Ja tuo pöytään jotain täysin epätavallista. Mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta saada eksoottisia tuotteita paikallisilta markkinoilta ja supermarketeista.

Äyriäisruokia juhlapöydällä

Tällaisissa tapauksissa paistetut simpukat voivat olla todellinen löytö, onneksi niitä löytyy helposti useimpien kalakauppojen hyllyiltä. Erilaiset reseptit voivat miellyttää vaativinta kotiäitiä, koska nämä nilviäiset valmistetaan fileinä, puolikuorina ja kokonaisina. Lisäksi simpukoiden mukana tulee valtava määrä kastikkeita, joita voit valmistaa myös itse.

Sinisimpukoiden hinta on melko korkea, mutta melko verrattavissa erinomaisten kala- ja katkarapulajikkeiden hintaan. Näistä merenelävistä valmistettuja ruokia ei tietenkään voi luokitella arkiruokaksi, mutta miksi et hemmotella itseäsi näin herkullisella ruoalla lomalla? Niille, jotka päättävät tarjoilla paistettuja simpukoita, voivat olla hyödyllisiä seuraavat reseptit. Ne ovat erilaisia ​​ja erilaisia, mutta jokainen niistä pystyy tyydyttämään vaativimmankin maun.

Sinisimpukoita kuorissa Välimeren kastikkeella

Yhden kilogramman äyriäisten valmistamiseksi tarvitset:

• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• oliiviöljy - 5 rkl;
• sitruuna - 0,5 (mehua varten);
• suola;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• Italialainen yrttimausteseos.

Kuoret tulee liottaa etukäteen kylmässä vedessä, jotta hiekka huuhtoutuu pois. Nyt kiehauta vesi, lisää laakerinlehdet ja pippuri, lisää simpukoita. Uudelleen keittämisen jälkeen odota tasan minuutti ja sammuta. Laita kuoret lautaselle jäähtymään.

Esilämmitä sillä välin uuni 180 asteeseen. Hienonna valkosipuli lämpenemisen aikana, kaada joukkoon sitruunamehu, lisää öljyä ja aromaattista yrttimaustetta. Avaa siivet veitsellä, kaada massan päälle valkosipulikastiketta, aseta uunipellille ja paista 7 minuuttia.

Valmis! Kuoreissa paistettuja simpukoita voidaan tarjoilla.

Sinisimpukoita valkosipulikastikkeella

Tämä ruokalaji tarjoillaan usein ravintoloissa. Sen tietävät todennäköisesti kaikki, jotka rakastavat paistettuja simpukoita. Resepti on suunniteltu kilolle äyriäisiä kuorissa. Lisäksi tarvitset:

• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• keltuainen - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• vehnäjauho - 2 rkl;
• persilja;
• suola.

Ennen sinisimpukoiden kypsentämistä ne on liotettava vedessä. On kuitenkin suositeltavaa tehdä tämä aina, vaikka ne näyttäisivätkin puhtailta.

Seuraava vaihe on upottaminen kiehuvaan veteen. Tämä mahdollistaa venttiilien avaamisen helposti (ellei meillä tietysti ole kiinteitä kuoria puolikkaiden sijaan). Aseta sitten kuoret foliolla vuoratulle uunipellille ja aloita kastikkeen valmistus. Kuullota jauhot, lisää voita ja 1 kuppi lientä. Voit käyttää sitä, jossa simpukat keitettiin. Kun kastike on tasalaatuista, purista joukkoon valkosipuli ja poista se lämmöltä. Riko keltuainen haarukalla, lisää siihen pari lusikallista kastiketta, sekoita varovasti, jotta se ei juokse, kaada pannulle muun kastikkeen kanssa. Ripottele sitruunamehulla. Kuinka paljon sen pitäisi olla - jokainen päättää itse kulinaarisista mieltymyksistään riippuen.

Kaada saatu kastike jokaisen liemen päälle ja ripottele yrteillä. Paista tämä ruokalaji esilämmitetyssä uunissa, kunnes se on täysin kypsä vain 5 minuutissa. Uunissa paistetut simpukat tarjoillaan heti lämpiminä.

Simpukat viinikastikkeessa

Myös pakastetut simpukat sopivat tämän ruoan valmistukseen. Ennen sinisimpukoiden keittämistä ne on kuitenkin sulatettava. Valmistaaksesi kilogramman äyriäisannoksen, valmista:

• liemi (kala, kasvis) - 400 ml;
• kuiva valkoviini - lasi;
• sipulit - 3 kpl. keskikokoinen;
• paprika - 2 kpl .;
• jauhot - 2 rkl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• paprika, sokeri, suola - ripaus;

Paistetut simpukat, joiden resepti sisältää viiniä, eivät aiheuta alkoholimyrkytystä. Tätä ruokaa voivat syödä kaikki. Tosiasia on, että korkean lämpötilan vaikutuksesta "aste" yksinkertaisesti haihtuu jättäen vain hapan maun ja aromin.

Valmistamme kastikkeen näin. Paista sipuli ja pippuri, lisää jauhot ja viini, sekoita. Keitä 5 minuuttia ja mausta hienonnetulla valkosipulilla. Liuota mausteet ja sokeri veteen tai liemeen, laimenna kastike tällä seoksella ja anna kiehua uudelleen.

Paistamme simpukoita uunissa, foliolla vuoratulla pellillä, enintään 10 minuuttia. Mausta jokainen kastikkeella ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Paistettuja simpukoita kerma-juustokastikkeessa

Tätä ruokaa varten on myös suositeltavaa ostaa simpukoita yhdellä kuorella. Jos käytetään kokonaisia, ne on avattava jättämällä filee yhden kuoren päälle ja poistamalla toinen. Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

• simpukat yhdessä kuoressa - 400 g,
• kerma 33% - 200 ml;
• puolikuiva valkoviini - 150 g;
• juusto "Dorblu" - 50 g;
• purjoa, pari valkosipulinkynttä.

Kiehauta simpukat kuorien kanssa kiehuvassa vedessä. Paista valurautawokissa sipuli ja valkosipuli (pieneksi pilkottuna). Seuraavaksi sinun täytyy kaataa viiniä, kiehua hieman ja lisätä hienonnettu Dorblu. Hauduta kastiketta paksuksi. Aseta kuoret leivinpaperilla tai foliolla vuoratulle pellille, kaada kastike päälle ja paista uunissa 160°C noin 10 minuuttia.

Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana siipien kanssa.

Sinisimpukoita juusto-kaviaarikastikkeessa

Tämä herkullinen ruokalaji tarjoillaan maailman parhaissa ravintoloissa. Pehmeä simpukkaliha, rapea kaviaari ja viskoosi sulatettu juusto luovat jumalallisen yhdistelmän. Mutta nauttiaksesi tästä ylellisestä ruoasta, sinun ei tarvitse mennä ravintolaan. Voit valmistaa itse juustolla ja kaviaarilla paistettuja simpukoita. Tätä varten varaamme seuraavat ainesosat:

• simpukoita puolikkaina - 1 kg,
• Philadelphia-juusto - 0,5 kg;
• majoneesi "Provencal" - 0,2 kg;
• soijakastike - maun mukaan;
• lentävä kaviaari - 3 rkl;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• wasabitahna - 1 tl.

Keitä pestyt ja liotetut simpukat kiehuvassa vedessä pari minuuttia ja anna veden valua. Raasta sillä välin juusto hienolla raastimella ja sekoita majoneesiin. Lisää japanilainen piparjuuri. Kuinka paljon tätä mausteista maustetta ruokaan lisätään, on jokaisen päätettävissä itse. Kaikki riippuu perheen tai yrityksen kulinaarisista tavoista. Kaada päälle soijakastike ja sitruunamehu. Lisää nyt kaviaari ja sekoita huolellisesti, jotta se jakautuu tasaisesti koko kastikkeeseen. Laita simpukat uunipellille ja lisää kastike. Sen pitäisi täyttää kuoret kokonaan.

Sitten lähetämme astian paistamaan erittäin kuumassa uunissa. Paistettujen simpukoiden kypsyminen kestää noin 10 minuuttia.

Sinisimpukoiden alkupalojen tarjoilu pöytään

Yleensä jos nämä äyriäiset keitettiin kuorissa, ne tarjoillaan niissä. Yleensä ne asetetaan yhdelle suurelle lautaselle, vaikka niiden tarjoaminen annoksina on myös melko hyväksyttävää. Paistetut simpukat, kuten useimmat merenelävät, sopivat hyvin monenlaisten valkoviinien kanssa.

Etikettisäännöt sanovat, että simpukoita voi syödä erityisellä osterihaarukalla. Mutta jos äyriäisten paloja tarjoillaan kuorissa, on melko hyväksyttävää olla käyttämättä ruokailuvälineitä ollenkaan - ota vain kuori, tuo se suullesi ja juo sisältö. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta mehu ei roisku.

Jos venttiilejä on vaikea avata keittämisen jälkeenkin, äyriäiset ovat todennäköisesti vanhentuneita. Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi syödä niitä, koska kadonneiden simpukoiden myrkytys on erittäin helppoa.

Älä pidennä reseptissä ilmoitettua aikaa liikaa, muuten liha on sitkeää. Älä kuitenkaan pelkää kokeilla ainesosia: vaihda juustotyyppi toiseen, lisää suosikkimausteitasi kastikkeisiin, käytä sitruunamehun sijasta muita sitrusmehuja ja luo herkullisia ruokia omassa keittiössäsi.

Meri on ruokkinut ihmistä tuhansia vuosia. Se on ravintovarastojen arkisto, jotka ovat kuuluisia ravintoarvostaan ​​- harvinaisista hivenaineista, vitamiineista, aminohapoista, korkealaatuisesta proteiinista. Meret ja valtameret elävät kalojen lisäksi mustekaloja, rapuja, kalmareita, kampasimpukoita ja monia muita terveellisiä, ravinnoksi soveltuvia mereneläviä, mukaan lukien simpukat. Joissa on pehmeä pehmeä liha ja makeahko maku. Keitettäessä se antaa miellyttävän tuoksun. Pilafit, keitot, salaatit ja muhennokset valmistetaan simpukanlihasta. Se on suolattu, suolattu, savustettu, paistettu, paistettu. Sinisimpukoita tarjoillaan pastan, murojen, perunoiden ja vihannesten kanssa. On syytä muistaa, että keitetyt äyriäiset on suositeltavaa syödä välittömästi; älä säilytä niitä yli 12 tuntia, muuten myrkytys on mahdollista.

Sinisimpukat - ruoanvalmistus

Ennen käyttöä äyriäiset vaativat jonkin verran valmistelua. Jos et halua pureskella hiekkaa syödessäsi, pakastetut simpukat on huuhdeltava erittäin huolellisesti sulatuksen jälkeen.

Jos aiot kypsentää simpukoita kuorissaan, valmistus on pidempi. Ensinnäkin ne on tarkastettava silmämääräisesti ja poistettava äyriäiset, joiden kuoret ovat vahingoittuneet; niitä ei syödä. Venttiilien avaamiseksi simpukat on asetettava kuumalle paistinpannulle tai laskettava kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi. Sitten liha poistetaan kuoresta, kasvusto (leväkimppu, joka kiinnittää nilviäiset kiviin) vedetään ulos ja pestään perusteellisesti hiekan ja kivien poistamiseksi.

Sinisimpukat - parhaat reseptit

Resepti 1: Marinoidut simpukat

Yksi herkullisimmista simpukoista valmistetuista ruoista on yksinkertaisesti marinoida ne. Ne ovat erittäin maukkaita ja halvempia kuin kaupasta ostetut. Voit lisätä ne salaattiin, laittaa paahtoleivän päälle ja vain syödä ne. Tarjoamme kaksi ruoanlaittovaihtoehtoa. Ensimmäisessä tapauksessa marinadi ilmoitetaan lisäämättä etikkaa - mausteilla, valkoviinillä ja sitruunalla, toisessa - etikalla. Ja niin, niin herkullista.

Ainekset (1 vaihtoehto): 0,5 kg simpukoita, kasviöljy - 2-3 pöytää. väärä., ? sitruuna (mehu), 150 ml kuivaa viiniä (valkoviini), 1 valkosipulinkynsi, 1 tl kutakin. valehdella hunajaa ja valmistettua sinappia, suolaa, pippuria, 1 laakerinlehti, useita tuoreen tillin oksia ja korianteria.

