Sahramin maitokorkkien ainutlaatuinen tuoksu ja hämmästyttävä maku ovat aina houkutelleet gourmet-ruokien ystäviä. Nämä sienet alistetaan mihin tahansa kypsennysprosessiin: suolaus, paistaminen, peittaus ja jäädytys. Erityisen arvostettuja herkkusuiden keskuudessa ovat tomaattikastikkeessa keitetyt sahramimaitokorkit talveksi. Monien kokkien mukaan tämä on herkullisin alkupala, josta voi tulla todellinen koristelu juhlapöytään. Tarjoamme 4 vaiheittaista reseptiä sahramimaitokappien valmistamiseen talveksi tomaattikastikkeessa. Peittausprosessiin kuuluu kuitenkin myös sienten alkukäsittely.
Resepti sahramimaitokorkkien valmistamiseksi Krasnodar-tomaattikastikkeessa on täysin yksinkertainen, ja lisäksi valmistetta ei tarvitse steriloida. Siksi käyttämällä tätä marinointivaihtoehtoa saat herkullisen sienisalaatin.
Arvostat varmasti seuraavaa tomaattikastikkeessa marinoitujen sahramimaitokappien reseptiä. Tämä menetelmä ei sisällä sienten keittämistä, vaan valkaisua.
On parempi valmistaa tomaattikastikkeessa keitetyt sahramisienet alla kuvattujen vaiheittaisten ohjeiden mukaan.
Esipuhdistetut ja pestyt sienet laitetaan pieninä erinä siivilään ja keitetään 3-5 minuuttia kiehuvassa vedessä.
Anna ylimääräisen nesteen valua ja laita emalivuokaan.
Kuumenna reseptissä mainittu vesi ja laimenna tomaattipyre.
Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
Lisää kaikki mausteet, mukaan lukien etikka, ja keitä uudelleen 30 minuuttia sekoittaen palamisen estämiseksi.
Jaa sienet steriloituihin purkkeihin, lisää marinadi päälle ja rullaa.
Käännä se ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä.
He vievät sen kellariin tai, jos sellaista ei ole, jättävät sen säilytettäväksi jääkaappiin.
Marinoidut sahramimaitokorkit, jotka on keitetty tomaattikastikkeessa sipulia lisäten, ovat aina maukkaita ja herkullisia.
Valmistetta voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina tai keittää siitä tomaatti-sienikeittoa.
Reseptin vaiheittaisesta kuvauksesta voit oppia kuinka marinoida sahramimaitokorkit oikein tomaattikastikkeessa.
Marinoidut sahramimaitokorkit tomaattikastikkeessa talveksi voidaan valmistaa myös tuoreista tomaateista. Ruoan mausta tulee entistä täyteläisempi, aromaattisempi ja pehmeämpi - todellinen herkku!
Opit vaiheittaisesta kuvauksesta kuinka marinoida sahramimaitokorkkeja tuoreista tomaateista valmistetussa tomaattikastikkeessa.
Yksinkertainen ja edullinen resepti kuumaksi alkuruoaksi tai pääruoan lisäykseen on herkkusienet tomaattikastikkeessa. Valmiilla tomaattipyreillä (mikä tahansa jääkaapissa oleva tomaattikastike tai -tahna käy) kypsennät sienet kirjaimellisesti 10-15 minuutissa!
Herkkusieniä tomaattikastikkeessa
Herkkusienet tomaattikastikkeessa maistuvat parhaiten spagetin, spiraalipastan, pienten nuudeleiden, keitetyn riisin, perunoiden tai kuumana alkupalana.
Jos sinulla on luonnonvaraisia sieniä, muista tehdä oma versio tästä ruoasta.
Tietysti voit monimutkaistaa tehtävää korvaamalla tomaattipasta vastapuristetulla tomaattimehulla. Näin herkkusienien mausta on vain hyötyä. Välipalan valmistusaika kuitenkin kasvaa merkittävästi, samoin kuin ruuan budjetti.
Joten mitä tarvitsemme:
Valmista sienet: huuhtele ja kuori. Jos herkkusienet ovat puhtaita, voit pyyhkiä ne lautasliinalla tai puhtaalla pyyhkeellä. Leikkaa jokainen sieni neljään osaan.
Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista sipuli ja valkosipuli kullanruskeiksi.
Lisää herkkusieniä. Keitä 3-4 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree ja yrtit.
Sekoita huolellisesti ja keitä vielä 3-4 minuuttia.
