Voin lisääminen jälkiruokaan heikentää tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi voit parantaa tavallisia reseptejä ja tehdä keksejä ilman öljyä.

Keksit kypsyvät nopeasti. Sisäpuoli on pehmeää ja pinta rapea.

Jotta herkku osoittautuisi rapeaksi, sinun ei pitäisi ottaa aihioita heti kypsennyksen jälkeen. Irrota uuni sähköverkosta ja anna maksan hautua muutama minuutti.

Valmistautuminen:

• jogurtti - 120 ml;
• Hercules - 220 g;
• leivinjauhe;
• sokeri - 120 g;
• maito - 50 ml;
• jauhot - 110 g.

Valmistautuminen:

1. Kaada jogurtti maidon joukkoon. Sekoita.
2. Peitä kidesokeri jauhoilla. Lisää kaurahiutaleet. Lisää leivinjauhe. Sekoita.
3. Yhdistä kaksi massaa. Vaivata. Laita kylmään.
4. Esilämmitä uuni. Se kestää 200 astetta.
5. Revi taikinasta pala irti. Muotoile keksi. Levitä pellille. Paista 23 minuuttia.

Ruoanlaitto raejuustosta

Hyvä leivontavaihtoehto lapsille, jotka eivät syö puhdasta raejuustoa, ovat raejuustokeksejä.

Ainekset:

• Hercules - 130 g;
• kaneli;
• raejuusto - 120 g;
• vanilliini - pakkaus;
• proteiini - 2 kpl;
• hunaja - 1 rkl. lusikka;
• kuivatut aprikoosit - 50 g.

Valmistautuminen:

1. Ripottele hiutaleiden joukkoon kanelia. Hienonna kuivatut aprikoosit. Lisää kauran joukkoon.
2. Muussaa rahka haarukalla. Lähetä viljalle. Ripottele vaniljalla. Lisää hunajaa. Kaada proteiinit joukkoon. Vaivata.
3. Muotoile aihiot käsin. Aseta uunipellille. Paista 25 minuuttia.
4. Uunin toimintatila 180 astetta.

Smetana leivonnaiset

Leivonnaiset ovat pehmeitä ja pehmeitä. Smetanakeksit kypsyvät erittäin nopeasti, ja tarvitset yksinkertaisimpia tuotteita.

Ainekset:

• jauhot - 2,5 kuppia;
• smetana - 240 ml;
• sooda - 0,5 tl sammutettua;
• muna - 2 kpl;
• suola - ripaus;
• sokeri - 80 g.

Valmistautuminen:

1. Sekoita munat. Lisää kidesokeri. Lyödä.
2. Kaada joukkoon smetana. Lisää sooda. Suola. Sekoita.
3. Lisää jauhot. Vaivaa ja rullaa pallot, jotka on asetettava uunipellille.
4. Paista 23 minuuttia. Uunin tila on asetettava 185 asteeseen.

Vähärasvaisia ​​keksejä ilman voita ja margariinia

Raakekeksit vetoavat kaikkiin herkkusuihin. Se osoittautuu erittäin herkäksi ja aromaattiseksi.

Ainekset:

• jauhot - 160 g;
• raejuusto - 160 g;
• tomusokeri - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• leivinjauhe - 5 g;
• keltuainen - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Kaada kidesokeri rahkan joukkoon. Kaada joukkoon keltuaiset. Sekoita.
2. Lisää leivinjauhe ja sen jälkeen jauhot. Sekoita.
3. Kauli kerros. Paksuus on noin millimetri. Leikkaa ympyröitä. Taita jokainen työkappale puoliksi, sitten taas puoliksi.
4. Paista 180 asteessa 17 minuuttia. Jäähdytä ripottele jauheella.

Majoneesi resepti

Toinen muunnelma ruoanlaitosta ilman voita, joka korvaa majoneesin. Voit käyttää kotitekoista kastiketta.

Ainekset:

• muna - 1 kpl;
• sooda - 0,5 tl sammutettua;
• jauhot - 150 g;
• vanilja - paketti;
• sokeri - 140 g;
• sitruunan kuori - 1 tl;
• majoneesi - 230 ml.

