Ympäröivät pienet prosessit, jotka ensi silmäyksellä muistuttavat pieniä lonkeroita. Rambutan on maun erittäin herkkä, siksi siitä on tullut laajalle levinnyttä ympäri maailmaa, ja jokainen matkustaja pitää velvollisuutenaan kokeilla sitä ehdottomasti päästäkseen trooppisiin maihin.

Rambutan on puu, joka valitsee elämäänsä kuumia trooppisia maita, kuten Thaimaan tai Indonesian. Erilaisia \u200b\u200blajikkeita on useita, ja sen hedelmät voivat olla punaisia \u200b\u200btai valkoisia. Jokaista hedelmää ympäröivät tiheät karvat, juuri tämän rambutanin ominaisuuden vuoksi on mahdotonta sekoittaa muihin hedelmiin. Ne ovat lisäksi osoitus hedelmien kypsyydestä kypsytetyissä hiuksissa, joiden väri on tyydyttynyt, punainen tai vaaleanpunainen. Hedelmäliha on valkoinen, samanlainen kuin hyytelö, ja sisällä on pienikokoinen pehmeä luu.

Rambutanin kotimaassa, Thaimaassa, se on erittäin halpa, ja sitä myydään kausiluonteisesti suurina määrinä ja erittäin tuoreena. Joskus tämä hedelmä tuodaan Venäjälle, mutta sitä myydään erittäin korkealla hinnalla; sinun ei pitäisi ostaa sitä supermarketeissa. Tosiasia, että hedelmiä varastoidaan vain muutama päivä, mikä tarkoittaa, että heikkolaatuiset tuotteet joutuvat todennäköisesti hyllyille.

Ruoanlaitto

Rambutanin hedelmät muistuttavat ulkoisesti jotain, mutta niiden hiukset ovat huomattavasti voimakkaammat, täysin väriltään, kirkkaan oranssista punaiseen. Syötetään massa, joka kuorii, poistaa kivin ja jättää vain hedelmän valkoisen osan. Jos et tiedä tarkalleen kuinka rambutaani on, muista sen samankaltaisuus kastanjan kanssa: riittää murtamaan yläosa käsillä tai purra päästäksesi valkoiseen mehukkaan massoon.

Rambutaanin maku muistuttaa samanaikaisesti muistiinpanoja.

Tärkeintä ei ole syödä rambutan luua massan kanssa, koska se helposti murtuu ja sillä on epämiellyttävä katkera maku, joka voi pilata koko gourmet-vaikutelman.

Rambutania voidaan kuluttaa paitsi raa'assa muodossaan myös lisätä se erilaisiin ruokia, kuten piirakat tai. He jopa tekevät siitä hilloa tai makeaa jälkiruokakastiketta, joka on yhtä maukas kuin itse hedelmä. Parempana säilyttämiseksi massat purkitetaan usein purkina, sitten hedelmäsalaattien tai jälkiruokien valmistukseen. Lihavoidut kokit lisäävät sen siipikarja-, kala- tai liharuokiin, tuoreina tai kastikkeena. Se antaa erityisen pikaristisesti makean maun, jota jotkut gourmet todella arvostavat. Kokeneet kokit korvataan joskus rambutanilla tai.

Rambutaanikoostumus

Rambutaani sisältää melko suuren määrän ravinteita, kuten fosforia, kuparia ja sinkkiä, samoin kuin hiilihydraatteja ja beetakaroteenia. Lisäksi kypsät hedelmät ovat erinomainen C-vitamiinin lähde ja runsaasti. Rambutaanikiviä ei syödä, koska se ei ole syötävää ja sisältää, mikä voi olla terveydelle haitallista.

  Kemiallinen koostumus (100 g)

	82 kcal
	78 g
	0,65 g
	0,2 g
	20 g
	0,9 g
	0,2 g
vitamiinit
	2 mikrogrammaa
	0,013 mg
	0,022 mg
	1,35 mg
	0,018 mg
	0,02 mg
	8 mikrogrammaa
	59,4 mg
	42 mg
	22 mg
	10,9 mg
	7 mg
	9 mg
	0,35 mg
	343 mcg
	66 mcg
	80 mcg

Rambutaania käytetään alentamaan verenpainetta miedolla, luonnollisella tavalla, koska se sisältää melko suuren määrän nikotiinihappoa. Lisäksi lehtiä ja kuoria käytetään päänsärkyyn, jolloin haut tehdään pahoinpitävään paikkaan.

