Quick ilman hiivaa valmistetaan margariinin tai voin pohjalta, kaulitaan helposti, paistamisen jälkeen se jää ohueksi ja muuttuu hieman rapeaksi.

Piirakanpalaa sivulta katsottuna näemme kahden ohuen taikinakerroksen välissä vaikuttavan täyttökerroksen, mikä tarkoittaa, että piirakoilla voi herkutella harmonian säilyttämisen toivossa, eikä "pahojen kalorien" ajatukset juurikaan piinaa. . Tästä taikinasta saa upeita isoja kakkuja. Mielestämme tämä rapean taikinan versio sopii paremmin makeisiin kakkuihin, kuten. Ja suolaisille piirakoille on parempi käyttää toista hiivattoman taikinan versiota, joka sisältää myös smetanaa, minkä seurauksena taikina jää paistamisen jälkeen mureaksi ja pehmeäksi (näet tämän taikinan reseptin). Kokeillaan kuitenkin! Et ehkä ole samaa mieltä kanssamme.

Tarvitsee:

• Vehnäjauho - noin 4,5 kupillista (tämä on noin 600 grammaa)
• Margariini (parempi "Creamy", voit yleensä korvata voilla) - 300 grammaa
• Kylmä keitetty vesi - puoli lasia, noin 4/5 kuppia (noin 180 grammaa / ml)
• Kananmuna - 1 kpl
• Leivinjauhe - 10 grammaa (noin 1 tl), voidaan korvata 0,5 tl ruokasoodaa, "sammutettu" 1 ruokalusikalliseen etikkaa (kommentti "nukkeille": laita ruokalusikalliseen tarvittava määrä ruokasoodaa ja kaada päälle etikka - vaahto muodostuu, sitten ravistelemme lusikan sisältöä kulhoon tulevan taikinan kanssa).

Valmistautuminen:

Leikkaa margariini (tai voi) veitsellä pieniksi paloiksi suuressa kulhossa (sessa, jossa teemme taikinan). Laitamme kulhon liedelle minimilämmitystasolle ja jatkuvasti sekoittaen ja antamatta sen kiehua, sulatamme margariinin nestemäiseksi ja poistamme sitten kulhon liedeltä.

Lisää kylmä vesi ja muna kulhoon, jossa on sulatettu margariini ("löysäämisen" sekoittaen munanvalkuainen ja keltuainen kupissa), lisää sitten leivinjauhe TAI lisää etikalla "sammutettu" sooda ja sekoita (tämä luo tietyn vaahdon määrä). Sekoita kaikki tasaiseksi.

Voimakkaan sekoituksen jälkeen vaahto häviää nopeasti.

Lisää jauhoja vähitellen kulhoon (myönnän, emme yleensä seulo!).

Sekoita taikinaa ensin lusikalla sen ollessa vielä suhteellisen nestemäistä ja "tahmeaa".

Vaivaa sitten taikina käsin (älä unohda pölytellä käsiäsi kevyesti jauhoilla ennen tämän prosessin aloittamista, jotta taikina ei tartu käsiisi niin paljon). Vaivaamme, kunnes taikina alkaa irrota käsistä ja kulhon reunoista (älä huolestu, koko prosessi kestää kirjaimellisesti muutaman minuutin). Muodostamme taikinasta kaksi kokkaria: yksi isompi piirakan pohjalle, toinen pienempi yläkerrokselle - piirakan "kannen", ripottele niitä hieman jauhoilla, jotta ne eivät tartu yhteen ( katso reseptivideomme!), laita samaan kulhoon.

Peitä kulho taikinalla kannella tai lautasella ja laita jääkaappiin 40-45 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen nopea hiivavapaamme on valmis käärimään. Muuten, jos aikaa kuluu enemmän ja taikina on alijäähtynyt, sen kauliminen on vaikeaa. Jos näin käy, anna taikinan levätä pöydällä huoneenlämmössä 5-7 minuuttia ja kauli se sitten.

Tämä on upea taikina, vain hengenpelastaja. Sen valmistaminen on varmaan alkeellista ja 10 minuuttia on paljon... ja lopputulos on uskomattoman pehmeä ja samalla rapea, kerroksellinen ja maukas. Sinun ei tarvitse rullata, rullata, et tarvitse paljon liikkeitä. Sekoitin vain kaikki yksitellen ja lähetin jääkaappiin. Jos aiot valmistaa jotain useita päiviä, se säilyy täydellisesti pussissa, jääkaapissa, jos valmistat tulevaisuutta varten, voit lähettää sen pakastimeen. Toinen plus on, että ainesosat ovat likimääräisiä, korvaamme smetanan täydellisesti kefirillä tai jogurtilla, lisää jauhoja, jos se tarttuu hieman käsiimme. Käytämme myös mitä tahansa rasvaa tai yhdistämme, voit ottaa margariinia, voita, laardia, mitä tahansa. Se rullautuu erittäin helposti, koska taikina on pehmeää ja joustavaa. Tästä normista saat karamellikuorilla puhvikielet, 4 leivinlevyä. Ystäväni keitti kurnikin tästä taikinasta ja sanoi, että hän ei koskaan enää kokka ostetulla, siitä tuli paljon maukkaampaa. Resepti äitini kulinaarisesta muistikirjasta, josta suuri kiitos hänelle.

