Kylmiä alkupaloja sillin kera

Kylmät alkupalat silliä käyttäen aina ajankohtainen, varsinkin juhlapyhinä. Silli välipaloja ei vain monipuolista, vaan myös koristele täydellisesti juhlapöytääsi. Syödä paljon mielenkiintoisia loma-eväitä, jolla voit yllättää vieraasi esittelemällä heille uusia herkkuja.

Jo verkkosivuillamme reseptejä erilaisiin herkullisiin silli salaatteja, ja nyt esittelemme sinulle valikoima erilaisia ​​välipaloja suosikkisirillin kera.

1. Silakka-alkupala "Star"
2. Alkupala silakan kanssa "kakku"
3. Silakka-alkupala paahtoleivän päällä

Kaunis silli-alkupala täytteellä

Täytetty silli tuo jotain uutta ruokalistallesi. Se ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan näyttää myös erittäin vaikuttavalta pöydällä ja kiinnittää varmasti jokaisen vieraan huomion.

Kaunis silli-alkupala täytteellä

Täytetyn sillin valmistukseen tarvitset:

• Tuore kurkku - 100 g;
• bulgarialainen pippuri - 50 g;
• Porkkanat - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• Vihreä sipuli - ensimmäisestä sipulista;
• Tilli - 1 oksa;
• Persilja - 1 oksa;
• Gelatiini - 1 kasattu ruokalusikallinen;
• Vesi - 100 g;
• Täysrasvainen majoneesi - 4 ruokalusikallista.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Valmistele silli poistamalla pää ja sisälmykset sekä iho varovasti, jotta fileet eivät vahingoitu. Poista kaikki luut varovasti, on parempi tehdä tämä pinseteillä, jotta se ei vahingoita filettä, sen tulisi pysyä ehjänä. Laita sillifileet jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Vaihe 2. Keitä porkkanat kypsiksi, jäähdytä ne, kuori ja leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Keitä muna kovaksi, jäähdytä se kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Poista paprikan siemenet ja hienonna se erittäin hienoksi.

Vaihe 5. Pilko vihreä sipuli mahdollisimman hienoksi.

Vaihe 6. Hienonna tilli ja persilja mahdollisimman hienoksi.

Vaihe 7. Pese kurkku, kuivaa se ja leikkaa se koko kurkun pituisiksi suikaleiksi.

1. Ota 100 g kiehuvaa vettä ja liuota siihen 1 rkl gelatiinia. Anna sen jäähtyä.
2. Kun gelatiini on jäähtynyt, lisää majoneesi ja sekoita hyvin tasaiseksi.
3. Kaada seuraavaksi kaikki hienonnetut ainekset kurkkua lukuun ottamatta gelatiinimassaan ja sekoita kaikki hyvin.
4. Laita jääkaappiin 5 minuutiksi, kunnes seos hieman sakenee.

Silli-alkupalan valmistaminen. (Klikkaa kuva suuremmaksi)

Vaihe 9 Valmistetaan alkupala:

1. Ota nyt kelmu ja aseta sillifilee sen päälle niin, että se on sisäpuoli sisäänpäin.
2. Levitä gelatiiniseosta vähän kerrallaan fileen päälle, ripottele päälle viipaloidut kurkkusuikaleet ja niin loppuun asti.
3. Aseta sitten toinen filee päälle ja kääri se hyvin kelmulle, jotta kaikki ei hajoa.
4. Laita silli jääkaappiin useaksi tunniksi, on tietysti parempi, jos silli pysyy sellaisena koko yön.

Vaihe 10. Ota silakka-alkupala jääkaapista, leikkaa se paloiksi kuin leikkaat silliä.

Vaihe 11. Asettele palat kauniisti lautaselle tai silliä varten tarkoitettuun astiaan. Voit koristella yrteillä tai laittaa salaatinlehtiin.

Viipaloinnin jälkeen, jos et tarjoile heti, on parempi palauttaa silli jääkaappiin, koska täyte sisältää gelatiinia ja se voi sulaa, tarjoile silli suoraan jääkaapista.

Hyvää ruokahalua!

Silakka-alkupala "Green Ball"

Tämä välipala sopii erityisen hyvin uudenvuoden pöytään, pallot näyttävät lautasella joulukuusenkoristeluilta. Ne sopivat hyvin välipalaksi ja annosruoaksi.

Sillipallot tillissä

Sillipallojen tekemiseen tarvitset:

• Kevyesti suolattu silli - 1 kpl;
• muna - 2 kpl;
• Perunat - 200 g;
• Tilli - iso nippu;
• Majoneesi - 2 ruokalusikallista.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Puhdista silli sisäpuolelta, poista pää, poista kuori, irrota filee harjanteesta, poista kaikki luut, myös pienet, jos mahdollista, leikkaa silli mahdollisimman pieneksi.

Vaihe 2. Keitä perunat kuorissaan, kaada kylmää vettä kuorien poistamiseksi, jäähdytä perunat, kuori ne. Raasta sitten perunat hienoimmalla raastimella.

Vaihe 3. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori ne. Raasta munat hienoimmalla raastimella.

Vaihe 4. Sekoita sitten kaikki ainekset, lisää majoneesi ja sekoita ainekset uudelleen hyvin ja laita seos jääkaappiin hieman jäähtymään.

Vaihe 5. Hienonna tilli erittäin hienoksi ja kaada pieneen litteään lautaseen tai kulhoon.

Vaihe 6. Kun seos on jäähtynyt, poista se jääkaapista. Ota vähän massaa kerrallaan ja pyörittele siitä pähkinän kokoisia palloja. Pyöritä jokainen pallo hienonnetussa tillissä ja laita lautaselle.

Voit koristella jokaisen pallon karpaloilla päälle, jotta ne näyttävät vaikuttavammilta.

Hyvää ruokahalua!

Silakka-alkupala "Star"

Tämä alkupala maistuu hieman sillisalaattilta turkin alla, vain se valmistetaan alkupalaksi. Tämä alkupala näyttää erittäin juhlavalta pöydällä ja varmasti koristaa sen ja tekee siitä erittäin tyylikkään, koska muoto voidaan valita loman mukaan.

Alkupala Sillitähtiä punajuurilla

Sillitähtien valmistukseen tarvitset:

• Suolattu silli - 1 iso pala;
• Punajuuret - 1 iso pala;
• Muna - 3 kpl;
• Voi 80% rasvaa - 60 g;
• Sipuli - 1 pieni pala;
• Persilja - 2 oksaa.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Keitä punajuuret kypsiksi, älä leikkaa niitä missään olosuhteissa, niiden on oltava kokonaisia. Kun se on kypsennetty, jäähdytä se, kuori se ja aseta se sivuun toistaiseksi.

Vaihe 2. Puhdista silli sisäpuolelta, poista pää, poista silakasta nahka. Leikkaa se erittäin hienoksi.

Vaihe 3. Kuori sipuli, hienonna sipuli mahdollisimman hienoksi. Sekoita silliin.

Vaihe 4. Keitä munat kovaksi, kuori ne ja laita ne syvään kulhoon, murskaa niitä hieman haarukalla tai perunamurskaamalla.

Vaihe 5. Voin tulee olla pehmeää, laita se ennen kypsennystä lämpimään paikkaan, sen ei pitäisi vain sulaa, sen pitäisi pehmetä. Lisää seuraavaksi voi munien joukkoon, nyt vatkaa munat ja voi hyvin, kunnes niistä muodostuu hieno, homogeeninen massa. Lisää seokseen jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Vaihe 6. Ota seuraavaksi rautatähden muotoinen leipäleipä, jos sinulla ei ole, ota sellainen, joka sinulla on, mutta jos sinulla ei vielä ole keksileikkuria, tee rengas 0,5 litran muovipullosta, siitä tulee muotti.

Vaihe 7. Leikkaa punajuuret ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 8 Muodostamme välipalan "Tähdet":

1. Ota nyt punajuuriympyrä, ota muottisi ja paina se punajuuriin puristaaksesi tähti pois, poista punajuurirenkaasta jäänyt osa, älä poista punajuuria muotista, anna sen olla siinä.

2. Nyt punajuuret sisältävään muottiin:

• A) Aseta kerros munaa ja voita punajuurille;
• b) Aseta sipuliin sekoitettu silli ohueksi kerrokseksi munan päälle.
• V) Poista muotti varovasti ja aseta tähti lautaselle. Laita silakan päälle lehtipersilja.

Vaihe 9. Kun kaikki on valmista, laita "Stars" jääkaappiin tarjoilua varten.

Alkupala tarjoillaan suoraan jääkaapista.

Hyvää ruokahalua!

Alkupala silakan kanssa "kakku"

Tämä alkupala voidaan helposti sekoittaa jälkiruokaan, mutta tämä ei ole makea ruokalaji, vaan suolainen alkupala. Lomapöydällä se näyttää erittäin mielenkiintoiselta, ikään kuin salaattien ja alkupalojen joukossa olisi makeisia.

Silakka-alkupala kakun muodossa

Näiden silakkakakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• Sillifilee öljyssä tai säilykkeissä - 150 g;
• Kuivat pavut - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• Voi - 50 g;
• Luonnollinen punainen kaviaari tai proteiinikaviaari - 4 teelusikallista;
• Borodinsky viipaloitu leipä - 6 viipaletta.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pavut on liotettava vedessä 3-4 tuntia ennen kypsennystä. Keitä sitten pavut täysin kypsiksi; suolaa ei tarvitse lisätä veteen kypsennyksen aikana, koska silli on jo suolattu ja kerman voi ylisuolata. Kun se on valmis, laita se siivilään valumaan kaikki neste ja jäähdytä kokonaan.

Vaihe 2. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ne suolavedessä ja kuori.

Vaihe 3. Ota voi jääkaapista ja anna sen pehmetä.

Vaihe 4. Ota silli purkista, laita se siivilään ja anna tarpeettoman öljyn valua pois.

Vaihe 5. Nyt tarvitset monitoimikoneen tai tehosekoittimen:

1. Kaada pavut, leikkaa silli siihen mielivaltaisesti;
2. Leikkaa myös muna;
3. Laita voita;
4. Sekoita kaikki hyvin tehosekoittimella tai tehosekoittimella.

Jos sinulla ei ole monitoimikonetta tai tehosekoitinta, laita kaikki ainekset lihamyllyn läpi sekoittaen ensin hienon verkon läpi ja mielellään 2 kertaa niin, että massa on mahdollisimman hienoa, ja sekoita hyvin.