Lisäksi korkea ravinteiden pitoisuus rambutaanissa antaa sinun pitää kehosi hyvässä kunnossa, parantaa aineenvaihduntaa, auttaa ylläpitämään nuoruutta ja vaikuttaa yleisesti vartaloa vahvistavasti.

Luu sisältää suuren pitoisuuden öljyä ja rasvoja, joihin sisältyy hyödyllisiä happoja. Tästä syystä rambutaanin siemenöljyä käytetään usein kosmeettisissa tarkoituksissa, erityisesti siitä tehdään kosmeettista saippuaa. Trooppisissa maissa, joissa rambutaani kasvaa, käytetään myös muuta puuta: sen lehtiä, juuria. He auttavat heidän avullaan erilaisia \u200b\u200bsairauksia ja lisäävät myös joitain komponentteja kangasmaalin valmistusprosessiin. Joissakin maissa voit ostaa kuivattua rambutaninkuorta apteekista lääkkeenä.

Legendan mukaan mies, joka harjoitti tinan louhintaa, tuli kerran Malesiasta Thaimaahan. Hän toi mukanaan useita puun taimia Thaimaaseen, istutti ja hoiti heitä jonkin aikaa. Sitten hän lähti jälleen ja palattuaan tajusi, että puut tuntuivat hänen poissa ollessaan suuria ja alkoivat jopa kantaa hedelmää. Lopulta hän kasvatti kokonaisen rambutanin puutarhan, joka myöhemmin meni yhteen Thaimaan kouluihin, jotka rakennettiin näille alueille. Koululaiset huolehtivat huolellisesti puista, joten puutarha kasvoi joka vuosi. Kuningas itse vieraili tässä puutarhassa, ja hän piti hedelmistä niin paljon, että päätettiin kasvattaa niitä kaikkialla. Sittemmin rambutan on yksi Thaimaan tunnetuimmista ja levinneimmistä hedelmistä, sitä viljellään maan kaikissa nurkissa ja myydään aktiivisesti. Tämä puu tuo maalle yhteensä 12 miljoonaa dollaria vuodessa. 1800-luvulla kuningas Rama II omistautui jopa oodin rambutanille, jossa hän kirjoitti, että vaikka hedelmä on ruma ilme, se on yksinkertaisesti kaunista sisällä.

Thaimaassa on jopa rambutanille omistettu loma. Tätä lomaa vietetään elokuussa, ja kaikki maan asukkaat osallistuvat siihen. Tällä festivaalilla ihmiset siunaavat muutamia taimia, jotka kerran tuotiin Thaimaaseen ja joista koko puutarha lopulta kasvoi, ja sitten he alkoivat kasvattaa rambutaania kaikkialla.

Rambutanin kotimaassa he uskovat vilpittömästi, että jopa tämän upean puun hedelmät voivat pidentää elämääsi. Asukkaat arvostavat näitä mehukkaita hedelmiä, koska ne erottuvat miellyttävän herkän maun ansiosta myös muissa näissä maissa kasvatetuista trooppisista hedelmistä. Paikalliset, jotka arvostavat rambutaania erittäin korkeana, väittävät, että sen maku on jumalallisen ambulanan maku, jonka jumalat ystävällisesti esittivät ihmisille. Ja rambutan puutarhoja pidetään paratiisin ruumiillistumana maan päällä.

Kasvava rambutan

Kaakkois-Aasiassa se on suosittu ja yleisesti keinotekoisesti kasvatettu hedelmien myyntiin. Mutta se on yleinen myös Amerikassa ja Afrikassa, se löytyy Australiasta tai Karibian saarilta. Keinotekoisesti viljeltyjä istutuksia löytyy jopa Sri Lankasta, Intiasta ja Kambodžasta, missä se on tarpeeksi lämmin, jotta kasvi tuntuu mukavalta.

Rambutania voidaan kasvattaa jopa kotona, mutta kestää jopa 12 vuotta, ennen kuin se alkaa tuottaa hedelmää. Siitä huolimatta voit kasvattaa sitä kotona suoraan ruukussa tai yrittää kasvattaa sitä kasvihuoneessa. Tärkeintä on, että lämpötila on vakaasti korkea eikä laske alle 10 astetta. Kasvamisprosessi on melko yksinkertainen, mutta on vaikea sanoa onko se vaivan ja vaivan arvoista.

Joka tapauksessa, jos vierailet trooppisissa maissa ja saat mahdollisuuden kokeilla rambutaania, älä kiellä itseäsi tästä nautinnosta - hedelmät ovat erittäin maukkaita ja erittäin tuoksuvia, niillä on ainutlaatuinen maku ja ne ovat myös hyödyllisiä.

