Terveellinen syöminen ei voi määritelmän mukaan olla yksitoikkoista. Edes terveellisimmät luonnontuotteet eivät yksinään pysty tyydyttämään kehon kaikkien proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tarvetta. Ja jos huolehdit myös vitamiineista ja kivennäisaineista, joudut keksimään uuden ruokalistan joka päivä, jottei koe ravintoaineiden puutetta. Tämä olisi erittäin hyödyllistä, mutta käytännössä mahdotonta. Todellisuudessa useimmilla meistä on aikaa vain vaihdella muutamia tuttuja ainesosia. Jos et halua sietää tätä tilannetta, aloita uusien elintarvikkeiden lisääminen ruokavalioosi. Voit aloittaa yksinkertaisilla ruuilla, kuten koristella linssejä.

Linssejä ei usein löydy maanmiestemme pöydältä, mutta idän maissa tämä palkokasvien kulttuuri on erittäin suosittu. Olemme tottuneet herneisiin ja papuihin, vaikka linsseillä onkin monia etuja niihin verrattuna.

Ensinnäkin linssejä ei tarvitse liottaa vedessä ennen keittämistä. Tämä menettely ei vahingoita viljoja, mutta linssit kypsyvät nopeasti myös ilman sitä. Toiseksi linssiproteiini eroaa laadullisesti muiden kasvien proteiinista ja sisältää melkein kaikki aminohapot. Tämä koskee erityisesti ihmisiä, jotka välttelevät lihaa jostain syystä.

Pavut, herneet ja soijapavut jäävät merkittävästi linsseistä rautapitoisuudessa. Palkokasveissa on myös monia perinteisiä B-vitamiineja. Hivenaineita edustavat sinkki, mangaani, kalium, mangaani ja fosfori. Ja tietysti pektiiniä ja kuitua, joiden ansiosta suolet ja koko ruoansulatusjärjestelmä toimivat täydellisesti. Linssien säännöllinen käyttö vaikuttaa suotuisasti ihon kuntoon, veren koostumukseen ja vastustuskyvyn ylläpitämiseen korkealla tasolla. Kaiken tämän pitäisi saada sinut kokeilemaan linssejä, jotka on valmistettu yhden yksinkertaisen reseptin mukaan.

Linssi reseptit

1. Yksinkertainen linssien lisuke. Tämä vilja säilyttää muotonsa täysin kypsennyksen aikana. Varsinkin vihreä, kun taas punainen pehmentää enemmän ja astiasta tulee pehmeämpi. Vihreiden linssien arvioitu kypsennysaika on 40 minuuttia, punaisten linssien - 30 minuuttia ja ruskeiden linssien - 25 minuuttia. Suhteellinen suhde veteen - 1:2. Keitä miedolla lämmöllä, suolalla 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
   
2. Linssit vihannesten kanssa. Valmistus kestää kauemmin, mutta ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen käyttöä juuri tässä yhdistelmässä. Käytä 1 kupillista linssejä varten 2 keskikokoista porkkanaa, 1 sipuli ja 2 tomaattia. Jos tuoreita tomaatteja ei ole, kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa korvaa ne. Lisäksi tarvitset tilliä (puoli nippua riittää), 2 rkl kasviöljyä (parempi kuin oliiviöljy, mutta voit käyttää auringonkukkaöljyä), 1 tl korianteria. Pippuria ja suolaa - ripaus kerrallaan makusi mukaan.

   Keitä linssit. Tällä hetkellä huolehdi vihanneksista: pese kaikki, raasta porkkanat, hienonna sipulit, tomaatit ja vihreät. Paista sipuleita öljyssä pannulla 5 minuuttia ja lisää loput kasvikset vielä 5 minuuttia. Linssien pitäisi olla kypsiä tähän mennessä. Valuta ja laita pannulle vihannesten kanssa. Lähetä tilliä, korianteria, pippuria tänne. Mausta suolalla ja sekoita. 5 minuutin kuluttua miedolla lämmöllä peitettynä linssi ja vihannekset ovat valmiita.
   

3. Linssit pastan kanssa. Tämä resepti on varmasti hyödyllinen, jos haluat ruokkia nälkäistä miestä. Tässä yhdistelmässä keitetyistä linsseistä tulee paitsi herkullinen, myös erittäin ravitseva lisuke. Ota yhtä suuret osat linssejä ja pastaa, kypsennä kahdessa eri pannussa. Valmista sillä välin loput ainekset: 3 sipulia, 3 isoa tomaattia, 1 valkosipulinkynsi, 6 ruokalusikallista kasviöljyä. Perinteinen pippuri ja suola sekä kumina, kurkuma ja jauhettu korianteri ovat valinnaisia.

