Naudan kieli on ollut pitkään herkkua. Tämä tuote on suolattu, savustettu ja sitä käytetään salaateissa. Naudan kieli otti paikkansa keittiössä jo 1800-luvun alussa.

Kieli on ensimmäisen luokan sivutuote, siitä valmistetuista ruoista on paljon hyötyä. Kieli auttaa alentamaan kolesterolitasoa kehossa. Sitä suositellaan anemiasta kärsiville, lapsille, odottaville äideille.

Osa kielestä täydentää ihmisen päivittäisen B12-vitamiinin saannin. Lisäksi kieli sisältää B-vitamiineja sekä rautaa, proteiinia ja sinkkiä.

Naudan kielen salaatti voidaan valmistaa lisäämällä ruokaa ja vihanneksia. Tee kotitekoinen naudan kielen salaatti alla olevien reseptien avulla.

Kielen salaatti porkkanoilla

Raikas ja eloisa salaatti kielellä on runsas ja kevyt ruokalaji, joka sopii erinomaisesti välipalaksi tai illalliseksi. Perhe ja vieraat arvostavat yhtä herkullisimmista naudan kielisalaateista, jotka on valmistettu alla olevan reseptin mukaan.

Ainekset:

• 3 porkkanaa;
• 500 g kieli;
• tuoreet vihreät;
• majoneesi;
• Apple etikka;
• sipuli (punainen on parempi);
• porkkanoiden mausteet koreaksi ja suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kypsennä kielesi. Voit käyttää monitoimikeitintä. Kytke sitten Soup or Stew -ohjelma päälle. Kypsennysaika on 3,5 tuntia.
2. Tee korealaisia ​​porkkanoita. Kuori vihannekset ja raasta erityisellä raastimella. Suolaa raastetut porkkanat ja muista vähän käsin. Jätä 15 minuuttia - porkkanoiden pitäisi alkaa mehuttua.
3. Lisää mausteet porkkanoihin, sekoita.
4. Kaada öljy porkkanoiden päälle. Voit lisätä valkosipulia porkkanoihin.
5. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja sekoita joukkoon etikka. Anna marinoitua 10-20 minuuttia.
6. Valuta marinadi valmiista sipulista - et tarvitse sitä.
7. Leikkaa valmis kieli ohuiksi nauhoiksi ja sekoita porkkanoiden ja sipulien kanssa.
8. Mausta salaatti majoneesilla ja lisää hienonnettuja yrttejä.

Salaatti kielellä, pähkinöillä ja kurkulla

Naudan kieli ja kurkkusalaatti - hämmästyttävän maukasta ja yksinkertaista. Se on täydellinen juhlamenulle. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa uutta vuotta varten.

Ainekset:

• 2 marinoitua kurkkua;
• 300 g kieli;
• 4 munaa;
• tuore persilja;
• majoneesi;
• pari valkosipulinkynttä;
• 10 saksanpähkinää.

Valmistautuminen:

1. Jäähdytä keitetty kieli ja irrota kalvo. Keitä munat.
2. Leikkaa kieli, munat ja suolakurkku ohuiksi nauhoiksi.
3. Sekoita puristettu valkosipuli ja majoneesi, hienonna pähkinät ja yrtit.
4. Yhdistä kulhossa munat, kieli ja kurkut, mausta majoneesilla ja valkosipulilla. Laita salaatti lautaselle ja ripottele pinnalle pähkinöitä ja persiljaa.

Herkullinen salaatti naudan kielellä voidaan tarjoilla annoksina tai yhtenä annoksena. Tämän reseptin mukaan valmistettu naudan kielen salaatti näyttää valokuvassa erittäin herkulliselta.

Sieni- ja naudan kielen salaatti

Tässä salaatissa yhdistyvät sienet, kieli, kinkku ja juusto luomaan upea maku. Tätä naudan kielen salaattireseptiä voidaan perustellusti kutsua yhdeksi herkullisimmista.

Ainekset:

• 6 munaa;
• 200 g juustoa;
• 200 g kinkkua;
• 2 sipulia;
• 400 g sieniä;
• 2 kieltä;
• 300 g majoneesia;
• 4 kurkkua.

Valmistautuminen:

1. Keitä kieltä 3 tuntia, jäähdytä vedessä ja poista iho. Leikkaa viipaleiksi.
2. Leikkaa kinkku ja keitetyt munat suikaleiksi.
3. Hienonna sipuli ja hienonna sienet, kuullota molempia ainesosia öljyssä.
4. Laita juusto raastimen läpi, leikkaa kurkut ympyröiksi.
5. Sekoita ainekset (paitsi kurkut) keskenään ja lisää majoneesi. Laita salaatti vadille ja laita kurkkuviipaleet ympärille.

Jos otat sieniä salaatiksi, voit paistaa ne heti. Mutta muut sienet on ensin keitetty.

Kun olet lukenut reseptit, voit luottavaisesti sanoa, että osaat tehdä naudan kielen salaatteja.

Kaikki kokit tarvitsevat tietoa salaatin valmistamisesta vasikan kielellä. Tämä juhlaruoka koristaa mitä tahansa juhlaa, koska sitä kutsutaan oikeutetusti herkkuksi. Herkkä liha sopii hyvin vihannesten, juuston, yrttien kanssa, tarjoillaan lämpimänä tai jäähdytettynä. Kokkimme vinkit auttavat sinua luomaan todellisen kulinaarisen mestariteoksen.

Kuinka keittää naudan kieltä

Ennen kuin valmistat naudan kielen herkullisesti, sinun tulee valita pääkomponentti huolellisesti. Tuoreet sisäelimet ovat väriltään purppuranpunaisia, mutta eivät harmaita - tämä osoittaa vanhentumista. Jäädytetyn kielen lihan vaaleanpunainen väri viittaa uudelleen pakastukseen. Tuoretuote tuoksuu lihalle, siinä ei ole vieraita hajuja ja sen pinta on kova elastinen. Jos koostumus on pehmeää ja kestää kauan palautua puristamisen jälkeen, tämä tarkoittaa uudelleenjäädytystä.

Herkullisen naudan kielen salaatin saamiseksi ei tarvitse ottaa jäähdytettyä lihaa - suolainen tai savustettu tuote lisää mausteita. Jos otat sen tuoreena, joudut keittämään sitä jopa 3 tuntia suolavedessä. Sitten on vielä poistettava iho, pilkottava nauhoiksi tai kuutioiksi, lisätään vihanneksia, yrttejä tai juustoa. Mikä tahansa kastike sopii - klassinen majoneesi, hunaja sinapin kanssa tai sitruunamehu kasviöljyllä.

Naudan kielen salaatti - resepti

Kokeneelle kulinaariselle asiantuntijalle on resepti naudan kielisalaattiin. Vaiheittainen resepti valokuvalla sopii aloittelijoille, jotta voit tutkia yksityiskohtaisesti herkullisen välipalan valmistusvaiheita. Kokeneet voivat kokeilla makuja - lisätä tuoreita tai suolattuja vihanneksia, purkitettua maissia, papuja tai mehukkaita tomaatteja juuston kanssa. Lomalle on tarkoituksenmukaista tehdä lämmin salaatti ja arjen pöydällä - alkupala ilman majoneesia figuurin ylläpitämiseksi.

Kurkun kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 105 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.

Kielen ja tuorekurkun salaatti on miellyttävän raikas maku. Sen valmistus ei vie paljon aikaa, mutta saat upean alkupalan, jolla on kirkas ulkonäkö. Keitettyjen perunoiden, kananmunien ja lihan yhdistelmä antaa tarvittavan kylläisyyden, ja kurkkujen, purkkiherneiden ja maissin mehukkuus tekee ruoasta herkullisempaa. Kastike on perinteistä majoneesia.

