Jos pidät mehukkaasta pihvistä kaikkien vihannesten ja hedelmien sijaan ja vaihtaisit mielellään kakun kotlettiin, tämä artikkeli on sinua varten! Kerromme kuinka valmistaa naudanlihaillallinen niin, että siitä tulee herkullinen, epätavallinen eikä liian monimutkainen, koska et aina halua etsiä harvinaisia ​​​​aineksia. Tarjoamme sinulle reseptejä, jotka ilahduttavat paitsi innokkaita lihansyöjiä, myös niitä, jotka eivät ole valmiita syömään naudanlihan stroganoffia aina ja kaikissa olosuhteissa.

Ensin päätetään, kuinka valita ja valmistaa liha oikein.

Filee - premium ja 1. luokka

Ulkofilee ja reunat. Tarvitsemme tätä lajiketta kyljysten ja pihvien keittämiseen. Tällaiselle lihalle on ominaista suuret kuidut, mutta ilman rasvakerroksia ja kalvoja. Sen pitäisi olla kirkkaan punainen.

Tumma pala osoittaa, että liha on vanha.

2. luokka

Nämä ovat takajalan lapaluu, rintakehä ja sivuosat. Kuidut ovat tiheämpiä, karkeampia ja sopivat hyvin pitkäaikaiseen lämpökäsittelyyn - haudutukseen tai keittämiseen.

3. luokka

Varsi, varsi, kaula - ne sopivat ihanteellisesti hyytelöidylle lihalle.

Kun suunnittelemme valmistamaan jotain lihasta, ostamme aina juuri sitä lajiketta, mitä tarvitsemme. Tai sopeutamme astian olemassa oleviin raaka-aineisiin, jotta ei tule ikävää yllätystä, kuten liian kova pihvi tai kovettamaton lihahyytelö.

Joten aloitetaan jostain hyvin yksinkertaisesta, mutta ei vähemmän herkullisesta!

Piparjuuri-naudankyljykset ovat loistava valinta illalliseksi raskaan työpäivän jälkeen.

• Leikkaa 700 g naudanlihaa paksuiksi paloiksi (1 - 1,5 cm), vatkaa pois erityisellä puu- tai metallivasaralla, suolaa ja pippuria.
• Puhdistamme ja hienonnamme 1 sipulin, paistamme läpinäkyväksi ja laitamme lihan päälle. Laita kyljyksiä pannulle miedolla lämmöllä vähintään 7-8 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kastikkeen valmistus

Heti kun liha on kypsää, laita se erilliseen kulhoon ja aloita kastikkeen valmistus.

• Kaada neljäsosa lasillista vettä pannuun, jossa se paistettiin, ja heti kun syntynyt kastike kiehuu, ajastamme sen. Haudutamme 2-3 minuuttia ja suodatamme sitten.
• Sekoita kastiketta varten 4 ruokalusikallista. kermaa 2 rkl. piparjuuri (tavallinen kaupasta ostettu kastike). Lisää niihin keltuainen ja kaada pannulta siivilöity lihakastike.
• Sekoita kaikki vispilällä, kunnes seos on tasaista.

Tarjoile kyljykset erikseen tai höyrytettyjen vihannesten, vihersalaatin, muhennoksen tai perunamuusin kanssa. Kaada kastike kaiken päälle.

Samanlainen naudanliharuoka - täytetty entrecote, osoittautuu sekä maukkaaksi että erittäin epätavalliseksi!

Ainesosat

• Naudanliha (paksu reuna) - 300 g;
• pekoni - 200 g;
• Perunat - 200 g;
• Munat - 4 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Smetana - 200 g;
• Öljy - 100 g;
• Jauhot - 1 rkl;
• Vihreät (silputtu) - 2 ruokalusikallista;
• Muskottipähkinä, pippuri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Keitä munat ja jäähdytä.
2. Leikkaa liha 4 osaan. Vatkaa, suola ja pippuri.
3. Leivo kyljykset jauhoissa ja paista molemmin puolin voissa kypsiksi.
4. Kuori perunat, leikkaa noin 1 x 1 cm:n kuutioiksi, keitä pehmeiksi ja valuta vesi pois.
5. Hienonna pekoni hienoksi ja sekoita joukkoon hienonnetut yrtit ja haarukalla muussattu muna. Lisää perunat varovasti ja varmista, etteivät ne rypisty sekoittaen, muuten astiasta tulee ruma. Mausta kaikki mausteilla, suolalla ja smetalla.
6. Levitä saatu massa antrekootin toiselle puolikkaalle ja peitä toisella päälle. Korjaamme sen puisilla vartailla.
7. Hienonna sipuli, kuullota loput öljyssä ja heti kun se on ruskistunut, laita antrecotes heti sen päälle, peitä pannu kannella ja kuumenna 3-5 minuuttia. Sipuli "tyynyllä" liha osoittautuu erityisen mehukkaaksi ja aromaattiseksi!
8. Otamme lihan ja pannulle jääneen kastikkeen pois, siivilöimme ja kastelemme antrecotit tarjoilun yhteydessä.

Yhdistämällä niin kuumaa naudanlihaa tuoreisiin vihanneksiin tai vihreään salaattiin, saamme erinomaisen illallisen!

Niille, jotka haluavat nauttia mahdollisimman pienestä ajasta, suosittelemme reseptiä ranskalaisen keittiön filet mignonista.

• Hänelle tarvitsemme vain 300 g paksua naudanlihaa. Vatkaamme sen pois, kuten tavallista, suolaa ja pippuria.
• Leikkaa 100 g pekonia ohuiksi viipaleiksi kyljysmäärän mukaan ja kääri jokainen lihapala.
• Kiinnitetään vartaalla, voitele voilla ja laitetaan uuniin ritilälle paistamaan.

Minions kypsyy 200 °C:ssa 20-25 minuutissa. Poista liha ennen tarjoilua ja tarjoa se tuoreiden tai höyrytettyjen vihannesten kanssa.

Nyt kun olet jo oppinut yksinkertaiset reseptit naudanlihalla, esittelemme erittäin kauniin ja epätavallisen maukkaan ruoan, jonka eteen kannattaa panostaa.

Ainesosat

• Naudanliha - 400 g
• Juusto - 150 g
• Vehnäjauho - 1,5 rkl
• Munat - 1 kpl.
• Leivänmurut - 1/3 rkl.
• Ghee - 20 g
• Mustapippuri, suola - maun mukaan

Kastikkeeseen:

• Tomaatit - 400 g
• Ghee - 15 g
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Sokeri - 1 tl
• Kerma - 1,5 rkl
• Kuivattu timjami - 1 tl

Valmistautuminen

1. Ensin valmistetaan kastike: Kaada tomaatit päälle kiehuvalla vedellä, poista kuori, leikkaa kuutioiksi ja kuullota öljyssä 5 minuuttia. Nyt voit lisätä tomaattipastaa. Lämmitä vielä vähän ja sitten suolaa, sokeria, lisää timjamia veitsen kärjellä.
   Pidä uudelleen sekoittaen 2-3 minuuttia ja kaada joukkoon kerma. Varmista jatkuvasti sekoittaen, etteivät ne käpristy.
   Suodata 10 minuutin kuluttua syntynyt kastike - tomaatin siemeniä ja timjamitankoja ei saa jättää - sen tulee olla täysin homogeeninen.

1. Leikkaa naudanlihan kuitujen poikki - meidän pitäisi saada kapeita paloja. Vatkaisimme ne, suolaa ja pippuria.
2. Laita pala juustoa jokaisen kyljyksen reunaan - sen pituuden tulee vastata lihapalan leveyttä. Kierrämme rullaa ja kiinnitämme sen vartaalla vahvuuden vuoksi. Ensin leivotaan jauhoissa, sitten kastataan vatkattuun kananmunaan ja lopuksi pyöritetään korppujauhoissa - juuston sulamiseen tarvittava paksu kerros pitäisi saada, mutta ei valua ulos suurella nopeudella.
3. Paista sämpylöitä öljyssä, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita. Lopullista valmistusta varten laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 9 - 10 minuutiksi.
4. Laita valmis bocconcini lautaselle ja kaada päälle kastike. Koristele keitetyllä riisillä tai pastalla. Koristele yrteillä.

Naudanliharuoat ovat hyviä sekä sellaisenaan että kasvisten kanssa yhdistettynä. Lisukkeen valmistaminen ei ole välttämätöntä, riittää, kun valitset oikean reseptin, joka on jo "all inclusive"!

Tehdään naudanlihaa munakoisolla - tämä on melkein perusyhdistelmä ruoanlaitossa, joka sopii kaikille lihan ystäville, ja vihannesten ystävät ilahduttavat munakoisoa ja tomaatteja.

1. Pese 2 isoa munakoisoa, kuori ne, voitele kasviöljyllä joka puolelta ja paista kokonaisina uunissa 180 °C:ssa 18-20 minuuttia.
2. Ota pois, jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi. Suola ja laita sivuun.
3. Kuumenna 3 tomaattia, poista niistä kuori, hienonna hedelmäliha hienoksi ja hauduta yhdessä hienonnetun sipulin, suolan ja pippurin kanssa.
4. Pyyhi munakoisomehu suolasta talouspaperilla ja leivo ensin jauhoissa, kasta sitten vatkattu muna ja paista sitten öljyssä molemmin puolin.
5. Teemme jauhelihaa 400 g naudanlihasta (ei välttämättä reunasta). Voit jauhaa sen tehosekoittimessa tai pilkkoa monitoimikoneella - keskitymme makumieltymyksiimme, koska jauhettu ja rullattu liha eroaa paitsi koostumuksen, myös maun suhteen. Suolaa ja pippuroi valmistettu jauheliha.
6. Otamme syvän muodon, voitelemme öljyllä ja asettelemme kerroksittain: munakoiso, jauheliha ja haudutetut tomaatit. Vaihtelemme kaikkea niin, että viimeinen kerros on munakoiso.
7. Vatkaa 4 kananmunaa yrteillä, täytä kaikki kerrokset ja anna paistaa 180 °C:ssa tunnin ajan kullanruskeiksi.

