Todelliset gourmetit ja sommelierit voivat helposti erottaa viskin bourbonista jopa silmät kiinni. Mutta useimmille kuluttajille näiden kahden juoman välinen ero ei ole niin havaittavissa. He valitsevat useimmiten suosittuja tuotemerkkejä ja yleensä kutsuvat jopa Jim Beam -viskiä. Vaikka tämä onkin näkyvä bourbonin edustaja.

Klassisella eurooppalaisella viskillä ja bourbonilla on tietysti paljon yhteistä, joten hyvien alkoholijuomien ystävät sekoittavat ne usein. Mutta silti eron merkkejä on, sinun on tiedettävä ne, koska jokaisella juomalla on oma makunsa ja perinteensä.

Kuusi keskeistä eroa viskin ja bourbonin välillä

1. Tuotantoalue

   Viski on bourbonia laajempi käsite, ja sitä valmistetaan klassisen tekniikan ja reseptien mukaan Skotlannissa, Irlannissa, Kanadassa ja Japanissa. Bourbonia valmistetaan vain Yhdysvalloissa perinteisen patentoidun reseptin mukaan. Scotch on Skotlannissa valmistettu viski.

2. Raakamateriaalit

   Bourbonin syntymän aikaan se oli juoma väestön alemmalle kerrokselle. Koska raaka-aineet, joista se tehtiin, olivat halpoja. Ja aluksi se näytti enemmän amerikkalaiselta kuutamolta. Ja vasta tämän teollisuuden kehityksen ja kasvun myötä bourbonista tuli yhtä mielenkiintoinen juoma kuin viskistä.

   Viskin pääraaka-aineet ovat ohra, ruis ja vehnä ja bourbonissa maissi. Ja lain mukaan viskin tulee sisältää vain 10 % raakamaissia ja vähintään 51 % bourbonia.

3. Maustavat ominaisuudet

   Bourbonilla on makean täyteläinen maku johtuen raaka-aineista, joista se on valmistettu. Mutta makupaletti on hyvin niukka verrattuna viskiin. Maistaessasi eurooppalaista tai japanilaista alkuperää olevaa tuotetta voit tuntea turpeisia, sitrushedelmiä, suklaata tai kanelia, jotka paljastuvat jokaisessa pullossa aivan uudella tavalla. Scotchilla on supistavampi maku.

4. Ote

   Bourbonia kypsytetään yksinomaan uusissa tammitynnyreissä, jotka esipoltetaan sisältä. Ja viski - vanhoissa tammitynnyreissä sherrystä, viinistä, Calvadosista, bourbonista (bourbontynnyreissä kypsytetyssä viskissä on makean vaniljan maku). Amerikkalaisen juoman vähimmäisvanhentamisaika on 2 vuotta, skotlantilaisen viskin 3 vuotta, irlantilaisen viskin keskimäärin 5 vuotta ja kanadalaisen juoman vähintään 6 vuotta. Sherrytynnyreitä käytetään teipin vanhentamiseen.

5. Värjäystekniikka

   Laki on kiellettyä lisätä väriaineita tai sokeriväriä bourboniin, jota lisätään viskin valmistuksen aikana kauniin karamellivärin saamiseksi. Bourbon saa värinsä poltetuista tynnyreistä, joissa sitä kypsytetään.

6. Tuotantoteknologia

   Bourbonin valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen verrattuna klassisen viskin valmistusprosessiin. Viskiä varten sinun täytyy liottaa, itää, kuivata ja sitten kuoria jyvät vapauttaaksesi entsyymejä, jotka hajottavat tärkkelyksen luonnollisesti sokeriksi. Ja amerikkalaista juomaa varten viljat on murskattava, täytettävä vedellä ja keitetty. Sokeroi sitten syntynyt vierre ohralla tai muulla maltailla, aloita käymisprosessi edellisen hapateviljelmän hiivalla ja tislaa lopuksi. Jotkut tislaamot, kuten Jack Daniels, suodattavat juoman vaahterahiilen läpi ennen ikääntymistä. Scotch valmistetaan vain ohran perusteella.

Onko Jack Daniels bourbon vai ei?

