Tämä on niin kutsuttu kylmäsuolausmenetelmä. Se kestää hieman kauemmin, mutta kurkut ovat rapeita ja maukkaita. Lisäksi on kätevää laittaa vihannekset pannulle ja ottaa ne sieltä pois.

Ainesosat

• 1 kg kurkkua;
• 1 litra vettä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1–2 lehteä herukoita ja piparjuuria;
• 1-2 laakerinlehteä;
• 5-7 mustapippuria.

Valmistautuminen

Kurkut suolataan vain vuorokauden ajan, joten niiden tulee olla pieniä, nuoria, ohuita kuoria.

Pese vihannekset huolellisesti ja liota niitä viileässä vedessä 2-3 tuntia. Leikkaa tämän jälkeen pamput irti ja leikkaa kurkut halutessasi neljään osaan.

Valmista suolavesi: keitä vesi sokerin ja suolan kanssa. Viileä. Laita pestyt herukan ja piparjuuren lehdet, tilli ja kuoritut valkosipulinkynnet kolmen litran kattilan pohjalle. Laita kurkut tiukasti päälle.

Kaada suolaveteen, lisää laakerinlehti ja pippurit. Peitä ylösalaisin olevalla lautasella ja aseta sen päälle jotain painavaa. Laita jääkaappiin - voit kokeilla joka toinen päivä.

Tämä resepti sisältää kuuman veden kaatamisen: se tulee nopeammin, mutta kurkut murenevat hieman vähemmän kuin kylmässä peittauksessa. Vihannesten saaminen purkista ei ole yhtä kätevää kuin pannulta, mutta paineita ei tarvita. No, purkkia ei tarvitse steriloida.

Ainesosat

• kurkut (kuinka monta mahtuu kolmen litran purkkiin);
• 5 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• pieni nippu ja 1–2 sateenvarjoa tilliä;
• vettä.

Valmistautuminen

Pese kurkut ja leikkaa niiden pohja pois. Ei tarvitse liottaa. Laita tilli ja kuorittu valkosipuli hyvin pestyn purkin pohjalle (kynsien voi leikata 2-3 osaan).

Täytä kurkut purkkiin kuten tekisit talveksi. Laita tilliä päälle ja lisää suolaa. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle ja peitä muovikannella.

Ravista purkkia hyvin, jotta suola jakautuu, ja kun se on jäähtynyt, laita se jääkaappiin. 12–15 tunnin kuluttua voidaan tarjoilla kevyesti suolattuja kurkkuja.

Tämän menetelmän erikoisuus on, että suolavettä ei ole: kurkut suolataan omassa mehussaan, ja sen seurauksena niillä on erinomainen rapeus. Laukku on kätevä säilyttää jääkaapissa, voit laittaa sen jopa vihannesten ja hedelmien laatikkoon.

Ainesosat

• 1 kg kurkkua;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 nippu basilikaa ja tilliä kutakin;
• 2-3 hernettä maustepippuria;
• 5-7 mustapippuria.

Valmistautuminen

Pese kurkut. Jos he ovat ehtineet makaamaan, täytä ne kylmällä vedellä pariksi tunniksi. Jos vain puutarhasta, puhkaise se useista kohdista hammastikuilla.

Pese vihreät, kuori valkosipuli ja hienonna kaikki, mutta ei liian hienoksi. Jos kotitaloudesi ei pidä basilikasta, käytä kirsikan tai rypäleen lehtiä.

Laita yrtit ja valkosipuli muovipussin pohjalle. Voit käyttää leivinpusseja: ne ovat vahvempia.

Laita päälle kurkut. Murskaa pippurit - musta ja maustepippuri - veitsellä, jotta ne vapauttavat arominsa. Ripottele se ja suola kurkkujen päälle. Sulje pussi tiukasti ja ravista, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

Laita pussi jääkaappiin 3–5 tunniksi tai vielä parempaan yön yli.

Toinen tapa suolata pussiin. Nämä kurkut eivät juurikaan murene: etikka ja öljy tekevät niistä hieman pehmeitä. Mutta vihannekset maistuvat mausteisilta miellyttävällä happamuudella.

Ainesosat

• 1 kg kurkkua;
• 2 päätä valkosipulia;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 1 tl omenaviinietikkaa;
• 1 tl sokeria;
• nippu tilliä.

Valmistautuminen

Pese nuoret kurkut ja leikkaa niiden takapuoli pois. Ylikasvaneet vihannekset voidaan leikata ympyröiksi. Laita kurkut pussiin, lisää suola, sokeri, etikka ja oliiviöljy.

Kuori ja raasta valkosipuli. Leikkaa pari neilikkaa veitsellä niin, että silloin tällöin tulee isoja paloja. Ripottele kurkut valkosipulilla ja hienonnetulla tillillä (tai muilla valitsemillasi yrteillä).

Sido ja ravista pussia, kunnes sisältö on täysin sekoittunut. Anna kurkkujen seistä puoli tuntia - ja voit kokeilla. Mutta on parempi jättää ne jääkaappiin 2-3 tunniksi.

5. Nopeasti kevyesti suolatut kurkut sinapin kanssa

Etikan ja sinapin ansiosta tämä resepti vie vain pari tuntia kurkkujen suolaamiseen.

Ainesosat

• 1 kg kurkkua;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl sokeria;
• 2 tl suolaa;
• 1 tl pöytäetikkaa;
• ¼ tl sinappia;
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• nippu tilliä.

Valmistautuminen

Leikkaa pestyt kurkut neljään osaan ja laita syvään kulhoon. Lisää mausteet: etikka, sinappi, jauhettu pippuri, suola, sokeri, hienonnettu tilli ja hienoksi raastettu valkosipuli.

Sekoita kaikki hyvin, peitä kurkut lautasella ja laita jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua nämä kevyesti suolatut kurkut voidaan syödä.

6. Superrapeat kevyesti suolatut kurkut kivennäisvedessä

Toinen vaihtoehto kylmäsuolaamiseen. Vain tavallisen veden sijasta käytetään pohjana hiilihapotettua kivennäisvettä. Soodan avulla suola tunkeutuu nopeasti kurkkuihin ja tekee niistä erittäin rapeita.

Ainesosat

• 1 kg kurkkua;
• 1 litra suolatonta kivennäisvettä kaasulla;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• pieni nippu ja 1-2 sateenvarjoa tilliä ja muita vihreitä maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese pienet näppärit kurkut huolellisesti ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Kuori ja leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Aseta tillin oksat ja hieman valkosipulia muovi- tai lasiastian pohjalle. Laita kurkut tiukasti päälle ja ripottele loput päälle. Jos laitat kurkut useisiin riveihin, ripottele jokaiseen valkosipulilla ja yrteillä.

Liuota suola kivennäisveteen ja kaada se kurkkujen päälle. Suolaveden tulee peittää ne kokonaan. Sulje astia kannella ja laita jääkaappiin 12-15 tunniksi.

Hei hyvät lehden lukijat! Tänään valmistamme kevyesti suolattuja kurkkuja kuumalla menetelmällä. Selvitetään kuinka tehdä rapeita, herkullisia kurkkuja, jotta vitamiinit säilyvät, ja kuinka valmistaa 5 alkuperäistä vaihtoehtoa kotona

Jos olet joskus itse kasvattanut kurkkuja, tiedät varmaan, että sadonkorjuuaikana niitä on niin paljon, ettei niitä ole mihinkään laittaa. Ratkaisemme tämän ongelman valmistamalla ruokaa talveksi ja syömällä herkullisia salaatteja, ja monipuolistaaksemme pöytäämme, teemme ehdottomasti pienen kattilan kevyesti suolattuja kurkkuja ja seuraavana päivänä syömme niitä mielellämme.