Tarjoile astia suoraan muotissa hieman jäähdytettynä, jotta mehu ei pala. Täältä saa sekä lisukkeen että lihakomponentin!

Moussaka perunoiden kanssa

Mitä muuta voit valmistaa jauhelihasta? Emme tarjoa sinulle kotletteja, vaan teemme mieluummin moussakan perunoiden kanssa. Täältä saat myös ihanan yhdistelmän lihaa ja vihanneksia, varsinkin kun puhumme monipuolisesta lisukkeesta.

1. Poista kuori 3 keskikokoisesta tomaatista ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
2. Hienonna 1 sipuli ja kuullota öljyssä. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen kilo jauhelihaa. 5 - 7 minuutin kuluttua suolaa, pippuroi ja lähetä hienonnetut tomaatit sinne.
3. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.
4. Kuori 400 g perunoita, leikkaa 3 - 4 mm paksuisiksi ympyröiksi, suola ja paista toisessa pannussa.

Sopivan kokoisen ja syvyisen muotin valmistaminen. Kuten tavallista, voitelemme seinät voilla (voilla tai kasviksilla maun mukaan) ja levitämme ensimmäiseen kerrokseen puolet jauhelihasta. Levitä päälle varovasti kaikki perunaviipaleet, sitten loput lihat. Kaada puoli lasillista vettä ja paista puoli tuntia 200 asteessa.

• Sillä välin, kun moussaka kypsyy, kuivaa 1 ruokalusikallinen paistinpannulla. jauhoja, kunnes herkkä pähkinäinen aromi ilmestyy, lisää vähitellen ½ kupillista maitoa jatkuvasti sekoittaen, jotta ei jää kokkareita, ja pidä tulessa vielä 5 minuuttia.
• Anna paksuuntuneen kastikkeen jäähtyä hieman, sekoita joukkoon vatkattu kananmuna, 65 g (3 rkl) juustoraastetta ja sekoita uudelleen.

Otamme moussakan uunista, täytämme kananmuna-maitokastikkeella ja laitamme jälleen paistumaan kullanruskeiksi. Anna valmiin lihavuokan jäähtyä hieman, leikkaa paloiksi ja tarjoile!

No, rikkaan luettelomme lopussa suosittelemme, että keität klassisia spagettia naudanlihalla.

• Spagetti - 150 g
• Naudanliha (file) - 300 g
• Lihaliemi - 300 ml
• Kova juusto - 100 g
• Voi - 80 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Vihreät (persilja tai korianteri) - ¼ nippu
• Suola, mustapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen

1. Keitä spagetit tavalliseen tapaan, kun haluamme saada al denten: lisää suolalla maustettua vettä ja 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Heitä valmiit siivilä ja täytä voilla.
2. Hienonna sipuli ja ota se läpinäkyväksi pannulla. Leikkaa naudanliha pieniksi suikaleiksi (tätä varten voit pakastaa sen hieman - tämä helpottaa lihan leikkaamista). Levitämme sen sipulille ja jatkamme sekoittaen, kunnes muodostuu kuori.
3. Kun liha on paistettu, kypsennä tomaatti: poista iho, leikkaa hedelmäliha hienoksi. Laitamme sen paistinpannulle, suolaa, pippuria ja kaada kaikki liemellä. Laita heti vihreät (kokonaiset) ja keitä, kunnes liha on täysin kypsää.
4. Ennen tarjoilua ota vihreät pois, laita spagetti lautaselle, laita liha päälle. Ripottele halutessasi juustoraasteella tai tarjoile erikseen.

Kuten näette, ystävät, voit valmistaa erilaisia ​​naudanliharuokia illalliseksi! Pääasia olisi halu!

Naudanliha on nautakarjasta saatua lihaa. Se toimii erinomaisena arvokkaiden vitamiinien, hivenaineiden, aminohappojen ja helposti sulavan proteiinin lähteenä. Sitä käytetään laajalti keittojen, salaattien, suolaisten leivonnaisten täytteiden ja muiden ruokien valmistuksessa. Tämän päivän julkaisussa esitellään yksinkertaisia ​​reseptejä herkulliseen naudanlihaan.

Olivier lihan kanssa

Tämä runsas ja yksinkertainen salaatti valmistetaan makkaran lisäksi myös keitetyn naudanlihan kanssa. Tällaisesta korvaamisesta siitä tulee paitsi paljon maukkaampaa, myös paljon terveellisempää. Sen luomiseen tarvitset:

• 200 grammaa naudanlihaa.
• 2 isoa suolakurkkua.
• 2 perunaa.
• Purkki purkitettuja herneitä.
• 2 keskikokoista porkkanaa.
• 3 kovaksi keitettyä munaa.
• Hieno kiteinen suola, mausteet ja majoneesi.

Tämä herkullinen naudanlihasalaatti resepti on uskomattoman yksinkertainen. Pesty liha kaadetaan vedellä ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Sitten se poistetaan varovasti liemestä, jäähdytetään, leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan syvään astiaan. Sinne lähetetään myös purkitettuja herneitä, hienonnettuja munia ja marinoituja kurkkukuutioita. Viimeisessä vaiheessa yhteisiin ruokiin lisätään esikeitetyt, kuoritut ja hienonnetut juurekset. Valmis alkupala suolataan, maustetaan mausteilla ja kaadetaan majoneesilla.

Vanha venäläinen suolakurkku

Runsaan keiton ystävät arvostavat varmasti alla kuvattua herkullisen naudanliharuoan reseptiä. Tuoksuvan paksun suolakurkun keittämiseksi koko perheelle tarvitset:

• 4 perunaa.
• Kilo naudanlihaa.
• Keskikokoinen porkkana.
• Iso sipuli.
• 4 marinoitua kurkkua.
• 100 grammaa ohraa.
• Lasillinen kurkkukurkkua.
• 2 laakerinlehteä.
• Hieno kiteinen suola, mausteet ja kasviöljy.

Tämä on erittäin ravitseva, yksinkertainen ja herkullinen naudanliharuoka. Sen valmistusreseptin voi toistaa jokainen aloittelija, joka ei ole koskaan keittänyt suolakurkkua. Prosessi on aloitettava lihan käsittelystä. Se pestään, laitetaan suureen kattilaan, kaadetaan vedellä, maustetaan lavrushkalla ja lähetetään liesille. Lyhyen ajan kuluttua pehmennyt naudanliha poistetaan liemestä ja leikataan paloiksi. Mitä tulee itse nesteeseen, se suodatetaan juustokankaan läpi ja palautetaan päälle kytkettyyn polttimeen. Kaada pesty ohra kattilaan uudelleen keitetyn liemen kanssa ja keitä noin neljäkymmentä minuuttia. Kun ilmoitettu aika on kulunut, kuutioiksi leikatut perunat, paistetut sipulit ja paistetut porkkanat lisätään yhteiseen kulhoon. Kaikki tämä suolataan ja haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Kymmenen minuuttia ennen prosessin päättymistä keittoon lisätään hienonnettu naudanliha, hienonnettu kurkku ja suolavesi.

Haudutettua lihaa vihannesten kanssa

Alla kuvatulla menetelmällä saadaan täysi kakkos, joka ei vaadi ylimääräisiä lisukkeita. Koska tämä herkullisen naudanliharuoan resepti, jonka kuva on alla, sisältää tietyn tuotesarjan käytön, tarkista etukäteen, onko sinulla varastossa:

• 300 grammaa perunaa.
• Pullinen naudanlihaa.
• 2 kesäkurpitsaa.
• 3 tomaattia.
• 2 mehevää paprikaa.
• Iso sipuli.
• 3 täyttä isoa lusikallista majoneesia ja smetanaa.
• Suolaa, yrttejä ja kasviöljyä.

Noudattamalla tarkasti alla olevaa tekniikkaa jokainen kotiäiti toistaa tämän naudanlihareseptin ilman ongelmia. Pehmeä muhennos on helppo valmistaa nopeasti ja herkullisesti. Ensin sinun on pestävä ja kuivattava valittu sisäfilee. Sitten se jaetaan suuriksi paloiksi, suolataan, paistetaan korkealla lämmöllä kullanruskeaksi ja poistetaan polttimesta.

Pestyt vihannekset kuoritaan ja siemenet, leikataan ja yhdistetään yhteen kulhoon. Osa tuloksena olevasta seoksesta asetetaan tulenkestävään säiliöön. Päälle levitetään lihapalat ja ylimääräiset kasvikset. Kaikki tämä kaadetaan smetalla yhdistettynä majoneesiin, ripotetaan hienonnetuilla yrteillä, peitetään foliolla ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Naudanlihaa kypsennetään 200 asteessa, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.

Peruna- ja lihavuoka

Kiinnitämme huomiosi toiseen yksinkertaiseen ja herkulliseen naudanlihareseptiin. Yksinkertaisissa ja maukkaissa ruoissa on yleensä helposti saatavilla olevia ainesosia, eikä tämä vuoka ole poikkeus yleissäännöstä. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• Kilo sisäfileetä.
• 3 porkkanaa.
• 2 paprikaa (mieluiten punainen ja vihreä).
• 2 isoa sipulia.
• 2-3 lasillista suodatettua vettä.
• 3 täyttä isoa lusikallista tomaattipyrettä.
• 50 millilitraa laadukasta oliiviöljyä.
• Selleri ja tuoreet yrtit.

Koska tämä herkullinen naudanliharesepti sisältää perunamuusia, sinun on lisäksi valmistettava:

• 125 grammaa hyvää voita.
• 500 millilitraa maitoa.
• 1,5 kiloa perunaa.
• 150 grammaa juustolastuja.
• Suolaa ja mausteita.

Jos haluat keittää nopeasti ja maukkaan naudanlihan, jonka resepti edellyttää perunamuusia, sinun on aloitettava prosessi tästä vaiheesta. Pestyt ja kuoritut juurekset leikataan paloiksi, kaadetaan hieman suolalla maustetulla vedellä ja keitetään pehmeiksi. Sitten perunat yhdistetään maidon ja voin kanssa ja vatkaa hyvin tehosekoittimella.