Parantavat ominaisuudet

Hedelmät sisältävät nikotiinihappoa, kalsiumia, proteiineja, terveitä proteiineja ja fosforia. Säännöllisessä käytössä rambutaani auttaa puhdistamaan suolia, stimuloi ruoansulatuskanavaa ja vaikuttaa erittäin hyvin ihon tilaan. Kotona ihmiset käyttävät sitä hyvin usein sairauden aikana tai sen jälkeen, koska uskotaan kykenevän puhdistamaan kehon monista haitallisista aineista.

Rikkaan koostumuksensa vuoksi rambutaania käytetään aktiivisesti seuraavissa sairauksissa:

• sydän- ja verisuonitaudit;
• hius- tai iho-ongelmat;
• neurologiset häiriöt;
• heikentynyt immuniteetti;
• ateroskleroosi;
• maha-suolikanavan ongelmat.

Lisäksi kotimaassaan olevaa rambutaania pidetään tehokkaana syövän ehkäisyssä. Onko tämä niin, on mahdotonta sanoa varmasti, mutta joka tapauksessa rambutaani ei vahingoita, vain jos et ole siihen allerginen.

Vasta-aiheet ja haitat

Itse Rambutanilla ei ole vasta-aiheita, lukuun ottamatta henkilökohtaista suvaitsemattomuutta. Lisäksi, kuten minkä tahansa muun eksoottisen hedelmän kanssa, sinun täytyy kokeilla sitä vähitellen tarkkailemalla huolellisesti kehon reaktiota, varsinkin kun kyse on pienistä lapsista.

Rambutan (Nephelium lappaceum, rambut, hiukset)  - sapinda-perheen trooppisia hedelmäpuita. Hasselpähkinäkokoiset hedelmät kasvavat klustereina, joissa on enintään 30 palaa. Niiden iho on punaista, viininpunaista tai keltaista. Muoto on pyöreä, päällystetty 4–5 cm: n karvoilla, massa on makea, herkkä, gelatiinimainen, läpinäkyvä valkoinen. Siemenet ovat syötäviä, muistuttavat tammenterhoa maun mukaan. Hedelmät sisältävät fosforia, C-vitamiinia, proteiineja, rautaa, kalsiumia, nikotiinihappoa ja hiilihydraatteja. Indonesiaa pidetään kotimaana.

Kuinka syödä rambutaania

Hedelmät kulutetaan sekä tuoreina että purkitettuina. Käytetään usein erilaisten ruokien (hedelmäsalaattien jne.) Ainesosina. Joskus ne korvataan litillä tai longanilla. Yleisesti käytetty piirakoiden täyteaineena hillojen, kastikkeiden, kompottien ja jäätelön valmistukseen. Antaa erityisen maun lihalle, kalalle ja kanalle.

Kestoaika on melko lyhyt - noin 7 päivää. Yritä syödä ja kokki heti. Tämä pätee erityisesti hedelmiin, joita viedään Kaakkois-Aasian ulkopuolelle.

Syötäksesi tee pyöreä matala viilto hedelmien keskelle ja kuori irti. Mukavuuden vuoksi on tapana ampua vain puolet siitä. Toinen palvelee koristeellisiin tarkoituksiin (kaunis tarjoilu). Vieraille, jotka eivät tiedä miten rambutania vedetään yksin, voit leikata kuorin hedelmää pitkin terälehden muotoisiksi sektoreiksi.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Edellä mainitun lisäksi on syytä tuoda esiin proteiineja, hiilihydraatteja, proteiineja, nikotiinihappoa, C-, B1- ja B2-vitamiineja. Koostumus sisältää sulatukseen hyödyllisiä kuituja. Kivi on runsaasti rasvoja ja öljyjä (noin 40%), joihin sisältyy arakidoni- ja öljyhappoja.

Energia-arvo: 82 kcal / 100 g tuotetta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

  Rambutaanilla on myönteinen vaikutus ihoon, se parantaa ruoansulatusta. Hedelmillä on ravitsevia ja puhdistavia ominaisuuksia. Lehtiä, juuria ja kuorta käytetään lääketieteessä.. Raakamuodossaan se on tehokas ripulin, dysenterian hoidossa.

Massa rauhoittaa tulehtuneita suolistoja ja normalisoi ruoan sulamisen. Tehokas alentamaan verenpainetta.

Puun lehtiä käytetään päänsärkyjen hoitoon. Thaimaassa menetelmä on erittäin suosittu, mutta prosessia ei ole tutkittu tarkasti.

