Kui teie kodus on planeeritud lähedase sünnipäev, on oluline selleks sündmuseks põhjalikult valmistuda. Ees ootab palju meeldivaid pingutusi puhkuse ettevalmistamiseks. Kui kingituste ja külaliste nimekirjaga seotud probleemid on lahendatud, on aeg kodus oma sünnipäevalaua menüü planeerida.

1. Otsustage puhkuse teema- kauboi -peo ja Barbie -balli roogade nimekiri on selgelt erinev. Õhtu või päeva teema sõltub sündmuse kangelasest: vanusest, eelistustest, huvidest.
2. Loendage kutsutud külaliste arv... Ainult siis, kui teate külaliste koguarvu, saate õigesti planeerida roogade mitmekesisust ja portsjonite arvu.
3. Oluline mitte ainult külalisi arvestada, vaid ka otsustada vanusekategooriates... Kui lapsed on ülekaalus, on menüü sobiv. Täiskasvanute jaoks on ka nüansse: arenenud noored, avatud uutele maitseelamustele või auväärses eas inimesed, kellel on väljakujunenud maitse -eelistused ja võib -olla ka vastunäidustused.
4. Lahendage probleem puhkuse vorminguga: traditsiooniline laud või Rootsi laud või verandal istumine, kui maja asub väljaspool linna. Vorming sõltub ennekõike maja piirkonnast. Tüüpiline linnakorter ja maamaja dikteerivad erinevaid reegleid.

Oluline meeles pidada! Kodus või restoranis sünnipäevalaua menüü planeerimine on tõsine ja vastutustundlik äri. Ärge kunagi jätke seda viimasele hetkele.

Traditsiooniliselt on sünnipäevalaual järgmised toidud:

• suupisted;
• salatid;
• kuumad nõud;
• kook.

Ühte suurust kõigile ei ole. Iga puhkus moodustab oma laua. Siin on mitu võimalust maiustuste jaoks, et oleks valikuvõimalus.

Suupisted - lihtsad, kuid maitsvad beibed

Kui laual oleks ainult põhiroog, siis poleks see enam pidulik valik. See on mitmesugused suupisted, mis annavad õige tooni ja meeleolu. Valikuid on lugematu arv, peamine jaotus on külm või kuum.
Kodused sünnipäevalaua menüü külmad eelroad.

1. Lavaširullid- aluseks võetakse traditsiooniline õhuke Armeenia lavašš, kuid täidis on juba kujutlusvõime lend. Valmistamismeetod on lihtne: lavašš laotatakse pehme komponendiga laiali, ülejäänud purustatakse ja laotatakse õhukese ühtlase kihina, seejärel rullitakse ja lõigatakse lavašš.

Võimalikud täidised:

• toorjuust, kergelt soolatud lõhe, värske till;
• majonees, krabipulgad, juust, maitsetaimed;
• majonees, Korea porgand, juust, maitsetaimed;
• majonees, sink, juust.

2. Tartletid. Ostame või küpsetame vorme ja täidame need erinevate segudega:

Tursamaks, koor, mascarpone;
keedetud kanafilee, värsked kurgid, sibul, majonees, sool ja pipar.

3. Juustupallid- peeneks riivitud juust ja küüslauk segatakse majoneesiga. Saadud massist veeretatakse pallid ja puistatakse üle kookospähkli või paprikaga.

4. Suupisted krõpsudele.

5. Sinkrullid.

6. Rullid krabipulkadest.

7. Kanapid.

Kuumade suupistete võimalused kodus sünnipäevalaua menüüs

1. Paneeritud köögiviljad:

Suvikõrvits lõigatakse viiludeks, soolatakse kergelt ja puistatakse üle jahuga. Kausis segatakse muna, millesse tuleb kastetud suvikõrvitsat kasta. Riivsai ja riivjuust koos valikuliste vürtsidega segatakse eraldi. Köögiviljaringid tuleb saadud paneeringus rullida ja ahjus pruuniks küpsetada;

Prae riivsaias avokaado viilud ja õlis vürtsid.

Sarnaste suupistetega serveeritakse majoneesil, ketšupil, ürtidel põhinevaid kastmeid.

2. Pita leivad- juust sõtkutakse kahvliga ja segatakse munakollasega, lavash lõigatakse kolmnurkadeks. Pane täidis kolmnurga alusele ja keera pitaleiba toruga, kinnita rulli serv munavalgega. Küpseta ahjus või prae.