Valmistautuminen:

1. Kytke uuni päälle lämpenemään. Lämpötila 180 astetta.
2. Kaada kidesokeri vaniljaan. Peitä munalla. Jauhaa.
3. Laita kuori. Kaada joukkoon majoneesi ja lisää sooda. Sekoita. Lisää jauhot. Lyödä.
4. Valmista lusikka. Kaavi massa ja laita uunipellille. Paista 7 minuuttia.

Murokeksi herkku

Nautit tästä leivontavaihtoehdosta paljon enemmän kuin myymälävaihtoehdosta. Herkku osoittautuu tuoksuvaksi, ilman arominvahventeita.

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• leivinjauhe - 8 g;
• vaniljasokeri;
• margariini - 210 g;
• tomusokeri - 130 g;
• smetana - 1 kuppi.

Valmistautuminen:

1. Tarvitset pehmeää margariinia. Kaada smetana. Ripottele vaniljaa ja jauhetta. Sekoita.
2. Lisää leivinjauhe ja lisää sitten jauhot. Viedä ulos. Laita pussiin ja piilota jääkaappiin.
3. Kauli suorakulmio. Leikkaa aihiot. Levitä uunipellin pinnalle.
4. Paista noin puoli tuntia. 180 asteen tila.

Keksit ilman maitoa ja voita

Ilahduta kotisi herkullisilla ja aromaattisilla kotitekoisilla kakuilla.

Ainekset:

• jauhot - 400 g;
• sammutettu sooda - 0,5 tl;
• vesi - 120 ml;
• sokeri - 120 g;
• margariini - sulatettu 100 g.

Valmistautuminen:

1. Kaada vesi margariiniin. Lisää sooda. Lisää kidesokeri. Sekoita.
2. Lisää jauhot. Vaivaa taikina. Rullaa. Leikkaa maksat irti.
3. Aseta uunipellille. Lähetä paistamaan. Lämpötila on 185 astetta. Aika - 17 minuuttia.

Ruokavalio

Kaikki pitävät siitä, myös ne, jotka eivät noudata ruokavaliota.

Ainekset:

• maito - 470 ml;
• suola;
• sokeri - 470 g;
• leivinjauhe - 12 g;
• muna - 3 kpl;
• jauhot - 5 mukia;
• vanilliini - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Kaada sokeri maitoon. Lyödä. Kaada joukkoon munat. Lyödä.
2. Lisää vanilliini ja sekoita. Laita jauhot. Suola. Lisää leivinjauhe.
3. Vaivata. Tuloksena on tiivis massa. Nosta tunniksi kylmään. Rullaa.
4. Leikkaa aihiot. Paista uunipellillä 12 minuuttia. Uunin tulee olla päällä 180 astetta.

1. Murskatut pähkinät ja kaikki kuivatut hedelmät auttavat parantamaan minkä tahansa herkun makua. Voit vapaasti lisätä mihin tahansa reseptiin ja valmistaa leivonnaisia ​​uusilla makuilla joka kerta.
2. Evästeiden muotoilemisen helpottamiseksi kastele kätesi joka kerta vedellä. Tämä auttaa estämään massan tarttumisen käsiisi ja nopeuttaa kypsennysaikaa.
3. Sulata suklaapatukka ja sivele valmiin herkun pinta. Keksistä tulee maukkaampia ja kauniimpia katsella.
4. Voit lisätä suklaapaloja mihin tahansa leivonnaiseen. Paloittele tätä varten suklaapatukka ja laita palat pakastimeen. Aseta suklaa taikinan viimeiseen vaiheeseen.
5. Pehmeysastetta voidaan säätää paksuuden mukaan. Jos olet rapeiden rakastaja, muotoile aihiot ohuiksi. Jos pidät sisältä pehmeästä herkusta, tee aihioista paksuja.
6. Säilytä leivonnaiset muovipussissa, jotta ne eivät kuivu.
7. Jos et pidä kaurahiutaleiden mausta evästeissä, kaurahiutaleet voidaan pilkkoa tehosekoittimessa ennen ruoanlaittoa.
8. Voit käyttää leivonnaisia ​​paitsi lämpimien juomien, myös kylmien juomien kanssa.

