Oikein keitettynä selleri ei ole vain terveellinen, vaan myös erittäin maukas. Sillä on suotuisa vaikutus terveyteen ja muotoon ja se edistää painonpudotusta. Juurisellerin valmistukseen on olemassa erilaisia ​​reseptejä. Sitä voidaan paistaa, hautua, keittää, paistaa ja jopa syödä raakana. Tarjoamme parhaat ruoanlaittovaihtoehdot.

Juurisellerisalaatti kanan kanssa

Herkullisia salaattireseptejä tunnetaan, mutta selleri maistuu erityisen hyvin kanan kanssa.

Ainekset:

• pieni sellerijuuri - 1 kpl;
• pippuri;
• sitruuna;
• omena - 1 kpl;
• suola;
• broilerin filee - 220 g keitettyä;
• juusto - 220 g;
• vehreys;
• majoneesi;
• oliiveja.

Valmistautuminen:

1. Puhdista juuri. Ota raastin, joka on tarkoitettu korealaisille porkkanoille, ja raasta.
2. Omena tarvitaan ohuiden olkien muodossa. Estä hedelmät tummumasta kaada sitruunamehu pillien päälle.
3. Raasta juusto. Pilko broilerin filee.
4. Sekoita elintarvikkeet. Kaada joukkoon majoneesi. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Sekoita. Koristele oliiveilla ja hienonnetuilla yrteillä.

Uunissa leivontaresepti

Annos voi olla erillinen lisuke. Sellerin maku muistuttaa hieman perunaa, mutta maku on terävämpi.

Ainekset:

• sellerijuuri - 650 g;
• mausteet;
• vesi - 110 ml;
• suola;
• oliiviöljy - 3 rkl lusikat.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa juuri kuutioiksi. Koko noin 2x2 cm Laita muottiin.
2. Kaada joukkoon oliiviöljy ja sekoita. Jokainen pala tulee peittää kokonaan öljyllä.
3. Suola ja ripottele mausteilla. Sekoita. Kaada veteen.
4. Lähetä esilämmitettyyn uuniin. 180 asteen tila. Lomaketta ei tarvitse peittää millään. Kestää puoli tuntia. Tarkista sitten valmius haarukalla. Juuren tulee olla pehmeä.

Korean sellerijuuri

Juuri on mausteinen ja aromaattinen.

Ainekset:

• suola - 1 rkl. lusikka;
• sellerijuuri - 1100 g;
• valkosipuli - 11 neilikkaa;
• porkkanat - 210 g;
• jauhettu korianteri - 1 tl;
• kasviöljy - 210 ml;
• jauhettu punainen paprika - 0,5 tl;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• etikka - 7 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Ota korealainen porkkanaraastin ja hienonna juuri porkkanoilla.
2. Kaada öljy kattilaan. Lisää suola ja sokeri. Kaada joukkoon etikka. Lisää korianteri ja pippuri. Kiehua.
3. Jauha valkosipulinkynnet. Lisää porkkanoihin. Kaada joukkoon öljy ja sekoita.
4. Ota marinaatti jääkaapissa vuorokaudeksi.

Talveksi kaalilla ja punajuurilla

Jos sinulla on runsas sato etkä tiedä minne se kiinnittää, suosittelemme valmistamaan maukasta sellerijuurta talveksi.

Ainekset:

• maustepippuri;
• kaali - 1500 g;
• vesi - 600 ml;
• sellerijuuri - 1,5 kpl;
• kuuma chili paprika;
• punajuuri - 1,5 kpl;
• suola;
• etikka - 145 ml.

Venäjällä sellerin viljelyä on pidetty erittäin tärkeänä ammattina 1700-luvun alusta lähtien. Muinaiset parantajat käyttivät sellerin hyödyllisiä ominaisuuksia munuaissairauksien, eturauhastulehduksen hoidossa, haavojen parantamiseen ja kokit erinomaisten ruokien valmistukseen. Selleriä käytettiin mausteena, korjattiin tulevaa käyttöä varten: kuivattiin ja suolattiin.

Ja meidän aikanamme sellerin juuria ja varsia pidetään elävien vitamiinien varastona ( C, ryhmät B, E, PP - nikotiinihappo, provitamiini A, apiin glykosidi), kivennäishivenaineet ( rauta ja sinkki, fosfori, natrium, kalium, magnesium ja kalsium), koliini, asparagiini, karoteeni, tyrosiini, lima ja eteeriset öljyt.

