Markiisit eivät ole enkeleitä

Kapetiolaisten dynastian hallituskaudella Ranska syntyi enemmän tai vähemmän yhtenäiseksi poliittiseksi organismiksi. Kun Hugh Capetista tuli frankkien kuningas, hänen toimialueensa oli Pariisin ympärillä oleva alue, pinta-alaltaan suunnilleen yhtä suuri kuin Ile-de-France. Totta, Pariisi itse ei tunnustanut hänen valtaansa. XII vuosisadan loppuun asti. Ranska pysyi sellaisena kuin siitä tuli Karolingien imperiumin romahtamisen jälkeen - itsenäisten alueiden ryhmittymänä, jonka hallitsijat puolustivat lääniensä koskemattomuutta väkivallalla, diplomatialla ja avioliittoliitoilla. Etelässä ja lännessä merkittävä osa nykyisen Ranskan alueesta oli Espanjan ja Englannin hallinnassa. Kapetian monarkeilla oli suurempi auktoriteetti kuin heidän ympärillään olevilla paronilla, ja syynä tähän oli valtaistuimen voitelu. Jatkuvuuden ylläpitäminen ja esi-isien maiden menestyksellinen säilyttäminen ei sinänsä ollut pieni saavutus. Kuitenkin vasta Philip Augustuksen aikana dynastia alkoi tehdä todellisia aluehankintoja. Hänen valtaistuimelle nousunsa ja viimeisen Kapetian kuoleman välisenä puolentoista vuosisadan aikana kuninkaallinen valta ulottui suurimmalle osalle maata. Tämä oli Ranskan vaurauden aikaa: kun maa puhdistettiin metsistä ja soista, kylien määrä kasvoi; maataloudesta on tullut tehokkaampaa raskaan auran myötä; kaupunkikauppa suosi uuden kauppiasluokan kasvua; väkiluku kasvoi 13 miljoonaan. Mutta vauraus ei tarkoita rauhaa. Normandian Williamin (William Conqueror) valloituksella Englannin vuonna 1066 oli kauaskantoisia seurauksia. Yhdistämällä Englannin valtaistuimen laajoihin Ranskan alueisiin se avasi tien tuleville valtataisteluille ja merkitsi alkua neljän vuosisadan konfliktille. Kapetian aikakautta leimasi älyllisen ja taiteellisen toiminnan nousu, joka heijastui Berulin, Marie de Francen, Chrétien de Troisin ja Guillaume de Lorrisin teoksiin sekä useisiin Pierre Abelardin filosofisiin tutkielmiin. , Thomas Aquinas ja John Duns Scott - opettajia Pariisin yliopistossa ... Pohjois-Ranskassa, kun ristiretkeläiset yrittivät istuttaa lippunsa Pyhään maahan, kirkko vahvisti valtaansa rakentamalla suuria keskiaikaisia ​​katedraaleja. Ja etelässä, missä Qatarin harhaoppi kukoisti Languedocin kaupungeissa ja kylissä, syntyi hovikulttuuri, joka oli inspiroitunut trubaduurien runoudesta. XIII vuosisadan loppuun mennessä. se haihtui eteläisten osavaltioiden itsenäistymisen myötä. Ranskasta oli tulossa yksi kansallisvaltio...

Rinka

ja kertoi minulle. Että en voi)) että elämä ei ole samanlaista ilman kissaa. Tein teeman, että menetin lemmikkini. Itkin ja sanoin, että ei koskaan enää. Surin kissaani 6 kuukautta. Sairastuin vakavasti ja minua hoidettiin ja taistelin. Mutta tänään toin sen kotiin.

Unikko

Tytöt, jotka katsoivat eilen?
Olin erittäin vaikuttunut! Yleensä katson elokuvia jostain syystä. oli tarkoitus silittää eilen. Ja en uskonut katsovani sitä loppuun asti, jakso on pitkä ja se oli hyvin myöhässä... Laitoin sen syrjään 10 minuutin kuluttua ja katsoin pysähtymättä! Enkä ole sarjan suurin fani, vain fani, enkä taistelukohtausten fani. Upea musiikillinen säestys, hiljaisuuden hetkiä. Vau, olin aivan huolissani! varsinkin kun toinen aalto alkoi nousta. Toivottomuuden tunne voitti (mutta aivot ymmärsivät, jaksoja oli vielä tietty määrä!)
Lopussa ei ollut tarpeeksi selitystä tai henkistä vastustusta Branin linjalla. Ja olen todella pahoillani tytön puolesta!
Ole hyvä ja jaa vaikutelmasi! Ja mukavaa päivää kaikille!

Esittelemme huomiosi reseptin herkulliseen ruokaan - herkkää lasagnea jauhelihalla.

