Kukkakaali on ainutlaatuinen kasvi. Ensinnäkin tässä kasvissa on runsaasti ravintoaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Suurin osa niistä säilyy lämpökäsittelyn aikana. Toiseksi se sulautuu helposti ja on dieettiruokaa, minkä vuoksi sillä on suuri kysyntä terveellisen ruoan ja kauniin hahmon ystävien keskuudessa.

Kaikista kukkakaalin hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta monet eivät halua syödä sitä. Itse asiassa ruoanlaiton aikana se voi tuottaa ei kovin miellyttävän hajun. Mutta vakuutan sinulle, että jos keität sen oikein, kaikki sen haitat kasvavat eduiksi. Sen ruoat ovat erityisen suosittuja kesällä, jolloin pöytä on valoisa ja runsaasti kasviksia.

Suosittelen, että haudutat kaali pannulla tämän päivän reseptien mukaan. Olen valinnut sinulle terveellisimmät, tyydyttävimmät ja herkullisimmat vaihtoehdot. Kokeile, pidät siitä varmasti.

Paistetun kukkakaalin resepti. Hauduta pannulla

Tarjoan täydellisen ja oikean aamiaisesi - munakas kukkakaalilla. Siitä tulee erittäin maukasta ja mikä tärkeintä, terveellistä. Kokeile!

Ainekset:

• 300 grammaa kukkakaalia;
• vähän voita;
• 2 raakaa munaa;
• suolaa ja mausteita makusi mukaan;
• 50 grammaa minkä tahansa rasvapitoisuuden maitoa;

Vaiheittainen reseptin kuvaus:

1.Jos käytät kaalia kaalipäässä, se on jaettava pieniin silmuihin. On parempi sulattaa pakastettu tuote ennen käyttöä.

Jos sinulla ei ole keittiövaakaa, voit ottaa silmämääräisesti 10-15 keskikokoista "kimppua". Tämä on vain noin 300 grammaa.

2. Kiehauta vesi, suola ja lähetä kaalimme sinne. Uudelleen keittämisen jälkeen sinun on keitettävä sitä noin 5 minuuttia. Ota se sitten kiinni uralusikalla tai laita se yksinkertaisesti siivilään.

3. Valmista kaikki munakasta varten erillisessä kulhossa. Vatkaa ensin munat kevyesti ja lisää sitten suola ja suosikkimausteet. Kaada joukkoon maito ja vatkaa uudelleen. On parempi tehdä tämä tavallisella haarukalla, koska vahvoja huippuja ei tarvita. Sillä on helppo saavuttaa tasainen koostumus.

4. Sulata pieni pala voita pannulla. Levitä kaalin kukinnot ja peitä munakkaalla. Peitä ja aseta liesi pienelle teholle. Hauduta kypsiksi.

5. Astia voidaan koristella yrteillä tai vihanneksilla. Hyvää ruokahalua!

Kukkakaalin hauduttaminen pannussa - vaihe vaiheelta resepti

Etkö ole varma, kuinka kukkakaali haudutetaan onnistuneesti? Kypsennä kasvisten kanssa suoraan pannulla. Siitä tulee erittäin maukasta, kaunista ja uskomattoman terveellistä. Kirjaimellisesti vitamiinisekoitus. Kokeile!

Ainekset:

• 400 grammaa kukkakaalia;
• nippu vihreää sipulia;
• 1 porkkana;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1 chili;
• 20 grammaa tuoretta inkivääriä;
• nippu korianteria;
• 2 rkl seesamiöljyä
• 50 grammaa vettä;
• suolaa ja pippuria makusi mukaan;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta.

Vaiheittainen reseptin kuvaus:

1. Pura kaali pieniksi "rypäleiksi".

2. Leikkaa porkkanat ensin keskipaksuiksi viipaleiksi ja sitten poikittain nauhoiksi. On parempi tehdä tämä kiharalla veitsellä. Leikkaa inkivääri ohuiksi nauhoiksi. Pilko vihreä sipuli keskiosaan. Pilko valkosipuli hienoksi ja hienonna chili.

3. Kaada kasviöljyä ja seesamiöljyä paistinpannulle. Sekoita ja odota suhinaa. Lisää tähän valkosipuli, puolikas paprika ja inkivääri. Laitamme näiden tuotteiden toisen osan haudutuksen loppuun.

4. Lisää sitten vihreät sipulit ja porkkanat. Paista noin 2 minuuttia.

5. Lisää kukkakaali.

6. Lisää soijakastiketta ja mausteita maun mukaan. Samassa vaiheessa sinun on suolattava. Lisää hieman vettä ja peitä kannella sekoittaen. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia.