Siitä tulee loistava taikina piirakoille ja piirakoille, mutta vain uuniin. Tässä on hänen reseptinsä. Ja muuten, mitä vanhempi kefiiri, sitä parempi taikina.
0,5 litralle kefiiriä 2 munaa, 200 g voita (margariinia), 1 rkl sokerihiekkaa, 1 tl suolaa. Kuinka paljon jauhoja taikinaan kuluu. Noin 3 kupillista 3. Vaivaa taikina. Sen tulee olla viileää, mutta pehmeää. Kauli se pöydälle, ripottele päälle hieman ruokasoodaa ja taita se kirjekuoreen. Rullaa se sitten uudelleen ulos ja niin edelleen kolme kertaa. Tunti jääkaapissa.Ja täytteen teen tuoreesta kaalista, yrteistä (tilli, vihreä sipuli ja korianteri) ja siivuista. öljyt. Usko minua, piirakka osoittautuu tuoksuvaksi ja maukkaaksi.
***
1 lasillinen kefiiriä (smetanaa) (mitä vanhempi kefiiri, sen parempi)
1/2 tl sooda
1/2 pakkaus margariinia (sulatettu)
2,5 kuppia jauhoja
Taikina ennen paistamista 30 minuuttia kylmässä
***
Taikina kekseille, muffinsseille ja piirakoille kefirillä

2 lasillista jauhoja, 200 ml kefiiriä, 50 ml voita, ½ tl. suolaa, 2 tl. sokeri, ½ tl. leivinjauhe

Tataaripiirakkaa (teen usein)

Kauli taikinasta kerros, leikkaa neliömäisiksi kakuiksi, laita täyte ja purista kolmioiksi sauma päällä. Paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.

Taikina: 2 kuppia jauhoja, 200 g voita, 2 munaa, 2 rkl. sokeria, 100 g smetanaa, 100 g kermaa, suolaa

Jauheliha: hienonna 250 g rasvaista lammasta ja 2 sipulia, leikkaa 2 raakaa perunaa pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita.
***
Tatari piirakka
Taikina: 0,5 kg jauhoja, 0,5 kupillista vettä kutakin ja auringonkukkaöljyä, 125 g margariinia tai vaaleaa voita - maukkaampaa voin kanssa 1 rkl vodkaa 1 kananmuna voitelemiseen suolaa maun mukaan
Täyte 0,5 kg raakoja perunoita hienonnettuna, 1 kanakuutio, 200 g jauhelihaa, 2 laakerinlehteä, 2 rkl voita, suolaa
Vaivaa taikina, jaa 2 osaan -1 osa kaulitaan laita jauheliha paistetulla sipulilla perunoiden päälle ripottele kuutiolla peitetty toinen puolisko taikinasta reunoja nipistele tee niihin 4 reikää laakerinlehteä ja palasia voita ja paista liha sipulien kanssa puolikypsiksi
piirakan voi valmistaa myös jos otat paistettuja sieniä jauhelihan sijaan tai voit sekoittaa sieniä ja jauhelihaa sipuliin ja niin herkullinen piirakka on hyvää sekä kuumana että kylmänä
syötiin heti
***

Balish piirakka lihalla ja perunoilla (tatarilainen keittiö).
Täyte: 200 g naudanlihaa ja 200 g lammasta rasvalla, 200 g sipulia, pippuria, suolaa, 2 laakerinlehteä. Taikina: 150 g margariinia, 150-200 g fermentoitua (tuoretta) kefiiriä, 1 muna, 2 rkl. majoneesia, 2 rkl. smetana, 100 g. voita, 1/2 tl. suolaa, 1/2 tl. sooda, sammuta etikalla, jauhoilla (kuinka paljon menee sisään).
Valmista taikina: sulata margariini, kaada siihen kefiiri, vatkaa muna ja lisää loput ainekset (paitsi jauhot). Sekoita kaikki, lisää jauhot ja vaivaa, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi. Taikina osoittautuu rasvaiseksi, sinun on laitettava se pakastimeen ja aloitettava täyttö. Täytettä varten: hienonna liha (pienten luiden ja rustoineen), perunat ja sipulit, lisää mausteet. Kun täyttö on valmis, ota taikina pakastimesta. Jaa se kahteen osaan (noin yhdestä kahteen) Kauli isompi osa ja laita pannulle niin, että taikinan reunat ulottuvat vuoan reunojen yli. Voitele taikina kasviöljyllä ja lisää täyte. Kauli toinen osa taikinasta, peitä täyte päälle ja purista reunat tiukemmin, jotta syntynyt liemi ei valu ulos. Tee päälle reikä, jonka läpi kaada Balishiin 1/2 kupillista lihalientä tai keitettyä vettä. Sulje reikä pienellä taikinapalalla. Laita vuoka sisältöineen hyvin esilämmitettyyn uuniin. Kun Balish on ruskistunut, vähennä lämpöä. Noin tunnin kuluttua avaa reikä ja kaada toinen 1/2 kupillista lientä Balishiin, sulje reikä. Jos Balish on hyvin punoitunut, peitä se foliolla. Balish tulisi levittää lautasille näin: ensin leikataan kansi pois ja leikataan pöydässä olevien lukumäärään, sitten lautasille levitetään myös täyte, leikataan pohjan korkeat reunat ja jaetaan se läsnä olevien välillä. Herkullisin on pohja.
Hyvää ruokahalua!
***
"pikatakina paistetuille piirakoille".
Suolakefiiri (millä tahansa määrällä, jopa lasi, jopa litra), lisää jauhot ja vaivaa pehmeä taikina (ei nestemäinen). Pyöritä ei paksuksi pannukakuksi ja ripottele päälle soodaa (puoli teelusikallista per lasi kefiiriä), taita neljään ja rullaa uudelleen. Voitele kevyesti rastilla. voita ja taita uudelleen. Taita ja rullaa vielä 2 kertaa (ei tarvitse voitelua ja ripottelua). Anna vetäytyä 30 minuuttia - taikina on valmis. et voi erottaa hiivasta