Ainekset:

• perunat - 300 g;
• tuoreet kurkut - 200 g;
• majoneesi - 20 ml;
• naudan kieli - 200 g;
• munat - 150 g;
• vihreät herneet - tölkki;
• purkitettu maissi - voi.

Keittomenetelmä:

1. Perunat, kielen eläimenosat, keitä munat, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa kurkku nauhoiksi.
2. Sekoita kaikki ainekset, suola ja pippuri, mausta majoneesilla.

Sienten kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 163 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Jokaiselle kulinaariselle asiantuntijalle on hyödyllistä tietää kuinka tehdä salaatti kielellä ja sienillä, koska tällaiselle alkupalalle on ominaista lisääntynyt kylläisyys. Se sopii lounaaksi tarjoiluun, kyllästää vartaloa. Se on parasta tarjoilla lämpimänä hyödyn ja vitamiinien maksimoimiseksi. Lisää sipulia halutessasi monipuolistaaksesi reseptiä. Hän antaa valmiille annokselle erityisen herkullisen.

Ainekset:

• herkkusienet - 200 g;
• munat - 4 kpl;
• marinoituja kurkkuja - 125 g;
• majoneesi - 100 ml;
• valkosipuli - siivu.

Keittomenetelmä:

1. Keitä eläimet, munat. Hienonna herkkusienet, paista murskatun valkosipulin kanssa.
2. Sekoita lihakuutiot, raastettu muna, sienilautaset, mausta suolalla, pippurilla, majoneesilla.

Marinoidun kurkun kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 94 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Tuoreiden hedelmien sijaan voit valmistaa kielen ja suolakurkkusalaatin, jonka mausta tulee pistävämpi ja mausteisempi lisäämällä kotimarinoitua sipulia. Runsas välipala täyttää sinut kaloreilla, lämmittää kehoasi talvella tai on erinomainen lounasvaihtoehto kesällä. Koostumukseen sisältyvät vihreät herneet tuovat makuun tuoreutta ja ulkonäköön kirkkautta.

Ainekset:

• naudan kielen osat - 300 g;
• sipulit - 2 kpl;
• marinoituja kurkkuja - 3 kpl;
• munat - 3 kpl;
• vihreät herneet - 250 g;
• etikka - 10 ml;
• majoneesi - 150 ml.

Keittomenetelmä:

1. Keitä eläimenosat, leikkaa suikaleiksi. Pilko sipuli renkaiksi, kaada kiehuvaa vettä ja etikkaa 20 minuuttia.
2. Leikkaa kurkut suikaleiksi, raasta keitetyt munat hienoksi.
3. Sekoita ruoka, mausta majoneesilla.

Lämmin

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 90 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Tehokas juhlavaihtoehto on kuuma salaatti kielellä nimeltä bojaar. Sen suussa sulava ulkonäkö johtuu kesäkurpitsan, kurkun ja paprikan lisäämisestä. Kesäkurpitsan sijasta voit ottaa kesäkurpitsan tai munakoison ja lisätä kylläisyyden lisäämiseen keitettyjä perunoita ja kirsikkatomaatteja. Alkuperäinen kastike sisältää useita erilaisia ​​kastikkeita, mikä tekee alkupalasta erinomaisen makuisen.

Ainekset:

• perunat - 250 g;
• kesäkurpitsa - 150 g;
• kurkku - 100 g;
• bulgarialainen pippuri - 120 g;
• naudan kielen osat - 250 g;
• kirsikkatomaatit - 4 kpl;
• munat - 1 kpl;
• soijakastike - 20 ml;
• oliiviöljy - 20 ml;
• Tabasco-kastike - 5 ml;
• Worcester-kastike - 5 ml.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat, munat, muut eläimenosat, leikkaa suikaleiksi. Pilko paprika nauhoiksi, kesäkurpitsarenkaat - paista kevyesti.
2. Sekoita kaikenlaisia ​​kastikkeita, voita, mausta ruokaa.
3. Koristele 4 viipaloidulla kirsikkatomaatilla ja ripottele päälle halutessasi hienonnettua korianteria.

Ei majoneesia

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 180 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kroatialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Majoneesiton kielisalaatti on maultaan miellyttävä, ja sitä voidaan tarjoilla dieettiruokana. Tämä kroatialainen resepti sisältää savustetun kielen lihan, joka on yhdistetty keitetyn naudanlihan ja kinkun kanssa. Runsas liha-alkupala on kirpeän makuinen sardellin ja marinoitujen kurkkujen sekä sinappipohjaisen kastikkeen ansiosta.

Ainekset:

• savustettu naudan kieli - 100 g;
• naudanliha - 300 g;
• kinkku - 100 g;
• anjovis - 50 g;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• sinappi - 20 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä naudanliha, leikkaa se yhdessä muun lihan kanssa suikaleiksi.
2. Leikkaa sipuli ja kurkut kuutioiksi, sekoita kaikki tuotteet.
3. Mausta sinappilla, koristele tuoreella persiljalla.

Keitetty kielisalaatti

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 120 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Suosittu resepti on Boiled Tongue Salad Caprice, jota voi muunnella epätavallisilla ainesosilla. Uunissa paistetut punajuuret tuovat lihaan makeutta ja pikantiteettia, mikä sopii hyvin tuoreiden porkkanoiden ja vihreiden salaatinlehtien tuoreuden ja rapeuden kanssa. Jos korvaat majoneesikastikkeen auringonkukkaöljyllä, saat dieettisemmän vaihtoehdon.

Ainekset:

• porkkanat - 3 kpl .;
• punajuuret - 2 kpl;
• salaatin lehdet - 2 kpl;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 10 g;
• majoneesi - paketti;
• piparjuuri - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä sisäelimet, paista punajuuret pehmeiksi, leikkaa viipaleiksi.
2. Pilko porkkanat salaatin kanssa suikaleiksi.
3. Sekoita ruoka, mausta majoneesilla, sokerilla ja raastetulla piparjuurikastikkeella.
4. Koristele keitetyn kananmunan puolikkaalla.

Paprikan kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 172 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Hieno juhlavaihtoehto olisi Favorite-niminen kielisalaatti paprikalla, jossa yhdistyvät mausteiden ja vihannesten aromit. Lisätty sianliha, joka paistetaan yhdessä kielenpalojen kanssa, antaa sille kylläisyyden. Marinoidut vihannekset luovat miellyttävän värin alkupalalle, joka näyttää hyvältä pöydällä, herättää ruokahalua ja makuhalua.

Ainekset:

• paprika - 1 kpl;
• sianliha - 200 g;
• naudan kielen osat - 100 g;
• tomaatit - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kurkut - 1 kpl;
• viinietikka - 1 ml;
• sokeri - 10 g;
• punainen paprika - 1 g;
• auringonkukkaöljy - 20 ml.

Keittomenetelmä:

1. Keitä linguaaliset eläimenosat, leikkaa paloiksi, paista yhdessä sianlihakuutioiden kanssa.
2. Pilko kurkku nauhoiksi, hienonna sipuli, kuutioi tomaatit pippurilla.
3. Yhdistä ainekset, ripottele päälle etikkaa, mausta 5 minuutin kuluttua sokerilla, suolalla ja pippurilla.
4. Tarjoile 5 minuutin marinoinnin jälkeen.

papujen kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 155 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Resepti salaatin valmistamiseksi kielellä ja papuilla, joka sopii täydellisesti juhlapöytään, erottuu upeasta mausta ja kylläisyydestä. Sen miellyttävä ulkonäkö tulee juhlan koristeeksi, aiheuttaa kaikkien vieraiden ja perheenjäsenten halun kokeilla sitä. Salaatin loistoa antavat purkitetut pavut, joita voi ottaa valkoisena tai punaisena, mutta paremmin omassa mehussaan.