7. Lisää loput kuumat paprikat, inkivääri, hienonnettu korianteri ja muutama vihreä sipuli. Sekoita ja poista lämmöltä.

Tämä ruokalaji on erityisen maukas al dente. Juuri näillä vihanneksilla on ainutlaatuinen rapeus ja ne ovat kaikkein hyödyllisimpiä terveydelle. Lainasimme tämän ruuan aasialaisesta keittiöstä. Poikkeuksellisen maukasta! Kokeile!

Kuinka hauduttaa kaalia pannulla lihan kanssa (erittäin maukasta)

Jos haluat nauttia helpon ja maukkaan illallisen, valmista kaalilla haudutettua kanaa. Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat suosittelevat lihan syömistä vihannesten kanssa. Tiedemiesten mukaan vihannesten sisältämät aineet hajottavat nopeammin lihan sulamisen seurauksena muodostuvia proteiineja.

Kevyt kana yhdistettynä mehukkaisiin vihanneksiin on loistava vaihtoehto illalliselle. Ja tyydyttävää, maukasta ja helppoa. Kokeile.

Ainekset:

• 1 kananrinta tai 2 jalkaa;
• 1 tomaatti;
• 1 pieni sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 100 grammaa parsakaalia ja kukkakaalia;
• puoli lasillista vettä;
• joitakin vihreitä papuja (voit käyttää jäätelöä);
• 1 lavrushka;
• suola ja yleinen mauste - maku.

Vaiheittainen reseptin kuvaus:

1. Paista sipulit ja porkkanat pannulla öljyssä. Voit leikata ne makusi mukaan. Tässä tapauksessa sipuli pilkotaan puolirenkaiksi ja porkkanat viipaleiksi.

2. Heti kun vihannekset ovat kevyesti paistettuja, sinun on lähetettävä heille hienonnetut tomaatit. Paista 5 minuuttia ja lisää vettä, noin puoli lasillista. Kun ne haudutetaan, siirry lihan teurastukseen.

3. Leikkaa liha paloiksi. Jos käytät kanan jalkaa tai muita osia, myös luita voidaan käyttää. He antavat sinulle ylimääräisen "voiton". Hauduta kanaa vihannesten kanssa, kunnes se muuttuu valkoiseksi.

4. Lisää nyt pavut, parsakaali ja kukkakaali.

Monet ihmiset ajattelevat, että parsakaali ja kukkakaali ovat yksi ja sama asia. Tämä ei ole täysin totta. Ne liittyvät toisiinsa, mutta niissä on silti eroja. Parsakaalilla on rikkaampi, vihreämpi väri. Se sisältää enemmän hivenaineita kuin sen värillinen sukulainen. Vaikka vaalealla kaalilla, jota kutsutaan kukkakaaliksi omituisten silmujen muodostumisen kunniaksi, on myös rikas koostumus.

5. Lisää suola, mausteet, lavrushka ja sekoita. Tässä vaiheessa voit lisätä lisää vettä tai lientä. Hauduta noin 10 minuuttia.

6. Ruokalaji on valmis. Se on asetettava lautasille ja tarjottava.

Tämän päivän reseptien mukaan kukkakaalia arvostavat myös ne, jotka eivät pitäneet siitä aiemmin. Se on tarpeen syödä terveyden vuoksi. Ja se on tuplasti miellyttävää, jos se on keitetty herkullisesti.

Miten yleensä kypsennät tämän kasviksen? Jaa kokemuksesi. Odotamme kommenttejasi. Toivotan sinulle uusia, maukkaita voittoja keittiössä. Ensi kertaan!

Kesällä on runsaasti tuoreita vihanneksia suoraan puutarhasta. Jokainen vihannes on terveellistä. Kukkakaali on ehkä yksi suosituimmista kaalin lajikkeista. Se on erittäin terveellistä ja maukasta sellaisenaan. Kukkakaali voidaan syödä myös raakana, vain kaatamalla sen päälle kiehuvaa vettä. Olet jo oppinut kukkakaalin upeista ominaisuuksista aiemmin tässä artikkelissa - joten älä toista itseäsi. Olemme jo tehneet ruokaa, jossa kukkakaalista tehtiin pizzapohja sekä muita ruokia, hämmästyttävän maukkaita ja aromikkaita juuston kanssa. Tänään keitetään kukkakaalia erilaisilla terveellisillä vihanneksilla. Laittaa ruokaa kukkakaali vihannesten kanssa erittäin yksinkertainen. Voit valmistaa tällaisen kasvisseoksen lisukkeena tai lisätä paistettua jauhelihaa ja saamme runsaan, täyteläisen annoksen - tämä sopii paremmin miehille, joiden on vaikea kuvitella ateriaa ilman lihaa. Kevyeksi välipalaksi kukkakaali kasvisten kera sopii varsin hyvin myös itsenäiseksi annokseksi. Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä vartalollemme. Joten tämä ruokalaji voidaan turvallisesti katsoa terveelliseksi ruokavalioksi. Joten valmistaudutaan haudutettua kukkakaalia vihannesten kanssa.