1. Pullossa on teksti Tennessee Whiskey, mutta itse juoma on 80 % maissia, 12 % ohraa, 8 % ruista ja se on kypsytetty uusissa paahdetuissa tynnyreissä. Valmistustekniikan mukaan tämä on klassinen bourbon, mutta koska sitä ei ole valmistettu Kentuckyssa, sitä pidetään erillisenä Tennesseen viskilajina. Ainoa ero Jack Danielsin ja perinteisen bourbonin välillä, tislauksen jälkeen tisle suodatetaan lisäksi sokerivaahterahiilen läpi, mikä tekee juomasta pehmeämmän. Mutta siitä huolimatta tämä on todellinen bourbon, koska viskin valmistukseen mallas vaatii jyvän liottamista, itämistä, kuivaamista ja kuorimista, jotta siinä vapautuvat entsyymit, jotka hajottavat tärkkelyksen sokeriksi luonnollisella tavalla. Mallastusta ei käytetä bourbonin tuotannossa. Viljat murskataan, kaadetaan vedellä ja keitetään. Saatu vierre sokeroidaan, fermentoidaan edellisen hapateviljelmän hiivalla ja tislataan. Jotkut tislaamot suodattavat juoman vaahterahiilen läpi ennen pullotusta.
   Bourbonia infusoidaan vain uusiin tammitynnyreihin, jotka poltetaan sisällä. Vähimmäisvanhentamisaika on 2 vuotta (yleensä 4 ja enemmän). Viskissä käytetään toistuvasti sherryn, konjakin, Madeiran, Calvadosin ja bourbonin tynnyreitä. Skotlantilaista viskiä kypsytetään vähintään 3 vuotta, kanadalaista 6 vuotta, irlantilaista 5 vuotta (keskimäärin).
2. Se on vain viskiä.
3. tämä on viskiä
4. Jack Daniels

   Monet ihmiset luulivat, että Jack Daniels oli bourbon, mutta he olivat väärässä. Jack Daniels ei ole bourbon ollenkaan. Tällä juomalla on oma luokkansa. Tämä on viskiä, ​​mutta kaikki viskit eivät ole bourboneja

5. Jack Daniels ei ole bourbon.
6. Bourbonia on tietääkseni kolmenlaisia: bourbon, tennesse-viski ja maissiviski (maissiviski).
   Tuottaja Jack Daniels Tennesseä kutsutaan nimellä "Tennessee whisky", ei bourbon, mikä korostaa juoman omaperäisyyttä.
   Tällä viskillä on voimakas, syvä aromi ja poltettu jälkimaku. Suosituin juoma mustalla etiketillä varustetuissa pulloissa, joiden alkoholipitoisuus on 45%. Vihreällä etiketillä varustetuissa pulloissa viski sisältää 43 % alkoholia.
7. tämä on TENNESSEE WHISKEY. ero bourboniin on pieni. bourbonissa on vähintään 51 % maissimallasta ja Jack Danielsissa vähintään 81 %. samoin kuin Jack Daniels suodatetaan 3m 4 cm korkean sokerivaahterahiilen kolonnin läpi.Mutta tärkein ero: se tuotetaan Tennesseen osavaltiossa. mutta yleisesti ottaen suodatus ei eroa. TENNESSEE WHISKEY - se oli vain Jackin markkinointitemppu. ja vain Jack Daniels on TENNESSEE WHISKEY
8. Jack Daniels on viskiä
9. Tämä ei ole skotti tai bourbon, tämä on jotain erityistä
10. tämä on tennesseen viskiä.
    kypsytetty paahdetuissa valkoisissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä.
    ja ennen kaatamista tynnyreihin, vie vaahterahiilen läpi, mikä antaa tämäntyyppiselle viskille pehmeyttä.
    kaikki on hyvin yksinkertaista.

Bourbon on amerikkalaisen tislauksen perinteiden ruumiillistuma. Juoma on hyvin samanlainen kuin muut viskityypit, mutta siinä on joitain ominaisuuksia, joiden avulla se voidaan erottaa erilliseksi väkevien alkoholijuomien alaryhmäksi.

