Toiset kurssit Monet ihmiset syövät mieluummin toisen ruokalajin illalliseksi, mutta lapset haluavat syödä sen keiton sijaan päästäkseen nopeasti jälkiruoan tai suosikkileivonnaistensa pariin. Yummy Food -sivustolta löydät laajan valikoiman kakkosruokien reseptejä yksinkertaisista höyrytetyistä kotleteista upeaan kaniiniin valkoviinissä. Vaiheittaisten valokuvien reseptimme auttavat sinua paistamaan herkullisesti kalaa, leipomaan vihanneksia, valmistamaan erilaisia ​​kasvis- ja liharuokia sekä suosikkiperunamuusia lisukkeeksi. Jopa aloittelijat selviävät minkä tahansa toisen ruokalajin valmistuksesta, olipa kyseessä sitten ranskalainen liha tai kalkkuna vihanneksilla, kanašnitselit tai vaaleanpunainen lohi hapankermassa, jos he valmistavat reseptiemme mukaan vaiheittaisilla valokuvilla. Herkullinen ruokasivusto auttaa sinua valmistamaan herkullisimman illallisen läheisillesi. Valitse resepti ja kokkaa terveydelle!

• Dumplings, nyytit Ah, nyytit ja nyytit raejuuston ja perunoiden ja sienten kanssa kirsikoiden ja mustikoiden kanssa. - jokaiseen makuun! Keittiössäsi voit vapaasti kokata mitä sydämesi kaipaa! Pääasia on tehdä nyytille ja nyytille oikea taikina, ja meillä on sellainen resepti! Kypsennä ja ilahduta läheisiäsi herkullisimmilla nyytillä ja nyytillä!

jälkiruoat Jälkiruoat ovat koko perheen suosikkireseptiosasto. Loppujen lopuksi tässä on se, mitä lapset ja aikuiset rakastavat - makea ja hellä kotitekoinen jäätelö, mousse, marmeladi, vuoat ja herkulliset makeiset teetä varten. Kaikki reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia. Vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua valmistamaan minkä tahansa jälkiruoan, jopa aloittelijalle, ilman ongelmia! Valitse resepti ja kokkaa terveydelle!

Säilyke Kotitekoiset talvivalmisteet ovat aina maukkaampia kuin kaupalliset! Ja mikä tärkeintä, tiedät tarkalleen, mistä vihanneksista ja hedelmistä ne on tehty, etkä koskaan lisää haitallisia tai vaarallisia aineita talvisäilykkeisiin! Meidän perheessä ne ovat aina säilyneet talvea varten: Muistan, että äitini keitti lapsena aina herkullista ja aromaattista hilloa marjoista: mansikoista, metsämansikoista, mustikoista. Herukoista tehdään mieluiten hyytelöä ja hilloketta, mutta karviaismarjoista ja omenoista tulee erinomaista kotiviiniä! Herkin kotitekoinen marmeladi tulee omenoista - epätavallisen kirkas ja maukas! Kotitekoiset mehut – ilman säilöntäaineita – 100 % luonnollisia ja terveellisiä. Kuinka voit kieltäytyä tällaisesta herkullisesta? Muista tehdä talvipyöräytyksiä reseptiemme mukaan - hyödyllistä ja edullista jokaiselle perheelle!

Jauhelihapullat ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita. On huomattava, että lihapullien valmistaminen ei vaadi paljon aikaa ja kalliita ainesosia. Tämän varmistamiseksi suosittelemme valmistamaan esitellyn ruoan itse.

Vaiheittainen resepti kanan jauhelihapulloille tomaattikastikkeessa

Herkullisten lihapullien valmistamiseksi tomaattikastikkeella tarvitsemme:

• jodioitu suola, rouhittu mustapippuri - käytä harkintasi mukaan;
• tomaattipasta (voit ostaa kastiketta tai ketsuppia) - 2 suurta lusikkaa;
• pieni kylän muna - 1 kpl;
• premium-jauhot - 0,7 kupillista;
• juomavesi - 2 lasia;
• pitkäjyväinen riisirouhe - noin 1 kuppi.

