekset: teelusikallinen suolaa, voita, munat, lisää jauhot.

3. Unohda taikina vielä 1,5 tunniksi.

4. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi.

5. Vapauta kirsikat siemenistä. Emme lisää vielä sokeria.

6. Jaa taikina kahteen osaan, mutta älä puoliksi. Teemme yhden kappaleen kolmanneksen lisää. Kaulimme, peitä lomakkeen pohja ja reunat.

7. Levitä kerros omenoita, ripottele päälle sokeria, kerros kirsikoita ja ripottele uudelleen päälle sokeria.

8. Sulje piirakka, tee muutama reikä.

9. Anna kohota hieman, voitele keltuaisella ja paista.

Hiivataikina ei pidä kylmästä ja vedosta. Huoneen tulee olla lämmin, hiljainen ja kostea.

Jauhot taikinaa varten vaatii seulonnan, se ei ole pelkkää roskaa. Toimenpiteen aikana tuote rikastuu hapella, se on helpompi yhdistää muihin ainesosiin ja taikina kohoaa helpommin.

Voit rasvata piirakat paitsi munalla, myös yksinkertaisesti keltuaisella, sokerisiirappilla. Jos tuotetta ei voideltu millään ennen uuniin lähettämistä, voit kävellä sen päällä heti paistamisen jälkeen voita.

Jotta kakun pohja ei kastuisi marjamehusta, ripottele taikinaan tärkkelystä, korppujauhoja tai hieman tavallisia jauhoja.

Piirakan voi tehdä erilaisilla täytteillä, mutta erityisen suosittu on kirsikkajälkiruoka. Kauden aikana käytetään tuoreita marjoja, muun ajan pakastemarjoja, jotka eivät menetä ominaisuuksiaan ja makuaan. Kirsikkapiirakan resepti on yksinkertainen ja erittäin helppo. Riippumatta siitä, minkä tyyppistä taikinaa valitaan, jopa emäntä, jolla ei ole kokemusta tällä alalla, pystyy käsittelemään valmistuksen.

Tämä on yleisin kirsikkapaistettu vaihtoehto. Siitä tulee tuoksuva ja maukas, ihanteellinen vatkaukseen.

Ainekset:

• öljy - 110 g;
• jauhot - 210 g;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 110 g;
• kivettömiä kirsikoita - 550 g;
• täytteessä oleva vesi - 200 ml;
• kaneli - puoli teelusikallista täytteessä;
• täyte sokeri - 110 g;
• tärkkelys täytteessä - 1 rkl. lusikka;
• suolaa - täytteessä, ripaus.

Valmistautuminen:

1. Ensimmäinen asia, joka on tehtävä, on täyte. Hän tarvitsee aikaa jäähtyä.
2. Kaada sokeri, suola, kaneli kattilaan - ota täytteelle ilmoitetut mittasuhteet. Kaada vettä (125 ml). Kiehua.
3. Sekoita mukissa loppu vesi ja tärkkelys. Kaada siirappiin. Kiehua. Odota hetki.
4. Levitä kirsikat. Keitä kolme minuuttia. Viilentyä.
5. Taikina on valmistettava paloiteltuna. Sekoita voi, jauhot, sokeri kulhossa. Jauhaa. Siitä tulee muru.
6. Kaada joukkoon muna. Vaivata.
7. Kauli tuloksena oleva massa. Aseta muotoon. Leikkaa ylimääräiset reunat pois. Ota haarukka ja pistele pintaa. Laita pakastimeen.
8. Puolen tunnin kuluttua laita täyte taikinan pinnalle.
9. Kauli loput taikinasta. Leikkaa raidat. Levitä täytteen päälle ristikkokuvioksi.
10. Siirrä uuniin. Aseta tilaksi 195 astetta.
11. Keitä puoli tuntia.

Vaahdotettu kirsikkahillo

Yllätä perheesi valmistamalla herkullinen ja aromaattinen kakku mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Ainekset:

• muna - 2 kpl;
• margariini - 200 g;
• jauhot - 450 g;
• vanilliini;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sokeri - 200 g;
• kirsikkahillo - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Sulata margariini. Käytä tätä varten mikroaaltouunia tai vesihaudetta. Jäähdytä.
2. Laita uuni 190 asteeseen.
3. Laita sokeri kulhoon.
4. Kaada joukkoon voi, munat.
5. Kaada joukkoon vanilliini. Sekoita.
6. Lisää jauhot leivinjauheen kanssa. Vaivata.
7. Leikkaa kahteen osaan, joista toisen on oltava suurempi.
8. Laita pienempi määrä pakastimeen 30-40 minuutiksi.
9. Ripottele jauhot uunipellille.
10. Levitä taikina.
11. Kaada hillo, tasoita lusikalla.
12. Poista jäätynyt osa ja raasta karkealla raastimella. Levitä hillon päälle.
13. Laita uuniin.
14. Hanki se puolessa tunnissa, koska se on ruskea.

