Herkkusienillä täytetty makrilli on yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji, jonka jokainen emäntä osaa valmistaa. Lisäksi tällainen resepti antaa sinun olla lyömättä lompakkoosi, koska tällaiset kalat eivät ole kovin kalliita, toisin kuin lohilajikkeet.

Ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan se ei myöskään ole huonompi kuin kalliimmat kalan analogit, ja koska täytämme sen sienillä ja munia sisältävällä täytteellä, päädymme herkäksi, mehukkaaksi, ruokahaluiseksi ruoaksi, jossa on ei ainuttakaan luuta.

Tällä reseptillä on useita tapoja keittää makrillia. Jos sinulla on mahdollisuus, voit tehdä sen puutarhassasi grillissä, mutta koska tällainen onni harvoin putoaa, meidän on vain paistettava se tavallisessa uunissa.

No, kuka voi vastustaa tällaista ylikuormitusta? Ei todellisia kalaruokien asiantuntijoita! Jos pidät itseäsi yhtenä heistä, suosittelen vahvasti juoksemaan kauppaan etsimään oikeita tuotteita ja valmistamaan vaiheittaisen reseptin avulla herkullinen illallinen itsellesi ja läheisillesi! Älä myöskään ole laiska tutustumaan toiseen vaihtoehtoon makrillin keittämiseen uunissa. Resepti ei ole yhtä yksinkertainen ja edullinen kuin nykyään!

Ainekset:

• 1 makrilli
• 1 keitetty muna
• 100-150 g kovaa juustoa
• 2-3 rkl smetana
• 1 sitruunaviipale
• 200 g herkkusieniä
• 1 iso sipuli
• Vehreys
• Mausteet
• Yrtit

Ruoan valmistus vaihe vaiheelta valokuvalla:

1. Pese makrilli, leikkaa pää ja suolet pois.
2. Sitten sinun on päästävä eroon luista. Tätä varten aseta ruho vatsalle levittäen sivuja, paina selkää kädelläsi ja paina alas. Siten harju ja luut ponnahtavat ulos itsestään :)
3. Käännä kala uudelleen ja tarkista, oletko poistanut kaikki luut. Voitele kala suolalla ja mausteilla. Pirskottele sitruunamehulla.
4. Poista sitten kalvo varovasti makrillin takaa. Sinun täytyy varovasti irrottaa se ja vetää se irti evien leikkaamisen jälkeen.
5. Myös "hiero" kalaa - voitele suolalla ja mausteilla. Anna marinoitua 2 tuntia.
6. Pese, kuori ja leikkaa herkkusienet.
7. Paista ja lisää suolaa ja yrttejä maun mukaan.
8. Hienonna sipuli hienoksi.
9. Lisää sienien joukkoon.
10. Sekoita hyvin.
11. Raasta juusto.
12. Hienonna vihreät hienoksi.
13. Lisää yrtit ja smetana.
14. Sekoita hyvin.
15. Keitä muna "viileäksi", leikkaa viipaleiksi. Voitele kala majoneesilla, sivele puolikkaalla juustosta ja smetalla.
16. Laita sieniä 1 osaan kalaa.
17. Laita niiden päälle hienonnettu muna.
18. Laita loput sienet taas kananmunien päälle ja ripottele päälle yrttejä.
19. Taita kala puoliksi.
20. Levitä kala päälle juuston ja smetanan toisella puoliskolla.
21. Levitä folioon ja laitoimme uuniin 25-30 minuutiksi 180 asteeseen.
22. Tämän kauneuden saamme jonkin ajan kuluttua.
23. Tässä on niin herkullinen kala!
24. Leikkaa paloiksi ja tarjoile suosikkilisukkeesi kanssa!

Täytetty makrilli, jonka resepti sisältää sekä suolaisten että tuoreiden tuotteiden käytön, osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja aromaattiseksi. Tällaista kalaa voidaan tarjoilla paitsi jokapäiväiseen illalliseen, myös juhlapöytään. Kun olet sisustanut sen kauniisti, et jätä välinpitämättömäksi ketään kutsutuista vieraista.

Yleiset tuotetiedot

Kerromme sinulle, kuinka täytetyt makrilli valmistetaan artikkelin seuraavissa osissa. Nyt haluan kertoa teille, mitä tämä kala yleensä on.

Makrilli on erittäin rasvainen ja herkkä tuote. Uskomattoman makunsa ansiosta hän löysi faneja melkein kaikkialta maailmasta. On huomattava, että esitelty kala on erinomaista sekä sinänsä että täytteenä. Sen täyttämisprosessi ei tarkoita mitään erityistä viisautta. Varmistaaksemme tämän itse, päätimme harkita useita yksityiskohtaisia ​​reseptejä.

Täytetty makrilli sipulilla ja porkkanalla

On monia tapoja täyttää mainittu kala ja paistaa se uunissa. Päätimme esitellä yksinkertaisimmat ja edullisimmat.

Joten kalan nopeaan täyttämiseen ja leivontaan tarvitsemme:

Ruoanvalmistus

Miten täytetty makrilli valmistetaan? Kalvossa paistettuna se on erittäin maukasta ja mureaa. Mutta ennen kuin laitat tämän kalan uuniin, se tulee käsitellä hyvin. Tätä varten tuote on pestävä, perattava ja huuhdeltava huolellisesti vatsan sisäpuolelta poistamalla se katkerasta mustasta kalvosta. Seuraavaksi sinun on leikattava kaikki evät. Muuten, voit jättää pääsi. Tulevaisuudessa kalaa tulee hieroa pippurilla ja suolalla ja sitten ripotella sitruunamehulla, jättää huoneenlämmössä 60 minuutiksi.

Mitä tulee vihanneksiin, ne on kuorittava. On suositeltavaa raastaa porkkanat (iso) ja leikata sipuli kuutioiksi.

Paahda osa ainesosista

Täytetystä makrillista tulee vielä herkullisempi, jos se ei ole täytetty tuoreilla vihanneksilla, vaan paistetuilla vihanneksilla. Aseta tätä varten sipuli ja porkkanat pannulle, lisää niihin auringonkukkaöljyä ja paista kullanruskeiksi. Lopuksi tuotteisiin kannattaa lisätä hieman suolaa.