Vaihe 6. Lisää nyt puolet proteiinikaviaarista tähän massaan ja sekoita massa lusikalla tai haarukalla. Tietysti voit käyttää aitoa kaviaaria, mutta ruokalaji maksaa tietysti paljon enemmän.

1. Ota pala leipää, leikkaa kuoret pois, levitä se kermalla, laita toinen päälle ja levitä kermalla samalla tavalla, laita kolmas päälle.
2. Leikkaa tämä pala 3 suorakaiteen muotoiseksi kakuksi. Tee jokaisen kakun reunasta reunus suuttimella varustetun pussin avulla ja kaada punaista proteiinikaviaaria keskelle, jossa ei ole kermaa.

Aseta piirakat lautaselle ja laita jääkaappiin vieraiden saapumiseen asti.

Hyvää ruokahalua!

Silli munalla "Silli turkissa"

Erinomainen alkupala lomalle, se valmistetaan annoksina ja on erittäin kätevä vieraille. Tämä välipala voidaan valmistaa paitsi kokoontumiseen pöydässä, myös luontoon lähtemiseen.

Alkupala "Silli turkin päällä"

"Silli turkin päällä" valmistukseen tarvitset:

• Sillifilee öljyssä - 1 kpl;
• muna - 6 kpl;
• Punajuuri - 250 g;
• Sipuli - 1 keskikokoinen;
• Etikka 9% - 1 rkl;
• Sokeri - 0,5 tl;
• Vesi - 50 g;
• Majoneesi - 2-3 ruokalusikallista.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Keitä punajuuret täysin kypsiksi, jäähdytä ne, poista kuoret ja raasta ne hienoimmalla raastimella.

Vaihe 2. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori ne. Leikkaa jokainen muna pituussuunnassa kahtia, erottele keltuaiset valkuaisista ja laita syrjään toistaiseksi.

Vaihe 3. Hienonna sipuli hienoksi. Sekoita vesi, sokeri ja etikka, sekoita kaikkea, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada marinadi sipulien päälle 20-30 minuutiksi ja laita sitten sipulit siivilään valumaan marinadi.

Vaihe 4. Sekoita nyt punajuuret ja sipulit syvässä kulhossa, leikkaa keltuainen hienoksi tai raasta se hienolla raastimella ja lisää punajuurien ja sipulien joukkoon. Lisää majoneesi ja sekoita hyvin.

Vaihe 5. Poista silli öljystä ja pyyhi öljy pois. Leikkaa kala paloiksi munan puolikkaiden lukumäärän mukaan; jos esimerkiksi keitit 5 munaa, niin saat 10 puolikasta ja vastaavasti sinun on leikattava filee 10 osaan.

Vaihe 6. Täytä sitten kukin puolikas munasta punajuurimassalla ja laita pala silliä massan päälle.

Voit koristella jokaisen kanan yrteillä.

Välipalasi on valmis!

Silakka-alkupala "Odessa Forshmak"

Forshmak on perinteinen juutalainen ruoka, joka on juurtunut hyvin pöydällemme. Tämä on loistava lomavälipala ja helppo ottaa mukaan ulkojuhliin.

Silakka-alkupala "Odessa Forshmak"

• Silli - 1 kpl;
• Voi - 100 g;
• Perunat - 100 g;
• Sipuli - 1 pieni pala;
• muna - 2 kpl;
• omena - 100 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Musta leipä "Borodinsky".

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Puhdista silli kaikista sisäpuolelta, poista pää, poista iho. Erottele filee selkärangasta, poista jäljellä olevat luut ja leikkaa sillifile mahdollisimman hienoksi, silli on kirjaimellisesti hienonnettava.

Vaihe 2. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori ne. Raasta hienoimmalla raastimella ja lisää silliin.

Vaihe 3. Keitä perunat kuorineen, jäähdytä ne ja kuori ne. Raasta sitten perunat hienoimmalla raastimella ja lisää silliin.

Vaihe 4. Kuori sipuli ja raasta se hienolla raastimella.

Vaihe 5. Kuori omena, poista koko ydin siemenineen ja kalvoineen. Kuten muutkin ainekset, sinun on raastettava se hienolla raastimella.

Vaihe 6. Aseta voi lämpimään paikkaan, kunnes se pehmenee. Lisää voi muiden ainesten joukkoon.

Vaihe 7. Suola ja pippuri seos makusi mukaan.

Vaihe 8. Sitten kaikki aineosat on sekoitettava perusteellisesti, on parempi tehdä tämä käsin, kaikki tulee sekoittaa tasaisesti.

Vaihe 9. Aseta sekoitettu massa jääkaappiin tunniksi.

Vaihe 10. Leikkaa leipä siisteiksi viipaleiksi. Valitse leikkausmuoto itse; se voi olla neliöitä, suorakulmioita, kolmioita tai jopa ympyröitä.

Vaihe 11. Tee sitten jäähtyneestä massasta pieniä kotletteja, aseta kukin kyljys "Borodinsky"-leivän päälle ja tarjoile pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Silakka-alkupala paahtoleivän päällä

Erittäin maukas ja yksinkertainen välipala rapealla paahtoleivällä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Lapsetkin rypistelevät iloisesti tästä voileivästä.

Rapea silakka-alkupala paahtoleivän päällä

Rapean välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• Kevyesti suolattu silli - 1 kpl;
• muna - 5 kpl;
• Vihreä sipuli - maun mukaan;
• Tilli - pieni nippu;
• majoneesi - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan;
• Leipä tai patonki - 1 kpl.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Puhdista silakan sisälmykset, poista pää ja poista iho. Erottele filee selkärangasta, poista kaikki luut. Leikkaa filee 2 cm leveiksi paloiksi.

Vaihe 2. Keitä munat kovaksi, jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori. Laita ne syvään kulhoon ja jauha ne haarukalla tai perunamurskaamalla.

Vaihe 3: Hienonna vihreä sipuli hienoksi ja lisää munaan.

Vaihe 4. Lisää majoneesia kananmunaan makusi mukaan, lisää suolaa oman harkintasi mukaan ja sekoita hyvin uudelleen, jotta saat hienon, homogeenisen massan.

Vaihe 5. Hienonna persilja hienoksi ja lisää se myös munien joukkoon.

Vaihe 6. Ota nyt leipä, jos sinulla on leipä, jokainen pala on leikattava 3 osaan palan poikki. Jos sinulla on patonki, sinun on vain leikattava se paloiksi. Valmista nyt krutonkeja, tämän voi tehdä leivänpaahtimella tai paistaa ne pannulla kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Krutonit ovat valmiita tarjottavaksi!

Kaunis alkupala silliä ja juustoa

Yksinkertaisesti uskomattoman maukas alkupala, sillin ja juuston yhdistelmä on erittäin onnistunut. Maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä, eikä kukaan vieraistasi jätä sitä huomiotta.

Kaunis alkupala silliä ja juustoa

• Kevyesti suolattu silli - 1 iso pala;
• sulatettu tuorejuusto - 150;
• Voi - 50 g;
• Tilli - 2-3 oksaa;
• Persilja - 2 oksaa;
• Sitruunamehu - puoli teelusikallista.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Puhdista silli sisäpuolelta, poista pää, poista iho. Irrota filee selkärangasta, poista kaikki luut, mutta poista se vain varovasti, fileen tulee pysyä ehjänä. Tee fileen poikki matalat leikkaukset. Ripottele se sitruunamehulla ja laita sivuun toistaiseksi. Jos et halua happamuutta kalaan, sinun ei tarvitse käyttää mehua ollenkaan.

Vaihe 2: Aseta voi lämpimään paikkaan pehmenemään, mutta älä anna sen sulaa.

Vaihe 5. Aloitetaan alkuruoan tekeminen:

1. Ota yksi filee ja laita sen päälle puolet juustomassasta niin, että massa putoaa paloihin, voit ensin levittää sen työntämällä ohuesti viipaleiden sisään ja sitten loput päälle.
2. Tee sama toisen fileen kanssa.
3. Yhdistä fileen puolikkaat yhdeksi kokonaiseksi kalaksi, kääri tiukasti kelmulle ja laita silli jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta juustomassa jähmettyy.

Vaihe 6: Ota seuraavaksi kala jääkaapista ja leikkaa se paloiksi.

Alkupala sillin kanssa punajuuripannukakussa

Alkuperäinen punajuuripannukakkujen alkupala näyttää erittäin kauniilta ja juhlavalta pöydällä. Tällä ruoalla yllätät vieraasi varmasti ainutlaatuisella ja uudella herkulla.

Punajuurikääryleitä sillin kanssa

Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• Sillifilee öljyssä - 400 g;
• sulatettu tuorejuusto - 400 g.

pannukakkuja varten:

• Punajuuri - 250 g;
• Ryazhenka - 150 g;
• Maito - 250 g;
• Vehnäjauho - 300 g;
• muna - 1 kpl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Suola - 1 kasattu teelusikallinen;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 50 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Aloitetaan pannukakuista.

1. Tätä varten sinun on ensin kypsennettävä punajuuret pehmeiksi ja kuorittava ne. Jauha se sitten tehosekoittimella tai laita se hienoverkoisen lihamyllyn läpi mieluiten pari kertaa, jotta se muuttuu soseeksi.
2. Lisää muna, hapatettu leivonnainen ja puoli annosta maitoa juurikkaiden joukkoon, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin.
3. Nyt alkaa vähitellen lisätä jauhoja sekoittaen taikinaa vispilällä, kunnes jauhot loppuvat. Saat paksun taikinan, lisää sitten vähitellen samalla tavalla sekoittaen maidon toinen puoli, jotta taikina saa halutun koostumuksen.
4. Laita paistinpannu tulelle ja kaada päälle hieman öljyä, öljyn ollessa kuumaa kaada pannukakku päälle samalla tavalla kuin paistat aina pannukakkuja. Älä tee niistä kovin paksuja, mutta muista, että koostumuksessa on punajuuria, eivätkä ne tule yhtä ohuita kuin tavallinen pannukakku, koska ne repeytyvät. Paista pannukakut molemmin puolin. Anna niiden jäähtyä kokonaan.

Vaihe 2. Poista silli öljystä ja laita se siivilään valumaan ylimääräinen öljy. Leikkaa jokainen filee pituussuunnassa 3 osaan.

