Varmasti näit Internetissä tai joulumarkkinoilla jääkeksejä, piparkakkuja tai muita leivonnaisia, jotka näyttivät melkein taideteoksilta. Pääsääntöisesti tomusokeria käytetään sellaisena koristeena. Tänään kerron sinulle, kuinka nopeasti ja taitavasti valmistaa tällainen kauneus!

Ainesosat

• munanvalkuainen 1 kpl.
• tomusokeria 150 g
• sitruunamehu 1 tl

Valmistautuminen

Lasitteen valmistamiseksi tarvitsemme vain kaksi pääainesosaa - munanvalkuaista ja tomusokeria. Yhdestä isosta munasta saadaan melko suuri määrä lasitettä, joka riittää reilulle kilolle keksejä. Pese muna huolellisesti saippualla. Erottele valkuainen keltuaisesta erittäin huolellisesti. Vatkaa proteiini vatkaimella pienellä nopeudella, vispilällä tai haarukalla. Proteiinin vaahdottaminen vaahdoksi ei ole tavoitteemme. On välttämätöntä, että proteiinista tulee vain homogeeninen nestemäinen massa.

Lisää nyt sitruunamehu, josta kuorrute loistaa ja hieman kiiltää valossa, ja sekoita. Glaze on valmis. Lisäksi, jos tarvitset erivärisiä lasitteita, jaamme sen eri astioihin ja lisäämme elintarvikeväriä. Käytän Americolor geeliväriä. Määrä määräytyy sen mukaan, minkä voimakkuuden haluat värin olevan.

Glaze voidaan piirtää pisteinä, viivoina tai täyttää koko keksin pinnan. Valmistele seos kaatamista varten lisäämällä muutama tippa vettä lasitteeseen ja sekoita. Jos kuorrute on vielä paksua, lisää vettä ja niin edelleen, kunnes haluttu koostumus on saavutettu - sen on oltava tarpeeksi nestemäistä leviämään keksin pinnalle. Teemme täytön seuraavasti: piirrä ensin viiva tulevan täytteen kehän ympäri paksulla lasituksella ja täytä sitten sisätila ohuemmalla lasituksella. Levitämme massamme taikinapusseihin. Voit käyttää tavallisia pusseja, jos sinulla ei ole putkistoja tai putkiruiskua.

Leikkaa reuna pois ja aloita piirtäminen. Tärkeintä ei ole pelätä tehdä tätä. Tällaiset evästeet koristavat silti kaikki teejuhlat ja näyttävät erittäin tyylikkäiltä! Minulla on melkoinen lahjakkuus taiteilijana, mutta mielestäni siitä tuli aika hyvä.

Katso kuvaa, osa keksistä on koristeltu pisteillä ja etualalla oleva pilvi on melkein kokonaan täynnä. Lasite kuivuu eri tavoin: paksu 30 minuutissa, neste täytteen alla kuivuu pari tuntia huoneenlämmössä. Jos keksin päälle laitettiin paksu kerros lasitetta, aika pitenee. Parissa päivässä lasite kuivuu varmasti!

Varmasti näit Internetissä tai joulumarkkinoilla jääkeksejä, piparkakkuja tai muita leivonnaisia, jotka näyttivät melkein taideteoksilta. Yleensä käytetään tällaista lasitetta kuorrutus tai toisin sanoen tomusokeria. Tänään kerron sinulle, mitä se on ja kuinka valmistaa se nopeasti ja taitavasti.

Kuorrutus(englanniksi "Royal icing", käännettynä "kuninkaallinen jäätelö") - proteiinia vetävä massa jälkiruokien ja kaikenlaisten leivonnaisten koristeluun. Massa voi olla valkoista tai värillistä, kun siihen lisätään elintarvikevärejä. minä tulen tekemään kuorrutus, jota käytetään lasitteena ja.

Ainesosat

• munanvalkuainen 1 KPL.
• hienosokeri 200 g
• sitruunamehua 1/2 tl

Kuorrutuksen valmistamiseksi tarvitsemme vain kaksi pääainesosaa - munanvalkuaista ja tomusokeria.

Valmistautuminen

Valmistamme kaikki tarvittavat ainekset. Pese muna huolellisesti saippualla. Erottele valkuainen keltuaisesta erittäin huolellisesti.