Muotoiluprosessi ja paistaminen

Vihanneksilla täytetyn makrillin paistaminen uunissa ei kestä kovin kauan. Tältä osin tällainen ruokalaji on erittäin suosittu niiden keskuudessa, jotka haluavat syödä runsaan aterian, mutta eivät todellakaan halua seistä liedellä pitkään.

Siten kalan täyttämiseksi vuoraa leivinpelti foliolla ja aseta sitten päätuote sille. Kun vatsa on avattu mahdollisimman paljon, kaikki aiemmin paistetut vihannekset on asetettava siihen. Sen jälkeen kala on käärittävä tiiviisti kulinaariseen folioon ja lähetettävä uuniin. Muodostunutta lounasta kannattaa paistaa noin 40-45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Tarjoile herkullista kalaruokaa

Miten täytetty makrilli tarjoillaan pöytään? Sitä ei saa esittää vieraille foliossa. Tuote on rullattava huolellisesti auki ja asetettava sitten suurelle lautaselle. Koristele reunat tuoreilla salaatinlehdillä ja sitruunaviipaleilla.

Kalan täyttö riisillä ja vihanneksilla

Tiedätkö kuinka täytetty makrilli valmistetaan kotona? Paistettu foliossa vihannesten ja riisin kanssa, se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös melko tyydyttävää. Toinen tämän täyttötavan etuna on, että voit tarjoilla kalaa pöytään ilman lisuketta.

Joten saadaksesi erittäin maukasta, tyydyttävää ja aromaattista täytettyä makrillia (uunissa paistettua), sinun tulee valmistaa seuraavat tuotteet:

• tuore suuri makrilli - 1 kpl;
• pitkäjyväinen riisi - noin 60 g;
• pieni porkkana - 1 kpl;
• pieni katkera sipuli - 1 kpl;
• kypsä sitruuna - 1 kpl;
• suola, mausteet, pippuri - maun mukaan;
• tomaatti - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - käytä harkintasi mukaan.

Kalan käsittely

Kuvasimme edellä, kuinka uunissa paistettu klassinen täytetty makrilli valmistetaan. Mitä tulee tähän menetelmään, sen toteuttamiseen on ponnisteltava hieman enemmän.

Ensin sinun on huuhdeltava kalat hyvin, ja sitten on tehtävä viilto vatsaan ja poistettava kaikki sisäosat. Sen jälkeen sinun tulee poistaa harjanne ja luut varovasti. Tätä varten on tehtävä pieniä leikkauksia sisäpuolelta pään ja hännän tyveen. On suositeltavaa suorittaa nämä toimet, jotta kalan iho ei vahingoitu.

Tuloksena pitäisi saada luuton tuote, mutta pää, häntä ja ulkofilee.

Vihannesten ja viljojen valmistus

Kun kala on käsitelty kunnolla, se on suolattava, pippuri ja maustettava sitruunamehulla. Tässä koostumuksessa on suositeltavaa jättää tuote sivuun 45-60 minuutiksi.

Kun makrillit peittaavat, sinun tulee aloittaa vihannesten käsittely. Sipuli ja porkkana on hienonnettava veitsellä ja raastimella. On suositeltavaa leikata tomaatit viipaleiksi. Mitä tulee riisiin, se on huuhdeltava ja keitettävä sitten suolalla maustetussa vedessä kaksikymmentä minuuttia. Tämän jälkeen vilja tulee heittää siivilään, huuhdella ja antaa valua.

Jotta täytetystä makrillista tulee aromaattinen, on suositeltavaa kuullottaa porkkanat ja sipulit pannulla auringonkukkaöljyssä etukäteen. Lopuksi paistetut vihannekset tulee sekoittaa keitettyjen murojen kanssa ja maustaa hieman mausteilla.

Muotoilemme ja paistamme uunissa

Tällaisen astian muodostamiseksi sinun tulee ottaa tiivis kulinaarinen folio ja laittaa marinoitu kala sen päälle vatsa ylöspäin. Selkärangattomaan ruhoon sinun on laitettava kaikki riisin ja vihannesten täyte. Jos vatsa ei näiden toimien jälkeen sulkeudu tiukasti, se voidaan kiinnittää hammastikuilla. Seuraavaksi kala tulee peittää tuoreen tomaattiviipaleilla ja kääriä folioon niin, että makrillin täytetty puoli jää peittämättä. Tässä asennossa astia on asetettava muottiin ja lähetettävä uuniin. Paista täytettyä kalaa 190 asteen lämpötilassa, mielellään enintään 40 minuuttia.

Kuinka palvella oikein?

Kun riisillä ja vihanneksilla täytetty makrilli on valmis, se tulee poistaa varovasti uunista. Seuraavaksi sinun on poistettava kaikki folio ja olemassa olevat hammastikut astiasta. Tässä muodossa paistettu kala on asetettava suuren lautasen keskelle ja koristele sivut yrteillä, tuoresalaatilla, kirsikkatomaateilla tai muilla ainesosilla. Lisäksi täytetyllä makrillilla koristeltua ei tule tarjoilla, sillä sen ulkofilettä käytetään yhdessä riisin täytteen kanssa.

Täytetyt makrilli: resepti ilman paistamista

Jos et halua seistä pitkään liedellä ja paistaa tuoretta kalaa eri ainesosilla täytettynä, suosittelemme suolaisen tuotteen käyttöä. Makrilli tekee täydellisestä välipalasta täydellisen juhla-illallisen.

Tarvitsemme siis:

• suolattu makrilli (iso) - 1 kpl;
• raputikut - 3-5 kpl;
• sulatejuusto - 1 tavallinen briketti;
• valkosipuli - keskikokoinen viipale;
• tuore tilli - pieni nippu;
• korkeakalorinen majoneesi - pari pientä lusikkaa.

Käsittelemme kalaa

Kuvasimme edellä, kuinka paistettu täytetty makrilli valmistetaan. On kuitenkin huomattava, että tällaista rasvaista kalaa ei voida laittaa uuniin, vaan yksinkertaisesti täyttää erilaisilla ainesosilla ja tarjota herkullisena välipalana. Tätä varten suolainen tuote on pestävä hyvin, sitten perattava ja poistettava kaikki luut harjanteella. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla ulkoisesti kokonainen kala.