Vaihe 3. Rullan muodostaminen:

1. Ota pannukakku ja raasta juusto sen päälle karkealla raastimella, sen tulee olla runsaasti rasvaa, levitä juustoa koko pinnalle.
2. Astu taaksepäin reunasta ja aseta sen päälle sillinauha.
3. Kääri jokainen pannukakku rullalle ja laita ne jääkaappiin pariksi tunniksi.

Vaihe 4. Ota ne sitten jääkaapista ja leikkaa palasiksi vinosti, aseta palat kauniisti lautaselle ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Silli-alkupala tartleteissa

Erinomainen annosruoka, joka ei vaadi paljon aikaa valmistaa, näyttää hyvältä pöydällä ja on kätevä ottaa mukaan. Tämä ruokalaji sopii mihin tahansa lomaan tai vain vaihteeksi arjen ruokalistaan.

Tartletteja silakan ja sulatetun juuston kera

Välipalojen valmistamiseksi tartleteissa tarvitset:

• Silli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 keskikokoinen;
• sulatettu tuorejuusto - 100 g;
• Voi - 50 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Tartletit ovat valmiita.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Porkkanat on kypsennettävä kypsiksi, jäähdytettävä, kuorittava ja raastettava hienoimmalla raastimella.

Vaihe 2. Puhdista silli kaikesta tarpeettomasta, poista iho, irrota filee harjanteesta. Poista kaikki luut, myös pienet. Pilko silli mahdollisimman hienoksi.

Vaihe 3. Voi on otettava jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee.

Vaihe 4. Raasta sulatejuusto karkealla raastimella ja yhdistä se voin kanssa, sekoita tehosekoittimella, jos sinulla ei ole, sekoita hyvin haarukalla, kunnes saat tasaisen kerman kaltaisen massan.

Vaihe 5. Yhdistä kaikki ainekset, pippuri maun mukaan ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 6. Täytä tartletit tällä seoksella ja laita ne jääkaappiin 1 tunniksi.

Ennen tarjoilua koristele tartletit yrttien oksilla tai vihannespaloilla.

Tartletit ovat valmiita tarjottavaksi!

Alkupala silliä lehtitaikinassa

Onnistunut tuotteiden koostumus sulautuu täydellisesti yhteen ainutlaatuiseen makuun. Erittäin maukas herkku vieraille ja läheisille sekä lomalla että arkisin.

Alkupala silliä lehtitaikinassa

Valmistaaksesi tarvitset:

• Suolattu tai kevyesti suolattu silli - 1 kpl;
• omena - 100 g;
• Vihreä sipuli - maun mukaan;
• Muna - 3 kpl;
• keitetty riisi - 60 g;
• Lehtitaikina - 500 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Ensin sinun täytyy leipoa lehtitaikina.

1. Sulata tätä varten lehtitaikina ja leikkaa se tai purista se muotilla haluamaasi muotoon.
2. Ota uunipelti, vuoraa se leivinpaperilla ja aseta taikina sen päälle, laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista kunnes taikina on kullanruskeaa.
3. Ota se pois uunista ja anna jäähtyä.

Vaihe 2. Valmistele nyt kaikki täytteen ainekset.

Ota syvä kulho ja laita kaikki ainekset siihen valmistuksen aikana.

1. Puhdista silli kaikesta tarpeettomasta, poista kuori, irrota filee harjanteesta, poista kaikki luut. Leikkaa filee satunnaisesti paloiksi ja jauha se tehosekoittimella, mutta älä pateiksi asti, sen tulee olla hyvin pieniä paloja. Laita kulhoon täyttöä varten.
2. Kuori omena ja poista ydin. Hienonna se tehosekoittimessa. Lisää kuorittu ja hienonnettu sipuli omenoiden joukkoon. Jauha ne tehosekoittimessa soseeksi. Lisää silliin.
3. Munat tulee pehmentää, jäähdyttää, kuoria ja myös jauhaa tehosekoittimessa, kunnes ne soseutetaan ja lisätään silliin.
4. Lisää esikeitetty riisi tuloksena olevaan massaan; sen tulee olla valmiina 60 grammaa.
5. Sekoita täyte hyvin tasaiseksi.

Vaihe 3. Ota nyt paistettu lehtitaikina, leikkaa varovasti sen yläosaan, jolloin muodostuu täytteelle tasku ja täytä se silakkatäytteelläsi. Koristele vihreillä.

Kerrosherkkusi on valmis!

Silakka-alkupala sinappikastikkeessa

Tämä silli toimii erinomaisena välipalana lomalla, varsinkin miehille, jotka haluavat syödä sen kanssa väkevää alkoholia. Se sopii hyvin kaikkien lisukkeiden kanssa ja sopii siksi päivittäiseen menuun.

Silakka-alkupala sinappikastikkeessa

Sillin valmistukseen tarvitset:

• Kevyesti suolattu silli - 1 iso pala;
• "ranskalainen" sinappi - 1 rkl;
• Sinappi "venäläinen klassikko" - 1 rkl;
• Sipulit - 2 isoa palaa;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Sokeri - 0,5 tl;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 30 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Puhdista silli sisälmyksistä, poista pää ja poista iho varovasti. Erottele filee selkärangasta poistamalla kaikki mahdolliset luut. Leikkaa silli 2 cm leveiksi paloiksi.

Vaihe 2. Valmista nyt marinadi:

1. Sekoita voi ja sokeri.
2. Leikkaa puolikas sitruuna ja purista kaikki mehu pois, lisää voin ja sokerin joukkoon ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
3. Lisää sitten "ranskalainen" ja "venäläinen" sinappi siihen ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 3. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Jos sipulin pää ei ole kooltaan suuri, voit leikata sen renkaiksi.

Vaihe 4. Aseta silli hieman syvennettyyn kulhoon, laita sipuli päälle ja kaada sinappimarinadi päälle.

Vaihe 5. Viipaloi toinen puolisko sitruunasta ja laita se silakan ympärille koristeeksi.

Silli on valmis tarjottavaksi!

Silakka-alkupala "Väärä kaviaari"

Loistava alkupala, maku on aivan kuin punaista kaviaaria. Sopii hyvin voileipille. Sitä voidaan käyttää tartlettien tai lehtitaikinoiden täyttämiseen. Yleisesti ottaen sen käyttämiseen on monia vaihtoehtoja.

Silakka-alkupala "Väärä kaviaari"

Väärän punaisen kaviaarin valmistamiseksi tarvitset:

• Kevyesti suolattu silli - 1 iso pala;
• Porkkanat - 1 iso pala;
• Voi - 100 g;
• Rasvapitoinen sulatejuusto - 100 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Sekoita ensin kaikki ainekset yhteen kulhoon.

Vaihe 1. Keitä porkkanat täysin kypsiksi, jäähdytä ne ja kuori ne. Leikkaa se satunnaisesti paloiksi.

Vaihe 2. Puhdista silli sisäpuolelta, poista pää, poista kuori, irrota kalafile harjasta. Poista kaikki luut, pienimmätkin on poistettava, älä pelkää vahingoittaa filettä, kun otat luut pois, voit irrottaa sen, et kuitenkaan tarvitse sitä kokonaisena. Leikkaa se mielesi mukaan ja lisää porkkanoiden joukkoon.

Vaihe 3. Leikkaa juusto kuutioiksi ja lisää myös porkkanoihin ja silliin.

Vaihe 4. Leikkaa voi, kuten juusto, kuutioiksi, odota kunnes se pehmenee, mutta jos se on jo hyvin pehmeää, sekoita se haarukalla muiden ainesten kanssa.

Vaihe 5. Sekoita nyt kaikki tehosekoittimella. Jos sinulla on monitoimikone tai tehosekoitin astialla, voit laittaa kaikki ainekset siihen.

Jos sinulla ei ole tehosekoitinta tai monitoimikonetta, laita sekoitetut ainekset hienon silmukan lihamyllyn läpi, mieluiten 2 kertaa, massan tulee olla pastan konsistenssia.

Vaihe 6. Laita seos sitten mihin tahansa astiaan, mieluiten kannelliseen astiaan, ja aseta seos jääkaappiin 1 tunniksi, kunnes se kovettuu.

Nyt "vääräkaviaari" on valmis, voit levittää sitä esimerkiksi krutonkeille tai laittaa tartletteihin, koristella yrteillä ja tarjoilla vieraille.

Hyvää ruokahalua!

Alkupala silliä perunakoreissa

Herkullinen alkupala jokaiseen tilaisuuteen. Se valmistetaan annoksina, ja se on erittäin kätevä vieraille. Perunakorit tekevät siitä täydellisen annoksen, joka ei vaadi lisuketta.

Sillikorien valmistamiseksi tarvitset:

Alkupala silliä perunakoreissa

Korien täyttämiseen:

• Sillifilee öljyssä - 150 g
• Rasvainen raejuusto - 150 g
• Omena - 100 g
• Pinaatti - 50 g

Koreja varten:

• Perunat - 500 g
• hollantilainen juusto - 60 g
• Muna - 1 kpl
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Perunakorit

Vaihe 1. Ensin sinun on tehtävä korit itse.

1. Tätä varten kuori perunat ja raasta ne karkealla raastimella. Ota siivilä, vuoraa se sideharsolla ja laita perunaraaste siihen, anna mehun valua, kerää se sidepussiin ja purista perunamehu hyvin pois, jos sitä on paljon, häiritsee paistamista. .
2. Kun olet jo puristanut ylimääräisen mehun perunoista, kaada se syvään kulhoon ja riko siihen muna.
3. Raasta kova juusto karkealle raastimelle ja lisää se perunoiden joukkoon.
4. Suola ja pippuri perunat oman maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
5. Ota nyt kakkuvuoat, laita jokaiseen vuokaan ruokalusikallinen perunaseosta ja tasoita niin, että perunat ottavat korin muodon.
6. Laita muotit uunipellille, käynnistä uuni ja esilämmitä se 180°:een, laita uunipelti muottineen uuniin 30 minuutiksi tai hieman pidemmäksi ajaksi, kunnes perunat ovat kullanruskeita. Kun ne ovat valmiita, ota ne pois uunista ja anna jäähtyä.

Vaihe 2. Valmista nyt itse täyte.

1. Poista fileet öljystä ja pyyhi ylimääräinen öljy pois lautasliinalla. Leikkaa filee minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Täyte sekoitetaan tehosekoittimella, joten leikkauksen muodosta ei ole väliä.
2. Kuori omena, poista ydin ja leikkaa paloiksi.
3. Pilko pinaatti kuin kaali, jotta se on helpompi pilkkoa.
4. Lisää vain raejuusto muiden täytteen ainesten joukkoon.
5. Jauha nyt kaikki täytteen ainekset: silli, pinaatti, raejuusto ja omena tehosekoittimella tai millä tahansa muulla käytettävissäsi olevalla tavalla. Massan tulee olla pastan koostumusta.

