Äitini kertoi minulle tämän lehtitaikina-omenapiirakan reseptin. Päätimme leipoa jotain herkullista aamukahvillemme. Vähän aikaisemmin Pietarissa ollessaan äitini kokeili strudelia yhdessä kahvilassa, mutta hän ei ollut vaikuttunut. Hän sanoi, että tässä reseptissä kaikki osoittautuu paljon maukkaammaksi, vaikka olemus on sama - taikina ja omenat. Äiti ei anna huonoja neuvoja :) Pidin tästä piirakasta todella paljon, ja sen tärkein etu ja ero strudeliin on kypsennysaika ja prosessin yksinkertaisuus! Mene töihin!

Valmistaaksemme omenapiirakan lehtitaikinasta a la omenastrudelta tässä reseptissä otamme:

• Hiivaton lehtitaikina - 1 pakkaus (2 kerrosta, valmiina)
• Omena - 4 kpl. (keskikokoinen, makea ja hapan)
• Sokeri - 3 rkl. lusikat (on parempi käyttää ruskeaa, karamellin makuista)
• Vanilliini - maun mukaan
• Kaneli - 1 tl
• Voi - 50 g
• Muna - 1 kpl. (kakun pinnan voitelemiseen)
• Leivinpaperi

Kuinka tehdä omenapiirakkaa lehtitaikinasta ilman hiivaa a la omenastruudelia:

1. Kuori omenat. Voit jättää kuoren, mutta jos se on liian kova, poistamme sen. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna voi paistinpannussa. Lisää hienonnetut omenat. Lisää sokeri ja lisää minuutin kuluttua kaneli ja vanilja. Sekoita ja peitä 10 minuuttia, vähentäen lämpöä keskitasolle. Omenoiden tulee kiehua hieman ja tulla pehmeiksi. Poista tämän jälkeen kansi, lisää lämpöä ja haihduta ylimääräistä kosteutta 5-7 minuuttia. Sinun pitäisi saada omenamassaa. Halutessasi voit jauhaa sen soseeksi. Anna jäähtyä ja lehtitaikina-omenapiirakkatäytteemme on valmis.
3. Kauli työtasolle tai leveälle laudalle kerros hiivatonta taikinaa usean millimetrin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi. Jaa suorakulmio visuaalisesti kahtia leveää reunaa pitkin. Toiselle puolikkaalle teemme leikkauksia 2-3 cm välein reunasta taaksepäin ja 2-3 cm ennen visuaalista keskikohtaa. Aseta täyte toiselle puolikkaalle jättäen marginaalin piirakan reunaan. Levitä täyte tasaisesti. Voitele nyt täyttöreuna siveltimellä tai vain sormin vedellä, peitä puolikas halkiolla ja purista reunat niin, että piirakkamme täyte on paistaessa turvallinen ja ehjä. Toista tämä vaihe toiselle lehtitaikinakerrokselle.
4. Esilämmitä uuni 220 asteeseen (ylä- ja alalämpö). Leikkaa leivinpaperista halutun pituinen arkki peittämään arkki, jolla leivomme. Siirrämme piirakat paperille ja sitten uunipellille. Vatkaa muna haarukalla ja sivele jokainen piirakka siveltimellä niin, että siitä tulee ruusuinen ja kaunis. Laita uuniin 20-25 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea ja omenan ja kanelin tuoksu on ihana.

Ja nyt lehtitaikina-omenapiirakka a la strudel on valmis!

Anna jäähtyä hieman ja tarjoile. Syö parhaiten smetanan, kermavaahdon tai jäätelön kanssa. Tai voit yksinkertaisesti ripotella tomusokeria ja tarjoilla. Siitä tulee erittäin maukasta, melkein kuin itävaltalainen omenastruudel! 🙂

Herkullisimmat omenapiirakkareseptit

Klassinen lehtitaikinapiirakka omenoilla, jonka me kaikki muistamme hyvin lapsuudesta - kiinnitä huomiota perheen nopeaan reseptiin. Vaiheittainen kuvaus valokuvilla.

