Olivierin munien keittämistä koskevat suositukset eivät eroa tavallisten keitettyjen munien keittämisvinkkeistä. Kypsennysaikaa on noudatettava, koska alikypsennetyissä kananmunissa on nestemäinen keltuainen ja limainen puolinestemäinen valkoinen, kun taas ylikypsytetyissä kananmunissa on epämiellyttävä kumimainen koostumus ja harmaa päällyste keltuaisen ympärillä.

Kananmunien kypsennysaika

• pehmeäksi keitetyt munat - 2-3 minuuttia;
• munat pussissa - 4-5 minuuttia;
• munat salaatille - 6-8 minuuttia.

Nuo. Olivier-salaatin munia keitetään 6-8 minuuttia.

Kananmunan merkintä

• Korkein luokka (B) - 75 g ja enemmän.
• Valittu muna (O) - 65 - 74,9 g.
• Ensimmäinen luokka (1) - 55 - 64,9 g.
• Toinen luokka (2) - 45 - 54,9 g.
• Kolmas luokka (3) - 35 - 44,9 g.

Olivierille on parempi käyttää kananmunia korkein luokka(merkintä "B"), valittu(merkintä "O") tai ensimmäinen luokka(merkintä "1"). Myös kananmunia voidaan käyttää toinen luokka(merkintä "2") tai kolmas luokka(merkintä "3"), mutta ne ovat kooltaan ja painoltaan pienempiä, jotta salaatin ainesosien osuus olisi oikea, niitä on lisättävä hieman enemmän.

Munien merkintä ei määritä niiden tuoreutta - tämä on yksinomaan massaulotteinen ominaisuus.

Kuinka keittää munia Olivierille

• Salaattiin tarvitaan tuoreita munia. Voit tarkistaa kananmunan tuoreuden seuraavasti: sekoita teelusikallinen suolaa lasilliseen kylmää vettä ja laske muna - jos se upposi pohjaan, se on tarpeeksi tuore, jos se jää kellumaan pinnalle , silloin muna ei ole ensimmäinen tuoreus ja tämän erän munat eivät ole parempia Olivierin käyttöön.
• Munat laitetaan kylmään suolalla (1 tl suolaa 1 litraa vettä kohti) veteen ja laitetaan tuleen. Kananmunia keitettäessä vesi suolataan niin, että kuori ei räjähdä, ja jos kuoreen kuitenkin muodostuu kypsennyksen aikana pieni halkeama, proteiini ei vuoda suolaveteen.
• Kiehuvan veden jälkeen munia keitetään Olivierilla 6-8 minuuttia, jonka jälkeen ne poistetaan vedestä ja asetetaan astiaan kylmällä vedellä tai pestään kylmällä juoksevalla vedellä - tämä menettely helpottaa keitettyjen munien puhdistamista kuoresta.
• Joskus säästääkseen aikaa tai koska muut ruoat ovat kiireisiä, kotiäidit laittavat munat samaan pannuun. Emme suosittele tämän tekemistä, koska vihanneksia ei aina pestä hyvin, ja kypsennyksen aikana niistä tuleva vesi tummuu, ja munat voivat halkeilla kypsennyksen aikana ja proteiini on tummempaa likaisesta vedestä. Käytä siksi vain erillistä kattilaa munien keittämiseen Olivierissa.

Voit myös - kypsennysaika kypsäksi, jotta voit leikata salaatin, 7-10 minuuttia. Muista kuitenkin, että kun asetat monikeittimen tilaksi "höyrytys", lähtölaskenta ei ala heti, vaan siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Keitettyjen munien säilyvyys

Keitettyjen munien säilyvyys riippuu kananmunien säilytyslämpötilasta, tuoreudesta ja säilytysolosuhteista ennen keittämistä. Keitettyjen munien keskimääräinen säilyvyys on seuraava:

• jääkaapissa kuoressa - 2 viikkoa;
• jääkaapissa ilman kuoria - 2 päivää;
• jääkaapissa rikkoutuneilla kuorilla - 4 päivää;
• kuoressa huoneenlämmössä - 4 päivää;
• huoneenlämmössä ilman kuorta - 12 tuntia.

Tietenkin on parempi käyttää Olivierille tuoreita keitettyjä munia. Tärkeä kohta - keittämisen jälkeen munien tulee jäähtyä ennen leikkaamista salaatiksi, koska Lämpimien ainesten lisääminen kylmiin aineksiin ja niiden jäähdyttäminen jääkaapissa lyhentää merkittävästi Olivier-salaatin säilyvyyttä.

Kuinka monta ihmistä, niin monta mielipidettä.

Vaikuttaa siltä, ​​mikä voisi olla helpompaa kuin keittää munia?

Kananmunat sisältyvät jokaisen ihmisen ruokavalioon. Useimmiten niitä syödään aamiaiseksi tai lisätään salaatteihin. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Voit keittää ne kovaksi, pehmeäksi keitettyinä pussissa. Munien keittoaika riippuu siitä, minkä kypsyysasteen haluat saada: joku pitää puolipaistetuista ja joku syö vain kovaksi keitettyjä.

Kuinka keittää munia

Jokaisen kotiäidin pitäisi tietää, kuinka paljon munia tulisi keittää. Kypsennysmenetelmät voivat olla erilaisia: mikroaaltouunissa, monitoimikeittimessä "kaksoiskattila"-tilassa, erikoislaitteet, liedellä ja jopa vedenkeittimessä. On noudatettava yksinkertaisia ​​​​sääntöjä, muuten tuote sulautuu:

1. Jotta kuoret eivät rikkoudu, anna ruoan olla huoneenlämmössä (jääkaapin ulkopuolella) 10 minuuttia ennen kypsennystä.
2. Mitä tuoreempi tuote, sitä kauemmin sen kypsennys kestää.
3. Kaksi-kolme päivää makaaneet kivekset on helpompi puhdistaa kuin tuoreet. Jotta kuoret irtoavat helposti, upota ne heti kypsennyksen jälkeen jääveteen.
4. Paista keskilämmöllä suuressa kattilassa.
5. Vapauta ilmaa puhkaisemalla kuoren tylppä osa neulalla, tämä estää sen halkeilun.
6. Päätä, kuinka monta minuuttia keität munat sen mukaan, kuinka ohut haluat keltuaisen olevan.

Jotkut ihmiset pitävät keitetyistä munista, joissa on vahvaa proteiinia ja tiivistä keltuaista. Joku haluaa, että proteiini pitää muotonsa hyvin ja keltuainen on nestemäistä tai tarttuu hieman reunoista. On ystäville herkullisia haudutettuja munia, jotka on keitetty ilman kuorta.

