fler

Keitetty riisi on yksi terveellisimmistä ja yleisimmistä elintarvikkeista maailmassa. Esimerkiksi kiinalaiset ja japanilaiset syövät sitä melkein joka päivä. Ehkä siksi ne näyttävät niin mukavilta. Irtonaisen riisin (parboiled) keittäminen kunnolla ei ole helppoa. Jos et noudata tiettyä valmistustekniikkaa, se ei ole ulkonäöltään kovin herkullinen, tahmea ja samanlainen kuin puuro.

Luettelo artikkelin resepteistä:

Murenevan riisin keittäminen: ohjeet

Irtonaisen riisin keittämiseen tarvitset:

• paksuseinäinen kattila, jonka tilavuus on noin 2 litraa

Paksuseinäinen kattila säilyttää lämmön paremmin, riisi ei käytännössä pala

Ensinnäkin sinun on löydettävä oikeanlainen riisi. Pitkäjyväinen riisi on mitä tarvitset. Asiantuntijat suosittelevat jasmiini- tai basmatilajikkeita. Voit käyttää esikeitettyä riisiä, jonka jyvät ovat vähemmän hauraita keitettäessä. Ei ole suositeltavaa käyttää pyöreäjyväisiä lajikkeita, joissa on korkeampi hiilihydraattipitoisuus ja mikä tärkeintä, liian pehmeitä.

Mittaa tarvittava määrä riisiä. 4 annoksen lisukkeen valmistamiseksi 1 lasi riittää. Huuhtele murot huolellisesti vaihtamalla vettä jopa 10 kertaa. Ihannetapauksessa riisi tulisi huuhdella puhtaaseen veteen.

Pesun jälkeen siirrä riisi kattilaan ja peitä kuumalla vedellä. Irtonaista riisiä ei saa keittää kylmässä vedessä, sillä se imee itseensä ylimääräistä vettä kypsennyksen aikana ja kiehuu voimakkaasti. Mittaa tarkka vesimäärä, jotta sinun ei tarvitse lisätä nestettä kypsennyksen aikana, se voi pilata astian suuresti. Veden määrän tulee olla 2 kertaa enemmän kuin kuivan riisin määrä. Esimerkiksi 1 kupillista riisiä varten ota 2 kupillista vettä. Sitten suolaa vettä maun mukaan.

Tavalliseen annokseen 4 hengelle riittää yksi epätäydellinen teelusikallinen suolaa.

Joten kattila riisin kanssa, peitetty kuumalla vedellä, on liedellä. Sytytä tuli maksimissaan. Kattilassa olevan veden tulee kiehua nopeasti. Keitä riisiä 7 minuuttia korkealla lämmöllä. Vähennä sen jälkeen lämpöä minimiin, sulje pannu tiiviisti kannella ja keitä riisiä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Älä tässä tapauksessa sekoita riisiä vaan nosta kansi.

Kun kypsennysaika on ohi, sammuta lämpö. Laita 1,5 ruokalusikallista keitetyn riisin päälle. ghee tai voita. Kun olet sulkenut kannen, anna riisin hautua 20 minuuttia. Tänä aikana se imee kokonaan jäljellä olevan pienen määrän vettä, kun taas jyvät peittyvät sulatetulla voilla, mikä antaa riisille lisäaromia ja pehmeämmän maun.

20 minuutin kuluttua avaa kattila ja näet valkoisen murenevan riisin, täysin kuivaa, jyvä kerrallaan. Ei ole tarpeetonta huomata, että tällaisen riisin pesua ei missään tapauksessa suositella. Se on täysin valmis käytettäväksi pääruokien lisukkeena. Jos haluat lisätä riisiä salaattiin, jäähdytä se ensin.

Noudata näitä sääntöjä, jotta riisiä ei tarttuisi yhteen kypsennyksen aikana:

• kaada 2 kertaa enemmän vettä kuin aiot keittää riisiä
• laita riisiä vain kuumaan tai kiehuvaan veteen
• ennen ruoanlaittoa huuhtele se juoksevan veden alla useita kertoja, kunnes vesi on täysin läpinäkyvää
• älä lisää mausteita veteen riisin kanssa
• Peitä pannu läpinäkyvällä kannella riisin kypsyessä, jotta voit tarkistaa kypsennysprosessin
• hauduta riisiä
• älä avaa kattilan kantta kypsennyksen aikana höyryn vapautumisen estämiseksi
• kypsennyksen jälkeen avaa kansi ja suolaa ja pippuroi riisi, lisää öljyä tai täytteitä

