Välipalakakusta on tullut niin suosittu, että se johtaa nykyään erillistä suolaisten jälkiruokien suuntaa. Tämä on monikerroksinen tuote, jossa kakkukerroksina käytetään vohveleita, pannukakkuja, lavashia ja "kermana" suolaiset ainekset. Laaja valikoima jälkimmäisiä on johtanut erilaisiin resepteihin, joista pieni osa on esitetty alla.

Kuinka tehdä välipalakakku?

Suolainen välipalakakku on helppo valmistaa eikä rajoita ainesosien valintaa. Pohjana voit käyttää vohveli- tai puffikakkuja, pannukakkuja, keksejä, lavashia. Täytteessä on paljon tilaa villiä: kakkukerroksissa kerrostetaan paistettuja kasviksia, sieniä, keitettyjä kananmunaa ja kanaa, lohta, raejuustoa ja juustoa.

1. Välipalakakkujen täytteet eivät yleensä vaadi lämpökäsittelyä muodostumisen jälkeen, joten on tärkeää, että ne koostuvat laadukkaista ja tuoreista aineksista.
2. Lihavälipalakakku on valmistettu raa'asta jauhelihasta, joten se on paistettava uunissa.
3. Täytettä valmistettaessa älä unohda tuotteiden yhteensopivuutta.

Vohvelikakkuista valmistettu välipalakakku - resepti

Vohvelikakkuista valmistettu välipalakakku on win-win-vaihtoehto odottamattomien vieraiden tapaamiseen. Kaupasta ostetut vohvelikakut eivät vaadi kypsennystä, niissä on huokoinen rakenne, joka helpottaa nopeaa liottamista, ja ne ovat täysin mauttomia, joten ne ovat ihanteellisia mihin tahansa täytteeseen. Tässä versiossa se on silliä, porkkanaa, juustoa ja sieniä.

Ainesosat:

• vohvelikakkuja - 6 kpl;
• silli - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 200 g;
• juusto - 100 g;
• herkkusienet - 250 g;
• keitetyt porkkanat - 2 kpl.

Valmistautuminen

1. Paista sipulit ja sienet ja soseuta tehosekoittimessa.
2. Sekoita silli, sipuli ja porkkanat tehosekoittimessa.
3. Voitele kakut majoneesilla vuorotellen täytteitä.
4. Koristele juustolla.
5. Jäähdytä silakkakakku välipala tunniksi.

Välipalakakku "Napoleon" valmiista kakkukerroksista

Välipalakakku "Napoleon" on suolainen tulkinta legendaarisesta jälkiruoasta. Toisin kuin jälkimmäinen, se on täynnä täyttövaihtoehtoja, ja kakkujen työvoimavaltaisen leivontaprosessin vuoksi se mahdollistaa kaupasta ostettujen kakkujen käytön. Ainoa ehto on mehukas täyte, jolla kakut imeytyvät nopeammin ja kakusta tulee pehmeää ja mureaa.

Ainesosat:

• valmiiden kakkujen pakkaus - 1 kpl;
• lohi - 350 g;
• tuorejuusto - 350 g;
• katkarapu - 250 g;
• kurkku - 1 kpl;
• vihreät - 60 g;
• kaviaari - 80 g.

Valmistautuminen

1. Sekoita juusto yrtteihin ja sivele ensimmäiselle pohjalle.
2. Lisää kalapalat. Päälle kurkkuviipaleet.
3. Koristele seuraava kakku juustolla ja katkarapuilla.
4. Top - koristele kaviaarilla.
5. Jäähdytä välipalakakku 3 tuntia.

Välipala lavash-kakku sienillä

Perinteisesti lavash-välipalakakku täytetään sienillä. Tämä johtuu lavashin kyvystä kastua nopeasti ja kastua, mikä on mahdotonta mehukkaalla ja kastelemattomalla sienitäytteellä. Sienimehu estää lavashia olemasta "kumimaista", mutta se ei muutu puuroksi, joten kakku pitää muotonsa täydellisesti ja saa silti makua.

Ainesosat:

• sipuli - 350 g;
• lavash-levyt - 2 kpl;
• öljy - 60 ml;
• herkkusienet - 550 g;
• juusto - 100 g.

Valmistautuminen

1. Paista sienet ja sipulit ja soseuta tehosekoittimessa.
2. Leikkaa pitaleipä 8 neliöön.
3. Laita täyte jokaisen päälle ja muotoile kakku.
4. Ripottele päälle juustoa.
5. Paista sienivälipalakakkua kunnes juusto sulaa.

Lehtitaikina-välipalakakku

Useimmat kotiäidit tekevät välipalakakun lehtileivonnaisista. Tällaisilla kakuilla on neutraali maku ja ne erottuvat kevyestä, ilmavasta koostumuksesta, joten hyvin liotettu kakku yksinkertaisesti sulaa suussa. Ainoa haittapuoli on, että kakut liotetaan hitaasti, joten ne voidellaan runsaasti majoneesilla ja jätetään kylmään vähintään 5 tunniksi.

Ainesosat:

• lehtitaikina - 500 g;
• paprika - 3 kpl;
• pinaatti - 250 g;
• muna - 4 kpl;
• kinkku - 250 g;
• valkosipulin kynsi - 4 kpl;
• majoneesi - 125 g.

Valmistautuminen

1. Jaa taikina 6 osaan ja paista 180 asteessa 20 minuuttia.
2. Paahda paprikat. Poista kuori ja soseuta hedelmäliha.
3. Keitä pinaatti.
4. Raasta munat, hienonna kinkku.
5. Sekoita majoneesi valkosipuliin.
6. Voitele kakut majoneesilla ja lisää täyte.
7. Jäähdytä välipalakakku 5 tuntia.

Pannukakku välipalakakku

Pannukakku välipalakakku on hämmästyttävä monipuolisuudessaan. Tämä ei koske vain täytteitä, vaan myös kuoria, jotka voidaan valmistaa klassisista, pörröisistä hiivapannukakkuista tai tiheistä amerikkalaisista pannukakkuista. Tässä reseptissä kakku koostuu venäläiselle ruoanlaittoon perinteisistä ohuista maidosta ja silakasta, sipulista ja munasta tehdyistä pannukakuista.

Ainesosat:

• pannukakut - 15 kpl;
• sillifilee - 350 g;
• sipulit - 4 kpl;
• munat - 3 kpl;
• persilja - 40 g;
• vihreä sipuli - 80 g;
• majoneesi - 20 g;
• öljy - 40 ml.

Valmistautuminen

1. Sekoita munat silliin ja vihreään sipuliin.
2. Vatkaa majoneesi yrttien kanssa.
3. Karamellisoi sipulit.
4. Kokoa kakku: vihreät, silli, paistettu sipuli.
5. Toista kerrokset.

Keksistä valmistettu välipalakakku säilykkeiden kera

Keksistä valmistettu välipalakakku on nopeasti kypsyvä ruokalaji. Valmiiden keksien käyttäminen pohjana lyhentää prosessia, ja kalasäilykkeellä täyttö tekee ruoasta helposti lähestyttävän ja kevyen. Kakkua ei tarvitse edes leikata: se on jo jaettu annoksiin, joista kukin koostuu pyöreistä keksistä, jotka on asetettu pinoon kukan terälehtien muotoon.

Ainesosat:

• pyöreät keksejä - 50 kpl;
• majoneesi - 140 g;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• sardiini öljyssä - 240 g;
• juusto - 100 g;
• sipuli - 40 g;
• persilja - 20 g;
• valkosipulin kynsi - 2 kpl.

Valmistautuminen

1. Hienonna sipuli tehosekoittimessa, muussaa kala haarukalla, raasta juusto ja 3 munaa.
2. Sekoita munat, juusto, 60 g majoneesia ja valkosipulia.
3. Levitä kerroksittain 10 kamomillakeksejä.
4. Voitele kananmunalla ja majoneesilla.
5. Voitele toinen kerros kalalla, sipulilla ja majoneesilla.
6. Toista kerrokset.
7. Koristele kakku raastetulla munalla.

