Hei.

Tänään valmistamme kaalisalaatteja. Jos et ole vielä unohtanut, blogi on omistettu oikeanlaiselle ravitsemukselle ja painonhallinnalle. Ja jos tarkastelemme kaalia tästä näkökulmasta, se on yksi terveellisimmistä vihanneksista. En luettele kuinka monta keholle tärkeää asiaa kaali sisältää, koska on helpompi sanoa, mitä se ei sisällä. Tiesitkö esimerkiksi, että se sisältää runsaasti U-vitamiinia? Tiedätkö edes, että tällainen vitamiini on olemassa?

U-vitamiinilla (metyylimetioniinilla) on tärkeä rooli haavaumien paranemisprosessissa (neutralisoi histamiinia), normalisoi mahan happamuutta ja osallistuu koliinin (B4-vitamiini) synteesiin kehossa.

Samaan aikaan U-vitamiini, kuten muutkin vitamiinit, tuhoutuu lämpökäsittelyn aikana. Joten kaalin syöminen raakana, ellei ihmelääke ruoansulatuskanavan ongelmiin, on ainakin erinomainen apu hoidossa ja ehkäisyssä.

Siksi ilmaisen henkilökohtaisen mielipiteeni - kaalin tulisi olla valikossa jatkuvasti. Ja kun otetaan huomioon, että sitä voidaan käyttää pääelementtinä useissa salaateissa, tämän tekeminen ei ole vain helppoa, vaan myös miellyttävää.

Siis coleslaws.

Kaalisalaatti porkkanoilla, etikalla ja sokerilla kuten kahvilassa

Aloitetaan klassisella salaattireseptillä, jota kutsutaan usein myös "vitamiinisalaattiksi". Vaikka minulle mitä tahansa tuoreista vihanneksista tai hedelmistä valmistettua salaattia voidaan kutsua sellaiseksi.

Ainesosat:

Jokaisella on oma annoskokonsa, joten en anna tiettyä ruokamäärää, vaan panen merkille mittasuhteet.

Jokaista 0,5 kg kaalia kohden on lisättävä yksi keskikokoinen porkkana.

Tämän ruokamäärän valmistamiseksi ota 2 ruokalusikallista sokeria, puoli ruokalusikallista suolaa ja 4 ruokalusikallista 9 % etikkaa. Kastikkeena käytetään kasviöljyä.

Valmistelu:

Raasta kaali, raasta porkkanat karkealla raastimella ja sekoita emalikulhossa suolan ja sokerin kanssa.

Tämän jälkeen salaatin päälle on kaada kiehuvaa vettä niin, että se on kokonaan veden alla. Kyllä, tämä vähentää vitamiinipitoisuutta salaatissa, mutta vain tämä toimenpide tekee vitamiinisalaatin mausta samanlaisen kuin ruokasalissa. Tämä on tärkein salaisuus.

Tämän jälkeen kaada joukkoon etikka ja sekoita kaikki huolellisesti.

Odota kirjaimellisesti minuutti ja valuta vesi pois. Tämä aika riittää, jotta suola, sokeri ja etikka imeytyvät ja kaali pehmenee.

Yleensä tähän valmistuminen päättyy nyt sinun täytyy laittaa salaatti jääkaappiin, koska... Se tarjoillaan kylmänä.

Vitamiinisalaatti tulee maustaa kasviöljyllä juuri ennen nauttimista.

Kirjaimellisesti yksi ruokalusikallinen öljyä riittää kastikkeeseen.

Salaatti tuorekurkkua, kaalia ja tomaatteja

Tätä kaalisalaattia kutsutaan "kevääksi", mikä johtuu ilmeisesti siitä, että kurkut ja tomaatit ovat ensimmäisiä vihanneksia, jotka kypsyvät keväällä. Se on myös erittäin nopea, valmis vain muutamassa minuutissa.

Ainesosat:

• Kaali 300-500 gr
• 3 kurkkua
• 1 tomaatti
• Auringonkukkaöljy
• Suolaa maun mukaan

Valmistelu:

Leikkaa kaali suikaleiksi, laita kulhoon ja muussaa 1-2 minuuttia, jotta se vapauttaa mehua ja pehmenee.

Leikkaa kurkut ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja lisää kaaliin.

Lisää suola ja auringonkukkaöljy salaattiin ja sekoita kaikki hyvin.

Pikakaalisalaatti paprikalla, porkkanalla ja sipulilla

Toinen salaattiresepti, joka sisältää vain tuoreita vihanneksia. Ja myös erittäin nopea.

Ainesosat:

Tämä resepti edellyttää, että salaatti seisoo hetken. Tämä on parasta tehdä purkissa, joten ainesosien määrä on ilmoitettu sellaisina määrinä, että se voidaan taittaa 3 litran purkkiin.

• Kaali - 2 kg
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 5 rkl
• Etikka - 4 rkl
• Kasviöljy - 6 rkl

Valmistelu:

Silppua kaali, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, kuori pippuri siemenistä ja kalvoista ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita.

