Liivataignakook moosiga eristub peen maitse poolest. Pirukate muretainapõhi valmistatakse kiiresti, see ei nõua suurt hulka koostisosi ja võimaldab küpsetada roogasid erinevate täidistega.

Klassikaline retsept muretainast moosiga

Liivataignal põhinevate kvaliteetsete küpsetiste valmistamiseks peate valima õiged baastooted ja järgima teatavaid reegleid. Arvesse tuleks võtta paljusid parameetreid: temperatuuritingimustest kuni spetsiaalsete lisandite kasutamiseni. Kui teete kõike vastavalt reeglitele, saate garanteeritult suhu maitsva, mureneva ja sulava, kuldse koorikuga toote.

Liivataigna põhikomponendid

Tainas valmistatakse standardsetest toodetest:

• Või, mille rasvasisaldus on 72–82,5%.
• Hapukoor rasvasisaldusega 15–20%.
• Suhkur (võib lisada vanilliini).
• Värskelt pressitud sidrunimahl.
• Kõrgeima või esimese klassi nisujahu.
• Lauasool.

See koostisosade koostis sobib küpsiste valmistamiseks.

Suletud ja riivitud pirukate küpsetamise alust tuleb täiendada järgmiste koostisosadega:

• kana muna;
• lõdvendav aine;
• margariin (või asemel).

Küpsetamise algoritm

Liivataignast taigna valmistamisel on oluline järgida teatud toimingute jada:

1. Jahu ja või massi segamine (võite võtta nii võid kui ka margariini).
2. Õlisegu jahutamine.
3. Lisa jahutatud võipõhjale granuleeritud suhkur, klopi segu läbi.
4. Valmis massi moodustamine (lisades eelnevalt lahtiklopitud kanamune, vanilliini, jahu, hapukoort, sidrunimahla, lauasoola ja küpsetuspulbrit), segades segu elastseks.
5. Valmis taigna panemine külmikusse 0,5 kuni 1 tunniks (varem tuleb taignaga nõusid pakendada toidukilega).

Alles pärast kõiki ülaltoodud manipuleerimisi võite hakata kooki moodustama. Selleks pange tainas külgedega spetsiaalsesse anumasse, vajadusel täitke see täidisega.

Moosipiruka küpsetamine

Magusate täidistega muretainas on väga harmoonilise maitsega. Suletud piruka saamiseks pannakse tainas anumasse, seejärel laotatakse peale kiht marja- või puuviljamoosi (saate seda lusikaga tasandada).

Teise osa tainast, mis peab jääma sügavkülma kuni piruka suletud osa valmimiseni, kasutatakse piruka pealmise kihi kaunistamiseks (jahvatatakse ja puistatakse pirukale).

Magus kook pannakse 20 minutiks elektriahju. Enne küpsetamist tuleb seade soojendada temperatuurini 200 ° C.

Moosi ja puru küpsise retsept

Kook valmib kiiresti ja omab erilist maitset. See on õrn ja pehme, sobib hästi klassikalise musta või rohelise teega.

Sellise koogi valmistamiseks peate põhikomponentidele lisama täiendavaid komponente:

• kreeka pähklid;
• marjamoos;
• riivitud šokolaad suure kakaoubade sisaldusega.