Lehtitaikinan valmistaminen vie paljon aikaa, joten monet kotiäidit ostavat sen mieluummin kaupasta. Miksei, jos sellainen mahdollisuus on. Kaikki eivät kuitenkaan osaa leipoa lehtitaikinaa oikein, jotta leivonnaisista tulee todella maukkaita ja taikinasta tulee kevyttä ja ilmavaa.

Perussäännöt lehtitaikinan valmistukseen ja paistamiseen uunissa

1. Jos ostit pakastetun lehtitaikinan, sulata se vain huoneenlämmössä.

2. Kauli taikina yhteen suuntaan, jotta se ei häiritse kerrosten rakennetta. Valssatun levyn paksuuden tulee olla vähintään 3 mm.

3. Sinun on leikattava taikina terävällä veitsellä. Näin reunat eivät tartu yhteen ja taikina kohoaa hyvin paistaessa. Tylsä veitsi murskaa reunat eivätkä ne "kukkii", tämä vaikuttaa pörröisyyteen.

4. Älä sivele tuotteiden reunoja täytteen asettamisen jälkeen munalla, muuten ne tarttuvat yhteen uunissa eivätkä eroa.

5. Jos laitat täytteen taikinan sisään, puhkaise valmiit tuotteet haarukalla useista kohdista. Näin ne paistuvat hyvin ja taikinasta tulee tasaista eikä kuplia.

6. Leivinpeltiä ei tarvitse rasvata öljyllä, sillä lehtitaikina sisältää yleensä riittävän määrän öljyä. Jos pelkäät edelleen, että se tarttuu kiinni, aseta leivinpaperi ja laita sen päälle lehtitaikinatuotteita tai ripottele pellille jauhoja. Jotkut kotiäidit suosittelevat myös yksinkertaisesti kaatamalla vähän vettä pannulle - kun se haihtuu, se antaa tuotteille lisää pörröisyyttä.

7. Esilämmitä uuni hyvin ennen paistamista.

8. Älä avaa uunia kypsennyksen aikana, vaikka todella haluaisit tarkistaa tuotteiden valmiuden. Jos avaat sen, taikina voi laskeutua lämpötilan laskun vuoksi.

Kuinka kauan lehtitaikinaa paistaa uunissa

Toinen tärkeä kysymys, joka huolestuttaa monia kotiäitejä, on kuinka paljon ja missä lämpötilassa lehtitaikinaa paistaa. Riittämättömän korkea lämpötila voi johtaa siihen, että tuotteen sisäpuoli ei paistu, rasva sulaa ja itse leivonnaiset eivät ole monikerroksisia. Liian korkea lämpötila päinvastoin johtaa yläkerroksen palamiseen. Kuinka olla?

Paista lehtitaikinaa 220 asteessa 5-10 minuuttia, vaihda sitten 180 asteeseen ja paista vielä 15-20 minuuttia. Taikinasta tulee ilmavaa ja rapeaa.

Lehtitaikinan paistoaika ja lämpötila ovat kuitenkin melko suhteellisia. Kaikki riippuu tuotteiden koosta ja itse taikinatyypistä.

Kuinka kauan lehtitaikinaa paistaa ilman hiivaa

Kuinka kauan lehtitaikinaa paistaa

Nyt tiedät kuinka kauan lehtitaikinaa paistaa uunissa. Täytteestä jäi kuitenkin vielä kysymys.

Kuinka kauan lehtitaikinacroissanteja kannattaa paistaa?

Ehkä tämä on suosituin lehtitaikinasta valmistettu leivonnainen. Voit myös valmistaa makeita croissanteja (hilloa, kirsikoita, hunajaa, suklaata, banaania, kondensoitua maitoa, kanelia sokerilla jne.), tai voit tehdä niitä myös täytteillä, kuten juustolla sienillä, kinkulla jne.

Lehtitaikinacroissanteja paistetaan uunissa 30 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa. Uuni on ensin esilämmitettävä vaadittuun lämpötilaan ja vasta sitten asetettava siihen leivinpelti leipomoineen. Puolivalmiit jauhotuotteet asetetaan 2-3 senttimetrin etäisyydelle toisistaan.

Tässä on toinen ruoanlaiton salaisuus. Kotiäidit neuvovat pitämään croissantit muovikelmun alla lämpimässä paikassa 15-30 minuuttia ennen paistamista. Tämä antaa taikinan kohota, mikä on erityisen tärkeää sen "kotitekoisen" version kannalta.

Kuinka kauan lehtitaikinapizzaa paistaa

Toinen suosittu lehtitaikinasta valmistettu ruoka. Lehtitaikinapizzaa paistetaan 20-25 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa.

Lehtitaikinassa olevat makkarat paistetaan saman verran.

Toivomme, että vinkkimme auttavat sinua miellyttämään kotitalouttasi onnistuneilla ja herkullisilla leivonnaisilla.

Klassinen lehtitaikina on melko vaikea valmistaa. On helpompi ostaa valmiina ja ottaa pois, kun haluat leipoa jotain. Mutta jos olet kaiken kotitekoisen kannattaja, etsi Internetistä yksinkertaistettuja tapoja valmistaa lehtitaikina. Alla olevat reseptit olettavat, että sinulla on se jo.

Tablespoon.com

Ainekset:

• 200-300 g lehtitaikinaa;
• kananmunat;
• pekoniviipaleet;
• parmesaani;
• suolaa, pippuria ja yrttejä (persilja, tilli, basilika).

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa se 7-10 senttimetriä leveiksi neliöiksi. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tee neliöiden reunoja pitkin noin 1 cm korkeat reunat.

Riko yksi muna jokaiseen tuloksena olevaan neliöön ja levitä muutama pekoniviipale. Suolaa, pippuria ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja raastettua parmesaania (voidaan korvata muulla juustolla).

Kuumenna uuni 200°C:een. Paista lehtitaikinoita 10–15 minuuttia. Taikinan tulee muuttua kullanruskeaksi. Mutta voit poistaa lehtitaikinan aikaisin, jos haluat munan juoksevan.

Clarkscondensed.com

Ainekset:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 200 g makkaraa;
• 200 g cheddaria;
• 4 munaa;
• 1 rkl ranch kastiketta;
• 3 ruokalusikallista salsaa;
• parmesaania.