Keittomenetelmä

Jos käytät pakastettuja simpukoita, sulata.
Valmista maustettu kastike, jossa simpukat keitetään. Keitä tätä varten viini, laita siihen valkosipuli (ei tarvitse pilkkoa), laakerinlehti, pippuri, laske simpukat ja keitä noin neljä minuuttia (mittaa aika kiehumishetkestä). Valuta siivilässä.
Valmista marinadi. Hienonna kasvikset hienoksi, lisää sitruunamehu, öljy, pippuri, sinappi ja suola. Voit käyttää mitä tahansa sinappia, esimerkiksi ranskalaista tai mausteista.
Siirrä vielä lämpimät simpukat laakerinlehden ja valkosipulin kynsineen marinaadiin ja anna olla jääkaapissa noin viisi tuntia. On kätevämpää marinoida lasipurkissa tai syvässä kulhossa. Muuten, voit marinoida katkarapuja samalla tavalla.

Ainekset (vaihtoehto 2): 0,5 kg simpukoita, puoli lasillista vettä, 1 pöytä. lusikka pöytäetikkaa (9%), 1,5-2 pöytää. valehdella sokeria, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Sulata äyriäiset. Suola vesi, keitä ja keitä simpukoita siinä kolmesta neljään minuuttia.
Valmista marinadi. Sen pitäisi maistua makealta ja hapanelta. Liuota suola ja sokeri kiehuvaan veteen ja lisää etikka. Laita simpukat kuumaan marinaadiin. Tunnin kuluttua ne ovat valmiita syömään. Voit laittaa ne purkkeihin ja lisätä vähän kasviöljyä.

Resepti 2: Paistetut simpukat

Paistetut simpukat eivät ole vain herkullisia, vaan myös näyttävät kauniilta, varsinkin jos ne paistetaan ja tarjoillaan suoraan kuorissaan. Tämä ruokalaji sopii sekä juhlapöytään että romanttiseen iltaan. Tarjoamme kaksi ruoanlaittovaihtoehtoa: ensimmäisessä vaihtoehdossa mereneläviä paistetaan kuorissa juustokuoren alla, toisessa - tavallisessa muodossa kastikkeella.

Ainekset (1 vaihtoehto): 0,5 kg simpukoita kuorissa, 2 tomaattia, 2 valkosipulinkynttä, 50 g voita, mausteita, 150 g kovaa juustoa.

Keittomenetelmä

Huuhtele simpukat hyvin, kuori kuoret ja keitä 10-15 minuuttia. Voit lisätä veteen laakerinlehteä, halutessasi mausteita ja suolaa. Kypsennyksen aikana kaikkien ovien tulee avautua. Suljettuja ei pidä syödä. Jaa jäähtyneet simpukat puoliksi ja erottele varovasti liha, joka tulee laittaa takaisin kuoriin.

Hienonna valkosipuli ja tomaatit raastimella tai tehosekoittimella. Laita pala voita ja lusikallinen tomaattiseosta molempiin lihapuoliskoon, raasta juusto päälle ja paista 20 minuuttia (180C).

Ainekset (vaihtoehto 2): 0,5 kg simpukoita, pippuria, kovaa juustoa - 100 g. Kastike: pehmeä sulatejuusto n. - 100-150 g, 200 ml kermaa, 25 g voita, 1 keltuainen, 1 pöytä. lusikka jauhoja, 3 valkosipulinkynttä.

Keittomenetelmä

Sulata simpukat, keitä kolme minuuttia suolalla maustetussa vedessä lisäämällä pippuria (5-6 kpl).

Valmista kastike. Hienonna valkosipuli ja lisää loput kastikkeen ainekset. On parempi sekoittaa vispilällä tai tehosekoittimella, jotta ei muodostu kokkareita.

Laita simpukat paistinpannulle tai muottiin, kaada päälle kastike. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 20-25 minuuttia (200C).

Resepti 3: Paistetut simpukat

Paistetut simpukat ovat helppo valmistaa, mutta maultaan herkullisia. Paistamiseen käytetään sekä kasviöljyä että sulatettua voita. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat voita, joka sisältää vähintään 25 % kasvirasvoja. Mutta se on ensin sulatettava. Muuten pannuun voi muodostua haitallisia syöpää aiheuttavia aineita sen palaessa.

Ainesosat: 0,5 kg simpukoita, kasviöljyä, 2 sipulia, suolaa, jauhettua kuumapippuria, äyriäismaustetta (tai Provencen yrttejä).

Keittomenetelmä

Pilko sipuli kuutioiksi ja paista kullanruskeaksi. Lisää simpukat ja paista jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia keskilämmöllä. Lisää suola, pippuri, mausteet ja ota pois lämmöltä. Anna hautua hetki peitettynä. Voidaan tarjoilla riisin, perunoiden kanssa tai erillisenä annoksena.

Kesä-helmikuun välisenä aikana pyydettyjä äyriäisiä kannattaa syödä, koska... Keväällä ne eivät ole niin maukkaita ja rasvaisia.

Sinisimpukoita ei pidä keittää pitkään, muuten ne ovat kuivia ja mauttomia. Kalmarien keittämistä koskeva sääntö koskee niitä - enintään kolmesta viiteen minuuttia.

Tuoreissa simpukoissa ei saa olla epämiellyttävää hajua ja tiiviisti suljetut läpät, joita ei voi avata käsin.

Meri on ruokkinut ihmistä ensimmäisistä päivistä lähtien. Vesien syvyyksissä ei asu vain kalat, vaan myös kalmarit, mustekalat, katkaravut, kampasimpukat - niitä kaikkia voidaan syödä. Syötäviä meren asukkaita ovat myös simpukat. Nämä ovat simpukoita, joita löytyy kaikkialta maailmasta. Niitä pidetään herkkuna, ja lisäksi ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja niillä on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.

Niiden valmistukseen on monia reseptejä, mutta ensin sinun on valittava laadukas tuote. Äyriäisten muoto ja koko voivat vaihdella, mutta tämä ei vaikuta niiden makuun. Kun ostat simpukoita kuoressa, on tärkeää, että se on suljettu, muuten voit saada vakavan myrkytyksen. Lämpökäsittelyn jälkeen äyriäiset on lajiteltava: jos venttiilit pysyvät kiinni, äyriäiset ovat huonolaatuisia ja ne tulee heittää pois. Kun vain parhaat näytteet on valittu, jatkokäsittely voi alkaa.

