Tämä ei ole ensimmäinen artikkeli planeetan nopeimmista eläimistä. Olemme aiemmin kirjoittaneet nopeimmista maalla elävistä eläimistä ja nopeimmista linnuista, jotka leikkaavat ilmaa. Pääpaino oli nopeudessa, jolla eläimistä tulee menestyviä "metsästäjiä", mutta myös monet heistä saavat mahdollisuuden paeta näiden "metsästäjien" luota.

Luurangon erityinen rakenne ja raajojen vahvuus tekee monista eläimistä nopeimpia maaeläimiä ja pätee periaatteessa myös höyhenkavereihin, jotka kaiken edellä mainitun lisäksi myös taitavasti käyttävät ilmavirtoja. Mutta entä vesitilojen asukkaat? Mikä antaa heille mahdollisuuden opettaa "nopeimman eläimen" nimitystä valtameressä, meressä tai makeassa vedessä?

Purjekalat

Purjekala (lat. Istiophorus platypterus) On maailman nopein kala. Trooppisten ja subtrooppisten merien ja valtamerten asukas, lisäksi sitä löytyy Mustaltamereltä, josta se tulee Intian valtamerestä. Tämä kala pääsi Guinnessin ennätysten kirjaan ainutlaatuisen rakenteensa (ominainen selkäevä) ja valtavan nopeuden ansiosta, jonka purjevene voi saavuttaa jopa 100-109 km/h. Nopeus on todistettu Floridassa (USA) tehdyissä testeissä. Purjeveneen pituus voi olla jopa 3,5 m, paino - 100 kg.

Atlantin sininen marliini

Atlantin sininen marliini (lat. Makaira nigricans) kuuluu Sailfish-perheeseen. Vaikka niillä ei ole niin suurta selkäevää kuin purjeveneillä, ne ovat melkein yhtä nopeita kuin ovat. Tämä kala kasvaa 4-5 metriin, painaa noin 800 kg, mutta se voi helposti ohittaa monet hailajet ja muutkin asukkaat. Pystyy saavuttamaan jopa 85 km/h nopeuden. On huomattava, että marliinikuvia on Bahaman ja Seychellien vaakunoissa, ja juuri tätä kalaa metsästi Ernest Hemingwayn "Vanha mies ja meri" sankari.

Atlantin makrilli

Kaikki eivät tiedä tosiasiaa, että yksi suosituimmista kaupallisista kaloista, nimittäin makrilli (lat. Scomber scombrus) pystyy kehittämään uskomattoman nopeuden - 75-80 km/h! Tällä nopeudella makrilli voi uida kutujen aikana tai heittäessään. Makrilli on lämpimien merien asukas: Välimerellä, Marmaralla ja Mustalla. Kesävaelluksissa se ui Itämerelle, Valkoiselle, Pohjanmerelle ja Barentsinmerelle. Se ruokkii eläinplanktonia ja pieniä kaloja.

Atlantin tonnikala

Atlantin tonnikala (lat. Thunnus thynnus) - laji, joka on tuhon partaalla. Viimeisimpien tietojen mukaan sen määrä on noin 6-7%. Se on myös yksi planeetan nopeimmista kaloista. Tonnikala voi uida jopa 75 km/h nopeudella. Tonnikala on lämminverinen kala, joka elää Barentsinmerellä ja Grönlannin vesillä sekä Meksikonlahden ja Intian valtameren lämpimillä vesillä. Se kasvaa vaikuttavan kokoiseksi: yli 4 metriä pitkä ja yli 500 kiloa painava.

Keltaevätonnikala

Keltaevätonnikala (lat. Thunnus albacares) on sekä kooltaan että nopeudeltaan hieman huonompi kuin sen suhteellinen. Sen pituus voi olla noin 2-2,5 m, paino - 200 kg. Tämä suuri kala pystyy nousemaan jopa 70 km / h. Keltaevätonnikala sai nimensä kirkkaan keltaisista eväistään (selkä- ja anaalieväistään) sekä rungon pitkittäisistä valkokeltaisista raidoista.

Sininen tai sinihai

Sininen tai sinihai (lat. Prionace glauca), hän on myös mocoi - maailman yleisin hai. Tämä on melko suuri hai, sen ruumiin pituus voi olla 4 metriä ja painaa noin 200 kg. Nopeus, jonka tämä saalistaja voi kehittää, on noin 65-68 km / h. Sinihai ruokkii pääjalkaisia, luisia kaloja, äyriäisiä ja jopa pieniä haita, valaita ja merilintuja.

Valkosiipinen pyöriäinen

Valkosiipinen pyöriäinen (lat. Phocoenoides dalli), joka tunnetaan myös nimellä Dall pyöriäinen, on petoeläin, joka voi kasvaa 1,8-2 metriin. Asuu ryhmissä - jopa 20-30 yksilöä. Se voi purjehtia hieman yli 56-60 km/h nopeudella. Saalista tavoittaessaan se pystyy sukeltamaan 500 metrin syvyyteen. Se metsästää pääasiassa yöllä.

Atlantin tarpon

Atlantin tarpon (lat. Megalops atlanticus) Onko iso kala, joka muistuttaa silliä, mutta tarponilla ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Tarpon ei kuulu kaupallisiin kaloihin, mutta niiden lihaa käytetään ravinnoksi. Tarponia pyydetään vavalla, koska tätä kalaa tavataan matalissa vesissä ja rannikon edustalla. Suurin nopeus, jolla tarpon voi purjehtia, on 56 km/h. Kun tarponista puuttuu happea, se hyppää nopeasti ulos vedestä nielemään ilmaa.