Juureskasvit sisältävät jopa 10 ja lehdet jopa 30 mg / % eteerisiä öljyjä, joten juuri niille selleri on velkaa voimakkaan arominsa ja erityisen maun, joka stimuloi mahanesteen eritystä.

Sellerin hyödyt ja haitat monien tämän hämmästyttävän vihannesten ystävien edut.

Tämä artikkeli sisältää monenlaista tietoa siitä, miten, missä ja kenelle selleriä voidaan käyttää. Jokaisella lääkekasvilla on etuja ja haittoja, joten sitä käytettäessä sinun on otettava huomioon sellerin erilaiset ominaisuudet kehon ominaisuuksien mukaisesti ja sairauksien esiintyminen, joissa hyödyllinen vihannes voi vahingoittaa terveyttä.

Sellerin lääkinnälliset ominaisuudet

Nykyaikainen lääketiede käyttää kasvin diureettisia, peittäviä ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Siksi lääkevalmisteita valmistetaan sellerin lehdistä, varresta, juurista ja siemenistä.

Kasvista saatuja valmisteita käytetään hyödyllisesti, kun läsnä on:

• sydämen ja verisuonten sairaudet, ateroskleroosi ja verenpainetauti;
• tarttuvat taudit;
• heikko immuniteetti;
• aineenvaihduntahäiriöt;
• hermoston sairaudet ja stressi;
• virtsa- ja ruoansulatuskanavan sairaudet, munuaiset;
• hypovitaminoosi lapsilla ja aikuisilla;
• liikalihavuus ja selluliitti;
• mädäntymisprosessit ruoansulatuskanavassa;
• proteiinien huono sulavuus.

Et voi käyttää kasvivalmisteita, jos sinulla on:

• sairauksien paheneminen vanhuksilla ja heikoilla ihmisillä;
• haavaisen ja sappikivitaudin, munuaiskivitaudin ja maha-suolikanavan sairauksien, kolekystiitin ja haimatulehduksen paheneminen,
• enterokoliitti;
• tromboflebiitti ja suonikohjut;
• vakavat allergiat;
• korkea verenpaine kriisin poissulkemiseksi;
• raskauden ja imetyksen aikana, koska imetys voi vähentää maidontuotantoa. Siitä tulee erityinen maku, josta vauva ei todennäköisesti pidä.

Miltä selleri näyttää? Kuva:

Kuva varsiellisesta selleristä

Sellerimehu - hyödyt ja haitat

Lääkärit uskovat tehokkaammin kuin selleriinfuusiot tai keitteet mehu tuoreista varreista ja lehdistä.

Se poistaa vatsan turvotuksen ja lievittää kouristuksia. Haavoihin, krooniseen paksusuolentulehdukseen käytetään mehua sekä vihreää osaa ja juuria.

Juuri- ja lehtisalaattia, mehua puhtaassa muodossaan tai porkkanamehun kanssa käytetään keuhkojen ja keuhkoputkien tukkoisuuden, vilustumisen ja keuhkoastman hoitoon. Mehu auttaa rauhoittamaan hermoja, miehillä - pääsemään eroon impotenssista, naisilla - saamaan ohut vyötärö, säätelemään kuukautiskiertoa ja vähentämään kipua.

Raskaiden kuukautisten ja kohdun verenvuodon esiintyessä kasvin mehua ei kuitenkaan kuluteta - tämä on haitallista.

Sellerimehu, kuivista yrteistä ja siemenistä valmistettu tee poistaa vanhusten ummetusta ja parantaa vesi-suola-aineenvaihduntaa. Jotta kroonisten sairauksien paheneminen vanhuudessa ei aiheuta haittaa, voit juoda sitä vasta hoidon jälkeen.

Mehun käyttö sairauksien hoitoon ( reseptejä):

• sekoita selleri- ja viherpapumehut - 50 ml kutakin, porkkanat - 100 ml, ruusukaali - 150 ml ja juo diabetes mellitus, kihti, liikalihavuus, allerginen ihottuma, nokkosihottuma ja muut ihotaudit;
• eturauhastulehduksen kanssa juo mehua 1 rkl. l. ennen ateriaa tee siitä peräruiskeet ja hiero se sipulien kanssa sekoitettuun nivusalueeseen;
• nivelreumaasta juo sellerin ja porkkanamehun seosta ( 1:2 ), päivittäisellä nopeudella - 300 ml sellerimehua ja 600 ml porkkanamehua;
• paiseita, haavoja ja haavaumia vastaan levitä mehua tai murskattuja lehtiä ja smetanaa kipeälle alueelle imeytymisen parantamiseksi.