Tarvitsemme hyvin vähän tuotteita:

• 1 pieni kasvisydin
• puolikas haarukka kukkakaalia
• puolikas paprika
• tuoreita yrttejä
• valkosipulia tai valkosipulia
• suola pippuri
• pala voita

Kukkakaali vihanneksilla resepti

Kuinka valmistaa maukasta ja terveellistä kukkakaalia? Ja se on hyvin yksinkertaista ja nopeaa tehdä, ja näet nyt itse!

Puramme kukkakaalin pieniksi kukinnoiksi, laitamme pannulle, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisäämme vettä niin, että se peittää pannun pohjan hyvin ja hauduta kannen alla 3-5 minuuttia. Kaalin tulee tuntua hieman pehmeältä, puhkaista helposti veitsellä.

Leikkaa bulgarialainen paprika pieniksi kuutioiksi. Nuorta kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria. Leikkaa pieniksi viipaleiksi. Lähetämme pilkotut vihannekset kukkakaaliin ja keitä, kunnes kesäkurpitsat ovat kypsiä. Kukkakaalikin on valmis tähän mennessä. Vettä ei tarvitse lisätä, jotta astia ei muutu vetiseksi, koska kesäkurpitsasta vapautuu paljon mehua lämpökäsittelyn aikana. Kypsennyksen loppuun mennessä veden pitäisi olla haihtunut kokonaan. Niille, jotka rakastavat valkosipulia, voit lisätä pikantiteettia varten hienonnettuja valkosipulia tai 1 kynsi hienoksi leikattuna. Siitä tulee erittäin aromaattinen ja herkullinen!

Kukkakaali on tuote, jota voidaan valmistaa monin eri tavoin, ei vain paistamalla silmuja taikinassa. Haudutettua lehtikaalia voi myös valmistaa monin eri tavoin. Tässä artikkelissa kuvataan useita niistä.

Herkullisen ruoan valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista

Tämän vihanneksen yksinkertaisin resepti sisältää vähintään lisäaineita. Näitä voivat olla sipulit, porkkanat tai yrtit koristeeksi.

Kuinka keittää haudutettua kukkakaalia:

1. Pese kukinto, jaa osiin, kaada päälle kiehuvalla vedellä;
2. Hienonna sipuli mielivaltaisesti. Paista sipulit pannulla kuumassa öljyssä;
3. Laita kukinnot pannulle. Paista joskus sekoittaen 5 minuuttia;
4. Lisää suola ja lasillinen kiehuvaa vettä. Sulje kannella;
5. Kiehauta ja tarkista valmius säännöllisesti.

Ripottele kattilan sisältö kypsennyksen jälkeen hienonnetuilla yrteillä.

Haudutettua kukkakaalia vihannesten kanssa

Jos tämä vihannes haudutetaan lisäämällä erilaisia ​​​​vihanneksia, valmistettua ruokaa voidaan käyttää valmiina illallisena tai liharuokien lisukkeena. Reseptissä mainittuja vihanneksia voi muunnella lisäämällä muita. Viime kädessä on tärkeää kunnioittaa tuotteiden mittasuhteita.

Ruokalaji valmistuu 50 minuutissa.

100 g annosta kohden on noin 155 kaloria.

Askel askeleelta resepti:

1. Jaa kaali paloiksi, hienonna valkosipuli, hienonna paprika pieniksi neliöiksi ja kuutioi tomaatit sen jälkeen, kun ne on kasteltu kiehuvalla vedellä ja kuorittu;
2. Hienonna sipuli hienoksi ja paista valkosipulin kanssa. Lisää pippuria, paista muutama minuutti;
3. Laita tomaatit pannulle, mausta suolalla, hauduta, lisää persilja, laita valmiit kukinnot, sekoita ja hauduta kypsiksi.

Jos valkosipuli ei ole mausteinen, voit ottaa kaksi kertaa määritetyn määrän.