3. Praetud juust. Kasta kuni 1 cm paksused juustutükid muna, seejärel kreekerite ja seesamiseemnete segusse. Prae pannil kuldpruuniks.

Mis on puhkus ilma salatita? Pühade salati retseptid

Kanafilee ja ananassi salat

Võta võrdsetes osades keedetud kanarind, munad, konserveeritud ananassid ja mais. Tükelda koostisosad ja laota kihiti: kana-ananass-mais-munad. Kõik kihid on kaetud majoneesiga. Lõpuks puista salat hakitud kreeka pähklitega.

Kalmaarisalat riisiga

Lõika keedetud kalmaar ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks ja hauta keeva veega. Viiluta munad. Sega tassis hakitud toit ja keedetud riis, maitsesta salat majoneesiga. Serveerimiseks aseta valmis roog salatilehtedega kaunistatud taldrikule.

Korea stiilis suitsukana salat porgandiga

Kombineeri hakitud kana, porgand ja konserveeritud mais. Maitsesta majoneesiga.

Pearoog on laua peamine kaunistus

Milline on sünnipäevalaud kodus, kui menüüs pole peamist kaunistust - kuuma liha- või kalarooga?

Maitsev liha pidulaual

1. Küpsetatud kana- see on ürgselt venekeelne versioon roogist igale lauale. Pidulikkuse ja väljanägemise lisamiseks peate marinaadide ja kastmete jaoks kasutama mittestandardseid valikuid.

Sega omavahel sibul, soja ja granaatõunakaste, oliiviõli vürtsidega (paprika, küüslauk, sool, pipar), klopi saumikseriga ja lisa tärklis. Vala kanatükid saadud kastmega ja saatke need külmkappi marineerimiseks. Tunni aja pärast küpseta kana 190 kraadi juures tund aega.

Honey marinaadikaste- riivitud ingver ja küüslauk, tšillirõngad meega segatud, maitsestatud sojakastme ja oliiviõliga. Lisa kastmele karri, sool, pipar, lõpus vala sidrunimahlaga. Määri kana saadud kastmega, küpseta poole tunni pärast.

Oluline meeles pidada! Nende retseptide jaoks ei kasutata tervet rümpa, vaid kanatükke!

2. Sealiha kirsimoosiga... Selle maitsva rösti valmistamiseks võta: kirsimoos ja tilk õunaäädikat, sega kõik oliiviõli ja tabasco kastmega. Lisa ürdid - hakitud värske või kuiv segu.

Sealiha tükk valatakse saadud marinaadiga ja seisab mitu tundi külmkapis. Liha soolatakse enne küpsetamist täiendavalt. Punase veini lihale valamiseks on vaja küpsetada kõrgete servadega tassis. Nõu valmistatakse veidi üle tunni, iga veerand tunni järel on vaja liha määrida küpsetusprotsessi käigus vabanenud mahlaga.

Kala kuumaks

1. Dorado sobib ideaalselt pidulauale. Lihtne valmistada ja näeb hea välja. Kala tuleb koorida ja rullida vürtside ja soola segus. Lase marineerida kuni pool tundi. Prae grillpannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kalade valmistamiseks vähendage kuumust ja praege veel kolm minutit mõlemalt poolt.

Tema majesteetlik kook

Koduse piduliku õhtusöögi lõpetamiseks peab sünnipäevalaua menüüs olema tort. Igas vanuses sünnipäevalaps teeb hea meelega soovi ja puhub küünlad välja. Eriti kui seda armastava inimese valmistatud kook on kaunistatud küünaldega. Kook pole aga alati lihtne, tegelikult on see kondiitrikunsti tipp.

Kui te pole kulinaarne talent, siis sünnipäevatordi jaoks võite kasutada valmis biskviiti, muretainast või vahvlikooke... Neile sobib igasugune koor: traditsiooniline või kondenspiimaga või vanillikreem või hapukoor.

Kui lisada puuviljakihid, muutub koogi maitse veelgi rikkalikumaks. Neile, kes ei karda kulinaarseid katseid, saate kooki ise valmistada.

Pannkoogikook

Selle kustutamiseks klaas jahu, poolteist klaasi piima, 3 muna, kolmandik teelusikatäit söögisoodat ja äädikas.

• Raputa munad, vala piim, sool.
• Sõelu jahu piima ja munasegu hulka.
• Lõpuks lisa kustutatud sooda.
• Saadud taignast küpsetame traditsioonilisi pannkooke.