Lisää siivilöity tomusokeri proteiiniin. On välttämätöntä seuloa, jauheessa voi olla sokerikiteitä, jotka on poistettava. Muuten ne voivat tulevaisuudessa hieman häiritä työtä ja tukkia leivonnaisen pussin leikatun kulman.

Vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella hitaalla nopeudella 2 minuuttia. Glaze alkaa vähitellen muuttua valkoiseksi proteiinin hapettumisen seurauksena. Lisää seuraavaksi puoli teelusikallista sitruunamehua, josta kuorrute loistaa ja hieman kiiltää valossa, ja vatkaa uudelleen 3 minuuttia. Sokeri-proteiiniseoksesta tulee paksu, homogeeninen, valkoinen massa.

Itse asiassa kuorrutus melkein valmis. Glaze kuivuu nopeasti, joten jos et aio työskennellä sen kanssa lähiminuutteina, on parempi peittää se kelmulla tai kannella. Lisäksi, jos tarvitset erivärisiä lasitteita, asetamme kuorrutuksen eri astioihin ja lisäämme tarvitsemamme värin elintarvikeväriä. Käytän Americolor geeliväriä. Määrä määräytyy sen mukaan, minkä voimakkuuden haluat värin olevan. Mutta on pidettävä mielessä, että kun se kuivuu, lasite tummuu hieman ja väri muuttuu rikkaammaksi.

Sekoitamme. Katso kuinka kaunis se on!

Mutta ei siinä vielä kaikki! Yleensä lasite jaetaan perinteisesti kolmeen tyyppiin:
- paksu - piparkakkutalon osien liimaamiseen, pienten yksityiskohtien ja kirjoitusten piirtämiseen;
- keskitiheys - piirustusten ääriviivoja varten;
- nestemäinen - ääriviivojen täyttämiseen.

Meidän on päätettävä, millainen piirustus on piparkakkumme, tämä on välttämätöntä ymmärtääksemme, kuinka paljon kuorrutusta kustakin tyypistä tarvitsemme.

Tiheä kuorrutus on jo valmiina meille. Sakeuden tulee olla melko paksua: massa pysyy lusikassa eikä putoa edes lusikkaa käännettäessä kyljelleen.

Keskitiheän kuorrutuksen saamiseksi lisää hieman vettä alkuperäiseen massaan ja sekoita. On parempi lisätä tipoittain, jotta se ei liioittele. Jos massa on edelleen paksua, toista prosessi. Koostumus on keskitiheä: lusikan päällä oleva massa liukuu hitaasti alas käännettäessä.

Nestemäisen kuorrutuksen saamiseksi lisää hieman vettä alkuperäiseen massaan ja sekoita. Jos massa on edelleen paksua, toista prosessi. Koostumus on hieman paksumpaa kuin kondensoitu maito. Kun lusikkaa käännetään kyljelleen, massa valuu alas. Teemme täytön seuraavasti: piirrä ensin paksulla kuorrutuksella viiva tulevan täytteen kehää pitkin ja täytä sitten sisätila nestemäisellä kuorrutuksella.

Levitämme massamme taikinapusseihin. Voit käyttää tavallisia tiukkoja laukkuja tai jopa vetoketjullisia pusseja, jos sinulla ei ole pusseja. Tai leivonnainen ruisku.

Leikkaa reuna pois ja aloita piirtäminen. Tärkeintä ei ole pelätä tätä tapausta. Piparkakut ovat silti minkä tahansa teejuhlan koristeena. Minulla on melkoinen lahjakkuus taiteilijana, mutta maalasin silti melko hyvin, kuten minusta näyttää. Voit siis levittää lasitteen haluamallasi tavalla, kuten sydämesi sanoo. Yleisesti ottaen rajoituksia ei ole. Lapset yksinkertaisesti rakastavat tällaista luovuutta, tehdäkseen siitä eniten heidän kanssaan. Helpoin vaihtoehto on tehdä kiinteä täyte yhdellä värillä. Ensin tehdään ääriviiva paksulla kuorrutuksella, jonka täytämme nestemäisellä kuorrutteella. Levitä kaikki varovasti sisälle ja tasoita hammastikulla.

