Hyvien kotiäitien kasvisten valmistaminen talveksi on täydessä vauhdissa: tomaattien, paprikoiden ja muiden etelän herkkujen aika on koittanut. Tämä tarkoittaa, että on aika käydä läpi vanhoja suosikkireseptejä ja olla luopumatta uusista gastronomisista kokeiluista. Alla on valikoima adjika-reseptejä, tavanomaisen mausteisen tomaattikastikkeen lisäksi voit valmistaa adjikaa muista, odottamattomimmista vihanneksista ja jopa marjoista.

Mausteinen adžika talveksi - valokuvaresepti askel askeleelta

Jos rakastat lihan kanssa tarjoiltuja mausteisia kastikkeita, seuraavan reseptin pitäisi ehdottomasti olla kulinaarisessa kokoelmassasi. Lisäksi adžika-välipalapatukan luominen ei vaadi paljon aikaa ja tuotteita. Vain viisi vihannesta, yksinkertaiset mausteet, öljy, etikka ja tomaattipasta ovat kaikki mitä tarvitset hämmästyttävän säilykkeen valmistamiseen.

Saanto: 6 tölkkiä 200 ml

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 2 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 6 annosta

Ainesosat

• Vihreä paprika: 1 kg
• Tomaatit: 500 g
• Sipuli: 300 g
• Kuumat paprikat (chili tai pepperoni): 25 g
• Valkosipuli: 1 maali.
• Sokeri: 40 g
• Etikka: 40 ml
• Suola: 25 g
• Tomaattipasta: 60 ml
• Puhdistettu öljy: 40

Ruoanlaitto-ohjeet

Pesemme kaikki vihannekset hyvin, leikkaamme sitten makean ja kuuman paprikan varret ja poistamme sisäisten pehmeiden väliseinien siemenet.



Kuorimme myös sipulit ja valkosipulinkynnet ja leikkaamme tomaattien yläosan pois.





Lisäksi leikkaamme valmistetut tomaatit ja sipulit viipaleiksi.



Laita nyt vihannekset osiin tehosekoittimen kulhoon unohtamatta valkosipulia.



Jauha ainekset suhteellisen homogeeniseksi.



Kaada seos suureen syvään kattilaan tai emalialtaaseen ja sekoita tuleva adjika hyvin.



Lisää seuraavassa vaiheessa päämassaan valkoinen sokeri ja karkea suola.



Lisää pannulle suunniteltu määrä tomaattipyreetä.



Jäljelle jää vain kaada muutama ruokalusikallinen puhdistettua auringonkukkaöljyä ja laita valmiste keskilämmölle.



Peitä pannu kannella ja hauduta haluttuun paksuuteen 40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen adjika-välipalaa. Kun olet sammuttanut liesi, kaada pöytäetikka.



Siirrä aromaattinen kuuma massa välittömästi puhtaisiin lasipurkkeihin ja aseta ne steriloitumaan sopivaan kattilaan kiehuvan veden kanssa 30 minuutiksi.



Määritellyn ajan kuluttua käärimme adjikalla täytetyt purkit kannellisiksi ja annamme jäähtyä, minkä jälkeen siirrämme ne säilytyspaikkaan kellariin tai jääkaappiin.

Kuinka valmistaa adžikaa talveksi tomaateista

Monet kokit valmistavat adžikan nopeasti valmiilla tomaattipastalla. Mutta tätä vaihtoehtoa on vaikea kutsua ihanteelliseksi; todelliset kotiäidit käyttävät vain tuoreita tomaatteja, jotka on kerätty omasta kesämökistä tai ostettu viljelijöiltä.

Tuotteet:

• Kypsimmät, valitut, mehevät tomaatit - 5 kg.
• Valkosipuli - 0,5 kg (5-7 päätä).
• Makea paprika - 3 kg.
• Etikka, standardi 9% – 1 rkl.
• Suola - 1 rkl. l. (liukumäellä).
• Kuuma paprika paloissa - 3-5 kpl.

Keittoalgoritmi:

1. Erottele ensin valkosipuli kynneksi ja kuori. Huuhtele kaikki tarvittavat adjika-vihannekset. Leikkaa sitten tomaateista varret ja leikkaa ne paloiksi. Tee sama paprikoiden kanssa, paitsi varret, poista siemenet ja voit huuhdella ne uudelleen juoksevan veden alla. Älä poista siemeniä kuumasta paprikasta.
2. Jauha seuraavaksi kaikki vihannekset vanhanaikaisessa perinteisessä mekaanisessa lihamyllyssä. (Kokeneet kotiäidit sanovat, että uudet keittiön apuvälineet, kuten monitoimikoneet tai tehosekoittimet, eivät tuota haluttua koostumusta.)
3. Lisää suola, sitten etikka, sekoita.
4. Jätä adjika 60 minuutiksi. Ota näyte; jos suolaa ja etikkaa ei ole tarpeeksi, lisää se.

Tämä resepti ei vaadi adjikan keittämistä, koska se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Voit ottaa puolet enemmän ruokaa, varmistaa, että adjika menee hyvin pois, ja kypsennä sitä tarpeen mukaan.

Adjikan valmistaminen talveksi kesäkurpitsasta

Klassinen adžika on paprikat ja tomaatit, mutta nykyaikaiset kotiäidit ovat valmiita kokeilemaan tätä ruokaa. Yksi omaperäisimmistä ratkaisuista on käyttää kesäkurpitsaa, joka tekee koostumuksesta pehmeämmän ja aromaattisemman. Tätä adjikaa, jos se on tehty hieman vähemmän mausteiseksi, voidaan käyttää täysimittaisena välipalana.

Tuotteet:

• Nuori kesäkurpitsa - 3 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Suola - 50 gr.
• Tuore porkkana - 0,5 kg.
• Punaiset, kypsät tomaatit - 1,5 kg.
• Kasviöljy (jopa parempi oliivi) - 1 rkl.
• Kidesokeri - 0,5 rkl.
• Jauhettu kuuma paprika - 2-3 rkl. l.

Keittoalgoritmi:

1. Herkullisen ruoan valmistus alkaa vihannesten pesulla ja kuorimalla. Jos kesäkurpitsa on vanha, poista siemenet. Tee sama pippurilla.
2. Leikkaa vihannekset paloiksi, jotka sopivat kiertämiseen. Jauha kaikki vanhalla hyvällä tavalla - lihamyllyssä.
3. Lisää rakesokeri, suola, kaada kasviöljyä.
4. Aseta liedelle. Odota, että se kiehuu, ja keitä sitten miedolla lämmöllä 40 minuuttia koko ajan sekoittaen, koska kasvismassalla on taipumus palaa nopeasti astian pohjalle. Lisää kypsennyksen lopussa kuuma pippuri.
5. Pippurin lisäämisen jälkeen pidä kurpitsa-adjikaa liedellä vielä 5 minuuttia ja voit sulkea sen.
6. Steriloi purkit, niiden tulee olla kuumia, ja myös kannet. Kääri ylimääräinen yöllä.

Ja anna talvivieraiden nauttia adjikan poikkeuksellisesta mausta ja ihmetellä, minkä salaperäisen ainesosan emäntä tarkalleen lisäsi tänne!

Kuinka keittää adjikaa talveksi valkosipulilla

Seuraava resepti sopii niille kotiäidille, jotka haluaisivat hemmotella sukulaisiaan adjikalla, mutta pelkäävät valmistaa sitä, koska joku kotitaloudessa ei kestä kuuman pippurin makua. Reseptin mukaan tämä rooli on "ustettu" valkosipulille, sitä tarvitset melko paljon.