Ainekset:

• naudan kielen osat - 1 kpl;
• purkitetut pavut - voi;
• munat - 3 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy - 20 ml;
• majoneesi - 100 ml.

Keittomenetelmä:

1. Keitä eläimenosat, leikkaa paloiksi. Raasta keitetyt munat karkeasti, murskaa valkosipuli puristimella.
2. Pilko sipuli renkaiksi, paista öljyssä kullanruskeiksi.
3. Sekoita majoneesi, valkosipuli, suola, pippuri, mausta aineosien seos tuloksena olevalla kastikkeella.

Kinkun kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 101 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Salaatti kielellä ja kinkulla, johon yhdistetään 3 erilaista lihaa, sieniä, vihanneksia ja alkuperäinen kastike, on vieläkin tyydyttävämpi. Reseptiä varten on parasta ottaa tuoreita sieniä, mutta jos niitä ei ole saatavilla, sopivat muut sienet, samoin kuin purkitetut tai marinoidut tyypit. Suolainen kastike inkivääristä ja viinietikasta tasapainottaa kaikkien ainesosien maun.

Ainekset:

• naudan kielen osat - 200 g;
• kinkku - 100 g;
• naudanliha - 150 g;
• marinoidut kurkut - 75 g;
• paprika - 1 kpl;
• herkkusienet - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• inkivääri - 1 cm;
• punaviinietikka - 30 ml;
• pöytäetikka - 20 ml;
• sokeri - 20 g;
• vesikrassi - 3 lehteä.

Keittomenetelmä:

1. Keitä molempia lihatyyppejä puoli tuntia, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kaada etikka, kiehuva vesi, mausta sokerilla.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista, kunnes kosteus on haihtunut.
3. Leikkaa kurkut suikaleiksi, kinkku kuutioiksi, pippuri puolirenkaiksi, raasta inkivääri hienoksi.
4. Laita sipuli salaattikulhon pohjalle, muussaa, laita pippuria ja inkivääriä, kaikenlaista lihaa, sieniä, kurkkuja. Mausta viinietikalla, sekoita. Tarjoile salaatinlehdillä.

Juustolla

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 236 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Kielen ja juuston salaatti osoittautuu aina erinomaiseksi, koska nämä 2 komponenttia ovat täydellisessä sopusoinnussa keskenään. Tuoreet tomaatit antavat alkupalalle mehukkuutta ja kirkkautta ja kivettömiä oliivit tuovat pikantiteettia. Voit täyttää ruokasi klassisella majoneesilla, mutta se on parempi korvata vähärasvaisella smetalla, johon on sekoitettu sitruunamehua ja Dijon-sinapinjyviä. Siitä tulee paljon maukkaampaa näin.

Ainekset:

• naudan kielen osat - 400 g;
• juusto - 100 g;
• oliivit - 100 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• majoneesi - 100 ml.

Keittomenetelmä:

1. Keitä liha, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
2. Yhdistä tomaattikuutioiden, oliivirenkaiden, juustoraasteen kanssa.
3. Mausta majoneesilla, suolalla ja mustapippurilla.

Herkullinen salaatti kielellä - ruoanlaiton salaisuudet

Jokainen kulinaarinen asiantuntija löytää hyödyllistä tietoa ruokien valmistamisesta naudan kielellä. Kokit paljastavat salaisuuksia:

1. Ennen keittämistä, naudan kielen salaatti, päätuote on sulatettava, liotettava puoli tuntia kylmässä vedessä. Sitten liha tulee pestä, raaputtaa lika ja lima pois, upottaa kiehuvaan veteen ja keittää 2 tuntia.
2. Lihan valmius määritetään lävistämällä se veitsellä tai haarukalla - jos ne tulevat helposti sisään, voit sammuttaa liesi. Keittämisen jälkeen muut osat laitetaan kylmään veteen ja nyljetään.
3. Lisätäksesi lihan mehusuutta kuorimisen jälkeen, se voidaan laittaa takaisin liemeen ja antaa jäähtyä.
4. Jotta liha olisi aromaattisempaa, se tulisi kypsentää lisäämällä laakerinlehtiä, selleri- tai persiljajuurta ja inkivääriä.
5. Lihasalaatti naudan kielellä sopii hyvin kantarellien, vihreiden papujen, raputankojen kanssa. Marinoidut hunajasienet, koristeet granaattiomenan siemenillä, keitetyt porkkanat antavat sille näyttävyyttä. Kastikkeena toimii majoneesi, smetana valkosipulilla, tuorejuustokastike.

Video

Naudan kieliä myydään kolmea päätyyppiä: suolattu, savustettu tai tuore. Keskimääräisen lehmän kielen paino on 1-2 kg. Useimmissa ruoissa käytettynä tämä puolivalmiste yleensä keitetään. Keittotekniikka on, että tuoretta kieltä on keitetty suolavedessä noin 3 tuntia. Kielen valmius tapahtuu, kun sen kärki on vapaasti lävistetty haarukalla. Juuri keitetystä kielestä on ensin poistettava iho, joka on helppo poistaa. Kieli on nyt valmis kulinaariseen käyttöön.

Koska kielellä ei ole yhdistävää yhteyttä, se imeytyy täydellisesti. Keitettyä naudankieltä käytettäessä keskushermoston sairauksien riski pienenee. Naudan kieli on todellinen ruokavaliotuote, joka on hyödyllinen ehdottomasti kaikille. Naudan kieli sopii hyvin kasvis- ja liha-ainesten kanssa, mutta sitä voidaan pitää erillisenä ruokalajina. Naudan kieli on erityisen hyvä salaateissa. Alla on joitain salaattireseptejä, joista osaa voidaan käyttää salaattina laihtumiseen, ja voit myös lukea kuinka laihtua mielellään.

Salaatti - "Pietari I"

Ainekset:

• naudan kieli - 0,5 kg
• keitetyt perunat - 2 kpl.
• marinoituja kurkkuja - 1 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• auringonkukkaöljy - 45 ml
• pöytäetikka - 15 ml
• muna - 0,5 kpl.
• Tilli
• persilja
• jauhettua mustapippuria

Keitä naudan kieli. Huuhtele perunat, porkkanat vedessä ja keitä. Leikkaa keitetyt vihannekset ja marinoitu kurkku kuutioiksi.

Sekoita ja mausta pöytäetikalla, auringonkukkaöljyllä, jauhetulla pippurilla ja suolalla. Leikkaa naudan kieli viipaleiksi ja laita salaattikulhon reunoja pitkin.

Laita kasvisseos keskelle. Koristele valmis salaatti viipaloiduilla munaviipaleilla (munasalaattireseptit ovat sinulle hyödyllisiä) ja hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Kinkkusalaatti - "kroatialainen"

Ainekset:

• savustettu naudan kieli - 100 g
• naudanliha - 300 g
• kinkku - 100 g
• anjovis - 50 g suolakurkkua - 2 kpl.
• sinappi
• sipuli - 1 kpl.
• persilja

Keitä naudanliha (näet kuinka keittää naudanlihasalaatit) hieman suolatussa vedessä. Pilko naudan kieli ja kinkku (kinkkusalaattireseptit) riittävän hienoksi.

Hienonna sipuli ja marinoidut kurkut. Yhdistä ainekset lisäämällä kuutioitu keitetty naudanliha. Lisää sinappia salaattiin maun mukaan. Koristele tuoreella persiljan oksalla.