Paikalliset uskovat, että viisi rambutaanin hedelmää päivässä vähentää merkittävästi monien sairauksien, etenkin syövän, kehittymisen todennäköisyyttä.

Vasta

Hedelmillä ei ole erityisiä vasta-aiheita, mutta on pidettävä mielessä, että ne ovat eksoottisia. Suolet ja vatsa kykenevät reagoimaan eri tavalla tuntemattomiin ruokia, joten kokeile pieninä määrinä. Sikiön koostumusta kannattaa tarkastella varmistaaksesi, että aineosille ei ole allergiaa tai intoleranssia. Muuten ei pitäisi olla ongelmia.

Mikä rambutan maku

Rambutan on makea ja erittäin mehukas, on epätavallinen maku, pikemminkin jopa yhdistelmä useiden marjojen makuja yhdessä hedelmässä. Muistuttaa litsiä. On tärkeää, ettei kosketa luuta syödessään massaa, sillä se voi pilata maun. Luu itsessään muistuttaa makua tammenterhoja ja kastanjoita.

Hinta ja valinta

Kauden keskimääräinen hinta (huhti-lokakuu) on 30–40 bahtia / 1 kg. Talvella hinta voi nousta 10–15 kertaa, kun taas hedelmien laatu on huomattavasti huonompi.

Täysin kypsiä punaisen ja viininpunaisen hedelmiä, karvoja keltaisia \u200b\u200btai vihreitä. Tiheä kosketus. Jos karvat ovat ruskeita tai hedelmät puristuvat, rambutaani on ylikypsää ja pilaantunut.

Thaimaassa myydään yleensä vain hyviä rambutaaneja, pilaantuneita löytyy harvoin.

Kasvaa kotona

  Teknologia ei eroa kukien istutuksesta. Massasta vapautuneet siemenet (siemenet) on pestävä, käärittävä kostealla puuvillalla ja säilytettävä lämpimässä, suljetussa paikassa 15-20 päivän ajan. Kun ne itävät, voit siirtää ruukkuun syvyyteen, joka on kaksinkertainen oman koon verran.

Maaperän on aina oltava märkä. Alkaa kantaa hedelmää 5-6 vuodessa, Venäjän olosuhteissa 8-12. Kriittinen lämpötila +10 astetta tai vähemmän. Sopii kasvattamiseen kasvihuoneissa tai kotona.

Rambutanilla on erityinen, unohtumaton, erittäin rikas maku ja rikas terveellisiä mineraaleja. Jos lepäät Aasian maassa, älä ole liian laiska kokeilemaan sitä, etenkin koska hedelmiä myydään joka puolella ja siellä on vain penniä.

muistutus:

• älä osta ylikypsiä hedelmiä;
• erota luu ruoalla;
• rambutan on maku, ilo ja hyöty.

Muutama kuva rambutanista

Video kuinka syödä rambutaania:

Vaikka tilaisuus mennä henkilökohtaisesti trooppisiin maihin ei ole usein, näiden maiden "viralliset edustajat" vierailevat säännöllisesti alueellamme. Kyse on tietysti eksoottisista hedelmistä, joita toimitetaan supermarketeihin ja ruokamarkkinoille ympäri maailmaa. Siksi jopa melko viileiden maiden asukkailla on mahdollisuus kokeilla harvinaisia \u200b\u200bja epätavallisia hedelmiä. Totta, tässä tapauksessa harvat ihmiset kuvittelevat kuinka käsitellä heitä. Esimerkiksi, kuinka syödä rambutaania oikein ymmärtääksesi ja tunteen sen maun ja hyödyn kaikki viehätysvoimat? Mitä kokata tästä hauskasta hedelmästä? Onko se hedelmä vai vihannes? Onko rambutan hyödyllinen vai onko parempi rajoittaa sen käyttöä? Ja jos kyllä, niin miksi ja kenelle? Yleensä jatkuvat kysymykset ... Onneksi meillä on vastauksia niihin, ja kerromme mielellämme sinulle, mikä rambutan on ja mitä sen kanssa ja miten sitä syödä.

Mikä on rambutan? Miltä rambutan näyttää?
Ensinnäkin vastaamme: rambutaani on hedelmä, ja puuta, jolla nämä hedelmät kypsyvät, kutsutaan myös. Ja itse nimi niille, jotka ymmärtävät Indonesian kieltä, raportoi rambutanin ulkonäöstä. Se tarkoittaa "karvaista", koska kypsillä hedelmillä on todella "lisääntynyt pörröinen". Tietenkin he tarvitsevat pitkiä karvoja tai villiä suojaamaan niitä ei kylmältä, vaan ulkoisilta tuholaisilta. Kuvittele tavallinen hevoskastanja kuoressa, vain pehmeä. Rambutaanin taipuisat piikit leikataan helposti veitsellä kuoren mukana, jotta sitä voidaan pitää täysin vaarattomana hedelmänä. Ja vielä parempaa ja oikeampaa pitää sitä hedelmällisenä hyödyllisenä, ei ole sattumaa, että Aasiassa rambutaanin ominaisuudet arvostetaan suuresti.

