Jälkiruoka, jota tuskin kaupasta ostetaan, on vaahtokarkkikakku, herkkä ja kevyt herkku, jonka valmistustekniikka on jopa lapsen saatavilla. Tämän kakun reseptejä on jo keksitty paljon, mutta tuoreista ideoista ei ole koskaan haittaa. Miten ja mistä tuotteista vaahtokarkkikakku tehdään ohittaen vaikeimman ja aikaavievimmän prosessin - taikinan valmistamisen ja kakkujen leipomisen?

Katsotaanpa yksinkertaista tekniikkaa ja tutustutaan joihinkin resepteihin.

Ei vaahtokarkkikakun leivontaa - tekniset perusperiaatteet

Rehellisesti sanottuna olisi oikein kutsua kakkua leipomatta jälkiruoaksi, koska tämän sanan alkuperäinen merkitys on piirakka, makea leipä, eikä piirakkaa ja leipää ole ilman leivontaa. Sana "kakku" tarkoittaa tässä tapauksessa jälkiruoan ulkonäköä. Mutta jotkut jälkiruoan valmistuksen vaiheet vaahtokarkkeista kylmällä tavalla säilyvät, kuten leivonnaisten valmistuksessa klassisella tavalla.

"Kylmässä" kakussa on myös pohja, jolle kaikenlaiset valmiit keksit, keksit, murokeksit ja vohvelipuolivalmisteet sopivat varsin hyvin. Mutta vaahtokarkkien melko tiheän ja joustavan koostumuksen vuoksi kakkujen läsnäolo vaahtokarkkikakussa ilman paistamista ei ole edes välttämätöntä, ja kerman kanssa on täysin mahdollista yhdistää vaahtokarkkeja, hienonnettuja tai kokonaisia, kuten Count Ruins -kakku.

Vaahtokarkki koostuu hedelmä- tai marjasoseesta, sokerista, joka on vatkattu munanvalkuaisten kanssa. Makeisen vakaa tiheä rakenne säilyy lisäämällä pektiiniä, gelatiinia, agaria tai muita hyytelöityviä ainesosia. Kaikki nämä komponentit ovat osa soufflé-voiteita, hyytelöitä, marmeladia, mastiksia, jotka täydentävät erittäin harmonisesti vaahtokarkkeja. Lisäksi "kylmään" kakkuun voidaan lisätä hedelmiä, pähkinöitä, suklaata ja jäätelöä.

Näin laajasta ainesosaluettelosta voit koota satoja ainutlaatuisia reseptejä mielesi mukaan.

1. Vaahtokarkkikakku ilman leivontaa "Kesä"

Ainesosaluettelo:

Sose, omena (uuniomenoista) 300 g (netto)

Sitruunat 2 kpl. (tai 3 limeä)

Agar-agar (7-8 g omenasosetta, vaahtokarkkeja ja kurpitsasosetta varten) 25 g

Vihreä väriaine

Kurpitsasose 400 g (netto)

Muscat, jauhettu

Oranssi, tekninen kypsyys 1 kpl.

Öljy 50 g - kurpitsasosetta varten; 120 g - voikermaa varten; 180 g - vaahtokarkkeja varten

Kerma 300 ml

Valkoinen vaahtokarkki agarilla 600 g

Esanssi (vanilja ja kookos)

Marjat (mustikat, vadelmat) 200 g

Sokeri ja jauhe (kermaa varten) - maun mukaan

Keittotekniikka:

Lisää sitruunan tai limen kuori, sokeri, tuore sitrusmehu ja vihreä elintarvikeväri omenasoseeseen. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja lisää liuennut agar-agar. Kun se on jäähtynyt 40-50 asteeseen, siivilöi hedelmämassa 3-4 kerrokseen taitetun juustokankaan läpi. Kaada hyytelö pyöreään irrotettavaan reunaan (24 cm).

Jaa vaahtokarkki puoliksi, leikkaa hienoksi. Lisää kuuma kerma, vatkaa tasaiseksi. 20-25°C:n lämpötilassa vatkaa, lisää pehmeä voi pienissä erissä. Lisää vanilja- tai kookosmaku. Laita vaahtokarkkeja kermalla 1 cm kerrokselle kovettuneen omena-sitruunan hyytelömassan päälle Laita kylmään jähmettymään.

Valmista kurpitsasose:

Laita 3-4 ruokalusikallista sokeria kuumalle ja kuivalle paistinpannulle, sulata vaaleanruskeaksi ja lisää kuoritut kurpitsan palat. Sekoita, kunnes hedelmäliha on sokerin peitossa ja vaaleanruskea. Lisää lusikallinen voita, peitä pannu kannella. Hauduta miedolla lämmöllä pehmeäksi. Lisää haudutuksen lopussa kaneli ja jauhettu muskottipähkinä. Murskaa jäähtyneet kurpitsanpalat tehosekoittimella, lisää appelsiinin kuori. Soseen tulee olla herkän kermaista koostumusta. Lisää siihen lämmitettyyn appelsiinimehuun liuotettu agar-agar. Sekoita ja siirrä muottiin, vaahtokarkkikerroksen päälle. Tasoita pinta uudelleen, anna kovettua hieman jääkaapissa.