Se on vaikeaa niille, joilla on makeansuu paaston aikana. Loppujen lopuksi suurin osa heidän suosikkijälkiruoistaan ​​on kaukana vähärasvaisesta. Leivonnassa käytetään pääasiassa maitoa ja kananmunaa, jälkiruoat ilman taikinaa valmistetaan yleensä kermalla, suklaaseen lisätään jopa maitoa ja voita.

Itse asiassa paasto ei ole syy luopua makeisista. Voit valmistaa upeita muffinsseja ja muffinsseja ilman kananmunia ja tehdä pehmeistä maitokohoista ja hyytelöistä täysin laihaa. Olemme koonneet 7 hyvää reseptiä vähärasvaisiin jälkiruokiin, jotka ovat sekä melko aikaa vieviä että hyvin yksinkertaisia.

Laiha suklaakakku

Kuva: Shutterstock.com

• 3 kuppia jauhoja
• 2 kuppia puhdistamatonta sokeria
• 1 tl sooda
• 1/3 pakkaus kaakaota
• vanilja
• 3 rkl. l. etikka
• ¾ kupillista kasviöljyä
• 2 kuppia kylmää kahvia

Lasitetta varten

• 3 rkl. l. kaakao
• 1 kuppi sokeria
• 1 tl kasviöljy
• 3 rkl. l. vettä

Vaihe 1. Yhdistä suola, sooda, jauhot, sokeri, kaakao ja vanilliini. Sekoita.

Vaihe 2 Vatkaa kahvi ja kasviöljy, lisää etikka. Sekoita joukkoon kuivat aineet. Jauha tasaiseksi.

Vaihe 3. Laita kasviöljyllä voideltuun astiaan ja laita uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen.

Vaihe 4. Paista 50 minuuttia.

Vaihe 5. Ota pois ja jätä muotoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Vaihe 6. Sekoita kuorrutetta varten ainekset ja keitä miedolla lämmöllä.

Vaihe 7. Ota kakku pois muotista ja peitä kuumalla kuorrutteella.

Kookos mansikkahyytelö

Kuva: Shutterstock.com

• 250 ml kookosmaitoa
• 20 g agar-agaria
• 200 g mansikoita
• 2/3 kuppia sokeria
• vanilja
• kookoslastut koristeluun

Vaihe 1. Avaa kookosmaito ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja sakeutua.

Vaihe 2 Muussaa mansikat, lisää suurin osa sokerista. Lisää agar-agar ja lämmitä kaikkea 5-7 minuuttia.

Vaihe 3. Asettele mansikat kulhoihin ja jäähdytä, kunnes hyytelö on muodostunut.

Vaihe 4. Sekoita kookosmaito sokerin ja vaniljan kanssa, vatkaa hieman, vaikka sen pitäisi olla jo aika paksua.

Vaihe 5. Päälle kookosmaitokerma. Ripottele päälle kookoslastuja.

Marja murenee

Kuva: Shutterstock.com

• 1 kuppi kookoshiutaleita
• 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
• pari ripaus suolaa
• 1/3 kuppia taateleita

Täyte:

• 2 kupillista puolukkaa
• 1 kuppi sokeria
• ripaus kanelia

Vaihe 1. Murskaa taikinan ainekset tehosekoittimella karkeiksi muruiksi.

Vaihe 2 Jaa sulatetut marjat kolmeen osaan. Soseuta yksi osa tehosekoittimella, lisää kaneli ja puolet sokerista.

Vaihe 3. Laita marjat muottiin, lisää kokonaiset marjat ja peitä sokerilla.

Vaihe 4. Ripottele muruilla.

Hedelmä- ja viljapatukat

Kuva: Shutterstock.com

• 1 kuppi muroja
• 2 omenaa
• 2 banaania
• 50 g rusinoita
• 50 g saksanpähkinöitä
• 2 rkl. l. auringonkukansiemenet

Vaihe 1. Raasta omenat, muussaa banaani.

