Aiemmin lohikalakeittoa valmistettiin yksinomaan kuninkaille. Mutta kuninkaiden ajat ovat kauan menneet, ja tämän upean kalakeiton valmistus on tullut kaikkien saataville.

Vaikka lohi on nykyhinnoilla melko kallista, kannattaa ainakin kerran elämässä kokeilla lohikeittoa. Tämä ruokalaji on sopiva paitsi jokapäiväisessä elämässä.

Tarjoamalla lohikalakeittoa juhlapöytään yllätät vieraasi todella tällä kuninkaallisella annoksella.

Lohen valinnan ominaisuudet

Lohikalakeitto on todellakin keittojen kuningas. Valmis ruokalaji on erittäin runsas ja herkullinen. Mutta onko se todella maukasta, riippuu punaisen kalan oikeasta valinnasta. Koska tämä kala ei ole halpa herkku, sen valinta on otettava vakavasti.

Lohta myydään nykyään kahdessa lajikkeessa:

• filee;
• Kiinteä.

Jos budjettisi sallii, on parempi ostaa koko punaisen kalan ruho. Usein häikäilemätön fileiksi naamioitunut myyjä voi vain myydä halvempaa punaista kalaa. Jos kaikki on selvää kokonaisten kalojen valinnassa, on helppo määrittää todellinen lohi sen ulkoisten ominaisuuksien perusteella, niin sinun on harkittava hieman fileen valinnassa.

Kun ostat tämän kuninkaallisen kalan, on tärkeää tietää joitain kohtia:

1. Lohifileen kirkas väri osoittaa, että se on värjätty ennen myyntiä väriaineella. Valitse fileet, jotka ovat väriltään vaalean oransseja;
2. Lohifileen tulee olla joustavaa kosketukseen;
3. Kiinnitä huomiota päivämäärään, jolloin ruho on kiinni. Tuoretta kalaa ei voida säilyttää kauempaa kuin kaksi viikkoa;
4. Kiinnitä huomiota kosteaan häntään ja läpinäkyviin silmiin (tämä on kalojen tuoreuden indikaattori);
5. Jos edessäsi on kuiva ja melko kiiltävä lohi, tämä osoittaa tuotteen kemiallisen käsittelyn;
6. Aito lohi tuoksuu mereltä;
7. Osta vain valkosuonisia lohifileitä;
8. Kiinnitä huomiota vaakaan. Sen ei pitäisi olla keltaista, kuivaa ja limaa;
9. Tarkista myös pakkausmateriaalin eheys;
10. Älä missään tapauksessa ota lohta suomukyynelten ja ihon kanssa.

Kalakeitostasi tulee todella unohtumaton kuninkaallinen, jos ostat norjalaista lohta.

Perinteinen lohikalakeiton resepti

Klassinen versio lohikalakeitosta esitellään huomiosi. Kun hän esiintyy missä tahansa pöydässä, hänestä tulee todella ohjelman kohokohta. Häntä ihailevat sekä aikuiset että pienet lapset.

Ruoanlaitto resepti:

1. Poista lohesta suomu ja sisälmykset. Huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa kala pieniksi paloiksi;
2. Pese perunat, leikkaa kuori pois ja leikkaa ne pieniksi paloiksi;
3. Poista myös kuori porkkanoista ja sipuleista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
4. Lisäämme vihannekset ja mustapippuri keitettyyn suolaveteen;
5. Kun vihanneksia on kypsennetty viisi minuuttia, lisää niihin etukäteen valmistettu kala. Tässä vaiheessa keitämme keittoa keskilämmöllä noin 25 minuuttia;
6. Lisää kypsennyksen lopussa laakerinlehti keittoon ja keitä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.

Esittele valmis ruokasi kauniissa kulhoissa. Aseta kulhollinen hienonnettua tuoretta persiljaa ja tilliä pöydälle.

Nauti kuninkaallisesta ateriastasi!

Korva lohen päästä

Kalakeiton keittämiseen käytetään aina kalan päätä. Uskotaan, että siitä saatu keitto on erittäin rikas. Lohen pää sopii tähän tapahtumaan parhaiten. Kotitaloudesi ei vain arvosta tämän ruuan aristokraattista makua, vaan myös nauttii punaisen kalan paloista.

Ainekset:

• 1,5 litraa vettä;
• 1 lohen pää;
• yksi sipuli;
• 3 perunaa;
• 1 laakerinlehti;
• Mustapippurit;
• Nippu persiljaa;
• Suola.

Kypsentämiseen menee 1 tunti 10 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammassa keittoa on 51 kcal.

Lopputuloksena on 8 annosta herkullista keittoa.

Ruoanlaitto resepti:

1. Poista kalan päästä silmät, kidukset ja suomut. Huuhtele perusteellisesti;
2. Laitamme kalan pään kylmään veteen. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahtomuodostelmat. Hauduta lientä noin puoli tuntia;
3. Pese ja leikkaa kasvisten kuoret pois. Leikkaa pieniksi kuutioiksi;
4. Erottele lehdet persiljan oksista;
5. Puolen tunnin kuluttua poista lohen pää liemestä ja siivilöi se hienon siivilän läpi;
6. Laita siivilöity liemi takaisin liedelle ja kiehauta. Mausta kalaliemi suolalla. Lisää joukkoon hienonnetut kasvikset (paitsi persilja). Keitä vielä 10 minuuttia;
7. Poista kalanliha lohen päästä ja lisää se kalaliemeen. Laita seuraavaksi laakerinlehti, persilja ja pippuri. Kokeile suolalla. Lisää suolaa tarpeen mukaan;
8. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia.

Kun kalakeitto on kypsää, anna sen hautua noin 15 minuuttia ja tarjoa turvallisesti läpinäkyvissä kulhoissa. Laita jokaiseen annokseen persiljaa tai tilliä.

Hyvä ruokahalu!

Kermainen punainen kalakeitto

Jos haluat vierailla Suomessa edes hetken, niin tämä kermakeitto uppoaa siihen täysin. Se antaa sinulle unohtumattoman makuelämyksen.

Ainekset:

• 120 grammaa lohifilettä;
• 200 ml kermaa (10% -20%);
• Porkkana;
• 200 grammaa perunoita;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• puolikas sipuli;
• Suola;
• Kasviöljy;
• Persiljaa tai tilliä

Kypsennys kestää 40 minuuttia.

Tuotos on 4 250 kcal annosta.

Ruoanlaitto resepti:

1. 1. Leikkaa punainen kalafile pieniksi paloiksi;

1. 1. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi;
   2. Hienonna sipuli hienoksi. Paista öljyssä kullanruskeiksi;

1. 1. Kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella ja lisää sipuliin;

1. 1. Kun olet huuhtanut tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa hienoksi. Lisää sipuliin ja porkkanoihin. Kuljemme vähän;

1. 1. Kaada 1 litra vettä paistettujen vihannesten joukkoon. Kiehauta;
   2. Seuraavaksi esittelemme perunatangot ja keitämme esisuolaamalla 6 minuuttia;

1. Lisää sitten lohipalat ja kerma ja keitä 7 minuuttia.

Valmis keitto tarjoillaan valkoisissa kulhoissa persiljanlehtien päällä. Hyvä ruokahalu!