   Kuumenna lusikallinen öljyä syvässä paistinpannussa tai kattilassa ja paista korianteri kuminan kanssa. Laita linssit tähän melkein heti ja sekoita. Voit sammuttaa lämmön, peittää ja asettaa sivuun väliaikaisesti. Paista toisessa paistinpannussa 4 ruokalusikallista öljyä ohuiksi renkaiksi leikattu sipuli. Heti kun se alkaa muuttua ruskeaksi, lisää 1 rkl sokeria ja sekoita sipulin kanssa. Nyt sinun tehtäväsi on tuoda sipuli kullanruskeaksi ja kuivaksi, rapeaksi. Heti kun saat oikean kunnon - laita karamellisoidut sipulit lautasliinalle niin, että lasi on ylimääräistä öljyä.

   Paista kolmannella pannulla jauhettu valkosipuli ja kurkuma jäljellä olevassa öljyssä. Lähetä tähän kuutioituja tomaatteja (voit korvata 4-5 ruokalusikallista luonnollista tomaattipastaa). Sekoita tätä kastiketta lastalla ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Kun se paksunee, sammuta se.

   Aloitetaan monimutkaisen lautasen kokoaminen. Laita linssit pastakulhoon, johon - tomaattikastike. Päällimmäiseksi kerrokseksi tulee kultasipulit, mutta voit halutessasi ripotella niihin myös tuoreita yrttejä.
   

4. Inkiväärilinssit kermassa. Tämä tuoksuva lisuke lihalle tai kalalle sopii jopa juhlapöytään. Vaikka valmistus ei ole vaikeaa: aloita murojen keittäminen aivan kuten viime kerralla. Valmista loput ainekset, kunnes se pehmenee: 200 g linssejä, 50 g voita ja 100 ml raskasta kermaa varten. Tomaatit ja sipulit - 2 kpl. 3 valkosipulinkynttä, pala inkivääriä enintään sormea. teelusikallinen suolaa, kurkumaa ja currya.

   Hienonna sipuli ja valkosipuli, raasta inkivääri. Paista kaikki yhdessä kullanruskeiksi voissa. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja hauduta mausteiden kanssa 5-7 minuuttia. Nyt on kerman, curryn ja kurkuman aika. Lisää kaikki tämä pannulle, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla noin 3 minuuttia. Lisää keitetyt linssit, sekoita ja poista lämmöltä.
   

Ruoanlaitto on huolellinen prosessi, joka edellyttää perussääntöjen noudattamista: resepti, hygieeninen. Tämä ehto pätee riippumatta siitä, mitä aiot kokata, olipa kyseessä keitto tai yksinkertainen puuro.

Jälkimmäinen ei ole tällä hetkellä ollenkaan muodikas, huolimatta sen ehdottomasta käytöstä. Linssipuuro on harvinaisen harvinainen ilmiö, nykypäivän mittapuulla jopa outo.

Tämä tuote ilmestyi kauppojen hyllyille, ihmiset alkavat pikkuhiljaa muistaa sen ja syödä sitä, koska se on hienostunut sen valmistuksessa.

Vihreiden linssien valmistukseen liittyy useita vaiheita.

Ensimmäinen on viljan valinta. Yllättäen tällä tuotteella on laaja valikoima, ja sitä edustavat eriväriset ja -kokoiset jyvät, eli jokaiseen makuun: vihreä, punainen, musta, ruskea, jopa keltainen.

Tuotteen väri määrää sen tärkeimmät ominaisuudet ja ominaisuudet, erityisesti maun. Heille on yhteistä, että he ovat täysivaltaisia ​​kasviproteiinien, hyödyllisten hiilihydraattien ja ravintokuitujen omistajia. Viljoja valittaessa kannattaa ottaa käsitys seuraavista seikoista, ne on tarkistettava ennen ostamista.

Ennen kypsennyksen aloittamista linssit on pestävä ja lajiteltava hyvin.

Toinen vaihe on keittää vettä (sen määrän tulee olla kaksinkertainen linssien määrään verrattuna) ja kaada valmiit murot siihen. Usein ihmiset eivät tiedä, kuinka kauan vihreitä linssejä keitetään. Joten sinun täytyy keittää sitä noin puoli tuntia välillä sekoittaen.