Laita päälle kurpitsasoseen päälle toinen kerros saman paksuista vaahtokarkkivalkoista massaa. Laita jääkaappiin nyt - 5-7 tunniksi.

Upota lomake pakastetun jälkiruoan kanssa kiehuvaan veteen 30 sekunniksi ja käännä se ylösalaisin ja siirrä se telineeseen tai astiaan. Vatkaa taikinakerma kermaiseksi lisäämällä 90 g jauhetta. Peitä kakun puoli voikermalla ja ripottele marjoja päälle, vihreä kerros.

2. Paistamaton vaahtokarkkikakku "Pink Cloud"

Ainekset:

Tuore mansikka 200 ml

Kerma, juoma (pastöroitu) 400 ml

Valkoinen tai vaaleanpunainen vaahtokarkki 500 g

Kermavaahtoa 200 g

Jauhetta 100 g

Väriaine, ruoka (sininen)

Gelatiini 20 g

Banaanit 300 g (netto)

Sokeri 150 g

Murokeksi, vanilja 0,5 kg

Öljyä 120 g

Esanssi maun mukaan

Keittomenetelmä:

Laita keksit vetoketjulliseen pussiin. Jos pakkaus on pieni, täytä keksit osissa. Vatkaa keksit kaulimella, kunnes niistä tulee hienoja muruja. Taita muru astiaan, lisää juomakermaa (150-200 ml) niin, että muru kastuu ja tarttuu yhteen. Lisää pehmeä voi ja sekoita tasaiseksi.

Siirrä kakkupohja mihin tahansa muotoon ja täytä se 1,0-1,5 cm korkeudella. Taputtele pohja tiukasti ja laita kylmään 1-1,5 tunniksi.

Kuori 2 keskikokoista banaania. Laita ne suureen ja syvään kulhoon, lisää loput kermasta, sokerista ja vatkaa kermaiseksi. Lisää agar-mehu. Sekoita.

Laita karkeiksi pilkotut vaahtokarkkipalat pallomaiseen kulhoon, täytä ne valmistetulla soufflékermalla ja laita myös jääkaappiin.

Vaahdota kerma tomusokerin kanssa. Erota suunnilleen? osa valmistettua voikermaa ja lisää siihen vähän sinistä väriainetta, sekoita kunnes saat vaaleansinisen kerman. Ota kakkuaihiot jääkaapista. Aseta hiekkakermapohja vadille. Sen päälle, käännä kulho ylösalaisin, laita kerma-soufflé. Asettele sinisellä kermalla leivonnaispussin ja suuttimen avulla reunus valkoisen vaaleanpunaisen massan ympärille. Peitä "pilvi" valkoisella kermalla: levitä kuvio satunnaisesti.

3. "Tryffeli" vaahtokarkkikakku ilman paistamista

Ainekset:

Suklaa 500 g

Kerma (20%) 120 ml

Voita 240 g

Siirappi 180 g

Konjakki 70 mg

Vaahtokarkkeja suklaassa 0,5 kg

Keksit, murokeksi suklaa 400 g

Jauhetta 0,7 kg

Valkoinen vaahtokarkki agarilla 350 g

Vesi 50 ml

Sitruunamehu 20 ml

Essence

Koristeeksi:

Suklaa sisustus

Vaahtokarkkipohjaiset mastiksikukat

Keittomenetelmä:

Laita astia, jossa on suklaapaloja ja voita vesihauteeseen. Sulata, lisää sokeri ja kaada lämmin kerma. Sekoita välillä suklaamassaa ja keitä, kunnes se sakenee.

Jauha suklaakeksit muruiksi ja lisää suklaan joukkoon, sekoita.

Laita kerros suklaalla päällystettyjä vaahtokarkkeja kakkuvuokaan, jossa on irrotettava reuna. Laita sen päälle puolet lämpimästä suklaamassasta keksillä. Laita muotti jääkaappiin.

Leikkaa valkoinen vaahtokarkki pieniksi paloiksi, lisää lämmin vesi. Sulata mikroaaltouunissa tai vesihauteessa paksuksi ja tasaiseksi. Lisää sitruunamehu: se ei vain anna sokerimastiksin makua, vaan myös helpottaa sokeritaikinan kanssa työskentelyä, tekee siitä muovisemman ja homogeenisemman. Käytä esanssia vaahtokarkkimastiksiin oman harkintasi mukaan.

Halutessasi jaa mastiksi osiin, lisää jokaiseen niistä elintarvikeväriä ja vaivaa taikinaa lisäämällä jauhetta tasaiseksi väriksi.

