Kotitekoinen, herkullinen kakku, pörröinen, aromaattinen. Pitkä tunkkainen. Soveltuu kaikkeen: keitto, liemi, borscht, tee, kahvi, haudutetut hedelmät. Kefir ja auringonkukka taikina.

Piirakan valmistamiseksi tarvitset sellaisia \u200b\u200btuotteita: kefir, sokeri, suola, kuivahiiva, auringonkukkaöljy, jauhot, kaali, munat, vihreät sipulit, sipulit, auringonkukkaöljy.

Keittäminen taikina. Siivilöi jauhot rikastamaan sitä hapolla. Pane suola, sokeri ja kuivahiiva.

Kaada lämmin kefiiri jauhoihin.

Ja auringonkukkaöljy huoneenlämmössä.

Vaivaa luetelluista aineosista joustava taikina. Se on melko öljyinen ja ei tartu käsisi ollenkaan.

Laita kulhoon, peitä ja aseta lämpimään paikkaan.

Kun taikina nousee, teemme täytteen piirakkaan. Leikkaa sipulit ja pane pannulle voin kanssa. Murskaa kaali ohuesti ja lisää sipuliin. Hauduta kannen alla, kunnes se on pehmeää.

Lisää hienonnettu keitetyt munat ja hienonnettu vihreä sipuli kaali sipulien kanssa.

Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita.

Puolentoista tunnin sisällä taikina leipomiseen on valmis.

Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa yksi osa pois ja laita se leivonta-astiaan.

Pane täyte taikinaan.

Peitä testin toisella osalla.

Voitele piirakan pääosa munalla ja tee reikä höyryn poistumiseen. Laitoimme uuniin, esilämmitetty 170-175 asteeseen.

Paista 40-45 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Kaali ja muna piirakka on valmis.

Tarjoile teetä tai liemiä varten.

Kaali piirakka on ruokalaji, joka on täydellinen mihin tahansa tilanteeseen, olipa kyse sitten perheen illallisesta tai yksinkertaisista tapaamisista ystävien kanssa.

Helppo valmistus, ainesosien saatavuus, kylläisyys ja miellyttävä maku ovat kaalijauhojen tärkeimmät edut. Alla on tarjolla neljä ainutlaatuista vaihtoehtoa tälle ruokia.

Yksinkertainen avoin piirakka hiiva taikinakaali

Hiiva taikina on todellinen löytö ammattitaitoisissa käsissä. Tältä pohjalta tulevat tuotteet ovat uskomattoman reheviä ja pehmeitä.

Joten aloitetaan: yhdistä hiiva, suola ja sokeri, lisää vettä ja sekoita. Kaada jauhot kulhoon, tee suppilo keskeltä - aja muna, kaada maito ja hiiva sekä kasviöljy.

Sekoitamme kaikki komposiittipohjat ja vaivaa taikina. Vaivaamiseen vaaditaan vähintään 10 minuutin tuottaminen, koska taikina "rakastaa käsiä".

Loppujen lopuksi taikinan tulee saada joustava, mutta ei tahmea. Peitä kulho kankaalla ja anna sen lämmetä tunniksi.

Vaikka taikina "sopii", voimme tehdä täytteen.

Hienonna kaali hienoksi erityisraastimeen tai leikkaa se veitsellä niin ohut kuin mahdollista. Kuumenna pannun kapasiteetissa auringonkukkaöljy ja kaada kaali.

Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, raasta porkkanat. Lisää suolakaali vähän alussa, jotta se pehmenee, lisää sipuli.

Kun vihannekset ovat kypsyneet, kaada 100-150 ml keitettyä vettä pannuun ja pidä kaikkea alhaisella lämmöllä vähintään 20 minuuttia. Tämän jälkeen mausta kaali - kaada kaikki luetellut mausteet ja mausteet.

Tänä aikana, kun täyttö valmistui, testipohjan tulisi kaksinkertaistua. Häntä on halattava, jotta hän kasvaa jälleen samaan kokoon kuin ensimmäistä kertaa.

Uuni on lämmitettävä 200 asteen lämpötilaan, jonka jälkeen voimme alkaa koota kakun. Voitele leipomarkki öljyllä, rulla taikina ulos liian ohut, linjaa leivinlevy sillä.

Levitä täyte taikinan päälle (mitä enemmän, sitä parempi ja maukkaampi) levittämällä se tasaisesti koko pintaan.