Kasvissalaatti naudan kielestä - "Angstrem"

Ainekset:

• tuore naudan kieli - 1 kpl.
• porkkanat - 3 kpl.
• punajuuret - 2 kpl.
• vihreä salaatti
• kananmuna - 4 kpl.
• rakesokeri - 1 tl. lusikka
• majoneesi - 200 g
• raastettu piparjuuri - 1 rkl. lusikka

Keitä naudan kieli. Paista punajuuret uunissa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Leikkaa raa'at porkkanat ja vihreä salaatti pieniksi suikaleiksi.

Yhdistä keitetyt vihannekset ja hienonnettu keitetty kieli. Mausta majoneesin, raastetun piparjuuren ja kidesokerin seoksella. Sekoita perusteellisesti. Koristele salaatti vihreillä salaatinlehdillä sekä hienonnetuilla ja kananmunilla.

Pippurisalaatti - "Red Buffalo"

Ainekset:

• naudan kieli - 60 g
• marinoitu punainen paprika - 20 g
• purkitetut vihreät herneet - 20 g
• oliivimajoneesi - 20 g
• kerma - 20 g
• Tilli
• mausteet

Keitä naudan kieli. Leikkaa kieli ja punainen paprika ohuiksi nauhoiksi ja laita salaattikulhoon.

Lisää puristettu viherherne ja mausta majoneesilla ja kermalla (voit käyttää smetanaa). Ripottele salaattiin hienonnettua tilliä ja mausteita maun mukaan.

Avokado salaatti naudan kielellä - "Englantilainen aamiainen"

Ainekset englantilaiseen salaattiin:

• naudan kieli - 500 g
• avokado - 2 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• majoneesi
• korianteri
• vihreä salaatti

Pese avokado, kuori, poista keskikuoppa, leikkaa pieniksi viipaleiksi (tässä on salaatteja avokadolla). Leikkaa keitetty naudan kieli samalla tavalla.

Hienonna sipuli hienoksi. Yhdistä kaikki ainekset, mausta vähärasvaisella majoneesilla ja sekoita huolellisesti. Koristele salaatti hienonnetulla korianterilla ja vihreillä salaatinlehdillä.

Sienisalaatti naudan kielellä - "Kesäsade"

Ainekset:

• tuoreet sienet - 150 g
• naudan kieli - 300 g.
• broilerin filee - 200 g
• selleri - 100 g
• majoneesi
• sitruunamehua

Poista tuoreet sienet. Keitä naudan kieli ja broilerin filee ja leikkaa suikaleiksi. Keitä sellerijuuri kevyesti suolatussa vedessä ja pilko satunnaisesti.

Yhdistä salaatin ainekset ja laita salaattikulhoon. Mausta majoneesilla ja sekoita hyvin. Pirskottele sitruunamehulla.

Anjovissalaatti - "Kastilia"

Ainekset:

• naudan kieli - 100 g
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 70 g
• punajuuret - 1 kpl.
• selleri - 70 g
• tomaatit - 1 kpl.
• anjovis - 20 g
• salaattimajoneesi - 100 g
• vihreä salaatti
• valkopippuri
• korianteri

Keitä naudan kieli porkkanoiden ja sipulien kanssa suolalla maustetussa vedessä. Kuori kieli ja leikkaa kuutioiksi. Pilko myös keitetyt kasvikset.

Keitä sellerijuuri ja punajuuret ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Leikkaa anjovisfileet kapeiksi nauhoiksi. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja laita vihreillä salaatinlehdillä vuorattuun salaattikulhoon.

Laita salaatin päälle koristeeksi hienonnettuja kuorittuja tomaatteja. Voit myös koristella korianterilla ja maustaa pippurilla.

Naudan kieli ja parsasalaatti - "Magyar"

Ainekset:

• naudan kieli - 100 g
• purkitetut vihreät herneet - 150 g
• parsa - 180 g
• majoneesi - 3 rkl. lusikat
• vähärasvainen smetana - 3 rkl. lusikat
• Tilli

Leikkaa tuore parsa pieniksi paloiksi ja keitä. Keitä naudan kieli, poista nahka ja leikkaa suikaleiksi. Yhdistä parsa ja keitetty kieli lisäämällä vihreitä herneitä.

Käytä salaattikastikkeena majoneesi-smetanaa ja tilliä. Sekoita salaatti huolellisesti ennen tarjoilua.

Naudan kielen perunasalaatti omenoilla - "Nautilus"

Ainekset:

• omenat - 3 kpl.
• naudan kieli - 500 g
• perunat - 3 kpl.
• majoneesi - 250 g
• porkkanat - 2 kpl.
• kananmuna - 6 kpl.
• Tilli
• persilja
• jauhettua mustapippuria

Keitä naudan kieli, perunat, munat ja porkkanat erikseen. Jäähdytä kaikki keitetty ja leikkaa kuutioiksi.

Kuori omenat (tässä katsomme omenasalaattien reseptejä), poista siemenet ja ydin, leikkaa pieniksi viipaleiksi. Yhdistä kaikki ainekset. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita perusteellisesti.

Kaalisalaatti naudan kielellä - "Soroka-Beloboka"

Ainekset:

• naudan kieli - 250 g
• valkoinen kaali - 250 g
• oliivimajoneesi - 200 g
• tuoreet kurkut - 2 kpl.
• purkitetut vihreät herneet - 3 rkl. lusikat
• vihreä salaatti
• kananmuna - 3 kpl.
• laakerinlehti
• jauhettua mustapippuria
• korianteri

Keitä kieli suolalla maustetussa vedessä lisäämällä mausteita ja laakerinlehtiä. Kiehumisen jälkeen kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Kovaksi keitetyt munat ja leikkaa siivuiksi. Pilko tuoreet kurkut satunnaisesti. Pilko valkokaali pieniksi suikaleiksi ja hiero suolalla. Poista syntynyt mehu puristamalla hienonnettu kaali.

Yhdistä kaikki ainekset. Lisää majoneesi ja laita salaattikulhoon vihreiden salaatinlehtien päälle. Koristele salaatti munaviipaleilla ja tuoreilla yrteillä.

Naudan kielen salaatti nauriilla - "Kazansky"

Ainekset:

• naudan kielet - 2 kpl.
• lehtisalaatti
• makea paprika - 1 kpl.
• purjo - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• nauris juuri - 1 kpl.
• kivettömiä oliiveja - 70 g
• oliiviöljy - 6 ruokalusikallista lusikat
• sinappi - 0,5 tl lusikat
• pöytäetikka - 1,5 rkl. lusikat
• kirveli
• korianteri
• jauhettua valkopippuria

Keitä naudan kielet suolalla maustetussa vedessä lisäämällä mustapippuria ja mausteita maun mukaan. Keittämisen jälkeen poista iho varovasti ja leikkaa suikaleiksi.

Keitä myös seuraavat vihannekset (voit yhdessä kattilassa): purjo, nauriit, porkkanat. Keitä pippuria kiehuvassa vedessä 7 minuuttia. Leikkaa keitetyt vihannekset pieniksi viipaleiksi.

Yhdistä kaikki keitetyt ainekset. Kastikkeena käytä oliiviöljyn, pöytäetikan ja sinapin seosta, johon on lisätty hienonnettuja yrttejä: kirsuli ja korianteri. Koristele salaatti kirsikkalehdillä ja kivettöillä oliiveilla.

On ainakin kolme syytä, miksi naudan kielen salaatteja kannattaa tehdä. Ensinnäkin on monia herkullisia reseptejä, toiseksi se on helppo ja nopea valmistaa, ja kolmanneksi naudanlihan kieli on erittäin hyödyllinen, etenkin lapsille ja naisille.