Kuinka keittää "merikeittoa" lohiharjanteesta

On otettava huomioon, että harju on eläimenosia, siitä saatu keitto osoittautuu epätavallisen kirkkaaksi ja maukkaaksi.

Ainekset:

• Kolme perunaa;
• Porkkana;
• Polttimo;
• 250 grammaa kalaharjuja;
• 1 jälkiruokalusikka mannasuurimoa;
• Suola;
• Mausteet;
• Persilja.

Kypsennys kestää 35 minuuttia.

Annosta tulee 4 kpl 173 kcal.

Ruoanlaitto resepti:

1. Leikkaa porkkanat ja perunat pieniksi kuutioiksi. Lisää suolaveteen;
2. Leikkaa sipuli 4 osaan ja lisää se veteen;
3. Leikkaa kalasiima paloiksi ja lisää valmiiden vihannesten joukkoon. Jos vaahtoa ilmestyy, poista se välittömästi liemestä;
4. Lisäämme mannasuurimot liemeen ja sekoita sitä jatkuvasti;

Kun manna on kypsää, keitto on valmis. Mausta se suolalla ja pippurilla. Murskaamme persiljalla. Palvelemme kauniissa kulhoissa. Nauti ateriastasi!

Lohen vatsakeitto

Lohen peritoneaalinen osa on rasvaisinta. Siksi vatsasta peräisin oleva kalakeitto osoittautuu melko rikkaaksi ja tyydyttäväksi. Sillä on virkistävä vaikutus. Yllätä perheesi tällä mielenkiintoisella korvalla.

Ainekset:

• 600 grammaa lohen vatsaa;
• 6 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 200 ml kermaa 20 %;
• Suola;
• Pippuri;
• Persilja.

Ruokaa valmistetaan enintään tunnin ajan.

Valmiin ruuan kaloripitoisuus on 629 kcal.

Ruoanlaitto resepti:

1. Poista evät ja iho vatsasta. Pesemme sen juoksevan veden alla;
2. Laitamme vatsat kiehuvaan veteen ja keitämme;
3. 10 minuutin kuluttua poista vatsa liemestä. Annamme niiden jäähtyä;
4. Seuraavaksi lisäämme kuorittuja, mutta ei hienonnettuja vihanneksia vatsakalvon rasvakudokseen. Kypsennä, kunnes se on täysin kypsä;
5. Kun kaikki vihannekset ovat täysin kypsiä, poista ja laita sipulit roskakoriin.
6. Vatkaa loput keitetyt vihannekset vatsan kanssa tehosekoittimella. Sinun pitäisi tehdä sosekeitto;
7. Mausta keittosi suolalla ja pippurilla. Ruiskuta kermaa siihen. Sekoita kaikki huolellisesti. Keitä vielä 7 minuuttia.

Tarjoile valmis ateria kauniissa teemakulhoissa. Ripottele päälle myös persiljanlehtiä. Hyvä ruokahalu!

Uskomattoman herkullinen. Lue, mitä lisätä keittoon, jotta se olisi mahdollisimman terveellistä.

Kurpitsasosekeitto, toinen syyskauden pakollinen keitto. reseptiemme mukaan.

Lohikeitot on erittäin helppo valmistaa. Mutta sinun on silti tiedettävä joitain vivahteita, jotta et pilaa tätä ikimuistoisen kuninkaallista ruokaa:

• Jos haluat saada kalakeiton, jolla on kirkas ja täyteläinen maku, käytä vain fileitä;
• Tarvitset runsaan ja paksun kalakeiton - ota pohjaksi kalan pää, harja, vatsat tai evät;
• Jotta liemi ei samene eikä tule katkeraksi, poista pää kiduksista;
• Todellinen kohokohta on lohikorva kermalla tai maidolla;
• Kun valmistat tätä keittoa, lisää kaikki viljat;
• Tarjoile kermaisia ​​lohikeittoja valkoleipäkrutonkien kanssa;
• Käytä ruoanlaittoon vain tuoretta kalaa.

Nämä vinkit auttavat sinua valmistamaan todella kuninkaallisen ruoan.

Sinun täytyy yrittää kovasti pilata lohiruoat. Lohikeitot on melko helppo valmistaa. Tärkeintä on noudattaa kaikkia tämän artikkelin vinkkejä ja onnistut. Lisäämällä mausteita ja erilaisia ​​kasviksia lohikeittoon - sen maku jää mieleesi pitkäksi aikaa!

Hyvää ruokahalua!

Kermainen lohikeitto on runsaan ja yksinkertaisen skandinaavisen keittiön kirkas edustaja. Herkän maitomainen ruokalaji on myös suosittu meillä. Jopa lohen korkea hinta ei estä kotiäitejä hemmottelemasta rakkaansa tuoksuvalla kuumalla, koska se voidaan keittää mistä tahansa kalan osasta, mikä välttää suuria taloudellisia tappioita.

Kuinka tehdä kermainen lohikeitto?

Kermainen punainen kalakeitto erottuu herkän maun, aromin ja paksun koostumuksen ansiosta. Kypsennysprosessissa he varmasti keittävät kotitekoista kalalientä: ruho leikataan, fileet jätetään syrjään annoksissa ja häntää ja päätä keitetään 40 minuuttia. Perunat, paistetut kasvikset lisätään siivilöityyn liemeen ja kerma ja fileepalat lisätään 5 minuuttia ennen prosessin päättymistä.

1. Keitto lohen ja kerman kanssa osoittautuu erityisen maukkaaksi kalaliemessä keitettynä. Erityisen rikas ja rikas, sitä saadaan kalan päästä, häntää, eviä ja vatsaa.
2. Älä unohda mausteita. Yksinkertaiset lisäykset, kuten laakerinlehdet, mustapippurit ja tuore tilli, lisäävät ruokaan makua.
3. Paksumman koostumuksen saamiseksi voit laimentaa kermaa jauhoilla tai lisätä juustoa.

Norjalainen keitto lohella ja kermalla

Skandinavian maat ovat kuuluisia monista vaatimattomista kalaruoista, joista norjalainen lohikeitto kermalla ei ole viimeinen. Tämä johtuu siitä, että kuuma on täydellisesti tasapainossa: lohifileen ja kermaisen liemen yhdistelmä tekee keitosta kevyen ja pehmeän, ja yksinkertaiset sipulit, porkkanat ja perunat lisäävät kylläisyyttä ja paksuutta.