Kevyesti suolatut kurkut valmistetaan kolmella tavalla:

• kuuma - kaada kiehuvaa suolaliuosta, jäähdytä ja laita jääkaappiin;
• kylmä - täytä kylmällä suolaliuoksella ja jätä viileään paikkaan;
• kuivaa - ripottele päälle suolaa, valkosipulia ja yrttejä ja jätä jääkaappiin.

Nopeaan kuumaan ruoanlaittoon tarvitsemme:

• neljän litran kattila;
• vuorisuola;
• mausteet, yrtit, kiehuva vesi;
• vapaa-aikaa ja hyvää mieltä.

Kevyesti suolattujen kurkkujen tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on säilyttää ainesosien suhteet ja odottaa, kunnes ne ovat valmiita.

Ainesosat

Klassinen Instant Pot -resepti

Video resepti

Kylmä menetelmä kolmen litran purkissa (Vitaly Ostrovski)

Muut reseptit

• Kivennäisvedellä

Valmistetaan suolaliuos kivennäisvedestä ja käytetään sitä samalla tavalla kuin klassisessa reseptissä. Peitä kurkut lautasella, jotta ne eivät kellu. Laitamme astian jääkaappiin päiväksi, otamme sen sitten pois ja autamme itseämme.

• Sinapin kanssa

Sinappiversio on helpompi valmistaa purkissa. Laita kaikki peittausvihannekset purkin pohjalle, sitten kurkut ja ripottele päälle sinappia. On parempi käyttää sinappijauhetta, mutta myös sinappipavut toimivat. Kaikki muu on klassisen kuuman reseptin mukaan - eli kaada kiehuvaa vettä suolalla. Jäähdytä valmis tuote ja laita se jääkaappiin yön yli. Saamme herkän mausteisia kurkkuja, hieman katkeria ja rapeita. Ne syövät hyvin nopeasti perunoiden kanssa.

• koreaksi

Leikkaa kurkut pituussuunnassa 4 osaan, lisää suola ja anna hautua 15 minuuttia. Tänä aikana raasta porkkanat erityisellä raastimella ja valmista kastike: soijakastike, kasviöljy, sokeri ja riisiviinietikka. Sekoita kasvikset kastikkeen kanssa, peitä kalvolla ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia. Nämä kurkut miellyttävät kaikkia poikkeuksetta ja niistä tulee paras välipala pöydällä.

• Yksinkertainen kylmä tapa

Resepti peittaukseen kylmässä vedessä yrteillä ja valkosipulilla on yksinkertaisin ja herkullisin. Peittaus on kätevämpää tehdä ämpäriin laittamalla erilaisia ​​vihreitä ja lehtiä pohjalle ja päälle. On parasta käyttää kaivon vettä tai antaa sen istua hyvin ja viedä se suodattimen läpi, sitten laimentaa suolaa siihen ja kaada kurkkujen päälle. Siinä se, syö terveellisesti seuraavana päivänä! Säilytä niitä jääkaapissa tai kellarissa. Ja muista, että ne eivät pysy kevyesti suolattuina kovin pitkään. Noin 5 päivän kuluttua käymisprosessi päättyy ja ne muuttuvat suolaisiksi.

• Paketissa

Yksinkertaisin, nopein ja kätevin tapa marinoida kurkut helposti muovipussissa tillin kanssa. Teen niitä lounaaksi melkein joka päivä. Kauneus on siinä, että sinun ei tarvitse kokata paljon, jos sinulla on 2-3 palaa, se on jo hyvä. Leikkaa kurkut renkaiksi tai pituussuunnassa, vaikka voit jättää ne myös kokonaisiksi, suolakurkku kestää vain hieman enemmän aikaa. Laita pussiin valkosipulipuristimessa murskattu valkosipuli, suola ja reilusti tilliä. Sido pussi, ravista sisältöä huolellisesti ja laita jääkaappiin. Vain puolessa tunnissa kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita. Tämä on siistiä!

Hyödyt keholle

1. Alumiinisia astioita ei saa käyttää suolaamiseen. Voit kypsentää emaloidussa tai ruostumattomassa teräspannussa. Lisäksi missä tahansa keittiössä on aina lasipurkkeja ja muovisia ruokapusseja.
2. Kevyesti suolattujen vihannesten suolavesi on erittäin mureaa, raikasta ja suolaista. Valmista se suhteessa 1 rkl. l. kasalla suolaa 1 litraa vettä kohti. Jotta se olisi pehmeämpi, voit lisätä 1 tl. Sahara.
3. Joskus kevyesti suolatut kurkut valmistetaan etikalla, mutta tämä ei ole kaikille, niille, jotka haluavat jotain hapanta ja mausteisempaa.
4. Ihannetapauksessa kevyesti suolattujen kurkkujen tulisi olla 7-15 cm. Mutta jos olet kasvattanut isompia yksilöitä etkä tiedä minne ne laitetaan, suosittelen leikkaamaan ne vinosti 3-4 osaan ja suolaamaan ne ämpäriin. Äitini teki aina näin - hän suolasi pieniä yksilöitä talveksi ja suurista hän teki kevyesti suolattuja joka päivä.
5. Kevyesti suolatut kurkut voidaan valmistaa kuivamenetelmällä purkissa, mutta täyttä purkkia ei tarvitse laittaa, jotta sisältö pääsee paremmin ravistelemaan. Katso tämä video Videoresepti-osiossa.
6. Jos kevyesti suolatut valmisteet on peitetty vaalealla valkoisella pinnoitteella, älä huolestu - tämä on maitohappoa, se on terveellistä. Mutta jos mädäntynyt haju ilmaantuu, ne on hävitettävä.
7. Jopa kevyellä peittauksella sinun on painettava pintaa niin, että kurkut peittyvät kokonaan suolavedellä.
8. Suosittelen tekemään kevyesti suolattuja valmisteita sadonkorjuupäivänä, silloin vihannekset ovat rapeampia, ja jos ne ovat istuneet, mutta ne on vielä suolattava, on parempi leikata ne viipaleiksi ja lisätä niihin tomaatit.

Johtopäätös

Tänään tarkasteltiin kuinka kurkkua suolataan nopeasti. Siitä tuli hienoa! Syömme niitä huomenna ja koko syksyn, ja suolakurkut ovat jo purkeissa ja odottavat talvea. Käsittelimme erinomaisen kurkkusadon ja nyt on mielenrauhaa talvella.

Kuinka valmistat vihanneksia? Teetkö usein kevyesti suolattuja kurkkuja sadonkorjuun aikana? Kirjoita siitä kommentteihin, jaa mielenkiintoisia alkuperäisiä reseptejä.

Kevyesti suolatut kurkut ovat todella ikivanha venäläinen perinteinen ruokalaji. Herkullisten kevyesti suolattujen rapeiden kurkkujen valmistaminen ja nauttiminen ei ole vaikeaa. Näissä kurkuissa on se hyvä puoli, että voit maistaa niitä 30 minuutin kuluttua tai jopa heti. Piilotin pussin kurkkuja ja söin ne päivällisellä sinä iltana. Muista marinoida kurkut tänä kesänä ja vakuuttaa koko perhe niiden eduista.