Resepti simpukoille uunissa

Ainesosat:

• Sinisimpukat ilman kuorta: 500 g;
• Sitruuna: 1/2 kpl;
• Valkosipuli: 2 neilikkaa;
• voita: 100 g;
• Neilikka: 4 kpl;
• Suola, pippuri, persilja: maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pese merenelävät hyvin juoksevalla vedellä. Poista levät. Voitele pieni kattila öljyllä, laita siihen simpukoita, ripottele päälle hienonnettua persiljaa, valkosipulia ja neilikkaa. Mausta suolalla, pippurilla, sulatetulla voilla ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Laita valmiit simpukat suurelle vadille ja ripottele päälle sitruunamehua. Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistetut simpukat

Ainesosat:

• Sinisimpukat kuorissa: 500 g;
• Soijakastike: 2-3 rkl;
• Kuiva valkoviini: 2-3 rkl;
• Sitruuna: 1/2 kpl.

Valmistautuminen:

Tätä reseptiä varten tarvitset simpukoita kuorissaan. Laita simpukat kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi, poista sitten ja hävitä kaikki merenelävät, joiden kuoret pysyvät suljettuina.

Huuhtele loput avoimet kuoret ja simpukat kylmässä vedessä, poista levät ja laita yksi kerros uunipellille. Kaada niihin soijakastike ja valkoviini ja paista uunissa noin 15 minuuttia 180-220°C lämpötilassa. Aseta merenelävät tasaiselle lautaselle ja ripottele sitruunamehulla. Ihana romanttinen illallinen kahdelle on valmis! Voidaan tarjoilla rapean valkosipulileivän ja lasillisen valkoviiniä kanssa. Hyvää ruokahalua!

Sinisimpukat uunissa juuston kanssa

Ainesosat:

• Sinisimpukat kuorissa: 200 g;
• voita: 20 g;
• parmesaani: 100 g;
• Valkosipuli: 2 neilikkaa;
• Sitruuna: 1/2 kpl;
• Raskas kerma: 50 ml.

Valmistautuminen:

Ota simpukoita yhdellä kuorella, sulata, huuhtele hyvin hiekan ja levien poistamiseksi. Lihaksikasta jalkaa, joka pitää lihan kuoressa, ei tule leikata.

Sulata voi paistinpannussa, lisää hienonnettu valkosipuli ja aseta merenelävät varovasti kuori alaspäin. Hauduta miedolla lämmöllä, lisää kerma, sekoita. Siirrä simpukat 10 minuutin kuluttua uunipellille, ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa 5-10 minuuttia. Lisää pikanttinen maku ripottele astiaan sitruunamehulla ennen tarjoilua.

Uunissa paistettuja vihreitä simpukoita

Ainesosat:

• Sinisimpukat kuorissa: 1 kg;
• majoneesi: 150 g;
• Sinappi: 1 tl;
• Soijakastike: 1 tl;
• Tilli: maun mukaan.

Valmistautuminen:

Tarvitset mereneläviä yhdellä läpällä. Ne on poistettava pussista, sulatettava, huuhdeltava kylmällä vedellä ja irrotettava varsi, joka kiinnittää nilviäisen kuoreen. Aseta simpukat uunipellille ja laita uuniin 10-12 minuutiksi 120 asteeseen.

Sekoita kulhossa majoneesi, sinappi, soijakastike ja hienonnettu tilli (voit käyttää kuivattua). Ota simpukat uunista, voitele kastikkeella ja anna levätä 5 minuutiksi. Asettele valmiit simpukat tuulettimeen pyöreälle lautaselle ja aseta keskelle puolikas sitruuna tai oksa basilikaa. Tämä ruokalaji näyttää erittäin kauniilta eikä vaadi lisäkoristeita.

Sinisimpukoiden kypsentäminen uunissa

Ainesosat:

• Sinisimpukat kuorissa: 500 g;
• korppujauhoja: 3 rkl;
• Juusto: 100 g;
• Oliiviöljy: 2 rkl;
• Valkosipuli: 3 neilikkaa;
• Tilli, suola, pippuri: maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pese sulatetut simpukat yhdellä kuorella, puhdista jäljellä olevasta hiekasta ja levistä. Laita merenelävät uunivuokaan ja lisää suolaa.

Raasta juusto, yhdistä se korppujauhojen ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Lisää oliiviöljy, hienonnettu tilli, sekoita hyvin. Peitä simpukat saadulla seoksella. Paista mereneläviä uunissa 220 asteessa 10 minuuttia. Tarjoile valmis ruoka kuumana. Hyvää ruokahalua!

Paista simpukat 230 asteessa.

Kuinka leipoa simpukoita

Ainesosat
Sinisimpukat puolikuorissa - 1 kilogramma
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Oliiviöljy - 5 ruokalusikallista
Sitruuna - puolikas
Mauste "Provence" - puoli teelusikallista
Suolaa maun mukaan

Kuinka leipoa simpukoita
Pese simpukat, erota liha kuorista ja laita sitten kukin simpukka pesualtaaseen. Laita simpukoiden kuoret uunivuokaan. Hienonna valkosipuli, sekoita öljyyn, mausteisiin ja puristettuun sitruunamehuun. Peitä jokainen simpukka kastike.
Esilämmitä uuni 230 asteeseen. Aseta uunivuoka simpukoineen uunin keskiritilälle. Paista simpukoita 7 minuuttia.

Kastikkeet simpukoiden leivontaan

12 simpukolle
1. Kastike sulatejuustolla: sulatejuusto - 200 grammaa, kerma 20% - 50 millilitraa, viiriäisen muna - 1 kpl, voita - 1 tl, konjakki - 1 rkl, tilliä - useita oksia, parmesaanijuustoa - 4 ruokalusikallista, suolaa ja pippuria maun mukaan.

2. Valkosipuli-sitruunakastike paistetuille simpukoille: sitruunamehu - neljäsosasta sitruunasta, valkosipuli - 1 kynsi, voita - 1 rkl, tilliä ja persiljaa - 4 ruokalusikallista, suolaa ja pippuria - maun mukaan.

3. Smetana ja sahramikastike simpukoiden leivontaan: sipuli - puolikas, pinaatti - 100 grammaa, sahrami - puoli teelusikallista, voita - 50 grammaa, smetana - 2 ruokalusikallista, suolaa ja pippuria - maun mukaan.