Kuinka keittää vihreitä linssejä lisukkeeksi

kattilassa

Riippuen ruuista, joissa puuro valmistetaan, sen keittämiseen määritellään erilliset säännöt. Ensinnäkin tämän tyyppisiä palkokasveja ei liota etukäteen. Toiseksi linssit lähetetään keitettyyn, suolattomaan veteen suhteessa 1:2 (vihreät linssit / vesi).

Anna kiehua miedolla lämmöllä (kiehumisen ylläpitämiseksi) kannen alla 30 minuuttia. Epätavallisen maun lisäämiseksi pannulle voit lisätä mausteita aromaattisista yrteistä: neilikka, salvia, muut makusi mukaan, erilaisia ​​kastikkeita.

Mikroaaltouunissa

Viljojen kypsennysmenetelmä mikroaaltouunissa on seuraava:

• lähetämme pestyt vihreät linssit erityiseen lämmönkestävästä lasista valmistettuun astiaan mikroaaltouunia varten;
• täytä se vedellä (1,5-2 cm korkeampi kuin vilja), suolalla;
• linsseillä varustetut astiat asetetaan mikroaaltouuniin kasvisruokien keittämistä varten, noin 7-10 minuutiksi.

Mikroaaltouunilinssit ovat epätavallisen pehmeitä ja murenevia.

Kuinka keittää vihreitä linssejä lihan kanssa hitaasta keittimessä

Linssi-liharuoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• linssirouhe (vihreä) - 250 gr.;
• leikkeleet - 0,5 kg;
• sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• valkosipuli - 1 pieni pää;
• tomaatti (250 gr.) tai pasta - 50 gr.;
• tavallinen vesi - 0,5 l;
• mausteet, suola - maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Vihreän linssipuuron keittämiseen lihan kanssa kuluu yhteensä noin kaksi ja puoli tuntia (valmistelutoimenpiteet huomioon ottaen). Ruoan ravintoarvo (100 grammaa painoa kohti) on 127 kcal.

Ruoan luominen suoraan koostuu seuraavista toimenpiteistä:

Kuinka tehdä vihreä linssikeitto

Vihreistä linsseistä valmistettu keitto monipuolistaa ravitsevaa ruokavaliota ja jopa yllättää kotisi.

Linssien hyödylliset ominaisuudet auttavat ihmisiä, joilla on keuhkosairauksia, verenpaineongelmia, vatsasairauksia ja muita, toipumaan nopeammin.

Sen hinta on hieman korkeampi kuin meillä tottuneilla muroilla, mutta se on sen arvoista.Tämän tuotteen tulee olla terveydestä huolehtivien ihmisten pöydällä.

Linssikeiton keittämiseen tarvitsemme:

Muuten, sama keitto (vain vähärasvainen) voidaan valmistaa ilman lihalientä. Tomaattia voi myös lisätä tai ei (valinnainen). Kypsennysaika puolittuu, ja myös kaloripitoisuus pienenee. Vaikka liemessä sen kaloripitoisuus on 100 grammaa. on vain 85 kcal ja vedessä - 67.

Kypsennysprosessi kestää noin kaksi tuntia.

1. Puhdistamme, pesemme ja hiomme kaikki tarvittavat ainekset.
2. Kaada vesi kattilaan, lähetä paloiksi leikattu liha sinne, keitä kypsäksi (vähintään 1 tunti).
3. Lisää 60 minuutin kuluttua pestyt linssirouheet lihaan.
4. Tänä aikana valmistamme loput tuotteet ja ylikypsennämme.
5. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja laita hienonnettu sipuli, paista kullanruskeaksi ja lisää porkkanat, kuullota vähän ja lisää tomaatti.
6. Haudutamme vihanneksia 20-30 minuuttia.
7. Leikkaa perunat kuutioiksi 20 minuuttia linssien kypsennyksen jälkeen ja laita ne pannulle. Perunat ovat valmiita 15-20 minuutissa.
8. Nyt voit lisätä ylikeittoa, mausteita, keittää keittoa vielä 5-10 minuuttia, se on valmis.
9. Lisää vihreitä.

Kaadamme sen pienille lautasille ja mukavaa, terveellistä ruokahalua kaikille!