Vaihe 3. Täytä nyt perunakorit tällä silli-seoksella, on parempi tehdä tämä käyttämällä suuttimella varustettua konditoriapussia, se on kauniimpaa.

Peruna- ja sillikorisi ovat valmiita tarjottavaksi.

Nauti ateriastasi!

Loistava( 7 ) Huonosti( 1 )

Tämän päivän numerosta löydät parhaan valikoiman suolasillireseptejä. Kuten monet teistä, suosin kotitekoisia peittausmenetelmiä, koska mielestäni tämä on herkullinen välipala paitsi lomalla myös arkipäivisin.

Lisäksi silli on runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja, ja lääkärit suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon. Useimmiten sitä kulutetaan suolattuina. Ja jopa niin yksinkertainen ruokalaji kuin silli perunoilla, ei pidä vain venäläisistä, vaan myös muista maista.

Lisäksi voit valmistaa siitä erilaisia ​​salaatteja, esimerkiksi "Silakkaa turkin alla", josta kirjoitamme ehdottomasti yhdessä seuraavista artikkeleista.

Nykyään voit löytää suuren määrän suolattua silliä kaupoista, mutta jos valmistat sen itse, se on vielä maukkaampaa. Sitä on valmistettu muinaisista ajoista lähtien, joten on kertynyt monia reseptejä, joista parhaita tarkastelemme artikkelissamme. Mutta ennen kuin aloitat suolauksen, on tärkeää tietää, kuinka se puhdistetaan kunnolla luista ja ihosta.

Niin. Aloitetaan mestariteos...

Kuinka leikata ja kuori silli nopeasti luista ja ihosta. Katso video:

Jotta voit valmistaa herkullisen suolaisen sillin, sinun on tiedettävä, kuinka se leikataan oikein ja poistetaan luut ja iho. Jokainen kotiäiti käyttää omaa salaisuuttaan. Jos et vielä tiedä kuinka silli leikataan oikein, katso alla olevat videoohjeet:

Kevyesti suolattu silli. Erittäin maukas resepti kevyesti suolatulle sillille

Jos sinulla ei ole aikaa suolata silliä, voit valmistaa kevyesti suolattua kalaa, jonka marinointi vie enintään päivän. Mutta jos jätät sen suolaveteen pariksi päiväksi, siitä tulee maukkaampaa.

Ainekset:

• 1-2 palaa tuoretta pakastettua silliä.
• 3 rkl ruokasuolaa.
• 1 litra vettä.
• 8 kpl mustapippuria.
• 4 rkl sokeria.
• 3 laakerinlehteä.
• 3 kpl neilikkaa.

Valmistusprosessi: Ensinnäkin sinun on valmistettava suolavesi. Kaada vesi emaloituun kulhoon, lisää suola, sokeri, pippuri, laakerinlehti ja neilikka. Kuumenna liedellä kiehuvaksi. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä.

Kun suolavesi jäähtyy, sinun tulee valmistaa silli. Hänen on leikattava päänsä, poistettava kaikki sisäelimet, pestävä huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan sitten lautasliinoilla. Maitoa ja kaviaaria voi myös suolata.

Leikkaa silli useaan osaan. Mitä pienempiä paloja, sitä nopeammin kala marinoituu. Mutta valmistaaksesi kevyesti suolattua silliä, sinun tulee leikata se suuriksi paloiksi tai puoliksi. Laita palat purkkiin, lisää mausteet. Yhdelle kalalle riittää valmistamaan 700 ml:n purkki.

Kaada seuraavassa vaiheessa marinadi kalan päälle, sulje astia ja säilytä jääkaapissa. Päivän jälkeen voit valmistaa erilaisia ​​ruokia silakasta.

Ennen syömistä kala on puhdistettava ihosta ja luista ja leikattava sitten useiksi pieniksi paloiksi.

Useimmiten kevyesti suolattu silli tarjoillaan perunoiden kanssa, paistettuna tai keitettynä. Lisää myös renkaiksi leikattu sipuli. Mausta kasviöljyllä.

Nauti ateriastasi!

Suustani tuli jo vettä.

Silli etikalla ja sipulit öljyssä. Suola kala paloiksi

Jopa kokemattomat kokit voivat käsitellä tätä reseptiä.

Keittiövälineiden kalan hajun poistamiseksi on suositeltavaa käyttää sitruunaa.

Kalan marinointiin tarvitset seuraavat ainekset:

• 2-3 palaa tuoretta pakastettua silliä.
• 2 kpl sipulia.
• 1 lasillinen vettä.
• 1 tl ruokasuolaa.
• 5 rkl etikkaa.
• ½ tl sokeria.
• Korianteria ja pippuria.

Vaiheittainen valmistelu:

Kun suolavettä valmistetaan, silli on sulatettava. Kaada tarvittava määrä vettä emaliastiaan, lisää suola, sokeri ja etikka.

Aseta pannu tulelle. Tärkeintä on, että nesteellä ei ole aikaa kiehua. Heti kun suola ja sokeri liukenevat veteen, astia on poistettava liedeltä.

Kun kala on täysin sulanut, se on leikattava, luut poistettava ja leikattava pieniksi paloiksi.

Viimeinen ainesosa marinadin valmistukseen on sipuli. Se on leikattava pieniksi puolirenkaiksi.

Laita lasipurkkiin useita kerroksia seuraavassa järjestyksessä: kala, hienonnettu sipuli, korianteri, pippuri.

Sillipurkki tulee säilyttää pimeässä paikassa huoneenlämmössä. Voit lisätä suolaveteen pienen määrän kasviöljyä lisätäksesi uusia makuvipuja.

Instant silli 2 tunnissa. Nopeina paloina (Suolausaika vain 5-30 minuuttia)

Silakan peittaukseen on yksinkertainen resepti, jonka voi syödä muutamassa tunnissa. Marinointi kestää vain muutaman minuutin.

Ainekset:

• 4 palaa silliä hienonnettuna.
• 1 rkl sokeria.
• 1 tl suolaa.
• 300 ml suodatettua vettä.
• 2 lavrushkiä.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 1 tl pöytäetikkaa.

Keittoprosessi

Huuhtele kalat huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi, 1,5 cm:n kokoisiksi, laita ne astiaan, lisää murskatut laavalehdet, ripottele päälle suolaa, sokeria, lisää hienonnettu valkosipuli.

Aseta astia vettä liedelle ja kiehauta. Jäähdytä sitten ja lisää etikka kalan kanssa. Aseta pannu lämpimään paikkaan.

Noin 2 tunnin kuluttua marinoidut kalapalat voidaan tarjoilla vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolata silliä kotona suolavedessä? Herkullinen resepti nopeasti ja helposti

Jos sinulla ei ole aikaa kypsentää kalaa, voit valmistaa nopeasti kevyesti suolattua silliä.

Ainekset:

• 2 kpl silliä.
• 1 pala sipulia.
• 1 rkl kasviöljyä.
• 1 rkl suolaa.
• 0,5 litraa vettä.

Keittoprosessi

Huuhtele ruhot huolellisesti juoksevan veden alla. Poista evät, häntä ja pää saksilla. Leikkaa se sitten paloiksi ja poista kaikki sisäelimet. Huuhtele myös palat ja kuivaa ne paperipyyhkeillä.

Suolaveden valmistamiseksi sinun on kiehuttava vesi ja lisättävä sitten suolaa, kunnes se liukenee kokonaan.

Laita kala lasipurkkiin ja tiivistä palat hyvin. Lisää sitten sipulin puolirenkaat. Lisää jäähtynyt suolavesi ja kaada päälle kasviöljyä. Sulje purkki tiiviisti ja jätä se pimeään paikkaan vuorokaudeksi. Tämän jälkeen on suositeltavaa laittaa kalat jääkaappiin toiseksi päiväksi.

Silliä suositellaan nautittavaksi välittömästi, koska tämä peittaus ei kestä kauan.

Mausteinen suolasilli. Kuinka suolata herkullisesti?

Kaikki ihmiset eivät halua ostaa silliä pakkauksissa. Siksi voit valmistaa sen itse. Tämän seurauksena kalasta tulee miellyttävä tuoksu. Ja mikä tärkeintä, se tulee olemaan haluamallasi tavalla - ei liikaa suolaa, kuten yleensä ostettaessa, tai mikä vielä pahempaa, erittäin mausteinen tai hapan. Ostaessa on harvinaista löytää herkullista, mausteista suolattua silliä. Ja alla on juuri se resepti, joka ansaitsee huomion.

Ainekset:

• 2-3 ruhoa tuoretta jäädytettyä silliä.
• 2 rkl kidesokeria.
• 200 grammaa ruokasuolaa.
• 1 litra suodatettua vettä.
• Muutama herne maustepippuria.
• ripaus mustapippuria.
• 2-3 palaa kardemummaa.
• 2-3 laakerinlehteä.
• Pieni määrä neilikkaa.
• Sitruunahappo.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

Mausteisen kalan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Silli on sulatettava, huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla, kuivattava ja leikattava pää pois.

Seuraava vaihe on marinadin valmistaminen. Tätä varten sinun on lisättävä kaikki mausteet veteen. Aseta kattila liedelle ja kiehauta vesi. Lisää sitten pieni määrä sitruunahappoa. Marinadi on jäähdytettävä.

Kaada valmistettu silli jäähtyneellä marinadilla. Peitä astia kannella ja anna seistä pari päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

Huomaa, että tämä ei ole kovin nopea tapa suolata kalaa. Koska tässä viitataan, että sinun on säilytettävä se suolavedessä 48 tuntia. Mutta koko kevyen ja maukkaan mausteen salaisuus on juuri se, että siitä tulee kevyesti suolattua (kevyesti suolattua, kuten monet sanovat...) ja samalla irtoaa maustepippurin, neilikan ja laakerinlehtien mausteita.

Tämä on juuri resepti, kun silakasta tulee tuoksuva ja mausteinen. Suosittelemme!

Kokonaisen sillin resepti suolavedessä. Kuinka suolaa koko silli suolavedessä?

Tässä ehdotetussa reseptimenetelmässä koko ruho voidaan suolata. Harkitsemme yhtä näistä vaihtoehdoista.