Murotaikinapiirakka raastettuna

Jos haluat muistaa maun kaukaisesta lapsuudesta, muista valmistaa tämä piirakka. Ihanteellinen arkivaihtoehto, joka sopii hyvin teen kanssa ja samalla korvaamaton herkku, jos vieraat ovat oven takana. Se valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti.

Ainekset:

• jauhot - 370 g;
• muna - 1 kpl;
• margariini - 250 g;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• sooda - puoli teelusikallista, muista maksaa sitruunamehulla;
• sokeri - 50 g;
• kirsikka - 950 g.

Valmistautuminen:

1. Ruoanlaittoon on käytettävä pehmennettyä margariinia. Viipale. Laita kulhoon.
2. Kaada joukkoon kananmuna smetanan kanssa.
3. Kaada sokeri ja sooda, sammuta se sitruunamehulla.
4. Kaada jauhot siivilän läpi, vaivaa.
5. Leikkaa puoliksi.
6. Laita yksi osa pussiin ja laita pakastimeen.
7. Neljännestunnin kuluttua jaa ensimmäinen osa lomakkeen mukaan. Älä unohda muotoilla puskurit.
8. Asettele marjat. Ripottele päälle jauhoja (se imee ylimääräisen kosteuden). Jos marjat ovat jäässä, ne tulee sulattaa etukäteen.
9. Ota toinen osa pois, raasta karkealla raastimella. Ripottele marjoja.
10. Siirrä uuniin asettamalla tila 180 asteeseen.
11. Keitä 20 minuuttia.

Raejuuston kanssa

Piirakka kirsikoilla ja raejuustolla osoittautuu runsaaksi, maukkaaksi ja erittäin nopeaksi valmistaa. Tärkeintä on käytä kivettömiä kirsikoita.

Ainekset:

• jauhot - 420 g;
• kirsikka - 570 g;
• raejuusto - 320 g;
• sokeri - 270 g;
• muna - 2 kpl;
• margariini - 130 g;
• suola;
• muna täytteeksi - 1 kpl;
• sooda;
• maito - 8 rkl. lusikat;
• tärkkelys - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Kaada munat kulhoon. Lisää sokeri. Lyödä.
2. Sulata margariini.
3. Sekoita munamassan kanssa.
4. Suola.
5. Kaada joukkoon maito.
6. Kaada kiehuvaa vettä soodan päälle, odota, kunnes se sammuu. Kaada massaan.
7. Lisää jauhot.
8. Vaivata.
9. Sekoita raejuusto kulhossa täytteen sokerin kanssa.
10. Riko muna, lisää tärkkelys. Sekoita.
11. Jaa taikina muodon mukaan. Levitä marjat, raejuusto.
12. Siirrä uuniin. Keitä 40 minuuttia.
13. 180 asteen tila

Lehtitaikina

Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi sinun tulee ostaa valmis taikina etukäteen. Lehtitaikinakirsikkapiirakka piristää perheiltaa.

Ainekset:

• sokeri - 400 g;
• valmis lehtitaikina - 0,5 kg;
• tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
• kirsikkamarja - 850 g;
• muna - 3 kpl;
• smetana - 210 ml.

Valmistautuminen:

1. Sulata taikinakerrokset. Leikkaa kahteen osaan, joista toisen on oltava suurempi kuin toinen.
2. Kauli kaksi massaa.
3. Aseta iso uunipellille.
4. Muotoile sivut.
5. Ripottele kirsikoihin tärkkelystä, levitä taikinan pinnalle.
6. Sekoita kulhossa munat, sokeri, smetana. Levitä kirsikoiden päälle.
7. Kypsennä uunissa puoli tuntia.
8. 180 asteen tila

Kirsikkapiirakkaa hidas liesi

Multicookerissa herkulla on erityinen maku ja aromi.

Jotta taikina koskettaisi marjoja kuivemmaksi, sinun täytyy ripotella kirsikoita tärkkelyksellä, joka imee tarpeetonta kosteutta.