4. Kastike lentokalakaviaarilla paistetuille simpukoille: rahkajuusto - 100 grammaa, lentävä kaviaari - 100 grammaa.

Oletko koskaan keittänyt vihreitä simpukoita? Ei, silloin sinulla on tällainen mahdollisuus, koska tänään kerromme sinulle, kuinka valmistaa erittäin maukkaita, kauniita ja juhlavia simpukoita kuorissaan!

Ainesosat

Vaiheittainen resepti simpukoiden keittämiseen kuorissa valokuvilla

Joten näytämme vähän mielikuvitusta ja kulinaarista taitoa:

Sulata ensin simpukat, pese ne kylmässä vedessä, lisää suolaa, pippuria ja sitruunamehua.

Anna simpukoiden levätä 20 minuuttia.

Kaada sitten smetana simpukoiden päälle, laimenna se vedellä, sinun pitäisi saada paksua kermaa vastaava massa.

Nyt on uunin vuoro, lämmitetty 235 asteeseen, paista simpukoita siinä 10 minuuttia.

Ripottele simpukoille kymmenen minuutin kuluttua juustoraastetta ja pidä uunissa vielä 5 minuuttia.

Kun herkku on valmis, koristele ruoka hienonnetulla tillillä tai persiljalla ja tarjoile, herkulliset ja hieman jäähtyneet simpukat kuorissaan ovat valmiita!

Videoresepti: Sinisimpukoita kuorissa

Resepti paistetuille simpukoille kuorissa

Joten, jotta voit keittää simpukoita tämän reseptin mukaan, tarvitset:

Ainesosat:
simpukat - 1 kg;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
oliiviöljy - 5 ruokalusikallista;
sitruunamehu - 0,5 sitruunalla;
italialaiset yrtit - 0,5 tl;
suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä.

Aloitetaan nyt luominen:

1. Sulata simpukat ja pese ne.
2. Ota kattila, kaada siihen vettä ja keitä.
3. Kaada suolaa kiehuvaan nesteeseen, lisää pippuria, laakerinlehteä ja laita simpukat tähän, keitä minuutti.
4. Ota sitten simpukat pois ja anna niiden jäähtyä.
5. Kuori valkosipuli ja hienonna.
6. Ota kulho, lisää öljy, hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, yrttimauste ja sekoita.
7. Esilämmitä nyt uuni 180 asteeseen.
8. Aseta simpukat uunipellille, kaada kukin syntyneellä valkosipulimassalla ja laita uuniin seitsemäksi minuutiksi. Siinä kaikki, simpukat ovat valmiita, voit nauttia tämän herkullisen ruuan uskomattomasta Välimeren aromista ja miellyttävästä mausta!

Sinisimpukat ovat eteläisten merien rannoilla elävien kansojen perinteistä ruokaa. Tämä herkku ei kuitenkaan ole yhtä suosittu venäläisten keskuudessa kuin esimerkiksi eurooppalaisten keskuudessa. Jos kuitenkin osaat keittää simpukat herkullisesti, näillä merenelävillä on enemmän kannattajia.

Uunissa paistetut simpukat

Ainesosat:

500 g simpukoita;

2 valkosipulinkynttä;

¼ sitruunan mehu;

2 rkl. lusikat oliiviöljyä;

½ tl kuivattuja yrttejä (provencal, italia jne.);

5 mustapippuria;

suolaa maun mukaan

3 laakerinlehteä

Kuinka valmistaa uunissa paistettuja simpukoita:

1. Sulata simpukat ilmassa. Jos ulkonevaa kuitukimppua (ns. partaa) ei poisteta, poista se.
2. Kaada 1 litra vettä kattilaan, laita siihen laakerinlehti, lisää suolaa, pippuria ja kiehauta. Laita kuoret kiehuvaan veteen, anna veden kiehua uudelleen ja keitä enintään 2 minuuttia.Valuta sitten merenelävät siivilässä ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.
3. Kuumenna uuni 180°C:een.
4. Jauha valkosipuli puristimessa, sekoita oliiviöljyyn, yrttiseokseen ja ¼ sitruunan mehuun.
5. Aseta simpukat uunipellille. Laita voi-valkosipulikastiketta jokaiseen puolikkaaseen - noin 1/3 tl. Laita leivinpelti mereneläviä esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä 7 minuuttia.
6. On parempi tarjoilla ruoka kuumana. Uunissa paistetut simpukat ovat valmiita!

Shutterstock

Ainesosat:

• 300 g simpukan lihaa;
• kasviöljy;
• 2 isoa sipulia;
• pippuri, suola;
• majoneesi

Kuinka keittää paistettuja simpukoita:

1. Huuhtele simpukat.
2. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa pieniksi paloiksi, paista kasviöljyssä ruskeaksi.
3. Lisää äyriäiset sipuliin, keitä vielä 4-5 minuuttia, lisää majoneesi, sekoita, sammuta lämpö.
4. Voit tarjoilla paistetut simpukat heti tai jäähdyttää ne huoneenlämpöisiksi.

Sinisimpukoita viinissä

Ainesosat:

1 kg simpukoita;

1 pieni porkkana;

1 pieni sipuli;

1 rkl. lusikka voita;

1 tl valkopippuria;

125 g valkoviiniä

Kuinka keittää simpukoita viinissä:

1. Huuhtele simpukat ja liota kylmässä vedessä 1 tunti. Puhdista kukin kuori harjalla ja poista lonkerot veitsellä.
2. Kuori sipulit, porkkanat, huuhtele, leikkaa pieniksi neliöiksi, joiden sivut ovat 3 mm.
3. Laita voi paksupohjaiseen paistinpannuun tai kattilaan, laita valmistetut kasvikset sulaan rasvaan ja hauduta noin 4 minuuttia.
4. Tämän jälkeen laita simpukat astiaan, pippuroi ne, lisää valkoviini, keitä 6 minuuttia peittämällä kannella. Pidä sitten kattilan kahvoista ja kannesta samalla kiinni käsilläsi, ravista sen sisältöä: tämä auttaa alempia simpukoita siirtymään ylös.
5. Keitä, kunnes kaikki kuoret aukeavat. Tarjoa viinissä keitetyt simpukat kuumana vaalean leivän kanssa.

Äyriäisruoat ovat saaneet suosiota ympäri maailmaa joka vuosi. Eri reseptien mukaan valmistettujen simpukoiden hieno maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Herkkua ei pidetä vain maukkaana, vaan myös terveellisenä, ja se sisältää vaikuttavan määrän mineraaleja.