Kaksivärinen kinnas. Mielestäni kaikki on selvää valokuvasta: ensin levitämme ääriviivat, täytämme sen, piirrämme sitten valkoisia "pilkkuja" punaiselle ja piirrämme ympyrän keskustan läpi hammastikulla. Viimeinen silaus: ripottele sokeria lapasen pohjalle.

Toinen vaihtoehto piparkakkujen koristeluun: piirrä täytetylle ääriviivalle useita viivoja erivärisellä nestemäisellä kuorrutteella ja piirrä heti hammastikku niitä kohtisuorassa olevia viivoja pitkin ensin yhteen suuntaan, sitten toiseen ja niin edelleen. Osoittautuu, että tämä on niin yksinkertainen, mutta kaunis piirros.

Kuorrutus kuivuu eri tavoin: paksu 30 minuutissa, täytteen alla oleva neste kuivuu huoneenlämmössä pari tuntia. Jos evästeen päälle laitettiin paksu kerros kuorrutusta, aika pitenee. Kuorrute kuivuu varmasti parissa tunnissa!

Tärkeintä tässä liiketoiminnassa on luova lähestymistapa. Kokeile piirroksiasi! Voit osallistua koko perheen, sillä se on varsin hauska ja jännittävä prosessi. Jos et ole käyttänyt koko massaa kerralla, voit säilyttää sen tiiviisti suljetussa astiassa pari viikkoa. Muista, että lasite kovettuu nopeasti joutuessaan alttiiksi ilmalle.

Ginger, englanniksi Gingy, Shrek-sarjakuvan piparkakkumies, arvosti todella tomusokerista valmistettuja nappejaan (ja oli huolissaan niistä). Opitaan valmistamaan tarpeeksi kuorrutetta keksejä varten, jotta Gryana auttaisi, jos tämä kadottaa arvokkaat nappinsa.

Makeisissa olevaa sokerikuorrutetta kutsutaan "kuorrutukseksi" englantilaisesta Royal icingista "Royal icing". Tällainen "upea" nimi selittyy luultavasti sillä, että yksinkertaisimmat kotitekoiset keksit voidaan muuttaa sen avulla pieneksi taideteokseksi. Tästä vakuuttumiseen riittää, kun vierailet joulumarkkinoilla ja ihailet kirkkaita, upeita piparkakkuja.

Värillinen keksikuorrute itsessään on proteiinipitoista massaa maalausta varten. Saattaa tuntua, että peitämme pääsiäiskakkuja samalla tavalla kuin piparkakkuja, mutta on virhe ajatella niin. Kakun kuorrute on raskasta ja hauras, kun taas piparkakkukuorrutuksen tulee olla muovia. Sen valmistelussa ja sen oikein piirtämisessä on pieniä salaisuuksia.

Tämä on perusresepti, klassinen. Lisäämällä valmiiseen massaan erilaisia ​​väriaineita, saamme laajan kentän luovuudelle.

Ainekset:

• tomusokeri - 200 g;
• sitruunamehu - 1 tl;
• kanan proteiini - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Erottelemme varovasti valkuaisen keltuaisesta. Vatkaa, älä vaahtoa, tarvitsemme vain homogeenisen proteiinimassan.
2. Kaada seulottu tomusokeri proteiinimassaan siivilä tai annoksina, vatkaa hyvin.
3. Lisää sitruunamehu melkein valmiiseen kuorrutteeseen. Tämä tehdään lasitteen tekemiseksi taipuisammaksi ja kauniin kiillon saamiseksi.

Varsinainen pohjalasite on valmis. Kuinka tehdä siitä värikäs? Tätä varten voit käyttää keinotekoisia elintarvikevärejä tai lisätä väriä kasvismehuilla. Esimerkiksi juurikasmehua käyttämällä voidaan tuottaa erilaisia ​​vaaleanpunaisen sävyjä, kun taas porkkanamehu antaa lasiteelle oranssin värin.
Tämä video näyttää koko kypsennysprosessin erittäin helposti lähestyttävällä tavalla:

Piirustus kuorrutuksella

Piparkakkumme (tai minkä tahansa muun keksimme) koristelua varten sinun tulee osata piirtää kuorrutuksella temppuja. Piirustustyökalut voivat olla muovipusseja, joissa on pieni reikä kulmassa, tai leivonnainen ruisku. Piirrä kahdella tavalla: pisteillä ja viivoilla sekä täytöllä.