Tämä on monipuolinen välipala. Voit laittaa ne juhlapöytään, tarjoilla lounaaksi keitettyjen perunoiden kanssa tai vain murskata. Nyt kun ensimmäinen sato kypsyy puutarhassa, halu valmistaa tällaisia ​​kurkkuja on erityisen akuutti. Tarjoamme sinulle todistettuja reseptejä tällaiseen välipalaan. Valitse mikä tahansa, tai vielä parempaa, kokeile jokaista.

Temppuja kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen

Minkä tahansa kypsennystavan valitsetkin saadaksesi herkullisia, rapeita kurkkuja, Sinun on muistettava muutama sääntö:

• Käytä alkuruoan valmistukseen pieniä, vahvoja, ohutkuorisia vihanneksia, jotka ovat samanpituisia ja -muotoisia. Tämä on yhtenäisen suolauksen salaisuus. Kellastuneet kurkut eivät sovellu;
• Muista liottaa kurkut ennen jatkokeittämistä. 4 tuntia on vesitoimenpiteen optimaalinen kesto;
• Prosessin nopeuttamiseksi leikkaa kurkkujen päät pois ja tee poikkileikkaukset molemmille puolille. Voit puhkaista kurkun useista kohdista terävällä esineellä, kuten hammastikulla;
• Kurkkuastia tulee peittää lautasliinalla käymisen aikana;
• Mitä pienempiä kurkut ovat, sitä nopeammin ne kypsyvät;
• Jotta suola liukenisi nopeammin kylmämenetelmällä, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä sen päälle ja jäähdytä;
• Suosittelemme lisäämään nesteeseen hieman tilliä, valkosipulia, mustapippuria, laakerin tai herukan lehtiä;
• Timjami, piparjuuri, neilikka, basilika, meirami, minttu, herukan lehdet, tillin sateenvarjot ja sellerinjyvät ovat erityisen hyviä peittaukseen;
• Kurkkujen kirkkaan vihreän värin säilyttämiseksi ne kastetaan kiehuvalla vedellä ja vasta sitten liotetaan veteen;
• Tärkein sääntö on, että peittauksen aikana kurkkujen on oltava suolavedessä koko ajan (ellei tämä tietysti ole kuivapeittausmenetelmä);
• Peittauksen aikana kurkut imevät itseensä nestettä, joten käytä ruoanlaittoon vain puhdasta, suodatettua vettä. Jos haluat rapeaa välipalaa, kivennäisvesi auttaa sinua saavuttamaan tavoitteesi;
• Karkea vuorisuola, jota käytetään lohen tai makrillin suolaamiseen, sopii peittaukseen. On mahdotonta saada korkealaatuista välipalaa millään muulla suolalla;
• Kuumaa suolavettä käytettäessä ruokalaji on valmis päivässä. Kylmää suolavettä käytettäessä täydellinen valmistus kestää vähintään 3 päivää;
• Käymisprosessin nopeuttamiseksi laita mustaa leipää tai valkokaalin lehti kurkkupurkkiin.

Kevyesti suolattuja kurkkuja ei valmisteta tulevaa käyttöä varten. Säilytä tuotetta vain jääkaapissa, mitä pidempään niitä säilytetään, sitä suolaisempia ja rapeampia niistä tulee.

3-4 päivän kuluttua pinnalle ilmestyy hometta, ja on parempi välttää tällaisen tuotteen käyttöä. Ihanteellinen astia suolauksen säilyttämiseen on valmistettu lasista tai keramiikasta, pannu on emaloitu.

Nopea resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin 5 minuutissa

Tämä välipala sopii lounaalle tai illalliselle. Astian voi ottaa mukaan vaikka piknikille. Välipalan valmistaminen ei vie paljon aikaa, jaan alla olevan reseptin.

Ainekset:

• Kurkut - 5 kpl;
• Tilli - 1/2 nippu;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Suola - 0,5 tl;
• Sokeri - 0,5 tl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Huuhtele kurkut vedellä, leikkaa ympyröiksi syvään kulhoon;
2. Lisää kulhoon puoli nippu hienonnettua tilliä. Laita kuoritut valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi;
3. Lisää sitten suola, sokeri, sekoita kaikki hyvin. Peitä kulho kannella tai kelmulla, laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi, tunniksi;
4. Se on niin yksinkertaista, nopeaa ja herkullista. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kevyesti suolattuja kurkkuja kuumalla suolavedellä

Nyt valmistetaan täysi suolavesi marinadille! Kiehuva aromaattinen vesi auttaa mausteita paljastamaan voimakkaammin: herneet, lehdet ja yrtit. Ole varovainen ja noudata turvaohjeita, jotta et polta! Emme myöskään steriloi purkkia.

Ainekset:

• 500 g kurkkua;
• 5-6 oksaa tilliä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Pippurit - 8 kpl;
• Vesi;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 tl Kidesokeri.

Valmistautuminen:

1. Aseta tilli puhtaaseen astiaan kuorittujen valkosipulinkynsien kanssa;
2. Poistamme pestyt kurkut päistä ja laitamme ne purkkiin;
3. Nyt on kyse vain pienistä asioista: valmista suolavesi;
4. Ota kauha, kaada siihen suolaa ja sokeria ja täytä se vedellä;
5. Aseta kauha liedelle ja kiehauta suolavesi. Sammuta sitten lämpö välittömästi ja kaada kurkut;
6. Peitä yläosa kannella tai sideharsolla;
7. Muista antaa purkin jäähtyä huoneenlämmössä vuorokauden ajan. Ja sitten laita jääkaappiin. Ne ovat valmiita seuraavana päivänä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolata kurkut purkissa kylmällä suolavedellä, jotta ne ovat rapeita

Tämä on erityinen lähettiläs, niin sanotusti kylmä tapa. Tämä resepti tekee mukavan alkupalan, herkullisen ja jalon. Kurkut ovat kaikki juuri oikeanlaisia ​​- kiinteitä, elastisia, aromaattisia ja erittäin maukkaita. Ne sopivat lounaaksi, grillaamiseen ja vain rapsutukseen, kun haluat jotain, mutta et tiedä mitä.

Ota valmistukseen:

• Kurkut - 1,5-2 kg;
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl;
• Tillikukinnot (sateenvarjot) - 2 kpl;
• Herukan lehdet - 6 kpl;
• Kirsikan lehdet - 6 kpl;
• Suola - 3 rkl. l. ilman liukumäkeä;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Mustapippuri - 1/2 tl;
• Vesi - 2 l.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese kurkut ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Myös kaikki lehdet pestiin ja kuivattiin kevyesti. Kuori valkosipuli. Ota puhdas 3 litran purkki. Täytämme purkin riveissä vuorotellen kurkkuja yrteillä. Siksi jaamme kaikki lehdet kolmeen osaan;
2. Pohjaan laitetaan herukanlehtiä, kirsikoita, tillin sateenvarjo, laakerinlehti ja pippurit. Leikkaa valkosipulinkynnet paloiksi;
3. Aseta rivi kurkkuja. On parempi sijoittaa ne lähelle toisiaan. Tällä tavalla enemmän niitä mahtuu ja ne kyllästyvät paremmin suolavedellä;
4. Sitten taas on rivi vihreitä pippurilla ja valkosipulilla. Ja laita loput kurkut päälle;
5. Kaada kulhoon noin litra kylmää vettä. Kaada siihen suolaa ja sekoita hyvin. Suolan tulee liueta;
6. Kaada tämä liuos kurkkupurkkiin. Säiliö on vain puoliksi täynnä. Lisää loppu kylmä vesi yläosaan;
7. Sulje purkki tiiviisti muovikannella. Ravista sitä useita kertoja, jotta suolavesi sekoittuu veteen. Aseta purkki pimeään paikkaan. Anna olla huoneenlämmössä yksi päivä. Mitä kauemmin kurkut ovat suolavedessä, sitä suolaisempi niiden maku on;
8. Päivä on kulunut. Kevyesti suolattu alkupalamme on jo valmis. Saamme tarvitsemamme määrän kurkkuja. Ja jätämme loput purkkiin ja säilytämme sen jääkaapissa;
9. No, yritetään. Kurkut osoittautuivat aromaattisiksi, kohtalaisen suolaisiksi ja erittäin rapeiksi. Kuten näet, ne valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Joten uskon, että purkin ei tarvitse olla jääkaapissa pitkään. Hyvää ruokahalua!