Valmistus ei vie niin kauan kuin Italiassa, koska otamme valmiita lasagnelevyjä. Ja tämä yksinkertaistaa prosessia meille huomattavasti. Siksi voit helposti valmistaa tämän maukkaan ja tyydyttävän ruoan ja ilahduttaa kotitalouttasi esimerkiksi herkullisella illallisella.

Oikeat ainesosat

• 18 lasagnelevyä
• 20 g parmesaania

Jauhettu kanamuhennos

• 600 g broilerin jauhelihaa
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 30 ml kasviöljyä
• 40 g voita
• 200 g tomaattimuusia
• 250 ml kanalientä

Bechamel-kastikkeelle

• 80 gr voita
• 700 ml maitoa
• 40 g jauhoja
• veitsen kärjessä muskottipähkinää
• 70 gr parmesaania
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan

Aloitamme prosessin

1. Kuori ensin sipulit ja porkkanat. Leikkaa ne sitten hienoksi. Lähetämme esilämmitettyyn pannuun kasvisten ja voin seoksella paistamaan.
2. Sitten laitamme jauhelihan tähän, laitamme vahvan tulen ja jatkamme prosessia jatkuvasti sekoittaen.
3. Laita sitten raastetut tomaatit tähän ja sekoita uudelleen. Paista vielä 2 minuuttia ja kaada liemi joukkoon. Sitten sinun täytyy suolaa, pippurilla, peittää ja tehdä minimilämpö. Hauduta 2 tuntia. Näin pitkästä ajasta johtuen maku osoittautuu erittäin rikkaaksi.
4. Nyt mennään kastikkeen valmistamiseen. Tätä varten laita voi kattilaan, sulata se ja lisää jauhot. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kun herkkä pähkinätuoksu alkaa, lisää suolaa ja muskottipähkinää. Sitten otamme vispilän ja kaada maitoa jatkuvasti sekoittaen. Pääasia, ettei ole kokkareita. Keitä kunnes kastike sakenee. Poista sitten lämmöltä ja lisää aiemmin raastettua parmesaania. Kääri kelmulla ja anna jäähtyä kokonaan.
5. Keräämme astiamme. Ensin sinun tulee keittää lasagnelevyjä suolalla maustetussa vedessä noin 30 sekuntia.Otamme suorakaiteen muotoisen muodon ja voitele sen pohja pienellä béchamel-kastikkeella. Levitä sitten lasagnelevyt ja jauhelihamuhennos. Ja päälle kastike. Toista kerrokset. Ripottele lopuksi juustoraasteella.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä muotti lasagnen kanssa 30-40 minuutiksi.

Saatat pitää myös reseptistä, jonka löydät nettisivuiltamme "Reseptiideat".

Tässä on kolme reseptiä aitoa italialaista kana-lasagnea. Se on hyvin yleinen ainesosa ruoassa, joka on Italian kulinaarinen symboli.

Tämä resepti esittelee yksinkertaisen muunnelman broilerin lasagnesta ja selittää, kuinka tehdä bechamel-kastiketta. Tarvitset:

• 9 taikinalevyä;
• 300 g lämmintä juustoa;
• 400 ml maitoa;
• 50 g voita;
• 2 tomaattia;
• luuton kananrinta;
• 5 rkl. l. jäädytetyt paprikat;
• 3 rkl. l tomaattipasta;
• 2 rkl. l. jauhot.

Ruoan valmistamiseksi leikkaa broilerin filee noin 1 cm:n paloiksi, paista niitä hieman kasviöljyyn kastetussa pannussa. Käytä toista pannua vihannesten paistamiseen, nosta paprika pehmeään tilaan, lisää sitten kuutioidut tomaatit ja anna kiehua 10-15 minuuttia. Kun vihannekset ovat kunnolla paistuneet, siirrä ne pannulle paistettujen kananpalojen kanssa, mausta tomaattipyreellä, suolalla, pippurilla, mausteilla maun mukaan ja anna hautua vielä muutama minuutti.

Nyt voit valmistaa Bechamel-kastikkeen, sulata voi kattilassa lisäämällä jauhoja rinnakkain, sekoita saatu seos ja kaada varovasti lämmitetty maito, homogeenisen massan jälkeen lisää hieman kuivattua tilliä, keitä vielä vähän. jotta kastikkeesta tulee mahdollisimman paksu.

Laita sitten kasviöljyllä voideltuun astiaan vähintään kolme lasagnelevyä (voit laittaa enemmänkin, kunhan peittää pohjan kokonaan), laita niiden päälle puolet paistetusta kanasta kasvisten kanssa, kaada kastike, lisää juustoraastetta . Laita päälle taas kolme taikinalevyä, lisää loput kanasta, kastike ja juustoraaste, peitä toinen kerros jäljellä olevilla taikinalevyillä, ripottele päälle loput juustosta ja lisää vähän jäljellä olevaa kastiketta. Lasagnea paistetaan uunissa 180 asteessa 40 minuuttia kullanruskeiksi.