Kypsän rambutanin halkaisija on 4–6 cm, ja sen muoto on pyöristetty, joskus hieman pitkänomainen. Useat hedelmät yhdistetään paksuun joukkoon ja muuttavat niiden väriä kypsyessään: ensin vihreä, sitten keltainen ja lopuksi kirkas vadelma. Joten valittaessa rambutaania, ota vain sellaiset värikkäitä hedelmiä. Kypsän hedelmän ”karvainen” kuori irtoaa erittäin helposti, paljastaen valkean tai hieman vaaleanpunaisen lihan, jolla on herkkä tuoksu. Kiinteä tumma luu on piilotettu tämän massan keskelle. Kun ostat rambutaania ensimmäistä kertaa, muista, ettei sen kannatta varastoida tulevaa käyttöä varten: edes jääkaapissa nämä hedelmät eivät kestä kauemmin kuin 4-5 päivää.

Rambutaanin koostumus ja hyödyt
Kuten kaikki makeat hedelmät (ja rambutanimassalla on miellyttävä makea ja hapan maku, joka muistuttaa kypsiä ja mehukkaita vihreitä rypäleitä), rambutanissa on runsaasti vettä ja hiilihydraatteja. Nämä ovat pääosin hedelmäsokeria, mutta on myös proteiini, jolla on monimutkainen aminohappokoostumus, ravintokuitu ja orgaaniset hapot. Lisäksi rambutaanimassa sisältää vitamiineja B1, B2, C, kaliumia, fosforia, natriumia, typpeä, magnesiumia ja sinkkiä sekä rautaa. Kaikki nämä aineet edistävät ruuansulatusta, ravinteiden imeytymistä ja aineenvaihdunnan aktivointia. Ja rambutaanin siemenistä ne uuttavat erittäin tuoksuvaa öljyä, joka on välttämätöntä kosmetiikan, saippuiden ja koristekynttilöiden valmistuksessa.

Kuinka syödä rambutaania
Uuden maun ja sen kokeilemisen oppimiseksi on parasta maistaa tuoretta rambutania. Lisäksi tämä on juuri sitä, mitä aasialaisen keittiön asiantuntijat neuvovat häntä tekemään. Kypsien hedelmien lisäksi tarvitset terävän veitsen ja lautasen. Pese kädet ja itse rambutan juoksevalla vedellä ja aloita puhdistus:

1. Tartu vasemmalla kädellä rambutanin hännään (tai paikkaan, johon se kiinnitettiin) ja ota veitsi oikeassa kädessä. Leikkaa kuori hedelmästä kevyesti, ilman että se painaa kovaa terää, koko kehän ympäri.
   
2. Käännä veitsi sivuun ja poista kuoren leikattu osa kuten hattu. Jätä ihon pohja ehjäksi, jotta pystyt pitämään kiinni sikiössä.
   
3. Tällä tavalla valmistettujen rambutanien tarjoamiseksi voit laittaa ne lautaselle, jonka kanssa kaikki pöydässä olevat läsnä olevat nauttivat herkkuistaan. Voit leikata massan itsenäisesti veitsellä ja poistaa luun siitä.
   
4. Voit tehdä ilman veistä vain puremalla osan massaa. Mutta tässä tapauksessa yritä vahingoittaa luuta. Maku on niin katkera, että kaikki nautinnot tarjouksesta pilaantuvat kokonaan.
   
5. Toinen vaihtoehto tuoreen rambutaanin tarjoamiseksi yhteiselle pöydälle ei ole osan kuoren poistaminen, vaan pitkittäisleikkausten poisto. Ne on valmistettava siten, että rambutaanin liha näyttää siltä kuin viileän ihon muodostamat "terälehdet".
   

Kuvattujen menetelmien lisäksi tuore rambutaani voidaan erottaa iholta kokonaan, poistaa luu irti ja leikata liha viipaloiksi tai kuutioiksi. Tässä muodossa rambutaania lisätään monimutkaisiin ruokia, makeita ja makeuttamattomia, purkitettuja ja paistettua juustomassaan, leivonnaisiin ja leivonnaisiin.

