Jokaisen kotiäidin tulee osata leipoa, joka voidaan aina tarjoilla teen kanssa aamiaiseksi tai tehdä täytettyä välipalaa. Itse asiassa resepti ei ole ollenkaan monimutkainen.

Herkullisten kotitekoisten pannukakkujen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, jos löydät täydellisen reseptin itsellesi. Suosittelen lukemaan artikkelin loppuun ja yrittämään leipoa ohuita pannukakkuja kotona.

Vaikka ne eivät tulisikaan ulos ensimmäisellä kerralla, sinun ei pitäisi levittää nenääsi. Pannukakkuja tarjoillaan erilaisten makeiden kastikkeiden, hunajan, kondensoidun maidon kanssa.

Pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi aamiaiseksi myös iltapäivän välipalaksi toisen ruokalajin sijasta. Totta, jos seuraat vartaloasi, on hyödyllistä huomata, että on parasta syödä tällainen herkku ennen lounasta. Tämä johtuu siitä, että leivonnaiset ovat runsaasti kaloreita.

Voit syödä ohuita pannukakkuja suosikkitäytteilläsi, kotitekoiset rakastavat hedelmälisäyksiä, mutta teen usein myös suolaisia. Tässä sinun tulee luottaa vain henkilökohtaisiin mieltymyksiisi.

Keittiövälineiden ja ruokien valmistus

Voit leipoa pannukakkuja maidossa, tehdä jogurtissa, kefirissä tai vähärasvaisena. Yleensä kaikki fermentoidut maitotuotteet ovat erittäin hyödyllisiä.

Jos aiot leipoa pannukakkuja, kuten klassinen resepti osoittaa, on suositeltavaa lisätä jauhoja, kanaa. munat, ruokasooda, leivinjauhe, tärkkelys.

Tarvitset myös suolaa ja sokeria, mutta itse päätät kuinka paljon näitä ainesosia laitetaan taikinaan.

Taikinan tulee olla nestemäistä, jotta se valuu vuoassa. Sinun on varmistettava, että itse pannukakut eivät tartu pannuun, muuten on suuri mahdollisuus, että leivonnaiset pilaantuvat. Tällaisia ​​tarkoituksia varten suosittelen aina lisäämään 1 ruokalusikallinen erää. rast. öljyt.

Paista pannukakut pannulla, se voidaan päällystää tarttumattomalla teflonpinnoitteella tai tarvitset valurautapohjan. Rast. öljyä ei saa olla liikaa.

Riittää, kun pannu voitelee rastilla. öljy ja silikoniharja. Voitele pannu joka kerta, kun paistat pannukakkuja.

Ohuiden pannukakkujen leipomiseksi sinun on käytettävä sekoitinta tai tehosekoitinta. On tarpeen lyödä valkoiset tällaisten keittiölaitteiden avulla.

Tämä on paljon parempi kuin yksinkertaisen vispilän käyttäminen. Tarvitset myös kulhon pannukakkutaikinan vaivaamiseen.

Ohuet oranssit pannukakut maidolla

Maidon pannukakkujen valmistusohje voidaan laimentaa lisäämällä taikinaan mehua tai sitrushedelmien kuorta. Lisäksi reseptin avulla voit lisätä erään sitruunaa, omenaa ja muita hedelmiä, joista pidät henkilökohtaisesti.

Ainesosat: 250 ml maitoa; 3 kpl. kanat. munat; 10 rkl jauhot; 60 ml appelsiinimehua; sokeri; suola; appelsiinin kuori; rast. voita.

Keittoalgoritmi:

1. Vatkaa valkuaiset erikseen suolalla joko tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Sinun pitäisi saada tiheä vaahto. Sekoitan kanat. keltuaiset, sokeri ja maito. Lisään mehun ja appelsiinin kuoren. Voitin sen pidemmälle.
2. Lisään proteiinit ja ruokalusikalliset maidon päällä olevaan taikinaan. rast. öljyt. Paistan 1,5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Ohuet kotitekoiset pannukakut tuoreella maidolla

Maitopannukakut ovat ohuita, kauniita ja makuisia. Tätä ei ole vaikea saavuttaa, jos teet taikinan vaivaamalla maitoa. Minun on sanottava, että tässä tapauksessa sinun on käytettävä jauhetta pannukakkujen leivontaan.

Maitoa voidaan käyttää paitsi suolattujen myös jälkiruokapannukakkujen valmistukseen. Tässä vain sinun halusi pitäisi olla roolissa, kuinka paljon suolaa ja sokeria laittaa erää pannukakkuihin maidon kanssa.

Ainesosat: 10 rkl. jauhot; 3 kpl. kanat. munat; 250 ml maitoa; leivinjauhe; rast. voita; suolaa ja sokeria.

Keittoalgoritmi:

1. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa erikseen keltuaisista. Sekoitan keltuaiset toisessa kulhossa, johon kaadan maidon ja lisään jauhot, sokerin. Suosittelen siivilöimään jauhot ennen sitä.
2. Lisään proteiineja, rastia pannukakkutaikinaan maidon kanssa. voita ja leivinjauhetta.
3. Paistan kuumalla pannulla, muista lisätä rastia. voita. Jos haluat pannukakkuja maidonruskeiksi, pidä niitä 1-2 minuuttia pannulla.

Kesäkurpitsa ohuita pannukakkuja

Kesän saapuessa haluan monipuolistaa tavallista ruokavaliotani, ja vihannesten ansiosta selviät tästä tehtävästä täydellisesti.

Herkullisten ohuiden pannukakkujen leipominen ei ole ollenkaan vaikeaa lisäämällä niihin kesäkurpitsasosetta. Ruokaa ei pidä laskea makeiden jälkiruokien joukkoon, koska se ei sisällä edes sokeria.

Ainesosat: 200 ml maitoa; 3 kpl. kanat. munat; 3 kpl. kesäkurpitsa; 10 rkl jauhot; suola; rast. voita.

Keittoalgoritmi:

1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset, vatkaa viimeinen suolalla. Sekoitan keltuaiset ja maidon, lisään jauhot ja suolan. Keitän kesäkurpitsaa, kuorin kuoret, leikkaan hännät pois ja teen perunamuusia. Jauha tehosekoittimella puuron valmistamiseksi, raasta.
2. Lisään kesäkurpitsaa taikinaan, sekoitan, lisään kastikkeeseen. voita. Paistan kakut. 2-3 minuuttia kummallakin puolella riittää.
3. Tarjoile ilman lisäaineita.

Ohuet kotitekoiset pannukakut

Ohuiden pannukakkujen resepti ei ole ollenkaan monimutkainen, jokainen kotiäiti voi selviytyä siitä. Annoksesta pannukakkuja tulee kauniita ja herkullisia. Resepti perustuu kefiiriin.

Resepti sisältää tärkkelystä ja soodaa. On parempi ottaa joko maissi- tai perunatärkkelys.

Pannukakut ovat ohuita, joustavia ja vahvoja. Ne ovat vahvoja paistamisen aikana. Sinun ei pitäisi pelätä kääntää niitä, koska pohja ei hajoa. Pannukakkuja voi leipoa jälkiruoaksi, tässä tapauksessa lisää sokeria.

Suosittelen tekemään ohuita pannukakkuja myös tuoreina täyttämään ne täytteellä. Tässä tapauksessa alkupala on runsas ja erittäin maukas.

Ainesosat: 500 ml kefiiriä; 3 kpl. kanat. munat; 0,5 tl sooda; 9 rkl jauhot; 4 ruokalusikallista tärkkelys; suolaa, sokeria ja kasviksia voita.

Keittoalgoritmi:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa paksuksi ja paksuksi vaahdoksi. Suosittelen käyttämään tehosekoitinta tässä tapauksessa.
2. Sekoitan soodaa kefirin kanssa. Jätän erän 5 minuutiksi, jotta komponentit reagoivat keskenään.
3. Sekoitan keltuaiset, tärkkelys, jauhot, sokeri. Jos pannukakut ovat tuoreita, viimeistä ainesosaa ei tarvita.
4. Kaadan proteiiniseoksen massaan ja lisään rastin. voita.