45 min

475 kcal

5/5 (2)

Muistatko nuo kuuluisat lehtitaikinapiirakat omenoilla, joita myytiin lapsuudessamme koulun ruokalassa penneillä? Muistan tämän herkän, mehukkaan maun ja tahmeat kämmenet, mureneva taikina vain sulasi suussani, eikä äitini koskaan pystynyt tekemään samaa herkkua - joko uunit olivat erilaisia ​​tai omenat!

Iloitse, tänään esittelen sinulle aidon, "tuoman" erittäin maukkaan omenalla ja kanelilla kerratun kakkupiirakan, jonka reseptin sain ystävältäni, joka asui aikanaan Serbiassa ja opiskeli siellä kokkaamaan tunnetuimpia leivonnaisia. yksinkertaisin kaupasta ostettu valmis taikina tai omat taikinavalmisteet.

Kun olet kokeillut palaa tällaista tuotetta, muistat välittömästi kaiken - jopa sen, mikä tuntui peruuttamattomasti unohdetulta.

Tiesitkö? Klassiset omenapiirakkaat on jaettu kahteen ryhmään: osa on tehty lehtitaikinasta, osa happamattomasta taikinasta. Molemmat vaihtoehdot ovat yhtä hyviä, mutta itse pidän taikinasta enemmän ilman hiivaa, koska pidän siitä, kun piiraassa on enemmän täytettä kuin makeaa leipää.

Keittiölaitteet

Valmistele välineet ja välineet omenoiden lehtitaikinapiirakan valmistamiseen:

• uunipelti tarttumattomalla pinnoitteella, jonka halkaisija on 25 cm,
• useita suuria kulhoja, joiden tilavuus on 250-1000 ml,
• teelusikallisia ja ruokalusikallisia,
• leikkuulauta (välttämättä puinen),
• seula,
• terävä veitsi,
• kaulin,

• mittakuppi tai keittiövaaka,
• metallinen vispilä,
• pellava- ja puuvillapyyhkeet,
• lastalla,
• keskikokoinen raastin
• Lisäksi tehosekoittimesta tai sekoittimesta on hyötyä, jotta voit sekoittaa taikinan oikein piirakkaa varten.

Tarvitset

Taikina

Tärkeä! Jos päätät tehdä tämän omenapiirakkareseptin valmiista (kaupasta ostetusta) lehtitaikinasta tai hiivattomasta taikinasta, ota se jääkaapista pari tuntia ennen kypsennyksen aloittamista, jotta se sulaa kokonaan. Viimeisenä keinona aseta taikinapaketti pyyhkeen päälle ja aseta se kuumalle jäähdyttimelle tai käytä mikroaaltouunia sulattamiseen.

Täyte

• 100 g rakeista sokeria;
• 1 tl sitruunamehua;

• 500-600 g omenoita;
• 10 g kanelijauhetta.

Lisäksi

• 10 g voita tai margariinia.

Pidätkö rikkaammasta täytteestä? Lisää sitten omenoihin tai muihin hedelmiin (ei liian makeisiin) kuumassa vedessä höyrytettyjä rusinoita - päärynöitä, luumuja, kirsikoita tai persikoita, mutta vain hyvin pieniä määriä, jotta mehukkaan omenamassan maku ei häiriinny.

Keittojärjestys

Valmistautuminen

Tiesitkö? Sitruunamehua tarvitaan estämään omenoiden tummuminen ennenaikaisesti, joten älä ohita tätä vaihetta. Jos sinulla ei vieläkään ole lusikallista mehua, tee kaikki käsittelyt omenoilla vasta ennen piirakan kokoamista.

Taikina

Täyte

Kokoaminen ja paistaminen

Valmistettu! Olen varma, että upea piirakasi on jo houkutellut keittiöön kotitekoisia herkkusuomeja, jotka vaativat palan kokeiltavaksi. Voit helposti tyydyttää tällaisen toiveen, koska tuote on helppo jakaa osiin harkiten tehtyjen leikkausten ansiosta.

Ei niin kaunista kakkua tarvitse koristella, paitsi ehkä ripottele sitä pienellä määrällä tomusokeria, mutta pikkutyttärenikin sanoi, että tämä oli turhaa - leivonnaiset ovat niin hauraita ja herkkiä, että jopa sokeripöly voi pilata ilmavan rakenne.