Nyt on aika käsitellä loput vihannekset ja liha. Laita hienonnettu sipuli pannulle ja kuullota kevyesti. Sitten siihen lisätään hienonnettua paprikaa ja porkkanaa. Kymmenen minuuttia myöhemmin lihapalat, suola, mausteet, selleri, yrtit, vesi ja tomaattipyree lähetetään yhteiselle paistinpannulle. Kaikki tämä peitetään kannella ja haudutetaan miedolla lämmöllä hieman alle tunnin ajan. Pehmennetty liha vihannesten kanssa asetetaan syvään öljyttyyn astiaan. Levitä päälle perunamuusi ja juustolastut. Kypsennä vuoka 180 asteessa enintään viisitoista minuuttia.

Liha vihannesten kermaisessa kastikkeessa

Runsaan ruoan ystävät pitävät varmasti toisesta herkullisesta naudanlihareseptistä. Yksinkertaiset ja herkulliset ainesosat toimivat hyvin yhdessä ravitsevan ja terveellisen aterian aikaansaamiseksi. Tällaisen illallisen valmistamiseksi tarvitset:

• 150 grammaa juustolastuja.
• Kilo naudan sisäfilettä.
• 200 grammaa sieniä.
• 150 millilitraa kermaa.
• 3 isoa perunaa.
• Purjo - 3 kpl.
• Suolaa, mausteita, vihreää sipulia ja tilliä.
• Ruokalusikallinen margariinia.
• Kasvis kuutio.

Jotta voit alkaa toistaa tätä herkullista naudanlihaa kermaisessa kastikkeessa, sinun on lämmitettävä liha. Se pestään, leikataan ja paistetaan margariinissa, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori. Sitten se otetaan pannulta ja levitetään tilalle sienet, purjo ja ruohosipuli. Mitä tulee naudanlihaan, se laitetaan kattilaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä vähintään tunnin ajan. Lisää sitten hienonnetut perunat, suola, kasviskuutio, kerma, hienonnettu tilli ja sienet sipulineen. Kaikki tämä sekoitetaan varovasti ja täytetään valmiiksi.

Lihaa soijakastikkeessa

Alla kuvatun tekniikan avulla voit valmistaa naudanlihaa nopeasti ja maukkaasti. Tämän ruuan resepti on erittäin yksinkertainen, joten jokainen aloitteleva kokki hallitsee sen ilman ongelmia. Pääasia on, että oikeaan aikaan sinulla on käden ulottuvilla:

• 30 millilitraa soijakastiketta.
• 1,5 kiloa naudanlihaa.
• 20 grammaa hyvää voita.
• 2 täyttä isoa lusikallista hunajaa ja viinietikkaa.
• 30 millilitraa oliiviöljyä.
• 2 tl seesaminsiemeniä.

Ne, jotka eivät voi kuvitella täysipainoista illallista ilman jotain lihaista, ovat varmasti kiinnostuneita toisesta herkullisesta naudanlihareseptistä (löydät kuvan samanlaisista ruoista tästä artikkelista). Ainoa asia, johon sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota ennen pelaamisen aloittamista, on lisukkeen valinta ja valmistus. Pesty ja kuivattu naudanliha leikataan ohuiksi viipaleiksi ja lähetetään paistinpannulle, joka sisältää jo oliivi- ja voita, hunajaa, rypäleetikkaa ja soijakastiketta, ja paistetaan korkealla lämmöllä. Aseta ruskistetut palat uunipellille ja paista kohtalaisessa lämmössä neljäkymmentä minuuttia. Valmis naudanliha siirretään lautaselle ja kaadetaan päälle seesaminsiemenistä valmistetulla esipaksutulla kastikkeella ja paistamisen jälkeen jääneellä nesteellä.

Kotletit

Jokaisen nuoren kotiäidin on ehdottomasti opittava tämä yksinkertainen ja herkullinen resepti naudanlihalla (kuva siitä tehdystä ruoasta näkyy alla), koska juuri hän antaa sinun ruokkia koko perhettä nopeasti ja tyydyttävästi. Jotta voit tarjoilla punertavia ja mehukkaita kotletteja illalliseksi, tarvitset:

• 500 grammaa sisäfilettä.
• Puolikas valkoinen leipä.
• 500 millilitraa maitoa.
• Iso sipuli.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 50 grammaa pekonia.
• 2 munaa.
• Ruokalusikallinen pehmeää voita.
• Suolaa, timjamia, persiljaa ja tilliä.
• Korppujauhoja ja puhdistettua kasviöljyä.

Kuten monet herkullisimmista naudanliharesepteistä, kotlettien resepti sisältää vähimmäismäärän lisäaineita ja ei liian monimutkaista ruoanlaittoa. Pesty liha leikataan suuriksi paloiksi ja kuljetetaan lihamyllyn läpi yhdessä leivänmurun kanssa, joka on aiemmin liotettu maidossa. Saatuun massaan lisätään munat, suola, yrtit, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli ja voissa paistettu pekoni. Kaikki sekoitetaan hyvin ja tuloksena olevasta jauhelihasta muodostetaan kotletteja. Jokainen niistä kääritään leivitykseen ja lähetetään kuumalle paistinpannulle, joka on voideltu kasvirasvalla.

Lihakeitto vihanneksilla

Tämän herkullisen naudanlihareseptin avulla on nopeaa ja helppoa valmistaa ravitseva ja terveellinen ateria koko perheelle. Tällaisen keiton keittämiseen tarvitset:

• Kilo perunaa.
• Paprika.
• Pullinen naudanlihaa.
• 150 grammaa purjoa.
• 2 porkkanaa.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 300 grammaa kaalia.
• 2 laakerinlehteä.
• 3 litraa vettä.
• Oliiviöljyä, suolaa ja yrttejä.

Purjo, porkkanat ja paprikat pestään, hienonnetaan ja paistetaan paksupohjaisessa kattilassa, johon on aiemmin lisätty hieman kasvirasvaa. Sitten vihannekset kaadetaan suodatetulla viileällä vedellä ja kiehutaan. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua pesty ja hienoksi leikattu liha, laakerinlehdet ja persilja lisätään yhteiseen kattilaan. Noin kahden tunnin kuluttua kiehuvaan liemeen laitetaan varovasti perunapalat, hienoksi pilkottu kaali ja suola. Kaikkea tätä haudutetaan kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Valmis keitto vaaditaan hetken kannen alle ja tarjoillaan illalliseksi.

Lihaa vihanneksilla hihassa

Alla kuvatun herkullisen naudanlihan reseptin avulla voit nopeasti valmistaa mehukkaan ja aromaattisen ruoan, joka voi koristella mitä tahansa lomaa. Toistaaksesi sen kotona tarvitset:

• 4 pientä porkkanaa.
• Kilo naudanlihaa.
• 4 sipulia.
• 4 tl tomaattipyrettä.
• Valkosipulin pää.
• 2 appelsiinia.
• 4 pientä chiliä.
• Tl merisuolaa, tärkkelystä ja jauhettua inkivääriä.

Pesty ja kuivattu liha puhdistetaan rasvasta ja kalvoista. Sitten se hierotaan suolalla ja mausteilla, päällystetään tomaattipastalla ja asetetaan paistoholkkiin. Sinne lähetetään myös sipulin paloja, hienonnettua porkkanaa ja kahdesta appelsiinista puristettua mehua. Hiha sidotaan paksulla langalla ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin. Naudanlihaa vihannesten kanssa paistetaan 200 asteessa puoli tuntia. Sitten se jäähdytetään, leikataan ohuiksi paloiksi, levitetään lautaselle ja kaadetaan päälle hihassa jääneellä ja tärkkelyksellä sakeutetulla mehulla.

Mausteinen naudanliha riisin kera

Tämä aromaattinen ja runsas ruokalaji sopii ihanteellisesti tavalliseen perheen illalliseen. Neljän annoksen keittämiseen tätä lihaa lisukkeen kanssa tarvitset:

• 450 grammaa naudanlihaa.
• 6 omassa mehussaan purkitettua tomaattia.
• 320 grammaa basmatiriisiä.
• 2 vihreää omenaa.
• Isolla puna-valkosipulilla.
• 75 grammaa jauhoja.
• Kourallinen maapähkinöitä.
• 40 millilitraa oliiviöljyä.
• 3 kupillista liemi.
• Merisuolaa, currya ja mustapippuria.

Pesty liha pyyhitään talouspaperilla, leikataan pieniksi paloiksi, leivitetään jauhoissa ja paistetaan oliiviöljyllä voideltuun paksupohjaiseen paistinpannuun. Ruskettunut naudanliha siirretään lautaselle, ja sen tilalle lähetetään hienonnetut omenat ja hienonnettu punasipuli. Kun ne on paistettu, niihin lisätään suola, mausteet, jauhot ja liemi. Sekoita kaikki hyvin, kiehauta ja yhdistä lihan ja tomaattien kanssa. Tuloksena oleva massa sammutetaan tunnin ajan.

Sillä välin erillisessä paistinpannussa kuullota valkosipulia, lisää siihen riisi ja vesi ja nosta viljat valmiiksi. Kypsennetty lisuke yhdistetään lihaan, ripottele päälle murskattuja pähkinöitä ja tarjoillaan illalliseksi.

Naudanliha stroganoff

Yksinkertaisen kotitekoisen ruoan asiantuntijat ovat varmasti kiinnostuneita toisesta herkullisesta naudanlihareseptistä (kuva ruoasta näkyy alla). Tällainen liha sopii hyvin murenevan riisin, keitetyn tatterin tai perunamuusin kanssa. Siksi se voi olla loistava vaihtoehto runsaalle illalliselle. Naudan stroganoffin valmistamiseksi tarvitset:

• Kilo naudan sisäfilettä.
• 100 grammaa porsaan vatsaa.
• 500 millilitraa vaaleaa olutta.
• 40 grammaa sianrasvaa.
• 2 porkkanaa.
• Iso sipuli.
• Kourallinen rusinoita.
• 15 grammaa manteleita.
• Piparkakku.
• Suolaa ja mausteita.