Valmistautuminen

Kauli taikinasta ympyrä, jonka halkaisija on noin 30 senttimetriä. Aseta lasi tämän ympyrän keskelle ja leikkaa toinen ympyrä. Leikkaa syntynyt rengas kolmion muotoisiksi viipaleiksi. Sen pitäisi näyttää jotain kukalta.

Voit myös leikata taikinan kolmioksi ja muotoilla ne renkaaksi kuvan osoittamalla tavalla.

Levitä ranch-sidos renkaaseen. Jos sinulla ei ole sitä, sekoita yksinkertaisesti smetana ja majoneesi samassa suhteessa eri mausteiden kanssa (kuivattu persilja, kuivattu tilli, suola, pippuri, valkosipulijauhe ja niin edelleen).

Viipaloi makkara ja paista kevyesti. Riko sitten munat pannulle ja paista koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi kolme ruokalusikallista salsaa.

Järjestä täyte renkaan ympärille niin, että "terälehtiä" on mukava myöhemmin taivuttaa ja leikkaa lehtitaikina kypsennyksen jälkeen. Sulje rengas taivuttamalla kaikki "terälehdet" ja ripottele päälle raastettua parmesaania. Paista lehtitaikinaa uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä aamiaiseksi.

Patsy/Flickr.com

Ainekset:

• 400 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 250 g tuorejuustoa;
• 150 g sokeria + 2–3 ruokalusikallista ripottelua varten;
• 80 g voita;
• 1 tl vaniljasokeria.

Valmistautuminen

Kauli taikina kahdeksi suureksi kerrokseksi. Aseta yksi niistä pyöreälle tai suorakaiteen muotoiselle uunivuoalle. Vatkaa tuorejuusto, voi, sokeri ja vanilja tasaiseksi vaahdoksi. Kaada seos muottiin.

Aseta toinen kerros taikinaa päälle. Tiivistä reunat. Voit halutessasi käyttää ylijääneestä taikinasta punoksia tai ristikkoa ja koristella niillä juustokakun. Ripottele piirakan päälle sokeria. Jos pidät kanelista, voit ripotella sitä myös päälle.

Paista juustokakkua puoli tuntia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi. Kun se on jäähtynyt, laita se jääkaappiin pariksi tunniksi, leikkaa ja tarjoile.

minadezhda/Depositphotos.com

Ainekset:

• 500 g lehtitaikinaa;
• 130 g voita;
• 1 pieni haarukka kaalia;
• 7 munaa;
• 3 tl suolaa.

Valmistautuminen

Hienonna kaali hienoksi ja ripottele päälle suolaa. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia, jotta se tuottaa mehua. Keitä munat ja leikkaa myös hienoksi.

Purista kaali ja sekoita kananmunien kanssa. Sulata voi ja kaada täytteen joukkoon.

Kauli taikina uunipellin kokoiseksi. Sinulla pitäisi olla kaksi identtistä kerrosta. Vuoraa uunipelti yhdellä niistä ja lisää täyte. Aseta toinen kerros taikinaa päälle. Tiivistä reunat. Voitele piirakan pinta vatkatulla kananmunalla ja laita uuniin 180-asteiseen uuniin 30-40 minuutiksi.

The-girl-who-ate-everything.com

Ainekset:

• 100 g lehtitaikinaa;
• 100 g tuorejuustoa;
• 2 rkl sokeria;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 1 tl raastettua sitruunankuorta;
• tuoreita tai pakastemarjoja.

Lasitteeseen:

• 1 lasillinen tomusokeria;
• 1-2 ruokalusikallista maitoa.

Valmistautuminen

Sekoita vatkaimella tuorejuusto, sokeri, sitruunamehu ja kuori tasaiseksi. Kauli taikina levyksi ja voitele se kerma-seoksella. Laita marjat päälle ja rullaa. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja aseta ne pyöreälle uunipellille.

Paista sämpylöitä 180 asteessa 15-20 minuuttia. Kun ne paistavat, valmista lasite. Sekoita tätä varten lasillinen tomusokeria 1-2 ruokalusikalliseen maitoa. Anna seoksen seistä hetken, kunnes jauhe on täysin liuennut. Jos kuorrute on liian paksua, lisää toinen lusikallinen maitoa. Halutessasi voit lisätä myös ripaus vaniljaa.

Ota sämpylät pois uunista ja lusikoi niiden päälle lasite. Voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Dream79/Depositphotos.com

Ainekset:

• 1 kg lehtitaikinaa ilman hiivaa;
• 500 g jauhettua sian- tai naudanlihaa;
• 50 g voita;
• 2 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• suola, pippuri, mausteet maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

Jauha sipuli tehosekoittimella tai lihamyllyllä, sekoita se jauhelihaan. Suola, pippuri, lisää hienonnettu valkosipuli ja haluamasi mausteet.

Leikkaa taikina pieniksi palloiksi ja pyörittele niistä jokainen. Laita pari lusikallista jauhelihaa ja pieni pala voita ympyrän toiselle puoliskolle. Peitä jauheliha taikinan toisella puoliskolla ja sulje se.

Paista piirakat kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Paistamisen jälkeen laita taikinat talouspaperille poistamaan ylimääräinen rasva.

Thefoodcharlatan.com

Ainekset:

• 200 g lehtitaikinaa;
• 2 banaania;
• "Nutella";
• sokeri;
• kaneli.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa kolmioiksi. Levitä jokaisen pohja Nutellalla (noin puoli ruokalusikallista per kolmio). Kuinka tehdä tämä suklaalevite kotona, katso.

Kuori banaanit ja leikkaa ne neljään osaan. Asettele banaanipalat kolmioiksi. Kääri lehtitaikina rullaksi puristaen avoimet reunat niin, että täytettä ei näy. Sen pitäisi näyttää jotain piirakoilta. Pyöritä jokainen niistä ensin sokerissa ja sitten kanelissa. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista lehtitaikinoita 190 asteessa 10-15 minuuttia. On parempi syödä kuumana, jotta Nutella valuu ulos kuin kuuma suklaa.

