Niistä tulee herkkiä, maukkaita eivätkä liian korkeakalorisia. Riisin ansiosta ne ovat mehukkaita ja erityisen pehmeitä.

Voit keittää tällaisia ​​kotletteja riisin ja jauhelihan kanssa porkkana-, sipuli- ja tomaattimehukastikkeessa. Paista tätä varten kasvikset pehmeiksi kasviöljyssä ja kaada ne sitten tomaattimehulla tai tomaattikastikkeella, joka on laimennettu lämpimällä vedellä.

Kun kastike kiehuu, suolaa se maun mukaan ja laita paistetut kotletit siihen. Hauduta jauhelihapihvejä riisin ja kastikkeen kanssa 10 minuuttia kannen alla ja sammuta lämpö. Tarjoilemme annoksen suosikkilisukkeesi kanssa.

Ainekset:

• 700 g broilerin filettä
• 1 sipuli
• 3 art. l. riisirouheet
• 1 muna
• 100 ml maitoa
• 2-3 viipaletta valkoista leipää
• 50 g voita
• 100 g korppujauhoja
• muutama oksa tuoretta persiljaa
• 0,5 tl mausteita kanalle
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Kuinka valmistaa lihapullia riisin ja jauhelihan kanssa:

Liota valkoisen leivän viipaleita maidossa ja anna seistä 5 minuuttia, jotta ne kyllästyvät maidolla ja pehmenevät.

Pese kanafilee, kuivaa se lautasliinoilla ja puhdista se kalvoista. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, jotta on helpompi jauhaa ne jauhelihaksi.

Kääntele broilerin filee tasaiseksi paksuksi jauhelihaksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Jauha samalla tavalla yksi sipuli ja maidosta puristettu valkoinen leipä, lisää ne jauhelihaan.

Vaivaa jauheliha niin, että siitä tulee homogeeninen.

Riisirouhet pestään perusteellisesti ja keitetään suhteessa 1:2, kunnes ne ovat kypsiä. Siivilöi riisi hienon siivilän läpi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Lisää se jauhelihaan.

Riko seokseen yksi muna. On välttämätöntä, että jauhetut kananpalat riisin kanssa säilyttävät muotonsa hyvin eivätkä hajoa paistamisen aikana.

Lisää makua varten jauhelihaan hienonnettua persiljaa, jauhettua mustapippuria ja lihamausteita. Suolaa maun mukaan.

Vaivaa jauheliha tasaiseksi niin, että kaikki ainekset sekoittuvat keskenään.

Muotoile pienestä määrästä jauhelihaa kylmään veteen kostutetuilla käsillä kakku. Laita keskelle pieni pala voita. Muotoile kotletti niin, että öljy pysyy sisällä. Leivo työkappale korppujauhoissa.

Siten teemme kaikki kotletit ja paistamme ne kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Kotletit ovat jokaisen perheen suosikki ja suosittu ruokalaji. Niiden valmistukseen on olemassa erilaisia ​​reseptejä. Tänään keitetään lihapullia riisin ja jauhelihan kera. Ruoan maku on erittäin mehukas, maukas ja ravitseva. Se on riisi ja jauheliha, jotka tekevät kotleteista niin tyydyttäviä. Porkkanat antavat makeutta ja mausteet rikkaan maun ja pikantiteettia. Näihin kotleteihin voit ottaa mitä tahansa jauhelihaa: kanaa, sianlihaa tai jopa kalaa. Monipuolistaaksesi ruokasi, voit lisätä mitä tahansa ainesosia: sieniä, porkkanoita, paprikaa, kesäkurpitsaa, juustoa, valkosipulia, suosikkimausteitasi ja aina, kun saat uuden kuuman ruuan. Lisäkkeenä olisi mukava tarjoilla perunamuusia, muroja, tuoreita vihanneksia, mutta riisikakkujen esittäminen itsenäisenä annoksena ei ole kiellettyä. Valuta smetalla tai suosikkikastikkeellasi. Tällaiset kotletit vetoavat paitsi aikuisiin, myös lapsiin.