Jokaiselle piirustustyypille vetomassan konsistenssin tulee olla erilainen. Viivojen ja pisteiden piirtämiseksi sen on oltava tiheä, käytetään perusreseptiä. Kaatamista varten massan tulee olla ohuempi, lisää vähän vettä, kirjaimellisesti muutama tippa. Joten piirrämme - levitämme ääriviivan viivalla, odotamme, kunnes se kuivuu hieman, ja täytä se sitten nestemäisellä kuorrutuksella.

Voisimme rajoittua klassiseen reseptiin. Mutta älkäämme asettako itseämme jäykkään kehykseen ja kokeilkaamme vielä muutama vaihtoehto keksikuorrutuksen valmistamiseen.

Glaze "Karamelli"

Ainekset:

• ruskea ruokosokeri - puoli kuppia;
• tomusokeri - 1 lasi;
• voita - 2 rkl. l.;
• maito - 1 rkl. l.;
• vanilliini - 1 pakkaus.

Valmistautuminen

1. Sulata voi pienessä kattilassa, lisää maito ja fariinisokeri. Lämmitämme tätä seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Poista seos lämmöltä, lisää puolet tomusokerista ja vatkaa hyvin.
3. Jäähdytä, lisää jäljellä oleva puolikas vaniljalla, vatkaa uudelleen. Siinä se, kuorrutus on valmis!
   Hänellä on miellyttävä karamellin maku, herkkä kermainen väri.

Ja tässä on toinen resepti värilliselle lasiteelle ammattimaisista kondiittoreista säästöpossussa:

Värillinen lasite

Ainekset:

• tomusokeri - 1 lasi;
• maito - 2 tl;
• sokerisiirappi - 2 tl;
• vanilliini tai manteliuute - neljäsosa tl

Valmistautuminen

1. Sekoita jauhe maitoon, jotta saadaan tahnamainen massa. Lisää siihen sokerisiirappi, vatkaa. Lasituksesta tulee kiiltävää ja taipuisaa.
2. Lisää väriaineita. Voit piirtää.

Suklaakuorrute kaadettavaksi

Ainekset:

• tomusokeri - 2 kuppia;
• maito - 4 ruokalusikallista;
• kaakao - 2 ruokalusikallista;
• voita - 1 rkl

Valmistautuminen

1. Sekoita kaikki kuivat aineet, lisää voi, jauha.
2. Sitten vähitellen lisäämällä maitoa ja sekoittamalla saamme tarvitsemamme tuloksen.

Kuten näette, kuorrutuksen valmistukseen tarvitaan vain kaksi pääainesosaa: tomusokeri ja neste - proteiini, maito.

Erittäin maukasta, kauniin näköistä kuorrutetta saadaan esimerkiksi lisäämällä jauhetta appelsiinimehuun. Huomioi, se on tässä järjestyksessä, eikä päinvastoin!

Vielä muutama salaisuus piirustusmassan käyttämiseen:

1. Keksien pinta on parempi kostuttaa, jolloin piirustus on helpompi levittää ja täyte on tasainen.
2. Kuivumisen nopeuttamiseksi voit laittaa koristetun tuotteen viileään uuniin tai olla kärsivällinen ja antaa kuivua useita tunteja, joskus aika pitenee useisiin päiviin, riippuu jääkerroksesta.

Ole luova, ole luova! Ja jos otat koko perheen mukaan tähän jännittävään toimintaan, sokerilasiteella piirtämisestä voi tulla upea perheen perinne.

Artikkelissa käytetään kuvia sivustoilta: img2.goodfon.ru, s1.1zoom.me, rio.ua, 3.bp.blogspot.com, neldekstop.ru

Voit selvittää reseptin ja valmistaa perheellesi uudenvuoden keksejä kuorrutuksella hemmotellaksesi läheisiäsi herkullisella käsintehdyllä annoksella. Joten aloitetaan.