Tietoja sellerimehun eduista, video:

Sellerijuuri - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Jo Giacomo Casanovan päivinä he tiesivät, kuinka sellerijuuri on hyödyllinen miehille. Häntä pidettiin rakkausjuomana ja keinona vahvistaa tehoa, pitkäaikaista erektiota. Nyt tiedetään, että se sisältää, kuten varret ja lehtiä, suuria määriä androsteronia (sukupuolihormonia). Siksi miehen on käytettävä senriä mistä tahansa valmisteesta, erityisesti juurista, osoittaakseen tuhoutumattoman voiman seksuaalisissa hyväksikäytöissä. Iäkkäälle miehelle hän auttaa pääsemään eroon paineen nousuista ja nuorentamaan kehoa antioksidanteilla.

Sellerijuuri on erityisen tarpeellinen miesten ja naisten ruokavaliossa, joten sen hyödyllisiä ominaisuuksia täydentää suola salaatteja siitä ei voida suolata, mikä on tärkeää laihduttamisen yhteydessä. Koska sellerin juuret ja ruoho sisältävät runsaasti suolaa, sitä saadaan niistä orgaanisen natriumin lähteenä parantamaan ravinteiden imeytymistä.

Haavahaavoille ja ihmisille, joilla on ilmeisiä maha-suolikanavan ongelmia, varsinkin jos on gastriitti, sellerinjuuri on vasta-aiheinen.

Juuren käyttö sairauksien hoitoon (reseptit):

• allergioista juo puoli teelusikallista mehua puoli tuntia ennen ateriaa tai infuusiota: juuri ( 2 rkl. l.) murskataan ja laitetaan kylmään veteen ( 1 rkl.) 2 tuntia ja erotettuna paksusta, juo 1/3 rkl. ennen aterioita;
• dermatiitista käytä juuri raastettua juurijauhoa tulehdusta ehkäisevän vaikutuksen aikaansaamiseksi;
• kihdistä, polyartriitista ja reumasta levitä raastettua juuria, murskattuja lehtiä tai keittoa pakkauksen muodossa.

Perinteisen lääketieteen reseptit

Vihreällä osalla, siemenillä on anti-inflammatorisia ja diureettisia vaikutuksia, joten sitä käytetään turvotukseen. Lääkkeet hoitavat munuaisten ja virtsateiden sairauksia ja virtsakivitautia. Keitä vihreät, vaadi ja purista mehu siitä. Potilaat sietävät hyvin keittämistä ja infuusioita, koska niillä on diureettinen vaikutus ja alhainen toksisuus.

• Diureettiseksi keittämiseksi tarvitaan siemeniä ( 2 rkl. l.) ja kiehuvaa vettä ( 1 rkl.). Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia ja juo 2-3 rkl ennen ateriaa. l.
• Infuusio kystiittiin: tuoreet ja hienonnetut juuret ( 1 rkl. l.) laitetaan kattilaan, jossa on kylmää keitettyä vettä ( 1,5 rkl.) ja sulje kannella, inkuboi 4 tuntia ja erota paksusta. He juovat 1 rkl 30 minuuttia ennen ateriaa. l.
• Ihosairauksiin keittää siemenet ( 1 tl) lasillisessa vettä ( 1 minuutti), vaadi puoli tuntia, suodata ja juo 1 rkl ennen ateriaa. l.
• Vuodesta tuskallisia haavoja, haavaumia valmista kipulääkettä: murskatut lehdet ( 1/2 rkl.) kaada etikkaa ( 1/2 rkl.), lisää merisuolaa ( 1/2 tl). Seos kostutetaan lautasliinalla ja levitetään kipeälle paikalle.
• Märkiviltä ja pitkään parantuneilta haavoilta: jauha tuore sellerinlehti voin kanssa ( suolaamaton) ja käytetään kompressina.
• Nivelreumaasta: muodosta kokoelma oreganon ja sellerin lehtiä ( 1 tl), varsajalka ja vadelmat ( 2 tl). Keitä 2 rkl. l. 2 st. kiehuvaa vettä 5 minuuttia ja erotetaan paksusta. Juo kuumaa lientä ½ rkl. 3-4 kertaa/päivä.
• Tromboflebiitista valmista voide: jauha lehdet ja sekoita kasviöljyn tai voin kanssa hapankermaan.

