Mansikka on mehukas puutarhamarja, jolla on hyvä maku ja herkkä aromi. Mansikat kypsyvät Venäjällä alueesta riippuen kesäkuusta heinäkuun loppuun. Aikaisemmin tämä marja istutettiin vain Etelä-Venäjällä, mutta nyt kasvattajien avulla on ilmestynyt tämän marjan lajikkeita, joita kasvatetaan Altaissa, Kaukoidässä ja Siperiassa. Ja viimeisin saavutus agronomiassa on vesiviljely. Mansikoita voidaan kasvattaa vedessä kasvihuoneissa, joissa on erityinen mikroilmasto, lannoitteet ja valaistus. Itse asiassa - täydellisyydellä ei ole rajaa.

Tuoreet mansikat sisältävät A-, C-, E-ryhmän B-vitamiineja. Hivenaineista mansikka sisältää rautaa, sinkkiä, kuparia, kaliumia, kalsiumia, fosforia ja muita. Mansikat ovat hyödyllisiä verenpainetautiin, syöpään, anemiaan. maha-suolikanavan sairaudet. Kansanlääketieteessä uskotaan, että veren puhdistamiseksi on välttämätöntä syödä vähintään 6 kiloa tuoreita mansikoita kauden aikana.

Talveksi tulevaa käyttöä varten valmistetulla mansikkamehulla on samat ihmeominaisuudet kuin marjoilla. Joten, katsotaan kuinka voit valmistaa mansikkajuomia talveksi ja millä hedelmäaineilla.

Luonnollinen mansikkamehu on valmistettu mansikoista. voit käyttää vähän sokeria. Mansikkamehu on hyvä lääketieteelliseen ravitsemukseen, lapsille, jos mansikoille ei ole allergiaa, ja se sisältyy myös toksikoosista kärsivien raskaana olevien naisten ruokavalioon. Koska raskauden aikana toksikoosi johtuu raudan puutteesta. ja mansikoissa sitä riittää. On jo pitkään todettu, että mansikat poistavat hyviä raskasmetallisuoloja kehosta. Mansikkamehu voi olla pohjana säilykemansikoille omassa mehussaan.

Jos kesämökilläsi on tänä vuonna erinomainen sato, tämä resepti on sinua varten.

Ainekset:

• mansikat - 10 kg.
• sokeri 100 gr. per litra mehua.

Kuinka valmistaa mehua kotona:

1. Juoman valmistukseen valitsemme pienikokoisia, kypsiä, kirkkaan värisiä marjoja.
2. Lajittelemme marjat, hylkäämme ylikypsät, kypsymättömät, mädäntyneet. Poista verholehdet ja huuhtele huolellisesti. Älä koskaan unohda, että mansikat kasvavat hyvin matalalla maanpinnan yläpuolella ja itse marjat voivat olla voimakkaasti hiekan tai maaperän saastuttamia.
3. Laitamme puhtaat marjat kangaspussiin ja puristamme puristimen alle, kunnes nestettä vapautuu runsaasti.
4. Kaada syntynyt mehu kattilaan, kuumenna se 85 asteen lämpötilaan ja kaada kuumana steriloituihin purkkeihin.
5. Steriloimme mehupurkit säiliön tilavuudesta riippuen 5-30 minuuttia ja suljemme tiiviisti metallikannilla.
6. Jäljelle jäävää hedelmälihaa voidaan käyttää myös sekundaarimehun valmistukseen. Tätä varten kaada 5 kilogrammaa massaa 1 litraan vettä, joka on jäähdytetty 40 asteeseen, ja anna seistä noin 5 tuntia. Seuraavaksi laitamme massan kangaspussiin ja laitamme sen tilalle puristimen alle.
7. Vaihtoehtoisesti voit makeuttaa sekundaarimehun tai keittää sille siirappia. Kaada seuraavaksi viileä siirappi keitettyyn veteen, laita kannu juoman kanssa jääkaappiin, juo kuumalla säällä.