Jätä puolet sokeritaikinasta valkoiseksi. Kauli ohut kerros valkoista mastiksia, jonka koko tulee olla suurempi kuin kakun pinta, jotta voit peittää pinnan ja sivut mastiksilla. Jotta ohuen mastiksipinnoitteen siirtäminen kakun päälle olisi kätevää, rullaa aihio silikonilautasliinalle. Ripottele kakun pinta jauheella tai kaakaolla. Tasoita pinnoite kaulimella, tasoita sivut kulmikkaalla lastalla. Kohdista pinta kakun keskeltä reunoille. Leikkaa ylimääräinen sokeritaikina pois pohjasta. Kiillon saamiseksi mastiksipinnalle harjaa se vodkan ja hunajan (tai kevyen siirapin) liuoksella suhteessa 1:1. Koristele kakun päälle suklaapäällysteisiä vaahtokarkkeja, 2-3 tryffelipalloa, suklaakoristeita. Ripottele päälle kevyesti kaakaojauhetta.

4. Marshmallow-kakku hedelmä- ja kerma-souffleella "Venochek"

Tuotteiden koostumus:

Keksikeksejä 600 g

Kerma kermalle 300 g

Vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia vaahtokarkkeja, hedelmiä 300 g ja 0,5 kg

Öljyä 150 g

Jauhetta 250 g

Persikka tai mango

Mansikka

Kookosmaito 200 ml

Valmistautuminen:

Laita valkoiset ja vaaleanpunaiset vaahtokarkit erilliseen syvään kulhoon. Sulata vaahtokarkkeja lisäämällä jokaiseen osaan hieman vettä tai sitruunamehua. Vatkaa voi ja jauhe ja jakamalla kerma suhteisiin, lisää sulatetut vaahtokarkit molempiin osiin. Vispilä. Jaa myös kermavaahto suhteessa ja yhdistä vaaleanpunaiseen ja valkoiseen kermaan.

Valmista hedelmät: valitse tiiviitä persikat tai mangot, pese, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Pese mansikat. Koristele pintaa sivuun isot marjat vahingoittamatta, loput käytä kakun marjakerrokseen (tarvittaessa voit leikata ne.

Ota iso pyöreä astia. Aseta lasi tai purkki sen keskelle ja levitä ympärille keksirengas, kyllästä jokainen kerros kookosmaidolla ja voitele vuorotellen valkoisella ja vaaleanpunaisella kermalla. Aseta persikka- tai mangoviipaleet valkoisen kerman päälle, mansikat vaaleanpunaiselle. Peitä kakun pinta valkoisella soufflella. Aseta kukat persikka- ja mansikkakerman päälle.

Peitä kakun ulkopinta voikermalla, joka valmistetaan erikseen vatkaamalla 150 ml raskasta makeiskermaa 50 g:lla jauhetta.

5. Ei-paista vaahtokarkkijäätelökakku

Pistaasijäätelö

Vaahtokarkkeja agarilla (lajitelma: valkoinen, vaaleanpunainen, suklaa)

Pähkinät (valinnainen) 150 g

Vaahtokarkkimastiksi koristeluun 200-300 g

Suklaata 400 g

Voita 100 g

Keksit

Keittomenettely:

Jäätelön tulee sulaa hieman. Lisää siihen paloiteltuja vaahtokarkkeja ja pähkinöitä. Aseta puoliympyrän muotoinen tilava astia, jossa on suklaalla peitetyt vaahtokarkkipuolikkaat, sisäpinnalle ja täytä jäätelöllä. Laita muotti pakastimeen.

Muokkaa monivärisestä mastiksista (katso yllä oleva resepti) kukkia tai hahmoja koristeeksi.

Sulata suklaa voin kanssa, sekoita vispilällä ja lisää rommi tai konjakki kiiltäväksi. Laita keksit vuokaan 2-3 kerrokseen. Kaada hunajaa jokaiselle kerrokselle ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Käännä jäätelökulho ympäri ja aseta se keksiympyrän päälle. Kaada sulatettu suklaa vaahtokarkkien väliin. Laita kakku pakastimeen, jotta se ei sula.

Käytä jäljellä oleva suklaa koristeluun. Ripottele kornetista suklaata kuvion mukaan pergamentille, jossa on kuviollinen paperin kääntöpuolelle. Siirrä levy jääkaappiin. Kun suklaa on jähmettynyt, irrota suklaakoriste paperista partakoneen terällä ja irrota se varovasti paperista. Koristele kakku.

6. Kakku vaahtokarkkeista ilman leivontaa "Basket"

Tuotteet:

Smetana, luonnollinen 200 g

Rasvaton täysmaitoraejuusto (vähintään 36 %) 350 g

Vaahtokarkki, hedelmä vaaleanpunainen 200 g

Gelatiini 20 g

Keksit, murokeksi vanilja 0,5 kg

Keksit "Tubochki", murokeksi 800 g

Hyytelö, mansikka 2 pussia

Tuoreita mansikoita 500 g

Marshmallow mastiksi 350 g (kakun koristeluun)

Käyttömenettely:

Paistamattomaan kakkuun tarvitset irrotettavan pyöreän muodon. Kiinnitä pohja murokeksilla.

Vatkaa raejuusto vaniljan ja smetanan kanssa kermaiseksi vaahdoksi. Lisää liuennut gelatiini ja sulatettu vaaleanpunainen vaahtokarkki. Sekoita sitten massaa lastalla pyörivin liikkein, kunnes muodostuu marmorikuvio. Kaada kerma muottiin asettamalla hiekkaputket samaan aikaan sivulle: rahkakerman ja keksikerroksen pitäisi korjata ne. Laita muotti jääkaappiin hyytymään.