Yleensä jokaisella on omat makuelämyksensä. Taatun tuloksen saamiseksi kannattaa hallita kananmunien keittämisen viisautta. Syömisen ilo on erittäin tärkeä hetki ihmisen elämässä. Varsinkin jos tämä henkilö on nuori puoliso, joka haluaa miellyttää rakkaansa. Tai rikkaan sedän perillinen, joka piristää rakkaan sukulaisen viimeisiä päiviä. Kuminen, kova proteiini tai ei tarpeeksi paksu (vuoto) keltuainen voi pilata mielialaasi.

Kananmunien keittämisen yleiset säännöt ja salaisuudet:

Ruukun tulee olla kooltaan sellainen, että munat ovat tiukasti paikoillaan. Jos ne kelluvat vapaasti, ne hajoavat varmasti kiehuessaan, törmääessään toisiaan vasten;

Munat on kypsennettävä huoneenlämmössä, varsinkin jos ne munitaan kiehuvaan veteen. Kylmien munien kuori halkeilee, joten sinun on otettava se jääkaapista vähintään puoli tuntia ennen ruoanlaittoa;

Jos lisäät veteen hieman suolaa, kuori ei halkea kypsennyksen aikana, koska siitä tulee kovempaa;

Tuoreita munia tulee keittää 3-4 minuuttia pidempään (pakkauspäivämäärä on ilmoitettava pakkauksessa);

Jotta ilma ei keräänny tylsästä päästä, sinun on lävistettävä kuori tältä puolelta. Muuten ilmamassa voi murtaa munan.

Kaiken kulinaristisen tieteen mukaan keitetystä munasta tulee juuri sellainen kuin haluat nähdä sen lautasellasi. Se ei halkeile pannussa eikä vuoda, se ilahduttaa sinua pehmeällä tai tiheällä proteiinin ja keltuaisen koostumuksella. Munien keittämisen vivahteet mahdollistavat niiden käytön salaatin kiinteinä ainesosina tai päinvastoin pehmeänä ja nestemäisenä kastikkeena tälle ruualle.

Kuinka keittää munia kattilassa kylmässä vedessä?

• Pesemme munat kylmässä vedessä, laitamme ne kattilaan ja täytämme kylmällä vedellä niin, että munat ovat kokonaan vedessä.
• Lisää pannulle suolaa (1 ruokalusikallinen), jotta kuori ei halkeile kypsennyksen aikana.
• Laitamme liesi päälle ja laitamme veden kiehumaan, minkä jälkeen laskemme kypsennyslämpötilaa ja keitämme munia 3-10 minuuttia riippuen siitä, millaisia ​​munia haluat: pussissa, kovaksi tai pehmeäksi keitettynä. (kuinka monta munaa sinun täytyy keittää, on ilmoitettu artikkelin alussa).
• Heti kun kypsennysaika on kulunut ajastimen ohi, sammuta liesi ja siirrä keitetyt munat heti lusikalla kylmällä vedellä varustettuun astiaan ja anna niiden jäähtyä muutaman minuutin ajan (tämän toimenpiteen ansiosta keitetyt munat hyvin kuorittuina).
• Jäähdytetyt munat voidaan kuoria (kokonaan tai osittain, riippuen siitä, miten ne on keitetty ja mitä varten) ja syödä tai lisätä salaatteihin ja muihin ruokiin.

Kuten näette, kananmunien keittäminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on tarkkailla niiden kiehumisaikaa tarkasti kiehuvan veden jälkeen. Pohditaan edelleen, kuinka ja kuinka keittää munia kattilassa, jos ne laitetaan kiehuvaan veteen.

Kuinka munat tulisi keittää kiehuvassa vedessä kattilassa, jossa on kieleke?

• Kaada kylmää vettä kattilaan odottaen, että kananmunien lisäämisen jälkeen ne ovat kokonaan vedessä ja lisää 1 ruokalusikallinen suolaa.
• Laitamme kattilan liedelle ja laitamme veden kiehumaan, samalla kun huuhtelemme jokaisen munan lämpimällä vedellä.
• Kun vesi kiehuu, vähennämme lämpöä ja vuorostaan ​​ruokalusikalla laskemme jokaisen munan varovasti pannulle (on tärkeää, että munat eivät osu toisiinsa ja pannun pohjalle ja sivuille).
• Asetamme ajan ja keitämme munat (kuinka monta minuuttia munien keittämiseen, kunnes haluttu tila on kuvattu artikkelin alussa).
• Keittämisen jälkeen siirrämme ne heti kylmävesiastiaan, jotta ne jäähtyvät nopeammin ja myöhemmin kuori on helpompi irrottaa.

Huomautus: jotta munat eivät halkea kypsennyksen aikana, on parempi ottaa ne jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöiseksi, ja voit myös puhkaista jokaisen munan tylpästä päästä varovasti neulalla (tällä puolella munassa on ilmapussi).

Raakoja munia voi keittää helposti mikroaaltouunissa, mutta tämä menetelmä sopii paremmin kovaksi keitettyjen munien keittämiseen:

Kuinka keittää kovaksi keitettyjä munia

Monet ihmiset luulevat osaavansa keittää kovaksi keitettyjä munia. Mutta tässä tapauksessa on useita hienouksia, jotka on otettava huomioon erinomaisen tuloksen saamiseksi.

Kovaksi keitetyt munat voidaan keittää kahdella päätavalla, laittamalla ne joko kylmään tai kiehuvaan veteen. Se, kuinka paljon kovaksi keitettyjä munia keitetään, riippuu niiden koosta ja veden alkuperäisestä lämpötilasta.

Tarvitset:

• kananmunat;
• vesi, suola;
• ruoanlaittovälineet (kattila);
• ajastin (kello);

Ohjeet

1. Munien muniminen kylmään veteen. Tämä menetelmä on edullinen, koska se minimoi kypsennyksen aikana räjähtävien kananmunien määrän. Samanaikaisesti sen avulla on vaikea laskea kokonaiskeittoaikaa. Pese munasi. Laita ne sitten keittoastiaan ja täytä sen verran kylmää vettä, että se peittää vain munat. Keittoveteen on lisättävä myös 1-1,5 tl suolaa. Suolaa tarvitaan, jotta kuoret eivät murtuisi mahdollisimman paljon ja veden kiehumispiste nousee. Aseta astia suolavettä ja munia liedelle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä munia 7-8 minuuttia.
2. Laita munat kiehuvaan veteen. Kaada pieni määrä vettä kattilaan (tarvittaessa varmistaaksesi, että kaikki munat ovat täysin ympyröityneet). Lisää 1-1,5 tl veteen. suola. Aseta kattila keittolevylle ja odota, että vesi kiehuu. Munat on pestävä ennen keittämistä. Kasta kananmuna lusikalla varovasti kiehuvaan veteen, jotta se ei osu astian pohjaan. Kellon aika - kovaksi keitettyjä munia keitetään 7-8 minuuttia.
3. Keittämisen loppu. Valuta kypsennyksen lopussa kiehuva vesi ja täytä astia kylmällä vedellä. Anna vaikuttaa muutama minuutti. Kylmä vesi ei vain jäähdytä valmiita munia, vaan myös helpottaa jatkokuorimista.

merkintä

Älä laita munia liedelle heti jääkaapista ottamisen jälkeen - anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Älä keitä munia korkeassa kiehuvassa vedessä, jotta ne eivät halkea.