Ainekset:

• lohifilee - 550 g;
• perunat - 3 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma 20% - 400 ml;
• vesi - 2,5 l;
• porkkanat - 1 kpl;
• persilja - 20 g;
• öljy - 40 ml.

Valmistautuminen

1. Paista sipulit ja porkkanat öljyssä.
2. Lisää vesi ja perunat.
3. Lisää 10 minuutin kuluttua kerma, lohi ja keitä 7 minuuttia.
4. Hauduta kermaista norjalaista lohikeittoa 10 minuuttia.

Lohikeitto kermalla ei ole aina kallis nautinto. Lohen vatsasta tulee yhtä maukasta ja runsasta kuumaa. Tämä tuote ei ole vain taloudellisesti hyödyllinen, vaan myös uskomattoman hyödyllinen: valtava määrä aminohappoja ja tyydyttymättömiä rasvoja on keskittynyt vatsaan. Lisäksi ne kypsyvät nopeasti, joten keittoon ei tulisi kulua enempää kuin 30 minuuttia ajasta.

Ainekset:

• lohen vatsat - 450 g;
• vesi - 2 l;
• perunat - 3 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• öljy - 40 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• kerma 10% - 350 ml;
• mustapippuria - 3 kpl.

Valmistautuminen

1. Keitä lohen vatsaa mausteilla 10 minuuttia.
2. Lisää perunat ja keitä 10 minuuttia.
3. Kuullota sipulit ja porkkanat ja lisää paistettu keittoon.
4. Kaada joukkoon kerma ja poista lämmöltä 5 minuutin kuluttua.

Kermainen lohikeitto on resepti, jonka avulla voit valmistaa lämmittävää kuumaa paitsi herkimmistä fileistä myös epälikvideistä kalan osista. Kalan päätä käytetään useammin. Tämän tekniikan avulla voit säästää merkittävästi rahaa etkä menetä laatua, koska kalanpää antaa rikkaan liemen ja sisältää lihaa useille annoksille.

Ainekset:

• kalan päät - 800 g;
• vesi - 2 l;
• kerma - 200 ml;
• perunat - 3 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• tilli - 20 g;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Keitä liemi kalanpäästä.
2. Siivilöi, poista liha päästä.
3. Laita perunat, porkkanat liemeen ja keitä 15 minuuttia.
4. Poista lämmöltä, lisää liha, tilli ja kerma.
5. Hauduta kermaista lohikeittoa 5 minuuttia.

Kermainen keitto lohella ja katkarapuilla

Creamy Red Fish Shrimp Soup on hienostunut ranskalainen ruokalaji, jossa on täydellinen yhdistelmä ainesosia. Lohen mehukas massa tulee hyvin toimeen makeiden katkarapupyrstöjen kanssa ja erottuu kirkkaasti kermaa lisätyn liemen taustalla. Pikanttisuudeksi voit tarjoilla keittoa hienonnettujen oliivien kera, jonka kutistuvuus ja kevyt happamuus raikastaa ruokaa.

Ainekset:

• lohi - 1,8 kg;
• katkarapu - 200 g;
• perunat - 2 kpl .;
• oliivit - 8 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• vesi - 3 l;
• tilli - 20 g;
• kerma - 500 ml.

Valmistautuminen

1. Leikkaa lohi, aseta filee sivuun ja keitä liemi hännästä, päästä ja luista.
2. Siivilöi liemi, lisää perunat ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää oliivit, fileepalat ja kerma.
4. Lisää 5 minuutin kuluttua katkaravut ja tilli.

Kermajuustokeitto lohella on paksu ja runsas ruokalaji. Kerman ja juuston yhdistelmän ansiosta keitto saa kermaisen koostumuksen, joka pitää lämpötilan hyvin eikä anna sen jäähtyä nopeasti. Kaikki juustot sopivat ruoanlaittoon, mutta on parempi valita sulatejuusto - sen neutraaliuden ansiosta lohi säilyttää oman makunsa ja arominsa.

Ainekset:

• lohi - 550 g;
• vesi - 1,5 l;
• kerma - 250 ml;
• sulatejuusto - 80 g;
• perunat - 2 kpl .;
• sitruunamehu - 20 ml;
• tilli - 20 g.

Valmistautuminen

1. Keitä perunoita 10 minuuttia.
2. Lisää lohi ja keitä 5 minuuttia.
3. Lisää kerma, juusto, sekoita.
4. Mausta ja kermaa sitruunamehulla ja yrteillä.

Perinteisesti kermainen lohikalakeitto valmistetaan perunoista, sipuleista ja porkkanoista. Tuoreet tomaatit auttavat laajentamaan makurajoja. Niiden avulla keitosta tulee paksua ja herkullista. Sinun tarvitsee vain pilkkoa tomaatit, laittaa ne liemeen ja nauttia ruoasta, tai voit esitummentaa ne ja saada mausteisen makean hapan maun.

Ainesosat

• lohi - 400 g;
• vesi - 1 l;
• perunat - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatit - 3 kpl;
• öljy - 40 ml;
• kerma - 500 ml.

Valmistautuminen

1. Paista sipulit ja porkkanat.
2. Lisää tomaatit ja keitä 5 minuuttia.
3. Lisää vesi ja perunat ja lisää fileet 10 minuuttia myöhemmin.
4. Poista liedeltä 5 minuutin kuluttua.

Koska kerma tulee maista, joissa on runsaasti mereneläviä, vain jälkimmäinen voi antaa annokselle kuninkaallisen ilmeen. Itse asiassa näin ei todellakaan ole, ja jopa ne, jotka ovat tuhansien kilometrien päässä lähimmästä valtamerestä, voivat ostaa edullisen mereneläviä sisältävän cocktailin monipuolistaakseen ruokavaliotaan kuninkaallisesti.

Ainekset:

• lohifilee - 350 g;
• mereneläviä sisältävä cocktail (kalmari, simpukat, katkaravut) - 450 g;
• purkitettu maissi - 80 g;
• kerma - 250 ml;
• öljy - 40 g;
• jauhot - 40 g;
• vesi - 1,5 l.

Valmistautuminen

1. Keitä lohta 5 minuuttia.
2. Kuumenna jauhot, kerma ja voi.
3. Lisää kastike, äyriäiset, maissi keittoon ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Hauduta kermaista kuningaslohikeittoa 10 minuuttia.

Kerman kanssa - herkin, ravitsevin ruokalaji, jolla on monia etuja. Tällaisen kuuman paksu, homogeeninen koostumus kyllästyy nopeasti, ei rasita vatsaa ja sopii lasten ja aikuisten ruokavalioon. Lisäksi tämä on toinen tapa valmistaa ravintolatason ruokalaji kotikeittiössäsi ja jos sinulla on tehosekoitin, käytä kaikkeen enintään 40 minuuttia.