Skandinaavinen välipalakakku

Voileivät kalalla ovat hyviä, mutta paljon omaperäisempää on tarjota kalapalakakku. Varsinkin jos se on valmistettu skandinaavisen reseptin mukaan. Erottava piirre on pyöreän leivän murusta tehty kuori, mutta täytteenä on yhdistelmä useiden kala- ja juustolajien sekä smetanakastiketta, joka pehmentää leipää tehden kakusta pehmeän ja mureaa.

Ainesosat:

• lohifilee - 160 g;
• savustettu kalafilee - 160 g;
• pyöreä leipä - 1 kpl;
• muna - 3 kpl;
• smetana - 160 g;
• sinappi - 40 g;
• voita - 70 g;
• tuorejuusto - 160 g;
• kurkku - 1 kpl;
• vihreät - 40 g;
• soijakastike - 20 ml.

Valmistautuminen

1. Leikkaa leivästä kuori pois. Leikkaa muru 3 kerrokseen.
2. Sekoita savustettu kala voin kanssa.
3. Yhdistä soijakastike sinapin kanssa.
4. Sekoita smetana, yrtit ja juusto.
5. Voitele ensimmäinen kerros kalaseoksella.
6. Toinen - peitä sinappi ja lohi.
7. Liota kolmas smetalla. Koristele kurkulla ja kananmunalla.

Välipalakakku savustetun kanan kanssa

Välipalakakkuresepti on kätevä, koska sen avulla voit muuttaa täytteen koostumusta mieltymystesi mukaan. Siksi monet kotiäidit rakastavat valmistaa salaatteja savustetun kanan kanssa, koska tämä on edullisin tapa lisätä herkkä maku ja ruokahaluinen savuinen aromi ruokalajiin. Tämä täyttö sopii myös pannukakuista tehtyyn välipalakakkuun, jossa on rahkakermaa.

Ainesosat:

• pannukakut - 10 kpl;
• savustettu kananrinta - 550 g;
• säilötyt hunajasienet - 350 g;
• raejuusto - 300 g;
• smetana - 20 g;
• piparjuuri - 20 g.

Valmistautuminen

1. Leikkaa rinta ja sienet.
2. Vatkaa raejuusto smetanan ja piparjuuren kanssa.
3. Voitele jokainen pannukakku raejuustolla, levitä täyte ja muotoile kakku.

Välipala maksakakku

Maksakakut ovat uskomattoman suosittuja. Tämä selittyy niiden valmistuksen yksinkertaisuudella, kylläisyydellä, keveydellä ja sivuosien tuomilla eduilla. Kakut valmistetaan naudan-, sian-, kalkkunan- tai kananmaksasta. Jälkimmäisen tapauksessa kakut erottuvat yhtenäisestä, sileästä koostumuksesta ja erittäin herkästä, kevyestä maksamakusta.

Ainesosat:

• kananmaksa - 700 g;
• jauhot - 40 g;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• majoneesi - 20 g;
• smetana - 40 g;
• öljy - 60 ml.

Valmistautuminen

1. Kierrä kananmaksa lihamyllyssä ja sekoita jauhojen ja munan kanssa.
2. Paista 4 pannukakkua.
3. Kuullota sipulit ja porkkanat ja sekoita smetanan ja majoneesin kanssa. Voitele kakut.
4. Jäähdytä kananmaksakakkua 2 tuntia.

Kesäkurpitsa välipalakakku

Kesäkurpitsapannukakkuvälipalakakku on kesäinen, kirkas, uskomattoman maukas ja terveellinen ruokalaji. Kesäkurpitsa on dieettituote, joten tätä kakkua voi syödä ilman rajoituksia. Varsinkin jos käytät täytteenä vähärasvaista raejuustoa, valkosipulia, rucolaa ja kirsikkatomaatteja, joiden hapan maku korostaa hienovaraisesti kesäkurpitsakakkujen makeutta.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 550 g;
• jauhot - 125 g;
• jauhot - 125 g;
• muna - 2 kpl;
• leivinjauhe - 5 g;
• öljy - 80 ml;
• raejuusto - 400 g;
• valkosipulin kynsi - 3 kpl;
• rukola - 50 g;
• kirsikka - 7 kpl.

Valmistautuminen

1. Sekoita raastettu kesäkurpitsa munan, jauhojen ja leivinjauheen kanssa.
2. Paista pannukakut ja peitä ne rahka- ja valkosipulitäytteellä.
3. Koristele kirsikkatomaateilla ja rucolalla.

Välipalakakku raputikuilla

Kerroksellinen välipalakakku on resepti, joka on mahdollisimman lähellä salaatteja. Voit hyödyntää tätä ja antaa suosikkiruoillesi uuden ilmeen ja maun. Suosituin oli ja on edelleen salaatti raputikuilla. Se voidaan kääriä vohvelikakkuihin lisäämällä kerros juustoa ja tarjoilun helpottamiseksi korvaamalla purkitettu maissi marinoiduilla kurkuilla.

Ainesosat:

• raputikut - 400 g;
• kakut - 5 kpl;
• majoneesi - 200 g;
• sinappi - 20 g;
• smetana - 200 g;
• keitetty muna - 3 kpl;
• juusto - 120 g;
• marinoituja kurkkuja - 200 g.

Valmistautuminen

1. Vatkaa majoneesi sinapin ja smetanan kanssa.
2. Voitele kuoret kastikkeella ja lisää täyte missä tahansa järjestyksessä.
   

Välipala Napoleon valmiista kakuista - vohvelista, puffista jne. - tämä on jotain, joka on helppo valmistaa ja erittäin maukasta!

Täällä kaikki riippuu kokin mielikuvituksesta: lehtileivonnaiset voidaan siirtää mihin tahansa sielullesi. Lisäksi jokainen kerros voi olla erilainen, kunhan käyttämäsi ainesosat ovat yhteensopivia keskenään.

Resepti 1: Napoleon-välipalakakun täyte kalasäilykkeellä

Tämä kakku koostuu useista kakkukerroksista ja sisältää useita täytteitä (jokainen kakkukerros on päällystetty omalla täyttellään).

• juusto - 100 gr.


• kalasäilykkeet öljyssä - 1 tölkki (minulla on saury)


• munat - 4 kpl.


• majoneesi.

Täyte 1: Raasta juusto karkealla raastimella, lisää 3 rkl majoneesia. lusikat ja sekoita hyvin.

Täyte 2: Laita säilykkeet kulhoon ja muussaa haarukalla. Ylimääräinen neste on valutettava pois.

Täyte 3: Pilko munat hienoksi, lisää suola ja majoneesi ja sekoita.

Aloitetaan nyt kakun kokoaminen. Laita pohjan päälle täyte 1. Levitä hyvin lusikalla.

Peitä pinta toisella kakkukerroksella. Aseta täyte 2. Tasoita pinnalle lusikalla.

Peitä pinta kolmannella kakkukerroksella. Aseta täyte sen päälle 3. Tasoita lusikalla ja peitä neljännellä kerroksella.

Voitele kakun pinta ja sivut majoneesilla.

Viides kakkukerros on murennettava erilliseen kulhoon. Ripottele syntyneitä muruja kakun reunoille ja pinnalle. Kakku tulee liottaa. On parempi valmistaa se juhlan aattona. Ja ennen tarjoilua koristele se yrteillä.

Resepti 2: Täyte kerrokselliselle välipalakakulle Napoleon - Kasvissyöjä

• punainen salaattisipuli 1 kpl


• valkosipuli 2-4 kynttä


• tuorejuusto 300 gr


• vihreät: villivalkosipuli, pinaatti, suolahapo, nuoret punajuurikannet) 300-400 gr


• kananmuna 1 kpl


• ½ päätä nuorta kaalia


• vihreät: tilli, persilja 1 nippu kutakin


• kasviöljy


• suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan

Älä säästä vihreillä; ne lisäävät makua ja tuore valkosipuli lisää pikantiteettia.

Paista hienonnettu sipuli pannulla, lisää hienonnettu nuori kaali ja kaikki vihreät. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Lisää haudutuksen lopussa (1-2 minuuttia) hienonnettua valkosipulia ja juustoa. Sekoita välipalakakun täyte huolellisesti.