Nyt kysymyksestä "kuinka paljon keittää kovaksi keitettyjä munia". Muista käyttää ajastinta - älä keitä kovaksi keitettyjä munia "silmällä". Ylikypsytetyssä munassa on keltuaisen pinnalla "kumimainen" valkoinen, ruman harmaa pinnoite.

Ensimmäinen tapa on laittaa se kylmään veteen. Toimintojen järjestys on seuraava:

Pese munat perusteellisesti juoksevan veden alla;

Aseta tiiviisti kattilaan;

Kaada pieni määrä kylmää vettä niin, että se peittää vain vähän kuorta (munat eivät saa kellua vapaasti);

Lähetä keskilämmöllä.

On mahdollista sanoa etukäteen, kuinka paljon kylmään veteen munittu muna kiehuu vain suunnilleen. Kaikki riippuu veden alkulämpötilasta, tulen voimakkuudesta, kattilan ominaisuuksista ja jopa siitä, kuinka korkealla maasto on suhteessa merenpintaan. Mitä korkeampi maasto, sitä alhaisempi on ilmanpaine ja vastaavasti veden kiehumispiste (lisäämällä suolaa veteen nostamme sitä).

Siksi sinun on navigoitava kiehumishetkellä. Kuinka paljon keittää kananmunia veden keittämisen jälkeen? Kovan munan saamiseksi sinun on asetettava keittiön ajastin 7-8 minuutiksi.

Toinen tapa on laittaa munat kiehuvaan veteen. Tässä tapauksessa munien tulee olla huoneenlämpöisiä, muuten ne halkeilevat välittömästi. Laita ne kuplivaan kiehuvaan veteen varovasti ruokalusikallisen avulla ja kasta ne siihen astian pohjaan asti. On tärkeää, että kuori ei osu pohjaan.

Kuinka monta kovaksi keitettyä munaa keitetään uudelleen keittämisen jälkeen? Pienet munat on keitettävä kahdeksan minuuttia, suuria munia - kymmenen minuuttia. Itse asiassa kypsennysaika pysyy samana kuin kylmäkovetusmenetelmässä. Keitetyt munat tulee poistaa kiehuvasta vedestä lusikalla ja kaada päälle kylmällä vedellä. Pakkojäähdytys helpottaa kuorien kuorimista.

Kovaksi keitetyt munat tarjoillaan erillisenä ruokalajina, sekä kylmänä että kuumana.

Kovaksi keitetyt munat on kuorittava kuoresta vain, jos niitä käytetään ruoan (salaatti, alkupala, kuuma) olennainen osa. Jos kananmuna tarjoillaan sellaisenaan, sen kuorta ei tarvitse kuoria.

Jos keitetyt munat ovat suosittuja kotonasi, on järkevää ostaa hyödyllinen laite, jota kutsutaan munakeittimeksi.

Kuinka keittää pehmeäksi keitetyt munat

Pehmeäksi keitetyt munat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ne varastoivat paljon enemmän vitamiineja kuin kovat keitetyt munat. Pehmeäksi keitettyjen munien valmistamiseen on olemassa kaksi todistettua reseptiä, joiden avulla ne onnistuvat.

Tarvitset:

• panoroida
• kylmää tai kuumaa vettä.

Ohjeet

1. Sinun täytyy kaataa kuumaa vettä kattilaan. Kasta sitten munat varovasti veteen ruokalusikallisen avulla.
   Laita liedelle ja keitä tasan minuutin ajan.
   Ota kattila pois liedeltä ja sulje kansi tyhjentämättä vettä. Jotta keltuainen olisi nestemäistä ja valkuainen hieman jähmettynyt, vettä ei tarvitse tyhjentää kuuteen minuuttiin. Ajan lopussa kaada vesi pois ja kaada kylmää vettä munien päälle.

   Paksumman proteiinin ja keltuaisen koostumuksen saamiseksi munia on pidettävä kuumassa vedessä seitsemän minuuttia. Täytä sitten kylmällä vedellä.

2. Laita munat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Laita kattila liedelle ja odota, kunnes vesi kiehuu. Heti kun vesi alkaa kiehua voimakkaasti, tulta on vähennettävä. Puolinestemäisen munan saamiseksi sinun on keitettävä sitä vielä kolme minuuttia miedolla lämmöllä. Kypsennä halutessasi neljä minuuttia saadaksesi täysin kypsän valkoisen ja nestemäisen keltuaisen.

Jos haluat saada keitetyn valkoisen ja melkein kokonaan keltuaisen (kun keskellä on vain nestemäinen täplä), sinun on odotettava viisi minuuttia.

Jotta pehmeäksi keitetyt munat olisivat maukkaita ja kauniita, niiden on oltava tuoreimpia. Keltuainen pysyy nestemäisenä tällä kypsennysmenetelmällä. Vanhentunut, kostea keltuainen tuskin voi nauttia todellisista herkkusuista. Hyvin tuoreista munista on myös helpompi poistaa kuori.

Kananmunan tuoreuden tarkistamiseksi voit käyttää yksinkertaista kansanmenetelmää: laita se kylmään veteen.

1. Pehmeäksi keitettyjen munien keittämiseen sopivat nopeasti pohjalle uppoavat munat. Ne purettiin viimeistään kuusi päivää sitten, joten ne säilyttivät kaiken maun ja tuoreuden.

2. Jos muna upposi hieman, mutta ei koskenut pohjaan, eli se kelluu keskellä vesikerrosta, se myös toimii. Tällaisen tuotteen ikä on yhdestä kahteen viikkoa.

3. Ei sovellu pehmeäksi keitettyjen munien keittämiseen, jotka jäävät kellumaan veden pinnalle. Ne purettiin noin kuukausi sitten. Voit silti käyttää tällaista tuotetta (esimerkiksi kotitekoisissa leivonnaisissa), mutta sinun ei pitäisi keittää pehmeäksi keitettynä.

Kuinka keittää pehmeitä munia? On olemassa useita tapoja. Tämä on sama kylmä tai kuuma kirjanmerkki.

Ensimmäinen tapa

Kylmällä menetelmällä pestyt munat tulee laittaa tiiviisti kattilaan, peittää kylmällä vedellä ja laittaa korkealle lämmölle. Heti kun vesi alkaa kiehua, laske lämpötila keski-matalaksi.