Lasagne kanan ja sienten kanssa

Lasagnen valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

• 500 g tuoreita herkkusieniä;
• 400-500 g juustoraastetta (parmesaania mozzarellalla);
• 200 ml kermaa (voit käyttää 25% smetanaa);
• 12 taikinalevyä, kananrintaa;
• Bechamel-kastike;
• pippuria, suolaa, mausteita maun mukaan.

Keitä kananrinta mausteissa ja anna jäähtyä, vaivaa sitten kuidut käsin keskikokoisiksi paloiksi. Levyksi leikatuista sienistä haihdutetaan neste paistamalla ne öljyssä, laitetaan keitetty kana puolivalmisteisiin sieniin ja anna olla valmiina vielä muutama minuutti, lisää sitten kerma (smetana), sekoita kaikki ja anna olla. sakeuta ja poista sitten lämmöltä.

Valmista Bechamel-kastike 1 litrasta maitoa edellisessä reseptissä kuvatun tekniikan mukaisesti. Kaada hieman valmistettua kastiketta uunivuokaan, laita taikinalevyt siihen, aseta kana ja sienet päälle, lisää juustoraaste ja kastike, peitä sitten lasagnelevyillä ja muilla ainesosilla samassa järjestyksessä. Toisen kerroksen peittävät levyt tulee peittää kastikkeella ja ripotella juustolla. Sienilasagnen reseptin mukaan sitä tulee paistaa 40 minuuttia 200 asteeseen lämmitetyssä uunissa, lomake peitetään foliolla, 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, poista lasagne ja poista siitä suojakalvo.

Bolognese-lasagne, joka perustuu broilerin jauhelihaan

Jokainen Italian alue rakastaa lasagnea omilla erityispiirteillään; tämä resepti paljastaa bologneselaisen lasagnen valmistuksen erityispiirteet, jota he rakastavat valmistaa kananjauheen kanssa. Tässä on mitä sinun tulee tehdä:

• sipulit - 1 kpl;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 tomaattia;
• 700 g jauhettua kanaa;
• 50 g tomaattipastaa;
• 2 tl suola;
• 1 tl pippuri;
• 1 tl punaista tabasco-kastiketta, nippu tilliä;
• 100 g voita;
• 4 rkl. l. vehnäjauho;
• 600 ml maitoa;
• 12 arkkia lasagnea varten;
• 400 g juustoa;
• kasviöljy - 30 ml.

Bolognese-kastike valmistetaan seuraavasti. Kuoritut sipulit hienonnetaan, lisätään hienonnettu valkosipuli, kaikki tämä paistetaan esilämmitetyssä pannussa useita minuutteja. Sitten sinun täytyy kaataa jauheliha ja paistaa 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Yhdistä hienonnetut tomaatit tomaattipyreen, tabascon, pippurin ja suolan kanssa, kaada sitten kaikki paistinpannulle jauhelihan kanssa, anna hautua 15 minuuttia kannella peitettynä ja välillä sekoittaen. Kun kastike on valmis, lisää siihen yrtit ja sekoita.

Seuraavaksi Bechamel-kastike valmistetaan lämmitetyn maidon perusteella, joka lisätään kattilaan jauhojen ja sulatetun voin kanssa. Yksityiskohdat kastikkeen valmistamisesta on kuvattu tämän artikkelin ensimmäisessä reseptissä. Bechamel-kastikkeen tulisi muistuttaa paksua smetanaa, kolmasosa siitä on lisättävä bolognese-kastikkeeseen.

Kastikkeiden valmistuksen jälkeen kaada vesi syvään paistinpannuun, lisää kasviöljy ja suola, laita tuleen. Odota veden kiehumista ja keitä lasagnetaikinalevyjä siinä muutama minuutti. Ota se sitten heti pois kiehuvasta vedestä ja laita kylmään veteen.

Laita lasagnelevyt voideltuun uunivuokaan, jonka jälkeen lisää jauhelihabolognesekastike juustoraasteella. Sitten asetetaan uusi kerros taikinaa, johon lisätään jäljellä oleva bolognese, joka on myös ripottu juustolla. Loput levyt levitetään toisen kerroksen päälle ja voidellaan béchamel-kastikkeella, loput juustoraaste lisätään päälle.

Bolognese-lasagnea broilerin jauhelihalla paistetaan noin 45 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi. Valmiin astian tulee jäähtyä neljännestunnin ajan, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla.