Ainekset:

• kalasarja (pää, harju, evät) - 600 g;
• perunat - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma - 250 ml;
• vesi - 1,2 litraa.
• lohi - 350 g.

Valmistautuminen

1. Keitä liemi kalasarjasta.
2. Siivilöi, lisää perunat, sipulit ja keitä 15 minuuttia.
3. Varaa osa lohesta tarjoilua varten, loput 5 minuutiksi.
4. Soseuta, kaada kermaan, kuumenna.
5. Tarjoile kermainen lohikeitto fileepaloilla.

Kermainen lohikeitto hitaasta keittimessä

Paras tapa säilyttää maut ja vitamiinit on valmistaa kermainen lohikeitto hidaskeittimessä. Ja vaikka astian kypsennys kestää kauemmin kuin liedellä ja kestää kauemmin, monet kotiäidit haluavat saada pehmeitä, ei keitettyjä vihanneksia ja kuiduiksi hajoavaa lohta, mikä on mahdollista vain gadgetissa kypsennettäessä.

Vaiheittaiset reseptit keittoon, jossa on lohta ja kermaa, perunaa, juustoa, katkarapuja, norjalaiseen tyyliin, lohen päästä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

3 gr.

5 gr.

Hiilihydraatit

74 kcal.

Vaihtoehto 1: nopea resepti lohi- ja kasviskeittoon

Kirkas versio kevyestä ja nopeasta lohikeitosta. Ruokalajissa on vähän kaloreita ja suuria etuja, jotka tuovat jokaiselle keholle. Tämä resepti on ilman ruskistamista, eli keitto ei ole täyttävä, mikä vähentää rasvaa entisestään ja vähentää likaisten astioiden määrää keittiössä.

Ainesosat

• 1,3 litraa vettä;
• 2 perunaa;
• 0,15-0,2 kg lohta;
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• 1 tomaatti;
• 1 sipuli;
• yrttejä, mausteita.

Kuinka tehdä nopeasti lohikeittoa

Aloitamme vedellä: mittaa, kaada kattilaan, kiehauta. Samalla kuoritaan kaikki vihannekset, leikataan mielivaltaisiksi paloiksi, tomaattiviipaleet, sipulit ja porkkanat hienoksi, kuten paistamista varten.

Kiehuuko vesi? Aloitamme ensin perunat, viiden minuutin kuluttua porkkanat ja sipulit. Keitä perunat puolikypsiksi.

Leikkaa lohi viipaleiksi ja lisää ne keittoon. Suola, keittämisen jälkeen laita tomaatti, jonka jälkeen hienonnettu pippuri. Keitä miedolla lämmöllä noin seitsemän minuuttia. Täytämme keiton lohella ja vihanneksilla yrteillä, voit pippurilla, heittää laakeripuuta, mutta vain pienen lehden tai puolikkaan.

Samalla tavalla voit keittää läpinäkyviä keittoja kalasta ja kesäkurpitsasta, kurpitsan paloista, nämä tuotteet voivat hyvin korvata perunoita, mutta ne sopivat myös hyvin sen kanssa.

Vaihtoehto 2: Lohikeitto kermalla

Punaiset kalakeitot valmistetaan usein kerman kanssa ja lohi sopii hyvin niiden kanssa. Perusresepti erittäin herkkää ja maukasta ruokaa varten. Ruoanlaittoa varten tarvitset lohifileen, pieni pala riittää.

Ainesosat

• 800 ml vettä;
• 150 g lohta;
• 70 g sipulia;
• 80 g porkkanaa;
• 35 g luumuja. öljyt;
• 15 g jauhoja;
• 350 g perunaa;
• 300 ml kermaa 15 %;
• 20 g tilliä.

Askel askeleelta resepti klassiseen lohikeittoon

Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita kiehuvaan veteen. Aloitamme vihannesten kypsennyksen. Tuomme sen melkein valmiiksi, lisää lohi leikattuna samoihin kuutioihin. Keitä vielä viisi minuuttia, lisää suolaa.

Hienonna sipuli hienoksi. Lähetämme sen paistinpannulla sulatettuun voihin, paista, lisää raastettu porkkana. Voi voi palaa, joten sinun ei tarvitse tehdä suurta tulta.

Heti kun vihannekset ovat hyvin paistettuja, lisää niihin jauhot, sekoita nopeasti. Odotamme vielä muutaman sekunnin, lisää ohut kermavirta. Keitämme kaiken tämän paistinpannussa minuutin ajan, kerman pitäisi käytännössä kiehua.

Kaada kerma ja vihannekset kattilaan, sekoita, maista. Lämmitämme kaikkea yhdessä lohen kanssa vielä kaksi minuuttia, asetamme tillinvihreät, sammutamme liesi.

Tämän tyyppiset keitot voidaan tarjoilla krutonkien kanssa, parhaiten sopivat kotitekoiset krutonit tai ripottele päälle juustoraastetta.

Vaihtoehto 3: Kermainen lohi- ja katkarapukeitto

Lohi itsessään on upea kala, ja sen ruokien tulee myös olla sellaisia. Kermaisessa lohikeitossa käytetään pakastekatkarapuja, jotka on jo keitetty. Mutta jos on mahdollisuus ottaa tuoreita äyriäisiä, tee se vapaasti. Pakollinen ainesosa on kermainen pehmeä juusto.

Ainesosat

• 0,3 kg lohifilee;
• 0,15 kg perunoita;
• 0,2 kg pehmeää juustoa;
• 50 g porkkanaa;
• 60 g sipulia (mieluiten purjoa);
• 0,3 kg katkarapuja;
• valkosipulin kynsi;
• 3 viipaletta leipää;
• vihreitä, pippuria, merisuolaa.

Kuinka kokata

Katkaravut on poistettava etukäteen, jotta ne sulavat. Koska nilviäiset keitetään, puhdistamme ne vain kuoresta. Vapauta lohi kuoresta ja siemenistä, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kiehauta vesi, tarvitset noin 1,3 litraa. Lisää kuutioiksi leikatut kuoritut perunat, yksi iso mukula riittää. Anna kiehua pari minuuttia, heitä porkkanat joukkoon. Se on ehdottomasti parasta leikata pieniksi kuutioiksi, jotta tuotteet näyttävät harmonisilta.

Heti kun porkkanat kiehuvat pari minuuttia, lisää ohueksi silputtu sipuli ja sitten lohipalat. Keitä aineksia noin viisi minuuttia, lisää juusto, sekoita. Vähennä lämpöä, aloita katkarapuja, lisää mausteet ja anna keiton hikoilla hieman, kirjaimellisesti kolme minuuttia.

Leikkaa leipä kuutioiksi, paista kuivalla paistinpannulla, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia.

Kaada keitto kulhoihin, ripottele päälle valkosipulikrutonkeja ja tuoreita yrttejä. Voit lisäksi koristella katkaravuilla.