Erot bourbonin ja viskin välillä:

1. Raaka-aineet. Viski valmistetaan ohrasta, vehnästä ja rukiista. Klassinen bourbon koostuu vähintään 51 % maissista, loput 49 % on ruista, ohraa ja vehnää. Maissia alettiin käyttää Amerikassa sen halvan ja hyvän tuoton vuoksi. Aluksi bourbon oli alkoholia yhteiskunnan alemmille kerroksille, mutta kun paikallisten tislaajien taidot kasvoivat ja sen seurauksena laatu parani, siitä tuli Yhdysvaltojen kansallinen ylpeys, maan käyntikortti maailman alkoholimarkkinoilla. .

2. Tuotantotekniikka. Viskin valmistus vaatii mallastamisen – jyvän liottamista, idtämistä, kuivaamista ja hiutalemista vapauttamaan entsyymit, jotka luonnollisesti hajottavat tärkkelyksen sokeriksi. Maissmallastausta ei käytetä bourbonin tuotannossa. Viljat murskataan, kaadetaan vedellä ja keitetään. Saatu vierre sokeroidaan ohralla tai muun tyyppisellä maltaalla, fermentoidaan edellisen käymisen hiivalla ja tislataan. Jotkut tislaamot, kuten Jack Daniels, suodattavat juoman vaahterahiilen läpi ennen ikääntymistä.

Bourbonia infusoidaan vain uusiin tammitynnyreihin, jotka poltetaan sisällä. Vähimmäisvanhentamisaika on 2 vuotta (yleensä 4 tai enemmän). Viskissä käytetään toistuvasti sherryn, konjakin, Madeiran, Calvadosin ja bourbonin tynnyreitä. Skotlantilaista viskiä kypsytetään vähintään 3 vuotta, kanadalaista - 6 vuotta, irlantilaista - 5 vuotta (keskimäärin).


3. Alue. Viski on laaja käsite, joka kattaa juomat Skotlannista, Irlannista, Kanadasta ja Aasiasta. Irlantilaisen viskipullojen etiketeissä on merkintä "Whiskey", Scotch - "Whiskey" tai "Scotch" (scotch). Muista maista peräisin oleva viski on yksinkertaisesti merkitty maantieteellisen sijainnin mukaan, kuten kanadalainen viski. Yhdysvaltain vuoden 1964 lain mukaan vain Yhdysvalloissa perinteisellä tekniikalla valmistettuja juomia voidaan kutsua bourboneiksi.

Usein syntyy kiistaa: Jack Daniel's (Jack Daniels) on bourbon tai viski. Pullossa on merkintä "Tennessee Whisky", mutta itse juoma on 80 % maissia, 12 % ohraa, 8 % ruista ja se on kypsytetty uusissa paahdetuissa tynnyreissä. Valmistustekniikan mukaan tämä on klassinen bourbon, mutta yhden lisävaiheen vuoksi sitä pidetään erillisenä lajikkeena - Tennesseen viskiä. Ainoa ero Jack Daniel'sin ja perinteisen bourbonin välillä on, että tislauksen jälkeen tisle suodatetaan lisäksi sokerivaahterahiilen läpi, mikä tekee juomasta pehmeämmän.

Viski ja bourbon ovat niin erilaisia ​​ja samat samalla joskus hämmentäviä. Kuinka voit erottaa ne toisistaan, ja ovatko ne erilaisia ​​vai ovatko ne sama asia? Valittaessa monia kysymyksiä herää ensinnäkin amatöörien keskuudessa. Keräilijät ja ne, jotka usein nauttivat mausta ja tuoksusta, erottavat luonnollisesti toisensa, mutta kokemattomalle silmälle tällainen tehtävä saattaa tuntua mahdottomalta. Joten mikä on kumpi?

Bourbonia kutsutaan myös amerikkalaiseksi viskiksi - tämä on yksinkertaistettu versio siitä tai mielenkiintoisin lajike. Itse asiassa juoma keksittiin Amerikassa ja levisi myöhemmin ympäri maailmaa. Suurin osa Amerikan viskistä on nimeltään bourbon, vaikkakaan ei kaikkia. Samaan aikaan viskiä kutsutaan usein näin ulkomailla, vaikka se onkin melkoinen viski. Aluksi se oli juoma köyhille, mutta ajan myötä tuotantoteknologian parannuksien myötä sen suosio on kasvanut siihen pisteeseen, että sitä pidetään nykyään kansallisesti amerikkalaisena alkoholimuotona.