Miten laiska lasagne valmistetaan? Pitaleivän resepti on harvojen tiedossa. Loppujen lopuksi on tapana valmistaa tällainen ruokalaji erityisellä taikinalla tai puolivalmisteella, jonka voi ostaa kaupasta tai vaivata itse.

Joten miten laiska kiipeily tehdään kotona? Harkitsemme pitaleivän reseptiä hieman pidemmälle. Lisäksi esitellystä artikkelista opit, mitä kastiketta on parasta käyttää tällaisen nopean ruoan luomiseen.

askel askeleelta ruoanlaittoresepti

Kokeneet kotiäidit ja kokit tietävät kymmeniä tapoja valmistaa tämä ruokalaji. Esittelemme sinulle yksinkertaisimmat ja edullisimmat.

Tarvitsemme siis seuraavat:

• ohut - 3-4 suurta arkkia;
• naudanliha + sianliha ilman luita ja rasvaa - 250 g kukin;
• tuoreet suuret tomaatit - 3 kpl .;
• maito, jossa on korkea rasvaprosentti - täysi lasi (käytä kastikkeeseen);
• valkoiset vehnäjauhot - 2 jälkiruokalusikkaa (kastiketta varten);
• kova juusto - noin 160 g.

Komponenttien valmistus

Lavash-lasagnereseptit ovat yksinkertaisimpia. Itse asiassa tällaisten ruokien valmistukseen sinun ei tarvitse ostaa monia ainesosia, ja myös käyttää paljon aikaa tähän prosessiin.

Ennen suunnitelmiemme toteuttamista on tarpeen valmistella kaikki komponentit. Jauha ensin sianliha, naudanliha ja sipulit lihamyllyssä ja lisää niihin sitten pippuria ja suolaa. Seuraavaksi sinun on pestävä tomaatit erikseen ja kuorittava ne kaatamalla ensin kiehuvaa vettä. Sen jälkeen on suositeltavaa pilkkoa tomaatit tehosekoittimella tai vain hienontaa ne. Mitä tulee kovaan juustoon, raasta se.

Jauhetun lihan lämpökäsittely ja maitokastikkeen valmistus

Lazy lasagne, jonka resepti on esitetty tässä artikkelissa, osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mehukkaaksi. Ennen kuin laitat tämän astian uuniin, valmistele kaikki ainekset. Laita sekoitettu jauheliha pannulle ja hauduta omassa mehussaan noin ¼ tuntia. Lisää seuraavaksi hienonnetut tomaatit ja mausteet lihatuotteeseen. Tässä koostumuksessa on suositeltavaa kypsentää tuotteita samassa tilassa vielä 10-15 minuuttia.

Jauhetun lihan lisäksi myös maito on lämpökäsiteltävä. Kaada se kulhoon, kiehauta ja lisää sitten vähitellen valkojauhoja, suolaa ja pippuria. Sinun pitäisi päätyä paksuun maitokastikkeeseen.

Astian muodostaminen ja paistaminen uunissa

Miten laiska kiipeily muodostuu? Pitaleivän resepti vaatii syvän pannun käyttöä. Sen pohjalle on laitettava 1/5 jauhelihasta ja asetettava sitten arkki pitaleipää kokoon leikattua, jälleen lihatuotetta jne. Tällaisten toimien seurauksena sinun pitäisi saada täysipainoinen lasagne , joka tulisi kaada maitokastikkeella ja peittää juustoraasteella. Seuraavaksi muodostettu lounas on laitettava esilämmitettyyn uuniin ja kypsennettävä 20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Tänä aikana astian tulee jähmettyä hyvin.

Tarjoile laiska lavash-lasagne pöytään

Kun astia on paistettu uunissa, se tulee poistaa ja jäähdyttää hieman. Seuraavaksi lasagne on leikattava paloiksi ja jaettava lautasille.

Haluaisin sanoa, että maultaan tällainen ruokalaji ei käytännössä eroa siitä, mitä tehdään kaupasta ostetuilla puolivalmisteilla tai itse sekoitetuilla taikinoilla.

Lavash lasagne: resepti siipikarjan kanssa (kananrinta)

Kuten edellä mainittiin, tämä ruokalaji voidaan valmistaa eri tavoin. Olemme jo puhuneet sekoitettuun jauhelihaan perustuvasta. Mutta jos haluat vähärasvaisemman lounaan, niin naudan- ja sianlihan sijaan suosittelemme käyttämään kananrintaa.

Tarvitsemme siis:

• ohut armenialainen lavash - 3-4 suurta arkkia;
• jäähdytetyt kanan rintafileet -500 g;
• makeat sipulit - 2 kpl;
• tomaattipasta (voidaan korvata kastikkeella) - 3 suurta lusikkaa;
• rasvakerma - 100 ml (käytä kastikkeeseen);
• valkoinen vehnäjauho - 1 jälkiruokalusikka (kastiketta varten);
• jodioitu suola ja murskattu pippuri - käytä maun ja harkinnan mukaan;
• paksu rasvainen smetana - 2/3 kuppia;
• kova juusto - noin 160 g.