Ainekset:

• jauhot - 260 g;
• kirsikka - 350 g;
• rakesokeri - 3 rkl. lusikat;
• muna - 3 kpl;
• leivinjauhe - pussi;
• kerma - 2 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - pussi.

Valmistautuminen:

1. Valmistele kulho voitelemalla se öljyllä.
2. Ripottele kirsikoihin tärkkelystä.
3. Kaada jauhot erilliseen astiaan siivilän läpi. Lisää vaniljasokeri ja leivinjauhe. Sekoita.
4. Kaada joukkoon munat. Kaada smetana ja kerma. Lisää sokeri. Sekoita. Vispilää on kätevä käyttää.
5. Kaada saatu seos kulhoon. On tarpeen kaataa keskelle, itse taikina jakautuu pohjaa pitkin, kuten pitää.
6. Jaa marjat.
7. Aseta "Leivonta"-tila.
8. Aseta ajastin yhdeksi tunniksi.
9. Kun kuulet signaalin prosessin päättymisestä, vaihda lämmitykseen.
10. Aika on neljäsosa tuntia.

Resepti Julia Vysotskajalta

Ei kakku, vaan satu! Hemmottele itseäsi kuuluisan televisio-ohjaajan herkullisilla leivonnaisilla.

Ainekset:

• kivettömiä kirsikoita - 500 g;
• suola - ripaus täytteelle;
• jauhot - 250 g;
• munanvalkuainen - 4 kpl. Täytettä varten;
• voi - 125 g voita;
• mantelit - 120 g täytteessä;
• kananmuna;
• kidesokeri - 150 g täytteessä.

Valmistautuminen:

1. Tarvitset jäähdytettyä öljyä. Raasta karkealla raastimella.
2. Kaada jauhot siivilän läpi. Jauhaa. Saat pienen murun.
3. Kaada joukkoon muna. Lisää suolaa. Sekoita vaivaamalla taikinaa.
4. Rullaa ylös. Aseta pakkaukseen. Jäähdytä tunnin ajan.
5. Kauli taikina. Kierrä sitten palloksi. Toista tämä toimenpide neljä kertaa.
6. Valmistele muotti voitelemalla se öljyllä.
7. Levitä taikina pohjalle.
8. Ota haarukka. Puhkaista.
9. Hienonna mantelit blenderillä.
10. Ripottele taikinan päälle.
11. Laita proteiinit kulhoon. Kaada täytteeseen sopiva määrä sokeria. Lyödä. Sinun pitäisi saada tiheä vaahto koostumukselta.
12. Kaada puolet massasta kirsikan päälle. Sekoita.
13. Laita taikina päälle.
14. Levitä loppu rehevä massa marjojen päälle.
15. Lähetä uuniin (180 astetta).
16. Paista puoli tuntia.

Hiivataikinasta

Piirakka on mehukas ja herkullinen. Halutessasi voit muotoilla taikinasta osia ja koristella kakun yläosan.

Ainekset:

• muna - 2 kpl;
• tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• voita - 110 g;
• kivettömiä kirsikoita - 850 g;
• tuore puristettu hiiva - 50 g;
• rakesokeri - 100 g taikinaa varten;
• suola - 0,25 tl;
• rakesokeri - 90 g täytteessä;
• jauhot - 420 g;
• maito - 200 ml.

Valmistautuminen:

1. Sulata voi. Jäähdytä.
2. Kaada joukkoon kidesokeria. Sekoita.
3. Sekoita hiiva, kananmunat ja suola erikseen.
4. Yhdistä kaksi seosta.
5. Sekoita.
6. Kuumenna maito.
7. Kaada seokseen.
8. Lisää jauhot. Sekoita.
9. Peitä pyyhkeellä. Vaadi pari tuntia.
10. Tänä aikana massa kasvaa.
11. Rutistaa. Leikkaa kahteen epätasaiseen osaan.
12. Pienempi jätetään sivuun, suurempi osa kaulitaan. Koko tulee olla hieman leivinpaperia suurempi.
13. Siirrä uunipellille.
14. Valuta marjoista mehu, sekoita tärkkelyksen ja sokerin kanssa.
15. Levitä taikinan pinnalle.
16. Kääri taikinan reunat täytteen päälle.
17. Kauli jäljellä oleva taikina, leikkaa suikaleiksi.
18. Aseta kakun päälle, muodosta kuvio.
19. Laita uuniin, valitse 160 astetta.
20. Keitä tunnin ajan.