1. Vihreiden linssien kypsennysajan lyhentämiseksi liotus sallii (jopa 30 minuuttia riittää).
2. Lisää viljan pehmeyttä lisäämällä ruokalusikallinen kasviöljyä veteen.
3. Tämä tuote voi hyvin korvata lihan ravintoarvoltaan.
4. Linssit alentavat verensokeria.
5. Ympäristöystävälliset tuotteet, mikä on niin tärkeää nykymaailmassa. Tämä johtuu siitä, että linsseihin ei kerry haitallisia aineita.

Syö linssejä, ole terve!

Vihreiden linssiruokien resepti on unohdettu kohtuuttomasti, ne voivat oikeutetusti seistä ruokapöydän kärjessä.

Linssirouheet ovat ainutlaatuinen tuote, jonka pitäisi olla jokaisen kotiäidin keittiössä.

seuraavassa videossa - resepti linssien valmistamiseen hitaasta keittimessä.

Linssit ovat niiden suosikki, jotka pitävät luonnollisia, terveellisiä ruokia ruokavaliossaan. Ravintoominaisuuksiltaan tämä palkokasvilajike on ensimmäinen samankaltaisten viljelykasvien joukossa. Mutta ennen tarjoilua sinun on tiedettävä, kuinka linssit keitetään lisukkeeksi, jotta ne säilyttävät makunsa ja hyödynsä.

Linsseillä on monia hyödyllisiä ja ainutlaatuisia ominaisuuksia. Se sisältää suuren määrän proteiinia, joka poistaa nälän pitkäksi aikaa. Linssit ovat loistava luonnollinen masennuslääke. Se on tarkoitettu käytettäväksi elintarvikkeissa diabetes mellituksen, sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmien ja ruoansulatushäiriöiden hoitoon. Linssien sisällyttäminen ruokavalioon on erityisen hyödyllistä naisille, sillä ne ovat erinomainen rintasyövän ehkäisy.

Kasvis sopii erittäin hyvin liha- tai kalaruokien lisukkeeksi, sopii hyvin kurpitsan, kaalin, perunoiden kanssa. Siipikarjan kanssa tarjoiluun linssit sopivat parhaiten yhtä suureen määrään riisiä.

Kuinka keittää linssejä?

Näiden palkokasvien kypsentäminen ei vie niin kauan kuin aluksi luulisi. Tärkeintä on esiliottaa jyvät lämpimässä vedessä vähintään 1 tunti.

Ainekset:

• 1 rkl. linssit;
• 2 rkl. vesi;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• kasviöljy;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

Erikoiskastikkeen ja mausteiden ansiosta jyvät ovat pehmeitä, aromaattisia, ja ruokalaji on kokonaisuudessaan maultaan erittäin kirkas ja erittäin tyydyttävä.

Ainekset:

• 250 g linssejä;
• 4 rkl. l. oliiviöljy (mieluiten kylmäpuristettu);
• 2 sipulia;
• 3 tomaattia;
• 50 g tuoretta persiljaa;
• ½ sitruunaa;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

1. Liota linssejä vedessä - 4 tuntia, jos ne ovat kylmiä. Mukavuuden vuoksi aikaa voidaan lyhentää kaatamalla papujen päälle kiehuvaa vettä. Tässä tapauksessa riittää niiden pitäminen vedessä 60 minuuttia. Kun linssit ovat turvonneet, valuta ne siivilä, jotta kaikki vesi valuu pois.
2. Hienonna sipuli hienoksi. Kuori tomaatit, leikkaa hedelmäliha hienoksi.
3. Kuumenna syvässä paistinpannussa tai kattilassa puolet öljystä ja paista ensin sipulit, lisää sitten tomaattimassa ja hauduta noin 3 minuuttia.
4. Laita linssit vihannesten kanssa, kaada 1 rkl. lämmin vesi, vähennä lämpöä ja keitä hiljalleen peittämällä kaikki ainekset kannella noin puoli tuntia.
5. Jaa sitruuna 2 yhtä suureen osaan. Purista mehu toisesta puolikkaasta, ripottele päälle valmiita linssejä ja mausta lopulla öljyllä ja hienonnetulla persiljalla.

Vihreät linssit illalliseksi

Tämän linssilajikkeen lisukkeena voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai täysikokoisena kasvisillallisena, jos korvaat voin oliivi- tai kasviöljyllä.

Ainekset:

• 1,5 rkl. vihreät linssit;
• 5 rkl. vesi;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• timjami;
• suola pippuri;
• voita.