Ainesosien valmistus

Olemme jo käsitelleet, kuinka klassinen laiska kiipeily tehdään. Pitaleivän resepti voi sisältää muiden komponenttien käytön. Joten valmistaaksemme vähemmän kaloripitoista ruokaa päätimme korvata sian- ja naudanlihan kananrintailla. Ne tulee kuoria ja kuoria ja sitten rullata lihamyllyn läpi sipulien kanssa. Seuraavaksi saatu jauheliha on laitettava pannulle, lisättävä tomaattipasta, mausteet ja haudutettava omassa mehussaan puoli tuntia.

Se on myös tehtävä erikseen ja Tätä varten kerma tulee yhdistää vehnäjauhoon ja sekoittaa huolellisesti. Kun smetana on lisätty ainesosiin, ne on asetettava alhaiselle lämmölle ja kiehuttava. Pääaineosien valmistuksen lopussa sinun on raastaa kova juusto.

Muotoilemme vuoan ja paistamme sen uunissa

Lazy lasagne c muodostetaan täsmälleen samalla tavalla kuin edellä. Tätä varten sinun on otettava syvä muoto ja laitettava siihen vuorotellen jauheliha, arkki pitaleipää jne. Kaada lopuksi astia smetanakastikkeella ja ripottele juustoraasteella. Tässä muodossa lasagnea tulee kypsentää 210 asteessa 20 minuuttia.

Jauhettu kana - 600 g

Kasviöljy - 30 g

Voi - 40 g

Tomaattimuusi - 200 g

Kanaliemi - 250 ml

Suola, pippuri - maun mukaan

Voi - 80 g

Muskottipähkinä - veitsen kärjessä

Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto-ohjeet

Lasagne on ruokalaji, jonka valmistaminen juuri sellaisena kuin se Italiassa valmistetaan, kestää kauan. Päättele itse, ensin he valmistavat pastaa - lasagnelevyjä, valmistavat muhennos jauhelihalla ja béchamel-kastikkeella, ja sitten he alkavat kerätä lasagnea ja paistaa uunissa. Tietenkin koko tämä prosessi voidaan jakaa 2 päivään, esimerkiksi ensimmäisenä päivänä valmista pasta, muhennoskastike ja bechamel ja seuraavana päivänä kerää lasagne. Mutta jos ostat valmiita lasagnelevyjä, tee tästä koko prosessista helpompaa itsellesi.

Lasagnea on myös syytä tehdä vaiheittain. Tämä on pitkä jauhelihamuhennoskastikkeen valmistus. Uskotaan, että mitä pidempään kastiketta haudutetaan, sitä maukkaampaa lasagne on. Italialaiset keittävät tätä kastiketta vähintään 2 tuntia minimilämmöllä, jotta jauhelihaa ei paisteta, vaan haudutetaan. Yritin tehdä juuri niin päästäkseni mahdollisimman lähelle perinteistä italialaista tapaa valmistaa tämä herkullinen ja erittäin tyydyttävä ruokalaji.

Joten, aloitetaan lasagnen valmistaminen kananjauheella.

Hienonna porkkanat ja yksi sipuli.

Alamme paistaa vihanneksia kasvisten ja voin seoksessa.

Lisää sitten jauheliha vihannesten joukkoon ja jatka paistamista korkealla lämmöllä sekoittaen jauhelihaa vihannesten kanssa.

Lisää nyt tomaattikastike tai raastetut tomaatit, sekoita ja jatka paistamista.

Kaada 2 minuutin kuluttua kanaliemi, suola, pippuri, peitä, vähennä lämpöä ja anna hautua vähintään 2 tuntia, jotta maku on täyteläinen.

Kun jauhelihapataa valmistetaan, valmista béchamel-kastike. Valmistetaan kaikki tämän maitokastikkeen ainekset.

Sulata voi kattilassa ja lisää siihen jauhot.

Sekoita ja lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes herkkä pähkinäinen tuoksu ilmestyy. Tässä vaiheessa lisään suolaa ja muskottipähkinää.

Kaada nyt kuumaa maitoa annoksittain sekoittaen voimakkaasti vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita.

Jatkamme aktiivisesti sekoittamista ja keittämistä, kunnes kastike paksuuntuu.

Nosta valmis kastike lämmöltä ja lisää raastettu parmesaani. Voit käyttää toista kovaa juustoa, jos sinulla ei ole parmesaania. Sulje sen jälkeen kastike kalvolla tiukasti kastikkeen pintaan, jotta kuori ei muodostu, ja laita sivuun, kunnes se jäähtyy.