Sellerin hyödyt naisille

Vaikka selleri ei maistu makealta, se on vähän kaloreita. Se sisältää vain 8 kaloria 100 grammaa kohden. Se sisältää myös paljon vettä, joten se voidaan sisällyttää ruokavalioon liikalihavuuden tai selluliitin monimutkaisessa hoidossa sekä näöntarkkuuden parantamiseksi.

Painonpudotuksen vuoksi ja kuumalla säällä on hyödyllistä juoda cocktail omenamehuista tyhjään vatsaan ( 150 ml), porkkanat ( 10 ml) ja selleri ( 50 ml). Sellerijuurta on hyvä käyttää painonpudotukseen puristamalla siitä mehua ( 1 rkl. l.) ja sekoita hunajaan ( 1 rkl. l.).

Jos syöt tätä seosta ruokahalun hillitsemiseksi ennen ateriaa, selleriruokavalio 7 päivän ajan näyttää löysältä ( nälän tunteen puutteen vuoksi).

Selleri- ja kurkkumehun keittäminen, video:

Sellerikeiton ruokavalion avulla voit menettää 5-7 kg ylimääräistä painolastia. Jos se havaitaan, keittoja tulee valmistaa 7 päivää.

Sellerikeitto - resepti laihtumiseen

Leikkaa nauhoiksi juuriselleri (200 g), porkkana ( 6 kpl. 100 g kukin), paprikat punaiset ja vihreät (1 kpl. - vain 400 g), vihreät pavut, tomaatit ( 6 kpl.) ja vihreitä. Silppua kaali ( pieni) ja jousi ( 6 kpl.). Kaikki laitetaan kattilaan ja lisätään tomaattimehu ( 1,5 l), kiehauta ja keitä kannen alla 10 minuuttia minimilämmöllä.

Toiseen vaihtoehtoon tarvitset 3 litraa vettä, vihreitä selleriterttuja ( 2-3 vartta) ja polttimot ( 6 kpl.), kaali ( pieni) ja tomaatteja ( 2 kpl.), makea paprika ( 2 kpl.) ja mausteet. Keitä 15 minuuttia.

Selleriruokavalio 7 päivää - valikko

1. Keitto, kaikenlaiset hedelmät, banaania lukuun ottamatta. Nesteet: tee ja kahvi ilman sokeria ja maitoa, hiilihapotettu vesi, hedelmäjuoma tai karpalomehu päivittäiseen käyttöön.
2. Mikä tahansa keittoversio vuorottelee vihreiden vihannesten kanssa ( tuore, lehtinen tai purkitettu), lukuun ottamatta vihreitä herneitä, maissia ja muita palkokasveja. Lisää lounaaksi tai illalliseksi vihannesten joukkoon uuniperuna ja 1 tl. kasviöljy.
3. Kaikki keiton versiot vuorottelevat vihannesten kanssa, lukuun ottamatta perunoita.
4. Mikä tahansa keittoversio vuorottelee vihannesten, hedelmien, banaanien ja vähärasvaisen maidon kanssa ( 1 rkl.).
5. Yksi keittovaihtoehdoista on täydennetty naudanlihalla ( 300-400 g), levitetään 2-3 kertaa tomaateilla ( tuoreena tai purkitettuna).
6. Keiton toista versiota täydennetään naudanlihalla ja vihanneksilla, mukaan lukien lehtivihannekset.
7. Keiton ensimmäinen versio on täydennetty luonnollisella riisillä, vihanneksilla ja hedelmämehulla.

Et saa syödä sokeria, leipää, mitään paistettua ruokaa, juoda alkoholia ja juoda ruokaa sokeripitoisten hiilihapollisten juomien kanssa.

7 päivän ruokavaliota varten voit tehdä oman reseptisi laihtumiseen sellerikeittoon. Ravitsemusasiantuntijoiden arviot ovat positiivisempia, he ovat tervetulleita vähäkalorisiin aterioihin, erityisesti liikalihavuuden ja selluliitin hoitoon. Se ei sisällä rasvaa ja ylimääräisiä kaloreita, se on vähähiilihydraattinen, joten yleinen ruokavalio vähentää myös sen kaloripitoisuutta.

