Napoleon kakku

Tämän reseptin avulla voit helposti valmistaa Napoleon-kakun valmiista lehtitaikinasta. Lehtitaikinasta valmistettu Napoleon on nopeaa ja helppoa, jokainen pala

1 tunti 15 minuuttia

380 kcal

4.75/5 (53)

Keittiön laitteet ja välineet: uuni, mikseri, veitsi, lusikka, haarukka, pannu, syvä kulho, lasi, vispilä.

Perheeni perinteiden mukaan leivon aina juhlapyhinä, joten syntymäpäiväni aattona löysin tämän nopea, herkullinen, pehmeä kakku Kummiseäni reseptin mukaan kaupasta ostetusta lehtitaikinasta valmistettu ”Napoleon”, jonka leivonta on nopeaa ja helppoa, jokainen pala yksinkertaisesti sulaa suussa ja jälkimaku pysyy kevyenä ja pehmeänä.

Minua on aina kiinnostanut kysymys, miksi tämän kakun nimi on "Napoleon". Osoittautuu, että nimen alkuperästä on monia versioita ja legendoja maasta, jossa tämä kerroskakku keksittiin.

Esimerkiksi Italiassa ja Ranskassa sitä kutsutaan millefeuilleksi. Onko olemassa myös versiota, että Napoleonin Venäjältä karkottamisen 100-vuotispäivän kunniaksi tehtiin uusi jälkiruoka - kolmion muotoinen lehtitaikina kermalla? joka yhdistettiin kuuluisaan Napoleon-hattuun. Unkarilla on oma "Napoleon", jonka palat tarjoillaan melko suuriksi neliöiksi leikattuna.

Vaaditut tuotteet

Kermalle:

Ainekset kuoreen:

Kuinka valita oikeat ainesosat

Napoleon-kakku voidaan valmistaa valmiista pakastelehtitainakista hiivaton taikina, sekä valmiista lehtitaikina taikina, ostettu lähimmästä supermarketista - ei ole merkittävää eroa, koska jokainen kakun kerros on voideltu kermalla. Erona näiden taikinoiden välillä on se, että ei-hiivataikina on kuivempaa ja hiivataikina on mureampaa ja kohoaa paremmin; käytän mieluiten hiivataikinaa kotona. Voit tehdä sen happamattomasta ruoasta tai runsaasta ruoasta - niin paljon kuin kehosi sallii. Valmiiden lehtitaikinoiden avulla voimme leipoa melko "laiska" mutta erittäin maukas kakku! Resepti on yksinkertainen, tämä "Napoleon" valmistetaan erittäin nopeasti.

Tee siis oma Napoleon-kakku kaupasta ostetusta lehtitaikinasta: vaiheittainen resepti valokuvilla.

Napoleon valmiista lehtitaikinasta - askel askeleelta

Vaihe 1 testin valmistelu

• Pakkaus valmiista lehtitaikinasta, suorakaiteen muotoinen (2 pakkausta 500 g tai 1 pakkaus 1 kg).

Vaihe 2 kerman valmistus

• Maito - 1 l.
• Munat - 3 kpl. (tai 2 isoa palaa).
• Jauhot - 3 ruokalusikallista.
• Voi - 40 g.

• Sokeri - 1 kuppi tai maun mukaan.
• Kerma (rasva) - 300 ml.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.

Huomaa, että jos haluat saada tasaisemman kakun, tee se seuraavasti:

• Päällystämme 6 kakkukerrosta, päälle 7 kakkukerrosta ilman kermaa.
• Aseta kuiva, puhdas leikkuulauta sen päälle ja aseta paino (purkki vettä) 10 minuutiksi. Kakku saa tasaisemman ulkonäön.
• Voitele tämän jälkeen kakun pinta kermalla ja ripottele päälle muruja.

Lehtitaikinakakku Napoleon on valmis! Voit syödä sen heti - silloin se on rapeampaa. Tai voit jättää sen liottamaan, se pehmenee ja sulaa suussa!

Päätös on sinun. Hyvää ruokahalua!!!

Kuinka tehdä lehtitaikinasta Napoleon-kakku todella juhlava ja omaperäinen? Näytä mielikuvituksesi ja koristele kakut suklaalastuilla, tuoreilla marjoilla, viipaloiduilla hedelmillä, pähkinöillä, manteleilla, karamellikoristeilla jne.

Video Napoleon-kakun tekemisestä

Alla on video jälkiruokien kuninkaalta Aleksanteri Selezneviltä, ​​jossa hän kertoo kuinka nopeasti valmistat taikinan Napoleon-kakkua varten itse, ja esittelee karamellikoristeen mestarikurssia. Sanat eivät voi kuvailla sitä - katso ja nauti!

Lehtitaikina sopii hyvin makeisiin ja suolaisiin leivonnaisiin. Siitä saa myös herkullisia kerroskakkuja. Kutsumme sinut tutustumaan yksinkertaisimpiin jälkiruokavaihtoehtoihin, joita jopa aloitteleva kokki voi tehdä ilman suuria vaikeuksia.

Napoleon on herkkä ja yksinkertainen jälkiruoka, joka on helppo tehdä omin käsin:

• munankeltuaiset - 5 yksikköä;
• lehtitaikina ilman hiivaa - 1 ½ kg;
• sokeri - 400 g;
• jauhot - 250 g;
• maito - 1 l 200 ml;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• konjakki - 10 ml;
• saksanpähkinät - 200 g.

