- yksi herkullisimmista perunaruokia. Ne voidaan valmistaa liha- ja vihannestäytteillä lisäämällä sieniä ja munia. Erittäin maukkaita ovat zrazy-juustot, joissa käytetään juustokatkoja yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Jos pidät juustosta, reseptit, joista tänään puhumme, ovat sinulle.

Peruna zrazy sienten ja juuston kanssa

ainesosat:

• perunat - 1,5 kg;
• sienet (voit ottaa minkä tahansa) - 500 g;
• kova juusto - 120 g;
• muna - 2 kpl;
• voi - 30 g;
• persilja ja tillihedelmät - 25 g;
• leivänmuruja tai jauhoja leipomiseen - 75 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• suola ja pippuri maun mukaan.

valmistelu

Kuori perunat, keitä, kunnes se on valmis lisäämällä suolaa, valuta vesi, laita voi, vaivaa työntäjällä (ei tehosekoittimella) ja anna jäähtyä. Lisää sitten munat, hienonnetut yrtit ja sekoita hyvin.

Kun perunoita keitetään ja jäähdytetään, käsittelemme täyttöä. Paistettuja pestyjä, hienonnettuja sieniä sipulien kanssa kypsennettynä. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Raasta juusto.

Nyt muodostetaan zrazy. Pane perunoista tehdyn tortillan keskelle sieniä ja juustoa. Sitten käännämme kakun piilottaaksesi täyte, antaa zrashille kauniin soikean muodon, upota leivänmurmiin tai jauhoihin ja paista kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes ruskeantunut.

ainesosat:

valmistelu

Jäähdytetyssä perunamuusassa ja voin kanssa hieronnassa, munat lyödä ja sekoitetaan. Täyttämistä varten leikkaa kinkku kuutioiksi tai suikaleiksi, raasta juusto. Perunapannukakkujen keskelle laitamme kinkkua ja juustoa, muodostetaan zrazy ja paista kasvisöljyssä, kunnes kaunis tumma kultainen väri. Samalla tavalla voit valmistaa peruna zrazy -juustoa myös juuston ja munan tai juuston ja yrttien kanssa. Joka tapauksessa se tulee erittäin maukasta, mutta smetanaa - nuolet vain sormiasi!

Perunaruokia, zrazy ylpeä paikasta. Niitä on helppo valmistaa, ja niiden täyttö voi olla erilainen. Siksi monilla kotiäidillä on arsenaalissaan resepti tähän ruokaan. Peruna zrazy voidaan valmistaa vasta keitetyistä perunoista tai perunamuusin jäännöksistä. Tärkeintä on valita hyvä täyte. Ehdotan täyttää zrazy kovalla raastetulla juustolla. Kun ne keitetään, juusto sulaa ja ruokalaji on hyvällä maulla.

Tarvitsemme zraz-tuotteita tällaisia \u200b\u200btuotteita:

• 0,5 kg perunaa
• 200 g kovaa juustoa
• 1 muna
• jauhot - noin 4 rkl. lusikat (kuinka monta kestää)
• smetana
• kasviöljy, suola.

Keittäminen peruna zrazy:

Valmista 0,5 kg: n raa'ista perunoista kuivia perunamuusia.

Perunamuusissa lyö yksi muna ja sekoitetaan.

Lisää saatuun massaan suola maun mukaan ja jauhot. Jauhoja tulisi olla tarpeeksi, jotta taikina olisi pehmeää. Mutta jos se näyttää silti perunamuusilta, tahmea, se on kunnossa. Zrazin muodostamisprosessissa korjaamme kaiken.

Hioma kova juusto hienossa raastimessa.

Kaada nyt jauhot lautaselle ja laita taikina pala jauhoihin lusikalla. Muistamme sen hiukan jauhoina ja muodostamme kakun. Laita ripaus juustoa (1-2 tl) tämän tortillan keskelle.

Muotoilemme kakun kakusta niin, että täyte on sisällä.