Naudan kielen salaatti tuoreilla kurkuilla

Naudan kieli on ruokavaliotuote. Ja jos lisäät siihen tuoreen kurkun, salaatista tulee kevyt - sekä maun että vatsan kannalta.

Tarvittavat ainesosat:

• naudan kieli - ota 300 grammaa;
• tuoreet kurkut - yksi riittää;
• sienet (säilykkeet, kaikenlaiset sopivat paremmin) - ½ kilogrammaa;
• juusto (tarvitset sulatejuustoa tähän salaattiin) - kaksi kappaletta;
• vihreät - sipulin höyhenet, muutama oksa tilliä;
• majoneesia (jos haluat "keventää" ruokaa, vaihda se keskirasvaisella smetalla).

Ensin opiskelemme kieltä. Keitä se. Valuta ensimmäinen liemi. Vaihdamme veden ja keitämme, kuten yleensä lihan kanssa. Riippuen siitä, ostitko nuoren vai vanhan eläimen kielen, kestää kahdesta neljään tuntia, ennen kuin se on täysin valmis.

Mausta liemi mausteilla - laakeripuulla, jauhetulla mustapippurilla, laita sipuli ja suola. Kymmenen minuutin kuluttua poistamme kielen ja vapautamme sen ihosta kuumana. Voit palauttaa sen valmiiseen liemeen - anna jäähtyä ja imeytyä aromiin.

Muutamme jäähtyneen kielen kuutioiksi veitsellä. Leikkaa sienet kuutioiksi (voit käyttää lautasia). Hiero sulatettu juusto karkealla raastimella. Jotta tämä olisi mukavampaa, pakastimme sen jääkaapissa etukäteen.

Pilko vihreät mahdollisimman pieneksi. Jätämme kolme tai neljä tillin oksaa koristeeksi.

Laitamme kaikki ainekset salaattikulhoon. Täytä astia majoneesilla tai smetalla, sekoita varovasti. Koristelemme salaatin kielellä ja kurkulla vihreällä tillillä ja hemmottelemme itseämme sillä.

Poistaaksesi ihon kielestä helposti, kuten sukan, pidä sitä kuumana useita minuutteja juoksevan kylmän veden alla.

Marinoitujen kurkkujen kanssa

Kurkut näkyvät myös tuossa reseptissä, ei tuoreena, vaan marinoituna. Maku on erilainen, mutta ei huonompi.

Mitä tuotteita tarvitaan?

• kieli - ota 400 grammaa;
• suolakurkku - 3, jos tarpeeksi suuri, tai 6-7 pientä;
• perunan mukulat - neljä riittää;
• rapuliha (säilykkeet) - tölkki;
• vihreät herneet ovat myös tölkki;
• munat - neljä riittää;
• majoneesi - "Provencal" tai mitä haluat. Pääasia ei ole liian kevyt.

Saadaksesi salaatin naudan kielestä suolakurkkujen kanssa, keitä ensin kieli, perunat ja munat. Kun kaikki tämä jäähtyy, mikä ei polta käsiäsi, otamme veitsen ja leikkaamme ruoan puolestaan ​​kuutioiksi. Sama kohtalo odottaa kurkkua ja purkitettua rapulihaa.

Jää vielä yhdistää kaikki yhteen kulhoon, mausta majoneesilla ja sekoita.

Tuloksena on jotain perinteistä Olivieria, mutta rapujen liha ja kieli antavat sille paljon hienostuneemman maun.

Lämmin salaatti naudan kielellä

Seuraava salaatti nimeltä "Orator" ilahduttaa erityisesti herkkusua. Tarjoile vielä lämpimänä. Näin kaikkien komponenttien maut tulevat täysin esille ja yhdistyvät harmoniseksi tuoksuksi.

Mitä tällaiseen ateriaan tarvitaan?

• naudan kieli - otamme 300 grammaa;
• marinoituja herkkusieniä - 100 grammaa;
• smetana - sama tilavuus;
• sinappi - yksi ruokalusikallinen riittää;
• kova juusto, esimerkiksi "venäläinen" - 50 grammaa;
• saksanpähkinän ytimet - sama määrä;
• suola, mustapippuri - ohjaa omaa makuasi;
• kasviöljy (mieluiten hajuton) - paistamiseen;
• salaatin lehtiä.

Aloitamme salaatin valmistuksen kielellä (kuinka valmistat sen, katso yllä). Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Paista sitten vähän pannulla kasviöljyssä ja sekoita sitten jonkinlainen kastike suoraan siihen lisäämällä smetanaa ja sinappia. Tässä muodossa kieli tulee sammuttaa, mutta ei pitkään, vain muutaman minuutin ajan.

Peitä lautasen pohja salaatinlehdillä. Laitoimme heille kielen. Yllä ovat herkkusienet, jotka on leikattu jo puoliksi. Kaada kaikki tämä kastikkeella - se jäi pannulle kielellä suoritetun toimenpiteen jälkeen. Seuraavat kerrokset ovat juustoa, raastimen läpi keskikokoisilla soluilla ja pähkinälastuja. Tarjoile kunnes salaatti on jäähtynyt.

Paprikan kanssa

Naudan kieli on hyvä, koska se sopii hyvin moniin tuotteisiin, mukaan lukien monenlaisiin vihanneksiin. Voit esimerkiksi keittää sen paprikan kanssa.

Tarvitset:

• naudan kieli - ota kilo;
• kananrinta - yksi riittää;
• tuoreet kurkut - pari palaa;
• sama määrä bulgarialaisia ​​paprikaa;
• vihreät, suola, jauhettu mustapippuri - oman maun mukaan;
• majoneesi.

Kääntelemme liha-ainekset - sekä broilerinfileen että kielen - veitsellä ohuiksi homogeenisiksi pilleiksi. Pilkomme myös vihannekset, ei myöskään liian karkeaksi.

Sekoitamme kaikki murskatut komponentit yhteisessä kulhossa, täytä majoneesilla. Nyt voit lisätä yrttejä, mausteita ja sekoittaa viimeisen kerran.

Naudan kielen salaatti kinkulla

Tehdään salaatti kielellä ja kinkulla. Älä pelkää, että kaksi erilaista lihaa voittavat toistensa maun. Päinvastoin tapahtuu - ne yhdistyvät täydellisesti.

Tämä ruokalaji on valmistettu:

• kieli - 200 grammaa riittää;
• vähärasvainen kinkku - sama tilavuus;
• tuoreet sienet - 300 grammaa riittää;
• sipulin pää;
• smetana (tai majoneesi);
• yrtit, suola ja mausteet - oman maun ja valinnan mukaan;
• hajuton kasviöljy - tarpeeksi paistamiseen.

Hienonna sienet ja sipuli ja lähetä ne pannulle voin kanssa. Niitä täytyy paistaa, kunnes ne pehmenevät.

Leikkaamme molemmat lihalajit - kinkun ja kielen - keskikokoisiksi suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.

Jää vielä laittaa kaikki ainekset salaattikulhoon, mausta mausteilla ja suolalla, mausta smetalla tai majoneesilla. Viimeinen vaihe on sekoittaa salaattia ja koristella yrteillä päälle.

Jos haluat ruokasi näyttävän näyttävämmältä, tarjoile se lasisessa salaattikulhossa.

Runsas papuvälipala

Naudan kieli tarjoaa nopean kylläisyyden. Voit tehdä salaatistasi vieläkin tyydyttävämmän lisäämällä siihen papuja. Joten teemme sen.

Me otamme:

• naudan kieli - yksi;
• pavut (säilykkeet) - voi;
• kovaksi keitetyt munat - kolme riittää;
• valkosipuli ja sipuli - kaksi ensimmäistä neilikkaa, toiset kaksi keskikokoista päätä;
• mausteet ja suola - oman maun mukaan;
• majoneesi;
• puhdistettu auringonkukkaöljy.