Pakastettua mansikkamehua

Pakastemehun resepti on hyvin yksinkertainen. Vihannesten ja hedelmien pakastaminen on erittäin tuottava tapa poimia talveksi. Tällä käsittelymenetelmällä marjat ja mehut eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Voit käyttää kotitaloutesi jääkaapin pakastelokeroa tai vielä paremmin, jos sinulla on erillinen pakastelokero, jossa on useita tasoja. Voit käyttää myös ruokajäämuotteja, laita pakastetut kuutiot erikseen muovipussiin.

Ainekset:

• mansikat - 8 kg.

Mansikkamehu - valmistus:

1. Lajittelemme mansikat, käsittelemme ne ja laitamme ne mehupuristimen läpi.
2. Emme steriloi saatua mansikkamehua, vaan kaada se välittömästi minkä tahansa tilavuuden astioihin ja laita se pakastimeen pakastamista varten.
3. Talvella otamme mehuastiat pois, sulatamme ne huoneenlämmössä ja käytämme ilman keittämistä riippuen siitä, miten haluat käyttää.

Mansikka-omenamehu

Omenamehulla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon, ja lisäksi se on sekoitettuna mansikkamehuun, joka voi aiheuttaa sitä, lievästi pehmentävä vaikutus. Tästä syystä monet vanhemmat valitsevat lapsilleen omenasiiderin kanssa sekoitettuja mehuja. Mehu on erittäin rakas vauvoille ja sopii lasten juhliin ja syntymäpäiviin.

Ainekset:

• mansikat - 6 kg
• omenat - 4 kg.
• sokeri - 200 gr.

Kuinka tehdä omena- ja mansikkamehu:

1. Käsittelemme mansikat ja tislaamme ne mehuksi yllä kuvatun reseptin mukaisesti.
2. Pese omenat, mieluiten makeita ja mehukkaita, leikkaa, leikkaa puoliksi, poista siemenlaatikot ja leikkaa viipaleiksi. Sitten laitamme omenat mehupuristimen läpi.
3. Sekoita mansikka- ja omenamehut, kaada ne emalikattilaan, kuumenna 85 asteeseen ja kaada valmiisiin purkkeihin.

Mansikkamehu talveksi mustaherukoilla

Mustaherukka on yksi johtajista (karpalo, ruusunmarjat, kiivi) C-vitamiinipitoisuudessa, mikä tarkoittaa, että tuote on hyödyllinen lisäämään elimistön vastustuskykyä infektioita vastaan. Juoma on osa lääkinnällistä ruokaa.

Ainekset:

• mansikat - 5 kg
• mustaherukka - 2 kg,
• sokeri - 2 kuppia
• vesi 400 ml.

Kuinka valmistaa mansikka-mustaherukkamehua:

1. Puhdistamme valitut mansikat verholehdistä, pesemme ne, laitamme ne kangaspussiin ja puristamme puristimen alla nesteen, jonka sitten suodatamme.
2. Revi mustaherukka oksista, huuhtele, vaivaa puulusikalla tai samppanjapullolla, laita kattilaan, kaada lasilliseen vettä ja keitä useita minuutteja. Sitten levitämme herukat useille kerroksille sideharsoa ja puristamme nesteen pois käsin.
3. Valmista siirappi sokerista ja vedestä.
4. Kaada mansikka- ja herukkamehu emaloituun kattilaan, lisää siirappi ja kuumenna 90 asteeseen. Pidämme juoman tässä lämpötilassa 5 - 7 minuuttia ja kaada se steriloituihin purkkeihin.
5. Steriloimme mehupurkit astian tilavuudesta riippuen 12 - 25 minuuttia ja käärimme ne tiukasti rullalle.