Levitämme zrazy-lämmitettyyn astiaan. Keitä kasviöljyssä (keskilämpötilassa) noin viiden minuutin ajan. Kun molemmin puolin zrazy-aineemme ovat ruskeantuneita, astia on valmis.

Juustovalmis peruna-zrazy-juusto tulee tarjoilla heti, kunnes juusto on jäätynyt. Varmista, että tarjoat tämän ruuan hapolla kermalla.

Peruna-zrazy -juustojuustolla, erityisesti kulinaarisiin kohteisiin, sivuston valmisti Olga Kiklyar

Vaihe 1: valmista perunat.

Ensinnäkin valmistamme perunoita. Pese se keittiön harjalla kylmän juoksevan veden alla hiekasta ja muista epäpuhtauksista. Sitten laitamme sen syvään astiaan, täytä se vedellä niin, että se on 2-3 sormea \u200b\u200bkorkeampi kuin mukulat, ja laitetaan keskilämpötilaan.

Keittämisen jälkeen keitä vihannes 20 –30 minuuttia  lajikkeesta riippuen. Oikean ajan kuluttua tarkistamme sen valmiuden pöytähaarukalla. Me puolestaan \u200b\u200blisäämme sen hampaat jokaiseen mukulaan, jos ne tulevat sujuvasti ilman painetta –   perunat ovat valmiita. Siirrä se syvälle levylle uralla lusikalla ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Vaihe 2: valmista kananmunat.

Samanaikaisesti perunoiden kanssa valmistetaan kananmunat täyttöä varten. Laitoimme ne pieneen höyrykapseliin, täytä se juoksevalla vedellä noin 3-4 cm tason yläpuolelta, lisää se sinne pari rkl suolaa ja 9% etikkaa.

Laitoimme patapannun keskilämpötilaan ja keittämisen jälkeen keitämme kovaksi keitetyt munat 10 –12 minuuttia. Sitten siirrämme ne samalla syvällä lusikalla syvään kulhoon jäävedellä ja jäähdytämme huoneenlämpötilaan.

Vaihe 3: valmista vihreät sipulit ja loput aineosat.

Kun munat ja perunat jäähtyvät, käsittelemme loput aineosat. Pesemme kylmän juoksevan veden virtauksen alla sipulien varret, katkaisemme juuret ja heitämme ne pois, laitamme vihreät leikkuulaudalle ja leikkaa hienoksi. Sitten laitamme keittiön pöydälle syvän lautasen, jossa on leivänmuruja ja kaikkia muita tuotteita, joita tarvitaan ruoan valmistukseen.

Vaihe 4: valmista täyte.

Kun munat ovat jäähtyneet, puhdistamme ne kuorista, huuhtelemme ne taas siruista, kuivaamme ne keittiöpyyhkeillä ja hierojamme keskipitkällä raastimella, hienonna hienoksi tai jauhaa ne muruiksi tehosekoittimella. Kaikki riippuu toiveistasi.

Pane hienonnetut munat pieneen kulhoon. Lisää heille hienonnettu vihreä sipuli maun suolaa ja mustaa pippuria. Sekoita kaikki täytteen komponentit ruokalusikalla tasalaatuiseksi ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 5: valmista perunaseos.

Poista iho jäähdytetyltä perunalta. Laita mukulat leikkuulaudalle. Leikkaamme jokaisen 4-6 osaan ja johdamme ne jauhatimurin läpi tai vaivaamme murskaamiseksi perunamuusin konsistenssiksi suoraan syvälle kulhoon.

Sitten lisäämme siihen pari raakaa kananmunaa suolan ja oreganon maistamiseksi. Sekoita nämä tuotteet huolellisesti tasaiseksi. Kaada sen jälkeen oikea määrä seulottua vehnäjauhoa saatuun seokseen ja sekoita kaikki uudelleen.

Vaihe 6: Muodosta peruna zrazy munan kanssa.

Nyt keräämme ruokalusikallisen vihannesseosta, laita se kämmenellesi ja purista sitä kevyesti, jotta saadaan jopa senttimetrin paksu kakku.