Kuinka keittää riisiä mikroaaltouunissa

Irtonainen riisi voidaan keittää myös mikroaaltouunissa. Huuhtele riisi ensin huolellisesti. Aseta seuraavaksi mikroaaltouunin kestävään astiaan ja lisää tarvittava määrä vettä ja suolaa. Laita astian kansi päälle ja laita se mikroaaltouuniin. Kypsennä täydellä teholla noin 17-18 minuuttia. Tänä aikana riisi on sekoitettava kahdesti. Anna riisin seistä kypsennyksen jälkeen hetken (5-10 minuuttia) peitettynä ja sekoita sitten. Riisiä ei tarvitse pestä, siitä tulee murenevaa, kaunista ja maukasta.

Kuinka keittää irtonaista riisiä pussissa

Aloitteleville kotiäidille voi olla melko vaikeaa keittää murenevaa riisiä. Näyttää siltä, ​​​​että kaikki tehdään tiukasti ohjeiden mukaan ja pestään useita kertoja, ja vettä lisätään oikeassa suhteessa, eikä riisiä sekoiteta kypsennyksen aikana, ja seurauksena se tarttuu puuroon. Tässä tapauksessa resepti murenevan riisin keittämiseen pussissa voi olla hyödyllinen, koska tämä on yksinkertaisin tapa valmistaa tämä ruokalaji. Hän ei vaadi erityistä huomiota itselleen. Pääasia, että lisää tarpeeksi vettä ja muista seurata aikaa.

Valmista siis seuraavat ainekset:

• riisi kiehuvassa pussissa

Kaada lisää vettä kattilaan, lisää hieman suolaa (neljäsosa teelusikallista) ja laita pussilliseen riisiä. Keitä keskilämmöllä 18 minuuttia, kunnes riisi on turvonnut, eli kypsennä kypsää. Poista pussi varovasti uralusikalla tai käsin pussin kulmasta varoen polttamasta itseäsi.

Aseta pussi keitettyä riisiä lautaselle ja leikkaa reunus saksilla. Ota riisi pussista ja ripottele se lautaselle niin, ettei se ole tiiviissä kokkareessa. Astiasi on valmis syötäväksi.

Riisin keittäminen, kuten ruoanlaitto, on näennäisesti vähäpätöinen asia, joka voi käytännössä päättyä epäonnistumiseen. Riippuen riisityypistä ja sen lisätarkoituksesta, kypsennystekniikat voivat vaihdella, ja se, mitä olet aiemmin luullut ihanteellisena riisinä, voi itse asiassa osoittautua hyvin kaukana tämän termin klassisesta ymmärryksestä. Keskustelemme tarkemmin siitä, kuinka riisiä keitetään oikein lisukkeeksi.

Kuinka keittää pyöreäjyväistä riisiä lisukkeena?

Pyöreän riisin keittäminen voi olla suurin haaste, sillä pyöreissä jyvissä on korkein tärkkelyspitoisuus. Tässä on välttämätöntä noudattaa tiukasti mittasuhteita ja valmistusaikaa.

Ainekset:

• pyöreä riisi - 1 rkl.;
• vesi - 1 1/4 rkl.

Valmistautuminen

Huuhtele ensin riisinjyvät runsaalla vedellä vaihtamalla nestettä 3-4 kertaa. Kaada raikas vesi riisirouheiden päälle ja jätä puoleksi tunniksi. Tämä toimenpide palauttaa kuivattujen jyvien kosteuspitoisuuden ja välttää niiden keittämisen tulevaisuudessa. Ajan kuluessa anna ylimääräisen nesteen valua, kaada riisi kattilaan ja täytä se vedellä ja suhde on 1:1,2. Aseta kattila tulelle, peitä heti kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 12-13 minuuttia. Katso ajan mittaan kannen alle varmistaaksesi, että kaikki vesi on imeytynyt. Peitä kattila uudelleen ja jätä riisiä 10 minuutiksi, älä enää tulen päälle. Hauraan riisin valmistus lisukkeeksi on ohi, sinun tarvitsee vain sekoittaa sitä erityisellä lastalla ja voit kokeilla.

Pitkäjyväisen riisin keittämisen säännöt ovat samat, jos haluat saada murenevia viljoja, vain pitkäjyväisen riisin tapauksessa keittämiseen käytettävä vesi tulisi lisätä suhteessa 1: 1.