Laita mansikkapuolikkaat rahkakerman päälle, kaada ohjeen mukaan valmistettu mansikkahyytelö. Siirrä muotti jälleen kylmään jähmettymään.

Tee mastiksista korin kahva kiertämällä kaksi pitkää "makkaraa" nippuun ja anna niiden kuivua jauheella siveltyllä pöydällä. Muotoile muita sisustustuotteita parhaaksi katsomallasi tavalla.

Leivonnaisissa yritä käyttää agar-agaria gelatiinin sijaan. Agar-agar saadaan levistä; gelatiini - eläinten rustokudoksesta. Agar-agarilla ei ole gelatiinille ominaista hajua, joten siihen perustuvat makeiset ovat miellyttävämpiä makuun. Gelatiinin hajua ei tunneta, kun sitä käytetään yhdessä eläintuotteiden kanssa.

Kun käytät gelatiinia leivonnaisiin, valitse lautaset. Tällaista gelatiinia on helppo käyttää: levyn vakiopaino on 5 g, se liukenee minuutissa tarttumatta kuin jauhemainen gelatiini. Lisäksi lamelligelatiini käy tuotantoprosessissa läpi lisäpuhdistusvaiheita, eikä sillä siksi ole lainkaan ominaista proteiinin hajua.

Agar-agar on kätevä siinä mielessä, että nesteiden hyytelöityminen alkaa jo 50 C:ssa. Agar-pohjaiset voiteet ja jälkiruoat kestävät korkeampaa lämpötilaa huoneessa ja gelatiinihyytelöt alkavat sulaa alemmassa lämpötilassa.

Tämä kevyt kakku, jossa on kosteita keksikakkuja, omenanmakuista vaahtokarkkia ja luonnollista suklaakuorrutusta, vetoaa ehdottomasti kaikkiin herkkusuihin. Se vetoaa erityisesti vaahtokarkkien ystäviin - ilmava, erittäin lempeä ja kohtalaisen makea herkku. Lisäksi vaahtokarkkikerros ei ole vain murea ja ilmava, vaan myös kakun pohja on keksi. Äskettäin olen jo kuvaillut reseptin vaahtokarkkeja kotona; vaahtokarkkikerma valmistetaan saman periaatteen mukaan. Internetistä löydät reseptejä kerman valmistamiseen ostetuista vaahtokarkkeista, mutta haluan ehdottaa luonnollisen kerman valmistamista tuoreista omenoista agar-agarilla. Toisin kuin kotitekoisissa vaahtokarkkeissa, kerman ei tarvitse kovettua niin paljon, se pysyy hieman kosteana ja maku on vielä täyteläisempi, ja siinä on ominaista omenaaromi. Vaahtokarkkikerroksen ja keksin suhde kakussa on yksi: yksi, vaahtokarkkisuolan määrä voidaan haluttaessa kaksinkertaistaa. Tämän kerman kanssa on miellyttävä työskennellä: se säilyttää muotonsa erittäin hyvin eikä laskeudu. Tämän ansiosta vaahtokarkkikerrokset voidaan tehdä korkeiksi ja tasaisiksi. Kerman ainoa haittapuoli on, että se kovettuu huoneenlämpötilassa, joten sinun on työskenneltävä sen kanssa nopeasti. Ja vaahtokarkkikerroksen koostumus muistuttaa kovasti linnunmaito-souffléa, katso linkki kotitekoisen linnunmaitokakun reseptiin. Itse kakut ovat myös samanlaisia: ne perustuvat keksikakkuihin, kerros valmistetaan agar-agarilla ja ne peitetään suklaakuorrutuksella. Vaahtokarkkikermakakku osoittautuu kosteammaksi ja ominaisen omenamakuiseksi.

Ainekset:

keksiä varten:

• 5 munaa;
• 1 rkl. Sahara;
• 1 rkl. jauhot;
• 1 tl ilman liukua soodaa;
• 1 rkl etikka.

vaahtokarkkikermaa varten:

• 300 g omenasosetta (noin 700 g omenaa);
• 1 proteiini;
• 10 g agar-agaria;
• 150 ml kylmää vettä;
• 400 g sokeria.

• 200 ml omenamehua;
• 1 rkl Sahara.

suklaakuorrutukseen:

• 100 g (1 baari) tummaa karvassuklaata;
• 50 g voita.

Vaahtokarkkikakun resepti.

Keksin keittäminen kakulle.

1. Kaada sokeri syvään kulhoon, riko munat.

2. Vatkaa vatkaimella vahvaksi vaahdoksi suurilla nopeuksilla.

3. Kaada joukkoon seulotut jauhot. Lisää ruokasoodaa ja kaada päälle etikkaa. Voit sammuttaa soodan etikalla erillisessä astiassa ja kaada sitten vaahdotettu massa kulhoon keksitaikinaa. Sodan ja kananmunien ansiosta keksi tulee ilmavaksi, kun taas etikka sammuttaa soodan eikä sen hajua tunnu valmiissa kakussa.