Jos sinulla on ylimääräisiä mustaherukan marjoja, voit valmistaa niistä

Mansikoiden mehun resepti mehupuristimessa vadelmien kanssa

Vadelma on luonnollinen antibiootti. Sekatuotteella on kuumetta alentava vaikutus ja se on juoma lääketieteelliseen ravitsemukseen. Suositellaan käytettäväksi vilustumisen, kehon tulehdusprosessien ja ylempien hengitysteiden sairauksien aikana.

Ainekset:

• mansikoita 2 kg,
• vadelmat - 2 kg,
• sokeri - 200 gr.,

Kuinka tehdä mansikkamehua talveksi vadelmilla:

1. Laitamme valmistetut mansikat ritilälle - mehupuristimen kattilaan.
2. Laita vadelmat siivilään ja kasta ne kolme kertaa suolaveteen. Jos vadelmoissa on vadelmakuoleja, ne kelluvat ylös ja voidaan helposti poistaa uralusikalla. Vaivaa sitten marjoja hieman.
3. Yhdistä mansikat vadelmiin, ripottele päälle sokeria.
4. Täytä mehupuristimen alasäiliö vedellä ja kiehauta. Laita sitten mehun keruuastia letkulla päälle ja verkko marjoineen päälle. Peitä laite kannella ja keitä 45 minuuttia.
5. Avaa sitten letkun hana ja täytä lämpimät purkit mehulla, jonka kenttä suljetaan välittömästi.

Resepti mansikkamehun tekemiseen talveksi kirsikoiden kanssa

Maultaan makea ja mieto, kirsikat sopivat hyvin happamien mansikoiden kanssa. Mehua ei tarvitse edes makeuttaa. Sekä mansikat että kirsikat sisältävät runsaasti rautaa. Mehu on hyödyllinen alhaiselle veren hemoglobiinille, raskaana oleville naisille ja vain hyvä lounasjälkiruoaksi.

Ainekset:

• mansikat - 5 kg
• kirsikat - 3 kg.

Vaiheittaiset ohjeet mansikkamehun valmistamiseen talveksi:

1. Mansikkamehu saadaan puristimella, suodatetaan ja kaadetaan emaliastiaan.
2. Pesemme kirsikat, poistamme varret, vaivaamme niitä hieman puusurvin, laitamme ne kangaspussiin ja puristamme mehu puristimen alla.
3. Valuta kirsikkamehu mansikkamehuun ja kuumenna 90 asteeseen, mutta älä keitä.
4. Kaada kuuma mehu valmiisiin purkkeihin ja rullaa. Sitten käännämme purkit ja peitämme ne peitolla ja jäähdytämme noin vuorokauden.

Trooppinen mansikkanektari

Juoma sopii seremoniallisiin juhliin. Talveksi kotiäidit korjataan pieninä määrinä erityisen tärkeitä tapauksia varten. Sekajuomissa pääsääntöisesti yhden maun tulee hallita, ja muiden tulee vain täydentää sitä tuoden esiin hienovaraisen makun. Tässä juomassa jokaisella komponentilla on ainutlaatuinen maku. Tämän nektarin maku on todellakin erikoisen, kirkkaan ja täyteläisen ystäville. Sanalla sanoen gourmet-juoma. Mehu tarjoillaan itsenäisenä jälkiruokana vedellä laimennettuna, se sopii hyvin vähäalkoholisiin cocktaileihin liköörien ja samppanjan kanssa. Sopii kermavaahdolle, kakuille, jäätelölle.