Laitoimme kaali piirakan uuniin 15 minuutiksi, alenna sitten lämpötilaa 20 astetta ja pidämme uunissa vielä puoli tuntia, kunnes kypsennetään.

Valmius tulee tarkistaa kuivalla puupalkilla (sopii tulitikku, hammastikku, varta sopii). Jos tuote on kuiva, se on poistettava uunista, koska on olemassa kuivumisen vaara. Ennen tarjoilua kakun pitäisi jäähtyä.

Voit palvella haluamallasi tavalla: kastikkeilla, yrtteillä tai vain itsenäisenä ruuana. Hyvää kakkua !!!

Piirakkakaali ja kaali ja muna puff-hiiva taikinassa

Puff-hiiva taikina yksinkertaistaa huomattavasti keittoprosessia, koska sen voi ostaa valmiina, ruuan laatu ei vaikuta.

Piirakka on täytettävä itse, mutta tämä on lyhytaikainen toimenpide, joten tätä ruokaa voidaan kutsua turvallisesti nopeasti, joka voidaan valmistaa, kun vieraat ovat kynnyksellä.

Sinun tarvitsema resepti:

• Laminoitu taikina - puoli kiloa;
• Kaali - puoli kiloa;
• Munat, keitetyt "viileät" - 4 kpl;
• Voi - 4 tl;
• Muna voiteluun - 1 kpl .;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Vihreät (tilli, persilja) - 1 nippu.

Taikina on sulatettava huoneenlämpöiseksi, jotta se voi rullata ja muodostaa tulevan piirakan. Murskaa pieni kaali, leikkaa munat viipaleiksi tai kuutioiksi.

Hienonna vihannekset hienoksi. Lämmitämme pannu, lisää siihen voita.

Kun voi on sulanut, voit kaataa silputtua kaalia. Hauduta hiljaisella tulella noin kolmekymmentä minuuttia.

Kaalia ei tarvitse ruskistaa, jos sitä ei ole vielä kypsennetty eikä vettä ole enää - lisää vähän vettä. Keittämisen lopussa suola ja pippuri muodostavat täytteen perustan.

Anna kaalin jäähtyä, lisää aiemmin murskatut munat ja vihreät. Tarvittaessa voit vielä suolata ja mausta kaali.

Rullaa taikinan puolet ohuella kerroksella ja linjaa leivinpelti. Laita valmis täyte taikinakerrokseen ja peitä piirakka jäljellä olevan rullatun taikinan kanssa.

Voitele muna ylhäällä ja lähetä leipomoon leipomokaapissa, kuumennettuna 190 asteeseen 45 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua poista tuote uunista ja anna kakun jäähtyä.

Kanakaali-kaali piirakkamme on valmis - hyvä ruokahalu!

  Opi päälliköiden salaisuudet.Kokeile herkullista resepti uunissa paistettua karppifilettä, et voi vastustaa sitä, ettet tarvitse pyytää lisäravinteita. Kaikki salaisuudet. jälleen kerran kuinka valmistaa perunapannukakkuja juustoa, joitain salaisuuksia, joita et tiennyt varmasti, mutta maku on vain parempi.

Suljettu hiiva piirakka hapankaali piirakka

Hapankaali antaa piirakoille pikariteetin ja harmonisen maun, jota ei voida saavuttaa käytettäessä täytteenä tuoretta valkoista kaalia.

Oikean (ja mikä tärkeintä, maukkaan) hiiva taikinan resepti on kuvattu yllä, ja voit käyttää sitä turvallisesti hapankaalin kanssa suljetun piirakan keittämiseen.

Tarvitsemasi täyttö:

• Hapankaali - 600 grammaa;
• Kananmunat - 3 kpl;
• Smetana (rasvapitoisuus vähintään 15%) - sata grammaa;
• Sipuli - sata grammaa;
• Suola, mausteet, mausteet - maun mukaan.

Keitämme hapankaalia 20 minuuttia, minkä jälkeen annamme sen jäähtyä ja puristamme tarpeettoman nesteen. Leikkaa sipuli hienoksi, sekoita smetana 2 munan kanssa ja sekoita tasaiseksi.

Puristamme puristettua kaalia tavallisilla mausteilla (suola ja pippuri), voit yhdistää sen muiden mausteiden kanssa maun mukaan. Lisää hapan kermaseos ja sipuli kaali, sekoita tasaiseksi - täyte on valmis.