Miekkavalas

Miekkavalas (latinaksi Orcinus orca). flickr / Kingdom Animalia

Miekkavalas (lat. Orcinus orca) - yksi suurimmista valtamerissä elävistä nisäkkäistä. Hän pystyy ajamaan jopa 55 km/h nopeuksia. Hän tarvitsee tällaista nopeutta metsästääkseen erilaisia ​​merieläimiä. Nopeudesta ja älykkyydestä tulee valtava ja vaarallinen saalistaja.

tiikerihai

Tiikerihai (lat. Galeocerdo cuvier) On petokala, jolla on suuri suu ja terävät viistohampaat. Tämän hampaiden rakenteen ansiosta hai suoristuu helposti kilpikonnan kuoren kanssa. Merikilpikonnien nopeus ei ylitä 35 km / h, ja se pystyy saavuttamaan jopa 55 km / h nopeuden. Tällaisella nopeudella kilpikonnaa ei ole vaikea saada kiinni. Miksi hän sitten tarvitsee niin suurta nopeutta? Luultavasti siksi, ettei itse joutuisi suuremman saalistajan uhriksi.

Kuten näemme, Maailman valtameren vesillä nopeus on yksinkertaisesti välttämätöntä sekä saalistajalle että sille, joka haluaa paeta saalistajasta. Kaikki tässä maailmassa on suhteellista: tänään sinä metsästät, ja huomenna he jo metsästävät sinua.

Toinen ukrainalainen kansallisruoka muna- ja riisipiirakka... Kyllä, kaikki tietävät tämän maun, mutta monet ovat tottuneet näkemään tällaisen täytteen yhdistelmän taikinaan pienissä punertavissa piirakoissa.

Kulebyaka- tietysti perinteinen venäläinen ruokalaji, jossa on monimutkainen täyte. Aluksi annoksen taikina oli hiivaa ja täytteenä oli kanaa, tattarihiutaleita ja persiljaa. Nykyään resepti voi muuttua suuren gastronomisen valikoiman vuoksi.

Yupka- Uzbekistanin keittiön ruokalaji - on monikerroksinen (noin 12 kerrosta) litteä kakku, joka on valmistettu naudanlihalla täytetystä happamattomasta taikinasta.

Pastelli de choclos Chilestä kotoisin oleva, reseptinsä mukaan se näyttää enemmän pataruoalta, mutta sitä on edelleen tapana kutsua piirakaksi. Taikina on valmistettu maissijauhosta - paikallisten asukkaiden suosikki ja suositusta viljasta, maidosta ja kasviöljystä. Täytteenä käytetään kanaa ja oliiveja.

Kokki-likki- piirakka Skotlannista, jossa sitä valmistetaan useimmiten joululoman aikana. Ruoan taikina on lehtitaikina, ja täyte on aina sama: kana ("cocchi") ja purjo ("licks").

Kreikkalainen lihapiirakka valmistettu naudanlihalla täytetystä lehtitaikinasta. Melko yksinkertainen mutta maukas yhdistelmä.

Varmasti herkullista persikkapiirakkaa on sveitsiläisten leivonnaisten suosikki. Tämän kulinaarisen mestariteoksen resepti on melko yksinkertainen: murokeksi taikina ja persikat ilman kuorta ja kuoppia.

Englantilainen piirakka- klassinen resepti sumuisen Albionin asukkaille. Naudan ja lampaan munuaisten mehukas täyte rapean taikinan kannen alla kuivalla timjamilla.

Lihapiirakka Irlannin keittiöstä valmistetaan murotaikinasta. Täyte on mausteinen ja aromaattinen: sianlihaa ja selleriä.

Ranskalainen piirakka luumuilla- herkullinen ja maukas. Pohja on murotaikina, jonka sisään laitetaan karamellisoituja hedelmiä.

Saksalainen luumupiirakka eroaa edellisestä siinä, että käytetään hiivataikinaa ja hedelmät ovat poikkeuksellisen tuoreita, ilman kuoppia.

kotoisin Italiasta - kana- ja kesäkurpitsapiirakkaa- vaikea kutsua piirakkaa, mutta kuitenkin. Se on kuuluisa monimutkaisesta, mutta erittäin maukkaasta täytteestään, joka sisältää: kypsentämätön savustettu rintakehä, tomaatit mehussaan, kesäkurpitsa ja kanan reidet. Kaikki tämä on peitetty päälle leivän viipaleilla.

Ja lopuksi Wieniläinen struudel, tunnettu Itävallan valtakunnan ajoista lähtien. Taikinan monimutkainen resepti ei estä leipomista ystävien matkalla kohti herkullista ja aromaattista jälkiruokaa. Täyte on valmistettu omenoista, rusinoista,

Venäjällä piirakat leivottiin syystä tai ilman. Hääpöydällä oli aina kurnik. Se perustui voihin tai happamattomaan taikinaan, ja täytteenä oli tattaripuuroa, kanaa, sieniä, hapankaalia ja paljon muuta. Kalinnik leivottiin usein nimipäivän kunniaksi. Erityisesti tätä varten viburnumin marjat kuivattiin, jauhettiin sitten jauheeksi, sekoitettiin ruisjauhoon ja tämän seoksen perusteella valmistettiin taikina. Tässä piiraassa ei ollut täytettä. Arkisin pöydältä löytyi leivonnainen, joka oli leivottu periaatteella "jätteet ovat makeita": kaikki, mikä jäi illallisen jälkeen - vihannekset, liha, sekoitettiin, levitettiin hiivataikinalle ja paistettiin uunissa. uuni.

He osaavat ja rakastavat valmistaa piirakoita Kaukasuksella. Siellä tytöt alkavat opettaa tätä taidetta melkein kehdosta lähtien. Achma, juustopiirakka, ei vaadi emännältä erityistä kätevyyttä ja taitoa. Mutta jotta voit leipoa kubdarin - lihapiirakan, sinun on kokeiltava: täytteen tulee olla mehukas, jotta kun puret palan, liemi valuu käsien läpi. Ossetialaiset piirakat, jotka tunnetaan laajalti maassamme, hämmästyttävät erilaisilla täytteillä. Juusto, yrtit, punajuuren lehdet, liha, perunat - aivan kaikkea käytetään.