Kanan jauhelihan valmistus

Kanan jauhelihapullien valmistamiseksi jäähdytetty valkoinen liha tulee käsitellä hyvin. Se on huuhdeltava ja sitten poistettava luut ja iho. Jäljelle jäänyt filee on hienonnettava lihamyllyssä. Myös kuoritut sipulinpäät tulee viedä mainitun laitteen läpi.

Ainesosien jauhamisen jälkeen ne on maustettava pippurilla ja suolalla ja sekoitettava sitten perusteellisesti. Jotta kanan jauhelihapullat muodostuvat hyvin ja olisivat tyydyttäviä, lihaan ja sipuliin tulisi lisäksi lisätä vatkattu kananmuna sekä esikeitetty riisi.

Muotoilemme lihapullia ja keitä ne kattilassa

Kun olet valmistanut tuoksuvan jauhelihan kanan rinnoista ja muista aineksista, sinun tulee poimia se 2 pientä lusikkaa ja muotoilla sitten palloksi ja pyörittää se jauhoissa.

Kun jauhetut kanan lihapullat ovat valmiita, sinun on asetettava kattila korkealle lämmölle ja keitetty siinä lasillinen tavallista vettä. Seuraavaksi kuplivaan nesteeseen on tarpeen laittaa kaikki lihapullat yksitellen ja keittää noin 1/4 tuntia. Määritellyn ajan kuluttua lihapulliin tulee lisätä tomaattipasta sekä toinen lasillinen vettä, jossa sinun on ensin sekoitettava pieni lusikallinen jauhoja. Tämä tekee liemestä paksumpaa ja herkullisempaa.

Kanalihapullien oikea tarjoilu ruokapöytään

Kun kanalihapullat on keitetty kastikkeessa, ne tulisi jakaa lautasille lisukkeen kanssa. Tällainen illallinen on suositeltavaa tarjoilla kuumana. Sen lisäksi voit tarjota tuoreita yrttejä ja leivän.

Paistettujen lihapullien teko smetanakastikkeessa

Jos haluat itse tehdä lihapullia, jotka näyttävät kotletilta, niitä tulee paistaa hieman. Sen jälkeen lihapullien joukkoon tulisi kuitenkin lisätä kermaa ja smetanaa. Mutta ensin asiat ensin.

Joten, jotta voit tehdä kanan lihapullia smetalla, sinun on ostettava tuotteita, kuten:

• jäähdytetyt kananrintaa - noin 800 g;
• sipulit - 2 keskikokoista kappaletta;
• mausteet, jodioitu suola, murskattu mustapippuri - käytä harkintasi mukaan;
• kerma 20% - 110 ml;
• premium-jauhot - 0,6 kuppia;
• juomavesi - lasi;
• pieni muna - 1 kpl;
• tuore rasvainen maito - ½ kuppi;
• hajuton öljy - 45 ml;
• smetana 30% - 160 g;
• valkoinen leivänmuru - useita viipaleita.

Jauhetun lihan valmistus

Kananlihapullien pohjan valmistamiseksi sinun tulee vapauttaa kanan rintafileet luista ja ihosta ja jauhaa ne tehosekoittimella. Sama on tehtävä sipulinpäiden kanssa. Seuraavaksi sinun on lisättävä ainesosiin jodioitua suolaa, mustapippuria, vatkattua munaa ja maitoon liotettua valkoista leipämurua. Komponenttien sekoittamisen jälkeen sinun pitäisi saada tuoksuva jauheliha, jonka koostumus on tasainen.

Tuotteiden muodostusprosessi ja niiden paistaminen

Jauhetun kanan kypsennyksen jälkeen siitä tulee muodostaa pieniä lihapullia, jotka on myöhemmin käärittävä vehnäjauhoissa. Seuraavaksi lihapullat on laitettava paistinpannulle, jossa on suositeltavaa lämmittää deodorisoitu öljy erittäin voimakkaasti etukäteen. Paista tuotteita punaiseksi, sinun on myös käännettävä pallot säännöllisesti lusikalla.