Peitämme leivinkerroksen pergamentilla, rullaa yksi osa taikinaa ja linjaa leivinkerros sen kanssa. Levitämme kaali-täyte taikinakerrokselle ja peitä se valssatun hiiva taikinan toisella osalla.

Voitele voitetulla kananmunalla ja uunilla 190 asteen lämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita (noin 45 minuuttia). Jäähdytä ennen tarjoilua, lisää halutut kastikkeet.

Hiiva taikina piirakka tuoretta kaalia ja lihaa

Tämän reseptin liha tekee kaali piirakkasta runsasta, joten voit palvella sitä erillisenä ruuana.

Valmistamme hiiva taikinaa tutun reseptin mukaan ja tarvitsemasi täyte:

• Liha (mieluiten lajiteltu 50/50) - viisisataa grammaa;
• Valkokaali - viisisataa grammaa;
• Vihreät (persilja, tilli) - sata grammaa;
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy paistamiseen - 3-4 rkl. l.

Hienonna kaali hienoksi ja hienonnaksi ja hauduta pannulla kasviöljyllä hiljaisen tuleen. Kaalin tulee tulla pehmeä - sinun on hauduttava vähintään kaksikymmentä minuuttia. Lisää lopussa suola, mausteet, mustapippuri.

Leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi, paista pannukappaleessa erillään kaaliista, kunnes se on kypsennetty. Kun liha on hiukan jäähtynyt, vie se jauhatuskoneen läpi.

Sekoitamme kaikki komponentit, lisäämme hienoksi hienonnettuja vihreitä ja yritämme tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Rullaa taikina ja siirrä se etukäteen kasviöljyllä voideltuun muottiin. Levitämme kaali jauhelihalla taikinalle ja peitä haluttaessa kerros taikinaa. Tämä kakun versio voidaan valmistaa sekä avoimena että suljettuna.

Leipomme kaali piirakkaa esilämmitettyssä uunissa 40-45 minuuttia 180 asteessa.

Tarjoilu tapahtuu heti, kuumana. Bon ruokahalua!

Alla on muutama salaisuus ylittämättömien kaali piirakoiden leipomiseen:

1. Piirakan täyttö tulee aina valmistaa erikseen, koska lämpökäsittelemätön kaali päästää paistamisen aikana paljon nestettä eikä piirakka leipoa;
2. On parempi ottaa nuori kaali, koska se on pehmeämpi. Jos piirakka on valmistettava talvella, eikä nuorta kaalia ole saatavana, haudutamme vanhoja kaalipäätä 45-50 minuutin ajan, täytte on pehmeää ja mehukasta;
3. Hiiva taikina on laskettava kerran, niin että se nostettiin kahdesti - leivonta on rehevää ja pehmeää seuraavana päivänä;
4. Älä pidä kaali piirakkaa uunissa pidempään kuin määritetty aika, koska taikina voi kuivua ja kovettua;
5. Kaali "rakastaa" erilaisia \u200b\u200bmausteita - kumina, humala-suneli, paprika, majoraani, rosmariini. Jos lisäät niitä, kakku tulee tuoksuva, koska mausteet täydentävät harmonisesti täytetyn makua.

Ylellinen kaali piirakka on sinänsä tilaisuus juhla. Hänen on ehdottomasti lisättävä pieni määrä sokeria sekä taikinaan että täytteeseen. Sammuttaessasi sitä tulisi lisätä vettä: täyte tulisi saavuttaa höyrystyessä kannen alla. Mausteen lisäämiseksi voit lisätä lusikallisen mausteista tomaattikastiketta tai mitä tahansa marinaattia maun mukaan. Valmistettu kaali on parempi kuivata paperipyyhkeellä: ylimääräinen öljy saostaa hiivan taikinan.

Avoimet piirakat näyttävät herkullisemmilta ja tarjoavat upeita mahdollisuuksia osoittaa mielikuvitusta koristellessaan: monimutkainen punaisen stukkomuovaus näyttää aina edulliselta.

Ainesosat

Taikina:

• maito - 250 ml
• suola - 1,5 tl.
• sokeri - 1 rkl. l.
• tuore hiiva - 50 g
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 5 rkl. l.
• vehnäjauho - 500-550 g

• valkokaali - 600 g
• sipulit - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• puhdistettu auringonkukkaöljy - paistamiseen
• jauhettua mustapippuria
• jauhettu korianteri

Voitelua varten:

• kanankeltuainen - 1 kpl.
• seesaminsiemenet - 1 rkl. l.

valmistelu

  1. Ensin tehdään testi. Käytä tuoretta hiivaa, jotta leipomuksesta tulee todella ilmavaa. Murskaa ne kädet kätevässä syvässä astiassa. Lisää sokeri ja hiero lusikalla.