Voitele kaikki kakut runsaalla täytteellä ja pinoa päällekkäin. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 12-14 tunniksi imeytymään kakut. Ennen tarjoilua, levitä täytettä, jos sitä on jäljellä, ja ripottele päälle muruja.

Resepti 3: Välipalakakun täyte sienillä

• Herkkusienet - 500 g


• Valkoinen sipuli - 400 g


• Auringonkukkaöljy - 80 g


• Smetana - 4 rkl. l.


• Kova juusto - 100 g


• Suola (maun mukaan) - 0,5 tl.


• Maustepippuri (maun mukaan) - 0,25 tl.

Leikkaa sipuli suikaleiksi.

Hienonna sienet.

Paista sipuli öljyssä.

Lisää sienet, sekoita. Paista korkealla lämmöllä kypsäksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Laita sienet lihamyllyn läpi.

Voitele kakut sienillä.

Voitele päällimmäinen pitaleipä ja reunat smetalla.

Raasta juusto hienolla raastimella ja levitä tasaisesti pinnalle ja reunoille.

Laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen, kunnes juusto sulaa, ei tarvitse paistaa.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 4: Munakoiso-Napoleon-välipalatäyte

• munakoiso 5 kpl.


• juustoa 250 g


• majoneesi 200 g


• vihreät 100 g


• valkosipuli 3 kpl.


• tomaatit 5 kpl.

Leikkaa munakoisot 1 cm paksuisiksi renkaiksi, lisää suolaa ja anna hautua 15 minuuttia, purista ja paista. Aseta lautasliinalle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Hienonna vihreät ja valkosipuli hienoksi ja sekoita majoneesiin. Leikkaa tomaatit 0,5 - 0,7 cm renkaiksi ja raasta juusto hienolla raastimella.

Aloitetaan kakun kokoaminen. Ensin asetamme kuoren, voitele se majoneesilla, voitele sitten munakoisot majoneesilla, voitele tomaatit majoneesilla, ripottele juustoraasteella ja toista sitten kaikki. Viimeisenä tulisi olla kakku, jonka voitelemme majoneesilla, ripottelemme juustolla ja koristelemme basilikan oksilla.

Resepti 5: Napoleon-välipalakakku kanan kanssa: täyte

• ½ keitettyä kananrintaa


• 200 g pakastettuja herkkusieniä


• 1 iso porkkana


• 1 iso sipuli


• 0,5 dl kanalientä


• 10 g voita


• kasviöljy paistamiseen


• 40 g kovaa juustoa, kuten Poshekhonsky tai hollantilainen


• 200 g majoneesia

Kuori ja pese sipuli. Leikkaa neljäs osa hienoksi, leikkaa loput isommiksi paloiksi. Vieritä kananliha lihamyllyn läpi. Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Lisää pannulle voi, suola ja jauheliha. Sekoita ainekset, kaada joukkoon liemi ja kiehauta täyte. Hauduta miedolla lämmöllä suljetun kattilan kannen alla 15-20 minuuttia. Jauhetun kanan tulee olla väriltään hieman tumma.

Sulata herkkusienet, laita siivilään ja purista vesi hyvin pois. Leikkaa pieniksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä puolet jäljellä olevasta sipulista. Yhdistä broilerin täyte paistettujen sienien kanssa.

Kuori ja pese porkkanat, raasta ne karkealla raastimella ja kuullota yhdessä sipulin toisen puolikkaan kanssa.

Raasta juusto hienolla raastimella.

Jauha yksi lehtitaikina muruiksi: käsin kaulimella, perunamurskaamalla) tai tehosekoittimessa.

Ennen kuin asetat täytteen kakkujen päälle, voitele ne molemmilta puolilta ohuella majoneesikerroksella. Tämän jälkeen voit aloittaa piirakan kokoamisen jakamalla täytettä pinoihin jokaiselle kerrokselle.

Kokoa välipalakakku kerrostelemalla kakkukerrokset täytteillä seuraavassa järjestyksessä: 1 kakkukerros – puolet jauhelihasta sienillä; 2 kuori - kerros juustoraastetta, paistettuja vihanneksia; 3 kakku – jauhelihan toinen puolikas sienillä.

Peitä piirakka viimeisellä kuorella ja ripottele pinnalle murusia.

Jätä astia huoneenlämpöön 3-4 tunniksi, jotta kakut kastuvat majoneesiin, leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile.

Resepti 6: Välipala Napoleon mehiläiskalalla

2. Keskikokoiset porkkanat – 3 kpl.

3. Sipulit – 3 kpl.

4. Munat – 5 kpl.

5. Juusto – 150-200g (käytin oranssia cheddaria)

6. Kalasäilykkeet öljyssä "Tonnikala" - 250-300g

9. kasviöljy

10. hieman persiljaa koristeeksi

11. oliiveja ja kivettömiä mustia oliiveja koristeeksi

Päällystä kakut kevyesti majoneesilla. Poista tonnikala öljystä ja muussaa haarukalla, lisää hieman majoneesia.

Paista pienessä määrässä öljyä porkkanat erikseen ja sipulit erikseen.

Lisää hieman majoneesia porkkanoihin ja sipuliin. Jauha keltuainen majoneesilla.

Jauha proteiini majoneesilla. Raasta juusto suikaleiksi ja sekoita majoneesin kanssa. Lisää jokaiseen täytteeseen hieman suolaa tonnikalaa ja juustoa lukuun ottamatta.

Aseta täyte kakkujen päälle tässä järjestyksessä: (kakun muodostamiseksi)

1 kakku: tonnikala

2: porkkanat

4: keltuainen

6: Aseta juusto viimeisen kerroksen päälle.

Leikkaa oliivit renkaiksi ja laita ne vuorotellen väriltään mehiläisten muotoiselle juustolevylle. Tee mehiläisantennit pienistä oliivipaloista. Siivet on valmistettu persiljan lehdistä. Anna "kakun" imeytyä.

Huomio kotitekoisista kuorista:

Kakkujen reunat voivat olla epätasaisia, joten "kakun" muodostamisen ja liotuksen jälkeen sen reunat on leikattava (tasaisesti) terävällä veitsellä.

Resepti 7: Napoleon-välipalakakku lohen kanssa

200-250 grammaa juustoa

200 g kevyesti suolattua lohta (voit käyttää myös savustettua)

3 kovaksi keitettyä kananmunaa

2 rkl kevyttä majoneesia

Pieni nippu vihreää sipulia

Nippu tilliä

Raasta munat, sekoita vihreä sipuli ja majoneesi.

Voitele kakut tuorejuustolla ja lisää täyte: yksi kerros - lohi tillillä, toinen - munat sipulilla ja majoneesilla.

Tee niin monta kerrosta kuin parhaaksi näet. Peitä pinta juustolla ja ripottele päälle muruja. Aseta Napoleon-välipalakakku jääkaappiin useiksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Resepti 8: Napoleon-välipalatäyte kananmaksalla ja savustetulla kanalla

300 grammaa kananmaksaa

1 sipuli

1 pieni porkkana

Ruokalusikallinen oliiviöljyä

2 savustettua rintaa

1 tuore kurkku

Kourallinen luumuja

Useita saksanpähkinöitä

4 rkl kevyttä majoneesia

Suolaa, pippuria maun mukaan

Paista valmistettu kananmaksa oliiviöljyssä yhdessä sipulien ja raastetun porkkanan, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Jäähdytä ja jauha blenderissä.

Leikkaa broilerin rintafileet, kurkku ja luumut ohuiksi nauhoiksi, mausta majoneesilla ja sekoita.

Kuivaa pähkinät kuivalla paistinpannulla ja hienonna kevyesti.

Aseta maksapasteet pohjapohjalle, peitä toisella kuorella, lisää salaatti kananrintaa, kurkkua ja luumuja jne. Vuorotellen täytettä teemme niin monta kerrosta kuin katsomme tarpeelliseksi.

Valmiin Napoleon-välipalakakun tulee olla jääkaapissa useita tunteja.

Ja lisää täytteitä Napoleon-välipalakakkuun

Täyte kalalla

Kala voi olla mitä tahansa, mutta mieluiten omassa mehussaan (luonnollinen). Muussaa kala haarukalla. Sekoita raejuustoon (jos se on hyvin kuivaa, sekoita lusikalla smetanaa) + tomaattipasta + hienonnetut oliivit (valinnainen).