Koska sellerinsiemen sisältää paljon terveellistä öljyä, sitä käyttävät laajalti hajustevalmistajat ja farmaseutit. Kotona voit kokata erinomaisesti hengityssuojain... Tätä varten siemenet ( 1 tl) hakataan huhmareessa. sekoitettuna hunajaan ( 1/2 tl), raakakeltuainen ( 0,5–1 ), sininen savi ( 0,5 tl).

Tämä naamio levitetään kasvojen ja päänahan iholle, hierotaan hyvin hiusten juuriin hierovin liikkein ja levitetään hiusten läpi kammalla. Kuiville hiuksille voit lisätä naamioon hieman kasviöljyä ( 1 tl).

Kuinka keittää sellerijuurta?

Kasvin mausteinen maku antaa ruoille miellyttävän aromin ja maun. Kaikki eivät osaa keittää selleriä. Makumieltymysten mukaisella fantasialennolla ei ole rajoituksia.

Juuri haudutetaan vihannesten kanssa, paistetaan, valmistetaan kotletteja, yhdistetään ananaksella, tuoreilla ja happamilla omenoilla, valmistetaan alkuperäisiä salaattiseoksia, valmistetaan eksoottisia ja perinteisiä ruokia.

Lehtiselleri vahvistaa sydänlihasta, palauttaa rauhallisen ja pitkän unen, lievittää kihtiä ja reumaa, koska se poistaa virtsahappoa. Vanhuksille on hyödyllistä käyttää sitä huonon ruuansulatuksen yhteydessä, koska apiinilla ja limoneenilla on suotuisa vaikutus peristaltiikkaan.

Sellerijuuriruoat - reseptejä

Paistettu selleri.

Jos sinulla on pala keitettyä lihaa tai siipikarjaa, tuoreita tai marinoituja vihanneksia, niin kasviöljyssä paistettu selleri sopii lisukkeeksi. Leikkaa kauniisti ohuiksi viipaleiksi ja paista oliivi- tai maissiöljyssä. Se kypsyy nopeammin kuin perunat, joten sinun on varottava kypsentämästä sitä liikaa. Laita vadille salaatinlehdille.

Kurkkukurkkuja sellerin kanssa.

Leikkaa salaattia varten kylmäkeitetyn tai savustetun kanan filee ohuiksi suikaleiksi ( 300 g). Sitten pienet kurkkukurkut leikataan suikaleiksi ( 4–5 ) ja sellerin juuri ( erikseen). Se voidaan keittää etukäteen ja jäähdyttää tai paloina ( 1 minuutti) ja jäähdytä jäävedellä säilyttääksesi rapean maun.

Lisää chilinauhat ( palanen) ja makea bulgaria ( punainen ja vihreä - 2 kpl.). Mausta majoneesilla. Sen viereen laitetaan kuivattuja rapeita leipäkrutonkeja ( 2 kappaleesta alkaen) tai keksejä. Ripottele pinnalle yrttejä.

Juurisellerisalaatti.

Hiero karkealle raastimelle ( tai erityinen, kuten korealaisille porkkanoille) keskikokoinen sellerijuuri. Sitten yksi pieni punajuuri ( raaka), porkkanat 2 kpl, omenat ( simirenku tai muu makea ja hapan lajike - 2 kpl.). Hienonna korealainen salaattikastike, salaatinlehdet ja pinaatti ( 2 kpl.), hienonna persilja, selleri, tilli. Sekoita kaikki ja lisää 1. sitruunan mehu kasviöljyn sijaan ( tai 0,5 sitruunan ja 1 tl mehua. öljyt). Ripottele pinnalle yrttejä.

Selleri ja omenasalaatti

Salaatin yksinkertaistettua versiota varten tarvitset raastettua sellerijuurta, pieniä omenakuutioita, hienonnettuja saksanpähkinöitä ( maku), 1/2 sitruunan mehu, merisuolaa ( maku), majoneesia. Sekoita kaikki, lisää sitruunamehu ja mausta lusikallisella majoneesia.