Keittoprosessi

Kuorrutuskeksojen reseptit ovat yksinkertaisia, ja niissä käytetään yleisimpiä ainesosia. Mutta tulos ylittää kaikki odotuksesi. Nämä ruoat eivät ole vain herkullisia, vaan myös näyttävät vaikuttavilta. Alkuperäisistä evästeistä tulee todellinen pöydän koristelu.

Keksit

Jotta voit valmistaa keksejä kuorrutessa reseptimme mukaan, sinun on valmistettava muotit erilaisten kuvioiden muodossa. Voit ostaa itse evästeet, mutta jos keität ne itse, niistä tulee paljon maukkaampia, eikä koostumuksessa ole kemikaaleja.

Nyt jaamme yhden helpoimmista keksiresepteistä.

Ainekset:

• jauhot - 200 g;
• tomusokeri - 60 g;
• 1 muna;
• suola.

Keittoprosessi

Sekoita jauhot, suola ja jauhe. Lisää öljyä tähän kuutioiksi leikkaamisen jälkeen. Sekoitamme kaiken tämän.

Taikina on valmistettava niin, että siinä ei ole pieniä muruja, ja lisää sitten muna.

Pyörittele taikina palloksi ja kauli se niin, että sen paksuus on noin 3 mm. Laitoimme aihion pakastimeen puoleksi tunniksi. Sitten otamme taikinan pois ja leikkaamme hahmot, jotka on myös laitettava pakastimeen 15 minuutiksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista makeutta noin 5 minuuttia.

Glassin valmistus

Glassin kypsennys on vastuullinen prosessi, jota aiomme nyt tehdä. Tässä on joitain parhaita reseptejä värillisten keksikuorrutuksen valmistamiseen. Meillä on myös parhaat tavat valmistaa keksejä.

Klassinen lasite

• tomusokeri - 200 g;
• 1 sitruunan mehu;
• 1 proteiini.

Keittoprosessi

Sekoita kaikki ja vatkaa, kunnes tilavuus kasvaa (vähintään kaksi kertaa). Saat eri värejä, tätä varten korvaamme sitruunan muilla mehuilla.

Suklaakuorrutus

Me tarvitsemme:

• tomusokeri - 2 rkl.;
• maito - 4 rkl. l.;
• kaakaojauhe - 2 rkl. l.;
• voita - 1 rkl. l.;
• vanilliini - 1 pakkaus.

Öljy on ensin poistettava jääkaapista, jotta se pehmenee. Lisäämme siihen kaiken ja maidon vähän myöhemmin - sen jälkeen kun olemme hankaaneet sen perusteellisesti. Kaada maito hyvin hitaasti ja sekoita koko ajan, jotta saat tasaisen massan.

Karamelli lasite

Tätä yksinkertaista reseptiä varten sinun on otettava:

• ruskea sokeri - 0,5 kuppia;
• tomusokeri - 1 lasi;
• voita - 2 rkl. l.;
• maito - 3 rkl. l.;
• vanilliini - 1 pakkaus.

Nyt valmistaudumme

Sulata voi kattilassa ja lisää sitten kaikki ainekset paitsi puolet jauheesta ja vanilliinista. Keitämme tätä kaikkea 1 minuutin ajan ja poistamme lämmöltä jäähtymään. Sitten voit lisätä loput ja vatkaa.

Ammattimainen värillinen lasite

Otetaan siis:

• tomusokeri - 1 lasi;
• maito - 2 tl;
• sokerisiirappi - 2 tl;
• manteliuute - hieman alle puoli tl;
• väriaineet.

Keittoprosessi:

Sekoita jauhe ja maito, kunnes saat pehmeän tahnan. Lisää tähän siirappi, vatkaa, kunnes seoksesta tulee kiiltävää ja tasaista. Nyt se on jaettava säiliöiden kesken maalaamista varten.

Oranssi lasite

Ota ruoanlaittoon:

• tomusokeri - 3/4 kuppia;
• appelsiinimehu - 3/4 kuppia

Keittoprosessi:

Sekoita ainekset ja sekoita, jotta kuorrute hieman ohuempi.

Kermainen lasite

Käytä seuraavia ainesosia kermaisen kuorrutteen valmistamiseksi:

• voita - 2 rkl. l.;
• tomusokeri - 3 rkl.;
• kerma (rasva) - 2/3 kuppia;
• vaniljaa maun mukaan.