Katkarapujen, lohen ja muiden ruokien maun säilyttämiseksi ne on sulatettava kunnolla. Parempi olla pitämättä lämpimänä ja vielä enemmän sitä ei pidä täyttää kuumalla vedellä. Vain hidas sulatus säilyttää tuotteen edut ja laadun, on parempi ottaa se pakastimesta edellisenä päivänä, siirtämällä se vain jääkaapin hyllylle.

Vaihtoehto 4: Lohenpääkeitto

Yksi aromaattisimmista lohenpääkeitoista. Lisäksi voit ottaa muita epälikvidejä osia, esimerkiksi hännät, evät, harjanteet, niiden kanssa oleva astia on vielä parempi. On erittäin tärkeää valmistaa pää oikein, tämä välttää epämiellyttävän katkeruuden esiintymisen.

Ainesosat

• 1 lohen pää;
• 2 porkkanaa;
• 3 perunaa;
• 2 sipulia;
• nippu persiljaa;
• evät, hännät ja muut osat haluttaessa;
• laakerit, pippurit, suola;
• pari litraa vettä.

Askel askeleelta resepti

Otamme lohen päästä kidukset irti ja teemme silmät ulos. Inhoa ei tarvita, tämä on erittäin tärkeää. Sitten huuhtelemme ja täytämme kylmällä vedellä puoli tuntia, liota. Huuhtele uudelleen, laita kattilaan, heitä yksi porkkana ja sipuli, lisää muutama pippuri ja laakerit päähän. Jos käytetään epälikvidejä kappaleita, asetamme ne myös. Täytä vedellä, sen pitäisi peittää tuotteet, jos kaksi litraa ei riitä, lisää.

Laitoimme lohen liedelle. Älä sekoita, odota vaahdon muodostumista. Joka poistamme ahkerasti. Keitä päätä puoli tuntia sen jälkeen, kun liemi on kiehunut. Sitten sinun täytyy siivilöidä se, poimia kaikki syötävät palat päästä.

Palaamme lohenpäästä siivilöidyn liemen liedelle, keittämisen jälkeen laitetaan perunat, vielä kymmenen minuutin kuluttua jäljellä olevat porkkanat ja sipulit. Leikkaa vihannekset haluamallasi tavalla. Suola keitto, keitä kypsäksi.

Lisää lopuksi valitsemamme kalapalat, heitä vihreet joukkoon. Yritämme ehdottomasti, lisää suolaa tarvittaessa.

Kalaliemen keittämisen yhteydessä lisättävää sipulia ei tarvitse kuoria, se vain huuhdellaan. Hän antaa keitolle kultaisen sävyn.

Vaihtoehto 5: Norjalainen lohikeitto (perinteinen resepti)

Todelliseen norjalaiseen lohikeittoon käytetään punaisia ​​kalafileitä, ja myös kermaa tarvitaan. Periaatteessa rasvapitoisuudella ei ole väliä, voit ottaa sen oman harkintasi mukaan.

Ainesosat

• 3 perunaa;
• 0,9 litraa vettä;
• 250 ml kermaa;
• 300 g tuoretta lohta;
• 80 g porkkanaa;
• 50 g sl. öljyt;
• 75 g sipulia (1 kpl.);
• 50 g kovaa juustoa;
• 25 g selleriä;
• vihreitä maun mukaan.

Kuinka kokata

Keitä reseptissä mainittu vesi. Jos lohesta on siemeniä, voit keittää ne, käyttää liemi, mutta siivilöi ne ensin.

Lisää hienonnetut perunat veteen, aloita keittäminen. Ja laita heti paistinpannu voilla liedelle, sulata se.

Leikkaa sipuli, porkkana, selleri pieniksi kuutioiksi. Laitoimme sen voihin samassa järjestyksessä, mutta minuutin välein. Paista kullanruskeiksi. Siirretään kattilaan.

Leikkaa lohi paloiksi, lisää keittoon, perunoiden pitäisi olla jo puolikypsiä. Suola astia, lämmitä kerma erikseen, hiero juusto.

Keitä lohta 7 minuuttia, kaada joukkoon kerma, lisää juustoraaste ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi, mausta astia yrteillä.

Ei tarvitse pelätä, että kala ei ehdi kypsyä, lohi itsessään on erittäin mureaa ja pehmeää, jopa 7 minuuttia on enemmän kuin tarpeeksi.

Vaihtoehto 6: Kermainen lohikeitto (japanilainen)

Japanilaiseen kermaiseen lohikeittoon tarvitset ehdottomasti korkealaatuista isoa riisiä. Voit valmistaa tämän ruuan täysin minkä tahansa lohen kanssa.

Ainesosat

• 300 g lohta;
• 100 g riisiä;
• 100 ml kermaa;
• nori levy;
• 3 rkl. l. soijakastike.

Kuinka kokata

Keitä litra vettä, lisää paloiteltu lohi, keitä noin kymmenen minuuttia.

Lisää riisi, sekoita, lisää suola, jatka japanilaisen keiton keittämistä, kunnes se on melkein kypsää.

Leikkaa yksi nori-arkki paloiksi. Keittoon voi ostaa erityistä merilevää. Laita kattilaan, keitä 3 minuuttia, kaada joukkoon soijakastike. Sammuta se, vaadi kymmenen minuuttia.

Kaada keitto kulhoihin, täytä rasvattomalla tuoreella kermalla.

Jotta riisi ei tee liemestä tahmeaa, se on huuhdeltava hyvin, voit liottaa muutaman minuutin, mutta käytä kylmää vettä.

Vaihtoehto 7: Lohikeitto kermalla (kerma)

Kermakeitot erottuvat herkästä koostumuksestaan, ne ovat melko runsaita, kauniita ja näyttävät "kalliilta". Tämä on yksi parhaista vaihtoehdoista lohikeittoon kermalla, joka varmasti ilahduttaa makua, mutta samalla se on melko yksinkertainen valmistaa.

Ainesosat

• 0,6 l vettä;
• 0,5 kg lohta (muuta lohta);
• 200 ml kermaa;
• 2 perunaa;
• 1 pieni porkkana;
• 1 rkl. l. valua. öljyt.

Kuinka kokata

Mittaamme määritetyn määrän vettä kattilaan, laitamme sen liedelle. Leikkaa perunat, lisää ne keittämisen jälkeen, ripottele joukkoon ripaus suolaa.

Pesemme lohet, paloittelemme, poistamme ihon ja luut, niitä voidaan käyttää kalakeittoon tai muihin keittoihin. Jos otat puhtaan kalafileen, vähennämme sen määrää. Lisää paloja perunoiden joukkoon.

Paista sipuli ja pienet porkkanat voissa. Paista kullanruskeiksi, siirrä kattilaan. Tuomme tuotteet täyteen valmiiksi.