Keittoprosessi:

1. Sulata taikina.
2. Keitä kermaa varten maito ja jäähdytä. Sekoita jauhot sokerin ja keltuaisten kanssa, lisää konjakki ja sekoita. Kaada joukkoon maito, sekoita seos huolellisesti tasaiseksi ja laita miedolle lämmölle. Keitä kermaa jatkuvasti lusikalla sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Viileä.
3. Ripottele pöytä jauhoilla, kauli taikina ja leikkaa se noin 5-6 osaan.
4. Paista kakut. Tätä varten aseta yksi kerros leivinpaperilla päällystetylle pellille, paista 10 minuuttia, käännä sitten toiselle puolelle ja paista yhtä kauan. Suorita toimenpide jokaisella kerroksella. Jos jäännöksiä on jäljellä, paista ne, jauha ne muruiksi ja ripottele kakun päälle.
5. Pähkinät tulee myös hienontaa.
6. Leikkaa kakut pituussuunnassa 2 osaan, kun ne ovat jäähtyneet.
7. Lado ne kermalla, ripottele se pähkinöillä. Anna makeisrakenteen liota vähintään puoli tuntia.

Kun jälkiruoka pehmenee, voit leikata karkeat reunat pois. Muista laittaa sen jälkeen lehtitaikinakakku jääkaappiin kovettumaan.

Yksinkertainen resepti paistinpannussa

Kakut:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• kananmuna;
• ½ tl. sooda;
• 1 rkl. l. etikka;
• 3 rkl. l. jauhot.

Kerma:

• 750 ml maitoa;
• 4 rkl. l. jauhot;
• 1 ½ rkl. l. Sahara;
• 2 munaa;
• voin pakkaus.

Testin valmistelu:

1. Liuota ruokasooda etikkaan ja kaada kulhoon. Vatkaa muna joukkoon ja ravista seosta haarukalla. Lisää siihen kondensoitu maito ja sekoita uudelleen.
2. Siivilöi jauhot taikinaan ja vaivaa taikina. Siitä tulee pehmeä, herkkä ja lähes tarttumaton käsiisi.
3. Jaa se 8-10 identtiseen osaan ja rullaa enintään 3 mm paksuiksi kerroksiksi. Työkappaleiden koon tulee olla sopiva paistinpannun pohjalle, jossa niitä tulee paistaa ilman öljyä pari minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Jotta kakku olisi tasainen, pinoa kakut ja leikkaa ne valitun kannen tai lautasen halkaisijaan. Paras vaihtoehto on jaettu muoto. Leikkaa leikkeleet hienoksi.

Seuraava vaihe on kerma:

1. Vatkaa munat, jauhot ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Kaada maito saatuun seokseen ja sekoita.
3. Laita seos miedolle lämmölle ja sekoita heti, kun se alkaa lämmetä.
4. Kun kerma sakenee, lisää voi ja sekoita, jotta se sulaa.

Kerma ja kakut ovat valmiita, jäljellä on vain kakun kokoaminen.

1. Tätä varten laita kakku joustovuokaan ja kaada siihen hieman kermaa. Toistamme menettelyä, kunnes tyhjät kohdat loppuvat. Prosessin aikana sinun on painettava niitä hieman.
2. Ripottele muruja kakun pinnalle.
3. Laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Jotta jälkiruoka ei väänny sen poistamisen yhteydessä, työnnä ohutta veistä muotin reunaa pitkin erottamalla se. Avaa ja poista seuraavaksi lomake.

muistiinpanolla. Tietystä ainesmäärästä saadaan paljon kermaa, joten jokainen kakku voidaan kaataa sillä paksusti. Sinun ei pitäisi säästää kyllästyksessä, muuten jälkiruoka kuivuu.

Pikasuklaajälkiruoka

• 400 g lehtitaikinaa;
• 1 keltuainen;
• 1 tölkki valmista suklaamoussea;
• 50 g tomusokeria;
• 100 g suklaata ilman lisäaineita;
• 250 ml maitoa.

Kauli 2 kerrosta, voitele keltuaisella ja paista uunissa kullanruskeiksi.

Purista mousse yhdelle kakkukerrokselle antamalla sille kukkien, etanoiden tai minkä tahansa muun muotoinen. Peitä toisella kakkukerroksella.

Sulata suklaa ja maito kattilassa. Kaada kuorrute kakun päälle ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Kerros kakku Hirsi kondensoitua maitoa

Tiivistemaidon kera ”hirsi” on yksinkertainen ja herkkusuuisten suosikkiherkku:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• puoli tikkua voita;
• 450 g kaupasta ostettua hiivatonta lehtitaikinaa.

Valmistautuminen:

1. Sulata taikina, kauli ja leikkaa noin 2-3 cm paksuisiksi suikaleiksi. Laita ne uunipellille ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
2. Vatkaa voi kondensoidun maidon kanssa.
3. Pöydällä taitamme kalvon useisiin kerroksiin - sen avulla muodostamme "tukin".
4. Aseta valmiit lautaset vierekkäin (noin 4-6 kpl) ja peitä ne paksulla kermakerroksella. Aseta vielä muutama lautanen päälle, tee taas kermakerros ja jatka näin, kunnes tuotteet loppuvat.
5. Sitten peitämme koko tukin kalvon toisella reunalla ja toisella käärimme kakun mahdollisimman tiukasti, jotta se kovettuu tiukasti eikä hajoa viipaloinnin aikana.

Jätämme jälkiruoan muiden tavoin jääkaappiin yön yli.

Lehtitaikinasta valmistettu "luostarimaja".