Pesty naudanliha pyyhitään talouspaperilla, leikataan suikaleiksi ja paistetaan paksupohjaisessa pannussa rinnanpalojen kanssa. Noin kolmen minuutin kuluttua lihaan lisätään paloitellut vihannekset, suola ja mausteet. Sitten kaikki tämä kaadetaan oluella, kiehautetaan ja haudutetaan kannen alla vähintään puolitoista tuntia. Sitten liha ja vihannekset asetetaan lautaselle ja murennetut piparkakut lähetetään pannulle. Kymmenen minuutin kuluttua rusinat ja mantelimurut kaadetaan sinne. Kastike kiehautetaan ja liha kaadetaan sen päälle.

Liha luumujen kanssa

Naudanliha sopii hyvin kuivattujen hedelmien kanssa. Nämä ainesosat täydentävät ja rikastavat toistensa makua täydellisesti. Samanlaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 700 grammaa naudanlihaa.
• 100 millilitraa vettä.
• 600 grammaa luumuja.
• 50 millilitraa viinietikkaa.
• 50 grammaa hyvää voita.
• 2 kuppia naudanlihalientä.
• 50 grammaa tomaattipyreetä.
• Lasillinen appelsiinimehua.
• 50 grammaa vehnäjauhoja.
• Sitruuna, suola ja muutama mustapippuri.

Pesty ja hienonnettu liha laitetaan paksupohjaiseen valurautapannuun, kaadetaan vedellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Kun naudanliha on mureaa, siihen lisätään kidesokerista, viinietikasta, liemestä ja appelsiinimehusta valmistettu kastike. Sinne lähetetään myös jauhoja ja tomaattipyreetä. Kaikki sekoitetaan hyvin ja jätetään kiehumaan miedolla lämmöllä. Puolen tunnin kuluttua luumut, pippurit ja sitruunaviipaleet levitetään lihaan. Kaikki tämä saatetaan täyteen valmiiksi ja tarjoillaan pitaleivän tai kakkujen kanssa.

Tomaatti-rucolasalaatti

Tämä mielenkiintoinen liha-alkupala sopii täydellisesti kevyelle illalliselle. Lisäksi ne sopivat hyvin erilaisten vihannesten ja suolaisten kastikkeiden kanssa. Siksi niitä käytetään usein alkuperäisten salaattien luomiseen. Yhden näistä välipaloista valmistaaksesi tarvitset:

• 300 grammaa naudan sisäfilettä.
• 8 kirsikkatomaattia.
• 100 grammaa salaattisekoitusta rucolan kanssa.
• Ruokalusikallinen oliiviöljyä.
• Neljännes punasipulia.

Salaatinkastikkeeseen käytetään erityistä kastiketta, joka sisältää:

• 3 isoa ruokalusikallista oliiviöljyä.
• Sitruuna.
• 2 isoa lusikallista hienonnettua persiljaa.
• 1 rkl. l. kapriksia ja Dijon-sinappia.

Esipesty ja kalvoista kuorittu liha kuivataan paperipyyhkeillä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sitten se lähetetään kuumalle, öljyttylle pannulle, jossa on paksu pohja ja paistetaan useita minuutteja kummaltakin puolelta. Ruskoitettu naudanliha asetetaan puhtaalle salaattisekoituksella vuoratulle lautaselle. Päälle puolirenkaita ja puoliksi leikattuja kirsikkatomaatteja. Valmistettu alkupala kaadetaan kastikkeella, joka on valmistettu Dijon-sinappista, kapriksista, luonnollisesta sitruunamehusta, hienonnetusta persiljasta ja oliiviöljystä. Tämä salaatti tarjoillaan vastaleivotun, mieluiten kotitekoisen leivän kanssa.

He ovat aina olleet ja ovat edelleen suosituimpia ja rakastetuimpia. Mikään ei nosta ruokahalua niin kuin juuri grillatun lihan tuoksu ja näky. Ja jotta odotukset eivät petä, sinun on osattava valmistaa lihaa. Täältä löydät herkullisia ja terveellisiä reseptejä sekä hyödyllisiä neuvoja lihan oikeaan kypsentämiseen.

Mitä tehdä lihasta

Kaikki lihareseptit

Kanaa smetanakastikkeessa

Kanan resepti smetanakastikkeessa, pannulla, on aina nopea, maukas ja suhteellisen edullinen. Ja kastikkeessa käytetyn currymausteen avulla voit laihtua ...

Helpoin tapa valmistaa maksa on paistaa se pannulla, mutta tässä on useita hienouksia, joista haluan nyt puhua. Maksa osoittautuu aina uskomattoman mureaksi ja maukkaaksi ...

Suosittelen kokeilemaan herkullista laardireseptiä. Kaikki valmistelut vievät kirjaimellisesti muutaman minuutin, ja sitten pekoni kypsyy itsestään. Ainesosat ovat klassisia, joten tässäkään ei tule hankaluuksia...

Kanarulla on erittäin helppo valmistaa nopeasti yleisesti saatavilla olevista aineksista. Ruoalla on herkkä hieno maku. Kaikki tämä tekee siitä ihanan lahjan juhlapöytään...

Perinteinen turkkilaisten kansojen (kazakkien, kalmykkien, tadžikkien jne.) ruokalaji. Kaikki on erittäin yksinkertaista, edullista ja tyydyttävää. Kuten "Star Wars" -sankari Mestari Yoda sanoisi: "Hyvää ruokaa" ....

Tähän epätavalliseen liharuoaan sopii parhaiten luuton ulkofilee, joka on puhdasta lihaa ilman luita, suonia ja rasvaisia ​​suonia. Ja tarvitsemme myös...

Tämä nestemäinen kuuma ruokalaji vihannesten ja lihan kanssa voidaan valmistaa melkein mistä tahansa lihasta. Tietysti kaukasialaisten kanonien mukaan klassinen khashlama on valmistettu lampaasta, mutta se ei ole yhtä maukasta naudanlihasta ...

Käytän savustettua pekonia kuleshiin tai, kuten sitä kutsutaan myös Ukrainassa "fileeksi", tapan kaksi kärpästä yhdellä iskulla. Ensinnäkin lyhensin merkittävästi kypsennysaikaa ...

Ruokalaji osoittautuu kauniiksi, tyydyttäväksi ja terveelliseksi, ja mikä on merkittävintä - kesällä muhennos voidaan keittää tuoreilla papuilla, mikä nopeuttaa merkittävästi ruoanlaittoprosessia ...

Kreivi Stroganovin reseptin mukaan voit keittää naudanlihan lisäksi myös maksan. Se osoittautuu yhtä maukkaaksi ja herkulliseksi. Totta, maksan keittämisessä Stroganoff-tyylillä on omat hienovaraisuutensa ja vivahteensa ...

Kesällä, kun basaari on jo täynnä halpoja vihanneksia ja yrttejä, älä missaa hetkeä, muista hemmotella perhettäsi tällä kuuluisalla keskiaasialaisella ruoalla. Käytännöllisille kotiäidille...

Pehmeitä, mehukkaita ja erittäin mureita maksakyljyksiä. Ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa, ne osoittautuvat aina pehmeiksi, mitä ei voida sanoa paistetusta maksasta. Jo toisena päivänä ne pysyvät maukkaina ja pehmeinä...

Ihanteellinen ruokalaji lomalle tai erityiseen tilaisuuteen, toisaalta ruokalaji on melko edullinen saatavilla olevista tuotteista, toisaalta se paljastaa emännän kulinaarisen lahjakkuuden ...

Maksa itsessään on varsin herkullinen ravitseva tuote, mutta jotta se olisi todella herkullinen, suosittelen maksan keittämistä vihannesten kanssa ...

Kotletit valmistetaan jauhelihasta ja sienistä, ne ovat erittäin mehukkaita, maukkaita ja aromaattisia. Ilahduta rakkaitasi uudella ruoalla, valmista ne lounaaksi tai illalliseksi ...

Pekingin ankan keittäminen niin, että sillä on kaunis lakattu kuori, kuinka valmistaa mandariinipannukakkuja ja hoisin-kastiketta, kuvataan yksityiskohtaisesti täällä ...

Herkullinen resepti sianlihan sydämeen haudutettua vihanneksilla tomaattikastikkeessa. Erinomainen vaihtoehto lihalle, varsinkin kun se ei ole lihaa huonompi gastronomisten ominaisuuksiensa puolesta ...

Yksinkertainen, käytännöllinen ja herkullinen resepti kotitekoiseen laardiin, joka kypsennetään sipulin kuorissa. Rasva osoittautuu erittäin, erittäin herkäksi ja aromaattiseksi, se kirjaimellisesti sulaa suussasi ...

Ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta siitä tulee namia - nuolet sormesi. Katsokaapa paistettujen maksapalojen ulkonäköä omenoiden ja karamellisoitujen sipulien turkin alla...

Ihanteellinen ruokalaji joka päivälle - maukas, edullinen, voit nopeasti valmistaa hämmästyttävän lounaan tai illallisen. Resepti on melko yksinkertainen, jopa aloittelija pystyy käsittelemään ...

Tässä reseptissä käytetään hunajaseosta soijakastikkeen ja mausteiden kanssa, jonka ansiosta saadaan erittäin pehmeää lihaa ja erittäin kaunis mausteinen-makea punertava kuori ...

Herkullinen lampaanmaksaresepti, maksa haudutettua sipulilla ja tomaattimassalla. Mitä tahansa tomaattikastiketta voidaan käyttää tuoreiden tomaattien tilalle. Upea nopea ateria joka päivä...

Kiista siitä, että on olemassa todellisia siperialaisia ​​nyytit, ei väisty. Jotkut sanovat, että nämä ovat nyytit, jotka ensin pakastetaan ja vasta sitten keitetään. Muut, että jauheliha pitäisi olla vain...

Resepti on hyvin yksinkertainen ja melko nopea, ilman turhia kehon liikkeitä, mutta lopputulos on aina loistava! Tällaisen paistetun kinkun valmistamiseksi tarvitsemme sianlihaa tai pikemminkin kivettömiä kinkkuja tai ...