Tatari gubadiya on erittäin vaikea suorittaa. Sitä on valmisteltu useita päiviä. Suurin vaikeus piilee kyrassa - yhdessä täytteen komponenteista. Sen saamiseksi kaadetaan paistettu maito kattilaan ja lisätään raejuustoa ja sokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten noin kaksi ja puoli tuntia. Seuraavaksi melkein valmis kyrt levitetään uunipellille ja viedään päiväksi raittiiseen ilmaan kuivumaan. Täyte sisältää raejuuston lisäksi riisiä, rusinoita ja munia. Kaikki on pinottu kerroksittain eikä sekoitu millään tavalla.

Eurooppalaiset, jotka eivät ole tottuneet seisomaan lieden ääressä pitkään, eivät leivo piirakoita kuten meidän. Ranskalaisilla on tietysti quiche Lauren ja italialaisilla calzone. Ja keittotekniikan mukaan ne voidaan luokitella piirakoiksi, vaikka ne eroavat kulebyakistamme ja piirakoistamme niiden toteuttamisen yksinkertaisuuden vuoksi. Voit alkaa oppia leipomaan niiden kanssa, mutta pienen huipun valloittamisen jälkeen haluat mennä pidemmälle, eikö niin?

6 hengelle: jauhot - 4 rkl. l., sianliha (filee) - 700 g, voita - 150 g, porkkanaa - 3 kpl, sipulia - 1 kpl, selleri - 3 juurta, munat - 1 kpl, suolaa, jauhettua mustapippuria

Leikkaa voi paloiksi, laita kattilaan, kaada 100 ml vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi, poista lämmöltä. Lisää jauhot. Vaivaa, kunnes saat tasaisen tasaisen taikinan. Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja anna jäähtyä. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa hienoksi. Hienonna selleri. Pese liha, leikkaa kuutioiksi, suola ja pippuri. Paista kasvisten kanssa. Kauli 2/3 taikinasta pyöreäksi ja peitä voideltu vuoka sillä. Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Levitä täyte. Kauli jäljelle jäänyt taikina ohueksi kerrokseksi, peitä kakku ja purista reunat. Voitele vatkatulla munalla. Paista tunnin ajan. Ota pois uunista ja jäähdytä muotissa 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus annosta kohti 290 kcal

Kokkausaika 60 minuutista alkaen

7 pistettä

6 hengelle: lehtitaikina - 400 g, lohi (tai lohi) filee - 500 g, pinaatti - 250 g, juusto (kovat lajikkeet, raastettu) - 200 g, munat - 1 kpl, sitruunat - 1 kpl, suolaa, jauhettua mustapippuria

Laita kattila vettä tulelle, anna kiehua ja lisää nopeasti pinaatti. Ota pois lämmöltä, purista vesi, laita sivuun.

Kauli taikina ohueksi kerrokseksi. Laita yhteen osaan juustoraastetta, pinaattia ja filettä, suolaa ja pippuria, peitä toisella osalla. Voitele reunat vatkatulla munalla. Taivuta ja purista niitä. Voitele koko taikina jäljellä olevalla munalla ja paista noin 30 minuuttia. Jos taikina alkaa paistua liikaa, peitä se foliolla. Ota pois, jäähdytä, leikkaa paloiksi, kaada päälle sitruunamehulla, tarjoile.

Kaloripitoisuus annosta kohti 270 kcal

Kokkausaika 60 minuutista alkaen

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 6 pistettä

2 hengelle: hiivataikina - 500 g, tomaattikastike - 4 rkl. l., mozzarella - 100 g, tomaatit - 1 kpl, kanafilee - 2 kpl, sipuli - 1 kpl, juusto (kovat lajikkeet) - 200 g, auringonkukkaöljy

Huuhtele kanafilee, leikkaa pieniksi kuutioiksi, sipuli - puolirenkaat. Paista kaikki auringonkukkaöljyssä. Leikkaa tomaatti ja mozzarella viipaleiksi.

Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa siitä kaksi identtistä ympyrää. Voitele puolet jokaisesta tomaattikastikkeella, laita täyte tälle puolelle. Taita taikina puoliksi, purista reunat. Paista 20 minuuttia 180°C:ssa. Ota pois, ripottele päälle juustoraastetta. Tarjoile pöytään.

Kaloripitoisuus annosta kohti 240 kcal

Kokkausaika 40 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 5 pistettä

4 hengelle: jauhot - 3 kuppia, omenat (iso) - 4-5 kpl, sokeri - 1,5 kupillista, voita - 120 g, kasviöljy - 1 rkl. l., kaneli - 1 tl., tomusokeri, suola

Sekoita jauhot suolaan, lisää sokeri (1 kuppi) ja kasviöljy. Kaada sitten vettä (0,5 kupillista), vaivaa taikina. Jaa se kahtia ja laita jääkaappiin. Leikkaa omenat viipaleiksi. Sulata voi, lisää omenat ja sokeri. Keitä 15 minuuttia. Siirrä omenat kulhoon. Keitä kattilassa jäljellä olevaa mehua vielä 15 minuuttia ja kaada sitten kulhoon omenoiden kanssa. Lisää kaneli, sekoita. Laita yksi kakku muottiin, tee reunat. Lisää omenatäyte. Peitä piirakka jäljellä olevalla taikinalla ja purista reunat. Paista tunti, ripottele päälle tomusokeria.