Selleripyree resepti

Juuriselleri leikataan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä ( 400 g), keitä enintään 15 minuuttia, vatkaa tehosekoittimessa kerman kanssa ( 50 g) ja raaka muna ( 1 KPL. haluttaessa) ja merisuolaa maun mukaan.

Paistettua selleriä hollandaise-kastikkeella

Leikkaa juuri 1,5 cm pituisiksi suikaleiksi ja laita kylmään veteen 30 minuutiksi. Sitten sinun tulee valua ja pyyhkiä pyyhkeellä, paista kullanruskeaksi auringonkukkaöljyssä, suolaa maun mukaan. Tarjoile hollantilaisen kastikkeen kanssa.

Kastike: voita ( 2-3 st. l.) pehmentää ja jauhaa keltuaisten kanssa ( 2-3 kpl.). Lämpimässä kasvisliemessä tai liemessä ( 0,5 rkl.) lisää jauhot ( 1-2 tl), sekoita hyvin ja kaada ohuena nauhana kiehuvaan liemeen ( 1 rkl.). Saostuessaan lisää keltuaiset voin kera, kerma ( 0,5 rkl.), suolaa ja kiehauta. Lisää kastikkeeseen halutessasi hienonnettuja vihreitä.

Taikinassa paistettua selleriä

Juuri keitetään suolalla maustetussa vedessä, leikataan poikittaissuunnassa. Jauhot ( 0,5 rkl.) sekoitettuna kermaan ( jopa 0,5 rkl.), murskatut keltuaiset ( 2-4 kpl.) ja suola, lisää vatkatut valkuaiset. Jos taikina on ohutta, lisää jauhot. Selleriviipaleet kastetaan taikinaan ja friteerataan ( 1 rkl. kasviöljy) kullanruskeaksi.

Sellerin hyödyllisten ominaisuuksien täysimääräiseksi hyödyntämiseksi on ostettaessa valittava vihannes, jolla on miellyttävä tuoksu, hieman kiiltävä ja kirkkaanvihreä vahvojen lehtien väri. Kypsällä sellerillä on pehmeät lehdet.

Juuren tulee olla suuri, kiinteä ja ehjä. Juuri kääritään folioon ja säilytetään jääkaapissa enintään viikon ajan. Vihreät pestään kylmällä vedellä, laitetaan kuppiin vettä, kaikki kääritään folioon ja asetetaan kylmään paikkaan. Näin se pysyy tuoreena 5-7 päivää.

Sellerijuuren keittämiseen on useita tapoja:

Sellerijuurta syödään sekä tuoreena että kuivattuna.

Helpoin tapa kypsentää sellerijuuri on kuori, leikata pituussuunnassa ja paistaa pannulla ilman öljyä.

Voit keittää sellerin juuren. Tätä varten se kuoritaan perusteellisesti ja keitetään kiehuvassa vedessä pehmeiksi. Samanaikaisesti koko kypsennysprosessin tulisi olla kansi päällä.

Sellerijuurta käytetään myös kasvissoseiden, keittojen ja erilaisten salaattien valmistukseen.

Sellerijuurta voidaan käyttää liharuokien ja niiden vihannesten mausteena.

Selleri sopii hyvin porkkana- ja omenamehun kanssa. Jos päätät kuluttaa sen puhtaassa muodossa, voit lisätä sen mehuun, se maistuu paremmalta.

Sellerijuuren voi kuivata ja hieroa. Tuloksena on niin kutsuttu "sellerisuola". Tällaista maustetta voidaan käyttää jatkossa voileipiä ja erilaisia ​​kastikkeita tehtäessä.

Voit lisätä salaatteihin raastettua sellerijuurta.

Raejuuston, yrttien ja raastetun sellerijuuren salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Jos haudutat sellerijuurta smetanassa, saat uskomattoman maukkaan, hienon ruuan, joka maistuu sieniltä.

Sellerijuurta käytetään myös kaikenlaisten omelettien, vuokojen ja pannukakkujen valmistukseen.

Sellerijuuri täydentää täydellisesti mitä tahansa lientä maulla.

Reseptit sellerin juurella

Sellerijuurikeitto

1 peruna - 300 g

2 selleriä - 200 g

3 sipulia - 100 g

4 porkkanaa - 100 g

5 mikä tahansa öljy - 50 g

6 valkosipulia - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kaada kuutioidut perunat kiehuvaan veteen, laita kiehumaan. Hienonna sipuli, selleri. Porkkanat raastetaan. Paista nämä vihannekset pannulla kasviöljyssä. 5-7 minuutin paistamisen jälkeen ota seos pois lämmöltä. Laita ylikypsytetyt kasvikset pannulle minuutti tai kaksi ennen perunoiden valmistumista. Keitä kaksi minuuttia, mausta valkosipulilla.