  2. Kaada lämmitetty maito. Maidon sijasta voit ottaa tavallista lämmintä vettä. Nesteen lämpötilan ei tulisi olla yli 38 astetta. Sekoita lusikalla, kunnes sokerinjyvät liukenevat.

  3. Lisää suola ja öljy muihin aineosiin. Sekoita.

  4. Muista seuloa jauhot. Kaada pieninä erinä nestemäiseen seokseen. Vaihda jokaisen lisäyksen jälkeen hyvin lusikalla. Kun testipallo tulee paksua, laita se jauhoilla pölytylle työtasolle ja jatka vaivaa, kunnes saadaan tasainen taikina. Mökin ei pidä tarttua käsiin.

  5. Peitä pyyhe ja lähetä lämpimään, mukavaan paikkaan ilman luonnoksia vähintään tunnin ajan.

  6. Sillä välin valmista kaali täyte. Huuhtele pieni kaalipää, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Aseta sopivaan astiaan.

  7. Jauhaa porkkanat suurelle raastimelle. Lisää kaali. Lisää pieni suola ja muista kädet, jotta vihannekset muuttuvat pehmeiksi.

  8. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Keitä kunnes kullanruskeana keskilämpötilassa.

9. Lisää valmistettu kaali ja porkkanat paistettuihin sipuliin. Sekoita ja jatka paistamista keskilämmöllä sekoittaen satunnaisesti, kunnes pehmeä. Kaalin paistaminen vie noin 20–25 minuuttia. Jos astia on kuiva, kaada vähän öljyä tai vettä ja jatka paistamista, kunnes haluttu tulos on. Keittämisen lopussa mausta suolalla, jauhetulla pippurilla ja korianterilla. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

  10. Taikina on kasvanut hyvin.

  11. Laita pöydälle, vaivaa ja jaa kahteen osaan, joista toinen on hieman suurempi.

  12. Suurempi pala rullataan kerrokseksi ja laitetaan leivonta-astiaan. Muodon halkaisija on noin 25–28 cm, peitä haluttaessa pergamentti. Pane kaali täyte.

Tänään haluan tarjota sinulle allekirjoituspiirakankaali, kaali, leivonnaiset ja kaali-täyte, mmmm ... sukulaiset ja ystäväni rakastavat häntä kovin, se osoittautuu aina herkulliseksi. Monta vuotta sitten kokeilin tytönä ensin tyttöystäväni isoäidin valmistamaa kaali piirakkaa, enkä koskaan syönyt mitään sellaista muualla. Etsin koko ajan tätä makua, kokeilin testiä, mutta kaikki yritykset olivat turhaan. Ja niin luin testin reseptin lehdestä, ja osoittautui hienoksi, ennen kuin en löytänyt taikinaa tälle kakkulle, mutta tämä herkullinen resepti antoi minulle mahdollisuuden palata lapsuuteen, taikina on kuin pörröinen, hellä ja maku on yksinkertaisesti unohtumaton, nyt leivon kakkuja. lähinnä vain sitä. Ehdotan, että teet myös tämän herkullisen kakun.

Taikina valmistetaan erittäin nopeasti (se osoittautuu aina), joten täyte on valmistettava etukäteen (se voi olla mikä tahansa), mutta tänään se on merkkituotteiden kaali piirakka. Täyte-1 sipuli, pilko ja paista auringonkukan ja voin seoksella. Raasta sitten 1 porkkana ja lisää sipuliin, paista vielä 2 minuuttia. Viipaloitu kaali (minulla oli hiukan yli puoli haarukkaa, haarukat olivat suuria) suolaa, pieni soseuta kädet ja lisää sipuliin porkkanoilla, sinun täytyy lisätä vähän vettä
hauduta 10 minuuttia, kunnes on herkkä. Hävitä sitten valmis kaali siivilässä siten, että lasi on ylimääräistä nestettä. Keitä 4 munaa ja raasta, lisää kaali, jäähdytä täyte.