Avokadon täyte

Muussaa kypsän avokadon hedelmäliha haarukalla, sekoita raejuusto + Tobasco-kastike + sitruunamehu + hienonnetut yrtit (vihreä sipuli, tilli).

Munan täyttö

Vatkaa munat hyvin curryn kanssa. Paista kuten munakokkelia voissa. Suolaa ja pippuria. Poista lämmöltä, sekoita juustoraaste ja yrtit.

Porkkana- ja herkkusienitäyte

Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja paista hienonnetun sipulin kanssa. Hauduta porkkanat, sekoita sienten kanssa, lisää smetana ja keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Jos tulee paksua, lisää smetanaa tai vettä.

Yleensä Napoleonin välipalatäytteille on paljon vaihtoehtoja:

1. Raastettu kova juusto majoneesilla ja valkosipulilla.

2. Mikä tahansa salaatti - rapu, Olivier, liha, kalmari...

3. Silli raastetulla keitetyllä punajuurella ja majoneesilla.

4. Juustojuusto raejuustolla, valkosipulilla, tillillä ja voilla.

5. Savustettu kala raastetulla omenalla ja tillillä.

6. Punainen kala sitruunaviipaleella.

7. Maksapasteet, klassikko tai sienillä.

8. Kaikki kalasäilykkeet - kilohailit, sardiinit, saury, lohi.

9. Raastettua paistettua porkkanaa majoneesilla ja valkosipulilla.

10. Tonnikala keitetyn kananmunan ja yrttien kanssa.

11. Raputangot juustoraasteella ja majoneesilla.

12. Katkarapuja kananmunalla ja majoneesilla.

13. Sieniä, paistettua sipulilla, munaraastettuna.

14. Perunat sipulimuusilla, persiljalla, kasviöljyllä.

15. Kinkku piparjuurella ja persiljalla.

16. Silliöljy.

17. Forshmak tai hummus...

Kakut ovat yleensä makeita jälkiruokaruokia. Kermakerrosten levittämisen periaate paistetuille taikinakerroksille on myös erittäin kätevä tapauksissa, joissa "kerma" valmistetaan makeuttamattomista tuotteista. Se osoittautuu itse asiassa monikerroksiseksi voileipäksi, vaikka tätä kulinaarisen taiteen ihmettä on vaikea kutsua sellaiseksi.

Yleiset periaatteet välipalakakkujen valmistukseen vohveli- ja lehtileivonnaisista

Välipalakakkujen perusta voi olla joko puffa- tai vohvelikakkuja. Kaiken tyyppiset työkappaleet voidaan aina ostaa valmiina. Napoleon-välipalakakun kerroskakut on parempi leipoa itse.

Kun ostat valmiita aihioita, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön ja laatuun, niiden tulee olla tasavärisiä. Jos ne ovat palaneet tai pehmeitä, aseta ne heti sivuun; niitä ei voi käyttää. Pakkauksen purkamisen yhteydessä kiinnitä huomiota hajuun, tuoreet puolivalmisteet eivät haise epämiellyttävästi vanhentuneelta öljyltä.

Kun muodostat välipalakakun vohveleista, voit käyttää värillisiä aihioita, ne lisäävät välipalaan omaperäisyyttä, mutta eivät muuta makua millään tavalla.

Tällaisten kakkujen täyte voi olla mikä tahansa yksittäinen tuote tai erityisesti valmistettu täyte. Napoleon-välipalakakun vohvelikakkuihin ja puffikerroksiin voi laittaa paahdettuja vihanneksia, sieniä, sillijauhelihaa, raputankoja, keitettyjä kananmunia ja keitettyä kanaa. Tällaiset välipalatuotteet eivät vaadi lisäkäsittelyä muodostuksen jälkeen. Käytettäessä täytteenä raakaa jauhelihaa, kakku on kypsennettävä uunissa.

Ennen kuin laitat täytteen kakkuihin, ne on päällystettävä majoneesilla tai smetalla. Jos tarvittava tuote voidaan levittää paksuna kerroksena lehtitaikinaan, niin vohvelit päällystetään vain vähän. Paksu kerros liottaa työkappaleen nopeasti, ja vohvelikakku menettää makunsa.

Kakut koristellaan tuoreilla yrteillä, juustoraasteella tai vohveleista tehdyillä muruilla. Kypsennyksen jälkeen Napoleon-välipalakakku on laitettava jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta se imeytyy hyvin.

Välipalakakku "Napoleon" kanan ja sienten kanssa

100 gr. laadukas margariini;

Ruokalusikallinen sokeria;

Puoli lusikallista hienoa haihdutettua suolaa;

100 gr. ohut smetana;

Pieni lusikallinen taikinahajottajaa.

keitetty kananrinta - 200 gr;

Sipuli pää;

Purkki marinoituja, mietoja herkkusieniä;

Kaksi keitettyä porkkanaa;

Kaksi keitettyä munaa;

Kolme valkosipulinkynttä;

1. Siivilöi jauhot sopivan kokoiseen kulhoon. Lisää ripper, suola ja sokeri, sekoita.

2. Lisää pehmennetty voi jauhoihin ja sekoita kaikki hyvin haarukalla vaivaten. Lisää smetana, vaivaa taikina ja laita se pussiin, laita jääkaappiin jäähtymään.

3. Valmista sienetäyttö. Pilko sipuli hienoksi, leikkaa sienet viipaleiksi ja keitetty rinta pieniksi, hieman isommiksi paloiksi.

4. Paista sipulia kevyesti kuumennetussa kasviöljyssä miedolla lämmöllä (2-3 minuuttia), lisää sitten sienet ja jatka kuumentamista välillä sekoittaen, jotta se ei pala. Kun kaikki kosteus on haihtunut, lisää kanapalat sieniin ja lisää hienonnettu valkosipuli. Mausta sienetäyttö mausteilla, lisää hieman suolaa ja keitä miedolla lämmöllä noin minuutti.

5. Laita paprika mikroaaltouuniin kahdeksi minuutiksi, poista kuori varovasti ja pilko hedelmäliha hienoksi.

6. Raasta porkkanat ja munat erillisiin kulhoihin keskikokoisella raastimella. Lisää niihin puristettu valkosipulinkynsi. Sekoita.

7. Jaa jääkaapissa ollut taikina seitsemään osaan ja pyörittele ohuiksi ympyröiksi. Muista jauhottaa pöydän pinta, muuten taikina tarttuu kiinni.

8. Aseta kuiva paistinpannu keskilämmölle ja paista kakut. Jotta työkappaleet eivät kupliisi, puhkaise ne pari kertaa haarukalla. Käännä, kun pohja on vaaleanruskea.

9. Sivele jäähtyneet kakkukerrokset vähitellen majoneesilla ja kokoa kakku. Aseta sienitäyte ensimmäiselle päällystetylle palalle, munat toiseen ja porkkanat kolmanteen. Toista sitten kerrokset.

10. Jauha loput kakusta muruiksi ja ripottele kakun päälle ja majoneesilla voideltuihin reunoihin.

Välipalakakku "Napoleon" täynnä sieniä ja maksapastaa

Puoli kiloa lehtitaikinaa;

300 gr. tuoreet pienet herkkusienet;

Pieni sipulin pää;

Kolme keitettyä munaa;

Puoli tikkua makeaa voita;

150 gr. keitetty kinkku;

Puoli kiloa jäähdytettyä kananmaksaa;

Keskirasvainen smetana - 150 gr;

Kuusi ruokalusikallista "kevyt" majoneesia;

Kolme ruokalusikallista kuumaa sinappia.

Hienoksi hienonnettu tilli;

Kolme pientä tomaattia;

Yksi keitetyn kananmunan keltuainen.

1. Ota taikina pakkauksesta ja odota, kunnes se sulaa kunnolla. Jaa sitten neljään osaan ja kauli ohuiksi kerroksiksi, joiden paksuus on enintään puoli senttimetriä. Siirrä taikinakerrokset kuivalle uunipellille ja paista kakut. Paistoaika 180 asteessa ei yleensä vie kauempaa kuin neljäsosa tuntia. Keskity kakkujen väriin; niiden tulee ruskeaa vain hieman.