Heti kun kosteus on haihtunut ja tomaattikastike paksuuntunut, voit sammuttaa liesi.
Hyvää ruokahalua!
Tarvitsemme budjettituotteita. Ja vaivannäön suhteen lähes kaikki algoritmit ovat ihanteellisia - jopa ilman sterilointia! Leikkaa, hauduta ja laita kuuma seos puhtaisiin purkkeihin sulkemista varten.
Nopea navigointi artikkelin läpi:
Yksinkertaisin ja kaunein valmistus sipulilla. Ja jopa vaivaton kastike on kaupasta ostettu suosikki. Kokeile sieni-alkupalaa häiritsemättä kilpailijoita!
Me tarvitsemme:
Tärkeitä yksityiskohtia.
Valmistautuminen.
Keitämme metsän hyvin pestyt lahjat etukäteen. Kohtalaisen kiehumisen kesto riippuu tyypistä.
Joten maitosienet tarvitsevat jopa 20 minuuttia ja hunajasienet ja puolalaiset sienet - jopa 40. Valkoisia sieniä ei myöskään kypsennetä pitkään - 30 minuutista ja kantarelleja ja tatakeita - jopa 20 minuuttia. Russula, boletus, sammalsienet, morels - 30-40 minuuttia.
Voit navigoida näin: kun sienet kelluvat, paista lisää. Kun ne ovat asettuneet pohjaan, ne ovat täysin valmiita.
Tarvitsemme suunnilleen identtisiä sienipaloja, kuten alla olevassa kuvassa. Jos metsälahjat ovat kooltaan hyvin erikokoisia, leikkaamme suuret ja sovitamme ne erän keskikokoisiksi.
Paista sipuli puolirenkaina öljyssä paksupohjaisessa syvässä paistinpannussa. Tämä suojaa palamiselta. Me tarvitsemme vain pehmentää sipuli, ei kullattu.
Laitamme ainesosien vähimmäissarjan syvään kattilaan, kaada kastike ja anna sen kiehua liedellä. Nosta lämpö keskilämmölle: näin tuleva herkku kiehuu vielä 30 minuuttia.
Kaada kuuma seos suoraan pannulta purkkeihin. Kätevä jopa 1 litran astioihin.
Kuinka tarjoilla välipalat siististi, nopeasti ja turvallisesti?
Iso kauha - toisessa kädessä, purkki samankokoisessa syvässä kulhossa - toisessa. Tai aseta purkki lautaselle lieden lähelle.
Sulje pakattu salaatti hermeettisesti ja anna jäähtyä hitaasti peiton alla. Säilytämme sitä asunnossa, kaukana lämpimimmistä huoneista.
Sinun ei tarvitse edes mennä kauppaan hakemaan suurta ketsuppia tai Krasnodaria. Tällä yksinkertaisella reseptillä on neutraalin maku. Se koristaa helposti kastikkeet, muhennokset ja soseet missä tahansa keittiössä.
Me tarvitsemme:
Tärkeitä yksityiskohtia.
Kuinka kokata.
Yhtä helppoa kuin yllä oleva resepti. Keitämme ruuan päähenkilöt. Säädä palat keskikokoisiksi veitsellä.
Laita ainekset kattilaan ilman mausteita. Sekoita ja keitä keskilämmöllä 40 minuuttia.
"Matalalla kiehuva" -tila on se, mitä tarvitsemme. Sekoita säännöllisesti. Jos vesi haihtuu, lisää pikkuhiljaa.
Puolen tunnin kuluttua liedellä lisää mausteet. Lisää lopussa, 3 minuuttia ennen valmista, etikka. Levitämme sienet niiden ollessa kuumia, suljemme ne tiiviisti ja odotamme niiden jäähtymistä peiton alla.
Säilytämme sitä kuten mitä tahansa muuta valmistetta: pimeässä ja mieluiten viileässä huoneessa.
Yksi rikkaimmista sienikoostumuksista, jolla on pehmeä ja selkeän makea maku. Jopa nirsot teini-ikäiset pitävät siitä!
Ainekset:
Tärkeitä yksityiskohtia.
Kuinka kokata.
Leikkaa tarvittaessa keitetyt metsäkauneudet keskikokoisiksi. Purentakokoiset palat ovat hyviä.
Paloittele porkkanat ja sipulit haluamaasi kokoon - kuten keittopaistiksi tai kerrokselliseksi juhlasalaattiksi. Tässä reseptissä keskikokoinen leikkaus on vain plussaa.