Vaihe 2 Hienonna saksanpähkinät hienoksi, kaada rusinat kiehuvalla vedellä 5 minuuttia.

Vaihe 3. Sekoita kaikki ainekset.

Vaihe 4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita seos sen päälle.

Vaihe 5. Paista 180 asteessa puoli tuntia.

Vaihe 6. Leikkaa paloiksi, kun kerros on kuuma.

Paaston muffinit suklaalla ja kirsikoilla

Kuva: Shutterstock.com

• 1 kuppi jauhoja
• 300 g kivettömiä kirsikoita
• 2 rkl. l. kaakao
• ½ tl leivinjauhe
• 1 rkl. l. kaakao
• kaneli
• ½ kuppia sokeria
• ½ kuppi kasviöljyä
• 2 rkl. l. kasviöljy
• vanilja
• hienosokeri

Vaihe 1. Sulata kirsikat. Kerää vapautunut mehu lasiin ja lisää kiehuvaa vettä 2/3 kuppiin.

Vaihe 2 Sekoita jauhot leivinjauheeseen, kaneliin, kaakaoon.

Vaihe 3. Sekoita toisessa astiassa kasviöljy, hunaja, kirsikkavesi, sokeri.

Vaihe 4. Sekoita nesteet ja kuivat aineet keskenään, sekoita hyvin nopeasti.

Vaihe 5. Sekoita kirsikat taikinaan.

Vaihe 6. Täytä muotit taikinalla, laita uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi.

Vaihe 7. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile.

Halva

Kuva: Shutterstock.com

• 500 g pähkinöitä
• 300 g hunajaa
• 1 lasillinen rusinoita
• 3 rkl. l. tuoksuinen auringonkukkaöljy

Vaihe 1. Paista pähkinät kuivalla paistinpannulla, jauha ne tehosekoittimella, mutta älä pölyksi.

Vaihe 2. Lisää rusinat pähkinöihin ja hienonna ne yhteen.

Vaihe 3. Lisää voita ja sulatettua hunajaa pähkinöiden ja rusinoiden joukkoon.

Vaihe 4. Laita halva uunipellille, muotoile se ja odota, kunnes se jäähtyy. Sitten voit leikata timantteja tai neliöitä.

Paaston marenki

Kuva: Shutterstock.com

• 4 omenaa
• 1 kuppi tomusokeria

Vaihe 1. Kuori omenat leikkaamatta. Paista uunissa.

Vaihe 2. Leikkaa ytimet, hiero omenat siivilän läpi.

Vaihe 3. Kaada jäät isoon kulhoon, laita siihen kulho, johon laita omenasose ja sokeri.

Vaihe 4. Vatkaa ammattivatkaimella alhaisella nopeudella, kunnes massa muuttuu valkoiseksi, paksuuntuu ja näyttää munanvalkuaiselta. Se kestää noin 2 tuntia.

Vaihe 5. Peitä uunipelti paperilla, levitä omenamassa sen päälle lusikalla pienten marenkien muodostamiseksi.

Vaihe 6. Paista 150 asteessa, kunnes kakut ovat kiinteitä.

Klassinen omenapiirakka (ei voita, keksitaikina)

omenapiirakka

Yksinkertainen ja herkullinen omenakikekkku, kypsennetty ilman voita, mutta paljon kananmunia. Se osoittautuu lempeäksi, nousee hyvin.

Ja on erittäin miellyttävää pureskella tätä omenapiirakkaa, kun tuntuu ensin herkulliselta keksiltä ja sitten huomaat mehukkaita, happamia hedelmiä.

1. Perusresepti (perinteinen)

1.1. Yhdiste

8 annokselle. Kakkuvuokaan Ø 24/26 cm)

• Jauhot - 1,5 kuppia;
• Sokeri - 1 lasi;
• Suola - hyppysellinen;
• Vaniljasokeri - 1 tl (jos saatavilla)
• Munat - 5 kpl;
• Omenat - 5 kpl keskikokoisia, happamia;
• Leivinjauhe - 1-2 tl (valinnainen).