Ginny/Flickr.com

Ainekset:

• 220 g lehtitaikinaa;
• 100 g mozzarellaa;
• 1 tl hienonnettua persiljaa;
• 1 valkosipulinkynsi.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa se kolmioiksi. Laita pala juustoa (jos sinulla ei ole mozzarellaa, käytä jotain muuta pehmeää lajiketta) jokaisen kolmion pohjalle ja kääri bagelit. Voitele ne sulatetun voin ja hienonnetun valkosipulin ja persiljan seoksella.

Kuumenna uuni 190 asteeseen, vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Paista bageleita 10 minuuttia.

vkuslandia/Depositphotos.com

Ainekset:

• 500 g lehtitaikinaa;
• purkitettu ananaspurkki (renkaissa);
• hienosokeri.

Valmistautuminen

Ota ananas purkista ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa kaulittu taikina 2-3 cm leveiksi suikaleiksi. Kääri jokainen ananasrengas taikinanauhalla (samalla tavalla kuin teimme pekonin kanssa) ja aseta se pellille (älä unohda leivinpaperia).

Paista lehtitaikinoita 180-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Ripottele valmiit leivonnaiset tomusokerilla. Täytteenä voit käyttää myös seesamin- tai unikonsiemeniä.

bhofack2/Depositphotos.com

Ainekset:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 200 g fetajuustoa;
• 200 g pakastettua pinaattia;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 kananmunaa;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• persiljaa, tilliä ja vihreää sipulia maun mukaan.

Valmistautuminen

Spanakotiropita on perinteinen kreikkalainen pinaatti-fetapiirakka. Valmistele annosteltu spanakotiropita sulattamalla, kuivaamalla ja pilkomalla pinaatti. Paista sipuli oliiviöljyssä (kaksi ruokalusikallista) kullanruskeaksi. Vatkaa erillisessä kulhossa munat ja yhdistä ne fetaan. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Lisää paistettu sipuli, loppu oliiviöljy, hienonnetut yrtit ja valkosipuli.

Kauli taikina ohueksi ja leikkaa 10-12 senttimetriä leveiksi neliöiksi. Laita kaksi ruokalusikallista täytettä jokaisen päälle. Kääri piirakat kolmioiksi. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista piirakat 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

esimpraim/Flickr.com

Ainekset:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 100 g tomusokeria;
• 100 g tuoreita mansikoita;
• 3 rkl smetanaa;
• 4 rkl mansikkahilloa;
• 2 banaania;
• 1 omena;
• 1 kiivi.

Valmistautuminen

Kauli taikina noin 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi. Voit tehdä pieniä sivuja reunan ympärille.

Levitä taikina ensin smetalla (parempi käyttää rasvaa) ja sitten mansikkahillolla. Jos sinulla ei ole mansikkaa, voit ottaa mitä tahansa muuta haluamaasi. Laita päälle ohuiksi viipaloidut hedelmät. Käytä mielikuvitustasi tehdäksesi siitä paitsi maukasta, myös kaunista.

Laita astia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Ripottele valmiille galettelle tomusokeria.

Kasza/Depositphotos.com

Ainekset:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 200 g kinkkua;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1-2 ruokalusikallista majoneesia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• vihreät (tilli, persilja, basilika).

Valmistautuminen

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi, jonka koko on noin 30 x 45 senttimetriä. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi (voit käyttää tohtorinmakkaraa ja mitä tahansa muuta valitsemaasi makkaraa) ja juusto.

Hienonna vihreät ja valkosipuli, sekoita ne majoneesiin ja levitä taikinakerrokselle vetäytyen 3-5 senttimetriä reunasta. Levitä kinkku ja juusto tasaisesti taikinan päälle. Jätä rasvaton reuna vapaaksi. Rullaa rullaa niin, että tämä taikinaliuska on ulkopuolella. Se voidaan kostuttaa vedellä rullan sulkemiseksi tiukasti.

Leikkaa rulla 4-6 senttimetrin levyisiksi paloiksi. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Rullan yläosan voi voidella keltuaisella ja ripotella unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä. Paista sämpylöitä uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia.

p.studio66/Depositphotos.com

Ainekset:

• 6 makkaraa;
• 100-150 g kovaa juustoa;
• 1 muna;
• seesaminsiemeniä, kastiketta ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja leikkaa 3-4 senttimetrin levyisiksi suikaleiksi. Voitele kukin niistä suosikkikastikkeellasi, ripottele päälle mausteita ja hienoksi raastettua juustoa. Kääri hot dogit taikinaliuskoiksi ja laita hot dogit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele pinta vatkatulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä (valinnainen).

Paista makkaroita taikinassa 20 minuuttia 180°C:ssa.

Ken Hawkins / Flickr.com

Ainekset:

• 200 g lehtitaikinaa;
• 200 g suklaata;
• 50 g tomusokeria;
• 1 kananmuna.

Valmistautuminen

Kauli taikina enintään 0,5 cm paksuiseksi ja leikkaa kolmioiksi. Aseta 1-2 palaa suklaata kolmioiden pohjalle. Kääri kolmiot rullaksi, laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele munalla.

Paista croissanteja uunissa 220 asteessa 20 minuuttia.

uroszunic/Depositphotos.com

Ainekset:

• 300 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 300 g savustettua kananrintaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 1 muna.

Valmistautuminen

Kauli ja leikkaa lehtitaikina noin 2 cm leveiksi suikaleiksi. Ota yksi suikale ja aseta sen päälle hienonnettu kananrinta ja juustoraaste. Peitä toisella nauhalla, kiinnitä ne yhteen tyvistä. Kääntele lehtitaikina varovasti spiraaliksi. Toista sama kaikkien jäljellä olevien nauhojen kanssa.

Aseta valmiit punokset uunipellille (älä unohda leivinpaperia!) ja laita 200°C esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Alattefood.com

Ainekset:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 2-3 omenaa;
• 5 rkl ruokosokeria;
• 3 rkl tavallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 2 tl kanelia;

Lasitteeseen:

• ½ kuppia tomusokeria;
• 2-3 tl maitoa;
• ½ tl vaniljauutetta.

Valmistautuminen

Lehtitaikinasta valmistettu omenapiirakka on suosittu Tanskassa. Suosittelemme, että teet siitä muunnelman punosten muodossa.

Tätä varten omenat on kuorittava, poistettava niistä ja leikattava kuutioiksi. Sitten ne on karamellisoitava miedolla lämmöllä: hauduta niitä kattilassa ruokosokerin, vaniljauutteen ja teelusikallisen kanelin kanssa 5 minuuttia.