Leikkaa sipulin päät puolirenkaiksi. Ne tulee paistaa pannulla öljyssä vaalean kullanruskeiksi. Paina valkosipulin hampaat valkosipulipuristimella.

Yhdistä suola ja valitut mausteet sekä valkosipulitahna erillisessä lautasessa majoneesin kanssa ja sekoita. Sinun pitäisi saada tasainen kastike.

Leikkaamme kielen ei liian suuriksi paloiksi. Voit jauhaa munat veitsellä tai raastimella.

Lähetämme kaikki ainekset yhteiseen salaattikulhoon, täällä myös purkkipavut tölkistä sekä majoneesi-valkosipulikastike. Sekoitamme, nautimme mausta.

Sieni resepti

Luonnollisesti sienet ovat jatkuvasti "osallistujia" kaikenlaisissa salaateissa. Ja naudan kielen ruoat eivät ole missään nimessä poikkeus. Ehdotettu resepti luopuu vain yhdestä lihalajista - kielestä. Eikä sitä ole maustettu majoneesilla. Mutta sienet lisäävät häneen kylläisyyttä ja ilahduttavat häntä sienihengellä ja maulla.

Tarvitsemme:

• tuoreet herkkusienet - ota 200 grammaa;
• naudan kieli - 250 grammaa;
• sinappi - vähintään yksi ruokalusikallinen;
• ½ sitruunaa;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 suurta lusikkaa riittää;
• suolaa, mausteita, mausteita, yrttejä.

Teemme sienistä ohuita viipaleita ja paistamme niitä pannulla pehmeiksi. Tätä varten yksi ruokalusikallinen kasviöljyä riittää.

Leikkaa kieli hienoksi. Sitten valmistamme kastikkeen. Valmistamme sen: jäljellä olevasta öljystä, sinappista, suolasta, puolikkaasta sitrushedelmästä puristetusta mehusta ja valituista mausteista. Sekoitamme niin, että massa tulee homogeeniseksi.

Yhdistä liha-ainekset sieniin, mausta voi-sitruunakastikkeella. Voit kokeilla.

Sienillä ja korealaisilla porkkanoilla

Korealaiset porkkanat lisäävät mausteita seuraavaan sienireseptiin. Astiasta saa, kuten nykyään usein sanotaan, "kaksi yhdessä" - sekä osuuden makeutta että miellyttävää mausteisuutta.

Salaatin koostumus:

• kieli - otamme yhden;
• munat - vähintään 4 kappaletta;
• omenat (makea mehukas lajike) - pari;
• sama määrä pieniä sipuleita;
• ½ sitruunaa;
• herkkusienet - 300 grammaa;
• Korean porkkanat - vähintään 200 grammaa;
• smetana ja majoneesi - 150 grammaa molempia;
• kova juusto (valintasi mukaan) - ¼ kilogrammaa;
• kuuma sinappi - yksi teelusikallinen:
• suolaa, mustapippuria - ota makusi mukaan.

Keitämme kaiken tarvitsemasi - kielen, munat, sienet. Jätämme pienen osan kielestä, jotta valmiin ruuan koristelu on jotain. Leikkaa loput, mutta älä karkeaksi. Laita munat raastimen läpi. Muutamme sienet ohuiksi viipaleiksi veitsellä.

Jauha omenat ja sipulit. Aseta ne erilliseen kulhoon ja ripottele hedelmät ja vihannekset sitrusmehulla. Anna marinoitua 15 minuuttia. Jätetään omenat toistaiseksi rauhaan ja suolataan ylimääräinen neste sipulin kanssa.

Käsittelemme juuston raastimella, jossa on suurimmat solut. Jäljelle jää "säveltää" kastike (majoneesi, smetana, suola, sinappi ja mausteet menevät siihen), ja voit rakentaa salaatin. Juuri rakennettava, koska se ei sekoitu, vaan koostuu kerroksista. Kun levitämme sitä, voitelemme jokaisen smetana-majoneesikastikkeella.

Järjestys on seuraava: kieli, omenat, juusto, korealaiset porkkanat, sienet, marinoitu sipuli, muna.

Fantasioidaan sisustuksesta. Luo esimerkiksi kielen jäännöksistä kukka, jossa on kirkas porkkanakeskus, kääri terälehdet granaattiomenan siemeniin ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia reunojen ympärille.

Kauneuksia on erilaisia. Beauty Saladissa on myös monia lajikkeita.

Valmistettu esimerkiksi:

• kieli - ota 300 grammaa;
• vähärasvainen kinkku - 350 grammaa riittää;
• pari tuoretta tomaattia;
• kovaksi keitetyt munat - sama määrä;
• majoneesia (tai smetanaa).

Muutamme lihakomponentit pitkiksi patukoiksi. Pikemminkin jopa olkia. Paloittelemme heille vihannekset ja munat. On vielä täytettävä "Kauneus" majoneesilla tai smetalla, sekoitettava ja voit aloittaa syömisen. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Keitetyillä porkkanoilla

Keitetyt porkkanat ja paprikat voivat tarjota kielellisen salaatin huomaamattoman makeuden ja pehmentää lihan "raskautta".

Tarvitset tuotteita:

• alikeitetyt porkkanat - yksi;
• bulgarialainen pippuri (ota keltainen värikontrastiksi) - yksi;
• kova juusto - 100-150 grammaa on vain;
• kieli - 250-300 grammaa riittää;
• currymauste - enintään kolme teelusikallista;
• majoneesi (jos se on kotitekoista, yleensä ihanteellinen).

Kaikki leikattu leikataan. On suositeltavaa saavuttaa samat ohuet pillit. Mausta majoneesi currylla ja sekoita.

Nyt sinulla on kaksi vaihtoehtoa - luo tavallinen salaatti sekoittamalla kaikki ainekset kastikkeen kanssa tai levitä se kerroksittain ja voitele jokainen kerros currymajoneesilla. Jotta se näyttää hauskempaa, koristele yläosa vihreillä sipulinuolilla.

Naudan kieli ei ole vain Jumalan lahja vaativille gourmeteille ja hieno herkku, se on myös ravitsemuksellisesti arvokas, terveellinen tuote. Sen hyödylliset ominaisuudet eivät pääty runsaaseen proteiinimäärään ja sen sisältämiin oikeisiin rasvoihin, harvat tietävät, että tämän sivutuotteen toistuva käyttö vähentää merkittävästi riskiä sairastua moniin keskushermostomme sairauksiin. Naudan kielet sisältävät runsaasti magnesiumia, rautaa, kuparia, kaliumia, kalsiumia, natriumia sekä B- ja PP-vitamiineja.

Jos olet oikean ravinnon ystävä tai yrität laihtua, tähän eläimenosaan perustuvat ateriat ovat sinua varten. Koska siinä ei ole sidekudosta, se sopii erinomaisesti myös puutarhanhoito-ikäisten taaperoiden ruokkimiseen, koska se imeytyy helposti eikä aiheuta raskauden tunnetta lasten vatsassa.

Naudan kieli on erittäin maukasta erilaisissa ruoissa - kuumana tai kylmänä, se tarjoillaan lounaalla ja illallisella erilaisten lisukkeiden kanssa suolattuna, marinoituna ja savustettuna. Parhaiten nämä eläimenosat tuntuvat kuitenkin salaateissa, koska se sopii hyvin monien vihannesten ja lihan kanssa.