Kun meillä on kaikki valmiina itse lasagnen kokoamiseen - sekä muhennos että kastike - alamme kerätä sitä. Tällä kertaa en ostanut lasagnea, vaan tein sen itse.

Aluksi keitä lasagne kevyesti suolalla maustetussa vedessä, vain vähän, 30 sekuntia riittää.

Otin muottiin noin 20 × 30 cm. Voitele muotin pohja pienellä béchamel-kastikkeella, levitä lasagnelevyt ja laita niiden päälle jauhelihamuhennos.

Laita sitten muhennos bechamel-kastiketta.

Laita lasagne broilerin jauhelihalla uuniin ja paista 180 asteessa 30-40 minuuttia kullanruskeiksi.

Anna lasagnen jäähtyä hieman ja voit kokeilla. Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä, täydellinen runsaaksi lounaaksi. Älä unohda tarjoilla kasviksia ja yrttejä lasagnen kanssa. Hyvää ruokahalua!

www.iamcook.ru

Lasagne broilerin jauhelihalla

Jauhettu broilerin lasagne on helppo ja nopea valmistaa kotona. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi aterialla suoraan upeasta italialaisesta keittiöstä.

AINESOSAT

• Jauhettu kana 300 grammaa
• Sipuli 1 kpl
• Porkkana 1 kpl
• Valkosipuli 4 neilikkaa
• Tomaattipyre 1 rkl. lusikka
• Kova juusto 200 grammaa
• Maito 2 kuppia
• Margariini 1/2 kpl
• Jauhot 5 Art. lusikat
• Lasagnetaikina 1 kpl
• Muskottipähkinä 1 tl
• Suolaa maun mukaan

Pese ja hienonna sipuli, valkosipuli ja porkkana. Paista sitten öljyssä kullanruskeiksi.

Lisää jauheliha, sekoita.

Lisää tomaattipyree, suola ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Sulata puoli pakettia margariinia kattilassa ja lisää 5 rkl jauhoja.

Kaada 2 kupillista maitoa, lisää muskottipähkinä. Sekoita kaikki huolellisesti. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen. Poista sitten lämmöltä.

Voitele uunivuoka voilla. Levitä alin kerros taikinaa.

Laita jauheliha taikinan päälle, kaada päälle kastike ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 40 minuuttia, lämpötila 200 astetta.

povar.ru

Upeita italialaisia ​​kana-lasagnereseptejä

Tässä on kolme reseptiä aitoa italialaista kana-lasagnea. Se on hyvin yleinen ainesosa ruoassa, joka on Italian kulinaarinen symboli.

Kana lasagnea bechamel-kastikkeella

Tämä resepti esittelee yksinkertaisen muunnelman broilerin lasagnesta ja selittää, kuinka tehdä bechamel-kastiketta. Tarvitset:

• 9 taikinalevyä;
• 300 g lämmintä juustoa;
• 400 ml maitoa;
• 50 g voita;
• 2 tomaattia;
• luuton kananrinta;
• 5 rkl. l. jäädytetyt paprikat;
• 3 rkl. l tomaattipasta;
• 2 rkl. l. jauhot.

Ruoan valmistamiseksi leikkaa broilerin filee noin 1 cm:n paloiksi, paista niitä hieman kasviöljyyn kastetussa pannussa. Käytä toista pannua vihannesten paistamiseen, nosta paprika pehmeään tilaan, lisää sitten kuutioidut tomaatit ja anna kiehua 10-15 minuuttia. Kun vihannekset ovat kunnolla paistuneet, siirrä ne pannulle paistettujen kananpalojen kanssa, mausta tomaattipyreellä, suolalla, pippurilla, mausteilla maun mukaan ja anna hautua vielä muutama minuutti.

Nyt voit valmistaa Bechamel-kastikkeen, sulata voi kattilassa lisäämällä jauhoja rinnakkain, sekoita saatu seos ja kaada varovasti lämmitetty maito, homogeenisen massan jälkeen lisää hieman kuivattua tilliä, keitä vielä vähän. jotta kastikkeesta tulee mahdollisimman paksu.

Laita sitten kasviöljyllä voideltuun astiaan vähintään kolme lasagnelevyä (voit laittaa enemmänkin, kunhan peittää pohjan kokonaan), laita niiden päälle puolet paistetusta kanasta kasvisten kanssa, kaada kastike, lisää juustoraastetta . Laita päälle taas kolme taikinalevyä, lisää loput kanasta, kastike ja juustoraaste, peitä toinen kerros jäljellä olevilla taikinalevyillä, ripottele päälle loput juustosta ja lisää vähän jäljellä olevaa kastiketta. Lasagnea paistetaan uunissa 180 asteessa 40 minuuttia kullanruskeiksi.