Rapeiden kevyesti suolattujen kurkkujen resepti

Paras resepti on sellainen, joka pitää kurkut kiinteänä ja rapeana. Monet tekijät vaikuttavat tähän, jotkut neuvovat olemaan laittamatta kirsikan ja herukan lehtiä, toiset päinvastoin suosittelevat ilman piparjuurta. Alla on ihana kurkkuresepti, salaisuus on käyttää pientä määrää etikkaa, jotta maku tulee terävämmäksi.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 2 kg;
• Tuore tilli - 1 nippu;
• Suola - 3 rkl. l.;
• Etikka - 3 rkl. l.;
• Etikkaesanssi - 5 ml;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Laakerinlehti - 3-4 kpl;
• Maustepippuri (herneet) - 4-5 kpl.

Keittoalgoritmi:

1. Peittausprosessi alkaa hedelmien valmistamisella. Valitse parhaat – kokonaisina, ilman vaurioita. Pese, leikkaa päät, tee lävistykset haarukalla, liota kylmässä vedessä useita tunteja;
2. Pese tilli ja erottele se sateenvarjoiksi ja oksiksi. Kuori valkosipuli, voit laittaa sen kynsiin, voit leikata sen, niin kurkuilla on kevyt valkosipulin aromi;
3. Peittaukseen tarvitset lasiastian, pese se, polta ja jäähdytä. Aseta puolet mausteista, yrteistä ja valkosipulista pohjalle;
4. Aseta kurkut varovasti tiiviisti yhteen. Voit sijoittaa ne pystysuoraan rakentamalla ensin ensimmäisen "kerroksen", sitten toisen;
5. Laita loput mausteet ja yrtit päälle. Ripottele joukkoon karkeaa ruokasuolaa. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Lisää etikka (tarvittaessa) ja etikkaesanssi;
6. Peitä tiiviillä kannella ja käännä useita kertoja, jotta suola liukenee. Anna olla huoneenlämmössä vuorokausi ja laita sitten jääkaappiin. Kurkut ovat erittäin maukkaita, aromaattisia, mausteisia ja rapeita. Hyvää ruokahalua!

Instant kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja yrteillä purkissa: klassinen resepti

Tämä on perinteinen resepti purkissa. Aiemmin he vain keittelivät siinä. Kaikki eivät ajatellut pakettia. Mutta siellä oli tusinan verran purkkeja - kaikki säilöminen, peittaus ja suolaus tehtiin vain niissä.

Tämän klassisen reseptin avulla voit valmistaa kevyesti suolatun alkuruoan erittäin nopeasti. Eikä välttämättä kesällä, vaan myös talvella (tätä tavaraa on nyt kaupoissa paljon). Valmistuu 15-20 minuutissa. Ja 2 päivän kuluttua voit jo syödä näitä moitteettomia suolaisia ​​hedelmiä.

Tänään valmistamme kevyesti suolattuja klassisia kurkkuja valkosipulilla ja yrteillä 3 litran purkissa. Voit ottaa sekä 1 että 2 litraa - vastaavasti vähentää tuotteita ja sovittaa mittasuhteet.

Ainekset:

• Kurkut - 500 g;
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• Vihreät - pari herukan ja kirsikan lehtiä;
• Tilli - 2 sateenvarjoa;
• Pippurit - 5 hernettä;
• Laakerinlehti - 1-2 kpl;
• Karkea suola - 2-3 rkl. l.;
• Sokeri - 1 tl;
• Suodatettu vesi - 1 l;
• 3 litran purkki.

Resepti:

1. Ensimmäinen vaihe on pestä hedelmät ja kuivata ne. Leikkaa päät. Jos vihannekset ovat hieman "väsyneitä", niitä tulisi virkistää hyvin kylmällä vedellä. Anna heidän olla siinä jonkin aikaa. Suuret hedelmät tulisi leikata puoliksi tai neljään osaan;
2. Voit laittaa kokonaiset vihreät (tai, kuten minä, hienonna ne kevyesti - näin ne antavat mehua nopeammin) purkin pohjalle;
3. Kuori seuraavaksi valkosipulinkynnet ja leikkaa siivuiksi. Aseta se purkkiin. Siellä on myös pippuria;
4. Ja tämän vihreän valkosipulisen "maton" päälle asetat kurkkumme;
5. On aika valmistaa suolavesi. Keitä tätä varten vesi erillisessä astiassa, lisää suola ja sokeri. Ja anna sen kiehua vielä 5 minuuttia - anna niiden liueta kokonaan;
6. Kaada suolavesi vielä kuumana nopeasti vihannesten kanssa purkkiin. (Jotta purkki ei halkeile, se on poltettava hieman kuumalla vedellä tai laita märkä ja kylmä pyyhe alle);
7. Meidän ei tarvitse rullata kurkkuja, sillä tänään meidän tehtävämme ei ole suolata niitä talveksi, vaan tehdä ne kevyesti suolattuina välittömään kulutukseen. Peitä siis yläosa sideharsolla ja aseta se viileään, pimeään paikkaan;
8. 2 päivän kuluttua pikakurkut valkosipulilla ja yrteillä ovat valmiita testattavaksi;
9. Syö sellaisenaan tai lisukkeen kanssa – maalaistyyliset perunat ovat juuri sopivat;
10. On toinenkin tapa marinoida kurkut purkissa - kuivalla menetelmällä (tässä on selvää, että ilman vettä). Laita vain kaikki ainekset, vain murskattuna, purkkiin. Jaa kurkut puoliksi ja sitten useisiin osiin. Sulje purkki ja ravista 3 minuuttia, ja astia on valmis. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti nopeaan ruoanlaittoon kuohuvaa kivennäisvettä käyttäen

Mutta opin tästä vaihtoehdosta suhteellisen hiljattain. Ja voin sanoa, että kurkuista tulee ihania. Muista vain yksi asia - jos sinulla on suolaista kivennäisvettä, suolan määrän tulisi olla hieman pienempi. Yleisesti ottaen, kokeile ja arvioi!

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg;
• Piparjuuren lehti - 1 kpl;
• Tilli - nippu;
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• Mustapippuria - hyppysellinen;
• Hiilihapotettu kivennäisvesi - 1 l.;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Seos kuivattuja provencelaisia ​​yrttejä - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Laita piparjuuren lehti astian pohjalle. Ripottele sitten päälle tilliä. Lisää seuraavaksi kuorittu ja karkeasti hienonnettu valkosipuli sekä mustapippuri;
2. Leikkaa kurkkujen päät irti ja taita ne päälle niin, että ne painautuvat tiukasti toisiaan vasten. Voit myös leikata ne pituussuunnassa puoliksi. Ripottele päälle hienonnettua tilliä. Lisää haluamasi mausteet halutessasi;
3. Liuota suola lasilliseen kivennäisvettä, lisää Provencen yrttejä ja sekoita. Kaada ne vihannesten joukkoon. Peitä astia kannella ja laita jääkaappiin noin päiväksi. Sen jälkeen voit kokeilla niitä. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolatut kurkut pussissa valkosipulin ja laakerinlehden kanssa

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 1,2 kg;
• Tilli - 1 nippu;
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• Korianterin siemenet - 1 tl;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Suola (mieluiten karkea) - 1 rkl. l.;
• Sokeri - 1/2 tl;
• Kuuman punaisen paprikan kärki.