Resepti yksi: Salaatti naudan kielellä, juustolla ja tomaateilla

Tämä runsas mutta kevyt naudan kielisalaatti sopii odottamattomille vierailijoille tai kun ei ole aikaa kokata. Mikä voisi olla helpompaa kuin valmistaa muita eläimenosia ja unohtaa se pariksi tunniksi. Ja sitten vain leikkaa se ja loput ainekset, mausta ja saat epätavallisen maukasta herkkua? Keitä tällainen ruokalaji vähintään kerran, etkä enää voi vastustaa sitä.

Tarvitsemme:

• Naudan kieli - 360 grammaa;
• majoneesi - 60 grammaa;
• Kova juusto ("Valko-Venäjän kulta", "Venäjän", "Sour Cream") - 120 grammaa;
• Kivettömiä oliiveja - 0,5 purkkia;
• Vahvat punaiset tomaatit - 3 kpl;
• Seos jauhettua paprikaa;
• Vilja tai pöytäsinappi - ½ tl;
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Kieleni, keitä sitten valmistussääntöjen mukaan (noin 2 tuntia). Kun se on kypsennetty, puhdista se (kuinka teet sen nopeasti, katso vinkit). Leikkaa saatu massa ohuemmiksi nauhoiksi;
2. Jauha juusto ohuiksi lastuiksi;
3. Suola suolavesi oliiveilla, pilko jokainen marja renkaiksi;
4. Pese ja kuivaa suuret kypsät tomaatit. Leikkaa minkä tahansa kokoisiksi kuutioiksi. Suolaa hieman, anna mehun erottua ja yhdistä se sitten;
5. Nyt valmistetaan kastike: yhdistä sinapinsiemenet (tai pasta) majoneesiin, pippuriin, suolaan. Suolainen kastike on valmis;
6. Sekoita nyt kaikki ainekset syvässä kulhossa: hienonnettu naudan kieli, tomaatit, juusto ja oliiviviipaleet. Mausta kaikki keitetyllä sinappi-majoneesikastikkeella. Herkkä ja suolainen herkkumme on valmis!

Vinkki: Naudan kieli vaatii pitkän keittämisen suuressa vesimäärässä - vähintään 2 tuntia. Sen jälkeen se on helppo lävistää veitsellä.

Resepti kaksi: Runsas salaatti kielellä ja riisillä

Herkullinen - ei välttämättä kallista. Hienot salaatit voivat olla edullisia, edullisia ja yksinkertaisia. Näet tämän esimerkistä seuraavasta ruokalajistamme, joka on jo pitkään voittanut monien ihmisten sydämet. Olet ehkä kuullut siitä, mutta et ole koskaan kokeillut sitä aiemmin? Älä sitten missaa tilaisuuttasi, vaan valmista tämä runsas herkku tänään.

Tarvitsemme:

• Naudan kieli - 280 grammaa;
• Säilykkeet herneet - 1 pieni purkki;
• Vihreän sipulin höyhenet - 80 grammaa;
• Riisi (kuiva) - 5 ruokalusikallista;
• Kanan kivekset - 3 kpl;
• Tuore persilja - 60 grammaa;
• Sipulit - 1 kpl;
• Jauhettu pippuri;
• Suola;
• Majoneesi - 60 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan kielestä. Pese se ja heitä se sitten kattilaan kiehumaan. Unohdetaan se 2-2,5 tunniksi, mutta joskus on tarpeen poistaa vaahto. Sen jälkeen jäähdytämme sen, puhdistamme sen karhealta iholta, poistamme rasvan hyoidiosan kanssa. Leikkaa se sitten kuutioiksi;
2. Sillä aikaa kun kielemme valmistautuu, huolehditaan herkkupalan muista aineksista. Keitä munat, jäähdytä ja poista kuoret. Leikkaamme;
3. Laita riisi siivilään ja huuhtele se sitten huolellisesti vesijohtovedellä riisijauheen huuhtelemiseksi. On parasta käyttää aasialaista lajiketta, se pitää muotonsa paremmin eikä melkein kiehu kypsennyksen aikana;
4. Täytä nyt murot viileällä vedellä, lisää ripaus suolaa, laita kiehumaan. Kun se on kypsää, laita se takaisin siivilään tai siivilään ja huuhtele. Tämä on tehtävä, jotta riisi ei tartu yhteen tulevaisuudessa;
5. Kuori sipuli, huuhtele, hienonna. Ja sitten voit kaataa sen päälle pienellä kiehuvalla vedellä. Mutta jos pidät salaattien katkeruudesta, älä tee sitä;
6. Huuhtele vihreä sipuli ja persilja, laita ne pyyhkeille tai lautasliinoille, anna niiden kuivua kokonaan. Sitten leikkaamme höyhenet renkaiksi, ja tuoreiden yrttien oksat ovat vain pienempiä;
7. Suola suolavedessä vihreillä herneillä;
8. Nyt kootaan naudan kielisalaattimme: lisää sipulit hienonnettu, keitetty riisi, kaikki kasvikset, munat ja vihreät herneet. Täytämme majoneesilla. Koristele parilla vihreyden oksalla ja kiirehdi miellyttämään läheisiäsi.

Vinkki: Perusteellisen keittämisen jälkeen valmis kieli on helppo kuoria pois. Voit tehdä tämän siirtämällä sen kiehuvasta vedestä, jossa se keitettiin, kylmään veteen ja poista sitten helposti karhea iho. Hyoidi ja rasva on myös poistettava.

Resepti kolme: kesäsalaatti kielellä, kirsikkatomaatteja ja viiriäisen munia

Tällaista herkkua voidaan turvallisesti kutsua juhlalliseksi, koska kirsikkatomaatit ja viiriäisen munat eivät ole niin usein vieraita pöydällämme. Arkipäivisin ne voidaan tietysti korvata yksinkertaisemmilla vastaavilla (tavallisilla tomaateilla ja kananmunilla). Kuitenkin hämmästyttävän maun takia. Pienet ja siistit, ne ovat ihanteellisia erityistilaisuuksiin. Tämän salaatin valmistaminen on erittäin yksinkertaista ja nopeaa, valmistuksessa ei ole vaikeuksia ja ongelmia, riittää, että keität sisäelimet ja juurekset etukäteen. Ja sinulle ei jää muuta kuin pilkkoa, leikata ja pilkkoa.

Tarvitsemme:

