Lambaliha Venemaa Euroopa osas pole nii populaarne kui sealiha või veiseliha ning see on täiesti asjatu. Lambaliha on väga tervislik toode, mis sisaldab valku, rauda ja vitamiine B. Samuti on lambaliha hea toidukomponent. Tänu lambaliha minimaalsele rasvakogusele saate seda oma figuuri kartmata kasutada.

Lambaliha sobib ideaalselt toiduvalmistamiseks. Liha on maitsev, väga tervislik, eriti kui valite õige toiduvalmistamisviisi. Kogenud kokad soovitavad lambaliha ahjus küpsetada, siis säilitab see esiteks rohkem toitaineid ja teiseks jääb mahlane. Allpool on valik kõige maitsvamaid retsepte.

Lambaliha ahjus fooliumis - samm -sammult retsept koos fotoga

Maitsva lambaliha küpsetamiseks ei pea te liiga palju vaeva nägema, võite selle lihtsalt fooliumis küpsetada. Ahjuliha on kauni välimuse ja fantastilise aroomiga. Just sellest lambast saab pidulikul laual tunnusroog.

Söögitegemise aeg: 3 tundi 0 minutit

Kogus: 6 portsjonit

Koostisosad

• Lambaliha: 1,5 kg
• Kuivad vürtsid: 20 g
• Sool: 10 g
• Sojakaste: 50 g
• Küüslauk: 1/2 suur pea
• Värsked tomatid: 50 g
• Sinep: 10 g
• Sidrunimahl: 2 tl

Toiduvalmistamise juhised

Kuidas küpsetada lambaliha ahjus varrukas

Kaasaegse koduperenaisega on kõik korras, tal on tuhandeid köögitöötajaid, kes aitavad kiiresti süüa teha. Üks neist on röstimismuhv, mis muudab liha samaaegselt pehmeks ja mahlaseks ning jätab küpsetusplaadi puhtaks. Küpsetamiseks võite võtta lambaliha või puhta filee, nagu soovite.

Tooted:

• Lambaliha - 1,5-2 kg.
• Jäme sool - 1 spl. l.
• Sinep "Dijon" (teradena) - 2 tl.
• Vürtsid "Provence'i ürdid" - 1/2 tl.

Tehnoloogia:

1. Eemaldage liigne rasv lihast, lõigake kiled ära, peske, kuivatage paberist salvrätikuga.
2. Jahvatage vürtsid pulbriks (või võtke valmis jahvatatud), segage soolaga.
3. Riivi lambaliha igast küljest saadud aromaatse seguga. Nüüd pintselda õrnalt sinepiga. Jäta 3-4 tunniks jahedasse kohta marineerima.
4. Peida liha varrukasse, pane küpsetusplaadile, pane ahju. Küpseta maksimaalsel temperatuuril (220 ° C) 40 minutit.
5. Seejärel alandage temperatuuri, jätkake küpsetamist pool tundi. Kuldpruuni kooriku loomiseks võite varruka hoolikalt lõigata.

Pange valmis küpsetatud lambaliha ilusale tassile, valage varrukasse jäänud mahl, kaunistage ürtidega. Päeva roog on valmis!

Maitsev lambaliha ahjus pottides

Kunagi ammu küpsetasid vanaemad potis ahjus ja need olid hämmastavad road. Kahjuks ei saa aega tagasi pöörata, kuid tänapäevaste roogade valmistamiseks on täiesti võimalik kasutada potte. Allpool on sel viisil küpsetatud lambaliha retsept.

Tooted:

• Lambaliha (lahja filee) - 800 gr.
• Sibula sibul - 1-2 tk.
• Kartul - 12-15 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Porgand - 2 tk.
• Taimeõli - 100 ml.
• Või - ​​50 gr.
• Juust - 100 gr.
• Vürtsid (perenaise maitse järgi), sool.
• Vesi.

Tehnoloogia:

1. Peate alustama lambalihaga, ideaaljuhul peaks see olema jahutatud, kuid võite võtta ka külmutatud. Loputage liha, kuivatage paberrätikutega, lõigake kuubikuteks.
2. Koorige, peske, lõigake köögiviljad mugaval viisil (näiteks kartul viiludeks, sibul poolrõngasteks, porgand õhukesteks viiludeks).
3. Kuumuta praepann taimeõliga, pane sinna lihakuubikud, prae kuni pool keedetud. Kogenud kokad soovitavad porgandit ja sibulat kergelt teisel pannil praadida.
4. Nüüd on aeg panna kõik koostisosad pottidesse. Loputage mahutid, valage veidi taimeõli alla. Laota kihiti - lambaliha, porgand, sibul, peeneks hakitud küüslauk, kartuliviilud.
5. Maitsesta soolaga, lisa vürtsid, lisa igaüks või kuubikud. Täitke kuumutatud veega, sulgege kaaned ja pange ahju.
6. Küpsetusaeg 180 ° C juures umbes 40 minutit. Riivi kõva juust ja puista viis minutit enne protsessi lõppu.

Perekond on ebatavaliselt serveeritud roa üle väga õnnelik ja palub kindlasti kordust!

Ahju lambaliha retsept kartulitega

Lambaliha peetakse üsna rasvaseks lihaks, nii et seda on kõige parem küpsetada kartuliga, mis imab endasse liigse rasva. Lisaks moodustub küpsetamisel kuldne koorik, mis muudab roa väga isuäratavaks.

Tooted:

• Lambaliha - 1,5 kg.
• Kartul - 7-10 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Oliiviõli (võib asendada taimeõliga).
• Rosmariin ja tüümian, sool
• Kuiv valge vein - 100 ml.

Tehnoloogia:

1. Valmistage koostisosad ette. Koorige kartulid, loputage neid vee all ja tükeldage need üsna jämedalt, sest lambaliha küpsetamine on pikk protsess. Maitsesta soola, vürtside ja rosmariiniga, hakitud küüslauguga (2 nelki).
2. Koorige liha filmidelt ja liigsest rasvast, loputage, tehke sügavad lõiked.
3. Lase küüslauk läbi pressi, lisa ürdid, õli, sool, jahvata hoolikalt. Riivi lambaliha hästi lõhnava marinaadiga.
4. Küpsetusvormis vala põhjale veidi õli, pane peale kartulid, liha, vala peale vein. Katke kilega ja saatke ahju.
5. Küpseta 40 minutit 200 ° C juures. Aeg -ajalt kastke liha ja kartulid saadud "mahlaga".

Kui küpsetusnõu on ilus, saate roogi serveerida otse selles. Või kandke liha kenale taldrikule, jagage kartulid laiali. Puista heldelt ürtidega ja kutsu külalisi!

Lambaliha ahjus köögiviljadega

Lamba ideaalne "kaaslane" on kartul, kuid ka teised köögiviljad, mis parasjagu külmkapis seisavad, võivad seltskonna teha. Tasub proovida liha küpsetada järgmise retsepti järgi.

Tooted:

• Lambaliha - 500 gr.
• Kartul - 6-7 tk.
• Porgand - 2-3 tk.
• Sibul - 2-4 tk.
• Tomatid - 3-4 tk.
• Baklažaan - 1 tk.
• Taimeõli.
• Sool ja vürtsid, sealhulgas kuum ja pipar, paprika, tüümian, rosmariin.
• Vesi - ½ spl.

Tehnoloogia:

1. Valmistage lambaliha: koorige kile ja liigne rasv maha, loputage, kuivatage, soolake, puistage vürtsidega, laske marineerida.
2. Selle aja jooksul valmistage köögiviljad. Puhastage ja peske. Lõika baklažaan ringideks, lisa sool, pigista, nõruta saadud mahl.
3. Lõika kartul viiludeks, porgand ja tomat ringideks, sibul rõngasteks. Voldi köögiviljad ühte anumasse, ka soola ja puista üle maitseainetega.
4. Küpsetusvorm peaks olema kõrge äärega. Vala sinna õli ja vesi, pane liha, köögiviljad ümber.
5. Küpseta 200 ° C juures 1-1,5 tundi, kata kindlasti fooliumilehega.

Ideaalne marinaad lambaliha küpsetamiseks ahjus

Soovi korral "ideaalne marinaad jääraliha jaoks" annab Internet välja tuhandeid retsepte, kuid iga koduperenaine peab enda oma parimaks. Seetõttu saate ideaalse koostise saada ainult empiiriliselt. Ja võite selle retsepti aluseks võtta.

Tooted:

• Sibula sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Tšillipipar - 2 väikest kaunat
• Zira - 1 tl.
• Tüümian, rosmariin - ½ tl.
• Oliiviõli.
• Sojakaste.

Tehnoloogia:

1. Koorige ja loputage sibul ja küüslauk, lõigake esimene väikesteks kuubikuteks ja laske teine ​​läbi pressi. Lõika tšilli väikesteks tükkideks.
2. Sega soola, vürtside, oliiviõli ja sojakastmega.
3. Selles marinaadis leotage lambaliha mitu tundi enne ahju saatmist.

Maitsetaimed ja vürtsid aitavad võidelda lambaliha lõhna vastu, mis kõigile ei meeldi. Õli võimaldab teil küpsetamisel liha mahlad sees hoida. Soovi korral lõigake marinaadi 2-3 tomatit.