Piirakka taikina
Otamme 2 kupillista smetanaa 1 stk-sokeri 3 keltuaista 200gr-margar. ripaus suolaa 40-50g elävää hiivaa. Tämä kaikki koskee 1 kg jauhoja. Täyte on erilainen. Lisää kefiiri smetanan sijaan.

Piirakka (tai pizza) "Sloth".
Sekoita kaksi munaa ruokalusikalliseen sokeria. Sekoita joukkoon lasillinen kefiiriä. Lisää nyt vähitellen seulottuja jauhoja - 250 grammaa. Sekoita joukkoon puoli tl sammutettua soodaa ja yksi ruokalusikallinen kasviöljyä.
Kaada valmis taikina muottiin. Taikina kohoaa kaksi kertaa. Ota tämä huomioon uunivuokaa valitessasi. Levitä täyte päälle. Oman valintasi ja maun mukaan. Raejuusto sokerilla tai päinvastoin suolalla ja vihreällä sipulilla. Vihreä sipuli keitetyn kananmunan kanssa.
Haudutettu kaali kalan kanssa. Keitetty kana riisin kanssa. Voit myös tehdä pizzaa. Levitä taikinan päälle ruokapalat - paprikaa, juustoa, sieniä, makkaraa, tomaatteja.
Mutta kynnys, jonka tatarityttö teki?
Belesh leikkaa perunat ja lihat (naudanliha, lammas, hanhi - mikä tahansa liha) kuutioiksi. hienonna 2-3 sipulia. valmistamme murokeksitaikinan - kefiiri, katyk, vähintään fermentoitu maito, kasviöljy, suola, sooda ja jauhot. Kaada kaulittu taikina voideltuun syvään paistinpannuun. lisää suolaa ja jauhettua pippuria täytteeseen maun mukaan. sulje taikinan reunat ja uunissa 2 tuntia 250-280 asteen lämpötilassa. oikea hillo. 15-20 minuuttia ennen kypsennystä voit lisätä liemen sisälle.

Murokeksireseptit ratkaisevat kaksi ongelmaa kerralla: käytä vähintään rahaa ja tarjoa herkullinen teepala. Tällaisten leivonnaisten rakenne on mureneva, ja sillä itsessään on erittäin herkkä maku. Keksit ovat vieläkin herkullisempia hillolla, rusinoilla, raejuustolla, pähkinöillä tai hillolla. Alla olevan valokuvan reseptit auttavat sinua valmistamaan mitä tahansa niistä.

Kuinka tehdä margariinikeksejä

Tärkeä vaihe on murotaikinan vaivaaminen. Klassisessa versiossa se valmistetaan voin perusteella, mutta se korvataan usein margariinilla. Voit monipuolistaa jälkiruokaa lisäämällä taikinaan kaakaota, kefiiriä, kondensoitua maitoa, suklaalastuja tai smetanaa. Kuinka tehdä margariinikeksejä? Itse suositukset ja reseptit auttavat sinua tässä.

Taikinan valmistuksen ominaisuudet

Herkullisten margariinikeksojen tekemisen salaisuus on vaivata taikina kunnolla. Öljyn ainesosa on ostettava korkealaatuisina. Taikinaa varten margariini on jäädytettävä pakastimessa ja vasta sitten käsiteltävä lastuilla. Tämä on tehtävä nopeasti, muuten tuote alkaa sulaa. Silloin taikina ei enää murene. On myös tarpeen sekoittaa loput komponentit nopeasti.

Taikinasta tulee rullata sämpylä ja laittaa sitten jääkaappiin. Tuotteen tulee olla paikallaan vähintään puoli tuntia. Optimaalinen jäähdytysaika on 2 tuntia. Tämä toimenpide on myös tarpeen murenevan taikinan rakenteen saamiseksi. On tärkeää muistaa, ettei margariinia saa sulaa. Muuten murokeksi taikina ei toimi, joten et voi leipoa keksejä.

Evästeet margariinilla - reseptejä valokuvilla

Kaikesta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta margariinin keksit voivat näyttää hyvin alkuperäisiltä. Klassisessa versiossa nämä ovat tavallisia ympyröitä, mutta erilaisia ​​muotoja käytettäessä saadaan mielenkiintoisempia kuvioita. Se voi olla tähtiä, sydämiä, nappeja, kukkia tai kauniita kiharoita. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Valitse alta mikä tahansa margariinikeksiresepti ja aloita ruoanlaitto.

