Suvikõrvitsa püreesupi keetmise retseptid on igaühel hõlpsasti meisterdatavad ning naudivad kerget, tervislikku ja maitsvat rooga. Supp on suurepärane võimalus köögis katsetada: krõbe peekon, vürtsikad krutoonid, sulatatud juustu kolmnurk muudavad roa maitse tundmatuseni. Kuidas suppi valmistada - räägime oma valikus.

Klassikaline suvikõrvitsasupp

Suvikõrvitsasupipüree meeldib kõigile maitsva ja tervisliku toidu austajatele: see küllastab suurepäraselt, kuid samas ei jäta kõhtu kunagi raskustunnet. Parem on seda küpsetada piimja küpsusastmega, õrna naha ja väikeste seemnetega köögiviljadest. Kui teil on küpsed ja suured viljad, on parem seemned eemaldada.

Toiduvalmistamiseks vajame (2-3 portsjoni jaoks)

• suvikõrvits - 3 tk;
• karri maitseaine - näputäis;
• koor 20% rasva - 200 ml;
• kana puljong - 200 ml;
• soola, pipart maitse järgi.

Suvikõrvits tuleks riivida jämedale riivile, maitsestada soola ja pipraga, valada peale kanapuljong ja keeta pehmeks. Kuna need valmivad väga kiiresti, saate seda teha mikrolaineahjus suure võimsusega – need keevad pehmeks vaid 10-15 minutiga. Pista soojad köögiviljad segistiga läbi, vala sisse soojendatud koor, vala karri. Supp osutub õrnrohelist värvi, meeldivate karrilaikudega. Pealt võid kaunistada valgete krutoonidega, puistata üle suvaliste seemnete või pähklitega (sobib eriti hästi india pähklitega), mis on kuival pannil eelpraaditud. Kerge, rammus ja vürtsikas supp on valmis!

kartulitega

Suvikõrvitsast ja kartulist valmistatud supp-püree osutub rahuldavamaks, rikkalikumaks. Kuna suvikõrvits on maitselt täiesti neutraalne, annavad kartulimugulad meeldiva maitse, nii et roog meeldib ka valivatele lastele.

Supi valmistamine on väga lihtne: lihtsalt keetke kartulid ja suvikõrvits kokku ning tükeldage seejärel kõik blenderiga. Viimasel etapil vala supi sisse koor ja maitsesta vürtsidega. Selles versioonis ei tohiks te karrit kasutada: maitsestamine on väga särav. Kuid kasuks tuleb soolane või pune.