Tuotteet:

• Tomaatit - 2,5 kg, mieluiten "Bull's Heart" -lajike, ne ovat erittäin lihaisia.
• Omenat "Antonovskie" - 0,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Tilli ja persilja - pieni nippu kutakin.
• Valkosipuli - 2-3 päätä.
• Etikka (klassinen 9%) - 2 rkl. l.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria.

Keittoalgoritmi:

1. Valmistele vihannekset, kaikki tulee pestä täydellisesti, poista siemenet ja hännän omenoista ja paprikoista, poista varsi tomaateista, leikkaa porkkanat molemmilta puolilta.
2. Leikkaa seuraavaksi vihannekset keskikokoisiksi paloiksi. Jauha soseeksi lihamyllyllä.
3. Huuhtele ja kuivaa vihreet reseptin mukaan, niitä ei tarvitse laittaa lihamyllyn läpi, vaan leikkaa ne hienoksi.
4. Lisää kasvisten joukkoon suolaa ja pippuria. Kaada kasviöljyä tulevaan adžikaan. On suositeltavaa kaataa etikkaa muutama minuutti ennen sammuttamista. Koska tämän reseptin mukaan adjikan kiehumisaika on melko pitkä - 2 tuntia, etikka haihtuu.
5. Pannun tulee olla emaloitu, vitamiinit tuhoutuvat siinä vähemmän. 5 minuuttia ennen kypsennysprosessin päättymistä laita hienonnetut vihreät kattilaan ja kaada etikka normin mukaan.
6. Kannet ja astiat on ensin steriloitava uunissa tai höyryllä. Kaada kuuma, aromaattinen adjika ja rullaa.

Jätä purkki maistamaan, piilota loput, muuten ensimmäisen lusikan jälkeen on vaikea pysäyttää perhettä.

Talviadjikan resepti piparjuurella

Adjika on georgialaisen keittiön ruokalaji, joka muuttaessaan toiseen maahan tai osaan maailmaa muuttuu luonnollisesti sopeutuen paikallisiin olosuhteisiin ja tuotteisiin. Esimerkiksi siperialaiset kotiäidit ehdottavat tämän ruuan valmistamista piparjuurilla, joka antaa yhtä pistävän maun kuin voimakkaat Georgian paprikat.

Tuotteet:

• Mehukkaat tomaatit - 0,5 kg.
• Piparjuuri - 1 kpl. keskikokoinen.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Suola - 1,5 tl.
• Sokeri - 1 tl.

Keittoalgoritmi:

1. Tekniikka on yhtä vanhaa kuin aika. Ensimmäisessä vaiheessa sinun on valmistettava tomaatit, piparjuuri ja valkosipuli, eli kuorittava, huuhdeltava, leikattava lihamyllyssä kiertämiseen sopiviksi paloiksi.
2. Kun on aika pilkkoa piparjuuri, on suositeltavaa kiertää sitä ei lautaselle, vaan muovipussiin kiinnittämällä se kuminauhalla. Silloin piparjuuren ja sen eteeristen öljyjen erittäin vahvat aromit säilyvät täydellisesti eivätkä katoa matkan varrella.
3. Yhdistä varovasti tomaatti-valkosipulimassa kierrettyyn piparjuureen, lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes se on liuennut.
4. Steriloi purkit, laita adjika astioihin ja sulje metallikansi.

Tällaisia ​​vitamiinivalmisteita ei tarvitse tehdä talveksi, vaan valmista adjika piparjuurilla suoraan pöytään usean päivän varauksella.

Adjika talveksi nuolee sormesi - herkullisin resepti

Mitä enemmän vihanneksia adjikassa on, sitä suurempi maku- ja aromivalikoima odottaa maistajaa. Ainoa asia on, että on tärkeää olla liioittelematta sitä kuumalla pippurilla. Kun sitä on liikaa, on mahdotonta maistaa tomaatteja tai paprikaa. Ja liiallinen mausteisuus ei ole kovin hyvä vatsalle.

Tuotteet:

• Mehukkaita, maukkaita, kypsiä tomaatteja - 1 kg.
• Paprika - 5 kpl.
• Tuore korianteri - 1 pieni nippu.
• Hapan makuiset omenat, esimerkiksi "Antonovskie" - 0,5 kg.
• Porkkanat - 0,3 kg.
• Persilja - 1 pieni nippu.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Kuuma paprika - 3-4 paloa.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Suola - 0,5 tl.

Keittoalgoritmi:

1. Perinteen mukaan kotiäiti odottaa ensin vihanneksia. Ne on kuorittava, varret ja siemenet poistettava. Huuhtele huolellisesti useissa vesissä (tai juoksevan veden alla).
2. Leikkaa paloiksi niin, että se on kätevää kiertää lihamyllyssä. Tämän reseptin avulla voit käyttää uutta tehosekoitinta vihannesten pilkkomiseen.
3. Lisää suola ja öljy aromaattiseen kasvisseokseen. Vihreät - persilja, korianteri - voidaan hienontaa, ja ne voidaan laittaa lihamyllyyn/sekoittimeen muiden vihannesten kanssa.
4. Kypsennysprosessi kestää vähintään kaksi tuntia, tuli on alhainen, toistuvasta sekoittamisesta on vain hyötyä.
5. Aseta adjika pieniin lasiastioihin, jotka on aiemmin steriloitu. Kääri kannet rullalle.

Adjika resepti talveksi ilman ruoanlaittoa

Vihannesten valmistaminen talveksi on yleensä hyvin pitkä prosessi. Sinun on ensin kuorittava kaikki vihannekset, sitten pestävä ja pilkottava. Itse kypsennysprosessi voi kestää jopa 2-3 tuntia tai sterilointi, kun on olemassa vaara, että purkki ei kestä kuumuutta ja rikkoutuu. Mutta on olemassa vaihtoehtoja adjikan nopeaan valmistukseen, jotka eivät vaadi keittämistä tai sterilointia ja ovat siksi suosittuja.

Tuotteet:

• Kypsät tomaatit - 4 kg.
• Paprika - 2 kg.
• Kuuma paprika paloissa (tai chili) - 3 kpl.
• Valkosipuli - 6-7 päätä.
• Etikka (klassinen versio 9%) - 1 rkl.
• karkea suola - 2 rkl. l.

Keittoalgoritmi:

1. Tämän reseptin avulla voit samanaikaisesti steriloida purkkeja, kansia ja valmistaa vihanneksia.
2. Kuori paprikat ja tomaatit varresta ja poista myös paprikoista siemenet. Erottele valkosipuli kynneksi ja poista kuoret. Pese kaikki vihannekset.
3. Jauha homogeeniseksi massaksi isoäitisi suosikkilihamyllyllä tai nykyaikaisella tehosekoittimella.
4. Suolan ja etikan lisäämisen jälkeen sekoita aromaattinen ja mausteinen massa huolellisesti.
5. Anna vaikuttaa 60 minuuttia viileässä paikassa peittämällä säiliö kankaalla (ei kannella).
6. Sekoita uudelleen, nyt voit laittaa sen valmiisiin purkkeihin ja kääriä kannet.
7. Tätä adjikaa suositellaan säilytettäväksi viileässä paikassa, mieluiten omassa kellarissa, mutta voit säilyttää sen myös jääkaapissa.

Tällä tavalla valmistettu Adjika säilyttää suurimman määrän vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kotitekoinen adžika talveksi ilman tomaatteja

Jokainen ihminen on yksilöllinen, on myös niitä, jotka eivät kestä tomaatteja, mutta eivät voi kieltäytyä kuumista kastikkeista. On reseptejä, joissa tomaateilla on vähäinen rooli tai niitä ei käytetä ollenkaan.