Pakastettu kirsikkapiirakka

Näitä leivonnaisia ​​voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Sulatuksen jälkeen kirsikat eivät menetä makuaan, ne pysyvät samoina tuoksuvina ja terveinä. Ja valmiissa versiossa kukaan ei ymmärrä, että kirsikat on jäädytetty.

Ainekset:

• muna - 2 kpl;
• vanilliini;
• voita - 130 g;
• leivinjauhe - 2 tl;
• sokeri - 100 g;
• smetana - 3 rkl. täydet lusikat;
• jauhot - 280 g.

Täyte:

• jäädytetyt kirsikat - 300 g;
• vanilliini;
• muna - 2 kpl;
• smetana - 200 ml;
• sokeri - 100 g.

Valmistautuminen:

1. Ota kirsikat pois, laita siivilään. Sulatuksen yhteydessä mehua vapautuu, ruoanlaittoon sitä ei tarvita, anna valua.
2. Sulata voi ja jäähdytä.
3. Kaada joukkoon munat.
4. Lisää sokeri.
5. Kaada joukkoon smetana. Sekoita.
6. Lisää leivinjauhe jauhojen ja vaniljan kanssa.
7. Kytke mikseri päälle. Sekoita.
8. Laita saatu massa muodon pohjalle ja reunoille.
9. Pistele haarukalla.
10. Aseta marjat.
11. Valmista täyte. Sekoita tätä varten smetana munien ja vaniljan kanssa.
12. Kaada marjojen päälle.
13. Laita uuniin, jonka lämpötila on 180 astetta.
14. Paista puoli tuntia.

wieniläinen

Käytän saatavilla olevia tuotteita ja vietän mahdollisimman vähän aikaa, saan upean jälkiruoan, joka sopii iltajuhliin rakkaiden kanssa.

Ainekset:

• kirsikka - 450 g;
• leivinjauhe - 5 g;
• rakeistettu sokeri - 150 g;
• muna - 4 kpl;
• jauhot - 210 g;
• voita - 180 g;
• vanilliini - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Ruoanlaittoa varten tarvitset pehmennettyä voita, joka on jauhettava sokerilla.
2. Kaada joukkoon munat. Kytke sekoitin päälle, vatkaa.
3. Lisää jauhot leivinjauheen ja vaniljan kera.
4. Öljyä muotti.
5. Levitä taikina. Asettele marjat.
6. Laita uuniin (180 astetta).
7. Paista puoli tuntia.

Talvi kirsikka

Tämä resepti oli monien isoäidemme allekirjoitus. Siksi piirakka kupillisen kuumaa juomaa kera tuo mieleen muistoja kaukaisesta lapsuudesta.

Ainekset:

• sokeri - 200 g;
• leivinjauhe - pussi;
• muna - 2 kpl;
• vanilliini;
• jauhot - 620 g;
• tuoreet jäädytetyt kirsikat - 750 g;
• voita - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Kaada munat sulatetun voin joukkoon.
2. Kaada jauhot sokerilla ja vaniljalla.
3. Laita leivinjauhe.
4. Vaivaa taikina. Laita jääkaappiin peitettynä pussilla.
5. Leikkaa massa paloiksi, joista yksi on suurempi.
6. Jaa muodon mukaan. Levitä kirsikat.
7. Kauli toinen osa. Leikata. Laita ritilälle kirsikoiden päälle.
8. Laita uuniin ja aseta tila 180 asteeseen.
9. Aika 20-25 minuuttia.

Kun haluat piirakat, mutta ei ole halua ja mahdollisuuksia vaivata taikinaa, valmiita taikinaa tulee auttamaan :)
Vähän aikaa ja vaivaa kuluu, mutta tulos on tämä
Otin valmiin hiivataikinan, vaikka lehtihiiva olisi myös ihanteellinen kirsikkapiirakkaan.

Voit ottaa mitä tahansa kirsikkaa: tuoretta, kivetöntä, pakastettua. Tein pakastekirsikkapiirakkaa.

Joten ensimmäinen askel on sulattaa kirsikat hieman huoneenlämmössä.
Valmista sitten taikina.
Minulla oli 2 kerrosta pakastetaikinaa, joiden kokonaispaino oli 500 g.
Taikina sulatetaan huoneenlämmössä pehmeäksi ja kaulitaan sitten jauhotetulla alustalla ohuiksi neliömäisiksi kerroksiksi.