Kasviksia on paljon, joten voit vapaasti sekoittaa kaiken suoraan pöydälle

Lisää suola ja sokeri ja sekoita kaikki hyvin.

Älä paina kaalia sekoittaen, mehua ei tarvitse vielä vapauttaa. Salaatin tulee olla ilmava, ei ryppyinen.

Lisää kasviöljy ja etikka ja sekoita kolmannen kerran.

Salaatti on valmis ja sinun on laitettava se purkkiin, kevyesti puristaen ja tiivistäen vasaralla.

Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta kasvikset imeytyvät etikkaan ja jäähtyvät hieman. Siinä nyt kaikki varmaa. Hyvää ruokahalua!

Tuorekaali salaatti omenareseptillä

Pidän tässä salaatissa omenoiden antamasta happamuudesta. Ja kun olen Länsi-Siperiassa työasioissa, törmään useimmiten kahviloissa ja ravintoloissa vaihtoehtoon, jossa tähän salaattiin lisätään muutama karpalo. Tämä on yksinkertaisesti hämmästyttävää. Harmi, että todellisen mehukkaan karpalon löytäminen Keski-Venäjältä on melko ongelmallista. Ja se, mitä he myyvät kaupassa pakastettuna, ei valitettavasti ole ollenkaan sama.

Ainesosat:

• Kaali - 300-500 gr
• Porkkanat - 1 kpl.
• Seitsemän omenaa (tai mikä tahansa hapan) - 1 kpl.

Tankkausta varten:

• Vesi - 100 g
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1/2 tl
• Etikka 9% - 2-3 tl
• Auringonkukkaöljy

Valmistelu:

Raasta kaali, raasta porkkanat ja omena (kuorineen) karkealla raastimella.

Laita vihannekset yhteen kulhoon ja sekoita.

Kaada huoneenlämpöinen vesi pieneen kulhoon, lisää suola, sokeri ja etikka, sekoita ja kaada salaattiin.

Jäljelle jää vain lisää kasviöljy, sekoita ja salaatti on valmis. Hyvää ruokahalua!

Korealainen kaalisalaatti talveksi purkeissa - nuolet sormesi

No, viimeinen tässä puhtaasti kasvisvalikoimassa, mutta ei tämän päivän viimeinen, on korealainen salaatti syötäväksi juuri nyt ja halutessasi pieneen annoksen valmistamiseen talveksi.

Ainesosat:

• Kaali - 1 kg
• Valkosipuli - 3-5 neilikkaa
• bulgarialainen paprika - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 6 rkl
• Sokeri - 5 rkl
• Suola - 2 rkl
• Etikkahappo (70%) - 1,5 rkl
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Jauhettu punainen paprika - 0,5-1 tl (maun mukaan)

Kuten nimestä arvasit, salaatista tulee mausteinen

Valmistelu:

Ohjaamme porkkanat monitoimikoneen läpi tai raastamme ne erityisellä raastimella valmistaaksemme porkkanat koreaksi. Porkkanoiden tulisi tulla ulos pitkän ohuen oljen muodossa.

Kaada se kaalin joukkoon. Lähetämme sinne myös karkeasti pilkottuja paprikaa.

Lisää päälle paprika, suola, sokeri ja sekoita kaikki hyvin.

Jos sinulla on myöhäisiä kaalilajikkeita, purista ja vaivaa sitä pehmeyden saavuttamiseksi. Jos kaali on varhaisia ​​lajikkeita, tämä ei ole välttämätöntä.

Lisää sitten etikkahappo ja sekoita vihannekset uudelleen.

Nyt valmistetaan sipulit. Se on leikattava melko suuriksi paloiksi (kuten paprikat) ja haudutettava korkealla lämmöllä läpinäkyväksi paistinpannussa kasviöljyssä. Kaada kaikki 6 ruokalusikallista paistoöljyä paistinpannulle.

Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää valkosipulipuristimen läpi laitettu valkosipuli ja paista noin 2-3 minuuttia.

Kaada saatu seos öljyn kanssa kaaleihin ja sekoita hyvin. Tämän jälkeen annamme seistä tunnin, jotta se imeytyy ja sen jälkeen Korean kaalisalaatti on valmis syötäväksi.

Jos valmistelit sitä ei suurelle yritykselle, vaan itsellesi, ehdotan sen laittamista purkkeihin pitkäaikaista varastointia varten.

Määritetystä ainesmäärästä saat salaattia 2 kolmen litran purkkiin.

Jos aiot syödä salaatin parin seuraavan kuukauden aikana, voit laittaa sen puhtaisiin purkkeihin ilman sterilointia ja säilyttää jääkaapissa. Ja jos varastoinnin odotetaan kestävän jopa kuusi kuukautta tai kauemmin kellarissa, purkit on ensin steriloitava.