Sinun täytyy paistaa pannukakut kuumalla pannulla rastilla. öljy. Noin 1-2 minuuttia molemmilta puolilta riittää, jotta pannukakku kefirillä paistuu täydellisesti.

Sinun on käännettävä pannukakku varovasti, ilman pelkoa, että se rikkoutuu. Kotitekoiset kefir-pannukakut ovat vahvoja, kiemurtele niitä vapaasti lastalla.

Unikonsiemen ohuita kotitekoisia pannukakkuja maidolla

Maidon kanssa valmistettujen pannukakkujen resepti on jo tiedossasi, ja tämä on yksi sen muunnelmista. Unikon lisäämisen ansiosta taikinaan yksinkertaisesta herkusta tulee todellinen jälkiruoka.

Ainesosat: 10 rkl. jauhot; 250 ml maitoa; 3 kpl. kanat. munat; 0,5 tl leivinjauhe; 100 g unikko; suola; sokeri; rast. voita.

Keittoalgoritmi:

1. Valmista unikonsiemenet kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä 25 minuutin ajan. Tällä hetkellä sinun on erotettava keltuaiset valkuaisista ja vatkattava viimeinen suolalla tiheäksi vaahdoksi.
2. Maidon ja keltuaisten seos on sekoitettava sokerin ja jauhojen kanssa. Esittele proteiineja. Valuta unikon vesi pois ja purista kunnolla. Lisää taikinaan.
3. Sekoita uudelleen ja lisää rahka. voita. Paistan pannulla pannukakkuja unikonsiemenillä, voitele rastilla. öljy.

Jälkiruoan tekemiseen kotona riittää, että tiedät joitain suosituksia ja noudatat niitä käytännössä. Suosittelen aina kylvämään jauhoja, jotta taikinan koostumus on tasainen.

• Pannukakkujen tarjoilu voi olla erilainen, jälkiruoaksi voi tarjota esimerkiksi hilloa, säilykkeitä, hunajaa, omenoita sokerilla. Jos nämä ovat leivonnaisia ​​ilman sokeria, on parasta täyttää ne maksalla, yrteillä, kanalla, kalalla ja muilla suolaisilla täytteillä. Älä pelkää kokeilla tässä tapauksessa - se on vain sinun käsissäsi.
• Pannukakut tuoksuvat, jos laitat taikinaan kanelia tai vaniljaa. Ja antaaksesi heille kylläisyyden, sinun on voideltava jokainen pannukakku pienellä määrällä sl. voita kypsennyksen jälkeen.
• Jotta pannukakut eivät tulevaisuudessa muuttuisi liian rasvaisiksi, suosittelen ostamaan kaupasta erityisen silikoniharjan ja voitelemaan sillä rast-pannun pintaa. öljy. Saman toimenpiteen voi tehdä käyttämällä pientä sideharsoa, jos kastat sen vain rastiin. voita ja hiero vuoan pohjaa.

Oma videoreseptini

Vanhassa venäläisessä keittiössä pannukakkuja leivottiin yksinomaan laskiaisille. Pyöreä, kultainen, ravitseva - ne symboloivat nälkäisen talven lähtöä ja työkevään alkua, jonka piti tuoda uusi sato. Toisin kuin nykyaikaiset, klassiset venäläiset pannukakut leivottiin lisäämällä tattarijauhoja, rasvaisessa maidossa tai smetassa. Siksi ne osoittautuivat paksuiksi ja melko tiheiksi, ja emännät eivät tarjonneet niitä jälkiruoaksi, vaan pääruoaksi.

Nykyään ei ole tapana kerskua pannukakkujen suuresta paksuudesta. "Muotissa" - kevyt, rei'itetty, pitsirakenne. Voit saada sen käyttämällä erilaisia ​​tekniikoita, kuinka tehdä taikina pannukakkuihin. Kerromme sinulle jokaisesta niistä yksityiskohtaisesti.

Lisäksi useimmat meistä nauttivat pannukakkuja makean hillon, kondensoidun maidon, hunajan tai smetanan kera. Yhdessä rasvaisen taikinan kanssa vatsa saa uskomattoman raskasta ruokaa, lisäksi erittäin paljon kaloreita. Jotta hahmo ei vahingoitu, on suositeltavaa käyttää vähäkalorisia ainesosia. Samaan aikaan pannukakut sekä esimerkiksi lehtitaikinasta valmistettu laiha samsa ovat erittäin maukkaita.

Pannukakkutaikina maidolla

Yleisin resepti pannukakkutaikinan valmistukseen. Sitä varten voit käyttää kaupasta ostettua ja rasvaisempaa kotimaitoa.

Tarvitset:

• maito - 500 ml;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 200 grammaa;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi

1. Ota maito ja munat jääkaapista etukäteen, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä.
2. Vatkaa munat kulhoon, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Lisää sokeria, vaikka käytät makeuttamatonta täytettä (maksaa tai haudutettua kaalia). Hänen ansiostaan ​​taikinasta tulee maukkaampaa.
3. Lisää maito, sekoita hyvin.
4. Laita siivilä kulhoon ja lisää siihen jauhot. Tämä poistaa kaikki paakut ja luo ilmavan, herkän koostumuksen. Lisää jauhoja ohuiden pannukakkujen taikinaan useassa vaiheessa sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Valmiin koostumuksen koostumuksen tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa. Tämä helpottaa pannukakkujen paistamista maidossa: taikina leviää helposti pannulle eikä rypisty käännettäessä.
5. Lisää kasviöljy ja sekoita.

Taikina ohuille pannukakkuille kefirillä

Tämä resepti pannukakkutaikinan tekemiseen sopii taloudellisimmille kotiäidille. Ensinnäkin hänen kanssaan et voi ajatella, mihin laittaa piimä. Ja toiseksi, voit paistaa pannukakkuja kefirillä ja käyttää niitä pohjana erilaisille täytteille: makeita (raejuusto, marjat) ja makeuttamattomia (liha, kala, vihannekset).

Tarvitset:

• kefiiri 3% rasvaa - 500 ml;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 200 grammaa;
• sokeri, suola, ruokasooda - ½ tl kutakin;
• kasviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi

1. Vatkaa munat syvässä kulhossa, lisää kefiiri, sekoita.
2. Kuumenna seosta hetken aikaa miedolla lämmöllä noin 60 asteen lämpötilaan. Tämä auttaa suolaa ja sokeria liukenemaan hyvin.
3. Ota astiat pois liedeltä, lisää suola ja sokeri, sekoita.
4. Siivilöi jauhot ja lisää taikinaan.
5. Liuota sooda kiehuvaan veteen (1 rkl kiehuvaa vettä ½ tl ruokasoodaa) ja lisää nopeasti kulhoon.
6. Kaada kasviöljyä ja kuumenna taikinaa noin 1 tunti.

Tämä pannukakkutaikina on muita vähemmän suosittu, ja se on ravitsemusasiantuntijoiden suosiossa. Se on vähiten kaloripitoinen, sopii hyvin marjojen ja hedelmien kanssa, ja sitä voidaan käyttää aamiais- tai lounaslennukakkuina. Ruokalaji valmistuu erittäin nopeasti.

Tarvitset:

• vesi - 500 ml;
• jauhot - 320 grammaa;
• muna - 2 kpl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi

1. Vatkaa munat kulhoon, lisää sokeri ja suola, sekoita.
2. Kaada vesi, sekoita.
3. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen, sekoita vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi. Dieettipannukakkutaikina reikillä on valmis!

Leivomme herkullisia pannukakkuja!

Tiedämme jo, kuinka pannukakkutaikina tehdään. On aika siirtyä leivontaan.