Jauhamme vihanneksia ja lohta, se on kätevää ja nopeaa tehdä tehosekoittimella. Lisää kerma.

Laitoimme kattilan uudelleen liedelle, mutta nyt laitamme pienen tulen, lämmitämme muutaman minuutin, kiehautamme, sammutamme. Mausta mustapippurilla, tarjoiluhetkellä voit ripotella kermaiseen astiaan juustoa.

Tämä kermainen keitto, kuten muutkin konsistenssiltaan samanlaiset ruoat, tarjoillaan myös krutonkien kanssa, mutta niiden valmistukseen on suositeltavaa käyttää valkoista leipää, sämpylää, patonkia. Jos ei ole aikaa kuivua uunissa, voit paistaa palat pannulla osissa.

Vaihtoehto 8: Norjalainen lohikeitto jalostetulla juustolla

Tämä resepti auttaa, jos kotona ei ole kermaa. Norjalaiseen lohipaloja sisältävään keittoon tarvitset sulatejuustoa tai pelkkää pehmeää juustoa tarjottimissa.

Ainesosat

• 3 perunaa;
• 200 g sulatejuustoa;
• 1,1 l vettä;
• 250 g lohta;
• 1 iso porkkana;
• 3 ruokalusikallista öljyä;
• sipulin pää;
• tilliä kastikkeeksi.

Kuinka kokata

Heitämme sentin kuutioiksi leikatut perunat kiehuvaan veteen, alamme keittää. Lisää noin kymmenen minuutin kuluttua lohipalat. Leikkaamme myös kalat suunnilleen samanlaisiksi kuutioiksi.

Hienonna sipulit ja porkkanat, paista. Siirrä keittoon viiden minuutin keittämisen jälkeen lohta. Nyt voit lisätä suolaa.

Laita juusto pois minuutissa. Ensin leikkaamme kovat juustomassat kuutioiksi, voit hieroa. Keitä minuutin ajan, kunnes se on täysin liuennut. Täytämme norjalaisen keiton yrteillä.

Älä ota maustettua rahkaa. Lohen itsessään on herkkä aromi, joka on tärkeää säilyttää eikä varjostaa.

Vaihtoehto 9: Lohen pääkeitto hirssillä

Taloudellinen versio lohenpäästä valmistetusta runsaasta keitosta, joka ilahduttaa paitsi maun, myös ruuan tuotoksen kanssa. Samalla periaatteella voit valmistaa tattaria, riisiä.

Ainesosat

• lohen pää;
• polttimo;
• 0,5 rkl. hirssi;
• 4 perunaa;
• porkkana;
• nippu tilliä;
• suolaa, pippuria, laakeria.

Kuinka kokata

Pesemme ja liotamme lohen pään, poistamme ensin silmät, irrotamme kidukset. Lähetämme sen kattilaan, kaada 3 litraa vettä, keitä 35 minuuttia, suodata liemi, kaada se puhtaaseen kattilaan, keitä uudelleen.

Kuori perunat, leikkaa ne, lisää liemeen, lisää suolaa. Viiden minuutin kuluttua laita sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Sekoita, keitä sama määrä.

Täytämme pestyn ja liotetun hirssin. Laitamme keiton valmiiksi, maustamme yrteillä, laakerilla, pippurilla. Kaada astia lautasille, lisää päästä irrotetut kalapalat.

Jos haluat saada rikkaamman maun, sipulit porkkanoilla voidaan ensin paistaa öljyssä ja lisätä sitten liemeen, eli valmistaa täyttävä kalakeitto.

Kalojen ja äyriäisten ystävät kutsuvat joskus lohta "lohen kuningattareksi".

Kuten muutkin lohi, lohi on rikas proteiinin ja hivenaineiden lähde (jodi, kalium, kalsium, fosfori, magnesium, sinkki ja muut).

Tuotteen sisältämät tyydyttymättömät omega-3-rasvahapot estävät sydän- ja verisuonitautien sekä onkologisten sairauksien kehittymistä. Lohi sisältää runsaasti A-, B-, D-, C-, PP- ja H-vitamiineja, joten säännöllinen kalan käyttö ruoassa auttaa lisäämään vastustuskykyä, parantamaan verenkiertoa ja normalisoimaan ruoansulatuskanavan toimintaa.

Lohesta voi valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia, mutta erityistä huomiota tulee kiinnittää ensimmäisiin ruokiin. Lohikeitto osoittautuu erittäin maukkaaksi, rikkaaksi ja ravitsevaksi riippumatta siitä, mitä tuotteita sen valmistukseen käytettiin. Lohikeittoa voi valmistaa kasvis- tai kalaliemessä sekä mausteilla tai liemikuutioilla varustetussa vedessä.

Voit laittaa lohen heti keittoon ja sitten lisätä siihen kasvispaistia, sieniä ja muita ainesosia. Voit myös keittää, paistaa tai höyryttää kalat erikseen ja lisätä sen aterian lopussa. Kasviksista keittoon lisätään useimmiten porkkanaa, sipulia, paprikaa, perunaa ja tomaattia.

Lohikeitto kukkakaalilla, parsakaalilla tai kesäkurpitsalla on erittäin maukasta ja terveellistä. Joissakin resepteissä käytetään vihannesten lisäksi sieniä ja erilaisia ​​mereneläviä (katkarapuja, simpukoita jne.). Monet lohikalakeiton reseptit sisältävät kermaa ja sulatejuustoa. Tällaiset herkät kermaiset keitot ovat erittäin suosittuja useissa Skandinavian maissa.

Lohikeitto - ruoan ja ruokien valmistus

Pakastettu lohi on ensin sulatettava, sulatettu raakaliha pestään ja kuori poistetaan. Filee voidaan keittää kokonaisena kappaleena ja poistaa sitten keitosta ja leikata osiin, tai voit keittää keiton heti valmiiksi pilkotusta kalasta.

Kaikki vihannekset on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja leikattava millään tavalla. Porkkanat on parasta raastaa niin, että ne eivät häiritse ruuan päämakua, hienonna sipuli hienoksi ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Jos käytetään kukkakaalia tai parsakaalia, ne on purettava kukinnoiksi ja huuhdeltava huolellisesti jäävedessä. Vielä parempi, liota kaalia kylmässä vedessä puoli tuntia.

Ruoanlaittoon tarvitset tavallisen astiaston, mukaan lukien kattilan, paistinpannun, veitsen, leikkuulaudan, raastimen ja siivilä. Keitto tarjoillaan tavallisissa syvissa kulhoissa, kun taas kermaiset ja juustokeitot sopivat parhaiten syvissä kulhoissa tai kulhoissa.

Resepti 1: Lohikeitto

Tämä lohikeitto on hyvin yleinen Skandinavian maissa. Ruokalaji osoittautuu erittäin mureaksi ja sillä on voimakas maku. Tämä keitto sopii täydellisesti arjen lounaaksi ja perheen illallisiksi. Astia voidaan antaa lapsille, koska se sisältää neutraaleja ainesosia.