Resepti todellisille gourmeteille, siitä tulee erittäin maukas ja kaunis ruokalaji, mutta myös melko yksinkertainen ja halpa. Ainekset: ankan kaula, tattari, sipuli, porkkana, vähän ...

Yksinkertainen, nopea ja halpa resepti, ja mikä tärkeintä - kaikki on luonnollista, ilman säilöntäaineita, väriaineita ja muita kemikaaleja. Erinomainen vaihtoehto makkaralle ja teolliselle maksapasteelle...

Jotta kotletit olisivat pehmeämpiä, jauhelihaan lisätään yleensä valkoista leipää. Mutta hiilihydraatit, joihin sisältyy leipä, eivät sovi lihan kanssa, toinen asia on munakoison kanssa tehdyt kotletit ...

Shawarmasta on tullut synonyymi sanalle "nopea ja maukas ateria". Huolimatta siitä, että voit ostaa shawarmaa kadulta, on silti parempi viettää vähän aikaa ja valmistaa shawarmaa kotona ...

Vaikka mantia kutsutaan leikillään "isoiksi nyytiksi", niiden aasialainen alkuperä aiheuttaa joitain eroja - tämä on lampaan käyttö, eteläiset mausteet, käytä käsillä, ei haarukalla...

Nämä kaalirullat maistuvat kuin lapsuudessa: mureaa, mehukasta, aromaattista. Ne valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti; jopa kokematon kokki selviytyy helposti tästä reseptistä. Ainekset: kaali, jauheliha, tomaattikastike...

Aitoa georgialaista khinkalia kannattaa kokeilla kerran – ja siinä kaikki, olet ikuinen tämän ruuan fani. Tässä on todistettu resepti, se on lähellä aitoa reseptiä, joten se on herkullista ...

Tämä taloudellinen resepti on todellinen hengenpelastaja, jonka avulla voit valmistaa nopeasti herkullisen ja epätavallisen lounaan. Tämä vaatii vähän jauhelihaa, tattaria, sipulia, munia ...

Erittäin yksinkertainen, maukas ja taloudellinen resepti jauheliha- ja kasviskebabille. Otamme kaikki vihannekset, jotka ovat, ja voit kypsentää ne uunissa tai perinteisellä tavalla grillissä ...

Muista valmistaa kuuluisa Georgian ruokalaji lomalle. Resepti on yksinkertainen, tuotteet edullisia. Ja ruoanlaitto on kuvattu yksityiskohtaisesti vaiheittaisessa reseptissä valokuvalla ...

Fricassee on valkoista lihaa valkoisessa kastikkeessa. Kanaa käytetään useimmiten, ja se on perinteisesti kananruho, vaikka voit keittää fricassee-kanan rinnoista yksin ...

Tämän reseptin mukaan podperevok valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, itse liha osoittautuu hienostuneeksi, mureaksi ja aromaattiseksi. Tämä ruokalaji sopii joka päivälle ja lomalle, alussiivet valmistetaan pääsiäiseksi ...

Aidon kotitekoisen paahdin valmistamiseen menee yli tunti, kuten isoäitimme keittivät sitä ennen, mutta yhden pienen tempun ansiosta voit valmistaa paistia paljon nopeammin ...

Upea ruokalaji. Herkullinen, käytännöllinen, erittäin nopea ja helppo valmistaa. Tulos ylittää kaikki odotukset. Kokeile, se on todella maukasta, ja mikä on herkimmän kastikkeen arvoista...

Nämä lihapullat ovat aina niin mehukkaita ja niin herkullisia, että on yksinkertaisesti mahdotonta kieltäytyä, ja minkä arvoinen tämä tuoksuva ja erittäin maukas kastike on! Niiden valmistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa...

Tämän kuuluisan ruoan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista! Tuotteet ovat yksinkertaisimpia ja edullisimpia, valmistus on hieman pitkä, mutta yleensä se koostuu elementeistä, joita jokainen kotiäiti on tehnyt monta kertaa keittiössään ...

Sinun ei tarvitse mennä kalliiseen ravintolaan nauttiaksesi tämän kuuluisan Georgian ruokalajin jumalallisesta mausta. Tämän herkullisen voi valmistaa kotona...

Yksinkertainen ja herkullinen resepti nyytit lihan kanssa, taloudellinen ja käytännöllinen. Voit ottaa mitä tahansa lihaa nyytiksi, naudanliha, sianliha tai siipikarja käy. Ainekset: liha, sipuli, suola, pippuri, jauhot, vesi ...

Tämä perinteinen Kaukasuksen, Balkanin ja Keski-Aasian liharuoat kypsennetään vartaissa ja on grillin pääkilpailija. Monet gourmetit pitävät lula kebabia vieläkin maukkaampana kuin kebabia ...

Yksi herkullisimmista resepteistä, jonka pääraaka-aineet ovat perunat ja kana. Smetanakastikkeessa paistetut perunat ja kananpalat ovat erittäin mehukkaita ...

Siitä tulee erittäin maukasta ja suussa sulavaa kyljystä, mureaa ja mehukasta. Lisukkeena tarjoamme joko kasvissalaatteja, suolakurkkua, hapankaalia tai perunoita, pastaa tai riisiä...

Salaperäisyydestä huolimatta tämän Georgian ruokalajin valmistus on melko yksinkertaista. Tarkastelemme vaiheittaista reseptiä sekä chakhokhbili-ruoan tärkeimpiä salaisuuksia. Ainekset: kanaa, tomaattia, sipulia, mausteita...

Yksinkertainen ja samalla erittäin maukas kanasämpylöiden resepti. Tarvitaan vain kolme ainesosaa, mutta ruokalajista tulee epätavallinen: herkkä ja mehukas. Ainekset: kananrintaa, sipulia ja porkkanaa...

Tämän reseptin mukainen laardi osoittautuu valkoiseksi, mureaksi ja erittäin maukkaaksi, se sulaa suussa kuin kakku. Lisäksi sitä voidaan säilyttää pitkään eikä kellastu. Ainesosat: laardi, suola...

Nämä laiskakaalikääryleet ovat yhtä mehukkaita ja maukkaita kuin perinteiset kaalikääryleet, kun jauheliha riisin kanssa kääritään kaalinlehteen, vain ne kypsyvät kaksi-kolme kertaa nopeammin. Upea pikaruoka...

Hihassa oleva ankka on paljon helpompi keittää kuin perinteisellä tavalla. Tällainen ankka osoittautuu maukkaammaksi, mehukkaammaksi ja aromaattisemmaksi. Ainekset: 1 ankanruho, kvitteni tai omenat, suola, pippuri, mauste...

Hyvin yksinkertainen, maukas ja nopea resepti, lampaan kylkiluita kypsennetään puoli tuntia vahvuudella. Loistava ratkaisu nopeaan illalliseen. Ainekset: lampaan kylkiluut, sipuli, valkosipuli, suola...

Tämä rulla on hyvä, koska sitä voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä ja siitä tulee aina herkullinen ja juhlava. Rullan valmistukseen on kaksi tapaa, kuvailin molemmat, sinun on vain valittava sopivin ...

Kypsentän näitä herkullisia ja erittäin maukkaita dieettiklettejä lähes ympäri vuoden, ne ovat sekä runsaita että kevyitä, niitä rakastavat lapset ja aikuiset. Ja kuinka olla rakastamatta, koska liha ja kaali sopivat niin hyvin yhteen ...

On monia tapoja leipoa lampaan koipi. Yksinkertaisin ja herkullisin, jonka jopa aloittelija pystyy käsittelemään, on paistaa lammasta hihassa. Liha osoittautuu punertavaksi, mehukkaaksi ja mureaksi ...

Epätavallinen resepti jauhelihasta ja kesäkurpitsasta. Täytetyt kesäkurpitsat haudutetaan smetanakastikkeessa, ne ovat epätavallisen maukkaita ja aromaattisia. Voit paistaa uunissa tai hauduttaa...

Tehdasmakkarat ovat käteviä ja käytännöllisiä, mutta kaikista eduistaan ​​huolimatta ne eivät voi olla lähelläkään kotona valmistettuja lihamakkaroita. Kotitekoisten makkaroiden koostumus: naudanliha, valkosipuli, suola, pippuri ...

Tämä maukas ja käytännöllinen ruokalaji on ollut kaikkien tuttu Neuvostoliiton ajoista lähtien, eikä se ole yhtä suosittu nykyään. Tavallisimmista makkaroista ja taikinasta voit nopeasti valmistaa herkullisen ja runsaan illallisen ...

Hyvin yksinkertainen resepti pannussa kypsennetylle herkulliselle ja mehukkaalle karitsalle. Resepti antaa neuvoja lihan valintaan ja lampaan paahtamiseen. Ainekset: lammas, suola, mausteet...

Jotta kananrinta olisi mehukas ja murea, sinun on osattava valmistaa se. Tässä yksinkertaisessa ja herkullisessa reseptissä kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka rinta marinoidaan viinissä ja kuinka se parhaiten paistaa ...

Lampaan kylkiluut ovat lampaan suosikkiruoka, niitä paistetaan grillissä tai pannulla, paistetaan uunissa ja jopa hidas liesi. Suosittelen tätä reseptiä, lampaan hämmästyttävä maku mausteisessa hapanimeläkastikkeessa...

Ensi silmäyksellä eskalopin kypsennys on yksinkertaista, mutta jotta se olisi paistettu, mehukas ja pehmeä samaan aikaan, sinun on tiedettävä, mikä liha valita ja miten se paistaa. Luemme lisää ruoanlaiton salaisuuksista ...

Yleensä gulassiin lisätään tomaattikastiketta tai tomaattipyrettä, mutta tässä reseptissä ei ole vieraita makuja, kana ja sienet hallitsevat. Kokeile tätä herkkää, maukasta ja nopeaa ruokaa...

Valmista tämä kana lomaa varten, erityisesti helmikuun 23. päivänä. Ihanteellinen liharuoka miehille, herkullinen, kaunis, kiinteä proteiini. Lihan ystävät arvostavat ehdottomasti tätä kulinaarista nautintoa ...