4. Sekoita kaikki varovasti vatkaimella pienellä nopeudella, jotta jauhot eivät leviä eri suuntiin. Keksin taikinan tulee olla nestemäistä, ja siinä on paljon kuplia, jotka muodostuvat vatkaimella vatkatessa. Koostumukseltaan keksitaikina muistuttaa nestemäistä smetanaa.

5. Kaada taikina halkaisijaltaan 25-30 cm uunivuokaan, käytän silikonimuottia. Sitä ei tarvitse öljytä, ja valmis keksi kirjaimellisesti hyppää siitä ulos itsestään. En suosittele ottamaan irrotettavaa metallimuottia, sillä keksitaikina voi valua ulos.

Täytämme lomakkeen puoliväliin ottaen huomioon, että taikina kohoaa voimakkaasti paistamisen aikana. Lähetämme sen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

6. Tarkista 20 minuutin kuluttua keksin valmius lävistämällä se hammastikulla. Jos hammastikussa ei ole jälkiä taikinasta, otamme keksin pois uunista. Anna jäähtyä huoneenlämmössä. Sokerikakku laskeutuu heti uunin jälkeen, mutta älä huoli, taikina jää ilmavaksi ja mureaksi.

7. Poista täysin jäähtynyt keksi muotista. Ja jotta kakut olisivat vieläkin pehmeitä, käärimme keksin kelmulla ja lähetämme sen jääkaappiin yön yli. Tämän hankalan liikkeen ansiosta saamme kosteilla kakuilla uskomattoman ilmavan kakun.

Vaahtokarkkikakkukerman keittäminen.

8. Omenat pestään, kuoritaan ja leikataan useiksi paloiksi. Paista uunissa pehmeiksi. Valmiit omenat tulee helposti puhkaista haarukalla. Valuta kaikki omenamehu, emme tarvitse sitä.

9. Valmista omenasose tehosekoittimella.

10. Kypsennä valmis omenasose liedellä tai kuivaa uunissa 120-140 asteessa.

11. Kuivaa, jotta sose tulee paksuksi, melkein kaiken nesteen pitäisi haihtua siitä. Jäähdytä valmis omenasose huoneenlämmössä ja laita se sitten jääkaappiin 3-4 tunniksi.

12. Koska vaahtokarkkikerma kovettuu nopeasti huoneenlämmössä, meidän on valmisteltava kaikki etukäteen. Leikkaa keksi 2 osaan.

13.Laita 1 kakku lautaselle tai kakkutelineelle. Kyllästämme kakut valmiilla omenamehulla, joka tarvitsee 200 ml. Halutessasi voit valmistaa luonnollista omenamehua.

14. Usein keksikakut liotetaan sokerisiirappiin, ja tälle kakulle laimennetaan 1 rkl. sokeria omenamehussa.

15. Kyllästä molemmat kakut.

16. Kaada agar-agar 2 litran kattilaan ja täytä se kylmällä vedellä (150 ml). Anna hautua vähän.

17. Mittaa 300 g omenasosetta ja siirrä se syvään kulhoon. Lisää jäähdytetty valkuainen.

18. Vatkaa vatkaimella keskimääräisillä kierroksilla. Massan tulee muuttua valkoiseksi ja tilavuuden kasvaa noin 1,5-2 kertaa.

19. Laitamme agar veden kanssa alhaisella lämmöllä. Seos alkaa paksuuntua silmiesi edessä, sitä on sekoitettava jatkuvasti.

20. Heti kun näemme, että agar alkaa kiehua, lisää sokeri. Sekoita välittömästi lusikalla.

22. Sokerin tulee sulaa kokonaan ennen kuin seos alkaa kiehua.

23. Siirappi alkaa kiehua ja sen tilavuus kasvaa, älä lopeta sen sekoittamista.

24. Kypsennä, kunnes näyte on ohutta lankaa. Kun näet lusikan takana ohuen langan, siirapin voi poistaa lämmöltä. Valmiin siirapin lämpötila on 105 astetta. Siitä hetkestä lähtien, kun laitamme agarin lautaselle, kestää noin 5 minuuttia saavuttaa ohuen langan tilan.

25. Kaada kuuma siirappi ohuena nauhana omena-proteiiniseokseen. Vatkaa heti vatkaimella suurilla nopeuksilla. Siten vähitellen, lakkaamatta lyömisestä, kaada kaikki sokerisiirappi pois.

26. Vaahtokarkkikerman tilavuuden tulee kasvaa, tulla paksuksi ja pörröiseksi, säilyttää muotonsa hyvin.

27. Jaa koko kerma 3 osaan: ensimmäinen, toinen kakku ja kakun reunat. Voitele pohjakakku 1/3:lla vaahtokarkkimassasta.

28. Laita päälle toinen keksikakku. Kyllästä se toiselta puolelta makealla mehulla.

29. Levitä vielä hieman kermaa ja tasoita pinnalle.

30. Voitele kakun reunat jäljellä olevalla kermalla. Kun valmistamme kuorrutusta, laitamme kakun jääkaappiin.

Suklaakuorrutuksen keittäminen kakulle.