Täytteen valmistus

Suolatun makrillin käsittelyn jälkeen sinun tulee aloittaa aromaattisen jauhelihan valmistus. Tätä varten sinun on otettava muutama rapupuikko ja raastaa ne sitten raastimella (hieno). Sinun tulisi myös jauhaa sulatejuustoa ja valkosipulinkynsiä. Mitä tulee tuoreeseen tilliin, se on huuhdeltava ja hienonnettava veitsellä. Lopuksi kaikki ainekset on yhdistettävä yhteen kulhoon, maustettava majoneesilla ja sekoitettava hyvin.

Suolatun kalan täyttö

Kun täyte on valmis, ota muovikelmu ja laita se suolatun makrillin päälle. Seuraavaksi se on täytettävä ja käärittävä tiukasti polyeteeniin. Tässä tilassa kalaa kannattaa säilyttää jääkaapissa 2-3 tuntia. Tänä aikana se saa vakaan muodon ja voidaan helposti leikata paloiksi.

Kuinka tarjota kala-alkupala oikein pöytään?

Kun edellä mainittu aika on kulunut, täytetty makrilli on poistettava kalvosta ja leikattava varovasti 2 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada tuoksuva ja erittäin maukas välipala, joka tulisi asettaa kauniisti lautaselle ja esitellä vieraille.

Tehdään yhteenveto

Nyt tiedät kuinka täyttää tuoretta ja suolattua makrillia. Haluttaessa yllä mainitut ainesosat voidaan korvata muilla. Tuloksena on täysin erilainen ruokalaji, jolla on epätavallinen maku.

Makrilli uunissa on yksinkertainen ja melko nopea tapa valmistaa herkullisia kaloja, joita rakkaat, ystävät ja vieraat arvostavat. Makrilli on hyvin yleinen maassamme, mutta yleensä se ostetaan valmiina savustettuna, suolattuina tai marinoituna. Pakastetusta kalasta taas voidaan valmistaa lounaaksi tai illalliseksi erinomainen ruokalaji. Voit valmistaa makrillia uunissa monin eri tavoin: paistaa kokonaisena tai paloiksi leikattuna, valmistaa pihveinä tai sämpylöiden muodossa, kypsennä vihannesten kanssa, foliossa, hihassa, kattiloissa. Täytetty kala on erittäin maukasta - sienillä, juustolla, vihannespaloilla, luumuilla, sitruunalla. Leivonnassa voit käyttää erilaisia ​​kastikkeita, esimerkiksi smetanaa, tomaattipastaa, majoneesia. Ruoanlaittovaihtoehtoja on paljon. Keitetty kala tarjoillaan runsaan kasvisten, tuoreiden sitruunaviipaleiden ja vihannesten kera. Keitetyt perunat tai mureneva riisi sopivat lisukkeeksi.

Makrillia pidetään terveenä kalana, se sisältää tärkeitä hivenaineita... Arvokkain makrillin ainesosa on rasva. Samaan aikaan kalan kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen ja vaihtelee 150 - 200 kcal / 100 g tuotetta. Uskotaan, että pohjoisilla merillä pyydetyt kalat ovat vähemmän rasvaisia ​​kuin eteläisiltä leveysasteilta pyydetyt kalat. Myös kalan kaloripitoisuus riippuu käsittelytavasta ja lisäaineosien käytöstä. Kalvossa paistettu makrilli osoittautuu ruokavalioon kuuluvaksi. Majoneesilla keitetystä kalasta tulee erittäin korkeakalorinen ruokalaji, ja kuviota seuraavien tulisi pidättäytyä sen käytöstä.

Täydellisen makrillin keittämisen salaisuudet uunissa

Makrilli uunissa on monipuolinen ruokalaji, joka sopii rauhalliselle perheillalliselle tai pienelle seuralle. Tämä kala näyttää upealta juhlapöydällä. Sen valmistaminen ei vaadi pitkää valmistelua tai pitkää paistamista. Kaikki on hyvin yksinkertaista ja nopeaa. Noin, kuinka valmistaa herkullisia makrilli uunissa, kertovat kokeneet kokit.

Salaisuus #1. Sulata kala vähitellen, älä koskaan laita pakastettua kalaa kuumaan veteen tai mikroaaltouuniin. Ihanteellinen sulatus on huoneenlämmössä tai jääkaapin alahyllyllä.

Salainen numero 2. Kalat on parempi marinoida ennen kypsennystä. Yksinkertaisin tapa on sekoittaa hieman sitruunamehua, suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Tällä seoksella on hyvä levittää koko ruho ja antaa seistä puoli tuntia.

Salainen numero 3. Sinun ei tarvitse leikata kalan päätä - tällainen makrilli näyttää vielä "juhlallisemmalta", jos se tarjoillaan juhlapöytään.

Salainen numero 4. Älä laita makrillia suoraan folion päälle - se voi polttaa kalan herkän ihon. Voit tehdä tyynyn vihanneksista, kuten sipuli- ja porkkanarenkaista.

Salainen numero 5. Jos kala kypsennetään foliossa, siinä ei saa olla reikiä, muuten kaikki mehu valuu ulos ja makrilli osoittautuu kuivaksi, ja palanut mehu antaa kalalle epämiellyttävän jälkimaun.

Salainen numero 6. Kun valmistat makrillia, käytä pieni määrä öljyä tai majoneesia, koska tämä kala itsessään on melko rasvainen ja mehukas.

Salainen numero 7. Pannuissa paistettu makrilli on erittäin maukasta. Tätä varten leikkaa kala paloiksi, laita se keraamisiin ruukkuihin, lisää pilkotut vihannekset: perunat, sipulit, porkkanat, suola maun mukaan ja mausta mausteilla. Paista uunissa noin tunti. Tällainen kala viipyy vihanneksissa ja omassa mehussaan ja osoittautuu uskomattoman herkulliseksi, mehukkaaksi ja mureaksi.

Tämä kala on kaikkien illallisten tai illallisjuhlien tähti. Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti, tärkeintä on valmistaa kalat hyvin. Voit täyttää makrilli millä tahansa täytteellä. Esimerkiksi sienet sipulilla tai luumut juustolla.