1. Laita paistinpannu tuleen, sytytä hyvin.
2. Voitele pannu kasviöljyllä. Tarvitset kirjaimellisesti 1 pisaran - se voidaan jakaa tasaisesti pinnalle siveltimellä.
3. Vähennä lämpöä keskitasolle - pannukakkuja ei paisteta, vaan paistetaan.
4. Kaada päälle 2/3 taikinakauhasta. Kaada se nopeasti pannulle, jota tulee pitää hieman vinossa. Tämä antaa taikinan virrata ympyrässä.
5. Taikina tarttuu heti, mutta ensimmäinen puoli tulee paistaa 2-3 minuuttia.
6. Paloittele pannukakku lastalla ja käännä se toiselle puolelle. Paista pari minuuttia.
7. Laita valmis pannukakku vadille. Voit rasvata sen voilla tai voit jättää pinnan kuivaksi (dieettiruokaa varten). Lautan peittäminen kannella pehmentää pannukakkujen reunoja. Jätä astia auki, jos haluat murskata herkullisia pitsiä.

Ruoan valmistaminen kestää keskimäärin puolitoista tuntia. Ja se sammuu heti! Kokeile täytteiden käyttöä. Tai tarjoa lapsille herkullisia pannukakkuja smetanalla ja suosikkihillollasi!

Todennäköisesti jokainen kotiäiti osaa leipoa lehtisiä. Valitettavasti ne eivät aina ole ohuita ja painottomia, muistuttaen herkimpiä pitsiä. Näin tulee maidosta valmistettuja pannukakkuja. Niiden valmistukseen on monia reseptejä, tulet pian tuntemaan ne.

Kuinka tehdä ohuita pannukakkuja maidolla

Prosessi on niin yksinkertainen, että jopa lapsi voi tehdä sen. Kuinka tehdä ohuita pannukakkuja maidolla? Tärkeintä on tehdä laadukkaista tuotteista hyvä taikina, jotta siihen ei jää kokkareita. Kaavi nestemäinen maitoseos kauhalla, kaada se varovasti kuuman paistinpannun keskelle pyöritellen, jotta se levittyy tasaisesti. Paista ensin pannukakun toinen puoli ja käännä se sitten ympäri. Kun olet poistanut sen pannulta, sinun on voideltava se voiviipaleella, jotta se on vielä pehmeämpi.

Taikina

Seos voi sisältää jauhoja, munia, suolaa, sokeria ja muita makuaineita, sekä nestemäisiä että kuivia. Ohuiden pannukakkujen taikinan tulee näyttää raskaalta kermalta tai kohtalaisen paksulta hapankermalta. Liian tiivis seos ei leviä pannulle. Liian nestemäisen maitomassan vuoksi pannukakut yksinkertaisesti repeytyvät. On suositeltavaa antaa seoksen seistä hetki ennen paistamista. Siinä ei saa olla kokkareita.

Ohut pannukakku resepti

Keittomenetelmiä on valtava määrä, ja ainesosaluettelossa vain maito pysyy ennallaan. Ohuiden pannukakkujen resepti valitaan ottaen huomioon, käytetäänkö täytettä: makeaa vai runsasta. Joskus niitä syödään puhtaassa muodossa voin ja kidesokerin kanssa, mutta useammin ne kääritään erilaisiin tuotteisiin: lihaan, kinkkuun juustolla, sieniin, vihanneksiin, raejuustoon, hedelmiin ja marjoihin, kondensoituun maitoon, hilloihin, erilaisiin kastikkeisiin. Jokaisessa tapauksessa maku on erilainen.

Ohuet makeat pannukakut maidolla

Herkku, jonka resepti luet pian, on peräisin ranskalaisesta keittiöstä. Tässä maassa pidetään kovasti ohuista makeista maidon kanssa tehdyistä pannukakkuista, jotka tulevat kevyistä, melkein läpinäkyvistä, kuten hämähäkinseitistä. Ne valmistetaan pääsääntöisesti ilman täytettä, kaadetaan päälle suklaakuorruteella tai muulla kastikkeella ja tarjoillaan jälkiruokana aromaattisen teen tai vahvan kahvin kera. Erä sisältää jauhoja, kananmunia, suolaa ja sokeria.

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• maito - 0,9 l;
• voita - 90 g;
• suola - 3 hyppysellinen;
• munat - 3 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• keltuaiset - 6 kpl;
• sokeri - 7 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kahden tyyppisen voin, kidesokerin ja maitosuolaan kanssa. Anna sen seistä kirjaimellisesti minuutin ajan miedolla lämmöllä.
2. Vatkaa munat, lisää keltuaiset.
3. Kaada jauhot pienissä erissä lakkaamatta vatkaamasta.
4. Paista pannukakut keskilämmöllä. Pirskota suklaasiirappia ennen tarjoilua.

Klassinen resepti

Jos haluat muistaa, mistä nautit lapsena, kun vierailit isoäidin luona, niin seuraava ruokalaji on sinua varten. Klassinen maitopannukakkuresepti valokuvalla on helppo, täysin kuka tahansa voi käsitellä sitä. Leivonnaiset ovat erittäin herkullisia ja uskomattoman maukkaita. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää pientä valurautaa tai erityistä pannukakkupannua.

Ainekset:

• jauhot - 3 kuppia;
• maito - 450 ml;
• suola - 10 g;
• munat - 4 kpl;
• auringonkukkaöljy - 0,1 l;
• sokeri - 50 g;
• vesi - 450 ml.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa keltuaiset, yhdistä sokeriin, suolaan.
2. Kaada joukkoon maito ja vesi, öljy.
3. Vaahdota valkuaiset erillisessä kulhossa.
4. Lisää jauhoja vähitellen keltuaismassaan. Lisää vatkatut valkuaiset. Paista laastarit keskilämmöllä.

Verkko

Raapustus on uskomattoman huokoinen, pitsiä muistuttava, jos laitat taikinaan ruokasoodaa. Maitopohjaisten ohuiden pannukakkujen resepti on erittäin yksinkertainen. Täyte sopii niille sekä makealle että erilaiselle. Jos valitset ensimmäisen, saat jälkiruoan, ja jos valitset toisen, saat täydellisen pääruoan. Mitä ohuemmin kaadat seos vuoan päälle, sitä enemmän leivontaan tulee reikiä.

Ainekset:

• maito - 1,5 litraa;
• sooda - 1,5 tl;
• munat - 3 kpl;
• rakesokeri - 1,5 rkl;
• jauhot - 0,75 kg;
• suola - 1,5 tl;
• kasviöljy - 150 ml.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat 40 asteeseen kuumennetun maidon kanssa. Lisää kidesokeri, suola. Vatkaa vatkaimella.
2. Sekoita jauhot ruokasoodaan ja lisää vähitellen massaan.
3. Kaada kasviöljy viimeisenä.
4. Kuumenna pannu hyvin, voitele rasvalla. Paista pitsiset hihansuut.

Aukoilla

Tyypillisesti ilmavia laastareita valmistetaan, mutta ne tulevat ulos tiukilta. Voit keittää pannukakkuja maidossa, jossa on reikiä ilman hiivaa, se on paljon helpompaa. On erittäin tärkeää valita hyvä paistinpannu, joka ei tartu puolipaistettuun massaan, teflonpäällysteiset astiat sopivat. Lue loput ruoanlaittosalaisuudet alta.

Ainekset:

• maito - 1,5 litraa;
• sitruunamehu - 3 tl (voit korvata etikan);
• munat - 6 kpl;
• sooda - 3 tl. ilman liukumäkeä;
• jauhot - 3 lasillista liukumäellä;
• sokeri - 6 rkl. l.;
• kasviöljy - 225 ml.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat ja hieman rakeistettua sokeria syvässä kulhossa.
2. Lisää maito, voi.
3. Lisää siivilöidyt jauhot lopettamatta vatkaamista. Lisää lopuksi sitruunamehulla sammutettu sooda, sekoita.
4. Kuumenna pannu. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Hapanmaidolla

Jos jääkaapistasi puuttuu tuote, jota kukaan ei juo, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Hapanmaidosta voit valmistaa herkullisia ohuita pannukakkuja, jotka sopivat sekä makeaksi että runsaaksi täytteeksi. Niiden valmistaminen on erittäin helppoa, kaikki ainekset ovat yhteisiä ja niitä myydään missä tahansa ruokakaupassa. Tee pannukakut ja anna piimälle toinen mahdollisuus.