Keittoprosessi

Kaada kerma ja voi kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes voi liukenee. Sitten lisäämme muut ainekset sekoittimella (suurella nopeudella) vatkaa massa, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Jäähdytä lämmittääksesi lasite ja käytä.

Kuumimainen lasite

Kuorrutuksen valmistamiseksi sinun on otettava:

• 200 g marmeladia;
• 4 rkl. l. Sahara;
• 50 g voita;
• 2 rkl. l. smetana.

Keittoprosessi:

Mikä tahansa marmeladi sopii - makusi mukaan. Leikkaa se kattilassa pieniksi paloiksi, lisää muut aineet ja kuumenna kunnes se on sulanut. Kiehumisaika ei saa ylittää 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Se on poistettava lämmöltä, kun koostumus alkaa paksuuntua ja kumpuilee hitaammin. Lasitteessa tulee olla pieniä marmeladin paloja, niin se tulee erittäin kauniisti. Jäähdytä ja voitele keksit hieman.

Suklaahippukeksit

Tämän reseptin valmistamiseksi otamme:

• tomusokeri - 2 rkl.;
• maito - 4 rkl. l.;
• kaakaojauhe - 2 rkl. l.;
• voita - 1 rkl. l.;
• vanilliini - 1 pakkaus.

Keittoprosessi:

Ensin sinun on otettava öljy pois jääkaapista, jotta se lämpenee ja tulee pehmeäksi. Lisää kaikki ainekset (paitsi maito) ja jauha. Lisää sitten maito hitaasti seokseen, tee kaikki homogeeniseksi.

Suklaakuorrutetut murokeksit

Ainekset:

• 250 g vehnäjauhoja;
• 230 g voita;
• 2 munankeltuaista;
• 100 g sokeria;
• 50 g tummaa suklaata
• suola.

Keittoprosessi:

Jauha keltuaiset ja 180 g voita sokerin ja suolan kanssa. Vaivaa taikina lisäämällä hieman jauhoja ja laita se sitten jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Jotta taikina ei tarttuisi, sinun on ripottelettava pinta, johon kaulitaan jauhoilla. Kauli niin, että paksuus on noin 5 mm. Leikkaamme muottien avulla keksit. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kunnes vuoka on kullanruskea (noin 5 minuuttia tai vähän enemmän).

Sulata 50 g suklaata ja voita esijäähdytettyjen keksien päälle.

Kuinka levittää lasite

Levitä se ensin reunoihin ja sitten keskelle. Jäähtyäksesi nopeammin, laita keksit esilämmitettyyn uuniin muutamaksi minuutiksi.

Evästeet, vaikka ne sulavatkin suussa, tulevat tylsiksi ja epämiellyttäviksi ilman kuorrutusta.

Haluan, että lempiherkkusi tuo iloa makuhermoille, mutta myös miellyttää silmää. On monia tapoja koristella leivonnaisia.

Antamalla leivonnaisille juhlallisen ilmeen saavutat useita päämääriä samanaikaisesti.

Ensinnäkin kuorrutettuja keksejä voidaan tarjoilla juhliin, koska sen ulkonäkö mahdollistaa sen tekemisen ilman omantunnon särkyä.

Toiseksi leivonnaiset säilyvät tuoreina pidempään. Ja kolmanneksi, sinun ei tarvitse kuluttaa rahaa lasitteeseen, koska kaikki sen valmistukseen tarvittavat ainekset ovat helposti saatavilla ja maksavat vain penniä.

Kokeneet kotiäidit tietävät luultavasti kuinka tehdä kuorrutetta kekseille, mutta tämä artikkeli on hyödyllinen aloitteleville kokkeille.

Uskon, että niillä, jotka ovat toistuvasti koristelleet leivonnaisia ​​omin käsin, on opittavaa.

Hanki resepti: Maito- ja tomusokerikuorrutus

Sokerilasite on hyödyllinen koristeena, jos päätät tarjoilla leivonnaisia ​​juhlapöydällä.

Pienille lapsille, jotka haluavat syödä ensin silmillään ja sitten laittaa ruokaa suuhunsa, suosittelen käyttämään tätä tekniikkaa useammin. He kokevat iloa ja yllätystä heti, kun he katsovat tällaista evästettä.