Kaalisalaatit kanan kanssa

Ja nämä salaattireseptit olettavat, että et syö niitä alkupalana, vaan kokonaisena ruokalajina. Siksi ne sisältävät lihaa. Koska puhumme nopeiden salaattien vaihtoehdoista, käytämme kanaa, koska se kypsyy nopeimmin.

Luvallasi en tuhlaa aikaani ja aikaasi samantyyppiseen vihannesten esivalmistelun kuvaukseen, vaan puhun välittömästi ainesosien olemuksesta ja määrästä.

Kaalisalaatti kanaa, krutonkeja ja juustoa

Valmistaaksesi tarvitset:

• Keitetty broilerin filee - 300 g
• Tuore kaali - 400 gr
• Juusto 50-100 gr
• Majoneesi - 2 rkl
• Keksit
• Suolaa maun mukaan

On parempi tehdä itse keksejä, mutta ostan ne aina kaupasta ja ostan pekonin makuisia. En tiedä miksi. Pidän tästä yli kaiken

1. Leikkaa kaali suikaleiksi ja lisää suola.

2. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja lisää kaalin joukkoon.

3. Kolme juustoa karkealla raastimella samalla lautasella.

3. Laita päälle majoneesia ja sekoita kaikki hyvin.

5. Ripottele salaatin päälle krutonkeja.

Kaunis ja herkullinen kaali-, kana- ja munasalaatti

Erittäin siisti, mutta kohtuuttoman harvoin valmistettu salaatti.

Ainesosat:

• valkokaali - 300 gr
• Keitetty broilerin filee - 1 kpl
• Majoneesi - 2 rkl
• muna - 2 kpl
• Maito - 2 rkl
• Suola - 1/3 tl
• Tilli - 3 oksaa

Valmistelu:

1. Riko munat kulhoon, lisää suola, maito ja vatkaa tasaiseksi.

2. Paista munat pannulla pienessä määrässä öljyä molemmin puolin.

3. Taita sitten pannukakku haitariksi ja leikkaa se pitkiksi suikaleiksi. Jätä 3-4 nauhaa salaatin koristeluun.

4. Yhdistä hienonnettu munakas kulhossa raastetun kaalin, hienonnetun keitetyn kanan, hienonnetun tillin ja majoneesin kanssa.

5. Sekoita kaikki hyvin ja laita salaattivuokaan. Koristelemme yläosan aiemmin sivuun jätetyillä munakassuikaleilla.

6. Valmis. Hyvää ruokahalua!

Kaalisalaatti kanan ja kurkun kera

Lopuksi se on hyvin yksinkertainen, mutta yhtä maukas salaatti.

Tarvitset vain:

• Keitetty broilerin filee - 100 g
• valkokaali - 150 g
• Kurkku - 1 kpl.
• Smetana kastikkeeksi

Leikkaa kaali pieniksi suikaleiksi, leikkaa kurkut ja keitetty kana pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta smetalla. Suolaa tarvittaessa.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Hei kaikille! Ajattelin - minkälaisia ​​salaatteja he nyt keksivät! Aiemmissa artikkeleissa kuvailin valmistusta ja. Mutta kaikessa monimuotoisuudessaan unohdamme perinteiset yksinkertaiset reseptit, jotka eivät ole huonompia, elleivät parempia. Esimerkiksi kaalisalaatti paprikalla. Yksinkertainen mutta erittäin maukas yhdistelmä, jota voi muunnella kausi- tai purkitettuihin vihanneksiin.

Lisää kylläisyyden vuoksi keitetty kananmuna, kananrinta, kinkku tai raputikut. Helppoa, yksinkertaista ja uskomattoman terveellistä, sillä valkokaali sisältää paljon - 4 kertaa enemmän kuin karpalo! Astia voidaan turvallisesti antaa lapsille ja syödä dieetillä - siinä on vähän kaloreita ja se tyydyttää nälän hyvin.

Pääainesosan ei tarvitse olla valkokaali. Käytä parsakaalia, kiinankaalia tai keitettyä kukkakaalia - siitä tulee herkempää ja omaperäisempää. Voit myös valmistaa sen tulevaa käyttöä varten - talvella avaat purkin, ja valmis kasvispala on jo pöydällä. Universaali tuote, eikö? Yksinkertainen, mutta siinä on niin monia etuja ja kulinaarisia mahdollisuuksia.

Herkullinen kaalisalaatti paprika, porkkana ja sipuli

Tätä ruokaa voidaan kutsua todelliseksi vitamiinicocktailiksi. Kastike etikalla ja sokerilla lisää erityistä pikantiteettia. Lisää halutessasi mausteita ja yrttejä kastikkeeseen - haluamallasi tavalla. Muuten, voit laihtua sillä hyvin - kaloripitoisuus on vain 51,3 kcal.

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kg valkokaalia;
• 1 kpl sipulit;
• 2 porkkanaa;
• 1 iso punainen paprika (tai 2 keskikokoista);

Tankkausta varten:

• 100 ml kasviöljyä;
• 50 ml omenaviinietikkaa (6 %);
• 1 rkl. suola (ilman pintaa);
• 3 rkl. rakeistettu sokeri.