31. Sulata voi höyry- tai vesihauteessa.

32. Lisää paloja tummaa tummaa suklaata. Jos käytät maitosuklaata, sinun on sulatettava se ilman voita.

33. Sekoita, suklaa sulaa hyvin 40 asteessa.

34. Suklaakuorrute on valmis.

35. Kaada kuorrute kakun päälle.

36. Levitä kuorrute koko kakun pinnalle. Laitoimme sen jääkaappiin 20-30 minuutiksi, jotta lasite jäähtyy.

37. On aika leikata kakku ja kaataa tee mukeihin!

Herkullinen, herkkä ja ilmava kakku vaahtokarkkikermalla, keksillä ja suklaakuorrutteella on valmis! Hyvää ruokahalua!

Alkuperäinen viesti Reseptit_Foods

Vaahtokarkkikakku

Sumukakku vaahtokarkkeja ja hedelmiä

Munat, sokeri, jauhot, kerma, vaahtokarkki, appelsiini, banaani, kiivi

Ei vaahtokarkkikakun leivontaa

Näin kauniin ja herkullisen kakun tekemiseksi sinun ei tarvitse vaivata ja leipoa taikinaa. Sinun tarvitsee vain valmistaa tuotteet ja asettaa ne kerroksittain muodostaen hiutaleisen kakun. Vaahtokarkkien ystävät arvostavat tätä herkkua.

Vaahtokarkki, saksanpähkinä, suklaa, kerma, mansikka, ananas, suklaa, vesi, voi, tomusokeri

Yllätyskakku

Kun haluan jotain makeaa, mutta ei ole aikaa, leivon keksin. Ja jos haluat muutakin kuin keksin - leivon keksin yllätyksenä! Nopeaa ja herkullista!

Munat, sokeri, sooda, etikka, jauhot, vaahtokarkki, smetana

Vaahtokarkkikakku

Vaahtokarkkikakku on herkkä ilmava herkku ilman paistamista. Valmiista vaahtokarkkeista tehdyn vaahtokarkkikakun resepti voivanilaasta ja pähkinöillä.

Vaahtokarkkeja, pähkinöitä, keksejä, munia, sokeria, maitoa, voita, kuorta

Mansikoita, kermaa, mansikkajogurttia, tomusokeria, vaahtokarkkeja

Kakku "Uudenvuoden onnellisuus"

Joka vuosi joulukuussa suosituimmat uudenvuoden kakkureseptit. Esimerkiksi tässä on sellainen "uudenvuoden onni" - hedelmäsieni kakku voikermalla.

Munat, sokeri, jauhot, tärkkelys, sooda, vanilja, kerma, sokeri, banaani, mandariini, kiivi, vaahtokarkki, voi, tomusokeri

Syntymäpäiväkakku

Syntymäpäiväkakku on yksi loman tärkeimmistä ominaisuuksista, kuten lahjoista. Siksi haluamme aina syntymäpäiväkakun olevan poikkeuksellinen, varsinkin jos se on lapsen syntymäpäiväkakku.

Margariini, hunaja, munat, sokeri, sooda, jauhot, kondensoitu maito, voi, omena, banaani, saksanpähkinä, kiivi, appelsiini, vaahtokarkki, suklaa, kookos

Vaahtokarkkikakku "Malvina"

Vaahtokarkkeja, saksanpähkinä, maito, sokeri, munat, voita, sitruunankuori

Vaahtokarkkikakku

Vaahtokarkkeja, hilloa, mandariinia, kermaa, saksanpähkinöitä, sokeria

Jäätelökakku, jossa on mansikoita, jogurttia ja vaahtokarkkeja

Mansikoita, tomusokeria, kermavaahtoa, mansikkajogurttia, vaahtokarkkeja

Kakku "Vahtokarkki"

Tämä kakku ei vaadi paistamista.

Vaahtokarkkeja, munia, keksejä, sokeria, maitoa, voita, sitruunaa

Vaahtokarkkikakku kermalla

Vaahtokarkkeja, kermaa, raejuustoa, sitruunaa, keltuaista, sokeria, tomusokeria

Kakku "Kuolema ruokavalioon"

Vaahtokarkkeja, kermaa, pähkinää, hedelmää

Vaahtokarkkikakku

Vaahtokarkki, kerma, appelsiini, hillo, pähkinä

"Hääkakku" ruusuilla

Munat, sokeri, jauhot, munat, sokeri, jauhot, marenki, sokeri, munat, sokeri, jauhot, vaahtokarkki, mansikkahillo, persikkahillo, ananashilloke, kerma, mansikkajogurtti ...