Tuotteet:

• Paprika - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 3-4 päätä.
• Mausteet (korianterinsiemenet, tilli) - 1 rkl. l.
• Punainen kuuma paprika - 3-4 paloa.
• Etikka 9% - 2 rkl. l.
• "Khmeli-suneli" - 1 rkl. l.
• Suola - 3 rkl. l.

Keittoalgoritmi:

1. Tämän reseptin vaikein osa on valkosipulin kuoriminen ja huuhtelu.
2. Paprikan kuoriminen on helpompaa poistamalla varret ja siemenet. Pidä kuumaa paprikaa juoksevan veden alla ja poista häntä.
3. Jauha paprikat ja valkosipuli lihamyllyssä. Jauha korianterin ja tillin siemenet ja lisää paprikan ja valkosipulin aromaattiseen seokseen.
4. Lisää suolaa. Keitä 30 minuuttia. Kaada joukkoon etikka. Keitä vielä 10 minuuttia.
5. Laita pieniin astioihin, jotka on steriloitu. Sulje kansilla, jotka on myös aiemmin steriloitu.

Senor Tomato nukkuu rauhassa, adjika on tuoksuva, mehukas ja maukas myös ilman sitä!

Resepti alkuperäiselle adžikalle talveksi omenoiden kanssa

Tuoksuvat mehukkaat omenat happamuudella parantavat merkittävästi adjikan makua. Siksi ne ovat tärkeä osa monia kastikkeita ja kuumia mausteita.

Tuotteet:

• Tomaatit - 3 kg.
• 9% etikkaa - 1 rkl.
• Happamat omenat - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Porkkanat - 1 kg.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Kuuma paprika - 2 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 5 rkl. l.

Keittoalgoritmi:

1. Kuori vihannekset ja omenat, huuhtele, jauha kuumapippurin kanssa tasaiseksi massaksi tehosekoittimella/tavallisella lihamyllyllä.
2. Laita lopuksi valkosipuli lihamyllyyn ja kierrä se erilliseen astiaan.
3. Hauduta hedelmien ja vihannesten seosta emaloidussa astiassa 45 minuuttia (lämpö on erittäin alhainen, usein puulusikalla sekoittamista suositellaan).
4. Lisää suola ja sokeri, öljy ja etikka. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Lisää valkosipuli. Odota vielä 5 minuuttia.
5. Tämä aika tulisi käyttää astioiden ja kansien sterilointiin.

Adjikan hienovarainen omenan tuoksu ja pistävä maku on loistava koriste jokaiselle liharuoalle.

Yksinkertainen kotitekoinen adžika talveksi luumusta

Kaikista keskivyöhykkeellä kasvavista hedelmistä luumu on ainutlaatuisin. Se sopii hyvin makeiden jälkiruokien kanssa, sopii hyvin piirakoiksi sekä lihan ja kalan kanssa. Mutta adjikan luumu on erityisen herkullinen.

Tuotteet:

• hapan luumut - 0,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Kuuma paprika - 2 paloa.
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Sokeri - 4 rkl. l.
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 2 rkl. l.

Keittoalgoritmi:

1. Pese luumut ja paprikat, poista siemenet ja siemenet hedelmistä. Kuori ja huuhtele valkosipuli, huuhtele vain kuumat paprikat.
2. Lähetä kaikki lihamyllyyn, siirrä emaliastiaan/altaalle.
3. Ripottele päälle sokeria, suolaa ja lisää tomaattipyree.
4. Kypsennysprosessi kestää 40 minuuttia. Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen valmistumista.

Tämä adjika voidaan tarjoilla melkein heti pöytään (jäähdytyksen jälkeen). Voit valmistaa sen talveksi laittamalla sen steriloituihin purkkeihin ja sulkemalla ne.

Talven sadonkorjuu - bulgarialainen adžika

On selvää, mikä tuote on tärkein tuote adžikassa etuliitteellä "Bulgaria", luonnollisesti makeita, mehukkaita, kauniita paprikaa. Ja sen maku on herkempi verrattuna klassisten reseptien mukaan valmistettuun kastikkeeseen, jossa käytetään vain tomaatteja.

Tuotteet:

• Paprika - 1 kg.
• Valkosipuli - 300 gr. (3 päätä).
• Kuuma paprika - 5-6 paloa.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Sokeri - 4 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.

Keittoalgoritmi:

1. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa molemmista paprikoista pyrstö pois. Huuhtele ja käytä sitten klassista mekaanista lihamyllyä.
2. Kuori valkosipuli, huuhtele ja laita lihamyllyyn.
3. Lisää saatuun aromaattiseen seokseen suola ja sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada tähän etikkaa ja sekoita uudelleen.
4. Adjikaa ei keiteta, mutta ennen sen laittamista astioihin ja sulkemista sen on jäytettävä (vähintään 3 tuntia).

Paprikan adžika tulee säilyttää viileässä paikassa.

Mahtava vihreä adžika - valmistautuminen talveen

Tätä adžikaa, jolla on upea smaragdiväri, kutsutaan Abhasian gastronomiseksi käyntikortiksi. Mutta jokainen kotiäiti voi valmistaa epätavallisen mausteen lihalle: siinä ei ole salaisia ​​tai eksoottisia ainesosia.

Tuotteet:

• Karvaat vihreät paprikat - 6-8 paloa.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Korianteri - 1 nippu.
• Suola - 1 rkl. l.

Keittoalgoritmi:

1. Kuori ja huuhtele valkosipuli, leikkaa paprikan pyrstö pois. Leikkaa paloiksi.
2. Pese korianteri ja kuivaa se.
3. Leikkaa kaikki valmistetut ainekset terävällä veitsellä mahdollisimman hienoksi ja sekoita sitten suolan kanssa.

Todellinen abhaasialainen kotiäiti jauhaa vihanneksia, yrttejä ja suolaa huhmareessa, mutta jos haluat nopeuttaa prosessia, voit käyttää lihamyllyä ja kuljettaa seos kahdesti hienoreikäisen arinan läpi. Tällä adžikalla on hämmästyttävä maku ja eksoottinen ulkonäkö!

Epätavallinen adjika karviaismarjoista

Tuotteet:

• Vihreät karviaiset (voivat olla hieman kypsymättömiä) - 1 kg.
• Suola - 1 rkl. l.
• Punainen kuuma paprika – 10 paloa (voidaan vähentää).
• Valkosipuli - 300 gr.
• Korianterin siemenet - 1 rkl. l.

Keittoalgoritmi:

1. Pese karviaiset, valkosipuli (esipuhdista), pippuri. Kuiva. Lähetä lihamyllylle.
2. Jauha korianteri huhmareessa tai jauha sähköisellä kahvimyllyllä. Laita purkkeihin.

Omaperäisin, mutta samalla nopea adžika on valmis. Säilytä jääkaapissa ja tarjoile vain erikoistilanteissa.

Odotamme innolla kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

Adjika on suosittu ruokalaji. Se valmistetaan raakana ja keitettynä talveksi ja välittömään kulutukseen. Tänään jaan reseptejä keitetylle adjikalle talveksi tomaateista ja paprikoista valkosipulilla. Mausteinen ja ei kovin mausteinen, kohtalaisen makea – täältä löytyy reseptejä jokaiseen makuun, lupaan.

Adjika tomaatista ja pippurilla valkosipulilla, keitetty talveksi

Suosittelen tämän reseptin käyttöä tomaatti- ja valkosipulikastikkeen sekä muiden reseptien valmistukseen.

Tuotteet 3 kg tomaateille:

• Tomaatit - 3 kiloa;
• Makea lihainen paprika - 1,5 kilogrammaa;
• kuuma paprika - 7 kpl;
• Valkosipuli - 200 grammaa;
• Auringonkukkaöljy - lasi;
• Viinietikka - 150 millilitraa;
• Porkkanat - 500 grammaa.