Kuinka paljon munia keitetään veden keittämisen jälkeen, riippuu myös niiden koosta ja halutusta tuloksesta:

Yleensä kolme minuuttia riittää puolinestemäisen munan saamiseksi. Keltuainen pysyy täysin nestemäisenä, ja valkuainen paksunee hieman, mutta ei tule kovin kovaksi, kuten kova muna;

Jos haluat tehdä keltuaisesta hieman paksumpaa, sinun on jatkettava keittämistä neljä minuuttia. Tänä aikana proteiini on täysin kypsennetty ja keltuainen paksunee hieman;

Niille, jotka haluavat pehmeän, paksun keltuaisen, jossa on raaka keskiosa, keitä munia viisi minuuttia veden keittämisen jälkeen.

Toinen tapa

Se on tarkoitus laittaa kiehuvaan veteen. Pienessä lämpötilassa olevat munat lähetetään varovasti lusikalla kuplivan pannun pohjalle. Tasan minuutin kuluttua kypsennys on lopetettava ja munat jätettävä viileään kiehuvaan veteen viideksi tai kuudeksi minuutiksi.

Viiden minuutin munassa proteiini on nestemäistä, kuuden minuutin munassa puolikiinteää. Jos jätät sen vielä minuutiksi, eli pidät sitä kuumassa vedessä seitsemän minuuttia, saat munan pussiin. Kokeilemalla aikaa voit saavuttaa juuri sellaisen tuloksen, joka tuottaa sinulle iloa.

Viiden tai kuuden minuutin kuluttua munat voidaan kaataa päälle kylmällä vedellä jäähtymään. Jotta kuoret olisi helpompi poistaa, riittää kaksi minuuttia kylmässä "kylvyssä".

Kolmas tapa

Kuuma kirjanmerkki erityisen järjestelmän mukaan ilman ruoanlaittoa. Kuinka keittää pehmeät munat tällä tavalla? Huoneenlämpötilassa valmistettu tuote tulee laittaa tiiviisti kattilaan ja peittää kiehuvalla vedellä. Veden tulee peittää vain vähän kuorta. Peitä pannu tiiviisti kannella ja anna kananmunien vetäytyä kymmenen minuuttia.

Kaada sitten vesi pois ja hauduta munat uudella annoksella kiehuvaa vettä. Toissijainen kaataminen tapahtuu kahden tai kolmen minuutin ajan (riippuen halutusta keltuaisen koostumuksesta). Jäljelle jää vain ottaa munat pois ja tarjoilla heti (syövät pehmeät munat kuumana).

Tällä tavalla valmistetut munat ovat herkullisen mureita. Proteiini muistuttaa ilmamassaa, joka ympäröi puolinestemäistä keltuaista pilvessä.

Monet gourmetit pitävät tästä aamiaisvaihtoehdosta, joten kannattaa tietää, kuinka paljon munaa keitetään, jotta siitä tulee herkullista. Sen erikoisuus piilee siinä, että kiinteimmällä proteiinilla keltuainen pysyy puolinestemäisenä. Yhden annoksen energia-arvo on 80 kcal. Kuinka monta munaa pussissa keitetään, jokaisen kulinaarisen asiantuntijan pitäisi tietää.

Tässä on vaiheittainen kuvaus aamiaisen valmistamisesta valokuvalla:

1. Pese kuoret huolellisesti.
2. Kasta keitettyyn veteen.
3. Suolaa, muuten ne räjähtävät. Niiden keittoaika on 5 minuuttia.

On toinenkin tapa saada proteiini haluttuun koostumukseen:

1. Pestä.
2. Laita astiaan, kaada kiehuvaa vettä kokonaan.
3. Vaihda kiehuva vesi 10 minuutin kuluttua. Anna sen kypsyä.
4. 3 minuutin kuluttua laske se kylmän veden alle, muuten ne eivät puhdistu hyvin.

Kuinka tehdä haudutettua munaa

Tämä perinteinen ranskalainen ruokalaji tarjoillaan aamiaiseksi paahtoleivän tai voileipien kera. Keltuaisen tiheys riippuu siitä, kuinka kauan tuote on kiehuvassa vedessä. Kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi sinun on kypsennettävä 3 minuuttia, tiheämpää - noin 5 minuuttia. Jos tuote jätetään kiehuvaan veteen pidempään, siitä tulee kovaksi keitetty.

Usein aloittelevat kotiäidit eivät osaa keittää haudutettua munaa, joten vaiheittainen kuvaus tekniikasta valokuvalla on heille hyödyllinen. Valmistellaksesi haudutettua haudutettua paahdetta oikein, tarvitset:

• muna - 1 kpl;
• valkoinen etikka - 1 rkl;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Aseta kattila vettä liedelle. Lisää etikka.
2. Sekoita pääaines kulhoon.
3. Luo pyörre kattilaan lusikalla.
4. Kaada tuote voimakkaasti. Oikealla liikkeellä valkuainen ympäröi keltuaisen.
5. Keitä 3-5 minuuttia. Tarkka aika riippuu halutusta keltuaisen koostumuksesta.
6. Ota valmis ruokalaji varovasti ulos, poista ylimääräinen proteiini.
7. Tarjoa lautasella aamiaiseksi tai valmista sen kanssa herkullinen voileipä. Voidaan käyttää mielenkiintoisten ruokien pohjana, esimerkiksi lämpimään salaattiin lisättynä.

Pienet viiriäisen munat ovat ruokavaliotuote, joka on erityisen hyödyllinen lapsen keholle, raskaana oleville naisille ja ihmisille, joilla on heikentynyt immuniteetti. Kokeile lisätä niitä ruoallesi kanan sijaan. Sinun on kuitenkin tiedettävä, kuinka monta minuuttia viiriäisen munia keittää. Prosessin vaiheittaista kuvausta täydennetään valokuvalla havaitsemisen helpottamiseksi: Kaada viiriäisen kivekset vedellä. Laita korkealle lämmölle. Anna kiehua. Sammuta kaasu. Jos haluat keittää sen kovaksi, sinun on kypsennettävä 5 minuuttia, jos pehmeää - kaksi.

Viiriäinen munat käytetään usein vauvanruoassa - loppujen lopuksi allergisen reaktion todennäköisyys on tässä tapauksessa paljon pienempi kuin syödessä kananmunia. On parasta aloittaa tutustuminen tähän tuotteeseen kovaksi keitetyillä munilla - yritä ensin lisätä pieni pala keltuaista ja lisätä sitten annosta.

Ohjeet

1. Hanki viiriäinen etukäteen munat jääkaapista - anna niiden seistä hieman huoneenlämmössä. Muuten kypsennyksen aikana kuori voi halkeilla jyrkän lämpötilan laskun vuoksi.