Pehmeä kukkakaali haudutettua smetanaa

Kuten tiedät, smetana antaa tuotteille erityisen arkuuden ja pehmeyden. Tämä kaalivihannes on varsinkin keitettynä erittäin mieto sellaisenaan. Siksi se tulee keittää smetanaa smetanaa miedolla lämmöllä, jotta vältytään pannun sisällön toistuvalta sekoittamiselta. Näin pienet kukat eivät muutu soseeksi.

Ruokaa valmistetaan 50 minuuttia.

100 g:n kaloripitoisuus on noin 70 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

On parempi valita vähärasvainen smetana, tuotteet haudutetaan paremmin siinä.

Kasviskoriste sienillä ja makkaralla

Tämä kukinto, joka on valmistettu lisäämällä herkkusieniä, voi toimia lisukkeena. Tämän ruuan reseptissä käytetään myös makkaroita, mikä tekee näin haudutetusta kasviksesta valmiin ruoan, joka ei vaadi lisuketta tai liha-ainesta.

Kypsennysaika on 45 minuuttia.

Yhdessä annoksessa (100 g) noin 100 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä kukkakaali ja leikkaa pieniksi paloiksi;
2. Kuori sipuli, hienonna, paista kevyesti;
3. Leikkaa makkarat viipaleiksi, lisää sipuliin, paista hieman;
4. Hienonna sienet karkeasti, lisää sipuliin, paista satunnaisesti sekoittaen, kunnes ne päästävät sisään riittävän määrän mehua;
5. Laita kukinnot pannulle, lisää mausteet, keitä, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.

Halutessasi voit lisätä lisättyjen sienien tai makkaran määrää. Kaikki tuotteet on valittava tuoreina, ilman vaurioita.

Kukkakaali haudutettua smetanaa broilerin fileen kanssa

Kanafileen kypsentämiseen kuluva aika eroaa kukkakaalin kypsentämiseen kuluvasta ajasta. Siksi alkuvaiheessa on parempi paistaa ne erikseen. Voit paistaa kukintoja pannussa, jossa paistat fileet, koska lopulta kaikki ainekset sekoittuvat silti.

Ruokalaji valmistetaan tämän reseptin mukaan 1 tunnin ajan.

100 g:n annoksen kaloripitoisuus on noin 95 kaloria.

Kuinka keittää lehtikaalia kanan kanssa:

1. Leikkaa ja paista kananliha. Poista pannulta;
2. Jaa kukinto pieniksi paloiksi, paista. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää kaaliin;
3. Leikkaa kesäkurpitsa ja lisää pannulle. Laita paistetut fileet vihannesten kanssa;
4. Lisää mausteet. Sekoita, kaada liemeen, keitä 20 minuuttia;
5. Lisää smetana, keitä kypsiksi.

Tämän reseptin broilerin filee voidaan poistaa mistä tahansa kanan osasta - koivesta, reidestä ja niin edelleen. Jos tämä tuote on jäädytetty, sen voi paistaa vasta sen jälkeen, kun se on täysin sulanut.

Ruoanlaitto multicookerissa

Monitoimikeitin yksinkertaistaa huomattavasti monien ruokien valmistusprosessia. Ja silti, jotta saadaan täyteläinen maku, kaali on paistettava ennen hauduttamista ja haudutettaessa on lisättävä sopiva määrä mausteita. Kumina sopii hyvin kukkakaalin kanssa.

Ruokaa valmistetaan hitaasta keittimessä 30 minuuttia.

100 g:n kaloripitoisuus ei ylitä 40 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ota "Fry"-tila käyttöön. Paista kukintoja 5 minuuttia;
2. Lisää 150 ml vettä, lisää mausteet, kytke haudutustila päälle 20 minuutiksi;
3. Lisää ohjelman päätyttyä hienonnetut yrtit.

Lisätyn veden määrä voi vaihdella monitoimikeittimen tilavuuden mukaan. Veden tulee tuskin peittää tuotetta.

Kukkakaalin kypsennys ei kestä kauan - tuoreena noin 10 minuuttia.

Kuten valkokaalissa, tässä kaalissa voi alkaa jonkinlainen elävä olento. Päästäksesi eroon siitä, kaalin pää on liotettava suolavedessä ennen käyttöä. Tämä toimenpide kestää 10 minuuttia, sinun on käytettävä 60 g suolaa. Liottamisen jälkeen kaali on pestävä juoksevan veden alla.

Tätä vihannesta ei voi kypsentää alumiinipannussa. Sen keittämiseen tulee käyttää emaloitua kattilaa.