Ainesosat

Jauheliha - 300 grammaa
Pyöreä riisi - 0,5 kuppia
Porkkana - 1 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Muna - 1 kpl.
Jauhot - 1 kuppi
Suola 1 tl
Basilika - 1 hyppysellinen
Punainen jauhettu paprika - ripaus
Kasviöljy paistamiseen

Vaiheittainen valokuvaresepti kotleteille riisin ja jauhelihan kanssa

Minulla oli jo porsaan jauheliha valmiina. Sulatasin sen juuri. Jos sinulla ei ole jauhelihaa, voit valmistaa sen itse tai ostaa sen kaupasta.
Kuori nyt sipuli. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori porkkanat ja raasta isolla raastimella. On suositeltavaa ottaa porkkanat mehukkaat ja makeat, niin kotletit ovat maukkaampia.
Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja kuumenna. Laitamme vihannekset ja paistamme, kunnes sipulille tyypillinen tuoksu. Mausta vihannekset suolalla. Ota pannu liedeltä ja anna niiden jäähtyä. Kun siirrät vihanneksia jauhelihaan, älä lisää kasviksista jäljellä olevaa kasviöljyä, muuten kotlettien jauhelihasta tulee maultaan terävää ja liian rasvaista.
Käänsin riisin ympäri, huuhtelin sen juoksevan veden alla. Kaada vesi pannulle, odota, kunnes se kiehuu, laita riisi, suola. Keitä riisi kypsäksi, älä unohda sekoittaa. Ota riisi pois lämmöltä, laita se siivilä ja valuta ylimääräinen neste pois. Huuhtele kylmän veden alla ja siirrä takaisin kattilaan. Odotamme sen jäähtymistä. On toivottavaa, että riisiä ei kypsennetä liikaa, niin siitä on helpompi tehdä kotletteja.
Laita riisi, jauheliha, vihannekset, muna, suola ja mausteet syvään kulhoon. Sekoitamme kaikki ainekset.
Lisää nyt 1-2 ruokalusikallista jauhoja ja sekoita uudelleen. Jos jauhelihasi on hyvin nestemäistä, lisää jauhoja.
Kostuta kätemme vedellä ja tee pieniä pihvejä. Kasta sitten jokainen filee molemmilta puolilta jauhoissa. Voit tehdä sen tässä vaiheessamme lähettämällä puolivalmisteen leivontaan, mutta jos olet vielä asettunut paistettujen kotlettien päälle, teemme seuraavan vaiheen.
Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Levitämme kotletimme ja paistamme niitä keskilämmöllä paistettuun kuoreen. Käännä ne sitten puisella lastalla toiselle puolelle. Paista kotletteja toiselta puolelta vielä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Resepti on hyvin yksinkertainen. Kotletit valmistetaan tavalliseen tapaan, mutta leivän sijasta sinun on laitettava riisiä tai tattaria.

Jos keitit puuroa (riisiä tai tattaria) ja kävi ilmi, että et syönyt kaikkea ja puuro jäi, voit pakastaa sen ja käyttää sitten kotleteissa.

Ainekset:

• Jauheliha 500 g
• Muna 1 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Keitetty riisi tai tattari 100 g
• Smetana 1 rkl. l.
• Suolaa, mustapippuria maun mukaan
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• Mannasuurimoa leivitykseen

Resepti:

1. Lisää jauhelihaan riisi, sipuli, muna, smetana, suola ja pippuri. Sekoita perusteellisesti.

2. Sokeat kotletit. Tämä on kätevää tehdä, jos kätesi ovat hieman kostutettuja vedellä.

3. Kaada mannasuurimot lautaselle. Pyöritä kotletit mannasuurimossa, leikkaa ylimääräinen pois.

4. Lisää auringonkukkaöljy kuumalle pannulle. Paista fileet molemmin puolin keskilämmöllä. Kun paistan toiselta puolelta, peitän kotletit kannella niin, että ne höyrystyvät. Jos et ole varma kotlettien valmiudesta, laita ne esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi tai mikroaaltouuniin 3-5 minuutiksi. On huomattava, että jauhetut kananpalat kypsyvät nopeammin kuin sian- ja naudanliha.