2. Pese huolellisesti munat haalean veden alla, saippualla ja pehmeällä sienellä puhdistaen ne lialta. Ole varovainen - herkät kuoret vaurioituvat helposti.

3. Aseta viiriäinen munat pieneen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä niin, että se peittää ne kokonaan, lisää ripaus suolaa. Suolattu vesi kiehuu nopeammin ja lisää veden tiheyttä. Siksi, vaikka muna halkeaisi, proteiini ei vuoda siitä ulos.

4. Laita keskilämmölle, kiehauta.

5. Vähennä lämpöä. Vesi ei saa kiehua liikaa - muuten munat iskevät toisiaan vasten ja voivat halkeilla.

6. Jos haluat kokata munat kovaksi keitetyt - pidä niitä tulessa 4-5 minuuttia, tämä riittää. Jos lisäät kypsennysaikaa, keltuaisesta tulee kovaa, "kumimaista". Pehmeäksi keitetyille viiriäisen munille riittää, että keität niitä minuutin keittämisen jälkeen.

7. Aseta heti kypsennyksen päätyttyä munat kylmässä vedessä - muuten niitä on erittäin vaikea kuoria kuoresta. Jätä ne veteen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

8. Muista kevyesti kylmä ja kostea viiriäinen käsissäsi, rullaa se lautaselle tai koputa kovalle alustalle - niin, että ohut kuori halkeilee joka puolelta. Kuori munankuori ja kalvo varovasti. Voit tarjoilla sen pöytään!

Viiriäinen munat- hämmästyttävä koostumukseltaan ja parantavilta ominaisuuksiltaan, ravitseva ja samalla dieettituote. Pienestä koosta huolimatta munat viiriäiset ovat uskomattoman hyödyllisiä A-, B1-, B2-vitamiinien, fosforin, kaliumin ja raudan korkean pitoisuuden vuoksi. Ne ovat täysin kolesterolittomia. Ne näytetään jopa niille, joille kanaa munat ovat kiellettyjä. Mitä tästä luonnon ihmeestä voidaan valmistaa?

Huoneenlämmössä viiriäisen munia säilyy jopa kuukauden, jääkaapissa 60 päivää.

Munat voidaan syödä raakana, keitettynä, paistettuna tai marinoituna.

On parasta syödä raakoja viiriäisen munia. Juo muna puoli tuntia ennen ateriaa veden kanssa.

merkintä

Viiriäisen munia voidaan säilyttää jopa 40 päivää 0-20 celsiusasteen lämpötiloissa ja 15 asteen lämpötilassa niiden säilyvyys on kaksi kuukautta. Mutta koska suhteellisen kosteuden tulisi olla 75-85%, on parempi säilyttää vauvanruoaksi tarkoitettuja viiriäisen munia jääkaapissa.

Munat ja ruoanlaittovälineet

Kuinka keittää munia mikroaaltouunissa
Laita munat mukiin, täytä muki vedellä, lisää teelusikallinen suolaa, laita mikroaaltouuniin 10 minuutiksi 60 % teholla (noin 500 W).

Kuinka keittää munia hitaassa keittimessä
Pehmeäksi keitettyjä munia keitetään 5 minuuttia, pussissa - 5 minuuttia, jyrkässä - 12 minuuttia.

Kuinka keittää munia kaksoiskattilassa
Keitä kananmunia kaksinkertaisessa kattilassa kovaksi keitettynä 18 minuuttia.

Kuinka keittää munia munakattilassa
Keitä munia munakeittimessä täysin kypsiksi 7 minuuttia.

Kuinka keittää munia painekattilassa
Keitä munia painekattilassa - 5 minuuttia.

Kuinka keittää munia ilman kuorta
Riko munat veitsellä, kaada kuoren sisältö muoviseen munasäiliöön, sulje astia munalla ja laita kiehuvaan veteen. Keitä 5 minuuttia.

Kuinka keittää munia ilmakeittimessä
Kypsennä kovaksi keitetyt munat asettamalla ne keskitasolle, kypsennä 205 asteessa 10 minuuttia, 5 minuutin kuluttua käännä ne toiselle puolelle.

Kuinka keittää munia
Jos yksi muna irtoaa kuoresta ja osoittautuu, että se on alikypsää: laita munat takaisin pannulle, lisää kylmää vettä ja keitä puuttuva aika keittämisen jälkeen (3-4 minuuttia keittämisen jälkeen). Laita sitten kylmään veteen, jäähdytä ja kuori.

Kananmunien koostumus ja edut
Kolesterolia on 213 milligrammaa ja suositeltu päivittäinen enimmäismäärä on 300 mg.
Fosfolipidit ovat kolesterolia alentava aine.
Rasvaa - vain munan keltuaisessa, 5 grammaa, josta 1,5 grammaa on haitallisia.
Aminohapot - 10-13 gr.
13 vitamiinia - muun muassa A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotiini, fooli- ja nikotiinihappo - ja monia kivennäisaineita (erityisesti kalsiumia ja rautaa).

Kuinka rikkoa raaka kananmuna?
- Kananmunat rikotaan veitsellä lyömällä niitä kevyesti munan kylkeen. Seuraavaksi munankuoret jaetaan käsin astioiden (paistinpannu, kattila, kulho) päälle kaatamalla sisältö pois.

Entä jos et keitä munia?
Keittämisen lisäksi voit paistaa kananmunia ja keittää paistettuja munia.

Kuinka syödä keitettyjä munia
Riko kovaksi keitetty munankuori hieman veitsellä, kuori, laita lautaselle, leikkaa puoliksi, asettele lautaselle niin, että munat eivät pyöri lautasella, ja syö haarukalla ja veitsellä.
Pehmeäksi keitetyt munat tarjoillaan yleensä haudutuskoneessa. Leikkaa veitsellä kananmunan yläosa (noin 1 cm päälle), mausta suolalla ja pippurilla ja syö teelusikalla.

Kuinka lämmittää keitetyt kananmunat
Kananmunat voidaan lämmittää uudelleen kahdella tavalla:
1) kiehuva vesi: laita keitetyt munat kuoressa mukiin/kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä, anna hautua minuutti, valuta sitten vesi pois ja toista toimenpide;
2) mikroaaltouunissa: kuori ja leikkaa kukin muna puoliksi, laita mikroaaltouuniin, mikroaaltouunissa 3 munaa 1 minuutti 600 kW (70-80 % teho).

Kuinka keittää munia salaatiksi?
Kovaksi keitetyt munat keitetään salaattia varten.