2. Keitä maksa kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi. Huuhtele ensin hyvin kylmällä vedellä ja poista kaikki ylimääräinen: kalvot, jäljellä oleva rasva ja sappirakot, jos niitä on.

3. Jauha jäähtynyt maksa lihamyllyssä hienolle ritilälle. Lisää siihen välittömästi pehmennetty voi, mausta mausteilla ja sekoita.

4. Jauha kinkku tehosekoittimessa ja mausta smetanan kanssa jauhetulla pippurilla.

5. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sienet ja sipulit viipaleiksi. Laita murskatut ainekset paistinpannulle kasviöljyllä, sekoita ja paista kunnes ne pehmenevät.

6. Raasta keitetyt munat erilliseen kulhoon karkealla raastimella. Laita yksi keltuainen sivuun koristelua varten. Jauha juusto samalla tavalla, lisää neljä ruokalusikallista majoneesia, kaikki sinappi ja sekoita.

7. Levitä ensimmäinen kakkukerros jäljellä olevalla majoneesilla ja levitä sienetäytettä tasaisesti sen päälle. Peitä toisella kakkukerroksella, joka peitetään kinkun ja smetanan seoksella. Levitä valmis maksapasta ohuesti päälle asetetun kolmannen kerroksen päälle ja viimeinen, neljäs kerros puolikkaalla muna-juustokastikkeesta.

8. Vuoraa välipalakakun reunat jäljellä olevalla kastikkeella ja laita se jääkaappiin 12 tunniksi.

9. Tämän jälkeen koristele kakun pinta. Aseta kukka tomaatin puolikkaasta ja laita murskattu keltuainen sen keskelle. Ripottele kaikki paitsi kukka hienonnetuilla yrteillä.

Välipalakakku "Napoleon" valmiilla lehtitaikinalla kalalla

Kuusi lehtileivonnaisia;

Kaksi pientä keitettyä porkkanaa;

Keitetyt kananmunat - 3 kpl;

Purkki kalasäilykkeitä öljyssä;

250 gr. hyvä majoneesi;

140 gr. juustoraastetta savuslohen maulla.

1. Aseta kala purkista lautaselle, murskaa palot varovasti, poista kaikki luut ja muussaa liha haarukalla. Lisää purkista hieman öljyä ja sekoita.

2. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja sekoita siihen pieni määrä majoneesia, lisää murskattu valkosipuli.

3. Päällystä ensimmäinen kakku majoneesilla, levitä ohut kerros kalaa, ota vain puolet.

4. Peitä toisella palalla, jonka päälle aseta porkkanat. Majoneesia ei tarvitse levittää, koska se on jo täytteessä.

5. Levitä ohut kerros majoneesia kolmannelle kakkukerrokselle ja raasta munat sen päälle karkealla raastimella.

6. Sivele myös neljäs päälle asetettu pala majoneesilla ja levitä loput kalat tasaisesti.

7. Voitele välipalakakun viimeinen, viides kakkukerros ja reunat rahkajuustolla. Muussaa jäljellä oleva lehtitaikina muruiksi, ripottele kakun pinnalle ja laita jääkaappiin yön yli.

Resepti vohvelikakkuista raputikuilla tehdylle välipalakakulle – ”Juhla”

Pyöreiden kiekkojen pakkaaminen;

Säilykkeet "Sardiinit öljyssä" - 250 gramman purkki;

200 gr. jäähdytetyt puolivalmiit raputuotteet (puikot);

Yksi iso, tuore kurkku;

Viisi sulatettua juustoa;

Sipulin höyhenet, tuore tilli ja persilja - maun mukaan;

Useita viipaleita marinoitua inkivääriä.

1. Poista säilykkeistä sellunpalat ja pilko ne hyvin veitsellä tai haarukalla valitsemalla kaikki siemenet huolellisesti. Jos täyte näyttää hieman kuivalta, lisää purkkiin hieman öljyä.

2. Raasta sulatettu juusto keskisuuriksi lastuiksi, lisää hienonnettu valkosipuli. Mausta majoneesilla ja sekoita; juustotäyte ei saa olla kuiva, muuten sitä ei voi levittää.

3. Leikkaa raputikut pieniksi paloiksi. Hienonna vihreät poistamalla ensin karkeat varret.

4. Aseta yksi vohveliaihioista lautaselle, levitä siihen ohut kerros majoneesia ja levitä kalat tasaisesti sen päälle. Levitä päälle toinen vohvelikerros juustotäytteellä.

5. Voitele seuraava, kolmas vohvelilautanen majoneesilla ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

6. Kun olet asettanut neljännen palan, paina sitä kevyesti käsin, jotta vihreät asettuvat. Sivele pinta majoneesilla ja laita päälle hienonnetut raputikut.

7. Peitä kakku viimeisellä vohvelikerroksella ja voitele se kevyesti majoneesilla, myös kakun reunat.

8. Ripottele pinnalle hienonnettua sipulia, leikkaa kurkku ohuiksi renkaiksi ja koristele ne puolikkailla. Muotoile inkivääriviipaleista ruusuja ja aseta kukat keskelle.

Silli, vohvelikakkuista valmistettu välipalakakku

kuusi kiekkokerrosta;

200 gr. kevyesti suolattu sillifile;

Kaksi keskikokoista sipulia;

200 gr. "eurooppalainen" tai muu erittäin rasvainen majoneesi;

100 gr. vähän kuivattua "hollantilaista" juustoa;

Pieni nippu tuoreita yrttejä;

Kaksi keitettyä porkkanaa;

300 gr. herkkusieniä, tuoreita.

1. Paista sienet ja sipulit kasviöljyssä, anna jäähtyä hitaasti ja soseuta tehosekoittimella.

2. Hienonna silli ja sipuli samalla tavalla, sitten keitetyt porkkanat.

3. Kokoa välipalakakku. Aseta osa sillitäytteestä ensimmäiselle vohvelikerrokselle, levitä päälle majoneesia ja peitä toisella lautasella.

4. Levitä sen päälle tasaisesti puolet sienitäytteestä ja voitele sekin, ja peitä seuraavalla palalla. Levitä osa porkkanoista, voitele myös kerros niitä. Toista kerrokset.

5. Viimeinen kerros on porkkana, voitele se majoneesilla ja ripottele sitten runsaasti juustoraastetta.

6. Koristele hienonnetuilla yrteillä ja laita jääkaappiin liottamaan tunniksi.

Välipalakakku vohvelikakuista jauhelihalla (uunissa)

Valmiiden kiekkolevyjen pakkaus;

400 gr. vähärasvainen jauheliha;

Pieni sipulin pää;

Kasviöljy paistamiseen;

1. Leikkaa sipuli pieniksi siivuiksi ja hienonna porkkanat karkealla raastimella. Laita kasvikset paistinpannulle kasviöljyllä ja kuullota keskilämmöllä.

2. Kun kasvikset paistavat, laita jauheliha kulhoon ja sekoita siihen varovasti raaka muna. Älä unohda suolaa ja pippuria kevyesti.

3. Laita paistetut vihannekset erilliseen kulhoon ja anna niiden jäähtyä hyvin.

4. Sivele toinen vohvelikerroksista smetalla, laita siihen pieni osa raakaa jauhelihaa ja levitä tasaisesti lusikalla.

5. Peitä lihatäyte seuraavalla vohvelikerroksella, levitä smetanaa ja levitä paistetut kasvikset.

6. Toista tässä järjestyksessä, kunnes olet käyttänyt kaikki kiekkoaihiot. Levitä kermaviili viimeisen kakkukerroksen päälle.

7. Aseta välipalakakku uunipellille ja laita uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi. Ripottele pinnalle hienoksi raastettua juustoa ja laita takaisin uuniin. Kun juusto on sulanut ja levinnyt hyvin, voit ottaa sen pois.

Vohveli- ja lehtileivonnaisista valmistetut välipalakakut - ruoanlaittotemppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Jotta kakut eivät annetuissa resepteissä märkä, majoneesi tai smetana, kuten itse täyte, ei saa olla nestemäistä.