• 500 g lehtitaikinaa;
• 2 rkl. kivettömät kirsikat;
• 500 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30 %;
• 1 rkl. hienosokeri.

Valmistus on yksinkertainen:

1. Sulata taikina ja leikkaa 15 suorakaiteen muotoiseen osaan, kauli jokainen.
2. Aseta marjat syntyneiden aihioiden päälle ja sulje reunat, jolloin muodostuu marjatäytteellä täytettyjä pitkulaisia ​​putkia.
3. Paistamme putket 200 asteessa. Et tarvitse paljon aikaa – 15-20 minuuttia riittää. Ota ne tämän jälkeen pois uunista ja jäähdytä.
4. Jäljelle jää vain kerman valmistus vatkaamalla smetanaa ja jauhetta.
5. Aseta 5 putkea tasaiselle lautaselle ja kaada niiden päälle kerma. Seuraava kerros on 4 putkea ja taas kerma. Jatkamme kerrosten asettamista käyttämällä joka kerta 1 nauhaa vähemmän. Tuloksena on palkeista luostarin kotaa muistuttava liukumäki. Päälle jälkiruoka jäljellä olevalla kermalla.

Kakku tulee säilyttää jääkaapissa useita tunteja ja ripotella päälle mantelihiutaleita tai keksitaikinan muruja ennen tarjoilua.

muistiinpanolla. Kirsikoiden sijasta voit laittaa tähän jälkiruokaan kuivattuja hedelmiä tai hilloa.

Nopea leivonta rahka kerma

• lehtitaikina levyt;
• 250 g raejuustoa;
• 3 munaa;
• 100 g kermaa mitä tahansa rasvaa;
• 5 rkl. l. Sahara;
• vanilliini;
• 1 tl. leivinjauhe;
• 1 rkl. l. jauhot.

Piirakan valmistus on seuraava:

1. Kauli taikinalevyä hieman ja laita se uunivuokaan niin, että se peittää pohjan ja reunat.
2. Sekoita raejuusto blenderillä kananmunien, kerman ja muiden ainesten kanssa.
3. Kaada täyte taikinan päälle. Työkappaleen reunat voidaan hieman työntää täytteen päälle.
4. Jäljelle jää vain paistaa kakku 180 asteessa kullanruskeaksi.

muistiinpanolla. Voit laittaa hedelmäviipaleita täytteen päälle ennen paistamista tai ripottele päälle kanelia.

Vaniljakastikkeen kanssa

Kotitekoiseen lehtitaikinaan:

• 250 g jauhoja;
• 200 g margariinia;
• 1 keltuainen;
• ¼ tl. suola;
• 2 tl etikka;
• 100 ml jäävettä.

Kermalle:

• 350 ml maitoa;
• 100 g sokeria;
• 30 g voita;
• ripaus suolaa;
• 2 tl vaniljasokeri;
• 30 g jauhoja;
• 2 munaa.

Taikinan valmistus:

1. Sekoita lasissa keltuainen, suola, etikka ja vesi. Vatkaa hyvin tasaiseksi. Aseta työkappale jääkaappiin.
2. Siivilöi sillä välin jauhot työtasolle ja lisää margariini. Jauhamisen helpottamiseksi on suositeltavaa pyörittää tankoa aika ajoin jauhoissa.
3. Jauha margariinilastut jauhojen kanssa käsin.
4. Keräämme massan diaan. Otamme taikinan jääkaapista ja kastelemme kastelun vaivaamalla taikinaa käsin. Ei tarvitse vaivata paljon - sekoita vain ainekset keskenään.
5. Keräämme palan pussiin, puristamme sen hyvin, vapauttaen kaiken mahdollisen ilman, ja laitamme sen jääkaappiin pariksi tunniksi tai vielä paremmin yön yli.
6. Kauli taikina. Sen paksuuden tulee olla noin 3 mm ja koon 40 cm x 35 cm (+/– 3 cm). Leikkaamme sen 8 identtiseksi suorakaiteen osaksi. Aseta ne uunipellille.

Kerma kerroskakulle:

1. Laita kuivat aineet kulhoon, sekoita ja kaada joukkoon kolmasosa maidosta ja kananmunista. Vatkaa vispilällä.
2. Kuumenna kattilassa maito ja voi ja kuumenna melkein kiehuvaksi. Anna jäähtyä ja kaada kananmuna-maitoseos siihen virtana. Ruoka ei saa olla kuumaa, muuten muna voi juokseutua. Sekoita seosta kaatamisen aikana vispilällä.
3. Laita kattila takaisin miedolle lämmölle ja keitä kermaa, kunnes se sakenee. Muista sekoittaa, jotta se ei ala palaa. Kerman tulisi muistuttaa kotitekoista smetanaa koostumukseltaan.

Seuraavaksi on vielä koota lehtitaikinat:

1. Laita pakastettu kerma taikinapussiin ja tee taikinalevyjen keskelle raidat.
2. Voitele levyjen toinen reuna keltuaisella ja liimaa se toiseen. Teemme pieniä leikkauksia työkappaleen päälle ja voitele ne keltuaisella.
3. Paista 190-210 asteessa 20-25 minuuttia.