Kuinka keittää munat keltuaisten kanssa ulospäin
Yleensä munat keitetään keltuainen ulospäin, jotta lapset tottuvat kulinaarisiin kokeiluihin.
Jos haluat keittää munan keltuaisella ulospäin, sinun on valaistava taskulampulla (tai pitämällä munaa lampussa) - keitettäväksi valmistetun munan keltuainen ulospäin tulee olla hieman samea.
Laita muna nylonsukkaan - noin keskeltä.
Kierrä sukan päät estäen munaa liikkumasta.
Vapauta sukka munan kohdasta ja venytä päät - munan tulee rullata sukka auki salamannopeasti.
Toista toimenpide 2-3 kertaa.
Valaise muna uudelleen lampulla tai taskulampulla - munan tulee olla samea.
Keitä kananmunia vedessä 10 minuuttia, jäähdytä ja kuori.
Munasi on keitetty keltuaiseksi!

- Jos keitetyt munat huonosti puhdistettu, tämä on lisämerkki siitä, että ne ovat tuoreita. Jotta keitetyt munat puhdistautuisivat hyvin, vesi on suolattava kypsennyksen aikana ja heti keittämisen jälkeen laita munapannu kylmän juoksevan veden alle 3-4 minuutiksi. Puhdista se sitten välittömästi: koputa kovaan pintaan niin, että kuori halkeilee, ja poista sitten kuorta sormillasi irrottamalla se koko munasta. Munien puhdistamisen helpottamiseksi on suositeltavaa keittää ne 5 päivän kuluttua pakkaamisesta.
- Tasaisen kypsennyksen takaamiseksi raakoja kananmunia kannattaa pyöritellä hieman pöydällä tai ravistaa kevyesti pari kertaa.
- Tehdä munat tarkasti ei räjähtänyt kypsennyksen aikana, voit keittää ne pannulla siivilässä - silloin munat höyrystyvät, ne eivät kolhi toisiaan ja pannulla vasten. Lisäksi höyrytyksen aikana ei esiinny äkillisiä lämpötilaeroja. Munat keitetään keskilämmöllä ilman kantta, samalla kun vesi kiehuu hiljaa.
– Niin katsotaan ylivalottaa munat liedellä eivät ole sen arvoisia: mitä kauemmin keität munia, sitä huonommin ne imeytyvät elimistöön, ja munien keittäminen yli 20 minuuttia ja sitten niiden syöminen on epäterveellistä.
- Kuoren väri kananmunat eivät vaikuta niiden makuun.
- Täydellinen vuoka munille - pieni säde, jotta vettä kaadetaan mahdollisimman vähän ja jotta munat peittyvät kokonaan. Silloin vesi kiehuu nopeammin ja siksi munat kypsyvät nopeammin. Ja pienessä kattilassa kananmunat eivät koputa niin suurella voimalla, jolla ne koputtaisivat suurella säteellä olevaan pannuun.
- Jos aikaa jäähdytys keitettyjä munia ei ole, voit huuhdella munat kylmän veden alla, sitten jokainen muna tulee puhdistaa vahvan kylmän veden alla, muuten voit polttaa itsesi.

Kananmunan kaloripitoisuus (100 grammaa kohden):
keitetyn kananmunan kaloripitoisuus on 160 kcal.

Kananmuna massa: 1 kananmuna painaa 50-55 grammaa. Suuret munat painavat noin 65 grammaa.
Kananmunien hinta- alkaen 55 ruplaa / kymmenen (tiedot Moskovasta keskimäärin kesäkuusta 2017).
Kananmunien säilyvyys- noin kuukauden, voit säilyttää sen jääkaapin ulkopuolella.
Keitetyt munat säilyvät jääkaapissa säilytettyinä enintään 15-30 päivää, mutta suosittelemme niiden syömistä tuoreena tai enintään 3 päivää.

Jos muna ponnahtaa esiin kypsennyksen aikana, se on pilaantunut, sellainen muna ei sovellu ruokaan.
Paista munat munakokkelia keittämiseen - 5-10 minuuttia.
Kuinka keittää haudutettuja munia? - Keitä haudutettuja munia 1-4 minuuttia keltuaisen halutusta kiehumisasteesta riippuen.
Jos haluat selvittää, onko muna kypsä, voit rullata munan pöydälle. Jos muna pyörii helposti ja nopeasti, se on kypsennetty.
Munat salaatille kypsennä kokonaan, kunnes se on täysin kiehuva, jyrkässä.

Munat ja ruoanlaittovälineet

Kuinka keittää munia mikroaaltouunissa
Laita munat mukiin, täytä muki vedellä, lisää teelusikallinen suolaa, laita mikroaaltouuniin 10 minuutiksi 60 % teholla (noin 500 W).

Kuinka keittää munia hitaassa keittimessä
Pehmeäksi keitettyjä munia keitetään 5 minuuttia, pussissa - 5 minuuttia, jyrkässä - 12 minuuttia.

Kuinka keittää munia kaksoiskattilassa
Keitä kananmunia kaksinkertaisessa kattilassa kovaksi keitettynä 18 minuuttia.

Kuinka keittää munia munakattilassa
Keitä munia munakeittimessä täysin kypsiksi 7 minuuttia.

Kuinka keittää munia painekattilassa
Keitä munia painekattilassa - 5 minuuttia.

Kuinka keittää munia ilman kuorta
Riko munat veitsellä, kaada kuoren sisältö muoviseen munasäiliöön, sulje astia munalla ja laita kiehuvaan veteen. Keitä 5 minuuttia.

Kuinka keittää munia ilmakeittimessä
Kypsennä kovaksi keitetyt munat asettamalla ne keskitasolle, kypsennä 205 asteessa 10 minuuttia, 5 minuutin kuluttua käännä ne toiselle puolelle.

Kuinka keittää munia
Jos yksi kananmuna irtoaa kuoresta ja osoittautuu, että se on alikypsää: laita munat takaisin kattilaan, lisää kylmää vettä ja keitä puuttuva aika keittämisen jälkeen (3-4 minuuttia keittämisen jälkeen). Laita sitten kylmään veteen, jäähdytä ja kuori.

Kananmunien koostumus ja edut
Kolesterolia on 213 milligrammaa ja suositeltu päivittäinen enimmäismäärä on 300 mg.
Fosfolipidit ovat kolesterolia alentava aine.
Rasvaa - vain munan keltuaisessa, 5 grammaa, josta 1,5 grammaa on haitallisia.
Aminohapot - 10-13 gr.
13 vitamiinia - muun muassa A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotiini, fooli- ja nikotiinihappo - ja monia kivennäisaineita (erityisesti kalsiumia ja rautaa). Kuinka rikkoa raaka kananmuna?
- Kananmunat rikotaan veitsellä lyömällä niitä kevyesti munan kylkeen. Seuraavaksi munankuoret jaetaan käsin astioiden (paistinpannu, kattila, kulho) päälle kaatamalla sisältö pois.

Entä jos et keitä munia?
Keittämisen lisäksi voit paistaa kananmunia ja keittää paistettuja munia.