Kauli taikina, voitele se sulatetulla voilla, ripottele päälle tavallista sokeria ja loput kaneli. Laita omenat päälle ja peitä toinen kerros taikinaa päälle. Leikkaa se sitten suikaleiksi, aseta leivinpaperilla päällystetylle pellille ja kierrä ne varovasti spiraaliksi.

Paista palmikoita 180-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Kun ne paistavat, tee kuorrute. Yhdistä tomusokeri, maito ja vaniljauute. Voit säätää lasitteen paksuutta lisäämällä joko jauhetta tai maitoa.

Sivele valmiiden palmikoiden päälle lasite ja tarjoile.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ainekset:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 g salamia;
• 1 tomaatti;
• 1 muna;
• oliivit;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Jos olet fani, tulet varmasti rakastamaan näitä piirakoita. Niiden täyttö sopii hyvin vaahdon kanssa. Salami, juusto, tomaatti ja oliivit on hienonnettava ja yhdistettävä munan kanssa. Halutessasi voit lisätä täytteeseen suosikkimausteitasi ja yrttejäsi.

Kauli taikina, leikkaa neliöiksi ja levitä täyte. Tee piirakat. Paista 180°C:ssa kullanruskeiksi.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ainekset:

• 500 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 400 g raejuustoa;
• lasillinen sokeria;
• 3 munaa.

Valmistautuminen

Vatkaa vatkaimella kaksi kananmunaa puolen lasillisen sokerin ja raejuuston kanssa. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, lisää loput sokerista ja vatkaa uudelleen.

Kauli taikina ja leikkaa se ympyröiksi tai neliöiksi. Laita jokaisen päälle 1-2 ruokalusikallista juustomassaseosta. Taita juustokakun reunat kuin piirakka. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele vatkatulla munalla.

Paista 30-40 minuuttia 180°C:ssa.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ainekset:

• 400 g hiivaa lehtitaikinaa;
• 200 g mozzarellaa;
• 3 tomaattia;
• 2 ruokalusikallista tomaattikastiketta;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• yrtit ja mausteet maun mukaan;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen

Kauli taikina ja tee reunat reunojen ympärille. Halutessasi voit valmistaa annoskokoisia minipizzoja. Voitele taikina oliiviöljyllä ja tomaattipyreellä ja ripottele päälle mausteita oman maun mukaan.

Levitä täyte. Pizzaan a la Margherita riittää ohuiksi viipaloidut tomaatit ja mozzarella, mutta voit käyttää mitä tahansa täytteitä (pekonia, sieniä, oliiveja jne.).

Ripottele pizzan päälle tuoreita yrttejä ja paista 200°C 20-25 minuuttia.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ainekset:

• 250 g hiivaa lehtitaikinaa;
• 150 g voita;
• 150 g ruokosokeria;
• 6 makea-hapan omenaa;
• ripaus kanelia.

Valmistautuminen

Tarte Tatin on ranskalainen omenapiirakka, jonka päällä on täyte. Tehdään varaus heti: omenoiden sijasta voit käyttää päärynöitä, mangoja, persikoita tai ananasta.

Voitele uunivuoka hyvin voilla ja ripottele päälle sokeria. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa siivuiksi. Laita ne uunivuokaan ja ripottele päälle kanelia. Peitä omenat kerroksella kaulittua lehtitaikinaa.

Paista piirakkaa puoli tuntia 180 asteessa. Kun torttu on hieman jäähtynyt, käännä vuoka lautaselle tai pellille niin, että omenat ovat päällä. Tarjoile lämpimänä. Ehkä jäätelön kanssa.

Jos sinulla on omia lehtitaikinareseptejäsi, niin tervetuloa kommentteihin. Jaetaan kulinaarisia salaisuuksia toisillemme!

Lehtitaikina on olennainen osa valtavan valikoiman erilaisia ​​leivonnaisia. Siitä saa herkullisia kakkuja, piirakoita ja helpoimman - tomusokerilla ripottelevia lehtitaikinoita. Vieraanvarainen ja vieraanvarainen emäntä, jolla on paketti tällaista puolivalmistetta, löytää aina jotain odottamattomille vieraille.

Johdanto

Ennen kuin alamme puhua lehtitaikinan paistamisen kestosta, annamme sille yksityiskohtaisempi kuvaus. On olemassa suuri joukko nuoria ja kokemattomia kotiäitejä, jotka eivät ehkä ole kuulleet, että maailmassa on olemassa niin upea puolivalmiste. Vaikka monet ihmiset törmäsivät tämäntyyppiseen taikinaan supermarketin jääkaapissa, he jotenkin lykkäsivät sen ostoaikaa. Ja nyt, ennen kuin he saavat selville, kuinka kauan lehtitaikinaa paistaa, he saavat selville, miksi he todella tarvitsevat tätä tuotetta ja mikä se on?

Testin nimi

Puolivalmiste on saanut nimensä sen kyvystä hilseillä ja kohota korkealle paistamisen aikana. Mitä paremmaksi taikinaa pidetään, sitä enemmän "sivuja" se sisältää. Vesi, öljy, suola ja jauhot ovat kaikki taikinan ainekset. Erityinen vaivaustekniikka, joka tuottaa taikinakerroksia, antaa nimen lopputuotteelle.

Sen tyypit

Yleensä tuotetta on kahdessa muodossa. Hiiva - taikina vaivataan pääaineosien lisäksi hiivalla. Paistettaessa se on hieman erilainen maku ja ulkonäkö.

Hiivaton - kuten nimestä voi päätellä, se ei sisällä ylimääräistä hiivakomponenttia. Tämä tosiasia ei tee siitä yhtään vähemmän hilseilevää. Hiivattoman tuotteen katsotaan olevan erotuskykyisempi. Ilman hiivaa tehty leivonnainen voi sisältää jopa kaksisataa ohutta kerrosta.

Kokit eivät kuitenkaan nuku ja tarjoavat lehtitaikinasta valmiita tuotteita. Voit myös kokeilla herkullisia leivonnaisia ​​kermaisesta lehtitaikinasta, joka sisältää herkkää kermaa. Kaikkia näitä herkkuja tarjoavat erilaiset kahvilat ja herkut. Lehtitaikinan valmistaminen tällaisilla lisäaineilla on erittäin hankala tehtävä.