Säilytä valmiiksi valmistettu vohvelikakun välipalakakku jääkaapissa, jotta se ei menetä rapeutta. "Napoleon" päinvastoin, jätä se pöydälle kahdeksi tunniksi, jotta se on hyvin liotettu, ja vasta sen jälkeen aseta se jääkaappiin.

Jos osa kakkukerroksista on jostain syystä rikki, aseta ne kakun keskelle. Tämä ei vaikuta tuotteen ulkonäköön millään tavalla.

Välipalakakkuihin on parempi käyttää neliömäisiä kakkuja, jolloin ne on helpompi leikata siisteiksi paloiksi.

Välipala Napoleon valmiista kakuista - vohvelista, puffista jne. - jotain, joka on helppo valmistaa ja herkullista syödä. Tänään käydään läpi välipalakakkujen täytteet, mutta mietitään mitä kakkujen kanssa tehdään!

Täällä kaikki riippuu kokin mielikuvituksesta: lehtileivonnaiset voidaan siirtää mihin tahansa sielullesi. Lisäksi jokainen kerros voi olla erilainen, kunhan käyttämäsi ainesosat ovat yhteensopivia keskenään.

Tämä kakku koostuu useista kakkukerroksista ja sisältää useita täytteitä (jokainen kakkukerros on päällystetty omalla täyttellään).

• juusto - 100 gr.
• kalasäilykkeet öljyssä -1 tölkki (minulla on saury)
• munat - 4 kpl.
• majoneesi.

Täyte 1: Raasta juusto karkealla raastimella, lisää 3 rkl majoneesia. lusikat ja sekoita hyvin.

Täyte 2: Laita säilykkeet kulhoon ja muussaa haarukalla. Ylimääräinen neste on valutettava pois.

Täyte 3: Pilko munat hienoksi, lisää suola ja majoneesi ja sekoita.

Aloitetaan nyt kakun kokoaminen. Laita pohjan päälle täyte 1. Levitä hyvin lusikalla.

Peitä pinta toisella kakkukerroksella. Aseta täyte 2. Tasoita pinnalle lusikalla.

Peitä pinta kolmannella iholla. Aseta täyte sen päälle 3. Tasoita lusikalla ja peitä neljännellä kerroksella.

Voitele kakun pinta ja sivut majoneesilla.

Viides kakkukerros on murennettava erilliseen kulhoon. Ripottele syntyneitä muruja kakun reunoille ja pinnalle. Kakku tulee liottaa. On parempi valmistaa se juhlan aattona. Ja ennen tarjoilua koristele se yrteillä.

var s = document.createElement("script"),
f = funktio ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "teksti/javascript";
s.async = tosi;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) muuten ( f (); )

Resepti 2: Täyte kerrokselliselle välipalakakulle Napoleon - Kasvissyöjä

• punainen salaattisipuli 1 kpl
• valkosipuli 2-4 kynttä
• tuorejuusto 300 gr
• vihreät: villivalkosipuli, pinaatti, suolahapo, nuoret punajuurikannet) 300-400 gr
• kananmuna 1 kpl
• ½ päätä nuorta kaalia
• vihreät: tilli, persilja 1 nippu kutakin
• kasviöljy
• suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan

Älä säästä vihreillä; ne lisäävät makua ja tuore valkosipuli lisää pikantiteettia.

Paista hienonnettu sipuli pannulla, lisää hienonnettu nuori kaali ja kaikki vihreät. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Lisää haudutuksen lopussa (1-2 minuuttia) hienonnettua valkosipulia ja juustoa. Sekoita välipalakakun täyte huolellisesti.

Voitele kaikki kakut runsaalla täytteellä ja pinoa päällekkäin. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 12-14 tunniksi imeytymään kakut. Ennen tarjoilua, levitä täytettä, jos sitä on jäljellä, ja ripottele päälle muruja.

Resepti 3: Välipalakakun täyte sienillä

• Herkkusienet - 500 g
• Valkoinen sipuli - 400 g
• Auringonkukkaöljy - 80 g
• Smetana - 4 rkl. l.
• Kova juusto - 100 g
• Suola (maun mukaan) - 0,5 tl.
• Maustepippuri (maun mukaan) - 0,25 tl.

Leikkaa sipuli suikaleiksi.
Hienonna sienet.
Paista sipuli öljyssä.
Lisää sienet ja sekoita. Paista korkealla lämmöllä kypsäksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Laita sienet lihamyllyn läpi.
Voitele kakut sienillä.
Voitele päällimmäinen pitaleipä ja reunat smetalla.
Raasta juusto hienolla raastimella ja levitä tasaisesti pinnalle ja reunoille.
Laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen, kunnes juusto sulaa, ei tarvitse paistaa.
Hyvää ruokahalua!

Resepti 4: Munakoiso-Napoleon-välipalatäyte

• munakoiso 5 kpl.
• juustoa 250 g
• majoneesi 200 g
• vihreät 100 g
• valkosipuli 3 kpl.
• tomaatit 5 kpl.

Leikkaa munakoisot 1 cm paksuisiksi renkaiksi, lisää suolaa ja anna hautua 15 minuuttia, purista ja paista. Aseta lautasliinalle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Hienonna vihreät ja valkosipuli hienoksi ja sekoita majoneesiin. Leikkaa tomaatit 0,5 - 0,7 cm:n renkaiksi ja raasta juusto hienolla raastimella.

Aloitetaan kakun kokoaminen. Ensin asetamme kuoren, voitele se majoneesilla, voitele sitten munakoisot majoneesilla, voitele tomaatit majoneesilla, ripottele juustoraasteella ja toista sitten kaikki. Viimeisenä tulisi olla kakku, jonka voitelemme majoneesilla, ripottelemme juustolla ja koristelemme basilikan oksilla.

Resepti 5: Napoleonin välipala mehiläiskalalla

2. Keskikokoiset porkkanat – 3 kpl.
3. Sipulit – 3 kpl.
4. Munat – 5 kpl.
5. Juusto – 150-200g (käytin oranssia cheddaria)
6. Kalasäilykkeet öljyssä "Tonnikala" - 250-300g
7. Majoneesi
8. suolaa
9. kasviöljy
10. hieman persiljaa koristeeksi
11. oliiveja ja kivettömiä mustia oliiveja koristeeksi

Päällystä kakut kevyesti majoneesilla. Poista tonnikala öljystä ja muussaa haarukalla, lisää hieman majoneesia.
Paista pienessä määrässä öljyä porkkanat erikseen ja sipulit erikseen.
Lisää hieman majoneesia porkkanoihin ja sipuliin. Jauha keltuainen majoneesilla.
Jauha proteiini majoneesilla. Raasta juusto suikaleiksi ja sekoita majoneesin kanssa. Lisää jokaiseen täytteeseen hieman suolaa tonnikalaa ja juustoa lukuun ottamatta.

Aseta täyte kakkujen päälle tässä järjestyksessä: (kakun muodostamiseksi)
1 kakku: tonnikala
2: porkkanat
3: jousi
4: keltuainen
5: proteiini
6: Aseta juusto viimeisen kerroksen päälle.
Leikkaa oliivit renkaiksi ja laita ne vuorotellen väriltään mehiläisten muotoiselle juustolevylle. Tee mehiläisantennit pienistä oliivipaloista. Siivet on valmistettu persiljan lehdistä. Anna "kakun" imeytyä.

Huomio kotitekoisista kuorista:
Kakkujen reunat voivat olla epätasaisia, joten "kakun" muodostamisen ja liotuksen jälkeen sen reunat on leikattava (tasaisesti) terävällä veitsellä.