Ennen kuin valmistat herkullista riisiä lisukkeeksi, huuhtele murot puhtaalla vedellä, täytä se makealla vedellä ja jätä puoli tuntia. Heitä riisi siivilään ja anna kaiken ylimääräisen veden valua pois ja kaada sitten viljat kulhoon, jossa on paksu pohja ja tiivis kansi. Kaada päälle kaksinkertainen määrä vettä ja jätä jyvät miedolla lämmöllä 12-14 minuutiksi. Anna jäljellä olevan nesteen imeytyä kokonaan kypsennyksen lopussa ja jätä riisi peitettynä vielä 20 minuutiksi.

Voit myös valmistaa ruokaa valitsemalla laitteesta sopivan tilan automaattisesti asetetun ajan. Sekoita riisi kypsennyksen lopussa haarukalla, mausta voilla.

Riisi on yksi tärkeimmistä lisukkeen valmistuksessa käytetyistä viljoista. Sitä valmistetaan sekä liha- että kalaruokille ja tietysti siipikarjalle. Ja kasvissyöjät syövät sen mielellään erillisenä ruokalajina. Olen jo kertonut sinulle, kuinka voit kokata, tai riisiä vihannesten kanssa. Tänään haluan tarjota sinulle toisen herkullisen ruuan siitä.

Tänään keitin kananpalat, ja lisukkeena päätin keittää tämän viljasadon. Ja halusin valmistaa sen jollain epätavallisella ja maukkaalla tavalla. Aloin miettiä, miten se tehdään. Kuten aina tällaisissa tapauksissa, katsoin ensimmäisenä jääkaappiin. Katso, mitä siellä on ja mitä voit luoda siitä. Minulla oli porkkanaa, kesäkurpitsaa ja aprikooseja. Lisäksi he söivät kaikki kypsät aprikoosit, mutta kovat ja vihreät jäivät. Ja herkullisen ja alkuperäisen ruuan valmistamiseksi - tämä on juuri sitä, mitä tarvitset. Myös happamia omenoita voisi käyttää, mutta en ole vielä keittänyt niitä aprikoosien kanssa. Joten kannattaa kokeilla.

Ja niin, päässäni siellä ja silloin oli resepti tämän vaihtoehdon valmisteluun. Sanon heti, siitä tuli herkullista, ja voit jopa sanoa - erittäin maukasta! Ja mielenkiintoisin asia on, että kukaan ei edes arvannut, mistä ruokalaji valmistettiin. Mutta kukaan ei kieltäytynyt lisäyksestä. Suosittelen kokeilemaan, et tule katumaan!

Kuinka keittää riisiä lisukkeeksi vihannesten ja aprikoosien kanssa

Me tarvitsemme:

• riisi - 1 lasi
• porkkanat - 1 kpl. pieni
• sipuli - 1 kpl.
• kesäkurpitsa - 0,5 kpl.
• aprikoosit - 3 kpl.
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• vihreät - persilja, tilli, rakuuna
• mausteet - kumina, rosmariini, korianteri, timjami, basilika, kurkuma
• kasviöljy - 4-5 rkl. lusikat
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi. Käytän ruoanlaittoon paksuseinäistä, lämmönkestävää kattilaa. Voit paistaa siinä ja sitten heti keittää. Jos sinulla ei ole tällaista pannua, tee koko paistaminen pannulla ja siirrä se sitten pannulle, jossa koko ruokalaji kypsennetään myöhemmin.

Kun sipulit ovat paistuneet, lisää 1/4 kupillista kuumaa keitettyä vettä ja anna kiehua, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

2. Kuori tänä aikana porkkanat ja kesäkurpitsat. Leikkaa ne samankokoisiksi, noin 0,5 cm:n kuutioiksi.

3. Kun kaikki vesi sipulista on haihtunut, lisää porkkanat ja paista niitä 5 minuuttia.

4. Lisää sitten kesäkurpitsa ja paista 2-3 minuuttia.

5. Poista tänä aikana aprikooseista siemenet ja leikkaa ne samoksi pieniksi kuutioiksi. Lisää paistiin. Paista 1 minuutti ja lisää puoli lasillista kuumaa keitettyä vettä. Anna kiehua 5 minuuttia. Kun paistat kaikkia aineksia, sekoita sisältö säännöllisesti.

6. Lisää mausteita, noin yksi teelusikallinen - nämä ovat kaikki mausteita. Ja hieman yli puoli lusikallista kurkumaa. Se antaa miellyttävän kellertävän värin. Voit käyttää mitä tahansa mausteita, joita sinulla on. Säilytän aina kotona kuminaa ja lisään sitä lähes kaikkiin ruokiin. Tämä monipuolinen mauste tekee joka ruoasta maukasta ja aromaattista. Eikä riisistä tarvitse puhua, hänelle se on yksinkertaisesti korvaamaton lisä.