Valmistautuminen:

1. Kaada linssipavut vedellä, lisää hieman suolaa ja hauduta keskilämmöllä pehmeiksi.
2. Paista hienonnettu valkosipuli öljyssä, vähennä lämpöä minimiin, lisää voita, sulata se ja kuullota sipulia ja porkkanaa sen päällä (älä poista valkosipulia).
3. Älä kypsennä linssejä liikaa. Sen pitäisi tulla pehmeäksi, mutta ei menetä muotoaan. Valuta neste valmiista tuotteesta, laita se vihannesten päälle, lisää timjami.
4. Vähennä lämpöä keskitasolle ja kuullota vihanneksia voimakkaasti sekoittaen.

Herkullinen punaisen linssin alkupala

Tästä kulttuurista voit valmistaa ihanan mausteisen-makean lisukkeen, joka on sallittua tarjoilla pöytään ja erikseen, alkupalana.

Ainekset:

• 250 g punaisia ​​linssejä;
• 2 paprikaa;
• 4 pientä chiliä
• 1 purjovarsi (voidaan korvata tavallisella vihreällä sipulilla)
• 2 rkl. l. öljyt;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. curry;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

1. Punaiset linssit voidaan keittää ilman esiliotusta. Tätä varten jyvät pestään hyvin, kaadetaan 0,5 litraan vettä, suolataan ja kiehutaan korkealla lämmöllä. Sitten liekki vähennetään minimiin, astiat peitetään ja kypsennetään 15-20 minuuttia. Papujen tulee olla pehmeitä.
2. Leikkaa kasvikset (sipuli, paprika, valkosipuli) mahdollisimman pieneksi. Jos päätät korvata purjot tavallisella vihreällä sipulilla, sinun ei tarvitse paistaa niitä. Lisää se muiden vihannesten joukkoon linssien kanssa.
3. Paista kaikki kasvikset kuumassa öljyssä yhdessä currylla ripottelemalla. Keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää sitten palkokasvit.
4. Sekoita kaikki ainekset hyvin, lisää puuttuva suola ja pippuri ja hauduta aineksia vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä suljetun kannen alla.

Pasta ja linssi koristeeksi

Hyvää iltapäivää, rakkaat lukijani! Huolimatta siitä, että linssit ovat erittäin terveellinen, ravitseva ja maukas tuote, niitä ei usein löydy ruokavaliostamme.

Mutta esi-isämme, eivät vain köyhät, vaan myös aateliset ja rikkaat keittivät linssiruokia melkein joka päivä ja rakastivat niitä kovasti, koska palkokasvit ovat todellinen kasviproteiinin, vitamiinien, kuidun ja hyödyllisten kivennäisaineiden varasto.

Niille, jotka haluavat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaansa ja samalla saada virkeyttä, energiaa ja voimaa, tarjoamme useita linssilisäruokien reseptejä.

Pasta ja linssi koristeeksi

Tämän lisukkeen resepti on hyvin yksinkertainen, kuka tahansa voi tehdä sen, jopa ne, joilla ei ole mitään tekemistä ruoanlaiton ja ruoanlaiton kanssa, mutta tuloksena oleva ruokalaji on uskomattoman ravitseva, maukas, tyydyttävä. Tällainen lisuke sopii lounaaksi tai illalliseksi.

Tarvitset:

• 150 g -
• 150 g -spagetti
• 3 kpl. - sipulit, on parasta käyttää valkoista lajiketta
• 3 hammasta -
• 3 kpl. - (kirsikka ei tässä tapauksessa toimi, on parempi ottaa kotitekoisia lihaisia)
• 6 lusikkaa -
• 1/3 teelusikallista -, jauhettua mustapippuria, korianteria, suolaa, makeaa paprikaa ja kuminaa maun mukaan

Huomio! Tärkeää tietoa! Jos aiot valmistaa linssien lisukkeen ja riippumatta siitä, millainen lisuke siitä tulee, muista liota tuotetta lämpimässä vedessä yön yli. Tämä on välttämätöntä, jotta linssinjyvät liotetaan ja pehmenevät.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita kaksi kattilaa vettä tuleen, lisää hieman suolaa. Kaada jokaiseen astiaan noin litra vettä.

2. Lisää kiehuvan veden jälkeen linssit toiseen pannuun ja pasta toiseen, keitä molemmat tuotteet kypsiksi. Älä samalla ylikypsennä spagettia, sillä ne voivat tarttua yhteen ja muuttua puuroksi pilaten ulkonäöllään ja maullaan koko linssilisäkkeen.