Ja emännät eivät haittaa parantaa kulinaarista kokemustaan, kun he yrittävät maalata leivonnaiset kuorrutuksella.

Tarvitset sekoittimen ja tuotteet seuraavasta luettelosta:

puoli lasillista tomusokeria; 5 ml maitoa; teelusikallinen sl. öljyt; muutamia suolakiteitä; vähän vaniljaa.

Keksikuorrutuksen valmistaminen:

1. Pehmennä öljy.
2. Lisää tomusokeri ja suola.
3. Lisää seokseen vanilja ja maito.
4. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi.
5. Kuorrutus on valmis, voit aloittaa sen kanssa työskentelyn: koristella keksejä tai muita leivonnaisia.

Resepti: Caramel Frosting

Koristeen tekemiseen tarvitset seuraavat ainekset:

2 isoa lusikallista voita; 1/2 kuppia ruskeaa sokeria tomusokeri - yksi lasi; 45 ml maitoa ja vaniljasanssia maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sulata voi, sekoita joukkoon fariinisokeri ja maito.
2. Keitä massaa vain minuutti ja nosta se sitten liedeltä pöydälle.
3. Lisää tomusokeria, vatkaa vispilällä tasaiseksi ja kuohkeaksi.
4. Lisää vanilja ja tomusokeri, jatka vatkaamista.

Karamellimakuinen tomusokeri käyttövalmis. Voit täyttää sillä ruoanlaittoruiskun ja piirtää kekseihin erilaisia ​​kuvioita.

Hanki resepti: Piparkakkusokerikuorrutus

Leivonnaisia ​​koristellessaan jokainen emäntä haluaa antaa niille ainutlaatuisen ja juhlavan ilmeen.

Valkoinen keksikuorrute on hyödyllinen myös puffeille, se tekee niistä makeita, ja murotaivonaisille.

Jälkimmäisessä tapauksessa saat teeherkkua, joka pysyy tuoreena ja murenevana pidempään.

Vain kaksi ainesosaa - tomusokeri ja täysmaito - sekoitetaan sekoittimella ja levitetään leivonnaisiin. Keksikuorrutuksen tekemiseen menee muutama minuutti, mutta herkku näyttää taatusti juhlavalta.

Tarvitset: tomusokeria - 150 g; 3 isoa ruokalusikallista maitoa.

Voit käyttää vaniljaa haluamallasi tavalla, tämä ainesosa on valinnainen.

Aloitetaan kuorrutuksen valmistus keittämällä maitoa. Sitten:

1. Nosta maitokulho lämmöltä ja lisää heti tomusokeri.
2. Sekoita seos ja laita se uudelleen tuleen.
3. Sekoita kuorrutetta jatkuvasti lusikalla ja pidä sitä liedellä muutaman minuutin ajan, kunnes se paksuuntuu.
4. Levitä leivonnaiset laudalle ja levitä ohut kerros kuorrutetta siveltimellä.
5. Jotta se jäätyy nopeammin, lähetä leivonnaiset jääkaappiin, ripottele päälle monivärisiä kookoshiutaleita, hienonnettuja pähkinöitä tai koristele mastiksikukilla.

Juhlallinen ja kaunis sisustus on valmis, kutsu kaikki pöytään.

Hanki resepti: Suklaanvärinen kuorrutus

Leivonnan koristelu tekee siitä älykkään ja herkullisen. Keksien suklaakuorrute levitetään lämpimänä, kunnes kovettumisprosessi on alkanut.

Kakkujen ja leivonnaisten pinta on kätevä maalata lasiteella, se näyttää suotuisalta vaalealla taustalla.

Mutta älkäämme viivyttäkö ruoanlaittoprosessia pitkään, ja ennen kaikkea kirjoitamme kaikki ainekset ylös:

100 grammaa tummaa suklaata; tomusokeri - 250 g; 100 ml täysmaitoa ja ruokalusikallinen voita.

Pikanttisen maun saamiseksi voit lisätä ripaus mustapippuria lasitteeseen, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Riko ensin suklaa käsin ja laita se kulhoon.