Jos mahdollista, on parempi keittää se kaksoiskattilassa. Tässä tapauksessa kypsennysaika vain kasvaa, se on noin 15 minuuttia. Tällä kypsennysmenetelmällä vihannesten hyödylliset ominaisuudet kuitenkin säilyvät.

Kuten kaikki muutkin ruoat, tämä kaalivihannes voi aiheuttaa allergioita. Ja vaikka sitä suositellaan vauvanruoaksi, sinun on neuvoteltava lääkärin kanssa ennen kuin sisällytät sen lapsesi ruokavalioon. Jos lapsella on taipumus allergioihin, munuaisongelmiin tai korkeaan happamuuteen, on kiellettyä antaa hänelle tätä kaalia.

Kiehuvaan veteen ennen kasvisten munimista lisätty teelusikallinen kidesokeria auttaa estämään kukintojen vaurioitumisen kypsennyksen aikana ja auttaa säilyttämään houkuttelevan värin.

Kaalin kukinto voidaan keittää kokonaisena. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä kaalin kypsennysaikaa ja kypsennettävä se minimaalisella lämmöllä.

Kukkakaalia voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Keitetystä kaalista voidaan valmistaa esimerkiksi salaatteja, alkupaloja, muhennoksia ja leivonnaisia. Jos kukinto keitetään, jotta siitä tehdään dieettikylpyjä, voit keittää sen kokonaisena - näin se säilyttää enemmän hyödyllisiä aineita eikä tule liian vetiseksi.

Vauvanruokana saa käyttää vain keitettyä kukkakaalia. Lapset eivät saa syödä paistettua, leivottua ja mausteilla keitettyä kaalia.

Kun paistat tai haudutat tätä vihannesta pannulla, ei ole suositeltavaa sekoittaa ruokaa usein. Tosiasia on, että kukinnot ovat erittäin pehmeitä ja hauraita, mikä tarkoittaa, että niitä on erittäin helppo vahingoittaa. Lisäksi pannun sisältöä voi sekoittaa vain puisella lastalla.

Hei, rakkaat lukijat, olen erittäin iloinen nähdessäni teidät sivustoni sivulla!

Kukkakaali on korvaamaton tuote niille, jotka laihduttavat, sekä niille, jotka haluavat syödä tasapainoista ruokavaliota tuoden mahdollisimman paljon hyötyä keholleen. Edullinen vaikutus johtuu sen runsaasta kivennäis- ja vitamiinikoostumuksesta, alhaisesta kaloripitoisuudesta ja korkeasta ravintoarvosta.

Tämä vihannes on yksi C-vitamiinipitoisuuden ennätyksistä (enemmän kuin sitruuna), sekä B-, A-, E-, D-, K-, H- ja U-vitamiinien lähde (tarpeen entsyymien tuotantoon). Tämän tuotteen monimutkainen kemiallinen koostumus sisältää sellaisia ​​​​aineita kuin magnesium, kalium, kalsium, fosfori, koboltti, kupari, rauta, rikki, natrium, kloori, mangaani, molybdeeni ja sinkki. Kaikki nämä elementit mahdollistavat kukkakaalin käytön paitsi päivittäisenä elintarviketuotteena myös terapeuttisena ja profylaktisena aineena. Kasvis sisältää myös runsaasti proteiineja ja aminohappoja, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja (tärkkelystä), puriiniyhdisteitä, monityydyttymättömiä happoja ja jopa sellaista harvinaista ainetta kuin biotiini, joka auttaa aivojamme toimimaan sujuvasti, vahvistaa hermostoa, lisää stressinsietokykyä, kestävyyttä pitkiä aikoja. -aikainen henkinen stressi.

Huolimatta vähäkaloripitoisuudestaan, kukkakaalilla on korkea ravintoarvo (% päivittäisestä arvosta 100 g:ssa):

• proteiinia 3,3 %
• Rasvaa 0,5 %
• Hiilihydraatteja 2%,
• Ravintokuitu 10,5 %
• Vesi 3,8 %.

Tämä ruokalaji antaa sinulle nopeasti tarpeeksi eikä tuo ylimääräisiä kiloja, vaan päinvastoin, kuitupitoisuuden ansiosta se poistaa kaiken ylimääräisen kehosta ja edistää luonnollista laihtumista.

Kukkakaalia voidaan kuluttaa missä tahansa muodossa ja milloin tahansa (tietysti järkeä ja suvaitsemattomuutta). Se sopii hyvin monien lihatuotteiden kanssa, ja sitä voidaan lisätä myös keittoihin, salaatteihin, jauhotuotteisiin ja jopa jälkiruokiin.