Rambutan reseptit
Kun olet vakuuttunut rambutanin käsittelyn helppoudesta, voit yrittää käyttää sitä kulinaarisena ainesosana. Tässä on muutamia yksinkertaisia, mutta todistettuja ja menestyviä reseptejä, joissa rambutan näyttää parhaimman maun. Et voi pelätä pilata eksoottista uteliaisuutta:

1. Salaatti rambutanilla ja rapu sauvilla (välipalabaari). Uudenvuoden tai minkä tahansa muun juhlallisen pöydän monipuolistamiseksi voit korvata kyllästyneen salaatin tilauksen rapujapuilla salatilla, jossa on yksi purkki rambutaania (eri valmistajien keskimääräinen tilavuus on noin 500-600 ml), iso pakkaus rapuherkkuja (vähintään 200 grammaa, mutta ei yli 250 grammaa), 80 grammaa valkoista pitkäjyväistä riisiä, pieni määrä luonnollista jogurttia ilman lisäaineita kastikkeeksi sekä joukko tuoreita yrttejä, ripaus suolaa ja ripaus jauhettua pippuria. Keitä ensin kypsennettyyn ja viileään riisiin. Kun se jäähtyy, leikkaa raputangot keskikokoisiksi ja pilota rambutani samalla tavalla. Pilko vihannekset. Sekoita jogurtti puoliksi viheriöiden, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita salaattikulhoon riisi, rapu tikkuja ja hedelmiä. Mausta jogurttikastikkeella. Koristele jäljellä olevilla vihreillä ja tarjoile. Säilykepuristettua rambutan-purkkiruppia voidaan käyttää juomana tai muihin kulinaarisiin tarkoituksiin.
   
2. Salaatti rambutanilla ja ananasilla (jälkiruoka).  Ja taas, voit käyttää sekä tuoretta että purkitettuja rambutaaneja (10–15 hedelmää tietyn määrän muita ainesosia kohden). Rambutanin lisäksi tarvitset 1 kypsää mangohedelmää, 1 suuren päärynän, muutama viipaletta ananasta (voit ottaa purkitettuja renkaita), 2 rkl luonnollista nestemäistä hunajaa, täysi kourallinen kuorittuja pähkinöitä (mantelit tai saksanpähkinät) sekä vähän viinaa (appelsiini, Amaretto tai muuta) maun mukaan) ja makeisvoide koristeeksi. Jos rambutaani on tuoretta, kuori ja leikkaa se yllä olevien ohjeiden mukaisesti. Jos purkitettu - poista se vain siirapista ja leikkaa yhdessä muiden hedelmien kanssa samoina pieninä kuutioina tai viipaleina. Taita hedelmät yhteen tavalliseen salaattikulhoon tai pieniin annostettuihin maljakoihin. Kaada hunajalla, lipeä ja ripottele pähkinöillä. Ennen tarjoilua, lisää jälkiruoka korkilla kermavaahtoa. Gourmeeille suositellaan juomaa tällaista cappuccino-salaattia ilman sokeria, mikä sävyttää hedelmien makeutta.
   
3. Rambutan-munat. Alkuperäisestä nimestä huolimatta tämä alkuruoka on niin yksinkertainen, että sen valmistaminen voidaan antaa ainakin kokemattomalle kokille, jopa lapselle. Tarvitset niin monta keitettyä munaa kuin palvelet, niin monta rambutanhedelmää (tuoreita tai purkitettuja), ja loput aineosat voidaan muuttaa ja täydentää makusi mukaan. Mutta suosittelemme pehmeän juuston (kuten ricotta) tai kuivan raejuuston, kovan juuston, saksanpähkinöiden, kermakerman ja minkä tahansa sokerittoman hedelmämehun käyttöä. Ensin keitetään munat kovaksi ja jäähdytä ne. Poista kuori varovasti ja leikkaa jokainen muna puoliksi. Poista keltuaiset. Puhdista jokainen rambutaani (tarvittaessa) ja poista siemenet. Leikkaa hedelmät puoliksi. Aseta munapuolikkaat lautaselle siivut ylöspäin. Aseta keltuaisten sijasta rambutanien puolikkaat, myös ylöspäin viipalein. Raasta kova juusto hienolla raastimella. Sekoita pehmeä juusto (raejuusto), kerma, mehu ja raastettu kova juusto sekoittaen tasaiseksi ja levitä rambutaniin. Hienonna pähkinät ja ripottele välipala heidän kanssaan.