Valmistautuminen:

1. Maustekurkkujen tulee olla tuoreita, ei pehmeitä. Pese kurkut ja leikkaa niiden päät molemmilta puolilta;
2. Jos suolaamme kurkut tässä muodossa, ne ovat valmiita noin 12 tunnissa. Jos haluamme alkaa kokeilla niitä aikaisemmin, voimme leikata ne pienemmiksi paloiksi;
3. Leikkaa ne puoliksi. Siirrä kurkut muovipussiin;
4. Silppua tillin oksat ei kovin hienoksi; tillin varret voidaan hienontaa pienemmiksi. Lähetämme hienonnetun tillin kurkkuihin;
5. Valmista mausteet. Lisää puoli teelusikallista sokeria suolaan. Murskaa korianteria hieman huhmareessa, älä murskaa sitä pölyksi, vaan murskaa ja lisää myös suolaan. Jauha laakerinlehti huolellisesti käsissäsi ja lisää mausteisiin;
6. Leikkaa valkosipuli isoiksi viipaleiksi ja laita pussiin kurkkujen kanssa. Leikkaa pieni pala kuumaa paprikaa useiksi pieniksi viipaleiksi ja lisää pussiin kurkkujen kanssa. Lisää halutessasi kuumaa pippuria. Varsinkin jos se on erittäin kuuma;
7. Lopuksi kaada suola ja mausteet pussiin kurkkujen kanssa;
8. Suljemme pussin, jos siinä on lukko, tai sidomme sen. Ravista kaikkea hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat;
9. Jätä kurkkupussi pöydälle 30 minuutiksi ja aseta pussi jääkaappiin 30 minuutin kuluttua.
10. Pussin tulee olla jääkaapissa 3-4 tuntia. Kolmen tunnin kuluttua voit ottaa näytteen. Laita muutama kurkku lautaselle ja leikkaa ne.

Kurkuista tuli rapeita ja erittäin maukkaita. Nämä kurkut voidaan valmistaa erittäin nopeasti mihin tahansa pöytään.

Jos tiedät, että saat vieraita lounaalle, voit valmistaa kurkut nopeasti pussiin aamulla ja laittaa ne jääkaappiin. Lounasaikaan mennessä ne ovat kevyesti suolattuja ja valmiita syötäväksi.

Mutta jos jätät kurkut pussiin yön yli, ne ovat jo suolattuja aamulla. Vaikka myös erittäin maukasta. Kevyesti suolatut kurkkumme pussissa ovat valmiita ja testattuja. Herkullinen, aromaattinen. No, kokeile omaasi. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattuja kurkkuja suosikkireseptisi mukaan

Herkullisia ja uskomattoman rapeita kurkkuja. Niistä tulee erittäin aromaattisia ja herkullisia, ja ne kypsyvät melko nopeasti. Voit kokeilla niitä heti seuraavana päivänä.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg;
• Vesi - 1 litra;
• Ruokasuola (ei jodioitu) - 1 rkl. l. jossa on kumpu;
• Herukan lehti - 2-3 kpl;
• Piparjuurilehti - 2-3 kpl;
• Rypäleen lehtiä - 2-3 kpl;
• Tilli - 2 nippua;
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• Pippurit 10-15 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on valmistettava suolavesi. Sen tilavuus riippuu kurkkujen määrästä. Esimerkki laskee keskiarvon. Jos sinulla on 3 kiloa kurkkua, tarvitset noin 3 litraa suolavettä, sitten sinun on lisättävä 3 ruokalusikallista suolaa. Valmistamme suolaveden vedestä laimennetulla suolalla;
2. Aseta se liedelle ja odota, kunnes se kiehuu;
3. Ota sitten pois liedeltä. Hänen täytyy seisoa ja jäähtyä;
4. Tässä reseptissä on parasta käyttää suurta muoviastiaa, jossa on kansi. Aseta herukan lehdet, piparjuuren lehdet, rypäleen lehdet ja tilli ämpärin pohjalle;
5. Leikkaa kurkkujen varret ja laita ne astiaan;
6. Lisää valkosipulinkynnet puolikkaan leikkaamisen jälkeen. Ripottele päälle pippuria ja lisää tilliä;
7. Järjestä loput kurkut niin, että ämpäri tulee täyteen;
8. Peitä vihannekset useilla tillin sateenvarjoilla ja rypäleen lehdillä;
9. Kaada kuumaa (ei kiehuvaa) suolaliuosta sisällön päälle;
10. Peitä kaikki pienellä painolla, jotta mikään ei kellu. Tavallinen levy sopii tähän. Peitä yläosa muoviastian kannella. Hän painaa painoa alas ja kurkut ovat täysin upotettuina liuokseen;
11. Kun suolavesi on jäähtynyt, aseta astia jääkaappiin. Hyvää ruokahalua!

Hyvä ja halpa tapa ilman erityisiä kuluja. Aamulla voit kokeilla rapeita ja aitoja kurkkuja.

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla

Ainekset:

• Pienet kurkut - 1 kg;
• Tilli sateenvarjot - 2 kpl;
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• Makea paprika - 1 pieni palo;
• Kirsikan lehdet - 2-3 kpl;
• Mustaherukan lehdet - 1-2 kpl;
• Piparjuuren lehdet (pieni koko tai puoli keskikokoinen) - 1 kpl;
• Vesi - 500 ml;
• Korianterin siemenet - 1 tl;
• Suola - 2-2,5 rkl. l.

Askel askeleelta resepti:

1. Jotta kevyesti suolatut kurkut olisivat rapeampia, liota niitä kylmässä vedessä yön yli tai vähintään 3 tuntia. Silloin myös kuihtumaan alkaneet vihannekset saavat alkuperäisen rapeuden. Tällä tavalla peittaukseen kannattaa käyttää pieniä kurkkuja, jotta kylmä suolavesi tunkeutuu nopeammin vihanneksen keskelle ja antaa sille makua. Jos sinulla on suuria kurkkuja, leikkaa ne "tynnyreiksi" jakamalla ne poikittain useisiin osiin;
2. Leikkaa pestyistä kurkuista päät pois;
3. Pese paprika, leikkaa useiksi paloiksi, poista ydin. Jos suolaveteen joutuu muutama pippurin siemen, se ei haittaa.
4. Valmistele astia peittausta varten. Tämä voi olla lasi- tai muovipurkki tai jopa kattila. Laita paprika, lehdet, kuorittu valkosipuli, korianterin siemenet ja tillin sateenvarjot puhtaan kulhon pohjalle. Valitettavasti minulla ei ollut tuoreita kirsikan, herukan ja piparjuuren lehtiä, joten käytin niitä mausteena;
5. Aseta kurkut tiukasti päälle niin, että niiden väliin jää mahdollisimman vähän tilaa;
6. Liuota suola kylmään juomaveteen. Suolaliuosta ei tarvitse keittää kylmää nestettä käytetään kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen tämän reseptin mukaan, joten ne pysyvät niin rapeina ja maukkaina;
7. Kaada suolavesi purkkeihin. Jätä säiliö kurkkujen kanssa huoneenlämmössä 2-3 päiväksi. Ja sitten voit ottaa ensimmäisen näytteen. Säilytä valmiit kurkut jääkaapissa hermeettisesti suljetussa astiassa;
8. Näin voit helposti ja suhteellisen nopeasti valmistaa kevyesti suolatut kurkut kotona, rapeiksi, kylmällä suolavedellä. Tämä alkupala "hajoaa" yhdessä tai kahdessa minuutissa. Testattu useammin kuin kerran. Hyvää ruokahalua!