Hauduta astia smetanassa ja kermassa

Kun kaikki lihapullat ovat ruskistuneet, ne on kaadettava lasilliseen juomavettä ja lisättävä myös vähän raskasta kermaa. Tässä koostumuksessa lihapullia tulee keittää noin 5 minuuttia. Sen jälkeen on tarpeen levittää heille paksu smetana ja aromaattiset mausteet.

Lihapullia suositellaan kuumennettavaksi kermaisessa kastikkeessa vielä noin 8-13 minuuttia. Tänä aikana jauheliha kypsennetään kokonaan ja smetana liemi keitetään, siitä tulee vielä kylläisempää ja maukkaampaa.

Miten se tulisi esittää ruokapöydälle?

Kun olet valmistanut lihapullia kanan rinnoista hapankermakastikkeessa, ne on asetettava heti lautasille, ja sen vieressä on lisuke. Lihapullille sopivin ruokalaji on perunamuusi, tattaripuuro, pitkäjyväinen keitetty riisi tai pasta (mukaan lukien spagetti). Tällaisen runsaan aterian lisäksi on hyvä tarjoilla leipäviipale ja salaatti tuoreista yrteistä ja vihanneksista.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Minusta näyttää siltä, ​​​​että viikonloppuna perheen lounaalle ei ole parempaa ruokaa kuin lihapullat hapankermakastikkeessa uunissa, reseptiä valokuvalla, jonka valmistusta tänään ehdotan, ette voi kuvitella. Arvioi itse, ruokalaji on erittäin maukas, aromaattinen, tyydyttävä. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista, ainakaan erityisiä kulinaarisia kykyjä ei tarvita. Mutta heti saat sekä pääruoan että herkullisen mausteisen kastikkeen. Harkitse koristeluun lisäämistä, kuten kevyen kasvissalaatin valmistamista ja pöydän kattamista. Tarpeeksi nopea ja erittäin maukas!
Jauhetta varten voit ottaa minkä tahansa lihan, jonka haluat ostaa. Jos haluat valmistaa ruokavaliollisemman aterian, on parasta valmistaa kanan tai kalkkunan jauhelihaa. Ja jos haluat lihan olevan lihavampaa, ota naudanliha ja sianliha yhtä suuressa suhteessa. Juuri tällainen jauheliha osoittautuu kokeneiden kokkien mukaan herkullisimmaksi ja mehukkaammaksi. Voit lisätä siihen sipulia, valkosipulia, kananmunia, hienonnettuja yrttejä, mausteita.
Täytteeksi valmistamme valkoisen smetanakastikkeen. Tätä varten lisäämme paahdettujen vihannesten joukkoon vehnäjauhoja ja sitten smetanaa ja vähän vettä tai liemeä.
Emme paista lihapullia pannulla, vaan laitamme ne heti paistinpannulle, kaada kastike päälle ja laita uuniin paistumaan. Joten astia on herkempää, ja se on mahdollista antaa jopa pienille lapsille.

Ainekset:
- jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 800 g,
- nauris sipuli - 2 kpl (1 kpl jauhelihalle, 1 kpl kastikkeelle),
- tuore valkosipuli - 1-2 kynttä,
- kananmuna - 1 kpl,
- riisi (pyöreä) - ¾ lasia,
- suolaa, jauhettua pippuria,
- smetana - 500 ml,
- vehnäjauho - 1 rkl. l.,
- porkkanajuurikas - 1 kpl,
- auringonkukkaöljy (vihannesten paistamiseen) - 2 rkl. l.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Keitä pesty riisi puolikypsiksi ja huuhtele se.

Lisää mausteet, muna ja riisi.

Muotoilemme jauhelihasta lihapullia - lihapullia. Laita ne voideltuun uunipellille.