Kun saat maun ja rakkauden syödä rambutaania missä tahansa muodossa, lisää vapaasti kuorittua massaa lasiin kuivalla viinillä tai samppanjalla, korista se jäätelöllä ja kakkuilla. Ja jos kohtalo lähettää sinulle suuren määrän näitä eksoottisia hedelmiä, kokeile tehdä hilloa ja / tai kompottia rambutanista.

Rambutaanin haitat ja vasta-aiheet
Sanotaan lopulta vain pari varoitussanaa. Koska kaikki rambutaanin edut eivät saa niitä viedä ihmisille, joilla on ruoka-allergioita ja / tai herkkä vatsa. Ja kaikille muille on parempi aloittaa rambutanin ensimmäinen maku pienellä massalla ja kuunnella kehon reaktiota. Jos hän suhtautuu hyvin trooppiseen hoitoon, voit nauttia rambutanista pelkäämättä myrkytystä tai parantumista. Ellei luuta ole vielä parempi olla ottamatta suuhun, koska siinä on paljon myrkyllisiä aineita. Muutoin syö rambutania terveyden vuoksi! Bon ruokahalua!

Rambutan on yksi eksoottisimmista hedelmistä maailmassa. Hänen kotimaansa oletetaan olevan Indonesia. Tämä hedelmä kasvaa kuitenkin tällä hetkellä Filippiineillä, Malesiassa, Kambodžassa, Thaimaassa, Sri Lankassa, Intiassa, Ecuadorissa, Australiassa ja Amerikassa.

Nimi "rambutan" tulee Indonesian nimestä "rambut", joka tarkoittaa "hiukset".
Trooppisen rambutanipuun hedelmät ovat soikeita ja noin 1-2 cm pitkiä. Heillä on ohut kuori, joka on peitetty piikkisillä karvoilla ja koukku kärjessä. Visuaalisesti tämä hedelmä näyttää pieneltä merisiililtä. Sen sisällä on mehukas, hapan-makea massa, yleensä valkoinen tai vaaleanpunainen. Ja rambutaanin luu on munamainen, suuri (enintään 3 cm pitkä) ja siinä on ruskea sävy.

Voit valita oikean rambutanin etsimällä tuoreita hedelmiä, joilla on kirkkaanpunainen tai keltainen kuori. Piikkien on oltava kovia. Älä koskaan osta rambutaania, jossa on mustelmia, koska tämä voi olla merkki hedelmävaurioista.

Kotona rambutaania voidaan säilyttää huoneenlämmössä useita päiviä. Jäähdytetty varastointi pidentää säilyvyyttä yhdellä viikolla. On suositeltavaa säilyttää hedelmät käärittyinä paperipyyhkeeseen tai rei'itettyyn muovipussiin.

On olemassa lukemattomia tapoja nauttia näistä upeista luonnon lahjoista.

• Rambutaania voidaan lisätä erilaisiin, jogurtteihin, keittoihin, cocktaileihin.
• Voit myös tehdä rambutanhilloa ja hyytelöä.
• Makea ja hapan maun ansiosta hedelmät sopivat hyvin jäätelön ja muiden jälkiruokien kanssa.

Ennen kuin käytät rambutaania, kuori se terävällä veitsellä. Voit puhdistaa sen toisella tavalla: paina kuorta kevyesti kädellä, ja kun siihen tulee halkeama, jaa kuori varovasti puoliksi sormella ja poista se. Voit syödä tuoksuvaa, maitomaisenvalkoista lihaa, jolla on miellyttävä maku.

Mutta raa'at rambutanin siemenet ovat myrkyllisiä raakamuodossaan. Ne kulutetaan paistettuina.

Kalmaripitoisuus ja ravinteet rambutanissa

Rambutanhedelmien ravintoarvo (100 g).

• Hiilihydraatit - 20,87 g;
• Ruokavalokuitu - 0,9 g;
• Rasva - 0,21 g;
• Proteiini - 0,65 g;
• Tiamiini - 0,013 mg;
• Riboflaviini - 0,022 mg;
• Niasiini - 1,352 mg;
• B6-vitamiini - 0,02 mg;
• Foolihappo - 8 ug;
• C-vitamiini - 4,9 mg;
• Kalsium - 22 mg;
• Rauta - 0,35 mg;
• Magnesium - 7 mg;
• Mangaani - 0,343 mg;
• Fosforia - 9 mg;
• Kalium - 42 mg;
• Natrium - 11 mg;
• Sinkki - 0,08 mg.

Hedelmä siemenet sisältävät:

• öljyhappo ja arakidonihapot.

Kalori Rambutan:

• Keskimääräinen hedelmä sisältää 59 kaloria.