Ainekset:

• mansikat - 3 kg,
• ananas 1 kpl,
• banaanit - 3 kpl,
• kiivi - 4 kpl,
• päärynät - 1 kg,
• sokeri - 300 gr.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Mansikkamehu saadaan puristamalla. Voit myös ohittaa marjat mehupuristimen läpi, mutta hedelmälihan määrä on suurempi. Ei taloudellinen.
2. Leikkaa ananaksesta paksu kuori pois ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Pese päärynät, leikkaa ydin pois ja leikkaa pieniksi viipaleiksi
4. Pese kiivi ja banaanit, kuori ja leikkaa paloiksi.
5. Mehupuristimet päärynöille, kiiville, banaaneille ja ananakselle. Suodatamme saatu mehu, kaada emalipannuun, lisää sokeria, laita tuleen ja kiehauta, mutta älä keitä.
6. Saatua nektaria suojataan 10 minuuttia ja kaadetaan sitten purkkeihin, steriloidaan ja suljetaan tiiviisti.

Tehdään yhteenveto. Mansikkamehu on hyödyllinen tuote kaikissa valmisteissaan ja toimii hyvin erilaisten marjojen ja hedelmien kanssa. Mansikkakausi on melko lyhyt. Ja sen laajentamiseksi, jotta voit nauttia sen erinomaisesta mausta ympäri vuoden, tämä artikkeli kirjoitettiin.

Reseptin valinta on sinun. Jäljelle jää vain ohjeiden noudattaminen. Onnea!

Mansikkamehua ja marjoja on käytetty pitkään kansanlääketieteessä. Heidän avullaan hoidettiin reumaa, hypovitaminoosia ja anemiaa, koska ne sisältävät paljon rautaa, sekä verenpainetautia, unettomuutta, he käyttivät mansikkamehu ateroskleroosin ehkäisyyn ja immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Mansikat auttoivat naisia ​​toipumaan kohdun verenvuodosta.

Savukkeiden ystävät tarvitsevat mansikoita: sen sisältämät orgaaniset hapot pystyvät neutraloimaan tupakansavun mukana kehoon joutuvien myrkyllisten aineiden vaikutuksen ja siten estämään syövän kehittymisen.

Makea maku mansikkamehu ei estä häntä normalisoimasta verensokeritasoja, joten mansikat eivät vain ole vasta-aiheisia diabeetikoille, vaan jopa hyödyllisiä. Mansikkamehu alentaa "pahan" kolesterolin tasoa veressä ja suojaa myös elimiä, kuten haimaa ja pernaa, vaurioilta.

Auttaa paljon mansikkamehu kiviä sappirakkoon, jos juot sen tyhjään vatsaan? lasit joka aamu.

Makuominaisuudet sisällä mansikkamehu sopii hyvin sen korkean arvon kanssa: se auttaa purkamaan kaikkia elimiä ja järjestelmiä ja parantamaan aineenvaihduntaa kaikilla tasoilla.

Korkean mangaanipitoisuuden ansiosta mansikkamehu edistää normaalin veri- ja luukudoskoostumuksen muodostumista, auttaa ravitsemaan hermosoluja, lievittää nivelkipuja, stimuloi seksuaalista halukkuutta, ylläpitää kilpirauhasen normaalia toimintaa ja jopa vastaa ihon ja hiusten väristä ja toimittaa niitä värjäävillä pigmenteillä.

Suolistosta mansikkamehu poistaa myrkkyjä ja yleensä normalisoi koko ruoansulatusjärjestelmän toimintaa. Siksi vadelman kanssa 1:1 sekoitettua mansikkamehua määrätään ripuliin syömisen jälkeen, vaikka tämä saattaa tuntua yllättävältä - loppujen lopuksi mansikoita suositellaan myös ummetukseen. Tosiasia on, että mansikoiden sisältämät aineet tappavat suoliston infektioiden patogeenien lisäksi myös pneumokokkeja, stafylokokkeja ja streptokokkeja, jotka aiheuttavat monia vaarallisia sairauksia - ihovaurioista veritulehduksiin.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden tasapainon ylläpitäminen kehossa mansikkamehu on suositeltavaa juoda lapsille - lasillinen päivässä ja aikuisille - 2 lasillista. Tämä on erityisen tarpeellista niille, jotka ovat sairastaneet vakavia, mukaan lukien tartuntatauteja, ja joiden on palautettava voimaa ja lisäenergiaa.