Kaloripitoisuus annosta kohti 310 kcal

Kokkausaika 50 minuutista alkaen

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 6 pistettä

6 hengelle: jauhot - 6 kuppia, maito - 3 kupillista, kuivahiiva - 2 rkl. l., fetajuusto - 1 kg, voita - 100 g, kinkkua - 100 g, sokeria - 1 rkl. l., kasviöljy, suola

Kaada jauhot pöydälle, tee painauma, kaada lämmin maito, lisää hiiva, sokeri, suola ja vaivaa taikina. Laita lämpimään paikkaan 2 tunniksi ja sekoita sitten. Sekoita juusto hienonnetun voin kanssa, soseuta. Lisää seokseen hienonnettu kinkku. Jaa taikina kahteen osaan, vaivaa kukin osa käsin kakuksi. Laita täyte keskelle, levitä tasaisesti. Nosta taikinan reunat keskelle ja nipistele. Painele kämmenellä noin 1,5 cm paksuksi kakuksi Paista 15 minuuttia voideltulla uunipellillä.

Kaloripitoisuus annosta kohti 390 kcal

Kokkausaika 70 minuutista alkaen

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 7 pistettä

6 hengelle: lehtitaikina - 500 g, kalafilee - 500 g, riisi - 50 g, sipulit - 1 kpl, kerma - 50 g, munat - 1 kpl, sitruunat - 1 kpl, kasviöljy, suola

Huuhtele riisi, keitä. Hienonna kala ja sipuli, kaada päälle sitruunamehulla, sekoita ja anna hautua 30 minuuttia, lisää sitten riisi, kerma, suola, sekoita.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Levitä kerros taikinaa, leikkaa kalan muoto (muodosta romuista häntä). Levitä täyte. Voitele reunat munalla. Peitä lopulla taikinalla, purista reunat. Piirrä veitsen kärjellä kalasuomut, voitele kasviöljyllä. Paista 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus annosta kohti 220 kcal

Kokkausaika 80 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 7 pistettä

6 hengelle: jauhot - 1 kg, voi (sulatettu) - 400 g, suluguni-juusto - 1 kg, munat - 5 kpl, smetana - 200 g, suola

Vatkaa munat, lisää vesi (200 ml), jauhot ja suola. Vaivaa taikina. Jaa se kahdeksaan osaan. Tee jokaisesta pallo. Pyöritä ne ohuiksi suuriksi ympyröiksi. Laita yksi kerros öljytylle pergamentille, voitele osalla sulatettua voita. Raasta juusto, sekoita smetana ja puolet jäljellä olevasta voista. Aseta raakataikinakerrokselle neljä keitettyä kerrosta, joista kukin voitele öljyllä. Laita päälle vielä kolme kerrosta taikinaa ja voitele ne samalla tavalla öljyllä. Levitä jäljellä oleva täyte. Taita raakataikinan reunat ylös.

Kuumenna uuni 200°C:een. Peitä achma viimeisellä kerroksella. Laita päälle foliolevy. Paista uunissa 15 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 asteeseen, poista folio ja paista vielä 10 minuuttia.

Kaloripitoisuus annosta kohti 320 kcal

Kokkausaika 60 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 6 pistettä

6 hengelle: jauhot - 200 g, voi - 150 g, kerma - 200 g, munat - 3 kpl, juusto (kovat lajikkeet) - 150 g, parsakaali - 200 g, suola

Sekoita öljy jauhojen kanssa, lisää 3 rkl. l. jäävettä, vaivaa taikina. Muotoile pallo ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Keitä parsakaalia 5 minuuttia. Jaa kukintoihin. Raasta juusto karkealla raastimella. Vatkaa munat kerman kanssa, lisää suola, puolet juustosta, sekoita. Levitä taikina muotoon, tee reunat. Ripottele loput juustosta pohjan päälle. Laita parsakaali, kaada munaseos. Paista 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus annosta kohti 290 kcal

Kokkausaika 40 minuuttia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 4 pistettä

Kuva: Fotolia / All Over Press, Legion Media

Kaverit, laitamme sielumme sivustoon. Kiitos
että löydät tämän kauneuden. Kiitos inspiraatiosta ja kananlihalle.
Liity joukkoomme klo Facebook ja Yhteydessä

Kansallisruoat ovat jokaisen maan kulttuurin ja perinteiden tärkein osa. Ymmärrä, että mikään matka ei ole täydellinen ilman paikallisen keittiön maistamista. Joskus uskomattoman maukasta, joskus meille outoa tai epätavallista, tämä ruoka heijastaa ihmisten identiteettiä ja henkeä.

Intialainen barfi kookoksella ja maidolla

Tarvitset:

• 50 g voita (pehmennettyä)
• 100 g maitojauhetta
• 2 rkl. l. tomusokeri
• 1 tl raskasta kermaa
• 150 g kondensoitua maitoa
• 100 g kookoshiutaleita
• 100 g erilaisia ​​pähkinöitä

Valmistautuminen:

1. Tehdään ensin maitobarfit: sekoita syvässä kulhossa maitojauhe, pehmeä voi ja tomusokeri.
2. Murskaa pähkinät pieniksi muruiksi tehosekoittimella. Ja lisää kokonaismassaan kerman kanssa.
3. Sekoita kaikki keskenään ja laita "taikina" kylmään 10 minuutiksi.
4. Yhdistä kookosbarfiesiin kondensoitu maito ja kookoshiutaleet. Sekoitamme. Sitten laitoimme massan kylmään puoleksi tunniksi. Lastut tulee liottaa kondensoidussa maidossa.
5. 10 minuutin kuluttua muodostamme maitomassasta samankokoisia palloja ja annamme niille kuutiomuodon. Massa osoittautuu erittäin muoviseksi, jonka avulla voit veistää mitä tahansa yksinkertaisen muotoisia hahmoja.
6. Pyöritä kookosmassasta pieniä palloja, pyörittele niitä jäljellä olevissa kookoshiutaleissa.
7. Laita kookos- ja maitobarfit lautaselle. Päälle halutessasi cashew- ja pinjansiemeniä.