Hauduta kasvissekoitusta öljyssä syvässä paistinpannussa. Lisää ensin sipulit, sekoita pari minuuttia ja lisää porkkanat. Emme tarvitse palovammoja tai kuoria. Pehmennä vain koostumus ja yhdistä maut.
Siirrä ainekset isoon kattilaan. Laita etikkaa, kuten sanotaan, uskosi mukaan :)
Monet kokeneet kokit uskovat, että on parempi laittaa se aivan lopussa - 5-7 minuuttia ennen valmista. Joskus noudatamme tätä neuvoa, joskus emme... Emme havainneet eroa säilyvyysajassa tai maussa. Mutta jos pelkäät kovasti, että happo haihtuu, etikan valmistusaika on vain keittämisen viimeiset 5 minuuttia.
Sienisalaattia porkkanoilla on haudutettava 40 minuuttia. Miedolla lämmöllä ja sekoittamista vaaditaan. Kaikki on hyvin samanlaista kuin mitä olemme jo tehneet edellä.
Reseptimme ovat äärimmäisen yksinkertaisia: tulemme jälleen toimeen ilman sterilointia. Kuuma sekoitus purkkeihin, peitä, odota jäähtymistä ja siirrä säilytykseen.
Paprika, mieluiten punainen, on tärkein ero tämän vaihtoehdon välillä. Tarjoamme sinulle valokuviin perustuvan tiiviin videoesityksen. Vain puolitoista minuuttia katselua ja marinoidut sienet ovat valmiita!
Varaa ainekset:
Ainoa resepti, jossa on sterilointi. Myös papujen takia tulee lisää hässäkkää. Sinun täytyy keittää pavut liottamalla niitä kylmässä vedessä yön yli. Mutta tuloksena saat runsaan talvisen lisukkeen tai ylellisen lisukkeen haudutettuun kaaliin, keittoon tai jopa vinegrettiin. Tälle rullalle on niin helppoa löytää paikka perheen ruokalistalta!
Me tarvitsemme:
Säilöntäsaanto on noin 1 litra.
Kuinka kokata.
Liota pavut edellisenä iltana kylmässä vedessä. Keitä aamulla melkein valmiiksi.
Keitä osterisienet ja leikkaa ne pieniksi kokoisiksi - lähes yhden tai kahden pavun kokoisiksi.
Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista 2-3 minuuttia, kunnes se on läpikuultava. Lisää siihen viipaloidut sienet ja keitä kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen.
Murskaa tomaatit tehosekoittimessa. Voit tehdä sen suoraan iholla. Tai esipuhdista kaadon maksimaalisen arkuus.
Yhdistä keitetyt pavut, sipuli-sieni-seos ja tomaattipyree kattilassa. Lisää suola, sokeri ja sekoita. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia. Lisää lopuksi valkosipuli (puista puristimen läpi).
Siirretään kuuma välipala purkkeihin ja peitetään kansilla. Jäljelle jää vain sterilointi kattilassa vedellä. Aseta pyyhe pohjalle, lämmintä vettä tölkkien ripustimiin asti. Sterilointiaika:
Kääri tiukasti rullalle ja anna jäähtyä. Säilytämme sitä asunnossa.
Viimeinen resepti on sekä pikantti että maukas ja ilman sterilointia. Blue-fanit rakastavat sitä!
Komponentit:
Ruoanlaitto - kokeneen kotiäidin videossa.
Näin on silloin, kun raaka-aineiden turvallisuus on erittäin tärkeää keittiön askareissa. Vain yksi myrkkysieni erässä ja vakava myrkytys on väistämätöntä. Se on usein kohtalokasta.
- 2,5 kg jo keitettyjä herkkusieniä,
- 1 kg sipulia,
- 1 purkki tomaattikastiketta (noin 250 ml) tai kotitekoista tomaattikastiketta,
- 3 laakerinlehteä,
- 2 rkl. l. etikka,
- 1 rkl. l. suola,
- 1 rkl. l. jauhettua korianteria,
- vähän kasviöljyä paistamiseen.
Pesemme sienet puhdistaen ne epäpuhtauksista. Voit myös poistaa päällyskerroksen korkista. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, kuten teimme.
Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi (noin 30 minuuttia).
Kaada hieman öljyä syvään paistinpannuun tai kattilaan.
Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Paista kullanruskeiksi.
Kaada sitten sienet sinne sen jälkeen, kun olet laittanut ne siivilä, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Muuten kuumassa öljyssä olevat pisarat sihisevät ja roiskuvat.