Jos haluat yllättää vieraasi, valmista Nelson-leike. Tätä ruokaa varten otetaan herkein sianliha, jauheliha ja juusto. Lisätään kermaa, viiniä ja yrttejä. Ja kaikki tämä loisto on leivottu ...

Paistettu kana ja tattaripuuro ovat herkullisia erikseen keitettynä. Ei, jos täytät kanan tattarilla ja paistat kaiken yhdessä uunissa, niin siitä tulee yleensä herkullista ...

Suosittelen keittämään tämän ruuan. Liha on niin mureaa, että se kirjaimellisesti sulaa suussa. Brizol valmistetaan yksinkertaisesti, siitä tulee niin kauniisti, että voit laittaa juhlapöytään ...

Oletko ostanut naudanmaksan etkä ole vielä päättänyt, mitä laittaisit päivälliseksi tai lounaaksi? Kokeile sitten tätä helppoa reseptiä. Osoittautuu, että ei vain maksakotletteja, vaan todellisia maksaherkkuja ...

Hämmästyttävä resepti, kaikki ainekset ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia, perusasiat ovat erittäin yksinkertaisia ​​valmistaa, mutta lopputulos ylittää kaikki odotukset. Muista valmistaa tämä herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji ...

Tämä ruokalaji keksittiin suhteellisen äskettäin, mutta valmistuksen yksinkertaisuuden ja nopeuden vuoksi se on lujasti tullut keittiöömme. Jotta liha olisi pehmeää, on tärkeää tietää muutama yksinkertainen salaisuus ...

Tämä yksinkertainen maksaruoka on edullinen, nopea ja herkullinen. Tarjoan reseptin maksapannukakkuihin porkkanoilla ja mannasuurimoilla. Pannukakut ovat erittäin pehmeitä ja mehukkaita...

Mmm... keitettyä sianlihaa, joka ei rakasta häntä. Jotta voit nauttia herkullisesta kinkusta, sinun ei tarvitse odottaa suuria lomapäiviä. Jaan yksinkertaisen, maukkaan ja käytännöllisen reseptin uunissa keitetylle sianlihalle ...

Muista valmistaa tämä maukas, nopea ja käytännöllinen ruokalaji. Kana ja perunat kypsyvät käytännössä itse uunissa, mutta kaikki ylistävät arvostelut menevät emännälle ...

Punapippurilla marinoitu porsaanliha on yksi perinteisistä ruoista. Tämän marinadin hyvä puoli on se, että se on erittäin helppo valmistaa ja kaikki tarvittavat ainekset voi ostaa mistä tahansa kaupasta ...

Valmista tämä maukas ja käytännöllinen ruokalaji. Gulassi voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, oli se sitten vermiselli, tattaripuuro tai riisi. Saat aina herkullisen ja tyydyttävän lounaan...

Yleisin ruokalaji saa hienon maun, kun lisää vähän sieniä. Kokeile tätä herkullista herkkusampinjonea gulassia, joka voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai lisukkeen kanssa ...

On olemassa mielipide, että naudanliha on kovaa lihaa, että sitä on kypsennettävä pitkään. Itse asiassa tämä ei ole totta. Naudanliha voi olla mureaa ja mehukasta. Kokeile tätä nopeaa ja herkullista reseptiä...

Ei ole sattumaa, että tämä liharuoka on yksi rakastetuimmista ruoista, se on aromaattinen, ravitseva ja poikkeuksetta maukas. Paistireseptejä on monia erilaisia, reseptini on yksinkertainen, maukas, nopea ja käytännöllinen...

Tällä ruoalla on useita etuja kerralla: se kypsyy nopeasti, siitä tulee herkullista ja kauniisti, lisäksi kaikki ainesosat ovat yksinkertaisia ​​ja melko edullisia: sianliha, sipulit, smetana ja mausteet ...

Herkkä maksakakuista ja kasvistäytteestä valmistettu kakku koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista, tärkeintä on tietää muutama yksinkertainen salaisuus kakkujen valmistukseen ...

Samalla erittäin yksinkertainen ja mielettömän herkullinen ruokalaji. Pelkästään katsomalla tätä uunissa kypsennettyä paistia alkaa heti sylkeä vuotaa. Kokeile ja et tule pettymään...

Korvaamaton ruokalaji herkullisen ja terveellisen ruoan ystäville. Se sopii myös niille, jotka pitävät vartalostaan ​​huolta. Listattuihin plussiin olisi lisättävä vielä yksi - erittäin käytännöllinen resepti ...

Tämä maksaruoka valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta he syövät sen silmänräpäyksessä. Jopa pikkupoikani, joka on liian nirso ruoan suhteen, valitsee maksan smetanassa rakkaan kanan ja maksan väliin...

Kaikki emännät rakastavat tätä yksinkertaista ja käytännöllistä ruokaa. Ja kuinka olla rakastamatta häntä, koska voit ruokkia koko perheen nopeasti ja maukkaasti, ja kotletit säilytetään täydellisesti, voit kokata useita päiviä ...

Lomaa varten, erityisesti uutta vuotta varten, muista valmistaa herkullista ja kaunista hyytelöityä lihaa. Ja jos joku ei osaa valmistaa sitä, tämä resepti, jossa on yksityiskohtainen kuvaus jokaisesta vaiheesta, auttaa selviytymään tästä tehtävästä ...

Tämän yksinkertaisen ja käytännöllisen ruuan keksivät ensin turkkilaiset ja mongoliheimot. Cheburekit voittivat nopeasti tunnustusta ja rakkautta kaikkialla maailmassa, niistä tuli ykkösruoka monien emännän arsenaalissa ...

Ei ole sattumaa, että kansamme rakastaa tätä ranskalaista ruokaa. Käytännöllinen, nopea ja maukas. Sienet kanan kanssa voidaan paistaa cocotte-kulhoissa tai saviruukuissa tai isossa muodossa ...

Ei ole sattumaa, että kalkkunanlihaa pidetään herkullisimpana ja mureimpana, minkä vuoksi sitä kypsennetään jouluksi ja kaikille suurille juhlapäiville. Näennäiseltä monimutkaisuudesta huolimatta tämän ruuan valmistaminen on melko yksinkertaista ...

Todella yksinkertainen ja käytännöllinen ruokalaji. Paprikat voidaan tarjoilla sekä majoneesin että smetanan kanssa tai ne voidaan keittää tomaattikastikkeessa. Ja joka kerta siitä tulee täysin erilainen ruokalaji ...

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti täytetylle kaalille. Jotkut käärivät jauhelihan rypäleen lehtiin, toiset lisäävät kananlihaa... Mutta jotta täytetyt kaalirullat olisivat mehukkaita ja maukkaita, ei näitä temppuja tule toimeen...

Yksi suosituimmista ja rakastetuimmista liharuoista on tietysti kyljys, mutta, kuten usein tapahtuu, kyljykset ovat vain tylsiä. Jotta näin ei tapahdu, kypsennä nämä herkulliset juustokyljykset ...

Tätä ruokaa rakastavat paitsi aikuiset myös lapset. Lisukkeena voi olla riisiä, paistettuja perunoita tai spagettia. Nämä lihapullat ovat niin mehukkaita ja mureita, että haluat varmasti lisää...

Ankanliha on yllättävän mureaa ja maukasta, joten ei ole sattumaa, että ankkaa tarjoillaan kaikkina suurina juhlapäivinä. Ankan leipominen uunissa ei ole niin vaikeaa kuin ensi silmäyksellä saattaa tuntua, on tärkeää ymmärtää tärkein asia ...

Paistettu ankka on aina erittäin maukasta, ja maksalla, omenalla ja pähkinöillä täytetty ankka on yleensä vertaansa vailla oleva herkku. Suosittelen juhlaankkareseptiäni...

Meksikolainen leipä on ollut tunnettu jo pitkään. Jopa maya- ja atsteekkien heimojen muinaiset intiaanit valmistivat sen. Se on uskomattoman suosittu nykyäänkin. Tortilla valmistetaan maissi- tai vehnäjauhoista...

Jos odotat vieraita ja päätit valmistaa epätavallisen ruoan, niin tämä lihamureke, jossa on alkuperäinen jauheliha- ja banaanitäyte, sopii sinulle täydellisesti ...

Erittäin kaunis ja maukas ruokalaji, joka on valmistettu sianlihasta, tomaateista, valkosipulista ja jauhelihasta. Runsas kasvissalaatti tai uuniperuna on loistava lisä siihen...

Me kaikki rakastamme tätä herkullista ja mehukasta ruokaa. Mutta ... ei ole mikään salaisuus, että kyljykset taikinassa sisältävät yleensä paljon rasvaa. Tässä muutamia vinkkejä kuinka tehdä tästä nopeasta ja käytännöllisestä ruuasta terveellistä...

Käännetty espanjasta "dormilon" tarkoittaa unessa, rakastaa nukkua. Kyllä, puhumme siitä huolimattomasta kanasta, joka nukahti niin syvään, että hän ei huomannut, kuinka se osoittautui paitsi ilman päätä myös ilman luita ...

Erittäin käytännöllinen resepti, siitä tulee maukas ja taloudellinen. Mitä tulee taikinaan, se on yksinkertaisesti upea: muovinen, helppo muovata ja ei hajoa, sen kanssa on ilo työskennellä ...

Kokeile herkullisia kotitekoisia nyytit. Tämän reseptin mukaan valmistettu taikina osoittautuu aina muoviksi, helposti rullautuvaksi ja hyvin muovautuvaksi. Ja jotta täytteestä tulee mehukas, tarvitset ...

Arjen, hieman epänormaalin elämän kannalta on tärkeää osata nopeasti, maukasta ja mikä tärkeintä, on hyödyllistä ruokkia perhe. Ja tämä uunissa paistettu kana on vain todellinen hengenpelastaja ...

Jambon persille de Bourgogne on yksi kuuluisimmista ranskalaisista ruoista. Erityisesti uutta vuotta varten olen valmistellut reseptin tälle ruoalle, jotta voit yllättää vieraasi ...