Valmistelu:

1. Silppua kaali ja porkkanat silppurilla, kunnes saat keskikokoisia olkia. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

2. Kuori paprika varresta, siemenistä ja kalvoista, leikkaa suikaleiksi.

3. Kastikkeen saamiseksi yhdistä etikka suolaan ja sokeriin, sekoita huolellisesti ja lisää kasviöljy.

4. Aseta silputtu kaali suurelle tasaiselle pellille tai uunipellille ja ripottele päälle porkkanaa ja paprikaa tasaisella kerroksella. Ripottele kaikki sipulirenkailla.

5. Kaada kastike työkappaleen päälle ja sekoita ainekset käsin. Älä paina liian kovaa, jotta kaali pysyy rapeana.

6. Jätä seos sekoitettuun tilaan 30-40 minuutiksi.

Laita kastikkeessa liotetut kasvikset puhtaisiin lasipurkkeihin ja laita jääkaappiin säilytystä varten.

Tästä tuotemäärästä saa 2 litraa kaalisalaattia. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa noin 2 viikkoa menettämättä makuaan. Mutta olen varma, että alkupala ei kestä kauan, se on niin mehukas ja herkullinen :) Tarjoa tai.

Kaalisalaatti paprikajauheella pikamarinadissa

Tuoreet vihannekset ovat aina erittäin terveellisiä ja maukkaita, varsinkin kun ne tulevat omasta puutarhasta. Suosittelen kokeilemaan tätä kirkasta ruokaa, jonka valmistaminen vie enintään 10-15 minuuttia. Siitä tulee mehukas, maukas ja aromaattinen!

Mitä tuotteita tarvitset:

• 1 pieni kaalipää (noin 1 kg);
• 200 g porkkanaa;
• 200 g sipulia;
• 200 g paprikaa;

marinadille:

• 70 ml pöytäetikkaa (9%);
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 70 g sokeria;
• 20 g ruokasuolaa.

Toimi näin:

1. Sekoita pienessä syvässä astiassa sokeri, öljy, suola ja etikka. Sekoita hyvin, kunnes jyvät liukenevat.

2. Pilko vihannekset millä tahansa sopivalla tavalla. Kaali ja porkkana voidaan hienontaa, paprikat ja sipulit voidaan leikata leikkuulaudalla.

3. Yhdistä suuressa kulhossa kaikki vihannekset ja kaada marinadi päälle.

4. Sekoita uudelleen ja tarjoile.

Jos pidät mehukkaammista, korealaisen salaatin kaltaisista välipaloista, anna kasvisten hautua 10-12 tuntia. Jos siitä tulee liikaa, lisää vielä 50 ml kasviöljyä. Näin voit säilyttää sen jääkaapissa jopa 1 kuukauden ajan. Vihannekset ja liha ovat erittäin maukkaita yhdistettynä. Kuinka keittää mehukasta ja mureaa naudanlihaa.

Tuorekaali salaatti paprikalla ja tomaateilla - resepti talveksi purkeissa etikan kanssa

Pidin todella tämän alkuruoan ideasta - sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta lopputulos on epätodellinen herkullinen! Tässä reseptissä on suositeltavaa käyttää keski- tai myöhään kypsyvää kaalia. Toisin kuin myöhemmät lajikkeet, se on pehmeämpi ja mehukkaampi.

Mitä tarvitset:

• 700 g valkokaalia;
• 0,5 kg tomaattia;
• 0,5 kg kurkkua;
• 300 g punaista paprikaa;
• 300 g porkkanaa;
• 300 g sipulia;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 100 ml 9-prosenttista etikkaa (voidaan korvata 2,5 tl 70-prosenttista etikkaesanssia);
• 50 g sokeria;
• 20-30 g suolaa;
• ½ tl. jauhettu mustapippuri;
• 1 tl kutakin jauhettu korianteri ja paprika;
• 2 laakerinlehteä.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Hienonna kaali hienoksi, laita syvään kulhoon ja lisää suolaa. 10 g suolaa riittää - se on 1 tl. Paina sitä kevyesti käsilläsi, jotta se vapauttaa mehua ja pienentää tilavuutta.

2. Poista paprika ydin ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi veitsellä. Laita erilliseen kulhoon.

3. Leikkaa kurkut viipaleiksi ja lisää ne paprikoiden joukkoon.

4. Poista tomaateista varret ja osa valkoisesta hedelmälihasta ja leikkaa 4 osaan. Jos tomaatti on suuri, leikkaa se 8-10 osaan. Lisää murskatut tomaatit kulhoon kurkkujen ja paprikan kanssa.

5. Laita sipuli sinne, leikkaa noin 1 cm:n paksuisiksi renkaiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja kaada samaan kulhoon.