Millefeuille sitruunakerroksella

• lehtitaikina - 450-500 g;
• maito - 250 ml;
• keltuainen - 2 yksikköä;
• sokeri - 80 g;
• jauhot - 80 g;
• sitruunan kuori - 1 sitruunasta;
• suosikki tuoreet hedelmät ja marjat - 100 g;
• mintunlehtiä koristeluun (valinnainen)

Mille-feuillen valmistus:

1. Kerman luomiseksi sinun on vatkattu keltuaiset ja sokeri. Kuumenna maitoa hieman ja kaada se makeaan seokseen. Lisää kuori ja sekoita kaikki hyvin. Siivilöi jauhot ja sekoita kaikki lastalla. Hauduta hetken, kunnes se sakenee koko ajan sekoittaen. Jäähdytä ja anna hyytyä jääkaapissa.
2. Kauli taikina ohueksi (3-5 mm) ja leikkaa samankokoisiksi suorakulmioiksi/neliöiksi haluamallasi tavalla. Aseta valmisteet uunipellille, ripottele päälle jauhetta ja paista 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota ne pois ja anna jäähtyä.
3. Levitä kerma leivonnaisten pussin avulla raitoihin tai ruusukkeisiin ⅔ lautasista. Taita 2 kermalevyä ja peitä rakenne tyhjällä aihiolla. Jälkiruoan pinnalle voidaan laittaa tuoreita hedelmiä.

Styopka - epäsiisti

Taikina:

• 3 rkl. jauhot;
• 300 g margariinia;
• ¾ rkl. vesi;
• ½ tl. suola;
• 1 tl. etikka;
• ¼ tl. sitruunahappo.

Kerma:

• ¾ rkl. jauhot;
• 1 ½ rkl. Sahara;
• 4 munaa;
• 750 ml maitoa;
• 200 g voita;
• vanilliini.

Tämä kakku on muunnelma tunnetusta "Napoleonista". Taikina valmistetaan samalla tavalla, mutta kerma on erilainen kuin klassinen neuvostoajan jälkiruoka.

1. Vatkaa keltuaiset puolet tarvittavasta sokerimäärästä, kunnes ne saavat vaalean värin.
2. Kuumenna ⅔ valmistetusta maidosta hieman.
3. Kaada jäljellä oleva neste keltuaisten joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Siivilöi jauhot tähän seokseen, sekoita ja kaada sitten vähitellen lämpimään maitoon ja vatkaa saatu massa perusteellisesti.
5. Laita kerma vesihauteeseen ja keitä kunnes se sakenee. Anna sen jälkeen jäähtyä.
6. Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa vaahdoksi. Laita vesihauteeseen lämpenemään hieman, mutta ei liikaa, muuten valkuaiset kypsyvät.
1 rkl. marjat;
7. 1 rkl. l. maissitärkkelys;
8. hienosokeri.

Valmistautuminen:

1. Sulata marjat kattilassa ja sekoita ne sokerin ja tärkkelyksen kanssa miedolla lämmöllä. Kuumenna, kunnes makea hiekka liukenee.
2. Kauli taikina ja leikkaa neliöiksi. Voit muotoilla ruusuja tai vain painaa keskeltä lasilla.
3. Aseta marjat keskelle.
4. Voitele taikina keltuaisella.
5. Paista jälkiruokaa 200 asteessa 25 minuuttia.
   Ennen tarjoilua ripottele lehtitaikinat tomusokerilla.

Välipala lehtitaikina kanan kanssa

• 500 g lehtitaikinaa;
• 500 g broilerin filettä;
• 1 sipuli;
• 1 tl. sinappi;
• 40 g voita;
• suola pippuri.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Huuhtele filee ja leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli ja hienonna se. Sekoita liha sipulien ja mausteiden kanssa ja anna marinoitua.
2. Sulata taikina, kauli, leikkaa neliöiksi.
3. Laita neliöiden keskelle lusikallinen täytettä, jossa on pieni pala voita. Sivele reunat keltuaisella ja liimaa ne yhteen kirjekuorilla. Käsittele pinta keltuaisella, jotta se on kullanruskea.
4. Aseta kirjekuoret uunipellille ja paista 200 asteessa noin kolmannes tuntia.

Lehtileivonnaiset ja lehtikakut ovat erinomainen vaihtoehto kotileivontaan, joka ei vaadi valmistusaikaa tai erityistaitoja. Älä kiellä itseltäsi iloa miellyttää rakkaitasi ja nauttia herkullisesta, mutta samalla yksinkertaisesta jälkiruoasta.

Tämän Napoleon-kakun tekeminen lehtitaikinasta ilman hiivaa on paljon nopeampaa ja helpompaa kuin reseptin klassinen versio. Koska taikina on täysin valmis, sitä ei tarvitse vaivata tai kaulia pitkään. Teen Napoleonia herkullisella maidosta tehdyllä vaniljakastikkeella. Haluttaessa kerman voi vaihtaa mieluisimpaan.

Kaikilla ja ei aina ole paljon vapaa-aikaa valmistaa kakku lomalle. Siksi mielestäni kaikilla kotiäidillä pitäisi olla tällaisia ​​nopeita reseptejä. Ja jopa yksinkertaisinta ja tunnetuinta kakkua voidaan muunnella esimerkiksi lisäämällä siihen viipaloituja banaaneja, jotka tekevät siitä vain maukkaamman. Valmiista lehtitaikinasta valmistettu Napoleon-kakkuresepti ei jätä sinua välinpitämättömäksi, ja jopa aloittelija selviytyy valmistuksesta. Kokeile tätä jälkiruokaa ja olet tyytyväinen.