Ainekset:

• 3 palaa tuoretta pakastettua silliä.
• 1 rkl suolaa.
• 1 tl kidesokeria.
• 900 ml vettä.
• 4 kpl laakerinlehtiä.
• 5 mustapippuria.

Keittoprosessi:

Ensinnäkin sinun on valittava laadukas kala. Aloita sitten suolaveden valmistus. Tätä varten sinun on kiehuttava vesi kattilassa, lisättävä mausteet ja jäähdytettävä se sitten, muuten kala ei ole suolattu, vaan keitetty.

Seuraava askel on aloittaa silakan valmistus. Se on sulatettava hitaasti. Huuhtele huolellisesti vedellä ja lisää 1 rkl etikkaa. Tämän jälkeen leikkaa häntä ja evät pois. Leikkaa päätä alhaalta poistaaksesi kidukset. Jos riistaa ja maitoa on, ne on pestävä ja asetettava ruhon vatsaan.

Huuhtele silli uudelleen juoksevalla vedellä ja kuivaa sitten paperipyyhkeillä. Kaada sitten kylmään suolaveteen ja pidä huoneenlämmössä 6 tuntia, sitten aseta jääkaappiin samaksi ajaksi.

Valmiina suolattua silliä voidaan tarjoilla.

On tärkeää huomata, että kotitekoista kalaa voidaan säilyttää enintään 1 viikko, muuten maku muuttuu huomattavasti huonompaan suuntaan.

Kuinka suolata tuoretta silakkaa kotona nopeasti (vain 2 tunnissa)

Voit valmistaa kalan erittäin nopeasti. Tämä kestää enintään kaksi tuntia. Upea resepti, kun odotat vieraiden valmistavan alkupalaa. Tai päätit itse syödä tuoretta, kotona suolattua kalaa.

Ota huomioon tämä menetelmä, joka kestää vain 2 tuntia:

Ainekset:

• 4 kpl silliä.
• 1 tl sokeria.
• 4 tl suolaa.
• 4 kpl laakerinlehtiä.
• 5 kpl neilikkaa.
• 6 hernettä maustepippuria.
• 1 sipuli.
• 50 ml kasviöljyä.
• 1 litra vettä.

Keittomenetelmä:

Puhdista ruhot, leikkaa pää irti ja poista sisälmykset. Tämän jälkeen huuhtele kalat perusteellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi, jotka asetetaan astiaan.

Seuraava vaihe on suolaveden valmistaminen. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä lasipurkkiin, lisää kaikki tarvittavat mausteet sekä sokeri ja suola. Anna marinadin hautua 5 minuuttia, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet veteen. Lisää sitten kylmää vettä.

Kaada valmistettu suolavesi silakkapalojen päälle. Palojen tulee marinoitua noin 2 tuntia.

HUOMAUTUS! Alla olevassa valokuvassa kotitekoisella menetelmällä näkyy melko suuria kappaleita. Mutta silti ne kannattaa tehdä pieniksi, kuten kaupasta ostetuissa purkeissa, joissa silli tulee majoneesin kera tai etikkasuolavedessä. Alla on kuva kaupasta ostetusta versiosta... Tämä suositus on, jotta voit olla varma, että koko silli ehtii kyllästyä täysin suolavedellä. Koska jos teet paloista erittäin suuria, sillä ei ehkä ole aikaa suolata lyhyessä ajassa. Ja itse asiassa jokaisen palan suolaamiseen voi kulua 5 tuntia vuorokaudessa.

Tämän jälkeen valuta suolavesi, lisää sipulirenkaat ja vähän kasviöljyä. Kalan voi syödä heti tai muutaman tunnin kuluttua, kunnes se on täysin liotettu.

Suola silli suolavedessä öljyn kanssa

Toinen herkullinen resepti suolasillalle. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 palaa tuoretta pakastettua silliä.
• 0,5 rkl kidesokeria.
• 2,5 rkl ruokasuolaa.
• 1,5 rkl kasviöljyä
• 1l vettä

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kalanruhot perusteellisesti juoksevan veden alla, poista kaikki sisäelimet, leikkaa evät ja häntä.
2. Jaa silli paloiksi ja laita se sitten lasipurkkiin.
3. Suolaliuoksen valmistamiseksi sinun on kiehuttava vesi, lisättävä sokeria ja suolaa, niiden on liukenettava kokonaan. Kiehauta sitten kaikki uudelleen.
4. Valmistettu suolavesi on jäähdytettävä ja lisättävä siihen pieni määrä kasviöljyä.
5. Liuos kaadetaan kalapurkkiin.
6. Aseta säiliö jääkaappiin noin 3 päiväksi.
7. Ennen tarjoilua on suositeltavaa ripotella palat pienellä määrällä etikkaa ja lisätä tuoretta sipulia.

Tämän valmistusmenetelmän ansiosta kalasta tulee erittäin maukasta ja terveellistä, koska se on imenyt tarvittavat aineet.

Suolausmenetelmä sinapin kanssa

Yksi vaihtoehto suolaveden valmistamiseen silliä varten on käyttää sinappia. Näin voit saavuttaa mausteisen maun.

Ainekset:

• 2 palaa tuoretta pakastettua silliä.
• 1 litra vettä.
• 2 rkl sinappia.
• 3 rkl kidesokeria.
• 5 rkl ruokasuolaa.
• 1 lasillinen kasviöljyä.
• 1 sipuli.
• Pippurit ja laakerinlehti.

Keittomenetelmä:

Sulata ruhot hitaasti, leikkaa ne ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.

Seuraavassa vaiheessa valmistetut kalaruhot on päällystettävä sinappilla ja asetettava sitten emaliastiaan.

Tämän jälkeen sinun on valmistettava marinadi. Tätä varten sinun on kiehuva vesi kattilassa ja lisättävä sitten tarvittavat mausteet, sokeri ja suola. Ota pois liedeltä ja jäähdytä suolavesi.

Kaada kylmä marinadi kalan päälle sinapin kanssa ja laita se pimeään paikkaan pariksi tunniksi, jonka jälkeen laita astia jääkaappiin 2 päiväksi.

Kahden päivän kuluttua sinun on hankittava marinoitu silli, puhdistettava se, leikattava evät, häntä, pää ja poistettava luut. Leikkaa ruho paloiksi.

Leikkaa sipulit puolirenkaiksi.

Laita ensin sipuli lasipurkkiin, sitten silli ja sitten sipuli uudelleen, kunnes astia on täynnä. Lisää pieni määrä kasviöljyä, sulje purkki tiiviisti ja säilytä jääkaapissa.

Kuivaa suolattua silliä kotona. Yksinkertaisin resepti

Jos keität silliä tällä tavalla, siitä tulee aromaattisempaa ja rasvaisempaa. Jotkut vertaavat sitä kuivattuun kalaan. Samalla kala osoittautuu melko tiheäksi eivätkä palat menetä muotoaan leikattaessa, kuten esimerkiksi yllä ehdotetuissa menetelmissä.

Ainekset:

• 1 pala silliä.
• 1 tl sokeria.
• 1 rkl suolaa.
• 2 kpl laakerinlehtiä.
• 1 tl maustepippurin ja mustapippurin seosta, kuivattua tilliä, fenkolia, korianteria.

Keittoprosessi:

Sulata ruho hitaasti, huuhtele sitten hyvin ja kuivaa paperipyyhkeillä. Suosittelemme käyttämään kokonaista kalaa ilman perausta. Mutta pää on leikattava pois.

Laita kala pussiin, lisää kaikki mausteet, sokeri ja suola. Pyyhi silli huolellisesti. Kääri ruho pussiin ja laita se jääkaappiin 3 päiväksi. On suositeltavaa kääntää silli toisinaan.

Kolmen päivän kuluttua silli tulee puhdistaa, pestä ja leikata halutun kokoisiksi paloiksi, ja se voidaan tarjoilla.

Kotona suolattu silli pussissa. Siitä tulee mausteinen suurlähettiläs

Kala voidaan keittää paitsi astiassa, myös pussissa. Tuloksena on suola, jolla on miellyttävä tuoksu.

Ainekset:

• 700 grammaa tuoretta pakastettua silliä.
• 1 litra vettä.
• 0,15 g laakerinlehteä.
• 1,05 g korianteria.
• 0,2 g muskottipähkinää.
• 90 grammaa suolaa.
• 20 grammaa sokeria.
• 0,6 g pippuria.
• 0,6 g kanelia.
• 0,75 g neilikkaa.
• 0,15 g minttua.
• 0,25 g kuivattua chiliä.
• 1,9 grammaa maustepippuria.

Keittoprosessi

Sulata kaksi ruhoa ilman ulkoisia vaurioita ja huuhtele juoksevan veden alla.

Punnitse tarvittava määrä kaikkia mausteita, hienonna tarvittaessa ja lisää 1 tl sokeria ja suolaa.

Liuota jäljellä oleva suola suodatettua vettä purkkiin.

Tee viilto vatsaan.

Poista kaikki sisäelimet ja kalvot.

Suolausta varten sinun on valmistettava muovisäiliö, jossa on mukana muovipussi, johon mahtuu kaksi kalaa.

Laita silli pussiin.

Hiero ruhot huolellisesti valmistetulla seoksella.

Seuraavassa vaiheessa silli on täytettävä suolaliuoksella. Sulje sitten pussi tiukasti ja laita se jääkaappiin.

Kolmen päivän kuluttua kala on täysin valmis. Jäljelle jää vain leikata se pieniksi paloiksi ja tarjota keitettyjen perunoiden kanssa.

Nopea menetelmä suolaamiseen 5-12 tunnissa

Seuraavan reseptin ansiosta suolausaika kestää enintään 10 minuuttia. Ja 12 tunnin kuluttua silliä voidaan syödä yhdessä vihannesten kanssa.

Ainekset:

• 2 kpl silliä.
• 2/3 kuppia suolaa.
• 5 kpl laakerinlehtiä.
• 10 mustapippuria.
• 1 rkl korianteria.
• 3 neilikka tähteä.
• 5 penniä maustepippuria.
• 4 rkl pöytäetikkaa.

Jos et siedä joitain komponentteja, sinun ei tarvitse käyttää kaikkia ainesosia.

Keittoprosessi

Ruhot tulee sulattaa luonnollisesti, muuten ne löystyvät. Siksi mikroaaltouunin tai veden käyttöä ei suositella.

Sitten silli on pestävä perusteellisesti ja pää, häntä ja evät leikattava pois. Löysää varovasti vatsaa ja poista kaikki sisäosat. Huuhtele sitten ruhot uudelleen.