6. Ripottele vihanneksiin 1 tl suolaa, lisää sokeri ja mausteet. Sekoita hyvin ja anna vihannesten levätä 10 minuuttia, jotta mehu vapautuu.

7. Kaada valmisteeseen 10 minuutin kuluttua puoli annosta etikkaa (50 ml) ja kaikki auringonkukkaöljy. Lisää lopuksi kaali ja sekoita.

8. Peitä kasvikset kannella ja anna marinoitua 1 tunti. Sekoita säiliön sisältöä säännöllisesti, jotta kaikki vihannekset ovat hyvin kyllästyneet mehulla.

9. Kaada tunnin kuluttua toinen annos etikkaa (50 ml), sekoita uudelleen.

10. Laita salaatti lämmönkestävään kulhoon miedolla lämmöllä ja peitä kannella. Keittämisen jälkeen hauduta astiaa 10 minuuttia.

11. Laita välipala kuuman suolaveden kanssa kylmiin steriloituihin purkkeihin.

12. Kääri purkit steriloiduilla kansilla ja käännä kukin astia ylösalaisin. Kääri lämpimään peittoon ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Salaattia voi maistaa kahden päivän kuluttua. Tämä aika riittää, jotta vihannekset kyllästyvät hyvin marinadilla. Mutta koostumuksen suuren etikan määrän ansiosta marinoitua kaalia vihannesten kanssa voidaan säilyttää pitkään suoraan asunnossa. Tärkeintä on muistaa steriloida purkit ja kannet. Tarjoile grillatun kalan kanssa, kuten tai.

Kuinka keittää kiinankaalisalaattia maissilla ja paprikalla ilman etikkaa

Tätä salaattivaihtoehtoa voidaan käyttää mielenkiintoisena talvialkupalana. Kylmänä vuodenaikana hyllyillä on runsaasti kiinankaalia, ja myös paprikat saa vaivattomasti. Mutta ruuan pääkohokohta ovat raputikut ja aromaattiset rapeat krutonit.

Valmistaudu ottamalla:

• 7-8 arkkia kiinankaalia;
• puolikas punainen paprika;
• puolikas punasipuli;
• 4 rapupuikkoa;
• 3 rkl. purkitettu maissi;
• pieni kourallinen keksejä;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan;
• 3 rkl. majoneesi.

Vaiheittaiset ohjeet:

1." Leikkaa Peking- ja paprika ohuiksi nauhoiksi, sipuli puolirenkaiksi ja raputikut suikaleiksi koko pituudeltaan.

Valmista kaalisalaatti paprikalla ottamalla kaali, paprika, tuorekurkku, purkitettu maissi, porkkana, persilja, suola, pippuri, sitruunamehu ja oliiviöljy.

Huuhtele kaalin pää. Poista ja hävitä muutama ylälehti. Leikkaa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Siirrä sopivaan isoon syvään kulhoon, sillä salaattimassaa tulee melko paljon.

Kuori isot porkkanat ja huuhtele hyvin. Pyyhi ylimääräinen neste pois lautasliinalla. Ota raastin vihannesten leikkaamiseksi ohuiksi nauhoiksi ja pilko porkkanat siihen.

Lisää porkkanatangot kaalin joukkoon. Lisää 1-2 ripaus suolaa ja sekoita, purista vihanneksia käsin. Tämän toiminnan ansiosta kaali ja porkkana muuttuvat pehmeämmiksi ja mehukkaammiksi.

Kaalisalaatti paprikalla näyttää elävämmältä, jos käytät värikkäitä vihanneksia. Huuhtele pippuri ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa kahteen osaan. Poista siemenet. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Siirrä jäljellä olevien vihannesten joukkoon.

Huuhtele tuoreet kurkut ja kuivaa ne pyyhkeellä. Leikkaa nauhoiksi. Lisää salaattikulhoon.

Avaa maissipurkki. Valuta suolavesi. Laita jyvät salaattikulhoon. Sekoita kaikki vihannekset.

Mausta mausteilla. Ripottele päälle sitruunamehua ja mausta öljyllä makusi mukaan.

Valkokaali on yleinen vihannes ruoanlaitossa. Kaalinpäiden hinta on niukka, ja niistä tehdyt ruoat ovat herkullisia. Salaatti kaalilla ja paprikalla talveksi on todiste tästä.

Vitamiinivälipala, jossa on runsaasti askorbiinihappoa. Sopii täydentämään mitä tahansa kuumaa ruokaa. Tee alkuruoista salaatteja yrteillä, lisää ne tai hauduta hodgepodgea.

Koristele juhlapöytäsi vitamiiniruoalla. Valmistautuminen talveen on mahtavaa - nuolet sormiasi!

Talvisalaatti kaalilla ja paprikalla ilman sterilointia, jota ei tarvitse keittää

Tee salaatti kaalista ja paprikoista! Saat koko perheelle vitamiinit talveksi. Suosittelen tarjoilemaan salaattiannoksen joka päivä illallisen tai lounaan lisäksi.