Lasagne kanan ja sienten kanssa

Lasagnen valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

• 500 g tuoreita herkkusieniä;
• 400-500 g juustoraastetta (parmesaania mozzarellalla);
• 200 ml kermaa (voit käyttää 25% smetanaa);
• 12 taikinalevyä, kananrintaa;
• Bechamel-kastike;
• pippuria, suolaa, mausteita maun mukaan.

Keitä kananrinta mausteissa ja anna jäähtyä, vaivaa sitten kuidut käsin keskikokoisiksi paloiksi. Levyksi leikatuista sienistä haihdutetaan neste paistamalla ne öljyssä, laitetaan keitetty kana puolivalmisteisiin sieniin ja anna olla valmiina vielä muutama minuutti, lisää sitten kerma (smetana), sekoita kaikki ja anna olla. sakeuta ja poista sitten lämmöltä.

Valmista Bechamel-kastike 1 litrasta maitoa edellisessä reseptissä kuvatun tekniikan mukaisesti. Kaada hieman valmistettua kastiketta uunivuokaan, laita taikinalevyt siihen, aseta kana ja sienet päälle, lisää juustoraaste ja kastike, peitä sitten lasagnelevyillä ja muilla ainesosilla samassa järjestyksessä. Toisen kerroksen peittävät levyt tulee peittää kastikkeella ja ripotella juustolla. Sienilasagnen reseptin mukaan sitä tulee paistaa 40 minuuttia 200 asteeseen lämmitetyssä uunissa, lomake peitetään foliolla, 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, poista lasagne ja poista siitä suojakalvo.

Bolognese-lasagne, joka perustuu broilerin jauhelihaan

Jokainen Italian alue rakastaa lasagnea omilla erityispiirteillään; tämä resepti paljastaa bologneselaisen lasagnen valmistuksen erityispiirteet, jota he rakastavat valmistaa kananjauheen kanssa. Tässä on mitä sinun tulee tehdä:

• sipulit - 1 kpl;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 tomaattia;
• 700 g jauhettua kanaa;
• 50 g tomaattipastaa;
• 2 tl suola;
• 1 tl pippuri;
• 1 tl punaista tabasco-kastiketta, nippu tilliä;
• 100 g voita;
• 4 rkl. l. vehnäjauho;
• 600 ml maitoa;
• 12 arkkia lasagnea varten;
• 400 g juustoa;
• kasviöljy - 30 ml.

Bolognese-kastike valmistetaan seuraavasti. Kuoritut sipulit hienonnetaan, lisätään hienonnettu valkosipuli, kaikki tämä paistetaan esilämmitetyssä pannussa useita minuutteja. Sitten sinun täytyy kaataa jauheliha ja paistaa 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Yhdistä hienonnetut tomaatit tomaattipyreen, tabascon, pippurin ja suolan kanssa, kaada sitten kaikki paistinpannulle jauhelihan kanssa, anna hautua 15 minuuttia kannella peitettynä ja välillä sekoittaen. Kun kastike on valmis, lisää siihen yrtit ja sekoita.

Seuraavaksi Bechamel-kastike valmistetaan lämmitetyn maidon perusteella, joka lisätään kattilaan jauhojen ja sulatetun voin kanssa. Yksityiskohdat kastikkeen valmistamisesta on kuvattu tämän artikkelin ensimmäisessä reseptissä. Bechamel-kastikkeen tulisi muistuttaa paksua smetanaa, kolmasosa siitä on lisättävä bolognese-kastikkeeseen.

Kastikkeiden valmistuksen jälkeen kaada vesi syvään paistinpannuun, lisää kasviöljy ja suola, laita tuleen. Odota veden kiehumista ja keitä lasagnetaikinalevyjä siinä muutama minuutti. Ota se sitten heti pois kiehuvasta vedestä ja laita kylmään veteen.

Laita lasagnelevyt voideltuun uunivuokaan, jonka jälkeen lisää jauhelihabolognesekastike juustoraasteella. Sitten asetetaan uusi kerros taikinaa, johon lisätään jäljellä oleva bolognese, joka on myös ripottu juustolla. Loput levyt levitetään toisen kerroksen päälle ja voidellaan béchamel-kastikkeella, loput juustoraaste lisätään päälle.