Ne, jotka haluavat laihtua, auttavat myös mansikoita ja mansikkamehu- Marjakaudella kannattaa aina noudattaa mansikkaruokavaliota. Ihmiset ovat aina hoitaneet liikalihavuutta ja turvotusta mansikoilla, joten se auttaa varmasti pääsemään eroon ylipainosta.

Älä kiirehdi keittämään mansikkahilloa talveksi, vaikka se on myös erittäin hyödyllistä, mutta yritä ainakin muutaman päivän ajan syödä vain kypsiä mansikoita - jopa 1,5 kg tai juoda niistä puristettu mehu. Tietenkin tämä voidaan tehdä, jos olet varma, että et kohtaa allergisia reaktioita.

Suun huuhteluun epämiellyttävällä hajulla ja kurkun ja kurkkukipulla huuhdellaan mansikkamarjojen vesipitoista infuusiota patogeenisten bakteerien tuhoamiseksi ja tulehduksen vähentämiseksi.

Mansikoita ja niiden mehua on käytetty pitkään ihottumien, diateesien, ekseeman, haavaumien ja haavojen hoitoon - yksinkertaisesti voitelemalla sairastuneita alueita mehulla tai levittämällä niihin tuoreista marjoista saatuja veluja.

Tietenkin kaikki naiset tietävät, että mansikoita käytetään menestyksekkäästi kosmetologiassa, ja siitä valmistetaan tehokkaita kotihoitoja ihon ja hiusten hoitoon: voiteet, voiteet, kasvo- ja hiusnaamiot jne.

Kuinka tehdä mansikkamehua

Valmistella mansikkamehu tulevaa käyttöä varten se on mahdollista kotona. Tätä varten marjat on otettava tuoreina, kypsinä ja täysin kokonaisina, ilman vikoja tai vaurioita. Mansikoiden ei tarvitse olla suuria lajikkeita: pienistä, kirkkaanvärisistä marjoista myös mehu tulee maukasta ja laadukasta.

Marjat tulee lajitella, pestä, odottaa veden valumista, laittaa puhtaaseen pellavapussiin ja puristaa mehu pois puristimella. Sitten mehu suodatetaan, kaadetaan emaliastiaan, kuumennetaan 85 °C:seen, pidetään 5 minuuttia ja kaadetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin tai pulloihin, peitetään steriloiduilla kansilla tai tulpilla ja pastöroidaan 90 °C:ssa enintään 20 minuuttia. Pastöroitu mehu korkitaan välittömästi.

Mansikat on parasta poimia viileällä säällä tai aamulla. On suositeltavaa säilyttää marjat pesemättömänä: jääkaapissa useita päiviä, levitettynä leveälle astialle ja peitettynä kelmulla ja huoneenlämmössä useita tunteja.

Mansikoihin ei saa päästää hometta - se vaikuttaa nopeasti kaikkiin marjoihin. Mansikat on pestävä yhdessä varsien kanssa, muuten ne kastuvat. Mansikoita ostettaessa on muuten myös varmistettava, että marjat ovat vahvoja ja että kaikki varret ovat paikoillaan - ilman niitä vitamiinit katoavat nopeasti.

Ja mansikat ovat erittäin hyödyllisiä, mutta ne aiheuttavat usein allergisia reaktioita. Niille alttiiden on syötävä mansikoita pieniä määriä tai käytettävä niitä fermentoitujen maitotuotteiden kanssa. Voit myös tehdä mansikkapirtelön kerman tai maidon kanssa vähentääksesi allergioiden todennäköisyyttä.

Raskaana olevien ja pienten lasten tulee syödä mansikoita varoen, ja munuais- ja mahakoliikkien sekä lisääntyneen mahanesteen erittymisen tapauksessa on parempi kieltäytyä siitä.