Reseptiä varten on tärkeää ottaa myöhäisen tyypin kaalin päät, joissa on tiheät lehdet. Näin salaatin vihannes pysyy rapeana.

Tuotteet:

• kaalin pää - 5 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• monivärinen paprika - 1 kg;
• 100 gr. sellerin varret ja juuret;
• noin 100 gr. lehtipersilja;
• karkea suola - 6 rkl. l.;
• 4-5 laakerinlehteä;
• 6-8 hernettä maustepippuria.

Valmistelu:

1. Kaikki ruokalistalla olevat vihannekset ripustetaan kuorittuna. Tämä on otettava huomioon. Punnitse puhdistuksen ja pesun jälkeen.
2. Aloita viipalointi. Leikkaa ensin paprika ohuiksi nauhoiksi. Laita porkkanat raastimen läpi. Käytä kaalille mitä tahansa keittiölaitetta - silppuria, veistä, vihannesleikkuria, monitoimikonetta.
3. Jauha sellerijuuri korealaisen raastimen läpi. Ja leikkaa varret hienoksi veitsellä.
4. Yhdistä yhdessä pannussa pilkotut vihannekset suolan kanssa. 7 kg vihanneksia varten osoittautui 6 ruokalusikallista suolaa ilman liukumäkeä. Ota erityistä suolaa peittaukseen. Muista viipaloida saadaksesi mehua.
5. Paina alas paineella. Aseta tätä varten lautanen salaatin päälle ja paina alas isolla vesipullolla. Pese pullo ensin.
6. Tarkista 1-2 tunnin kuluttua, että ulos tulee paljon mehua. Laita salaatti steriloituihin lasipurkkeihin. Tiivistä massa masherilla. Onko sinulla miestä lähellä? Anna hänen olla kiireinen salaatin järjestämisessä. Täytä purkki yläreunaan asti, jätä 2-3 cm päälle. Peitä steriloidulla sideharsolla. Voit yksinkertaisesti silittää puuvillakankaan. Kiinnitä läppä joustavalla nauhalla tai teipillä.
7. Siitä tuli 2 tölkkiä 3 litraa. Aseta työkappale jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan 7-10 päiväksi. Vaihda sitten sideharso steriloidulla nylonpäällyksellä. Pidä viileässä ja poista tarvittaessa.

Reseptin etu– salaatti valmistetaan ilman etikkaa. Siksi välipalan vitamiiniarvo on poissa listalta! Tulet varmasti pitämään siitä.

Salaatti kaalilla, paprikalla ja porkkanalla - resepti etikalla

Nopea kaalisalaatti paprikan ja porkkanan kera on loistava vaihtoehto, kun et halua seistä keittiössä pitkään. Alkupala on sormella nuolevaa. Salaatti on dieetti ja sen kaloripitoisuus on negatiivinen. Eli sen pureskelu maksaa sinulle enemmän kaloreita kuin se tuo kehoon. Samalla välipala on täyttävä ja vitamiinirikas.

Ainesosat:

• 1 kg kaalia;
• 200 gr. salaattipaprikat, sipulit, porkkanat;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suolaa;
• 100 ml etikkaa 6%, auringonkukkaöljyä.

Kuinka valmistaa vaihe vaiheelta:

Silppua kaali. Esipuhdista kaalin pää ylälehdistä, pese ja pyyhi. Leikkaa varresta paloja. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Viipaloi sipuli ja pippuri ohueksi. Onko sinulla monitoimikone, jossa on kasvislisäosat käsillä? Hyödynnä se.

Sekoita pistokkaat yhdessä pannussa. Ota emaloitu tai ruostumaton teräs. Valmiste sisältää runsaasti askorbiinihappoa ja sisältää myös etikkaa. Siksi happo voi reagoida alumiinisten astioiden kanssa, mikä ei ole toivottavaa.

Lisää sokeri, suola, öljy, etikka. Sekoita. Ainesosien tulee sopia hyvin kastikkeen kanssa.

Laita steriloituihin purkkeihin. Se osoittautui 3 kappaletta litrassa. Peitä puhtaalla, ohuella pyyhkeellä. Säilytä keittiön pöydällä 3 päivää. Vaihda sitten pyyhe steriloiduilla kansilla. Salaatti on valmis syötäväksi, säilytä se jääkaapissa.

Kevätsalaatti talveksi kurkun kera (erittäin maukasta)

Reseptien keräämisen miellyttävien vaikeuksien aikana meillä on kiire auttamaan sinua. Talven onnistunut salaatti on kevät. Kaikki kevään ja kesän kasvisten vitamiinit säilyvät välipalassa. Nimittäin sitä kutsutaan "kevääksi", koska se ilahduttaa sinua kevääseen asti.