Ainesosat:

• Lehtitaikina ilman hiivaa - 1500 g
• Maito - 500 ml
• Jauhot - 1,5 rkl
• Sokeri - 0,5 rkl.
• kananmuna - 1 kpl.
• Voi - 100 g

Annosten määrä: 12

eurooppalainen keittiö

Kakun paistoaika: 15 minuuttia

Kypsennysmenetelmä: uunissa

Kaloripitoisuus: 336 kcal / 100 g

Kuinka tehdä Napoleon valmiista lehtitaikinasta

Napoleonkakun tekeminen valmiista lehtitaikinasta on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, ja hyvä uutinen on, että sinun ei tarvitse tuhlata aikaa taikinan vaivaamiseen. Otan lehtitaikinan ilman hiivaa, pakkauksessa on 4 arkkia, kakkua varten tarvitsen 6 arkkia, eli 1,5 pakkausta. Otan sen heti pois pakkauksesta ja jätän sulamaan.

Ripottele työtaso jauhoilla, laita taikina sen päälle ja kauli sitä hieman. Seuraavaksi laitoin sille lautasen ja leikkasin ympyrän veitsellä.

Aseta leivinpaperi pellille ja laita varovasti leikatut ympyrät päälle. Laitamme myös ympyrästä jäljelle jääneet palat paistamaan, ne tulevat tarpeeseen. Sitten teen kaikkiin kakkuihin leikkauksia, jotta ne eivät turpoa ja paistu hyvin.

Paistan niitä uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia uunistasi ja kaulittujen kakkujen paksuudesta riippuen.

Leivon kaikki 6 kakkua samalla tavalla. Sinun ei tarvitse tehdä kakusta pyöreää, voit tehdä siitä suorakaiteen, se on suurempi eikä sinun tarvitse leikata niin paljon.

Rikkoon paistetut palat pieniksi paloiksi tai paloittelen ne tehosekoittimella, mikä vain nopeuttaa prosessia.

Nyt valmistan vaniljakastiketta kakkua varten. Se on melko yksinkertainen valmistaa. Otan ensin voin jääkaapista, jotta se sulaa. Kaada paksupohjaiseen kattilaan sokeri, jauhot ja vatkaa muna.

Sekoita lisätyt ainekset hyvin keskenään tasaiseksi seokseksi.

Sitten alan kaataa maitoa vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen.

Kun seos on sekoitettu, laita se keskilämmölle.

Heti kun kerma kiehuu, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä. Jos pidät hyvin liotetusta kakusta, tee vapaasti kaksinkertainen annos kermaa.

Mitä kauemmin kerma jäähtyy, sitä paksummaksi se tulee. Jotta se jäähtyisi nopeammin, laitoin sen kylmään veteen. Periaatteessa kerman voi jättää tällaiseksi ja siihen ei lisätä mitään muuta, mutta koska haluan näyttää klassisen reseptin, täytyy sitä hieman viimeistellä.

Lisää kulhoon jo sulatetun voin kanssa pari ruokalusikallista jäähtynyttä kermaa ja sekoita.

Näin sain Napoleonille herkullisen vaniljakastikkeen valmiista lehtitaikinasta. Jos et ota voita, vaan kasvis-kerma-seosta, saat kerman, jossa on samat pienet hiutaleet kuin minulla. Tämä ei vaikuta makuun millään tavalla, mutta se ei todellakaan näytä täydelliseltä.

Tämän jälkeen aloitan jälkiruoan muodostamisen. Laitan pohjakakun pellille tai astialle, sivelen kermalla, sitten taas kuorella ja niin edelleen loppuun asti.

Lehtitaikina napoleon vaniljakastikkeella on melkein valmis. Nyt otan silputut palat ja ripottelen niitä kakun päälle ja reunoille.

Ja lopuksi laitoin hiivattoman lehtitaikinan napoleonin jääkaappiin niin, että se imeytyy. Tämä kestää 12 tuntia. Tästä taikinasta voit valmistaa taikinan, jonka valmistaminen vie sinulle mahdollisimman vähän aikaa. Hyvää ruokahalua!

Lehtitaikinakakku on herkku, joka valmistetaan yksinkertaisella tekniikalla. Jälkiruoasta tulee mehukas, makea ja murea. Tarjoamme mielenkiintoisimmat ja suosituimmat ruoanlaittoreseptit kotiäidille.

Taikinan oikea valmistus vie aikaa. Siksi suosittelemme, että valmistat herkkua muutamassa minuutissa kaupasta ostetusta taikinasta. Klassisessa versiossa vaniljakastiketta käytetään kyllästämiseen.

Ainesosat:

Vaniljasokeri - pussi;
jauhot - 75 g;
maito - 1 litra;
lehtitaikina - 1000 g;
sokeri - 240 g;
voita - 40 g;
muna - 3 kpl.

Valmistautuminen:

1. Ota taikina pakastimesta ja sulata se luonnollisesti. Laita uuni esilämmitykseen (180 astetta).
2. Ripottele pöydälle jauhoja. Revi koko massasta pala taikinaa ja kauli se. Laita pellille ja paista neljäsosa tuntia.
3. Toista toimenpide useita kertoja, kunnes taikina on valmis. Kakkujen tulee olla samankokoisia.
4. Kun kaikki palat ovat jäähtyneet, sinun on leikattava jokainen kakku puoliksi ja leikattava reunat tasaisten, identtisten suorakulmioiden saamiseksi.
5. Vatkaa munat erikseen jauhojen kanssa. Lisää sokeri ja vatkaa.
6. Lämmitä maito ja kaada seos ohuena nauhana joukkoon. On tarpeen sekoittaa jatkuvasti koko ajan. Käytä vispilää, jotta se olisi mukavampaa. Kun huomaat pinnalla kuplia, poista kerma lämmöltä.
7. Lisää öljy ja sitten vanilja. Beat ja jäähdytä.
8. Kun olet päällystänyt kermalla, aseta kakut päällekkäin lautaselle. Voitele viimeisen kakun pinta ja reunat kermalla.
9. Pilko leikkuuleima. Ripottele jälkiruoka joka puolelle. Laita jääkaappiin ja anna seistä seitsemän tuntia.