Ukrainalaisia ​​suolakurkkuja

Tätä kurkkujen peittausmenetelmää pidetään perinteisenä ukrainalaisessa keittiössä.

Ainekset:

• Keskikokoiset kurkut - 2 kg;
• Tilli - 100 g;
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl;
• Valkosipuli - 0,5 päätä tai 5-6 neilikkaa;
• Pieni punainen kuuma paprika - 1 kpl;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Vesi - 1,5 l.

Keittomenetelmä:

1. Pese kurkut perusteellisesti, erota mustelmat ja vaurioituneet hedelmät, peitä kylmällä vedellä 2 tuntia;
2. Huuhtele tilli huolellisesti, ravista vesi pois ja pilko karkeaksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kynsi puoliksi. Leikkaa kuuma paprika renkaiksi. Revi piparjuuren lehdet käsin suuriksi paloiksi. Kiehauta vesi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Lisää siihen suolaa ja sekoita. Valmista kolmen litran pullo: pese ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle;
3. Pese liotetut kurkut uudelleen hyvin, leikkaa päät molemmilta puolilta. Laita tiiviisti kolmen litran purkkiin. Jaa tilli, piparjuuri, pippuri ja valkosipuli tasaisesti hedelmien väliin. Täytä koko sisältö kokonaan suolavedellä. Peitä säiliö muovikorkilla;
4. Aseta syvä lautanen suolavesi- ja kurkkupurkin alle. Ylimääräinen neste valuu täältä käymisen aikana. Jätä peittaus huoneenlämmössä 3-5 päivää. Laita se sitten jääkaappiin;
5. Tarjoile ripottelemalla kevyesti suolattuja kurkkuja, tuoreita yrttejä ja valkosipulia. Hyvää ruokahalua!

Kurkut yhdessä päivässä - kevyesti suolattuja ja rapeita

Jos pidit artikkelista " Kevyesti suolatut kurkut - reseptejä rapeisiin kurkkuihin nopeasti ja helposti"Jaa mielipiteesi kommenteissa. Tallenna se napsauttamalla mitä tahansa alla olevista painikkeista ja jaa se sosiaalisessa mediassa. Tämä on paras "kiitos" materiaalista.

Hyvää iltapäivää kaikki! Tiedätkö, miksi alkupalat tarjoillaan yleensä ennen pääruokaa? Ne stimuloivat ruokahalua ja auttavat parantamaan ruoansulatusta. Eniten tykkään tehdä nopeasti kypsennettyjä kevyesti suolattuja kurkkuja. Tämä kevyt välipala sopii niin arkeen kuin juhlaan lounaaksi tai illalliseksi. Tarjoan niitä paitsi keitettyjen perunoiden, myös riisin, kanan, kebabin tai kalan kanssa.

Perheeni ja minä rakastamme, että kurkut ovat niin rapeita ja virkistäviä. Kypsennä ne vain 5 minuutissa. Kypsennysvaihtoehtoja on runsaasti: pannussa, purkissa tai tavallisessa muovipussissa. Ei tarvitse höllätä säiliöiden, suolaveden jne. kanssa. Vähimmäisaineet - vain vihanneksia ja mausteita!

Parhaat mausteet tähän välipalaan ovat mustapippuri, kumina ja suola. Muista käyttää yrttejä, jotka lisäävät hedelmiin ainutlaatuisen aromin. Vuorottelen tai lisään tilliä, persiljaa, valkosipulia, piparjuuren lehtiä, herukoita ja jopa rakuunaa yhdessä. Täällä voit näyttää mielikuvituksesi, et todellakaan voi pilata tällaista välipalaa yrteillä.

Ja talveksi minä... Ne ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut. Mausteiden ja yrttien määräähän voi vaihdella. Ja talvella saat purkin keitetyillä perunoilla. Mmmm.. ilo :)

Kuinka suolaa kevyesti suolattuja kurkkuja pussiin - nopea resepti 5 minuutissa?

Suosikkiruokavaihtoehtoni, kiitos äidilleni. Vihanneksista tulee rapeita, ja mausteet lisäävät niihin pikaisuutta, jonka koostumusta voit muuttaa makusi mukaan. Voit käyttää mitä tahansa kasvislajiketta - pitkiä juureksia tai lyhyitä näppylöitä. Astia säilyy täydellisesti jopa lämpimässä paikassa, joten voit ottaa sen mukaasi ulos.

Ainekset:

• 1 kg tuoreita kurkkuja;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1-2 nippua tilliä;
• 1 rkl. suola;
• 1 tl Sahara;
• ½ chiliä.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Pese kurkut, laita syvään kulhoon ja täytä vedellä. Anna kasvisten liota tunnin ajan.

2. Poista varsi ja häntä ja leikkaa jokainen kurkku 4 osaan.

3. Aseta ne tiiviiseen pussiin. Voit käyttää kahta kertakäyttöistä pussia, jotka on asetettu toistensa sisään.

4. Purista valkosipuli vihannesten päälle ja revi tilli paloiksi. Hienonna chilipippuri hienoksi.

5. Lisää kuivat aineet, sulje pussi ja ravista, jotta mausteet ja yrtit jakautuvat tasaisesti. Aseta pussi jääkaappiin.

20-30 minuutin kuluttua voit tarjoilla aromaattisen rapean välipalan pöytään.

Kevyesti suolattuja pikakurkkuja valkosipulilla ja yrteillä kattilassa

Jos puutarhassasi on kirsikkapuu, kokeile käyttää kirsikanlehtiä peittausyrtteinä. Ne antavat alkuruoalle herkullisen rapeuden, kyllästävät lautasen aromilla ja lisäävät pikantin makua. Ja herukanlehtien kanssa yhdistettynä saat mieleenpainuvan välipalan.

Tarvitset:

• 700 g kurkkua;
• 1 rkl. suola;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu tilliä;
• 3 tillin sateenvarjoa;
• 5-6 herukan lehteä;
• 5-6 kirsikanlehteä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita tillin hienonnetut varret ja sateenvarjot pannun pohjalle. Lisää pannulle myös puhdasta ja hienonnettua vihreää tilliä.

2. Pese herukan ja kirsikan lehdet ja revi ne käsin useiksi paloiksi. Näin ne vapauttavat rapean välipalan aromin nopeammin. Laita kattilaan.

3. Leikkaa puhtaat kurkut 4 osaan nenän ja varren leikkaamisen jälkeen. Jaa puolet tasaisesti pannulle. Ja peitä se 2 hienonnetulla valkosipulinkynellä.