Ainekset:

• piimä - puoli litraa;
• sokeri - 1,5 rkl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• etikalla sammutettu sooda - neljäsosa teelusikallista;
• suola - ripaus;
• jauhot - 1 lasi liukumäellä;
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Ota juoksetettu maito huoneenlämpöön.
2. Vatkaa muna sokerin, suolan kanssa. Lisää kolmasosa juustomassasta ja puolet jauhoista. Sekoita.
3. Syötä sooda. Lisää loput ruoat, jätä puoli tuntia.
4. Paista isot mukit kuumalla pannulla, paista molemmin puolin.

Munien kanssa

Herkkiä ja herkullisia leivonnaisia. Katsomalla valokuvaa, jossa näkyy maidosta ja munista valmistettuja pannukakkuja, ymmärrät, että niistä tulee täydellisiä ja erittäin ohuita. Kuka tahansa voi hoitaa ruoanlaittoprosessin. Massa näyttää nestemäiseltä, mutta paistaa hyvin. Prosessin aikana maitoseosta on aina sekoitettava niin, ettei sedimenttiä muodostu. Opi tekemään yksinkertaisia ​​pehmeitä laastareita.

Ainekset:

• maito - 250 ml;
• kasviöljy - 1 rkl;
• perunatärkkelys - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä;
• sokeri - makusi mukaan (makealle täytteelle 1 tl);
• jauhot - 2 rkl. l. liukumäellä;
• suola - ripaus;
• munat - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
2. Syötä kivekset.
3. Kaada joukkoon lämmin maito vähitellen koko ajan sekoittaen.
4. Lisää öljy, anna hautua 20-30 minuuttia.
5. Paista esilämmitetyssä pannussa.

kefirin päällä

Kaikkien ihmisten, jotka eivät ole liian ystävällisiä nalistnikin kanssa, tulisi ottaa seuraava keittotapa huomioon. Kaikki saavat aina ohuita pannukakkuja maidolla ja kefirillä, niitä on mahdotonta pilata. Taikina on erittäin joustavaa, sen ansiosta laastarit ovat ohuimmat, mutta eivät rikkoudu missään tapauksessa. Lue kuinka valmistaa upea ruokalaji lisäämällä kefiiriä.

Ainekset:

• munat - 6 kpl;
• kasviöljy - 130 ml;
• sokeri - 5 rkl. l. liukumäellä;
• sooda - pari ripaus;
• suola - 2 tl ilman liukumäkeä;
• jauhot - 650 g;
• kefiiri - 500 ml;
• maito - 0,5 l.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa. Kaada joukkoon maito.
2. Kaada seulotut jauhot, sekoita, kunnes kokkareet ovat täysin liuenneet.
3. Lisää kefiiri ja sooda, voita, vaivaa taikina.
4. Anna hautua.
5. Paista laastarit kuumalla pannulla.

Vaniljakastike pannukakkuja

Kun olet valmistanut annoksen seuraavan vaiheittaisen reseptin mukaan, haluat ottaa valokuvan matkamuistoksi ennen sen tarjoamista pöydälle. Vaniljakastikepannukakut maidon kanssa ovat ohuita ja reikiä. Ne maistuvat hyvältä sekä sellaisenaan että erilaisilla täytteillä. Maitopohjaiset ohuet pannukakut valmistetaan lisätyllä sokerilla, jonka määrää voi säätää oman mieltymyksen mukaan.

Ainekset:

• jauhot - 350 g;
• munat - 2 kpl .;
• maito - 0,5 l;
• vähärasvainen öljy - 2 rkl. l.;
• vesi - 0,5 l;
• suola - 1 tl ilman liukumäkeä;
• sokeri - 2-3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Kiehauta vesi, liuota siihen suola, kidesokeri. Poista lämmöltä.
2. Lisää hieman yli puolet maidosta siivilöityjen jauhojen joukkoon. Sekoita sekoittimella.
3. Kun seos on tasaista, lisää loput maidosta.
4. Kaada kiehuvaa vettä ohuena nauhana. Sekoita.
5. Vatkaa munat erilliseen astiaan, lisää ne tuotemassaan. Lisää öljyä.
6. Paista ohuita pannukakkuja maidolla kuumalla pannulla. Tarjoile smetanan kera.

Maidon ja veden päällä

Erittäin yksinkertainen ja edullinen tapa valmistaa ruokaa. Jos maitoa ei ole liikaa, voit lisätä sen sijaan vettä, se ei pilaa makua millään tavalla. Ohuet pannukakut maidolla ja vedellä ovat kevyitä, kuin hämähäkinverkko. Ne ovat hyviä sekä puhtaassa muodossa että erilaisilla täytteillä: lihalla, makealla. Muista kuinka tehdä kotitekoisia ohuita pannukakkuja maidolla ja vedellä.

Ainekset:

• jauhot - 1 lasi;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• maito - 1 lasi;
• munat - 2 kpl .;
• vesi - 1 lasi;
• sooda - 0,5 tl;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat kovaksi vaahdoksi suolan ja sokerin kanssa.
2. Kiehauta vesi, liuota sooda siihen ja kaada massaan lakkaamatta häiritsemättä.
3. Lisää heti lasillinen kylmää maitoa, jauhoja ja voita.
4. Paista laastarit kuumalla pannulla.

Opi muutama kulinaarinen temppu:

1. Kaada maito viimeisenä, jotta seokseen ei muodostu kokkareita. Voit liuottaa siihen hieman jauhoja ja lisätä sitten.
2. Mitä enemmän kidesokeria lisäät, sitä karkeampia leivonnaisistasi tulee.
3. Ennen maidon käyttöä voitele se pienellä rasvalla tai paremmin pekonipalalla.
4. Paista laastareita enintään kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Kätevintä on kääntää puisella lastalla.
5. Jos leivonnaiset ovat repeytyneitä tai tahmeita, lisää taikinaan reseptin lisäksi jauhoja. Jos se on liian paksua ja paksua, lisää hieman lämmitettyä maitoa.
6. Kun teet kevätrullia, paista ne toiselta puolelta. Laita täyteaine siihen, kääri se. Ulkopuoli ruskistuu, kun kuumennat tai paistat niitä uunissa.
7. Liian voimakas hakkaaminen voi johtaa kumimaisiin leivonnaisiin.
8. Sammuta ruokasooda hyvin, jotta et tunne astiassa makua.
9. Jos lisäät liikaa kananmunia, leivonnaiset voivat maistua munakokkelia, mutta jos niitä ei ole tarpeeksi, ne voivat repeytyä.
10. Kun paistinpannu on tarpeeksi kuuma, voit vähentää lämpöä.
11. Laastarien reunat voivat palaa, koska massassa on liikaa kidesokeria.
12. Jos taikina tarttuu, et lämmittänyt pannua kunnolla.
13. Mitä paremmin lyötät kivekset, sitä herkempiä pannukakkuista tulee.
14. Levitä nestettä pannulle nopeammin, jotta laastarit ovat samat.

Video

Kyky leipoa pannukakkuja on yksi todellisen kulinaarisen asiantuntijan perustaidoista. Vaikuttaa siltä, ​​​​että tässä ei ole mitään monimutkaista: hän teki taikinasta ohuemman ja leipoi itselleen ohuita pannukakkuja. Jostain syystä pannukakut osoittautuvat kuitenkin usein ei kovin ohuiksi, huonosti pannulta poistettuina tai repeytyneinä yritettäessä kääriä niihin jotain. "Oikeiden" pannukakkujen saamiseksi tarvitset "oikean" reseptin. Pannukakkutaikinan tulisi olla paljon ohuempaa kuin esimerkiksi pannukakkutaikina, mutta se ei ole ainoa ero. On myös muita salaisuuksia. Veden päällä olevat pannukakut ovat ohuempia ja samalla kestävämpiä, mutta maidon kanssa ne ovat paljon maukkaampia. Yhdistä maito ja vesi ja saavuta tarvitsemasi konsensus. Mutta kefiiri on täysin sopimaton ohuiden pannukakkujen valmistukseen, koska se lisää loistoa, tarpeetonta meidän tapauksessamme. Samasta syystä ohuita pannukakkuja ei voi tehdä hiivataikinasta. On parempi olla lyömättä munia, vaan ravista niitä haarukalla. Tässä on lisää vinkkejä, joiden avulla voit valmistaa pannukakkuja huoletta.