Mansikkamehua voi säilyttää kahdella tavalla.

Ensimmäinen tapa. Valmistetut mansikat viedään lihamyllyn läpi, laitetaan puristimeen ja puristetaan kahdessa tai kolmessa annoksessa. Joka kerta puristettu massa (massa) sekoitetaan hyvin ja puristetaan uudelleen. Puristettu mehu suodatetaan 3-4 sidekerroksen läpi. Suodatettu mehu kaadetaan emalipannuun, lisätään sokeria (100 g / 1 litra mehua) ja kuumennetaan sekoittaen 95 °C:seen. Kuumennettaessa on varmistettava, että mehu ei kiehu, koska tässä tapauksessa se menettää makunsa ja arominsa. Mehu on kaadettava kuumana (lämpötila vähintään 92-95 ° C) hyvin pestyihin ja kuumennettuihin purkkeihin. Täytetyt tölkit suljetaan hermeettisesti, käännetään ylösalaisin, peitetään paksulla kankaalla ja jäähdytetään hitaasti.

Mehun puristamisen jälkeen jäljelle jää jätettä, jota voidaan käyttää sekundäärisen mehun valmistukseen. Tätä tarkoitusta varten ne kaadetaan vedellä, jonka määrä on enintään 10% jätemassasta, pidetään 3-5 tuntia ja puristetaan uudelleen. Tuloksena olevaa mehua voidaan käyttää hyytelön, hyytelön tai siirapin valmistukseen, sitä voidaan käyttää myös säilykkeiden, hillojen ja hillokkeiden valmistukseen.

Toinen tapa. Mansikkamehua saa helpommin, jos sinulla on mehupuristin. Mehupuristimen säiliöön kaadetaan 2-2,5 litraa vettä ja kuumennetaan kiehuvaksi, minkä jälkeen säiliöön asennetaan mehunkerääjä ja ritilä marjoineen. Sitten laite peitetään kotelolla tai kannella. Haaraputki on suljettava puristimella. Heti kun kotelossa olevaan reikään työnnetty venttiili alkaa nousta höyryn mukana, lämpöä on vähennettävä, jotta vesi ei kiehu ja ulos valuva mehu ylikuumene. Marjojen lajikkeesta ja kypsyydestä riippuen mehustusprosessi kestää 45-70 minuuttia.

30 minuutin keittämisen ja mehutuksen jälkeen on suositeltavaa valuttaa noin 0,5 litraa mehua tyhjennysputken kautta, poistaa kuori ja kaata tämä mehu verkkoon marjojen kanssa, koska mehutusprosessin alussa mehu ei ole steriili. On pidettävä mielessä, että poistoputki ei täytä mehua itse. Paina tätä varten puristimen yläpuolella olevaa letkua useita kertoja sormillasi. Kiehumisjakson lopussa kuuma mehu (lämpötila noin 70 ° C) kaadetaan tyhjennysputken kautta steriloituihin kuiviin purkkeihin. Häviöiden välttämiseksi purkkia täytettäessä mehua, on suositeltavaa korvata sen alle syvä lautanen tai allas.

Mehulla täytetyt purkit suljetaan hermeettisesti, käännetään ylösalaisin ja jäähdytetään hitaasti.

Makean mehun saamiseksi kaadetaan verkkoon sokeria samanaikaisesti marjojen kanssa nopeudella 100 g sokeria 1 kg marjoja kohti.

Kun mehu on haihtunut marjoista, verkkoon jää puristemassaa, josta sokeria lisättynä voidaan mehuttaa uudelleen. Tätä varten puristemassalle tehdään lisähöyryä 30 minuutin ajan ja poistetaan lämmöltä. Koska toistuva mehu vapautuu hitaasti, on suositeltavaa jättää mehupuristin täyteen yön yli ja lämmittää vapautunut mehu 75 °C:n lämpötilaan, minkä jälkeen se kaadetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan ilmatiiviisti, käännetään ympäri ja jäähdytetään.