Klassinen resepti keksittiin 1700-luvun lopulla. Sen tuotannon perusta on maissi. Juomaa säilytetään tynnyreissä, sisältä poltettuna. Niiden paahtaminen on erittäin tärkeää. Tämän tekniikan keksi Elijah Kreg. Tällaisessa tynnyrissä kypsytetty juoma saa ainutlaatuisen maun ja aromin, minkä vuoksi sitä arvostetaan suuresti.

Sen historia alkaa 1400-luvun lopusta - 1500-luvun alusta. Irlantia ja Skotlantia voidaan pitää ensimmäisen keksinnön syntymäpaikkana ja paikkana. On olemassa kaksi maata, koska ne edelleen kiistelevät keskenään, missä ensimmäinen juoma valmistettiin. Todennäköisesti nykyään ei ole enää mahdollista päästä olemuksen ytimeen, minkä vuoksi se viittaa nimenomaan näihin kahteen maahan. Aluksi sitä käytettiin yksinomaan lääkinnällisiin tarkoituksiin, munkit ja lääkärit määräsivät sitä sairaille. Myöhemmin resepti saapui kyliin, joissa sitä alettiin vähitellen parantaa. Ja vasta tietyn ajan kuluttua hän sai tunnustuksensa kaikkialla maailmassa, ei vain keskiluokan, vaan pääasiassa gourmettien keskuudessa.

Viskiä valmistetaan kaikkialla maailmassa. Tunnetuimmat tuotemerkit ovat keskittyneet Irlantiin, Skotlantiin, Kanadaan ja Yhdysvaltoihin. Se valmistetaan alalajista riippuen ohrasta, rukiista, vehnästä tai maissista. Sitten useat tuotantovaiheet menevät välttämättä läpi.

Juoman vahvuus voi vaihdella, mikä riippuu suoraan lajikkeesta ja tuotantopaikasta. Sama koskee sokeria. Joskus sitä ei laita viskiin ollenkaan, ja joskus sitä lisätään vähän.

Epäpuhtauksien ja makujen suhteen suosituimmat valmistajat pärjäävät ilman niitä, ja halvemmat merkit voivat lisätä kanelia, karamellia tai jotain vastaavaa saadakseen uutta makua. Samanaikaisesti he yrittävät olla mainostamatta tätä tosiasiaa, vaikka tämä ilmoitetaan aina etiketissä.

Mitä yleistä?

Tuotanto, tavaramerkit, keksimisaika, kulutustapa, maku, väri ja paljon muuta voidaan ensisilmäyksellä yhdistää täysin erilaiseen alkoholiin. Tämä tapaus ei ole poikkeus.

• Bourbon on itse asiassa viskiä.
• Heidän kulutuskulttuurinsa on melko samankaltainen, miten maistaa, pitää lasia, tarkistaa tuoksu, siemailla ja jopa ottaa välipalan - kaikki on suunnilleen samanlaista vain pienillä, merkityksettömillä eroilla.
• He juovat tämän tyyppistä alkoholia samanlaisista lasi- tai kristallilaseista, joissa on paksu pohja, tai kahden käden tinakupeista, jotka ovat perinteinen astia viskin, bourbonin tai teipin juomiseen.
• 200 vuotta sitten viski oli köyhien juomaa, eikä eliitti edes maistanut sitä. Bourbon oli myös alun perin herkku köyhille. Nykyään nämä molemmat alkoholityypit ovat kalliita.
• Maku ja tuoksu. Ammattilaisille ja keräilijöille juomien maku on täysin erilainen. Mutta tavallisille amatööreille ero on hienovarainen. Kaikki hienoudet voidaan tuntea vain juomien täydellisellä tutkimuksella, ja sitten tätä kovaa tiedettä ei anneta kaikille.