Tuotteet:

• 1 kg kukin kaalia, porkkanaa, kurkkua;
• 300 gr. tomaatit;
• sipulin päät - 800 g;
• paprika - 4 kpl;
• rypäleet tilliä - 2 kpl;
• 5 rkl. l. Sahara;
• 9 tl suolaa;
• 2 rkl. auringonkukkaöljy;
• 150 gr. etikka 9%.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ennen varsinaista valmistautumista tee "likainen työ". Kuori ja huuhtele vihannekset.
2. Leikkaa sipulit, paprikat, kurkut ohuiksi nauhoiksi. Porkkanat - raastimen läpi. Kaali - silppurissa. Hienonna tilli salaatin päälle. Tomaatit paloiksi tai soseuta tehosekoittimessa.
3. Sekoita ainekset kattilassa. Hauduta miedolla lämmöllä. Sekoita. Kun se kiehuu, lisää sokeri, suola, öljy ja etikka. Sekoita. Uudelleen keittämisen jälkeen odota 10 minuuttia. Sekoita samalla. Heti kun kurkut muuttuvat hieman ruskeiksi, kaikki on valmista.
4. Poista lämmöltä. Jaa kuuma seos steriloituihin purkkeihin. Sulje kansilla. 2 tunnin kuluttua ne ovat jäähtyneet, laske ne kellariin.
   Älä huolestu suuresta etikan määrästä. Osa siitä haihtuu vihannesten kiehuessa ja salaattiin jää juuri sen verran, että valmistus säilyy luotettavasti. Suosittelemme pöytäetikan korvaamista omenaviinietikalla.

Neuvoja! Purkkien sterilointiin on useita tapoja. Yksi yksinkertaisimmista on uunissa. Laita puhtaat, kuivat purkit uuniin 30 minuutiksi. Suositeltu lämpötila – 100˚С.

Resepti talven valmisteluun kaalin, paprikan, tomaattien kanssa

Valmistettu talveksi kaalista, paprikoista ja tomaateista - runsas salaatti joka tilanteeseen. Onko sinulla yhtäkkiä vieraita? Ota esiin purkki kasvisherkkuja. Vieraat hämmästyvät kulinaarisista taidoistasi ja kysyvät ehdottomasti reseptiä.

Ainesosat:

• kaalin pää - 1 kg;
• 500 gr. tomaatit, porkkanat, paprikat, sipulit;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 100 gr. Sahara;
• 5 tl etikka 9%;
• 200 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 rkl. l. peittaussuolat;
• jauhettu kuuma paprika - maun mukaan.

Kuinka valmistaa vaihe vaiheelta:

1. Pilko kaikki vihannekset. Monitoimikonetta on kätevä käyttää. Ota kaalille erillinen lisäosa – silppuri.
2. Sekoita isossa kattilassa. Suola ja ripottele pippurilla. Haluatko mausteisen maun? Lisää kokonainen teelusikallinen kuumaa pippuria. Sekoita hyvin. Vaivaa sitä hieman. Onko sinulla mehua? Hienoa.
3. Sekoita erikseen sokeri etikkaan. Kaada pohjalle öljyn kanssa. Sekoita.
4. Jaa purkkeihin. Älä unohda tiivistää sitä. Peitä kansi löysästi. Anna olla keittiössä 2 tuntia. Sulje ja säilytä jääkaapissa.

Mitä kauemmin kasvismassaa täytetään kastikkeella, sitä maukkaammaksi se tulee.

Kaali, paprika ja omenasalaatti

Onko sinulla tuoreita syysomenoita jäljellä? Laita ne salaattiin. Lopuksi saat ainutlaatuisen välipalan – hieman hapan omenoista, mausteista chilistä. Hunaja lisää makean sävyn.

Tarvitsemme tuotteita:

1. kaalin pää - 500 gr;
2. 250 gr. porkkanat, paprikat, sipulit;
3. 250 gr. syksyn omenat;
4. 0,5 chilitankoa;

• 1 rkl. l. suolaa;
• 0,5 rkl. l. hunaja (tai sokeri);
• kuumat pippurit - 1-2 kpl;
• maustepippuri herneissä - 1 kpl;
• etikka 9% - 25 ml.

Kuinka laitamme ruokaa:

1. Vihannesten paino otetaan kuorittuna. Jauha ruoka. Kaali silppurissa. Porkkanat korealaisen raastimen läpi. Paprikat, sipulit, omenat - ohuina nauhoina. Pilko chili pienemmiksi paloiksi.
2. Laita kaikki yhteen pannuun. Lisää suolaa, hunajaa. Lisää kitkerät, makeat herneet. Kaada joukkoon etikka. Sekoita huolellisesti.
3. Laita tiiviisti steriloituihin purkkeihin (0,5 litraa kukin). Peitä rautakannella.
4. Järjestä vesihaude. Aseta pala kangasta pannulle. Kaada vähän vettä. Aseta purkit veteen. Nestettä ei saa päästä peiton alle. Veden pinnan ei tulisi yltää tölkkien ripustimiin.
5. Anna sen lämmetä. Kun vesi kiehuu, laske 20 minuuttia alaspäin. Poista säiliöt ja sulje ne tiiviisti kansilla. Ovatko palat jäähtyneet 30-40 minuutin kuluttua? Säilytä viileässä paikassa.