Videoresepti lehtitaikinapiirakan valmistamiseksi omenoiden kanssa

Kiinnitä huomiota videoon, joka näyttää, kuinka lehtitaikina-omenapiirakka oikein kootaan ja leivotaan reseptimme mukaan.

Omenapiirakkaa ei valmisteta vain sienitaikinalla: lehtitaikinasta valmistetusta, happamattomasta tai hapatetusta, kotitekoisesta tai kaupasta ostetusta omenapiirakasta tulee maukasta ja rapeaa. Vanilja tai kaneli lisää ihastuttavan aromin lopputuotteeseen, pähkinät ja muut hedelmät jättävät ainutlaatuisen maun. Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla!

Klassinen resepti sisältää charlotten valmistamisen paitsi keksitaikinalla, myös lehtitaikinalla. Valmis ruokalaji on mureampaa ja rapeampaa. Voit valmistaa nopean jälkiruoan käyttämällä kaupasta ostettua taikinaa tai valmistaa itse.

Testiin otamme seuraavat tuotteet:

• 320 g jauhoja;
• 0,1 kg voita;
• ½ rkl. vesi;
• lusikka sokeria;
• neljäsosa lusikallista suolaa.

Lehtitaikinan valmistamiseen on olemassa monia tekniikoita. Charlottelle sopii paremmin nopea kypsennysresepti (tässä tapauksessa valmiit tuotteet ovat vähemmän murenevia verrattuna muihin muunnelmiin):

1. Siivilöi jauhot pöydälle ja laita päälle hienonnettu voi. Hienonna koko massa suurella veitsellä, kunnes muodostuu suuria murusia.
2. Lisää sokeri ja suola veteen ja sekoita, kunnes ne ovat liuenneet.
3. Kaada makea-suolainen neste voimuruihin ja vaivaa taikina nopeasti.
4. Peitä kostealla liinalla tai pyyhkeellä ja laita jääkaappiin.
5. Kauli 2 tunnin kuluttua jäähtynyt massa ohueksi, taita se kahdesti keskeltä (saat 4 kerrosta), rullaa uudelleen ja jatka kaulimisen ja taittamisen toistamista vielä 3 kertaa.

Taikina voidaan valmistaa etukäteen: se säilyy jääkaapissa noin 5 päivää, pakastettuna useita kuukausia.

Nyt valmistamme itse charlotten.

Hänelle otamme taikinan (puoli kiloa) lisäksi:

• pari omenaa;
• 50 g sokeria;
• sulatettua voita tai maitoa (harjaa pinta);
• hienosokeri;
• Lisää halutessasi rusinoita (3 ruokalusikallista) täytteeseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jaa taikina kahtia, kauli se ja laita yksi kerros valmistettuun vuokaan. Muotti voidaan voidella myös tavallisella vedellä, jolloin taikina, joka on imeytynyt sen paistoprosessin aikana, tulee vielä kuohkeammaksi.
2. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi, sekoita ne sokerin ja rusinoiden kanssa. Miellyttävän aromin lisäämiseksi voit sekoittaa joukkoon hieman jauhettua kanelia (pieni lusikka).
3. Laita täyte vuokaan taikinan päälle. Jotta syntyvä neste ei vuotaisi ulos kypsennyksen aikana, on suositeltavaa ripotella päälle jauhoja (2 lusikallista) tai tärkkelystä (1 lusikallinen).
4. Leikkaa toinen kerros taikinasta saman levyisiksi suikaleiksi.
5. Asetamme nauhat täytteen päälle muodostaen "punoksen" yhdistämme niiden päät alakerroksen reunaan ja puristamme ne hyvin.
6. Voitele pinta maidolla tai voilla.
7. Paista 200°C:ssa vartin verran.
8. Laske uunin lämpötila 160 asteeseen ja paista tuotetta vielä 10 minuuttia.

Ripottele jäähtynyt charlotte jauheella ja jaa osiin.

Kuinka kokata hitaassa keittimessä?

Herkkä banaanin makuinen jälkiruoka voidaan valmistaa hidas liesi.

Voit tehdä tämän ottamalla lehtitaikinapakkaukseen seuraavat:

• 2 omenaa ja banaania;
• 70 g pähkinöitä (saksanpähkinöitä);
• sokeri - noin 50 g ja vähän enemmän ripottelemaan päälle (voit käyttää jauhetta tähän);
• valkoinen yhdestä munasta;
• voita - 50 g.