Hedelmävahtokarkki - perinteinen venäläinen makeinen

Tarvitset:

• 1 kg luumuja
• ½ kupillista kidesokeria

Valmistautuminen:

1. Pese luumut, kuivaa ne, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet. Levitämme luumun puolikkaat leivinpaperilla päällystetylle pellille ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 170-180 asteeseen (luumujen koosta riippuen), 20 minuutiksi.
2. Otamme luumut uunista, annamme jäähtyä hieman ja soseutamme tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää kidesokeri. Sekoita huolellisesti.
3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai silikonimatolla ja levitä luumusose lastalla tasaiseksi noin 5 mm paksuiseksi kerrokseksi. Laitoimme 60-70 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 6-8 tunniksi, kunnes karamelli on täysin kuiva ja sileä.
4. Poista vaahtokarkki varovasti pergamentista, leikkaa suikaleiksi ja rullaa rulliksi. Pitkäaikaista säilytystä varten laita purkkiin ja sulje tiiviisti. Tai meillä on kiire kokeilla sitä teen kanssa.

Australialainen Lamington-leivonnainen

Tarvitset:

Keksille:

• 3 munaa
• 150 g sokeria
• 20 g voita
• 150 g jauhoja
• 1 rkl. l. leivinjauhe
• 60 g perunatärkkelystä

Kermalle:

• 100 g voita (huoneenlämpöinen)
• 100 g tummaa suklaata
• 50 g sokeria
• 250 ml maitoa
• 200 g kookoshiutaleita ripottelua varten

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa munat kuohkeaksi, lisää sitten sokeri ja vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Lisää 3 rkl voin joukkoon. l. kiehuvaa vettä, kaada sitten munaseokseen jatkaen vatkaamista.
3. Kaada seulotut jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe valmiiseen munaseokseen. Sekoita varovasti lastalla alhaalta ylöspäin. Taikinan tulee säilyttää rehevä rakenne.
4. Kaada valmis taikina leivinpaperilla peitettyyn neliömäiseen vuokaan. Paista keksiä uunissa 30 minuuttia.
5. Keskity uuniin ja tarkista joka tapauksessa keksin valmius puutikulla.
6. Jäähdytä valmis keksi. Ja sitten leikkaa neliöiksi.
7. Sulata kermaa varten vesihauteessa suklaa ja voi puulusikalla sekoittaen.
8. Sekoita maito sokeriin ja kuumenna hieman. Lisää sitten suklaamassaan, ota pois vesihauteesta ja laita tuleen.
9. Keitä sekoittaen, kunnes massa sakenee.
10. Kaada valmis kerma leveälle lautaselle ja anna jäähtyä hieman. Valmista erikseen lautanen kookoshiutaleita.
11. Kasta keksipalat vuorotellen suklaakastikkeeseen ja peitä ne sitten tasaisesti joka puolelta kookoshiutaleilla. Voidaan yhdistää puoliksi kermavaahdon kanssa.
12. Anna seistä vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua.

Makeat vietnamilaiset sämpylät

Tarvitset:

• 4 arkkia riisipaperia
• 2 banaania
• 2 päärynää
• 100 g pähkinöitä
• 2 rkl. l. hunaja
• 150 g juustoa (mieluiten pehmeää juustoa, joka sopii hyvin hedelmien kanssa)

Valmistautuminen:

1. Kuutioi kuoritut hedelmät ja lisää seokseen pieniä paloja juustoa. Lisää hunaja ja sekoita herkullinen makea rullatäyttö.
2. Levitä lautasliinoja pöydälle. Kaada kylmä vesi kulhoon. Kasta arkit veteen minuutiksi (tai riisipaperin ohjeiden mukaan).
3. Aseta ne lautasliinoille ja anna seistä hetki. Muutaman minuutin kuluttua paperista tulee muovia.
4. Levitä täyte ja kääri riisipaperiset hedelmärullat haluamallasi tavalla.

Japanilaiset mochipallot jäätelön kera

Tarvitset:

• 4 rkl. l. Sahara
• 3 rkl. l riisijauho
• 6 rkl. l. vettä
• 150 g jäätelöä
• väriaine valinnainen

Valmistautuminen:

1. Vaivaamme taikinaa. Lisää 5 rkl jauhoihin sokerin kanssa. l. vettä.
2. Sekoita. Tuloksena on melko tasainen venyvä massa. Jos haluat lisätä väriä - on aika!
3. Laitoimme mikroaaltouuniin tasan kahdeksi minuutiksi peitettynä kostealla, kostealla paperipyyhkeellä. Otetaan pois, lisätään toinen lusikallinen vettä, sekoitetaan ja laitetaan mikroaaltouuniin vielä minuutiksi peittäen myös pyyhkeellä.
4. Anna taikinan jäähtyä jatkuvasti sekoittaen. Taikina muovautuu täydellisesti lämpimässä tilassa, ja jäähtyessään se menettää kimmoisuutensa, joten aloitamme muovauksen heti. Peitä lauta kulinaarisella kalvolla, ripottele jauhoja. Ripottele myös kädet jauhoilla. Otamme vähän taikinaa, murskaa se jauhoilla ja teemme siitä kakkuja.
5. Kakun koko riippuu täytteen koosta. Ihannetapauksessa mitä ohuempi taikinakerros on, sitä parempi. Litteät kakut saadaan joko venyttämällä taikinaa tai naputtamalla sitä sormillamme.
6. Laita jäätelö tortillojen keskelle. Puristamme reunat.
7. Levitä se kevyesti jauhotettuna lautaselle ja murskaa sen päälle. Jälkiruoka on valmis! (Jälkiruoka säilyy pakastimessa pitkään, mutta sitä on parempi olla pakastamatta uudelleen. Jos odotat vieraiden saapuvan, ota se ensin pakastimesta 20-30 minuuttia ennen kuin täyte ehtii pehmetä.)