Mahdolliset haitat rambutanille

Tällä hedelmällä ei käytännössä ole vasta-aiheita. Se voi aiheuttaa haittaa vain yhdessä tapauksessa: jos henkilö on allerginen rambutaanille. Hänen oireensa ovat:

• verenpaineen lasku;
• maha-suolikanavan häiriöt;
• hengitysvaikeudet;
• ihon turvotus;
• huimaus ja tajunnan menetys.

Jos syöt rambutaania ensimmäistä kertaa, kuuntele huolellisesti vartaloasi. Ei epämiellyttäviä tuntemuksia? Joten hedelmät voidaan syödä turvallisesti.

Uskomattoman maukasta ja ainutlaatuista ulkonäköä sisältävä rambutanhedelmä on Thaimaan ensimmäisiä suosittuja paikkoja paikallisten asukkaiden ja turistien keskuudessa. Koko Kaakkois-Aasiassa rambutaania pidetään yhtenä halutuimmista ja terveellisimmistä hedelmistä. Jälkiruoalle ja eksoottisille hedelmille on ominaista alhainen kaloripitoisuus - vain 80 kcal / 100 grammaa, mehukas ja kirkas väri, herkullinen massa ja epästandardi puna-vihreä pörröinen kuori.

Rambutanhedelmät ovat suunnilleen samankokoisia kuin tavallinen kananmuna. Väri on erittäin provosoiva - kirkas, rikas ja mehukas punainen vihreillä karvoilla. Ensi silmäyksellä rambutan näyttää punaiselta ja fluffy pallo. Hiusten pituus ylittää harvoin 5 senttimetriä.

Rammbutaanin sisällä oleva massa muistuttaa hyytelömäistä, mutta melko tiheää ja mehukasta rakennetta. Massan sävy voi vaihdella sikiön kypsyydestä riippuen - valkoinen, vaaleanpunainen ja beige. Rambutanin sisällä oleva kivi on pieni, muodoltaan pitkänomainen ja väriltään vaaleanruskea, ei sovi kulutukseen ja jopa lievästi myrkyllistä. Itse hedelmän muoto on pyöreä tai pitkänomainen.

Rambutan-kausi Thaimaassa

Thaimaassa rambutan-kausi alkaa toukokuun alussa ja päättyy kesäkuun toisella puoliskolla. Vuosien varrella viljely ja kasvinjalostus ovat parantuneet Kaakkois-Aasian puutarhureiden ja kasvattajien vaikean työn takia. Aiemmin hedelmät saatiin korjata vasta toukokuussa.

Villiolosuhteissa rambutanin hedelmät kasvavat puissa, joiden korkeus saavuttaa 20 metriä, mikä ei ole helppo korjata. Thaimaan kasvattajat pystyivät kehittämään uuden puukulttuurin, jonka korkeus ei ylitä 5 metriä. Yhden kauden aikana yhdestä puusta voit kerätä jopa 20 kg hedelmiä, jotka kasvavat pienissä rypäleissä oksilla.

Rambutanhedelmiä on saatavana toukokuun alusta syyskuun toiseen puoliskoon. Hinta hedelmäkilolta vaihtelee 20 bahtista Thaimaan markkinoilla 40 bahtiin suurissa supermarketketjuissa kypsymiskaudella. Talvella hinta nousee huomattavasti ja voi nousta 400 bahtiin kilolta.

Rambutaanin tuoksu ja maku

Massa maistuu erilaisista rambutanin lajikkeista riippuen. Se voidaan lausua makeaksi tai antaa happea. Hedelmät ovat merkittäviä mehun suuruudesta johtuen korkeasta vesipitoisuudestaan \u200b\u200b- noin 70-75 grammaa vettä 100 grammaa hedelmiä. Siksi kuumalla säällä rambutan on niin suosittu janojen sammuttamiseksi.

Tavallinen hedelmä, leikkaamatta, ei haise mitään. Sisäinen massa haisee venäläisille turisteille tutuilta sinisiltä rypäleiltä.

Monista supermarketeista löydät purkitettuja rambutaaneja, jotka on valmistettu yhdessä ananaspalojen kanssa. Muista, että rambutaanin maku ja hyödylliset ominaisuudet eivät tässä tapauksessa muutu parempaan suuntaan.

Kuinka rambutan eroaa litistä?

Ensinnäkin, ero on hedelmäkauden aikana. Litsikausi kestää vain huhtikuusta kesäkuuhun, ja rambutaania löytyy kauppojen hyllyiltä syyskuun loppuun saakka. Litsi maistuu enemmän kuin makea rypäleseos.