Paistettua selleriä juustolla

Valmistautuminen:

Huuhtele selleri perusteellisesti, kuori, leikkaa hienoksi. Paista pannulla kasviöljyä lisäämällä. Ripottele päälle raastettua kovaa juustoa viisi minuuttia ennen kypsennystä.

Selleri pastan ja raejuuston kanssa

Valmistautuminen:

Pese selleri, kuori, leikkaa hienoksi, paista pannulla kasviöljyä lisäämällä. Keitä samalla suuret pastat, kuten sarvet tai etanat, kypsiksi. Huuhtele pasta, lisää niihin ylikeitetty selleri ja raejuusto. Koristele astia värikkäillä paprikarenkailla.

Selleri kastikkeella

Syksyn rikkaus ilahduttaa valinnalla, houkuttele tarjouksella, piristä väreillä ja mehukkuudella. Joustavat päät ovat täynnä supermarkettien hyllyillä juuriselleri- ne ovat niin kauniita, että on mahdotonta kulkea ohi millään tavalla. Jokainen matka kauppaan muuttuu painavan mukulan ulkonäöksi keittiössä, jonka ihon alle on piilotettu uskomattoman tuoksuva tiheä aine, jonka maistamisen jälkeen on mahdotonta pysyä välinpitämättömänä. Juuriselleri joko ihaile tai älä havaitse ollenkaan. Onneksi perheeni valitsi ensimmäisen vaihtoehdon suhteelle tämän hyödyllisimmän tuotteen kanssa, jonka ansiosta selleriruoat ilmestyvät pöydällemme melko usein.

Selleri on kuuluisa afrodosiakki. Yksi hänen intohimoisista faneistaan ​​on Casanova, joka söi tätä tuotetta lähes päivittäin.

Etsin jatkuvasti uusia ja uusia sellerireseptejä, mutta samalla kun itse olen luovassa etsinnässä, muistutan teitä useista vaihtoehdoista, joita kodissamme useimmiten toteutetaan. Niin, mitä keittää juuriselerin kanssa?

Carpaccio on aina maukasta, ja mitä tulee, se ei ole vain maukasta, vaan myös uskomattoman terveellistä. Resepti kiinnostaa varmasti niitä, jotka ovat kuulleet negatiivisista kaloreista. Tämä välipala kuuluu juuri tähän kategoriaan: elimistö kuluttaa enemmän kaloreita sellerin ja greipin ruoansulatukseen kuin se saa.

Ehdoton kulinaarinen hitti. Raikas, aromaattinen ja aurinkoinen - mitä muuta tarvitaan, jotta ruoka maistuisi? Ja tässä tapauksessa emme puhu vain ilosta, vaan myös suurista eduista.

Paistettu selleri on täysin epätavallinen tapa valmistaa tämä juurikasvi, mutta se ansaitsee huomiosi. Kokeile sitä ainakin kerran - ja tulet ikuisesti rakastumaan tuoksuviin rapeisiin tikkuihin, joiden sisään tuoksuva mehukas hedelmäliha on piilotettu. Muuten, paistettu selleri ei ole vain vaihtoehto monipuolistaa tuttuja salaatteja, vaan se on myös erittäin terveellinen ja ei-triviaali lisuke.

Toinen salaatti - - miellyttää värejä ja makujen runsautta. Tämä on täysin epätavallinen, mehukas, rikas sekoitus, jonka jokainen komponentti soittaa oman aariansa, mutta kaikki melodiat yhdistyvät taianomaisesti yhteen ja muuttuvat hämmästyttäväksi sävellykseksi.

Varmasti, kun joudut ostamaan useita tuoreita yrttejä salaatiksi tai ensimmäiseksi ruokalajiksi, olet varmasti törmännyt sellaiseen viljelykasviin kuin selleri. Sen mehukkaat varret, joilla on erityinen mausteinen tuoksu ja maku, sopivat aina kuuman borssin lautaselle, tai harrastajat lisäävät sen tuoreena ja salaatteihin erikoisen maun lisäämiseksi. Eikä turhaan, koska tämä kasvi kirjaimellisesti vuotaa keholle hyödyllisiä aineita, joiden pitoisuus on vertaansa vailla muiden tuotteiden sisältöön. Katso kuitenkin tarkemmin, minkä vieressä se makaa? Jonkinlainen massiivinen pyöreä hyvän melonin kokoinen mukula. Ja hintalapussa taas merkintä "Selleri". Mikä hätänä?

Selleri on vain niin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, että sen kaikki osat kulutetaan. Ja se, mikä voidaan aluksi sekoittaa suureen vihreään retiisiin, on sen juuri. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan luetella hyvin pitkään, koska sisältämien vaikuttavien aineiden luettelo on melko pitkä: nikkeli-, fosfori-, magnesium-, seleeni-, molybdeeni-, kloori-, hiilihydraatti-, proteiini-, karoteen-, askorbiini-, etikka- ja pian. Sanot todellisen jaksollisen taulukon ja olet osittain oikeassa. Kaikista näistä komponenteista mikroskooppisina annoksina voi tulla hyviä liittolaisia ​​kystiitin ja pilonefriittien torjunnassa. Yllättäen tehokkaimpien afrodisiakkien luettelossa näkyy jälleen Kuinka valmistaa tämä hämmästyttävä tuote?

Se on uskomattoman suosittu gourmettien keskuudessa, joten mikä tahansa Internet-hakukone kyselylle "sellerijuuren ruoanlaittoreseptit" tarjoaa sinulle suuren valikoiman herkullisia ja terveellisiä ruokia. Jää vain valita keittotapa ja joukko siihen liittyviä tuotteita. Tässä on joitain hyödyllisimpiä reseptejä.

Paahdettu sellerijuuri

Monia vitamiineilla ja kivennäisaineilla täydennettyjä ruokia ei suositella kypsennettäväksi. Tämä selittyy sillä, että tämän seurauksena astia menettää hyödylliset ominaisuudet. Mutta tämä ei sisällä sellerijuurta. Kuinka valmistaa ruokaa kattamalla täysi juhlapöytä, jos paistettuja ruokia ei ole? On vain yksi vastaus - ei mitenkään. Voit siis ottaa pannun turvallisesti pois ja käyttää seuraavia vaihtoehtoja.

Vaihtoehto niille, jotka eivät halua etsiä ainesosista jotain eksoottista ja arvostavat myös vapaa-aikaansa. Kaikki on mahdollisimman yksinkertaista, sellerin juuri (kuinka keittää - se käy ilmi alaotsikosta) on ensin kuorittava ja leikattava halutun kokoisiksi ja paksuisiksi viipaleiksi. Lisää happamuutta valmiiseen ruokaan, ripottele niitä sitruunamehulla molemmilta puolilta. Pyöritä ne sen jälkeen hyvin jauhoissa ja laita esilämmitettyyn pannuun. Voit paistaa sekä auringonkukka- että oliiviöljyssä. Lopputulos maistuu kesäkurpitsalta.

Juuriselleri. Kuinka tehdä keittoa

Ihanteellinen niille, jotka seuraavat vartaloaan, mutta haluavat samalla syödä maukasta ja terveellistä. Tämä runsas kasviskeitto ei vain miellytä kaikkia sellaisia ​​lämpimiä ruokia rakastavia, vaan myös täydentää kehon vitamiinivarastoja tiukimmankin ruokavalion aikana.

0,2 kg sellerijuurta;

0,4 kg parsaa (voit ottaa vihreitä papuja);

Pieni pää valkokaali;

6 keskikokoista sipulia;

1 makea paprika;

6 kpl porkkanaa;

6 pientä tomaattia;

Puolitoista litraa tomaattimehua, mausteita, suolaa, yrttejä.

Kaikki vihannekset, mukaan lukien selleri, on leikattava huolellisesti keskipaksuiksi nauhoiksi (on parempi olla jauhamatta liikaa, muuten keitto voi muuttua puuroksi) ja laittaa keitettyyn kattilaan. Kaada mehu kaiken päälle ja laita tuleen. Jos mehu ei ole piilottanut vihanneksia, lisää sitten tarvittava määrä vettä. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja keitä vielä 10 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta kaasu, peitä kannella ja keitä saman verran. Keitto on valmis.