• Naudan kieli - 1/5 pienestä eläimenosista;
• Perunat - 5 keskikokoista mukulaa;
• Kirsikkatomaatit - 8 kpl;
• Viiriäisen munat - 5 kpl;
• Salaatin lehdet - 90 grammaa;
• Sinappipavut (voi olla tahnassa tai korvata piparjuurella) - 2 ruokalusikallista;
• majoneesi - 50 grammaa;
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Lopetetaan ensin sitä tarvitsevien tuotteiden keittäminen. Pestään kielemme, laitetaan se kiehumaan. Tärkeintä tässä on suuri määrä vettä ja liemestä ajoissa poistettu vaahto. Kun hän valmistaa ruokaa, mennään perunoihin;
2. Pese mukulat maaperästä, täytä ne kylmällä vedellä, lähetä ne kiehumaan. Kun neste on kiehunut, lisää suolaa, vähennä polttimen tehoa, unohda perunat 20 minuutiksi. Jos se lävistää helposti veitsellä, niin se on valmis. Anna sen jäähtyä, sitten kuorimme sen ja leikkaamme sen kuutioiksi;
3. Keitämme myös viiriäisen munia, joiden keittäminen kovaksi keittämiseen vie pienestä koostaan ​​johtuen korkeintaan 5 minuuttia. Anna meidän jäähtyä, puhdistaa, puolittaa, ja voit myös leikata ne neljään osaan, jos haluat pienempiä;
4. Pese kirsikkatomaatit, pyyhi hieman pyyhkeellä. Leikkaa sitten siisteiksi neljäsosiksi;
5. Huuhtele salaatinlehdet hanan alla ja lähetä ne sitten kuivumaan. On välttämätöntä, että kosteus haihtuu kokonaan. Sitten revimme palasiksi;
6. Joten 2 tuntia on kulunut (varsinkin jos aloitimme ruoanlaiton etukäteen), kielemme on jo valmistettu. He lävistivät hänet veitsellä ja näkivät, että hän oli tarpeeksi pehmeä. Jäähdytetään, puhdistetaan, poistetaan rasva hyoidiosasta. Paloittelemme tuloksena olevan tuotteen kuutioiksi;
7. Sekoita perunat naudan kieleen, jotta juurekset eivät riko;
8. Nyt on vuoro valmistella kastike. Kaikki on täällä hyvin yksinkertaista - yhdistämme majoneesin ja sinapin, jotka voidaan korvata wasabilla tai piparjuurella suuremman pistävän vaikutuksen saavuttamiseksi;
9. Nyt laitamme mielettömän herkullisen lomakesäsalaattimme leveälle lautaselle. Ensimmäinen on pentue tuoreita vihreitä lehtiä. Kaada sitten tasaisesti perunaseos naudankielellä ja ripottele niiden päälle satunnaisesti viiriäisen munia ja kirsikkatomaatteja;
10. Suolaa kaikkea päälle hieman, koska tomaatimme ja munamme ovat suolattomia, ja kaada sitten ohut virta aromaattis-mausteista kastikettamme. Tämä voidaan tehdä lusikalla tai konditoriapussin kautta, joka voidaan menestyksekkäästi korvata yleisimmällä muovipussilla. Kaikki, herkku on valmis, anna sen liota hieman kastikkeen kanssa, ja voit syödä.

Vinkki: Paras kastike naudan kielisalaattiin on majoneesikastikkeet piparjuuren tai sinapin kanssa.

Resepti neljä: Olivier-salaatti naudan kielellä ja sienillä

Tietenkin tämä resepti eroaa pohjimmiltaan samannimisestä tunnetusta ja rakastetusta salaatista, mutta jos katsot tarkasti, tuotteiden pääkoostumus pysyy samana: perunat, munat, porkkanat ja sipulit. Ainoa ero on, että makkara korvataan keitetyllä kielellä, sipulit vihreillä höyhenillä ja sieniä lisätään myös. Tällainen pieni ainesosien muutos antaa sinun täyttää astian uudella maulla, antaa sille arkuus, hienostuneisuus ja pikantiteetti.

Tarvitsemme:

• Perunat - 4 keskikokoista mukulaa;
• Keitetty kieli - 180 grammaa;
• Porkkanat - 140 grammaa;
• Marinoidut herkkusienet - 1 keskikokoinen purkki;
• Kivekset - 2 kpl;
• majoneesi - 60 grammaa;
• Vihreä sipuli - 80 grammaa;
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Keitä ensin naudan kieli. On parasta tehdä tämä etukäteen, sillä kypsennys kestää noin 150 minuuttia. Kun eläimen sisäosat ovat halutun pehmeitä, jäähdytä ne, puhdista karheasta ihosta, poista salaatista kaikki turha rasva sekä hyoidiosa. Pilko massa kuutioiksi;
2. Nyt päästään vihanneksiin, ne voidaan myös kypsentää etukäteen. Pese porkkanat maasta, lopeta keittäminen (noin 1/3 tuntia) ilman suolaa. Sitten jäähdytämme, puhdistamme, leikkaamme, kuten klassisen Olivierin, kuutioiksi;
3. Seuraavaksi on juurikasvien vuoro. Pese perunat hyvin ja keitä. Muista laittaa se kylmään veteen, ja suolaamme sen vasta keittämisen jälkeen. Tämä tekee vihanneksista vähemmän murenevan ja säilyttää muotonsa viipaloituna. Lävistetään se veitsellä - onko se valmis? Sitten otamme sen pois, annamme jäähtyä. Sen jälkeen puhdistamme sen, leikkaamme sen samalla tavalla kuin porkkana;
4. Keitä munat, jäähdytä, poista kuoret. Leikkaa suuriksi viipaleiksi;
5. Kuivaa sieniä hieman marinadista, jotta Olivier ei kastu. Sitten leikkaamme sen karkeasti;
6. Huuhtele vihreä sipuli pölystä, kuivaa se hieman ja leikkaa se renkaiksi;
7. Nyt sekoitetaan kaikki salaatin ainekset: lisää kananmuna, vihreä sipuli, keitetyt juurekset, porkkanat, marinoidut sienet naudan kieleen;
8. Lisää majoneesia makusi mukaan, lisää suolaa, pippuria, jos haluat. Nyt meidän naudan kielisalaattimme pitää seistä hetken kylmässä ja sitten koristellaan ja tarjoilemme vieraille.

Resepti 5: Salaatti tuoreella kaalilla, naudan kielellä ja vihanneksilla

Kevyt, maukas ja rapea salaatti - mikä voisi olla parempaa aamiaiseksi tai myöhäiseksi illalliseksi? Valmista tämä herkku rakkaillesi piknikille tai mihin tahansa juhlaan, he arvostavat varmasti ruuan hämmästyttävää makua, väriä ja aromia. Usein tätä salaattia valmistettaessa sinun ei tarvitse huolehtia vartalostasi, koska se sisältää vain terveellisiä tuotteita, ja rasvainen majoneesi voidaan aina korvata luonnollisella kevyellä jogurtilla.

Tarvitsemme:

• Naudan kieli - 320 grammaa;
• Tuoreet kurkut - 2 kpl;
• valkoinen kaali - 250 grammaa;
• Säilykkeet herneet - 1 pieni purkki;
• kananmunat - 3 kpl;
• Vihreä salaatti - 50 grammaa;
• Korianteri - 50 grammaa;
• Suola;
• Jauhettu pippuri.

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan kielestä. Kuinka valmistaa se oikein, voit lukea vinkeistämme tällä sivulla. Keitetty? Lävistä nyt veitsellä, jos se pääsee helposti massaan, on aika ottaa se pois ja ryhtyä hommiin. Jäähdytetään se. Puhdistamme sen odotetusti, poistamme kaikki tarpeettomat asiat (erityisesti rasvasta ja hyoidiosasta). Loppujen lopuksi haluamme saada hämmästyttävän maukkaan salaatin. Paloittelemme sen, mikä jää jäljelle, unohdamme sen väliaikaisesti;
2. Keitä munat, jäähdytä, puhdista kuoret. Leikkaamme oman harkintamme mukaan;
3. Pese kurkut, jos kuori on liian kova, kuori se pois. Leikkaa ohuiksi siisteiksi olkiksi;
4. Paloittelemme kaali mahdollisimman pieneksi, tätä tarkoitusta varten on parasta ottaa kaalin pään alaosa (siellä on ohuimmat lehdet). Hiero sen suola ja sekoita. Odotetaan, kunnes vihannes päästää mehun ulos, purista se pois;
5. Huuhtele vihreä salaatti ja korianteri ja laita ne sitten pyyhkeeseen - anna kuivua hyvin. Ja sitten leikkaamme ne tai revimme ne siivuiksi käsillämme;
6. Valuta kaikki suolavesi herneistä, on parasta heittää se siivilään tai seulaan;
7. Kerätään herkkumme: yhdistä hienonnettu kieli kaalin, kurkkujen, herneiden, tuoreen salaatin, korianterin ja kananmunien kanssa;
   Sekoita kaikki majoneesiin, suolaa, jos haluat. Valmis!