Sulatus

Ennen kuin tiedät, kuinka kauan lehtitaikina paistaa, sinun on ensin valmisteltava se kunnolla leivontaa varten. Yleensä sopivin menetelmä tiettyä testiä varten on kirjoitettu itse tuotteen pakkaukseen. Mitä tehdä, kun tällaista tietoa ei ole saatavilla?

Pakastimen taikinapussi siirretään jääkaappiin (yön yli) ja aamulla sulatettu, mutta ei tahmea taikina on valmis.

Sulattaaksesi nopeasti, poista pussi kerroksesta ja aseta taikina pöydälle viideksitoista minuutiksi huoneenlämpötilaan. Se sulaa hyvin nopeasti. Taikinakerrokset (pakkauksessa on useampi kuin yksi) on erotettava toisistaan ​​heti, kun ne voivat irrota toisistaan.

Puolivalmiiden tuotteiden kanssa sinun on työskenneltävä yhtä nopeasti. Korkeat lämpötilat saavat kerrokset luhistumaan. Niiden välissä oleva öljy, vaikka se ei ole kovin näkyvä ihmissilmälle, pystyy tarttumaan yhteen salaman nopeudella.

Ennen kuin saat selville, kuinka kauan lehtitaikina leivotaan, sinun on varustettava itsesi yhtä tärkeällä tiedolla tuotteen asianmukaisesta valmistamisesta. Ensinnäkin yleissääntö kutakin taikinatyyppiä varten: jauhoja ei saa olla paljon tuotteiden muotoiluun. Leikkauspinta pölytetään kevyesti jauhoilla, ja taikina kaulitaan sen päälle nopeasti, ja esimerkiksi piirakat valmistetaan yhtä nopeasti.

Kuinka kauan lehtitaikinan paistaminen kestää?

Viipymäaika vaihtelee alkuperäisen tuotteen koon mukaan. Uunin sisälämpötila koko paistoajan on myös tärkeä. Joskus hiivatuotteita valmistettaessa lämpötilaa on nostettava tai laskettava.

Hiivatuotteet

Se, kuinka paljon tuotteesi ovat kohonneet, riippuu siitä, kuinka kauan lehtitaikina paistaa. Jotkut kotiäidit asettavat uunin kaksisataakaksikymmentä astetta ja lämmittävät sen. Laita sitten hiivapavut sisään ja odota viisi minuuttia luukku kiinni. Älä mene kauas keittiöstä, lehtileivonnaiset ovat erittäin oikeita. Ovea ei myöskään voi käsitellä. Uunin luukku on suljettava, jotta sisään tunkeutuva kylmä ilma ei häiritse leivonnaisten kohoamista.

Viiden minuutin kuluttua aseta se kahdeksisadaksiviisikymmeneksi astetta. Ja lopeta tuotteiden paistaminen viisitoista minuuttia. Tämä aika riittää lehtitaikinoiden paistumiseen ja ruskistumiseen.

Hiivaton taikina

Kuinka kauan lehtitaikinan paistaminen kestää ilman hiivaa? Hiivattomien leivonnaisten tapauksessa uuni esilämmitetään vaaditulle asteeseen. Aseta asetukseksi kaksisataakaksikymmentä, esilämmitä uuni ja voit paistaa leivonnaisia ​​turvallisesti viisitoista minuuttia. Neljännen tunnin kuluttua arvioi tuotetta silmämääräisesti; jos se on hieman vaalea, pidä sitä vielä 5-10 minuuttia, kunnes se muuttuu punaiseksi.

Yhteenvetona vastauksesta kysymykseen, kuinka kauan lehtitaikinaa uunissa paistaa, päädymme siihen tulokseen: keskimäärin puoli tuntia sallituissa lämpötiloissa, 220 - 250 astetta, riittää. Jos sinulla on epäilyksiä siitä, onko leivonnaiset ovat paistuneet hyvin, ota puhdas puinen hammastikku ja lävistä tuote varovasti. Kuiva sirpale on merkki siitä, että tuotteen sisäpuoli on valmis. Ulkoisesti kuitenkin vain kotiäiti voi päättää pullojen ruskenemisasteen.

Älä kokeile lämpötilan alentamista. Useimmat yritykset paistaa lehtitaikinaa alle kahdensadankymmenen asteen lämpötiloissa voivat johtaa kuivumiseen ja tarttumiseen. Yli kaksisataaviisikymmentä astetta lämmitetty uuni polttaa leivonnaisten ulkopinnan, mutta jättää sisältä raakana.

Pakastettu lehtitaikina on universaali tuote, joka säilyy pitkään ja sopii hyvin marjojen, hedelmien, suklaan, lihan, kalan, siipikarjan ja vihannesten kanssa. Siksi sitä arvostavat erityisesti monet työskentelevät kotiäidit, jotka ovat tottuneet hemmottelemaan sukulaisiaan säännöllisesti kaikenlaisilla herkuilla. Se tekee herkullisia piirakoita, lehtileipiä, croissanteja ja jopa kakkuja. Tämän päivän julkaisussa esitellään yksinkertaisimmat ja suosituimmat leivontareseptit kaupasta ostetuista lehtitaikinoista erilaisilla täytteillä.

Jos haluat leipoa jotain herkullista, mutta sinulla ei ole aikaa höpöttää taikinan valmistuksessa, voit ostaa sen mistä tahansa nykyaikaisesta supermarketista. Mutta jotta et törmää pilaantuneeseen tuotteeseen, on tärkeää tietää kuinka valita se oikein. Ennen ostamista sinun on tutkittava huolellisesti pakkauksen eheys. Loppujen lopuksi pieninkin tiiviyden rikkominen johtaa pakastetun lehtitaikinan ennenaikaiseen vaurioitumiseen, josta kuva julkaistaan ​​tässä julkaisussa. On myös suositeltavaa kiinnittää huomiota valmistuspäivään, koska lopputuotetta voidaan säilyttää enintään 180 päivää valmistuspäivästä. Lisäksi etiketissä on mainittava taikinan kerrosten lukumäärä. Mitä enemmän niitä on, sitä maukkaampia leivonnaisista tulee.