Tänään kerron sinulle, kuinka nopeasti ja helposti keittää haudutettua kukkakaalia paistetulla sipulilla ja yrteillä ...

Ruoan ravintoarvo per 100 gr.

BZHU: 2.2.5.

Kcal: 44.

GI: matala.

AI: matala.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 5 annosta.

Ruoan ainekset.

• Kukkakaali - 1000 g.
• Sipulit - 150 g.
• Vihreät - valinnainen.
• Auringonkukkaöljy (paistamiseen) - 20 ml.
• Suola - 15 g (1 ruokalusikallinen).

Resepti.

Valmistetaan ainekset. Käytän pakastettua kukkakaalia. Se ei vaadi lisäkäsittelyä.

Jos sinulla on tuore tuote, liota sitä 5-10 minuuttia suolavedessä, jotta pääset eroon pienten hyönteisten mahdollisesta ulkonäöstä. Kun viat kelluvat, valutamme nesteen, huuhtelemme vihannekset hanan alla, poistamme ulkolehdet ja puramme ne kukinnoiksi - tämä on hellävaraisin tapa jauhaa se. Leikkaa varsi kuutioiksi.

Kaada 1,5-2 litraa vettä kattilaan ja laita astiat liedelle, tulen voi säätää maksimissaan.

Lisää nesteeseen 1 rkl suolaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi.

Leikkaa sillä välin sipulit pieniksi kuutioiksi.

Laitoimme sen paistinpannulle, joka on esilämmitetty auringonkukkaöljyllä (1 ruokalusikallinen). Paista vihanneksia miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen 5-7 minuuttia kullanruskeiksi ja poista sitten sipuli astian pinnalta.

Laita kukkakaali kuplivaan nesteeseen.

Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi. Keitä 1 min.

Lisää paistetut sipulit.

Paista vihanneksia maksimilämmöllä joka puolelta 3-5 minuuttia. Älä polta, sillä voit pienentää lämpöä.

Sitten vähennämme tehon minimiin, peitämme pannu kannella ja keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes se on kypsä - kaalin pehmeys.

Siirretään kuumat vihannekset lautaselle, ripottelemme päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoilemme tämän maukkaan, aromaattisen ja silmää miellyttävän ruokalajin pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Kukkakaali on kaunista, maukasta ja terveellistä. Siitä voidaan valmistaa monia yllättävän suussa sulavia ruokia, joista yksi on kukkakaalimuta. Lisäksi tämä tuote on täydellisessä harmoniassa lähes kaikkien ainesosien kanssa, ja muuntelemalla kaalia erilaisilla mausteilla, yrteillä, vihanneksilla, lihavalmisteilla, palkokasveilla, sienillä voit luoda joka kerta uusia mielenkiintoisia ruokia.

Haudutettu kukkakaali - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Sekä tuore kukkakaali että pakaste sopivat ihanteellisesti haudutukseen. Tuore kaali esihuuhdellaan ja jaetaan kukinnoiksi, kun taas pakastettu kaali laitetaan kulhoon ja annetaan sulaa huoneenlämmössä.

Kukkakaalin kukinnot reseptistä riippuen joko keitetään ensin puolikypsiksi hieman suolatussa vedessä tai paistetaan vähän tai käytetään ilman esilämpökäsittelyä. Voit keittää kukkakaalin sekä vedessä että liemessä tai maidossa. Maitoon keitettynä se on erityisen kaunis ja pehmeä.

Kaali voidaan hauduttaa alustavasti, maustamalla mausteilla ja suolalla, kaatamalla esimerkiksi smetanaa, kastiketta tai tavallista vettä, liemi. Mutta voit tehdä siitä täysipainoisen, runsaan ruuan lisäämällä perunoita, kesäkurpitsaa, munakoisoa, tomaattia, porkkanaa, sipulia, papuja, herneitä. Se maistuu myös lihan, kanan, jauhelihan, sienten, makkaran, makkaran kanssa. Kukkakaali sopii hyvin juustojen, mietojen mausteiden, yrttien kanssa.

Joka tapauksessa, riippumatta siitä, mitä tuotteita ruuan valmistuksessa käytetään, haudutettu kukkakaali osoittautuu maukkaaksi, terveelliseksi ja kauniiksi.

1. Haudutettua kukkakaalia tomaateilla ja juustolla

Ainekset:

kiloa kukkakaalia;

Kaksi suurta mehevää tomaattia;

100 grammaa juustoa;

2 ripaus suolaa;

Auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Jaa kaali keskikokoisiksi kukinnoiksi.