Kokkaaminen kotona:

1. Kuori tomaatit. Tee tätä varten ristinmuotoinen leikkaus tomaattien kuoreen, kaada ne kiehuvaa vettä ja kaada heti kylmä vesi päälle. Leikkaa kuoritut hedelmät paloiksi.
2. Poistamme paprikat siemenistä ja varret ja leikkaa ne paloiksi. Kaavimme porkkanat, huuhtelemme ja leikkaamme kuutioiksi.
3. Kääntele käsitellyt vihannekset. Laita kattilaan, lisää öljy ja keitä miedolla lämmöllä puolitoista tuntia. Suola sitten kastike makusi mukaan, lisää puristettu valkosipuli. Keitämme vielä puoli tuntia.
4. Sekoita valmis kastike etikkaan ja kaada heti steriileihin purkkeihin. Kääri rullalle ja anna jäähtyä.

Kotitekoista adjikaa säilytetään kellarissa.

Resepti mausteiseen keitettyyn adjikaan "Sparkle" tomaateista ja paprikoista talveksi

Tämä alkupala on valmistettu kuumasta paprikasta ja valkosipulista, mikä tekee siitä tulisen ja mausteisen. Se on myös öljytön ja näyttää enemmän kastikkeelta.

Tarvittavat ainesosat:

• Tomaattipasta - 100 grammaa;
• Tomaatit - kilogramma;
• Valkosipuli - 300 grammaa;
• Sokeri – jälkiruokalusikka;
• Suola - puoli jälkiruokalusikkaa;
• kuuma paprika - 500 grammaa;
• Khmeli-suneli - jälkiruokalusikka.

Huomioon! Puoli kiloa tomaattia voidaan korvata 0,5 litralla tomaattimehua.

Ruoanlaitto ilman paprikaa:

1. Hienonna pestyt tomaatit pippurilla ja valkosipulilla.
2. Sekoita jauhetut tuotteet muiden ainesten kanssa ja anna hautua kolme päivää.
3. Tämän jälkeen seosta tulee keittää kymmenen minuuttia korkealla lämmöllä ja kaada purkkeihin.
4. Kierrä ja jätä hetkeksi hautumaan viileään paikkaan. Viikon päästä on valmis erittäin maukas kastike.

Valmistamalla tämän reseptin mausteiselle keitetylle adjikalle tomaateista, paprikoista ja valkosipulista talveksi näet, että resepti on erittäin maukas ja käytännöllinen.

Adjika piparjuurella ja valkosipulilla tomaateista

Monet ihmiset tuntevat raaka-adjikan. Mutta kerron sinulle kuinka valmistaa keitettyä adjikaa tomaateista piparjuurella ja valkosipulilla talveksi, joka säilyy hyvin ja on myös erittäin maukasta.

Valmistamme 5 kg tomaattia ja 2 kg pippuria. Muut tarvitsemasi tuotteet:

• puoli kiloa kuumaa pippuria;
• puoli kiloa piparjuurta;
• 10 päätä valkosipulia;
• 2 lasillista kasviöljyä;
• lasillinen suolaa;
• lasillinen sokeria;
• Puolitoista lasillista etikkaa.

Adjika resepti:

1. Pese tomaatit ja paprikat, kuori piparjuuri. Pilko valmistetut vihannekset.
2. Kaada kasviöljyä saatuun seokseen, lisää suola ja sokeri. Sekoita ja keitä tunnin ajan.
3. Lisää puristettu valkosipuli, kaada etikka. Sekoita ja keitä viisi minuuttia.
4. Laita mausteet steriloituihin purkkeihin, rullaa ne ja peitä lämpimällä peitolla.

Jäähtynyt työkappale lähetetään varastointiin.

Adjika “Pepperchinka” piparjuuren ja kuuman pippurin kanssa

Sinun pitäisi ehdottomasti pitää tästä yksinkertaisesta reseptistä tomaateista ja valkosipulista valmistettua keitettyä adjikaa talveksi.

5 kilolle tomaatteja otamme:

• 300 grammaa piparjuurta;
• 8 päätä valkosipulia;
• 8 kuumaa paprikaa;
• Kilo paprikaa;
• 230 grammaa sokeria;
• 200 millilitraa etikkaa;
• lasillinen kasviöljyä;
• 120 grammaa suolaa.

1. Kääntelemme vihannekset. Hienonna valkosipuli erikseen ja lisää se kypsennyksen lopussa.
2. Ripottele kierretyt kasvikset suolalla ja sokerilla ja kaada öljyyn.
3. Keitä kastiketta puolitoista tuntia.
4. Lisää sitten valkosipuli ja etikka ja keitä seosta vielä minuutti.

Kaada kuuma piparjuurikastike purkkeihin ja sulje.

Resepti omenoiden kanssa

Suosittelen kiinnittämään huomiota parhaaseen keitetyn adjikan reseptiin omenoilla talveksi.

Pitää ottaa:

• 2 kiloa tomaatteja;
• Kilo paprikaa;
• puoli kiloa omenoita;
• Puoli kiloa porkkanaa;
• 100 grammaa kuumaa pippuria;
• 4 päätä valkosipulia;
• 250 millilitraa kasviöljyä.

Pese omenat, poista siemenet ja kuori ne.

1. Valuta tomaatit ja poista kuori. Poista pippurista siemenet.
2. Kierrämme kaikki vihannekset, kaada ne kattilaan ja laitamme ne tuleen. Lisää kastikkeeseen voita ja suolaa. Keitä seosta tunnin ajan ilman omenoita.
3. Kolme omenaa hienolla raastimella, lisää kastikkeeseen, keitä pari tuntia. Omena-alkupala on valmis.
4. Kaada keitettäessä steriloituihin purkkeihin, kääri rullalle ja aseta itsesteriloitumaan (peitä huovalla vuorokaudeksi).

Säilytä sitten viileässä paikassa.

Adjika hitaassa keittimessä

Parhaat reseptit hitaassa keittimessä ovat todellinen jumalan lahja kotiäidille, koska ne säästävät merkittävästi aikaa.

• 3 kiloa tomaatteja;
• 1,5 kiloa pippuria;
• 3 kuumaa paprikaa;
• 2 päätä valkosipulia;
• 1 ruokalusikallinen suolaa ilman yläosaa;
• 100 millilitraa etikkaa.

Hienonna makeat ja kitkerät paprikat ja tomaatit. Siirrä valmistetut tuotteet multicooker-kulhoon. Purista valkosipuli sinne, kaada öljyä, etikkaa, lisää suolaa. Sekoita tuotteet. Kytke "Quenching" -tila päälle kahdeksi ja puoleksi tunniksi. Kun vihannekset on kypsennetty, ne on jäähdytettävä. Sekoita sitten seos puuron joukkoon tehosekoittimella. Hauduta alkupalaa hitaan liesissä vielä tunti.

Neuvoja! Jotta adjikasta tulee paksua, sinun on haudutettava sitä avaamalla kansi puoli tuntia ennen kuin se on valmis.

Laita kastike purkkeihin ja rullaa.

Valmistus luumuilla

• 2 kiloa luumuja;
• lasillinen sokeria;
• 3 jälkiruokalusikkaa suolaa ilman pintaa;
• 5 päätä valkosipulia;
• 70 grammaa tomaattipastaa;
• 3 palaa kuumaa paprikaa.