Valmistele muovi- tai emalisäiliö. Tarvittaessa silli voidaan leikata puoliksi.

Aseta kala valmiiseen astiaan, laita laakerinlehti, pippuri, korianteri ja suola sisään. Täytä astia vedellä niin, että se peittää silakan, lisää sitten suola ja muut mausteet. Kaada joukkoon etikka. Tämän jälkeen säiliö on suljettava ja asetettava jääkaappiin 12 tunniksi.

Kuiva suolaus sipulille ja öljylle

Toinen resepti sillin kuivaamiseen.

Ainekset:

• 1 pala tuoretta pakastettua silliä.
• 1 sipuli.
• Kasviöljy.
• 1 rkl sokeria.
• 2 rkl ruokasuolaa.

Keittoprosessi

1. Sulata kala, huuhtele huolellisesti ja laita sitten jääveteen 1 tunniksi.
2. Seuraava vaihe on ruhon sisälmys ja pään leikkaaminen. Huuhtele sitten uudelleen.
3. Kuivaa talouspaperilla.
4. Sekoita sokeri ja suola ja hiero saatu seos kalan päälle.
5. Kääri ruhot useisiin kerroksiin kelmua ja jätä se pimeään paikkaan 2 tunniksi.
6. Tämän ajan kuluttua avaa silli pakkauksesta, huuhtele uudelleen ja kuivaa lautasliinoilla.
7. Laita silli astiaan.
8. Hienonna sipuli pannulle.
9. Kaada kasviöljyyn 1 tunti.
10. Tämän jälkeen kala voidaan tarjoilla.

Kevyesti suolattu silli sitruunalla ja sipulilla

Tämä resepti on suosittu myös kotiäitien keskuudessa.

Ainekset:

• 2 kpl silliä.
• 1 pää sipulia.
• 1 pala sitruunaa.
• 4 tl sokeria.
• 4 tl merisuolaa.
• 10 pippuria.
• 10 laakerinlehteä.
• 1 pala porkkanaa.

Kuinka kokata

Ensinnäkin kalaruhot on sulatettava luonnollisesti ja leikattava ne.

Leikkaa valmis filee halutuiksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat. Älä kuori sitruunaa ja leikkaa viipaleiksi.

Sekoita sokeri ja suola muoviastiassa.

Laita lasipurkkiin useita kerroksia kalaa, sitruunaa, porkkanaa, sipulia, laakerinlehtiä ja paprikaa. Kerroksia tulee olla tarpeeksi, jotta säiliö täyttyy kokonaan.

Sulje astia tiiviisti kannella ja laita jääkaappiin pariksi päiväksi.

Suolainen hollantilaiseen tyyliin

Kalat suolataan purkissa, koska tämä astia on ihanteellinen pienelle määrälle silliä.

Ainekset:

• 2 palaa tuoretta pakastettua silliä.
• 1 sipuli.
• 1 pala porkkanaa.
• ½ pala sitruunaa.
• 2 rkl sokeria.
• 2 tl suolaa.
• 2 laakerinlehteä.
• 4 maustepippurihernettä.
• 6 mustapippuria.

Keittoprosessi

Sulata kalan ruho, leikkaa pää pois. Valmistele myös ainekset suolaveden valmistukseen.

Poista silakasta suomu, poista luut ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Leikkaa sipuli, porkkana ja sitruuna pieniksi viipaleiksi. Laita sipuli, laakerinlehti ja pippuri yhteen kerrokseen lasipurkkiin. Seuraava kerros on porkkanat. Sitten sitruuna ja silakkapalat päälle. Lisää sokeri ja suola.

Lisää tiiviitä kerroksia, kunnes purkki on täynnä. Sulje se sitten kannella ja laita jääkaappiin 3 päiväksi. On suositeltavaa ravistaa säiliötä säännöllisesti. Kolmen päivän kuluttua silliä voi syödä suosikkivihannestesi kanssa.

Korealainen suolakurkku

Tämä on harvinainen resepti silakan peittaukseen, mutta sinun pitäisi tietää se.

Ainekset:

• 1 kg tuoretta pakastettua silliä.
• 5 kpl sipulia.
• 0,5 kuppia kasviöljyä.
• 80 ml pöytäetikkaa.
• 2 tl punaista paprikaa.
• 1 tl maustepippuria.
• 1 rkl tomaattipyrettä.
• 1 rkl ruokasuolaa.

Keittoprosessi

Tomaattitahna on sekoitettava kasviöljyyn, laitettava liedelle, kiehuva ja lisättävä sitten etikka. On erittäin tärkeää jäähdyttää seos. Lisää tämän jälkeen suola ja molemmat paprikat.

Sulata sillifileet, peruta ne, leikkaa hännät ja evät pois. Älä poista ihoa.

Ainekset vaativat viisi sipulia, mutta voit käyttää enemmänkin, jos pidät niistä. Se on leikattava renkaiksi ja lisättävä valmistettuun marinaadiin. Sekoita kaikki huolellisesti.

Laita sillipalat astiaan ja sekoita marinadin kanssa. Peitä kannella ja aseta paino päälle.

Noin 3-4 tunnin kuluttua kala voidaan syödä. Ja jos jätät sillin yön yli, se maistuu vielä paremmalta.

Herkullinen silli purkissa

Sillin suolaamiseen purkissa on useita reseptejä, katsotaanpa yhtä niistä.

Ainekset:

• 4 kg silliä.
• 7,5 rkl suolaa.
• 3,5 rkl sokeria.
• 1,5 litraa vettä.
• 4 laakerinlehteä.
• 1 rkl mustapippuria.
• Korianteria mieltymysten mukaan.

Keittomenetelmä:

Kun kala sulaa, sinun tulee valmistaa suolavesi. Tätä varten sinun on kaadettava vesi pannulle, suolattava se, lisättävä mausteet ja sokeri, kiehuva ja älä sammuta lämpöä noin 10 minuuttia. Suolavesi on jäähdytettävä.

Sillä välin sinun on valmistettava lasipurkki. Täytön helpottamiseksi kaulan tulee olla leveä. Säiliö tulee pestä huolellisesti

Tähän mennessä kalan pitäisi olla täysin sulanut. Ruhot on pestävä juoksevan veden alla, kaikki sisälmykset on poistettava ja pää leikattava. Tämän jälkeen huuhtele uudelleen ja kuivaa talouspaperilla.

Silli tulee laittaa tiiviisti lasipurkkiin. Kaada valmis marinadi sen päälle. Ilmakuplien muodostumisen välttämiseksi sinun on työnnettävä silakan reunat pois veitsellä. Lisää suolavettä kaulaan asti. Laita silli jääkaappiin 3 päiväksi.

Suolattu silli kotona, siitä tulee erittäin maukasta!

Kaupasta ostettu kala ei välttämättä täytä kuluttajien vaatimuksia. Teollisessa mittakaavassa suolaamisen aikana siihen voidaan lisätä liikaa suolaa tai päinvastoin se voi olla alisuolaa. Lisäksi kesällä on melko vaikea löytää tuoretta tuotetta. Ja ennen lomia, kun silakan kysyntä kasvaa, myyjät saattavat laittaa tiskille vaarallisia ja huonolaatuisia tuotteita.

Ensin sinun on valittava tuore silli ja leikattava se sitten kunnolla. Kotona peittattaessa voit lisätä erilaisia ​​mausteita makua parantamaan.

Sillin valmistuksen etuna kotona on, että peittaukseen voi lisätä mausteista öljyä, jolloin saadaan maku, josta kaikki läheiset pitävät.

Itsemarinoitu silakka on rakenteeltaan pehmeä, omaperäinen tuoksu ja sopii käytettäväksi perunoiden, sienten ja hapankaalin kanssa.

Lisäksi reseptit silakan keittämiseen kotona ovat hyvin yksinkertaisia. Siksi jokainen voi suolata kalaa toiveidensa mukaan. Kotitekoinen kala on paljon maukkaampaa kuin kaupassa ostetut tuotteet.

Uskon, että tämän artikkelin lukemisen jälkeen monet käyttäjät haluavat käyttää jotakin ehdotetuista resepteistä aromaattisen suolatun silakan valmistamiseksi hemmotellakseen itseään ja rakkaansa.

Aloitetaan…

Kuinka valita tuoretta silakkaa kodin peittaukseen?

Jotta kala olisi maukasta ja aromaattista, sinun on tiedettävä, kuinka se valitaan oikein.

On tärkeää ymmärtää, että kaupoissa ei voi olla tuoretta silliä. Se löytyy vain valtameren rannalta. Siksi alueilla voit ostaa vain tuoreita pakastetuotteita.

Jos silliä myydään pakkauksessa, se ei saa sisältää ilmaa tai nestettä. Valittaessa on suositeltavaa kiinnittää huomiota seuraaviin Tyynenmeren, Atlantin tai Pohjanmeren kalojen indikaattoreihin:

• Ruhon tulee olla hopean värinen.
• Ulkonevat silmät eivät saa olla sameita.
• Kidukset ovat punaiset.
• Evät tulee painaa tiukasti ruhoa vasten.
• Jos kaloihin ilmestyy ruosteisia jälkiä, tällainen tuote ei ole korkealaatuinen.
• Iho ei saa vaurioitua.
• Ruhon on oltava kiinteä, ja sen vatsa on valkoinen.
• Kala kaviaarilla osoittautuu kuivaksi, mutta maidolla se on lihaista ja melko rasvaista.

On parempi olla ostamatta päätöntä silliä, koska tässä tapauksessa on mahdotonta määrittää kalan tuoreutta.

On parempi ostaa silli, joka on pyydetty talvella. Tässä tapauksessa se on rasvaisempaa ja siitä tulee erittäin maukasta.

On tärkeää tietää, miten tuotetta säilytetään. Jos sitä säilytetään tölkissä -4-8 asteen lämpötilassa, sen säilyvyys ei saa ylittää 4 kuukautta. Ja tyhjiöpakkauksessa enintään 2 kuukautta.

Yritin valita parhaiden reseptien lisäksi myös erilaisia ​​muunnelmia. Siksi jokainen voi valita parhaan tavan suolata silliä.

Ja jos tiedät toisen reseptin, jonka avulla voit valmistaa herkullisia kaloja, kirjoita siitä kommentteihin. Olemme sinulle kiitollisia. Kiitos jo etukäteen!