Ruoanlaittotoiminta ei eroa erityisesti perinteisestä reseptistä:

1. Valmista taikina: sulata ja siirrä jauhotetulle pöydälle.
2. Valmista täyte: Pilko omenat, banaanit ja pähkinät veitsellä pieniksi kuutioiksi ja sekoita kidesokerin kanssa. On parempi olla käyttämättä tehosekoitinta, koska lopputuloksena on seos, josta on vaikea eristää yksittäistä makua ja nauttia siitä.
3. Kauli taikina 7 cm leveäksi nauhaksi.
4. Aseta täyte nauhan keskelle koko pituudelta ja purista sitten reunat.
5. Sivele multicooker-kulho öljyllä (millä tahansa) ja laita sitten tuloksena oleva makkara siihen pyörittämällä sitä spiraalina.
6. Ripottele pinnalle hienonnettua voita (voit hienontaa veitsellä tai raastaa).
7. Paista "Paistaminen"-tilassa noin 2/3 tuntia.
8. Kun aika on kulunut, käännä charlotte ympäri, voitele se munanvalkuaisella, ripottele päälle sokeria ja paista samassa tilassa vielä noin puoli tuntia.
9. Jätä valmis charlotte ensin monitoimikeittimeen neljännekseksi tunniksi, avaa kansi ja siirrä se sitten lautaselle.

Puolen tunnin kuluttua voit leikata annospaloiksi ja tarjoilla.

Lehtitaikinasta ilman hiivaa

Hieno omenapiirakka lehtitaikinasta ilman hiivaa voidaan valmistaa hyvin pienellä ruokasarjalla:

• taikina pakkaus;
• pari omenaa;
• 2 keltuaista;
• sokeri, jauhettu kaneli - maun mukaan.

Jälkiruoka valmistuu nopeasti:

1. Kauli sulatettu taikina leveäksi nauhaksi ja aseta se valmiille pellille (rasvattu tai leivinpaperilla vuorattu).
2. Viipaloimme kuoritut ja sydämelliset hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja laitamme ne koko pituudelta kerroksen keskelle.
3. Ripottele pinnalle kanelisokeriseosta.
4. Leikkaamme kerroksen sivut yhtä suureiksi vaakasuoriksi raidoiksi (ennen täyttöä).
5. Käärimme nauhat täytteen päälle yhdistäen ne ylhäältä (vasemmalla ja oikealla).
6. Päällystä pinta keltuaisilla.
7. Paista 180° noin puoli tuntia.

Avaa omenapiirakka

Mehukkaaseen jälkiruokaan sinun on otettava:

• lehtitaikina (yksi kerros pakkauksesta);
• sokeri - 8 lusikallista;
• omenat - 4 kpl;
• muna (tarvitset vain valkuaisen).

Kuinka valmistaa avoin piirakka:

1. Leikkaa pestyt ja kuoritut hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
2. Kauli taikina ohueksi.
3. Aseta pannulle, paina kevyesti sivuseiniä vasten ja kiinnitä reunat.
4. Asettele omenaviipaleet kauniisti ympyrään ja ripottele päälle sokeria.
5. Leikkaa taikinasta kulmat irti ja paista.
6. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa (50 g) vaahdoksi, kaada saatu seos täytteeseen.
7. Ripottele pinnalle paistettuja nurkkamuruja.
8. Paista puoli tuntia keskilämmöllä.
9. Jätä muotoon jäähtymään.

Siirrä jäähtynyt jälkiruoka tasaiseen astiaan.

Yksinkertainen ja nopea resepti

Voit valmistaa charlotten hyvin nopeasti valmiista taikinasta.

Lehtitaikinan lisäksi tarvitset:

• 3 omenaa kuorittuna ja ohuiksi viipaleina;
• ½ kuppia sokeria;
• voita muotin voitelemiseen (mieluiten voita);
• keltuainen - piirakan yläosan voitelemiseen.