Argentiinalaiset keksit "Alfahores"

Tarvitset:

Testiä varten:

• 2,5 kuppia jauhoja
• 1 kuppi tärkkelystä
• 200 g margariinia
• 3 keltuaista
• 3-4 st. l. rommi
• 2 tl leivinjauhe
• 100 g sokeria

• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa

Koristeeksi:

• 1 kuppi tomusokeria
• hienonnettuja pähkinöitä

Valmistautuminen:

1. Jauha margariini sokerin kanssa. Lisää keltuaiset, rommi (valinnainen). Sekoita huolellisesti. Lisää tärkkelys ja lisää seulotut jauhot leivinjauheen kanssa.
2. Vaivaa taikinaa, joka ei tartu käsiisi.
3. Kauli taikina noin 0,4-0,5 mm. Leikkaa ympyröitä, joiden halkaisija on 8 cm.
4. Paistamme 150-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Huomio: keksit eivät saa ruskistua, jäähtymisen jälkeen ne muuttuvat erittäin hauraiksi.
5. Otamme sen uunista, annamme jäähtyä.
6. Voitele yksi ympyrä ohuella kerroksella kondensoitua maitoa. Laitoimme toisen päälle. Voitele sivut kondensoidulla maidolla.
7. Pyöritä reunat pähkinöissä (voit käyttää myös kookosta). Ripottele päälle tomusokeria.

Tšekkiläiset nyytit

Tarvitset:

• 1 muna
• 1 rkl. l. mannasuurimot
• 100 g jauhoja
• 20 g voita
• sitruunan kuori
• 3 rkl. l. Sahara
• 250 g raejuustoa
• 150 g mansikoita

Kastikkeeseen:

• 250 ml maitoa
• 1 munankeltuainen
• 1 rkl. l. tärkkelys
• 2 rkl. l. Sahara
• 8 g vaniljasokeria

Valmistautuminen:

1. Sekoita muna rahkan joukkoon ja lisää pehmeä voi. Sekoita.
2. Sekoita jauhot suola, sokeri, mannasuurimot ja kuori.
3. Lisää kuivat aineet juustomassaan ja vaivaa taikina. Kääri muoviin ja jäähdytä 1 tunti.
4. Kun taikina lepää, keitä kastike. Lisää tärkkelys 50 ml:aan maitoa ja sekoita hyvin. Lisää keltuainen. Sekoita hyvin vispilällä, kaada joukkoon loppu maito ja lisää kaikki sokeri.
5. Laita keskilämmölle ja anna keltuaisen hautua koko ajan sekoittaen, kiehumatta.
6. Jaa juustomassa 6-8 osaan, vaivaa jokainen osa tasaiseksi kakuksi, laita keskelle hienonnettuja tai kokonaisia ​​mansikoita.
7. Kääri palloon. Tee tämä muun testin kanssa.
8. Kaada nyytit kiehuvaan veteen, keitä 1-2 minuuttia ja jätä nyytit veteen 10 minuutiksi sammuttamalla lämpö.
9. Kaada tarjolle runsaasti vaniljakastiketta.

Eri maiden historialliset tapahtumat sekä niiden maantieteellinen sijainti, kulttuuri, perinteet, kansalliset ominaispiirteet ja kansojen uskonnolliset vakaumukset ovat vaikuttaneet suuresti kansallisiin kulinaarisiin resepteihin.

Monien ruokien valmistusmenetelmiä on paranneltu vuosisatojen aikana ja usein nykyään, huomaamattamme, käytetään reseptejä ja valmistusmenetelmiä erilaisten ruokien valmistamiseen, jotka ovat olleet tiedossa hyvin kauan.

Erilaisten ruokien valmistusmenetelmien käyttö, erilaiset keittiövälineet ja -välineet sekä eri mausteiden käyttö riippuvat suurelta osin maan maantieteellisestä sijainnista. Joten esimerkiksi Aasian maissa on tapana käyttää suuria määriä erilaisia ​​mausteisia yrttejä ruoanlaittoon ja pilafin keittämiseen (joka on hyvin yleinen useissa aasialaisissa keittiöissä) kattilan käyttöä. Voileivät, voileivät, pizzat ja alkupalat ovat erittäin suosittuja Euroopan maiden, Amerikan, Australian ja Uuden-Seelannin keittiöissä, joille on ominaista riittävän nopeasti valmistuva ruoka.

Ruoanlaittomenetelmät riippuvat suurelta osin tiettyjen kansojen kulttuurista ja perinteistä. Usein samanlaisia ​​ruokia, jotka eroavat erilaisten liha-, mausteiden ja yrttien käytön suhteen, löytyy eri kansojen keittiöistä.

Jokaisen maan keittiö on mielenkiintoinen ja monipuolinen. Kutsumme sinut lyhyelle retkelle maailman maiden keittiöiden historiaan, tapoihin ja kansallisiin perinteisiin.

Azerbaidžan on ikivanha maa, jossa on hämmästyttävän kaunis ja monipuolinen luonto, ahkera ja vieraanvarainen kansa, alkuperäinen kulttuuri ja vuosisatoja vanhat perinteet. Azerbaidžanilainen keittiö on yksi Kaukasuksen maiden mielenkiintoisimmista ja nauttii ansaitusti laajaa suosiota ...

Arabikeittiöstä voidaan puhua yleisenä ilmiönä, joka on ominaista koko "arabialaisten mantereelle". Onhan kulttuurilla ja kielellä Marokosta Persianlahdelle yhteiset juuret. Tätä yhtenäisyyden tunnetta ei ole testattu rajoilla yli tuhanteen vuoteen...

Armenialainen keittiö on yksi vanhimmista maan päällä. Muinaisista ajoista on peräisin niin suosittu ruokalaji kuin nykyään grilli (khorovats). Kutapin kalaruoan valmistustekniikka on nykyään lähes sama kuin 1500 vuotta sitten. Armenian keittiön ruoat erottuvat omituisesta pikantista mausta ja pistävästä ...

Balkanin niemimaan kansojen keittiössä on erityisiä, erityisiä elementtejä, kuten rakkaus sianlihaan, pippurisamausteet ja keiton välttämätön läsnäolo joka aterialla. Balkanin niemimaan maantieteellinen sijainti on määrittänyt yhteisten elementtien läsnäolon Balkanin maiden kulinaaristen perinteiden ja naapurikulttuurien keittiöiden välillä ...

Valkovenäjän keittiöllä on pitkä, rikas ja mielenkiintoinen historia. Valko-Venäjällä on pitkään ollut läheiset taloudelliset ja taloudelliset siteet venäläisiin, puolalaisiin, ukrainalaisiin, latvialaisiin ja liettualaisiin. Ja on aivan luonnollista, että valkovenäläinen keittiö vaikutti naapurikansojen keittiöihin. Näiden kansojen keittiöt puolestaan ​​​​vaikuttivat suuresti Valko-Venäjän ...

Modernin brittiläisen gastronomian kehittämisen periaatteet ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin Välimeren alueella. Britit pyrkivät käyttämään paikallisia, mieluiten luonnonmukaisesti viljeltyjä tuotteita, samalla kun tuovat markkinoille uusia kaukaisista maista saapuneita ainesosia - erityisesti Kaakkois-Aasiasta ja Välimeren rannoilta tulleita mausteita ja yrttejä...

Kuten kaikki muutkin kansalliskeittiöt, vietnamilainen keittiö muodostui maan maantieteellisen sijainnin ja historian vaikutuksesta: maan eteläosassa ruoassa käytetään enemmän kuumaa punaista paprikaa, kuivattuja yrttejä ja mausteita. Maan pohjoisosan asukkaat pitävät keitoista ja muhennosista ...

Kreikkalainen keittiö perustuu suhteellisen rajalliseen valikoimaan maataloustuotteita. Vaikka alkupala tarjoillaan, se koostuu usein vain oliiveista, leivästä, fetajuustosta ja tzatzikista - jogurtista sekoitettuna raastettuun kurkkuun ja ruohosipuliin...

Georgialainen keittiö - alkuperäinen ja erikoinen - on saavuttanut suuren suosion paitsi maassamme myös ulkomailla. Monet Georgian ruoat, kuten shashlik, kharcho-keitto jne., ovat tulleet todella kansainvälisiksi. Huolimatta siitä, että Georgia on suhteellisen pieni, sen eri alueiden maataloustuotannon suunnan ero vaikuttaa keittiön luonteeseen ...

Kun puhumme juutalaisesta keittiöstä, tarkoitamme: ensinnäkin ruokaa, joka on valmistettu tiukkojen rituaalipuhtaussääntöjen mukaan - "kashrut", ja toiseksi joukkoa juutalaisten rakastamia ruokia, jotka eroavat muiden kansojen ruoista: loppujen lopuksi perinteistä. Reseptit, jotka siirretään sukupolvelta toiselle, sisältävät vain joukon alkuperäisiä tuotteita, jotka "Shulchan Aruch" - juutalaisten lakien koodi sallii ...

Intialaiset kiinnittävät suurta huomiota ruokaan – se on enemmän kuin pelkkä ruoanlaitto tai kalorien imeytyminen. Se on rituaali, terveydellinen lääke ja nautinnon lähde. Muinaisella intialaisella kulinaarisella perinteellä oli omat säännöt ja tavat, jotka ohjasivat kaikkia ruoanlaittoprosessin näkökohtia ...

Espanjan alueella on vaikea erottaa yhtä kansallista keittiötyyppiä. Maassa on valtava määrä alueellisia kulinaarisia kouluja, perinteitä ja suuntauksia, ja jokainen niistä voi erota huomattavasti yleisesti hyväksytystä espanjalaisen keittiön ideasta ...

Italia on ollut gourmet-mekka Rooman valtakunnan ajoista lähtien, ja tähän päivään asti italialainen keittiö ei ole menettänyt entisestään loistoaan. Ruokia luodessaan Apenniinien niemimaan kulinaariset taikurit luottavat edeltäjiensä vuosisatoja vanhaan kokemukseen ...

Kazakstanin keittiön ominainen piirre on lihan, maidon ja jauhotuotteiden laaja käyttö. Kesällä melkein jokainen kazakstanin perhe valmistaa ayrania - vedellä laimennettua piimää. Sitä juodaan virvoitusjuomana, se on maustettu erilaisilla muropadoilla ...

Laadultaan kiinalainen keittiö rinnastetaan usein ranskalaiseen keittiöön. Ruoanlaittoa on aina pidetty täällä todellisena taiteena, runoilijat ja filosofit kirjoittivat ruoasta tutkielmia ja reseptejä. Siksi voimme jäljittää kiinalaisten ruokien tuhatvuotisen historian muinaisten kirjoitusten ja kuvien avulla ...

Korealaisella keittiöllä on paljon yhteistä japanilaisen keittiön kanssa. Myös sianliha, munat, riisi, soijapavut, vihannekset hallitsevat, kala ja äyriäiset ovat merkittävällä paikalla, ruoanlaitossa käytetään paljon mausteita. Keitolla on tärkeä paikka korealaisten ruokavaliossa, jota ilman melkein mikään ateria ei ole täydellinen ...

Malesiassa, jossa niin monet kulttuurit ovat kasvaneet yhteen vuosisatojen aikana, kansallista keittiötä ei sellaisenaan ole olemassa. Se on taitava yhdistelmä kaikkien tänne tulleiden kansojen parhaista kulinaarisista perinteistä. Mutta kaikkia Malesian kansojen perinteisiä ruokia yhdistää yksi asia - riisi tai "nasi", malaijiksi ...

Meksikolainen keittiö on kuuluisa kaikkialla maailmassa ainutlaatuisesta maustaan. Se on omaperäinen ja erottuva, ja siinä yhdistyvät intialaisten heimojen keittiö sekä espanjalaiset ja ranskalaiset kulinaariset perinteet. Meksikolaisen keittiön ominaisuus on maissin tai maissin, kastikkeiden ja mausteiden runsaus. Tuliset kuumat salsas (chili ja tomaatti) kastikkeet - jotain, jota ilman meksikolaista ruokaa ei voida kuvitella ...

Moldovan perinteinen keittiö on kuuluisa monimuotoisuudestaan ​​ja hienostuneisuudestaan, koska se muodostui monien eri aikoina maan alueella oleskelleiden kansojen kulttuurien vaikutuksesta (ukrainalaiset, venäläiset, kreikkalaiset, juutalaiset, saksalaiset). , jne.) ...

Saksalainen keittiö erottuu laajasta valikoimasta erilaisia ​​vihanneksia, sianlihaa, siipikarjaa, riistaa, vasikanlihaa, naudanlihaa ja kalaa. Kasviksia kulutetaan paljon, varsinkin keitettynä, lisukkeena - kukkakaalia, papupalkoja, porkkanoita, punakaalia jne.

Baltian keittiöillä - virolaisella, latvialaisella ja liettualla - on useita yhteisiä piirteitä luonnonolojen samankaltaisuudesta ja Baltian kansojen historiallisesta kehityksestä johtuen ...

Kuten mikä tahansa kansallinen keittiö, venäläinen keittiö on kehittynyt useiden luonnollisten, sosiaalisten, taloudellisten ja historiallisten tekijöiden vaikutuksesta. Venäjän kansallisen keittiön pääpiirre on ruoanlaittoon käytettyjen tuotteiden runsaus ja valikoima ...

On lähes mahdotonta erottaa norjalaista, tanskalaista, islantilaista tai ruotsalaista ruokaa, koska niitä ei yksinkertaisesti ole olemassa. Mutta on yksi yhteinen skandinaavinen keittiö, joka yhdistää kaikkia. Sen muovasivat luonnolliset olosuhteet, joissa tämän Euroopan alueen asukkaiden täytyi elää ...

Thaimaan keittiö on yksi vanhimmista, sillä sen perustukset loivat aikoinaan, jolloin itsenäistä Thaimaan valtiota ei ollut olemassa ja thaimaalaiset olivat yksi Etelä-Kiinan provinssien kansoista. Siksi monet modernin thaimaalaisen keittiön ainesosista ja mausteista ovat peräisin Kiinasta. Thaimaan keittiön muodostumiseen vaikutti myös indo-srilankalainen kulinaarinen perinne ...

Alkuperäinen tatarilainen keittiö muotoutui vuosisatoja vanhan etnoksen olemassaolon historian prosessissa ja sen vuorovaikutuksessa ja kosketuksessa jokapäiväisessä elämässä naapureiden - venäläisten, marien, tšuvashien ja mordovilaisten, kazakstien, turkmeenien, uzbekkien, tadžikkien kanssa ...

Turkkilainen keittiö ei jätä ketään välinpitämättömäksi - tarjolla on ravitsevia liharuokia, herkullisia kasvisruokia ja mieleenpainuvia jälkiruokia sekä kuumia itämaisia ​​mausteita ja mausteita. Turkkilaisen keittiön perinteet perustuvat yhteen ainoaan oletukseen - päätuotteen maun tulee tuntua ruokalajissa, sitä ei saa katkaista erilaisilla kastikkeilla tai mausteilla ...

Uzbekistanin juhlasta nauttiminen eurooppalaiselle on mahdoton tehtävä. Uzbekistanin keittiö ei ole vain rasvaista ja tyydyttävää. Täällä on tapana syödä hitaasti, pitkään ja hyvällä maulla. Pitkä ateriajono saa aikaan laihduttamiseen tottuneiden kouluttamattoman mielikuvituksen. Jopa kymmenen ruokaa ateriaa varten - tavallinen uzbekistanin vieraanvaraisuus ...

Ukrainalainen keittiö on ansainnut ansaitun mainetta maassamme ja ulkomailla. Ukrainalainen borssi, erilaiset jauhotuotteet (pyryt, nyytit, nyytit, kakut jne.), lihatuotteet ja -ruoat (ukrainalaiset makkarat, kylmät välipalat, riista, siipikarja jne.), kasvis- ja maitotuotteet (fermentoitu leivonnainen, juustokakut) ), kaikenlaiset hedelmä - ja hunajajuomat ovat erittäin suosittuja ...

Ranskalainen keittiö on perinteisesti jaettu kolmeen osaan: laajalle levinnyt, alueellinen ja haute cuisine, josta esimerkkinä oli Ranskan kuninkaiden hovikeittiö. On selvää, että tämä jako on hyvin mielivaltainen: loppujen lopuksi esimerkiksi burgundilainen ruokalaji, jota Pariisissa pidetään alueellisena, itse Burgundiassa luokitellaan laajalle levinneeksi ...

Japanilaisen keittiön muodostumiseen vaikuttivat suuresti Kiina, josta tuotiin joitain tuotteita, esimerkiksi soijapapuja, teetä ja nuudelit, sekä Eurooppa. Aluksi japanilainen keittiö itsessään oli hyvin yksinkertaista, ellei primitiivistä, mutta samalla hyvin vaihtelevaa ...