On suositeltavaa sulattaa tuote vähitellen. Tätä varten se asetetaan jääkaappiin ja pidetään siellä kahdeksan tuntia. Jos jätät pakastetun lehtitaikinan ilman hiivaa huoneenlämpöön, sen kanssa voi myöhemmin syntyä ongelmia.

Kirjekuoret omenoilla

Tämä makea leivonnainen, jossa on kevyt hedelmäinen aromi, vetoaa erityisesti tytöihin ja lapsiin. Se pysyy tuoreena pitkään eikä menetä makuaan jäähtymisen jälkeen. Siksi voit ottaa sen mukaasi toimistoon tai kouluun. Näiden kirjekuorien valmistukseen tarvitset:

• 1 paketti pakastettua lehtitaikinaa (happamatonta).
• 2 kypsää omenaa.
• 3 rkl. l. tavallinen sokeri.
• Vaniljaa ja kanelia (maun mukaan).

Sulatettu taikina leikataan neljääntoista identtiseen osaan kaulimatta sitä. Jokainen niistä on täytetty hienonnetuilla omenoilla, ripoteltu sokerilla, vaniljalla ja kanelilla, koristeltu kirjekuorien muodossa ja asetettu leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tuotteita paistetaan 160 o C:ssa noin vartin verran.

Piirakka kaalilla

Suolaisten leivonnaisten ystävät haluavat varmasti lisätä kokoelmaansa alla käsitellyn pakastelehtitainakan reseptin. Siitä valmistettu piirakka on loistava lisä kuumaa teetä tai kulhoon lämmintä keittoa. Jotta voit kohdella perhettäsi sillä, tarvitset:

• 700 g valkokaalia.
• 1 sipuli.
• 1 rkl. l. soijakastike.
• 1 rkl. l. tomaattisose.
• Suola, mausteet ja kasviöljy.

Sinun on aloitettava tämän jäädytetyn lehtitaikinapiirakan reseptin toistaminen valmistamalla täyte. Tätä varten hienonnetut sipulit kuullotetaan kuumennetussa öljyssä, täydennetään sitten hienonnetulla kaalilla ja jatka paistamista. Muutaman minuutin kuluttua vihanneksiin lisätään tomaattipasta, suola, mausteet ja soijakastike. Kaikki tämä saatetaan täyteen valmiustilaan ja jätetään jäähtymään. Jäähtynyt täyte asetetaan tulenkestävään muottiin, jonka pohja on vuorattu osalla pakastettua taikinaa. Seuraavassa vaiheessa tuleva piirakka peitetään jäljellä olevalla kerroksella ja lähetetään uuniin. Paista keskilämmöllä noin puoli tuntia.

Napoleon

Jopa joku, jolla ei ole mitään tekemistä ruoanlaitossa, voi valmistaa tämän herkullisen ja uskomattoman pehmeän, makeaan vaniljakastikkeeseen liotetun kakun. Tätä varten tarvitset:

• 1 kg pakastettua lehtitaikinaa.
• 1 litra pastöroitua maitoa.
• 100 g suolatonta voita.
• 2 kuppia tavallista valkoista sokeria.
• 4 valittua raakaa munaa.
• 4 rkl. l. leivotaan valkoisia jauhoja.
• Vanilliini.

Kun olet selvittänyt, mitä Napoleon sisältää, sinun on selvitettävä, kuinka se keitetään. Anna pakastetun lehtitaikinan olla jääkaapissa, kunnes se sulaa. Sitten se kaulitaan ohueksi kerrokseksi, leikataan paloiksi ja kakut paistetaan. Seuraava vaihe on käsitellä kermaa. Sen saamiseksi munat vatkataan kidesokerilla ja lisätään sitten jauhojen ja maidon kanssa. Kaikki tämä kiehutaan, keitetään vaadittuun paksuuteen, jäähdytetään ja käsitellään sekoittimella, unohtamatta yhdistää pehmennettyyn voihin. Paistetut kakut peitetään syntyneellä kermalla, pinotaan päällekkäin, koristellaan mielesi mukaan ja jätetään liottamaan.

Khachapuri

Georgian keittiön asiantuntijat kiinnittävät ehdottomasti huomiota alla kuvattuun reseptiin. Pakastettu lehtitaikina tekee erinomaista khachapuria herkällä juustotäytteellä. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 200 g suluguni.
• 100 g hyvää voita.
• 500 g kaupasta ostettua lehtitaikinaa.
• Kasviöljy, yrtit ja mausteet.

Se on erittäin yksinkertaista ja helppo valmistaa pakastelehtitainakista. Sulatettu kerros leikataan yhtä suuriksi neliöiksi. Jokainen niistä on juustoraastetta, johon on sekoitettu mausteita ja yrttejä. Kaikki tämä maustetaan voipaloilla, rullataan kolmioksi, asetetaan voideltulle uunipellille ja lähetetään uuniin. Khachapuri paistetaan 200 o C:ssa noin puoli tuntia.

Croissanteja

Niille, jotka eivät ole vielä päättäneet, mitä tehdä pakastelehtitainakoista, voidaan neuvoa valmistamaan kuuluisia ranskalaisia ​​bageleita makealla täytteellä. Rapeat croissantit paksulla aprikoosihillolla ovat loistava lisä kupilliseen aromaattista aamukahvia ja antavat hyvän tunnelman koko seuraavalle päivälle. Niiden leipomiseen tarvitset:

• 200 g lehtitaikina taikinaa.
• 150 g paksua aprikoosihilloa.
• Pähkinät.

Aiemmin sulatettu taikina kaulitaan ja leikataan kolmioiksi. Jokainen täytetään aprikoosihillolla ja pähkinöillä, kääritään sitten bageleiksi ja asetetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tulevat croissantit säilytetään lyhyen aikaa lämpiminä ja paistetaan 250 o C:ssa noin vartin verran.

Kalapiirakka

Pakastettu lehtitaikina sopii paitsi makeiden, myös suolaisten täytteiden kanssa. Siksi sitä käytetään usein pohjana kalapiirakoille. Jotta voit leipoa tällaisen herkullisen itsellesi ja perheellesi, tarvitset:

• 400 g turskan filettä.
• 500 g happamatonta lehtitaikinaa.
• 250 g lohifilettä.
• 180 g hapotonta smetanaa.
• 100 g hyvää kovaa juustoa.
• 70 ml kuivaa valkoviiniä.
• 50 ml kasviöljyä.
• 5 munaa.
• 1 sipuli.
• Suolaa, persiljaa ja mausteita.