Bolognese-lasagnea broilerin jauhelihalla paistetaan noin 45 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi. Valmiin astian tulee jäähtyä neljännestunnin ajan, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla.

italiaray.ru

Lasagne-resepti kananjauheella

Hyvää iltapäivää ystävät! Syntymäpäivänäni päätin vaihtaa perinteiset peruna- ja liharuoat ja aioin keittää lasagnea. Uskon, että juhlaruokana se näyttää alkuperäiseltä ja epätavalliselta. Lasagnea ei voi lukea arkiruokaan, koska sen valmistus kestää kauan, vaatii sielun panostusta ja näyttää kauniilta ulkoisesti. Tänään keitetään broilerin lasagnea. Loppukuvaa en ehtinyt tuttuun tapaan ottaa, koska vieraat tulivat ja söivät heti kaiken, siitä tuli erittäin maukasta.

Ainekset jauhelihalasagneen:

• jauhettu kana - 1 kg
• porkkanat - 3 isoa
• nauris sipuli - 1 kpl
• kasviöljy
• adjika - ½ tl
• tomaattipyre 2 rkl l.
• kova juusto 200 g
• mozzarellajuusto - 200-300 g
• lasagnelevyt - 9 kpl.

Ainekset béchamel-kastikkeeseen:

• 100 g voita
• 100 g jauhoja
• 1 litra maitoa
• ripaus suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Kuinka valmistaa lasagnea:

• Raasta porkkanat karkealla raastimella, kaada pannulle kasviöljy, kuumenna, lisää porkkanat ja hauduta 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
• hienonna sipuli hienoksi, lisää porkkanoihin ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä 15 minuuttia
• lisää sitten adjika ja tomaattipyree. Se on vielä maukkaampaa, jos käytät tuoreita tomaatteja tomaattipastan sijaan. Odota vielä viisi minuuttia

• Suolaa jauheliha, sekoita ja lisää porkkanoiden joukkoon
• hauduta keskilämmöllä välillä sekoittaen 30-40 minuuttia.

• jauheliha lasagnea varten on valmis, sen ei pitäisi olla nestemäistä
• anna jauhelihan jäähtyä

• Ennen kuin aloitat lasagnen keräämisen, sinun on valmistettava béchamel-kastike
• Haluan heti varoittaa, että kun valmistin kastiketta ensimmäistä kertaa, minusta tuntui, että maitoa oli paljon ja pienensin mittasuhteita, se oli virhe. Älä pelkää sitä, että kastike näyttää nestemäiseltä, ilmoitetut mittasuhteet ovat ihanteellisia ja kastike osoittautuu sopivan koostumukseksi.

• laita voi syvään paistinpannuun tai kattilaan, sulata, lisää jauhot ja paista sekoittaen 5 minuuttia, jotta jauhot eivät pala
• kaada sitten maito ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen, mieluiten vispilällä niin, että kaikki taikinakoakut hajoavat, kiehauta ja vähennä lämpö keskilämmölle
• Kiehauta kermaa jatkuvasti sekoittaen 5-8 minuuttia, lisää lopuksi suolaa, pippuria ja raastettua muskottipähkinää. Anna kastikkeen jäähtyä.

• Keitä lasagnelevyjä suolalla maustetussa vedessä viisi minuuttia, ota ne pois ja laita jokainen levy erikseen puhtaalle pyyhkeelle.
• Otin lasagnelle suorakaiteen muotoisen uunivuoan, voitelin pohjan ja sivut voilla ja laskostin keitetyn lasagnen. Kolme annosta lasagnea mahtuu muottiin kerralla
• voitele jokainen lehti béchamel-kastikkeella, mitä enemmän kastiketta on, sitä pehmeämpi ja maukkaampi lasagne on

• laita toiseen kerrokseen jauheliha béchamel-kastikkeen päälle porkkanoiden ja sipulien kanssa
• (Jätän yhden kerroksen tyhjäksi kehykseen selvyyden vuoksi)

• raasta mahdollinen kova juusto ja ripottele jauhelihan päälle

• voitele sitten kaikki béchamel-kastikkeella
• laita päälle toinen lasagnelehti

• toista sitten kaikki uudestaan:
• lasagnelehtien sivellin béchamel-kastikkeella
• levitä jauheliha
• ripottele päälle juustoraastetta
• voitele béchamel-kastikkeella

• peitä viimeisellä - kolmannella lasagnelevyllä
• voitele béchamel-kastikkeella
• esilämmitä uuni 180 asteeseen ja anna olla 20-30 minuuttia
• poista lasagne uunista, leikkaa mozzarellajuusto ohuiksi viipaleiksi ja peitä lasagnelevyt kokonaan juustolla
• laita uuniin 10-15 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita

• lasagne broilerin kanssa kulutetaan kuumana, jos saat paljon lasagnea, niin sen voi pakastaa ja lämmittää uunissa tai mikrossa ennen käyttöä.
• Kaikkiaan ilmoitetusta tuotemäärästä saimme 3 lasagnea, joissa kussakin oli kolme lehteä.
• Hyvää ruokahalua!