Ainekset:

• tuore pakastettu makrilli - 1 kpl;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• kalan mausteet;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• purkitetut herneet - 2 ruokalusikallista;
• suolaa, pippuria, oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Sulata kalat, poista kidukset, evät, jätämme pään. Leikkaamme kalan selkää pitkin, leikkaamme harjanteen varovasti. Puhdistamme vatsan sisälmyksistä, luista, mustasta kalvosta.
2. Hiero valmistettu ruho suolalla, pippurilla, ripottele sitruunamehulla. Anna marinoitua puoli tuntia.
3. Lisää makrilliin hienonnettu valkosipuli ja mausteet.
4. Kuori ja hiero porkkanat. Kuorimme ja hienonnamme myös sipulin (1 kpl). Kuullota kasvikset oliiviöljyssä, lisää suola, pippuri, herneet. Sekoita saatu seos.
5. Leikkaa loput sipulit renkaiksi.
6. Muodostaa foliosta veneen, laita sipulirenkaat pohjalle, kaada päälle oliiviöljyä. Sipulin ansiosta kalan pohja ei pala.
7. Täytä makrilli kasvistäytteellä ja laita se folioon. Peitä folion reunat löysästi.
8. Laita improvisoitu vene uunipellille, paista uunissa (180 ° C) 30 minuuttia.
9. Poista folio, ripottele kalat sitruunamehulla, koristele tuoreilla yrteillä, tomaattiviipaleilla ja tarjoile.

Mielenkiintoista netistä

Monet ovat tottuneet suolaiseen tai savustettuun makrilliin, eivätkä he epäile, että tämä terve ja edullinen kala paistetaan erinomaisesti uunissa. Makrillin suuri etu on pienten luiden puuttuminen, joten sitä voidaan tarjota lapsille melko rauhallisesti. Ruoan valmistukseen tarvitsemme tuoretta pakastettua makrillia, mausteita ja foliota.

Ainekset:

• makrilli - 1 kpl;
• suola pippuri;
• kuivattu persilja tai tilli;
• sitruuna - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Sulata kalat, poista evät, sisälmykset, kuivaamme.
2. Valmistetaan marinadi. Purista valkosipuli pieneen kulhoon, lisää vastajauhettu mustapippuri, puolikkaan sitruunan mehu, suola, oliiviöljy. Sekoita seos.
3. Hiero kalaa varovasti tuloksena olevalla marinadilla, anna seistä puoli tuntia.
4. Laita valmistettu makrilli foliolevylle. Teemme useita leikkauksia vatsaan, joihin laitamme sitruunaviipaleet. Ripottele kalaan kuivattuja yrttejä, voit käyttää kalan mausteita.
5. Kääri makrilli folioon, paista uunissa (200 0 С) noin puoli tuntia.
6. Tämä ruokalaji sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa.

Tämä resepti on nopea ja helppo tapa valmistaa täydellinen lounas tai illallinen. Hihassa paistamisen ansiosta kala on uskomattoman mureaa, aromaattista ja maukasta. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös juhlapöytään.

Ainekset:

• tuore pakastettu makrilli - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• perunat - 1 kg;
• majoneesi - 100 g;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Sulata makrilli, puhdista se perusteellisesti sisälmyksistä, huuhtele. Emme leikkaa päätä.
2. Kuori perunat, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
3. Kuorimme myös sipulin, leikkaamme renkaiksi.
4. Suola makrilli, pippuri, mausta mausteilla. Teemme kalaan useita viiltoja, laitamme sisään sitruunaviipaleen ja sipulirenkaan.
5. Sekoita perunat kulhossa majoneesin, suolan ja suosikkimaustesi kanssa.
6. Laitoimme kalat varovasti leivinpussiin, lisää perunat.
7. Sido hiha tiukasti ja laita se uunipellille.
8. Paistamme uunissa (200 0 С) 30 minuuttia. Vähän ennen paistamisen loppua leikkaa hiha ja anna vuoan levätä vielä muutama minuutti saadaksesi punertavan ulkonäön.
9. Tarkistamme astian valmiuden perunoilla - jos se on valmis, astia voidaan ottaa pois uunista.

Nyt tiedät kuinka keittää uunissa paistettua makrillia valokuvan reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Olemme tottuneet näkemään tämän kalan suolatussa tai savustetussa muodossa. Mutta monet ihmiset eivät osaa valmistaa herkullisia makrilleja uunissa, paistettuna foliossa tai hihassa. Paistettu makrilli on herkullista vihanneksilla, perunoilla ja kastikkeilla täytettynä. On olemassa sellaisia ​​​​reseptejä, kun kala osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttäväksi.

Uunissa olevasta makrillista voi tulla tärkein juhlaruoka, jos et ole kokeillut tätä aiemmin, hämmästyt sen pikantista mausta. Vieraat yllättävät kokeilemalla tavallista kalaa ja tunnistamalla siitä makrillin. Kaikkien sääntöjen mukaan kypsennettynä se osoittautuu pehmeäksi, mehukkaaksi ja, kuten useimmissa merikaloissa, siinä on hyvin vähän luita.

Uunissa paistettu makrilli, miten keittää

Opin keittämään makrilli oikein uunissa Japanissa ja kokeilin tätä vaihtoehtoa tämän upean, maukkaan kalan keittämiseen siellä. Kuten tiedät, suurin osa japanilaisista ruoista on kalaa, mitä he eivät vain tee sen kanssa, vaan ne paistetaan uunissa juuston, vihannesten, joidenkin käsittämättömien kastikkeiden ja jopa hedelmien kanssa.

Rehellisesti sanottuna olin hyvin yllättynyt nähdessäni, että makrilli on täytetty sitruunalla, tomaateilla, yrteillä juustolla, hierottu erilaisilla mausteilla. Ja usein japanilaiset vain leipovat makrillia uunissa tai mikroaaltouunissa juuri sellaisenaan, ilman mitään, jopa ilman suolaa. Osoittautuu, että tämä on myös herkullinen, tällä kalalla itsessään on erittäin miellyttävä maku ja tuoksu, jota ei tarvitse hukuttaa mausteilla.

Kuinka valita makrilli leivontaan

Tietysti herkullisin ruokalaji saadaan juuri pyydetystä kalasta, sitten nuolet sormia todella ja olet valmis syömään tätä vaikka joka päivä. Kaikilla meistä ei kuitenkaan ole varaa sellaiseen nautintoon makrillin kalastusalueiden syrjäisyyden vuoksi. Siksi olemme tyytyväisiä tuoreeseen pakastettuun kalaan.