Oikeiden simpukoiden valinta

1. Kun valitset tuoreita simpukoita, kiinnitä huomiota tuoksuun, äyriäisten tulee tuoksua mereltä. Muussa tapauksessa vieraan hajun esiintyminen viittaa tuotteen vaurioitumiseen. Kun valitset tuoreita simpukoita kuorissa, etsi tiiviisti suljettuja simpukoita.
2. Kun ostat kuorittuja pakastettuja äyriäisiä, kiinnitä huomiota väriin, sen tulisi olla sitruuna. Jos valitset simpukoita kuorissaan, tarkista niiden pinta huolellisesti. Siinä ei saa olla halkeamia tai kolhuja.
3. Nämä tekijät osoittavat laiminlyötyä varastointia ja jäätymistä. Tällaiset simpukat voivat olla vaaraksi keholle. Ei myöskään tule hyödyllisiä ominaisuuksia.
4. Makuominaisuudet riippuvat suoraan nilviäisten koosta. Kun ostat simpukoita, voit määrittää niiden laadun kotona. Aseta äyriäiset astiaan, jossa on sulatettua vettä, ja odota 30 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua elävät nilviäiset uppoavat pohjaan, kun taas pilaantuneet jäävät kellumaan.
5. Toinen tärkeä tekijä on, että hyvien simpukoiden kuoret ovat lähes aina kiinni. Voit tarkistaa tämän napauttamalla sitä. Jos kuori ei sulkeudu, hävitä simpukka.

Jäädytetyt simpukat kuorissa

• suodatettu vesi - 4,5 l.
• simpukat kuorissa - 1,2 kg.
• mausteet, ruokasuola - maun mukaan

1. Laita pakastetut simpukat kylmään veteen ja odota, kunnes ne ovat täysin sulaneet. Valitse sitten hyvät simpukat ja puhdista kuoret kiiltäväksi. Päästä eroon hiekasta ja levistä.
2. Kaada vesi emaliastiaan, aseta se polttimelle ja hauduta suurimmalla teholla. Odota, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.
3. Käännä sitten lämpö minimiin. Lisää simpukoita. Kun keität uudelleen, odota 3 minuuttia ja poista merenelävät. Aloita ateria lisäämällä tuoreita yrttejä tai kastiketta maun mukaan.

Simpukat kookosmaidolla

• sipuli - 1 kpl.
• sitruunaruoho - 10 gr.
• simpukat kuorissa - 2,2 kg.
• selleri - ½ varsi
• purjo - 1 varsi
• pöytäsuola - maun mukaan
• maustepippuri - maun mukaan
• kookosmaito - 600 ml.

1. Pilko kasvikset hienoksi. Purjoa pilkkoessasi yritä käyttää valkoista hedelmälihaa. Aseta äyriäiset suureen emaliastiaan, lisää päälle vihannekset ja lisää sitten mausteet. Kaada kookosmaito ainesten päälle.
2. Aseta kattila liedelle ja hauduta suurimmalla teholla. Odota noin 6 minuuttia, poista astia lämmöltä. Peitä astia kannella ja ravista hyvin.

• kivisuola - 25 gr.
• sitruunamehu - 12 ml.
• juomavesi - 1,2 l.
• simpukat kuorissa (tuoreet) - 1,8 kg.

1. Liota simpukat kylmässä vedessä ja kuori sitten kuoret. Kaada puhdistettu vesi lämmönkestävään astiaan, lämmitä ja odota, kunnes kuplia ilmestyy.
2. Lisää sitten sitruunamehu ja suola. Laita simpukat pannulle ja peitä kannella. 4-5 minuutin kuluttua poista avatut kuoret, keitä loput enintään 8 minuuttia.
3. Äyriäiset, jotka eivät ole avautuneet määritetyn ajan jälkeen, on hävitettävä. Käytä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Haudutettuja simpukoita valkosipulikastikkeessa

• sitruunamehu - 70 ml.
• valkosipuli - 1 pää
• tuoreet simpukat kuorissa - 1,2 kg.
• persilja - 10 gr.
• jauhettu mustapippuri - 4 gr.
• kerma - 20 ml.
• suodatettu vesi - 150 ml.
• pöytäsuola - maun mukaan
• voita - 65 gr.

1. Laita simpukat kylmään veteen. Aseta astia korkealle lämmölle. Odota, että kuoret avautuvat. Laita pannulle avautuneet simpukat. Päästä eroon kuoren yläosasta.
2. Kaada 150 ml astiaan simpukoiden kanssa. juomavesi. Lisää suolaa maun mukaan, voita, hienonnettua valkosipulia. Kuumenna astiaa noin 2 minuuttia.
3. Kun määrätty aika on kulunut, sekoita joukkoon kerma. Miedolla lämmöllä kiehumisprosessi jatkuu, kunnes kastike muuttuu kermaiseksi tahnaksi.
4. Kun olet saavuttanut halutun koostumuksen, aseta simpukat lautaselle. Lisää maustepippuri ja hienonnettu persilja syntyneeseen kastikkeeseen. Kaada seos simpukoiden päälle.

Sinisimpukoita valkoviinikastikkeella

• raskas kerma - 120 ml.
• simpukoita kuorissa - 900 gr.
• kuiva valkoviini - 550 ml.
• korianteri - 35 gr.
• sitruunaruoho - 12 gr.
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• pöytäsuola - maun mukaan
• maustepippuri - 3 gr.
• sipuli - 1 pää
• voita - 60 gr.
• laakerinlehti - 3 kpl.
• sahrami - 3 gr.

1. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi. Paista ainekset pannulla voissa. Kaada sitten viini, lisää sitruunaruoho ja laakerinlehti. Hauduta seosta noin 8 minuuttia.
2. Kun määritetty aika on kulunut, aseta simpukat pannulle. Hauduta, kunnes simpukat avautuvat. Jos kuori pysyy ehjänä, poista se.
3. Aseta valmiit simpukat leveälle astialle. Siivilöi kastike ja kaada se sitten kattilaan lisäämällä pippuria, kermaa ja sahramia. Hauduta seosta miedolla lämmöllä 7 minuuttia. Hienonna sitten korianteri, sekoita ja kaada simpukkaseoksen päälle.