Puristemassasta voidaan valmistaa perunamuusia tai hilloa lisäämällä sopiva määrä sokeria.

Makea mansikkamehu, johon on varastoitu suurempia määriä vitamiineja kuin kuvatuilla menetelmillä mehustamalla saatu, voidaan valmistaa seuraavasti.

Heti poiminnan jälkeen marjat (niiden tulee olla kypsiä ja kuivia) ne lajitellaan huolellisesti, vaivataan puisella survinella ja hierotaan paksun siivilän läpi. Jokaista lasillista saatua sosetta kohden lisätään 2 kupillista tomusokeria tai sokerisiirappia, keitetty 1 lasillista perunamuusia kohti 2 kupillista sokeria ja 1/4 kupillista vettä, sekoitetaan ja laitetaan jäihin tai jääkaappiin 2-3 päiväksi. sekoittaen 2-3 kertaa päivässä, jotta sokeri on täysin liuennut. Vanhentamisen jälkeen mehu kaadetaan tummiin steriloituihin pulloihin, suljetaan keitetyillä korkilla, pullon kaula kaadetaan tiivistevahalla tai parafiinilla. Säilytä mehu viileässä, pimeässä paikassa 2–4 ​​°C:n lämpötilassa (voit käyttää jääkaappia).

Kesän tultua on aika vastaanottaa luonnolta runsaita lahjoja hyödyllisten herkkujen muodossa. Jokainen, joka välittää terveydestään ja rakastaa nauttia puutarhan tuoreista lahjoista, ei vain täytä kehoaan intensiivisesti vitamiineilla, vaan myös yrittää varastoida niitä koko vuodeksi. Yksi kaikkien suosikki kesäherkuista on aromaattiset mansikat. Tämä marja erottuu paitsi herkullisesta mausta, myös rikkaimmasta vitamiinijoukosta. Kun olet syönyt tarpeeksi tuoreita mansikoita, voit alkaa valmistaa siitä erilaisia ​​herkkuja: hilloa, moussea, cocktailia, erilaisia ​​leivonnaisia, kompottia ja mehua. Mansikkamehu on loistava vaihtoehto virkistäväksi, eläväiseksi ja herkulliseksi juomaksi. Tämä juoma on loistava yhdistelmä herkullista makua ja valtavia terveyshyötyjä. Kätevin tapa valmistaa se on mehupuristin.

Mansikkamehun valmistus painekattilassa:

1. Valmistele mansikat: lajittele ne, pese ne, poista ne vihreistä korkista.

   

   2. Täytä mehupuristimen kattila vedellä ja sulje kansi. Kuumenna vesi kiehuvaksi.

   

   3. Kaada mansikat erityiseen hedelmäkoriin. Peitä sokerilla. Aseta ritilä mehupuristimen keskiosaan - mehusäiliöön. Liitä mehunkerääjään ensin kumiputki mehun valuttamiseksi kiinnittämällä siihen puristin, joka estää mehun valumisen ulos kypsennyksen aikana.

   

   Aseta verkko ja keräinrakenne kiehuvaan veteen.

   

   5. Viiden minuutin kuluttua, kun voimakas kiehuminen tulee havaittavaksi, vähennä lämpö kohtalaiseen tilaan.

   

   6. Kun mehupuristin tekee työtään, voit valmistaa astiat, joihin tuloksena oleva mehu kaadetaan. Jotta mehu säilyy talvikaudella, purkit ja kannet on steriloitava.

   

   7. Tuloksena olevan juoman täydellisen steriiliyden saavuttamiseksi on 30 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen tyhjennettävä 1-2 lasillista vapautunutta mehua löysäämällä puristinta ja kaada se takaisin kattilaan marjojen päälle. On nähtävissä, kuinka marja on pienentynyt ja muuttunut vaaleaksi.