Resepti 6: Napoleon-välipalakakku lohen kanssa

200-250 grammaa juustoa
200 g kevyesti suolattua lohta (voit käyttää myös savustettua lohta)
3 kovaksi keitettyä kananmunaa
2 rkl kevyttä majoneesia
pieni nippu vihreää sipulia
nippu tilliä

Raasta munat, sekoita vihreä sipuli ja majoneesi.
Voitele kakut tuorejuustolla ja lisää täyte: yksi kerros - lohi tillillä, toinen - munat sipulilla ja majoneesilla.
Tee niin monta kerrosta kuin parhaaksi näet. Peitä pinta juustolla ja ripottele päälle muruja. Aseta Napoleon-välipalakakku jääkaappiin useiksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Resepti 7: Napoleon-välipalatäyte kananmaksalla ja savustetulla kanalla

300 grammaa kananmaksaa
1 sipuli
1 pieni porkkana
ruokalusikallinen oliiviöljyä
2 savustettua rintaa
1 tuore kurkku
kourallinen luumuja
useita saksanpähkinöitä
4 rkl kevyttä majoneesia
suolaa, pippuria maun mukaan

Paista valmistettu kananmaksa oliiviöljyssä yhdessä sipulien ja raastetun porkkanan, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Jäähdytä ja jauha blenderissä.
Leikkaa broilerin rintafileet, kurkku ja luumut ohuiksi nauhoiksi, mausta majoneesilla ja sekoita.
Kuivaa pähkinät kuivalla paistinpannulla ja hienonna kevyesti.
Aseta maksapasteet pohjapohjalle, peitä toisella kuorella, lisää salaatti kananrintaa, kurkkua ja luumuja jne. Vuorotellen täytettä teemme niin monta kerrosta kuin katsomme tarpeelliseksi.
Valmiin Napoleon-välipalakakun tulee olla jääkaapissa useita tunteja.

Ja lisää täytteitä Napoleon-välipalakakkuun

Täyte kalalla
Kala voi olla mitä tahansa, mutta mieluiten omassa mehussaan (luonnollinen). Muussaa kala haarukalla. Sekoita raejuustoon (jos se on hyvin kuivaa, sekoita lusikalla smetanaa) + tomaattipasta + hienonnetut oliivit (valinnainen).

Avokadon täyte
Muussaa kypsän avokadon hedelmäliha haarukalla, sekoita raejuusto + Tobasco-kastike + sitruunamehu + hienonnetut yrtit (vihreä sipuli, tilli).

Munan täyttö
Vatkaa munat hyvin curryn kanssa. Paista kuten munakokkelia voissa. Suolaa ja pippuria. Poista lämmöltä, sekoita juustoraaste ja yrtit.

Porkkana- ja herkkusienitäyte
Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja paista hienonnetun sipulin kanssa. Hauduta porkkanat, sekoita sienten kanssa, lisää smetana ja keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Jos tulee paksua, lisää smetanaa tai vettä.

Yleensä Napoleonin välipalatäytteille on paljon vaihtoehtoja:
1. Raastettu kova juusto majoneesilla ja valkosipulilla.
2. Mikä tahansa salaatti - rapu, Olivier, liha, kalmari...
3. Silli raastetulla keitetyllä punajuurella ja majoneesilla.
4. Juustojuusto raejuustolla, valkosipulilla, tillillä ja voilla.
5. Savustettu kala raastetulla omenalla ja tillillä.
6. Punainen kala sitruunaviipaleella.
7. Maksapasteet, klassikko tai sienillä.
8. Kaikki kalasäilykkeet - kilohailit, sardiinit, saury, lohi.
9. Raastettua paistettua porkkanaa majoneesilla ja valkosipulilla.
10. Tonnikala keitetyn kananmunan ja yrttien kanssa.
11. Raputangot juustoraasteella ja majoneesilla.
12. Katkarapuja kananmunalla ja majoneesilla.
13. Sieniä, paistettua sipulilla, munaraastettuna.
14. Perunat sipulimuusilla, persiljalla, kasviöljyllä.
15. Kinkku piparjuurella ja persiljalla.
16. Silliöljy.
17. Forshmak tai hummus...

Välipala Napoleon valmiista kakuista - vohvelista, puffista jne. – tämä on jotain, joka on helppo valmistaa ja herkullista syödä. Tänään käydään läpi välipalakakkujen täytteet, mutta mietitään mitä kakkujen kanssa tehdään!

Täällä kaikki riippuu kokin mielikuvituksesta: lehtileivonnaiset voidaan siirtää mihin tahansa sielullesi. Lisäksi jokainen kerros voi olla erilainen, kunhan käyttämäsi ainesosat ovat yhteensopivia keskenään.
Täyte kalasäilykkeellä
Tämä kakku koostuu useista kakkukerroksista ja sisältää useita täytteitä (jokainen kakkukerros on päällystetty omalla täyttellään).
juusto - 100 gr.
kalasäilykkeet öljyssä -1 tölkki
munat - 4 kpl.
majoneesi.
Täyte 1: Raasta juusto karkealla raastimella, lisää 3 rkl majoneesia. lusikat ja sekoita hyvin.
Täyte 2: Laita säilykkeet kulhoon ja muussaa haarukalla. Ylimääräinen neste on valutettava pois.
Täyte 3: Pilko munat hienoksi, lisää suola ja majoneesi ja sekoita.

Aloitetaan nyt kakun kokoaminen. Laita pohjan päälle täyte 1. Levitä hyvin lusikalla.

Peitä pinta toisella kakkukerroksella. Aseta täyte 2. Tasoita pinnalle lusikalla.

Peitä pinta kolmannella iholla. Aseta täyte sen päälle 3. Tasoita lusikalla ja peitä neljännellä kerroksella.

Voitele kakun pinta ja sivut majoneesilla.

Viides kakkukerros on murennettava erilliseen kulhoon. Ripottele syntyneitä muruja kakun reunoille ja pinnalle. Kakku tulee liottaa. On parempi valmistaa se juhlan aattona. Ja ennen tarjoilua koristele se yrteillä.
Kasvissyöjä täyte
punainen salaattisipuli 1 kpl
valkosipuli 2-4 kynttä
tuorejuusto 300 gr
vihreät: villivalkosipuli, pinaatti, suolahapo, nuoret punajuurikannet) 300-400 gr
kananmuna 1 kpl
1/2 pää nuorta kaalia
vihreät: tilli, persilja 1 nippu kutakin
kasviöljy
suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan
Älä säästä vihreillä; ne lisäävät makua ja tuore valkosipuli lisää pikantiteettia.
Paista hienonnettu sipuli pannulla, lisää hienonnettu nuori kaali ja kaikki vihreät. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Lisää haudutuksen lopussa (1-2 minuuttia) hienonnettua valkosipulia ja juustoa. Sekoita välipalakakun täyte huolellisesti.
Voitele kaikki kakut runsaalla täytteellä ja pinoa päällekkäin. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 12-14 tunniksi imeytymään kakut. Ennen tarjoilua, levitä täytettä, jos sitä on jäljellä, ja ripottele päälle muruja.
Täyte sienillä
Herkkusienet - 500 g
Valkoinen sipuli - 400 g
Auringonkukkaöljy - 80 g
Smetana - 4 rkl. l.
Kova juusto - 100 g
Suola (maun mukaan) - 0,5 tl.
Maustepippuri (maun mukaan) - 0,25 tl.
Leikkaa sipuli suikaleiksi.
Hienonna sienet.
Paista sipuli öljyssä.
Lisää sienet ja sekoita. Paista korkealla lämmöllä kypsäksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Laita sienet lihamyllyn läpi.
Voitele kakut sienillä.
Voitele päällimmäinen pitaleipä ja reunat smetalla.
Raasta juusto hienolla raastimella ja levitä tasaisesti pinnalle ja reunoille.
Laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen, kunnes juusto sulaa, ei tarvitse paistaa.
Munakoison täyte
munakoiso 5 kpl.
juustoa 250 g
majoneesi 200 g
vihreät 100 g
valkosipuli 3 kpl.
tomaatit 5 kpl.


Leikkaa munakoisot 1 cm paksuisiksi renkaiksi, lisää suolaa ja anna hautua 15 minuuttia, purista ja paista. Aseta lautasliinalle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Hienonna vihreät ja valkosipuli hienoksi ja sekoita majoneesiin. Leikkaa tomaatit 0,5 - 0,7 cm renkaiksi ja raasta juusto hienolla raastimella.
Aloitetaan kakun kokoaminen. Ensin asetamme kuoren, voitele se majoneesilla, voitele sitten munakoisot majoneesilla, voitele tomaatit majoneesilla, ripottele juustoraasteella ja toista sitten kaikki. Viimeisenä tulisi olla kakku, jonka voitelemme majoneesilla, ripottelemme juustolla ja koristelemme basilikan oksilla.
Napoleon kanan kanssa
½ keitettyä kananrintaa
200 g pakastettuja herkkusieniä
1 iso porkkana
1 iso sipuli
0,5 dl kanalientä
10 g voita
kasviöljy paistamiseen
40 g kovaa juustoa, kuten Poshekhonsky tai hollantilainen
200 g majoneesia
Kuori ja pese sipuli. Leikkaa neljäs osa hienoksi, leikkaa loput isommiksi paloiksi.