Opara:
   300 ml lämmin maito
   4 rkl. lusikat ilman sokerilevyjä, ilman dioja
   6 rkl. lusikat liukumäillä jauhoja
   11 g kuivaa hiivaa (25-30 g tuoretta puristettua)

Sekoita kaikki ja vaivaa hyvin, anna lähestyä 30 minuuttia (tänä aikana taikina nousee hyvin)

Vatkaa 2 munaa epätäydellisella teelusikalla suolaa, valmista 130 ml. lasit kasviöljyä

Kun taikina vaeltelee, seulota 3 kupillista jauhoja (älä lisää kaikkia jauhoja taikinaan heti, ehkä se tarvitsee enemmän tai vähemmän, kesti minua 430 gr).

Kaada munat ja suola sopivaan taikinaan ja vaivaa taikina lisäämällä jauhoja. Tainan tulee olla pehmeää, ilmavaa ... elossa

Anna taikinan levätä kulhoon noin 30 minuutin ajan.

Sitten jaa se noin paloiksi, rullata ne palloiksi, anna seistä 5-10 minuuttia ja alkaa muodostaa kakku

Jokainen pallo rullattiin soikeaan muotoon

  laita paljon täytettä ja rullaa telan muodossa, purista päät ja laita muotoon, ja niin kaikki pallot.

Seitsemän rullaa sopii suorakaiteen muotoon. Älä pinoa tiukasti. Anna kakkujen höyrystyä 30 minuutin ajan, rasvaa munalla ja paista 200 asteessa, kunnes on ruusuinen.

Olen jättänyt testistä 4 pullia

Erityisesti sinulle olemme laatineet tapauksen parhaista vanhoista resepteistä piirakan valmistamiseksi hiiva taikinakaali. Leipoa lapsuudesta makuisia piirakoita, isoäiteidemme salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä ja yllättää rakkaitasi.

Suljettu piirakka hiivakakkaalla

Klassinen kaali piirakka voidaan valmistaa tämän reseptin mukaan - mausteisella tavalla.

ainesosat:

• ½ kuppi vehnäjauhoja;
• Yksi lasillinen maitoa (2,5%);
• Kaksi ruokalusikallista rasvaa;
• Puolet ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
• Yksi muna (c1);
• ½ tl suolaa;
• 20 grammaa hiivaa;

Tuorekaali täytettä varten:

• Yksi pieni kaalipää (600-700 g);
• Viisikymmentä grammaa voita;
• Kaksi munaa (kovaksi keitetty);
• Kaksi sipulia;
• Tuore tilli (persilja);
• Suolaa, pippuria.

Keittämismenetelmä:

Taikina laitetaan taikinaisella tavalla. Vaivaa ensin taikina vesi, jauhot, hiiva ja pieni määrä sokeria. Tätä taikinan osaa kutsutaan taikinaksi. Kun taikina on käynyt hyvin, lisää siihen leivonta ja loput jauhot.

Vesi lämmitetään 32-34 asteeseen, siihen kasvatetaan hiivaa ja lisätään puolet jauhojen normista. Taikinan tulee olla konsistenssin paksua smetanaa ja lämpötilan 27-29 astetta. Peitä kuivalla puhtaalla pyyhkeellä ja anna lämmetä 60 minuutin ajan. Käymisen jälkeen ja taikinan kasvattamisen määrässä kahdesta kolmeen, loput jauhot lisätään siihen ja taikina vaivataan. Anna hänen tulla tunniksi.

Tuorekaali-täytteitä valmistellaan tällä hetkellä. Kaali ja sipuli hienonnettu. Liuota öljy kattilaan, ruskista sipuli siihen, lisää kaali, ripottele suolaa. Hauduta pehmeäksi. Täyte maustetaan kevyesti pippurilla. Hienonnettuihin täyteaineisiin lisätään hienonnettu munat ja hienonnettu tilli (muut tuoreet yrtit).

Lähestynyt taikina murskataan ja jaetaan kahteen osaan. Yhdestä senttimetristä paksu kerros rullataan yhdestä osasta. Kääri taikina rullanipille ja siirrä se hyvin öljyttyyn leivinpeltiin (tai laita se leivontamatolle). Täytä jauheliha päälle ja levitä se koko pintaan. Taikinan reunat nostetaan ja kääritään täytteeseen. Valssattu toinen taikinakerros asetetaan päälle, reunat kynitetään.