• raastetut tomaatit - 3 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• kuoritut simpukat kuorissa - 1,2 kg.
• pöytäsuola - maun mukaan
• jauhettu pippuri - maun mukaan
• oliiviöljy - 30 gr.
• korppujauhot - 60 gr.
• persilja - 10 gr.
• neilikka - 1 silmu.

1. Kaada 500 ml. vettä lämmönkestävään astiaan, aseta simpukat. Kytke poltin päälle maksimiteholle. Kun simpukat avautuvat, aseta ne lautaselle.
2. Irrota kuoren yläosa. Merenelävien jäähtyessä hienonna persilja ja jauha se pippurin, suolan ja neilikan kanssa.
3. Yhdistä vihannekset yhteisessä astiassa korppujauhojen, tomaattien ja oliiviöljyn kanssa. Sekoita seosta, kunnes saat kermaista koostumusta. Lisää tarvittaessa vettä.
4. Asettele simpukat esi voideltulle uunipellille. Levitä teelusikallinen kastiketta jokaiselle simpukankuorelle.
5. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 12 minuutiksi. Kypsennyksen jälkeen syö mereneläviä kuumana.

1. Kun valmistat simpukoita vakioreseptin mukaan, kypsennä äyriäiset veden ja valkoviinin kanssa suhteessa 1:1. Tämä liike antaa mereneläville hienovaraisen, hienostuneen aromin.
2. Tuoreita äyriäisiä ostettaessa niitä voi säilyttää jääkaapissa vuorokauden puuvillapyyhkeeseen käärittynä. Toimenpide suoritetaan pesun jälkeen.
3. Voit pakastaa mereneläviä jopa 90 päiväksi. Puhdista kuoret, kuivaa ne ja aseta simpukat ruoka-astiaan. Sulje astia tiiviisti kannella ja laita pakastimeen.

Sinisimpukoiden keittäminen kuorissa ei ole vaikeaa. Ainutlaatuisen ruokalajin luomisen pääpiirteenä pidetään oikein valittuja äyriäisiä. Noudata suositeltuja reseptejä, niin herkku ei jätä rakkaitasi välinpitämättömäksi.

Video: Mausteisia paistettuja simpukoita kuorissa

Merenelävät, erityisesti simpukat, ovat arvokkain ja terveellisin ruoka, jota tarvitaan kaiken ikäisille ihmisille jodin, fosforin ja erityisen proteiinin lähteenä. Tässä syntyy kuitenkin ongelma - harvat ihmiset tietävät kuinka keittää simpukoita oikein kuorissa ja mitä tehdä niille kypsennyksen jälkeen.

Koska simpukoita myydään useimmiten pakastettuina, katso pakkauksen kuvaus. Jos siinä lukee vain "jäädytetty", sulata ja kypsennä kuin raakana. Kerromme sinulle kuinka keittää simpukoita kuorissa.

Ainesosat:

• suuret tuoreet tai sulatetut simpukat - 15-20 kpl;
• suodatettu tai pullotettu vesi - 1 lasi;
• kylmäpuristettu öljy, valinnainen oliivi- tai auringonkukkaöljy - 1/3 kuppia;
• valkosipuli - 2-3 kynttä (valinnainen ainesosa).

Valmistautuminen

Sinisimpukoiden keittämiseen tarvitset paksuseinäisen kattilan tai muhennospannun, voit käyttää myös paistinpannua, jossa on korkeat sivut ja paksu pohja, mutta ilman teflonia. Lisää vesi ja öljy. Älä sekoita - lämmitysprosessin aikana nesteet yhdistyvät. Lisää kiehuvaan nesteeseen hienonnettu valkosipuli ja lisää heti simpukat. Huuhtele simpukat huolellisesti riippumatta siitä, valmistatko tuoreita vai sulatettuja äyriäisiä - simpukoihin kerääntyy paljon likaa, hiekkaa ja leväjäämiä. Laitoimme pestyt simpukat siivilään ja lähetämme ne heti keittämään. Peitä astiamme kannella ja ravista voimakkaasti 2 minuutin välein. Jos simpukat kypsennetään, kypsennysaika on 4 minuuttia, raakana ja sulatettuna - 10 minuuttia. Tämän jälkeen valitsemme, miten simpukoita valmistetaan edelleen kuorissaan, resepti voi sisältää paistamista, leivontaa, hauduttamista tai salaatteihin lisäämistä.

Ainesosat:

• sulatetut suuret simpukat - 15-18 kpl;
• kova "hollantilainen" tai "venäläinen" juusto - 120-140 g;
• keskirasvainen tai paksu, ei-vetinen smetana - 100 g;
• sitruuna - ¼ kpl;
• valkosipuli - 2 pientä kynttä (valinnainen).

Valmistautuminen

Jos et tiedä parasta tapaa keittää jäädytettyjä simpukoita kuorissa, käytä tätä reseptiä. Se on yksinkertainen, nopea, edullinen ja erittäin maukas. Sulatetaan simpukat ja annetaan kosteuden valua, minkä jälkeen erotamme nilviäisen rungon kuoresta ja kuoritaan lusikalla jäljelle jäänyt tiheä jalka ja heitämme pois - sitä ei pidä syödä. Leikkaa simpukan rungot useisiin osiin - ei pieniksi. Kolme juustoa hienoimmalla saatavilla olevalla raastimella. Sekoita kulhossa juusto, simpukat, murskattu valkosipuli ja smetana tai majoneesi. Laita saatu massa kuoriin ja paista uunissa tai grillissä 10 minuuttia. Kuten arvata saattaa, voit valmistaa tuoreita simpukoita kuorissa samalla tavalla, vain me keitämme ne ensin ja avaamme ne.

Olemme jo kertoneet sinulle, kuinka simpukoita keitetään kuorissa, ja voit hauduttaa kuorittuja äyriäisiä uskomattoman maukkaalla tavalla paistinpannussa. Voit kuitenkin hautua myös kuorien kanssa poistamalla ne syömisen yhteydessä.

Ainesosat:

• kuoritut simpukat - 2 isoa kourallista;
• salottisipuli - 2 kourallista;
• kypsät tomaatit, joissa on tiheä massa - 3 kpl;
• makea vihreä paprika - 1 palo;
• , mieluiten kylmäpuristettu - 3 rkl. lusikat;
• oregano - 1 hyppysellinen kuivattu tai 1 oksa tuore.