Erot

1. Bourbon on alun perin amerikkalainen juoma. He eivät tee sitä ulkomailla. Mutta viskiä voi valmistaa missä tahansa.
2. Ainesosat. Ensinnäkin ne eroavat koostumuksesta. Vaikka bourbon valmistetaan kokonaan maissista, viskin valmistukseen käytetään erilaisia ​​jyviä.
3. Myös ikääntymisen tynnyrit ovat erilaisia. Bourbonin tapauksessa käytetään uusia, tammea, sisältä poltettua, ja viskiä säilytetään poikkeuksellisen vanhoissa Madeiran tammitynnyreissä, Calvadosissa, sherryssä, konjakissa ja muissa alkoholityypeissä.
4. Viskin valmistusprosessi on paljon monimutkaisempi. On pidempi altistus, monia erilaisia ​​prosesseja. Bourbon on helpompi valmistaa, mutta maku tuskin kärsii siitä. Maissin käytön ansiosta lopputuotteella on mieto, herkkä maku ja rikas, miellyttävä aromi.
5. Myös pitoaika on erilainen. Bourbonia on vaadittu vähintään 2 vuotta. Viskiä on kypsytetty kolme vuotta Skotlannissa, viisi vuotta Irlannissa ja kuusi vuotta Kanadassa.
6. Nimi. Jos puhumme tarroista, on olemassa tietty sääntö. Vain amerikkalaiset tuottajat, jotka valmistavat klassista juomaa, voivat kirjoittaa "bourbon" etikettiin. Whiskyssä on aina merkintä "Whiskey" tai "Whiskey" tuotantopaikasta riippuen.
7. Väri, maku ja tuoksu. Koska bourbonia kypsytetään poltetuissa tynnyreissä, sen väri on tummempi. Mitä tulee makuun, se on rikkaampi makeilla vivahteilla. Mutta viski on katkerampaa, kevyempää ja sillä on ainutlaatuinen savuinen aromi.
8. Viskin vahvuus vaihtelee välillä 32-50%. Bourbonin tapauksessa indikaattori on tarkempi - 40-52%.
9. Lisäravinteet. Bourbon on puhdas juoma ilman epäpuhtauksia, ja viskiin voi lisätä karamellia, mausteita.

Lopuksi on todettava, että bourbon ja viski ovat erilaisia ​​juomia, vaikkakin sukua, mutta erikoisuus ja korkea luokka on kiistaton. Niiden hinta on aina korkea, ja laatu on vertaansa vailla.

Mitä eroa on juomanhalulla ja halulla juoda? Kyse on volyymista. Jaloja juomia ei voi imeytyä liiallisiin määriin, muuten maku katoaa ja kiinnostus itse rentoutumiseen katoaa. Viime vuosina on ollut tapana rentoutua baareissa viskilasillisen ääressä. Kunnioitettavalla ihmisellä ei ole varaa tanssia diskoissa, juoda olutta rajattomasti, mutta ei ole häpeällistä sallia annosta Bourbon-viskiä. Mikä on juoman kauneus? Kuinka juoda sitä oikein? Ja mitä eroa on viskillä ja bourbonilla?

Luodaan kuva

Joten mikä on hyvän juomisen estetiikka? Kukaan ei juo kupillisia Bourbon-viskiä, ​​koska se on huono maku. Monet gourmetit suosivat vain yhtä tiettyä juomatyyppiä, esimerkiksi irlantilaista viskiä. Jostain syystä amerikkalaista tuotetta kutsutaan usein vulgaariksi, ja se menettää maun ja aromin irlantilaisille esi-isilleen. Onko tämä lähestymistapa järkevä? Tuskin. Amerikkalainen viski on täysin erillinen alkoholiluokka. Itse asiassa tämä on kolmas askel juoman kehityksessä. Aluksi irlantilaiset ajattelivat alkoholin tuotantoa ohrasta. Sitten skottit ehdottivat maltaiden valmistamista ohrasta ja polttamista. Ja amerikkalaiset lisäsivät ohraan maissia ja saivat alkuperäisen tuotteensa. Tuotantomenetelmien monimuotoisuus ei muuta lopullista mielikuvaa viskinjuojista. Useimmiten tämä on vankka mies, jolla on hyvä maku.

Hän maistaa juomaa hitaasti ja mielihyvin, joskus laimentaen sitä soodalla ja jäällä. Viskistä tulee täydellinen juoma ystävälliseen tapaamiseen tai yksinäiseen tapaamiseen. Hatun vetäminen otsallesi, ajatustesi jättäminen itseesi ja rentoutuminen - rauhan tunnelmaa viskin tutkijalle.