Keitetyt piirakat laitetaan testin lämpimään paikkaan. Viidentoista minuutin kuluttua voitele se voilla tai munalla. Paista puoli tuntia 200–220 asteen lämpötilassa.

Valmis kakku asetetaan pöydälle, joka on peitetty paperilla, peitetty lautasliinalla. Jos piirakan kuori on kova, lautasliina on kostutettava.

Ruoanlaitto hapankaali

Suljettu piirakka hapankaali monipuolistaa pöytäasi teekäsittelyillä. Sen keittäminen ei ole vaikeaa.

Taikinan ainesosat:

• 25 grammaa hiivaa;
• 400 grammaa jauhoja;
• Puoli lasillista maitoa;
• Sata grammaa öljyä;
• Suolaa.

Täyteaineet:

• Sata grammaa öljyä;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Kuusi lasillista hapankaalia;
• 12 herneenpippuria;
• Neljä lasillista vettä;
• Leivänmurot - kolme lusikkaa.

Keittämismenetelmä:

Vaivaa hapan taikina. Maito sekoitetaan hiivaan ja puoli jauhojen normiin. Kun taikina nousee, lisää suolaa, rakeistettua sokeria, auringonkukkaöljyä. Sekoita, lisää sitten loput jauhot ja vaivaa taikinaa siihen asti, kunnes se lopettaa turhautumisen.

He panivat taikinan samaan kulhoon, jossa taikina valmistettiin, annettiin sen keksiä uudelleen.

Tällä hetkellä he valmistelevat täytettä. Karkeasti hienonnettu kaali öljyllä, hienonnetut sipulit ja pippuri sammutetaan pehmeydeksi alhaisella lämmöllä. Voit lisätä vähän liemiä, jotta täyte ei ole kuiva.

Toisen kerran noussut taikina rullataan, puoli asetetaan leivinlevylle tai leivinmatolle ja asetetaan taikinan päälle hapankaalia. Peitä loput taikina, purista reunat hyvin ja anna nousta tunnin ajan. Voitele sitten muna ja ripottele leivänmuruja. Paista (ensin keskilämmitettyssä uunissa, lisää sitten lämpöä) noin 45 minuuttia.

Jos kakku on öljytty, sen pintaan suositellaan ripotusta murskattujen keksejen avulla. Voitele sen jälkeen, kun piirakan pinta on lävistetty veitsellä useissa paikoissa, jotta ylempi kuori ei turpoa paistamisen aikana.

Herkullinen leivonnaiset

Kakkukakku paahdetun hiiva taikinan kanssa on erityisen herkullinen. Muista, että taikinaan lisätään vähintään sokeria ja suolaa, muuten kerros ei toimi.

ainesosat:

• Kaksisataa viisikymmentä grammaa jauhoja;
• voi (sata grammaa);
• Hiiva - 20 grammaa;
• Kaksi pöytää. rkl maitoa;
• Yksi munankeltuainen;
• Puolet tl sokeria ja suolaa;
• Puoli lasillista vähärasvaista smetanaa;
• Kaali, sipuli - täyttöä varten.

Keittämismenetelmä:

Hiiva laimennetaan lämpimällä maidolla, lisätään sokeria ja yksi tl jauhoja. Kun hapan tulee, kaada kulhoon jauhoja, lisää keltuainen, smetana, suola ja vaivaa taikina. Peitä se lautasella ja anna 60 minuutin. Kun taikina on sopiva, he rullavat kakun puolitoista senttimetrin paksuiseksi, laittavat öljyä, taita se kirjekuoreen ja rullaa se yksinään. Jauhettu jauheella ja taita kolme kertaa. Tämä toimenpide toistetaan kolme-neljä kertaa.

Sitten taikina rullataan suorakulmaiseksi kakkuksi, jonka paksuus on yksi senttimetri, mahdollinen täyte asetetaan keskelle, kääritään, paistetaan, rasvataan munalla. Tee useita leikkauksia yläreunassa höyryn poistumiseksi, laita rasvatulle levylle ja laita kuumaan uuniin (240–250 astetta). 10-15 minuutin kuluttua lämpötila laskee 220 asteeseen. Paista noin neljäkymmentä minuuttia. Leivonnaisten hiivakakku on valmis. Bon ruokahalua!

Normaalissa käymisessä taikina nousee tasaisesti, ilman taukoja, puolen tai kahden tunnin ajan. Se on joustava, ei tartu käsiin. Tänä aikana olisi tehtävä yksi tai kaksi hylkyä.