... Kaikkien taikinan ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.

Lisää jauhot nesteeseen sekoittaen varovasti ja perusteellisesti. Sekoita käsin ja yritä välttää sekoittimen ja tehosekoittimen käyttöä, jos mahdollista: tämä muuttaa makua hieman.

Siivilöi jauhot ennen taikinaan lisäämistä, mieluiten 2-3 kertaa. Tämä kyllästää sen ilmalla ja antaa pannukakuille erityisen arkuus.

Lisää pannukakkutaikinaan hieman kasviöljyä, jotta ohuimmatkaan pannukakut eivät tartu pannuun.

... Lettuja paistaaksesi tarvitset erillisen paistinpannun, jossa ei kypsennetä mitään muuta, pannukakut eivät pidä tästä. Pannun tulisi mieluiten olla valurautaa.

Uusi paistinpannu tulee sytyttää tulella karkealla suolalla. Suola "vetää" kaikki tarpeettomat aineet pannun pinnalta. Ravista paistamisen jälkeen suola pois, pyyhi pannu puhtaalla liinalla ja sivele ohuella kerroksella kasviöljyä. Pannukakkujen paistamisen jälkeen et voi pestä pannua, muuten sinun on suoritettava koko toimenpide hehkuttamalla uudelleen.

Jos sinun on vielä voideltava pannu kasviöljyllä, tee se upottamalla siihen puolikas raaka peruna tai sipuli. Tai laita pala raakaa pekonia haarukkaan. Öljyä ei tarvitse kaataa anteliaalla kädellä, muuten pannukakut osoittautuvat liian rasvaisiksi.

Taita valmiit pannukakut pinoon ja voitele kukin sulatetulla voilla.

Pannukakkujen täyte valmistetaan erikseen. Se voi olla smetanan ja sokerin kanssa sekoitettua raejuustoa. Voit lisätä siihen rusinoita, hienoksi leikattuja luumuja, kuivattuja aprikooseja tai juustoa (tässä tapauksessa täyte on makeuttamaton). Maksatäyte valmistetaan kanan, ankan tai naudan maksasta, joka ensin esipaistetaan kypsäksi ja hienonnetaan sitten lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Sipulit, porkkanat ja/tai hienonnetut keitetyt munat lisätään maksaan. Voit tehdä tattaritäytettä lihasta ja sipulista. Voit lisätä siihen myös keitetyn kananmunan. Yleensä pannukakkuihin voidaan kääriä melkein mikä tahansa täyte.

Voit kääriä täytteen pannukakkuihin eri tavoin. Helpoin tapa on taittaa se kolmioksi. Aseta täyte pannukakun keskelle, taita se puoliksi, sitten taas puoliksi. Tällaisten pannukakkujen paistaminen ei toimi, koska ne avautuvat helposti. Makeat pannukakut tai pannukakut kaviaarilla voidaan kääriä rullalle. Levitä täytettä ohueksi tasaiseksi kerrokseksi pannukakun koko pinnalle ja rullaa. Tällaisella kääreellä pannukakkuja ei yleensä paisteta. Pannukakut voidaan rullata avoimeen putkeen: laita täyte pannukakun päälle tasaiseksi kaistaleeksi hieman taaksepäin ja rullaa letkuksi. Putket voidaan paistaa pannulla, paistaa uunipellillä tai lämmittää mikroaaltouunissa. Ja jos voitelet pannukakun reunat proteiinilla ja käärit ne sisään, saat melko luotettavan rakenteen, joka voidaan jopa friteerata. "Kirjekuoren" taittomenetelmä on luotettavin. Tätä varten aseta täyte pannukakun keskelle, taita vastakkaiset reunat niin, että ne "kohtaavat" täytteen päällä ja tee sama toisten reunaparien kanssa. Vahvuuden vuoksi voit voitele pannukakkujen reunat proteiinilla. Kevätkääryleistä voi tehdä pussin: kokoa vain pannukakun reunat yhteen ja sido yrttien oksalla.

Utelias muunnelma kevätkääryleistä ovat pannukakut leivonnaisen (tai paistetun, kuka sen sanoo). Tässä tapauksessa täytettä ei kääritä, vaan paistetaan yhdessä pannukakun kanssa. Laita täyte vuoan keskelle, päälle taikina ja paista pannukakku tavalliseen tapaan. Hienoksi leikatut omenat tai muut hedelmät tai marjat sopivat hyvin leivontaan, samoin kuin paloiteltu muna, paistettu sipuli tai jauheliha. Totta, paistetut pannukakut eivät ole enää niin ohuita.

Taikina ohuille pannukakkuille nro 1

Ainekset:
700-800 ml maitoa,
4 munaa,
8-9 rkl jauhot (liukumäellä),
2 rkl kasviöljy,
1 tl suola,
1 rkl Sahara.

Valmistautuminen:
Kuumenna maito. Sekoita 200 ml maitoa, munat, sokeri ja suola. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen ja sekoita, kunnes kokkarit häviävät kokonaan. Kaada kasviöljyä, sekoita ja kaada vähitellen maitoa, kunnes saadaan tarvittava konsistenssi. Kreppitaikinan tulee olla vähärasvaista kermaa. Paistaessa sinun ei tarvitse voidella vuokaa öljyllä. Käännä lämpöä hieman keskitason yläpuolelle, tämä kestää noin 1 minuutti kummaltakin puolelta. Sekoita taikinaa säännöllisesti paistamisen aikana, jotta se pysyy tasaisena.

Taikina ohuille pannukakkuille nro 2

Ainekset:
1 litra maitoa
2 pinoa jauhot,
4 munaa,
3 rkl kasviöljy,
2 rkl Sahara,
½ tl suola.

Valmistautuminen:
Sekoita 200-300 ml lämmintä maitoa kananmunien, sokerin ja suolan kanssa. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Lisää voi, sekoita ja kaada loput maidosta koko ajan sekoittaen. Paista pannukakut tavalliseen tapaan.

Taikina ohuille pannukakkuille nro 3

Ainekset:
1 pino jauhot,
3 munaa,
3 rkl voita,
2 pinoa maito,
1,5 rkl Sahara,
suola.

Valmistautuminen:
Nämä pannukakut valmistetaan vatkaimella ja niiden koostumuksessa on vatkattu muna, mutta niistä tulee silti ohuita ja joustavia. Jauha keltuaiset voin kanssa tai vatkaa vatkaimella. Lisää sokeri ja vatkaa uudelleen. Siivilöi jauhot ja kaada siihen muna-voiseos ja 1 kuppi maitoa. Anna jauhojen turvota tunnin ajan. Kaada sitten joukkoon toinen lasillinen maitoa. Vatkaa valkuaiset erikseen ripaus suolaa tasaiseksi vaahdoksi ja sekoita varovasti taikinaan. Paista tavalliseen tapaan. Valmiiden pannukakkujen tulee olla yhtä paksuja kuin lautasliina.

Ainekset:
1 pino jauhot,
1-2 pinoa olut,
2 munaa,
1 rkl Sahara,
suola.

Valmistautuminen:
Sekoita jauhot, 1 kuppi. olutta, suolaa, sokeria ja munia. Anna jauhojen turvota tunnin tai kaksi. Sekoita ja lisää olutta sen verran, että muodostuu taikina. Tämän reseptin mukaiset pannukakut ovat herkkiä, herkkiä ja tuoksuvia.

Ainekset:
500 ml kefiiriä,
3 munaa,
4 ruokalusikallista päälle jauhoja,
1 rkl sulatettua voita
1 rkl päälle sokeria,
½ tl suola,
½ tl sooda.