Yksinkertainen resepti paistinpannussa

Ilahduta rakkaasi herkullisella jälkiruoalla, joka on liotettu herkässä juustomassassa. Ja jos haluat monipuolistaa herkkujen makua, voit lisätä täytteeseen mitä tahansa hilloa.

Ainesosat:

Omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka;
jauhot - 3 mukia;
kylmä vesi - 160 ml;
muna - 1 kpl;
suola - ripaus;
voita - 200 g pehmennettynä.

Kerma:

Voi - 75 g pehmennetty;
vanilja - 0,3 tl;
raejuusto - 650 g;
keltuainen - 3 kpl;
sokeri - 140 g.

Valmistautuminen:

1. Kaada muna öljyyn. Lisää hieman suolaa. Kaada joukkoon vesi ja etikka. Lyödä. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Laita jääkaappiin tunniksi.
2. Jauha raejuusto siivilän läpi. Kaada joukkoon keltuaiset. Ripottele päälle sokeria. Lisää vanilja. Lyödä. Lisää voita. Lyödä. Laita miedolle lämmölle. Keitä kunnes paksuuntuu. Viileä.
3. Kauli taikina makkaraksi ja leikkaa 10 osaan. Rullaa.
4. Kuumenna paistinpannu ja voitele se pienellä määrällä öljyä. Voit käyttää apuna silikoniharjaa. Laita levyt ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Toista jäljellä olevien tortillojen kanssa. Viileä. Estääksesi kakkujen turpoamisen lävistämällä kakut haarukalla ennen paistamista.
5. Kun olet päällystänyt kermalla, aseta kakut päällekkäin. Leikkaa kakun reunat tasaiseksi. Koristele jälkiruoka palasilla.

Pikasuklaajälkiruoka

Tämä vaihtoehto eroaa klassisesta Napoleon-reseptistä, mutta siitä huolimatta siitä tulee aromaattinen ja maukas.

Ainesosat:

Jauhot - 500 g;
suola - ripaus;
suklaavoi - 400 g, pehmennetty;
sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
kaakao - 30 g;
muna - 1 kpl;
kylmä vesi - 280 g.

Kerma:

Kaakao - 40 g;
smetana - 300 ml;
sokeri - 80 g.

Valmistautuminen:

1. Kaada muna veteen. Lisää sitruunamehu ja kaakao. Lisää hieman suolaa. Lisää voi ja vatkaa. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Jäähdytä jääkaapissa.
2. Leikkaa kahdeksaan osaan ja kauli kakut. Paista kukin erikseen uunissa. 180 asteen tila. Paista kullanruskeaksi. Viileä.
3. Kaada sokeri ja kaakao kerman joukkoon. Lyödä. Päällystä kakut saadulla kermalla. Leikkaa reunoilta ja ripottele jälkiruoka jäännöksillä.

Kerroksellinen kakku "Log" kondensoidulla maidolla

Tiivistemaidosta valmistetusta lehtitaikinasta tehty kakkutuki on yksinkertainen jälkiruoka, jolla voi koristella minkä tahansa juhlapöydän.

Ainesosat:

Voi - 360 g;
taikina - 500 g lehtitaikinaa;
konjakki - 20 ml;
kondensoitu maito - 280 g.

Valmistautuminen:

1. Esilämmitä uuni (220 astetta).
2. Rullaa valmis taikinakerros auki ja leikkaa suikaleiksi. Voit tehdä pituudesta mielivaltaisen, tärkeintä on, että kaikilla nauhoilla on sama pituus. Leveys on enintään kaksi senttimetriä.
3. Voitele uunipelti ja levitä suikaleet. Paista puoli tuntia.
4. Levitä elintarvikekalvo. Levitä suikaleet yhteen kerrokseen ja levitä kerma. Peitä toisella kerroksella ja levitä täytteellä. Toista kunnes nauhat loppuvat. Jätä ripottelua varten kaksi suikaletta ilman kermaa. Muodosta loki. Kääri kalvoon ja pidä pöydällä tunnin ajan. Laita jääkaappiin yön yli.
5. Poista kalvo. Peitä jäljellä olevalla kermalla. Pilko loput suikaleiksi muruiksi ja ripottele tukin päälle. Jos kermaa ei ole jäljellä, voit peittää sen tavallisella kondensoidulla maidolla.

Lehtitaikinasta valmistettu "luostarimaja".

Upea kakku lehtitaikinasta ilman hiivaa ja kirsikkamakuinen.

Ainesosat:

lehtitaikina - 250 g;
muna - 150 g;
jäädytetyt kirsikat - 320 g;
makea raejuusto - 400 g;
jauhot - 75 g;
raskas kerma - 550 ml;
sokeri - 75 g.

