Säilitushooajal on suvikõrvitsa toorikute lihtsad, maitsvad ja taskukohased retseptid kuldaväärt. Ja täna tahan teile tutvustada ühte neist retseptidest. Kohtumine: suvikõrvits talveks "lakub sõrmi". Retsepti nimi vastab täielikult selle kaanega kabatšoki maitsele. Ja mu naaber dachas jagas lahkesti retsepti minuga, kuid küsis vastutasuks mitu sibulat minu roosadest gladioolidest.

Aga, ma ütlen teile, talvise kõrvitsa retsept "lakuge sõrmi" oli sellist vahetust väärt ja kõrvits on tõesti väga maitsev. Samuti tuleb märkida, et suvikõrvits valmistatakse talveks "lakkudes sõrmi", ilma steriliseerimiseta, mis lihtsustab oluliselt suvikõrvitsa talveks valmistamise protsessi.

Koostis:

• 3 kg. suvikõrvits
• 1 kg. paprika
• 0,5 kg. tomat
• 2 küüslaugu pead
• 2-3 tk. kuum pipar
• 180 g Sahara
• 2 spl soola
• 250 ml. taimeõli
• 150 ml. 9% äädikat

Mahutavus: 5 liitrit

Kuidas suvikõrvitsat talveks "lakkuda sõrmi":

Esimene samm on suvikõrvitsa ettevalmistamine: peske suvikõrvits ja lõigake see üsna suurteks tükkideks, et suvikõrvits keetmise ajal ei keeks.

Lõika paprika ja tomatid nii, et seda oleks mugav hakklihamasinas või segistis jahvatada. Ärge unustage ka kuuma paprikat.

Lisage pannile suhkur, sool, taimeõli ja pressi kaudu läbitud küüslauk. Sega ühtlaseks.

Lisage ettevalmistatud suvikõrvits keeratud köögiviljadele. Segage, katke ja asetage pliidile.

Kuumuta meie "laku sõrmed" suvikõrvits keemiseni ja hauta keskmisel kuumusel umbes 20 minutit, kuni suvikõrvits muudab värvi rohelisest oliiviks. Seejärel lisage äädikas, segage, keetke veel kaks minutit ja eemaldage suvikõrvits tulelt.

Paneme oma suvikõrvitsad talveks "lakku sõrmi" kuivadesse steriilsetesse purkidesse.

Rullime purgid suvikõrvitsat keedetud kaantega ja keerame kaane alla. Me pakendame purgid toorikuga teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.