Valmista pestyistä ja kivettömistä luumuista sose. Siirrä hitaalle liesille ja aseta kypsennystila 30 minuutiksi. Kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää soseeseen suola, sokeri, puristettu valkosipuli ja tomaattipyree. Tämän ajan lopussa herkullisin ja omaperäisin luumupala on valmis. Jäljelle jää vain siirtää kastike lasiastiaan ja rullata se.

Haluan esitellä sinulle parhaat reseptit keitettyyn adjikaan ilman etikkaa talveksi.

Adjika ilman puremaa

Tämä etikaton valmiste valmistetaan porkkanoista ja punajuurista.

Otetaan seuraavat tuotteet:

• 4 kiloa punajuuria;
• 4 kiloa tomaatteja;
• 500 grammaa porkkanaa;
• 4 isoa sipulia;
• 2 kiloa paprikaa;
• 3 isoa valkosipulin päätä;
• 250 millilitraa kasviöljyä;
• 4 kuumaa paprikaa;
• 2 nippua vihreitä;
• Puoli kahvilusikallista sitruunahappoa.

Kuori punajuuret ja porkkanat ja leikkaa paloiksi.

1. Upota tomaatit kuumaan veteen minuutiksi ja sitten kylmään veteen. Teemme tomaatteihin pieniä viiltoja ja poistamme kuoren helposti.
2. Leikkaa paprika neljään osaan, poista siemenet. Kääntele valmistetut vihannekset.
3. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Sekoita keitetyt sipulit kierrettyihin kasviksiin ja kasviöljyyn. Hauduta puolitoista tuntia miedolla lämmöllä peittämällä kasvisseos kannella.
4. Hienonna paprika ja valkosipuli erikseen ja lisää jo haudutettuihin vihanneksiin sitruunahapon, hienonnettujen yrttien ja suolan kanssa.
5. Keitä kastiketta vielä kymmenen minuuttia.
6. Laita steriileihin purkkeihin. Korkkimme sen. Anna rullan jäähtyä peiton alla.
7. Laitoimme sen säilytykseen.

Toinen resepti herkulliseen adjikaan ilman etikkaa.

Resepti kesäkurpitsalla

Reseptin mukaan sinun tulee ottaa:

• 3 kiloa kesäkurpitsaa;
• 1,5 kiloa tomaatteja;
• Puoli kiloa porkkanaa;
• puoli kiloa paprikaa;
• 4 päätä valkosipulia;
• 200 millilitraa kasviöljyä;
• 20 grammaa punaista paprikaa;
• lasillinen sokeria;
• Kaksi kolmasosaa lasillista suolaa.

Jauha kuoritut kesäkurpitsat, kuoritut tomaatit, porkkanat, paprikat siemenneenä tehosekoittimessa. Kaada kasvismassa suureen astiaan, lisää suola, sokeri, voita ja aseta liedelle. Keitä seosta miedolla lämmöllä tunnin ajan. Lisää puristettu valkosipuli ja jauhettu pippuri. Lämmitä viisitoista minuuttia. Kastike on valmis, voit sulkea sen talveksi.

Adjika "Tuoksuinen" yrteillä

Huomaa tämä yksinkertainen ja maukas adjika-resepti yrteillä. Se osoittautuu mausteiseksi ilman valkosipulia.

Valmistautuaksesi sinun on otettava:

• 2 kiloa tomaatteja;
• puoli kiloa paprikaa;
• 3 kuumaa paprikaa;
• 1 iso nippu persiljaa, tilliä, korianteria ja basilikaa;
• 50 millilitraa kasviöljyä;
• 25 millilitraa etikkaa;
• Puoli lasillista sokeria;
• Kasallinen ruokalusikallinen suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensin meidän on kuorittava tomaatit ja leikattava ne puoliksi.
2. Leikkaa paprikat kahteen tai kolmeen osaan, poista siemenet ja pyrstö.
3. Aseta pestyt kasvikset pyyhkeen päälle ja anna kuivua.
4. Pilko vihannekset, pilko vihreät hienoksi.
5. Lisää kasvisseokseen suola, sokeri ja voi. Sekoita ja laita liedelle. Seosta tulee keittää kaksi tuntia miedolla lämmöllä.
6. Lisää kasvikset kymmenen minuuttia ennen liedeltä ottamista.
7. Lisää sitten valkosipuli ja etikka. Kahden minuutin kuluttua ota pois liedeltä ja laita purkkeihin.
8. Sulje hermeettisesti.

Suosittelen sinua katsomaan videoreseptin, tämä auttaa sinua ymmärtämään paremmin adžikan valmistusprosessia.

Kun olet lukenut keitetyn adjikan reseptit tomaateista valkosipulilla ja pippurilla talveksi, mausteinen ja ei vain, muista kokeilla tehdä muutama. Yksinkertaiset reseptit ovat todellinen siunaus jokaiselle kotiäidille. Ota huomioon niistä parhaat.

Mausteista kotitekoista adjikaa ei turhaan pidetä lihan parhaana mausteena. Voit valmistaa tällaisen välipalan eri tavoin ja eri ainesosilla, mikä määrittää sen maun. Esimerkiksi tuore ja mausteinen adžika saadaan ilman kypsennystä. Sen valmistukseen käytetään usein tomaatteja, paprikaa ja omenoita. Pähkinöistä voit valmistaa klassista adjikaa, jolla on miellyttävä tuoksu. Mutta ruoanlaitossa jokainen kotiäiti voi helposti valmistaa välipalan, joka säilyy mahdollisimman pitkään. Tämä herkullinen adžika talveksi voidaan valmistaa jonkin alla olevista resepteistä. Yksinkertaisten valokuvien ja videoiden ohjeiden avulla voit helposti valmistautua talveen ja hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi alkuperäisellä adžikalla.

Mausteinen adjika talveksi - parhaat reseptit valokuva- ja video-ohjeilla

Yhdistelmällä kuumaa paprikaa tomaattien ja muiden ainesosien kanssa voit luoda epätavallisen adjikan, joka voi olla joko hieman hapan tai hieman makea. Alla luetellut parhaat reseptit auttavat sinua valmistamaan alkuperäistä adjikaa millä tahansa maulla. Yksinkertaiset ohjeet valokuvien ja videoiden kera ovat hyödyllisiä herkullisten välipalojen valmistamisessa talveksi.

Ainekset mausteisen adjikan valmistukseen talveksi

• tomaatit, paprikat - 2 kg;
• valkosipuli - 5 päätä;
• omenat - 2 kg;
• sokeri - 1 rkl;
• kuuma paprika - 5 kpl;
• suola - 100 g;
• öljy, etikka - 150 ml;
• khmeli-suneli - 2 rkl;
• korianteri - nippu.

Valokuvaresepti adžikan valmistukseen mausteilla talveksi

Huuhtele vihannekset huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Viipaloi kuuma paprika siementen kanssa.

Pese omenat, poista siemenet ja leikkaa siivuiksi. Kuori valkosipuli. Jauha vihannekset ja omenat, valkosipuli lihamyllyllä. Siirrä seos kattilaan ja laita tuleen, keitä noin 20 minuuttia.

Laita valmis adjika purkkeihin, steriloi niitä 15 minuuttia ja kääri sitten rullalle. Pidä ne ensimmäisenä päivänä ylösalaisin peiton alla ja laita ne sitten viileään paikkaan.

Parhaat video-ohjeet adžikan talveen valmistukseen lisättyjen mausteiden kanssa

Seuraavalla reseptillä voit valmistaa yhtä alkuperäisen ja mausteisen adžikan mausteilla. Tämä mielenkiintoinen ohje sopii kotiäidille, jotka haluavat kokeilla uusia kasvisvalmisteita erilaisilla ainesosilla ja mausteilla joka vuosi. Esimerkiksi tässä reseptissä voit oppia valmistamaan helposti adjikaa piparjuurella.