3. Lisää yksi lusikallinen öljyä syvälle paistinpannulle, kuumenna.

4. Paista kuminansiemeniä ja korianteria öljyssä pari minuuttia, laita sitten keitetyt linssit siivilä mausteisiin, sekoita tuotteet.

5. Peitä ruoka kannella ja jätä se sellaiseksi ottamalla se pois liedeltä tai yksinkertaisesti sammuttamalla lämpö.

6. Pilko sipuli puolirenkaiksi, paista sitä öljyssä toisella pannulla, kunnes se on miellyttävän kullanruskea. Kun tämä tuote on valmis, aseta se talouspaperin päälle, jotta se imee tarpeettoman rasvan.

7. Kun pannu on pesty sipulin jälkeen, tai voit jopa paistaa jäljelle jäävässä öljyssä millä tahansa sopivalla tavalla hienonnetun valkosipulin, lisää siihen aiemmin kuoritut tomaatit pieneksi paloiksi. Sekoita näitä ruokia ja hauduta niitä miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.

8. Nyt on jäljellä lisukkeen kerääminen. Tätä varten laita spagetti kauniin astian pohjalle, ripottele päälle muutama ruokalusikallinen tomaatti-valkosipulipastaa, laita päälle sipulia ja ripottele kaikki päälle linssien ja mausteiden seoksella. Kaikki on valmista!

9. Vaihtoehtoisesti voit koristella tämän koristeen esimerkiksi tillin ja persiljan sekoituksesta valmistetuilla hienonnetuilla yrteillä. Ruoka tarjoillaan kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Koristeeksi linssi ja sieni

Koristeeksi linssi ja sieni

Maukas, tyydyttävä ja edullinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla illalliseksi ja lounaaksi kotlettien kanssa, esimerkiksi muhennos tai vain smetana. Mitä tahansa syötävää sientä voidaan käyttää ruoanlaitossa.

Tarvitset:

• 1 kuppi linssejä
• 0,5 kg. - herkkusienet (metsän sieniä voi myös käyttää, mutta ne on ensin kypsennettävä kypsäksi)
• 1 KPL. - sipuli
• 2 kpl. - tomaatti tai 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä
• 1 nippu -
• 2 lusikallista - smetana
• Suolaa ja pippuria
• 3 ruokalusikallista - auringonkukkaöljy

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Esiliota linssejä 10 tuntia. Valuta neste pois. Laita se kiehumaan, kaada litra kylmää vettä ja suolaa hieman. Viljojen kypsennysaika on noin puoli tuntia.

2. Puuron kypsyessä pese, kuori ja leikkaa sienet paloiksi. Laita ne pannulle öljyssä paistumaan.

3. Kun linssit pehmenevät, vesi on valutettava pois ja pari ruokalusikallista öljyä lisätään itse puuron joukkoon ja sekoitetaan.

4. Kuori sipuli, leikkaa renkaiden puolikkaat, laita valmistautumaan sieniä varten noin 10 minuuttia ennen paistoprosessin päättymistä. Älä unohda sekoittaa ruokaa jatkuvasti, muuten ne palavat ja maistuvat katkeralta astiassa.

5. Kun sienet ja sipulit ovat valmiita, lisää pannulle tomaattipyree tai hienonnetut kuoritut tomaatit, sekoita ainekset, peitä pannu kannella ja hauduta vihanneksia ja sieniä miedolla lämmöllä vielä viisi minuuttia.

6. Hienonna persilja hienoksi.

7. Sekoita linssit sienten ja vihannesten kanssa, ripottele pinnalle persiljaa. Ruoka on valmis, voit tarjoilla sen pöytään!

8. Tämän lisukkeen kanssa olisi sopiva tarjoilla kylmää smetanaa, smetanan kanssa ruoka saa erityisen maun ja mehukuuden.

Linssien kaloripitoisuus sienillä 100 grammaa kohti. - 161 kcal

Hyvää ruokahalua!

Klassinen linssikoriste sipulilla ja porkkanalla

Tämä lisuke sopii erinomaisesti tarjoiluun paistetun tai haudutetun lihan, maksan, kalan, kotlettien, kyljysten jne. kanssa. Sinulle on taattu upea täydellinen lounas tällaisen ruokalajin kanssa.