Hienonnettu sipuli kuullotetaan kuumassa öljyssä, lisätään viinin kanssa ja haudutetaan noin kymmenen minuuttia. Sitten se jäähdytetään hieman ja lähetetään kulhoon, joka sisältää jo jauhettua kalaa, juustolastuja, kaksi munaa, smetanaa ja hienonnettuja yrttejä. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja jaetaan muottiin, jonka pohja on vuorattu kaulitulla kerroksella sulatettua taikinaa. Laita päälle kaksi ohuiksi viipaleiksi leikattua keitettyä munaa. Tuleva piirakka on koristeltu ylijäämätaikinasta tehdyillä nauhoilla ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa.

Piirakat

Tämä aromaattinen taikina on yhtä hyvä lämpimänä tai jäähdytettynä. Riippuen mielialastasi, se voi olla loistava lisä kulhoon kuumaa keittoa tai runsasta välipalaa. Pakastettujen lehtitaikinapiirakojen leipomiseen tarvitset:

• 300 g naudanmaksaa.
• 500 g kaupasta ostettua lehtitaikinaa.
• 1 valkoinen sipuli.
• 1 keltuainen.
• Kasviöljy, suola ja mausteet.

Liotettu maksa vapautetaan kaikesta tarpeettomasta, leikataan kuutioiksi ja lähetetään paistinpannulle, jossa on jo paistettua sipulia. Kaikki tämä suolataan, maustetaan ja valmistetaan. Täytteen jäähtyessä voit valmistaa taikinan. Se kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja leikataan samankokoisiksi neliöiksi. Jokainen niistä täytetään jäähdytetyllä maksalla, muotoillaan piirakoiksi, asetetaan öljytylle uunipellille ja sivellään keltuaisella. Tuotteita paistetaan 200 o C:ssa noin kaksikymmentäviisi minuuttia.

omenastruudeli

Niille, jotka eivät voi vastustaa leipomista hedelmätäytteellä, suosittelemme, ettet unohda toista yksinkertaista reseptiä, joka on valmistettu pakastelehtitainakista. Kuvan sillä leivotusta struudelista näet hieman myöhemmin, mutta nyt selvitetään, mitä tuotteita sen valmistamiseen tarvitaan. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 2 arkkia kaupasta ostettua lehtitaikinaa.
• 3 isoa makeaa omenaa.
• 2 rkl. l. tavallinen sokeri.
• 2 rkl. l. leivin jauhot.
• 1 rkl. l. fariinisokeri.
• 2 rkl. l. korppujauhoja leivitykseen.
• ½ tl jauhettua kanelia.
• ½ kuppia hienonnettuja pähkinöitä.
• 1 raaka muna.
• 1 tl vettä.

Sulatetut taikinalevyt kaulitaan ohuiksi kerroksiksi. Jokainen niistä ripottelee makeutetuilla pähkinämuruilla ja korppujauhoilla, peitetään hienonnetuilla omenoilla, joihin on yhdistetty kanelia, jauhoja ja sokeria, ja kääritään sitten rulliksi. Saadut tuotteet siirretään uunipellille, sivellään munalla ja vedellä ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Strudeleita paistetaan 190 0 C:ssa noin neljäkymmentäviisi minuuttia.

Etanat rusinoilla

Näitä herkullisia pieniä sämpylöitä rakastavat sekä suuret että pienet kuivattujen hedelmien leivonnaisten ystävät. Siksi on mahdollista, että ne näkyvät usein perheesi ruokalistalla. Niiden valmistukseen tarvitset ehdottomasti:

• 500 g pakastettua lehtitaikinaa.
• 100 g tavallista sokeria.
• 200 g valkoisia rusinoita.
• 20 g voita sulatettuna.
• 1 proteiini.

Sulatettu taikina kaulitaan viiden millimetrin paksuiseksi kerrokseksi ja siveletään sulatetulla voilla. Toinen puoli on peitetty kerroksella rusinoita. Kaikki tämä kääritään, leikataan suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi ja asetetaan uunipellille. Tuloksena saadut aihiot päällystetään proteiinilla, murskataan sokerilla ja lähetetään uuniin. Paista niitä kohtalaisessa lämmössä noin vartin verran.

Putket proteiinikermalla

Monet meistä ovat tunteneet tämän makean herkun maun pienestä pitäen. Mutta kaikki eivät osaa valmistaa sitä kotona. Tarvitset hemmotellaksesi rakkaitasi näillä pilleillä:

• 500 g ostettua taikinaa.
• 150 g tavallista sokeria.
• 2 raakaa munaa.
• Ripaus suolaa ja vähän öljyä.

Sulatettu taikina kaulitaan ja leikataan pitkiksi ohuiksi suikaleiksi. Jokainen niistä rullataan erityiselle voideltuun muotoon, käsitellään munankeltuaiseen kastetulla siveltimellä ja paistetaan kohtalaisen lämmitetyssä uunissa. Ruskistaneet putket jäähdytetään hieman ja täytetään kermalla, joka on valmistettu kidesokerilla vatkatusta suolatusta munanvalkuaisesta.

Omena puhaltaa

Pakastetusta lehtitaikinasta voit leipoa avonaiset pullat hedelmätäytteellä suhteellisen nopeasti. Tätä varten sinulla on oltava kotonasi:

• 300 g ostettua taikinaa.
• 70 g paksua aprikoosihilloa.
• 30 ml juomavettä.
• 2 omenaa.
• 1 keltuainen.

Sulatettu taikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja leikataan neljään identtiseen suorakulmioon. Jokainen niistä siirretään uunipellille, peitetään omenaviipaleilla ja voidellaan vedellä keitetyllä hillolla. Tuotteiden reunat käsitellään vatkatulla keltuaisella. Paista lehtitaikinoita keskilämmöllä enintään viisitoista minuuttia.