Murokeksi

Yksinkertaisin margariinimurokeksiresepti vaatii minimaalisen joukon ruokia. Tämän ansiosta tällainen herkku ei ole vain yksi herkullisimmista, vaan myös edullisista. Löydät keittiöstäsi lähes kaikki tarvittavat tuotteet, joten voit leipoa keksejä milloin tahansa, sillä se ei vie liikaa aikaa. Ohje on hyvin yksinkertainen.

Ainekset:

• muna - 1 kpl;
• sokeri - 0,2 kg;
• jauhot - 0,4 kg;
• maito - vähän voiteluun;
• sooda - 0,5 tl;
• margariini - 0,25 kg.

Keittomenetelmä:

1. Ota erillinen kulho, jossa vatkaa muna sokerin kanssa. Jälkimmäisen pitäisi liueta kokonaan.
2. Pehmennä margariinia hieman, lisää munamassaan. Sekoita aineksia, kunnes koostumus on samanlainen kuin juustomassa.
3. Siivilöi jauhot ja lisää sitten vähitellen muihin tuotteisiin. Lähetä sooda sinne ja vaivaa sitten taikina.
4. Lähetä syntynyt massa puoli tuntia jääkaapissa.
5. Kääri sen jälkeen pöydälle kerroksittain, tee aihiot muottien avulla.
6. Peitä uunipelti leivinpaperilla, aseta tulevat keksit.
7. Voitele kukin joko maidolla tai vatkatulla munalla.
8. Lähetä paistamaan uunissa 20 minuuttia. Suositeltu lämpötila on 180 °C.

Yksinkertainen

Seuraavassa reseptissä yksinkertainen margariinikeksi saa vaniljasuklaan maun. Kaikki lisäämällä kaakao ja vaniljasokeri. Yksinkertaisesta herkusta tulee siis herkullisempi, ja tuoksu houkuttelee myös paistamisen aikana. Se on jopa parempi kuin voin kanssa. Samanlainen jälkiruoka sopii hyvin mustaan ​​teen, jossa on sitruunaa, marjamehua tai hedelmähilloketta.

Ainekset:

• kaakaojauhe - 1 tl;
• rakeistettu sokeri - 0,5 rkl.;
• muna - 1 kpl;
• ruokasooda - 0,5 tl;
• kermainen margariini - 125 g;
• vaniljasokeri - 1 pakkaus;
• vehnäjauho - 2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Riko muna erilliseen kulhoon, vatkaa kidesokeri vispilällä tai haarukalla.
2. Muussaa margariini erikseen ja lisää sitten sokeri-munaseokseen. Vatkaa ainekset uudelleen niin, että niiden massa alkaa muistuttaa raejuustoa.
3. Siivilöi jauhot ohuella siivilällä ja kaada kulhoon pienissä erissä. Lisää samassa vaiheessa teelusikallinen ruokasoodaa.
4. Vaivaa taikinaa, kunnes seos lakkaa takertumasta ja on pehmeää. Jaa puoliksi, lisää kaakao yhteen ja vanilja toiseen. Vaivaa uudelleen ja laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
5. Kauli sitten noin 3-4 mm paksuisia kerroksia käyttämällä muotteja figuurien puristamiseen.
6. Levitä aihiot leivinpaperilla vuoratulle pellille.
7. Laita keksit uuniin. Paista 10 minuuttia 180°C:ssa.

Munien kanssa

Munat, jauhot ja sokeri lisätään margariinikekseihin melkein kaikissa resepteissä. Jos vain ne ovat tuoteluettelossa, herkku valmistetaan erittäin nopeasti. Vaikka muita ainesosia on lisätty, taikinan vaivaustekniikka pysyy samana. Tärkeintä kaikissa resepteissä on valmistaa päätuotteet oikein, jotta keksit päätyvät sellaisiksi kuin niiden kuuluu olla: murenevat ja vain sulavat suussa.

Ainekset:

• rakesokeri - 3 rkl. l.;
• munankeltuainen - 3 kpl;
• suola - veitsen kärjessä;
• jauhot - kuinka paljon taikina kestää;
• margariini - 0,3 kg.

Keittomenetelmä:

1. Pidä margariini huoneenlämmössä hetki ja leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi.
2. Lisää sitten siihen sokeri, keltuaiset ja suola.
3. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina elastiseksi. Anna seistä jääkaapin hyllyssä noin puoli tuntia.
4. Kauli keskipaksuiset kerrokset, muotoile keksit, laita ne leivinpaperille, jolla uunipelti on vuorattu.
5. Liota uunissa 15 minuuttia. 150 asteen lämpötilassa.

kefirin päällä

Ero margariinin ja kefirin evästeiden reseptien välillä on valmiin herkullisen keveys ja arkuus. Jopa aikuiset arvostavat tätä makeutta, koska se tulee heidän lapsuudestaan. Tarvittavien tuotteiden luettelo pysyy käytännössä ennallaan ja pysyy samana vaatimattomana. Tämä kotitekoisten keksien resepti auttaa sinua täydentämään kulinaaristen mestariteosten säästöpossua.