Joskus on vaikea erottaa laadukasta tuoretta pakastettua kalaa, varsinkin jos se on ahkerasti kääritty useisiin kerroksiin kelmua. Kyllä, tällaisen suojan alla kaikki puutteet ovat joskus piilossa. On parempi valita se, jota voit helposti harkita. Hyvällä makrillilla, juuri pyydetty ja jäädytetty, on yleensä kiiltävä selkä, ei vaurioita tai kellastumista. Värin muuttuminen keltaiseksi tarkoittaa, että kala on sulatettu useita kertoja ja jäädytetty sitten uudelleen.

Makrilli uunissa uuniperunoiden kanssa

Resepti on erittäin voittoisa, sopii myös arkipäivän perheen illalliseksi, etkä häpeä alistua vieraiden saapumiseen, varsinkin kun se valmistuu nopeasti ja ainekset ovat aina käsillä.

Reseptiä varten tarvitset:

• Jäädytetty makrilli - 1 kpl
• Kuoritut perunat - 5-6 keskikokoista kappaletta
• Sipuli - 1 keskikokoinen
• Kasviöljyä, mieluiten oliiviöljyä 2 rkl. lusikat
• Porkkanat - 1 ei liian suuri
• Vesi - puoli lasia
• Suolaa maun mukaan
• Valkopippuria myös maun mukaan
• Mausteet, voivat olla erityisiä kaloille
• Majoneesia voiteluun

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Sulatamme kalat ja leikkaamme pään, hännän, evät ja suolistamme sen pois. Sitten leikkaamme sen takaosaa pitkin ja erottelemme sen selästä, jolloin muodostuu kaksi filettä. Leikkaamme nämä kaksi puoliskoa useisiin osiin, mutta voit myös jättää ne ehjät, kuten haluat.
• Puhdistamme kaikki vihannekset ja leikkaa perunat ja porkkanat ohuiksi renkaiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
• Peitä uunipelti foliolla tai leivinpaperilla, se ei saa olla liian matala. Alamme asetella kerroksia vihanneksia, ensin perunaviipaleita, sitten porkkanaympyröitä, sitten sipulia. Suolaa ja pippuria hieman ja ripottele sitten hieman voita.
• Laita kasvisten päälle makrillifileviipaleet ylösalaisin, suola, pippuri ja lisää mausteet. Peitä pinnalle majoneesia.
• Lisää hieman vettä, jotta perunat eivät kuivu uunissa.
• Peitä uunipelti foliolla päälle ja kiinnitä se reunoja pitkin, jotta kaikki paistuu siellä nopeammin.
• Esilämmitämme uunin 180 asteeseen ja lähetämme kalamme ensin 20 minuutiksi, poistamme sitten uunipellin, poistamme folio ja asetamme kalat punaiseksi.

Täytetty makrilli, paistettu hihassa

Tässä versiossa kala osoittautuu erityisen mehukkaaksi, kaikki tuoksut jäävät hihan sisään, joten ruuan aromi on jumalallinen. Lisäksi uunipelti pysyy puhtaana (no, en pidä niiden pesemisestä).

Reseptiä varten tarvitsemme:

• Yksi sulatettu tai tuore makrilli
• Nippu vihreää valitsemaasi
• Yksi sipuli pieni tai puolikas keskikokoinen
• Sitruuna puolikas
• Hollantilainen juusto 100 grammaa
• Suolaa ja valkopippuria
• Hiha leivontaan

Hihassa paistetun makrillin resepti:

1. Sulatamme kalat, leikkaamme pään, evät ja hännän, poistamme sisäosat ja kaavimme kalvon perusteellisesti sisään, muuten se antaa epämiellyttävän katkeruuden.
2. Kuutioi sipuli, laita se kulhoon ja kaada sitruunamehulla, anna marinoitua 20 minuuttia.
3. Pilko vihreät hienoksi.
4. Kolme juustoa raastimella ja sekoita yrttien ja marinoitujen sipulien kanssa.
5. Hiero kala suolalla ja pippurilla ja laita joukkoon yrttejä, sipulia ja juustoa.
6. Leikkaa hiha sopivan pituiseksi, kiinnitä se toiselta puolelta, aseta kala varovasti sisään ja kiinnitä toinen pää.
7. Laita leivinpelti uuniin 25 minuutiksi.

Kuinka valmistaa tuoretta pakastettua makrillia uunissa foliossa

Makrilli foliossa on yleensä genren klassikko. Kala on kyllästetty vihannesten maulla ja aromilla, joiden kanssa se leivotaan yhdessä; ruoanlaittovaihtoehtoja on monia yksinkertaisista eksoottisiin. Alla on suosikkireseptini.

Hänelle tarvitsemme tuotteita:

• Kaksi tuoretta pakastettua makrillia
• Yksi keskikokoinen tomaatti
• Puolikas sitruuna
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
• Suolaa ja valkopippuria.

Kalvossa paistettu makrilli, valmistus:

1. Sulata kala, suolet. Pään voi leikata pois tai jättää halutessaan. Huuhtele hyvin ja leikkaa 2-3 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Raasta kalapalat mausteilla.
3. Leikkaa tomaatti puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi, leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi.
4. Laita kalapalat folioon ja laita niiden väliin tomaatti- ja sitruunaviipale.
5. Ripottele kaikki hyvin päälle öljyllä ja kääri jokainen makrilli tiukasti erikseen.
6. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista 25 minuuttia.

Uunissa paistettu makrilli sienillä

Kalan ja sienten yhdistelmä antaa aivan uskomattoman maun. Vaikka jotkut saattavat pitää sitä epätavallisena. Tällaista ruokaa varten voit käyttää mitä tahansa sieniä, mutta pidin sienistä enemmän, niillä on pehmeämpi maku.

Reseptiä varten meidän on otettava:

• Kaksi jäädytettyä makrillia
• Purkki purkitettuja sieniä
• Kovaa juustoa 50 grammaa
• Keskirasvainen smetana puoli lasia
• Nippu tuoretta persiljaa
• Mausteet kalalle
• Rullaa jauhot
• Kasviöljy 1 rkl
• Puolitoista ruokalusikallista soijakastiketta

Kuinka valmistaa tuoretta makrillia sienillä uunissa:

1. Leikkaamme kalat fileiksi, suolistimme, poistamme evät, leikkaamme selkää pitkin ja vedämme selkärangan ulos. Huuhtelemme huolellisesti.
2. Hiero filee mausteilla, pyöritä jauhoissa ja paista nopeasti molemmin puolin hyvin esilämmitetyssä pannussa.
3. Paista sienet erikseen.
4. Sekoita smetana soijakastikkeen ja hienonnettujen yrttien kanssa.
5. Levitämme leivinpaperia uunipellille, asetamme sen päälle kalafileetä, joka on voideltu valmistetulla kastikkeella.
6. Laita paistetut sienet kalan päälle.
7. Asettele tomaattiviipaleet sienten päälle.
8. Hiero juusto viimeisellä kerroksella.
9. Lähetämme leivinpaperin uuniin puoleksi tunniksi.

Pakastettu makrilli uunissa foliossa vihannesten kanssa

Tarvitsemme:

• 2 makrilliruhoa (valmis filee on mahdollista)
• Yksi sipuli
• Yksi tomaatti
• Yksi sitruuna
• 5 rkl smetanaa
• 2 ruokalusikallista voita
• Suolaa, pippuria ja mausteita kalalle

Keittoprosessi:

Sulata kala jääkaapissa, niin se säilyttää muotonsa hyvin. Leikkaamme, pesemme ja kuivaamme talouspaperilla. Sekoitamme kaikki mausteet ja suola ja hieromme ruhot, anna marinoitua puoli tuntia.

Leikkaa sipuli, tomaatti ja sitruuna viipaleiksi. Asetamme kalat foliolle, kukin erikseen. Asettelemme vuorotellen kerroksittain, sipuli, tomaatti ja sitruuna, peitä smetana päälle. Käärimme kalat folioon, jotta se ei ole tiukka.

Paistamme puoli tuntia 180 asteen lämmössä. Sitten avataan folio ja annetaan kalojen ruskistua.

Makrillin leipominen, askel askeleelta valokuvalla

Me tarvitsemme:

• Makrillin ruho
• Ruokalusikallinen oliiviöljyä
• voita
• Rosmariinin oksa
• Kaksi sitruunaviipaletta

Valmistautuminen:

Suolaa leikattu kala ja voitele kasviöljyllä.

Laita sisään sitruunaviipaleet ja pala voita.

Herkullinen paistettu makrilli

Helpoin mutta erittäin maukas tapa valmistaa makrilli uunissa. Muuten, voit tehdä sen mikroaaltouunissa samalla tavalla. Tällaista kalaa tarjotaan Japanissa pubeissa, yksinkertainen hyvänmakuinen ruokalaji, vaikka se tehdään siellä tuoreesta kalasta.

Tarvitsemme:

• Kaksi makrillia
• Kasviöljy, mieluiten oliivi
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Puolikas sitruuna

Kuinka paistaa makrilli uunissa:

1. Perauta kalat, poista sisäosat, leikkaa häntä ja pää pois. Poistamme mustan kalvon sisältä, pese se hyvin.
2. Suolaa ja pippuria maun mukaan, ripottele päälle sitruunamehua ja anna seistä puoli tuntia.
3. Pirskota kalat öljyllä ja laita se uuniin uunipellille. Parempi laittaa pergamenttia sen päälle, jotta se ei tartu kiinni.
4. Paistamme 180 asteessa 25 minuuttia.

Jos et osaa valmistaa herkullista makrillia uunissa, kokeile reseptejäni. Olen varma, että tulet rakastamaan makua. Ainoa sääntö, jota on noudatettava kypsennyksen aikana, on, että kalaa ei saa altistaa liikaa uunissa, muuten se on kuiva.

Makrilli on erittäin terveellinen, maukas, helposti käsiteltävä merikala, jota venäläiset kokit hieman aliarvioivat. Ehkä tämä johtui siitä, että tuoretta makrillia on lähes mahdotonta ostaa. Tosiasia on, että makrilli on melko rasvaa, kesällä ja syksyllä rasvapitoisuus voi olla jopa 20% kalan painosta, mikä on paljon. Ja tämä rasva hapettuu nopeasti ja saa eltaantuneen maun. Tämän estämiseksi makrilli jäädytetään suoraan kalastusaluksilla tai käsitellään välittömästi rantaan toimituksen jälkeen.

Siksi rannikosta kaukana sijaitsevissa osissa maata voit ostaa savustettua makrillia - sekä kuuma- että kylmäsavustettua - tai pakastettua. Makrillin reseptejä on monia, ja voit käyttää oikein sulatettua kalaa missä tahansa niistä.

On erittäin kätevää kypsentää paistettua makrillia uunissa foliossa, esimerkiksi sipulityynyllä. Vähentääksesi sen rasvapitoisuutta, yhdistä se happamien ruokien kanssa: tomaatti, sitruuna, raparperi, valkoviini. Viinietikalla tai sitruunamehulla kasteltu paistettu makrilli sopii mainiosti kylmäksi alkupalaksi.

Valtavan ravintoainemäärän ansiosta makrillin syöminen edistää:

• kehon puolustuskyvyn lisääntyminen;
• onkologisten sairauksien riskin vähentäminen;
• näön parantaminen;
• päänsäryn, niveltulehduksen ja niveltulehduksen kivun vähentäminen;
• kolesteroliplakkien muodostumisen estäminen;
• sydämen ja aivojen verenkierron kyllästyminen;
• parantaa muistia;
• psoriaasin heikkeneminen;
• aineenvaihdunnan ja hormonitasojen säätely;
• karsinogeenien pitoisuuden vähentäminen;

Makrilli on hyödyllinen:

• odottaville äideille ja imettäville naisille - sikiön ravitsemiseen ja imetyksen ylläpitämiseen;

• nuoret - sisäelinten normaaliin muodostumiseen;

• pienet lapset - aivojen ja koko kehon tasaiseen kehitykseen.

Myös sen hyödyt ateroskleroosin ehkäisyssä on havaittu, sitä tulisi käyttää diabetes mellitusta sairastavien ja iäkkäiden ihmisten.

Rasvaisen kalan syöminen suojaa astmalta: ihmiset, joilla on vähän magnesiumia, ovat alttiimpia astmakohtauksille. Usein makrillia kuluttavat ihmiset kokevat vähemmän masennusta.

Makrillin keittäminen uunissa - monia hienoja reseptejä

Hämmästyttävän herkullinen makrilli paistettuna foliossa uunissa

Foliossa paistetut ruoat erottuvat ainutlaatuisesta mausta ja aromista. Tällä tavalla kypsennetty liha tai kala ei ole vain äärimmäisen maukasta, vaan myös terveellisempää öljyn puutteen vuoksi.

Erittäin mureaa, suussa sulavaa, saat foliossa paistetun kalan, sinappi-majoneesikastikkeen alla. Ja ruoanlaitto on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen!

Valmistaaksesi reseptin paistetulle makrillille kastikkeella foliossa uunissa, sinun on:

• 1 iso makrilli;
• 1 tl majoneesi (67-72 % rasvaa);
• 1 tl valmis sinappi;
• Suola;
• Folio.

Kuinka keittää makrillia foliossa:

Kalat on pestävä perusteellisesti, perattava, leikattava pää pois (et voi katkaista päätä, mutta vedä samalla ensin kidukset ulos), huuhtele ruho uudelleen (erityisesti varovasti sisältä poistaaksesi vahingossa jääneet sisäelimet) . Jos kaviaaria tai maitoa tulee, jätä se. Suolaa kalaa hieman (sisältä ja ulkopuolelta).

Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike: sekoita sinappi ja majoneesi. Levitä folio uunipellille (riittävän leveä, jotta kala kääriisi varovasti). Pidä makrillia folion päällä, päällystä ensin kalan toinen puoli, laita tämä puoli folioon, sitten toinen puoli, voitele myös sisäpuoli kaviaarilla tai maidolla (jos on).

Kääri kalat hyvin folioon. Kuinka paljon makrillia paistaa foliossa uunissa? Muista, että se on säilytettävä siellä 180 ° C: ssa enintään 30 minuuttia, muuten se voi kuivua tai palaa.

Makrilli paistettu vihannesten kanssa hidas liesi

Makrilli, kuten makrillia englanninkielisissä maissa kutsutaan, on runsaasti kalaöljyä, B- ja D-vitamiineja, siinä ei ole pieniä luita ja hedelmäliha on mureaa ja maukasta. Yritä valmistaa se tämän reseptin mukaan - saat mehukkaan ja suussa sulavan annoksen, ja hunaja-soijamarinadi antaa kalalle ainutlaatuisen maun ja aromin. Tämä ruokalaji ei aiheuta vaikeuksia edes aloitteleville kokkeille, ja tulos ilahduttaa perhettä tai vieraita.

Ainesosat:

• 1 makrilli
• 200 g perunaa
• 50 g purjoa (kevyt annos)
• 50 g sitruunaa
• 50 g tomaatteja
• 40 ml oliiviöljyä
• 20 ml soijakastiketta
• 20 ml nestemäistä hunajaa
• suolaa maun mukaan

Arkistointia varten:

• persilja (tilli) - maun mukaan

Valmistautuminen

Kuori ja suolista makrilli. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa purjo vaalea osa ohuiksi renkaiksi. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi poistamalla kohta, jossa varsi on kiinnitetty.

Sekoita hunaja soijakastikkeen ja 20 ml oliiviöljyn kanssa. Levitä marinadi makrillin päälle. Kaada loput öljystä kulhoon, lisää perunat, tomaatit, sipuli ja sitruuna. Suola. Laita makrilli päälle ja kypsennä 15 minuuttia "Paistaminen"-tilassa. Laita kala ja vihannekset lautaselle ja koristele yrteillä ja tarjoile.

Basilikalla ja sellerillä paistettu makrilli

Ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• Varsi selleri - 1 nippu
• Basilika - 1 nippu
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Suola makrilli, huuhtele hyvin. Tee sivuleikkaukset molemmille puolille. Laita basilikan lehdet kalan viiltoihin. Mausta kalat molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla. Leikkaa selleri 3 cm:n paloiksi, murskaa valkosipulinkynnet veitsen tasaisella puolella. Laita pala foliota tai pergamenttia uunipellille. Tee selleri "tyyny", laita valkosipulinkynsi. Laita makrilli sellerin päälle, lorauta öljyllä. Sulje kala "kirjekuoreen". Paista 220 asteessa 17-20 minuuttia.

Makrilli tomaattikastikkeella

Ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• Tomaatti - 500 ml (omassa mehussa)
• Tilli - 1 kpl.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 h.
• Vihreä sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen
• Viinietikka - 1 rkl (Punainen)
• Sitruuna - 6 viipaletta
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Sulata makrilli jääkaapissa. Leikkaa vatsa auki, poista sisälmykset ja kidukset, huuhtele hyvin ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Tee 4 vinoa viiltoa kalan kummallekin puolelle. Laita leivinpaperi uunipellille. Voitele kala kevyesti kasviöljyllä ja täytä viipaleet tillin oksilla. Aseta puolikkaat sitruunaviipaleet kiduksen rakoihin.

Suolaa ja pippuroi kalat ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Käännä kala kerran. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna 2 rkl kasviöljyä kattilassa ja hauduta vihanneksia 5 minuuttia. Ripottele päälle sokeria ja anna sipulin karamellisoitua kevyesti.

Lisää tomaatit omassa mehussaan, vaivaa niitä hieman, lisää etikka, suola ja pippuri. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella, jäähdytä. Hienonna vihreä sipuli ja loput tillistä ja sekoita kastikkeeseen. Tarjoile makrillin kanssa.

Makrilli paistettu botat, smetana ja piparjuuri

Makrilli on kala, jolla on erittäin kirkas, tunnistettava maku ja aromi, on tärkeää korostaa ja paljastaa niitä. Mikä tahansa kokonaisena kypsennetty kala näyttää edulliselta. Hapankerman ja piparjuuren sekoitus on perinteinen slaavilainen keittiö. Muussattu raejuusto, hienoksi pilkottu persilja ja tilli moan erinomaisena lisäyksenä tällaiseen seokseen.

Ainesosat:

• 1 makrilli, joka painaa noin 500-600 g
• 150-200 g tuoreita tai pakastesieniä
• 30 g piparjuurta
• 100 g rasvaista smetanaa
• 50 g kovaa tuorejuustoa
• 1 tomaatti
• 1 pää sipulia
• muutama oksa tuoretta tilliä
• 40 g jauhoja
• mausteet kalalle, suola - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Valmistautuminen:

Pilko sienet ja sipulit satunnaisesti pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä kypsiksi. Hienonna tilli hienoksi. Leikkaa kala vatsaan, suolisto ja poista harja. Silmät ja kidukset on ehdottomasti poistettava, jotta kala ei maistu katkeralta.

Liota kalafileitä maidon ja veden seoksessa tai maidossa 30 minuuttia. Poista kala maidosta, kuivaa talouspaperilla, hiero suolalla ja mausteilla. Leivottiin makrilli jauhoissa. Paista koko kala molemmin puolin uunissa, mutta uunipellillä, mutta kasviöljyssä 6-8 minuuttia 160 °C:n lämpötilassa. Laita kalan selkään silputtuja vihreitä.

Laita vihreiden päälle sipulilla paistettuja sieniä. Sekoita smetana piparjuuren kanssa. Peitä smetanakastikkeella. Leikkaa tomaatti ohuiksi puolirenkaiksi. Aseta tomaattien puolirenkaat päällekkäin. Ripottele päälle juustoraaste, paista uunissa 200 asteessa 5-6 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa.

Uunissa paistettu makrilli foliossa yrteillä ja valkosipulilla

Ainesosat:

• 2 makrillin ruhoa,
• 2 valkosipulinkynttä
• korianteria tai persiljaa
• ½ sitruunan mehu,
• 2 rkl. l. oliiviöljy,
• 6-8 hernettä maustepippuria,
• karkeaa suolaa

Keittomenetelmä:

Pese kala, poista kidukset (voit käyttää saksia). Revi varovasti vatsa auki ja poista sisälmykset. Huuhtele kala sisältä ja ulkoa juoksevan veden alla ja kuivaa huolellisesti. Kuori valkosipuli. Leikkaa yksi valkosipulinkynsi ohuiksi terälehdiksi ja aseta sivuun. Laita loput valkosipulinkynsi, iso ripaus suolaa ja maustepippuri huhmareeseen ja hienonna. Jos laastia ei ole, voidaan valkosipuli hienontaa ja pippurit murskata painamalla leveän veitsen terän litteää puolta.

Lisää sitruunamehu, kasviöljy valkosipuli-pippuriseokseen ja sekoita. Aseta kala puoliksi taitetulle foliolevylle (levyn tulee olla riittävän suuri kääriäkseen koko kalan siihen). Hiero kalan sisä- ja ulkopuoli valkosipuli-pippuri-seoksella. Yhdistä korianterin tai persiljan vihreet hienonnetun valkosipulin kanssa ja täytä kalan vatsa (päälle voi laittaa muutaman oksan yrttejä). Kääri kala tiiviisti folioon ja anna marinoitua 30-40 minuuttia huoneenlämmössä. Paista makrillia uunissa 190 asteessa 35-40 minuuttia.

Jogurtissa paistettu makrilli

Tarvitset:

• 2 makrillia;
• 1 sipuli;
• 150 g rasvatonta luonnonjogurttia;
• ½ sitruunan mehu;
• suola.

Keittomenetelmä:

Suolista makrillit, leikkaa pituussuunnassa 2 osaan, poista luut. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Suola jogurtti, yhdistä sipuliin ja sitruunamehuun. Kaada makrilli tällä seoksella, ota marinoitumaan jääkaappiin 30 minuutiksi. Kuumenna uuni 180 °C:seen. Laita makrilli marinadin kanssa uunivuokaan tai uunivuokaan, kypsennä uunissa 30 minuuttia.

Hihassa paistettu makrilli

Ainesosat:

• 2 makrillin ruhoa,
• 3-4 perunaa,
• 1 pää sipulia,
• 1 porkkana,
• kasviöljy,
• 1 nippu persiljaa
• 1 nippu tilliä
• kuivattuja yrttejä,
• suola,
• pippuri

Keittomenetelmä:

Huuhtele ja kuivaa kala. Tee leikkauksia sivuille. Hiero suolalla, kuivilla yrteillä ja pippurilla. Laita sipuliviipaleet paloihin. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa paloiksi. Mausta yrteillä ja pippurilla, suolalla ja lisää 2 rkl. l. kasviöljy. Laita kala ja vihannekset paistoholkkiin. Anna seistä 1 tunti. Paista uunissa 30 minuuttia 200 asteessa. Laita kala ja vihannekset vadille ja koristele yrteillä.

Uunissa paistettu makrilli foliossa sitruunalla

Ainesosat:

• tuore pakastettu makrilli - 2 kpl;
• tuore persilja - pieni nippu;
• valkosipuli - 2 hammasta;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sitruuna - 4-6 viipaletta;
• sitruunamehu - 1-2 rkl. lusikat;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kuinka keittää makrilli uunissa

Sulata makrilli etukäteen ja leikkaa sitten päät ja evät pois. Veitsellä leikkaamme vatsan, poistamme sisäosat ja kaikki mustat kalvot. Huuhtelun ja lautasliinalla kastamisen jälkeen hiero valmistetut ruhot suolalla ja mustapippurilla, ei vain ulkopuolelta, vaan myös sisältä.

Makrillin pinnalle teemme useita matalia leikkauksia veitsellä. Aseta sitruunaviipaleet tuloksena oleviin "taskuihin".

Valmistetaan täyte. Hienonna persiljanlehdet veitsellä, hienonna valkosipuli erittäin hienoksi. Kaada neutraalihajuinen öljy ja sitruunamehu, sekoita ainekset. Lisää halutessasi suolaa/pippuria.

Täytämme jokaisen kalan tuloksena olevalla kastikkeella. Siirrämme makrilli foliolla peitetylle uunipellille. Peitä kalaruhot ylhäältä toisella folioarkilla.

Paistamme 25-30 minuuttia 180 asteessa. Poista seuraavaksi foliokerros ja anna kalan ruskistaa kevyesti 5-10 minuuttia.

Voit tarjoilla makrillia sekä lämpimänä että kylmänä - tämä kala on kaunis missä muodossa tahansa! Leikkaamme ruhon paloiksi, täydennämme astiaa yrteillä, vihanneksilla ja kaikilla lisukkeilla (riisi, perunat jne.). Makrilli foliossa uunissa on täysin valmis!

Samalla periaatteella voit valmistaa makrillia grillissä - siitä tulee maukasta ja melko edullista!