Kulinaarinen toiminta ei tässä tapauksessa eroa erityistoimista:

1. Sulata taikina ja jaa se kahteen epätasaiseen osaan. Rullaamme molemmat osat, peitämme suuremman öljytyllä pohjalla ja muotin seinämillä.
2. Aseta omenaviipaleet riviin ja ripottele päälle sokeria.
3. Peitä pienemmällä kerroksella taikinaa ja purista reunat. Lävistä se haarukalla useista kohdista.
4. Paista noin 25 minuuttia. noin 200°C:n lämpötilassa.

Päärynöitä lisäten

Herkullinen omena- ja päärynäjälkiruoka valmistetaan:

• taikinan pakkaus (kaikki lehtitaikinat);
• hedelmät (2 omenaa, päärynöitä kukin);
• sokeri (150 g);
• konjakki (1 lusikka);
• 1 muna;
• hienonnettuja manteleita (50 g).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jaa taikina kahtia, kauli molemmat osat leivinpaperin kokoisiksi.
2. Leikkaa kuoritut hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja sekoita ne erillisessä kulhossa konjakin kanssa.
3. Aseta yksi kerros taikinaa valmiille uunipellille.
4. Aseta hedelmäpalat päälle, ripottele päälle sokeria ja sitten hienonnettuja pähkinöitä.
5. Peitä toisella taikinalevyllä ja purista reunat.
6. Teemme päälle vartaalla tai haarukalla pieniä pistoja ja laitamme ne jääkaappiin kolmannekseksi tunniksi.
7. Päällystä vatkatulla munalla.
8. Paista puoli tuntia 220 asteessa.

Apple charlotte karamellilla

Makea piirakka saadaan, jos käytät täytteenä karamellisoituja hedelmiä.

Valmista täytteet:

• 3 hapan omena;
• 100 g sokeria;
• 70 g voita;
• lusikallinen jauhettua kanelia ainutlaatuisen aromin lisäämiseksi.

Karamellitäytteen valmistaminen on melko yksinkertaista:

1. Leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi.
2. Sulata voi paistinpannussa, lisää sokeri ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes se liukenee.
3. Lisää hedelmäkuutiot, kaneli ja keitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.

Tästä tulee erittäin makea täyte. Siksi on parempi ottaa happamia omenalajikkeita. Jos niitä ei ole, voit hapettaa hieman itse karamellia lisäämällä siihen hieman sitruunahappoa tai mehua.

Kun luot charlottea karamellilla, on parempi jakaa taikina 3 yhtä suureen osaan. Lisäksi 2 osaa yhdistetään ja käytetään piirakan pohja- ja sivuseinämien muodostamiseen, ja kolmasosa käytetään yläosaan.

Tuotteen pinta päällystetään keltuaiseksi vatkatulla ja ripotellaan jauheella, minkä jälkeen sitä paistetaan noin 2/3 tuntia keskilämpötilassa (185°).

Kaneli

Valmista tuoksuva omenapiirakka:

• lehtitaikinan pakkaaminen (hiiva);
• 5-6 omenaa;
• 100 g sokeria;
• 60 g jauhoja;
• lusikallinen sitruunamehua;
• lusikallinen jauhettua kanelia;
• pari ripaus muskottipähkinää;
• vähän suolaa.

Valmista kaneli-charlotte näin:

1. Laita uuni esilämmitykseen (sen pitäisi lämmetä 220°C).
2. Aseta valmiin vuoan pohjalle kaulittu kerros taikinaa (sen tulee peittää pohjan lisäksi myös sivut).
3. Kuori pestyt omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
4. Sekoita hedelmäpalat erillisessä kulhossa kaikkien mausteiden kanssa ja levitä sitten taikinakerrokselle.
5. Peitä työkappale taikinan toisella puoliskolla ja purista liitokset. Päälle voi vatkattu kananmuna tehdä valmiista piirakasta kullanruskeaksi.
6. Laita esilämmitettyyn uuniin. Peitä noin kolmanneksen tunnin kuluttua foliolla, joka on taitettu kolmeen osaan, jotta charlotten pinta ei pala, ja paista vielä 20-25 minuuttia.

Ennen tarjoilua piirakka on jäähdytettävä 1-1,5 tuntia.