Historiallinen viittaus

Uskotaan, että alkuperäinen amerikkalainen viski on bourbon, ja se, joka on valmistettu Kentuckyn osavaltiossa. Itse asiassa tilanne on hieman erilainen, koska Amerikassa tätä juomaa pidetään yleisimpänä. Tämä on eräänlainen käyntikortti Yhdysvalloille. Ja statuksen mukaan alkuperätarina on kasvanut legendaansa. Sanotaan, että vuonna 1789 baptistipappi Elijah Craig muutti Skotlannista suoraan Kentuckyyn, erityisesti Bourbonin piirikuntaan, lähellä Louisvillen kaupunkia. Vapaa-ajallaan hän rentoutui ja kokeili viskin valmistusta paikallisesta ohrasta. Mutta menestystä ei tullut.

Mutta eräänä päivänä Craigin täytyi mennä Georgetowniin osallistuakseen sheriffin hautajaisiin; rukoillessaan hän kiinnitti huomion maissiin kuuman auringon alla ja päätti rakentaa tislauskaapin korvatakseen ohran ja rukiin maissilla. Hän korkki tuloksen valkoisiin tammitynnyreihin. Ehkä tynnyrit paloivat hieman vahingossa tapahtuneen tulipalon aikana, mutta Elia ei kaannut viskiä - hän unohti juoman pitkään. Kun avasin säiliön, löysin sisältä epätavallisen maukkaan juoman. Se oli pimeää, jossa oli hiilen aavistus. Eliya laittoi kokeensa "Bourbon, Kentucky" myyntiin. On olemassa versio, jonka mukaan Craig päätti antaa nimen viskille "Bourbon" Ranskan ja Louisin kunniaksi, jotka tukivat amerikkalaisia ​​itsenäisyystaistelussa. Tai ehkä tämä kaikki on turhaa spekulaatiota, ja nimi kertoo vain juoman valmistuspaikan.

Nyt ei ole enää niin tärkeää, kuka löysi ensimmäisenä amerikkalaisen Bourbon-viskin. Tärkeintä on, että nyt juoma erottuu vahvojen alkoholituotteiden ryhmästä, koska se kävi läpi yksinkertaistamismenettelyn ja mukauttamisen paikallisiin olosuhteisiin. Toisin sanoen paikalliset luopuivat ohramallasista ja korvasivat sen maissilla, rukiilla ja vehnällä. Jotta viski saisi halutun värin ja maun, se kypsytettiin tynnyreissä, poltettiin sisältä.

Valmistustekniikka

Miten tämä ainutlaatuinen juoma on luotu? Yleensä ei ole erityisiä eroja viljaviinan, esimerkiksi vodkan, valmistusprosessissa. Ensinnäkin maissin, rukiin, ohran ja vehnän jyvät murskataan. Sitten jauhettu vilja sekoitetaan veteen. Tätä seuraavat käymis- ja tislausvaiheet. Nyt juoman pohja on valmis, mutta on liian aikaista rentoutua, koska tuleva bourbon on kypsytettävä erityisissä tammitynnyreissä, uusissa, vaikkakin esipoltetuissa sisältä. Ikääntymisen jälkeen juoman vahvuus on 40-65 astetta. Sitä ei saa juoda ennen kuin se on suodatettu ja pullotettu.

Tämä on perusvalmistustekniikka bourbonin valmistukseen. Miten tämä juoma eroaa viskistä? Minun on sanottava, että jokaisella valmistajalla on omat salaisuutensa. Erityisesti maissin, rukiin, ohran ja vehnän suhde voi vaihdella. Myös valotusaikaa korjataan. Suurin ero bourbonin välillä on maissin sisältö pääkomponenttina.

Onko makueroja? No, jos et ole juoman tuntija, tuskin huomaat eroa maistaessasi.