2. Huuhtele tomaatit, leikkaa pohjasta, laita kiehuvaan veteen minuutiksi tai kahdeksi. Poista kuori, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.

3. Kaada 2-3 ruokalusikallista öljyä syvälle paistinpannulle, kuumenna.

4. Lisää suosikkimausteet, paista kevyesti kevyesti tuoksuvaksi.

5. Laita valmis kukkakaali pannulle ja paista kullanruskeaksi.

6. Lisää tomaatit, suola maun mukaan, sekoita.

7. Paahda vihanneksia, kunnes tomaatit ovat mehukkaita.

8. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

9. Sekoita valmis kukkakaali, ripottele päälle juustoraastetta ja jätä kannen alle vielä 3-4 minuuttia, kunnes juusto sulaa.

2. Haudutettua kukkakaalia smetanassa

Ainekset:

700 grammaa kukkakaalia;

Polttimo;

Pienet porkkanat;

Kaksisataa grammaa smetanaa;

Kurkuma, curry, suola;

Kasviöljy;

Keittomenetelmä:

1. Keitä kukintoihin purettua kukkakaalia hieman suolatussa vedessä keittämisen jälkeen 5 minuuttia.

2. Kuori ja leikkaa sipulit ja porkkanat: sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi, porkkanat suikaleiksi. Paista molemmat ainekset kasviöljyssä pehmeiksi.

3. Lisää ruskeaan paistiin kaali, mausteet, suola, sekoita. Paista kaikkea yhdessä, kunnes kukkakaali on ruskistunut.

4. Kaada joukkoon smetana. Jos smetana on liian paksua, kaada joukkoon vähän vettä. Hauduta kukkakaalia välillä sekoittaen 5-7 minuuttia.

5. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnetut yrtit.

3. Haudutettu kukkakaali vihannesten kanssa

Ainekset:

300 grammaa kukkakaalia;

300 perunaa;

Yksi sipuli ja yksi porkkana;

100 grammaa vihreitä herneitä;

Kaksi valkosipulinkynttä;

2 rkl. l. tomaattisose;

Nuori pieni squash;

Tuore tilli;

Kuivattu basilika;

Suola, pippuri seos;

300 ml vettä tai lientä;

Auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat.

2. Kaada pari ruokalusikallista öljyä syvälle paistinpannulle, laita sipuli, paista vaalean punaiseksi. Lisää porkkanat, paista, kunnes ne pehmenevät.

3. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja aseta paistettujen vihannesten joukkoon. Sekoita. Keitä yhdessä 8-10 minuuttia.

4. Huuhtele nuoret kesäkurpitsat, leikkaa päät pois, leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi. Laita pannulle muiden vihannesten kanssa.

5. Ripottele astiaan mausteilla, suolalla, sekoita.

6. Lisää kukkakaali ja vihreiden herneiden kukinnot.

7. Kaada veteen sekoitettu tomaattipyre vihannesten päälle.

8. Peitä pannu kannella, hauduta kaalia vihannesten kanssa 15 minuuttia.

9. Ripottele vihanneksiin muutama minuutti ennen kypsennystä kuivattua basilikaa, hienonnettua tilliä, tarvittaessa lisää hieman suolaa.

10. Lisää valmiisiin muhennoksiin hienonnettu valkosipuli.

4. Haudutettu kukkakaali makkaran ja munakoison kera

Ainekset:

350 grammaa savustettuja makkaraa;

250 grammaa kukkakaalia;

yksi munakoiso;

Polttimo;

Porkkana;

Suolaa, öljyä.

Keittomenetelmä:

1. Kaali, jaettu kukintoihin, keitä puolikypsiksi.

2. Huuhtele munakoiso, leikkaa tankoiksi, suola, laita sivuun 5-8 minuutiksi.

3. Kuori ja leikkaa makkarat ohuiksi viipaleiksi.

4. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat tai leikkaa pieniksi kuutioiksi, suikaleiksi.

5. Huuhtele ja paloittele vihreät.

6. Kaikki vihannekset ovat valmiita kypsennettäväksi, voit siirtyä suoraan prosessiin.

7. Ensinnäkin, kattilassa, jossa on vähän öljyä, lähetä sipulit ja porkkanat, paista, kunnes ne pehmenevät.

8. Lisää munakoisot, makkarat, mausteet ja suolasta kevyesti puristettu suola. Sekoita, paista minuutti tai kaksi.

9. Lisää lopuksi puolikypsäksi keitetty kukkakaali.

10. Kaada joukkoon noin lasillinen keitettyä vettä, sekoita.

11. Peitä vihannekset kannella, keitä, kunnes neste haihtuu noin 10 minuuttia.

12. Tarjoile keitetty kukkakaali tuoreilla yrteillä ripottuna.

5. Haudutettu kukkakaali kanan kanssa

Ainekset:

Kilo kukkakaalia;

500 grammaa kanafilettä;

kaksi porkkanaa;

3 tomaattia;

Mausteet, suola;

Auringonkukkaöljy;

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kukkakaali, jaa se suuriksi kukinnoiksi ja laita syvään kattilaan.