Valmistautuminen:
Tämä on toinen resepti ohuille pannukakkuille, jotka on valmistettu vastoin kaikkia suosituksia. Huolimatta siitä, että resepti sisältää kefiiriä, pannukakut ovat herkkiä ja herkkiä. Vatkaa munat vatkaimella, lisää suola, sokeri, ruokasooda ja vatkaa uudelleen. Lisää sulatettu voi, jauhot, kefiiri ja vatkaa kuohkeaksi. Kaada sitten loput kefiristä. Paista pannukakut heti, tämä taikina ei kestä säilytystä. Voitele valmiit pannukakut sulatetulla voilla. Ne voidaan täyttää kuten tavalliset ohuet pannukakut.

Ainekset:
1 pino jauhot,
500 ml maitoa
3 munaa,
50 g voita
suola, sokeri - maun mukaan (täytteestä riippuen).

Valmistautuminen:
Erottele keltuaiset valkuaisista. Soseuta keltuaiset pehmeällä voilla, lisää sokeri ja suola. Kaada joukkoon 1 lasillinen maitoa ja sekoita hyvin. Kaada siivilöidyt jauhot muna-maidoseokseen ja sekoita hyvin. Voit käyttää vatkainta tai vatkainta. Kaada sitten loput maidosta, sekoita ja anna seistä 2 tuntia. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ripaus suolalla, lisää varovasti taikinaan, sekoita ja anna tekeytyä 15 minuuttia. Taikinan tulee olla kerman kaltaista erittäin ohuiden pannukakkujen tekemiseksi. Pannukakut eivät tartu pannuun, mutta niiden kääntäminen on melko vaikeaa ja vaatii paljon taitoa. Taita valmiit pannukakut pinoon ja sivele jokainen pannukakku sulatetulla voilla. Peitä pino pannukakkuja päälle leveällä lautasella tai erityisellä pannukakun kannella. Tämä estää pannukakkujen reunoja kuivumasta. Käsiraudoille voi olla mitä tahansa täytettä. Leikkaa valmiit pannukakut 4 osaan kolmioiden muodostamiseksi. Laita täyte kolmion leveälle puolelle ja taita rulla reunat taitellen. Valmiit sämpylät voidaan tummentaa uunissa: laita leikkaamaton pannukakku kattilaan, laita rullat päälle, ripottele voita tai kaada smetanaa, peitä toisella kokonaisella pannukakulla päälle. Hauduta 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia. Täytetyt laastarit voidaan yksinkertaisesti paistaa voissa tai upottaa vatkattuun kananmunaan ja pyöritellä korppujauhoissa ja paistaa rapeaksi. Nalistniki tarjoillaan parhaiten smetanan kanssa.

Ainekset:
300 ml maitoa
100 g jauhoja
1 muna,
1-2 rkl voita,
1 rkl keitetty hienonnettu pinaatti
suolaa, pippuria - maun mukaan.
Täyte:
450 g parsakaalia
175 g sinihomejuustoa.
Kastike:
¾ pino. smetana,
1 valkosipulinkynsi
1-2 rkl hienonnettu vihreä sipuli ja yrtit,
jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:
Vatkaa kananmuna, voi, pinaatti tehosekoittimella, suola ja pippuri. Lisää maito ja jauhot. Paahda ohuet pannukakut. Kääri höyrytetty parsakaali ja siivu juustoa jokaiseen pannukakkuun, laita pellille, peitä foliolla ja paista 180 °C:ssa 20 minuuttia. Tarjoile vihreät pannukakut smetanakastikkeen kanssa: purista valkosipulinkynsi puristimen läpi, hienonna yrtit pienemmiksi ja yhdistä kaikki kerman kanssa. Lisää vastajauhettu mustapippuri ja sekoita.

Ainekset:
200 ml maitoa
150 g jauhoja
100 ml kermaa
2 munaa,
1,5-2 rkl voita.
Täyte:
300 g fetajuustoa,
300 g luonnonjogurttia,
4 paloja marinoitua kuumaa paprikaa,
1 rkl hienonnettua tilliä,
1 tl sitruunamehua
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Valmista taikina ja anna sen "levätä" 15 minuuttia.Paista ohuita pannukakkuja. Valmista täyte: yhdistä kastikkeen ainekset silppuamalla varovasti yrtit ja pilkomalla suolattu paprika ohuiksi renkaiksi. Aseta täyte valmiiden pannukakkujen päälle ja rullaa. Tarjoile smetanakastikkeen kanssa.

Ainekset:
300 g jauhoja
3 pinoa maito,
150 g voita
3 munaa,
1 rkl Sahara,
½ tl suola.
Täytteeksi:
500 g mascarponejuustoa.
Marjakastike:
400 g marjoja
100 g sokeria
30 g voita.

Valmistautuminen:
Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa, lisää 1/3 kupillista. maito ja pehmeä voi, sekoita hyvin ja lisää vähitellen jauhoja. Lisää sitten loppu maito, sekoita ja anna hautua 10-15 minuuttia. Paista pannukakkuja. Valmista marjakastike. Liuota tätä varten sokeri sulatettuun voihin ja lisää marjat. Sekoita ja keitä 3 minuuttia. Laita 1 ruokalusikallinen jokaisen pannukakun keskelle. juusto, taita kolmioiksi ja kaada kastikkeen päälle.

Ranskalaiset pannukakut

Ainekset:
1 pino jauhot,
300 ml maitoa
4 munaa,
suola.
Täyte:
300-400 g camembert-juustoa,
50 g voita
3-4 ruokalusikallista raastettua kovaa juustoa
3-4 ruokalusikallista tomaattikastike.

Valmistautuminen:
Yhdistä taikinan ainekset ja paista pannukakut. Jauha täytettä varten juusto ja voi, voitele pannukakut ja rullaa ne. Aseta pannukakut voideltuun uunipellille, ripottele päälle juustoraastetta ja tomaattikastiketta. Laita kuumaan uuniin 15 minuutiksi.

Hyvää ruokahalua!

Larisa Shuftaykina

Pannukakut ovat yksi venäläisen keittiön vanhimmista ruoista. Jokaisella kotiäidillä oli oma erityinen resepti tälle ikivanhalle ruoalle, joka välitettiin sukupolvelta toiselle. Rakastan todella ohuita pannukakkuja, joissa on maidonreiät. Nämä herkät herkät pannukakut ovat niin kauniita ja niin herkullisia. Harjattuja pannukakkuja voidaan leipoa paitsi maidossa, myös kefirissä, voit

käytä pohjana piimää ja jopa vettä. Resepti ohueksi keittämiseen

pannukakut eivät aiheuta vaikeuksia, vaikka sinun on tiedettävä muutama ruoanlaiton salaisuus ja erinomainen tulos ei jätä sinua odottamaan.

Joten hyvien pannukakkujen ensimmäinen ja tärkein salaisuus on oikea pannu. Jos talossa on isoäidin valurautainen paistinpannu, ota se pois ja ryhdy vapaasti hommiin.

Valitse nykyaikaisille pannuille keramiikka.

Tänään tarjoan sinulle useita vaihtoehtoja herkullisten ohuiden reikien valmistukseen.

Klassinen resepti pannukakkuihin maidolla

Klassinen versio on yleisin tapa valmistaa pannukakkuja. Pääainesosat: maito, jauhot, munat. Pannukakkujen keittäminen klassisen reseptin mukaan ei aiheuta vaikeuksia, jopa aloitteleva kulinaarinen asiantuntija voi käsitellä sitä.

Ainekset:

• maitoa 500 ml
• jauhoja 280 gr.
• munat 3 kpl.
• sokeri 2 ruokalusikallista
• suolaa 0,5 tl
• kasviöljy 2 rkl

Valmistautuminen:

1. Riko munat syvään kulhoon, lisää maito ja sekoita kaikki. Lisää sitten siivilöidyt jauhot ja sekoita kaikki uudelleen. Lisää massaa sekoittaen suola, sokeri ja kasviöljy.
2. Sinulla pitäisi olla ohut, juokseva taikina. Peitä vuoka taikinalla liinalla ja anna seistä vähintään 20 minuuttia. Nyt voit aloittaa pannukakkujen paistamisen.
3. Voitele hyvin kuumennettu paistinpannu ohuella kerroksella kasviöljyä.
4. Kaada kauhallinen taikinaa vuoan keskelle, kallista vuokaa niin, että taikina leviää tasaisesti koko vuoan pinnalle.
5. Kun pannukakun reunat alkavat ruskistua, käännä pannukakku varovasti lastalla toiselle puolelle ja pidä sitä vielä pannussa.
6. Nosta valmis pannukakku vuoasta ja siirrä lautaselle.