Yhdestä kerroksesta on leikattava pieni osa kakun koristeluun.
Voitele pyöreä uunivuoka reilusti voilla. Laita siihen ensin yksi neliö taikinaa, ripottele päälle tomusokeria. Laita sitten toinen kerros taikinaa päälle näin

Voitele taikinan yläkerros 1 tl kasviöljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Ne imevät itseensä kirsikkamehua.

Nyt sinun täytyy laittaa kirsikat ilman mehua taikinaan, jakaa tasaisesti yhteen kerrokseen.

Ripottele kirsikoihin reilusti tomusokeria.

Taita taikinan reunat.

Leikkaa sivuun jätetystä taikinapalasta 4 suikaletta ja koristele piirakan pinta.

Harjaa tällä seoksella silikoniharjalla kaikki saumat, koko kakku ja jopa kirsikat. Paistamisen aikana tämä suojaa kakkua valuvalta mehulta ja täytteeltä.

Ennen paistamista piirakkaa kannattaa pitää lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia, jotta taikina kohoaa hieman.

Laita muoto 200*C:een esilämmitettyyn uuniin 30-35 minuutiksi.
Valmis kakku voidaan ottaa pois muotista ja siirtää vadille, kun se jäähtyy.
Ripotin sen kookospähkinällä.

Kypsennysajat on ilmoitettu ilman kirsikoiden ja taikinan sulattamista.

Nauti teestäsi!

Kokkausaika: PT01H10M 1 h 10 min.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: 120 minuuttia

Tämä on paras kirsikkapiirakka, ja valokuvalla varustettu reseptini auttaa sinua vaihe vaiheelta kypsentämään sen uunissa hiivataikinasta, joka puolestaan ​​valmistetaan kuivalla nopeavaikutteisella hiivalla maidolla ja margariinilla ja kirsikkatäytteellä. Muista, että viimeksi ehdotimme.
Kypsennys kestää 120 minuuttia, ilmoitetuista aineksista saat 8 annosta.

Ainekset:

- vehnäjauho - 370 g;
- hiiva - 10 g;
- muna - 1 kpl;
- maito - 140 ml;
- margariini - 50 g;
- sokeri - 100 g (50 g taikinalle, 50 g täytteelle);
- jäädytetyt kirsikat - 150 g;
- suola - 3 g;
- munankeltuainen - 1 kpl.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Jotta kirsikkapiirakkaa tulisi uunissa kuohkeaksi ja ilmavaksi, siivilöi vehnäjauhot hienon siivilän läpi, lisää jauhoihin hienoa ruokasuolaa, lisää hiiva. Kuiva nopeavaikutteinen hiiva voidaan sekoittaa jauhojen kanssa suoraan kulhossa.




Sekoita kaikki nestemäiset tuotteet erikseen - riko muna, kaada huoneenlämpöinen maito munaan.




Sulata margariini ja jäähdytä, kaada kulhoon maidon ja kananmunan kanssa. Jos lisäät kuumaa margariinia munaan, se käpristyy.
Lisää sitten 50 g hienoa sokeria ja sekoita ainekset.






Vaivaamme taikinaa - ensin sekoitamme tuotteet kulhossa, sitten laitamme ne laudalle ja vaivaamme käsin. Jos teet ruokaa sekoittimella, sinun on tässä vaiheessa asetettava koukkukiinnitys.




Pyörittele valmis taikina palloksi, peitä korkilla tai kulholla, anna lämmetä tunnin ajan.




Erottele noin 100 g taikinaa koristeeksi, loput rullaa 7 millimetrin paksuiseksi ympyräksi.
Laitamme kakun muottiin, nostamme reunoja, teemme korkeat reunat.






Laita pakastetut kirsikat lautaselle, jätä huoneenlämpöön tunnin ajan, valuta mehu, ripottele marjoihin sokeria (50 g).
Levitämme kirsikat löyhästi, paistaessa muodostuu mehua.




Leikkaa koristeeksi ohuiksi viipaleiksi syrjäytyneestä 100 g taikinasta. Teemme punoksen, leikkaa ylimääräinen saksilla.




Laita keltuaisella voideltu taikinanauha ympyrään, voitele myös grilli keltuaisella. Anna piirakan nousta 30 minuuttia.




Lähetämme lomakkeen kirsikkapiirakkaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, kypsennä 20 minuuttia.
Jäähdytä ritilällä, tarjoile teen kanssa!






Hyvää ruokahalua!
Siitä tulee vielä maukkaampaa