Ainekset:

• suola - pieni ripaus;
• jauhot - 0,45 kg;
• muna - 2 kpl;
• rakeistettu sokeri - 120 g;
• kefiiri - 180 ml;
• raejuustoa, kuivattuja aprikooseja, rusinoita tai suklaata - vähän täytteeksi;
• margariini - 150 g.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa ensin munat vaahdoksi, lisää sitten sokeri, kaada kefiiri, sekoita kaikki uudelleen.
2. Siivilöi jauhot, lisää vähitellen kaikkiin tuotteisiin. Lisää täyte tähän.
3. Kääri vaivattu taikina folioon ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Muotoile seuraavaksi rullatuista kerroksista lasin tai muottien avulla keksit.
5. Aseta työkappaleet uunipellille. Halutessasi voitele pinta keltuaisella tai maidolla.
6. Paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia.

Hätäisesti

Lähes kaikkiin resepteihin nämä keksit kypsyvät erittäin nopeasti. Kaikki johtuu ainesosien yksinkertaisuudesta ja itse tekniikasta. Vaikka muitakin ruoanlaittovaihtoehtoja on, he valmistavat myös murokeksit margariinilla kiireessä, koska tämä on pääkomponentti. Yksi näistä resepteistä on esitetty alla. Sen kuori on pähkinöitä, jotka on ripottu keksillä.

Ainekset:

• vanilliini - ripaus;
• mantelit tai muut pähkinät - 2 tl kasteluun;
• muna - 1 kpl. + 1 kpl. voiteluun;
• jauhot - 2,5 rkl.;
• margariini - 150 g;
• sooda tai leivinjauhe - 0,25 tl;
• suola - ripaus;
• rakeistettu sokeri - 0,5 rkl.;
• suolaa on pieni ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Laita uuni päälle lämpenemään 220 asteeseen.
2. Vatkaa kidesokeri margariinin ja munan kanssa ennen valkaisua, lisää vanilliini, suola.
3. Sekoita jauhot ruokasoodaan tai leivinjauheeseen ja kaada sitten vähitellen munamassaan.
4. Vaivaa pehmeä, joustava taikina, kauli noin 3 mm paksuisia kerroksia.
5. Ota muotit tai lasi, leikkaa aihiot, laita ne leivinpaperille, joka on aiemmin peitetty pergamentilla.
6. Paista enintään 10-15 minuuttia.

Smetanasta

Valmiiden smetanaa ja margariinia sisältävien keksien erityispiirre on erittäin herkkä maku ja pehmeä rakenne. Tämän fermentoidun maitotuotteen lisäämisen ansiosta leivonnaiset yksinkertaisesti sulavat suussasi. Jos etsit edelleen jotain, mikä miellyttää itseäsi ja läheisiäsi, kokeile tätä reseptiä. Se ei vie paljon aikaa ja tuotteita täällä. Tuloksena on yksinkertaisesti erinomaisia ​​keksejä.

Ainekset:

• smetana - 150 ml;
• jauhot - 400 g;
• vanilja - 1 hyppysellinen;
• margariini - 250 g;
• leivinjauhe taikinaa varten - 12 g;
• jauhot - 400 g;
• sokeri - 150 g

Keittomenetelmä:

1. Anna margariinin pehmetä hieman huoneenlämmössä ja jauha sitten kidesokerin kanssa paksuksi massaksi.
2. Lisää sitten smetana leivinjauheella. Sekoita uudelleen.
3. Lisää vatkaamista lopettamatta pienet kouralliset jauhoja.
4. Kääri saatu massa kelmulla. Lähetä tässä muodossa jääkaappiin.
5. Kauli taikina puolen tunnin kuluttua, tee keksit lasilla, aseta ne leivinpaperilla peitetylle pellille.
6. Keitä 20 minuuttia. uunissa. Paistamiseen riittää 180 asteen lämpötila.

Monet nykyään tutut makeiset ovat pysyneet suosittuina Neuvostoliiton ajalta. Yksi niistä on murenevat keksit, jotka on täytetty hillolla tai säilykkeillä. Useimmiten ne luokitellaan itämaisiksi makeisiksi, mutta ne ovat suosittuja melkein kaikkialla. Tämä on sellaisen keksin nimi margariinilla, jossa on kurabiye-hilloa. Jopa niin monimutkaisella nimellä, se on helppo valmistaa kotona.

Ainekset:

• jauhot - 160 g;
• muna - 1 kpl;
• hillo - 2 rkl. l.;
• jauhettu sokeri - 40 g;
• tärkkelys - 0,5 tl;
• margariini - 100 g;
• vanilliini on pieni ripaus makua varten.

Keittomenetelmä:

1. Pidä kaikki tuotteet huoneenlämmössä noin 40 minuuttia.
2. Kytke uuni heti päälle, anna sen lämmetä 220 asteeseen.
3. Ota erillinen astia, johon asetat margariinin, lisää siihen jauhe, vatkaa tasaiseksi.
4. Lisää sitten munanvalkuainen, vanilliini, sekoita uudelleen.
5. Lisää vähitellen jauhoja, aloita taikinan vaivaaminen joustavaksi koostumukseksi.
6. Seuraavaksi tarvitset putkipussin, jossa on tähtikiinnitys. Se on täytettävä taikinalla.
7. Voitele leivinpelti öljyllä ja purista sitten keksin voideltu pinta kornetilla kuvan osoittamalla tavalla.
8. Sekoita sitten tärkkelys hilloon. Aseta tämä täyte jokaisen keksin keskelle.
9. Aseta leivinpelti 12 minuutiksi. uuniin.