   

   8. Anna kiehua vielä 30-40 minuuttia, sammuta sitten ja aloita mehun valuttaminen. Vapauta tätä varten haaraputki puristimesta ja kaada saatu juoma valmistettuihin astioihin varovasti, unohtamatta, että mehupuristimen kaikki osat ovat erittäin kuumia.

   

   9. Rullaa maustetun juoman purkit avaimella, käännä kannet alas, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Kun ne ovat jäähtyneet kokonaan, siirrä ne kellariin tai jääkaappiin.

   

Kaupan laatu mansikkamehu ei useinkaan täytä huolehtivien äitien vaatimuksia. Todennäköisesti tällaista mehua kannattaa valmistaa kesällä tuoreimmista mansikoista vain luonnollisista ainesosista, jotta voit ilahduttaa perhettäsi talvella maukkaalla ja terveellisellä mehulla.

Helpoin tapa valmistaa kaikenlaista mehua on käyttää mehupuristinta. Ilman sitä on helpompi tehdä. Tämä laite ei ole niin harvinainen keittiössämme. Jos sinulla ei ole sitä, ota selvää, onko äitisi tai tyttöystäväsi seisomassa kaapissa täysin sopimattomasti. Mehupuristin tai mehupuristin koostuu kolmesta säiliöstä, jotka on pinottu pystysuoraan päällekkäin. Alimmassa astiassa kiehuva vesi muuttuu höyryksi, joka "vapauttaa" marjat mehusta, keskisäiliö kerää mehun ja keittää sen ja marjat asetetaan ylempään astiaan, ritilälle.

Mehustukseen mansikkamehu tarvitsemme noin kolme kiloa puhtaita ja kuivia marjoja sekä noin viisisataa grammaa kidesokeria. Kaikki tämä sekoitetaan ja laitetaan kolmanteen astiaan, kun vesi alhaalta alkaa jo kiehua voimalla. Peitämme mehupuristimen kannella ja odotamme tunnin, jättäen sen keskilämmölle. Varmista, että keskisäiliöstä mehun valuva letku on toistaiseksi tiukasti suljettu. Kun mehun haihdutusprosessi on käynnissä, steriloi lasipurkit ja kannet niihin.

Joten, tunti on kulunut, on aika avata putki ja kaada kuuma (varovasti!) Mehu purkkeihin ja sitten rullata se kansilla. Seuraavaksi purkit kääritään ja jätetään jäähtymään normaalilämpötilaan. Tällaiset purkit pääsevät helposti talveen, jolloin voit nauttia herkullisista ja läpinäkyvistä mansikkamehu, kuva jonka näet.

Jos pidät massamehusta, voit käyttää sen valmistamiseen kädessä pidettävää mehupuristinta. Se toimii lihamyllyn periaatteella, vain kaikki tarpeettomat osat, kuten mansikansiemenet, lajitellaan välittömästi jätteeksi. Tuloksena olevaan mehuun lisätään massaa maun mukaan ja lähetetään kiehumaan emalipannuun, keitä 10 minuuttia, kerää vaahto. Steriili mehu kaadetaan sitten varovasti purkkeihin, peitetään kansilla ja säilytetään talveen asti.

Ja eniten aikaa vievä menetelmä on manuaalinen mehustaminen. Tämä on vaikeampaa kuin ruoanlaitto. Tätä varten mansikat johdetaan tavallisen lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Sen jälkeen ne asetetaan puristimen alle ja puristetaan ulos useita kertoja. Valmis sose suodatetaan useisiin kerroksiin taitetulla sideharsolla, lähetetään sitten kattilaan ja keitetään, kunnes se kiehuu. Kuuma mehu kaadetaan tölkkeihin. Varmista, ettei mansikan siemeniä pääse mehuun, sillä tämä voi johtaa purkin "revimiseen" ja kaikki suuret työt menevät hukkaan.