Tarvitset:

• Lasi - linssit
• 5 lasillista - vettä
• 2 kpl. -
• Yksi valkoinen sipuli
• 2 lusikallista - oliiviöljyä
• 2 neilikkaa alkaen

Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka linssejä keitetään ja mitä ruokia voit valmistaa niistä.

Linssit ovat palkokasveja, joilla on miellyttävä pähkinäinen maku ja uskomattomia terveysvaikutuksia. Linssejä on useita päätyyppejä, ja jokainen niistä on ainutlaatuinen omalla tavallaan. On pidettävä mielessä, että linssit valmistetaan eri tavoin ja kaikki riippuu lajikkeesta. Linssejä ei tarvitse liottaa ennen kypsennystä. Tämä vaaditaan vain niille lajikkeille, joilla on tiukempi turkki (musta, ruskea, beluga).

Linssilajikkeet ja niiden valmistus

Milloin linssit suolataan ruoanlaitossa?

Linssit ovat palkokasviviljelmä, mikä tarkoittaa, että ruoanlaitossa on tärkeää noudattaa yhtä tärkeää sääntöä: ruokalaji on suolattava kypsennyksen lopussa. Jos kypsennät linssejä suolavedessä, se pidentää viljelmän kypsennysaikaa, etkä voi tarkasti määrittää, onko ruoka valmis vai ei.

Sinun ei ehkä tarvitse lisätä astiaan ollenkaan suolaa, jotta vältytään lisäämältä liikaa ja pilaantumasta linsseihin. Voit aina maustaa valmiin ruoan, niin se on terveellisempää, eikä suola menetä hyödyllisiä mineraalejaan lämpökäsittelyn aikana. Mutta on erittäin mahdollista lisätä laakerinlehti veteen tai ruohosipuliin kypsennyksen alkuvaiheessa - linssistä tulee tuoksuvia ja mausteisia.

Kuinka monta grammaa linssejä on ruokalusikallisessa?

Ruoan valmistaminen linsseillä edellyttää kaikkien mittasuhteiden tarkkaa noudattamista. Näin tiedät varmasti, ettei keitosta tule paksua eikä soseesta tule ohutta. Linssit vaihtelevat lajista riippuen, mutta niiden paino on suunnilleen sama.

Mittauspöytä:

Mikä on linssin ja veden suhde keitettäessä?

Linssien suhteen kypsennyksen aikana tulee olla tiukasti 2: 1. Eli jos keität 1 lasillisen linssejä (mitä tahansa), sinun on täytettävä se 2 lasillisella vettä. Jos lisäät vähemmän vettä, riskinä on, että linssit eivät kypsy, ja jos lisäät liikaa, se muuttuu nestemäiseksi sosemassaksi.

Kuinka ja kuinka kauan keittää vihreitä, punaisia, ruskeita, keltaisia, oransseja linssejä koristeeksi ilman liotusta?

Kuinka keittää linssejä:

• Punaiset, keltaiset linssit - sitä ei saa liottaa, koska se on riittävän pehmeää, helppo ja nopea kypsentää. Se tulee yksinkertaisesti huuhdella juoksevalla vedellä poistamalla ylimääräiset roskat ja pilaantuneet jyvät. Kaada pestyt linssit puhtaalla vedellä ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen linssejä tulee keittää enintään 10-15 minuuttia. Valuta sen jälkeen ylimääräinen vesi pois, mausta linssit öljyllä ja suolalla, peitä ja anna seistä vielä 5-10 ennen juomista. Linssien pitkä keittäminen ja liottaminen muuttaa pavut ohueksi, harmaaksi soseeksi.
• Vihreät linssit - samanlainen maultaan ja koostumukseltaan kuin punaiset linssit. Tämä on hieman epäkypsä kulttuuri, jonka väri on sen velkaa. Keitä vihreitä linssejä hieman kauemmin, 20-25 minuuttia. Kun aika on kulunut, sinun on tyhjennettävä ylimääräinen vesi kattilasta, täytettävä puuro öljyllä ja suolalla ja annetaan höyryttyä 5-7 minuuttia ennen käyttöä.
• Keltaiset ja mustat linssit, ruskeat - tällä viljelmällä on tiheämpi kuori, ja siksi se tulee liottaa etukäteen vedessä. Linssit on parasta jättää veteen yön yli (vähintään 6 tuntia). Liottamisen jälkeen kaada linssit päälle puhtaalla vedellä ja laita tuleen. Tätä viljelmää tulisi keittää noin 20-30 minuuttia. Maista linssit, jos ne pehmenevät, valuta, lisää mausteet, suola ja öljy.