Amerikkalaisia ​​klassikoita

Yksi maailman myydyimmistä juomista on Wild Turkey bourbon, joka sisältää runsaasti ruista. Sen maku on yhtenäisempi ja klassisempi. Tuoksun tuoksu paljastuu erittäin mielenkiintoisesti lisättäessä soodaa. Blanton's Single Barrelin tuotannossa kiinnitetään erityistä huomiota vanhentamiseen ja täyttöprosessiin: jokaisella pullolla on oma päivämäärä, numero ja nimikirjoitus.Nimissä on monta nimeä, mutta usein Vanha asetetaan etusijalle. Näin Old Crow , Old Fitzgerald, Old Forester, Old Weller - "Vanha mies sellaista ja sellaista." Itse asiassa amerikkalaisen viskin luokittelu on melko yksinkertainen, koska siinä on kaksi päälajiketta - suora ja sekoitettu viski. Ensimmäisen alkoholipitoisuus on n. vähintään 51%, mutta toinen on paljon heikompi - noin 20%, ja tähän lisätään muita viskejä, neutraaleja viljaviinejä, makuja ja värejä Suoraviski jaetaan useisiin luokkiin riippuen raaka-aineista ja tekniikasta.

Suora viski: Bourbon

Yleisnimi "bourbons" on määritelty erityisellä lailla vuodelta 1909. Samaan aikaan tällaisen juoman selkeät ominaisuudet ilmestyivät. Mikä on ominaista bourbonille? Miten se eroaa viskistä? Amerikkalaiset juomat valmistetaan raaka-aineista, joissa maissia on vähintään 51 % ja enintään 80 %. Loput on ruista tai ohraa. Valotusaika kestää kolmesta vuodesta ja kauemmin. Maissin prosenttiosuus johtuu bourbon-viskistä "Tennessee", joka vahvistettiin lailla vuonna 1941. Sen kohokohta on ainutlaatuinen puhdistusmenetelmä hiilisuodattimilla. Itse puuhiili poltetaan sokerivaahterasta, kaadetaan sitten pylväisiin, joiden välissä on kerroksia villatyynyjä. Alkoholi puhdistuu hitaasti, melkein pisara pisaralta, jolloin se saavuttaa pehmeyden ja erityisen savuaromin. Kestää vähintään 4 vuotta. Näin tuotanto etenee vain Tennesseessä, josta juoman nimi tulee.

Todella taivaallinen juoma, joka on valmistettu 51 % ruista. Häntä kutsuttiin ruisiksi. Sen ikääntymisaika on lyhyt, vain kaksi vuotta, mutta se on Yhdysvaltojen vanhin viski. Kiellon kumoamisen jälkeen siitä tuli yhtä suosittu kuin bourbon, vaikka se on melko harvinaista.

Luokittelu tekniikan mukaan

Jos käytetään hapantaikinaa, valmistetaan Sauermash-viski. Neljännes tislausjäännöksestä lisätään uuteen käymättömään vierteeseen. Siksi juoman maku on vakio. Näin valmistetaan suurin osa juomista maassa, vaikka tätä ei aina mainita pakkauksessa. Mutta käytettäessä tuorehiivaa viskiä saadaan "Sweet Mesh". Kevyt juoma, jolla ei ole voimakasta makua, on nimeltään "Kevyt", mutta jos viskiä vanhennetaan valtion valvonnassa yli 5 vuotta, tämä on "Bottle-in-Bond" -lajike.

Johtavat tuotemerkit

Jos tulet keskimääräiseen baariin, jossa haluat rentoutua lasillisen viskiä, ​​sinulle tarjotaan suosituimpia merkkejä. Mutta ovatko ne niin hyviä kuin mainokset väittävät? Jos haluat täsmälleen bourbon-viskiä - "Jim Beam" on näkyvin esimerkki. Jacob Beam loi tämän juoman vuonna 1795. Nykyään tämä tuotemerkki rikkoo kaikki suosionennätykset. "Jim Beam" on kotoisin Claremontista, Kentuckyn pääkaupungista. On legenda, että ensimmäiset viskierät valmistettiin riidan perusteella maissista, jotta maku ei ollut ohraa huonompi. Jim Beam -viskiä on valmistettu seitsemän sukupolven ajan. He omistavat viskiä "Old Crow" Frankfortista ja bourbon "Old Grand Dead", joka tunnetaan hienovaraisuudestaan ​​ja filigraanisesta maustaan.