Suuri kiitos, kun lisäsit merkinnän lainauslehteen :)

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Vaahtokarkkikakku smetalla ja hedelmillä ilman leivontaa on jumalan lahja kiireisille emännille, joilla ei ole paljon ylimääräistä aikaa, mutta he haluavat hemmotella perhettään herkullisilla asioilla. Tällainen kakku onnistuu aina, missaa ei varmasti tule. Toinen tällaisen kakun ominaisuus on, että se ei ole taloudellisesti kallista, ja tämä on erittäin tärkeää monille. Voit ostaa vaahtokarkkeja tälle kakulle tai tehdä sen. Suosittelen myös lisäämään kakkuun banaanin, pienen kiivin ja pienen omenan. Smetana gelatiinilla pitää kaiken tämän kauneuden yhdessä. Kaiken kaikkiaan siitä tulee erittäin mielenkiintoista, epätavallista ja mikä tärkeintä - herkullista! Kakusta tulee tarpeeksi makea, joten smetanan joukkoon voi lisätä hieman sitruunamehua, mutta jos on makeaa, niin sitruunaa ei tarvita. Kakku on täydellinen tai kuppi kahville, se on erittäin herkkä, jokainen pala kirjaimellisesti sulaa suussa.

- vaahtokarkkeja - 3-4 kpl,
- banaani - 1 kpl,
- kiivi - 1 kpl,
- omena - ½ kpl.,
- gelatiini - 15 g,
- vesi - 30 ml,
- smetana - 250 g,
- keksit puikoilla - 50 g.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Valmistele kaikki tuotteet luettelon mukaan. Ota syvä kulho, johon mahtuvat kaikki ainekset. Riko vaahtokarkit tai leikkaa paloiksi, laita kaikki vaahtokarkit kulhoon.




Kuori yksi iso banaani, leikkaa viipaleiksi ja lisää vaahtokarkkikulhoon.




Kuori seuraavaksi yksi kiivi ja puoli pientä hapanomenaa, leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja heitä kulhoon. Siirrä kakun pohja hetkeksi sivuun.




Ota gelatiini ja kaada se kulhoon tai kauhaan, kaada päälle vettä ja anna sen olla 15 minuuttia, jotta gelatiini laajenee. Määritetyn ajan kuluttua gelatiini on liuotettava - tätä varten aseta kulho minimilämmölle tai vesihauteeseen, odota, kunnes gelatiini muuttuu nestemäiseksi. Jos liuotat gelatiinia tulella, gelatiinia ei missään tapauksessa saa kiehauttaa. Lisää smetana liuenneen gelatiinin joukkoon ja sekoita hyvin.






Kaada smetana ja gelatiini kulhoon, jossa on vaahtokarkkeja ja hedelmiä. Sekoita hyvin.




Valmistele mikä tahansa syvä muoto, peitä se sisältä kelmulla. Täytä astia tiukasti vaahtokarkkeilla ja aseta kaikki keksit sisään. Laita kakku kylmään 4-5 tunniksi, jotta se jäätyy kokonaan. Tarjoa vaahtokarkkikakku pöytään määritetyn ajan kuluttua.




Hyvä ruokahalu!
Suosittelemme myös kiinnittämään huomiota reseptiin. Tällainen jälkiruoka on myös helppo valmistaa, ja se on herkullinen ja kaunis.

Kakku "Syksy - sienien aika" Tämän kakun valmistamiseksi sinun on leivottava keksi. Vatkaa munat hyvin, lisää sokeri vähitellen lakkaamatta vatkaamasta. Sekoita jauhot vaniljasokerin, rusinoiden ja leivinjauheen kanssa ja sekoita varovasti munamassaan. Hukutimme öljyn ja...Tarvitset: munat - 7 kpl, voita - 60 g, sokeria - 200 g, vehnäjauhoa - 200 g, leivinjauhetta taikinaan - 1 tl, vaniljasokeria - 1 pussi, raejuustoa - 300 g, smetanaa - 100 g, sokeri - 50 g, vaahtokarkkeja - 2 kpl, munanvalkuaiset - 3 kpl, sokeri - 50 g, rusinat ...

Kakku "Elegantti" Leikkaa vaahtokarkkeja ympyröiksi. Vatkaa sokeriton kerma kovaksi vaahdoksi. Hienonna pähkinät, paista kuivalla paistinpannulla. Leikkaa persikat viipaleiksi. Laita kerros vaahtokarkkeja salaattikulhoon, sivele se hillolla, ripottele päälle pähkinöitä. Levitä sitten kerros persikoita, vaahdotettuja luumuja ...Tarvitset: hapanimelähilloa - 1 lasi, paksua kermaa - 200 g, vaahtokarkkeja - 1 kg, saksanpähkinöitä - 1/2 kuppia, säilöttyjä persikoita - 300 g, suklaata - 50 g

Eugene kakku Jaa vaahtokarkki puoliksi, leikkaa pyöristetyt yläosat pois. Hienonna pähkinät. Soseuta munat kermaa varten sokerilla, kaada maidon päälle ja keitä vesihauteessa, kunnes se sakenee. Jäähdytä ja soseuta voin kanssa, lisää vanilliini. Peitä lomake...Tarvitset: vaahtokarkkeja - 1 kg, hasselpähkinöitä - 500 g, sokerikeksejä - 100 g, sokeria - 1 lasi, maitoa - 1 lasi, voita - 200 g, suklaata - 100 g, muna - 2 kpl, vanilliinia - 1 hyppysellinen