23038 1

08.07.14

Itäinen, Chilen, Atlantin, Valkoinen meri, Don, Astrakhan, Volga - kaikki nämä ovat sillityyppejä. Merisilli ja jokisilakka eroavat ulkonäöltään, lisäksi merisilli ei juuri koskaan pääse jokeen. Sillikalastus kestää lajista riippuen lähes ympäri vuoden, mutta silli päätyy lähes aina ruokapöydälle pakastettuna, koska tuoretta kalaa ei voida säilyttää pitkään, suuren rasvamäärän vuoksi se härskiää. Silakka pakastetaan ilman perausta suoraan trooleilla ja kalastusaluksilla.

Kokit rakastavat silliä sen erinomaisen maun ja helppouden leikkaamisen vuoksi. Huolimatta siitä, että kala sisältää suuren määrän luita, ne voidaan helposti poistaa pinseteillä vahingoittamatta filettä.

Silli on erinomainen välipala, sillä se on usein tässä roolissa. Jos kysyt venäläiseltä kysymyksen - mikä on hänen suosikki silliruokansa, hän vastaa epäröimättä - "Silli turkin alla" -salaattia ja suolattua silakkaa sipulien ja perunoiden kanssa.

Puhutaan kuuluisasta ja rakastetusta salaatista. Monet uskovat, että salaatti keksittiin Neuvostoliiton niukasti, ruuan puutteen vuoksi, ja silliä oli paljon, se oli halpaa ja vihanneksia oli aina saatavilla minkä tahansa kotiäidin ruokakomerossa. Koska Alimmalle kerrokselle asetetaan silli ja päälle vihannekset, mikä antaa vaikutelman, että silli on "pukeutunut turkkiin". Salaatin alkuperästä on kuitenkin toinen versio. Vuonna 1918 eräs Anastas Bogomilov, kauppias, oli huolissaan Moskovan ja Tverin tavernoidensa kohtalosta. Tavernat toivat vähän tuloja, ja lisäksi niissä käytiin usein humalaisia ​​riitoja Venäjän kohtalosta, joka myöhemmin johti tappeluihin, astioiden rikkomiseen ja omaisuusvahinkoihin. Kauppiaan kokki Aristarkh Prokoptsev keksi sovittelevan reseptin, joka oli yksinkertaisuudessaan loistava. Hän otti silakan, joka symboloi proletaaria, lisäsi talonpoikaperunoita, kirkkaan punaisia ​​punajuuria, kuten bolshevikkien lippua, ja lännen ranskalaisen provencelaisen kastikkeen. Bogomilovin tavernoissa ruokalaji esiteltiin uudenvuodenaattona 1919. Vieraat alkoivat aktiivisemmin napostella vodkaa tämän maukkaan, yksinkertaisen, proletaarisen ruoan kanssa; itse asiassa riitoja ja tappeluita oli paljon vähemmän. Alkupalaa kutsuttiin yksinkertaisesti "S.U.B.A." "Šovinismi ja rappio - boikotti ja anateema." Myöhemmissä sodissa ja vallankumouksissa Bogomilovin ja Prokoptsevin nimet unohdettiin, salaperäinen lyhenne muutettiin tutuksi nimeksi "Silakka turkin alla" ajattelematta sitä tosiasiaa, että punajuuret porkkanoilla, sipulilla ja provencelaisilla eivät muistuta ollenkaan turkista. Tässä on tarina.

Silliä valmistetaan eri tavoin. Kalan suolaus tai marinointi on perinteistä. Harvemmin silli altistetaan lämpökäsittelylle, mutta ruoanlaitossa on monia reseptejä, joissa tuoretta silliä keitetään, paistetaan, haudutetaan ja leivotaan.

Silli kypsennetään foliossa. Paista sipulit. Silli leikataan fileiksi nahalla. Korit muodostetaan foliosta. Laita pohjalle sipulit ja päälle sillifileet nahkapuoli ylöspäin. Ripottele päälle suolaa ja pippuria, kaada vähän maitoa, lisää juustoraaste. Paista silliä uunissa 20 minuuttia. Tarjoile lämpimänä, tomaattietikalla ripotellaan.

Silli kypsennetään kasvisten kanssa paistinpannussa. Paista sillipalat, esisuolaa ne. Paista erikseen sipuli, valkosipuli tai valkosipuli nuolet ja tomaatit. Kalat kaadetaan kasviskastikkeella ja tarjoillaan päälle ripotellen pippurilla.

Silli on täytetty. Kala leikataan selkää pitkin päästä melkein häntään. Luu ja sisälmykset poistetaan. Silli on täytetty paistetun sipulin, tomaattien, valkosipulin ja paprikan seoksella. Voitele kala oliiviöljyllä ja paista pienessä lämmönkestävässä vuoassa, kunnes kala on kypsää.
Grillattu silli on loistava ruokalaji, joka valmistuu 10 minuutissa valmistusaikaa laskematta. Silli perataan, suolataan ja pippuroitetaan. Voitele kasviöljyllä, laita grilliin ja paista grillissä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Silliä tarjoillaan hiilellä paistettujen perunoiden kanssa.

Korppujauhoissa paistettu silli on rapea kuori. Silakasta perataan, evät, pää ja häntä leikataan pois. Leikkaa paloiksi. Jokainen suolataan ja pippuroitetaan, upotetaan maidon kanssa vatkattuun munaan, sitten korppujauhoon ja paistetaan öljyssä. Marinoidut kurkut tarjoillaan paistetun sillin kera.

Sipulilla marinoitu silli on erinomainen alkupala. Silli on perattu. Valmista marinadi. Keitä litra vettä, jossa on lasillinen suolaa, neljäsosa lasillista sokeria, laakerinlehti ja maustepippuri. Kaada lopuksi joukkoon lusikallinen etikkaesanssia. Silli kaadetaan suolavedellä, päivän tai kahden kuluttua silli katsotaan valmiiksi.

Pata silakan ja perunoiden kera on erinomainen ruokalaji perheen illalliseksi. Silli puhdistetaan, pää, evät ja häntä poistetaan, leikataan selkää pitkin, luu poistetaan ja pienet luut poistetaan. Filee leikataan viipaleiksi nahalla. Perunat kuoritaan. Laita perunat, silli ja sipulit kerroksittain lämpöä kestävään muotoon. Kaikki on suolattu ja pippuri. Kaada suolainen smetana kaiken päälle, ripottele päälle juustoa ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Sillikeitto on aromaattinen ja erittäin maukas. Silli leikataan fileiksi. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, heitä perunat joukkoon, keitä pehmeiksi, lisää suola. Lisää seuraavaksi öljyssä paistetut sipulit porkkanoiden, tomaattien ja paprikan kanssa. Lisää silliviipaleet ja keitä, kunnes kala on kypsä. Mausta keitto etikalla tai sitruunamehulla, valkosipulilla ja tillillä. Tarjoillaan kuumana.

Taikinassa paistettu silli osoittautuu erityisen mureaksi. Perattu silli suolataan ja pippuri. Vaivaa happamaton taikina ja kauli se. Kääri silli taikinaan ja yhdistä reunat. Paista kunnes taikina on kullanruskea.

Mitä voit valmistaa jäädytetystä silakasta? Monet ihmiset uskovat, että tämä kala sopii vain mausteiseen suolaukseen, ja sitä voidaan syödä keitettyjen perunoiden kanssa tai käyttää silakkasalaattina turkin alla. Tähän monien kotiäidin fantasia päättyy. Melko halpa kala pystyy kuitenkin paljastamaan makunsa erilaisissa ruoissa, joita olemme tottuneet valmistamaan kalliimmista vesilintulajeista. Tänään puhumme siitä, kuinka tuoretta jäädytettyä silakkaa kypsennetään herkullisesti uunissa ja hidaskeittimessä, paistinpannussa. Jokainen resepti on kokeilemisen arvoinen.

Tytöille, jotka haluavat laihtua pari kiloa rantakaudeksi, tämä resepti on todellinen löytö. Se on ihanteellinen, koska kala kypsennetään lisäämättä öljyä, joka paistettuna täyttää astian ylimääräisillä kaloreilla ja syöpää aiheuttavilla aineilla.

Yksinkertaisen, mutta erittäin maukkaan ja mehukkaan ruoan valmistamiseksi sinun on otettava yksi vastajäädytetty silli, ehkä jopa sulamaton, puhdistettava se sisäpuolelta ja poistettava pää, leikattava tarvittava määrä paloja.

Toinen tarvittava ainesosa on iso sipuli. Jos et pidä tästä juureksesta, leikkaa se suuriksi paloiksi, jotka voidaan helposti poistaa lautaselta. Toisessa tapauksessa sinun on leikattava ohuiksi puolirenkaiksi. Laita tulevan ruuan ainekset syvään paistinpannuun, lisää hieman suolaa, lisää paprika- tai mausteseos kalaruokiin. Kaada päälle neljäsosa lasillista vettä, jos silli ei ole sulanut, niin vähän vähemmän.

Peitä kannella ja keitä keskilämmöllä kaksikymmentä minuuttia. Ei ole suositeltavaa avata kantta kypsennyksen aikana.

Keitetty riisi tai perunamuusi ovat ihanteellisia tämän kalan lisukkeeksi.

Herkullinen silli pöydän koristeluun

Kuinka valmistaa tuorepakastettua silakkaa juhlapöytään ja yllättää vieraasi? Ensinnäkin astian on oltava kaunis. Toiseksi, erittäin maukasta.

Kuinka kypsennät tuoretta jäädytettyä silakkaa uunissa niin, että se noudattaa määrättyjä sääntöjä? Aluksi filee kannattaa erottaa kaikista luista, jotta iho pysyy lähes ehjänä. Leikkaa tätä varten ruho pituussuunnassa selkää pitkin ja levitä saatu pala leikkuulaudalle. Poista luut ja sisälmykset varovasti; filettä ei tarvitse säilyttää ehjänä, se tulee laittaa lihamyllyn läpi.

Huuhtele iho, anna sen kuivua ja keitä tällä hetkellä riisi. Sekoita rullattu filee riisiin (suhde 1:1), suolaan ja pippuriin, kääri ihoon, kääri folioon, paista uunissa 180 asteessa.

Poista valmis astia foliosta ja anna jäähtyä. Leikkaa tämän jälkeen paloiksi niin, että pohja jää leikkaamatta. Työnnä sitruunarengas palasten väliin.

Tuloksena oleva ruokalaji näyttää kauniilta pöydällä eikä likaannu käsiäsi. Tätä kalaa ei tarvitse lämmittää uudelleen, se sopii erinomaisesti kylmäksi alkupalaksi.