Myöhemmin:

1. Rakenna vesihaude ja sulata suklaa maidon kanssa.
2. Lisää tomusokeri ja voi.
3. Sekoita suklaanväristä kuorrutetta lusikalla, kunnes se on tasaista ja tasaista.

Resepti: Kermainen kuorrute

Kun olet valmistellut koristeen, voit maalata evästeet helposti erilaisilla kuvioilla. Sinun tarvitsee vain tehdä se nopeasti, koska se jäätyy.

Keksikuorruteeksi tarvitset:

5 rkl. lusikat sl. öljyt; lasillinen rakeista sokeria; 150 ml kermaa; vaniljaa maun mukaan.

Keksikuorrutuksen valmistusvaiheet:

1. Mittaa voi metalliseen astiaan.
2. Lisää sokeri ja laita miedolle lämmölle.
3. Keitä seosta, kunnes se muuttuu vaaleanruskeaksi.
4. Nosta seos liedeltä minuutiksi, kaada joukkoon kerma ja vatkaa vatkaimella. Sinulla pitäisi olla pörröinen karamellivärinen massa (kuten kuvassa), se on palautettava liedelle ja keitettävä kymmenen minuuttia.
5. Jäähdytä seosta hieman ilmassa koko ajan vatkaten. Lisää vaniljaa, jos se oli suunnitelmasi, ja aloita keksien koristelu.

Resepti: Hunajapäällysteinen

Hunajalle tuoksuvasta koristeesta tulee kiiltävä ja juhlava. Tee se kotona, koska se ei ole vaikeaa.

Pääasia, että ruokaa on käsillä:

50 g voita; 45 ml sitruunamehua; 2 rkl. ruokalusikallista keskitiheyttä hunajaa ja sama määrä rakesokeria (on parempi, jos se on tomusokeria).

Ensimmäinen asia, joka sinun tulee tehdä, on sekoittaa kaikki ainekset kattilassa.

Sitten:

1. Laita seos alhaiselle lämmölle.
2. Keitä tasaiseksi.
3. Kun massa jäähtyy hieman ja alkaa venyä, voit koristella leivonnaisia.

Peitä keksit kokonaan tai maalaa ne kuvioilla, miten toimit, riippuu mausta ja mielikuvituksen lennosta.

Jotkut kokit pitävät luomuksistaan ​​samanvärisiä, valkoisia tai ruskeita, ja niihin on ripottu pähkinöitä.

Toiset maalaavat mieluummin keksejä, mikä antaa viivoille monimutkaisen ilmeen. Yksi asia on selvä - leivonta houkuttelee omaperäisyydellään, haluat ehdottomasti kokeilla sitä.

Resepti: Sitruunaglaze

Tämän koristeen tuoma pikantinen happamuus vetoaa moniin herkkusuihin. He arvostavat varmasti ominaista sitrushedelmien tuoksua, joka, kuten tiedät, voi parantaa mielialaasi.

Ota: 100 g öljyä; 30 ml sitruunamehua. Tarvitset myös tomusokeria (3 lasillista).

Vatkaa sulatettu voi tomusokerin ja sitruunamehun kanssa. Tuloksena oleva lumivalkoinen rehevä massa sopii leivonnaisten maalaamiseen, kun se jäähtyy hieman.

Värillinen lasite kahvista ja vaahtokarkkeista suklaassa

Kekseihin sopii vielä lämmin pinnoite, jota ei voi jäähdyttää liian kauan.

Lasitteen valmistamiseksi sinun on varattava:

100 ml maitoa; 100 g sokeria; 1 tl hyvälaatuista pikakahvia; 3 kpl. vaahtokarkkeja suklaassa.

Leikkaa vaahtokarkkeja kuutioiksi, kuten kuvassa, lämmitä maito.

Myöhemmin:

1. Kaada kahvi maitoon, sekoita kunnes se on liuennut.
2. Sulata voi toisessa kattilassa, lisää sokeri ja keitä tasaiseksi.
3. Sekoita makea seos kahvimaidon kanssa.
4. Lisää hienonnetut vaahtokarkit.
5. Kun se aukeaa, pidä värillinen lasite tulessa vielä 12-15 minuuttia.

Koristele valmiit leivonnaiset ja jäähdytä kokonaan. Tarjoile vadille levitettynä.

Oma videoreseptini