Kuinka valmistaa adjikaa tomaateista, valkosipulista, pähkinöistä talveksi ilman kypsennystä - askel askeleelta valokuvaresepti

Klassisessa Georgian adjika-reseptissä pähkinöiden lisääminen on pakollinen toimenpide. He tekevät valmistuksesta epätavallisen ja antavat sille mieleenpainuvan maun. Ja jos valmistat samanlaisen valmisteen tomaateista ja valkosipulista, aromaattisista yrteistä ja mausteista, tuloksena olevasta alkuruoasta tulee varmasti "hitti". Seuraavassa reseptissä kuvataan vaihe vaiheelta, kuinka kotitekoinen adjika valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​epätavallisia ainesosia ja mausteita.

Luettelo ainesosista adjikan valmistamiseen tomaateilla, pähkinöillä ja valkosipulilla talveksi ilman kypsennystä

• kuuma paprika - 1 kg;
• tomaatit - 1 kpl;
• valkosipuli - 400 g;
• tuore ja kuiva korianteri - 100 g;
• saksanpähkinät - 300 g;
• suolainen - 40 g;
• öljy - 50 ml;
• viinietikka - 150 ml;
• suolaa 2 rkl.

Valokuvaresepti adjikalle ilman keittämistä talveksi tomaateista, valkosipulista ja pähkinöistä

Poista kuumasta paprikosta siemenet. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne.

Kuori valkosipuli.

Jauha kuumat paprikat ja tomaatit lihamyllyllä.

Jauha valkosipulinkynnet lihamyllyllä.

Jauha pähkinät lihamyllyssä.

Lisää ainesoseokseen jauhettua vihreää korianteria.

Kaada mausteet ja suola valmisteen joukkoon.

Sekoita ainekset huolellisesti kumitiivisteiden asettamisen jälkeen.

Lisää seokseen viinietikka ja sekoita ainekset uudelleen.

Siirrä valmis adjika purkkiin, peitä nylonkannella ja säilytä jääkaapissa.

Herkullinen tomaateista ja valkosipulista valmistettu adžika talveksi ruoanlaittoon - resepti kuvaohjeineen

Adjikan säilyvyyden pidentämiseksi on suositeltavaa lisätä siihen etikkaa ja öljyä. Totta, tällaiset reseptin komponentit muuttavat yleensä hieman valmiin tuotteen makua. Mutta jopa ilman etikkaa ja öljyä, voit helposti säilyttää tuotteen kevääseen asti. Voit esimerkiksi pakastaa adžikan tai laittaa sen jääkaappiin. Seuraavassa reseptissä kuvataan vaihe vaiheelta, kuinka valmistaa herkullista adjikaa tomaattisoseesta, pippurista ja valkosipulista ilman etikkaa ja kuinka tällaista valmistetta säilytetään oikein jääkaapissa ja pakastimessa.

Ainesosat herkullisen tomaattiadjikan ja valkosipulin reseptiin talveksi ruoanlaiton kanssa

• paprika - 1 kg;
• kuuma paprika - 0,5 kg;
• valkosipuli - 3 päätä;
• tomaattipyree - 300 g;
• suola - 4 rkl;
• sokeri - 0,5 rkl;
• khmeli-suneli - 2 rkl.

Valokuva-ohjeet reseptille adjikan keittämiseen tomaateista talveksi lisäämällä valkosipulia

Pese paprikat, poista siemenet.

Kuori valkosipuli, leikkaa kukin kynsi puoliksi ja murskaa hyvin huhmareessa.

Valmista itse tomaattipyree makeista tomaateista tai käytä kaupasta ostettua. Poista kuumasta paprikosta siemenet.

Jauha paprika ja kuumat paprikat sekä valkosipuli lihamyllyllä.

Laita tomaattipyree ja paloitellut kasvikset kattilaan.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää seokseen sokeri ja suola.

Lisää mausteet ja keitä vielä 5 minuuttia.

Jäähdytä valmis adjika kokonaan, siirrä se sitten steriloituihin purkkeihin ja peitä nylonkansilla. Säilytä valmistetta jääkaapissa. Adjikan säilyttämiseksi pakastimessa on suositeltavaa laittaa se muoviastioihin.

Kuinka valmistaa adjikaa makeilla omenoilla ja tomaateilla talveksi - vaiheittainen videoresepti

Lisäämällä omenoita adjikaan voit muuttaa hieman sen makua ja korostaa entisestään sen mausteisuutta. Voit käyttää erilaisia ​​omenalajikkeita, mutta on parempi lisätä hedelmiä, joilla on lievä makeus ja tiheys. Sitten valmis adžika on mureampaa ja tuoreempaa.

Resepti vaiheittaisella videolla adjikan valmistamisesta omenoista ja tomaateista talven kylmyyttä varten

Voit valmistaa kotitekoista adjikaa tomaateista ja omenoista alla olevan videoreseptin avulla. Siinä kuvataan samalla tavalla välipalan valmistusvaiheet ja sen käärimisen säännöt. Yksinkertaiset ohjeet auttavat sinua helposti valmistamaan alkuperäisen valmisteen, joka miellyttää kaikkia "maistajia".

Mausteinen adjika tomaatista ja valkosipulista talveksi - yksinkertainen resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Raaka mausteinen adžika houkuttelee paitsi sen tuoretta makua, myös sen valmistuksen yksinkertaisuutta. Vaikka käyttäisit paljon ainesosia, sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa sen valmistamiseen. Seuraavassa reseptissä kerrotaan kuinka tehdä yksinkertainen ja erittäin mausteinen adjika tomaateista ja valkosipulista. Mausteita ja niiden määrää voidaan haluttaessa muuttaa oman maun mukaan.

Ainekset mausteisen tomaattiadjikan ja valkosipulin valmistukseen talveksi

• tomaatit - 3 kg;
• paprika - 1,5 kg;
• kuuma paprika - 0,5 kg;
• suola - 2 rkl;
• kuivattu korianteri - 2 rkl;
• valkosipuli - 200 g.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla adžikan talven valmistuksesta tomaateilla ja valkosipulilla

Poista paprikoista siemenet ja pyrstö.

Poista kuumasta pippurista siemenet. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne tai leikkaa ne varovasti veitsellä. Kuori valkosipuli.

Jauha valkosipuli, kuuma ja paprika tomaattien kanssa lihamyllyssä. Lisää kasvisseokseen suola ja mausteet.

Jaa valmistettu seos purkkeihin, sulje nailonkansilla ja laita jääkaappiin.

Alkuperäinen adžika vihreästä kuumasta pippurista talveksi - reseptejä valokuva- ja video-ohjeilla

Yleensä adjikalla on miellyttävä punainen tai oranssi väri. Mutta kun käytät kuumaa vihreää paprikaa ja paljon yrttejä, valmis välipala saa täysin epätavallisen ilmeen. Tämä adjika voi voittaa vaativimpienkin herkkusujen sydämet: mausteen vihreä väri vetoaa ehdottomasti kaikkiin alkuperäisten ja maukkaiden valmisteiden ystäviin.

Luettelo reseptin ainesosista vihreän adjikan talvivalmistukseen kuumalla pippurilla

• kuuma vihreä paprika - 1 kg;
• valkosipuli - 250 g;
• viinietikka - 100 ml;
• tuore persilja - 70 g;
• tuore korianteri - 100 g;
• sellerin lehdet - 40 g;
• kuivattu korianteri - 2 rkl;
• kuivattu sininen sarviapila - 2 rkl;
• kuivattu tilli - 1 tl;
• suola - 1 tl.