Vieritä kananliha lihamyllyn läpi. Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi.


Lisää pannulle voi, suola ja jauheliha. Sekoita ainekset, kaada joukkoon liemi ja kiehauta täyte. Hauduta miedolla lämmöllä suljetun kattilan kannen alla 15-20 minuuttia. Jauhetun kanan tulee olla väriltään hieman tumma.

Sulata herkkusienet, laita siivilään ja purista vesi hyvin pois. Leikkaa pieniksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä puolet jäljellä olevasta sipulista. Yhdistä broilerin täyte paistettujen sienien kanssa.

Kuori ja pese porkkanat, raasta ne karkealla raastimella. Kuullota yhdessä toisen sipulin puolikkaan kanssa.
Raasta juusto hienolla raastimella.
Jauha yksi lehtitaikina muruiksi: käsin (perunamurskaa) tai tehosekoittimessa.




Ennen kuin asetat täytteen kakkujen päälle, voitele ne molemmilta puolilta ohuella majoneesikerroksella. Tämän jälkeen voit aloittaa piirakan kokoamisen jakamalla täytettä pinoihin jokaiselle kerrokselle.


Kokoa välipalakakku kerrostelemalla kakkukerrokset täytteillä seuraavassa järjestyksessä:
1 kakku – puolet jauhelihasta sienillä;
2 kuori - kerros juustoraastetta, paistettuja vihanneksia;
3 kakku – jauhelihan toinen puolikas sienillä.
Peitä piirakka viimeisellä kuorella ja ripottele pinnalle murusia.




Jätä astia huoneenlämpöön 3-4 tunniksi, jotta kakut kastuvat majoneesiin, leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile.
Resepti 6: Välipala Napoleon mehiläiskalalla
2. Keskikokoiset porkkanat – 3 kpl.
3. Sipulit – 3 kpl.
4. Munat – 5 kpl.
5. Juusto – 150-200g (käytin oranssia cheddaria)
6. Kalasäilykkeet öljyssä "Tonnikala" - 250-300g
7. Majoneesi
8. suolaa
9. kasviöljy
10. hieman persiljaa koristeeksi
11. oliiveja ja kivettömiä mustia oliiveja koristeeksi
Päällystä kakut kevyesti majoneesilla. Poista tonnikala öljystä ja muussaa haarukalla, lisää hieman majoneesia.
Paista pienessä määrässä öljyä porkkanat erikseen ja sipulit erikseen.
Lisää hieman majoneesia porkkanoihin ja sipuliin. Jauha keltuainen majoneesilla.
Jauha proteiini majoneesilla. Raasta juusto suikaleiksi ja sekoita majoneesin kanssa. Lisää jokaiseen täytteeseen hieman suolaa tonnikalaa ja juustoa lukuun ottamatta.


Aseta täyte kakkujen päälle tässä järjestyksessä: (kakun muodostamiseksi)
1 kakku: tonnikala
2: porkkanat
3: jousi
4: keltuainen
5: proteiini
6: Aseta juusto viimeisen kerroksen päälle.
Leikkaa oliivit renkaiksi ja laita ne vuorotellen väriltään mehiläisten muotoiselle juustolevylle. Tee mehiläisantennit pienistä oliivipaloista. Siivet on valmistettu persiljan lehdistä. Anna "kakun" imeytyä.
Huomio kotitekoisista kuorista:
Kakkujen reunat voivat osoittautua epätasaisiksi, joten "kakun" muodostamisen ja liotuksen jälkeen sen reunat on leikattava (tasaisesti) terävällä veitsellä.
Resepti 7: Napoleon-välipalakakku lohen kanssa
200-250 grammaa juustoa
200 g kevyesti suolattua lohta (voit käyttää myös savustettua lohta)
3 kovaksi keitettyä kananmunaa
2 rkl kevyttä majoneesia
pieni nippu vihreää sipulia
nippu tilliä
Raasta munat, sekoita vihreä sipuli ja majoneesi.
Voitele kakut tuorejuustolla ja lisää täyte: yksi kerros - lohi tillillä, toinen - munat sipulilla ja majoneesilla.
Tee niin monta kerrosta kuin parhaaksi näet. Peitä pinta juustolla ja ripottele päälle muruja. Aseta Napoleon-välipalakakku jääkaappiin useiksi tunniksi, mieluiten yön yli.
Resepti 8: Napoleon-välipalatäyte kananmaksalla ja savustetulla kanalla
300 grammaa kananmaksaa
1 sipuli
1 pieni porkkana
ruokalusikallinen oliiviöljyä
2 savustettua rintaa
1 tuore kurkku
kourallinen luumuja
useita saksanpähkinöitä
4 rkl kevyttä majoneesia
suolaa, pippuria maun mukaan
Paista valmistettu kananmaksa oliiviöljyssä yhdessä sipulien ja raastetun porkkanan, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Jäähdytä ja jauha blenderissä.
Leikkaa broilerin rintafileet, kurkku ja luumut ohuiksi nauhoiksi, mausta majoneesilla ja sekoita.
Kuivaa pähkinät kuivalla paistinpannulla ja hienonna kevyesti.
Aseta maksapasteet pohjapohjalle, peitä toisella kuorella, lisää salaatti kananrintaa, kurkkua ja luumuja jne. Vuorotellen täytettä teemme niin monta kerrosta kuin katsomme tarpeelliseksi.
Valmiin Napoleon-välipalakakun tulee olla jääkaapissa useita tunteja.
Ja lisää täytteitä Napoleon-välipalakakkuun
Täyte kalalla
Kala voi olla mitä tahansa, mutta mieluiten omassa mehussaan (luonnollinen). Muussaa kala haarukalla. Sekoita raejuustoon (jos se on hyvin kuivaa, sekoita lusikalla smetanaa) + tomaattipasta + hienonnetut oliivit (valinnainen).
Avokadon täyte
Muussaa kypsän avokadon hedelmäliha haarukalla, sekoita raejuusto + Tobasco-kastike + sitruunamehu + hienonnetut yrtit (vihreä sipuli, tilli).
Munan täyttö
Vatkaa munat hyvin curryn kanssa. Paista kuten munakokkelia voissa. Suolaa ja pippuria. Poista lämmöltä, sekoita juustoraaste ja yrtit.
Porkkana- ja herkkusienitäyte
Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja paista hienonnetun sipulin kanssa. Hauduta porkkanat, sekoita sienten kanssa, lisää smetana ja keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Jos tulee paksua, lisää smetanaa tai vettä.
Yleensä Napoleonin välipalatäytteille on paljon vaihtoehtoja:
1. Raastettu kova juusto majoneesilla ja valkosipulilla.
2. Mikä tahansa salaatti - rapu, Olivier, liha, kalmari...
3. Silli raastetulla keitetyllä punajuurella ja majoneesilla.
4. Juustojuusto raejuustolla, valkosipulilla, tillillä ja voilla.
5. Savustettu kala raastetulla omenalla ja tillillä.
6. Punainen kala sitruunaviipaleella.
7. Maksapasteet, klassikko tai sienillä.
8. Kaikki kalasäilykkeet - kilohailit, sardiinit, saury, lohi.
9. Raastettua paistettua porkkanaa majoneesilla ja valkosipulilla.
10. Tonnikala keitetyn kananmunan ja yrttien kanssa.
11. Raputangot juustoraasteella ja majoneesilla.
12. Katkarapuja kananmunalla ja majoneesilla.
13. Sieniä, paistettua sipulilla, munaraastettuna.
14. Perunat sipulimuusilla, persiljalla, kasviöljyllä.
15. Kinkku piparjuurella ja persiljalla.
16. Silliöljy.
17. Forshmak tai hummus...