Vaaditut ainesosat:

• Lohi - 300 g;
• kilo perunoita;
• 1 pää sipulia;
• 300 g tomaatteja;
• 500 ml kermaa (10-20 %);
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy.

Keittomenetelmä:

Kuori ja hienonna sipuli, kuori ja raasta porkkanat. Teemme leikkauksia tomaateille ja laitamme ne kiehuvaan veteen minuutiksi ja poistamme sitten ihon. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kuori perunat ja leikkaa myös kuutioiksi. Poista lohifileestä nahka ja leikkaa kala pieniksi kuutioiksi. Kaada kattilaan hieman kasviöljyä ja paista sipulit ja porkkanat juuri niin.

Sitten levitämme tomaatit ja paistamme kaikki yhdessä. Kaada noin litra vettä kattilaan ja kiehauta. Sitten levitämme perunat ja keitä 7-8 minuuttia.

5 minuutin kuluttua voit lisätä kalat. Kaada kalan jälkeen kerma, sekoita kaikki huolellisesti ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Keiton lopussa keittoa voidaan suolata hieman. Tarjoile ruoka tuoreilla yrteillä.

Resepti 2: Lohikeitto paprikalla

Tämä lohikeiton resepti eroaa edellisestä paprikan esiintymisestä astiassa. Vain yksi ainesosa muuttaa keiton maun tuntemattomaksi. Keitto säilyttää pehmeytensä, mutta samalla se on tuoreempi ja mehukkaampi.

Vaaditut ainesosat:

• 1 litra vettä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• Vihreä sipuli, persilja;
• 200 ml kermaa;
• 1 iso paprika;
• 300 g lohta (filee);
• 2 perunaa;
• 3 tomaattia;
• Sipulit - 2 kpl;
• voita.

Keittomenetelmä:

Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, laita ne kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Leikkaa kala pieniksi paloiksi. Laita sitten lohi pannulle voin kanssa ja paista kypsäksi. Laita kalat erilliseen kulhoon.

Pilko sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi samassa öljyssä, jossa kala paistettiin. Poista pippurista siemenet ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Levitämme pippuria sipulille ja paistamme kaikkea yhdessä 2-3 minuuttia.

Laita sitten vihannekset kattilaan perunoita varten. Poista tomaateista kuori, huuhtele ne kiehuvalla vedellä, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi ja laita kattilaan vihannesten kanssa. Keitä keittämisen jälkeen 5 minuuttia ja kaada sitten lämmin kerma ohuena nauhana.

Mausta keitto maun mukaan suolalla ja pippurilla ja poista keitto heti keittämisen jälkeen. Tarjoile vihreä sipulirenkaat ja hienonnettu persilja. Älä unohda laittaa kalapalaa jokaiseen lautaseen.

Resepti 3: Lohikeitto kesäkurpitsalla

Punainen kala ja kesäkurpitsa yhdistyvät täydellisesti toisiinsa luoden upean maun ja aromin. Käsitelty rahka ja kerma tekevät ruoasta uskomattoman pehmeän ja sulavan.

Vaaditut ainesosat:

• 1 pieni porkkana;
• 2 päätä sipulia;
• 100 ml 10 % kermaa;
• 2 sulatejuustoa;
• 1 kesäkurpitsa (paino noin 300 g);
• 250 g lohta;
• 50 g voita;
• Tuore tilli;
• Kasviöljy.

Keittomenetelmä:

Kaada kattilaan puolitoista litraa vettä, laske yksi kuorittu sipuli ja lohifilee. Keitä lohi kypsiksi ja lisää lopuksi hieman suolaa. Hiero porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli hienoksi. Paista kasvikset kasviöljyssä kullanruskeiksi. Puhdistamme kesäkurpitsat, poistamme siemenet, leikkaamme pieniksi kuutioiksi ja paistamme voissa erillisessä pannussa.

Hieromme juustomassaa karkealla raastimella sen jälkeen, kun niitä on pidetty pakastimessa. Lisää sitten kerma kesäkurpitsaan ja keitä noin 7 minuuttia. Lohi on valmista 20 minuutissa keittämisen jälkeen.

Otamme valmiin kalan pois, poistamme ihon ja luut, leikkaamme lihan pieniksi annoksiksi. Otamme sipulin pois liemestä, laitamme joukkoon kermassa haudutettua kasvispaistia ja kurpitsaa.

Levitä 5 minuutin kuluttua sulatejuustoraaste. Keitä kaikkea yhdessä useita minuutteja, kunnes juusto on täysin liuennut, sekoittaen keittoa jatkuvasti.

Levitä lohi kypsennyksen lopussa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit laittaa lohikeittoon muutaman tippa sitruunamehua. 15-20 minuutin kuluttua (kun keitto on haudutettu) tarjoile astia hienonnetun tillin kanssa.

Resepti 4: Lohikeitto parsakaalilla ja kukkakaalilla

Erittäin kevyt kalakeitto, joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä poikkeuksetta. Erinomainen vaihtoehto vauvanruoan ensimmäiseksi ruokalajiksi. Tämä lohikeitto osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mikä tärkeintä, terveelliseksi.

Vaaditut ainesosat:

• kiloa lohta;
• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• 200 g kukkakaalia ja parsakaalia kutakin;
• Perunat - 4 kpl;
• 2 laakerinlehteä;
• Mustapippuri (herne);
• Persilja;
• Tilli.

Keittomenetelmä:

Sulata pakastettu kala, huuhtele vedessä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat karkealla raastimella. Kaada noin kolme litraa vettä kattilaan ja laita kala, porkkanat, sipulit, muutama herne, pippuri ja laakerinlehti. Veden on oltava täsmälleen kylmää, jotta keitosta tulee tuoksuva. Laitamme pannun tuleen.

Puramme parsakaalin ja kukkakaalin kukinnoiksi, huuhtelemme ja täytämme kylmällä vedellä puoli tuntia. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Levitä perunat 20 minuutin kuluttua liemen kiehumisen jälkeen, lisää 10 minuutin kuluttua kaali ja keitä kaikkea yhdessä noin 9-12 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua 1 tunti kantta poistamatta. Lisää sen jälkeen hienonnetut vihreät ja tarjoile.

Resepti 5: Lohi- ja katkarapukeitto

Tämä keitto vetoaa kaikkiin merenelävien ystäviin, ei vain. Tämä ensimmäinen ruokalaji on täydellinen illalliselle tai illallisjuhlille. Merenelävät sopivat hyvin vihannesten kanssa, herkkusienet tekevät ruoasta aromaattisen, ja "auricularia" -sienet täydentävät kaikkea tätä loistoa epätavallisella maulla.