Kokeile herkullista ja käytännöllistä reseptiä. Tulet iloisesti yllättymään mausteisten kanansiipien mausta. Ja mikä on erittäin tärkeää - tämä ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti ja hyvin yksinkertaisesti ...

Vieraita ja perheenjäseniä on helppo yllättää valmistamalla jotain erikoista, kuten sian. Mutta hämmästyttääksesi jollain tavallisella ja tutulla on kyllä, tämä on taitolentoa ...

Yksinkertainen ja maukas resepti, joka ei vie paljoa aikaa. Tarvitsemme siis parsaa, juustoa ja kananrintaa. Lähdemme laskemaan yksi kananrinta per henkilö ...

Tätä ruokaa varten on parempi ottaa keskikokoisia kananrintaa. Pestymme aiemmin kylmällä vedellä ja pyyhimme huolellisesti kosteudelta, ja leikkasimme jokaisen rinnan terävällä veitsellä. Suolaa, pippuria ja sitten tavaraa...

Hyvin yksinkertainen resepti. Se kypsyy nopeasti, siitä tulee herkullista. Joten leikkasimme broilerin rintafileet kolmesta neljään senttimetriä paksuiksi suikaleiksi. Laitamme nämä "raidat" erilliseen kattilaan ja kaadamme ...

Toinen loistava resepti, yksinkertainen, maukas ja käytännöllinen. Yhdestä kanasta, punaisesta paprikasta, tomaatista, sipulista ja valkosipulista saat herkullisen aterian...

Herkullisin ja mehukkain kebab on porsaan kebab sipulimarinadissa. Kokeile sitä ja näet itse. Tämän shish kebabin valmistaminen on äärimmäisen yksinkertaista, mutta namia on sanoinkuvaamaton ...

Leikkaa pesty kana paloiksi: kaksi palaa kummastakin rinnasta, kaksi kappaletta kummastakin koikasta, siivet. Jätämme harjanteen liemelle. Suola ja pippuri jokainen pala, kasta jauhoihin ja paista kuumassa ...

Kaninlihaa pidetään syystäkin ruokavalioon kuuluvana lihana, se on runsaasti proteiinia eikä käytännössä sisällä rasvaa. Tämä ruokalaji tyydyttää täydellisesti nälän ja auttaa samalla laihtumaan ...

Jos aiot valmistaa erikoisruokia, mutta haluat samalla sen pysyvän dieettinä, tämä resepti on sinua varten. Kani oliiveilla ja manteleilla ilahduttaa sinua ...

Tämä juhlaruoka kannattaa aloittaa täytteellä. Kaada rusinat ja luumut kulhoon, kaada joukkoon brandy ja aseta sivuun. Kun kuivattuja hedelmiä haudutetaan...

Ruokalaji on ajatukseltaan omaperäinen ja toteutuksessa melko yksinkertainen. Siinä käytetään kahta täysin erilaista lihaa yhdistettynä samaan kehykseen. Mutta siinä ei vielä kaikki. Kypsennysprosessin aikana lihaa käsitellään eri tavalla ...

Älä lankea provokaatioihin äläkä osta valmista lasagnea. Jos haluat maistaa todella herkullista lasagnea, valmista se itse tuoreella jauhelihalla ...

Mikään ei ole maukkaampaa kuin pala paistettua lihaa. Siitä, mikä on parempi ottaa lihaa ja kuinka keittää paistettua sianlihaa pannulla, haluan kertoa sinulle tässä yksinkertaisessa ja helposti saatavilla olevassa reseptissä ...

• Hyvällä tuoreella lihalla on kiinteä rakenne ja luonnollinen vaaleanpunainen väri. Kun painat lihaa, tuloksena oleva kuoppa tasoittuu nopeasti.
• Suurin virhe, jonka monet aloittelijat tekevät, on se, että he eivät tiedä, että liha tulisi paistaa erittäin kuumassa öljyssä. Lihanpalan pinnalla oleva proteiini joutuessaan kosketuksiin kuuman paistinpannun kanssa käpristyy nopeasti ja estää lihamehua valumasta pannulle.
• Liha paistetaan nopeasti. Mitä pidempi lämpökäsittely, sitä surkeampi lopputulos. Syynä on se, että kuumennettaessa proteiini menettää kykynsä säilyttää kosteutta, ja liha kuivuu nopeasti muuttuen "kenkäpohjaksi". Poikkeuksena on siipikarja, jota kypsennetään, kunnes liha alkaa helposti erottua luista.
• Et voi paistaa paljon lihaa yhdessä pannussa. Öljyn ja paistinpannun lämpötila laskee jyrkästi, ja sen seurauksena paistettu kuori ei muodostu pitkään aikaan. Liha menettää arvokkaan mehunsa ja astiasta tulee kuiva. Tästä syystä lihanpaloja ei voida pinota tiiviisti pannulle.
• Jotta lihasta tulisi aromaattinen ja pehmeä, se paistetaan kuumalla pannulla ilman kantta ja keitetään ja haudutetaan suljetussa astiassa.
• Jotta muhennos olisi herkullista, se paistetaan ensin kullanruskeaksi korkealla lämmöllä. Pippurin lisäksi voit käyttää kuminaa, neilikkaa, korianteria, kanelia sekä kuivaa viiniä, olutta ja marinadeja muhennoksen maun parantamiseksi.
• Jos liha suolataan etukäteen, se menettää paljon mehua, joten liha suolataan paistamisen aikana tai lopussa.
• Ennen kypsennystä liha tulee huuhdella lämpimässä vedessä ja sen jälkeen kylmässä vedessä. Paistamista varten jäljellä oleva kosteus tulee pyyhkiä lautasliinoilla, muuten paistettua kuorta ei muodostu pitkään aikaan.
• Tuorein liha on herkullisinta, joten aina kun mahdollista, yritä valmistaa liharuokia pakastamattomasta lihasta.
• Pakastettu liha ja siipikarja tulee sulattaa hitaasti, mieluiten jääkaapissa, lihaa ei suositella leikkaamaan paloiksi. Kun liha sulatetaan yhtenä kappaleena, se säilyttää paremmin makunsa ja ravitsemukselliset ominaisuutensa.
• Jos haluat valmistaa liharuoan suurena kappaleena, sinun tulee ostaa lihaa vain nuorilta eläimiltä. Tämäntyyppinen liha on yleensä vaaleanpunaista ja vähäkuituista.

Naudanliharuoat - 50 reseptiä + ideoita ruoanlaittoon

Jos pidät terveyttäsi ja muotoasi silmällä, niin naudanliharuokien on oltava läsnä päivittäisessä ruokavaliossasi. Naudanliha on vähemmän rasvaista lihaa kuin esimerkiksi sianliha, mutta monet emännät pitävät tämän lihan kypsentämistä kiittämättömänä ja hankalana tehtävänä, koska usein naudanliha osoittautuu sitkeäksi tai "kumimaiseksi".

Kiirehdin hälventämään näin laajalle levinneen mielipiteen ja tuomaan huomionne monia erilaisia ​​vaihtoehtoja naudanlihan herkulliseen ja yksinkertaiseen keittämiseen.

Kaikki herkulliset ruoat on kerätty erilliseen osioon. Jos et tiedä, mitä naudanlihasta voidaan keittää - katso reseptisivut ja valitse sopiva ruokalaji toiselle, ensimmäiselle tai alkupalaksi.

Kaikkien sivustolla esitettyjen reseptien mukana on vaiheittaiset valokuvat ja yksityiskohtainen tekstikuvaus ruoanlaittoprosessista. Siksi voit valmistaa Kotiravintolan verkkosivuilla esitellyt ruoat helposti keittiössäsi vaiheittaisten kuvien ja ruoanlaittoohjeiden mukaan.

Tai ehkä sinulla on omia mielenkiintoisia reseptejä ja kulinaarisia ideoita siitä, mitä tehdä naudanlihalla? Kirjoita kommentteihin tai Vkontakten Kotiravintola-ryhmään!

Rakkaat ystävät, tänään haluan kutsua teidät valmistamaan erittäin maukasta, erittäin kaunista ja erittäin tyydyttävää ruokaa - naudanlihamedaleja. Samalla varoitan heti, että sen valmistaminen on melko helppoa huolimatta siitä, että monet ihmiset ajattelevat päinvastaista. Katso itse ...

Naudanpihvi – monet teistä ovat luultavasti kuulleet tästä ruoasta. Mutta tiedätkö yksityiskohdat? Klassinen pihvi on vain yksi pala paistettua naudanlihaa. Se on epäilemättä herkullinen, mutta jauhelihapihvi on saavuttanut suuren suosion. Miksi? Kaikki on erittäin...

Hyytelöity naudanliha, johon on lisätty gelatiinia, on erittäin maukas juhlaruoka, joka muistuttaa ulkonäöltään ja valmistustekniikaltaan hyytelöityä lihaa. Erottuva piirre on, että lihahyytelö valmistetaan sisäfileestä lisäämättä luita ja muita eläimenosia. Jotta alkupala näyttäisi vieläkin herkullisemmalta,...

Klassinen kebab, kuten luultavasti tiedätte, on valmistettu karitsasta. Mutta koska tämän lihan maku on hyvin erityinen, eikä ole helppoa ostaa tarvittavaa karitsan osaa shashlikille, useimmissa tapauksissa valmistetaan sianlihaa. Perheemme ei ole poikkeus, kunnes...

Tänään, rakkaat lukijani, otan vapauden kertoa teille, kuinka naudanpaahdistusta tehdään. Varauksen teen heti: aito, klassinen naudanpaisti kypsennetään hieman eri tavalla, esimerkiksi liha pitää esivanhentaa ripustamalla ruho tiettyyn lämpötilaan. Valitettavasti meidän...

Jokaisen kotiäidin arsenaalissa on monia reseptejä, joita hän valmistaa lomaa varten. Nämä ovat erilaisia ​​salaatteja, lihasämpylöitä, uunissa paistettua lihaa tai kalaa. Lisää muhennosresepti näihin herkullisiin ja runsaisiin ruokiin. Tuoksuva naudanlihamuhennos luumuilla koristaa kaikki...