Riisikyljyksiä kutsutaan hellästi siileiksi. Todellakin, jos liioittelet riisin lisäämisellä ja keität ne ilman leivitystä, niistä tulee kuin hauskoja siilejä. Tämän reseptin mukaan keitetyt riisipihvit ovat pehmeitä ja maukkaita. Tämä on runsas ruokalaji, joka sopii täydellisesti perunamuusin ja muiden lisukkeiden kanssa. Pari näitä kotletteja voi antaa miehelle töissä ja lapselle välipalaksi. Jotkut kotiäidit korvaavat riisin mannasuurimolla, mutta tämä, kuten Kanevsky sanoi, on täysin erilainen tarina.

Jauhelihapihvit riisin kanssa on hyvin yksinkertaista ja nopeaa. Lisäksi, jos otat kanaa jauhetun sianlihan sijaan, kypsennysaika lyhenee. Tuoksu niiden valmistuksen aikana on yksinkertaisesti upea, se herättää ruokahalun ja kutsuu koko perheen pöytään. Voit keittää tällaisia ​​kotletteja tomaattikastikkeessa - siitä tulee erittäin maukasta. Tätä varten kotletit paistetaan ensin ilman leivitystä ja haudutetaan sitten kattilassa hienonnetun sipulin, raastettujen porkkanoiden ja tomaattien kanssa. Tomaattikastikkeen tulee olla hieman suolattua ja pippuria. Kalakakut ovat erityisen mureita, ne sopivat täydellisesti riisin lisukkeen kanssa.

Kotletteja riisin kanssa

Herkullisia, mehukkaita kotletteja voidaan valmistaa jauhelihasta riisin kanssa. Kaikki kotitaloudet ovat onnellisia ja hyvin ruokittuja. Paistettujen kotlettien valmistaminen on yksinkertaista, tärkeintä on valmistaa kaikki ainekset etukäteen.

Ainekset:

• 400 g jauhelihaa (sianliha, kana, kala),
• 150 g riisirouhetta,
• raaka muna,
• suolaa maun mukaan,
• 50 g jauhoja
• 50 g korppujauhoja.

Keittoprosessi:

1. On tarpeen keittää riisi täysin kypsäksi. Sen tulee olla pehmeää ja murenevaa. On parasta käyttää pyöreää tai esikeitettyä riisiä.

2. Valmista jauheliha.

3. Yhdistä jauheliha riisiin. Sekoita hyvin.

4. Riko kananmuna lihamassaan.

5. Lisää suolaa.

6. Kaada jauhot. Sekoita hyvin. Sinun pitäisi saada homogeeninen, paksu seos.

7. Kaada korppujauhot erilliselle lautaselle. Muotoile jauhelihasta palloja, pyörittele niitä korppujauhoissa.

8. Paista aihiot molemmin puolin auringonkukkaöljyssä. Kypsennysprosessin tulisi tapahtua keskilämmöllä, jotta keskiosa on hyvin paistettu.

9. Kuumia pihvejä riisin kanssa voidaan tarjoilla pöytään. Hyvää ruokahalua!

Jos haudutat lisäksi kotletteja, laita vapaasti raakaa riisiä, voimme varmuudella sanoa, että se kypsennetään samanaikaisesti sian- tai kananlihan kanssa. Kanaleikkeet ovat mureampia ja kypsyvät nopeammin, mutta jos teet ne jauhelihasta, ne ovat mehukkaampia ja maukkaampia, joten lihan valinta on sinun. Voit lisätä suosikkimausteitasi jauhelihaan ennen kypsennystä.

askel askeleelta resepti valokuvalla

Esitetyn reseptin avulla voit yhdistää lisukkeen pääruoan kanssa. Riisin lisäys tekee jauhelihasta mureampaa, ja valmiit kotletit tekevät siitä ruokavalion, joka on erittäin suosittu lasten keittiössä, varsinkin jos se on höyrytetty.