Vuodesta 1866 lähtien Jack Danielsia on tuotettu Tennesseessä. Bourbon tai viski - mikä tämä juoma on? Pikemminkin ensimmäinen vaihtoehto, koska se sisältää lähes 80 % maissia, 12 % ruista ja vain 8 % ohramallasta. Maku on jalo, hyvällä tavalla konservatiivinen. Se on maskuliininen juoma ja erittäin vahva. Jos maistat sitä ensimmäistä kertaa, älä juo sitä puhtaana, muuten ensimaku ei jätä miellyttävää vaikutelmaa. Erinomaisesta maustaan ​​ja hienosta aromistaan ​​kuuluisaa Benchmark-brändiä kutsutaan ruisviskin standardiksi.

Ja myös naiset

Osoittautuuko, että viski on vain miesten juoma? Kaukana siitä on amerikkalainen bourbon, jota on valmistettu Kentuckyssa yli vuosisadan ajan nimeltä Four Roses tai Four Roses; joten legendan mukaan se on nimetty tuotemerkin kehittäjän perheen tyttöjen mukaan. On kuitenkin olemassa versio, jonka mukaan nimi vangitsi neljä naista vierailemassa Rufus Rosen luona. Tämä sekoitettu amerikkalainen viski on hieman heikompaa ja siksi maistuu hyvältä. Naiset voivat nauttia mausta ja tuoksusta.

Toisesta perheestä tuli Johnny Drum -brändin perustaja; Valkoisten taloon ilmestyi useita pitkään vanhentuneita lajikkeita. Alkuperäinen viskimerkki, jossa on kalkkunan tunnuksen kuva - "Wild Graters" - erottuu 50,5% vahvuudesta ja pitkästä ikääntymisestä.

Miksi rakastamme alkoholistien tapaamisia?

Todellakin, miksi mieluummin rentoutumme töiden jälkeen lasillisen alkoholijuoman ääressä suklaakakun sijaan? Vaikka sellaisia ​​amatöörejä tietysti on. Mutta olemme tottuneet kehumaan toisillemme ruuan ja juoman laadusta ja mausta. Ikääntyessään ihmiset alkavat arvostaa alkoholin makua (jos juot vähän). Jos maistat viskiä kaikkien sääntöjen mukaan, voit erottaa hienovaraisen jälkimaun, aromin ja tammen vivahduksen. Alkuperäinen maku voidaan saavuttaa jopa kotona, jos vaadit juomaa tammen oksilla. Sinun on tiedettävä, että lehtiä ei suositella lisättäväksi, koska ne antavat kirkkaan värin, mutta lisäävät katkeruutta. Kun tilaat drinkin baarista, muista, että eri maissa on omat bourboninsa. Scotch on Skotlannista kotoisin oleva viski. Totta, tällä maalla ei ole yksinoikeutta tuottaa viskiä. Mutta siitä huolimatta skotti on tietyn tason alkoholia.

helpotuksen vuoksi

Jos olet onnekas vierailla Louisvillessä, näet varmasti valtavan pullon Earley Times Bourbonia. Tämä on tislaamo alkoholin tuotantoa varten. Kyllä, täällä myydään sinulle kevyin ja kevyin koskaan valmistettu bourbon. "Kiellon" aikoina alkoholilla oli jopa lääkkeen rooli, joten ei ole yllättävää, että vielä nykyäänkin on ihmisiä, jotka näkevät parantumisen lasillisessa eliittijuomaa. Koska tuotetta säilytetään tynnyreissä, ne on kaavittava jokaisen erän jälkeen pois ja vieras haju voidaan poistaa oljella ja polttamalla. Maissi bourbon on pehmeämpi kuin ruis ja sillä on rikkaampi maku. Kalleimmat juomalajit kypsyvät jopa kaksikymmentä vuotta. Joskus lisätään karamellia kirkkaan värin saamiseksi. Bourbonia juotiin taitavasti, sillä siinä on makeahko jälkimaku ja yllättävän pitkä jälkimaku. Pystyt tunnistamaan vaniljan, kanelin ja hedelmän aromit. Joten bourbonin juominen yhdellä kulauksella on vain barbaarista. Lämmitä lasi käsissäsi, ravista kevyesti ja juo pienissä kulauksissa. Luota minuun, tämä juoma on kunnioituksen arvoinen!