Tarte Tatin

Tämä hämmästyttävä ranskalainen leivonnainen ei jätä vaativimpiakaan makeanhampaita välinpitämättömäksi. Se on erittäin onnistunut yhdistelmä ohutta lehtitaikinaa, omenoita ja makeaa karamellia. Sen valmistukseen tarvitset:

• 100 g hyvää voita.
• 200 g tavallista sokeria.
• 500 g omenoita.
• 1 arkki valmistettua taikinaa.
• 1 vaniljatanko.
• ½ tl jauhettua kanelia.

Ensin sinun on tehtävä karamelli. Sokeri kaadetaan kattilaan ja asetetaan liedelle. Välittömästi tämän jälkeen sitä täydennetään vaniljan siemenillä ja keitetään, kunnes saadaan karamelli. Saatu makea, tahmea massa kaadetaan uunivuokaan ja peitetään kanelilla ripotelluilla omenaviipaleilla. Kaikki tämä peitetään voipaloilla ja kaulitulla taikinakerroksella. Paista torttu keskilämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia. Jäähdytä ennen tarjoilua ja käännä niin, että omenat tulevat päälle.

Marjatorttu marengin kanssa

Tästä herkullisesta ja erittäin edustavasta jälkiruoasta voi tulla jokaisen loman arvoinen koristelu. Siksi jokaisen kotiäidin tulisi tietää, kuinka keittää se oikein. Koska tarvitset pakastelehtitaikinan ja marjojen lisäksi useita muita aineksia, on parempi varmistaa etukäteen, että sinulla on käsillä:

• 2 rkl. l. kuivaa mannasuurimoa.
• 2 munanvalkuaista.
• 1 arkki valmistettua lehtitaikinaa.
• 40 g ruskeaa sokeria.
• 400 g tuoreita marjoja.
• 60 g makeaa jauhetta.
• ripaus vanilliinia.

Sulatettu taikina kaulitaan kerrokseksi ja asetetaan leivinpaperilla vuorattuun muottiin. Ripottele pinnalle mannasuurimot, marjat ja fariinisokeri. Kaikki tämä paistetaan kohtalaisen lämmitetyssä uunissa. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua melkein valmis torttu peitetään munanvalkuaisilla, vatkataan vanilliinilla ja tomusokerilla ja palautetaan sitten lämpökäsittelyyn.

Lehtileivonnaiset vadelmavärisellä koostumuksella

Kaupasta ostettu taikina sopii paitsi tuoreiden, myös lämpökäsiteltyjen marjojen kanssa. Jotta voit leipoa herkullisia lehtileivonnaisia ​​iltateellesi, tarvitset:

• 9 rkl. l. vadelmahillo.
• 500 g kaupasta ostettua lehtitaikinaa.
• 1 raaka muna.

Sulatettu taikina jaetaan kolmeen osaan. Jokainen niistä rullataan ohueksi kerrokseksi ja leikataan 3 osaan. Saadut aihiot täytetään vadelmakonfituurilla, muotoillaan suljetuiksi suorakulmioiksi ja sivellään vatkatulla munalla. Paista lehtitaikinat leivinpaperilla päällystetyllä uunipellillä 200 o C:ssa. Murskaa valmiit tuotteet halutessasi tomusokerilla.

Pasteix

Erilaisten makeisten ystävien kannattaa kokeilla kuuluisaa portugalilaista jälkiruokaa. Sen valmistukseen tarvitset:

• 2 kuppia kotitekoista maitoa.
• 2 rkl. l. maissitärkkelys.
• 3 rkl. l. tavallinen valkoinen sokeri.
• ½ tl kurkuma.
• Vanilliini.

Maito makeutetaan oikealla määrällä sokeria ja kuumennetaan liedellä. Sitten vähän tuloksena olevaa nestettä kaadetaan erilliseen astiaan, jota on täydennetty tärkkelyksellä, vanilliinilla ja kurkumalla, suljetaan ja ravistetaan voimakkaasti. Seuraavassa vaiheessa kaikki tämä yhdistetään lämpimään makeaan maitoon, kiehutaan ja jäähdytetään. Nyt on aika tehdä taikina. Se sulatetaan, poistetaan pakkauksesta, rullataan ja asetetaan lämmönkestävään muotoon. Kaikki tämä peitetään sakeutetulla maitokermalla ja lähetetään uuniin.

Piirakka kesäkurpitsalla ja mozzarellalla

Tämä aromaattinen leivonnainen juusto- ja kasvistäytteellä voi korvata täyden illallisen koko perheelle. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500 g lehtitaikinaa ilman hiivaa.
• 200 g mozzarellaa.
• 2 nuorta kesäkurpitsaa.
• Suola, basilika, seesami ja kasviöljy.

Sulatettu taikina jaetaan kahteen osaan ja kaulitaan ohuiksi kerroksiksi. Asettele yksi pala esi voidellun vuoan pohjalle. Päälle levitetään raastettua paistettua kesäkurpitsaa, johon on sekoitettu basilikaa ja suolaa. Koko asia on päälle hienonnettu mozzarella ja jäljellä oleva taikina. Tuleva piirakka ripottelee kasviöljyllä, ripottelee seesaminsiemenillä ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa.

Hiivaton lehtitaikina on erinomainen vaihtoehto erilaisten ruokien nopeaan valmistukseen. Tätä ainesosaa käyttämällä leivonnaisista tulee epätavallisen maukkaita ja rapeita. Kaloreita sisään 100 grammaa on 335 kcal BZHU:n keskimääräinen prosenttiosuus:

• proteiinit 8-9%
• rasvaa 24-29%
• hiilihydraatit - 68-62%

Kuinka valita oikea lehtitaikina ilman hiivaa

Voit tehdä lehtitaikinan itse. Voit myös valita valmiin puolivalmisteen, joka ei ole laadultaan huonompi kuin kotitekoinen taikina. Tätä varten sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin:

• mitä enemmän kerroksia taikinassa on, sitä maukkaampaa se on (hiivattoman taikinan indikaattori on 256 kerrokset);
• kaikkien ainesosien on oltava korkealaatuisia;
• sulata taikina vain huoneenlämmössä 30 min.

Mitä tästä taikinasta voi valmistaa?

Vaiheittaisten reseptien ja liitteenä olevien kuvien avulla voit leipoa sen avulla khachapuria juustolla, omenapiirakkaa, raejuustoa, makkaraa tai kanankoipia lehtitaikinassa ja monia muita herkkuja!