Tervehdys, hyvät Kotiravintolan verkkosivun vieraat! Tänään keitetään herkullisia kotitekoisia naudan jauhelihapiikkejä anopin reseptin mukaan. Tämä resepti on jo pitkään juurtunut perheeseemme, koska vaikka kuinka paljon valmistan kaikenlaisia ​​​​vaihtoehtoja ...

Tänään ehdotan, että keitetään uunissa hyvin yksinkertainen ja ei hankala versio uunilihasta. Jos seuraat ruokavaliotasi, ruokavaliotasi tai olet kasvattamassa lihasmassaa, suosittelen lämpimästi kiinnittämään huomiota tämän päivän reseptiini. Uunissa paistettu naudanliha...

Naudanpata vihannesten kanssa on herkullinen, mehukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka on tarpeeksi helppo valmistaa. Tarjoile riisin, uuniperunoiden, perunamuusin tai kiharan pastan kanssa. Jos haluat valmiiseen ruokalajiin lisää kastiketta, lisää...

Yrittäessään löytää vaihtoehtoja naudanlihan valmistukseen, emäntä tutustuu lukuisiin mielenkiintoisiin herkullisiin resepteihin. Tätä suosittua lihaa on helppo ostaa mistä tahansa supermarketista nykyään. Siitä tulee keittojen, ensiruokien, lämpimien ruokien, alkupalojen jne.

Mitä keittää naudanlihan kanssa ensimmäistä kertaa?

Naudanlihan ensimmäisille ruokalajeille on monia vaihtoehtoja.

Useimmiten se osoittautuu perinteisten itämaisten keittojen perustaksi. Tällaisissa tapauksissa naudanlihaa täydennetään yleensä lukuisilla mausteilla ja mausteilla.

Klassinen naudanliha-kharcho-keitto

Ainekset: kiloa luustossa olevaa lihaa, 90 g pitkää riisiä, sama määrä saksanpähkinöitä, 3 rkl. l. tkemali-kastiketta, sipulia, paprikaa, ripaus kuumaa punaista paprikaa, suneli-humalaa maun mukaan, 4 valkosipulinkynttä, 70 g tomaattipastaa, 4-5 oksaa tuoretta korianteria, porkkanaa, pari laakerinlehteä, suolaa.

1. Liha kaadetaan vedellä, siihen lisätään laakerinlehti, jonka jälkeen keiton pohja keitetään, kunnes naudanliha on täysin kypsää. Prosessin aikana sinun on poistettava vaahto nesteestä. Miedolla keitolla liemi keitetään noin 2 tuntia.
2. Paistetaan sipulikuutiot pannulla kullanruskeiksi. Ihannetapauksessa naudanlihaa. Jos sitä ei ole käsillä, tavallinen kasviöljy riittää. Raastetut porkkanat ja paprikakuutiot kaadetaan valmiin sipulin joukkoon. Toisen parin minuutin paistamisen jälkeen lisätään tomaattipyree. Komponentteja haudutetaan yhdessä 8-9 minuuttia.
3. Jauhetut pähkinät yhdistetään murskattuun valkosipuliin. Tämä seos lähetetään myös pannulle. Tämän jälkeen säiliö voidaan poistaa tulesta.
4. Liha poistetaan nesteestä, leikataan luusta. Liemi suodatetaan. Naudanlihaviipaleet palautetaan siihen, pesty riisi kaadetaan.
5. 10-12 minuutin kypsennyksen jälkeen voit laittaa keittoon kastikkeen, kastikkeen pannulta, kaikki mausteet, suolan ja hienonnetut yrtit.
6. Keittoa jää vielä keittää 5-6 minuuttia ja voit ottaa sen pois lämmöltä.

Ennen tarjoilua illalliselle herkku tulee infusoida hyvin tiiviisti suljetussa kattilassa.

Herneen ensimmäinen ruokalaji naudanlihaliemellä

Ainekset: 420 g naudanlihaa, kilo herneitä, isoja porkkanoita, 2 sipulia, suolaa, mausteita, yrttejä.

1. On parempi valita luullinen liha. Tämä tekee liemestä rikkaamman. Se kaadetaan kylmällä vedellä ja lähetetään tuleen yhden kuoritun sipulin kanssa. Valmis liha leikataan luusta ja kaadetaan liemeen.
2. Samanaikaisesti herneet asetetaan kypsymään, liotetaan vedessä useita tunteja (parasta koko yön). Kun palkokasvit ovat kypsiä, ne hienonnetaan tehosekoittimella ja siirretään lihaliemeen.
3. Jäljelle jäänyt sipuli ja porkkanat hienonnetaan ja paistetaan maukkaan punertavan rasvassa. Valmiit vihannekset siirretään tulevaan keittoon yhdessä jäljellä olevan öljyn kanssa.

Keitto suolataan, maustetaan valituilla mausteilla ja tarjoillaan illalliseksi hienonnettujen tuoreyrttien kera.

Armenian khashlama naudanlihasta

Ainekset: 2,5 kg lihamassaa, 2 makeaa paprikaa, 3 - 5 perunaa, 4 - 6 pientä tomaattia, 2 sipulia, nippu tuoretta tilliä, 80 ml vaaleaa olutta, suolaa, ripaus jauhettua makeaa paprikaa, sahramia, humala - suneli.

1. Suuret puolirenkaat sipulia, keskikokoiset lihaviipaleet, kaikki mausteet lähetetään pataan. Päälle asetetaan suuria paloja paprikaa ja tomaatteja.
2. Perunakuutiot kaadetaan punaisten vihannesten päälle. Riittää, kun jaat jokaisen perunan 6 - 8 osaan.
3. Lopuksi kattilaan kaadetaan hienonnettua tilliä, kaadetaan olut ja lisätään vettä. Nesteen tulee peittää kaikki ainekset kokonaan.
4. Se kiehuu miedolla lämmöllä khashlaman kannen alla 2,5-3 tuntia.

Paksu armenialainen keitto tarjoillaan kuumana lounaaksi kotitekoisen leivän kera.

Perinteinen shurpa

Ainekset: kiloa sisäfilettä, 2-3 perunaa, iso sipuli, porkkana, paprika, 2 tuoretta tomaattia, 2 rkl. l. tomaattipyre, 3-4 valkosipulinkynttä, nippu tuoreita yrttejä, suolaa, naudan mausteita.

1. Isot sipulikuutiot paistetaan kevyesti kuumassa öljyssä kattilassa. Seuraavaksi kasvikseen lisätään keskikokoisia mausteilla ripottelevia naudan sisäfileitä. Ainekset haudutetaan yhdessä, kunnes lihamehut haihtuvat.
2. Kaikki vihannekset leikataan satunnaisesti. Paprika ja perunat kannattaa jauhaa samansuuruisiksi kuutioiksi ja porkkanat karkeaksi raastaa. Tomaatit leikataan paloiksi ihon kanssa.
3. Kun lihapalat alkavat paistaa, niihin lisätään vuorotellen kaikki vihannekset ja mausteet perunaa lukuun ottamatta. Jokaisen uuden annoksen jälkeen ainesosia paistetaan yhdessä usein sekoittaen muutaman minuutin ajan.
4. Tomaattien jälkeen kattilaan lähetetään myös tomaattipasta. Se kirkastaa valmiin ruuan makua.
5. Säiliöön kaadetaan kiehuvaa vettä, jonka tulee peittää kaikki ainekset kokonaan.
6. Miedolla lämmöllä, tiiviisti suljetun kannen alla, astia kuivuu hieman alle tunnin. Tarkka aika riippuu naudanlihan "iästä".
7. Seuraavaksi perunat kaadetaan kattilaan. Keittämistä jatketaan, kunnes perunaviipaleet ovat täysin kypsiä.
8. Aivan lopussa ruokalaji suolataan, murskataan valkosipulia, lisätään siihen hienonnettuja yrttejä.

Tällaista shurpa-reseptiä voi parantaa oman maun mukaan kokeilemalla mausteita.

Epätavallinen gulassikeitto

Ainekset: kilo lihamassaa, iso naudan luu, 270 g tuoreita sieniä, 3-4 perunaa, 2 sipulia, iso porkkana, 1/3 sellerinjuurta, 2 paprikaa, 2 isoa raakaa munaa, 2 rkl. jauhoja, valkosipulia maun mukaan, 700 g tomaatteja omassa mehussaan, 1 litra lientä, 5-6 hernettä maustepippuria, 4 rkl. l. jauhettua makeaa paprikaa, ripaus kuminoita, suolaa.

1. Ohuet sipulin puolirenkaat paistetaan hyvin kuumassa öljyssä paksuseinäisessä kattilassa. Sitten niille asetetaan pienet lihaviipaleet ja luu. Massaa paistetaan usein sekoittaen, kunnes naudanlihan väri muuttuu.
2. Selleri- ja porkkanakuutiot asetetaan kattilaan. Paistamista jatketaan, kunnes neste on kokonaan haihtunut pannulta.
3. Paprika kaadetaan joukkoon, kuoritut purkitetut tomaatit lisätään.
4. Keskilämmöllä massa kuivuu ilman kantta 20-25 minuuttia. Säiliön sisällön tulee kiehua kohtalaisesti prosessin aikana.
5. Seuraavaksi astioihin laitetaan pippurikuutiot, hienonnettu valkosipuli, kaadetaan liemi.
6. Kun neste on keitetty uudelleen, pannulle lisätään perunatangot, kuminat, pippuri. Massa kuihtuu hitaasti taikinan valmistuksen aikana.
7. Munat rikotaan kulhoon ja suolataan. Niihin lisätään jauhoja. Komponentit sekoitetaan. Tiheä tiivis taikina poistetaan pussiin ja jääkaapissa 12-15 minuutiksi.
8. Herkkulautaset asetetaan keittoon. Sinne kaadetaan myös pieniä paloja jäähdytettyä taikinaa. Voit yksinkertaisesti nipistää ne käsin irti pääkappaleesta.