Talvella ota salaatti purkista ja mausta auringonkukkaöljyllä.

Hanki täydellinen välipala nopeasti ja maukkaasti.

Kuinka herkulliselta näyttää coleslaw-pino, joka menee suoraan suuhusi! Riippumatta siitä, millaisia ​​salaatteja ravintoloissa on runsaasti, ilman kaalisalaattia tämä ohjelmisto on epätäydellinen, jopa epätäydellinen. Loppujen lopuksi tämä alkupala ei ole vain todella kansanmusiikki ja suosittu, se on myös lääketieteellinen ruokalaji (jos et lisää etikkaa). Ja mitä voimme sanoa laihtuvien ruokavaliosta: ravitsemusasiantuntijat vakuuttavat, että voit syödä kaalia aamusta iltaan mihin tahansa määrään etkä lihoa grammaakaan. Tämä selittyy negatiivisella saldolla, kun elimistö käyttää enemmän energiaa kaalin käsittelyyn kuin mitä se tulee kehoon kasvisten mukana. Ja kuinka et voi rakastaa kaalia tämän jälkeen? Itse asiassa monien sukulaistensa - parsakaali, ruusukaali, kukkakaali - joukossa valkokaali on ensimmäinen paikka kehon myrkkyjen puhdistamisen laadussa ja nopeudessa. Ei ole turhaa, että samat ravitsemusasiantuntijat kutsuvat yksinkertaisinta kaali-porkkanasalaattia "luutasalaatiksi".

Tänään on tarjolla maultaan rikkaampaa kansansalaattia, jopa useita sen lajikkeita - "toistaiseksi" ja "myöhemmin", ts. tuore ja nopeasti marinoitunut alkupala. Huomio, yksityiskohtainen resepti kuvilla kahdessa versiossa.

Nopea kaalisalaatti paprikalla ja porkkanalla

Vitamiini, kevyt ja kaunis salaatti. Kevätpöytään tarvitset vähäkalorista, kevyttä, "lämmittelyä" - ihanteellisin ruokalaji syödä ennen pääruoan tarjoilua. Kaali täyttää sinut, stimuloi ruokahaluasi, mutta estää sinua syömästä liikaa, mikä tarkoittaa, että ne, jotka haluavat laihtua, saavat ylimääräisiä kaloreita.

Kypsennysaika 15 minuuttia. Tästä ruokamäärästä tuli 4-5 annosta salaattia.

Mitä tarvitsemme salaattiin:

• valkoinen kaali - 300 g;
• paprika - 1 kpl;
• punainen salaattisipuli - 0,5 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl. ;
• etikka 9% - 1 tl;
• sokeri - 1 tl;
• suolaa maun mukaan;
• tilli - 0,5 nippu.

Kuinka tehdä herkullinen salaatti kaalista, paprikoista ja porkkanoista

Halutessasi voit leikata tuoreet kurkut nauhoiksi - kaudella ne antavat salaatille kesäisen aromin. Salaatin syys- ja talviversio pärjää ilman kurkkua - kasvihuoneet vain lisäävät kirkasta väriä. Tarjoile lisukkeena pääruoalle.

Kaalisalaatti paprikajauheella pikamarinadissa

Miten et voi rakastaa marinoitua kaalia? Ja jos lisäät siihen porkkanaa, paprikaa ja valkosipulia, saat upean alkupalan. Tänään valmistamme erittäin mielenkiintoisen kaalisalaatin paprikailla marinadissa. Se on nopea ja helppo valmistaa, ja se voidaan tarjoilla muutamassa tunnissa. Salaatti sopii hyvin paistetun lihan tai keitettyjen perunoiden kanssa. Jos olet dieetillä, välipala ei lisää ylimääräisiä kaloreita ja hyödyttää vain terveyttäsi.

Ainesosat:

• valkoinen kaali - 350-400 g;
• pieni porkkana - 1 kpl;
• makea punainen paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sokeri - 15 g;
• suola - 0,5 tl;
• vesi - 50 g;
• pöytäetikka, 9% - 1 rkl;
• kasviöljy - 15-20 ml.

Kuinka valmistaa nopeasti kaalisalaattia pippurilla marinadissa

Nyt kaali voidaan tarjoilla: se on erinomainen nopeasti kypsyvä alkupala. Jotkut voidaan syödä heti, ja jotkut voidaan laittaa purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Tällainen valmiste voi seistä 1-2 viikkoa ilman ongelmia.

Joten tärkein asia, jonka olemme oppineet kaalisalaatin valmistamisesta, on se, että murskatut kaali on muussattava - näin se paljastaa arominsa maksimaalisesti ja lisää sokeria - se antaa saman ainutlaatuisen maun, joka on meille tuttu lapsuudesta koulujen ruokaloista arvostettuihin sanatorioihin.

Hyvää ruokahalua ja herkullista salaattia!