Pitkin harppauksin

Toinen erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto teetä varten on hiiva- ja margariinikeksejä. Tämä jälkiruoka voi yllättää paitsi kodin myös vieraat. Jopa olut voi korvata hiivan tässä reseptissä, koska se sisältää myös niitä. Keittotekniikka ei käytännössä muutu, joten evästeiden paistamiseen ei kulu paljon aikaa.

Ainekset:

• jauhot - 2,5 rkl.;
• margariini - 150 g;
• maito - 1/3 rkl.;
• suola - pieni ripaus;
• tomusokeri - vähän ripottelua varten;
• tuore hiiva - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Jauha suola, hiiva ja sokeri yhteen. Kaada sitten niiden päälle kylmää maitoa, sekoita.
2. Sulata margariini pannulla miedolla lämmöllä. Kun se on jäähtynyt, lähetä maitoseokseen.
3. Lisää sitten vähitellen seulotut jauhot, sekoita uudelleen.
4. Laita saatu massa pöydälle, aloita taikinan vaivaaminen. Kun käy selväksi, että voit rullata sen, laita se takaisin kulhoon ja anna seistä hetki.
5. Levitä seuraavaksi kerrokset, tee aihiot muottien avulla, laita ne uunipellille.
6. Paista uunissa noin 12 minuuttia. Optimaalinen lämpötila tälle on 180 astetta.
7. Ripottele valmiit keksit jauheella.

Lihamylly majoneesilla

Toinen yhtä mielenkiintoinen resepti tällaisten evästeiden leivontaan käyttää majoneesia. Tätä tuotetta ei voi millään tavalla yhdistää makeisiin, mutta tässäkin tilanteessa se antaa herkulle erityisen maun, jota ei saada aikaan muita ainesosia lisäämällä. Lisäksi edes päivä paistamisen jälkeen majoneesia ja margariinia sisältävät keksit eivät vanhene eivätkä kostu.

Ainekset:

• valkoinen karkea sokeri - 2/3 rkl.;
• margariini - 100 g;
• siivilöity jauho - 2 rkl.;
• kevyt majoneesi - 100 g;
• muna - 2 kpl;
• sammutettu sooda - 1 jälkiruokalusikka;
• paksu smetana - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Kytke uuni heti päälle, jotta se lämpenee 190 asteeseen.
2. Pohjan vaivaamiseksi vatkaa munat hyvin ja heti yhdessä kidesokerin kanssa. On parempi tehdä tämä sekoittimella.
3. Lisää saatuun massaan margariini, vatkaa tuotteet uudelleen.
4. Lisää sitten smetana majoneesilla, lisää jauhot.
5. Lähetä jo vaivattu taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi.
6. Kauli pöydälle ei kovin paksut kerrokset, purista keksit muottien avulla.
7. Laita kaikki aihiot öljytylle uunipellille, lähetä paistamaan 50 minuuttia.

Rahka

Jos haluat tehdä jälkiruoan, joka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, käytä raejuuston ja margariinin evästeiden reseptiä. Tämä herkku ei ole vähemmän tuoksuva, ja sen rakenne osoittautuu myös murenevaksi. Tässä muodossa lasten on paljon helpompaa ruokkia raejuustoa, koska kaikki vauvat eivät pidä siitä puhtaassa muodossaan. Kokeile ja katso itse.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl.;
• suola - 0,25 tl;
• raejuusto - 0,5 kg;
• sooda - 0,5 tl;
• muna - 3 kpl;
• sokeri - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Sulata margariini mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, anna jäähtyä ja vatkaa munat joukkoon lisäämällä hieman sokeria, mutta ei kaikkea.
3. Lisää sitten raejuusto, sekoita massa tasaiseksi. Lisää samassa vaiheessa etikalla sammutettua soodaa.
4. Kauli vaivatusta taikinasta ohuita kerroksia, leikkaa muotilla tai lasilla aihioita, kasta jokainen sokeriin ja laita sitten uunipellille.
5. Paista uunissa. Tähän riittää puoli tuntia.

Video

On vaikea edes kuvitella henkilöä, joka ei pidä taikinatuotteista. Mykyt, nyytit, juustokakut…. Varmasti näiden ruokien muisto saa sinut nälkäiseksi.

Yksinkertainen taikina auttaa kaikkia!

Taikina-astiat auttavat aina emäntä, siitä asti kun ne ovat erittäin tyydyttäviä, maukkaita ja edullisia. Ja kotitekoisten leivonnaisten tuoksu liittyy viihtyisyyteen ja lämpimään perheen tulisijaan.

Tässä on yksinkertaisia ​​reseptejä erityyppisille taikinoille, joista on varmasti hyötyä emännille.

Yksinkertainen pikalehtitaikina

Tällaisesta taikinasta valmistetut tuotteet eivät ole yhtä mureria ja vähemmän murenevia kuin pitkäaikaisessa tuotantotaikinassa. Mutta siitä huolimatta ne ovat edelleen erittäin maukkaita ja aromaattisia!