Resepti on yksinkertaisesti loistava. Piirakka hävisi heti. Se on herkullista sekä kuumana että kylmänä. Ja se on erittäin, erittäin nopea kokata. Kahdesta syystä: ostan piirakkaan lehtitaikinan valmiina - sulatan sen, kauliin hieman, täytän ja kaikki on valmista; ja toinen syy piirakan kypsennysnopeuteen on se, että en kuori omenoita. Pilkoin ne pieniksi kuutioiksi juuri kuoren kanssa. Miksi hyvien asioiden pitäisi kadota? Usko minua, kukaan ei huomaa eroa. Leivoin tämän piirakan myöhään illalla, kun olin väsynyt enkä halunnut yhtään mitään... vain, että taikina oli jo sulanut ja siitä ei ole mitään pakoa... joten tämä on erittäin nopea resepti. BANG - ja se on valmis.

1. Sulata valmis lehtitaikina.
2. Pese ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi (poista ydin)
3. Lisää omenoihin kaneli, sokeri, vähän jauhoja, sekoita kaikki.
4. Voitele uunivuoka voilla tai margariinilla,
5. Laita osa taikinasta vuokaan (rullataan vuoan kokoiseksi, pienellä kahden senttimetrin marginaalilla piirakan reunoille).
6. Laita täyte taikinan päälle ja levitä.
7. Aseta loput lehtitaikinapalat suikaleiksi kaulittuina täytteen päälle. Saan "verkko"-koristeen, katso kuvia.
8. Vatkaa raaka kananmuna lautaselle ja voitele sillä piirakan pinta - sivele taikina, älä ruutuja, joissa täyte näkyy. Voitele piirakka munalla, jotta se ruskeaa ja näyttää kauniilta.
9. Paista 180 asteessa kypsiksi (noin 20 minuuttia).
10. Kun piirakka on valmis, ota se pois uunista ja levitä päälle aprikoosihilloa. Voitele vain taikina. Ja piirakka loistaa ja tulee entistä maukkaammaksi. Muista sivellä aprikoosihillolla.
11. Valmis! Hyvää ruokahalua. Resepti valmisteltu nettisivuille

Kun kaulit lehtitaikinan, ripottele siihen hieman jauhoja. Muista, että kaupasta ostettua lehtitaikinaa voi kaulia vain varovasti yhteen suuntaan (esimerkiksi pituussuunnassa). Silloin se ei tartu yhteen ja pysyy ilmavana ja kerroksisena.

Kaikki reseptikuvat

Itse asiassa omenat on kuorittava. Mutta leikkasin ne suoraan kuoren kanssa. Kukaan ei huomaa eroa... ja resepti on "pikaruoka"-kategoriassa. Älä ole huolissasi siitä, miksi sinun pitäisi heittää tavarat pois. kaikki onnistuu, jos omenat kuoritaan.

Piirakasta tuli "Avoin", mikä tarkoittaa, että omenat ovat näkyvissä. se sulaa suussasi

Kaunis ja ruusuinen kerrospiirakka omenatäytteellä on leivonnainen, josta kaikki pitävät. Tällä jälkiruoalla on hämmästyttävä maku ja ainutlaatuinen aromi. Ja tämä herkku on helppo valmistaa. Lisäksi voit näyttää mielikuvituksesi ja lisätä jälkiruokaan omaa ”kuormaasi”!

Joten mistä sinun pitäisi aloittaa tämän herkullisen tekeminen? Katsotaanpa herkullisimpien piirakoiden reseptejä.

Valmiista hiivattomasta taikinasta valmistettu herkullinen kerroskakku omenoilla

Valmistautuminen:

Valmis taikina tulee poistaa pakastimesta ja sulattaa;

Sitten se leikataan useisiin kerroksiin. Jokainen kerros rullataan ohueksi neliöksi;

Leivontavuoka voidellaan margariinilla. Aseta kaulittu kerros sen päälle;

Riko mantelit pieniksi paloiksi. Ripottele murskatut pähkinät taikinan päälle;

Omenat tulee kuoria ja leikata pieniksi viipaleiksi;

Aseta viipaleet pähkinäpaloilla sirotetulle kerrokselle;

Ripottele reilusti tomusokeria;

Peitä kaikki toisella kaulitulla kerroksella;

Voit koristella yläosan pienellä rusetilla;

Laita kakkuvuoka esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. Paistetaan puoli tuntia;

Ota valmis aromaattinen tuote uunista, jäähdytä, aseta tasaiselle astialle ja tarjoile kotitalouksellesi/vieraille.

Omena-aromaattiset leivonnaiset lehtitaikinahillolla, joka on tehty hiivalla

Voit käyttää mitä tahansa omenoita, mutta muista, että talvilajikkeet ovat kovempia, joten piirakasta tulee rapea.

• Lehtitaikina taikina - puoli kiloa;
• Omenat - 2 kpl;
• omenahillo - 300 grammaa;
• 50 grammaa tomusokeria;
• Yksi kananmuna;
• voita.

Valmistautuminen:

1. Lehtitaikina on poistettava pakastimesta ja sulatettava;
2. Jaamme sen useisiin osiin. Kauli jokainen osa ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on puoli senttimetriä;
3. Leikkaa yhdestä kaulitusta kerroksesta ympyrä niin, että se vastaa tarkasti uunivuoan kokoa. Jätä 2-3 cm reunoihin sivuille;
4. Voitele uunivuoka hyvin voilla;
5. Aseta taikina pyöreään vuokaan ja levitä siihen hilloa;
6. Kuori omenoista iho ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi;
7. Aseta viipaleet hillon päälle;
8. Ripottele päälle tomusokeria;
9. Leikkaamme toisen kerroksen keskikokoisiksi nauhoiksi ja kierrämme ne flagellan muodossa;
10. Peitämme piirakan yläosan niillä ruudukon muodossa;
11. Voitele piirakka kananmunalla;
12. Aseta tuotteemme esilämmitettyyn uuniin 180-190 asteeseen ja anna paistaa puoli tuntia;
13. Ota valmis piirakka pois, jäähdytä ja kumoa tasaiselle lautaselle.

Herkullinen ja murea piirakka, joka on valmistettu lehtitaikinaliuskoista omenoiden ja mausteisen kanelin kera

Paistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• Puoli kiloa lehtitaikinaa;
• 3 tuoretta omenaa;
• 1 tl kanelia;
• 100 grammaa tomusokeria;
• 50 grammaa kaurapuuroa;
• saksanpähkinät - 70 grammaa;
• puolikas sitruuna;
• voita.

Valmistautuminen:

1. Sulatettu lehtitaikina tulee jakaa pariin osaan, joista toinen on kooltaan hieman suurempi;
2. Kauli suurin osa ohueksi kerrokseksi ja peitä sillä uunivuoan pohja.
3. Voitele kerros voilla ja ripottele päälle kaurapuuroa;
4. Kuori omenoista kuori. Leikkaa seuraavaksi paloiksi ja leikkaa luut irti. Seuraavaksi leikkaa ne pieniksi viipaleiksi;
5. Aseta hedelmäpalat uunivuokaan taikinan päälle ja ripottele ne sitruunamehulla;
6. Pilko saksanpähkinät pieniksi paloiksi ja ripottele ne omenoiden päälle;
7. Kuori leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan omenoihin;
8. Ripottele kaikki kanelilla ja tomusokerilla;
9. Leikkaamme toisen kerroksen keskikokoisiksi nauhoiksi ja asetamme ne piirakan päälle ruudukon muodossa;
10. Kuumenna uuni 150 asteeseen;
11. Aseta muotti, jossa on raaka taikina, ja paista 30 minuuttia;
12. Otamme varovasti valmiin herkän tuotteen ja jäähdytämme sen lämpimään tilaan;
13. Laita leivonnaiset lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria ja kanelia.

Avokerroksinen kakku mehukkaalla omenatäytteellä

Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 200 grammaa lehtitaikinaa;
• 4 tuoretta omenaa;
• 200 grammaa rakeista sokeria;
• 1 kanan proteiini.