Vaahtokarkkikakku Jaa vaahtokarkit puoliksi. Muussaa munat sokerilla, murskaa keksit, lisää muna-sokeriseokseen. Kaada maito seoksen päälle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes muodostuu paksu massa. Jäähdytä se. Raasta sitruunan kuori hienoksi. Vatkaa voi...Tarvitset: vaahtokarkkeja - 1 kg, kananmunaa - 2 kpl., murukeksejä kermalle - 2 pakkausta ja hienoja keksejä koristeluun - 12 kpl, sokeria - 1/2 kuppia, maitoa - 1 lasi, voita - 200 g, kuori 1 sitruuna, pieni marmeladi koristeluun - 12 kpl, pähkinät - 5 ydintä

Zephyr kakku Leikkaa vaahtokarkkeja ohuiksi ympyröiksi kuumalla, märällä veitsellä. Paista ja hienonna saksanpähkinät. Vatkaa kerma. Laita lautaselle kerros vaahtokarkkeja, sitten kermavaahtoa, sitten marjoja ja ripottele päälle pähkinöitä. Joten toistamme nyt...Vaaditaan: vaahtokarkki - 500 g, kerma - 500 g, tuoreet tai pakastetut marjat - 500 g, saksanpähkinät - 400 g

DRAGON kakku Vatkaa munat, sokeri, suola, lisää smetana ja kondensoitu maito, sekoita, lisää jauhot ja sitten sammutettu sooda etikalla.Paista kaksi kakkua. Tee kerma. Yhdistä kakut ja leikkaa puoliksi: 1 puolikas on runko, ja toisesta leikkaamme häntä, jaa jäljellä oleva keksi kaulan kautta päistä ...Tarvitaan: 4 munaa, 1 st. sokeria, 200g smetanaa, 1b kondensoitua maitoa, 0,5 tl soodaa ja suolaa, 2 rkl jauhoja, kermaa: 1b kondensoitua maitoa + 200 g voita tai voit ottaa valmiin Maghetta-kerman, joka on laimennettu kylmällä maidolla: kätevä, nopea ja yksinkertainen !, koristeeksi: sprinklejä, Mmdems-karkkeja, z ...

Vaaleanpunainen seeprakakku Leivomme suklaakakkua. Mikä tahansa resepti, josta pidät. Jos ei ole - ota yhteyttä - annan sinulle vihjeen. Tässä. esimerkiksi - ihana keksi: 5 munaa 1 rkl sokeria 8 rkl. tärkkelys 3 rkl kaakaojauhe 1 tl sooda 1 rkl. makea musta kahvi. Resepti meidän...Tarvitset: Suklaakeksi: .............................., rahka-smetana: rahka - 200 g, smetana - 400 g, sokeri - to maku (tai ruusuhillo) + smetana, kyllästys: ruusuhillo - 300 ml, voikerma: öljy - 200 g, ruusuhillo - 100 ml, mastiksi: ...

Pupukakku dian porkkanaa Kakkujen tekeminen löytyy täältä: http://www.edimdoma.ru/recipes/18438 Huuhtele marjat (minulla oli vielä omat). Kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa mansikat. Kerma. Vatkaa sakeuttamisaineen ja tomusokerin kanssa. Keräämme kakun. Minulla meni 5 kakkua (kuudes jäljellä ...Tarvitset: Kakkuihin: sokeri - 100 g, sooda (sammuttava) - 0,5 ruokalusikallista, muna - 1 kpl, Smetana - 0,5 kupillista, voita - 80 g, jauhot - 2 kuppia, Kerma: Kerma - 500 ml 30%, tomusokeri - maun mukaan., Kerman sakeuttaja Dr. Etker., Mansikat, mansikat., Sisustus ...

PERESHONOK kakku :) Sekoitamme kaikki taikinan ainekset.Jaa valmis taikina 5 osaan, paista jokaista kakkua 190C 5-7 minuuttia. Valmista smetana vatkaamalla 350 g smetanaa 150 g tomusokeria tai sokeria. Sitten kyllästämme kakut siirapilla (hedelmät lapsille, vanhemmille - likööri ...Tarvittavat: Taikina: smetana 150g., Munat 3 kpl., Hunaja 3 rkl., Jauhetut hasselpähkinät 150g., Leivinjauhe 1 tl, Jauhot noin 3 lasia, KERMA: smetana 350g., Tomusokeri 150g, Hedelmäsiirappi Koristeeksi: vaahtokarkki 250g., Hedelmät,

Suklaakakku vaahtokarkkeilla Sulata voi tai margariini vesihauteessa. (Tai anna pehmetä etukäteen). Jauha sokeri ja vanilliini voissa valkoiseksi. Kakut: Sulata suklaa vesihauteessa. Tai keittää itse. Sekoita tätä varten 5-6 ruokalusikallista kutakin. kaakao, sokeri ja maito (vesi) ja ...Tarvitset: kakut: 150 g suklaata (TAI kaakao: sokeri: maito tai vesi = 1:1:1), 150 g voita tai margariinia, 150 g sokeria, 2 munaa, 250 g jauhoja, 2 tl. leivinjauhe, vanilliini, kerma: 1 tölkki kondensoitua maitoa, 150 g voita, kuorrutus: 5 rkl. kaakao, 5 rkl ...