Valmistautuminen:

1. Kaada sokeri ja jauhot munien joukkoon. Lyödä. Kaada muottiin ja paista uunissa. 180 asteen tila. Tämä muodostaa pohjan kakulle.
2. Kauli lehtitaikina. Jaa viiteen nauhaan. Aseta kirsikka reunalle ja kääri se putkeen. Tiivistä reunat ja aseta saumapuoli alaspäin uunipellille. Paista puoli tuntia.
3. Laita raejuusto kerman joukkoon ja vatkaa. Massan tulee olla tiheää ja vakaata.
4. Voitele pohja kermalla. Aseta kolme putkea. Levitä kermaa. Aseta kaksi putkea. Levitä kermaa. Kaada loput taikinasta päälle ja voitele koko jälkiruoka huolellisesti kermalla. Laita jääkaappiin yön yli.

Nopea leivonta rahka kerma

Kun vieraat ovat kynnyksellä ja valmiista taikinasta on pala, voit valmistaa nopeasti herkullisen herkullisen.

Ainesosat:

lehtitaikina - 500 g;
sokeri - 85 g;
smetana - 250 g;
raejuusto - 350 g.

Valmistautuminen:

1. Kauli taikinasta viisi litteää kakkua. Paista erikseen uunissa (180 astetta). Paista kullanruskeaksi.
2. Kaada sokeri raejuuston joukkoon. Kaada joukkoon smetana. Lyödä.
3. Muuta yksi kakku muruiksi. Sivele loput kakut kermalla ja laita päällekkäin. Voitele jälkiruoan pinta kermalla ja ripottele päälle muruja.

Varmistaaksesi, että taikina kohoaa tasaisesti eikä turpoa, tee haarukalla puhkaisuja koko pinnalle.

Laiska jälkiruoka marjoilla

Erittäin nopea kakku kotiäidille, jotka eivät halua tuhlata aikaa ruoanlaittoon.

Ainesosat:

lehtitaikina - 1 kg;
kirsikka - 12 rkl. lusikka;
auringonkukkaöljy;
smetana - 0,5 litraa;
jauhot;
tomusokeri - 4 rkl. lusikat;
kirsikkasiirappi - 25 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Kauli neljä kerrosta. Voitele uunipelti öljyllä. Tee lävistykset haarukalla koko pintaan. Paista puoli tuntia uunissa (220 astetta).
2. Paista kaikki kerrokset. Leikkaa reunat.
3. Liota kakut siirapilla. Laita sivuun viideksi minuutiksi. Päällystä smetalla. Järjestä marjat. Ripottele jauheella. Aseta palat päällekkäin.
4. Päällystä koko työkappale jäljellä olevalla smetanalla ja ripottele päälle roiskeet.

Vaniljakastikkeen kanssa

Erittäin yksinkertainen ruoanlaittovaihtoehto käytettävissä olevista aineksista.

Ainesosat:

Sokeri - 1 kuppi;
lehtitaikina - 500 g valmista;
vanilliini - 0,5 pakettia;
voita - 200 g pehmeää;
maito - 0,5 kuppia;
muna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Sekoita kattilassa muna sokerin kanssa. Jauhaa. Massan tulee muuttua valkoiseksi. Lisää vanilja. Sekoita. Kaada maito joukkoon ja laita tuleen. Odota, kunnes kuplia ilmestyy, ja poista se lämmöltä. Viileä.
2. Jaa taikina viiteen osaan. Rullaa. Paista jokainen kakku erikseen uunissa. 180 asteen tila. Viileä.
3. Päällystä kakut valmistetulla kermalla asettamalla ne päällekkäin. Voitele myös pinta ja sivut kermalla.

Lehtitaikinakakku

Herkullinen ja helppo kotitekoinen kakku.

Kaverit, jos sinulla ei todellakaan ole aikaa, mutta haluat leipoa herkullisen kakun kiireessä, tämä resepti on sinua varten!

Lehtitaikinakakku luumuilla ja yksinkertaisella voikermalla - erittäin maukasta ja tyylikästä. Varsinkin jos koristelet sen sokeroiduilla hedelmillä tai marmeladilla. Tai voit käyttää yksinkertaista hilloa tai tuoreita marjoja!

Jos luumuja ei ole, ne voidaan korvata pähkinöillä (saksanpähkinöillä, manteleilla tai hasselpähkinöillä) tai sokeroiduilla hedelmillä. Tai voit tehdä kakun kokonaan ilman lisäaineita ja tehdä kakun vain lehtitaikinasta (kaupasta ostettu taikina) ja kermasta. Ja sinulla on loma!

Minusta näyttää siltä, ​​​​että tällainen kakku voi koristella ja ilahduttaa sinua maullaan, ulkonäöllään ja valmistuksen helppoudella.

Mitä tarvitset kakkuun?

8 annokselle

• Hiivataikina (kaupasta ostettu) - 500 g;
• Voi - 300 g;
• Tomusokeri - 3 ruokalusikallista;
• Luumut - 0,5 kuppia;
• Marmeladi tai sokeroidut hedelmät koristeluun - 100 g.

Miten tehdä

Valmista lehtitaikinapohjat

• Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Rullaa sitten niin, että sen pinta-ala kaksinkertaistuu.

Vasemmalla on taikina alkuperäisessä koossa, oikealla on kaulittu kerros.

• Leikkaa kakut irti veitsellä ja lautasella. Yhdistä taikinapalat ja kauli nekin. Tai voit tehdä neliömäisiä kakkuja, jolloin niistä ei tule mitään.

Veitsellä jäljitämme lautasen ääriviivat - näin saamme kakkukerroksen. Palat voidaan kaulia 5. kakkukerrokseksi.