Pieni pala voita uunivuoan voitelemiseen.

1.2. Kuinka keittää tavallinen charlotte

• Taikina: vatkaa munat lisäämällä vähitellen sokeria (tavallinen ja vaniljasokeri) ja suolaa. Jatka vatkaamista, kunnes sokeri on liuennut. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhot vähitellen vatkattuun munaan.
• Valmista täyte: omenat, kuori, leikkaa ja ydin. Leikkaa konkreettisiksi, melko suuriksi paloiksi tai viipaleiksi
• Voitele uunivuoka voilla, laita siihen omenat ja kaada ne taikinalla.
• Paista: Paista uunissa, joka on esilämmitetty lämpötilaan 200 C 50-60 minuutin sisällä.

Valmiuden merkki- voimakas leivonnaisten ja paistettujen omenoiden tuoksu, piirakan ruskistus ja positiivinen testi puutikulla (jos puhkaiset piirakan niin ota tikku pois ja se on puhdas - valmis. Jos tikussa on kosteita kokkareita, sinun täytyy leipoa lisää);

• Ota valmis kakku pois, peitä lautasliina ja anna jäähtyä (20-30 minuuttia). Laita se sitten lautaselle.

Valmis omenapiirakka jäähtyy muotissa

Valmis piirakka

Näin silikonimuokassa paistettu piirakka tuli

2. Reseptin toinen versio (kanelilla)

2.1. Yhdiste

Zhenya Yagodkinan resepti

• Munat - 4 kpl;
• Sokeri - 1 lasi;
• Jauhot - 1 lasi;
• Kovat omenat, makeat ja hapan - vähintään 4-5 kappaletta;
• Kaneli, tomusokeri;
• Soda - 1 tl, sammutettu etikalla

2.2. Kuinka kokata

Valmista taikina kuten edellisessä versiossa lisäämällä siihen jauhojen jälkeen sammutettua soodaa leivinjauheen sijaan. Laita omenaviipaleet voideltuun vuokaan ja ripottele päälle kanelia. Paista samassa lämpötilassa 40 minuuttia. Ripottele valmiin kakun päälle tomusokeria.

Zhenya ripotti omenapiirakan päälle tomusokeria

Charlotte leivotaan yleensä ongelmitta, mutta jokaisella on erilaiset uunit ja erilainen tunnelma, jolla paistaminen aloitetaan. Siksi, jos huomaat yhtäkkiä, että omenapiirakkamme alkaa ruskistua, eikä se ole paistanut keskeltä, sinun on vähennettävä lämpöä 150-160 C:een ja kuivataan hitaasti, kunnes se on kypsä.

Jos keksitaikinan pinta jatkaa tummumista (ja on vaarassa palaa), voit peittää kakun foliolla.

Omenoita ei tarvitse kuoria, voit laittaa ne kuoren kanssa, jos se on punainen, se on erittäin kaunis. Etkä voi asettaa niitä erikseen muotoon, vaan sekoita heti taikinaan.

Jos otat pehmeitä, irtonaisia ​​omenoita, ne muuttuvat perunamuusiksi uunissa, levitetään. Valitse siksi kiinteä, tiheä liha.

Jotta omenapiirakka tai muu keksipiirakka kohoaisi hyvin, on parempi olla vaivautumatta siihen, avata uunin luukkua harvemmin (eikä lyödä sitä) eikä pudota sitä lattialle (kyllä, niin tapahtuu;) )))

Syö minut!

Jos paistat muotissa tai paistinpannussa, joka ei erotu hyvin leivonnaisista (eli johon piirakat tarttuvat), voit laittaa kuuman omenapiirakaluoan kostealle pyyhkeelle, jotta ne irtoavat.