Pitsisiä pannukakkuja, mielettömän herkullisia

Maslenitsa tulee pian, pannukakut ovat tämän iloisen kansanjuhlan perinteinen ruokalaji. Jotta ei toistuisi samojen pannukakkujen reseptiä Maslenitsa-viikon aikana, voit käyttää täällä tarjottuja vaihtoehtoja ja monipuolistaa juhlamenua. Ja näitä kauniita ohuita, pitsisiä pannukakkuja kannattaa ehdottomasti tehdä.

Ainekset:

• maitoa 2 kuppia
• smetana 1 rkl
• kefiiri 0,5 kuppia
• munat 3 kpl.
• suolaa 1/3 tl
• sokeri 1 ruokalusikallinen
• leivinjauhe 1 tl
• kasviöljy 3 rkl
• jauhoja 1,5-2 kupillista (riippuu kananmunien koosta ja kefirin koostumuksesta)

Valmistautuminen:

1. Riko munat syvään kulhoon, lisää sokeri ja suola. Sekoita hyvin, lisää smetana, kefiiri ja maito, sekoita tasaiseksi.
2. Yhdistä leivinjauhe jauhojen kanssa. Lisäämme vähitellen jauhoja tuloksena olevaan homogeeniseen massaan, sitten kasviöljyyn. Sekoita hyvin, taikinan tulee tulla ulos ilman kokkareita. Lopuksi voit lisätä (valinnainen) hieman nestemäistä vanilliinia.
3. Nyt voit alkaa leipomaan pannukakkuja.
4. Kuumenna paistinpannu hyvin, voitele se kasviöljyllä ja kaada osa taikinasta (yksi epätäydellinen kauhallinen).
5. Paistoprosessi on sama kuin ensimmäisessä reseptissä.
6. Voitele valmiit pannukakut voilla.
7. Tämän reseptin mukaiset pannukakut ovat erittäin punaisen herkullisia, kaikki rei'issä, erittäin maukkaita. Resepti on todistettu, kaikista kokeiluista se osoittautui herkullisimmaksi.

Ohut hiiva maidolla reikiä

Jos aiot tehdä pannukakkuja ei-makeilla täytteillä, ota 1 rkl. Sahara. Voit käyttää reseptissä puristettua hiivaa, 1 litraa maitoa varten tarvitset 30 g. sellainen hiiva.

Ainekset:

• maitoa 1 litra
• munat 3 kpl.
• kuivahiiva 1 rkl
• sokeri 3 ruokalusikallista
• suolaa 1 tl
• jauhoja 3 kupillista
• kasviöljy 5 rkl

Valmistautuminen:

• Otamme neljänneksen lasillista hyvin lämmitettyä maitoa ja liuotamme siihen hiivan. Lisää sinne teelusikallinen sokeria ja ripaus suolaa, laita lämpimään paikkaan, kunnes muodostuu kuplia.
• Lisää loput suola, sokeri, munat, maito (hyvin lämmitetty) jauhoihin, lisää noussut hiiva. Sekoita taikina tasaiseksi, varmista, ettei siinä ole kokkareita. Lisää kasviöljy ja sekoita pannukakkutaikina uudelleen.
• Nyt suljemme taikinan ja laitamme lämpimään paikkaan, taikinan tulisi nousta (3-4 kertaa), joka kerta kun taikina sekoitetaan, varmista, että se ei juokse pois.
• Koko prosessi kestää 2-2,5 tuntia.Taikina kaadetaan pannulle kuten vaahto. Pannukakut valmistetaan, kuten tavalliset, ne paistetaan pannulla molemmin puolin.

Katso myös erittäin mielenkiintoinen resepti ohuille hirssihiivapannukakkuille

Avattuja pannukakkuja pullosta

Tarvitsemme muovipullon näiden pannukakkujen tekemiseen. Pullon tilavuuden tulee olla kaksi kertaa reseptin maidon määrä. Tarvitsemme myös suppilon, joka auttaa lisäämään kaikki ainekset pulloon.

Ainekset:

• maitoa 500 ml
• munat 3 kpl.
• sokeria 1,5 rkl
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy 2 rkl
• jauhoja tarpeen mukaan (taikinan tulee olla nestemäistä smetanaa) noin 300 gr.

Valmistautuminen:

1. Ensin lähetämme lasillisen maitoa pulloon (maidon on oltava lämmintä). Sitten munat. Sulje pullo kannella ja ravista muna-maitoseosta kunnolla.
2. Lisää sitten loppu maito. Sekoita pullon sisältö uudelleen.
3. Siivilöi jauhot, lisää jauhoihin sokeri ja suola, voit lisätä hieman soodaa (valinnainen).
4. Laita jauhot erissä pulloon, sekoita. Meillä pitäisi olla paakkuton taikina. Lisää lopuksi kasviöljy ja sekoita uudelleen.
5. Tee pullon korkkiin pieni reikä ja paista pannukakut hyvin kuumennetussa ja öljytyssä paistinpannussa.
6. Purista pannukakkutaikina pullosta kukan, pitsin, eläimen jne. muotoiseen vuokaan. Leivontatekniikka on sama kuin ensimmäisessä reseptissä.

Keitetyn veden vaniljakastikkeen resepti

Ainekset:

• munat 2 kpl.
• maitoa 500 ml.
• sokeri 2 ruokalusikallista
• suola. 1 tl
• leivinjauhe 1 tl
• kiehuvaa vettä 1 lasi
• jauhoja 2 kuppia
• kasviöljy 7 rkl

Valmistautuminen:

1. Laita munat erilliseen astiaan, lisää maito ja vatkaa seos vatkaimella.
2. Lisää sokeri, suola ja leivinjauhe, vatkaa uudelleen vatkaimella, siivilöi jauhot ja lisää pannukakkutaikinaan. Vatkaa uudelleen vatkaimella.
3. Sinun pitäisi saada paksu taikina, kuten pannukakkuja varten. Jos taikina osoittautuu ohueksi, sinun tulee lisätä hieman enemmän jauhoja.
4. Kaada pannukakkutaikinaan kiehuvaa vettä ja sekoita samalla tehosekoittimella. Lisää nyt 7 rkl kasviöljyä, sekoita Kuumenna pannu, voitele se kasviöljyllä ja paista pannukakkuja.
5. Kaada puoli kauhallista pannukakkutaikinaa ja käännä pannua ja anna taikinan levitä hyvin ohueksi kerrokseksi. Paista 20-30 sekuntia ja käännä sitten pannukakku toiselle puolelle. Pannukakut ovat ohuita ja niissä on pieniä reikiä.
6. Jos reikiä ei jostain syystä ilmestynyt, ongelma voi olla joko paistinpannussa tai siinä, että taikina ei ole tarpeeksi nestemäinen. Ensimmäisessä tapauksessa vaihda astioita, toisessa lisää taikinaan huoneenlämpöistä keitettyä vettä ja sekoita.

Laita valmiit pannukakut lautaselle ja voitele voilla.

Jos pannukakkusi katkeavat yhtäkkiä käännettäessä

Syyt:
- taikina keitettiin kylmässä maidossa (voit lämmittää taikinaa hieman, mutta vain hieman, jotta munat eivät käpristy, ja sekoita huolellisesti),
- ei tarpeeksi munia (lisää vielä yksi muna taikinaan ja sekoita hyvin),
- taikina on nestemäistä (lisää jauhot ja vatkaa kunnolla vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita)

Super ohut reikiä resepti

Maidon ja kefirin harmoninen liitto reseptissä antaa erinomaisen tuloksen. Pannukakut ovat herkullisia ja erittäin kauniita, tällaisia ​​pannukakkuja kutsutaan myös herkäksi. Muista kokeilla tätä yksinkertaista pannukakkureseptiä laskiaisille.

Ainekset:

• maitoa 1 lasi
• yli 500 ml kefiiriä
• jauhoja 1,5 kuppia
• munat 2 kpl.
• kasviöljy 2 rkl
• sokeri 2 ruokalusikallista
• suolaa 1/2 tl
• sooda 1 tl

Kuinka keittää harjakattoisia pannukakkuja kefirin ja maidon kanssa

1. Kefiiri tulee lämmittää miedolla lämmöllä, jotta se ei käpristy, sekoita sitä lusikalla.
2. Lisää sokeri, suola ja sooda kefiriin, sekoita lusikalla. Massa alkaa välittömästi vaahtoamaan. Lisää munat, vatkaa vatkaimella tai vispilällä Lisää siivilöity jauhot, sekoita vispilällä tai vatkaimella. Siitä tulee paksu rehevä massa.
3. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä maito. Kaada lämmitetty maito pannukakkutaikinaan. Lisää kasviöljy, sekoita. Taikinan koostumuksen tulee olla nestemäisen smetanan kaltainen Jätä kakkutaikina huoneenlämpöön 20-30 minuutiksi.
4. Paistamme pannukakkuja hyvin lämmitetyssä paistinpannussa. Voitele pannu kasviöljyllä. Yhdelle pannukakulle puoli kauhaa taikinaa. Kun pannukakkujen reunat ovat ruskistuneet, pannukakun voi kääntää ympäri.

Ohenna kiehuvalla maidolla ilman kananmunia

Ainekset:

• maitoa 1 litra
• jauhoja 500 g.
• sokeria 2 rkl
• suolaa 1 tl
• sooda 1/2 tl.
• tärkkelys 2 tl
• voita 100 gr.
• vettä 70ml (tarvittaessa)
• kasviöljy pannukakkujen leivontaan

Valmistautuminen:

1. Jaa maito kahteen yhtä suureen osaan.
2. Sekoita jauhot suolan, sokerin, soodan ja tärkkelyksen kanssa, siivilöi ja lisää osaan maitoa. Sekoita vispilällä. Jos seos on liian paksua, lisää 70 ml lämmintä vettä.
3. Laita toinen puolikas maidosta tuleen, lisää voi ja kiehauta.Ota pois lämmöltä ja kaada heti jauhomassaan, sekoita tasaiseksi.
4. Jos haluat ohuempia pannukakkuja, lisää hieman lämmintä vettä. Taikinan koostumuksen tulee olla paksua kermaa.
5. Paista pannukakut hyvin lämmitetyssä pannussa, joka on voideltu kasviöljyllä. Keittoprosessin aikana, kun pannukakkua paistetaan, muodostuu suuri määrä kuplia, jotka räjähtävät, kuplat jättävät suuria ja pieniä reikiä.

Auraus oluesta ja maidosta

Tämän reseptin mukaiset pannukakut ovat erittäin maukkaita. Valmiissa ruokalajissa oluen maku ei tunnu, mutta olut antaa pannukakkuille herkkua ja kaunista väriä. Maslenitsa on tulossa pian, muista yrittää herättää tämä resepti henkiin.

Ainekset:

• maitoa 1 lasi
• olut 1 lasi (on erittäin tärkeää valita vaahtoava olut)
• munat 2 kpl.
• kasviöljy 3 rkl
• suolaa 1 tl
• sokeria 2 tl
• jauhoja 200 g.

Valmistautuminen:

1. Sekoita munat sokeriin, lisää suola ja sooda, kaada sitten maito ja olut, sekoita kaikki.
2. Siivilöi jauhot. Yhdistämme jauhot nestemäiseen osaan. Sekoita vispilällä, taikina ei saa olla paakkuja. Lisää lopuksi kasviöljy, sekoita taikina uudelleen.
3. Paistamme pannukakkuja kuumassa paistinpannussa, joka on voideltu kasviöljyllä.

Ohenna reikiä maitoon ja kivennäisveteen

Ohuet ja mureat pannukakut voidaan valmistaa maidossa lisäämällä runsaasti hiilihappoa sisältävää kivennäisvettä.

Reseptin kivennäisvesi voidaan haluttaessa korvata tavallisella vedellä, vain veden tulee olla erittäin hiilihappoa.

Ainekset:

• maitoa 500 ml
• runsaasti hiilihappoa sisältävä kivennäisvesi 500 ml
• munat 3 kpl.
• vehnäjauho 400g.
• kasviöljy 3 rkl
• suolaa 1/3 tl
• sokeri 1-2 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

1. Sekoita munat suolan ja sokerin kanssa, vatkaa vispilällä vaahdoksi. Lisää maito, vatkaa uudelleen vispilällä (voit nopeuttaa sekoitinta).
2. Siivilöi jauhot ja yhdistä nestemäiseen osaan. Sekoita uudelleen vispilällä tai vatkaimella.
3. Kaada nyt joukkoon runsaasti hiilihappoa sisältävää kivennäisvettä. Lyö taas. Lisää lopuksi kasviöljy.
4. Taikina on valmis pannukakkujen leivontaan.

Pitsi leivotulla maidolla

Pitsipannukakut ovat alkuperäisen näköisiä ja niitä syödään räjähdysmäisesti! Haluatko yllättää vieraasi ja läheisesi niin alkuperäisillä ja suussa sulavilla pannukakkuilla. Sitten alat asioihin, onnistut varmasti.

Ainekset:

• leivottua maitoa 1,5 l
• munat 5 kpl.
• vehnäjauho 2 kuppia
• sokeri 2 ruokalusikallista
• suolaa 1/2 tl
• sooda 1 tl liukumäellä
• kasviöljy 1/2 kuppia

Valmistautuminen:

1. Lisää munien joukkoon sokeri, suola ja sooda (sammutamme sooda etukäteen kiehuvalla vedellä), vatkaa vatkaimella vaaleaksi vaahdoksi.
2. Siivilöi jauhot ja lisää se taikinaan, sekoita, massan tulee olla paakkuton Laita maito tuleen ja kuumenna lämpimäksi.
3. Lisäämme taikinaan maitoa, ehkä kaikkea maitoa ei tarvita taikinaan, seurauksena taikinan tulisi olla konsistenssiltaan hieman ohuempaa kuin fermentoitu leivottu maito.
4. Lisää lopuksi taikinaan kasviöljy, sekoita pannukakkutaikina.
5. Paistamme pannukakkuja paistinpannussa, hyvin lämmitettynä ja öljyttynä kasviöljyllä. Voit voidella vuoan öljyllä vain kerran ensimmäistä pannukakkua paistaessa, loppuosaa ei tarvitse voidella ennen lopun paistamista, koska taikinassa on jo riittävästi öljyä.

Pannukakut ovat erittäin ohuita ja maultaan herkkiä.

Ohenna hapanmaidon päälle

Hapan maito. Et tiedä mitä tehdä sen kanssa. Tässä on yksinkertainen resepti näihin herkullisiin pannukakkuihin. Herkullisia, maultaan miellyttävän happamia pannukakkuja voidaan täyttää erilaisilla täytteillä, tai voit syödä sen yksinkertaisesti smetanan, sulatetun voin tai kondensoidun maidon kera.

Ainekset:

• piimä 2 kuppia
• sokeri 2 ruokalusikallista
• munat 2 kpl.
• jauhoja 1,5 rkl.
• ripaus suolaa
• vaniljasokeria ½ pussia
• kasviöljy 2 rkl

Valmistautuminen:

1. Jauha munat sokerilla. Lisää piimä, suola ja vaniljasokeri.
2. Siivilöi jauhot, yhdistä munaan, vaivaa taikina. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa.
3. Lisää lopuksi taikinaan kasviöljyä, sekoita.
4. Pannukakkutaikina on valmis, voit leipoa pannukakut.

Hapanmaidossa keitetyt pannukakut voidaan täyttää millä tahansa valitsemillasi täytteillä tai yksinkertaisesti tarjoilla hillolla, hunajalla, smetalla, kondensoidulla maidolla.

Suosittelen myös katsomaan videon ohuiden pannukakkujen valmistamisesta maidossa - pannukakut ovat erittäin pehmeitä ja niissä on lukuisia reikiä.

Hyvää ruokahalua!