Kuinka syödä keitettyjä munia
Riko kovaksi keitetty munankuori hieman veitsellä, kuori, laita lautaselle, leikkaa puoliksi, asettele lautaselle niin, että munat eivät pyöri lautasella, ja syö haarukalla ja veitsellä.
Pehmeäksi keitetyt munat tarjoillaan yleensä haudutuskoneessa. Leikkaa veitsellä kananmunan yläosa (noin 1 cm päälle), mausta suolalla ja pippurilla ja syö teelusikalla.

Kuinka lämmittää keitetyt kananmunat
Kananmunat voidaan lämmittää uudelleen kahdella tavalla:
1) kiehuva vesi: laita keitetyt munat kuoressa mukiin/kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä, anna hautua minuutti, valuta sitten vesi pois ja toista toimenpide;
2) mikroaaltouunissa: kuori ja leikkaa kukin muna puoliksi, laita mikroaaltouuniin, mikrossa 3 kananmunaa 1 minuutti 600 W teholla (70-80 % teho).

Kuinka keittää munia salaatiksi?
Kovaksi keitetyt munat keitetään salaattia varten.

Kuinka keittää munat keltuaisten kanssa ulospäin
Yleensä munat keitetään keltuainen ulospäin, jotta lapset tottuvat kulinaarisiin kokeiluihin.
Jos haluat keittää munan keltuaisella ulospäin, sinun on valaistava taskulampulla (tai pitämällä munaa lampussa) - keitettäväksi valmistetun munan keltuainen ulospäin tulee olla hieman samea.
Laita muna nylonsukkaan - noin keskeltä.
Kierrä sukan päät estäen munaa liikkumasta.
Vapauta sukka munan kohdasta ja venytä päät - munan tulee rullata sukka auki salamannopeasti.
Toista toimenpide 2-3 kertaa.
Valaise muna uudelleen lampulla tai taskulampulla - munan tulee olla samea.
Keitä kananmunia vedessä 10 minuuttia, jäähdytä ja kuori.
Munasi on keitetty keltuaiseksi!

Keitä salaattia varten aina kovaksi keitetyt munat. Täytyy vain muistaa, että kananmunia ei saa ylikeittää missään tapauksessa: jos keität niitä yli 10 minuuttia, ne menettävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, ja jos keität niitä yli 15 minuuttia, niistä tulee yleensä syötäväksi haitallisia. . Tärkeintä on, että salaatin munat eivät halkeile. Voit tehdä tämän suorittamalla useita toimenpiteitä - lisää teelusikallinen suolaa veteen, laita lautanen kattilan pohjalle, puhkaise muna ohuella neulalla kahdessa paikassa ja ota myös pieni kattila ruoanlaittoon. Jos haluat keittää munat kirjanmerkillä varustetulle salaatille kylmässä vedessä, tarvitset:

1. Pese munat, laita pieneen kattilaan ja estä kuorien halkeilu.
2. Odota veden kiehumista ja aseta ajastin 8-10 minuutiksi.
3. Huuhtele keitetyt munat ja laita ne tiskialtaaseen kylmän virran alle muutamaksi minuutiksi. Näin munat jäähtyvät nopeasti ja kuoret irtoavat helposti.

Munien keittäminen salaatiksi kuumalla vedellä:

1. Anna kananmunien lämmetä huoneenlämpöiseksi.
2. Kiehauta vesi, ryhdy toimenpiteisiin kuoren halkeilua vastaan. Laske munat suurella lusikalla kiehuvaan veteen varoen koskettamasta astian seinämiä.
3. Aseta ajastin 6-8 minuutiksi ja huuhtele sitten munat kylmällä vedellä. Kannattaa tietää, että kuumaan veteen munittaessa keltuainen tummuu ulkopuolelta, mutta kylmään veteen munittaessa se pysyy puhtaan keltaisena. Muista, että munat keitetään aina ilman kantta! Nyt voit aloittaa salaatin valmistamisen.
4. Mukavuussyistä kun keität munia salaatiksi, voit käyttää verkkosivustollamme olevaa ajastinta ja jatkaa työskentelyä tietokoneen ääressä. Ajastimen piippaus ja ponnahdusikkuna varoittavat, kun asetettu aika on kulunut umpeen. On myös syytä huomata, että kuulet äänisignaalin vain äänikaiuttimilla (kaiuttimilla) varustetussa tietokoneessa.

Munien valmistusmenetelmät ovat tunnettuja, jos ei kaikille, niin monille, mutta mikään niistä ei menetä merkitystään koko päivän ajan. Ensi silmäyksellä munien keittäminen on yksinkertainen asia, mutta myös täällä on vaikeuksia ja sudenkuoppia. Oikein keitetyt munat ovat avain onnistuneeseen ja maukkaaseen ruokaan, joka ilahduttaa koko perhettä.

Kananmunat ovat uskomattoman ravitsevia ja terveellisiä. Muutaman kananmunan syöminen aamiaiseksi voi helposti täydentää päivittäistä proteiininsaantia. Sen lisäksi, että muna syödään sellaisenaan, se on myös erilaisten keittojen, salaattien, leivonnaisten ja muiden ruokien ainesosa. Eri reseptit vaativat kuitenkin erilaista munan kypsyysastetta. Kuinka paljon keittää munia? Kaikille menetelmille on olemassa tiettyjä reseptejä.

Varmista, että munasi ovat tuoreita

Ensinnäkin sinun on varmistettava. Munat, jotka eivät ole tarpeeksi tuoreita, voivat pilata koko aterian. Ennen kuin mietit, kuinka paljon munaa keittää, sinun on tarkistettava, onko se tuoretta. Voit tehdä tämän helposti kastamalla sen kevyesti suolalla maustettuun veteen.

Mätä tulee esiin, muna kohoaa hieman lyhyellä säilyvyysajalla ja tuorein jää pohjalle. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, koska keittämisen määrä riippuu tuoreudesta. Esimerkiksi tuoreimpien kypsennys kestää yleensä hieman kauemmin.

Munaa ei saa keittää suurissa astioissa tai korkealla lämmöllä. Tässä tapauksessa keitettäessä munat hyppäävät ja osuvat kattilan reunoihin ja toisiaan vasten - tämä lisää halkeamien riskiä. Keskikokoinen tai pieni kattila ja hieman kiehuva vesi ovat optimaalisia ruoanlaittoon - jotta munat ovat turvallisia ja terveitä.

Laita "oikeaan" veteen

Kylmiä munia ei voi laittaa suoraan jääkaapista kuumaan, puhumattakaan kiehuvaan veteen. Jyrkän lämpötilan laskun vuoksi munat yksinkertaisesti halkeilevat ja olet vaarassa tulla nälkäiseksi.