Resepti valokuvalla mausteisen vihreän adžikan ja pippurin talvivalmisteesta

Valmistele ainekset ruoanlaittoa varten.

Poista tulipaloista siemenet ja kuori valkosipuli.

Jauha vihreä kuuma paprika lihamyllyllä.

Jauha valkosipulinkynnet lihamyllyssä.

Jauha valmistetut vihreät lihamyllyllä.

Sekoita jauhetut ainekset (käyttäkää ensin käsineitä!).

Lisää seokseen kuivatut mausteet ja suola.

Sekoita kaikki ainekset, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Laita valmis adjika steriloituihin kuiviin purkkeihin, peitä nailonkannet päälle ja laita jääkaappiin.

Video-ohjeet adžikan valmistamiseksi kuumasta vihreistä paprikoista talven kylmyyttä varten

On monia muita reseptejä, jotka auttavat sinua valmistamaan alkuperäisen kuuman adjikan vihreästä pippurista. Heidän avullaan ei ole vaikeaa valmistaa epätavallista alkupalaa, joka sopii täydellisesti minkä tahansa pääruoan kanssa. Kaikki tarvittavat ohjeet tämän adjikan valmistamiseksi löytyvät seuraavasta videosta:

Abhasian klassinen adjika - resepti vaiheittaisilla videoohjeilla

Monet kotiäidit haluaisivat oppia valmistamaan "todellista" Abhasian adjikaa, jolla on täydellinen maku. Tämä alkupala sopii hyvin minkä tahansa ruoan kanssa, sitä voidaan lisätä keittoihin ja puuroihin mausteeksi. Lisäksi alkuperäinen kotitekoinen adžika klassisen reseptin mukaan lisää maustetta jopa jokapäiväiseen lounaaseen tai illalliseen. Mausteinen alkupala on paras lisä tavallisiin ruokiin ja juhlaruokiin.

Videoresepti klassisen Abhasian adžikan valmistukseen

Seuraavassa videoreseptissä voit oppia hyödyllisiä suosituksia ja vinkkejä klassisen Abhasian adžikan valmistamiseen. Jos noudatat tiukasti ohjeita, kotitekoiset valmisteet ovat varmasti maukkaita, mausteisia ja herkullisia.

Kuinka valmistaa adjikaa omin käsin, jota ei tarvitse keittää - askel askeleelta valokuvaresepti

Kun valitset sopivia reseptejä adjikan ruoanlaittoon, monet kotiäidit etsivät ohjeita, jotka eivät vaadi ruoanlaittoa. Seuraava resepti on ihanteellinen mausteisen raaka-adjikan nopeaan valmistukseen talveksi. Jos määritettyjä mittasuhteita ja toimia noudatetaan, valmis välipala säilyttää makunsa ja tuoreutensa pitkään.

Luettelo ainesosista kotitekoiseen adžika-reseptiin ilman ruoanlaittoa

• paprika - 0,5 kg;
• kuuma paprika - 0,5 kg;
• tuore persilja - 200 g;
• sellerin lehdet - 150 g;
• basilika - 150 g;
• valkosipuli - 400 g;
• kuivattu sininen sarviapila ja korianteri - 3 tl;
• curry - 3 rkl;
• kuivattu tilli - 2 rkl;
• suola - 2 rkl;
• viinietikka - 50 ml.

Vaiheittainen resepti valokuvilla adžikan keittämisestä ilman keittämistä omin käsin

Valmistele ainekset adjikan valmistusta varten.

Poista pippurista siemenet ja pyrstö ja kuori valkosipuli. Jauha kaikki ainekset yksitellen lihamyllyssä.

Lisää mausteet ja suola adjika-seokseen.

Käytä kumihanskoja ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti tasaiseksi.

Siirrä valmis adjika steriloituihin lasipurkkeihin ja sulje sitten nailonkansi. Laita se sitten jääkaappiin.

Kotitekoinen adjika tuoreista tomaateista, paprikoista, valkosipulista - yksinkertainen resepti valokuvilla

Kaunis ja maukas tomaateista valmistettu adžika säilyy oikein valmistettuna kellarissa tai ruokakomerossa vuosia. Mutta tehdäksesi tämän, sinun on lisättävä siihen sekä etikkaa että öljyä. Silloin tuote ei huonone ja säilyttää tuoreutensa pitkään. Seuraavassa reseptissä voit oppia lisää säännöistä, jotka koskevat adjikan käärimistä talveksi paprikoista, tomaateista ja valkosipulista. Ohjeita on helppo seurata, eikä välipalan valmistaminen vie paljon aikaa.

Ainekset kotitekoiseen tomaattiadjika-reseptiin pippurilla ja valkosipulilla

• tomaatit - 2 kg;
• paprika - 1,5 kg;
• kuuma paprika - 300 g;
• chili - 2 kpl;
• valkosipuli - 100 g;
• suola - 3 rkl;
• sokeri - 5 rkl;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• etikka - 2 rkl;
• öljy - 9 rkl;
• piparjuuri - 50 g.

Resepti adjikan valmistamiseen kotona tomaattien, paprikan ja valkosipulin kanssa

Steriloi purkit saumausta varten.

Pese tomaatit ja leikkaa ne puoliksi.

Kuori valkosipuli, poista pyrstö ja siemenet paprikasta ja paprikasta.

Jauha valmistetut vihannekset, lisää loput ainekset ja laita seos tuleen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia sekoittaen. Laita sitten purkkeihin ja rullaa. Anna vaikuttaa 8-10 tuntia ylösalaisin.

Herkullisin kotitekoinen adjika Nuolet sormesi - resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Voit valmistaa herkullisen adjikan erilaisilla vihanneksilla tai lisäämättä tomaatteja tai paprikaa. Pelkästään tulista paprikaa, pähkinöitä ja valkosipulia käyttämällä voit valmistaa sormella nuolevan alkuruoan nopeasti ja helposti. Tämä valmiste on mahdollisimman terävä ja sopii erinomaisesti tarjoiluun liharuokien kanssa.

Luettelo ainesosista herkullisimman adžikan valmistukseen Nuolet sormesi

• kuuma paprika - 1 kg;
• saksanpähkinät - 250 g;
• valkosipuli - 5 päätä;
• korianterin siemenet - 5 rkl;
• khmeli-suneli - 2 rkl;
• korianteri - 250 g;
• suola - 4 rkl;
• tuore tilli, basilika - 20 g.

Vaiheittainen valokuvaresepti herkullisen adžikan valmistamiseen, nuolet sormesi

Valmistele ainekset työhön.

Käytä kumihanskoja ja poista tulipalojen varret.

Kuori valkosipuli ja paista saksanpähkinät kevyesti kuivalla paistinpannulla. Jauha kaikki ainekset lihamyllyssä, lisää mausteet, suola ja sekoita kaikki huolellisesti. Laita sitten purkkeihin ja sulje nylonkansi. Laita valmis adžika jääkaappiin.

Yllä olevien reseptien avulla mikä tahansa georgialainen adžika talveksi voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Se voidaan tehdä keittämällä ainekset tai ilman. Raaka välipala on säilytettävä jääkaapissa, mutta keitetty adjika voidaan säilyttää talvella sekä kellarissa että ruokakomerossa, parvekkeella. Myös erilaisten kuumamausteiden valmistuksen ominaisuudet vaihtelevat merkittävästi. Se voidaan valmistaa esimerkiksi tomaateista ja paprikoista, valkosipulista tai yksinomaan tulipaloista ja pähkinöistä. Kotitekoinen omenoiden kanssa on myös erittäin maukasta. Ehdotettujen valokuvien ja videoiden ohjeiden joukosta voit valita kätevimmät reseptit adžikan valmistukseen, jotka auttavat sinua tekemään herkullisimman ja omaperäisimmän välipalan.