Kuorimme sipuli-nauriin ja pilkomme sen pieniksi kuutioiksi.
Kuullota sipulia miedolla lämmöllä pehmeäksi.
Lisää seuraavaksi kuoritut ja raastetut porkkanat siihen. Jatkamme paistamista pari minuuttia.

Lisää nyt vehnäjauhot, sekoita vihannekset ja paista 1-2 minuuttia.

Lisää kastikkeeseen smetana, sekoita kastike huolellisesti ja kuumenna kiehuvaksi. Voit lisätä hieman vettä tai lientä.

Kaada lihapullat syntyneellä kastikkeella.






Jos kastike ei peitä niitä kokonaan, lisää hieman vettä tai lientä ja laita uuniin 200 asteeseen kypsymään 35-40 minuutiksi.




Suosittelemme myös ruoanlaittoa, joka voidaan tarjoilla lihapullien kanssa lisukkeena. Hyvää ruokahalua!

Kaikenlaiset mehukkaat jauhelihapullat tuoksuvassa, mausteisessa kastikkeessa. Miltä kuulostaa? Se näyttää niin herkulliselta, kuolaa tahattomasti. Eikö?

No, puhutaanpa vähän tästä aiheesta. Millaista lihaa saa käyttää? Genren klassikkojen mukaan lisätään jauhelihaa mistä tahansa lihasta. Eli se voi olla sianlihaa, naudanlihaa, vasikanlihaa, kanaa, viiriäistä, ankkaa, kalkkunaa ja niin edelleen. Uskotaan, että koska jauhelihaan lisätään sekä lihaa että rasvaa, ruokalajista tulee mehukkaampi ja maukkaampi.

Mutta lihapullia tehdään myös tavallisesta lihasta. Tämä ei tarkoita ollenkaan, etteivätkö ne olisi mehukkaita. Ja ei, kyse ei ole kastikkeesta. Kastike ei tee niistä mehukkaita. Täällä sinun on tiedettävä ruoanlaiton salaisuudet, joista puhumme hieman myöhemmin. Lihapullien tekeminen sisältä mehuksi ei ole niin vaikeaa kuin luulisi.

Tällaisen liharuoan kastikkeet, kuten liha, voivat olla täysin erilaisia. Se voi olla kermainen kastike, tomaatti, smetana, sieni, hapanimelä, marja, hunaja-sinappi, jogurttipohjainen kastike ja niin edelleen.

Tänään keitetään lihapullia smetanakastikkeessa eri versioina. Luvassa on viisi reseptiä, joista yksi on klassinen, sitten sienillä, suolakurkkulla, riisin kanssa ja jopa hidaskeittimessä. Meillä on siis resepti jokaiseen makuun. Emme voi miellyttää, ellemme ole kasvissyöjä.

Yleiset säännöt tuotteiden valinnasta ja valmistuksesta

Lihapullien valmistamiseksi sinun on ostettava hyvää jauhelihaa, korkealaatuista, tuoretta. Tällaisen tuotteen löytäminen vaatii paljon vaivaa.

1. Kun valitset jauhelihaa, kiinnitä huomiota lihan alla olevaan "lätäkkö". Siellä ei saa olla valtavaa punaista verta, mutta se ei myöskään saa olla kuivaa. Jos se on kuiva, se on merkki siitä, että jauhelihaan on jauhettu vain jänteet, eikä tässä lihan mehukkuudesta voi varmasti edes haaveilla;
2. Lihan värin on vastattava lajia. Eli jos kyseessä on kana tai kalkkuna, lihan tulee olla vaaleanpunaista. Jos kyseessä on naudanliha tai ankka, lihan tulee olla punaista ja sianlihan tapauksessa kirkkaan vaaleanpunaista. Yksikään jauheliha ei voi olla harmaa;
3. Lihan tuoksun tulee tuoksua hyvältä, eikä se saa missään tapauksessa päästää mausteita. Tämä on merkki siitä, että "kuollut" haju on jo yritetty poistaa improvisoiduin keinoin.