• 200 g margariinia tai voita
• 2 kupillista jauhoja
• ½-1/3 kuppia jauhoja
• 1 tl Sahara
• ¼ tl suola

Hiiva lehtitaikina

Tarjoamme emännille reseptin ainutlaatuiseen taikinaan. Siitä saadaan erittäin herkkiä, pehmeitä ja murenevia tuotteita, jotka pysyvät tuoreina pitkään eivätkä vanhene. Taikina ei todellakaan ole oikukas, jopa kokematon emäntä voi keittää sen.

Ainoa ehto on, että taikinan on vaivaamisen jälkeen noustava kylmään paikkaan. Mitä pidempi nostatusaika on, sitä herkullisempia ja hiutaleisempia tuotteista tulee. Minimivedostusaika on 1,5-2 tuntia, optimaalinen noin 12 tuntia.

Jos laitat taikinan lämpimään paikkaan, lähestymisaika lyhenee huomattavasti, mutta saat tavallisen rikkaan hiivataikinan.

Yksinkertaisen taikinan valmistamiseksi tarvitset:

• 200 g voita (margariinia)
• 3 kuppia jauhoja
• 5-7 g kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa
• 1 lasillinen nestettä (muna, maito, vesi)
• 3 tl Sahara

Yksinkertainen taikinaresepti

1. Liuota hiiva 1/3 kupilliseen lämmintä vettä, lisää 1 tl. Sahara.
2. Siivilöi jauhot, yhdistä se jäljellä olevaan sokeriin, suolaan ja paloittele margariinilla tai voilla. Halutessasi voit tehdä tämän käsin, mutta öljy ei saa olla pehmeää! Pakastettua voita on parasta käyttää raastamalla se ja yhdistämällä se jauhojen kanssa.
3. Laita muna hiivaveteen ja sekoita lasin sisältö haarukalla tasaiseksi.
4. Lisää lämmintä maitoa, jotta lasi pysyy täynnä.
   Kaada neste jauhoseokseen ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Jos taikina on kuiva, lisää 1-2 rkl. vettä, jos märkä - vähän jauhoja.

   Kääri taikina muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 1,5 tuntia, mielellään yön yli. Muotoile taikinasta tuotteita ja paista ne aiemmin voideltuna munalla lisäämällä pari tippaa auringonkukkaöljyä tai vettä.

Yksinkertainen murokeksi taikina

Murotaikina on yksi suosituimmista. Siitä valmistetaan makeita leivonnaisia, ja jos jätät sokerin pois korvaamalla sen parilla ripaus suolaa, voit valmistaa herkullisen sienillä, perunoilla tai lihalla täytetty piirakka.

Yksinkertaisen taikinan valmistamiseksi tarvitset:

• 300 g voita (margariinia)
• 3 kuppia jauhoja
• 1 kuppi sokeria
• 2 munaa

Yksinkertainen taikinaresepti

1. Laita sokeri, munat ja voi kattilaan tai kulhoon. Sekoita kaikki sisältö puisella lastalla homogeeniseksi massaksi.
2. Lisää tähän massaan ja vaivaa taikina käsin. Jätä taikina 1-2 minuutiksi kylmään paikkaan, jonka jälkeen voit aloittaa tuotteiden muodostamisen.
3. Tässä on toinen murotaikinan resepti. Siitä valmistetut tuotteet ovat myös erittäin murenevia ja herkkiä.

Yksinkertaisen taikinan valmistamiseksi tarvitset (makea):

• 150 g voita
• 260 g jauhoja
• 1 muna (jos haluat, voit ottaa vain munankeltuaisen)
• 1 rkl. l. smetana (mieluiten rasvainen, mieluiten kotitekoinen)
• 2-3 rkl Sahara
• 1 tl vaniljasokeria
• ripaus suolaa
• 1 tl sitruunan kuori (valinnainen)

Yksinkertaisen taikinan valmistamiseksi tarvitset (makeuttamaton):

• 260 g jauhoja
• 150 g voita
• 1 munankeltuainen (kokonainen muna)
• 1 rkl rasvainen smetana
• ripaus suolaa

Yksinkertainen taikinaresepti (makea)

1. Siivilöi jauhot ja suola pöydällä olevalla liukumäellä. Lisää vanilja ja tavallinen sokeri. Lisää halutessasi sitruunan kuorta. Laita päälle pieniksi kuutioiksi leikattua voita.
2. Hienonna jauhot ja voi veitsellä. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla homogeeninen jauhomuru. Voit tehdä toimenpiteen kombainissa.
3. Riko muna puhtaaseen kuppiin ja vatkaa kevyesti haarukalla tai vispilällä. Kaada kananmuna jauhojen päälle.
4. Sekoita. Jos taikina murenee, lisää 1 rkl. smetana. Tätä taikinaa valmistettaessa voit lisätä kananmunat ja smetana heti. Jos haluat tehdä laihaa taikinaa, voit korvata smetanan ja kananmunan 5-6 ruokalusikallista kylmää vettä.
5. Vaivaa taikina, pyörittele palloksi ja kääri muovikelmuun. Säilytä jääkaapissa vähintään 40-60 minuuttia (pidempään).
6. Makeuttamaton taikina valmistetaan samalla tavalla, mutta sinun on suljettava pois: sokeri, vaniljasokeri ja sitruunankuori.