Valmistautuminen:

1. Pesemme omenat, kuorimme, halkaisemme ja poistamme siemenet. Leikkaamme ne ohuiksi viipaleiksi;
2. Lehtitaikina sulatetaan ja kaulitaan ohueksi levyksi, jonka paksuus on enintään 5 mm;
3. Laita kaulittu kerros pyöreään uunivuokaan. Paina reunat kevyesti muotin reunoja vasten;
4. Aseta hedelmäpalat taikinan päälle ympyrän muodossa;
5. Leikkaa taikinan reunat veitsellä;
6. Ripottele omenat reilusti kidesokerilla;
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen;
8. Kun uuni lämpenee, valmista omenoiden täyte. Laita munanvalkuainen kuppiin, lisää 2 ruokalusikallista sokeria ja vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa;
9. Paista jäljelle jääneestä taikinasta pieniä kolmioita;
10. Täytä seuraavaksi omenat rehevällä proteiinimassalla ja ripottele paistettujen kolmioiden murusilla;
11. Muotti laitetaan uuniin. Paista puoli tuntia valmiiksi;
12. Ota valmiit leivonnaiset uunista ja anna jäähtyä;
13. Lämmin piirakka otetaan tasaiselle lautaselle.

Uskomattoman mehukas ja aromaattinen lehtitaikinapiirakka omenoilla ja päärynöillä

Paistamista varten sinun tulee valmistaa seuraavat komponentit:

• Puoli kiloa lehtitaikinaa;
• Tuoreet omenat - 2 kpl;
• Tuoreet päärynät - 2 kpl;
• Konjakki - 1 rkl. lusikka;
• rakesokeri - 150 grammaa;
• yksi kananmuna;
• 50 grammaa manteleita;
• voita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jaa pohjataikina pariin osaan ja kauli kahdeksi identtiseksi kerrokseksi niin, että ne sopivat uunipellin kokoon.
2. Pese omenat ja päärynät, poista kuoret ja siemenet. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi;
3. Laita hedelmäviipaleet kuppiin, kaada konjakin päälle ja sekoita;
4. Voitele uunipelti voilla ja aseta yksi kaulittu kerros sen päälle.
5. Levitä hedelmäviipaleet ja ripottele runsaasti kidesokeria;
6. Jauha mantelit tehosekoittimessa jauheeksi;
7. Ripottele hedelmät hienonnetuilla manteleilla;
8. Peitä piirakan yläosa toisella kerroksella ja purista reunat;
9. Teemme yläosaan pieniä reikiä, jotta ilma pääsee sisään;
10. Aseta piirakka viileään paikkaan 20 minuutiksi;
11. Vatkaa kananmuna ja voitele piirakka sillä;
12. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja aseta siihen uunipelti, jossa on piirakka;
13. Paista jälkiruokaa 30 minuuttia;
14. Ota valmiit leivonnaiset varovasti uunista, jäähdytä ja laita lautaselle.

Kulinaarisia temppuja

• Jotta taikina ei tartu kiinni, ripottele pinnalle pieni määrä jauhoja kaulimisen aikana. Sitten kaulit kerroksen nopeasti haluttuun kokoon, eikä taikina tartu kaulimeen ja työpöytään;
• Taikinan voi voidella voilla. Paistamisen jälkeen siitä tulee vielä maukkaampaa ja herkempää;
• Ole varovainen paistaessasi. Uunin tulee olla tiiviisti suljettuna ja avata vain, kunnes leivonnaiset ovat täysin kypsiä.
• Jotta reunat tarttuvat hyvin yhteen, niitä tulee puristaa veteen kastetuilla käsillä. Voit myös käyttää haarukkaa näihin tarkoituksiin;
• Jotta leivonnaiset kypsyisivät hyvin pohjalla, ne tulisi paistaa uunissa alemmalla tasolla;
• Valmiin pakastetun taikinan tulee sulaa 20 minuutissa;
• Jos valmis lehtitaikina taitetaan kerroksittain, ne tulisi jakaa kerroksiin. Sulatuksen jälkeen ne on kostutettava vedellä ja pinottava päällekkäin ja rullattava kaulimella haluttuun kokoon;
• Voit käyttää paistinpannun voitelemiseen tavallista vettä. Leivonnaiset imevät itseensä vettä paistoprosessin aikana ja muuttuvat entistä pörröisemmiksi.

Muista tehdä yksi arvioiduista kerroksellisista jälkiruoista kotona. Se on epäilemättä erinomainen lisä teelle tai kahville. Älä unohda hyödyntää hyödyllisiä vinkkejä. Niiden avulla voit valmistaa herkullisimpia leivonnaisia ​​omenoista!