Sitten poimme tl sipulia ja munaa täyte, laita se perunakakun keskelle, yhdistä sen reunat, purista ne tiukasti sormilla ja muodostavat sylinterimäisen pitkänomaisen kotletin molemmin kämmenineen.

Voit halutessasi painaa sitä kevyesti molemmilta puolilta, jotta saadaan tasaisempi muoto, pyöritä sitten molemmilta puolilta leivänmuruja ja lähetä leikkuulaudalle tai alustaan. Samalla tavalla muodostetaan jäljellä oleva zrazy, kunnes perunaseos loppuu.

Vaihe 7: paista peruna zrazy munan kanssa.

Seuraavaksi aseta astia keskilämpötilaan ja kaada siihen noin 100 millilitraa kasviöljyä. Muutaman minuutin kuluttua levitämme ensimmäisen zrazy-erän sinne ja paistamme ne molemmilta puolilta kullanruskeaksi kuoreksi. Se vie 2 –3 minuuttia.

Sitten siirrämme perunapihdit keittiölaatalla paperipyyhkeeseen ja annamme sille mahdollisuuden imeä ylimääräinen rasva. Sillä välin paistamme seuraavan erän leivonnaisia, lisäämällä määräajoin öljyä pannuun. Kun kaikki zrazy-valmisteet ovat valmiita, laita ne erissä lautasille ja tarjoile pöydälle.

Vaihe 8: tarjoile peruna zrazy munaa.

Muna-peruna zrazy tarjoillaan heti kuumien keittämisen jälkeen.

Haluttaessa jokaista annosta täydennetään kastikkeilla, jotka perustuvat tomaatteihin, smetanaan, kermaan, maitoon tai majoneesiin, ja koristeltu myös tuoreiden yrttien oksailla. Nauti herkullinen ateria!
Bon ruokahalua!

Maustesarjaa voidaan täydentää sellaisilla mausteilla: maustepippuri, korianteri, asafoetida, curry, paprika ja muskottipähkinä;

Leivänmurujen sijasta käytetään usein vehnäjauhoja;

Joskus hienonnettu tilli tai persiljavihannekset pannaan täyteaineeseen yhdessä vihreiden sipulien kanssa ja lisätään myös kovaa juustoa, hienonnettua hienolla raastimella;

Jos haluat käyttää tavallisia sipulia, on parasta hienontaa hienoksi ja paista pienessä määrässä öljyä, kunnes se on melkein valmis, ja lisätä sitten hienonnettuihin muniin;

Samalla tavoin voit keittää zrazy-valmistetta millä tahansa muulla täyteaineella: paistettua makkaraa, haudutettua kanapalaa, paistettuja sieniä tai mitä haluat.

Vaihe 1: valmista perunat.

   Kuori perunat veitsellä. Jälkeen - huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja laita leikkuulaudalle. Leikkaa ainesosa veitsellä pieniksi paloiksi ja laita ne pannuun. Täytä astia vedellä niin, että se peittää hienonnetun vihanneksen kokonaan.   Laitoimme pannun suureen tuliseen, ja kiehuvan veden jälkeen teemme tulista hieman keskimääräistä vähemmän. Suola perunoiden maistamiseksi, sekoita hyvin ruokalusikalla ja keitä komponentti kannen alla 25-30 minuuttia. Varoitus:tarkistamme tuotteen valmiusasteen haarukalla, koska ainesosan valmistusaika riippuu silti sen lajikkeesta. Jos peruna on muuttunut pehmeäksi ja kiehuvaksi, voit sammuttaa polttimen ja siirtyä seuraavaan keittoprosessiin. Kuluneen ajan kuluttua keittiönankojen avulla, pitäen hiukan avointa astian kansia, tyhjennä vesi kokonaan. Työnnä perunat puristimeen työntäjällä.

Vaihe 2: valmista peruna taikinaastiat.

   Kun perunamuusuus on kuuma, lisää siihen kurkuma ja jauhot. Sekoita ainesosat ruokalusikalla huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Jälkeenpäin - aseta peruna taikina syrjään, jotta se jäähtyy huoneenlämpötilaan.

Vaihe 3: valmista vihreät.

   Ensin huuhtele persilja ja tilli juoksevan veden alla. Purista komponentteja hiukan käsillä, jotta astiassa ei olisi ylimääräistä nestettä, laita vihreät leikkuulaudalle. Leikkaa ainesosat veitsellä hienoksi ja siirrä heti sen jälkeen keskipitkään kulhoon.

Vaihe 4: valmista juusto.

   Adyghe-juusto soveltuu erittäin hyvin perunan zrazy-ruoanlaittoon, koska sillä on huomaamaton maku ja tuoksu. Johdonmukaisuudestaan \u200b\u200bse muistuttaa jonkin verran fetajuustoa ja sulugunia, koska se on näytteessä yhtä elastinen. Mutta samalla pehmeä ja herkkä. Lisäksi hän antaa kehomme hyödyllisiä hivenaineita, kuten kalsium-, fosfori- ja B-vitamiineja, joten ruokamme ei ole vain erityisen maukas, vaan myös terveellinen sekä lapsille että aikuisille. Joten hieromme meijerituotteet karkealle raastimelle ja siirrä se kulhoon hienonnettujen yrttien kanssa.

Vaihe 5: valmista täyte.

   Koska juusto maistuu yleensä tuoreelta, voit lisätä hieman enemmän suolaa täyteeseen. Ja siellä - oman harkintasi mukaan! Lisäämme myös jäljellä olevat mausteet ruokakulhoon ja sekoita kaikki hyvin lusikalla tasaiseksi. Muuten, muutama sana sellaisesta mausteesta kuin asafoetida! Tätä maustetta käytetään kaikenlaisissa ruokia, jotka eivät voi tehdä ilman vihanneksia, kuten sipulia ja valkosipulia. Se korvaa helposti nämä vihanneskomponentit, mutta samalla ei jätä hajua suuhun, vaan antaa vain esimerkiksi keittoille, alkupaloja, erilaisia \u200b\u200bsalaatteja ja vihannesten lisäruokia, miellyttävän maun ja mausteisuuden sekä pikquancy-aromin. Lisäksi asafoetida parantaa ruuansulatusta, lisää kehon ääntä ja lisää ruokahalua. Ja voit ostaa tämän mausteen supermarketeissa ja erikoisosaston myymälöissä sekä myymälöissä, joissa ne tarjoavat suuren valikoiman intialaisia \u200b\u200bpäivittäistavaroita jokaiseen makuun ja väriin.

Vaihe 6: valmista peruna zrazy juustolla.

   Ripottele valmis keittiöpöytä hyvin jauhoilla ja älä levitä suuri joukko "Silmältä" peruna taikina. Teemme käsillämme kakun pöydälle ja sen jälkeen laitamme valmis pannukakku syrjään. Varoitus:  taikinan tulee olla taipuisa, mutta ei murenevaa. Lisää se hiukan lisää jauhoja ja vaivaa testiaineosa, jos se hajoaa käsissäsi. Ja tehdäksesi kauniin pyöreän kakun, voit rullata pienen taikinan jauhoina ja rullata pallon käsissäsi ja vasta sen jälkeen tehdä kakku pöydälle, rullata se samalle puolelle taas jauhokomponentissa. Sitten teemme toisen samanlaisen kakun ja alamme muodostaa silmää. Levitä se ensimmäiseen kakkuun 1 rkl täyttöä  ja peitä se toisella tortillalla. Purista zrazan reunat varovasti sormella yhdessä kädessä ja sileä reunat niin, että ulkonäöltään saamme pyöreän piirakan.   Ja nyt ripottele lautasen molemmille puolille ei paljon  jauhoja ja murskaa se kevyesti pöydälle pöydällä. Muodostamme samalla tavalla muita zrazy-valmisteita, kunnes päätämme täyte- ja peruna taikinan.   Laitoimme keskilämmöllä pannun pienellä määrällä kasviöljyä. Kun öljy alkaa lämmetä, laita se zraza-kulhoon ja paista astiaa molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Ja jotta peruna zrazy ei palaisi, tarkistamme ajoittain lautasen pohjan nostamalla sitä haarukalla. Siirrä valmistettu zrazy samalla haarukalla tarjoiluastiaan ja laita astiaan uusi osa zrazia lisäämällä tarvittaessa vähän öljyä.