400 gr kodujuustu, klaas tuhksuhkrut, näputäis vanilli.

Täidise koostisosad segatakse homogeenseks massiks.
Jahtunud pannkoogid määritakse koorega ja laotakse üksteise peale. Kook peaks seisma külmkapis vähemalt kaks tundi.

Seejärel saate kaunistada šokolaaditükkide või hakitud pähklitega.

Tort "Praha"

95 g jahu, munad 5 tk, granuleeritud suhkur 130 g, või 30 g, kakao 20 g - toodete komplekt šokolaadibiskviidi jaoks.

Eraldage munakollased valgetest.
Vahusta pool suhkrust valgetega ja teine ​​kollastega.
Vala munakollastele kakao, lisa järk -järgult jahu, lisa ettevaatlikult valgud.

Märge! Mikserit ei saa kasutada!

Sulata või ja vala ettevaatlikult tainasse.
Küpseta 20 cm läbimõõduga vormis 180 kraadi juures umbes 40 minutit.
Biskviit jahtub vormis maha.

1 munakollane, 140 g kondenspiima, 10 g kakaod, kott vanilli, 200 g võid, Art. kreemi jaoks on vaja ainult lusikatäis vett.

Munakollane segatakse veega, lisatakse kondenspiim, lastakse pidevalt segades pakseneda.
Sega õli vaniljega.
Vahusta osade kaupa või ja keedetud jahutatud koor.
Lisa kakao ja tõsta mikseriga õhuliseks kreemiks.
Lõika jahtunud biskviit kolmeks kihiks.
Kandke kreem esimesele ja teisele kihile. Määri kogu koogi pind moosi või moosiga.

Või ja šokolaad 75 g. - glasuuri jaoks.

Komponente kuumutatakse madalal kuumusel ja segatakse ühtlaseks, jahutatakse.
Vala glasuur koogile.

Odav sünnipäevamenüü

Sünnipäev kasvõi kord aastas, kuid mitte alati on võimalus pidulikul peol mõtlematult raha raisata. Eelarvega sünnipäevalaua korraldamiseks on peamine kasutada traditsioonilisi taskukohaseid tooteid, kuid serveerida ja kaunistada neid originaalsel viisil.

Lavashi ja krabipulga suupisted ei löö kõvasti taskusse... Salatid on parem valida hooajaliste toodete seast. Suvel on ökonoomne valmistada värsketest köögiviljadest salat ja talvel valida südamlikum variant - klassikaline Olivier või Mimosa.

Kuumade roogade jaoks on parem võtta kana - minimaalsed tööjõukulud.

Kooki saab teha ilma küpsetamiseta: lõika piparkoogid kuubikuteks, ploomid ja kuivatatud aprikoosid tükkideks, sega kõik läbi ja vala hapukoor suhkruga. Pärast koogi põhjalikku leotamist serveerige seda lauale.

Igasugused lõiked on suurepärane lisand pidulauale

Kui kodus tähistatud sünnipäeva laual olev menüü on juba kindlaks määratud, saate köögiviljade, juustu ja vorstiviilude abil lisada paar maitsvat nüanssi.

Komponendid on kaunilt vaagnale laotud, kaunistatud samadest toodetest ja ürtidest nikerdatud kujukestega. Võib moodustada köögiviljade või juustu ribadest rosettideks. Lisage elegantsi ja viiludele puistatud oliivide ringid.

Parem on mitte paljastada puuviljaviile juba õhtu algusest. kuna puu võib kaotada oma atraktiivse värske välimuse. Parem on panna need lauale magustoidule lähemale.

Ideid pidulauale roogade kaunistamiseks

Nõusid saab paigutada kõige veidramal viisil:

• võite ebatavaliselt paigutada salateid näiteks rõnga kujul;
• kaunistage lõiked ja suupisted roosidega salatilehtedest, lokid rohelise sibula sulest, lihtsalt peterselli oksad;
• salateid saab serveerida mitte tavalises roogis, vaid osade kaupa elegantsetes rosettides;
• laste sünnipäeval saate luua terveid söödavaid kompositsioone munahiirtest, seentest ja siilidest.

Katse!Ärge kartke uusi retsepte! Valmistage rõõmuga ja iga pidulik eine rõõmustab teid ja teie külalisi.

Hoolitse enda eest ja ole terve!

Ärge unustage rubriigi kõige populaarsemaid artikleid: