Vohvelien historia ulottuu yli tuhannen vuoden taakse. Wieniläiset vohvelit ilmestyivät noin 120 vuotta sitten ja eroavat tavallisista siinä, että vohveleiden pohja ei ole rapea, vaan muistuttaa pehmeää keksiä. Jälkiruoan suosio johtuu sen helppoudesta valmistaa. Kotiäidit valmistavat reheviä wieniläisiä vohveleita sähkövohveliraudassa ja tarjoilevat ne kastikkeiden kera suklaasta, marjoista, kondensoidusta maidosta tai pähkinöistä.

Herkät wieniläiset vohvelit valmistetaan jälkiruoaksi, aamiaiseksi tai välipalaksi. Wieniläistä vohvelitaikinaa käytetään usein kakkukerrosten valmistukseen. Wieniläisten vohveleiden valmistukseen on monia vaihtoehtoja, mutta pohjana on 4 taikinareseptiä.

Lastenjuhlissa rapeat vohvelit jäätelön tai jogurtin kera ovat erittäin suosittuja.

Klassinen wieniläinen vohveliresepti

Pörröisten, pehmeiden vohveleiden valmistamiseksi on tärkeää noudattaa tarkkoja mittasuhteita ja kypsennysjärjestystä. Herkkä jälkiruoka voidaan valmistaa aamiaiseksi millä tahansa kastikkeella.

Vohvelit kypsyvät erittäin nopeasti. 8 annoksen valmistaminen kestää 30 minuuttia.

Ainekset:

• 100 g voita;
• 250 g vehnäjauho;
• 3 munaa;
• 150 ml maitoa;
• 2 rkl. l. kidesokeri tai jauhe;
• 0,5 tl sooda, sammutettu etikalla tai sitruunamehulla.

Valmistautuminen:

1. Sulata voi höyryhauteessa. Lisää tomusokeri tai sokeri ja vatkaa tasaiseksi, ilman jyviä.
2. Lisää munat voin joukkoon ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
3. Kaada lämmin maito ja lisää 200 gr. jauhot. Sekoita ja lisää tarvittaessa jauhoja.
4. Lisää jäähdytetty sooda taikinaan, sekoita.
5. Vaivaa taikina tasaiseksi ilman kokkareita tai rakeita. Koostumuksen tulee olla samanlainen kuin kevyesti lusikasta tippuva kermavaahto.
6. Esilämmitä vohvelirauta ja laita 2 ruokalusikallista annosta kohti. Paista vohveleita 3-5 minuuttia kullanruskeiksi ja varmista, että vohvelit eivät pala. Tarjoile vohveleita minkä tahansa kastikkeen, hedelmien, jäätelön tai jogurtin kanssa.

Yksinkertainen resepti pörröisille wieniläisille vohveleille smetanalla vetoaa herkkien jälkiruokien ystäviin. Suosittua vohveleiden valmistusmenetelmää voidaan käyttää kakun tai leivonnaisen pohjana.

Ainekset:

• 250 g voita;
• 300 gr. rasvainen smetana;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 rkl. l. tärkkelys;
• 3 munaa;
• 0,5 tl sooda;
• 1 kuppi jauhoja;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Pehmennä voi ja sekoita joukkoon vatkatut munat.
3. Lisää smetana ja vaivaa taikina huolellisesti.
4. Lisää jauhot ja tärkkelys taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Varmista, ettei siinä ole kokkareita.
5. Kaada taikina sähkövohvelirautaan ja paista 5 minuuttia. Tarjoile vohvelit smetanan, kermavaahdon tai jäätelön kanssa.

Tämä on ruokavalion wieniläisten vohveleiden resepti terveellisen ravinnon ystäville. Yksinkertaisen munattoman jälkiruokareseptin voi valmistaa kotona paaston ja laihdutuksen aikana. Sopii ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi, jos he käyttävät soijamaitoa.

8 vohvelia kypsennä 30 minuuttia.

Ainekset:

• 1 kuppi ruis- tai kaurajauhoja
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 lasillinen soijamaitoa
• 1 ripaus suolaa;
• 1 tl leivinjauhe;
• ripaus kanelia ja vanilliinia valinnainen aromi;
• stevia.

Valmistautuminen:

1. Yhdistä maito ja oliiviöljy kulhossa.
2. Sekoita jauhot, suola, leivinjauhe, kaneli ja vanilliini erikseen. Lisää stevia ja sekoita ainekset.
3. Yhdistä ainekset varovasti vispilällä vaivaamalla.
4. Taikinan koostumuksen tulee olla rasvaisen smetanaa. Jos taikina on liian paksua, lisää hieman lämmintä vettä.
5. Kaada taikina uunivuokaan ja paista 4-5 minuuttia. Tarjoile dieettivohveleita vähäkaloristen hedelmien, kuten viipaloidun kiivin, kanssa.

Herkkiä wieniläisiä vohveleita raejuustolla

Curd vohvelit ovat yllättävän mureita. Jälkiruoka sopii erinomaisesti lastenjuhliin tai aamiaiseksi. Wieniläiset vohvelit raejuustolla kypsyvät nopeasti ja ovat täydellisiä nopean jälkiruoan valmistukseen.

8 annoksen valmistaminen kestää 25-30 minuuttia.

Ainekset:

• 3 rkl. l. jauhot;
• 250 g raejuusto;
• 2 isoa munaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 tl leivinjauhe;
• ripaus suolaa;
• kasviöljy leivontaan;
• vanilliini maistuu.

Valmistautuminen:

1. Muussaa rahka haarukalla.
2. Sekoita rahka vaniljan, suolan, sokerin ja kananmunien kanssa.
3. Kaada jauhot ja leivinjauhe juustomassan joukkoon. Vaivaa taikina tasaiseksi.
4. Voitele vohvelirauta kasviöljyllä.
5. Vuoraa taikina tasaisesti vohveliraudassa.
6. Paista vohveleita 6-8 minuuttia kullanruskeiksi. Tarjoile suklaakastikkeen, hedelmien tai pähkinävoin kanssa.

Mikä voisi olla parempaa kuin vastaleivotut aromaattiset vohvelit aamiaiseksi?! Ohuet ja paksut, belgialaistyyliset rapeat murokeksi taikinaviipaleet, joissa on uurrettu pinta, peitetty kermavaahdolla tai hillolla ja kuumalla suklaalla, suolaisia ​​raejuuston ja jäätelön kera - tämän jälkiruoan monipuolisuutta on vaikea pukea sanoiksi. Heille ei ole ollenkaan välttämätöntä mennä leipomoon: jos sinulla on vähän aikaa ja erikoisvarusteita, voit valmistaa tällaisen aamiaisen helposti itse. No, näytämme sinulle kuinka valmistat rapeita paksuja vohveleita sähköisessä vohveliraudassa. Löydät tämän herkun reseptin eri muunnelmissa alta.

Klassisia belgialaisia ​​vohveleita

Näyttää siltä, ​​​​että pulleita belgialaisia ​​vohveleita on aina ollut olemassa. Todennäköisimmin, sellaisena kuin se on, niistä tuli vain suuren yleisön omaisuutta vasta muutama vuosikymmen sitten, nimittäin vuonna 1956, Brysselissä pidetyn maailmannäyttelyn jälkeen. Kiinnitämme huomiosi siihen, että tätä Belgiasta peräisin olevaa herkkua on kahta tyyppiä. Ensimmäiset ovat Liege-vohveleita. He sanovat ilmestyneensä 1700-luvulla ja ovat nimensä velkaa Liegen prinssille. Hän pyysi kokkiaan keksimään jotain omaperäistä jälkiruoaksi, ja hän puolestaan ​​teki parhaansa. Resepti paksuille vohveleille sähkövohveliraudalle esitetään alla. Ne ovat kovia, pyöreitä tai soikeita, ja niitä voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Toinen tyyppi ovat Brysselin vohvelit. Toisin kuin edelliset, ne ovat reheviä, kevyitä ja pehmeitä. Ne tarjoillaan lämpiminä, sulatetulla suklaalla tai marjasiirappilla, koristeltu kermavaahdolla ja hedelmillä. Klassisessa versiossa ne ovat suorakaiteen muotoisia. Aloitamme niistä.

Brysselin vohvelit: ainekset

Tämä klassinen vohvelitaikinan resepti sähköisessä vohveliraudassa on erittäin yksinkertainen. Jopa kokematon kotiäiti voi toteuttaa sen keittiössään, kun hänellä on käsillä mahdollisimman vähän ainesosia ja astioita. Valmista siis seuraavat ruoat (ne eivät saa olla kylmiä):

• 4 isoa kananmunaa;
• maito - 500 ml;
• jauhot - 2,5 kuppia;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• 0,5 kupillista voita (sulatettu);
• kuiva (nopeavaikutteinen) hiiva - 12 g;
• 0,5 tl suola.

Taikinan vaivaaminen

Tämä resepti on makeuttamattomille paksuille vohveleille. Ne kypsyvät melko nopeasti sähköisessä vohveliraudassa. Resepti on yksinkertainen ei vain ainesosan koostumuksessa, vaan myös suoritusmuodossa. Erottele ensin varovasti keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vatkaa jälkimmäistä sekoittimella, kunnes muodostuu vakaa vaahto. Sekoita kulhossa suola, vaniljasokeri ja jauhot. Liuota hiiva hieman lämmitettyyn maitoon ja lisää se kuivaseokseen. Vatkaa kaikki tasaiseksi vaahdoksi. Sekoita sitten varovasti joukkoon vatkatut valkuaiset. Anna taikinan seistä lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia ja paista sitten.

Paistaminen

Kun käytät mitä tahansa reseptiä, muista, että ohuille ja paksuille vohveleille tarkoitettu vohvelikone on lämmitettävä etukäteen. Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä ennen ensimmäisen annoksen paistamista. Kaada keskelle annoksina (0,5-1 lusikallinen), sulje sitten vohvelirauta ja odota kolmesta viiteen minuuttia. Valmiiden vohvelien tulee olla herkullisen ruskeita ja hieman rapeita. Tarjoile kuumana, ripottele päälle hunajaa, siirappia, hedelmiä, marjoja tai kermavaahtoa, ripottele päälle tomusokeria.

Liegen vohvelit: ainekset

Rapeiden ja aromaattisten makeiden Liege-vohveleiden valmistamiseksi tarvitset:

• jauhot - 400 g;
• kaksi kananmunaa;
• voita - 200 g;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• sokeri (tavallinen tai ruoko) - 180 g;
• 0,5 tl suola;
• 150 ml lämmintä maitoa;
• hiiva (nopeavaikutteinen) - 1 tl

Keittoprosessi

Jos päätät käyttää tätä reseptiä vohvelitaikinaan sähköisessä vohveliraudassa, huomaa, että sillä on joitain erityispiirteitä. Kuumenna puolet maidosta kevyesti ja liuota siihen hiiva, anna seoksen seistä 10-15 minuuttia. Soseuta jauhot haarukalla voin kanssa. Vatkaa loppu maito, munat ja suola vispilällä tai vatkaimella. Lisää sitten seokseen irtohiiva ja voi-jauhomassa. Siirrä kaikki varovasti. Taikinan tulee olla hieman tahmeaa ja paksua. Jätä se lämpimään paikkaan puoli tuntia. Kun taikina on valmis, jaa se kahteentoista yhtä suureen osaan. Kasta jokainen pala sokeriin, aseta esilämmitetyn astian keskelle ja paista yhdestä kahteen minuuttia. Yleensä tällaisia ​​vohveleita tarjoillaan suklaalla ripotellaan.

Resepti vohvelitaikinaan (sähköisessä vohveliraudassa) leivinjauheella

Tämä paksujen vohveleiden valmistusvaihtoehto on tärkeä, jos sinulla on hyvin vähän aikaa tai sinulla on kiire. Nopea aamiainen valmistuu vain 10-15 minuutissa. Lisäksi taikina voidaan yleensä valmistaa edellisenä iltana. Tarvitset:

• pari kananmunaa;
• 400 ml maitoa;
• 250 g siivilöityjä jauhoja;
• ½ kuppia sulatettua voita;
• ruokalusikallinen sokeria;
• leivinjauhe laukku;
• ¼ h. L. suola.

Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää sitten kaikki muut ainekset. Taikinan tulee olla tasaista ja paakkumatonta. Kaada se annoksina kuumennetun vuoan keskelle ja paista. Ennen kuin lopulta valitset sähköisen vohveliraudan paksuille vohveleille ja ostat sen, kiinnitä huomiota ajastimen olemassaoloon. Yleensä useimmissa instrumenteissa on oma ilmaisin. Signaali kertoo, että vohvelit ovat valmiita. Tämä on kätevää ja antaa sinun tehdä useita asioita samanaikaisesti, vaikka et silti voi mennä pitkälle.

Kun olet kokeillut klassisia vohvelireseptejä, haluatko jotain erityistä ja uutta? Sitten seuraavat kolme vaihtoehtoa ovat juuri sinua varten. Ensimmäinen on hyvin yksinkertainen, minimaalisella ainesosalla ja erinomaisella maulla, toinen on alkuperäinen, hienovaraisella kookostuoksulla, ja kolmas on suklaan ystäville paitsi ulkona myös sisällä.

Paksut vohvelit smetalla

Voit valmistaa monenlaisia ​​vohveleita sähköisessä vohvelikeittimessä. Kerman resepti on yllättävän yksinkertainen ja taloudellinen. Se on erityisen tärkeää, kun jääkaapissasi on vain vähän smetanaa ja voita, mutta todella haluat aamiaiseksi jotain maukasta ja kuumaa. Seuraavat tuotteet vaaditaan:

• sokeri - 5 rkl. l.;
• suuret munat - 5 kpl;
• voita - 1 rkl. l.;
• ¼ h. L. sooda;
• smetana - 125 g;
• jauhot - 250 g.

Jos valitsit tämän reseptin paksuille vohveleille sähkövohveliraudaan, laske tuotteet oikein. Määrä on ilmoitettu 10 annosta kohti.

Erottele keltuaiset valkuaisista ja hiero sokerilla tasaiseksi. Massan tulee muuttua valkoiseksi. Lisää sitten niihin voita ja smetanaa. Sekoita huolellisesti. Lisää seulotut jauhot ja vatkaa kaikki. Vatkaa valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi ja kaada sitten varovasti taikinaan.

Paista vohvelit heti kuumalla uunipellillä. Tarjoile kuumana, kuten klassisia belgialaisia ​​reseptejä.

Belgialaisia ​​vohveleita kookosmaidolla

Tämä sähkövohveliraudan paksujen vohveleiden resepti yllättää aineskoostumuksellaan ja epätavallisella maullaan. Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• kookos- ja soijamaito - 180 ml kumpikin;
• kuiva (nopea) hiiva - 12 g;
• suolaton voi - 65 g;
• 1 rkl. l. lusikallinen kondensoitua maitoa;
• 3 munankeltuaista;
• 220 g jauhoja;
• 2 tl vanilja;
• suola veitsen kärjessä;
• 3 rkl. l. valkoinen sokeri;
• Kookoshiutaleet kastettavaksi;
• tuoreita mustikoita ja mansikoita tarjoiluun.

Huolimatta siitä, että tässä sähkövohveliraudan paksujen vohveleiden reseptissä on vaikeita tuotteita, herkkujen valmistaminen on yhtä helppoa kuin klassinen belgialainen jälkiruoka. Ja maku on yksinkertaisesti upea! Joten valmistaudutaan.

Yhdistä kaikki kuivat aineet yhteen kulhoon ja nestemäiset aineet toiseen. Yhdistä sitten molemmat seokset annoksina keskenään. Käytä vispilä saadaksesi taikinan tasaiseksi, tasaiseksi. Anna sen seistä hetken, jotta hiiva alkaa "työnsä". Tämä kestää noin 10-15 minuuttia, kuten edellisissä resepteissä. Kuumenna vohvelirauta tässä vaiheessa. Käytä yhteen muototaikinan kastikkeeksi 2 rkl. l. jokaiselle solulle. Kypsennysaika on vakio - kolmesta viiteen minuuttiin.

Tarjoa kuumat vohvelit jäätelön kanssa, ripottele päälle kookosta ja koristele tuoreilla marjoilla. Ilahduttaa!

Suklaa vohveleita

• vehnäjauho - 170 g;
• kaakaojauhe - 40 g;
• 0,5 tl sooda;
• 0,5 tl suola;
• sokeri - 40 g;
• 2 tl leivinjauhe;
• piimä (rasvaton kerma) - 500 ml;
• sulatettu (suolaamaton) voi - 6 rkl. l.;
• kaksi suurta kananmunaa;
• kermavaahtoa tarjoiluun.

Laita vohvelirauta päälle lämpenemään. Sekoita tässä vaiheessa kaikki kuivat aineet syvässä kulhossa. Vatkaa erillisessä kulhossa tai vatkaa ghee (ei koskaan kuumana!) kirnupiimän ja kananmunien kanssa. Yhdistä seokset yhteen kulhoon ja sekoita varovasti tasaiseksi. Älä käytä nopeaa sekoitinta.

Kaada 3-4 rkl taikinaa muottiin. l. lusikat jokaiseen osastoon ja keitä 3-4 minuuttia. Jäähdytä vohvelit metalliritilällä, älä laita niitä lautaselle, muuten tiivistyy. Tai tarjoile ne heti hedelmillä ja kermalla koristeltuina.

Nyt palvelussa kotiäitien ja vain niille, jotka rakastavat ja osaavat kokata herkullisesti sekä syödä, paljon modernia tekniikkaa. Se auttaa säästämään paitsi aikaa myös ruokaa. Yksi tällainen ihme on sähköinen vohvelirauta. Nyt ei tarvitse seisoa tuntikausia lieden ääressä raskaalla valurautamuotilla, jota äitimme ja isoäidimme käyttivät jatkuvasti tulen päällä. Riittää, kun valmistat taikinan, ja laite hoitaa loput puolestasi. Anna vohveliraudan ohuille ja paksuille vohveleille ilmestyä kotiisi. Tämä tekniikka on universaali, siinä on irrotettavat paneelit ja sen avulla voit keittää paitsi paksuja belgialaisia ​​vohveleita myös ohuita ja kaikkien suosikkiputkia. Artikkelissa esitetyt klassiset ja epätavalliset reseptit auttavat sinua. Ne ovat erittäin yksinkertaisia ​​suorittaa, ja minimaalisella aikainvestoinnilla voit hemmotella itseäsi ja läheisiäsi herkullisella aamiaisella.

Pehmeiden vohveleiden resepti on ollut maailman tiedossa ainakin parisataa vuotta. Kulinaristiset historioitsijat ovat kiistelleet siitä, kenen pitäisi antaa kämmen tämän rapean jälkiruoan keksimisessä hyvin pitkään. Useimmat ovat taipuvaisia ​​uskomaan, että ihmiskunnan on pakko kiittää ranskalaisia ​​gourmetkuninkaita herkistä leivonnaisista. Väitetään, että heidän kokkinsa saivat idean laittaa kaksi valurautapannua yhteen ja leipoa niissä erityinen leivonnainen kuninkaalliseen pöytään. On myös englanninkielisen version kannattajia, jonka mukaan vohvelien alkuperässä ei ole mitään aristokraattista, ja Foggy Albionin tavalliset leipurit keksivät tämän reseptin käteväksi "pikaruokaksi" katukaupankäyntiin.

Vohvelit ovat erilaisia. Klassiset vohvelit valmistetaan peruna- tai maissitärkkelyksen ja vehnäjauhojen seoksella, johon on lisätty suuri määrä rasvaa (voita, margariinia), proteiinia ja sokeria. Tästä taikinasta saadaan erittäin ohuita rapeita leivonnaisia, jotka sopivat hyvin ilmavoiteiden kanssa. On myös erittäin ohuita, epämiellyttäviä tuotteita, jotka on yleensä pinottu useaan osaan päällekkäin paksulla täytteellä.

Pehmeät vohvelit, joista keskustellaan tässä artikkelissa, leivotaan erilaisista koostumuksista koostuvasta taikinasta. Ne voivat olla vain ohuita ja pehmeitä, tai ne eivät anna periksi hyvää sämpylää loistossaan. Tällaista jälkiruokaa täydennetään paksulla hillolla tai hillolla, raejuustolla, smetanalla tai voikermalla, jäätelöllä, suklaalla ja siihen perustuvalla kuorrutuksella, tuoreilla marjoilla ja hedelmillä.

Vohveleiden tekemiseen tarvitaan erikoisvarusteita. Vanhoina aikoina nämä olivat kaksi yksinkertaista valurautapannua pinottuna yhteen. Neuvostoliiton aikana oli erityisiä kihara vohveliraudat, joissa oli pitkät kädensijat, joissa voitiin tehdä kolmioita, suuria pannukakkuja putkille, kuoret pähkinöille keitetyllä kondensoidulla maidolla. Ruoanlaitto sellaisessa astiassa oli varsin vaikeaa, sillä tasaisen leivonnaisen saamiseksi vaadittiin paljon lämpöä ja jatkuvaa valvontaa, ja tukevasti painavaa vohvelirautaa piti kääntää usein.

Nyt on paljon helpompaa. Missä tahansa kodinkoneliikkeessä voit ostaa vaatimattomalla summalla kompaktin sähköisen vohveliraudan, joka poistaa kerralla kaikki mahdolliset haitat ja epäonnistumiset vohveleita paistaessasi. Niissä tuotteet eivät pala ja saavat täydellisen kultaisen sävyn. Pehmeät vohvelit menestyvät erityisen hyvin sähköisessä vohveliraudassa. Alla on joitain tämän herkullisen jälkiruoan reseptejä.

Neuvoja! Ruokasoodaa lisätään useimmiten vohvelitaikinaan ilmaisten ja pehmeiden leivonnaisten luomiseksi, ja se laajenee paistaessaan. Siksi vohveliraudan kennot tulee täyttää noin puolet taikinasta. Muussa tapauksessa joudut tarttumaan kohina ja reunoista putoava ylimääräinen taikina.

Pehmeitä vohveleita yksinkertaisella tavalla

Helpoin ja halvin resepti pehmeille vohveleille.

Ainesosaluettelo:

1. Rasvainen smetana - 300 g.
2. Voi tai voimargariini - 250 g (pakkaus).
3. kananmuna - 3 kpl.
4. Sokeri - 200 g.
5. Perunatärkkelys - 2 rkl. l. liukumäellä.
6. Vehnäjauho - 1 rkl. l. liukumäellä.
7. Suola.
8. sooda - 0,5 tl.
9. Vanilliini (puhdas tai sokerilla) - valinnainen.

Keittomenetelmä:

• Vatkaa kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi yhdessä kidesokerin kanssa, kunnes ne ovat täysin liuenneet ilman kiteitä.
• Sekoita varovasti smetana ja pehmeä voi vaahdoksi.
• Ripottele tuloksena olevaan homogeeniseen massaan kaksi ruokalusikallista perunatärkkelystä ja lusikallinen vehnäjauhoja.
• Vaivaa taikina ilman paakkuja, nestemäistä, kuten smetanaa 15-18 % rasvaa.
• Kaada se esiöljyttyyn sähkövohvelirautaan ja paista kypsiksi.
• Jos käytetään tavallista valurautavohvelirautaa, se on lämmitettävä hyvissä ajoin etukäteen, ja paistamisen aikana käännä se puolelta toiselle. Kun höyryä ei enää tule liittimestä, vohvelit ovat valmiita.

Pehmeitä vohveleita liköörillä

Tällä reseptillä voit valmistaa ohuita, pehmeitä vohveleita, joissa on hieman hyvän alkoholin jälkimaku. Ero ruoanlaitossa edellisen reseptin kanssa on suhteellisen pieni, mutta lopputulos on täysin erilainen. Nämä leivonnaiset sopivat täydellisesti kevyiksi jälkiruokiksi romanttiselle illalliselle. Ainoa varoitus on, että tässä ruoassa käytetään vain voita, margariini ei ole toivottavaa.

Ainesosaluettelo:

1. Rasvakerma - 150 ml.
2. Kananmunat - 3 kpl.
3. Tomusokeri - 150 g.
4. Likööri - 30 ml.
5. Suola.
6. sooda - 0,5 tl.
7. Vehnäjauho, korkealuokkainen - 1 rkl. l. välttämättömyydestä.
8. Voi - 80 g.

Keittomenetelmä:

• Jäähdytä kerma etukäteen ja vatkaa se kuohkeaksi massaksi. Ei ole tarpeen saattaa niitä kokonaan klassisen kermavaahdon tilaan. Riittää, että ne lisäävät hieman äänenvoimakkuutta.
• Jauha kananmunat tomusokerin kanssa vispilällä valkoiseksi.
• Siirrä munamassa kulhoon, jossa on pehmeä voi ja lisää kevyesti kermavaahto.
• Kaada perunatärkkelys kulhoon varovasti sekoittaen, vähitellen, sirottelevin liikkein. Tärkkelyksen sekoittamisen jälkeen kaada joukkoon makea likööri.
• Jos massa osoittautuu liian ilmavaksi tai nestemäiseksi, lisää toinen lusikallinen jauhoja.
• Voitele vohveliraudan pinta, kaada taikina joukkoon ja paista vohvelit missä tahansa muodossa. Jos vohveleita leivotaan - pannukakkuja, ne voidaan välittömästi leikata tai kiertyä tulevaa jälkiruokaa varten.
• Tarjoile hedelmiä tai hilloa, smetanaa, kondensoitua maitoa, suklaata, tuoreita hedelmiä valmiisiin leivonnaisiin.

Rehevät wieniläiset vohvelit

Ilmavia vohveleita, joissa on herkkä rakenne. Loistava aloitus tylsälle arkipäivälle, kun haluat jotain maukasta ja herkullista.

Ainesosaluettelo:

1. Kananmunat - 3 kpl.
2. Tomusokeri - 150 g.
3. Maito - 400 ml.
4. Voi - 50 g.
5. Vehnäjauho - 200 g.
6. Vaniljasokeria.
7. Suola.
8. sooda - 0,5 tl.

Keittomenetelmä:

• Jauha tomusokeri kolmen keltuaisen kanssa. Kaada joukkoon vaniljasokeri ja liukene täydellisesti kiteet. Jäähdytä loput proteiinit pakastimessa.
• Yhdistä pehmeä voi munaseokseen. Sekoita hyvin ja lisää vähitellen maito, suola, vehnäjauho ja ruokasooda.
• Vatkaa erikseen esijäähdytetyt valkuaiset.
• Sekoita proteiinimassa ja vohvelitekstin pohja tavallisella lastalla. Et voi sekoittaa niitä sekoittimella, muuten kaikki ilmavuus katoaa.
• Kaada saatu kuohkea taikina kuumennetun vohveliraudan päälle ja paista kypsäksi. Tämä kestää yleensä noin 3 minuuttia.
• Laita paistetut vohvelit lautasliinalle ja peitä halutessasi puuvillapyyhkeellä, jotta kuuma taikina ei kuivu.

Pehmeät vohvelit hiivataikinasta

Suurin osa vohvelitaikinan resepteistä sisältää ruokasoodaa, joka on tuotteiden loiston, pehmeyden ja ilmavuuden päätakuu. Hiivaa käytetään paljon harvemmin vohveleita leivottaessa. Sinun täytyy viettää kaksi kertaa enemmän aikaa tällaiseen astiaan, koska hiivan on seisottava lämpimänä vähintään 20 minuuttia.

Ainesosaluettelo:

1. Kananmunat - 3 kpl.
2. Maito - 650 ml.
3. Kuivahiiva - 1,5 tl.
4. Voi - 180 g.
5. Vehnäjauho - 0,5 kg.
6. Tomusokeri tai sokeri - 100 g.
7. Vanilliini - 1 kpl.
8. Suola - 0,25 tl

Keittomenetelmä:

• Kuumenna puoli lasillista maitoa lämpimään tilaan (ei yli 38-40 astetta, muuten mikro-organismit kuolevat) ja liuotetaan siihen hiivajauhe.
• Sekoita pehmennetty voi, puoli lasillista maitoa ja kolme keltuaista tasaiseksi massaksi.
• Heti kun hiivamaito alkaa vaahtoamaan, kaada se taikinan pohjan päälle. Kaada vehnäjauhot sinne.
• Jäähdytä loput valkuaiset ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä muiden komponenttien kanssa ilman sekoitinta.
• Peitä astiat taikinalla pyyhkeellä ja laita hiljaiseen lämpimään paikkaan ilman vedoksia 1,5 tunniksi.
• Sedimentoi taikinaa hieman ja kaada ihralla tai kasviöljyllä voideltuun vohveliraudaan.
• Paista kypsäksi, tarjoile kuumana tai jäähdytettynä minkä tahansa makean kastikkeen kanssa maun mukaan.

Suolattuja vohveleita pekonilla

Vaihtoehtoinen vohvelivaihtoehto eksoottisten ystäville. Suurin ero kaikista aiemmista resepteistä on sokerin täydellinen puuttuminen reseptistä. Lisää suolaa taikinaan mielesi mukaan. Haluttaessa valmiit tuotteet voidaan ripotella karkealla kiteisellä suolalla tai monimutkaisella mausteella, kuten "Rollton". Käytä kevyenä välipalana tai olutvälipalana.

Ainesosaluettelo:

1. Perunatärkkelys - 3 rkl. l.
2. Rasvainen smetana - 200 g.
3. Vehnäjauho - 1 rkl. l.
4. Voi - 150 g.
5. sooda - 0,5 tl.
6. Kuivattu tilli - 0,5 tl
7. Kananmunat - 3 kpl.
8. Keitetty suola - maun mukaan.
9. Koko kumina - 0,5 tl.
10. Mustapippuri.
11. Karkea kiteinen suola - koristeluun.
12. Pekoni - 8 nauhaa
13. Seesami - 1 rkl l.
14. Valkosipuli - 3 neilikkaa.
15. Kasviöljy paistamiseen.

Keittomenetelmä:

• Sekoita kananmunat rasvaisen smetanan, pehmeän voin kanssa. Sekoita perunatärkkelys ja vehnäjauho vähitellen tuloksena olevaan massaan.
• Lisää ruokasooda, kuminansiemenet, mustapippuri, kuivattu tilli ja suola. Tee homogeeninen taikina, hieman paksumpi kuin makeille vohveleille.
• Tiputa pannulle kirjaimellisesti muutama tippa kasviöljyä. Minuutti myöhemmin murskaa siihen kolme valkosipulinkynttä. Kun aromi on ilmaantunut, lisää pekoninauhat ja paista kevyesti rapeaksi. Mausta halutessasi suolalla ja pippurilla.
• Paista saadusta taikinasta pehmeitä vohveleita, jotka tarjoilun aikana koristele rikkoutuneella pekonilla, paahtamattomien seesaminsiementen siemenillä, suolalla tai monimutkaisilla mausteilla.

Jokaisen kotiäidin tulisi tietää kuinka tehdä wieniläisiä pehmeitä vohveleita kotona. Tätä herkullista herkkua rakastavat aikuiset ja lapset, koska se on maukasta ja aromaattista korkealaatuisten ainesosien käytön ansiosta. Sen valmistamiseksi sinun on opittava keittämään taikina ja laittamaan se sähkövohvelirautaan oikein.

Kuinka tehdä wieniläisiä vohveleita

Kuten muidenkin ruokien, wieniläisten vohveleiden valmistus alkaa reseptin ja ainesosien valinnalla. Belgialaiset tuotteet erottuvat loistosta ja pehmeydestä, herkästä mausta ja tilavuudesta. Niitä on helppo leipoa kotona, jos tiedät taikinanvalmistuksen salaisuudet. Saadut aihiot voidaan kiinnittää yhteen makeilla täytteillä tai tarjoilla suolaisen juuston ja savustetun lihan kanssa, jolloin ruokalajista voi hyvin olla sekä jälkiruoka että välipala.

Koostumuksessa käytetään jauhoja, maitoa, munia ja sokeria. Taikinamassa vaivataan niistä ja paistetaan vohveliraudalla tai voileipägrillillä. Laitteita täytettäessä kannattaa varmistaa, että taikina peittää solut kokonaan, mutta ei valu pois. Kun se on tiivistetty, sinun on suljettava laitteen kansi ja paistettava kuorta 4 minuuttia. Neuvostoliiton laitteille tarvitset hieman enemmän aikaa - tuotteita tulee paistaa, kunnes ne ovat vaalean beigejä, jotta ne alkavat murentua.

Taikina

Belgialaista välipalaa valmistettaessa on tärkeää vaivata pehmeä vohvelitaikina kunnolla. Hänelle otetaan huoneenlämpöistä ruokaa - voita tai pehmennettyä margariinia, lämmitettyjä munia ja pohjaa. Jälkimmäinen voi olla erilainen - maito, kefiiri, kerma ja jopa jogurtti ilman lisäaineita. Taikinaa varten käytetään vehnäjauhoja, mieluiten hienoksi jauhettua ja korkealuokkaista. Jos otat vanhoja jauhoja, saat painavia kosteita tuotteita, ja jos kuivia, murenevia ja mauttomia.

Taikinaresepti edellyttää jauhojen pakollista seulontaa, mikä antaa tuotteille joustavuutta ja hapetusta. Sinun on otettava vain tuorein öljy reseptiä varten - jos se on valmistettu yli 10 päivää sitten, on parempi ottaa toinen. Voin sijasta voit käyttää kasvis- tai kulinaarista margariinia. Maito otetaan kokonaisena, jonka rasvapitoisuus on enintään 2%, jotta saat karamellin maun, voit ottaa sulatetun maidon. Sokeri otetaan hiekan tai jauheen muodossa, ja kananmunien sijasta on hyvä ottaa viiriäisen munia.

Tarvittavista komponenteista tarvitset leivinjauhetta tai ruokasoodaa, öljyä muotin päällystämiseen. Jos tuote paistetaan uunissa, voit käyttää silikonimuotteja, joihin ei tarvita voiteluainetta. Yksinkertaisen taikinan vaivaamiseksi sinun on sekoitettava kaikki kuivat tuotteet ja kaadattava nestemäiset. Vatkaa ilmavuuden vuoksi valkuaiset erikseen keltuaisosista ja lisää lopuksi.

Resepti wieniläisten vohveleiden tekemiseen

Jokaiselle kulinaariselle asiantuntijalle on hyödyllinen wieniläisten vohveleiden resepti kotona. Ruoanlaiton helpottamiseksi tarvitset valokuvalla varustetun reseptin, joka auttaa sinua ymmärtämään toimien oikeellisuuden ja kirjanmerkkituotteiden järjestyksen. Vaiheittainen resepti on hyödyllinen myös aloitteleville kotiäidille, jotka leipovat jälkiruokaa ensimmäistä kertaa. Maun lisäämiseksi herkkuun voit paistaa lisäämällä vaniljasokeria, kanelia. Tuotteet, joissa on raastettua muskottipähkinää, manteliesanssia, kaakaota tai sitrushedelmien kuorta, erottuvat mausteisesta aromista. Aikuiset arvostavat rommin ja brandyn, sitruunamehun makuja.

Resepti wieniläisille vohveleille sähköisessä vohveliraudassa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 300 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.

Herkullisia ja pehmeitä ovat perinteisen reseptin mukaan valmistetut pehmeät vohvelit vohveliraudassa. Ne sopivat hyvin jälkiruoaksi kermavaahdon, hunajan tai hillon kanssa. Tomusokerilla siivottuina niistä tulee loistava aamiainen lapselle tai välipala teen tai kahvin kera töissä aikuiselle. Jotta saat herkullisen aterian, sinun tulee noudattaa reseptiä.

Ainekset:

• voita - 200 g;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 100 g;
• maito - 250 ml;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• leivinjauhe - 2 g;
• sitruunamehu - 10 ml;
• kasviöljy - 100 ml.

Keittomenetelmä:

1. Pehmennä voi, jauha sokerilla vatkaimella tai haarukalla.
2. Vatkaa munat kermaiseen sokeriseokseen, lisää lämmin maito, sitruunamehu.
3. Lisää jauhot ja leivinjauhe muihin tuotteisiin, vaivaa taikina tasaiseksi.
4. Voitele sähkövohvelirauta, laita taikina, paista vohveleita 5 minuuttia.

Rapeat wieniläiset vohvelit - resepti

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 298 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Niille, jotka eivät pidä pehmeistä belgialaisista tuotteista, resepti rapeiden wieniläisten vohveleiden tekemiseen on hyödyllinen. Toisin kuin ensimmäisessä reseptissä, voi-maitoseosta ei tarvitse lämmittää - tämä tekee vohveleista rapeita ja maistuu miellyttävämmiksi. Ne voidaan tarjoilla hunaja-, kaneli-, omena- tai banaanitäytteiden kanssa. Vaniljasokeria käytetään lisäämään makeutta.

Ainekset:

• munat - 2 kpl .;
• sokeri - 150 g;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• kerma - lasi;
• sitruunan kuori - 10 g;
• sooda - 5 g;
• etikka - 5 ml;
• tärkkelys - 10 g;
• smetana - 30 g;
• vaniljasokeri - 5 g.

Keittomenetelmä:

1. Jauha munat sokerin kanssa, lisää voi, vatkaa. Kaada joukkoon kerma.
2. Kaada joukkoon jauhot, etikalla sammutettu sooda, tärkkelys, sitruunankuori.
3. Paista vohveliraudalla, tarjoa makean kastikkeen kera.

Silikonimuotissa

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 294 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Jos kotona ei ole sähkövohvelirautaa, on mahdollisuus valmistaa wieniläiset vohvelit uunissa silikonimuottiin. Niiden valmistelu vie vähemmän aikaa, mutta tulos yllättää iloisesti emännän. Tuotteista tulee pörröisiä ja pehmeitä, hyvin paistettuja ja maukkaita. Valmistusta varten on parempi ottaa erityisiä muotoja, jotka muistuttavat vohvelipinnan kuviota; ripottele tarjottaessa tomusokeria.

Ainekset:

• munat - 3 kpl;
• maito - 400 ml;
• jauhot - 250 g;
• jauhettu hiiva - 20 g;
• suola - 5 g;
• voita - 100 g;
• sokeri - 40 g

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi, lisää vatkatut munat, lämmin maito.
2. Lisää jauhot, suola, sokeri, hiiva, vatkaa mekaanisella vispilällä.
3. Kaada taikina muottiin, paista uunipellillä 220 asteessa 10 minuuttia.
4. Käännä ympäri, paista 5 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

Klassikko

• Kypsennysaika: 2,5 tuntia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 363 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: belgialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Klassinen wieniläinen vohveliresepti on vaikeampi valmistaa. Niitä kutsutaan belgialaisiksi tai liegeiksi niiden kaupunkien ja maiden nimillä, joissa ne löydettiin ja niistä tuli suosittuja. Tämä resepti sisältää sokerihelmiksi kutsuttujen tuotteiden valmistamisen. Ne saivat nimensä, koska niiden sisällä oli sokeripakkauksia. Ne tarjoillaan kylminä.

Ainekset:

• jauhot - puoli lasia;
• sokeri - 250 g;
• maito - 150 ml;
• voita - 250 g;
• munat - 2 kpl .;
• hiiva - 25 g;
• vaniljasokeri - 10 g;
• kaneli - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot, lisää hiiva, vatkaa munat.
2. Suolaa hieman, makeuta, lisää maitoa.
3. Lisää puolen tunnin kuluttua sokeri ja ghee. Vaivaa taikina, jaa samankokoisiksi paloiksi.
4. Paista 15 minuutin kuluttua sähkövohveliraudassa kullanruskeiksi.

kefirin päällä

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 240 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Wieniläisiä kefiirivohveleita pidetään ruokavaliollisempina, ja ne ovat myös ilmavia ja pehmeitä fermentoidussa maitojuomassa olevien hiilidioksidikuplien vuoksi. Niitä on hyvä tarjoilla jälkiruoaksi suklaakuorrutuksen ja tuoreiden mansikoiden kera sekä käyttää välipalana työiltapäivällä tai koulutauolla, jos annat tuotteen lapselle.

Ainekset:

• jauhot - 150 g;
• voita - 50 g;
• sokeri - 20 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• suola - 5 g;
• munat - 1 kpl;
• kefiiri - lasi.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita jauhot, suola, leivinjauhe.
2. Vatkaa munat, sokeri, kefir vispilällä. Sekoita molemmat massat.
3. Kaada ghee joukkoon, paista vohvelit vohveliraudalla, 2 ruokalusikallista kutakin, paista 5 minuuttia.

Paksu sähkövohveliraudalle

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 287 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Toisin kuin ohuissa vohveleissa, paksun vohvelin reseptissä käytetään paljon maitoa ja jauhoja. Tuloksena olevilla tuotteilla on suuri tilavuus ja ilmava pehmeys, ja niiden sisällä on onteloita. Tarjoile hyvin karamellisiirapin ja raastetun maitosuklaan kanssa jälkiruoan makeuden lisäämiseksi. Se vetoaa aikuisiin ja lapsiin, vieraisiin ja perheenjäseniin.

Ainekset:

• jauhot - 350 g;
• voita - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• munat - 3 kpl;
• maito - lasi;
• sitruunamehu - 20 ml;
• leivinjauhe - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Pehmennä voi, vatkaa vatkaimella sokerin kanssa, kaada maito ja munat huoneenlämpöiseksi.
2. Lisää vähitellen jauhot, leivinjauhe, sitruunamehu.
3. Vaivaa taikina, paista vohveliraudassa 3 minuuttia.

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 12 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 234 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Niille, joilla ei ole nykyaikaista sähkölaitetta, on mahdollisuus keittää wieniläisiä vohveleita vohveliraudassa kaasulla. Neuvostoliiton laite ei ole huonompi kuin uusi, se tekee samoja maukkaita tuotteita, joita on seurattava hieman tarkemmin. Tuloksena oleva välipala on täydellinen sunnuntaiaamiainen tarjoiltuna jäätelön, siirapin ja pähkinöiden kera.

Ainekset:

• voita - 125 g;
• kivennäisvesi - puoli lasia;
• sokeri - 75 g;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 250 g;
• vaniljasokeri - pussi;
• leivinjauhe - 3 g.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa sokeri, voi, munankeltuaiset, vanilja ja hieman suolaa.
2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää munamassa.
3. Kaada vesi, valkuaiset vaahdoksi, vaivaa taikina.
4. Laita muottiin, sulje, paista kullanruskeiksi 5 asetuksella.

Ei öljyä

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 220 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Wienin vohvelit ilman voita ovat käytännöllisesti katsoen ruokavaliollisia, ja ne sopivat hyvin laihoille, mutta jälkiruokia rakastaville ihmisille. Tämä resepti olettaa pähkinöiden käytön voin sijasta, sillä ne sisältävät runsaasti rasvaisia ​​komponentteja. Mantelimaito ja kookoshiutaleet antavat tuotteille erityisen pikantiteettia ja kevyen maun - saadaan elegantti aromi.

Ainekset:

• sooda - 3 g;
• kaneli - 2 g;
• merisuola - 2 g;
• cashewpähkinät - 150 g;
• munat - 2 kpl .;
• mantelimaito - kolmasosa lasista;
• hunaja - 40 g;
• jauhot - 100 g;
• kookoshiutaleet - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita jauhot, ruokasooda, kaneli, suola.
2. Vatkaa cashewpähkinät, munat, maito, hunaja ja lastut tehosekoittimella.
3. Sekoita kuivaruokaan, vatkaa tehosekoittimella kermaiseksi.
4. Paista vohveliraudassa 2 minuuttia.

Smetan päällä

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 313 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Wieniläiset vohvelit hapankermalla erottuvat herkimmästä kermaisesta mausta. Arvostelujen mukaan heidän tulisi ottaa rasvaisin smetana - jopa 25-30%, jotta taikina on ilmava ja pehmeä. Leivinjauheen käyttö on valinnaista, koska massa osoittautuu kylläiseksi ilmalla. Jos haluat rapeita tuotteita, säilytä niitä vohveliraudassa 10-15 sekuntia pidempään.

Ainekset:

• munat - 5 kpl;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• auringonkukkaöljy - puoli lasia;
• smetana - puoli lasia;
• jauhot - lasi.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa.
2. Lisää voi, smetana, jauhot annoksissa.
3. Vatkaa jäähtyneet proteiinit kuohkeaksi vaahdoksi, lisää taikinaan.
4. Paista tuotteita 2 minuuttia.
5. Tarjoile kondensoidulla maidolla ja marjasiirappilla täytettyjen kulhojen kanssa.

Ei munia

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 221 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Melkein laiha välipala on wieniläiset vohvelit ilman kananmunia, jotka sopivat laihduttaville, ei-tiukkoja kasvissyöjille. Diabeetikot voivat myös ottaa huokoisia tuotteita ilman pelkoa, jos he korvaavat kidesokerin fruktoosilla tai stevialla, luonnollisella kasvimakeuttimella. Ne voidaan tarjoilla millä tahansa lisäyksellä - kermavaahdolla, karamellisoidulla omenalla, kiivillä, banaanilla.

Ainekset:

• ruisjauho - 190 g;
• maito - lasi;
• oliiviöljy - 25 ml;
• kaneli - 10 g;
• vaniljasokeri - 10 g;
• sooda - 5 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• suola - ripaus;
• stevia - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, stevia, suola.
2. Yhdistä maito voin kanssa, kaada annoksittain kuivaan seokseen sekoittaen vispilällä, kunnes taikina on tasaista kermaista koostumusta.
3. Paista vohveliraudassa tai erikoismuodoissa uunipellillä.

Täyte

Perinteiset reseptit perustuvat wieniläisten vohveleiden täytteisiin. Tässä on joitain herkullisia vaihtoehtoja leivonnaisten täyttämiseen:

• tuorejuusto, vaahterasiirappi, kaneli, rusinat;
• kananliha, sipuli, smetana;
• jäätelö, vastajauhettu kahvi;
• tomusokeri, suklaalastut, kookos;
• hillo, siirappi, kermavaahto;
• keitetty kondensoitu maito, marjahillo;
• mansikat, vadelmat, herukat, mustikat;
• banaani, omenat, ananas, kaki;
• sulatettu suklaa, suklaa fudge;
• ricotta, mascarpone;
• kondensoitu maito, luumut, viikunat;
• hunaja, rusinat, kuivatut aprikoosit, taatelit, appelsiinilikööri;
• vaniljakastike tai proteiinikerma, confiture, hillo;
• siirappi, voin sekoitus sokerin, kaakaon, kanelin kanssa;
• smetana tomusokerilla;
• maapähkinä, mantelivoita.

Video