Valmistautuminen

Puhdistamme ja hienonnamme sipulit, leikkaa paprika useisiin osiin, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja raasta tai soseuta tehosekoittimella. Kuumenna öljy hyvin, kuullota sipuli ja pippuri nopeasti korkealla lämmöllä, lisää tomaattipyree ja vähennä lämpöä. Haihduta nesteestä noin puolet ja lisää sitten simpukat. Jos ne ovat tuoreita, niitä ei tarvitse kypsentää. Jos se on jäätynyt, sulata ja upota kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi bakteerien poistamiseksi. Hauduta simpukoita kannen alla 5 minuuttia ja lisää sitten oregano. Halutessasi voit kaataa joukkoon ruokalusikallisen vastapuristettua sitruunan tai limen mehua tai puristaa valkosipulinkynnen. Perinteisesti nämä simpukat tarjoillaan hienonnetulla fetalla ripottuna. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös kuorissa. Kuten näette, simpukoiden valmistaminen kuorissa herkullisesti ei ole niin vaikeaa.

Hieno alkupala, paistettuja simpukoita, tarjoillaan usein arvostetuissa ravintoloissa oluen tai valkoviinin kera. Tämä ruokalaji voidaan kuitenkin valmistaa helposti itse, viemällä hyvin vähän aikaa. Lisäksi se näyttää vaikuttavalta juhlapöydällä ja herättää rakkaiden vieraiden huomion.

Terveellinen äyriäisherkku

Monet kotiäidit, jotka haluavat monipuolistaa perheensä ruokavaliota, valmistavat erilaisia ​​herkkuja. He ostavat pakastettuja simpukoita supermarketeista, joista saa erinomaisia ​​välipaloja. Useimmiten äyriäisiä myydään suoraan kuorissaan, joten ruokalaji näyttää erittäin kauniilta eikä tarvitse mainontaa. Uunissa paistettujen simpukoiden valmistukseen kotikeittiössä on monia reseptejä. Katsotaanpa joitain niistä.

Simpukat voikastikkeessa

Hienoa herkkua varten tarvitset seuraavat komponentit:

• simpukat (enintään 12 kappaletta);
• voita (puoli tikkua);
• oliiviöljy (3 ruokalusikallista);
• kova juusto (50 g);
• valkosipuli (3 pientä kynttä);
• sitruuna;
• timjami;
• valkopippuri;
• suola.

Timjaminoksa antaa äyriäisille ainutlaatuisen tuoksun, joka herättää ruokahalua ja miellyttäviä tuntemuksia.

Vaiheet paistettujen simpukoiden valmistamiseksi omin käsin:

1. Aseta pakastetut simpukat lautaselle, jotta ne sulavat kokonaan.
   
2. Erota simpukan liha terävällä veitsellä kuoresta. Sen jälkeen se pestään huolellisesti jäljellä olevan lian, levän ja hiekan poistamiseksi. Tämän jälkeen kuoret asetetaan pyyhkeelle tai lautasliinalle, jossa niiden tulee kuivua kokonaan.
   
3. Sekoita pienessä astiassa oliiviöljyä ja voita homogeenisen massan saamiseksi.
   
4. Purista mehu sitruunasta, hienonna persilja ja pujota valkosipuli puristimen läpi.
   
5. Valmistetut ainekset lisätään öljyseokseen, sitten suola ja pippuri. Lisää hienonnettu timjami makua varten. Sekoita hyvin.
   
6. Uuni kuumennetaan 180°C:een. Kuoret asetetaan uunipellille ja täytetään varovasti lihalla. Laita teelusikallinen voikastiketta jokaisen simpukan päälle.
   
7. Ripottele simpukoiden koko pinta esiraastetulla juustolla ja laita palat uuniin 8 minuutiksi.
   

Paistettuja simpukoita voikastikkeessa tarjoillaan keitetyn riisin ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Jotta äyriäisten liha ei näyttäisi kumilta, kokit neuvovat olemaan pitämättä sitä uunissa määrättyä aikaa pidempään.

Mahtava lisäys - kova juusto

Gourmet-välipala, joka ei ole huonompi kuin ravintolassa, valmistetaan yksinkertaisesta tuotesarjasta:

• kaksi tusinaa jäädytettyä simpukkaa;
• puolikova juusto ("Tilsiter");
• "Parmesan" (100 g);
• polttimo;
• keskikokoinen sitruuna;
• mustapippuri (4 hernettä);
• laakerit;
• suola.

Luodaksesi erinomaisia ​​juustolla paistettuja simpukoita omin käsin, noudata useita yksinkertaisia ​​prosesseja:

1. Sulatetut simpukat pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.
   
2. Laita kattila vettä tulelle. Heitä siihen laakerinlehti, muutama pippuri, sipuli ja suola. Keitä 5 minuuttia.
   
3. Sinisimpukat kastetaan kuumaan nesteeseen. Keittämisen jälkeen keitä enintään 3 minuuttia.
   
4. Puolikova Tilsiter-juusto leikataan pieniksi kuutioiksi. Parmesaani leikataan suikaleiksi. Osa juustosta jätetään ripottelua varten.
   
5. Valuta simpukat ja anna jäähtyä. Sitten ne asetetaan uunipellille ja juustopalat asetetaan jokaiseen kuoreen. Ripottele pinnalle sitruunamehua.
   
6. Laita uunipelti äyriäisten kanssa esilämmitettyyn uuniin 200 °C:seen. Heti kun juusto alkaa sulaa, poista se välittömästi.
   
7. Ripottele paloille parmesaanijuustoa ja laita ne takaisin uuniin kullanruskeaksi kuoreksi.
   
   

Tämän reseptin mukaan paistetut simpukat juustolla tarjoillaan kuumana.

Varmistaaksesi, että simpukat asettuvat tasaisesti uunivuokaan, laita niiden ympärille muutama hammastikku.

Upea välipala miniveneissä

Eksoottisten ruokien ystävät voivat yllättää ystävänsä ulkomaisella herkulla. Paistetut simpukat kuorissaan muistuttavat pieniä veneitä herkullisella täytteellä. Ne sopivat loistavasti loma-ateriaan ja jättävät tinkimättömätkin herkuttelijat tyytyväisiksi.
Ja ruokaa varten tarvitset vain muutaman ainesosan:

Upeat veneet asetetaan kauniille astioille ja tarjoillaan vieraille.

Videoresepti uunissa paistetuille simpukoille