Laiha hiivataikina

Paastoa pitäville tarjoamme reseptin vähärasvaiseen taikinaan, ainesosissa ei ole maitoa ja munia. Siitä valmistetut tuotteet, toisin kuin tavallinen hiivataikina, ovat karkeahuokoisempia. Vähärasvaiset taikinatuotteet säilyvät paremmin: ne pysyvät pidempään pehmeinä eivätkä homehdu.

Yksinkertaisen taikinan valmistamiseksi tarvitset:

• 5-7g kuivahiivaa tai 25g elävää hiivaa
• 3 tl Sahara
• 1 lasillinen vettä
• 1,5 tl suola
• 3-3,5 dl jauhoja
• 3-5 rkl kasviöljy

Yksinkertainen taikinaresepti

1. Kaada lämmin vesi syvään kulhoon, laita siihen hiiva ja sokeri, sekoita liukenemaan kokonaan.
2. Aseta astiat lämpimään paikkaan, odota, kunnes pörröinen vaahto ilmestyy. Lämpimänä vuodenaikana voit jättää taikinan huoneenlämpöön, talvella tuoda se lähemmäs lämmönlähdettä.
3. Laita suolaa hiivamassaan ja kaada kasviöljyyn. Lisää 1 dl jauhoja ja sekoita taikina lusikalla tasaiseksi.
4. Lisää toinen lasillinen jauhoja. Sekoita uudelleen lusikalla. Sinulla pitäisi olla paksu taikina.
5. Ripottele pöytään 1 lasillinen jauhoja ja levitä taikina. Vaivaa sitä käsin. Taikinan tulee olla sileää, kosteaa, mutta ei tahmeaa. Jos ei, lisää jauhoja. Peitä taikina muovikelmulla ja anna kohota.
6. Kun massa on kasvanut tilavuudeltaan 1,5-kertaiseksi, se tulee rypytellä käsin ja antaa nousta uudelleen. Sen jälkeen voit jo aloittaa tuotteiden muodostamisen.

Yksinkertainen hiivataikina

Kaikki ovat luultavasti kuulleet, että taikinaa on mukava työstää hyvällä tuulella. Taikina tuntuu meidän tunnelmalta erittäin hyvin. On suositeltavaa vaivata taikinaa siten, että ei kuulu teräviä ja erittäin voimakkaita ääniä, muuten se voi pudota tai ei istu kunnolla.

Jotta työskentely ei olisi tylsää ja miellyttävää, laita rauhallinen päälle, paras vaihtoehto on klassinen musiikki. Ja näet, että tuotteesi ovat varmasti erittäin maukkaita ja ilmavia! Kypsennä rakkaudella - ja sitten onnistut!

Yksinkertaisen taikinan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 lasillinen vettä tai maitoa
• 20-30 g tuorehiivaa
• 4 kuppia jauhoja
• 1 muna
• 4 ruokalusikallista kasviöljy (voit käyttää margariinia, voita)
• 1/2 kuppia sokeria (jos teet makeuttamatonta taikinaa, laita vain 1-2 tl)
• ¼ tl suola

Yksinkertainen taikinaresepti

Yksinkertainen piparkakkutaikina

Ei ehkä ole yksinkertaisempaa leivontaa kuin piparkakut. Ne kypsyvät erittäin nopeasti, ja valmiiden tuotteiden maku - nuolet sormesi! Tietystä määrästä tuotteita saadaan suuri määrä piparkakkuja. Vähennä ainesosia halutessasi suhteessa.

Yksinkertaisen taikinan valmistamiseksi tarvitset:

• 250 g hunajaa
• 100 g voita
• 250 g sokeria
• 3 munaa
• 7,5 dl jauhoja
• 1 tl liukumäellä soodaa
• mausteet (valinnainen: kaneli, kardemumma, neilikka, muskottipähkinä, vanilja)

Yksinkertainen taikinaresepti

1. 3 rkl Sulata sokeri alumiinikattilassa, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Ota pois lämmöltä ja jäähdytä hieman koko ajan sekoittaen. Noudata varotoimia! Jos kuumaa nestettä lisätään kiehuvaan sokeriin vedessä, se suihkuaa voimakkaasti.
2. Kun sokeri on jäähtynyt, kaada joukkoon 0,3 kupillista kiehuvaa vettä, sekoita hyvin, lisää kaikki sokeri ja laita pannu tuleen. Kuumenna seos kiehuvaksi. Sokerin tulee olla täysin liuennut.
3. Laita voi ja hunaja isoon kulhoon. Jos hunaja on voimakkaasti sokeroitunut, sulata se vesihauteessa.
4. Kaada kiehuvaa siirappia hunajaan. Voin ja hunajan tulee liueta kokonaan ja saada homogeeninen massa. Jäähdytä pysyäksesi lämpimänä.
5. Lisää munat ja vatkaa kevyesti. Lisää ruokasooda ja jauhot (jätä puoli lasia). Vaivaa taikina. Kaada puolet jäljellä olevista jauhoista pöydälle ja levitä taikina. Jauhoja tulee sekoittaa tarvittaessa.
6. Ja missä tapauksissa teet ruokaa yksinkertaisesta taikinasta? Onko mitään temppuja?