Kypsennä noin 15 minuuttia ja varmista, etteivät sipulit tai sienet pala. Suola. Kaada joukkoon tomaattikastike. Käytin itsetehtyä tomaattikastiketta.
Kuumenna saatu massa kiehuvaksi ja keitä noin puolitoista tuntia.
Lisää laakerinlehdet, jauhettu korianteri ja kaada etikkaa 10 minuuttia ennen tämän ajan päättymistä.
Laita kuuma seos steriloituihin purkkeihin ja sulje. Annamme säilykkeen jäähtyä peittoon käärittynä noin päiväksi. Ja sitten siirrämme sen parvekkeelle tai muuhun pimeään, viileään paikkaan.
Vinkkejä: Korianterin sijasta voit käyttää suosikkimausteitasi. Tai käytä tuoretta valkosipulia jauhamalla se puristimella jauhelihaan.
Samalla reseptillä voit valmistaa minkä tahansa muun tyyppisiä sieniä.
Käytämme yhdeksän prosentin etikkaa. Ja jos haluat lisätä pikantin nuotin, lisää omenamehu pöytäkastikkeen sijaan. Tämä tuoksu yhdistyy erittäin mielenkiintoisesti tomaatin vivahteisiin.
Suosittelemme myös muistamaan toisen mielenkiintoisen
Jos löysit metsästä paljon näitä syötäviä sieniä ja illalliseen on enää hyvin vähän aikaa, niin kokeile kypsentää sahramimaitokorkkeja tomaattikastikkeessa. Et varmasti voinut edes kuvitella, että tällainen ruokalaji voi olla niin maukasta!
Sahramimaitokappeja pidetään maultaan erinomaisina hedelmäkappaleina, jotka eivät ole huonompia edes tatakoita ja tatteja. Lisäksi niistä valmistetaan erilaisia ruokia ja valmisteita, jotka voivat yllättää jopa gourmetit maullaan ja aromillaan. Tarjoamme 3 herkullista reseptiä tomaattikastikkeessa olevien sahramimaitokappien valmistamiseen talveksi ja seuraavaksi ateriaksi.
Tämä talveksi valmistettu salaatti tuoksuvista sahramimaitokorkeista tomaattikastikkeessa miellyttää kaikkia rakkaitasi ja kutsuttuja vieraita. Se on valmistettu melko yksinkertaisesti ja säilyttää kaikki ravitsemukselliset ominaisuutensa pitkään. Tämä salaatti voidaan asettaa pöydälle itsenäisenä annoksena tai sitä voidaan käyttää lihan tai keitettyjen perunoiden lisukkeena.
Vaiheittainen resepti sahramimaitokorkkien keittämiseen tomaattikastikkeessa auttaa jakamaan keittiössä vietetyn ajan ja kulutetun energian oikein.
Esipuhdistuksen jälkeen sahramimaitokorkit pestään, leikataan paloiksi ja laitetaan kiehuvaan suolaveteen.
Keitä 30 minuuttia ja valuta siivilä. Huuhtele juoksevan kylmän veden alla ja laita uudelleen siivilä valumaan.
Keitetyt sienet kaadetaan emalipannuun ja kaadetaan vesi.
Laimenna tomaattipasta pienellä määrällä vettä ja kaada se sieniin. Lisää öljy, pippuri, laakerinlehti, ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli ja raastettu porkkana, lisää maun mukaan, laita miedolle lämmölle 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Laita lämpö maksimiin, keitä 10 minuuttia ja käännä lämpö taas minimiin 60 minuuttia välillä sekoittaen, jotta massa ei pala.
Peitä tiukoilla muovikannilla, kääri, kunnes työkappale on täysin jäähtynyt ja viedään kellariin.
Suosittelemme valmistamaan marinoituja sahramimaitokorkkeja tomaattikastikkeessa. Tätä herkullista ruokaa voidaan oikeutetusti kutsua hienoksi sieniherkuksi.
Tomaattikastike:
Kaikista tomaattikastikkeessa olevien sahramisienien valmistusohjeen ainesosista on laskettu 1 kg lopputuotetta.
Camelina-sienet, keitetyt tomaattikastikkeessa sipulien lisäyksellä, laimentavat täydellisesti päivittäisen ruokalistasi ja toimivat erinomaisena alkupalana odottamattomille vieraille. Tässä reseptissä voit ottaa ensimmäisen näytteen välipalasta heti valmistuksen jälkeen.