TÄRKEÄÄ: Jotta koristelu olisi murenevaa eikä juoksevaa, kypsennä linssit kypsiksi (maista pehmeyttä ja makua), valuta ylimääräinen vesi pois ja anna turvota kannen alla.

Kuinka valmistaa linssien lisuke oikein ja herkullisesti?

Linssikoriste ei ole vain tyydyttävä, vaan myös herkullinen. Linsseillä on rikas pähkinäinen maku ja miellyttävä tuoksu, joka korostaa menestyksekkäästi vihannesten, tuoreiden salaattien, muhennosten ja muiden papujen makua.

Yksinkertainen linssilisäke:

• Linssit, punaiset tai vihreät - 1 kuppi (205-210 g)
• polttimo - 1 KPL. (keskikokoinen ja pienikokoinen liete).
• Porkkana - 1 KPL. (keskikokoinen tai pieni).
• Mikä tahansa kasviöljy
• laakerinlehti
• Pippurisekoitus maun mukaan ja suola

Valmistautuminen:

• Huuhtele linssit, täytä se puhtaalla vedellä tiukoissa suhteissa, lisää laakerinlehti kattilaan.
• Keitä linssejä 15-20 minuuttia (lajikkeesta riippuen), muista valuttaa ylimääräinen vesi pois ja peitä kattila kannella, jolloin linssit paisuvat.
• Kun linssit ovat kattilassa, paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljyssä, anna kullanruskeiksi.
• Sekoita paistaminen keitettyjen linssien kanssa ja mausta maun mukaan.
• Voit myös lisätä voita tai valkosipulitammea maun mukaan.

Herkullinen linssisose: resepti

Herkullisen linssisoseen valmistaminen on helppoa tehosekoittimella. Näin saat tasaisen massan ilman paakkuja ja linssien ylikypsennystä. Käytä soseuttamiseen punaisia ​​linssejä (mieluiten).

Tarvitset:

• Linssit - 1 lasi (205-210 g)
• Laakerinlehti - 1 KPL.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan
• Kasvis tai voita - 1-2 rkl

Ruoanlaitto:

• Keitä lasillinen linssejä vedessä tiukasti suhteessa 1:2.
• Valuta, peitä kattila ja anna papujen turvota hieman.
• Lisää suola ja mausteet, vähän öljyä.
• Jauha puuro tehosekoittimella perunamuusiin ja anna perunamuusin jäähtyä hieman, jäähtynyt perunamuusi on tiheämpää.

Linssipuuro: yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä

Linssipuuro on koostumukseltaan paksumpaa kuin perunamuusi, mutta ei niin mureneva kuin lisuke.

Tarvitset:

• Linssit (mikä tahansa) - 1 lasi
• Vesi tai liemi - 2-2,5 kuppia
• Suola-pippurisekoitus (maun mukaan)
• Laakerinlehti tai ruohosipuli
• Tuoreita yrttejä ruuan koristeluun

Ruoanlaitto:

• Keitä linssejä hieman sallittua aikaa (10 minuuttia) pidempään.
• Sekoita linssejä koko ajan, jotta massa ei pala ja jyvät pehmenevät.
• Lisää 1 laakerinlehti ja 1 valkosipulinkynsi kattilaan keittämisen alussa.
• Jos vettä on paljon, tyhjennä se sammuttamisen jälkeen.
• Anna puuron hautua kannen alla 10-15 minuuttia, ripottele päälle yrttejä ja lisää öljyä ennen tarjoilua.

Linssipuuro: resepti hitaasta keittimessä

Puuron keittäminen hitaassa keittimessä on paljon helpompaa. Voit myös tehdä perunamuusia tai lisuketta tummista kulttuurilajikkeista.

Tarvitset:

• Linssit - 1 lasi (mikä tahansa)
• Vesi tai liemi - 2 lasia
• Laakerinlehti tai muskottipähkinä - maistaa
• Suolaa ja mausteita maun mukaan
• Voita tai kasviöljyä

Ruoanlaitto:

• Kaada pestyt linssit blenderiin
• Lähetä mausteet ja suola jyville
• Peitä linssit vedellä tai liemellä
• Kytke "puuro"- tai "keitto"-tila päälle 20 minuutiksi
• Sekoita puuroa kunnolla kahdesti kypsennyksen aikana, mausta öljyllä ennen kypsennyksen loppua.

Video: "Linssikoriste"