Silli paistettu kokonaisena uunissa

Kuinka valmistaa tuoretta pakastettua silliä uunissa viettämättä paljon aikaa? Tätä varten sinun on otettava keskikokoinen kala, sulatettava se, puhdistettava se suomuista, sisälmyksistä, eväistä ja haluttaessa poistettava pää. Valmis ruho tulee pestä perusteellisesti ja poistaa ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä.

Laita folio uunipellille ja voitele sitä hieman kasviöljyllä. Aseta kala tälle kalvolle, hiero hyvin mausteilla kalaruokien valmistukseen, kaada päälle sitruunamehu (puolet sitruunaa kalaa kohti). Silliä ei tarvitse peittää foliolla, laita pelti vain esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen.

Paistoaika on puoli tuntia. Valmiina kalasta tulee punertavaa, mehukasta ja yllättävän aromaattista. Voit koristella sitruunaviipaleilla tai kuoren "kiharoilla" ja tarjoilla juhlapöydässä.

Silli vihannesten kanssa uunissa

Tämä ruokalaji on ihanteellinen perheen illallisille ja vieraiden viihdyttämiseen. Sen etuna on, että lisuketta ei tarvitse valmistaa erikseen, se ei ole liian kaloririkas, mutta erittäin maukas.

Tarvitset kolme tuoretta jäädytettyä silliä, kolmesataa grammaa perunaa, kaksisataa grammaa porkkanaa, sipulia, suosikkimausteitasi, kaksi ruokalusikallista majoneesia (smetanaa), suolaa.

Puhdistamme kalat sisälmyksistä, suomuista ja evista ja leikkaamme paloiksi. Pese, kuori ja leikkaa vihannekset viipaleiksi.

Mausteet ja suola tulisi lisätä majoneesiin (smetanan kerma), voitele kalapalat puolella saadusta kastikkeesta ja vihannekset toisella puolella. Aseta leivinpaperi pellille, aseta kala keskelle ja kasvikset reunoille vuorotellen. Pakkaamme sen hyvin, jotta mehu ei haihdu, ja kiinnitämme hihan reunat klipseillä. Tämän ruuan paistaminen kestää noin tunnin. Kun olet valmis, leikkaa hiha varovasti, jotta mehu ei valu ulos. Kypsennetty kala ja vihannekset asetetaan astialle siinä muodossa, jossa ne paistettiin, kaikki kaadetaan päälle paistamisen aikana vapautuvalla mehulla.

Sienillä täytetty silli

Kuinka keittää tuoretta jäädytettyä silakkaa herkkusienillä? Mikään ei voisi olla helpompaa! Ruhojen täyttämiseksi sienillä puhdistamme ne sisälmyksistä ja suomuista, on suositeltavaa jättää pää, jotta mehu ei vuoda ulos.

Kahdelle kalalle tarvitset sata grammaa tuoreita herkkusieniä kuutioiksi leikattuna, raastetun keitetyn kananmunan, vähän salottisipulia ja nippu persiljaa. Sekoita sienet, munat, sipulit ja yrtit, lisää suola ja täytä silli tuloksena saadulla seoksella.

Aseta folio uunipellille sen kokoiselle pellille, että voit peittää kalat kokonaan sillä. Levitä kalvon pinnalle kerros seosta, jossa on 50 grammaa voita ja teelusikallinen hienonnettua piparjuurta. Kalan pinta hierotaan suolalla tai mausteella ja pakataan tiiviisti folioon. Paista uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia.

Tuore pakastettu sillifilee: mitä keittää?

Kalasta voidaan valmistaa yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Kuinka valmistaa tuoretta pakastettua silliä niin, että siitä tulee rapea kuori? Tätä varten tarvitset hyvin vähän tuotteita, joita on saatavilla jokaisen kodin jääkaapissa.

Pirskottele sillifileet sitruunamehulla ja anna seistä tunti. Lisää tämän jälkeen suola, pyörittele palat jauhoissa ja sitten vatkatussa munassa. Paista filee suuressa määrässä kasviöljyä paistinpannulla kullanruskeiksi ja kypsennä sitten uunissa täysin kypsäksi 20 minuuttia.

Voit tarjoilla tämän sillin perunamuusin, keitetyn riisin ja kasvissalaatin kanssa.

Silli hitaassa keittimessä

Silli kuuluu kohtuuhintaisten tuotteiden luokkaan, mutta oikein valmistettuna sen maku ei ole huonompi kuin kallis kala. Mitä voit valmistaa tuoreesta jäädytetystä silakasta hitaasta keittimessä? Tämä kysymys kiusaa monia kotiäitejä. Suosittelemme harkitsemaan useita reseptejä.

Yksinkertaista valmistusta varten sinun on puhdistettava silli sisäosista, evista ja suomuista ja leikattava tarvittavan kokoisiksi paloiksi.

Paista paistotilassa raastettua porkkanaa ja ohuiksi viipaloituja sipulia kullanruskeiksi. Laita toinen puolikas erilliseen kulhoon. Suolaa kalapalat, lisää halutessasi kalamausteita ja laita ne hitaaseen keittimeen paistettujen juureksien päälle. Voitele silakan pinta smetalla, peitä toisella puoliskolla paahdettuja porkkanoita ja sipulia. Laita tomaatit päälle renkaina.

Ruokaa on kypsennettävä tunnin ajan muhennostilassa.

Silli Provencen yrteillä

Tuoreen jäädytetyn silakan kypsentämiseen hitaassa keittimessä on paljon reseptejä. Niistä kaikista olemme valinneet menetelmät, joilla ruoista tulee erittäin maukkaita, ne voidaan tarjoilla jopa juhlapöytään. Erilaisten reseptien joukosta erottuu yksi hyvin yksinkertainen, mutta kalasta tulee yksinkertaisesti hämmästyttävä.

Ruoanlaittoon tarvitset tuoretta jäädytettyä silliä, kuorittua ja paloiksi leikattua. Pieni sipulin pää leikataan pyöreiksi paloiksi ja lisätään kulhoon kalan kanssa. Purista mehu sitruunasta (yhdelle kalalle tarvitaan ruokalusikallinen mehua), lisää suola, kaksi isoa lusikallista majoneesia ja provencelaisia ​​yrttejä. Kalaa kannattaa marinoida jääkaapissa noin tunnin ajan, sitten laittaa hitaaseen keittimeen ja kypsentää puoli tuntia "höyry"-tilassa.

Hitaassa keittimessä paistettu silli

Monet ihmiset eivät osaa kypsentää tuoretta pakastettua silakkaa hidaskeittimessä foliolla, koska uskotaan, että foliota käytetään vain leivonnassa uunissa. Tämä on väärin. Kalvossa kypsennetyt ruoat säilyttävät kaiken mehun ja aromin sekä maksimimäärän vitamiineja.

Herkullisen sillin valmistamiseksi tarvitset tomaatteja, sipulia, smetanaa ja sitruunaa. Leikkaamme kalat sopivammilta paloiksi, laita suolalla hierotut palat varovasti folioon, kaada päälle sitruunamehu. Päälle asetetaan sipuli- ja tomaattirenkaat ja sivellään smetalla.

Sisältö on pakattu hyvin folioon, jotta mehu ei pääse valumaan ulos. Aseta monitoimikeitin paistotilaan ja kypsennä puoli tuntia.

Silli perunoiden kanssa hitaassa keittimessä

Jotta ei kuluisi paljon aikaa ruoanlaittoon, vaan maukkaan ja tyydyttävän illallisen valmistaminen, monitoimikeitin on välttämätön asia. Kuinka keittää tuoretta pakastettua silliä perunoiden kanssa "laiskaiden kattilassa"? Se on hyvin yksinkertainen ja nopea.

Silli on puhdistettava, voit yksinkertaisesti leikata sen paloiksi tai käyttää vain fileitä. Toisessa vaihtoehdossa etu vallitsee: käsiäsi ei tarvitse likaantua syödessäsi.

Laita neljään osaan leikatut perunat ja viipaleiksi leikatut porkkanat vuoan pohjalle. Vihanneksia on suolattava hieman. Päälle asetetaan suolalla hierottu kala. Sisältö täytetään lasillisella vettä (kahdelle kalalle ja kuudelle keskikokoiselle perunalle), monitoimikeitin kytketään paistotilaan. Ruokalaji on täysin valmis neljänkymmenen minuutin kuluttua.

"Savustettu" silli hitaassa keittimessä

Kuinka keittää tuoretta jäädytettyä silliä niin, että se osoittautuu "savuksi"? Tätä varten sinun on käytettävä sellaista temppua kuin "nestemäinen savu".

On suositeltavaa puhdistaa kala niin, että se on täysin luista ja ihosta vapaa. Filee hierotaan kalaruokien mausteilla, suolalla ja ”nestesavulla”, palat laitetaan leivinpussiin. Valmis pakkaus laitetaan höyrytykseen tarkoitettuun kulhoon. "Höyry"-tila on asetettu; vähintään viisi lasillista vettä on kaadettava monitoimikeittimeen. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua herkullinen "savustettu" silli on valmis.

Kalat tulee jäähdyttää ja tarjoilla keitettyjen perunoiden ja haudutettujen vihannesten kanssa.

Oikean kalan valinta

Tänään jaoimme, kuinka tuoretta pakastettua silakkaa kypsennetään herkullisesti hidaskeittimessä ja uunissa. Voit miellyttää vieraitasi näillä ruokia, ruokkia koko perhettä etkä kuluta paljon rahaa kalaan. Mutta kaikki yrityksesi ovat turhia, jos silli ei ole tuoretta.

Kun valitset, kiinnitä ensin huomiota kiduksiin. Niiden tulee olla kirkkaan helakanpunaisia, eivätkä ne saa missään tapauksessa olla vaaleita. Ihon tulee näyttää kostealta ja kiiltävältä. Kun sormella kalaa painetaan, ihon tulee yksinkertaisesti pysyä ehjänä ja suoristua välittömästi, kun paine lakkaa.

Kaikilla kotiäidillä on erilaiset monikeittimet. Saatat joutua kääntämään palat ympäri, laittamaan ne pienemmälle teholle tai lisäämään vettä.

Kaikki reseptit, jotka kuvaavat askel askeleelta tuoreen pakastetun silakan valmistusta, on testattu, ruoat ovat todella maukkaita ja aromaattisia. Toivomme, että jokainen kotiäiti löytää jonkin kuvatuista ruoanlaittomenetelmistä hyödyllisenä ainakin kerran. Hyvää ruokahalua!