Ennen keittämistä riisiä tulee liottaa useita tunteja vaihtamalla vettä ajoittain: tässä tapauksessa se ei tartu yhteen kypsennyksen aikana. Jauhelihaa on vaikea kuvitella ilman sipulia: makea sipulimehu korostaa aina lämpimän lihan makua. Kananmunan voi korvata lusikallisella tuoretta majoneesia.

Kotletit tarjoillaan kuumana minkä tahansa kastikkeen kanssa. Ne näyttävät upeilta vihreillä salaatinlehdillä.

Ainesosat

• 300 g jauhelihaa
• 50 g riisiä
• 50 ml kasviöljyä
• 1 kananmuna
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Siirrä jauheliha syvään astiaan. Riko siihen muna, lisää kaikki haluamasi mausteet. Sekoita huolellisesti.

2. Keitä riisi kypsäksi. Höyrytetty riisi kypsyy nopeimmin - noin 15 minuuttia. Voit täyttää viljan kiehuvalla vedellä ja jättää 6-8 tunniksi. Tällainen riisi keitetään vielä nopeammin - 10 minuuttia riittää. Heitä se siivilään.

3. Lisää sitten keitetty riisi jauhelihaan astiassa ja sekoita.

4. Kaada kasviöljy kuumalle pannulle. Kostuta kämmenet vedellä ja muotoile niistä pieniä lihapullia. Pudota ne kuumaan öljyyn.

5. Vähennä lämpöä keskitasolle ja paista kotletteja kummaltakin puolelta 5-7 minuuttia. Jos olet muodostanut suuria kotletteja, käännä ne toiselle puolelle, peitä astia kannella - kotletit höyrystyvät sisältä.

6. Laita valmiit riisipihvit lautaselle tai astiaan.

7. Jos pidät mehukkaasta liharuoasta, hauduta kotletteja 5-10 minuuttia smetana- tai majoneesitäytteessä, suolaa hieman ja lisää pilkottu valkosipulinkynsi. Tämän ruuan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä.

Huomautus omistajalle

1. Yön yli liotettu pyöreäjyväinen riisi voi hajota ja murentua, mutta pitkillä, pitkänomaisilla jyvillä näin ei tapahdu. Myös kiillottamattomat riisirouheet säilyttävät muotonsa. Pitkän viileässä vedessä olon jälkeen se pehmenee ja turpoaa hyvin, ja tämän ansiosta se kypsyy nopeasti jo kotlettien sisällä. Mustaa riisiä tulee ehdottomasti keittää 10-13 minuuttia.

2. Reseptissä todetaan, että smetana tai majoneesikastike tulee maustaa valkosipulilla, ei itse puolivalmiilla lihavalmisteilla. Monet kokit ja amatöörikokit laittavat jauhettua valkosipulimassaa jauhelihaan, mikä tietysti on sallittua. Kuitenkin niissä kotleteissa, jotka on tarkoitus säilyttää jääkaapissa, tietty mausteinen maku muuttuu useimmiten epämiellyttäväksi päivän tai kahden kuluttua.

3. Koska tuotteet muodostetaan märillä käsillä, vesipisaroita putoaa joskus keittimeen, minkä jälkeen kuuma öljy alkaa halkeilla ja roiskua. Siksi, ennen kuin siirrät kotletteja työpöydältä pannulle, pyyhi kämmenesi.

4. Jos valitaan puhdas porsaan jauheliha tai vain liian rasvainen, on parempi lisätä riisin määrää 70–80 grammaan, mikä vaikuttaa positiivisesti ruuan makuun ja sen sulamisprosessiin.