Viestin näyttökerrat: 2

Sekä kokenut kotiäiti että aloitteleva tulisijan pitäjä voivat valmistaa pikantin, mausteisen adjikan talveksi vaiheittaisten valokuvien reseptien avulla. Aito abhasialainen tai georgialainen mausteinen ja aromaattinen mauste, jossa on hienostunut ja tunnistettava tomaatti- ja/tai paprikamaku, voidaan valmistaa talveksi useiden eri reseptien mukaan. Tämä epätavallinen pasta, johon on lisätty mausteita ja yrttejä, tekee monien ruokien mausta ilmeisemmäksi ja mielenkiintoisemmaksi.

Adjikan valmistaminen kotona talveksi tässä ehdotettujen reseptien mukaan ei aiheuta vaikeuksia. Muista, että lähtötuotteet voivat olla hyvin erilaisia. Yksinkertaisista kesäkurpitsasta tai omenoista voi tehdä jopa purkkeja mausteisia mausteita. Siksi valmistaudu talveen useilla tavoilla. Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa jokaisen adjika-säilykkeen tulevaa käyttöä varten käyttämällä vaiheittaisia ​​reseptejä ja kuvia, jotka on kerätty tänne.

Parhaat reseptit kuvilla

Viimeiset muistiinpanot

Perheeni on jo hieman kyllästynyt perinteiseen kotitekoiseen tomaateilla tehtyyn adjikaan. Siksi päätin poiketa perinteestä ja valmistin talveksi epätavallisen ja erittäin maukkaan adžikan luumuista lisäämällä tomaattipastaa. Erittäin kätevä resepti. Tämä kotitekoinen valmiste ei vaadi pitkäkestoista keittämistä ja sen tuotteet ovat saatavilla ja edullisia.

Ainesosat

½ litran purkille:

• 500 g punaista kuumaa paprikaa;
• 150 g valkosipulia;
• 2-3 ruokalusikallista suolaa;
• 2 rkl khmeli-sunelia;
• 2 rkl jauhettua korianteria.

Valmistautuminen

Jos haluat, että adjika on erittäin mausteinen, älä kuori pippurin siemeniä. Leikkaa vain vihannesten hännät pois.

Jos pidät vähemmän mausteisesta ruoasta, leikkaa paprikat pituussuunnassa puoliksi ja poista siemenet. On parempi tehdä tämä käsineillä, jotta vältytään palamiselta.

Jauha paprikat ja valkosipuli lihamyllyssä kahdesti. Adjikan sakeutta voi tehdä vieläkin tasaisemmaksi tehosekoittimella.

Lisää suola, suneli-humala ja korianteri ja sekoita hyvin. Laita adjika sisään, sulje ja säilytä jääkaapissa. Ruoan maut kehittyvät täysin vähintään kolmen päivän kuluttua.

Ainesosat

4½ litran purkkeille:

• 2½ kg tomaatteja;
• 500 g punaista paprikaa;
• 1 punainen kuuma paprika;
• 150 g valkosipulia;
• ½ ruokalusikallista suolaa;
• 100 g sokeria;
• 50 ml kasviöljyä;
• 25 ml 9% etikkaa.

Valmistautuminen

Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi ja leikkaa varren kiinnittymiskohdat pois. Jauha tomaatit lihamyllyn läpi.

Vuoraa siivilä sideharsolla, laita tomaattiseos sinne ja jätä 30–40 minuuttia valumaan mehu. Silloin sinun ei tarvitse haihduttaa adjikasta nestettä kovin pitkään kypsennyksen aikana.

Poista paprikoista siemenet. Leikkaa kuumasta pippurista häntä. Siitä ei tarvitse poistaa siemeniä. Jauha paprikat ja valkosipulinkynnet lihamyllyssä.

Siirrä tomaattimassa kattilaan, lisää kasvikset, suola, öljy ja etikka. Sekoita ja laita keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sekoittaen vielä 30 minuuttia. Jos adjika tuntuu hieman nestemäiseltä, voit keittää sitä pidempään.

Jaa adjika steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä purkit ympäri, kääri ne ja jäähdytä kokonaan. Säilytä työkappaleet viileässä, pimeässä paikassa.

Ainesosat

5½ l tölkeille:

• 1 kg mitä tahansa paprikaa;
• 100 g punaista kuumaa paprikaa;
• 1 kg tomaatteja;
• 500 g makeita ja happamia omenoita;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 tl pippuriseosta;
• 100 g valkosipulia;
• 50 ml etikkaa 9%;
• 100 ml kasviöljyä.

Valmistautuminen

Poista varret ja siemenet paprikoista ja kuumasta paprikasta. Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi. Kuori ja poista omenat siemenistä ja leikkaa isoiksi viipaleiksi.

Jauha paprikat, tomaatit ja omenat lihamyllyssä. Laita kaikki kattilaan keskilämmölle, lisää suola- ja pippuriseos. Sekoita, kiehauta ja keitä 20 minuuttia.

Lisää adjikaan 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettu valkosipuli, etikka ja öljy. Laita adjika steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ympäri, kääri ja jäähdytä. Säilytä työkappaleet viileässä, pimeässä paikassa.

Ainesosat

4½ litran purkkeille:

• 1½ kg kesäkurpitsaa;
• 750 g tomaatteja;
• 2 punaista paprikaa;
• 50 g valkosipulia;
• 100 ml kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• 100 g sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• ½–1 tl jauhettua punaista paprikaa;
• 1 tl 70 % etikkahappoa.

Valmistautuminen

Leikkaa kesäkurpitsa ja tomaatit suuriksi paloiksi. Jos kesäkurpitsa on vanha, poista kuori ja siemenet. Poista paprikoista siemenet.

Jauha kesäkurpitsa, tomaatit, paprikat ja valkosipuli lihamyllyssä ja laita kattilaan. Lisää öljy, tomaattipyree, sokeri, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.

Kuumenna adjika kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä sitten ja keitä sekoittaen vielä 30 minuuttia. Kaada etikkahappoa 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Laita kuuma adjika purkkeihin ja rullaa. Käännä purkit ympäri, kääri ne ja jäähdytä kokonaan. Säilytä adjika viileässä, pimeässä paikassa.

Ainesosat

4½ litran purkkeille:

• 2 kg luumuja;
• 100 g valkosipulia;
• 2 tomaattia;
• 1 punainen kuuma paprika;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 200 g sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa luumut puoliksi ja poista kivet. Jauha luumut, valkosipuli, tomaatit ja kokonaiset paprikat lihamyllyllä.

Laita pannu kierretyn seoksen kanssa keskilämmölle. Lisää suola ja sokeri, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä sitten vielä 20 minuuttia.

Jaa adjika steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä työkappaleet ympäri, kääri ne ja jäähdytä. Säilytä adjika viileässä, pimeässä paikassa.

Ainesosat

½ litran purkille:

• 500 g vihreää paprikaa;
• 1 vihreä kuuma paprika;
• 50 g valkosipulia;
• 1 nippu korianteria - valinnainen;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• ½ ruokalusikallista suolaa;
• 2 rkl omenaviinietikkaa.

Valmistautuminen

Poista paprikoista siemenet. Poista pyrstö kuumasta pippurista. Siemenet voidaan myös poistaa, jos haluat vähemmän kuumaa adjikaa.

Jauha paprikat, valkosipuli ja korianteri lihamyllyllä tai jauha tehosekoittimessa. Lisää sokeri, suola ja etikka, sekoita ja anna seistä puoli tuntia.

Laita adjika steriloituun purkkiin, sulje ja säilytä jääkaapissa.