• Vuoraa uunipelti leivinpaperilla (pergamentti) ja aseta kakut sen päälle. Paista esilämmitetyssä uunissa lämmössä 200 astetta C. Kakut kypsyvät erittäin nopeasti. Heti kun ne ovat hieman ruskistuneet, ota ne pois uunista.

Kakun halkaisija oli noin 20-22 cm ja pellille laitettiin 2 kerrosta kerrallaan.

• Valmiita kakkuja ei saa jättää ilman valvontaa - ne on peitettävä pyyhkeellä tai lautasliinalla, jotta ne eivät kuivu.

Valmistele luumut kakun täyttöä varten

• Huuhtele luumut lämpimässä vedessä. Kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi. Jos luumut ovat kuivia, liota ne etukäteen lämpimässä vedessä.

Valmista voikerma tomusokerilla

• Pehmennä voi - anna sen olla huoneenlämmössä ja sulaa. Ota se etukäteen jääkaapista.
• Vatkaa voi ja tomusokeri kermaksi. Kerman valmiuden määrää sen homogeeninen rakenne, valmis voikerma levittyy kauniina aaltoina.

Kuumensin voita jopa hieman vesihauteessa, sekoitin tomusokerin kanssa ja sitten vatkatin. Mutta voit yksinkertaisesti vatkata kerman perinteisellä tavalla lämmittämättä öljyä.

Kokoa kakku lehtitaikinoista ja voikermasta luumuilla

• Sivele kakut yksitellen kermalla ja pinoa päällekkäin. Aseta luumut yhden kakun päälle (keskelle).
• Kermalla voideltu yläkakku voidaan koristella värillisellä marmeladilla tai sokeroiduilla hedelmillä. Leikkasin marmeladista kukkia ja lehtiä - perinteisiä pääsiäissymboleita. Mikä kuitenkin miellyttää silmää missä tahansa muussa lomassa.

Kotitekoinen lehtitaikinakakku voikerman kera on valmis!

Anna kakun levätä

• Peitä valmis kakku niin, ettei se kuivu, ja laita jääkaappiin 8-10 tunniksi. Tänä aikana lähisukulainen kyllästyy ja tulee entistä kauniimmaksi. Koska huurre ja kevyesti sokeroitu marmeladi tai sokeroidut hedelmät kostutetaan kannen alla ja niistä tulee kirkkaita ja kiiltäviä!

Tältä kakun päällä oleva marmeladi näyttää yön viileässä hauduttamisen jälkeen.

Herkullinen pala. Erittäin maukasta!

Kuinka tehdä voikermaa luumuista

Jotkut ihmiset eivät pidä vain kerroksesta kerman ja luumukakkujen välissä, vaan suorasta kermasta, jossa luumut on liuotettu öljyyn.

Tätä varten voit vaahdota kerman kaatamalla luumut monitoimikoneeseen. Voikerman valmistusprosessin aikana kuivatut luumut hajoavat ja kermasta tulee poikkeuksellisen mureaa, ei kovin rasvaista... normaalia kevyempää. Voit lukea tästä lisää kohdasta. Se on myös erittäin maukasta.

Voit myös lisätä banaania luumujen sijaan - kerrokseksi tai suoraan kermaan.

Iso ja pieni)))

Kuinka korvata tomusokeri kermassa

Jos sinulla ei ole tomusokeria, voit käyttää kermaan tavallista sokeria. Sen liukeneminen kestää vain kauemmin. Ja jos voi on huonoa (väärennös ja ei vatkata hyvin), se on täyttä hässäkkää ja turhautumista.

Tomusokeri on jo jauhe, joka sekoittuu helposti voin kanssa eikä vinku hampaille.

Lisäksi voikermaa varten voit ottaa 1 purkin kondensoitua maitoa (tavallista tai keitettyä) samalle määrälle voita (300 g). Ja lyö kaikki yhdessä valmiiksi.

Mutta niille, jotka eivät siedä maitoa, voista ja kondensoidusta maidosta valmistettu kerma ei sovellu. Tomusokeri on kaikissa tapauksissa luotettavampi ja sopivampi tuote useimmille ihmisille.

Erittäin maukas kakku. Ja mikä tärkeintä, se valmistautuu nopeasti.

Millaista kermaa lehtileivonnaisille voidaan valmistaa?

Jos voita on vähän, mutta smetanaa on, smetana - smetanasta ja sokerista/tomusokerista valmistettu - sopii lehtitaikinaan. Ota 400 g smetanaa (20-25% rasvaa) ja sekoita 3-4 ruokalusikalliseen sokeria. Jos sokeri ei mielestäsi riitä, lisää lisää.

Sokerin sijaan voit sekoittaa smetanaa makeaan mustaherukkahilloon. Ja saat smetanaa mustaherukoilla. Jos sokeri ei riitä, makeuta se.

Lehtileivonnaisten kermakerma osoittautuu mehukkaaksi kyllästetyksi. Ja kakut eivät ole enää tiheitä, käsin kosketeltavaa, kuten voikermakakun versiossa, vaan taipuisia - mehukkaita. Pehmeä. Jotkut kutsuvat tätä versiota Napoleon-kakusta - märkä Napoleon))

Se on myös erittäin maukasta.

Voikermaa voidaan yhdistää raejuustoon - kuten. Suklaata ei tarvitse lisätä, mutta se on herkullista.

Syö minut!

No, ymmärrät, että kakun ei tarvitse olla pyöreä - lehtitaikinakakun yksinkertaisin muoto on neliö.

Voit myös tehdä tällaisen kakun!

On jopa sääli ottaa pala pois!