Joka tapauksessa lihan tulee näyttää hyvältä ja tuoreelta ja tuoksua samalta. Jos otat sen pakkauksessa, niin ... Suosittelemme, että et ota jauhelihaa pakkauksessa. On parempi ottaa tuote painon mukaan, koska pakkaukseen on erittäin helppo kiinnittää hinta ja säilyvyys. Punnitussa lihassa näet kaiken kerralla. Älä siis anna itseäsi huijata.

Lihapullat smetanakastikkeessa

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Liha smetanalla on klassikko. Mutta kannattaa kokeilla sitä hieman syvemmällä. Lihapullat eikä vain smetanaa, vaan smetanakastiketta. Lupaamme, että se on sietämättömän maukasta!

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Kastikkeesta tulee mausteisempi ja maukkaampi lisäämällä siihen jauhettua makeaa paprikaa.

Suosikkilihapullat smetanakastikkeessa sienien kanssa

Liha sienillä on klassikko kaikille klassisille genreille. Kaikki rakastavat lihaa sienillä missä tahansa muodossa. Ja jos keität sen smetanakastikkeella, voit tulla hulluksi.

Kypsennys kestää 55 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 137 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Riko leipäviipaleet tai leikkaa pieniksi paloiksi;
2. Kaada maitoa tai vettä niiden päälle muutaman minuutin ajan;
3. Kun ne on täytetty nesteellä, ne voidaan puristaa pois ja lisätä jauhelihaan;
4. Lisää sinne muna, hieman suolaa ja mustapippuria;
5. Vaivaa massa tasaiseksi;
6. Muotoile märin käsin palloja ja pyörittele niitä jauhoissa;
7. Kuumenna paistinpannu öljyssä ja paista pallot joka puolelta kullanruskeiksi;
8. Poista lihapullat toiseen astiaan;
9. Kuori sipuli ja leikkaa juuret pois, pese se;
10. Leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi ja laita lihapullat voin joukkoon paikoilleen;
11. Paista läpinäkyväksi;
12. Kuori tänä aikana sienten korkit ja jalat, leikkaa ne viipaleiksi;
13. Lisää ne läpinäkyviin sipuleihin ja paista viisi minuuttia;
14. Lisää suolaa, pippuria, smetanaa ja laita lihapullat takaisin;
15. Sulje kansi ja hauduta kaksikymmentä minuuttia.

Vinkki: jos et ole varma lihapullien valmiudesta, voit tuoda ne uuniin noin puoleksi tunniksi yhdessä kahdeksikymmeneksi minuutiksi liedelle.

Mehukkaita lihapullia smetanakastikkeessa riisin kanssa

Lihapulliin on lisätty erilaisia ​​muroja, jotta lihapullista tulee tilavempia, isompia ja mehusempia. Yritetään leikkiä riisin kanssa.

Kypsennys kestää 55 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 127 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Riisi on pestävä vähintään tusina kertaa kaiken tärkkelyksen pesemiseksi pois;
2. Täytä se sitten vedellä - yksi osa riisiä, kaksi osaa vettä;
3. Nosta pannu, jossa on murot, liedeltä ja kypsennä riisiä sekoittamatta;
4. Leikkaa tai murskaa leipä pieniksi paloiksi, peitä ne vedellä tai maidolla;
5. Heti kun palat ovat turvonneet, purista ne pois ja lisää jauhelihaan;
6. Lisää sinne valmis riisi ja sekoita molemmat komponentit jauhelihaan;
7. Lisää muna;
8. Kuori valkosipuli, leikkaa kuiva juuri ja leikkaa viipaleet millä tahansa sopivalla tavalla;
9. Lisää valkosipuli jauhelihaan. Sekoita massa uudelleen perusteellisesti, koska kaikki komponentit on jaettava tasaisesti lihan päälle;
10. Lisää suolaa, pippuria, muita haluttuja mausteita ja sekoita hyvin uudelleen;
11. Pyörittele pieniä, identtisiä lihapullia homogeenisesta massasta märin käsin;
12. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna. Paista kaikki pallot kuumassa öljyssä kullanruskeiksi;
13. Kaada yksi lasillinen vettä kulhoon ja lisää siihen jauhot, sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita;
14. Lähetä sinne smetana ja ketsuppi, kuiva tilli, mausteet ja sekoita hyvin;
15. Jos kastike on paksua, laimenna se lisää vettä ja kaada sitten massa pannulle;
16. Sulje kansi ja hauduta liharuokia miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Vinkki: Kastikkeen tulee peittää lihapullat kokonaan. Jos liian vähän, lisää vettä.