4. Kääntele sitten joukkoon loput puolet vihanneksista ja peitä hienonnetulla valkosipulilla.

5. Ripottele suolaa työkappaleen päälle, peitä kaikki kannella ja ravista voimakkaasti 1-2 minuuttia.

6. Aseta säiliö jääkaappiin 2 tunniksi. Tänä aikana suola imeytyy ja yrtit antavat makunsa ja arominsa.

Ruoasta tulee niin herkullinen, että valmistettu annos loppuu nopeasti ja voi tehdä uusia :)

Oletko kokeillut sitä? Ilman tylsää saumausta ja sterilointia alkupala on valmis pöytään vain 2 tunnissa.

Rapeat kevyesti suolatut pikakurkut kivennäisvedessä

Jos sinulla on aikaa, kokeile tätä ruoanlaittovaihtoehtoa. Välipalasta tulee erittäin mehukas, rapea ja ainutlaatuinen valkosipulin aromi. Jos lisäät myös nuorta valkosipulia, aromista tulee vielä kirkkaampi. Suolavesi on kirkasta ja erittäin maukasta.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg kurkkua;
• 1 litra kivennäisvettä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. suola;
• 1 nippu tilliä;
• 1 nippu persiljaa.

Ruoanlaittovaiheet valokuvilla:

1. Liota kurkkuja puhtaassa vedessä 1 tunti.

2. Valmista 1,5 litran purkki tai pieni kattila.

3. Laita pohjalle puolet isoiksi paloiksi leikatusta tillistä ja persiljasta. Leikkaa sitten kurkuista päät pois ja laita nekin purkkiin tai kattilaan.

4. Laita päälle loput yrtit ja hienonnettu valkosipuli.

5. Sekoita erillisessä kulhossa suola ja kivennäisvesi. Täytä valmiste tällä vedellä niin, että vihannekset peittyvät kokonaan.

6. Peitä kannella ja anna hyytyä jääkaapissa 12-14 tuntia.

Tarjoile nuorten keitettyjen perunoiden, lihan kanssa tai yksinkertaisesti välipalana mustan leivän kanssa.

Klassinen resepti kevyesti suolattujen kurkkujen nopeaan kypsentämiseen kylmässä vedessä

Kuinka tehdä kevyesti suolattuja kurkkuja, kuten mummon? Kokeile tätä yksinkertaista reseptiä. Suolaamiseen menee hyvin vähän aikaa, mutta maku ja rapea ovat erinomaisia.

Valmistaudu reseptiin:

• 1 kg kurkkua;
• 1 nippu tilliä;
• 1-2 tillin sateenvarjoa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 2-3 lehtiä piparjuurta;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 6 mustapippuria;
• 2 rkl. suola;
• 1 rkl. Sahara.

Miten tehdä:

1. Aseta piparjuuri tillillä, hienonnetulla valkosipulilla, pippurilla ja laakerinlehdellä astian pohjalle.

2. Pese kurkut, poista päät ja leikkaa puoliksi. Laita astiaan, jossa on yrttejä ja mausteita.

3. Liuota suola ja sokeri 1 litraan vettä ja kaada tämä kylmä suolavesi vihannesten päälle.

Tänään jaan reseptejä nopeasti kypsennettäviin kevyesti suolattuihin kurkkuihin kattilassa. Niitä voidaan valmistaa pieniä määriä välittömään kulutukseen. Jos suolaat enemmän, ne jonkin ajan kuluttua marinoituvat.

Kevyesti suolatut kurkut: resepti valkosipulilla ja tillillä pannulla

Ensimmäinen resepti, jonka jaan, on kevyesti suolattujen kurkkujen resepti valkosipulin ja tillin kanssa kattilassa.

Sinun täytyy valmistautua:

• 2 kiloa nuoria, näppylöitä;
• Kasallinen ruokalusikallinen suolaa;
• Nippu tilliä kukinnoilla;
• Suuri valkosipulin pää;
• Piparjuuri noin 5 senttimetriä;
• Jälkiruokalusikka korianteripapuja.

Kevyesti suolattujen kurkkujen peittaus kattilassa:

1. Aluksi pidetään pestyt hedelmät kylmässä vedessä jonkin aikaa. Tämä voi kestää 30 minuutista kahteen tuntiin.
2. Keitä täytteen valmistamiseksi litra vettä suolalla.
3. Laita kulhoon puolet tillistä, ohuiksi viipaloitu piparjuuri ja viipaloitu valkosipuli. Levitä päälle kurkut. Laita päälle toinen puolikas tillistä ja korianterin siemenistä.
4. Täytä kuumalla täytteellä. Peitä lautasella. Jos sinulla on piparjuuren lehtiä, voit peittää niillä vihannekset.

Voit kokeilla sitä aamulla.

Kuinka suolaa kurkut kevyesti kylmällä suolavedellä

Ja nyt käytämme reseptiä kevyesti suolattujen kurkkujen nopeaan keittämiseen kylmässä vedessä kattilassa. Kylmä peittaus kestää hieman kauemmin valmistaa, mutta siitä tulee aromaattinen, rapea ja säilyttää hedelmän vihreän värin.

• Kurkut - 2 kiloa;
• Suola - 35 grammaa;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Kuuma paprika - puoli paloa;
• Tilli sateenvarjolla - pieni nippu;
• Piparjuuri lehti - 2 kpl;
• Tarragon - 5 oksaa;
• Herukan lehdet - 6 kpl.

Kotona ruoanlaitto:

1. Suolakurkut reseptin mukaan kattilassa lähde- tai kaivovedessä. Viimeisenä keinona voit ottaa suodatetun. Ei vain keitetty.
2. Suolausastiat tulee emaloida. Älä suolaa alumiinipannussa hapettumisen välttämiseksi.
3. Laitamme kaikki reseptissä määritellyt tuotteet astiaan kerroksittain. Yläkerroksen tulee olla vihreitä.
4. Kaada valmistettu kurkkuseos litraan vettä, johon on liuotettu suolaa. Peitä kannella ja jätä huoneeseen. Kahden päivän kuluttua suolakurkku on valmis yksinkertaisella suolauksella.

Otan näytteen jo toisena päivänä. Mieheni pitää niistä hapanempana. Kokeile haluamallasi tavalla. Jos haluat hapata kurkkuja, jätä ne lämpimään paikkaan pariksi päiväksi.

Suuret kurkut: kuinka suolata maukasta ja nopeasti

Nämä kurkut valmistetaan nopeasti, kirjaimellisesti puolessa tunnissa. Niistä tulee erittäin maukkaita, tuoksuvia, rapeita.

Tarvitsemme:

• 4 isoa kurkkua;
• 4 isoa valkosipulinkynttä;
• iso nippu tilliä;
• Kahvilusikka jauhettua korianteria;
• teelusikallinen suolaa;
• Jälkiruoka lusikka etikkaa;
• Puoli lasillista tuoksuvaa auringonkukkaöljyä.

Kuinka tehdä se nopeasti:

1. Voit suolata sen kattilassa, mutta vain pienessä. Tai suuressa kannellisessa kulhossa.
2. Leikkaa pestyt ja kuivatut hedelmät neljään osaan. Huuhtele vihannekset, anna kuivua talouspaperilla ja leikkaa ei kovin hienoksi. Murskaa kokonaiset valkosipulinkynnet ja hienonna sitten hienoksi.
3. Laita kaikki tarvitsemasi reseptin mukaan kulhoon, peitä kannella ja ravista hyvin useita kertoja. Laitoimme sen jääkaappiin. Sekoita alkupalamme kahdenkymmenen minuutin kuluttua. Toisen neljänneksen tunnin kuluttua tarjoamme alkupalan pöytään.

muistiinpanolla

Tässä reseptissä suolaa, etikkaa, öljyä voidaan säätää makusi mukaan.