Nykyään voimme vakuuttavasti sanoa, että murokeksi taikina on yleisin ja suosituin taikinatyyppi koko maailmassa. Tämän seurauksena on olemassa valtava valikoima vaihtoehtoja taikinan, kuten murokeksi, valmistukseen. Ja kaikki olisi hyvin, jos vain yksi "mutta" - murokeksi taikina sisältää paljon öljyä, mikä ei ole sallittua pienten lasten ruokinnassa. Harkitsemme reseptiä murokeksitaikinan valmistamiseksi ilman voita.

• Jauhot - 3 kuppia;
• Munat - 2 kpl;
• Kasviöljy - 1 rkl. l;
• Sokeri - 1 lasi;
• Smetana - ½ kuppi;
• sooda - ½ tl;
• Etikka - 2-3 tippaa;
• Sokeri - 1 kg.

Resepti

1. Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, tuore auringonkukkaöljy ja suola;
2. Vatkaa munat sokerin, vaniljan kanssa ja lisää smetana ja etikalla sammutettu sooda;
3. Sekoita kaikki ja lisää tarpeeksi jauhoja joustavan taikinan saamiseksi;
4. Ripottele hieman tällaisia ​​jauhoja ja vaivaa lopuksi taikina pöydälle;
5. Jaa taikina useisiin identtisiin palasiin ja rullaa niistä jokainen riittävän ohueksi;
6. Lasin avulla muotoilemme pyöreitä keksimuotoja;
7. Voitele leivinpelti kevyesti auringonkukkaöljyllä ja aseta keksit niin, että niiden välillä on pieni etäisyys;
8. Kuumenna uuni 180 °C:seen ja aseta leivinpelti keksien kanssa noin 10 minuutiksi;
9. Kun keksit ovat muuttuneet vaalean kullankeltaisiksi, voit ottaa ne pois;
10. Kun keksit ovat jäähtyneet, ripottele päälle tomusokeria.

• Jos sinulla ei ole aikaa eikä tee mieli tehdä pyöreitä keksimuotoja, voit tehdä piirakan. Tätä varten suurin osa taikinasta on kaulittava ja asetettava muottiin ja muusta taikinasta muodostamaan puoli. Levitä kakun päälle paksu hillo ja raasta loput taikinasta tasaisesti päälle. Voit ripotella päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä.
• Jos päätät tehdä kakun tuloksena olevasta taikinasta, etkä keksiä, sinun on paistettava sitä alle puoli tuntia 180 °:n lämpötilassa. Laita sitten täyte siihen tai voitele hillolla, kaada valkuaisvaahdot ja sokeri päälle ja paista vielä 5 minuuttia.
• Toisin kuin margariini, voi on kalliimpaa ja tämä on usein syy erilaisiin spekulaatioihin. Jotkut uskovat, että jos korvaat voin margariinilla murokeksitaikinassa, saat ihmisten terveydelle hyviä leivonnaisia ​​- tämä on virhe.
• Kuten tiedätte, margariinin ja voin koostumus sisältää siirtogeenisiä rasvoja ja niillä on huono vaikutus sydämeen, joten suuren määrän tällaisten tuotteiden käytöllä voi olla erittäin kielteinen vaikutus lapsen ja naisten yleiseen terveyteen. Tämä resepti on loistava tapa pois tilanteesta, kun haluat terveellisiä murokeksi. Kasvisrasvaiset murokeksit eivät ole huonompia kuin voilla tai margariinilla tehdyt, mutta murenevat ja uskomattoman maukkaita.

Murokeksimaksa, joka ei sisällä ainuttakaan voita tai margariinia, ei ole liian kaloririkas. Tällaisten evästeiden resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että se on ihanteellinen teelle ihmisille, jotka seuraavat hahmoa, diabeetikoille, imettäville äideille ja pienille lapsille.

Lisäksi murokeksi taikina auringonkukan sijaan voin kanssa on paljon kätevämpää ja tottelevaisempaa, koska nyt sinun ei tarvitse sulattaa voita etukäteen ja vaivata sitä pitkään. Toisin kuin voi, kasviöljy sekoittuu erittäin helposti jauhojen kanssa ja yleensä saadaan ensimmäistä kertaa murokeksi taikina auringonkukkaöljyllä.