Tämä on helppo korjata pesemällä munat ensin lämpimässä tai kuumassa vesijohtovedessä – näin ne pysyvät lämpiminä eivätkä halkeile keitettäessä. Vaihtoehtoisesti voit laittaa munat kylmään veteen ja kiehauttaa ne vähitellen - tätä kypsennysmenetelmää kutsutaan "kylmämunimiseksi". Kypsennysaika lyhenee siten hieman.

Voit lisätä kattilaan ripaus suolaa. Se tarjoaa nopean proteiinin taittumisen - joten vaikka munat halkeilevat, ne eivät vuoda ulos. Voit myös puhkaista munan neulalla sen tylpästä päästä. Älä huoli - proteiini ei vuoda ulos, se on melko viskoosia. Ja tämä pieni reikä kompensoi painetta, eikä muna halkeile.

Tarkkaile keittoaikaa huolellisesti. Riittää, kun teet virheen vain muutaman minuutin, ja munasta ei tule ollenkaan sitä, mitä suunnittelit. Kiinnitämme huomiosi siihen, että vaikein on keittää kananmuna pussissa - tämä menetelmä vaatii huolellista ajanhallintaa, koska haluttua konsistenssia on vaikea saada.

On totta, että munat on erittäin helppo laittaa kiehumaan ja unohtaa ne, mutta tässä tapauksessa ne kypsyvät yli, muuttuvat "kumimaiksi" ja täysin syömäkelvottomaksi. Aja munat aina keitettäessä.

Vastoin väärinkäsitystä munan väri ei vaikuta sen makuun ollenkaan. Kuoren väri riippuu yksinomaan kanan rodusta. Samalla kannattaa kiinnittää huomiota keltuaiseen: kirkkaampi sisältää enemmän ravintoaineita.

Jokaisella on erilaisia ​​makuja: toiset pitävät puolinestemäisestä valkuaisesta ja keltuaisesta, toiset keitetystä valkoisesta ja herkästi juoksevasta keltuaisesta, toiset taas tunnistavat vain kokonaisen munan. Kypsennysmenetelmät vaihtelevat kirjaimellisesti muutamassa minuutissa, joten sinun on tiedettävä tarkalleen, kuinka paljon munaa keitetään tarvitsemaasi konsistenssiin.

Kovaksi keitetty

Kovaksi keitetty muna on yleisin kypsennysmenetelmä. Tässä tapauksessa sekä keltuainen että valkuainen ovat tiheitä ja täysin kypsiä. Kovaksi keitetty muna kulutetaan puhtaassa muodossaan, sitä lisätään myös salaatteihin, voileipiin ja muihin ruokiin.

Kovaksi keitetyt munat voidaan keittää kahdella tavalla: kylmällä ja kuumalla. Kylmänä, kuten edellä mainittiin, munat laitetaan kylmään veteen ja kiehutaan. Kypsennysaika on 7-8 minuuttia kiehumishetkestä.

Kuumamuniminen tarkoittaa huoneenlämpöisiä munia. Ne laitetaan varovasti kiehuvaan veteen, yleensä kauhalla, varmistaen, etteivät munat törmää kattilan reunoja tai pohjaa vasten. Kovaksi keitettyjä munia kuumalla keittämällä 8-10 minuuttia. Muista keittää tuoreimpia munia noin 3-4 minuuttia pidempään!

Kuorien kuoriminen on helppoa laita munat kylmään veteen heti keittämisen jälkeen. Muna on myös kätevä puhdistaa pyörittämällä sitä kämmenen ja pöydän välissä - kananmunan pintaan jää halkeamia ja kuori on helppo poistaa.

Tällä kypsennysmenetelmällä muna osoittautuu melkein nestemäiseksi, proteiini vain hieman tiheämmäksi reunoilta. Tämän tyyppistä ruoanlaittoa pidetään hyödyllisimpana - munaan varastoidaan enintään hyödyllisiä aineita. Pari pehmeää kananmunaa aamiaiseksi antaa sinulle tuottavan aamun ja energiaa tulevaan päivään.

Ne kypsyvät erittäin nopeasti ja helposti, mutta vaativat tuotteilta poikkeuksellista tuoreutta. Pehmeäksi keitetyn kananmunan valmiiksi 2-4 minuuttia riittää vaaditusta koostumuksesta riippuen. Ensin sinun on pestävä munat perusteellisesti, jotta lika ja bakteerit eivät pääse sisään. Pehmeäksi keitetyt munat keitetään myös kuumalla ja kylmällä asetuksella.

Laukkuun

Kuten aiemmin mainittiin, pussitettu muna on yksi vaikeimmista mutta hienostuneimmista ruoanlaittomenetelmistä. Tällainen muna saadaan tiheällä keitetyllä valkoisella ja nestemäisellä keltuaisella, joka näyttää ikään kuin "pussissa". Yleensä samanlainen tulos saavutetaan 4-5 minuutin kypsennyksellä kiehumishetkestä.

Et ehkä pysty keittämään munaa kunnolla pussissa ensimmäisellä kerralla, mutta älä vaivu: tätä ruokaa kannattaa kokeilla uudelleen. Lisäksi tulee muistaa, että isojen kananmunien kypsennys kestää yleensä 1-2 minuuttia kauemmin.

Voit keittää kananmunan pussissa myös toisella tavalla: keitä minuutin ajan ja jätä se sitten vielä kuumaan veteen 7 minuutiksi.

Viiriäisen munien keittämisen ominaisuudet

Viiriäisen munat ovat kasvattaneet suosiotaan viime aikoina. Kanaan verrattuna ravintoaineiden pitoisuus on paljon korkeampi. Ne sisältävät esimerkiksi paljon enemmän proteiinia sekä D- ja A-vitamiinia, mikä estää riisitautien kehittymistä.

Viiriäisen munat eivät koskaan sisällä salmonellaa ja kolesterolia, joten ne eivät aiheuta allergioita ja pienetkin lapset voivat käyttää niitä. Viiriäisen munat auttavat myös gastriittien, haimatulehduksen ja muiden suolistosairauden hoidossa.

Koska viiriäisen munat ovat paljon pienempiä kuin kananmunat, niitä on myös keitettava vähemmän ja paljon tarkemmin. Näiden kananmunien pehmeä keittoaika on 1-1,5 minuuttia, kovaksi keitettyjen 3 minuuttia.

Johtopäätös

On vaikea kuvitella elämäämme ilman munia. Ne ovat korvaamaton proteiinin ja ravintoaineiden lähde. Munien valmistustapoja on monia erilaisia, ja munat ovat monien ruokien ainesosia. Niiden tärkein etu on valmistuksen helppous ja kyky käyttää kypsennettynä. Toivon, että rakastat munia koko sydämestäsi artikkelimme jälkeen. Hyvää ruokahalua!