Resepti kevyesti suolattujen kurkkujen nopeaan kypsentämiseen kattilassa kiehuvalla vedellä

Tämän reseptin mukaan nopeasti kypsyvät kevyesti suolatut kurkut kaadetaan kiehuvalla vedellä kattilaan, joten ne valmistetaan päivää etukäteen.

Täytyy ottaa:

• Kurkut;
• Tilli siemenillä;
• Piparjuuri lehti ja juuri;
• Valkosipuli;
• Kirsikan ja herukan lehdet;
• Suola - 50 grammaa litrassa vettä.

Mausteen määrää en ilmoita. Kaikki riippuu vihannesten määrästä ja kotiäidin mausta.

1. Hedelmät on pestävä ja häntät leikattava. Jaa mausteet puoliksi. Levitämme puolet astian pohjasta, asetamme vihannekset ja laitamme niiden päälle toinen puolet mausteista.
2. Kiehauta vesi suolalla ja kaada se peittaukseen valmistettujen hedelmien päälle. Aseta lautanen päälle ja sulje kannella.
3. 12 tunnin kuluttua voit kokeilla. Mutta jälleen kerran, ohjaa makusi. Jotkut pitävät siitä paremmin päivässä, ja toiset kahdessa.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Suolaa kurkut kevyesti 5 tunnissa

Nyt kerron sinulle, kuinka suolaa kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa ilman, että käytät paljon aikaa tähän prosessiin.

• Kilo kurkkua;
• Jälkiruoka lusikka suolaa;
• Tilli pensas;
• 3 valkosipulinkynttä.

Kuinka valmistaa kurkut nopeasti:

Laita pestyt varrettomat kurkut, yrtit ja valkosipuli astiaan. Ripottele vihannekset suolalla ja kaada kiehuvaa vettä. Viiden tunnin kuluttua laita astia välipalan kanssa kylmään.

Kuten näet, käytimme tässä reseptissä yksinkertaista suolaamista.

Pikakurkut sinapin kanssa

Me valmistaudumme:

• 2 kiloa kurkkua;
• Tillipensas siemenillä;
• Nippu persiljaa;
• Piparjuuren lehdet;
• Kirsikan lehdet;
• Herukan lehdet;
• Tulinen pippuri;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 2 litraa vettä;
• 100 grammaa suolaa;
• 30 grammaa sokeria;
• Ruokalusikallinen sinappia vuoren kanssa.

1. Upota kurkut veteen pariksi tunniksi. Vuoraa vuoan pohja yrteillä, lisää hienonnettu kuuma paprika ja valkosipuli. Laita vihreiden päälle kurkut, joissa on leikattu häntä. Ripottele vihannesten päälle sinappia.
2. Kaada suola ja sokeri kuumaan, keitettyyn veteen. Sekoita hyvin. Kaada syntynyt suolaliuos astiaan, jossa on vihanneksia.
3. Jätä suolakurkku lämpimään useita tunteja. Sitten laitamme sen jääkaappiin. Iltapäivään mennessä kurkut ovat valmiita.

Kuten näette, kevyesti suolattujen kurkkujen resepti ei ole monimutkainen, mutta kurkut ovat rapeita ja erittäin maukkaita.

Kevyesti suolatut viipaloidut kurkut kattilassa 5 minuutissa

Tämä kevyesti suolattujen kurkkujen resepti valmistuu kattilassa viidessä minuutissa.

Tarvitsemme:

• Kilo kurkkukurkkuja;
• 6 valkosipulinkynttä;
• Nippu tilliä;
• 35 grammaa suolaa;
• Puolen pienen sitruunan mehu.

Leikkaa kurkut neljään osaan poistamalla ensin hännät. Hienonna tilli ja valkosipuli. Laita valmistetut tuotteet astiaan ja purista siihen valkosipuli. Ripottele vihannekset suolalla ja kaada sitruunamehu. Sekoita hyvin. Aseta astia välipalan kanssa jääkaappiin. Kokeile hienonnettuja pikkukurkkuja viiden minuutin kuluttua.

Toivottavasti pidät tästä nopeasta 5 minuutin reseptistä ja otat sen huomioon.

"Tynnyrikurkut" - sama maku kätevässä astiassa

Jokaisella kotiäidillä ei ole kellaria suolakurkkujen säilyttämiseksi tynnyrissä tai ämpärissä, joten kiinnitä huomiota tynnyrikurkkujen reseptiin kattilassa.

• 1,5 kilogrammaa keskikokoisia kurkkuja;
• 60 grammaa suolaa;
• Litra vettä;
• 0,5 päätä valkosipulia;
• Pieni nippu tilliä siemenillä;
• 5 herukan lehteä;
• 3 kirsikanlehteä;
• 2 laakerinlehteä;
• Piparjuuri lehtiä;
• 6 pippuria;
• 3 kpl neilikkaa;
• Kahvilusikka sinapinsiemeniä.

Vuoraa astian pohja pestyillä yrteillä. Lisäämme myös kahteen osaan leikatun valkosipulin ja mausteet sinapin kanssa.

1. Pesemme kurkut hyvin ja leikkaamme hännät pois. Aseta valmistetut vihannekset vihreiden päälle.
2. Laita kauhallinen vettä liedelle, lisää kiehumisen jälkeen suolaa ja sekoita hyvin.
3. Anna täytteen jäähtyä. Täytä kurkut.
4. Painele kasvikset alas lautasella ja laita päälle vesipurkki.

Välipalan tulee seistä viileässä paikassa kaksi viikkoa.

Alkupala omenoiden kanssa

Me valmistaudumme:

• 2 kiloa kurkkua;
• 0,5 kilogrammaa omenoita;
• 4 kirsikanlehteä;
• 4 herukan lehteä;
• 4 pippuria;
• 10 kpl neilikkaa;
• Laurel lehtiä;
• Litra vettä;
• 3 jälkiruokalusikkaa suolaa.

Kuinka suolaa kattilassa:

Leikkaa omenat neljään osaan, poista siemenet. Leikkaamme kurkkujen hännät pois. Pese vihreät. Aseta ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan vuorotellen yrttejä, kurkkuja, omenoita ja mausteita. Kiehauta vesi suolalla. Kaada kuuma suolavesi kurkkujen päälle ja aseta paino. Päivän kuluttua laita suolakurkku kylmään.

Suolainen välipala

Valmistettu kurkkukurkuista epätavallisilla mausteilla.

Valmistaudutaan:

• 5 musta- ja maustepippurihernettä;
• teelusikallinen sokeria;
• Mintun oksa;
• Lime;
• Nippu tilliä;
• 1,5 kiloa kurkkukurkkuja;
• Ruokalusikallinen merisuolaa.

Laita paprikat pussiin, pyörittele kaulimella muruiksi, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Lisää sinne pestystä ja kuivatusta limetistä hienolla raastimella poistettu kuori.

1. Leikkaa pestyt pikkukurkut puoliksi leikatut häntät.
2. Sekoita valmiiden mausteiden, hienonnettujen yrttien ja limettimehun kanssa.
3. Jätä se huoneeseen tunniksi. Sitten laitamme sen jääkaappiin. 30 minuutissa alkupala on valmis.

Suosittelen katsomaan videoreseptin kurkkujen keittämiseen kattilassa.

Jos haluat tehdä suolakurkkua, muista käyttää kattilassa kevyesti suolattujen kurkkujen pikakeittämisen reseptejä. Ja jaa suosikkireseptisi ystäviesi kanssa.