Vaaditut ainesosat:

• Tuore lohi - 150 g;
• 15 tuoretta katkarapua;
• 1 punainen paprika;
• 1 pää sipulia;
• 5 tuoretta sientä;
• Kuivat sienet "auricularia" - 1 kourallinen;
• Riisivermicelli - 100 g;
• 1 sieni- tai kasvisliemikuutio;
• 15 ml oliiviöljyä;
• Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Liota kuivattuja sieniä lämpimässä vedessä. Täytä liemikuutio lämpimällä vedellä, jotta se liukenee. Sipulit ovat harvemmin ohuissa puolirenkaissa.

Poista pippurista siemenet ja leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi, leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi.

Laita sipuli oliiviöljyssä paistinpannulle ja paista kullanruskeaksi, lisää sitten pannulle pippuri ja sienet ja hauduta kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia. Ruoan valmistuksen aikana liotettujen sienten pitäisi kasvaa, nyt ne voidaan leikata pieniksi paloiksi.

Kaada vesi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi, lisää paistaminen, sienet ja liuennut lihaliemikuutio. Keitä keittoa noin 5 minuuttia, lisää sitten nuudelit ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.

Sitten levittelemme lohen kuorittujen katkarapujen kanssa ja keitämme keittoa minuutin keittämisen jälkeen. Lisää kypsennyksen lopussa hieman suolaa ja sammuta lämpö. peitä keitto kannella ja anna hautua 10-15 minuuttia.

Ruoan laatu ja maku riippuvat pitkälti oikeasta kalan valinnasta. Lohi sekoitetaan usein taimenen kanssa, joten jotta et tekisi väärää valintaa, sinun on tiedettävä useita erityispiirteitä:

- lohen koko on aina suuri, koska se teurastetaan vasta, kun se saavuttaa 6 kiloa tai enemmän;

- lohen ruho on pitkänomainen ja pään muoto hieman terävä;

- Lohen suomut ovat suuria, hopeanhohtoisia, ilman raitoja;

- lihan väri on hieman vaalea, vaaleanpunainen.

Hyödyllisten ja ravintoaineiden säilyttämiseksi lohta ei saa keittää tai paistaa liian kauan. Liha kypsyy melko nopeasti - keskimääräinen kypsennysaika on noin 20 minuuttia.

Lohta pidetään kuninkaallisena kalana. Eikä vain maun arkuus vuoksi. Koostumuksessaan se sisältää suuren määrän Omega-3-rasvahappoja. Ja ne ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Erityisesti sydän- ja verisuonitautien riskin vähentämiseksi. Jos syöt lohta vain 100 grammaa, saat normaalille unelle ja ihon terveydelle niin välttämättömien melatoniinin ja D-vitamiinin päivärajan. Ja voit valmistaa suuren määrän herkullisia ruokia tästä kalasta. Ja jos aika ei riitä lounaan tai illallisen valmistamiseen, voit valmistaa erittäin nopean lohikeiton.

Ja lohen kalakeiton makua ei voi verrata muihin. Resepti ei ole vain erittäin tuoksuva ja rikas, vaan myös uskomattoman maukas. Ja kalakeitto lohenpäästä tai keittosarjasta ei ole huonompi kuin fileestä. Ja on olemassa sellaisia ​​​​sarjoja, jotka sisältävät harjanteita, päät, hännät ja vatsat, ovat suhteellisen edullisia.

Löytö suurelle perheelle

Suurelle perheelle on paljon kannattavampaa ostaa kokonainen tuore lohi, joka painaa noin 5-6 kg. Vaikka kustannukset ovat melko korkeat, on mahdollista nauttia suuresta määrästä ruokia.

Kalasta tulee useita pihvejä paistamiseen tai leivontaan, fileitä suolaukseen ja tietysti keittosarjoja. Niitä voi olla jopa useita. Joten lohikeittoa voi keittää yhdellä päällä, ja vatsan, harjanteen ja evät voidaan jättää toiseen kertaan.

Lohikalakeiton resepti

Lohikeitto on hyödyllisillään ominaisuuksiltaan yllättävä ruokalaji. Se on keittojen ennätys hivenaine- ja vitamiinipitoisuudessa. Ja jos otat huomioon sen, että se on epätavallisen maukasta ja resepti valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, siitä tulee varmasti suosikki perheessäsi.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Vaaditut ainesosat:

Ruoanlaittovaiheet

1. Kaada kalojen päälle 2,5 litraa vettä ja aseta kattila liedelle.
2. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä, poista vaahto. Lisää kalan joukkoon pippuri, laakerinlehti, suola ja kokonainen kuorittu sipuli. Älä peitä kokonaan kannella, vähennä lämpöä ja kypsennä noin 40-50 minuuttia.
3. Kun kalaliemi kypsyy, voit kuoria perunat ja porkkanat. Leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Kun liemi on valmis, poista kala siitä, siivilöi, jotta pienet luut eivät pääse valmiiseen astiaan.
5. Laita kasvikset siivilöityyn liemeen ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Tänä aikana kala on erotettava luista. Jopa keittosarjasta saadaan paljon lihaa.
7. Kun perunat ja porkkanat ovat valmiita, lisää kalamassa. Voit maistaa suolalla ja lisätä tarvittaessa. Lisää hienonnetut vihreät ja sammuta. Ennen keiton tarjoilua on suositeltavaa hautua noin puoli tuntia.
8. Voit laittaa lautaselle smetanaa, kermaa tai vähän oliiviöljyä murskatun valkosipulin kanssa.

Muunnelmat

Voit monipuolistaa lohikeiton reseptiä ja nauttia erilaisista ruoista.

1. Kun vatkaa valmiin keiton tehosekoittimella, saat upean ja kevyen kalakermakeiton. Voit lisätä reseptiin kermaa tai juustoraastetta. Koristeeksi voit paistaa ruiskrutonkeja tai ottaa muutama kuorittu katkarapu.
2. Jos monipuolistat reseptiä lisäämällä tomaatteja, keitosta tulee erittäin herkullinen ja kirkas. Ensin tomaatit on kastettava kiehuvalla vedellä, kuorittava ja hienonnettava.
3. Kalakeittoa voi valmistaa kahdesta kalalajista. Ota esimerkiksi turska puolikkaan lohen sijaan. Se on myös erittäin hyödyllinen ja lisää keittoon arkuus.
4. Voit lisätä valmiin keiton kanssa lautaselle raskasta kermaa ja juustoraastetta. Saat suositun norjalaisen keiton reseptin.

Kalaruokia tulisi olla ruokalistalla vähintään kerran viikossa. Jos valitset oikeat reseptit ja osaat monipuolistaa niitä, edes sama kalakeitto ei koskaan kyllästy. Ja voit valmistaa sitä varauksella useita päiviä kerralla. Tästä hän ei menetä makuaan, vaan hyötyy vain ja tulee entistä aromaattisemmaksi.

Yhteydessä