7. Myös suolaa ja pippuria. Suolaa tarvitaan 1/3 ruokalusikallista ja mustapippuria riittää hieman alle puoli teelusikalliseen. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, suolaa voidaan lisätä myöhemmin. Kerron sinulle, milloin se on parasta tehdä, jotta se ei muutu ylisuolaiseksi.

8. Kuori valkosipulinkynnet ja laita ne kokonaisina päälle. Emme sekoita ennen kuin se on valmis.

9. Sillä aikaa kun paistamme kaikki ainekset, riisi, jonka olin aiemmin pestänyt ja täytetty vedellä, voidaan jo valmistaa lisättäväksi paistamiseen. Tyhjennämme siitä kaiken veden ja kaadamme tasaisena kerroksena paistettujen vihannesten ja aprikoosien päälle.

Käyttämäni lajike on höyrytetty. Tästä lajikkeesta se osoittautuu murenevaksi ja maukkaaksi.

10. Teemme "kimpun" saatavilla olevista yrteistä. Otin mitä puutarhassani kasvoi - persiljaa, tilliä ja rakuunaa. Rullasin "Kukkakimppu" uudelleen folionauhalla. Kypsennyksen lopussa se on helppo poistaa. Yrtit antavat liemelle kaiken makunsa ja arominsa, emmekä enää tarvitse niitä.

11. Täytä kuumalla vedellä. Päälle ei tarvitse kaataa, jotta kerrokset eivät häiriintyisi. Paistamisen tulee olla pohjalla ja riisin päällä. Voit kaataa vettä uralusikan reikien läpi tai yksinkertaisesti lusikan läpi varovasti eikä nopeasti. Kaada vettä 2 cm paksun pohjan yläpuolelle.

12. Anna veden kiehua ja kolmen minuutin kuluttua maista syntynyt liemi. Nyt on aika lisätä suolaa, jos sinusta tuntuu, että suola ei riitä. Palon tulee olla hieman keskimääräistä suurempi, melkein maksimi. Keitä riisiä noin 15 minuuttia, kunnes vesi jää sen pinnalle.

13. Tee vähän ja tee siihen reikiä, jotta ylimääräinen vesi tulee ulos niiden läpi höyryttäen sitä. Vähennämme lämmön minimiin. Älä sekoita mitään. Älä pelkää, ettei mikään pala.

14. Noin 7-10 minuutissa se on täysin valmis. Mutta hänen täytyy vielä seistä vähän kansi kiinni. 10-15 minuuttia riittää. Jos kattilassa on vettä jäljellä, riisi "ottaa" sen, eikä näytä puurolta. Siitä tulee murenevaa, kuten halusimme.

15. Määrätyn ajan jälkeen poista yrttien "kimppu" ja sekoita varovasti kaikki kerrokset. Käytä tähän silikoniluikkaa tai lastaa.

Kuinka kaunista tarjoilla riisiä pöytään

• voit tietysti vain laittaa riisin lautaselle ja koristella sen hienonnetulla tillillä, persiljalla ja basilikalla
• voit esittää sen esteettisemmin. Tätä varten sinun on otettava pienikokoinen kulho tai salaattikulho, voideltava se sisältä kasviöljyllä. Riittää, kun laitat siihen riisiä reunoille tasaisesti. Peitä sitten päälle lautanen, jossa tarjoilet valmiin annoksen, ja käännä. Poista muoto varovasti, niin koriste jää kauniiksi viipaleeksi.

• tai voit laittaa sen mausteisen tomaattikastikkeen päälle, levittää varovasti lihaa, kanaa tai kalaa, koristella yrteillä ja laittaa lusikallisen mitä tahansa salaattia. Kaikki - kaunis ja esteettinen ruokalaji on valmis tarjottavaksi!

Mitä mausta voidaan sanoa:

Kaikella, mitä lisäsimme, oli pieni mutta erittäin merkittävä rooli. Yrtit ja mausteet antoivat tarvittavan maun ja aromin, aprikoosit - lievä hapan, sipulit ja kesäkurpitsat - mehukkuus (valmis ruokalaji ei ollut kuiva), valkosipuli - pikantiteetti. Ja kaikki yhdessä antoivat annoksellemme ihanan täyteläisen maun, jota voi turvallisesti syödä paitsi lisukkeena, myös itsenäisenä annoksena.