Vaihe 7: tarjoa peruna zrazy juustoa.

   Ja voit tarjoilla tällaisen maukkaan ja tuoksuvan perunanruuan kermahapolla, suosikkikastikkeellasi ja ketsupilla. Se osoittautuu erittäin maukasta! Ja hieno asia on, että ruokalaji voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä. Tämän maku ei muutu. Bon ruokahalua!

- - Täyttöön voit ottaa minkä tahansa muun juuston maun mukaan. Tällainen juusto kuten venäjä, Kostroma, Suluguni ja jopa raejuusto ovat myös sopivia. Mutta vain jälkimmäisessä tapauksessa on toivottavaa olla melko kuiva, jotta ei uida paistamisprosessin aikana eikä siten pilata zrazya.

- - Jotta perunan zrazy olisi tiheää eikä hajoaisi paistoprosessin aikana, valitse erilaisia \u200b\u200bperunoita, jotka soveltuvat sekä ruoanlaittoon että paistamiseen kuin uunissa leipomiseen. Tällainen ainesosa pitää muodonsa, mutta samalla sulavan hyvin.

ainesosat:

1. perunat - 1 kg
2. munat - 3 kpl.
3. juusto (mozzarella) - 150 g
4. vehnäjauho - 3 rkl lusikkaa
5. kasviöljy
6. leivänmuruja - 4 rkl

Zrazy ovat täytepiiri. Ja tietysti zrazy voi olla lihaa, kalaa ja vihanneksia. Aluksi liha zrazy ilmestyi, mutta perunoiden tullessa esiin, perunoista saadun zrazy-suosion suosio saavutettiin. Peruna zrazy ovat herkät ja maukkaita ja miellyttävät kaikkia. Peruna-zrazy-täyte voi olla täysin erilainen. Tyydyttävän ruoan ystäville voit käyttää lihaa tai sieniä. Ruokavalion seuraajille kaali, pavut tai parsa ovat loistava vaihtoehto. Toinen peruna-zrazy-etuna on, että sen valmistus on erittäin helppoa ja nopeaa.

Peruna zrazy on erittäin suosittu ruokalaji Puolassa, Liettuassa, Valkovenäjällä ja Ukrainassa. Suosituimpia ovat lihan kanssa perunat zrazy.

Keitä perunat ja vaivaa se.

Lisää munat ja jauhot. Jauhoja voidaan lisätä hieman enemmän, jos munat ovat erittäin suuria ja perunat ovat hieman tärkkelyspitoisia. Koostumuksen tulisi olla sellainen, että se voidaan veistää siitä.

Juustona otin mozzarellaa. Tämä on suosikkini juusto ja sen murtoheitto antaa zrazaille uskomattoman maun. Mutta täällä voit käyttää meille tuttua ja halpaa juustoa, ne eivät pahene tästä.

Juusto leikataan pieniksi neliöiksi.

Veistämme litteän ympyrän. Laita juustopala keskelle ja kääri se pyöristetyn rommin muodossa

Leipä on melkein valmistunut zrazy-leivänruskeana ....

... .. ja paista kasviöljyssä, kunnes kullanruskeita.

Purettaessa saadaan mielenkiintoinen vaikutus: kuuma zrazy, sisällä kylmä mozzarella. Erittäin maukasta!

Kokeile sitä Delicious Homes -verkkosivustolla.

zrazy juusto resepti kuva