2. Täällä myös laittaa porkkanat, leikattu hienoimmista nauhoista ja kana, leikattu pieniksi kuutioiksi.

3. Kaada joukkoon kasviöljyä, suolaa, mausta kaikki ainekset kattilassa.

4. Anna hautua suljetun kannen alla sekoittamatta noin 10 minuuttia. Jos ruoasta ei tule tarpeeksi mehua, kaada joukkoon hieman vettä.

5. Lisää 10 minuutin haudutuksen jälkeen esivalkaistut ja kuutioidut tomaatit.

6. Anna kiehua, kunnes se on kypsä, välillä sekoittaen 20-25 minuuttia.

7. Tarjoile tillin oksilla koristeltuina.

6. Haudutettu kukkakaali jauhelihalla

Ainekset:

400 grammaa kukkakaalia;

300 grammaa jauhelihaa;

siivu valkosipulia;

2 rkl. l. tomaattisose;

Sipuli;

Puoli lasillista vettä;

200 grammaa b / c-oliiveja;

Suola, pippuri, kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

2. Jaa kaali kukinnoiksi, sulata vain pakastettu.

3. Kaada öljy kattilaan, paista valkosipuli ja sipuli siinä kullanruskeiksi.

4. Laita valmiiksi kierretty jauheliha, pippuri ja suola maun mukaan. Sekoita, paista viisi minuuttia.

5. Lisää tomaattipyree tai -kastike, hauduta jauhelihaa vihannesten kanssa vielä 6-8 minuuttia.

6. Järjestä kukkakaalin kukinnot, kokonaiset tai puolitetut oliivit.

7. Peitä pata kannella, hauduta astiaa miedolla lämmöllä 25 minuuttia.

7. Haudutettu kukkakaali sienillä

Ainekset:

Puola tuoreita herkkusieniä;

Kukkakaali haarukat;

Kaksi sipulia;

Kaksi valkosipulinkynttä;

Seos paprikaa, suolaa;

Öljyn paistamiseen;

300 grammaa smetanaa.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kaali juoksevan veden alla, laita kaalin pää kattilaan, jossa on suolavettä. Hauduta keittämisen jälkeen 10 minuuttia.

2. Laita vaalennettu kaali jääveteen, jäähdytä, pura isoiksi kukinnoiksi.

3. Laita sienet siivilä, huuhtele, kuivaa, leikkaa 2 tai 4 osaan sienten koosta riippuen.

4. Siirrä hienonnetut sienet kattilassa lämmitettyyn kasviöljyyn, paista satunnaisesti sekoittaen 2-3 minuuttia.

5. Lisää ohuiksi viipaloitu valkosipuli, pippuri ja suola. Paista punaiseksi.

6. Laita sipuli, leikkaa renkaiksi, sekoita. Paista kunnes ne pehmenevät ja ovat herkullisia kullanruskeita.

7. Laita valmis kaali, sekoita ja anna seistä 5-6 minuuttia.

8. Kaada joukkoon smetana, peitä kattila kannella, hauduta kaalia noin 20 minuuttia.

Kun valitset kukkakaalia, kiinnitä erityistä huomiota sen ulkonäköön. Valmiin ruuan maku riippuu tuotteen laadusta ja tuoreudesta. Kaalikukintojen tulee olla valkoisia, maitomaisia, ei löysiä, joustavia. Tuoreen vihanneksen lehdet ovat väriltään syvän vihreitä. Jos kaalin päässä on tummia täpliä, tämä tarkoittaa, että vihannes on vanhentunut, ei tuore. Lisäksi kaali joutuu usein tuholaisten kimppuun, joten muista katsoa tarkemmin kantoa ja kukinnan pohjaa.

Ole varovainen, kun lisäät astiaan mausteita, yrttejä ja yrttejä. Huolimatta siitä, että kukkakaali on sopusoinnussa monien tuotteiden kanssa, ainesosat, joilla on selkeä aromi ja maku, eivät sovellu sille. Niiden pistävä haju ja maku keskeyttävät kukkakaalin arkuus. Käytä pehmeitä ainesosia, jotka eivät haise voimakkaasti.