Kypsennä, maista. Ja uskon, että pidät myös tästä reseptistä, kuten me pidimme.

Hyvää ruokahalua!

Kala ja liha sekä paaston aikana erilliset ateriat. Artikkelissamme olemme koonneet riisireseptejä, joita voit helposti valmistaa itse.

Riisiä hitaassa keittimessä

Jokainen kotiäiti ei voi ylpeillä osaavansa keittää herkullista ja murenevaa riisiä. Jos olet yksi heistä, keittiön ensimmäinen apulainen - moderni monitoimikeitin - auttaa sinua aina. Kuinka keittää riisiä tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa tällä laitteella:

• Kuori ja hienonna yksi pieni sipuli veitsellä.
• Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi.
• Aseta multicooker "Fry"-tilaan, kaada kulhoon vähän kasviöljyä ja laita vihannekset siihen.
• Kun sipulit ja porkkanat ovat kullanruskeita, lisää niihin lasillinen pestyä riisiä ja keitä yhdessä vielä muutama minuutti.
• Liuota muutama ruokalusikallinen tomaattipyrettä 400 ml:aan vettä, mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä maun mukaan (käytä esim. basilikaa tai kuminaa). Kaada saatu kastike riisin päälle ja kypsennä koristeeksi Pilafilla kypsäksi.

Kun riisi on kypsennetty hidaskeittimessä, lisää se pääruoan joukkoon ja tarjoile.

Riisi tuplakattilassa

Jos haluat viljan säilyttävän kaikki hyödylliset ominaisuudet, höyrytä se. Riisin tiedetään olevan rikas mikroravinteiden, vitamiinien ja beckin lähde. Se ei kuitenkaan ole liian kaloririkas ja sisältää riittävän määrän kuitua. Kaikki tämän suositun viljalajit eivät kuitenkaan täytä korkeita vaatimuksia. Siksi, kun haluat valmistaa todella terveellistä riisiä perheelle, valitse ruskea valkoisen kiillotetun riisin sijaan. Kuinka keittää herkullista riisiä kaksoiskattilassa:

• Ota oikea määrä riisiä, huuhtele ja liota vedessä useita tunteja.
• Siirrä viljat kaksinkertaisen kattilan erityiseen kulhoon, mausta suolalla ja mausteilla.
• Kytke laite päälle ja höyrytä koristeet pehmeiksi.

Muista, että riisin lisukkeet maistuvat eri tavalla käyttämäsi mausteen mukaan. Joten voit valmistaa sen laakerinlehdillä, currylla, rosmariinilla, sahramilla, kurkumalla tai aromaattisilla paprikoilla.

Irtonainen riisi uunissa

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa erittäin nopeasti ja helposti. Lue resepti huolellisesti ja selvitä kaikki sen valmistuksen vivahteet:

• Huuhtele kolme kupillista riisiä juoksevan veden alla ja laita sitten uunivuokaan.
• Kaada kuusi kupillista kana- tai lihalientä ryynien päälle ja sekoita.
• Peitä vuoka foliolla ja laita hyvin esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.
• Kun oikea aika on kulunut, ota tuleva lisuke esiin, sekoita siihen kaksi lasillista raastettua parmesaania, 80 grammaa voita, jauhettua pippuria ja suolaa.

Jaa riisi kulhoihin ja tarjoa pääruoan kanssa.

Kiinalainen riisi

Kiinalainen keittiö, kuten mikään muu, tuntee kaikki tämän viljan ruoanlaiton hienoudet. Siksi suosittelemme, että käytät reseptiämme ja valmistat kiinalaistyylistä murenevaa riisiä:

• Huuhtele yksi lasillinen muroja juoksevan veden alla, heitä se sitten siivilä ja valuta ylimääräinen neste pois.
• Kaada puolitoista kupillista vettä isoon leveään kattilaan, laita siihen riisi, lisää suola ja sekoita.
• Peitä astiat kannella ja laita korkealle lämmölle.
• Kun vesi kiehuu, anna riisin kypsyä kolme minuuttia, vähennä sitten lämpöä keskitasolle ja keitä vielä seitsemän minuuttia. Lopuksi vähennä lämpö minimiin ja keitä muroja tasan kaksi minuuttia.
• Nosta kattila liedeltä, kääri se pyyhkeeseen ja jätä rauhaan 12 minuutiksi.

Tämä kypsennysmenetelmä sopii, jos käytät valkoista pitkäjyväistä riisiä. Villin ja ruskean riisin reseptit vaihtelevat kypsennysajan suhteen. Joten kaksi lasillista tällaisia ​​viljoja keitetään kolmessa ja puolessa lasillisessa vettä vähintään 35 minuuttia.

Riisi sienillä

Riisilisukkeet voivat olla todellisia mestariteoksia, jos valmistat ne oikein. Tällä kertaa kutsumme sinut maistamaan herkullista muroista ja sienistä koostuvaa pääruokaa. Jos sinulla on tuoreita metsäsieniä, lisukkeesi aromi on kiitettävä. Kuinka keittää murenevaa riisiä pannulla:

• Huuhtele 150 grammaa riisiä ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Kypsennysprosessin yksinkertaistamiseksi voit ostaa viljoja erityisissä kiehumispusseissa.
• Kuori ja hienonna yksi sipuli.
• Leikkaa 350 grammaa herkkusieniä suikaleiksi ja paista sipulien kanssa kasviöljyssä kypsiksi.
• Lähetä riisi pannulle, lisää kanalientä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Keitä ruokaa yhdessä muutama minuutti ja tarjoile. Voit tarjota tämän herkullisen riisin erillisenä annoksena paaston aikana.

Riisipallot

Jos sinulla on illallisen tai lounaan jälkeen käytettävissäsi keitettyä riisiä, yritä valmistaa siitä alkuperäinen ruokalaji. Riisipalloja voi tarjoilla aamiaisella tai jatkossakin käyttää liha- tai kalaruokien lisukkeena. Niiden valmistusresepti on melko yksinkertainen:

• Kuumenna 150 ml kermaa liedellä (voit halutessasi korvata sen maidolla) ja yhdistä 100 grammaan juustoraastetta. Keitä kaikkea yhdessä, kunnes juusto on sulanut.
• Lisää seokseen 200 grammaa keitettyä riisiä ja sekoita.
• Muotoile riisi-juustomassasta pieniä makkaroita, kääri ne muovikelmuun ja anna olla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Voit myös odottaa, kunnes seos on hieman jäähtynyt ja muotoilla siitä käsin pieniä palloja.
• Leikkaa makkarat terävällä veitsellä pieniksi paloiksi, pyörittele ne jauhoissa ja paista pannulla kullanruskeiksi.

Riisikakkuja juustolla ja munalla

Yleensä kotiäidit valmistavat lounaaksi tai illalliseksi yksinkertaisia, murenevia riisiä. Suosittelemme kuitenkin, että muutat tätä perinnettä ja valmistat epätavallisen ruokalajin, joka voidaan tarjoilla lihan, siipikarjan tai kalan kanssa. Riisikakkujen resepti:

• Kaada kulhoon 200 ml lämmintä vettä, lisää siihen teelusikallinen kuivahiivaa ja sokeria.
• Heti kun seoksen pinnalle ilmestyy kuplia, laita kulhoon ruokalusikallinen kasviöljyä, vähän suolaa ja kaksi lasillista siivilöityjä jauhoja.
• Vaivaa kiinteää taikinaa (voit joutua lisäämään jauhoja) ja laita se kohoamaan lämpimään paikkaan.
• Keitä puoli kupillista basmatiriisiä kypsiksi.
• Hienonna kaksi keitettyä munaa ja nippu vihreää sipulia. Yhdistä ruoat riisin kanssa, lisää niihin hienonnettua paprikaa, suolaa ja mausteita.
• Jaa taikina pieniksi palloiksi ja kauli niistä samankokoisia pyöreitä litteitä kakkuja. Laita täyte puolille aihioista ja peitä ne lopuilla aihioilla. Purista kakkujen reunat, aseta ne uunipellille ja tee pintaan useita reikiä.

Paista astiaa esilämmitetyssä uunissa kypsiksi.

Paistettua riisiä vihreiden herneiden kanssa

Jos haluat valmistaa yksinkertaista ja herkullista riisiä lisukkeena, kiinnitä huomiota tähän reseptiin. Vähimmällä vaivalla saat alkuperäisen ruuan.

• Huuhtele yksi kupillinen valkoista riisiä ja laita se esilämmitettyyn pannulle, jossa on vähän öljyä.
• Paista muroja muutama minuutti, peitä se sitten vedellä ja kiehauta.
• Pienennä sitten lämpöä, peitä riisi ja keitä kymmenen minuuttia. Laita sen jälkeen pannulle lasi jäädytettyjä herneitä ja sulje astia kannella sekoittamatta.
• Vatkaa kaksi kananmunaa lusikallisen maidon ja suolan kanssa. Kaada seos pannulle ja keitä kannen ollessa kiinni, kunnes se muuttuu valkoiseksi.

Tämä päättää riisin kypsennyksen. Sammuta lämpö, ​​anna koristeen hautua kymmenen minuuttia ja sekoita sitten joukkoon herneet ja muna.

Olemme iloisia, jos pidät riisistä, joiden reseptit olemme keränneet sinulle artikkelissamme. Loppujen lopuksi tämä lisuke voidaan lisätä mihin tahansa ruokaan! Harjoittelemalla opit valmistamaan murenevaa riisiä uunissa, pannussa, monitoimikeittimessä ja tuplakattilassa. Valmista siksi usein eri makuisia suussa sulavia lisukkeita ja yllätä perheenjäsenesi joka kerta uusilla annoksilla.

Riisirouheet ovat yksi suosituimmista koristelutyypeistä, joten jokaisen kotiäidin tulisi osata keittää murenevaa riisiä käsillä olevasta komponentista. Vastoin yleistä uskomusta, pitkäjyväistä riisiä ei tarvitse käyttää sopivan koostumuksen omaavan tuotteen saamiseksi.

Jos lähestyt prosessia oikein, höyrytetyt tai jopa pyöreät viljat osoittautuvat yhtä hyviksi. Tärkeintä ei ole aina toimia saman järjestelmän mukaan, vaan käyttää yksilöllistä lähestymistapaa kussakin tapauksessa. Esimerkiksi tietyt riisityypit kypsennetään parhaiten kattilassa, kun taas toiset tekevät ihanteellisen lisukkeen monitoimikeittimellä.

Nykyään myynnissä on riisiä, joka on jo pakattu pieniin reikiin sisältyviin pusseihin. Sen valmistamiseksi sinun tarvitsee vain laittaa tuote kiehuvaan veteen, odottaa etiketissä ilmoitettua aikaa ja poistaa sisältö pakkauksesta. Mutta todella maukas lisuke saadaan vain, kun muroja keitetään löysässä massassa. Tässä tapauksessa kaikki on hieman monimutkaisempaa, ja sinun tulee muistaa muutama sääntö:

• Kuiva komponentti pestään välttämättä, ja vesi on vaihdettava useita kertoja. Sen verran kuin tarvitaan kirkkaan veden saamiseksi käsittelyn aikana. Mutta koostumuksen liottamista ei suositella, tämä voi johtaa viljan ylemmän kuoren pehmenemiseen, minkä vuoksi jyvät kiehuvat epätasaisesti.
• Keitä tuote kattilassa, jossa on paksut sivut ja pohja. Tämä jakaa lämmön tasaisemmin, jolloin tuloksena on yhtenäinen koristelu useiden kokkareiden sijaan.

Vinkki: Huolimatta siitä, että herkullisin riisi on kasvis- tai lihaliemessä keitetty riisi, tätä lähestymistapaa suositellaan vain, jos sinun on keitetty höyrytetty tuote. Jopa pitkäjyväinen analogi tällaisesta altistumisesta turpoaa yleensä liikaa, varsinkin jos se on kiillotettu.

• Jos käsittelyn aikana esikeitetty tai kiillotettu riisi alkaa tarttua säiliön pohjaan, tämä voi viitata liian korkean tulen käyttöön.
• Saadaksesi annoksesta täyteläisemmän aromin ja saada paitsi keitettyä riisiä, myös maukkaan ja tyydyttävän lisukkeen, sinun on lisättävä veteen hieman kasviöljyä, hieman liemikuutiota tai mausteita keitettäessä muroja.

Oikein kypsennetty riisi säilyy jääkaapissa kannen alla 24 tuntia. Totta, sen jälkeen sitä ei tulisi lämmittää vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, vaan paistinpannussa pienellä määrällä kasviöljyä.

Kuinka pitkäjyväinen ja pyöreä riisi keitetään oikein?

Onneksi pitkäjyväistä riisiä on erittäin vaikea keittää. Mutta jopa työskennellessään sen kanssa, sinun tulee ottaa huomioon joitain prosessin vivahteita saadaksesi täydellisen ruokalajin.

• Ota puoli lasillista riisiä varten hieman enemmän kuin lasillinen vettä ja puoli teelusikallista suolaa. Lisäksi valmistamme mausteita maun mukaan, laakerinlehtiä tai rosmariinin oksan.
• Pesemme komponentin kirkkaaseen veteen, laita se siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi, kuivaa hieman. Sitten laitamme tuotteen kattilaan, täytä se vedellä, lisää suolaa ja laita se tuleen.
• Kun neste lämpenee, sekoita koostumusta pari kertaa, muuten jyvät tarttuvat seinämiin ja pohjaan. Heti kun massa kiehuu, vähennämme lämmön minimiin, peitämme astia kannella.
• Pitkäjyväinen riisi ei häiritse kypsennysprosessia (olipa se esikeitetty tai ei), mikä voi saada sen kypsymään epätasaisesti. Odotamme vain 20 minuuttia, sammutamme lämmön ja annamme astian hautua 10-15 minuuttia suoraan liedellä.
• Vasta sen jälkeen poistamme kannen ja vedämme sitä haarukalla massan pintaa pitkin vapauttaaksemme jyvien väliin kertyneen höyryn. Jos kypsennyksen aikana käytettiin lisäosia, ne on poistettava ja ruoka voidaan tarjoilla.

Murenevan lisukkeen keittäminen pyöreällä riisillä on hieman vaikeampaa. Täällä, jotta voit tehdä kaiken oikein, sinun on jatkuvasti seurattava prosessia.

• Ota lasilliseen pyöreää riisiä kolme ruokalusikallista voita, 2 lasillista vettä ja vähän suolaa. Mausteet ja arominvahventeet oman harkintasi mukaan.
• Kuivaa kevyesti toistuvasti pesty komponentti. Sitä ei tulisi keittää kylmässä, vaan jo kiehuvassa vedessä. Lisää heti kiehumisen jälkeen voita ja suolaa.
• Kun tuote on keitetty uudelleen, vähennä lämpöä minimiin, sulje massa kannella ja anna seistä neljännestunnin ajan. Koostumuksen sekoittamista kattilassa ei suositella, voit vahingoittaa jyviä, mikä vaikuttaa lopputulokseen.
• Määritetyn ajan jälkeen tarkistamme tuotteen kunnon. Pyöreäjyväisen riisin tulee imeä neste kokonaan. Sulje sitten kansi uudelleen, kääri astia pyyhkeeseen ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.

Molemmissa tapauksissa, jos kannen avaamisen jälkeen todetaan, että pääkomponentti on vielä vedessä, mutta sitä ei ole paljon, levitämme sen paperipyyhkeelle, se imee ylimääräisen kosteuden. Tarjoa valmis koristeeksi heti, kunnes se on jäähtynyt.

Ihanteellinen esikeitetylle riisille

Esikeitetty riisi on erikoistuote, joka vaatii erityistä asennetta. On vaikea sanoa, kuinka paljon perinteisellä lähestymistavalla pärjää. Sinun on valvottava jokaista prosessin minuuttia, mutta tämäkään ei takaa optimaalista tulosta. Paras tapa valmistaa herkullinen lisuke on hidas liesi.

1. Otamme höyrytettyä riisiä lasin verran, 2 lasillista vettä tai lientä, 2 rkl voita, mausteita ja suolaa.
2. Ensin huuhtelemme komponentin tavalliseen tapaan, 1-2 lähestymistapaa riittää. Voit jopa liottaa muroja neljännestunnin ajan, laittaa sen sitten siivilään ja odottaa, että vesi valuu pois.
3. Nyt laitamme tuotteen esilämmitettyyn multicooker-kulhoon, sekoita jatkuvasti, kunnes jyvät kuivuvat. Lisää liemi ja mausteet, lisää tarvittaessa suolaa.
4. Suljemme kannen, asetamme "Riisi"- tai "Spagetti"-tilan, odotamme signaalin keittämisen lopettamista. Jotta höyrytetty komponentti muuttuisi täysimittaiseksi lisukkeeksi, sitä tulee vaatia vielä 10 minuuttia suljetun kannen alla. Lisää vasta sitten voita astiaan ja tarjoile.

Jyviä keitettäessä ei tietenkään pidä unohtaa tuotepakkauksessa olevia ohjeita. Ne auttavat määrittämään selkeämmin komponentin käsittelyajan, osoittavat optimaalisen kuivakoostumuksen ja nesteen suhteen sekä tunnistavat esiliotuksen tarpeen. Jos lisukkeena käytetään usein esikeitettyä tai kiillotettua riisiä, on parempi ostaa riisinkeitin sen keittämiseen. Tämä laite säästää kaiken vaivan, sinun on vain noudatettava tiukasti ohjeita.