Epätavalliset lihapullat suolakurkkujen kanssa

Hyvin epätavallista, eikö? Mutta tämä on juuri se resepti, jota sinun tulee ehdottomasti kokeilla. Lihapullat, joissa on marinoituja kurkkuja koostumuksessaan, yllättävät ainutlaatuisella maullaan.

Kypsennys kestää 1 tunti ja 10 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 186 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauha leipä ja kaada maitoa viisitoista minuuttia;
2. Purista sitten leipä ja lisää se jauhelihaan;
3. Poista kurkun päät, raasta se ja purista neste pois;
4. Lisää jauhelihaan ja hienonnettu kurkku;
5. Kuori sipuli, leikkaa juuret ja pese pää;
6. Hienonna sitten sipuli raastimella tai hienonna erittäin hienoksi;
7. Lisää muna, sipuli, hieman suolaa, pippuria ja mausteita jauhelihaan;
8. Sekoita massa hyvin tasaiseksi;
9. Poista massa puoli tuntia jääkaapissa, jotta se voi levätä;
10. Ajan umpeutumisen jälkeen muotoile lihasta palloja ja pyörittele jokainen jauhoissa (tätä varten kaada jauhot erikseen lautaselle, koska reseptin mukaan jauhot menevät kastikkeeseen);
11. Kuumenna vesi ja yhdistä se jauhojen kanssa;
12. Lisää smetana ja vatkaa hyvin;
13. Lisää suolaa, pippuria ja suosikkimausteitasi, sekoita hyvin;
14. Kuumenna paistinpannu öljyssä ja paista pallot kullanruskeiksi joka puolelta.
15. Kaada kastike joukkoon ja sulje kattilan kansi, hauduta lihapullia kymmenen minuuttia.

Vinkki: jos sinulla ei ole suolakurkkua, vaan pikkukurkkua, ota noin viisi tai kuusi.

Lihapullien kypsennys hitaassa keittimessä

Tässä reseptissä luopuimme lihapullien paistamisesta, ja tämän vuoksi kastike liotti niitä vielä enemmän, teki niistä vielä tuoksuvampia ja mehusempia. Nauttia.

Kypsennys kestää 1 tunti ja 25 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 109 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori sipuli, leikkaa juuret terävällä veitsellä ja pese;
2. Leikkaa sitten hienoksi;
3. Kuumenna tippa öljyä paistinpannulla ja paista sipulia kullanruskeaksi ja pienennetyksi;
4. Yhdistä jauheliha sipulien, raakariisin, suolan, pippurin ja halutessasi muiden mausteiden kanssa;
5. Tuo massa homogeeniseksi ja muotoile palloja märin käsin;
6. Laita multicooker-kulhoon;
7. Yhdistä smetana jauhojen ja veden kanssa, lisää suolaa, mustapippuria ja muita mausteita;
8. Kaada lihapullat ja kypsennä paistotilassa vähintään tunti.

Vinkki: smetana voidaan korvata jogurtilla tai kermalla.

Jaamme kanssasi joitain kohtia, joiden avulla voit tehdä lihapulloistasi entistäkin maukkaampia, herkullisempia ja maukkaampia.

1. On epätodennäköistä, että sinulla on halua, mutta lihapullat tulevat yksinkertaisesti unohtumattomiksi, jos keität jauhelihan itse;
2. Muista täyttää pallot kastikkeella päälläsi. Joten ne ovat vielä mehukkaampia;
3. Jotta sipuli ei häiritse herkullisten lihapullien nauttimista, pilko se soseeksi tehosekoittimella tai hienonna se raastimella;
4. Käytä ketsuppin sijasta tomaattikastiketta tai vaalennettuja tomaatteja. Se on paljon maukkaampaa tällä tavalla;
5. Jos haluat saada paljon kastiketta, laimenna smetana vedellä. Joten muuten on vähemmän todennäköistä, että smetana käpristyy.

Herkulliset lihapullat ovat takuu unohtumattomasta illasta sukulaisten tai ystävien kanssa. Yritä kokata reseptiemme mukaan, ja olet varma onnistumisesta.

Vaihe 1: valmista riisi.

Ensin peitämme työtason keittiöpyyhkeellä, laitamme sen päälle riisiä ja lajittelemme, poistamme kaikenlaisen lian. Sitten kaadamme jyvät siivilään, huuhtelemme ne huolellisesti juoksevan kylmän veden alla ja laitamme ne pieneen tarttumattomaan, ikään kuin emaloituun kattilaan.

Vaihe 2: Keitä riisi.

Kaada vilja tarvittavalla määrällä puhdistettua vettä ja laita keskilämmölle ja alenna sen taso keittämisen jälkeen minimiin. Mausta kupliva neste maun mukaan suolalla ja sekoita kaikki puulusikalla tasaiseksi.

Keitä riisi kypsäksi kannen alla, jos se on kypsää pitkäjyväinen - 20 minuuttia, a muut lajikkeet 15-20 minuuttia.

Vaihe 3: valmista leipä.

Emme tuhlaa hetkeäkään, murskaa kaksi valkoista leipää pieniksi paloiksi, laita ne puhtaaseen astiaan, täytä ne pastöroidulla täysmaidolla ja jätä ne tähän muotoon pehmenemään käyttöä varten.

Vaihe 4: valmista sipulit.

Sen jälkeen kuori sipulit uudella terävällä keittiöveitsellä, huuhtele, kuivaa talouspaperilla, laita leikkuulaudalle ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, joiden koko vaihtelee välillä 5-7 millimetriä.

Vaihe 5: paista sipulit.

Laita sitten syvä paistinpannu keskilämmölle ja kaada siihen pari ruokalusikallista kasviöljyä. Upota hienonnettu sipuli muutaman minuutin kuluttua kuumennettuun rasvaan ja paista pehmeäksi 2-3 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti puisella keittiölastalla. Vihannesta ei tarvitse muuttaa värin muutokseen, heti kun se muuttuu mureaksi, läpinäkyväksi, siirrämme sen pieneen kulhoon ja jäähdytämme huoneenlämpötilaan hieman avoimen ikkunan lähellä.

Vaihe 6: valmista keitetty riisi.

Kun riisi on kypsennetty, sen jyvät pehmenevät, mutta säilyttävät eheytensä, laitamme ne siivilään ja jätämme pesualtaaseen 2-3 minuuttia ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.

Vaihe 7: valmista jauheliha pullia varten.

Sitten siirrämme keitetyt viljat syvään kulhoon. Sinne lisätään myös tuoretta porsaan jauhelihaa sekä naudanlihaa, paistettua sipulia, raakaa kananmunaa ilman kuorta ja ylimääräisestä maidosta puristettua valkoista leipää. Mausta kaikki maun mukaan suolalla, mustapippurilla ja lihamausteseoksella. Sekoita näitä ainesosia puhtailla käsillä tasaiseksi ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 8: muotoile lihapullia.

Kaada noin 100 grammaa seulottua vehnäjauhoa pieneen kuivaan astiaan. Sitten kostutamme kätemme juoksevassa vedessä ja laitamme kämmenelle ruokalusikallisen jauhelihaa. Muotoilemme siitä pähkinän kokoisen pallon, pyöritämme sitä jauhoissa ja laitamme leikkuulaudalle tai tasaiselle puhtaalle lautaselle. Teemme muut lihapullat samalla tavalla, kunnes riisi-lihaseos loppuu.

Vaihe 9: paista lihapullat.

Nyt laitamme saman paistinpannun keskilämmölle ja kaadamme siihen 60 millilitraa kasviöljyä, tämä on noin 3–3,5 ruokalusikallista, vaikka enemmänkin on mahdollista, kaikki riippuu siitä, kuinka rasvaisia ​​ruokia pidät. Heti kun se lämpenee, laskemme ensimmäisen erän lihapullia sinne ja paistamme niitä kaikilta puolilta vaalean kullanruskeaksi kuoreksi, käännellen ajoittain puolelta toiselle pöytähaarukalla. Siirrä sitten ruskistuneet lihapullat puisella keittiölastalla puhtaaseen astiaan, laita seuraava annos pannulle ja kypsennä niitäkin, kunnes kaikki on ohi.

Vaihe 10: valmista smetanakastike.

Kun lihapullat ovat paistuneet, huuhtele pannu, kuivaa se talouspaperilla ja laita takaisin keskilämmölle. Laitoimme sinne palan voita.

Kun se sulaa ja myös lämpenee hyvin, kaada siihen ruokalusikallinen seulottua vehnäjauhoa.

Siirrä se vaalean kellertävän beigen sävyyn löysäämällä sitä jatkuvasti vispilällä. Kaada sitten pannulle lasillinen puhdistettua vettä, laita smetanaa, suolaa, mustapippuria maun mukaan ja keitä kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu, älä anna sen kiehua.

Vaihe 11: saatamme astian täysin valmiiksi.

Kun kerma-voimassa alkaa muistuttamaan puolipaksua taikinaa, kuten pannukakkuilla, siirretään paistetut lihapullat siihen. Sekoita ne varovasti kastikkeen kanssa, peitä kannella ja anna hautua ja 15-20 minuuttia... Sammuta sitten liesi ja anna aromaattisen annoksen hautua vielä 10 minuuttia, ja sen jälkeen mennään maistamaan!

Vaihe 12: Tarjoa lihapullia smetanakastikkeessa.

Lihapullat smetanakastikkeessa, vaadi vähän kypsennyksen jälkeen. Sitten ne asetetaan annoksina lautasille ja tarjoillaan kuumana toisena lounaan tai illallisen pääruokana.

Näiden herkullisten riisi- ja lihapullien lisäksi voit tarjota mitä tahansa kevyitä lisukkeita, kuten keitettyä riisiä, perunamuusia, jakkuperunoita, puuroa suosikkimuroistasi, pastaa, salaatteja tuoreista vihanneksista, suolakurkkua tai marinadeja, vaikka pala tuoretta leipää, myös loistava vaihtoehto. Nauttia!
Hyvää ruokahalua!

Hyvin usein sipulit paistetaan porkkanoiden kanssa ja sen jälkeen ne lähettävät kasvisseoksen riisiin ja jauhelihaan, voit myös lisätä pari puristimen läpi puristettua valkosipulinkynttä, hienonnettua tilliä, persiljaa, basilikaa tai korianteria;

Joskus kermakastikkeeseen lisätään pari ruokalusikallista tomaattipyrettä. Tässä tapauksessa astia saa tietyn miellyttävän happamuuden;

Haluatko tehdä vähemmän rasvaisia ​​lihapullia? Kasta lihapullat jauhoihin, paista uunissa 200 celsiusasteessa 50 minuuttia ja hauduta sitten valmiissa kastikkeessa, tässä tapauksessa kasviöljyn kulutus on minimaalista;

Vaihtoehto smetalle on kerma, pistävä mustapippuri maustepippuri ja voi kastikkeeseen kasviöljyä.